ต้มถั่วขาวโดยไม่แช่นานเท่าไร คุณควรปรุงถั่วโดยไม่แช่นานเท่าไร?

การปรุงถั่วเป็นกระบวนการที่ช้า ดังนั้นจึงควรวางแผนล่วงหน้า นอกเหนือจากเวลาหนึ่งหรือสองชั่วโมงในการปรุงอาหารจริงแล้ว คุณยังต้องคำนึงถึงเวลาในการแช่ด้วย ข่าวดีก็คือว่าคุณไม่จำเป็นต้องทำอะไรมาก

วิธีเตรียมถั่ว

สิ่งแรกที่ต้องทำคือตรวจสอบวันหมดอายุ เมล็ดถั่วที่เก็บไว้นานกว่าหนึ่งปีมีแนวโน้มจะแห้งไปแล้ว ถั่วดังกล่าวจะไม่นุ่มและนุ่มไม่ว่าคุณจะปรุงมากแค่ไหนก็ตาม

คัดแยกเมล็ดถั่ว (อย่ากังวล มันรวดเร็ว) และทิ้งเมล็ดถั่วที่เหี่ยวเฉาหรือน่าสงสัย รวมถึงก้านและเศษอื่นๆ ทิ้งไป

จากนั้นล้างถั่วให้สะอาดในกระชอนใต้น้ำเย็น

ขั้นตอนต่อไปคือการแช่น้ำ และมีเหตุผลดีๆ หลายประการสำหรับเรื่องนี้ ขั้นแรก ให้ถั่วที่แช่ไว้แล้วสุกเร็วขึ้น อย่างไรก็ตามนี่ไม่ใช่เหตุผลหลัก: หากไม่แช่ถั่วจะปรุงได้นานขึ้นเพียง 15-20 นาที

ประการที่สองในระหว่างการแช่โอลิโกแซ็กคาไรด์จะละลายบางส่วนซึ่งทำให้เกิดก๊าซในลำไส้เพิ่มขึ้น

ประการที่สามมีความเห็นว่าในระหว่างการแช่ถั่วจะสูญเสียสิ่งที่เรียกว่าสารต่อต้านอนุมูลอิสระซึ่งเป็นสารประกอบที่รบกวนการดูดซึมสารอาหาร โดยเฉพาะอย่างยิ่งพืชตระกูลถั่วมีกรดไฟติกซึ่งรบกวนการดูดซึมสังกะสี แคลเซียม แมกนีเซียม และธาตุเหล็ก

วิธีแช่ถั่ว

มีสองวิธีในการแช่ถั่ว:

1. วิธีช้าหรือเย็น

ผู้เสนอวิธีการแช่แบบนี้อ้างว่าสามารถกำจัดผลข้างเคียงอันไม่พึงประสงค์ที่พืชตระกูลถั่วขึ้นชื่อได้ อย่างไรก็ตาม โปรดทราบว่าต้องใช้เวลา วางถั่วลงในกระทะขนาดใหญ่ คลุมด้วยน้ำเย็น และแช่เย็นไว้ประมาณ 12-24 ชั่วโมง

สำหรับถั่ว 1 ถ้วย คุณจะต้องใช้น้ำ 5 ถ้วย

2. วิธีที่รวดเร็วหรือร้อนแรง

หากคุณไม่มีเวลาแช่นาน ให้เทถั่วแห้งลงในกระทะแล้วเติมน้ำในสัดส่วนเดียวกับวิธีก่อนหน้า นำน้ำไปต้มและปรุงถั่วประมาณ 2-3 นาที จากนั้นยกกระทะออกจากเตา ปิดฝาและปล่อยทิ้งไว้อย่างน้อย 1 ชั่วโมง

โปรดทราบว่าปริมาณถั่วหลังจากแช่และปรุงจะเพิ่มขึ้น 2-3 เท่า ดังนั้นให้เลือกกระทะที่ใหญ่ขึ้น

อย่างไรก็ตามแม่บ้านบางคนอ้างว่าด้วยวิธีนี้การแช่จานจะมีรสชาติดีขึ้น

วิธีการปรุงถั่ว

หลังจากแช่น้ำแล้ว ให้สะเด็ดน้ำแล้วล้างถั่วที่บวมใต้น้ำไหล จากนั้นวางลงในกระทะขนาดใหญ่แล้วเติมน้ำเพื่อให้ครอบคลุมถั่วทั้งหมด ต้มน้ำให้เดือดแล้วเติมน้ำมันดอกทานตะวันหนึ่งช้อนโต๊ะหรือเพื่อให้มีฟองน้อยลง

เคี่ยวถั่วด้วยไฟอ่อน คุณอาจต้องเติมน้ำลงในกระทะเป็นครั้งคราวระหว่างขั้นตอนการทำอาหาร อายุการเก็บและความกระด้างของน้ำ ขึ้นอยู่กับประเภทของถั่ว เวลาในการปรุงอาหารอาจอยู่ในช่วง 0.5 ถึง 2.5 ชั่วโมง

ในระหว่างการปรุงอาหาร ไม่จำเป็นต้องคนถั่ว และไม่จำเป็นต้องปิดฝากระทะ

หากต้องการทราบว่าถั่วพร้อมแล้วหรือไม่ ให้ใช้ส้อมหรือนิ้วบดถั่ว ตามหลักการแล้ว ถั่วควรจะนุ่มแต่ไม่เละ หากถั่วยังกรุบกรอบ ให้ปล่อยให้มันปรุงต่อไปและตรวจดูความสุกทุกๆ 10 นาที

รายละเอียดปลีกย่อย

มีความเชื่อผิดๆ ทั่วไปที่ว่าเกลือทำให้ถั่วมีเนื้อและความเหนียว ดังนั้นคุณจึงต้องเติมเกลือลงไปในตอนท้าย ที่จริงแล้ว เกลือไม่มีผลต่อความคงตัวของเมล็ดกาแฟ เว้นแต่ว่าคุณจะต้องเทเมล็ดถั่วลงในกระทะสักกำมือ สามารถเพิ่มสมุนไพรได้ตลอดเวลา

หากสูตรอาหารจำเป็นต้องเติมส่วนผสมที่เป็นกรด เช่น น้ำมะนาว ไวน์ น้ำส้มสายชู หรือมะเขือเทศ ให้เพิ่มหลังจากถั่วสุกแล้ว ไม่เช่นนั้นถั่วอาจไม่นุ่มเท่าที่คุณต้องการ

ถั่วปรุงสุกสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานถึง 4 วัน ขอแนะนำให้ใช้ภาชนะแบนและตื้นสำหรับสิ่งนี้

คุณมีความลับในการทำถั่วหรือไม่? แบ่งปันไว้ในความคิดเห็น

การปรุงถั่วเป็นกระบวนการที่ช้า ดังนั้นจึงควรวางแผนล่วงหน้า นอกเหนือจากเวลาหนึ่งหรือสองชั่วโมงในการปรุงอาหารจริงแล้ว คุณยังต้องคำนึงถึงเวลาในการแช่ด้วย ข่าวดีก็คือว่าคุณไม่จำเป็นต้องทำอะไรมาก

วิธีเตรียมถั่ว

สิ่งแรกที่ต้องทำคือตรวจสอบวันหมดอายุ เมล็ดถั่วที่เก็บไว้นานกว่าหนึ่งปีมีแนวโน้มจะแห้งไปแล้ว ถั่วดังกล่าวจะไม่นุ่มและนุ่มไม่ว่าคุณจะปรุงมากแค่ไหนก็ตาม

คัดแยกเมล็ดถั่ว (อย่ากังวล มันรวดเร็ว) และทิ้งเมล็ดถั่วที่เหี่ยวเฉาหรือน่าสงสัย รวมถึงก้านและเศษอื่นๆ ทิ้งไป

จากนั้นล้างถั่วให้สะอาดในกระชอนใต้น้ำเย็น

ขั้นตอนต่อไปคือการแช่น้ำ และมีเหตุผลดีๆ หลายประการสำหรับเรื่องนี้ ขั้นแรก ให้ถั่วที่แช่ไว้แล้วสุกเร็วขึ้น อย่างไรก็ตามนี่ไม่ใช่เหตุผลหลัก: หากไม่แช่ถั่วจะปรุงได้นานขึ้นเพียง 15-20 นาที

ประการที่สองในระหว่างการแช่โอลิโกแซ็กคาไรด์จะละลายบางส่วนซึ่งทำให้เกิดก๊าซในลำไส้เพิ่มขึ้น

ประการที่สามมีความเห็นว่าในระหว่างการแช่ถั่วจะสูญเสียสิ่งที่เรียกว่าสารต่อต้านอนุมูลอิสระซึ่งเป็นสารประกอบที่รบกวนการดูดซึมสารอาหาร โดยเฉพาะอย่างยิ่งพืชตระกูลถั่วมีกรดไฟติกซึ่งรบกวนการดูดซึมสังกะสี แคลเซียม แมกนีเซียม และธาตุเหล็ก

วิธีแช่ถั่ว

มีสองวิธีในการแช่ถั่ว:

1. วิธีช้าหรือเย็น

ผู้เสนอวิธีการแช่แบบนี้อ้างว่าสามารถกำจัดผลข้างเคียงอันไม่พึงประสงค์ที่พืชตระกูลถั่วขึ้นชื่อได้ อย่างไรก็ตาม โปรดทราบว่าต้องใช้เวลา วางถั่วลงในกระทะขนาดใหญ่ คลุมด้วยน้ำเย็น และแช่เย็นไว้ประมาณ 12-24 ชั่วโมง

สำหรับถั่ว 1 ถ้วย คุณจะต้องใช้น้ำ 5 ถ้วย

2. วิธีที่รวดเร็วหรือร้อนแรง

หากคุณไม่มีเวลาแช่นาน ให้เทถั่วแห้งลงในกระทะแล้วเติมน้ำในสัดส่วนเดียวกับวิธีก่อนหน้า นำน้ำไปต้มและปรุงถั่วประมาณ 2-3 นาที จากนั้นยกกระทะออกจากเตา ปิดฝาและปล่อยทิ้งไว้อย่างน้อย 1 ชั่วโมง

โปรดทราบว่าปริมาณถั่วหลังจากแช่และปรุงจะเพิ่มขึ้น 2-3 เท่า ดังนั้นให้เลือกกระทะที่ใหญ่ขึ้น

อย่างไรก็ตามแม่บ้านบางคนอ้างว่าด้วยวิธีนี้การแช่จานจะมีรสชาติดีขึ้น

วิธีการปรุงถั่ว

หลังจากแช่น้ำแล้ว ให้สะเด็ดน้ำแล้วล้างถั่วที่บวมใต้น้ำไหล จากนั้นวางลงในกระทะขนาดใหญ่แล้วเติมน้ำเพื่อให้ครอบคลุมถั่วทั้งหมด ต้มน้ำให้เดือดแล้วเติมน้ำมันดอกทานตะวันหนึ่งช้อนโต๊ะหรือเพื่อให้มีฟองน้อยลง

เคี่ยวถั่วด้วยไฟอ่อน คุณอาจต้องเติมน้ำลงในกระทะเป็นครั้งคราวระหว่างขั้นตอนการทำอาหาร อายุการเก็บและความกระด้างของน้ำ ขึ้นอยู่กับประเภทของถั่ว เวลาในการปรุงอาหารอาจอยู่ในช่วง 0.5 ถึง 2.5 ชั่วโมง

ในระหว่างการปรุงอาหาร ไม่จำเป็นต้องคนถั่ว และไม่จำเป็นต้องปิดฝากระทะ

หากต้องการทราบว่าถั่วพร้อมแล้วหรือไม่ ให้ใช้ส้อมหรือนิ้วบดถั่ว ตามหลักการแล้ว ถั่วควรจะนุ่มแต่ไม่เละ หากถั่วยังกรุบกรอบ ให้ปล่อยให้มันปรุงต่อไปและตรวจดูความสุกทุกๆ 10 นาที

รายละเอียดปลีกย่อย

มีความเชื่อผิดๆ ทั่วไปที่ว่าเกลือทำให้ถั่วมีเนื้อและความเหนียว ดังนั้นคุณจึงต้องเติมเกลือลงไปในตอนท้าย ที่จริงแล้ว เกลือไม่มีผลต่อความคงตัวของเมล็ดกาแฟ เว้นแต่ว่าคุณจะต้องเทเมล็ดถั่วลงในกระทะสักกำมือ สามารถเพิ่มสมุนไพรได้ตลอดเวลา

หากสูตรอาหารจำเป็นต้องเติมส่วนผสมที่เป็นกรด เช่น น้ำมะนาว ไวน์ น้ำส้มสายชู หรือมะเขือเทศ ให้เพิ่มหลังจากถั่วสุกแล้ว ไม่เช่นนั้นถั่วอาจไม่นุ่มเท่าที่คุณต้องการ

ถั่วปรุงสุกสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานถึง 4 วัน ขอแนะนำให้ใช้ภาชนะแบนและตื้นสำหรับสิ่งนี้

คุณมีความลับในการทำถั่วหรือไม่? แบ่งปันไว้ในความคิดเห็น

คำแนะนำ

กรอก ถั่วน้ำเย็นจัดและวางบนไฟร้อนปานกลาง อย่าปิดฝากระทะมิฉะนั้นจะมืดและไม่เป็นที่พอใจ ทันทีที่ ถั่วเดือดเติมน้ำแข็ง 3-5 ช้อนโต๊ะ ทำซ้ำขั้นตอนจนกระทั่ง ถั่วจะไม่อ่อนตัวลง ใส่เกลือเฉพาะตอนปรุงอาหารเสร็จเท่านั้น เนื่องจากเกลือจะทำให้น้ำกระด้างมาก ซึ่งจะทำให้กระบวนการปรุงอาหารช้าลง ที่จะทำ ถั่วยืดหยุ่นและน้ำซุปที่เข้มข้นและน่าพึงพอใจเติมดอกทานตะวันหรือน้ำมันมะกอก 3-5 ช้อนโต๊ะลงในน้ำ เพื่อปรุงอย่างรวดเร็ว ถั่วเทน้ำเย็นลงบนถั่วแล้ววางบนไฟกลาง ทันทีที่เดือดให้สะเด็ดน้ำซุปเติมน้ำเย็นแล้วตั้งไฟให้เดือด ทำซ้ำขั้นตอนนี้จนกว่าถั่วจะสุกเต็มที่ หากต้องการปรุงถั่วอย่างรวดเร็ว ให้เติมเบกกิ้งโซดาเล็กน้อยลงในน้ำ (ปลายช้อนชา) ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร ปรับผลของโซดาให้เป็นกลางโดยเติมน้ำมะนาว 2-3 หยดลงในน้ำซุป ใช้เวลาของคุณและนำมันออกไป ถั่วก่อนเวลาอันควรแม้ว่าคุณจะไม่มีเวลาเตรียมอาหารเลยก็ตาม ประเด็นก็คือว่ามันยังไม่สุก ถั่วมีสารพิษที่เป็นพิษร้ายแรงและในปริมาณมากอาจทำให้เกิดแบคทีเรียผิดปกติหรือเป็นพิษเล็กน้อยได้ ผลที่ตามมาไม่น่ากลัว แต่ค่อนข้างไม่เป็นที่พอใจ ไม่ว่าในกรณีใด อย่าเสี่ยงต่อสุขภาพและความเป็นอยู่ที่ดีของครอบครัวและเพื่อนของคุณ แต่ควรรอเวลาอีกสักหน่อยและ ถั่วจะพร้อมเต็มที่ ประเภทของถั่วมีความสำคัญไม่น้อยในระหว่างกระบวนการปรุงอาหาร เวลาในการปรุงถั่วสี (ชมพู เหลือง น้ำเงิน) จะสั้นกว่าถั่วขาวมาก หากมีขนาดใหญ่ นี่ถือเป็นสัญญาณของพันธุ์ชั้นยอด ซึ่งหมายความว่าจะสุกได้เร็วกว่ามาก หลังจากปรุงถั่วแล้ว ให้สะเด็ดน้ำลงในตะแกรงแล้วปิดด้วยน้ำที่อุณหภูมิห้อง ผิวอาจจะแตกนิดหน่อยแต่ ถั่วจะได้รับความคงตัวที่ยืดหยุ่นที่น่าพอใจ

แหล่งที่มา:

• วิธีปรุงถั่วอย่างรวดเร็ว
• นานแค่ไหนในการปรุงถั่ว

มันเกิดขึ้นว่ามีเวลาไม่เพียงพอที่จะเตรียมอาหารจานใดจานหนึ่งอย่างมาก ตัวอย่างเช่น เมล็ดถั่วในการประกอบอาหารต้องแช่ไว้ล่วงหน้าประมาณ 7-12 ชั่วโมง เป็นไปได้ไหมที่จะเร่งกระบวนการนี้และปรุงถั่วโดยไม่ต้องแช่นานขนาดนั้น?

คำแนะนำ

หากต้องการปรุงถั่วอย่างรวดเร็วโดยไม่ต้องแช่น้ำ คุณต้องคัดแยกเมล็ดออกอย่างระมัดระวัง โดยกำจัดถั่วที่บูด เศษซาก และฝุ่นออก หลังจากนั้นให้ล้างใต้น้ำเย็น ตากให้แห้ง แล้วเทลงในกระทะขนาดใหญ่ที่มีน้ำลึกสองในสาม วางกระทะบนไฟร้อนปานกลางหลังจากนั้นคุณต้องรอให้น้ำเดือดประมาณสิบห้านาทีสะเด็ดน้ำทั้งหมดแล้วเติมถั่วด้วยน้ำสะอาดและเย็น หลังจากเปลี่ยนน้ำแล้ว ต้องตั้งกระทะอีกครั้งบนไฟ รอจนเดือดอีกครั้ง เปลี่ยนน้ำอีกครั้ง และต้มถั่วต่อไปอีกสามสิบถึงสี่สิบนาที คุณยังสามารถปรุงถั่วโดยไม่ต้องแช่ด้วยวิธีอื่น - โดยไม่ต้องเปลี่ยนน้ำต้มสุกจนหมด แต่เพียงเติมน้ำจืดสองสามช้อนโต๊ะในขั้นตอนแรกของการปรุงอาหาร (สามถึงสี่ครั้ง) ถั่วจะสุกเร็วขึ้นเนื่องจากอุณหภูมิในกระทะแตกต่างกัน คุณยังสามารถคัดแยกและล้างถั่ว เทน้ำเย็นเล็กน้อยลงไป แล้วปรุงโดยใช้ไฟปานกลาง หลังจากที่น้ำเดือดคุณจะต้องถอดกระทะออกจากเตาปิดฝาให้แน่นแล้วปล่อยทิ้งไว้ให้ชันเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง หลังจากวันหมดอายุ ถั่วจะถูกนำกลับไปตั้งบนเตาและปรุงตามปกติ

หากคุณมีเวลาเหลือเพียงเล็กน้อย คุณสามารถแช่เมล็ดกาแฟไว้ในช่วงเวลาสั้นๆ ได้

ในการทำเช่นนี้คุณต้องเทลงในกระทะขนาดใหญ่ที่มีน้ำ (สัดส่วน 1:3) นำไปตั้งไฟอ่อน ๆ แล้วปรุงเป็นเวลาห้านาที

หลังจากนั้น ถั่วจะถูกยกลงจากเตาและใส่ในน้ำซุปของตัวเองเป็นเวลาสามชั่วโมง จากนั้นจึงปรุงต่ออีกหนึ่งชั่วโมงจนสุกเต็มที่

วิธีที่เร็วที่สุดในการปรุงอาหารโดยไม่ต้องแช่ไว้ก่อนคือถั่วแช่แข็ง ซึ่งต้มด้วยไฟปานกลางและรับประทานหลังจากเริ่มปรุงอาหารสิบห้านาที

พันธุ์สีขาวที่ไม่จำเป็นต้องแช่ปรุงเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่งเทน้ำเย็นเหนือถั่ว 3 เซนติเมตร

เติมเกลือเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหารเท่านั้น

โปรดทราบ

เพื่อให้แน่ใจว่าถั่วที่ไม่ได้แช่ไว้ล่วงหน้าจะสุกสม่ำเสมอและรวดเร็ว แนะนำให้เปลี่ยนน้ำอย่างน้อยสองครั้งในระหว่างกระบวนการปรุงอาหาร

คำแนะนำที่เป็นประโยชน์

คุณสามารถระบุได้ว่าถั่วนั้นสุกเต็มที่ด้วยความนุ่มนวลหรือไม่ซึ่งจำเป็นต้องมีอยู่เนื่องจากถั่วที่ปรุงไม่สุกมีสารที่เป็นอันตรายต่อสุขภาพ

ที่มา: https://www.kakprosto.ru/kak-116600-kak-varit-fasol-bystro

ถั่วอร่อย - วิธีปรุงอย่างถูกต้อง

ถั่วมีสุขภาพดีและมีคุณค่าทางโภชนาการ ประกอบด้วยเกือบทุกอย่างที่ร่างกายมนุษย์ต้องการ: วิตามิน คาร์โบไฮเดรต แร่ธาตุ โปรตีน

นอกจากนี้ยังมีรสชาติที่ยอดเยี่ยมอีกด้วย แม่บ้านที่ดีรู้วิธีปรุงถั่วให้อร่อย คุณสามารถทำซุป เครื่องเคียง ของหวาน สลัดได้ จานถั่วก็อร่อยและน่าพึงพอใจพอๆ กับอาหารจานที่ทำจากเนื้อสัตว์ มันทำหน้าที่เป็นไส้ที่ยอดเยี่ยมสำหรับพายและขนมอบต่างๆ

ความละเอียดอ่อนของการปรุงถั่วให้อร่อย

คุณสมบัติของการแช่

กฎบังคับในการเตรียมถั่วคือการแช่ไว้ในน้ำเย็นเป็นเวลา 10-12 ชั่วโมงซึ่งควรต้มและทำให้เย็นมาก

นี่คือจุดเริ่มต้นของการเตรียมอาหารจานอร่อยอย่างเหมาะสม ถ้าคุณแช่มันในน้ำดิบ เมล็ดถั่วจะกลายเป็นแก้วและแข็ง

เป็นการดีถ้าเก็บภาชนะที่มีถั่วไว้ในที่เย็นขณะแช่น้ำ

ถั่วสามารถแช่ในเบียร์ดีๆ ซึ่งจะทำให้มีรสชาติที่ฉุน กฎก็เหมือนกับเรื่องน้ำ เมื่อถึงเวลาปรุงถั่ว คุณไม่จำเป็นต้องเทเบียร์ออก แต่ปรุงในนั้น แอลกอฮอล์และสารอันตรายจะหายไป

โหมดความร้อน

กฎสำคัญอีกประการหนึ่งในการได้รับจานถั่วแสนอร่อยคือการปฏิบัติตามระบบการระบายความร้อน ก่อนอื่นคุณต้องตั้งไฟอ่อนเพื่อให้เดือดในเวลาอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง เมื่อเดือดแล้ว ควรใช้ไฟปานกลางเพื่อให้ถั่วเคี่ยวเบา ๆ

คุณไม่สามารถปรุงถั่วประเภทต่างๆ ร่วมกันได้ เนื่องจากแต่ละพันธุ์ต้องใช้เวลาในการปรุงอาหารต่างกัน ถั่วเค็มพร้อมทำ การปฏิบัติตามคำแนะนำที่ให้ไว้รับประกันว่าจะได้รับอาหารจานถั่วที่อร่อยและน่ารับประทาน

ซุปถั่ว - มันไม่ได้อร่อยไปกว่านี้อีกแล้ว

ซุปที่มีถั่วมักจะน่ารับประทานเข้มข้นและอร่อยเสมอ

ซุปเห็ดกับถั่ว

วัตถุดิบ:

• ถั่ว (สองแก้ว);
• แครอทขนาดกลางหนึ่งอัน
• น้ำมันพืช
• หลอดไฟ;
• ชามแชมเปญ (หรือเห็ดอื่น ๆ );
• วางมะเขือเทศ (2 ช้อนโต๊ะ)

ต้มถั่วที่แช่ไว้จนนิ่มประมาณหนึ่งชั่วโมง ในขณะที่ถั่วกำลังสุก ให้สับแครอทและหัวหอมอย่างประณีต แล้วผัดในน้ำมันพืช

เพิ่มเห็ดและเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที เพิ่มมะเขือเทศบดผสมกับแป้งลงในผักและเห็ด ผสมให้เข้ากันและปรุงจนข้นประมาณสองนาที

ผสมถั่วที่เตรียมไว้กับซอสมะเขือเทศทอดและมันฝรั่งก้อน นำไปต้มเคี่ยวด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 20 นาที เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส เสิร์ฟซุปกับสมุนไพรสดและขนมปังกรอบโฮมเมด

ซุปถั่วมะเขือเทศกับหมู

ส่วนประกอบ:

• ซี่โครงหมู (500 กรัม);
• ถั่วขาว (400 กรัม)
• วางมะเขือเทศ (150 กรัม)
• แครอทหนึ่งอัน;
• หัวหอมหนึ่งอัน;
• กระวาน (ห้าเมล็ด);
• กานพลู (สามตา);
• เกลือ, พริกไทย, กระเทียมเพื่อลิ้มรส

ระบายถั่วที่แช่ไว้ จากนั้นล้างออกด้วยน้ำไหล ใส่ถั่วและเนื้อสัตว์ลงในกระทะแล้วเติมน้ำ เมื่อเดือด ให้ปรับไฟเป็นไฟปานกลางแล้วปรุงเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง

สับหัวหอมและแครอท ใส่มะเขือเทศบดลงไปผัด เพิ่มเนื้อย่างนี้ลงในซุป เพิ่มเครื่องเทศทั้งหมดและปรุงอาหารอีกเล็กน้อย ซุปควรพักไว้อย่างน้อย 15 นาที

ในชามแล้วปรุงรสซุปด้วยกระเทียมขูด

สลัดน่ารับประทานกับถั่ว

หากต้องการรู้วิธีปรุงถั่วให้อร่อยคุณต้องลองสูตรสลัดอย่างน้อยสองสามสูตร

สลัดถั่วเขียว

• ถั่วเขียว (500 กรัม)
• หัวหอมสองหัว;
• ผักชีฝรั่งสีเขียว, ครีมเปรี้ยว, เกลือ

นำปลายและเส้นเลือดออกจากฝัก หั่นเป็นชิ้นแล้วลวกเป็นเวลา 10 นาที เติมน้ำเล็กน้อยด้วยน้ำส้มสายชูและเกลือ

จากนั้นเทน้ำนี้ลงบนหัวและล้างถั่วด้วยน้ำ หั่นหัวหอมเป็นวงแล้วลวกด้วยน้ำซุปถั่ว จากนั้นจึงพักให้เย็นจัดใส่จาน

วางฝักที่เสร็จแล้วไว้ด้านบน เกลือทุกอย่างเบา ๆ ใส่ครีมเปรี้ยวแล้วคนให้เข้ากัน

ถั่วและไก่รมควัน

สลัดประกอบด้วย:

• ถั่ว (200 กรัม);
• เนื้อไก่รมควัน
• แตงกวาสด (300 กรัม)
• เกลือมายองเนสเพื่อลิ้มรส

สำหรับสลัดนี้ การแช่ถั่วในเบียร์แล้วต้มจะถือเป็นเรื่องดี หลังจากระบายในกระชอนแล้วให้เย็น ตัดเนื้อด้วยแตงกวาเป็นก้อน เพิ่มถั่ว ปรุงรสด้วยมายองเนสและผสมให้เข้ากัน

จานเนื้อกับถั่ว

มันเข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์ทุกชนิด: ไก่, ไก่งวง, กระต่าย, เนื้อวัว, หมู

ถั่วกับไก่และผัก

เตรียมตัว:

• ถั่ว (สองแก้ว);
• เนื้อไก่
• แครอทสองอัน;
• น้ำมันพืช
• หัวหอมสองหัว;
• แตงกวาดองสองอัน
• พริกหยวก 2-3 อัน
• มะเขือเทศ 4-5 ลูก
• กระเทียมสองกลีบ

ทิ้งถั่วไว้ในน้ำเย็นข้ามคืน จากนั้นต้มจนนิ่ม ถูเนื้อไก่หั่นบาง ๆ ด้วยเครื่องเทศเกลือและพริกไทยป่น

ทอดไก่ในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง สับหัวหอม, แครอท, พริกหยวก, มะเขือเทศอย่างประณีต

หลนส่วนผสมผักในกระทะร้อนประมาณ 10 นาทีด้วยน้ำมันพืช (เล็กน้อย)

วางเนื้อบนถั่ว เพิ่มผัก พริกไทย และเกลือเพื่อลิ้มรส หลนต่อไปอีก 5 นาทีแล้วใส่กระเทียมและแตงกวาดอง โรยจานเสร็จแล้วด้วยสมุนไพรสด

ถั่วกับหมูในหม้อ

คุณต้องตุน:

• ถั่วเขียว (500 กรัม)
• เนื้อหมู (500 กรัม);
• หัวหอมสองหัว;
• มะเขือเทศสองลูก
• วางมะเขือเทศ (1 ช้อนโต๊ะ)
• เห็ด (250 กรัม)
• ไข่;
• แป้ง (1 ช้อนชา);
• ครีมเปรี้ยว (2-3 ช้อนโต๊ะ)
• ชีสขูด (3 ช้อนโต๊ะ)
• พริกไทยเกลือเพื่อลิ้มรส

ทอดเนื้อที่หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ พร้อมมะเขือเทศและหัวหอม ถั่วเขียวทำความสะอาดเส้นใยแล้วผ่าครึ่งใส่เนื้อที่ปรุงสุกแล้ว

เทน้ำร้อนใส่พริกไทยและเกลือ หลนด้วยไฟอ่อน ในเวลานี้ปอกเปลือกล้างและสับเห็ด ตุ๋นด้วยมะเขือเทศบด ไข่ และครีมเปรี้ยว

โรยแป้งและเคี่ยวสักครู่

ผสมเห็ดกับถั่ว ใส่ทุกอย่างลงในหม้อเซรามิกทนไฟ โรยชีสขูดด้านบน แล้วนำเข้าเตาอบร้อน ควรอบจานและคลุมด้วยเปลือกสีน้ำตาลทอง

ถั่วเท่านั้น

เพื่อไม่ให้สมองของคุณต้องกังวลกับสิ่งที่สามารถเตรียมจากถั่วได้ก็เพียงพอแล้วที่จะหันมาใช้สูตรอาหารที่อร่อยมากซึ่งส่วนประกอบหลักคือถั่วนั่นเอง

ถั่วอยู่ใต้ไข่

นอกจากถั่ว (แก้ว) คุณจะต้อง:

• ไข่สองฟอง;
• หลอดไฟ;
• ครีม, พริกแดง, ผักชีฝรั่ง, เกลือ, แป้งเพื่อลิ้มรส

ย้ายถั่วต้มที่เกือบเสร็จแล้วไปวางบนถาดอบร้อนหรือกระทะที่ไม่มีด้ามจับ ขั้นแรกทาภาชนะด้วยน้ำมันพืชแล้วโรยด้วยเกล็ดขนมปังเล็กน้อย

อุ่นและเทไข่ที่ตีไว้ผสมกับแป้ง หัวหอมทอด พริกไทย เกลือ และผักชีฝรั่งลงไป

เมื่อไข่กลายเป็นเปลือกสีน้ำตาลทอง ให้ทาครีมเปรี้ยวไว้ด้านบนแล้วนำเข้าเตาอบอีกห้านาที

ถั่วอบ

วัตถุดิบ:

• ถั่วดำหรือจุดด่างดำ (สองถ้วย);
• วางมะเขือเทศ (2 ช้อนชา);
• หัวหอมสองหัว;
• ใบกระวานสองใบ;
• เกลือ, พริกไทยดำ, แป้ง, น้ำตาลเพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช

ปรุงถั่วที่แช่ไว้จนเกือบสุก หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงแล้วผัดจนเป็นสีเหลืองทองโดยเติมแป้ง เพิ่มน้ำซุปถั่วลงทอด

หลังจากเดือดแล้ว ปรุงรสด้วยพริกไทย น้ำตาล และสุดท้ายด้วยใบกระวาน เทซอสนี้ลงในถั่วต้มแล้วเคี่ยวประมาณครึ่งชั่วโมง เสิร์ฟร้อนหรือเย็น

อร่อยไม่แพ้กัน

ถั่วทอด

เตรียมตัว:

• ถั่ว (แก้ว);
• หัวหอมสองหัว;
• เซโมลินา (1 ช้อนโต๊ะ);
• ไข่สองฟอง

บดถั่วที่แช่และล้างแล้วในเครื่องบดเนื้อ โดยใส่หัวหอมดิบ 1 หัวและหัวหอมทอด 1 หัว เพิ่มไข่และเซโมลินาลงในส่วนผสม ปั้นเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วทอดเล็กน้อย จากนั้นวางชิ้นเนื้อในหม้อปรุงอาหารเทน้ำ (คุณสามารถใช้น้ำซุปเนื้อ) เพื่อปิดและเคี่ยวประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่ง

ถั่วโลบิโอ

Lobio เป็นอาหารจอร์เจียหมายถึงถั่วในซอสพร้อมเครื่องปรุงรสต่างๆ มีคำแนะนำมากมายเกี่ยวกับวิธีการปรุง lobio จากถั่ว นี่คือสูตรอาหารบางส่วน

กับเบียร์

• ถั่วสองแก้ว
• วอลนัทปอกเปลือกหนึ่งแก้ว
• เบียร์ 250 มล.
• หัวกระเทียม
• ผักชีฝรั่งสีเขียวสองช่อ
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮารา;
• น้ำทับทิม 1 ผล
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

แช่ถั่วในเบียร์และน้ำเย็น ต้มจนนิ่มแล้วสะเด็ดของเหลว ใส่กระเทียม วอลนัท และสมุนไพรผ่านเครื่องบดเนื้อ เพิ่มส่วนผสมนี้ลงในถั่วที่เย็นแล้ว ปรุงรสด้วยน้ำทับทิม พริกไทย เกลือ น้ำตาล

Lobio กับไข่และเนย

เตรียมตัว:

• ถั่วเขียว (1 กก.)
• เนยใส 200 กรัม
• 3 ไข่;
• เกลือ.

ฝักถั่วปอกเปลือกล้างด้วยน้ำเย็นแล้วสับใส่ในกระทะ เทน้ำเดือดสองแก้ว ปิดฝาแล้วปรุงประมาณหนึ่งถึงสองชั่วโมงจนนุ่ม

เมื่อน้ำเดือดและถั่วต้มแล้ว ให้เติมน้ำมันและเกลือ หลนเป็นเวลา 10 นาที เพิ่มไข่ดิบและผสม เทไข่ที่เหลือที่ตีไว้ลงไป

ปรับพื้นผิวให้เรียบและเคี่ยวในกระทะที่มีฝาปิดจนกว่าไข่จะพร้อม

Lobio กับถั่วและมะเขือเทศ

ส่วนประกอบ:

• ถั่วเขียว (500 กรัม)
• มะเขือเทศ (600);
• วอลนัทปอกเปลือกครึ่งแก้ว
• หัวหอมสองหัว;
• กานพลูกระเทียม
• ผักชีสด
• ใบโหระพาและผักชีฝรั่งสามก้าน
• เกลือ.

ใส่มะเขือเทศที่หั่นเป็นชิ้นลงในกระทะแล้วเคี่ยวประมาณ 2 นาที จากนั้นนำออกจากเตาแล้วถูผ่านตะแกรง

ต้มถั่วสับแล้วผสมกับมะเขือเทศบดและหัวหอม นำไปต้ม ผสมวอลนัทกับเกลือ, กระเทียม, ผักชี, ผักชีฝรั่ง, ใบโหระพา เพิ่มส่วนผสมนี้ลงในถั่วเขียวและน้ำซุปข้นและเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที

มีการอธิบายส่วนเล็ก ๆ ของทุกสิ่งที่สามารถเตรียมได้จากถั่ว เหล่านี้คือซุปน้ำซุปข้น สตูว์ แคสเซอรอล สตูว์เนื้อวัว พาย และอื่นๆ อีกมากมาย หากคุณเริ่มทำอาหารประเภทถั่ว คุณจะต้องทำบ่อยขึ้น

ที่มา: http://www.WomanWay.ru/kulinariya/vtoroe/usnyatina-iz-fasoli.html

วิธีปรุงถั่วแดงให้อร่อย – 4 สูตรอร่อย

ในการขายและการปรุงอาหารมีสองผลิตภัณฑ์ที่เรียกว่าถั่ว - จริงๆแล้วเป็นผลไม้สุกหรือเมล็ดแห้งที่มีพันธุ์และสีต่างกันขายในรูปแบบนี้หรือกระป๋อง

ผลิตภัณฑ์ที่สองคือถั่วเขียวซึ่งเป็นฝักที่ไม่สุกของถั่วทั่วไปหรือถั่วเขียวซึ่งขายไม่เพียงแต่สดและบรรจุกระป๋องเท่านั้น แต่ยังขายแช่แข็งอีกด้วย

ตามเนื้อผ้าเมื่อพูดถึงวิธีการปรุงถั่วแดงให้อร่อย พวกเขาหมายถึงผลไม้แห้งสุก ​​และมักจะกล่าวถึงถั่วเขียวในชื่อ

ถั่วไม่เหมือนกับผลิตภัณฑ์อื่นๆ ตรงที่จะไม่สูญเสียคุณสมบัติหลังการให้ความร้อน รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ของมันสามารถเน้นหรือปรับเปลี่ยนด้วยเครื่องปรุงรสและเครื่องเทศต่างๆ และจะถูกใจผู้รับประทานทุกคน

ปัญหาเดียวหรือความไม่สะดวกคือต้องแช่น้ำเป็นเวลานานเพื่อให้บวมก่อนปรุงอาหาร

ผลไม้กระป๋องซึ่งยังคงรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ในรูปแบบดั้งเดิมช่วยแก้ปัญหานี้ได้สำเร็จ

ถั่วมีประโยชน์อย่างไร?

ถั่วแห้งเป็นผลิตภัณฑ์ที่เป็นเอกลักษณ์ในองค์ประกอบ โดยเป็นผู้นำในด้านปริมาณโปรตีนจากพืชมากถึง 24-26% ขึ้นอยู่กับความหลากหลาย และโปรตีนจากพืชมีลักษณะคล้ายกับโปรตีนจากสัตว์และย่อยได้ง่ายมาก ง่ายกว่าโปรตีนจากสัตว์ด้วยซ้ำ . นอกจากนี้ยังมีเส้นใยจำนวนมาก 100 กรัมมีวิตามินและแร่ธาตุเกือบครึ่งหนึ่งของความต้องการรายวันโดยเฉลี่ย

เนื่องจากองค์ประกอบและความง่ายในการเตรียมถั่วจึงเป็นส่วนประกอบสำคัญในอาหารที่เหมาะสมและดีต่อสุขภาพซึ่งจำเป็นสำหรับผู้ป่วยโรคหัวใจและผู้ป่วยโรคเบาหวาน นักกีฬา และนางแบบ

ความรักที่มีต่อสิ่งนี้ปรากฏอยู่ในอาหารประจำชาติและประเพณีการทำอาหารของเม็กซิโก ฝรั่งเศส จอร์เจีย จีน และญี่ปุ่น

ในประเทศของเราสภาพภูมิอากาศไม่เหมาะกับการปลูกพืชตระกูลถั่วนี้โดยสิ้นเชิง แต่ก็ไม่ได้ทำให้ความนิยมลดลง

ข้อห้าม

อย่างไรก็ตาม ผู้ที่มีปัญหาเกี่ยวกับระบบทางเดินอาหารและบริเวณที่เกี่ยวข้อง รวมถึงผู้ที่เป็นโรคเกาต์ โรคข้ออักเสบ และโรคข้ออักเสบ ควรใส่ถั่วในอาหารอย่างระมัดระวังและในปริมาณเล็กน้อย

คุณสมบัติที่ไม่สะดวกของพืชตระกูลถั่ว ได้แก่ อาการท้องอืดซึ่งเกิดจากแบคทีเรียในลำไส้ที่ประมวลผลโปรตีนจากพืชตระกูลถั่ว

สิ่งนี้ควรนำมาพิจารณาเมื่อคิดถึงวิธีการปรุงถั่วแดงอย่างโอชะโดยการเพิ่มผักชีลาว, ยี่หร่า, กานพลู, โป๊ยกั้กและฟีนูกรีกลงในอาหารซึ่งไม่เพียง แต่ผสมผสานรสชาติเท่านั้น แต่ยังรวมถึงกระบวนการย่อยอาหารด้วย

ทุกคนควรรู้ว่าห้ามรับประทานผลไม้สุกดิบโดยเด็ดขาด เพราะอาจทำให้เกิดพิษได้

ดังนั้นคุณต้องรู้วิธีปรุงถั่วแดงให้อร่อยและอย่าละเลยขั้นตอนการแช่รวมถึงในสารละลายที่เป็นด่างด้วย

นักโภชนาการบางคนแนะนำให้ระบายน้ำน้ำแรกหลังจากต้มและปรุงอาหารจนสุกเต็มที่ในน้ำที่สอง

ดังนั้นคุณสามารถเลือกวิธีการเตรียมเครื่องเทศและเครื่องปรุงรสที่จะลดข้อบกพร่องทั้งหมดและทำให้สามารถรับประโยชน์ไม่เพียงเท่านั้น แต่ยังได้รับความสุขจากอาหารที่มีถั่วอีกด้วย

วิธีปรุงถั่วแดงให้อร่อย

ถั่วเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้ระหว่างการอดอาหารและในเมนูอาหารมังสวิรัติ ในบทความนี้เราจะพูดถึงวิธีการปรุงถั่วแสนอร่อยสำหรับอาหารมังสวิรัติที่เข้มงวดโดยไม่ต้องใช้ผลิตภัณฑ์ที่มีโปรตีนและไขมันจากสัตว์ในสูตรอาหาร

อาหารข้างต้นทั้งหมดค่อนข้างเป็นสากลเตรียมง่ายและแทบไม่มีรสชาติประจำชาติ แต่เราจะเลิกใช้ Lobio จอร์เจียที่มีชื่อเสียงและซุปอเมริกันไอดาโฮซึ่งมักจะปรุงในน้ำเท่านั้นจนกว่าจะถึงครั้งต่อไป

วิธีทำซุปถั่ว

ลักษณะเฉพาะของซุปข้นถั่วแดงคือการไม่มีมันฝรั่งและสารเพิ่มความข้นเช่นแป้งเซโมลินาหรือแป้งโดยสิ้นเชิงเนื่องจากผลไม้มีแป้งเพียงพอ

โดยปกติแล้วซุปจะทำจากผลไม้แห้งโดยควรมีพันธุ์เดียวจากนั้นเมล็ดทั้งหมดจะสุกพร้อมกัน

หากคุณมีเวลาจำกัดและคิดว่าจะปรุงถั่วแดงให้อร่อยได้อย่างไร คุณสามารถใช้ถั่วกระป๋องได้ ในกรณีนี้ สิ่งสำคัญคืออย่าใส่น้ำซุปมากเกินไป เพราะเกลือเป็นสารกันบูดหลัก

ซุปมังสวิรัติที่ทำจากถั่วและส่วนผสมเดียวกันสามารถปรุงได้หลายวิธีและรสชาติของซุปเหล่านี้จะแตกต่างกันมาก แต่ประโยชน์จะยังคงอยู่

วัตถุดิบ:

• ถั่วแดงแห้ง 2 ถ้วย;
• 1 หัวหอม;
• 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช
• 2 แครอท
• 2 รากผักชีฝรั่ง
• รากผักชีฝรั่ง;
• เกลือพริกไทย

วิธีการเตรียมหมายเลข 1:

ล้างถั่วแล้วแช่ในน้ำประมาณ 10-12 ชั่วโมง เช่น ข้ามคืน หากซื้อผลไม้มาเป็นเวลานาน คุณควรเติมโซดาเล็กน้อยลงในน้ำและเพิ่มเวลาในการแช่

เมื่อผลไม้บวมให้สะเด็ดน้ำล้างออกด้วยน้ำดื่มเติมน้ำสะอาด 2 ลิตรแล้วปรุง หลังจากผ่านไป 30-40 นาที ใส่แครอทและขึ้นฉ่าย 1 หัวที่สับตามต้องการลงในกระทะ

สับหัวหอมแล้วทอดในน้ำมันจนโปร่งแสง ใส่แครอทขูดละเอียดอีกอันแล้วทอดจนแครอทเปลี่ยนสี

หลังจากนั้นให้ใส่รากผักชีฝรั่งขูดหรือสับละเอียดลงในกระทะ ผัดให้เข้ากันจนผักชีฝรั่งนิ่มเล็กน้อยและอิ่มตัวด้วยน้ำมัน โอนผักทอดลงในกระทะพร้อมกับถั่ว

ล้างกระทะด้วยน้ำร้อนเล็กน้อยแล้วเทลงในกระทะ ต้มซุปจนพืชตระกูลถั่วพร้อม นำออกจากเตาแล้วสับร้อนด้วยแก้วผสมเป็นบางส่วน แล้วเทลงในกระทะอีกใบ ปรุงรสซุปด้วยพริกไทยและเกลือ ต้มแล้วปิดทันที โรยซุปเสร็จแล้วด้วยผักชีฝรั่ง

วิธีการเตรียมหมายเลข 2:

ล้างถั่วแดงให้สะอาด แช่ในน้ำดื่มหลายชั่วโมง (3-5 ชั่วโมง) จากนั้นนำไปต้มในน้ำนี้จนนิ่ม

สับผักทั้งหมดอย่างหยาบ ใส่ถั่วแล้วปรุงจากการเดือดประมาณ 2-3 นาที ปิดไฟ สับด้วยเครื่องผสมทันที ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย แล้วตั้งไฟ

เติมน้ำมันผัดและปรุงต่ออีก 10-12 นาทีโดยใช้โพลีเมอร์หรือช้อนไม้คนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้ไหม้หรือติดก้น

น้ำมันในสูตรนี้เป็นส่วนประกอบเสริมแต่เป็นที่ต้องการ ซึ่งทำให้รสชาตินุ่มขึ้นและซุปมีความสามัคคีและดีต่อสุขภาพมากขึ้นในแง่ขององค์ประกอบ โรยซุปข้นที่เสร็จแล้วด้วยสมุนไพร โดยเฉพาะคื่นฉ่ายหรือผักชีฝรั่ง

มักจะเสิร์ฟเป็นกับข้าวสำหรับซุปนี้ croutons กระเทียมหรือ croutons ขนมปังขาวรสเผ็ดที่มีกลิ่นหอมแห้งในเตาอบหรือทอดในน้ำมันพืช

☞ สูตร

สูตรสำหรับกบาลถั่ว "สไตล์อาร์เมเนีย"

วัตถุดิบ:

• ถั่วแดงแห้ง 300 กรัม
• หัวกระเทียม
• พวงผักชี;
• เมล็ดวอลนัท 50 กรัม
• เกลือพริกไทย

การตระเตรียม:

ล้างถั่วแดง เติมน้ำ และทิ้งไว้อย่างน้อย 7-8 ชั่วโมง วิธีที่ง่ายที่สุดคือข้ามคืน โดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากตำราอาหารบางเล่มแนะนำให้แช่ผลไม้ไว้หนึ่งวัน

สะเด็ดน้ำ ล้างถั่วด้วยน้ำไหล และปรุงจนนิ่มสนิท โดยเติมน้ำร้อนระหว่างปรุงอาหารหากจำเป็น ระบายผ่านกระชอนจนน้ำหมด ปอกเปลือกหัวกระเทียม สับกานพลู สับถั่วและผักชีให้ละเอียด

ผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วบด 3 ครั้งด้วยเครื่องบดเนื้อแบบแมนนวล หรือ 2 ครั้งด้วยเครื่องบดไฟฟ้า ปรุงรสหัวที่ได้ด้วยเกลือและพริกไทย ลิ้มรสและเติมเกลือหากจำเป็น ปาเต้แบบเค็มน้อยมีรสชาติเหมือนอาหารจานที่ปรุงไม่เสร็จ

วางในแจกันและตกแต่งด้วยผักชีฝรั่ง เสิร์ฟพร้อมขนมปังพิต้าซึ่งสามารถทำเป็นม้วนหรือขนมปังปิ้งได้

เพื่อให้ได้รสชาติมันยิ่งขึ้น คุณสามารถผัดหัวหอมสับ 1 หัวในน้ำมันดอกทานตะวันกับกระเทียม 3-4 กลีบจนใส จากนั้นใส่ถั่วแดงและผักชีลงในถั่วแดงแล้วสับทุกอย่างเข้าด้วยกัน

☞ สูตร

ขนมถั่วสี

วัตถุดิบ:

• ถั่วหลากสี 1 ถ้วย;
• แครอท 1 หัว บีท พริกหยวก

ส่วนผสมสำหรับน้ำสลัด ตัวเลือกที่ 1:

• น้ำส้มสายชูไวน์
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ยี่หร่า;
• มะรุมขูด;
• มะนาว.

ส่วนผสมสำหรับน้ำสลัด ตัวเลือกที่ 2:

• 1-2 หัวหอม;
• พริกแดงป่น
• น้ำมันพืช
• มะเขือเทศ 2-3 ลูก
• เกลือ.

วิธีการเตรียมหมายเลข 1:

แช่และปรุงถั่วสีด้วยวิธีดั้งเดิม สะเด็ดน้ำและพักให้เย็น ต้มแครอทและหัวบีทแล้วหั่นเป็นก้อนขนาดเท่าถั่ว 2 อัน ผสมกับผลไม้แช่เย็น แล้วใส่ในชามสลัด

เตรียมน้ำสลัดโดยเจือจางน้ำส้มสายชูไวน์เพื่อลิ้มรสด้วยน้ำเย็น วางเมล็ดยี่หร่าลงในกระชอนแล้ววางในน้ำเดือดหนึ่งนาที นำเมล็ดออก เขย่าให้สะเด็ดน้ำ แล้วเทลงในน้ำส้มสายชู

ใส่มะรุมขูดลงไปผสมไม่เกิน 5 ช้อนโต๊ะ l. และบีบน้ำจากมะนาว ผสมทุกอย่างเทน้ำสลัดที่ได้ลงบนผัก ลิ้มรส เติมเกลือเพื่อลิ้มรส

วางพริกหยวกหั่นเป็นวงหรือเป็นเส้นด้านบน

วิธีการเตรียมหมายเลข 2:

เตรียมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับของว่าง ปอกเปลือกและปรุงตามสูตรดั้งเดิม

สำหรับการแต่งตัวให้โรยหัวหอมสับละเอียดด้วยพริกไทยทอดในน้ำมันให้เพียงพอเติมน้ำเค็มและเคี่ยวสักสองสามนาที

ปอกมะเขือเทศ (ลวกด้วยน้ำเดือดจากนั้นเทน้ำจากตู้เย็นลงไปเอาเปลือกออก) สับใส่หัวหอมเคี่ยวประมาณ 15 นาทีลิ้มรสและเติมเกลือเพื่อลิ้มรส

หากต้องการรสชาติที่คมชัดยิ่งขึ้นคุณสามารถเพิ่มกระเทียมลงในน้ำสลัดได้ บดน้ำสลัดร้อนด้วยเครื่องผสมแก้ว ใส่ถั่วและผักสับลงในชามสลัด แล้วเทลงบนน้ำสลัดที่เตรียมไว้ คนให้เข้ากัน อาหารเรียกน้ำย่อยสามารถเสิร์ฟร้อนได้

สูตรสลัดกับถั่วกระป๋อง

การผสมผสานระหว่างรสชาติแป้งและถั่วเล็กน้อยกับน้ำสลัดน้ำส้มสายชูที่มีกลิ่นหอมทำให้สลัดนี้มีความเผ็ดร้อนเป็นพิเศษ ด้วยการปรับเปลี่ยนน้ำสลัดด้วยสมุนไพรและเครื่องเทศต่าง ๆ คุณสามารถสร้างสลัดทั้งช่อที่มีรสนิยมแตกต่างกันได้

วัตถุดิบ:

• ถั่วแดงกระป๋อง 500 กรัม
• 2 หัวหอมแดง;
• กระเทียม 1-2 กลีบ
• 5 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช
• เกลือพริกไทย
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลทราย
• 7 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์
• ผักชีฝรั่ง, ผักชี, ใบโหระพา;
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. เคเปอร์

การตระเตรียม:

สะเด็ดน้ำเกลือออกจากถั่วแดงกระป๋อง ชิมรส ล้างออกด้วยน้ำเย็นหากจำเป็น และพักไว้ให้สะเด็ดน้ำ สับหัวหอมเป็นเส้น สับกระเทียมให้ละเอียด ทอดให้เข้ากันในน้ำมันร้อน ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย และน้ำตาล

ปล่อยให้น้ำตาลละลาย แต่ระวังอย่าให้ติดกระทะและไหม้

เติมน้ำส้มสายชูลงในกระทะอย่างระมัดระวัง ทันทีหลังจากเดือด ปิดไฟ ใส่ถั่วลงในกระทะ คนให้เข้ากัน และปล่อยให้เย็นอย่างช้าๆ จนถึงอุณหภูมิห้อง เพื่อให้ถั่วแช่ในน้ำสลัด

ล้างและบีบผักชี ผักชีฝรั่ง และใบโหระพาหลายก้านด้วยผ้า ฉีกใบและสมุนไพรออก สับผสมกับเคเปอร์ เมื่อถั่วเย็นสนิทแล้ว ให้นำไปใส่ชามสลัด ใส่ผักใบเขียวและเคเปอร์ แล้วคนให้เข้ากัน ประดับด้วยใบสะระแหน่

สำหรับสลัดนี้ คุณสามารถเตรียมน้ำส้มสายชูอะโรมาติกไว้ล่วงหน้าได้ โดยใส่กระเทียมปอกเปลือกและพริกแดงร้อน 2 กลีบ ใบโหระพาสีม่วง 1 ก้าน และขวดละ 1 ช้อนชาโดยใช้จุกปิดหรือฝาเกลียวให้แน่น

ผักชี (ผักชี) และเมล็ดยี่หร่า (ยี่หร่า) อุ่นในกระทะที่แห้ง เทส่วนผสมกับน้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิ้ลแล้ววางไว้ตรงมุมตู้ครัวหรือตู้เป็นเวลา 10 วัน

ส่วนผสมอื่นๆ ที่มีรสชาติแบบเมดิเตอร์เรเนียน ได้แก่ ยี่หร่า ใบไธม์ และอีกอย่างหนึ่ง! โรสแมรี่ก้านเล็กๆ

☞ สูตร

ที่มา: http://lGiornale.ru/cookery/kak-usno-prigotovit-krasnuyu-fasol/

วิธีปรุงถั่วแดงอย่างรวดเร็วโดยไม่ต้องแช่ – ปี 2561

ถั่วเป็นกับข้าวที่อร่อยและเป็นที่นิยมและเป็นส่วนสำคัญของอาหารหลายจาน

พืชตระกูลถั่วมีธาตุและวิตามินที่จำเป็นมากมาย ซึ่งน่าเสียดายที่จะหายไประหว่างการปรุงอาหาร

วิธีการเลือกถั่วที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ?

ถั่วมีหลายประเภทและหลายสี

แต่ละประเภทมีลักษณะเฉพาะของตัวเอง ได้แก่ ความกรอบเนื้อสัมผัสความจำเพาะของรสชาติและความเข้ากันได้กับอาหารอื่น ๆ ซึ่งควรคำนึงถึงเมื่อเลือก ประเภทที่ได้รับความนิยมและเข้าถึงได้มากที่สุด ได้แก่ ถั่วขาว แดง ดำ และถั่วหลากสี

• ถั่วขาวเป็นพันธุ์ที่พบมากที่สุด เข้ากันได้ดีกับอาหารเกือบทุกจาน และสามารถใช้ได้ทุกที่ เนื่องจากทุกคนคุ้นเคยกับรสชาติที่ละเอียดอ่อนของมัน เมื่อเลือกถั่วเหล่านี้คุณต้องคำนึงว่ามันค่อนข้างร่วน
• สีแดงไม่เป็นที่นิยมและคุ้นเคยกับทุกคนไม่น้อย ส่วนใหญ่มักใช้สำหรับบรรจุในซุปและสลัด มันมีรสชาติที่น่าพึงพอใจและความเปราะบางปานกลางและในบรรดาคุณสมบัติของมันสามารถเน้นสีเบอร์กันดีที่สดใสได้
• พันธุ์สีดำแปลกใหม่กว่าถั่วประเภทอื่นๆ ที่ระบุไว้ มีรสหวานและขม เหมาะสำหรับสตูว์และสลัด มีเนื้อค่อนข้างหนาแน่น
• ปิ่นโตหรือ ถั่วที่แตกต่างกันสากลเนื่องจากมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนและเป็นครีม สิ่งที่จับได้หลักของพันธุ์นี้คือต้องใช้เวลาในการแช่และปรุงนาน แต่รสชาติของปินโตก็คุ้มค่า

เมื่อเลือกถั่วในร้านค้า ให้คำนึงถึงความสมบูรณ์ของบรรจุภัณฑ์ ความบริสุทธิ์ของส่วนผสม การไม่มีคราบบนเมล็ดพืช และความสามารถในการไหล ความเอาใจใส่และพิถีพิถันในขั้นตอนการคัดเลือกจะทำให้คุณได้เพลิดเพลินกับอาหารจานอร่อยอย่างแท้จริงในที่สุด

การเตรียมถั่วสำหรับปรุงอาหาร

ต้องแช่ถั่วก่อนปรุงอาหาร นี่เป็นเพราะการลดเวลาในการปรุงอาหารและทำให้ผลกระทบของถั่วต่อลำไส้อ่อนลง

ก่อนแช่ ควรคัดแยกเมล็ดกาแฟก่อน โดยนำเมล็ดที่เน่าเสียออกก่อน คุณไม่ควรผสมพันธุ์ที่แตกต่างกันเพราะจะทำให้เสียรสชาติ หลังจากแยกเมล็ดแล้ว ควรล้างถั่ว

เมล็ดธัญพืชจะถูกแช่ไว้เป็นเวลาสามถึงสิบสองชั่วโมง ขึ้นอยู่กับชนิด ในระหว่างกระบวนการแช่น้ำ ควรเปลี่ยนน้ำเป็นประจำ โดยควรเปลี่ยนทุกสามชั่วโมง การเพิ่มปริมาตรของธัญพืชเป็นสองเท่าบ่งชี้ว่าสามารถปรุงได้ ก่อนปรุงอาหารต้องล้างถั่วหลายครั้ง

วิธีปรุงถั่วอย่างรวดเร็ว: วิธีการ

ถั่วไม่ใช่ผลิตภัณฑ์ที่ "เร็วที่สุด" การเตรียมถั่วต้องใช้ความอดทน แต่บางครั้งคุณก็ต้องปรุงมันอย่างรวดเร็ว มีหลายวิธีในการทำเช่นนี้

• เพื่อปรุงถั่วอย่างรวดเร็ว ในกระทะ- คุณต้องเติมน้ำเย็นจัดแล้วปรุงด้วยไฟปานกลาง เมื่อน้ำเดือด น้ำจะถูกระบายออกและเทน้ำเย็นส่วนใหม่ลงไป ทำซ้ำขั้นตอนนี้จนกว่าจะพร้อมสมบูรณ์ คุณยังสามารถเติมเบกกิ้งโซดาที่ปลายมีดและน้ำมะนาว 2-3 หยดที่ปลายมีดเพื่อทำให้โซดาเป็นกลาง ใส่เกลือในตอนท้ายเท่านั้น เนื่องจากเกลือจะทำให้การปรุงอาหารช้าลง
• ไม่มีการแช่ถั่วก็สุกในลักษณะเดียวกัน มีวิธีที่ผิดปกติในการปรุงถั่วที่ไม่แช่น้ำอย่างรวดเร็ว: การใช้สาหร่ายทะเล ควรตากใบให้แห้งล่วงหน้าและเติมลงในถั่วก่อนปรุงอาหาร ทั้งหมดนี้ใช้เวลาประมาณ 40 นาทีและถ้าคุณเพิ่มเครื่องเทศคุณก็จะได้น้ำซุปที่อร่อยเพิ่มเติม
• สะดวกมากในการปรุงถั่ว ในไมโครเวฟในการทำเช่นนี้ ให้วางธัญพืชลงในชามแก้ว เติมน้ำเย็นที่สะอาด แล้วนำเข้าเตาอบเป็นเวลา 7-10 นาทีโดยใช้พลังงานสูงสุด หลังจากนั้นให้ผสมถั่วเติมเกลือแล้วพักอีกครั้งเป็นเวลา 15–20 นาทีโดยใช้ไฟปานกลาง
• ในหม้อหุงช้าถั่วจะถูกปรุงในโหมดตุ๋นเป็นเวลาหนึ่งถึงหนึ่งชั่วโมงครึ่ง ควรเติมเกลือก่อนปรุงอาหาร
• พันธุ์สีแดงสำหรับ Borscht นั้นปรุงได้ดีมาก ในหม้ออัดแรงดัน- ในกรณีนี้ ถั่วจะสุกประมาณ 40 นาทีหลังจากเดือด เป็นการดีกว่าที่จะไม่ใส่เกลือถั่ว

พันธุ์สมัยใหม่ได้รับการออกแบบมาโดยเฉพาะสำหรับการปรุงอาหารอย่างรวดเร็ว ดังนั้นหากคุณต้องการถั่วที่ "เร็ว" ขอแนะนำให้เลือกเมล็ดเหล่านี้ ต้องระบุความหลากหลายบนบรรจุภัณฑ์ของผลิตภัณฑ์

สลัดตับเนื้อพร้อมสารปรุงแต่งต่างๆ ลอง ทดลอง ปรุงอาหาร!

พายกล้วยในหม้อหุงช้า คุณสามารถเพิ่มลูกเกด ถั่ว ผลไม้หวาน และ "สารพัด" อื่น ๆ ลงไปได้ อ่านสูตร

คุณเคยลองปลาหมึกตุ๋นในครีมเปรี้ยวไหม? ลองสูตรนี้อร่อยมาก

• ถั่วอาจเปลี่ยนสีขณะปรุง เพื่อป้องกันไม่ให้สิ่งนี้เกิดขึ้น อย่าปิดฝา
• เพื่อป้องกันไม่ให้ถั่วมีรสขม ควรเปลี่ยนน้ำอย่างน้อยสองครั้งระหว่างปรุงอาหาร ถั่วเก่าก็มีรสขมเช่นกัน
• มีวิธีที่เร็วกว่าแต่ใช้แรงงานมากกว่าในการแช่ถั่ว ในกรณีนี้ เมล็ดธัญพืชจะถูกนำไปต้มโดยใช้ไฟอ่อนและปรุงด้วยไฟแรงเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นนำไปแช่ในยาต้ม 3 ชั่วโมงและในน้ำสะอาด 1 ชั่วโมง
• เพื่อให้ถั่วสุกเร็วขึ้น ให้เติมน้ำเย็น 2-3 ช้อนโต๊ะหลังต้ม
• อย่าแช่ถั่วนานกว่า 10 ชั่วโมง
• ในฤดูร้อนควรแช่ถั่วที่แช่ไว้ในตู้เย็นเพื่อป้องกันการงอก
• หนึ่งแก้วบรรจุธัญพืชได้ประมาณ 200 กรัม

วิธีปรุงถั่วอย่างรวดเร็ว:

วิธีที่หนึ่ง

หลังจากแยกเมล็ดและกำจัดเศษแล้ว เทถั่วลงในกระทะแล้วเทน้ำเดือดลงไปประมาณสามสิบถึงสี่สิบนาที หลังจากเวลานี้ ให้สะเด็ดน้ำและเติมเกลือและน้ำมันดอกทานตะวัน 2-3 ช้อนโต๊ะ (หรือน้ำมันพืชอื่นๆ ที่คุณมีอยู่) เทน้ำเดือดอีกครั้งจนครอบคลุมถั่วทั้งหมด วางบนไฟ (เล็ก) และตรวจสอบให้แน่ใจว่ามีน้ำเพียงพอในกระทะ เมื่อเดือดเติมของเหลวได้แต่ไม่ต้องมาก

วิธีปรุงถั่วอย่างรวดเร็ว:

วิธีที่สอง

ใช้เครื่องมือและอุปกรณ์ที่มีอยู่ในทุกครัวในปัจจุบัน เช่นหม้อความดัน เตาไมโครเวฟ เตาหมุนเวียน และเครื่องใช้ไฟฟ้าอื่นๆ ที่มีประโยชน์และจำเป็นสำหรับแม่บ้านทุกคน ทำให้ชีวิตเราง่ายขึ้นมาก ข้อมูลเกี่ยวกับวิธีการปรุงถั่วอย่างถูกต้องในอุปกรณ์ดังกล่าวสามารถรวบรวมได้จากคำแนะนำสำหรับถั่วเหล่านั้น รวมถึงจากเวิลด์ไวด์เว็บ

วิธีที่สาม การปรุงถั่วอย่างรวดเร็ว

ด้วยตัวเลือกนี้ จะใช้เบกกิ้งโซดา คุณเพียงแค่ต้องใช้มันเหน็บแนมหรือปลายมีด หากคุณใส่โซดามากเกินไป คุณก็จะได้ข้าวต้มแทนถั่วที่ปรุงสุกอย่างสวยงาม หากเติมโซดาจำนวนมากลงในน้ำ ถั่วก็จะแตกและเดือด

ยังไง ปรุงถั่วอย่างรวดเร็ว: วิธีที่สี่

ในวิธีการปรุงพืชตระกูลถั่วนี้ ถั่วจะถูกเทลงในน้ำแล้วนำไปต้ม จากนั้นน้ำจะถูกระบายออกอย่างรวดเร็วและถั่วก็เต็มไปด้วยน้ำเย็นอีกครั้งแล้วปรุงจนสุกเต็มที่ วิธีนี้ช่วยให้คุณลดเวลาในการปรุงอาหารลงครึ่งหนึ่ง

วิธีปรุงถั่วอย่างรวดเร็ว: วิธีที่ห้า

วิธีที่หก

การตระเตรียม:
1. แช่ถั่วข้ามคืน
ฉันได้รับการสอน (สอนโดยชาวจอร์เจียและใครจะดีไปกว่าพวกเขาจะรู้วิธีปรุงพืชตระกูลถั่วอย่างถูกต้อง) วิธีปรุงถั่วอย่างรวดเร็วโดยไม่ต้องแช่ (และไม่มีผลกระทบต่อกระบวนการย่อย!!!): เทถั่วลงในน้ำเย็น ปรุงปล่อยให้เดือดปรุงต่ออีก 2 -5 นาที ขึ้นอยู่กับมวลของอาหารที่เตรียม สะเด็ดน้ำ ล้างถั่วในน้ำเย็น เทน้ำเย็นลงในกระทะพร้อมกับถั่วแล้วตั้งให้สุกอีกครั้ง คราวนี้จนนุ่มด้วยเกลือและเครื่องเทศ วิธีนี้รวดเร็วมากและไม่มีใครเคยบ่นเกี่ยวกับผลที่ตามมาของระบบย่อยอาหารเลย! เหมาะสำหรับหุงพืชตระกูลถั่วทุกชนิด และฉันก็หุงข้าวได้เร็วมากด้วย.

วิธีปรุงถั่ว -> วิธีปรุงถั่วโดยไม่ต้องแช่น้ำ

บางครั้งมันเกิดขึ้นว่าตามกฎทั้งหมดจานนี้หรือจานนั้นต้องใช้เวลาเตรียมนานมากจนคุณไม่มีเวลาเตรียมร่างกายเลย นี่อาจเป็นกรณีของการเตรียมถั่ว ซึ่งควรแช่ไว้ล่วงหน้าในน้ำเย็นเป็นเวลาอย่างน้อย 7-8 ชั่วโมง และดีกว่านั้นนานถึง 9-12 ชั่วโมง บางครั้งการตัดสินใจปรุงอาหารจานนี้หรือจานนั้นก็ปรากฏขึ้นในหัวของเราโดยธรรมชาติ และเราไม่มีเวลาเหลือมากขนาดนั้นในการแช่อาหารและการเตรียมอาหารอื่นๆ ไว้ล่วงหน้า หมายความว่าในกรณีนี้ไม่สามารถปรุงถั่วได้อย่างรวดเร็วเลยใช่หรือไม่? ไม่เลย. สามารถปรุงถั่วได้โดยไม่ต้องแช่น้ำล่วงหน้า คุณเพียงแค่ต้องปฏิบัติตามกฎเกณฑ์บางประการในการเตรียมถั่ว

เพื่อ ปรุงถั่วโดยไม่ต้องแช่น้ำ- คุณต้องการ:

1. จัดเรียงถั่วอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้เศษ ฝุ่น กรวด หรือถั่วเน่าเสียเข้าไปในอาหาร
2. หลังจากที่คุณแยกเมล็ดถั่วด้วยมือแล้ว ให้ล้างถั่วด้วยน้ำไหลเย็นแล้วปล่อยให้แห้งเล็กน้อย
3. ใช้กระทะก้นลึกขนาดใหญ่แล้วเติมน้ำประมาณสองในสาม
4. เทถั่วที่ล้างแล้วลงในกระทะแล้ววางไว้บนไฟร้อนปานกลาง
5. เพื่อให้ถั่วที่ยังไม่แช่สุกสุกเร็วขึ้นและทั่วถึงยิ่งขึ้น ควรเปลี่ยนน้ำในกระทะอย่างน้อยสองครั้งในระหว่างกระบวนการปรุงอาหาร
6. เมื่อน้ำเดือดครั้งแรก ให้รอประมาณสิบห้านาที จากนั้นสะเด็ดน้ำออกทั้งหมดและปิดฝาด้วยน้ำสะอาดและเย็น
7. วางหม้อถั่วกลับบนไฟ และเมื่อน้ำเดือดเป็นครั้งที่สอง ให้ทำซ้ำขั้นตอนการเปลี่ยนน้ำ
8. หลังจากนั้นถั่วควรปรุงต่อไปประมาณ 30-40 นาที

นอกจากนี้ยังยอมรับได้หากใช้วิธีการปรุงถั่วแบบนี้โดยยังไม่ได้แช่ไว้ล่วงหน้า เมื่อน้ำในกระทะไม่ได้เปลี่ยนทั้งหมด และเติมน้ำเย็นสองสามช้อนโต๊ะลงในน้ำเดือด ขั้นตอนนี้ควรดำเนินการโดยเฉลี่ย 3-4 ครั้ง แต่ในช่วงเริ่มต้นของการปรุงอาหารและไม่ใช่ในขั้นตอนสุดท้าย โดยทั่วไป ในทั้งสองกรณี ความเร็วของการต้มถั่วจะถูกกระตุ้นโดยอุณหภูมิที่แตกต่างกันในภาชนะที่ใช้ต้ม

นอกจากนี้ เมล็ดกาแฟสามารถแช่ได้โดยใช้เวลาน้อยกว่าที่แนะนำไว้อย่างน้อย 7-8 ชั่วโมงอย่างมาก ในกรณีนี้ คุณควรดำเนินการดังต่อไปนี้:

• ล้างและจัดเรียงถั่ว จากนั้นเติมน้ำเล็กน้อยแล้วตั้งบนเตาโดยใช้ไฟปานกลาง เมื่อน้ำเดือดให้นำภาชนะที่มีถั่วออกจากเตาปิดฝาให้แน่นแล้วปล่อยทิ้งไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมง
• หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมง ให้นำถั่วกลับเข้าเตาแล้วปรุงตามปกติ

อย่างไรก็ตาม วิธีที่เร็วที่สุดในการปรุงอาหารในสถานการณ์นี้คือถั่วแช่แข็ง ซึ่งไม่จำเป็นต้องแช่ไว้ก่อน วิธีการเตรียมนั้นง่ายมาก และถั่วแช่แข็งจะพร้อมรับประทานหลังจากต้มในกระทะประมาณ 15-20 นาทีโดยใช้ไฟปานกลาง

ต้มถั่วโดยไม่แช่นานเท่าไร

• หากคุณกำลังปรุงถั่วที่ยังไม่เคยแช่มาก่อนในกระบวนการต้มคุณจะต้องเปลี่ยนน้ำสองครั้งจากนั้นจึงปรุงต่ออีกประมาณ 30-40 นาที
• อนุญาตให้ต้มถั่วในน้ำปริมาณเล็กน้อยก่อนจากนั้นปล่อยให้ต้มภายใต้ฝาปิดเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงแล้วต้มด้วยวิธีดั้งเดิมเป็นเวลา 45-60 นาที
• ถั่วแช่แข็งที่ไม่ต้องแช่ก่อนจะถูกปรุงด้วยวิธีคลาสสิกเป็นเวลา 15-20 นาทีโดยใช้ไฟปานกลาง

นานแค่ไหนในการปรุงถั่วโดยไม่ต้องแช่สูตรวิดีโอทีละขั้นตอน

นอกจากนี้เรายังได้เตรียมวิดีโอเพื่อให้คุณเข้าใจกระบวนการทำอาหารทีละขั้นตอนอย่างครบถ้วน

เฟสบุ๊ค

ทวิตเตอร์

VKontakte

เพื่อนร่วมชั้น

Google+