น้ำผึ้งแตงโมเรียกว่านาร์เด็คซึ่งเติมลงในของหวานและเครื่องดื่ม Nardek (น้ำผึ้งแตงโม)

ตั้งแต่สมัยโบราณ น้ำผึ้งทำมาจากแตงโมในเอเชียกลาง เมื่อเวลาผ่านไปพวกเขาก็เริ่มปรุงมันบนดอน น้ำผึ้งแตงโมได้จากการต้มน้ำแตงโม 5-6 ครั้งและช่วยให้คุณรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดของแตงโมเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาว ใช้แตงโมนาร์เด็คหากคุณรับประทานอาหารที่เหมาะสม แพ้น้ำผึ้งผึ้ง หรือในอาหารทารกและการควบคุมอาหาร ปริมาณแคลอรี่ของน้ำผึ้งต่ำ - มากกว่า 110 แคลอรี่เล็กน้อยต่อ 100 กรัมดังนั้นจึงบ่งชี้ถึงการลดน้ำหนัก นอกจากนี้ น้ำผึ้งยังมีประโยชน์สำหรับโรคหลอดลมอักเสบและกล่องเสียงอักเสบ เพิ่มฮีโมโกลบิน ช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกัน และมีประโยชน์สำหรับวัณโรคและมะเร็ง

สูตรน้ำผึ้งแตงโมแตงโมพร้อมรูปถ่าย

ผลลัพธ์ที่ได้คือน้ำผึ้งที่มีรสหวานและมีกลิ่นหอมจำนวนเล็กน้อย มันเข้ากันได้ดีกับขนมอบ ชีสเค้ก แพนเค้ก และแพนเค้ก เพื่อดับกระหาย คุณสามารถเจือจางน้ำผึ้งด้วยน้ำได้ ต่างจากน้ำผึ้งผึ้ง คุณสามารถเพิ่มนาร์เดกลงในแป้งเพื่อเป็นสารให้ความหวานได้อย่างปลอดภัย ขนมปังขิง Sarepta อันโด่งดังอบจากน้ำผึ้งนี้ ความหวานของแตงโมเป็นสิ่งที่ดีที่จะเติมลงในชาเด็ก โจ๊กยามเช้า และคอทเทจชีส

เมื่อน้ำผึ้งเย็นตัวลง น้ำผึ้งก็จะหนาขึ้น น้ำผึ้งที่ปรุงไม่สุกสามารถเริ่มเปล่งประกายได้ น้ำผึ้งที่สุกเกินไปมีรสขม คำนึงถึงความหนาของน้ำผึ้งที่เย็นแล้ว

น้ำผึ้งปริมาณมากอาจทำให้เกิดปัญหาทางเดินอาหารได้

หากคุณไม่แพ้แตงโมก็สามารถใช้น้ำผึ้งแตงโมได้อย่างปลอดภัย

ผู้ป่วยโรคเบาหวานสามารถบริโภคน้ำผึ้งได้ในปริมาณเล็กน้อย (ตรวจสอบกับแพทย์เกี่ยวกับขนาดยา)

Nardek เป็นชื่อที่ตั้งให้กับน้ำผึ้งแตงโมหอมที่ทำจากผลเบอร์รี่ลายทางสุกงอม เชื่อกันว่านาร์เดกเป็นสิ่งประดิษฐ์ของอาหารเอเชียกลาง ซึ่งต่อมาถูกนำไปใช้โดยดอนคอสแซค เมื่อเวลาผ่านไปผู้ปลูกแตงโมเกือบทั้งหมดเริ่มทำน้ำผึ้งแตงโมเพราะการเก็บรักษาผลผลิตจนถึงปีหน้ารับประกันความเป็นอยู่ที่ดีของครอบครัวใหญ่ ปัจจุบันน้ำผึ้งแตงโมไม่เพียงถูกผลิตในเอเชียใต้เท่านั้น แต่ยังผลิตทางตอนใต้ของรัสเซียรวมถึงในภูมิภาคโวลก้าตอนล่างด้วย

Nardek เป็นผลมาจากประสบการณ์พื้นบ้านของชาวเอเชียกลาง เป็นเวลานานที่การเก็บเกี่ยวแตงโมประจำปีมีขนาดใหญ่มากจนต้องเก็บไว้สำหรับฤดูหนาว มันเป็นไปไม่ได้ที่จะกินแตงโมทั้งผล และการเฝ้าดูมันหายไปก็ไม่ใช่เรื่องดีเช่นกัน ผลเบอร์รี่ลายแห้งเค็มและทำจากผลไม้หวานและน้ำผึ้งแตงโม

โดยแก่นของมันคือน้ำเชื่อมต้มข้นจากน้ำผลไม้และเนื้อ ซึ่งได้จากการต้มบนไฟแบบเปิด ความแตกต่างที่สำคัญระหว่างน้ำผึ้งแตงโมกับขนมหวานอื่นๆ ก็คือ น้ำผึ้งแตงโมปรุงโดยไม่มีน้ำตาล

บางครั้ง น้ำผึ้งแตงโมเรียกว่า bekmes แต่นี่ไม่ถูกต้องทั้งหมด Bekmes (น้ำผึ้งองุ่น) เป็นญาติสนิทของ nardek เช่นเดียวกับ irchal (bekmes ที่เติมผลเบอร์รี่) และ kiya (น้ำผึ้งผลไม้กับน้ำตาล คำว่า "nardek" มีต้นกำเนิดมาจากภาษาตุรกี ซึ่งหมายถึงน้ำเชื่อมน้ำทับทิม

แอปพลิเคชัน

ส่วนใหญ่มักจะบริโภคนาร์เดกเป็นของหวานที่มีรสชาติเสิร์ฟพร้อมชาแทนแยมหรือแยม

ในหมู่บ้านคอซแซค มีการเทนาร์เดกลงบนแพนเค้ก หม้อปรุงอาหาร และครัมเปต หรือรับประทานคู่กับขนมปังอบสดใหม่สักชิ้น น้ำผึ้งแตงโมยังใช้เป็นไส้พาย ชีสเค้ก และคุกกี้อีกด้วย แตงโมหวานก็ทำจากนาร์เดกเช่นกัน

เพื่อดับกระหายคุณสามารถเจือจางนาร์เดกด้วยน้ำและรับเครื่องดื่มธรรมชาติแสนอร่อย

สำหรับการรักษาและป้องกันโรคตับ น้ำผึ้งแตงโมเพิ่มน้ำซุปข้าวโอ๊ต

ในการรักษาไตและโรคระบบทางเดินอาหาร nardek จะถูกเติมลงในชาหรือยาต้มพิเศษ

ยาต้มโรสฮิปกับน้ำผึ้งแตงโมเป็นมาตรการป้องกันที่ดีเยี่ยมสำหรับโรคหลอดเลือดหัวใจ

น้ำผึ้งแตงโมกับน้ำหัวหอมและน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์จะช่วยรักษาแม้กระทั่งอาการไอเก่าๆ

การทำอาหาร

การปรุงอาหารนาร์เดกจะเริ่มขึ้นในปลายฤดูใบไม้ร่วงเมื่อมีการขายผลเบอร์รี่ลายหลักไปแล้ว จากแตงโมลูกเล็กที่ผ่าครึ่งแล้วเอาเนื้อฉ่ำออกด้วยช้อนซึ่งผ่านตะแกรงขนละเอียด ของเหลวที่ได้จะถูกเทลงในถังเหล็กหล่อแล้ววางบนกองไฟแบบเปิดในสนาม น้ำผลไม้เคี่ยวจนกลายเป็นน้ำเชื่อมสีน้ำตาลข้นที่มีกลิ่นคล้ายแตงโม

ความหนาของน้ำผึ้งแตงโมขึ้นอยู่กับเวลาในการปรุง ตามกฎแล้วความสอดคล้องของมันคล้ายกับครีมข้นหรือน้ำผึ้งอ่อน นาร์เด็คพร้อมแล้วจะถูกเทลงในภาชนะส่วนใหญ่มักจะลงในขวดแก้วหรือหม้อดิน คุณสามารถเก็บนาร์เดกไว้ในห้องใต้ดินหรือตู้เย็นที่เย็นได้

ผลประโยชน์

Nardek มีวิตามินและองค์ประกอบที่เป็นประโยชน์ที่พบในแตงโมนั่นเอง เหล่านี้คือวิตามิน C และ PP, B และ E รวมถึงเบต้าแคโรทีน เหล็ก แคลเซียม โพแทสเซียม แมกนีเซียม ฟอสฟอรัส กรดโฟลิก และเพคติน

มีประโยชน์สำหรับหลอดลมอักเสบและกล่องเสียงอักเสบโรคของระบบหัวใจและหลอดเลือด ช่วยรักษาโรคหวัดและฟื้นฟูการทำงานของกระเพาะอาหาร เพิ่มระดับฮีโมโกลบิน และมีผลดีต่อการทำงานของตับและไต

ไม่ใช่ทุกคนที่มีโอกาสเพลิดเพลินไปกับมันเนื่องจากการแพ้ แต่ไม่ใช่ทุกคนที่รู้เกี่ยวกับทางเลือกที่ยอดเยี่ยม อร่อย น่าพึงพอใจและดีต่อสุขภาพ เช่น น้ำผึ้งแตงโม (หรือนาร์เด็ค) หากคุณไม่เคยทำหรือลองอาหารอันโอชะนี้ คุณจะต้องประหลาดใจกับความง่ายในการเตรียมและรสชาติที่หอมหวานอร่อยของขนมนี้ และที่สำคัญที่สุดคือน้ำผึ้งแตงโมที่ทำเองนั้นมีความคุ้มค่ามากกว่าน้ำผึ้งที่ซื้อมาทั่วไป

น้ำผึ้งแตงโมคืออะไรและจำเป็นสำหรับผึ้งหรือไม่?

แล้วนาร์เดกคืออะไร? นี่คือน้ำเชื่อมหวานข้นจากเนื้อและน้ำผลไม้สุกปรุงโดยไม่ใช้น้ำตาล ในการสร้างมันไม่จำเป็นต้องมีละอองเกสรซึ่งเป็นข้อได้เปรียบหลัก ของหวานนี้มาจากประเทศในเอเชียกลาง

มีการเตรียมมานานหลายศตวรรษและถือว่าเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์หวานที่ดีต่อสุขภาพที่สุด ในประเทศของเราเป็นที่รู้จักมาตั้งแต่สมัยจักรพรรดินีเอลิซาเบ ธ และตั้งแต่นั้นมาจนถึงทุกวันนี้ก็ได้รับความรักจากผู้คนในด้านรสชาติและประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างน่าเชื่อถือ

คุณรู้หรือไม่? น้ำผึ้งแตงโมเป็นพื้นฐานในการทำผลไม้หวานที่น่าทึ่ง . นอกจากนี้ยังใช้ในการอบแทนของปกติ เหมาะอย่างยิ่งสำหรับเป็นอาหารเสริมสำหรับแพนเค้ก แพนเค้ก ข้าวต้ม หม้อปรุงอาหาร และพายหวาน

สรรพคุณทางยาของนาร์เดก

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของน้ำผึ้งแตงโมไม่มีที่สิ้นสุดอย่างแท้จริง ชาวเอเชียกลางประสบความสำเร็จในการใช้ยาแทนยาในการรักษาโรคต่างๆ เช่น วัณโรค หลอดลมอักเสบ โรคโลหิตจาง กล่องเสียงอักเสบ หลอดเลือด และโรคหัวใจต่างๆ.

นาร์เดกเต็มไปด้วยสารที่มีประโยชน์อาทิเช่น แคลเซียม โพแทสเซียม เหล็ก เพคติน แมกนีเซียม ฟอสฟอรัส เบต้าแคโรทีน กรดโฟลิก, C, RR, B และ E

เนื่องจากไม่มีน้ำตาลในสูตรในการเตรียมจึงสามารถบริโภคได้ในปริมาณน้อยแม้ในผู้ป่วยเบาหวานก็ตาม ด้วยความช่วยเหลือคุณสามารถเพิ่มภูมิคุ้มกันของร่างกายและความต้านทานต่อโรคไวรัสได้

เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักและกำลังควบคุมอาหาร น้ำผึ้งแตงโมสามารถรับมือกับปัญหาระบบทางเดินอาหารได้ดีมีประโยชน์ต่อไตและตับและยังเพิ่มระดับฮีโมโกลบินในเลือดอีกด้วย มีประโยชน์มากในการรับประทานอาหารของผู้ป่วยโรคมะเร็ง

กฎการทำอาหาร

มันค่อนข้างง่ายในการเตรียม สิ่งสำคัญคือใช้เฉพาะสุกเต็มที่หรือสุกเกินไปเท่านั้น จากนั้นน้ำผึ้งก็จะมีรสหวานอย่างแท้จริงและมีสีแดงเข้มที่สวยงาม

โดยพื้นฐานแล้วขั้นตอนการเตรียมนาร์เดกคือการระเหยน้ำแตงโมซึ่งเป็นงานที่ค่อนข้างใช้เวลานาน อย่างไรก็ตาม มันไม่ต้องใช้ความพยายามมากนัก และผลลัพธ์ที่ได้ก็โดดเด่นกว่าความทรงจำของเวลาที่ใช้ไป

สำคัญ! อย่าลืมคำนึงถึงความจริงที่ว่าเมื่อต้มน้ำผลไม้จะมีปริมาตรลดลงหลายเท่า ควรเตรียมแตงโมเพิ่มเพื่อให้ผลลัพธ์เป็นไปตามความคาดหวังของคุณ

สิ่งที่คุณต้องการ

ก่อนที่คุณจะทำน้ำผึ้งจากแตงโม ตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณมีสิ่งต่อไปนี้อยู่ในคลังแสง:

• กระทะที่มีขนาดเหมาะสม (สามารถใส่กะละมังได้)
• ผ้ากอซหนึ่งชิ้น;
• ตะแกรง;
• พาย;
• ช้อนขนาดใหญ่ (ควรเป็นไม้)

สูตรทีละขั้นตอน

1. สิ่งแรกที่ต้องทำคือล้างให้สะอาดแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู


2. จากนั้นตัดแต่ละชิ้นออกเป็นหลาย ๆ ชิ้นแล้วนำไปใส่ในภาชนะขนาดใหญ่เพื่อรวบรวมน้ำที่ปล่อยออกมา


3. ใช้ช้อนไม้แยกเนื้อออกจากผิวหนัง


4. บดเยื่อกระดาษที่แยกออกมาผ่านตะแกรง สับและเอาเมล็ดออก


5. เยื่อกระดาษที่ได้จะต้องผ่านผ้าขาวลงในกระทะปรุงอาหาร
6. นำน้ำที่เสร็จแล้วไปต้ม ใช้ช้อนมีรูขจัดโฟมที่สะสมอยู่ออก แล้วยกลงจากเตา


7. ระบายน้ำผลไม้อีกครั้งผ่านผ้าขาวม้า
8. ปรุงน้ำเชื่อมโดยเปลี่ยนไฟเป็นไฟต่ำ (คนตลอดเวลา!) จนกว่าจะพร้อมนั่นคือจนกระทั่งปริมาตรลดลงสูงสุด 5 เท่า เพื่อให้แน่ใจว่าคุณมีน้ำเชื่อมที่สม่ำเสมอ ให้หยดน้ำเชื่อมลงบนจานรองเย็น หากพร้อมแล้ว หยดจะไม่กระจายและคงรูปร่างไว้

คุณเคยลองน้ำผึ้งแตงโมหรือไม่? ไม่แน่นอน ผลิตภัณฑ์นี้แทบจะหาไม่ได้บนชั้นวางของซูเปอร์มาร์เก็ตทั่วไป ยังไงก็ตามฉันไม่เคยมีโอกาสได้ทำเช่นนั้นเลย แต่การเตรียมมันด้วยตัวเองนั้นไม่ยากเลย - คุณจะต้องดำเนินการเพียงเล็กน้อย คุณแค่ต้องอดทน เพราะ... กระบวนการต้มจะใช้เวลานาน

ความคงตัวของน้ำผึ้งแตงโมหรือนาร์เด็ค จริงๆ แล้วมีลักษณะคล้ายกับผลิตภัณฑ์เลี้ยงผึ้ง แต่ผึ้งไม่ได้เกี่ยวข้องอะไรกับมันเลย ดังนั้นผู้ที่แพ้น้ำผึ้งจึงสามารถรับประทานนาร์เดกได้
แหล่งข้อมูลบางแห่งอ้างว่าชาวเยอรมัน Sarepta คิดค้นน้ำผึ้งแตงโม เป็นการอบขนมปังขิง Sarepta ที่มีชื่อเสียงด้วยน้ำผึ้งแตงโมซึ่งสามารถเก็บไว้ได้นานหลายปี ตามแหล่งข้อมูลอื่น ๆ เราเป็นหนี้การประดิษฐ์อาหารจานนี้กับผู้คนในเอเชียกลางซึ่งต่อมาดอนคอสแซคได้นำสูตรอาหารนี้ไปใช้ เราบอกได้แค่ว่าน้ำผึ้งแตงโมเตรียมไว้ตรงที่แตงโมเติบโตอย่างอุดมสมบูรณ์)
“ Nardek เป็นของหวานของ Don ซึ่งจัดทำขึ้นเฉพาะในหมู่บ้าน Don โดย Cossack จัดทำขึ้นในฤดูใบไม้ร่วงเมื่อแตงโมสุกซึ่งเตรียมในลักษณะดังต่อไปนี้: จากแตงโมสุกซึ่งส่วนใหญ่เป็นแตงโมขนาดเล็กเนื้อจะกลวง ด้วยช้อนซึ่งกดผ่านตะแกรง ของเหลวสีแดงหวาน (น้ำเชื่อม) ที่เกิดขึ้นจะถูกเทลงในหม้อเหล็กหล่อซึ่งต้มในเตาเผาในที่โล่งจนได้น้ำเชื่อมซึ่งความสอดคล้องนั้นขึ้นอยู่กับ ในช่วงเวลาของการต้ม ความหนาปกติของนาร์เดกจะใกล้เคียงกับความข้นของครีมหรือน้ำผึ้งเป็นหลัก ดังนั้น นาร์เดกจึงใช้เป็นของหวานและเป็นอาหารในมื้อเช้าโดยรับประทานกับขนมปัง และโดยเฉพาะชาวดอนคอสแซคชอบกินมันกับครัมเปต การรับประทานนาร์เดกโดยไม่มีนิสัยหรือในปริมาณมากทำให้เกิดอาการกระเพาะเฉียบพลันในบางคน โดยแสดงออกมาด้วยอาการแสบร้อนในช้อน คลื่นไส้ และบางครั้งก็อาเจียน ผู้หญิงดอนคอสแซคและคอซแซคที่คุ้นเคยกับการกินนาร์เด็คในปริมาณมากโดยไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพ" A.S. Shcherbakov นิตยสาร "อาหารของเรา" 2434
ตามเนื้อผ้า ผู้ปลูกแตงโมจะเตรียมน้ำผึ้งแตงโมในช่วงปลายฤดูใบไม้ร่วง ซึ่งเป็นช่วงที่แตงโมหลักที่เก็บเกี่ยวได้หมดเกลี้ยงไปแล้ว
ฉันแทบจะไม่ตัดสินใจทำอาหารนาร์เดก แต่แตงโมที่ฉันซื้อกลับไม่ประสบความสำเร็จมากนัก - สามีของฉันและฉันยังกินไปครึ่งหนึ่งและในช่วงครึ่งหลังมีเพียงสองทางเลือกเท่านั้น - ไปทิ้งขยะหรือกลายเป็นน้ำผึ้ง) ฉันเลือกตัวเลือกที่สอง ยิ่งกว่านั้น ก่อนหน้านี้ไม่นาน ฉันเห็นสูตรน้ำผึ้งแตงโมทางช่อง Food TV จริงอยู่ผู้เขียนสูตรเติมน้ำตาลระหว่างทำอาหาร แต่ฉันละทิ้งความคิดนี้ แต่เมื่อปรุงก็ใส่สมุนไพรหอมที่ไม่ได้ใช้สูตรดั้งเดิมลงไปด้วย

คุณจะต้องการ:

แตงโม 2 กก
- สะระแหน่ 2 กิ่ง
- โหระพา 2 ก้าน
- เวลา
- ความอดทน

นำเนื้อออกจากแตงโมแล้วเอาเมล็ดออก
บดเนื้อแตงโมในเครื่องปั่น กรองผ่านตะแกรงหรือผ้าขาวบาง
เทน้ำแตงโมลงในกระทะหนา ใส่สะระแหน่และโหระพา
นำไปต้ม โดยขจัดฟองที่ก่อตัวระหว่างการเดือดออก
ลดความร้อนลงเหลือปานกลางแล้วปรุงต่อโดยคนเป็นครั้งคราวจนมวลลดลงเหลือความเข้มข้นของน้ำเชื่อมข้น (ปริมาตรจะลดลง 8-10 เท่า) สีของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปคือสีน้ำตาลแดง
กรองน้ำผึ้งแตงโมที่เสร็จแล้วผ่านกระชอนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อตามปริมาตรที่ต้องการแล้วปิดด้วยฝา
Nardek บริโภคในลักษณะเดียวกับน้ำผึ้ง สามารถใช้เป็นสารให้ความหวานตามธรรมชาติ เติมในขนมอบ หรือเสิร์ฟพร้อมแพนเค้กหรือชีสเค้ก
ว่ากันว่าน้ำผึ้งแตงโมมีคุณสมบัติเป็นยาและสามารถใช้เป็นยารักษาโรคและป้องกันโรคในการรักษาโรคบางชนิดได้ แต่ฉันไม่ได้ให้คำแนะนำในหัวข้อทางการแพทย์

กำลังส่งสูตรไปที่. paprika_andlife ทาง FM "ของขวัญแห่งฤดูใบไม้ร่วง"

หากคุณเคยลองนาร์เดกอย่างน้อยหนึ่งครั้งในชีวิต คุณจะต้องมองหาสูตรทำน้ำผึ้งแตงโมทำเองอย่างแน่นอน! มีรสชาติค่อนข้างคล้ายน้ำผึ้งดอกลินเดน มีกลิ่นผลไม้อ่อนๆ และมีรสเปรี้ยวของน้ำตาลไหม้ บางทีคุณอาจไม่รู้ แต่นาร์เด็ค (หรือที่เรียกว่าน้ำผึ้งแตงโม) ไม่ได้เป็นเพียงอาหารรสเลิศเท่านั้น แต่ยังเป็นความรอดที่แท้จริงในช่วงที่มีการระบาดของไข้หวัดใหญ่และโรคหวัดอีกด้วย หากคุณรู้สึกไม่สบาย ให้ดื่มชาร้อนใส่มะนาวและ... นาร์เด็ค 2 ช้อนชาทันที! โอกาสที่โรคจะทุเลาลงมีสูง มาเริ่มทำอาหารกันดีกว่า

วัตถุดิบ:

• แตงโม - 1 ชิ้น

การตระเตรียม:

สูตรน้ำผึ้งแตงโมนี้ไม่ต้องเติมน้ำตาลซึ่งจะทำให้การรักษาที่เสร็จแล้วมีสุขภาพที่ดีและเหมาะสำหรับผู้ที่รับประทานอาหารและโภชนาการที่เหมาะสม ดังนั้นเราจึงต้องการแค่แตงโมเท่านั้น หากคุณทานทั้งหมดให้ปรุงนาร์เด็คประมาณหนึ่งลิตร ถ้าครึ่งก็หนึ่งขวดครึ่งลิตร

เราหั่นแตงโมเอาเนื้อออก (สะดวกถ้าใช้ช้อน) แล้วนวด ซึ่งสามารถทำได้ด้วยเครื่องบด

หรือคุณสามารถใช้เครื่องปั่นแช่ แต่ต้องแน่ใจว่าได้ตั้งค่าพลังงานให้น้อยที่สุดและเจาะเนื้อแตงโมเป็นเวลาสั้นๆ เพื่อไม่ให้เมล็ดแตก

กรองมวลที่ได้ผ่านตะแกรงเพื่อเอาเมล็ดออก เทลงในกระทะลึกแล้ววางบนไฟร้อนปานกลาง

เราเอาโฟมที่เกิดขึ้นออกโดยที่เราไม่ต้องการมัน

หลังจากผ่านไป 30 นาที ให้กรองน้ำซุปข้นแตงโมผ่านผ้ากอซ 3-4 ชั้นเพื่อให้ได้น้ำ เราไม่ต้องการเนื้อสำหรับสูตรน้ำผึ้งแตงโม

นี่คือปริมาณเนื้อหวานที่ออกมาจากแตงโมหนึ่งลูก แม่บ้านบางคนก็เตรียมมันสำหรับฤดูหนาวด้วย - นำไปใส่ขวดฆ่าเชื้อใส่ในกระทะน้ำร้อนแล้วต้มประมาณ 10-15 นาที กลายเป็นการเตรียมน้ำซุปข้นหวานที่ดีซึ่งสามารถเติมลงในขนมอบครีมและของหวานอื่น ๆ ได้ หากคุณสนใจข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับการฆ่าเชื้อจาน เราแนะนำให้อ่าน

เราคืนน้ำผลไม้ลงในกระทะแล้วปรุงต่อด้วยไฟร้อนปานกลาง (โดยไม่ปิดฝากระทะ!) ต่อไปอีก 1.5 ชั่วโมง คนเป็นครั้งคราวเพื่อไม่ให้นาร์เดกไหม้

ปริมาณน้ำผึ้งแตงโมจะลดลงอย่างเห็นได้ชัดและในช่วงสองชั่วโมงสุดท้ายเราจะปรุงด้วยไฟอ่อน ๆ โดยคนตลอดเวลา นาร์เดกจะเปลี่ยนสี - มันจะอิ่มตัวมากขึ้น จะมีกลิ่นทาร์ตคล้ายกลิ่นน้ำตาลไหม้

ไม่มีกฎตายตัวว่าควรต้มน้ำผึ้งจากแตงโมมากน้อยเพียงใด บางคนคาดหวังว่าของเหลวจะมีปริมาตรลดลง 6 เท่าและคนอื่นๆ 10 เท่า ขึ้นอยู่กับสิ่งนี้เฉพาะปริมาณของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปและความอิ่มตัวของมันเท่านั้น ในสูตรนี้เราต้มน้ำประมาณ 6 ครั้ง

อย่าคาดหวังว่านาร์เดกจะหนาและเคี้ยวหนึบได้ สิ่งนี้จะเกิดขึ้นเมื่อมีการเติมน้ำตาลจำนวนมากลงในน้ำผึ้งเท่านั้น และความละเอียดอ่อนของเราจะมีความคงตัวของของเหลว แต่จะยังคงดีต่อสุขภาพ

สิ่งที่เหลืออยู่คือเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดด้วยฝาที่ลวก

ปล่อยให้น้ำผึ้งแตงโมเย็นสนิท (ไม่จำเป็นต้องพลิกขวดหรือคลุมด้วยผ้าห่ม) แล้วเก็บไว้ในตู้เย็น นาร์เดกจะรักษาอย่างดีตลอดฤดูหนาว

วิธีใช้น้ำผึ้งแตงโม:

1. ในขนมหวานและขนมอบแทนน้ำตาล
2. สำหรับแช่เค้ก
3. เป็นจานแยกสำหรับชา
4. แทนแยมและถนอมสำหรับแพนเค้ก แพนเค้ก เกี๊ยว
5. แทนน้ำเชื่อมสำหรับไอศกรีมและซูเฟล่ต่างๆ
6. เป็นหนึ่งในสารป้องกันโรคไข้หวัดใหญ่และหวัด

อย่าลืมลองทำน้ำผึ้งแตงโมโดยใช้สูตรนี้และมอบอาหารอันโอชะที่ไม่ธรรมดาให้กับคนที่คุณรัก!

เราได้เตรียมไว้สำหรับคุณด้วย:

ขนมหวานที่ทำจากอินทผาลัมและเกล็ดมะพร้าวจะถือเป็นอาหารเลิศรสหากคุณกำลังอดอาหาร ตามการควบคุมอาหาร หรือได้รับโภชนาการที่เหมาะสม ประกอบด้วย...