ต้มลูกเกดดำบดกับน้ำตาล แบล็คเคอแรนท์กับน้ำตาล ลูกเกดบดด้วยน้ำตาลสำหรับฤดูหนาวด้วยส้ม

การเตรียมฤดูร้อนที่เรียบง่ายอย่างน่าประหลาดใจสำหรับทั้งครอบครัว - ลูกเกดกับน้ำตาลสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องปรุงอาหาร หากก่อนหน้านี้ทุกอย่างถูกต้มและม้วนเป็นแยมหนา ๆ แม่บ้านยุคใหม่ต้องการรักษาคุณสมบัติตามธรรมชาติของผลเบอร์รี่ไว้ หลังจากเก็บไว้เป็นเวลานานผลเบอร์รี่บดเกือบจะไม่สูญเสียรสชาติและประโยชน์ซึ่งแตกต่างจากแยมที่อิดโรยเป็นเวลานานบนเตา แยมสดควรเก็บไว้ในตู้เย็นหรือแช่แข็งก็ได้ สิ่งนี้ทำให้เกิดคำถาม: ต้องใช้น้ำตาลเท่าไหร่ถึงจะไม่หมัก? สูตรอาหารที่มีประโยชน์พร้อมรูปถ่ายจะช่วยให้คุณทำซ้ำเทคนิคการทำอาหารที่ได้รับการพิสูจน์แล้วทีละขั้นตอนและหลีกเลี่ยงข้อผิดพลาด เราขอนำเสนอตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับการแปรรูปลูกเกดสีแดงดำและขาวดิบ อาหารอันโอชะในรูปแบบของเยลลี่ แยม หรือแยมสามารถเก็บไว้ในช่องแช่แข็งหรือบนประตูตู้เย็นก็ได้ ผลไม้รสเปรี้ยว น้ำผึ้ง บลูเบอร์รี่ และส่วนผสมอื่นๆ จะถูกเติมลงในมวลบด ทำให้เกิดการผสมผสานรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ ตามคำแนะนำของแม่บ้านที่มีประสบการณ์เตรียมลูกเกดที่มีน้ำตาลสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องปรุงอาหารอย่างรวดเร็วและง่ายดาย

ลูกเกดกับน้ำตาลสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องปรุงในอัตราส่วนการเก็บรักษาที่เหมาะสมคือ 1: 2

หากคุณต้องการเตรียมลูกเกดด้วยน้ำตาลสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องปรุงอาหารคุณต้องมีสัดส่วนของส่วนประกอบทั้งสองนี้ คุณวางแผนที่จะเก็บแยมไว้ในขวดบนชั้นวางในตู้เย็นหรือไม่? จากนั้นอัตราส่วนควรเป็น 1 ต่อ 2 มิฉะนั้นมวลเบอร์รี่บดจะหมักในไม่ช้า ลูกเกดที่มีน้ำตาลสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องปรุงตามสัดส่วนตามสูตรเป็นตัวเลือกที่พบบ่อยที่สุดสำหรับการเตรียมฤดูร้อนโดยไม่ต้องใช้เตา สูตรนี้เหมาะสำหรับแยมสดหอมจากพันธุ์ลูกเกดดำและแดง

รายการส่วนผสม

• ผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม (เช่นพันธุ์ดำ)
• น้ำตาลทรายละเอียด 2 กก

ลูกเกดดำสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องปรุงอาหารบดด้วยน้ำตาลในรูปแบบของแยมสูตรด่วน

หากแยมปรุงอาหารใช้เวลานานหลายชั่วโมงโดยมีหน้าที่อยู่ที่เตาลูกเกดดำบดด้วยน้ำตาลสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องปรุงจะเตรียมเร็วกว่ามาก นอกจากนี้คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ยังได้รับการเก็บรักษาไว้ดีกว่า ลูกเกดดำบดด้วยน้ำตาลสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องปรุงอาหารสามารถบรรจุในถุงซิปล็อคถาดพลาสติกและขวด

รายการส่วนผสม

• ผลเบอร์รี่สีดำ 1.5 กก
• น้ำตาลทรายละเอียด 750 กรัม

คำแนะนำการทำอาหารทีละขั้นตอน

ลูกเกดแดงสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องปรุงอาหารบดในเครื่องปั่นด้วยน้ำตาล: สูตรห้านาที

ลูกเกดแดงเพื่อสุขภาพบดด้วยน้ำตาลโดยไม่ต้องปรุงอาหารในฤดูหนาวจะอร่อยกว่าแยมต้มมาก และการแปรรูปผลเบอร์รี่อย่างเหมาะสมรับประกันการเก็บรักษาในระยะยาว เพียงใส่ลูกเกดแดงบดด้วยน้ำตาลในตู้เย็นสำหรับฤดูหนาว (โดยไม่ต้องปรุง) แล้วเพลิดเพลินกับแยมเสริมรสชาติแสนอร่อย สูตรนี้เรียกอีกอย่างว่าสูตรห้านาทีเพราะคุณไม่จำเป็นต้องจัดผลเบอร์รี่ให้แห้งก่อน

รายการส่วนผสม

• ลูกเกดแดง 1 กก
• น้ำตาลทรายละเอียด 1.5 กก

คำแนะนำการทำอาหารทีละขั้นตอน

ลูกเกดแดงเพื่อสุขภาพ - สูตรเฉพาะสำหรับเยลลี่สำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องปรุงอาหาร

ลูกเกดแดงทำเยลลี่ธรรมชาติสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องปรุงอาหาร คุณไม่จำเป็นต้องมีเจลาตินและส่วนประกอบของการก่อเจลอื่น ๆ - นี่คือลักษณะเฉพาะของความหลากหลายนี้ ตัวเลือกเช่นเยลลี่ลูกเกดแดงสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องปรุงอาหารจะทำหน้าที่เป็นของหวานสำหรับผู้ที่เฝ้าดูรูปร่างของพวกเขา เพียงใช้สารให้ความหวานแทนน้ำตาลแล้วเก็บเยลลี่ไว้ในช่องแช่แข็งแทนที่จะเก็บไว้ในตู้เย็น

รายการส่วนผสม

• ลูกเกดแดง 500 กรัม
• น้ำตาลทรายละเอียด 500 กรัม

คำแนะนำการทำอาหารทีละขั้นตอน

แบล็คเคอแรนท์ - เตรียมเยลลี่อย่างรวดเร็วสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องปรุงอาหาร

หลายคนชอบแบล็คเคอแรนท์สำหรับฤดูหนาวในรูปแบบของเยลลี่โดยไม่ต้องปรุงอะไรมากไปกว่าแค่แยม ต่างจากพันธุ์สีแดงเจลลูกเกดดำและแข็งตัวแย่ลง ภายใต้เงื่อนไขง่ายๆ เพื่อให้ได้มวลที่มั่นคงและไม่ใช่ของเหลว คุณต้องต้มมวลที่บดแล้วด้วยไฟอ่อนอย่างทั่วถึง แต่ถ้าคุณต้องการรักษาวิตามินไว้ ให้ใช้ Zhelfix หรือแบบอะนาล็อก จากนั้นการให้ความร้อนเพียงเล็กน้อยก็เพียงพอสำหรับคุณ ผู้ชื่นชอบแบล็คเคอแรนท์เตรียมเยลลี่สำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องปรุงอาหาร แต่ยังคงนำเบอร์รี่บดไปต้ม ในเวอร์ชันของสูตรที่ไม่มีสารเติมแต่งที่คงตัวดังที่แสดงในวิดีโอจำเป็นต้องใช้การอบชุบด้วยความร้อนนานขึ้น

555

รายการส่วนผสม

• ผลเบอร์รี่สีดำ 1 กก
• เจลฟิกซ์ 2:1 – 20 ก
• น้ำตาลทรายละเอียด 500 กรัม

คำแนะนำการทำอาหารทีละขั้นตอน

แยมวิตามินจากลูกเกดและบลูเบอร์รี่โดยไม่ต้องปรุงในฤดูหนาว (พร้อมน้ำตาล)

ตัวเลือกที่เหมาะสำหรับการเสริมวิตามินในร่างกาย: แยมน้ำตาลที่ทำจากลูกเกดโดยไม่ต้องปรุงในฤดูหนาว โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้ามีบลูเบอร์รี่ แยมนี้สามารถใช้เป็นไส้ขนมอบ แช่เค้ก หรือใช้เป็นของหวานสำหรับชาซึ่งสามารถผสมกับน้ำผึ้งได้ เซอร์ไพรส์คนที่คุณรักในฤดูหนาวด้วยแยมลูกเกดและบลูเบอร์รี่โดยไม่ต้องปรุงอาหาร

รายการส่วนผสม

• ลูกเกดดำ 1 กก
• บลูเบอร์รี่ 1 กก
• น้ำตาลทรายละเอียด 2-3 กก

คำแนะนำการทำอาหารทีละขั้นตอน

ลูกเกดขาวพร้อมส้มและน้ำตาลสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องปรุงสูตรพิเศษ

ตัวเลือกที่พบบ่อยที่สุดสำหรับการเตรียมลูกเกดขาวสำหรับฤดูหนาวคือผลไม้แช่อิ่มและคุณไม่สามารถทำได้โดยไม่ปรุงอาหาร อย่างไรก็ตาม มีแนวคิดพิเศษที่น่าสนใจเกี่ยวกับวิธีการผสมผสานพันธุ์สีขาวเข้ากับรสชาติที่สดใหม่ของผลไม้รสเปรี้ยว คุณจะได้รับการผสมผสานรสชาติที่ยอดเยี่ยมหากคุณเพิ่มชิ้นส้มลงในมวลเบอร์รี่ ในรูปแบบนี้ลูกเกดขาวสำหรับฤดูหนาวที่มีน้ำตาลโดยไม่ต้องปรุงจะถูกเทลงในขวดและเก็บไว้ในตู้เย็น ส่วนผสมผลไม้สามารถใช้เป็นแยม ท็อปปิ้งของหวาน หรือใช้เป็นฐานสำหรับทำเครื่องดื่มผลไม้ได้ พันธุ์สีขาวเช่นสีแดงเจลได้ดีและได้รับพื้นผิวที่ไม่มีใครเทียบได้

รายการส่วนผสม

• ลูกเกดขาว 1 กก.
• น้ำตาลทรายละเอียด 2 กก.
• 2 ส้มขนาดกลาง

คำแนะนำการทำอาหารทีละขั้นตอน

สูตรลูกเกดดำบนแท่งสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องปรุง (แช่แข็ง)

เชอร์เบทเบอร์รี่แช่แข็งเป็นเทรนด์แฟชั่น สูตรใหม่สำหรับลูกเกดสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องปรุงอาหารมีประโยชน์มากและไม่ได้มาตรฐาน วันนี้มีหลายรูปแบบลดราคาพร้อมแท่งพิเศษสำหรับทำไอศกรีมที่บ้าน แต่แม้ว่าคุณจะมีแม่พิมพ์อบซิลิโคนและไม้เสียบไม้อยู่ในมือ แต่คุณสามารถเตรียมอาหารอันโอชะตามสูตรลูกเกดสำหรับเก็บไว้ในช่องแช่แข็งในฤดูหนาวทีละขั้นตอนโดยไม่ต้องปรุงอาหารและรักษาวิตามินซีอันมีค่าดังกล่าวไว้

รายการส่วนผสม

• ลูกเกดดำ 0.5 กก
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. เจลาตินที่กินได้
• น้ำตาลทรายละเอียด 250 กรัม

คำแนะนำการทำอาหารทีละขั้นตอน

แยมสดที่ดีที่สุด: ลูกเกดบดสองพันธุ์พร้อมน้ำตาลสำหรับฤดูหนาว (ไม่ต้องปรุง)

ผู้ที่ต้องการรักษาประโยชน์วิตามินทั้งหมดของผลเบอร์รี่สองสายพันธุ์จะต้องชอบแยมสดอย่างแน่นอน: ลูกเกดขูดกับน้ำตาลสำหรับฤดูหนาว คุณไม่จำเป็นต้องยึดติดกับอัตราส่วน 50/50 คุณสามารถเจือจางเบอร์รี่สีเข้มขนาดใหญ่เล็กน้อยด้วยรสชาติเข้มข้นพร้อมรสเปรี้ยวแดงละเอียด ในการเก็บส่วนผสมสดซึ่งดูเหมือนแยม ผู้เขียนสูตรได้เสนอวิธีที่น่าสนใจมากในการจัดเก็บในภาชนะพลาสติก หากคุณมีตู้แช่แข็งเพิ่มเติมที่บ้านหรือในประเทศ วิธีเก็บรักษาในขวดพลาสติกนี้จะสะดวกมาก เมื่อลองแยมสดที่ทำจากลูกเกดขูดพร้อมน้ำตาลเพิ่มในฤดูหนาวคุณไม่น่าจะอยากทำแยมและแยมเลย แนวคิดที่น่าสนใจจะช่วยให้คุณรักษารสชาติของการเก็บเกี่ยวผลไม้ฤดูร้อนได้จนถึงฤดูร้อนหน้า

รายการส่วนผสม

• ลูกเกดแดง 2 กก
• ลูกเกดดำ 2 กก
• น้ำตาล 8 กก. สำหรับเก็บในตู้เย็น หรือ 4 กก. สำหรับแช่แข็ง

คำแนะนำการทำอาหารทีละขั้นตอน

ลูกเกดที่มีน้ำตาลที่เตรียมไว้ แต่อย่างใดจะกลายเป็นผู้ช่วยที่ขาดไม่ได้ในการเตรียมอาหารหวานในช่วงนอกฤดู ผลเบอร์รี่ที่เก็บเกี่ยวนั้นใช้ในการเติมขนมอบหรือตกแต่งของหวาน คุณสามารถทำแยมได้ แต่จะน่าสนใจกว่ามากในการทำผลเบอร์รี่หรือเยลลี่บดแช่แข็งลูกเกดหรือทำน้ำผลไม้

วิธีการปรุงลูกเกดด้วยน้ำตาล?

ลูกเกดสดที่มีน้ำตาลจะเป็นพื้นฐานที่เหมาะสำหรับทางเลือกในการเก็บรักษาหลายอย่าง เพื่อให้การเตรียมการถูกเก็บไว้ตลอดฤดูหนาวคุณต้องปฏิบัติตามกฎเกณฑ์บางประการซึ่งแม่บ้านที่มีประสบการณ์ได้รับการตรวจสอบเป็นเวลาหลายปี

1. การเก็บรักษาลูกเกดด้วยน้ำตาลในรูปแบบดิบในระยะยาวจะให้สารให้ความหวานจำนวนมาก เพื่อป้องกันไม่ให้ผลิตภัณฑ์บูดหรือหมัก ปริมาณน้ำตาลต้องมีอย่างน้อย 60%
2. ก่อนปรุงอาหาร ผลเบอร์รี่จะถูกล้าง คัดแยก และเอาก้านออก นี่เป็นช่วงเวลาที่ต้องใช้แรงงานมากที่สุดในการเตรียม ใช้กรรไกรขนาดเล็กในการตัด ซึ่งจะทำให้กระบวนการง่ายขึ้นมาก
3. แยมทำจากผลเบอร์รี่ทั้งหมดบิดหรือนวดเล็กน้อยเพื่อให้การเตรียมเป็นเนื้อเดียวกันมากขึ้น
4. ตัวเลือกที่เหมาะสำหรับการเก็บรักษาในฤดูหนาวคือลูกเกดรีดด้วยน้ำตาลในช่องแช่แข็ง เพื่อความสะดวก น้ำซุปข้นจะถูกทำให้เย็นในส่วนเล็กๆ จากนั้นจึงนำไปบรรจุในภาชนะเดียวหรือถุงซิปล็อคที่ปิดสนิท

ลูกเกดดำบดด้วยน้ำตาลสำหรับฤดูหนาวเป็นขนมหวานแสนอร่อยที่เตรียมง่ายมาก ความยากประการหนึ่งในการสร้างการเก็บรักษาคือการเตรียมน้ำซุปข้นหรือบดผ่านตะแกรง ผลลัพธ์ที่ได้จะเป็นความละเอียดอ่อนที่อร่อยและเป็นเนื้อเดียวกันซึ่งจะข้นและกลายเป็นเหมือนเยลลี่เล็กน้อยระหว่างการเก็บรักษา

วัตถุดิบ:

• ลูกเกด – 1 กก.
• น้ำตาล – 1 กก.

การตระเตรียม

1. ล้างลูกเกดให้แห้งตีด้วยเครื่องปั่นแล้วถูผ่านตะแกรง
2. ใส่น้ำตาลลงในน้ำซุปข้นผัดใส่ไฟ
3. ต้มประมาณ 25 นาที โดยเอาโฟมออก
4. เทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว วางใต้ผ้าห่มเพื่อให้เย็นอย่างช้าๆ และเก็บในที่เย็น

มันจะอร่อยมากเมื่อเตรียมไว้สำหรับฤดูหนาว การเก็บรักษานี้ใช้เพื่อเติมของหวานเพราะระหว่างการเก็บรักษาอาหารอันโอชะจะหนามาก เนื่องจากการเติมน้ำตาลจำนวนมากทำให้ผลิตภัณฑ์ถูกเก็บไว้เป็นเวลานาน แต่คุณไม่ควรเก็บไว้นานกว่าหนึ่งปี

วัตถุดิบ:

• น้ำตาล – 1 กก.
• ลูกเกด – 1 กก.

การตระเตรียม

1. ล้างลูกเกดตัดก้านและกิ่งออก
2. บิดผ่านเครื่องบดเนื้อ
3. เพิ่มน้ำตาลและทิ้งไว้ 4 ชั่วโมง
4. ต้มแยมโดยเอาโฟมออก
5. ต้มประมาณ 15 นาที
6. เทลงในขวดที่เตรียมไว้ ม้วนฝาแล้ววางไว้ใต้ผ้าห่มอุ่นๆ เพื่อทำให้เย็นลงอย่างช้าๆ

ลูกเกดกับน้ำตาลในเครื่องปั่น

ลูกเกดวิปปิ้งในเครื่องปั่นกับน้ำตาลสำหรับฤดูหนาวมีความคงตัวคล้ายกับที่ใส่เครื่องบดเนื้อ อาหารอันโอชะนี้สามารถต้มได้ประมาณ 15-20 นาทีแล้วเก็บไว้ในตู้กับข้าวหรือจะปล่อยให้ผลเบอร์รี่ดิบก็ได้ แต่ในกรณีนี้การเตรียมจะถูกเก็บไว้ตลอดฤดูหนาวในตู้เย็นเท่านั้น ในช่วงนอกฤดูการเก็บรักษาดังกล่าวจะช่วยต่อสู้กับโรคหวัด

วัตถุดิบ:

• ลูกเกด – 1 กก.
• น้ำตาล – 1.2 กก.

การตระเตรียม

1. จัดเรียงลูกเกดล้างแล้วตัดกิ่งและหางออก
2. เพิ่มน้ำตาลและทิ้งไว้ 5 ชั่วโมง
3. ลูกเกดบดพร้อมกับน้ำตาลในเครื่องปั่น
4. วางบนเตาแล้วปรุงโดยให้โฟมหลุดออก
5. ต้มเป็นเวลา 10 นาที แล้วเทลงในภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อทันที ปิดฝา และวางในที่อบอุ่นเพื่อให้เย็นช้า
6. การเตรียมนี้สามารถเก็บไว้ได้ดีเป็นเวลาหนึ่งปีในที่เย็นและมืด

อร่อยและบดด้วยน้ำตาลคุณสามารถปรุงตามสูตร "ห้านาที" อันโด่งดัง ผลเบอร์รี่สามารถรีดผ่านเครื่องบดเนื้อและต่อยด้วยเครื่องปั่นแล้วถูผ่านตะแกรงขนาดใหญ่ อนุญาตให้มีเมล็ดและเยื่อกระดาษเล็กน้อย ผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัมจะให้ความละเอียดอ่อนหนึ่งขวดครึ่งลิตร

วัตถุดิบ:

• ลูกเกดดำ - 1 กก.
• น้ำตาล – 1 กก.

การตระเตรียม

1. ตีลูกเกดด้วยเครื่องปั่นแล้วถูผ่านตะแกรงขนาดใหญ่
2. ใส่น้ำตาลแล้วทิ้งไว้ 3-5 ชั่วโมง
3. ปล่อยให้มันสุกและลอกโฟมออก
4. ต้มลูกเกดกับน้ำตาลประมาณ 5 นาทีพักไว้และเย็น
5. ทำซ้ำกระบวนการต้มและทำให้เย็นอีก 2 ครั้ง
6. เทแยมร้อนลงในภาชนะที่ปลอดเชื้อ วางไว้ใต้ผ้าห่ม และหลังจากผ่านไป 2 วัน ให้ย้ายไปที่ห้องใต้ดิน

ลูกเกดขาวกับส้มบดด้วยน้ำตาล

การเก็บรักษาที่อร่อยโอชะ - เตรียมลูกเกดสดพร้อมน้ำตาลสำหรับฤดูหนาวด้วยการเติมผิวส้มและเนื้อส้ม ด้วยปริมาณเพคตินจำนวนมหาศาลในความสนุกและผลเบอร์รี่สีขาวความละเอียดอ่อนจะออกมาหนามากและเหมือนเยลลี่ สามารถลดปริมาณน้ำตาลได้ ส้มจะรับประกันความปลอดภัยของอาหารอันโอชะตลอดฤดูหนาว

วัตถุดิบ:

• ลูกเกด – 1 กก.
• น้ำตาล – 300 กรัม;
• ส้ม – 1 ชิ้น

การตระเตรียม

1. นำลูกเกดออกจากกิ่ง ล้าง ใส่ในชามเครื่องปั่น ต่อยแล้วใส่ในกระทะ
2. ปอกเปลือกผิวส้มออกจากส้ม เอาเปลือกสีขาวและเมล็ดออก แล้วปั่นเนื้อส้มให้ละเอียดด้วยเครื่องปั่น
3. ผสมลูกเกดกับส้มและน้ำตาลแล้ววางบนเตา
4. ต้มแยมเอาโฟมออก
5. ต้มเป็นเวลา 15 นาที เทลงในภาชนะที่ปลอดเชื้อ แล้วส่งไปยังที่อบอุ่นเพื่อให้เย็นช้า
6. เก็บทุกฤดูหนาวในที่เย็น

เตรียมสีดำกับน้ำตาลโดยการฆ่าเชื้อชิ้นงาน ผลเบอร์รี่ยังคงทั้งหมดและต้มในขวดโดยตรง หากต้องการใช้สูตรนี้ ให้เตรียมภาชนะที่จะใส่ขวดขนาด 3 ลิตรครึ่งลิตรไว้ล่วงหน้า กระบวนการทั้งหมดในการเตรียมอาหารอันโอชะนั้นไม่รวดเร็ว แต่ช่วยให้คุณได้รับการเก็บรักษาที่ดีต่อสุขภาพ

วัตถุดิบ:

• ลูกเกด – 2 กก.
• น้ำตาล – 2 กก.

การตระเตรียม

1. ล้างลูกเกดเอาก้านออกโรยด้วยน้ำตาลหลายชั้น ทิ้งไว้ 5 ชั่วโมง
2. วางกระดาษแข็งที่ด้านล่างของกระทะขนาดใหญ่แล้วใส่ขวดครึ่งลิตรที่เติมส่วนผสมลูกเกด
3. เทน้ำขึ้นไปถึงไหล่ขวด
4. วางบนไฟร้อนปานกลาง เมื่อแยมเริ่มเดือด ลูกเกดจะตกลงไปที่ด้านล่าง คุณต้องเพิ่มผลเบอร์รี่หนึ่งช้อนโดยรักษาปริมาณแยมไว้ที่ระดับน้ำในกระทะ
5. เมื่อเติมขวดโหลจนเต็มแล้ว ให้ปิดฝาแล้วปล่อยให้เดือดกรุ่นเป็นเวลา 15 นาที
6. ม้วนฝา พลิกขวดโหล ห่อไว้ในผ้าห่มอุ่น ๆ แล้วทิ้งไว้ 2 วัน
7. สินค้าสามารถเก็บไว้ในห้องเย็นได้ไม่เกิน 6 เดือน

น้ำลูกเกดแดงเข้มข้นสำหรับฤดูหนาวที่มีน้ำตาลมีความเข้มข้นและหวานมาก เมื่อเสิร์ฟ เครื่องดื่มมักจะเจือจางด้วยน้ำเพื่อให้ความหวานสมดุล ควรปิดผนึกเครื่องดื่มในกระป๋องหรือขวดเล็ก ๆ หากเปิดแล้วจะไม่เก็บไว้นานมากในตู้เย็นไม่เกินสองวัน เพื่อป้องกันไม่ให้ขวดระเบิด ให้เติมกรดซิตริกเล็กน้อยลงในภาชนะแต่ละลิตร

วัตถุดิบ:

• ลูกเกดแดง – 5 กก.
• น้ำ – 1 ลิตร;
• น้ำตาล – 2 กก.

การตระเตรียม

1. นำลูกเกดออกจากกิ่งแล้วล้าง
2. บีบน้ำออก เติมน้ำ ปรุงอาหาร ขจัดฟองออก
3. ใส่น้ำตาลและต้มประมาณ 25 นาที
4. เทลงในขวดปลอดเชื้อและวางในที่อบอุ่นเพื่อการฆ่าเชื้อในตัวเอง
5. เก็บในที่เย็น

ลูกเกดกับน้ำตาลโดยไม่ต้องปรุง

การเตรียมวิตามินที่อร่อยน่าอัศจรรย์ - ลูกเกดกับน้ำตาลสำหรับฤดูหนาวซึ่งไม่ต้องผ่านการบำบัดความร้อน สารเตรียมนี้ใช้สำหรับทำผลไม้แช่อิ่ม รับประทานง่ายๆ หรือใช้ร่วมกับขนมอบหรือแพนเค้ก ความละเอียดอ่อนเข้ากันได้อย่างลงตัวกับไอศกรีมเป็นท็อปปิ้งที่สดใสและเข้มข้น เพื่อกำจัดผิวที่แข็งและเมล็ดพืช ให้ถูผลเบอร์รี่ผ่านตะแกรง

วัตถุดิบ:

• ลูกเกด (มี) – 1 กก.
• น้ำตาล – 1.2 กก.

การตระเตรียม

1. ล้างลูกเกดให้แห้งบดในเครื่องปั่นแล้วถูผ่านตะแกรง
2. ผสมกับน้ำตาล 1 กิโลกรัม เทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อทันทีจนสารให้ความหวานละลาย
3. กระจายเป็นขวด โดยเหลือขอบไว้ 2 ซม.
4. เติมช่องว่างที่เหลือด้วยน้ำตาลแล้วปิดฝา
5. ลูกเกดที่มีน้ำตาลจะถูกเก็บไว้ในตู้เย็นเท่านั้น

ของทอดจะเป็นไส้ที่อร่อยสำหรับขนมอบโฮมเมดหรือท็อปปิ้งที่ผิดปกติสำหรับของหวานหรือไอศกรีม ผลเบอร์รี่คาราเมลมีรสชาติอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อและคุณสามารถลิ้มรสอาหารอันโอชะนี้ได้ทันทีที่เย็นลง แยมที่เตรียมในกระทะสามารถเตรียมใช้ในอนาคตได้ แต่เก็บไว้ในตู้เย็นเท่านั้น

วัตถุดิบ:

• ลูกเกด – 1 กก.
• น้ำตาล – 300 กรัม;
• วานิลลิน;
• กานพลู – 3 ตา

การตระเตรียม

1. ละลายน้ำตาลในกระทะ ใส่กานพลู ตามด้วยลูกเกด
2. หลนกวนเป็นเวลา 10 นาที
3. เอากานพลูออก โรยด้วยวานิลลา และคนให้เข้ากัน
4. เย็นและใช้ตกแต่งขนมหวาน

ลูกเกดแช่แข็งด้วยน้ำตาลสำหรับฤดูหนาวทำได้สองวิธี: ผลเบอร์รี่ทั้งหมดแช่แข็งแทบจะไม่โรยด้วยสารให้ความหวานและในรูปแบบนี้จะเย็นสนิท วิธีที่สองคือการบดผลเบอร์รี่และแช่แข็งในรูปแบบขนาดเล็ก ไม่ว่าในกรณีใดวิธีรักษาคุณสมบัติอันมีค่าของลูกเกดในช่องแช่แข็งถือเป็นตัวเลือกที่เหมาะ

ลูกเกดกับน้ำตาลที่เตรียมไว้สำหรับฤดูหนาวเป็นคลังเก็บวิตามินที่จะเสริมสร้างภูมิคุ้มกันของเราในฤดูหนาวและช่วยบรรเทาอาการไอและเจ็บคอ แบล็คเคอแรนท์บดด้วยน้ำตาลตามสูตรนี้สามารถเก็บไว้ได้แม้ที่อุณหภูมิห้อง

นอกจากการรักษาแล้ว แยมดิบนี้ยังสามารถใช้เป็นไส้ในขนมอบหวาน (เช่น ใน) ร่วมกับและทำเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพได้ และถ้าอยากทำวิตามินบอมบ์จริงแนะนำให้ทำครับ

สารประกอบ:

• ลูกเกดดำ 1 กิโลกรัม (ลูกเกด 1 ลิตรหนักประมาณ 700 กรัม)
• น้ำตาลทรายละเอียด 1.5-2 กก

การเตรียมลูกเกดดำด้วยน้ำตาล:

1. จัดเรียงผลเบอร์รี่ล้างแล้ววางลงบนผ้าสะอาดผ้าเช็ดปากหรือกระดาษให้แห้ง

   ลูกเกดแห้ง

2. ตอนนี้พวกเขาต้องถูกบดขยี้ ซึ่งสามารถทำได้โดยใช้เครื่องบดเนื้อ แต่การสัมผัสกับโลหะจะทำลายวิตามินซีบางส่วนอย่างหลีกเลี่ยงไม่ได้ ดังนั้นฉันแนะนำให้เทลูกเกดลงในชามเคลือบฟันหรือพลาสติกเติมน้ำตาลแล้วบดให้ละเอียดด้วยเครื่องบดไม้ที่สะอาด

   

3. เพิ่มน้ำตาลที่เหลือและคนให้เข้ากัน หากคุณเก็บแยมดิบไว้ที่อุณหภูมิห้อง คุณจะต้องใช้น้ำตาลทรายละเอียดรวม 2 กิโลกรัม และถ้าอยู่ในตู้เย็นหรือห้องใต้ดิน 1.5 กก. ก็เพียงพอแล้ว
4. เช่นเดียวกับลูกเกดดิบที่ต้องคลุมไว้และทิ้งไว้ในครัวเป็นเวลา 2-3 วัน โดยคนเป็นครั้งคราว วิธีนี้จะหลีกเลี่ยงการหมักระหว่างการเก็บรักษา และในระหว่างนี้น้ำตาลจะละลายหมด

   

5. ฆ่าเชื้อขวดด้วยวิธีใดก็ได้ (ตามที่ฉันเขียนไปแล้วฉันทำในหม้อต้มสองชั้น) และล้างฝาพลาสติกธรรมดาด้วยน้ำร้อนและแห้ง
6. วาง “แยม” ลงในขวดแห้ง โดยไม่ให้ถึงขอบประมาณ 3-4 ซม.

   จัดเรียงลูกเกดบดกับน้ำตาลลงในขวด

7. โรยน้ำตาลชั้น 2 ซม. ที่ด้านบน

   ชั้นน้ำตาล

8. เช็ดขวดโหลด้วยผ้าสะอาดหากจำเป็น ปิดฝาแล้วจัดเก็บ แทนที่จะใช้ฝาปิด คุณสามารถใช้กระดาษมัดด้วยเชือกรอบคอขวดได้

   แยมแบล็คเคอแรนท์ดิบพร้อมแล้ว

ป.ล. หากคุณชอบสูตรนี้เพื่อเรียนรู้เกี่ยวกับสูตรอาหารใหม่ ๆ ที่น่าสนใจทางไปรษณีย์

น่าทาน!

จูเลียผู้เขียนสูตร

แบล็คเคอแรนท์มีชื่อเสียงในด้านวิตามินที่มีปริมาณสูง โดยเฉพาะกรดแอสคอร์บิก ซึ่งช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ได้รับการยอมรับ อย่างไรก็ตามเมื่อปรุงอาหารวิตามินซีในอาหารจะถูกทำลาย แม่บ้านจำนวนมากจึงเตรียมผลเบอร์รี่เพื่อใช้ในอนาคตในรูปแบบของแยมเย็น ลูกเกดดำบดด้วยน้ำตาลสำหรับฤดูหนาวเป็น "แยม"

คุณสมบัติของเทคโนโลยี

ข้อได้เปรียบหลักของลูกเกดดำบดด้วยน้ำตาลคือดังที่ได้กล่าวไปแล้วว่าไม่มีการบำบัดความร้อน แต่นี่ก็เป็นข้อเสียเปรียบเช่นกัน: หากไม่ปฏิบัติตามเทคโนโลยีสูตรและสภาวะการเก็บรักษา "แยม" ดังกล่าวจะเสื่อมสภาพอย่างรวดเร็ว ดังนั้นเมื่อเตรียมแบล็คเคอแรนท์บดด้วยน้ำตาลสำหรับฤดูหนาวคุณต้องปฏิบัติตามกฎบางประการ

• ควรจัดเรียงผลเบอร์รี่อย่างระมัดระวังเนื่องจากผลเบอร์รี่เน่าหนึ่งลูกที่เข้าไปในแยมสามารถทำลายมันได้อย่างสมบูรณ์ คุณต้องล้างลูกเกดให้ดีโดยถอดก้านออกซึ่งไม่สามารถเข้าไปในชิ้นงานได้เช่นกัน
• หลังจากล้างผลเบอร์รี่จะต้องแห้งเนื่องจากน้ำที่เข้าสู่ "แยมเย็น" จะสร้างสภาพแวดล้อมที่เอื้ออำนวยต่อการพัฒนาของจุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรค สิ่งนี้อาจส่งผลเสียต่อความปลอดภัยของชิ้นงาน
• น้ำตาลเป็นสารกันบูด ดังนั้นคุณจึงไม่สามารถลดปริมาณลงเมื่อเทียบกับที่ระบุไว้ในสูตรได้ ไม่ควรเพิ่มเพื่อไม่ให้แยมมีรสหวาน
• ขวดที่ออกแบบมาสำหรับแบล็คเคอแรนท์ที่บดด้วยน้ำตาลจะต้องผ่านการฆ่าเชื้อ ขอแนะนำให้ปิดอย่างแน่นหนาโดยการปิดผนึกสามารถทำได้โดยใช้ฝาโลหะที่รีดด้วยกุญแจพิเศษหรือแบบ "บิดออก" นั่นคือขันเกลียว
• เก็บลูกเกดดำบดด้วยน้ำตาลในที่เย็น: ในห้องใต้ดิน ตู้กับข้าวที่ไม่อุ่น หรือตู้เย็น ยิ่งอุณหภูมิต่ำลง ก็จะยิ่งเก็บ “แยมเย็น” ได้ดียิ่งขึ้น

ลูกเกดดำสามารถบดสำหรับฤดูหนาวรวมกับผลเบอร์รี่อื่น ๆ เช่นราสเบอร์รี่ การเตรียมการนี้จะเป็นประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับโรคหวัด

แบล็คเคอแรนท์บดด้วยน้ำตาล: สูตรคลาสสิก

• ลูกเกดดำ - 1 กก.
• น้ำตาลทราย – 1.3-1.5 กก.

วิธีทำอาหาร:

• หลังจากคัดแยกล้างและทำให้ผลเบอร์รี่แห้งแล้วให้สับ ผลลัพธ์ที่ดีที่สุดสามารถทำได้โดยการถูลูกเกดผ่านตะแกรงด้วยช้อนไม้หรือเครื่องบด ในกรณีนี้ความสม่ำเสมอของแยมจะละเอียดอ่อนและไม่มีผิวหนังเป็นชิ้น ๆ อย่างไรก็ตามวิธีการสับผลเบอร์รี่นี้ใช้แรงงานมากที่สุด เพื่อให้กระบวนการง่ายขึ้นคุณสามารถใช้เครื่องใช้ในครัว - เครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น
• บดผลเบอร์รี่แล้วโรยด้วยน้ำตาลทราย หลังจากบดทุกอย่างแล้วให้ผสมแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน ในช่วงเวลานี้ให้คนมวลหวาน 2-3 ครั้ง
• วางในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ม้วนขึ้นแล้วนำไปวางในที่เย็นทันทีซึ่งจะถูกเก็บไว้ตลอดฤดูหนาว

การเตรียมลูกเกดดำบดด้วยน้ำตาลสำหรับฤดูหนาวตามสูตรคลาสสิกใช้เวลาค่อนข้างมาก แต่ช่วยให้คุณไม่ใช้น้ำตาลมากเกินไป ผู้ที่มีฟันหวานสามารถใช้สูตรที่ง่ายกว่าได้

สูตรวิดีโอสำหรับโอกาสนี้:

แบล็คเคอแรนท์บดด้วยน้ำตาล: สูตรด่วน

• ลูกเกดดำ - 1 กก.
• น้ำตาลทราย – 2 กก.

วิธีทำอาหาร:

• ผ่านเครื่องบดเนื้อที่เตรียมไว้ (คัดแยกล้างและตากแห้ง) โรยลูกเกดสับแต่ละแก้วด้วยน้ำตาล
• คนให้เข้ากันแล้วใส่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ปิดฝาขวดแล้วใส่ในตู้เย็น

“แยมเย็น” ที่ทำตามสูตรนี้มีความหนาและมีความคงตัวคล้ายแยม

แบล็คเคอแรนท์บดด้วยน้ำตาลเล็กน้อย

• ลูกเกดดำ - 1 กก.
• น้ำตาล – 0.3–0.5 กก.

วิธีทำอาหาร:

• ผสมลูกเกดขูดกับน้ำตาลเล็กน้อย (แก้วก็เพียงพอแล้ว)
• วางผลเบอร์รี่ในภาชนะพลาสติกแล้วโรยด้วยน้ำตาลที่เหลือ
• ปิดภาชนะแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง

ในช่องแช่แข็งลูกเกดจะถูกเก็บไว้เป็นเวลานานและมีน้ำตาลเล็กน้อย หากตู้เย็นและช่องแช่แข็งมีพื้นที่ไม่เพียงพอ คุณสามารถใช้สูตรอื่นที่ให้คุณเก็บแยมไว้ในห้องเย็นได้

แบล็คเคอแรนท์บดในน้ำเชื่อม

• ลูกเกดดำ - 1 กก.
• น้ำตาล – 1.2 กก.
• น้ำ – 0.3 ลิตร;
• แอลกอฮอล์ – 20 มล.

วิธีทำอาหาร:

• ถูลูกเกด
• ทำน้ำเชื่อมจากน้ำและน้ำตาล
• กรองน้ำเชื่อมผ่านผ้าหลายชั้น
• ต้มน้ำเชื่อมให้เย็นถึง 60 องศาแล้วเทลงบนลูกเกดคนให้เข้ากัน
• ฆ่าเชื้อขวดโหลแล้วใส่ลูกเกดลงไป
• แช่กระดาษ parchment ในแอลกอฮอล์ โดยตัดเป็นวงกลมให้พอดีกับขนาดของขวด ปิดแยมด้วยกระดาษ parchment ม้วนขวดขึ้น

คุณสามารถเก็บการเตรียมการสำหรับฤดูหนาวนี้ไว้ในห้องที่ไม่มีเครื่องทำความร้อน ในอพาร์ทเมนต์ส่วนใหญ่มักเป็นห้องเก็บของ

แบล็คเคอแรนท์บดด้วยน้ำตาลและราสเบอร์รี่

• ลูกเกดดำ - 0.5 กก.
• ราสเบอร์รี่ – 1 กก.
• น้ำตาล – 1.3 กก.

วิธีทำอาหาร:

• ถูผลเบอร์รี่ผ่านตะแกรงสลับลูกเกดกับราสเบอร์รี่โรยผลเบอร์รี่แต่ละส่วนด้วยน้ำตาลทราย
• ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 1.5-2 วัน
• คนให้เข้ากัน ใส่ขวดโหล ปิดฝาแล้วนำไปเก็บไว้สำหรับฤดูหนาว

แยมนี้เหมาะที่จะรับประทานกับชาในช่วงที่เป็นหวัด เพราะไม่เพียงแต่เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน แต่ยังช่วยลดอุณหภูมิอีกด้วย

แบล็คเคอแรนท์บดด้วยน้ำตาลมีรสชาติอร่อยและดีต่อสุขภาพ เนื่องจากเตรียมโดยใช้เทคโนโลยีที่ไม่เกี่ยวข้องกับการบำบัดความร้อน

ในช่วงสุดสัปดาห์ พ่อแม่ของสามีของฉันให้ "วิตามิน" จากหมู่บ้านแก่เรา - แบล็คเคอแรนท์ทั้งถุง เรากินหมดไปนิดหน่อย แน่นอนว่ายังเหลืออีกมาก น่าเสียดายที่วิตามินจำนวนมากสูญเสียไปจากอาหาร แม่สามีของฉันแช่แข็งผักและผลไม้ทั้งตัว พวกเขาซื้อตู้แช่แข็งแบบพิเศษด้วยซ้ำ แต่เรายังไม่มีและแทบจะไม่มีอะไรให้แช่แข็งเลย เราอาศัยอยู่ในเมือง แต่เราทำเรื่องการบรรจุกระป๋อง สามารถปรุงแยมได้ แต่ในระหว่างการอบร้อนวิตามินจะสูญเสียไปดังนั้นเพื่อรักษาวิตามินสำหรับฤดูหนาวฉันจึงตัดสินใจปิดผนึกลูกเกดดำบดด้วยน้ำตาลในขวด วิธีนี้จะช่วยรักษาวิตามินและในฤดูหนาวจะมีผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป

ฉันจะไม่พูดถึงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดของลูกเกดดำมันแทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะแสดงรายการทั้งหมด แต่ในฤดูหนาวมันจะเติมเต็มอาหารได้อย่างสมบูรณ์แบบ ฉันจะใช้มันได้ที่ไหน? ใช่ทุกที่ - ฉันเพิ่มลงในของหวานคอทเทจชีส, บิสกิตโรลไขมัน, พาย, เพิ่มลงในเยลลี่, ชาแก้หวัด

วิธีการบดลูกเกดดำด้วยน้ำตาล?

การบดลูกเกดนั้นง่ายเหมือนกับการปอกเปลือกลูกแพร์ คุณต้องการเพียงสองผลิตภัณฑ์หลัก:

• ลูกเกดดำเอง – 1 กก
• น้ำตาล – 1.5 – 2 กก

ก่อนอื่นคุณต้องแยกแบล็คเคอแรนท์ออกเลือกผลเบอร์รี่จากกิ่งและหาง ฉันไม่รู้ว่านี่เป็นลูกเกดประเภทไหน ดังนั้นฉันจะรีบจัดการมัน ด้วยความช่วยเหลือจากลูกสาวของฉัน (มือของเธอถูกยิง) เราจึงเสร็จสิ้นภายใน 20 นาที

ฉันเอาถังไอศกรีมมาชั่งน้ำหนัก ปรากฏว่าหนักประมาณ 900 กรัม Kanter ของฉันแก่แล้ว แต่น้ำหนักก็แม่นยำ น้ำตาลกลายเป็น 1.5 ถังที่มีขนาดเท่ากัน

ฉันล้างแบล็คเคอแรนท์ใต้น้ำเย็นแล้วทิ้งไว้ในกระชอนเพื่อสะเด็ดน้ำทั้งหมด

จากนั้นฉันก็บิดแบล็คเคอแรนท์แห้งผ่านเครื่องบดเนื้อ แม่บ้านบางคนเทน้ำตาลพร้อมกับผลเบอร์รี่ลงในเครื่องบดเนื้อแล้วบดที่นั่น ก็สะดวกสำหรับคุณเช่นกัน

มวลที่ได้จะถูกโรยด้วยน้ำตาลและผสมให้เข้ากัน หลังจากผ่านไป 1 ชั่วโมง คนอีกครั้ง ต้องทำเพื่อให้น้ำตาลละลายได้ดีขึ้น

ในระหว่างนี้ ฉันล้างขวดโหลขนาดครึ่งลิตรและฆ่าเชื้อด้วยไอน้ำเป็นเวลา 10 นาที จำเป็นต้องฆ่าเชื้อขวดโหลเพื่อให้ลูกเกดมีอายุการใช้งานนานขึ้นและไม่ขึ้นรา แบคทีเรียที่เป็นอันตรายสามารถยังคงอยู่ในขวดที่สกปรกและลูกเกดจะเน่าเสียอย่างรวดเร็ว

ฉันยังราดฝาไนลอนด้วยน้ำเดือดด้วย

ฉันใส่แบล็คเคอแรนท์ขูดลงในขวดที่เตรียมไว้ ปิดฝาแล้วใส่ในตู้เย็น นั่นคือที่ที่พวกเขาจะถูกเก็บไว้

มันกลายเป็นผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม 3 ขวดแบล็คเคอแรนท์สำเร็จรูปครึ่งลิตรขูดด้วยน้ำตาลและแจกันขนาดเล็กสำหรับกิน นี่ไม่ใช่ครั้งแรกที่ฉันมีผลเบอร์รี่บดที่มีน้ำตาลเช่นนี้: ราสเบอร์รี่และลูกเกดแดง ขวดโหลจะอยู่ในตู้เย็นจนถึงฤดูใบไม้ผลิ และแยมจะไม่ขึ้นรา ไม่เปรี้ยว และเก็บรักษาไว้ได้อย่างสมบูรณ์แบบ ดังนั้นฉันขอแนะนำให้คุณเก็บวิตามินลูกเกดขูดด้วยน้ำตาลสำหรับฤดูหนาว

เฟสบุ๊ค

ทวิตเตอร์

VKontakte

เพื่อนร่วมชั้น

Google+