แตงกวาดองกับ adjika จานฤดูหนาวแสนอร่อย: แตงกวา adjika

แม่บ้านหลายคนดองแตงกวาสำหรับฤดูหนาวและแต่ละคนพยายามหาสูตรอาหารที่ดีที่สุด ทางเลือกขึ้นอยู่กับความชอบด้านการทำอาหารของผู้ปรุงอาหารและสมาชิกในครอบครัว หากพวกเขาชอบของว่างรสเผ็ด พวกเขาควรปิดผนึกแตงกวาสองสามขวดใน adjika อาหารกระป๋องดังกล่าวจะเป็นที่ต้องการอย่างแน่นอนในช่วงฤดูหนาว

คุณสมบัติการทำอาหาร

แม้แต่ผู้ปรุงอาหารมือใหม่ก็สามารถจัดการกับแตงกวาใน adjika ได้ แต่เพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ดีที่สุด การรู้บางสิ่งก็ไม่เสียหาย

• คุณสามารถหมักแตงกวาเป็น adjika ทั้งหมดหรือเป็นชิ้นก็ได้ ในกรณีแรกคุณสามารถใช้ผลไม้เล็ก ๆ เท่านั้นในภายหลัง - อะไรก็ได้แม้ว่าผักอ่อนจะยังคงทำให้ของว่างมีรสชาติดีขึ้นก็ตาม
• เพื่อให้แน่ใจว่าแตงกวาทั้งผลจะใส่ลงในขวดได้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ แม่บ้านที่มีประสบการณ์จะวางแตงกวาที่ใหญ่ที่สุดไว้ที่ด้านล่างและใกล้กับผนัง และแตงกวาที่เล็กกว่าไว้ด้านบน
• หากคุณกำลังเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยโดยใช้ผักสับ ให้ลองทำเป็นชิ้นที่มีขนาดเท่ากันโดยประมาณ
• เมื่อใช้ผักรกในการเตรียมอาหารกระป๋อง ให้ปอกเปลือกแล้วหั่นผลไม้ออกเป็น 4 ชิ้นตามยาว ใช้มีดเอาบริเวณที่มีเมล็ดขนาดใหญ่ออก จากนั้นรสชาติของอาหารก็จะเกือบจะดีพอ ๆ กับที่ทำจากแตงกวาอ่อน
• ในการเตรียม adjika ต้องใช้กระเทียมและพริกไทยร้อนจำนวนมาก คุณต้องสวมถุงมือเมื่อทำความสะอาดเพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้ผิวหนังไหม้
• หากคุณต้องการให้แตงกวายังคงกรอบอยู่คุณต้องสับให้หยาบแล้วปรุงใน adjika ไม่เกิน 5 นาที ผลไม้จะกรอบกว่านี้หากแช่ไว้ล่วงหน้าในน้ำเย็นเป็นเวลา 1.5-2 ชั่วโมง อย่าแช่เกินเวลาที่กำหนด ไม่เช่นนั้นผักอาจมีรสเปรี้ยวได้
• กระเทียมจะไม่คงรสชาติฉุนไว้ แต่จะส่งกลิ่นหอมให้กับซอสถ้าคุณเติมนานกว่า 5 นาทีก่อนที่จานจะพร้อม
• ควรใส่ของว่างที่เตรียมไว้ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ปิดด้วยฝาโลหะเพื่อความแน่น ฝาปิดต้องผ่านการฆ่าเชื้อด้วยการต้มด้วย

สภาพการเก็บรักษาแตงกวาใน adjika ขึ้นอยู่กับสูตรที่ใช้ ของว่างส่วนใหญ่จะรับประทานได้ดีที่อุณหภูมิห้อง เว้นแต่ว่าสูตรอาหารและเทคโนโลยีการบรรจุกระป๋องจะถูกละเมิด

แตงกวาในชิ้น adjika

องค์ประกอบ (ต่อ 1.5 ลิตร):

• แตงกวา – 1 กก.
• พริกหยวก – 0.25 กก.
• มะเขือเทศ – 0.5 กก.
• กระเทียม – 4 กลีบ;
• พริกไทย – 1 ชิ้น;
• น้ำตาล – 40 กรัม;
• เกลือ – 20 กรัม;
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ (9 เปอร์เซ็นต์) – 50 มล.
• น้ำมันพืช – 70 มล.

วิธีทำอาหาร:

• ล้างแตงกวาแล้วใส่ในภาชนะที่มีน้ำเย็น ทิ้งไว้ 1.5 ชั่วโมง
• ล้างผักที่เหลือและเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู
• หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นใหญ่
• ฟรีพริกขมและพริกหวานจากก้าน เมล็ด และเยื่อหุ้ม หั่นเป็นเส้น
• ปอกกลีบกระเทียม
• ส่งมะเขือเทศและพริกไทยผ่านเครื่องบดเนื้อผสมมะเขือเทศและพริกไทยบด เทน้ำมันและน้ำส้มสายชู ใส่น้ำตาลและเกลือ นำไปต้มและเคี่ยวเป็นครั้งคราวเป็นเวลา 20 นาที
• ล้างแตงกวาให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปากหั่นเป็นวงกลมหรือแท่ง หากผลไม้มีขนาดใหญ่แนะนำให้ทำความสะอาดและตัดบริเวณที่มีเมล็ดขนาดใหญ่ออก
• บดกลีบกระเทียมด้วยมีดด้านแบนแล้วสับให้ละเอียด
• จุ่มแตงกวาและกระเทียมลงใน adjika ที่กำลังเดือด
• ปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที นำออกจากเตา
• วางแตงกวาในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเท adjika ร้อน ๆ ลงบนแต่ละชั้นที่เคี่ยว เท adjika ที่เหลือลงในขวดเพื่อให้ครอบคลุมแตงกวาทั้งหมด
• ม้วนขวดโหลแล้วพลิกกลับ

หลังจากที่แตงกวาปิดขวดตามสูตรนี้เย็นลงแล้วสามารถนำไปเก็บไว้ในตู้กับข้าวหรือที่อื่น ๆ ที่คุณมักจะเก็บเสบียงสำหรับฤดูหนาว

แตงกวาทั้งหมดหมักใน adjika

องค์ประกอบ (ต่อ 3 ลิตร):

• แตงกวา – 1.5 กก.
• น้ำ – 0.3 ลิตร;
• มะเขือเทศ – 1.5 กก.
• น้ำตาล – 100 กรัม;
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ (9 เปอร์เซ็นต์) – 100 มล.
• adjika แห้ง – 5-10 กรัม (สามารถแทนที่ด้วยส่วนผสมของพริกแดงป่นและสมุนไพรแห้ง)
• เกลือ – 30 กรัม;
• กระเทียม – 6 กลีบ;
• ใบมะรุมและไม้ผล - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

• ล้างแตงกวาให้ดี แช่ในน้ำเย็นประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่ง แล้วล้างออก แล้วซับให้แห้งด้วยผ้าขนหนู
• ฆ่าเชื้อขวดโหล วางใบมะรุม ลูกเกด เชอร์รี่ และกลีบกระเทียมที่สะอาดและแห้งไว้ด้านล่าง เลือกขวดเล็กที่มีขนาดเท่ากันเนื่องจากเทคโนโลยีในการเตรียมแตงกวาดองตามสูตรนี้ต้องผ่านการฆ่าเชื้อในภายหลัง
• ใส่แตงกวาลงในขวดให้แน่น
• เทน้ำเดือดลงบนมะเขือเทศแล้วปอกเปลือก บดเนื้อมะเขือเทศด้วยเครื่องปั่น
• เจือจางมะเขือเทศบดด้วยน้ำเติมเกลือน้ำตาลน้ำส้มสายชูและ adjika แห้ง
• นำไปต้มบนไฟอ่อนแล้วปรุงเป็นเวลา 5 นาที
• เท adjika ร้อนลงบนแตงกวา
• ปิดฝาขวดด้วย
• วางผ้าเช็ดตัวไว้ที่ด้านล่างของหม้อใบใหญ่แล้ววางขวดโหลไว้
• เทน้ำลงในกระทะจนได้ระดับถึงไม้แขวนขวด
• วางกระทะบนไฟอ่อน เมื่อน้ำในกระทะเดือด ให้สังเกตเวลา ฆ่าเชื้อขวดโหลขนาด 0.75 ลิตรเป็นเวลา 15 นาที และฆ่าเชื้อขวดโหลขนาดลิตรเป็นเวลา 20 นาที หากคุณมีขวดโหลที่ใหญ่กว่า ควรเพิ่มเวลาในการฆ่าเชื้อตามสัดส่วน
• นำขวดออกจากกระทะอย่างระมัดระวัง ม้วนขึ้นแล้วพลิกกลับ เพื่อปรับปรุงการเก็บรักษาของขบเคี้ยวสามารถห่อถังและปล่อยให้เย็นในห้องอบไอน้ำ แต่แตงกวาจะกรอบน้อยลง

แตงกวาดองที่เตรียมตามสูตรนี้ไม่จำเป็นต้องมีเงื่อนไขการเก็บรักษาพิเศษ สามารถใช้ในลักษณะเดียวกับแบบปิดตามสูตรดั้งเดิม สามารถเสิร์ฟ adjika ที่เติมแทนซอสได้

แตงกวากับหัวหอมและแครอทใน adjika

องค์ประกอบ (สำหรับ 2.5 ลิตร):

• แตงกวา – 1.5 กก.
• มะเขือเทศ – 1 กก.
• พริกหยวก – 0.5 กก.
• หัวหอม – 0.25 กก.
• แครอท – 0.25 กก.
• น้ำตาล – 100 กรัม;
• น้ำมันพืช - 100 มล.;
• เกลือ – 40 กรัม;
• กระเทียม – 3 กลีบ;
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ (9 เปอร์เซ็นต์) – 60 มล.
• พริกร้อน – 1-2 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

• ตัดแตงกวาเป็นครึ่งวงกลมหรือวงกลม
• เอาเปลือกออกจากหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวงบาง ๆ
• หั่นแครอทเป็นเส้นบางๆ หรือสับบนเครื่องขูดที่ออกแบบมาสำหรับทำสลัดเกาหลี
• บดมะเขือเทศโดยใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ บดกระเทียมและพริกไทยร้อนในลักษณะเดียวกันแล้วรวมกับมะเขือเทศบด
• หั่นพริกหวานออกเป็นสี่ส่วน
• ผสมมะเขือเทศบดกับเกลือ น้ำตาล น้ำส้มสายชู และน้ำมัน ต้มประมาณ 5 นาที
• เพิ่มแครอทและหัวหอม เคี่ยวต่อไปอีก 10 นาที
• แช่แตงกวาและพริกไทยใน adjika แล้วปรุงต่ออีก 5 นาที
• กระจายสลัดลงในขวดที่เตรียมไว้แล้วปิดผนึกให้แน่น
• ปล่อยให้เย็นโดยคว่ำโดยไม่ต้องห่อ

สลัดแตงกวาใน adjika ที่เตรียมตามสูตรนี้เป็นอาหารแบบพอเพียงที่สามารถเป็นของตกแต่งโต๊ะได้

แตงกวาใน adjika เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่สามารถแข่งขันกับผักดองในแบบดั้งเดิมได้ แม้แต่แม่บ้านมือใหม่ก็สามารถเตรียมอาหารจานนี้สำหรับฤดูหนาวได้หากเธอปฏิบัติตามคำแนะนำที่ให้ไว้ในสูตรอาหารที่เลือกอย่างเคร่งครัด

เราเตรียมฝาและขวดไว้ล่วงหน้า: ล้าง ฆ่าเชื้อ และปล่อยให้เย็น ล้างแตงกวา ตากให้แห้ง แล้วหั่นเป็นครึ่งวงกลม สับมะเขือเทศเป็นชิ้น ๆ แล้วแปรรูปพริกและหั่นเป็นชิ้น ๆ ปอกกระเทียมแล้วบดผักทั้งหมดผ่านเครื่องบดเนื้อ เทมวลที่ได้ลงในกระทะลึกเทน้ำส้มสายชูใส่น้ำตาลเกลือใส่น้ำมันพืชแล้วผสมให้เข้ากัน นำทุกอย่างไปต้ม ลดความร้อน และเคี่ยวเป็นเวลา 15 นาที เราเติมแตงกวาที่สะอาดไม่แน่นเกินไปในขวดเติมด้วย adjika ร้อนปิดด้วยฝาปิดแล้วม้วนขึ้น หลังจากนั้นให้คว่ำกระป๋องลงแล้วปล่อยทิ้งไว้จนเย็นสนิท คุณสามารถเปลี่ยนปริมาณพริกไทยร้อนและกระเทียมไปในทิศทางใดก็ได้โดยเน้นที่รสนิยมของคุณ หากต้องการคุณสามารถเพิ่มใบกระวานหรือพริกไทยดำลงในสลัดได้ เราใส่สลัดแตงกวาสำเร็จรูปไว้ในห้องใต้ดินหรือตู้เย็นแล้วเสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยพร้อมกับอาหารประเภทเนื้อสัตว์หรือผัก

เพื่อให้มีรสชาติฉุนเราจะใช้ทั้ง adjika สำเร็จรูปและ adjika แบบโฮมเมด แน่นอนว่าหลายๆ คนไม่เพียงแต่คุ้นเคยกับขนมรสเผ็ดนี้เท่านั้น แต่ยังรับประทานบ่อยๆ อีกด้วย

แตงกวาใน adjika สำหรับสูตรฤดูหนาวโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ ข่าวล่าสุด

ผ่านกระเทียมผ่านการกด ล้างพริกไทยร้อนแล้วสับให้ละเอียด (ชิ้น ประมาณ 2-4 มม.) ใส่เกลือ น้ำตาล กระเทียม พริกไทยร้อน และน้ำมันพืชลงในมะเขือเทศและพริกหยวก คนให้เข้ากัน ฝาปรุงอาหารต่ออีก 10 นาที

โดยพื้นฐานแล้วเราจะม้วนแตงกวาหั่นเป็นชิ้นในน้ำมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว สำหรับ จำนวนพริกไทยน้ำพริกจะร้อนเหมือน adjika ผักทั้งหมด (มะเขือเทศ ผักกาดหอม พริก และกระเทียม) จะต้องสับหรือบดในเครื่องปั่น และแตงกวาจะต้องหั่นเป็นวงกลม คุณจะต้องต้มแตงกวาใน adjika เพียงช่วงเวลาสั้น ๆ เท่านั้นเพื่อไม่ให้สุกเกินไปและยังคงกรอบและยืดหยุ่น

นี่เป็นหนึ่งในสูตรอาหารที่ฉันโปรดปรานในการเตรียมแตงกวา - สลัดแตงกวากระป๋องใน adjika จานนี้ออกเผ็ดและอร่อย แต่ปีนี้ฉันปิดไปครึ่งหนึ่ง (ทั้งๆ ที่ฉันนำส่วนผสมตามสัดส่วนมาเต็มแล้วก็ตาม) การเตรียมสลัดแตงกวากระป๋องนั้นง่ายและรวดเร็วมาก แม้แต่แตงกวาที่โค้งงอและติดตะขอที่สุดก็ยังเหมาะกับสิ่งนี้ แต่ฉันชอบที่จะใช้แตงกวาแบบบาง ๆ เพื่อที่จะไม่ตัดวงแหวนออกเป็นครึ่งหนึ่ง

ตอนนี้คุณสามารถเพิ่ม adjika เนื่องจากมีรสเผ็ดมาก คุณจึงควรเพิ่มโดยคำนึงถึงความชอบด้านเผ็ดของคุณด้วย หากต้องการแตงกวาที่ไม่เผ็ดมากให้เติม 1 ช้อนโต๊ะ ล. adjika และถ้าคุณชอบให้ “ไหม้ในปาก” ให้เพิ่ม 3 ช้อนโต๊ะ ล.

สูตรทีละขั้นตอนในการเตรียมแตงกวาใน adjika ทุกสิ่งที่เป็นที่รู้จักในขณะนี้

เพื่อให้ในช่วงเย็นของฤดูหนาว คุณสามารถเปิดขวดสลัดมันฝรั่งที่คุณชื่นชอบได้อย่างมีความสุขและจดจำฤดูร้อน ยกย่องตัวเองในใจที่ไม่ขี้เกียจและหาเวลาเตรียมฟักทอง แตงกวา มะเขือเทศ มะเขือยาว ฯลฯ ให้กับครอบครัว

สูตรสลัดแตงกวาใน adjika สำหรับฤดูหนาว ข้อมูลล่าสุดทั้งหมด

และแตงกวาเหล่านี้ยังเตรียมใน adjika สำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อขวดที่มีแยมสำเร็จรูปเพียงแค่ต้องซ่อน "ไว้ใต้เสื้อคลุมขนสัตว์" - ง่ายและสะดวกมาก และสูตรเองก็ไม่ได้ซับซ้อนเลย: แม้ว่าคุณจะไม่ใช่คนทำอาหารกระป๋องที่มีประสบการณ์มากนัก แต่คุณก็จะได้การเตรียมการที่ยอดเยี่ยมอย่างแน่นอน

แม่บ้านสามารถเตรียมการได้ทุกประเภทเพื่อเซอร์ไพรส์สมาชิกในบ้านด้วยของอร่อยอีกอย่างหนึ่ง แตงกวาดองและมะเขือเทศเป็นที่ชื่นชอบเสมอ แต่บางครั้งคุณก็ต้องการอะไรที่เผ็ดร้อนซึ่งจะช่วยเร่งเลือดและทำให้คุณอุ่นขึ้นในช่วงเย็นของฤดูหนาว สิ่งที่คุณต้องการ Adjika กับแตงกวาสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ!

ใครชอบแตงกวาบ้าง? แล้ว adjika ล่ะ? ทั้งหมด? ถ้าอย่างนั้นฉันก็มีสูตรเด็ดสำหรับคุณที่คุณจะต้องหลงรักอย่างแน่นอน ท้ายที่สุดเรากำลังพูดถึงแตงกวากับ adjika สำหรับฤดูหนาว - น่ารับประทานสวยงามสดใส - ทั้งรูปลักษณ์และรสชาติ ฉันชอบแตงกวากระป๋องใน adjika สำหรับฤดูหนาวมากเพราะเป็นสูตร "สองในหนึ่งเดียว" ที่นี่คุณมีผักและซอสที่ดีสำหรับพวกเขาทั้งหมดรวมกัน

แม่บ้านแต่ละคนพยายามเก็บความทรงจำของฤดูร้อนและทำให้แน่ใจว่าเมนูในช่วงฤดูหนาวมีความหลากหลาย แม่บ้านแต่ละคนจึงเติมขวดโหลที่มีแยมต่างๆ ไว้บนชั้นวางของในตู้กับข้าว ผักชนิดหนึ่งที่เป็นผู้นำในการเตรียมการสำหรับฤดูหนาวคือแตงกวา ผักที่ยอดเยี่ยมที่มีรสชาติละเอียดอ่อนและกลิ่นหอมสดถูกเค็มและดองและด้วยการผสมผสานแตงกวากับของขวัญจากธรรมชาติอื่น ๆ คุณสามารถซื้อสลัดที่ยอดเยี่ยมที่จะเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารจานต่างๆ!

เราใส่แตงกวาใน adjika สำหรับฤดูหนาวในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดผนึกให้แน่นด้วยฝาต้ม (ม้วนหรือสกรู) พลิกขวดคว่ำลงแล้วห่อให้แน่น ปล่อยทิ้งไว้จนเย็นสนิทประมาณหนึ่งวัน คุณสามารถเก็บผลิตภัณฑ์ถนอมอาหารนี้ได้ที่อุณหภูมิห้อง แต่ต้องเก็บไว้ในที่มืดเสมอเพื่อไม่ให้สีเปลี่ยนไป

ฉันรีบใส่แตงกวาร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วสลับกับมะเขือเทศ adjika ปิดฝาทันทีโดยลวกด้วยน้ำเดือด เธอพลิกขวดโหลกลับหัว ห่อทิ้งไว้อย่างนั้นจนเย็นสนิท

ผ่านกระเทียมผ่านการกด ล้างพริกไทยร้อนแล้วสับให้ละเอียด (ชิ้นประมาณ 2-4 มม.) ใส่เกลือ น้ำตาล กระเทียม พริกไทยร้อน และน้ำมันพืชลงในมะเขือเทศและพริกหยวก ผัดและปรุงต่ออีก 10 นาที

จะต้องทำจากมะเขือเทศหรือพริกเผ็ดอย่างแน่นอน วันนี้เราขอเสนอแนวทางแก้ไขปัญหานี้อย่างสร้างสรรค์มากขึ้นในรูปแบบใหม่ Adjika ที่ทำจากแตงกวาควรมีรสชาติอร่อยพอๆ กับที่ทำจากส่วนผสมแบบดั้งเดิมอื่นๆ สำหรับเรา และกลายเป็นอาหารเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับเป็นซอสสำหรับทุกโต๊ะ ไม่ว่าจะเป็นงานรื่นเริงหรือทุกวัน คุณสามารถเพิ่มลงในอาหารจานร้อนซึ่งประกอบด้วยเนื้อสัตว์ สัตว์ปีก ปลา แม้แต่อาหารทะเล มันฝรั่งทอด และข้าวต้ม และการเตรียมอาหารจานเช่น adjika จากแตงกวาจะไม่ใช่เรื่องยากแม้แต่กับแม่บ้านมือใหม่ก็ตาม เรามาลองกันไหม?

จากผลไม้สด

Adjika จากแตงกวาในฤดูกาลที่ผักเหล่านี้ไม่แพงเกินไปถือเป็นอาหารเสริมที่ยอดเยี่ยมและประหยัด เราต้องการ: แตงกวาอ่อนห้ากิโลกรัมจากสวนมะเขือเทศสีแดงครึ่งกิโลกรัมสดและสุกพริกขี้หนูสองสามอัน (เช่น "ไฟ") กระเทียมสองหัวน้ำมันพืชหนึ่งแก้วครึ่งหนึ่ง น้ำส้มสายชูหนึ่งแก้ว (สำหรับผู้ที่ไม่ชอบ - แทนที่ด้วยกรดซิตริกในปริมาณที่เพียงพอ) เกลือเพื่อลิ้มรส

การทำอาหารง่ายๆ

Adjika จากแตงกวาสดไม่ใช่เรื่องง่ายในการเตรียม แต่ง่ายมาก! คุณไม่จำเป็นต้องหั่นแตงกวาออกหากแตงกวายังเด็กอยู่ ถ้าแก่กว่าควรตัดออกจะดีกว่าเพราะจะมีรสขม นอกจากนี้ด้วยวิธีนี้แตงกวาจะถูกสับอย่างสมบูรณ์แบบและความสม่ำเสมอของ adjika จะละเอียดอ่อนยิ่งขึ้น

โปรดทราบว่าสูตรนี้ไม่จำเป็นต้องฆ่าเชื้อซอส เราเพียงแค่ปิดขวดโหลด้วยฝาเกลียวแล้วพลิกกลับ ห่อจนเย็นสนิท: ปล่อยทิ้งไว้อย่างนั้นเป็นเวลา 24 ชั่วโมง

Adjika จากแตงกวาสดพร้อมรับประทาน! สามารถรับประทานได้ทันที (แช่เย็นเท่านั้น) หรือจะแช่ตู้เย็นเก็บไว้จนอากาศเย็นแรกก็ได้รสชาติดีเหมือนเครื่องปรุงรสเลย

แตงกวาพร้อมรูปถ่าย

คุณสามารถลองเตรียมอาหารจานต่อไปนี้ได้ แถมยังอร่อย เผ็ด และไม่ธรรมดาอีกด้วย อย่างน้อยแตงกวาใน adjika ในขวดสำหรับฤดูหนาวก็ดูดั้งเดิมและน่ารับประทานเช่นในวันหยุดปีใหม่

ส่วนผสม: แตงกวาสด 5 กิโลกรัม, มะเขือเทศ 1 กิโลกรัม, กระเทียมหัวใหญ่ดี 3 หัว, น้ำมันพืช 1 แก้ว, น้ำตาลครึ่งแก้ว, น้ำส้มสายชูครึ่งแก้ว, พริกขี้หนูเผ็ดมาก, เกลือ

การทำอาหาร

ต้องล้างแตงกวา จากนั้นเติมน้ำแล้วพักไว้สองชั่วโมง ในขณะเดียวกัน ปอกเปลือกและบดกระเทียม สับพริกไทยด้วยมีด แล้วบดมะเขือเทศให้เป็นน้ำซุปข้น หลังจากขั้นตอนเหล่านี้ทั้งหมดแล้วให้เทมวลที่ได้ลงในกระทะ

หั่นแตงกวาแช่น้ำเป็นชิ้น (เพื่อให้ดูดีในขวดครึ่งลิตร) เพิ่มผักลงในกระทะ ส่วนผสมอื่นๆ ทั้งหมดก็มีเช่นกัน ผสมให้เข้ากัน ปรับไฟเป็นไฟอ่อน และหลังจากเคี่ยวไปครึ่งชั่วโมง ให้เติมน้ำส้มสายชูและเคี่ยวต่อไปอีกในสี่ของชั่วโมง จากนั้นตักมวลที่ได้ลงในขวดที่เตรียมไว้ ทิ้งไว้เล็กน้อยเพื่อทดสอบ แล้วม้วนส่วนที่เหลือ เราพลิกขวดโหลตามปกติ ห่อไว้แล้วปล่อยให้เย็น จากนั้นจึงย้ายไปที่ช่องด้านล่างของตู้เย็น

อีกสูตรครับ

ทางเลือก: ลวกแตงกวาเบา ๆ ด้วยน้ำเดือดแล้วใส่ในขวด แล้วเติม adjika ที่ต้มแล้วเท่านั้น นี่จะทำให้แตงกวามีความสมบูรณ์และกรุบกรอบมากขึ้น อย่างที่คุณเห็นการเตรียมแตงกวานั้นไม่ยากเลย โดยหลักการแล้ว สูตรอาหารนั้นเรียบง่าย และส่วนผสมโดยเฉพาะในฤดูกาลนั้นมีราคาไม่แพงและหาซื้อได้ตามซูเปอร์มาร์เก็ตหรือตลาดทั่วไป แล้วทำไมไม่ทำอาหารล่ะ? เรียกน้ำย่อยนะทุกคน!

ฉันหวังว่าสูตรของวันนี้จะเป็นการค้นพบที่น่าพอใจสำหรับคุณและคุณจะเตรียมมันในอนาคตทุกปี - แตงกวาใน adjika สำหรับฤดูหนาวที่ไม่มีการฆ่าเชื้อสูตรที่อร่อยที่สุดในวันนี้อยู่ที่นี่ดังนั้นบันทึกไว้ในบุ๊กมาร์กของคุณ หรือจดลงในสมุดบันทึกการทำอาหารของคุณทันที แตงกวาอร่อยมาก adjika เข้ากันได้ดีกับแตงกวาอย่างสมบูรณ์แบบ สลัดนี้เข้ากับอาหารได้อย่างสมบูรณ์แบบ โดยเฉพาะเนื้อสัตว์ มันบด หรือโจ๊ก ฉันมักจะเตรียม adjika ไว้ล่วงหน้าเสมอและหลังจากนั้นกระบวนการก็ดำเนินไปอย่างรวดเร็วและในความเป็นจริงไม่มีอะไรเกี่ยวข้องกับ adjika เลยแม้แต่คำเดียว - สูตรนั้นง่ายและอร่อยมาก ฉันแนะนำ! ฉันก็ชอบสิ่งเหล่านี้จริงๆ

- แตงกวา – 1 กก.
- น้ำส้มสายชู 9% - 40 มล.

สำหรับคำวิเศษณ์:

- มะเขือเทศ – 1 กก.
- กระเทียม – 100 กรัม;
- พริกหวาน – 4 ชิ้น;
- น้ำตาล – 100 กรัม;
- เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ;
- น้ำมันพืช - 75 มล.
- พริกไทยร้อน – 1 ชิ้น




เตรียมแตงกวา - ล้างและทำให้แห้ง แช่ในน้ำเย็นล่วงหน้าอย่างน้อยหกชั่วโมง เป็นการดีกว่าที่จะไม่ข้ามขั้นตอนการแช่เพื่อให้แตงกวากรอบและอร่อย




ตัดหางของแตงกวาแต่ละข้างทั้งสองด้าน หลังจากนั้นให้หั่นแตงกวาเป็นวงกลมหรือสี่ส่วน สิ่งสำคัญคือการตัดไม่หนาหรือยาว




เตรียม adjika ล่วงหน้า - ล้างและปอกเปลือกผักทั้งหมดที่อยู่ในรายการส่วนผสมสำหรับ adjika - มะเขือเทศ, กระเทียม, พริกร้อนและหวาน หลังจากนั้นจึงเติมน้ำมันพืช น้ำตาล และเกลือ ต้ม adjika ประมาณ 5-7 นาทีด้วยไฟปานกลาง เพิ่มแตงกวาลงใน adjika นำกระทะกลับมาตั้งไฟและเคี่ยวต่อไปอีก 10 นาที




หลังจากเวลาที่กำหนดให้เติมน้ำส้มสายชูส่วนหนึ่งต้มแตงกวาใน adjika อีกห้านาที




ตอนนี้บรรจุแตงกวาพร้อมกับ adjika ลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วม้วนขึ้นทันทีแล้วปล่อยให้เย็นใต้ผ้าห่มโดยพลิกขวดแต่ละขวดคว่ำลง หลังจากผ่านไปหนึ่งวัน เมื่อพวกมันเย็นลงแล้ว ให้นำไปไว้ในห้องใต้ดินหรือตู้กับข้าว




เรียกน้ำย่อยและการเตรียมการแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาว!