แซลมอนสีชมพูอบในเตาอบสูตรครีม ปลาแซลมอนสีชมพูในซอส: สูตรอาหารสำหรับวันหยุดและทุกวัน วิธีทำปลาแซลมอนสีชมพูในซอส: ชีส, มะเขือเทศ, พลัม, เบชาเมล

คุณสามารถเตรียมปลาแซลมอนสีชมพูเนื้อนุ่มได้อย่างง่ายดาย และวันนี้ฉันจะบอกคุณถึงหนึ่งในตัวเลือก - ง่ายมาก รวดเร็วและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ ปลาแซลมอนสีชมพูในซอสครีมอบในเตาอบสามารถกลายเป็นอาหารจานกลางของโต๊ะวันหยุดได้อย่างง่ายดาย แทนที่จานเนื้อ เป็นต้น
ในระหว่างการปรุงอาหาร ฉันขอแนะนำให้เพิ่มหัวหอมเล็กน้อยลงในปลา โดยใส่แหวนบางๆ สองสามวงสำหรับปลาแต่ละชิ้น และอย่าลืมโรยชีสในปริมาณที่พอเหมาะบนปลาแซลมอนสีชมพู

คุณสามารถเสิร์ฟปลาแซลมอนสีชมพูอบในครีมกับข้าวหรือสลัดผักก็ได้ตามที่คุณต้องการ นอกจากนี้ ในบันทึกส่วนตัว คุณสามารถเพิ่มโน้ตที่สดใสได้เสมอ คุณสามารถปรุงรสจานด้วยสมุนไพรที่คุณชื่นชอบ หรือคุณสามารถอบด้วยมันฝรั่งใหม่ - ใช้จินตนาการและการทดลองของคุณ

วัตถุดิบ:

• แซลมอนสีชมพู – 300 กรัม
• ครีม 10% - 100 มล.
• เนย – 40 กรัม
• หัวหอม – 1 ชิ้น,
• เกลือผสมพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
• โหระพา – 2 หยิก
• ฮาร์ดชีส – 80 กรัม

วิธีอบแซลมอนสีชมพูในซอสครีมในเตาอบ

เตรียมปลาแซลมอนสีชมพู - หั่นปลาเป็นชิ้น เอากระดูกสันหลังออก ตรวจสอบปลาอย่างระมัดระวัง เอากระดูกทั้งหมดออก ล้างแซลมอนสีชมพูด้วยน้ำเย็นแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ


เตรียมจานอบที่ทนความร้อน - ทาด้วยเนย เปิดเตาอบที่ 170 องศา วางชิ้นปลาแซลมอนสีชมพูลงในพิมพ์พร้อมเนย


ในชามแยกต่างหาก ผสมครีมกับเกลือ เติมส่วนผสมของพริกไทย และไทม์เล็กน้อย คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศของคุณเองได้หากต้องการ


ปอกหัวหอมเล็ก ๆ ล้างแล้วหั่นเป็นวงบาง ๆ วางหัวหอมสองสามวงบนปลาแต่ละชิ้น


เทครีมลงบนปลาแซลมอนสีชมพู


ขูดชีสแข็งบนกระต่ายขูดละเอียดแล้วปิดชิ้นปลาแต่ละชิ้นด้วยชีสจำนวนหนึ่งกำมือ


ปิดกระทะด้วยกระดาษฟอยล์แล้ววางแซลมอนสีชมพูในเตาอบเป็นเวลา 20 นาที หลังจากนั้นสักครู่ ให้นำกระทะออกจากเตาอบ นำกระดาษฟอยล์ออก จัดแซลมอนสีชมพูลงบนจานและเสิร์ฟ
ทานให้อร่อย!

ขอหารือ

ฉันชอบแพนเค้กเวย์ - ทั้งทำและกิน! สูตรผอมเพรียว...




• คุณเคยทำ chakhokhbili หรือไม่? ถ้าไม่เช่นนั้นก็เตรียม...

  
  

• “ข้าวโอ๊ตครับท่าน!” - ตัดสินจากสีหน้าของตัวละครหลัก...

  
  

• การปรุงมันฝรั่งกับไก่อบด้วยครีมในเตาอบนั้นมีประโยชน์มาก...

  
  

• ฉันขอเสนอสลัดจานโปรดของสามีฉันให้คุณทราบ -...

แซลมอนสีชมพูเป็นแซลมอนประเภทหนึ่งที่ใครๆ ก็ชอบ แม้กระทั่งคนที่ชอบอาหารทะเลก็ตาม น่าแปลกที่โลกนี้มีคนรักปลาไม่มากนัก โดยพื้นฐานแล้ว อาหารชนิดนี้ได้รับการปฏิบัติด้วยความรักของชาวตะวันออกซึ่งเป็นวัตถุดิบหลักในเกือบทุกจาน ในหมู่ชาวยุโรป อาหารทะเลเป็นที่นิยมในอิตาลี นอร์เวย์ และสวีเดน

ชาวสลาฟรับรู้สิ่งนี้บนโต๊ะอย่างไม่แยแสและผิดมาก ปลา โดยเฉพาะปลาทะเล มีคุณสมบัติอันมีคุณค่ามากมายเนื่องจากมีส่วนประกอบของวิตามินที่เข้มข้น และถ้าคุณอบในเตาอบโดยเติมซอสครีมที่ละเอียดอ่อนที่สุดลงในเนื้อ คุณจะได้รับอาหารอันโอชะอย่างแท้จริงที่สามารถเอาชนะนักชิมรสเลิศได้!

ประโยชน์ของเนื้อปลาแซลมอนสีชมพู

ปลาตระกูลปลาแซลมอนที่เรียกว่าแซลมอนสีชมพูมีขนาดไม่ใหญ่นัก อาจเป็นเพราะว่ามันมีชีวิตอยู่เพียงไม่กี่ปีเท่านั้น เนื้อของมันอิ่มตัวด้วยองค์ประกอบที่มีคุณค่าและหายาก - กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนโอเมก้า 3 ซึ่งเป็นคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ที่ทุกคนรู้ สารนี้ช่วยปกป้องเนื้อเยื่อและเซลล์ของเราจากอิทธิพลที่เป็นอันตรายได้อย่างน่าเชื่อถือ ป้องกันการแก่ก่อนวัยและการทำลายล้าง

นอกจากนี้ เนื้อปลายังมีแร่ธาตุจำนวนมาก เช่น สังกะสี โคบอลต์ โมลิบดีนัม ฟลูออรีน ทองแดง ฟอสฟอรัส ไอโอดีน สังกะสี เหล็ก โซเดียม และซัลเฟอร์

เราคุ้นเคยกับสิ่งเหล่านี้เพียงผิวเผินเท่านั้น แต่มีความสำคัญต่อสุขภาพของร่างกาย

การบริโภคปลาเป็นประจำสามารถเสริมสร้างระบบกระดูก กระตุ้นการทำงานของระบบภูมิคุ้มกัน รักษาสมดุลของเกลือและน้ำที่เหมาะสม ควบคุมการทำงานของต่อมไร้ท่อ และทำให้กระบวนการสร้างเม็ดเลือดและการไหลเวียนโลหิตเป็นปกติ

ปริมาณแคลอรี่ของปลาไม่สูงเกินไปโดยมีค่าสูงสุดอยู่ที่ 150-170 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม ดังนั้นคุณจึงสามารถรับประทานได้อย่างปลอดภัยระหว่างรับประทานอาหาร นอกจากนี้สารอาหารยังเกี่ยวข้องโดยตรงกับกระบวนการเผาผลาญโดยเฉพาะในการเผาผลาญไขมันซึ่งมีผลดีต่อรูปทรงของร่างกาย ปลาแซลมอนสีชมพูจะช่วยให้คุณมีสุขภาพที่ดีขึ้นและยืดอายุความเยาว์วัยของคุณได้อย่างมาก

การเลือกปลาแซลมอนสีชมพูอย่างถูกต้อง

น่าเสียดายที่ซื้อปลาสดที่เพิ่งจับได้เมื่อชั่วโมงที่แล้วทางภาคใต้และ

ภาคกลางแทบจะเป็นไปไม่ได้เลย ดังนั้นหากคุณไม่ได้อาศัยอยู่ในเมืองดาลนี

ทิศตะวันออกคุณจะต้องซื้อผลิตภัณฑ์แช่แข็ง ปลาแซลมอนสีชมพูมักจะขายแบบหั่นเตรียมไว้ล่วงหน้า และง่ายต่อการปรุงอาหาร คุณไม่ต้องเสียเวลาทำความสะอาดปลาและทิ้งขยะมากนัก

แต่ในทางกลับกัน สามารถตรวจสอบคุณภาพและความสดของซากทั้งตัวได้อย่างละเอียด แต่เนื้อเป็นชิ้นไม่สามารถทำได้

เนื้อปลาควรมีสีชมพูหรือสีแดง แต่ไม่ใช่สีขาว เกล็ดมีสีเงิน มันเงา และเรียบเนียน ไม่มีปม ปม หรือจุดด่าง ไม่จำเป็นต้องพูดถึงกลิ่นปลาเหม็น - ที่นี่คุณสามารถเลือกได้โดยไม่ได้รับความช่วยเหลือจากเรา

ข้อควรจำ - ฤดูตกปลาแซลมอนสีชมพูเกิดขึ้นในช่วงกลางฤดูร้อนและดำเนินต่อไปจนถึงต้นฤดูใบไม้ร่วง ดังนั้น หากในฤดูหนาวหรือฤดูใบไม้ผลิ ปลาเหล่านี้พิสูจน์ให้คุณเห็นว่าปลาที่วางอยู่บนเคาน์เตอร์แทบจะหลุดจากเบ็ดแล้ว ก็วางใจได้เลยว่าคุณกำลังถูกหลอก

สูตรง่ายๆ สำหรับแซลมอนสีชมพูในซอสครีม

1. เนื้อปลาแซลมอนสีชมพู – 400 กรัม
2. ครีมไขมัน 20% – 400 มล.
3. สมุนไพรแห้งหรือผักใบเขียว
4. เครื่องปรุงรสและเครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส

• เนื้อปลาแซลมอนสีชมพูมักขายโดยทำความสะอาดและหั่น ดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องปรุงแต่งใดๆ ก็เพียงพอที่จะล้างปลาให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ ถูแต่ละอันด้วยเกลือและเครื่องเทศตามดุลยพินิจของคุณพักไว้ 15 นาที
• ในขณะเดียวกัน ให้เตรียมซอสครีมที่จะทำให้ปลาสีแดงมีความนุ่ม ชุ่มฉ่ำ และนุ่มอย่างไม่น่าเชื่อ ในการทำเช่นนี้เทครีมเหลวลงในภาชนะทรงลึกปรุงรสด้วยเครื่องเทศและเครื่องปรุงรสตามรสนิยมของคุณโรย 2 ช้อนชา ผักใบเขียวแห้ง ตีส่วนผสมให้เข้ากันโดยใช้ที่ตีหรือส้อม
• ทาแผ่นอบด้วยเนยหรือน้ำมันพืช เปิดเตาอบที่ 170 องศา;
• วางชิ้นเนื้อบนถาดอบเพื่อให้มีช่องว่างระหว่างกัน
• เทซอสลงบนตัวปลาจนแทบมองไม่เห็นผิวตัวปลา หากซอสที่คุณทำยังไม่เพียงพอ ให้เติมครีมหรือนมเพิ่ม ในกรณีที่รุนแรงคุณสามารถใช้น้ำต้มสุกได้
• ใส่จานในเตาอบเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงเพื่อไม่ให้ปลาแซลมอนสีชมพูแห้ง จานที่มีกลิ่นหอมและโปร่งสบายของคุณพร้อมแล้ว! สามารถเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงได้ แต่เข้ากันได้ดีที่สุดกับข้าวป่าหรือข้าวกล้อง ตกแต่งบางส่วนด้วยมะกอก มะนาวฝาน และสมุนไพรสดเล็กน้อย

ทางเลือกอื่น: ปลาแซลมอนสีชมพูในซอสครีมเปรี้ยวกับชีส

อีกสูตรสำหรับผู้ชื่นชอบน้ำสลัดนมที่ละเอียดอ่อนสำหรับการอบ ที่นี่ชีสจะเพิ่มความเผ็ดร้อนให้กับจานด้วย ชอบพันธุ์ที่แข็งและเผ็ด โดยเฉพาะอย่างยิ่ง "Parmesan" ที่มีชื่อเสียงของอิตาลี

คุณจะได้จานที่ไม่เบาเหมือนในกรณีแรก แต่ในเวอร์ชันนี้สามารถเสิร์ฟเป็นจุดศูนย์กลางบนโต๊ะวันหยุดได้อย่างปลอดภัย เปลือกสีทองก่ำที่ปกคลุมปลาสีแดงฉ่ำจะไม่ปล่อยให้แขกที่จู้จี้จุกจิกที่สุดไม่แยแส!

• เนื้อปลาแซลมอนสีชมพู – 1 กก.
• ครีมเปรี้ยวไขมัน 15-20% - 1 กระป๋อง;
• ฮาร์ดชีส (เผ็ดกว่า) – 200 กรัม
• น้ำมันพืช - เพื่อลิ้มรส;
• ออลสไปซ์บดสด - เพื่อลิ้มรส;
• เครื่องเทศและเครื่องปรุงรส – เพื่อลิ้มรส

• เตรียมเนื้อปลา - ทำความสะอาด ล้าง ตากแห้ง แล้วหั่นเป็นชิ้น
• ทาน้ำมันบนถาดอบ จากนั้นจึงวางปลาลงไปทันที ขอแนะนำให้ใช้ชั้นที่มีความหนาแน่นเพื่อให้มีช่องว่างระหว่างชิ้นส่วนน้อยที่สุด
• ทำซอส. ในการทำเช่นนี้ให้วางครีมเปรี้ยวลงในจานลึกเล็ก ๆ แล้วเติมเครื่องเทศในปริมาณที่เพียงพอ ให้ความสนใจเป็นพิเศษกับผักชีลาวแห้งหรือสด - คุณจะต้องมีอย่างน้อย 2 ช้อนโต๊ะ ผสมซอสด้วยที่ตี ส้อม หรือเครื่องผสมเพื่อให้ได้ส่วนผสมของเหลวที่เป็นเนื้อเดียวกัน
• เทซอสลงบนตัวปลาจนท่วมผิวเนื้อปลาจนหมด เปิดเตาอบที่ 180-190 องศา ใส่ปลาในเตาอบประมาณ 35-40 นาที ก่อนปรุงอาหาร 5-7 นาทีโรยปลาด้วยชีสขูดอย่างไม่เห็นแก่ตัว เสิร์ฟจานกับมันฝรั่งบดกับนมหรือข้าวรสเผ็ด

เรามั่นใจว่าคุณจะต้องหลงรักสัตว์ทะเลตัวน้อยนี้แน่นอน ใช้สูตรของเราเพิ่มส่วนผสมตามรสนิยมของคุณเอง

โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับเครื่องเทศ คุณยังสามารถหมักปลาในน้ำมันหอมหรือซีอิ๊วล่วงหน้าได้ หากคุณเลือกตัวเลือกดังกล่าว เพลิดเพลินไปกับความอร่อยและความอร่อย!

ซอสเป็นอาหารที่สวยงามที่สามารถเตรียมได้ทั้งในวันธรรมดาและวันหยุด ด้วยวิธีการปรุงอาหารทำให้ปลามีความชุ่มฉ่ำและอร่อยมากอยู่เสมอ

แซลมอนสีชมพูอบในเตาอบ

หากคุณกำลังมองหาวิธีหลีกเลี่ยงไม่ให้ปลามีตระกูลนี้แห้ง โปรดใส่ใจกับสูตรของเรา กลิ่นของมิ้นต์และกระเทียมสร้างส่วนผสมอันเป็นเอกลักษณ์ที่แขกของคุณจะจดจำไปอีกนาน

วัตถุดิบ:

• สเต็กแซลมอนสีชมพู - สิบชิ้น
• ครีม - สองในสามของแก้ว
• กระเทียม - สี่กลีบ
• มิ้นต์เกลือและน้ำตาล - เพื่อลิ้มรส

ในซอสครีม? คุณจะได้เรียนรู้คำตอบสำหรับคำถามนี้จากคำแนะนำต่อไปนี้:

• ละลายสเต็กแล้วถูด้วยเกลือและน้ำตาล
• ทอดปลาในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง
• เทครีมลงในโถปั่น ใส่กระเทียมและใบสะระแหน่สด บดอาหาร.
• วางปลาแซลมอนสีชมพูบนถาดอบแล้วเทซอสกระเทียมลงบนสเต็ก

อบจานเป็นเวลา 20 นาทีจนสุกเต็มที่

แซลมอนสีชมพูในมัสตาร์ดกับซอสครีม

สินค้าที่ต้องการ:

• ปลาแซลมอนสีชมพู (เนื้อ) - 800 กรัม
• ครีม - 300 กรัม
• เครื่องเทศและเกลือ – เพื่อลิ้มรส
• ผักใบเขียว - หนึ่งพวง
• มัสตาร์ด - สามช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช.

เนื้อปลาแซลมอนสีชมพูในซอสครีมเตรียมง่ายมาก:

• ในการเริ่มต้น ให้หั่นปลาเป็นส่วนๆ
• ผสมครีมกับสมุนไพรสับ มัสตาร์ด พริกไทยป่นสีแดงและดำ และเกลือ
• วางชิ้นปลาลงในจานอบให้อยู่ใกล้กันมากที่สุด จากนั้นราดซอสลงไป หากต้องการเพิ่มรสชาติ คุณสามารถเพิ่มใบกระวานและถั่วลันเตา 2-3 เม็ด

ปลาอบค่อนข้างเร็ว - หลังจากผ่านไป 20 นาทีก็สามารถเสิร์ฟได้ วางชิ้นส่วนบนจาน เทซอสครีมลงไป และโรยหน้าด้วยก้านผักชีฝรั่งสด

ปลาแซลมอนสีชมพูในซอสครีมในหม้อหุงช้า

ด้วยความช่วยเหลือของเครื่องใช้ในครัวที่ทันสมัยคุณสามารถเตรียมของที่ฉ่ำและนุ่มผิดปกติได้ ซึ่งมักต้องใช้เตาอบ แต่เราขอแนะนำให้คุณใช้หม้อหุงข้าวหลายแบบ คุณต้องการผลิตภัณฑ์อะไรในเวลานี้? นี่คือรายการสั้น ๆ :

• แซลมอนสีชมพูหนึ่งกิโลกรัม
• ครีม 400 มล.
• หัวหอมสองอัน
• มะเขือเทศสองลูก
• พริกหยวกหนึ่งอัน
• ชีส 50 กรัม
• น้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะ
• เกลือหนึ่งช้อนชา
• พริกไทยดำป่นสองหยิบมือ
• น้ำมะนาวสองช้อนชา

วิธีเตรียมแซลมอนสีชมพูในซอสครีมในหม้อหุงช้า:

• ละลายปลา ล้างให้สะอาด หั่นเป็นชิ้น
• ปอกหัวหอมหั่นเป็นวงบาง ๆ แล้วทอดที่ด้านล่างของชามหลายเมนู
• หลังจากนั้นไม่กี่นาทีให้วางปลาแซลมอนสีชมพูแล้ววางมะเขือเทศหั่นบาง ๆ และพริกหวานที่หั่นเป็นเส้นไว้
• ผสมครีมกับชีสขูด เกลือ และเครื่องเทศ

เทซอสลงบนปลาแล้วปรุงเป็นเวลา 40 นาทีในโหมด "การอบ"

แซลมอนสีชมพูกับซอสครีมอัลมอนด์

จานนี้เข้ากันได้ดีกับข้าวต้มที่ปรุงด้วยวิธีพิเศษ

วัตถุดิบ:

• เนื้อปลาแดง - 600 กรัม
• อัลมอนด์ - 300 กรัม
• ข้าวต้ม - หนึ่งแก้ว
• กระเทียม - 50 กรัม
• คื่นฉ่ายก้านใบ - ชิ้นเดียว
• Champignons - ห้าชิ้น
• กระเทียม - กานพลูหนึ่งกลีบ
• น้ำมันมะกอก.
• น้ำมะนาว - หนึ่งช้อนโต๊ะ
• ผิวเลมอน
• ครีม 10% - 200 มล.
• ฮาร์ดชีส - 50 กรัม
• เกลือผักชีฝรั่งพริกไทยดำ

แซลมอนสีชมพูในซอสครีมอบในเตาอบเตรียมดังนี้:

• หั่นเนื้อเป็นชิ้นแล้วถูด้วยเกลือและพริกไทยโรยด้วยน้ำมะนาวแล้วโรยด้วยความเอร็ดอร่อย ทิ้งปลาไว้หมักประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
• หลังจากนั้นให้ตัดแต่ละชิ้นเพื่อให้ได้ "กระเป๋า" ใส่อัลมอนด์สับลงไป อย่าลืมทิ้งถั่วไว้สำหรับทำซอสด้วย
• ใต้ตะแกรงจนสุก
• ในขณะที่ปลากำลังปรุงให้เตรียมกับข้าว ขั้นแรก ทอดกระเทียมสับหยาบในน้ำมันพืช จากนั้นกระเทียมสับละเอียด คื่นฉ่าย และเห็ดแชมปิญองหั่นเต๋า
• ทอดอาหารโดยอย่าลืมคนเป็นระยะ
• วางข้าวต้มลงในกระทะแล้วเทครีม 100 มล. เพิ่มพริกไทยป่นและเกลือเพื่อลิ้มรส
• เมื่อของเหลวเกือบระเหยแล้ว ให้ใส่ชีสขูดครึ่งหนึ่งลงในกระทะ คนส่วนผสมแล้วนำออกจากเตา
• สิ่งที่เหลืออยู่คือการเตรียมซอส ในการทำเช่นนี้ให้เทครีมที่เหลือลงในกระทะที่สะอาด ใส่ชีส อัลมอนด์สับละเอียด และผิวเลมอนเล็กน้อย เพิ่มเครื่องเทศและเกลือเพื่อลิ้มรส วางจานบนไฟและให้ความร้อนกับเนื้อหา

วางปลาแซลมอนสีชมพูและข้าวบนจาน จากนั้นเทซอสลงบนอาหารและตกแต่งด้วยสมุนไพรสด

ปลาแซลมอนสีชมพูสำหรับมื้อเย็นในหม้อหุงช้า

ผู้ใหญ่และเด็กจะประทับใจกับรสชาติอันเข้มข้นของอาหารจานนี้

สินค้า:

• เนื้อปลาแดง - 700 กรัม
• กระเทียม - สองกลีบ
• หัวหอม - สามชิ้น
• ครีม (10-12%) - 400 มล.
• เกลือ.
• เนย - 100 กรัม
• พริกไทยดำ.

ปลาแซลมอนสีชมพูในซอสครีมในหม้อหุงช้าจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและง่ายดาย:

• เปิดเครื่องไปที่โหมด "การทอด" และละลายเนยในนั้น
• ปอกหัวหอมหั่นเป็นครึ่งวงแล้วทอดจนนิ่ม ใส่กระเทียมสับลงไปแล้วปรุงผักต่ออีกนาที หลังจากนั้นก็ตักใส่จาน
• หั่นเนื้อเป็นส่วนๆ (ไม่จำเป็นต้องเอาหนังออก) แล้ววางไว้ที่ด้านล่างของชาม เมื่อเนื้อเปลี่ยนเป็นสีขาว ให้กลับด้านปลาแซลมอนสีชมพูแล้ววางเนื้อย่างลงบนแต่ละชิ้น
• เทครีมอุ่นลงบนปลาแล้วปรุงจานต่ออีกสิบนาที เมื่อซอสข้นขึ้น ปรุงรสจานด้วยพริกไทยและเกลือ

ปิดอุปกรณ์หรือเปลี่ยนเป็นโหมด "ทำความร้อน" ปิดฝา multicooker แล้วปล่อยให้จานต้มประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

ปลากับสมุนไพรกับซอสครีม

ความพิเศษของอาหารจานนี้คือเสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยแบบเย็น เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• แซลมอนสีชมพู - 700 กรัม
• ไวน์ขาวแห้ง - หนึ่งแก้ว
• ไข่แดง - สามชิ้น
• ครีม - 100 มล.
• แป้ง - หนึ่งช้อนชา
• สีน้ำตาล - หนึ่งพวง
• ผักชีฝรั่ง, คื่นฉ่ายสะกด, ผักชีฝรั่ง, หัวหอมสีเขียว, ใบโหระพา - อย่างละครึ่งพวง
• น้ำมะนาวและน้ำมันพืช - ละสามช้อนโต๊ะ
• เครื่องเทศและเกลือ – เพื่อลิ้มรส

• ล้างผักสับและทอดในน้ำมันพืช
• เทแก้วไวน์ลงในกระทะแล้ววางปลาลงไป
• เพิ่มเกลือและเครื่องเทศ ใช้ไฟอ่อนจนสุก
• ในการเตรียมซอส ให้ผสมครีม ไข่แดง และแป้งเข้าด้วยกัน ผสมส่วนผสมกับน้ำมะนาวแล้ววางบนไฟอ่อน
• เมื่อซอสข้นขึ้น ให้ราดลงบนตัวปลาแล้วนำไปต้ม

ทำให้จานเสร็จแล้วเย็นลงและเสิร์ฟ

บทสรุป

สูตรปลาแซลมอนสีชมพูนั้นดีเพราะสามารถใช้ได้ในวันธรรมดาและวันหยุด และถ้าคุณปรุงปลาในซอสครีมคุณจะได้รสชาติที่สมบูรณ์แบบ อย่ากลัวที่จะทดลองใช้ส่วนผสม เพิ่มส่วนผสม สมุนไพร และเครื่องเทศใหม่ๆ ลงในสูตรอาหารที่คุ้นเคย ในไม่ช้าคุณจะได้พบกับส่วนผสมที่ดีที่สุด และแซลมอนสีชมพูฉ่ำๆ จะกลายเป็นอาหารจานเด่นของคุณ

หากคุณต้องการเตรียมอาหารเย็นและทำสิ่งสำคัญหลายอย่างในเวลาเดียวกัน ทางออกที่ดีที่สุดคืออาหารจานอบ ใช้เวลาเตรียมอาหารเพียงเล็กน้อยแล้วเตาอบจะจัดการให้คุณเอง ปลาอบอร่อยมากและปลาแดงก็อร่อยมาก นี่คือลักษณะของปลาแซลมอนสีชมพูในครีม: ฉ่ำนุ่มและมีกลิ่นหอม

วัตถุดิบ:

●ปลาแซลมอนสีชมพู (ทั้งชิ้น) - 1 ชิ้น
●เลมอน - 1/2 ชิ้น
●พริกไทยดำป่น – ตามชอบ
●ครีม (ไขมัน 15–20%) - 400 มล
●ผักใบเขียว – เพื่อลิ้มรส
●น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนโต๊ะ
●เกลือ - ตามชอบ

การตระเตรียม:

1. ในการปรุงอาหารคุณสามารถใช้เนื้อปลาแซลมอนสีชมพูสดหรือแช่แข็งก็ได้ หากคุณนำไปแช่แข็งคุณต้องละลายน้ำแข็งก่อน: ทิ้งเนื้อไว้ที่อุณหภูมิห้องประมาณหนึ่งชั่วโมง ควรหั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ เราล้างมันและเช็ดให้แห้งด้วยผ้ากระดาษ

2. คุณสามารถเลือกผักใบเขียวสำหรับปลาแซลมอนสีชมพูได้ตามรสนิยมของคุณ ผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง และออริกาโนก็เหมาะสมเช่นกัน ล้างและสับผักให้ละเอียด ใส่แต่ละชนิดลงในชามแยกหรือจานเล็ก หากคุณไม่มีสมุนไพรสด สมุนไพรแห้งก็ได้ หรือใช้ชุดเครื่องเทศจากปลา

3. ปลาแซลมอนสีชมพูนั้นค่อนข้างแห้งจึงไม่ค่อยทอดควรอบดีกว่า เทน้ำมันมะกอกลงในจานอบ วางเนื้อปลาแซลมอนสีชมพู บีบน้ำมะนาวลงไป (เพื่อให้ทุกชิ้นได้) ใส่เกลือ ใส่พริกไทยดำ แล้วปล่อยทิ้งไว้ 10-15 นาที ในระหว่างนี้ ให้เปิดเตาอบและปล่อยให้อุ่นไว้ที่ 200 องศา เติมครีมแซลมอนสีชมพู ครีมจะทำให้ปลาแซลมอนสีชมพูนุ่มมากโดยไม่แห้งกร้าน มันจะออกมาชุ่มฉ่ำมาก
ตอนนี้เราเติมครีมปลาด้วยสมุนไพร แน่นอนว่าผักใบเขียวจะแห้งเล็กน้อยในระหว่างการอบ แต่ปลาแซลมอนสีชมพูจะมีกลิ่นหอมมากและมีรสชาติพิเศษ ถ้าอบเฉพาะครีมรสชาติจะง่ายกว่ามาก ดังนั้นให้ใส่จานกับปลาในเตาอบอุ่นแล้วอบประมาณ 30-40 นาทีขึ้นอยู่กับความหนาและขนาดของชิ้น

ภายใต้อิทธิพลของอุณหภูมิสูงครีมจะข้นและเต็มไปด้วยกลิ่นหอมของสมุนไพร - คุณจะได้ซอสที่อร่อย ทิ้งปลาแซลมอนสีชมพูที่เสร็จแล้วไว้ในครีมให้เย็นเล็กน้อยประมาณ 10 นาที ทุกอย่างพร้อมแล้ว

4. เช่นเดียวกับที่คุณไม่สามารถซ่อนสว่านไว้ในถุงได้ คุณก็ไม่สามารถซ่อนขั้นตอนการอบแซลมอนสีชมพูในครีมจากครัวเรือนของคุณได้ แน่นอนว่าทุกคนมารวมตัวกันเพื่อฟังกลิ่นหอมที่โชยมาจากห้องครัวแล้ว จัดโต๊ะและวางปลาไว้บนจาน

อร่อย!

คำแนะนำ:
– หากคุณไม่ชอบผักใบเขียว เทครีมลงบนตัวปลาแล้วอบ และ 5 นาทีก่อนที่จะพร้อม โรยทุกอย่างด้วยชีสแข็งขูด (หากเตาอบมีโหมด "ย่าง" คุณสามารถสร้างเปลือกชีสกรอบได้)
– อาหารเสริมที่ดีที่สุดสำหรับปลาแซลมอนสีชมพูคือผักต้ม เช่น ถั่วเขียวหรือบรอกโคลี
– คุณสามารถหมักเนื้อปลาแซลมอนสีชมพูในน้ำมะนาวดองได้จะอร่อยยิ่งขึ้น ใช้น้ำต้มเย็นครึ่งแก้วเติมน้ำมะนาวครึ่งลูกเกลือเพื่อลิ้มรสพริกไทย - ผสมคุณจะได้น้ำดอง วางเนื้อปลาแซลมอนสีชมพูแห้งลงในชาม เทลงบนน้ำดอง และแช่เย็นเป็นเวลา 30 นาที จากนั้นนำปลาออกจากน้ำดอง ปล่อยให้มันสะเด็ดน้ำและอบเนื้อตามที่อธิบายไว้

มื้อเย็นอร่อยเหมือนอยู่ในร้านอาหารในเวลาเพียงครึ่งชั่วโมง? "มันเป็นไปไม่ได้!" - คุณพูด. "มันเป็นเรื่องจริง!" - ฉันจะตอบ. และนี่ไม่ใช่เรื่องตลกเลยเว็บไซต์ทำอาหารของฉันมีสูตรอาหารดังกล่าวมากกว่าหนึ่งสูตร อาหารประเภทนี้มีประโยชน์มากสำหรับแม่บ้านเช่นฉัน ผู้ซึ่งมีงานยุ่งอยู่เสมอและต้องการหาอะไรอร่อยๆ ให้ครอบครัวทานในตอนเย็น ในขณะเดียวกันก็ไม่มีเวลา: มันสายไปแล้ว ทุกคนหิวและต้องการอาหารเย็นทันที

นั่นคือตอนที่สูตรอาหารประเภทนี้เข้ามาช่วยเหลือ หนึ่งในอาหารจานเด่นของฉันคือปลาแซลมอนสีชมพูทอดกับซอสกระเทียม ส่วนแบ่งของสิงโตนั้นเกิดจากการหมักปลา ซึ่งในระหว่างนั้นฉันมักจะทำซอสและเครื่องเคียง และหลังจากผ่านไป 15-20 นาที สิ่งที่ฉันต้องทำก็แค่ทอดปลาแซลมอนสีชมพูแล้วจัดโต๊ะ รวดเร็วมาก อร่อยมากและน่ารับประทานมาก! และไม่เลวร้ายไปกว่าในร้านอาหารฉันบอกคุณอย่างแน่นอน!

วัตถุดิบ:

สำหรับการเสิร์ฟ 1 ครั้ง:

• เนื้อปลาแซลมอนสีชมพู 100-150 กรัม
• เกลือพริกไทยดำ
• 1-2 ช้อนชา น้ำมะนาว;
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

สำหรับซอส:

• 3-4 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว
• กระเทียม 1 กลีบ
• ผักชีฝรั่ง;
• เกลือ.

การตระเตรียม:

เราจะต้องมีเนื้อปลาแซลมอนสีชมพู - ควรเป็นชิ้นที่เรียบร้อยและสวยงามซึ่งจะดูน่ารับประทาน ปลาจะต้องควักไส้ ปรับขนาด และล้าง

เกลือและพริกไทยปลาแซลมอนสีชมพูในแต่ละด้าน โรยปลาด้วยน้ำมะนาวแล้วปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 15-20 นาทีเพื่อหมัก

ระหว่างนั้นมาทำน้ำปลากัน ใส่ครีมเปรี้ยว กระเทียมบด และผักชีฝรั่งสับละเอียดลงในชามสลัดหรือจานลึก

เพียงผสมส่วนผสมสำหรับซอสด้วยช้อนแล้วอย่าลืมลิ้มรส: คุณอาจคิดว่าเกลือไม่เพียงพอ

ใส่ซอสลงในภาชนะที่สะดวกสำหรับเสิร์ฟแล้วเราก็กลับตัวปลาได้ อย่างไรก็ตามซอสนี้ยังเหมาะสำหรับอาหารอื่น ๆ ไม่ใช่แค่ปลาเท่านั้น เข้ากันได้ดีกับผัก เนื้อทอด ไก่อบ...

วางกระทะบนไฟแล้วเติมน้ำมัน เมื่อกระทะร้อน ให้วางปลาไว้บนกระทะแล้วทอดบนไฟปานกลางประมาณ 2-3 นาทีในด้านหนึ่ง จากนั้นกลับด้านและทอดอีกด้านหนึ่งในเวลาเดียวกันโดยประมาณ

เราวางปลาที่เสร็จแล้วบนจานที่เราจะเสิร์ฟโรยหน้าด้วยสมุนไพร