สูตรอาหารจานร้อนสำหรับปีใหม่ คำแนะนำง่ายๆ สำหรับปลาแซลมอนร้อนๆ สำหรับปีใหม่ สำหรับสิ่งนี้คุณจะต้องมี

อาหารจานร้อนสำหรับปีใหม่ควรปรากฏบนโต๊ะที่มีอัธยาศัยดีเสมอเพราะบรรพบุรุษของเราเชื่อว่าวันหยุดนี้ควรเฉลิมฉลองด้วยอาหารมากมายเพื่อความเจริญรุ่งเรืองโชคดีและความเจริญรุ่งเรืองจะไม่ออกจากบ้านไปตลอดระยะเวลาต่อ ๆ ไป

แม่บ้านยุคใหม่อย่าลืมประเพณีนี้และพยายามทำให้แขกประหลาดใจด้วยอาหารที่หลากหลายอยู่เสมอ แต่คำถามว่าจะปรุงอะไรเป็นอาหารจานหลักสำหรับปีใหม่ยังคงมีความเกี่ยวข้องอยู่เสมอ ในเนื้อหานี้เราขอเสนอสูตรอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายซึ่งจะช่วยให้คุณสร้างอารมณ์และบรรยากาศที่มหัศจรรย์ของวันส่งท้ายปีเก่า

เนื้อแห้งสำหรับโต๊ะปีใหม่

สูตรอาหารร้อนง่ายๆ มักจะมีส่วนผสมขั้นต่ำและใช้เวลาเตรียมไม่นาน สิ่งนี้ผลิตอาหารดั้งเดิมและอร่อยมาก สูตรนี้เป็นการยืนยันเรื่องนี้โดยสมบูรณ์

คุณจะต้องการ:

• เนื้อแห้งและเนื้อสับใด ๆ - ครึ่งกิโลกรัม
• ชีสที่มีปริมาณไขมันสูง – 200 กรัม
• ไข่หนึ่งฟอง;
• มายองเนส - ช้อนโต๊ะ;
• เกลือและเครื่องเทศใด ๆ - เพื่อลิ้มรส;
• ใบผักกาดเขียวสำหรับตกแต่ง

คำแนะนำในการทำอาหาร:

1. เพิ่มเนื้อสับและปรุงรสด้วยเครื่องเทศ เพิ่มมายองเนส ตอกไข่ที่นี่ ผสมให้เข้ากัน
2. วางฟอยล์อาหารหรือกระดาษรองอบไว้บนถาดอบ เราใช้เครื่องอบผ้าแต่ละเครื่องใส่เนื้อสับหนึ่งช้อนชาลงไปแล้ววางผลิตภัณฑ์ให้เท่า ๆ กันบนถาดอบ
3. โรยแต่ละชิ้นด้วยชีสขูด วางอาหารเรียกน้ำย่อยในอนาคตในเตาอบและตั้งอุณหภูมิเป็น 200 องศา กระบวนการอบจะใช้เวลา 20 นาที
4. ปล่อยให้จานที่เสร็จแล้วเย็นลงเล็กน้อยแล้ววางลงบนจานขนาดใหญ่สวยงามที่เรียงรายไปด้วยใบผักกาดหอมสด

ครูเชนิกิในสไตล์ลวีฟ

คุณสามารถเตรียมอาหารจานร้อนสำหรับปีใหม่จากอาหารหลากหลายชนิดของโลก – เมนูสุดวิเศษจากยูเครนที่ปรุงด้วยไส้ต่างๆ ในกรณีนี้คือน้ำมันหมูและผักดอง ปรากฎว่าอร่อยและน่าพอใจมาก

รายการส่วนผสม:

• แตงกวากระป๋อง – 2 ชิ้น;
• กระเทียม – 4 กลีบ;
• เนื้อซี่โครงหมู – 750 กรัม;
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนขนาดใหญ่
• น้ำมันหมู – 130 กรัม;
• พริกไทยและเกลือ - เพื่อลิ้มรส

• แป้ง - ครึ่งช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ;
• ครีมเปรี้ยว – 120 กรัม;
• เห็ดแช่แข็ง – 200 กรัม;
• เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

แผนการทำอาหาร:

1. เราตัดเนื้อเป็นส่วน ๆ เราตีแต่ละคนพริกไทยและเติมเกลือ
2. ตัดน้ำมันหมูและแตงกวาเป็นเส้น กระเทียมเป็นชิ้น เราใส่ทุกอย่างลงบนเนื้อแล้วม้วนขึ้นห่อทั้งสองด้านเพื่อไม่ให้ไส้หลุดออกมา
3. เราห่อช่องว่างด้วยกระดาษฟอยล์เพื่อให้ดูเหมือนลูกกวาด
4. ตั้งกระทะบนแก๊สตามปริมาณน้ำมันที่กำหนด
5. ทอดผลิตภัณฑ์โดยตรงในกระดาษฟอยล์เป็นเวลา 2 นาทีในแต่ละด้าน (คุณจะต้องพลิกม้วน 4 ครั้ง) ด้วยวิธีนี้เนื้อจะคงความชุ่มฉ่ำไว้
6. ย้ายเนื้อทอดใส่จาน ปล่อยให้เย็นเล็กน้อยแล้วนำออกจากฟอยล์ จากนั้นวางลงในจานอบ
7. มาทำซอสกันเถอะ ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมันสองช้อนโต๊ะ สับหัวหอมให้ละเอียดแล้วใส่ลงในกระทะเพื่อผัด หลังจากสามนาที ใส่เห็ดสับลงไป ผัดทุกอย่างให้เข้ากัน
8. รออีกสองสามนาทีใส่แป้งและครีมเปรี้ยว คุณสามารถปรับความข้นได้ด้วยตัวเองโดยเติมน้ำเดือดเล็กน้อยหากส่วนผสมข้นเกินไป
9. ผสมซอสให้เข้ากันแล้วกรอกแบบฟอร์มด้วยเห็ดบิดซึ่งเรานำเข้าเตาอบเป็นเวลา 15 นาทีที่อุณหภูมิ 180 องศา

จานที่น่าทึ่งนี้จะตกแต่งโต๊ะปีใหม่และแขกจะรับประทานอย่างรวดเร็ว

เป็ดยัดไส้สำหรับปีใหม่

นกอบกับเห็ดและข้าวมีกลิ่นหอมชุ่มฉ่ำและอ่อนโยน จานนี้เป็นอาหารจานเด่นในวันหยุดเสมอ

ส่วนประกอบที่จำเป็น:

• แครอทหนึ่งอันและหัวหอมอย่างละหนึ่งอัน
• เป็ดตัวใหญ่
• ข้าวหนึ่งแก้ว
• เห็ด 300 กรัม
• น้ำมันพืช 2 ช้อนใหญ่
• กระเทียม 4-5 กลีบ
• เครื่องเทศเกลือ – เพื่อลิ้มรส

คำอธิบายของการเตรียมการทีละขั้นตอน:

1. เราล้างเป็ดให้สะอาดใต้น้ำไหลเอาด้านในออกแล้วล้างจนน้ำใส
2. ผสมกระเทียมสับกับเครื่องเทศและเกลือถูนก
3. ปอกหัวหอมแล้วสับให้ละเอียด แครอทปอกเปลือกสามอันบนเครื่องขูดขนาดกลาง ผัดผักด้วยน้ำมันเล็กน้อยเป็นเวลาห้านาที
4. หั่นเห็ดที่ล้างแล้วลงในจานแล้วทอดด้วยไฟแรงประมาณ 6-7 นาที
5. ล้างข้าวในน้ำ 3-4 ครั้ง ปรุงจนสุกในน้ำเกลือ
6. ผสมผักผัด เห็ด และข้าวให้เข้ากันแล้วเติมเกลือลงไป
7. เรายัดนกด้วยมวลนี้เย็บท้องด้วยด้าย
8. วางในปลอกอบ ผูกขอบให้แน่น
9. วางในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศาเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
10. ไขมันที่สะสมอยู่ในปลอกสามารถระบายออกและแช่เย็นได้ จะเป็นประโยชน์ในการเตรียมอาหารจานอื่นๆ

อาหารจานร้อนสำหรับปีใหม่ 2561

สัญลักษณ์แห่งปีที่กำลังจะมาถึงคือสุนัขพันธุ์ Yellow Earth ผู้ชื่นชอบเนื้อสัตว์ทุกชนิด ดังนั้น สูตรอาหารจานร้อนสำหรับปีใหม่จึงต้องมีเนื้อสัตว์ด้วย ควรใช้เนื้อวัวและเนื้อหมูในการปรุงอาหาร

เนื้อกับลูกพรุนและแครอทในหม้อหุงช้า

มารักษาเพื่อนสี่ขาของเราด้วยวิตามินกันเถอะ เพราะสุนัขบางตัวชอบกินผลไม้แห้งเช่นนี้ นี่เป็นเพียงอาหารจานร้อนที่สมบูรณ์แบบสำหรับปีใหม่ 2561 ดูหรูหรามากและเตรียมง่าย

วัตถุดิบ:

• หัวหอม 100 กรัม
• เนื้อวัวและแครอทอย่างละ 0.5 กก.
• ลูกพรุน 250 กรัม
• เนย 50 กรัม
• ช้อนแป้งขนาดใหญ่
• ลูกเกด 50 กรัม
• พริกไทยและเกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำ 300 มล.

คำแนะนำการทำอาหารโดยละเอียด:

1. หั่นเนื้อเป็นก้อนเล็ก ๆ
2. ตั้งค่า multicooker ให้อุ่นเป็นเวลา 20 นาทีในโหมด "การทอด"
3. ตัดหัวหอม
4. ใส่เนยหนึ่งชิ้นลงในชาม “อุปกรณ์” รอให้นิ่มลง จากนั้นจึงใส่เนื้อลงไป ทอดโดยเปิดฝา
5. ตัดแครอทออกเป็น 4 ชิ้นตามยาวแล้วสับตามขวาง
6. ควรลวกเนื้อในแต่ละด้าน จากนั้นจึงใส่แครอทลงไป
7. ในขณะที่ปรุงแครอทและเนื้อสัตว์ ให้หั่นลูกพรุนออกเป็นสี่ชิ้น
8. เพิ่มแป้ง, ผัด, เติมน้ำ, เพิ่มลูกเกดและลูกพรุน ผัดเกลือและพริกไทย ปิดโหมด "การทอด"
9. ปิดฝาของอุปกรณ์อัจฉริยะ เลือกโหมด "สตูว์" หรือ "เนื้อ" และตั้งค่าเป็นเวลา 20 นาที
10. คนและทดสอบความสุก ก่อนเสิร์ฟตกแต่งด้วยสมุนไพร

นี่เป็นอาหารที่เรียบง่ายและในเวลาเดียวกันก็น่าตื่นเต้นสำหรับการเฉลิมฉลองปีใหม่ซึ่งแขกของคุณจะต้องประทับใจอย่างแน่นอน

ส่วนประกอบของผลิตภัณฑ์:

• 2 ไข่;
• ชีสหั่นบาง ๆ 100 กรัม
• อกไก่ 2 อัน
• มะกอก (ดำหรือเขียว);
• แป้ง 2 ช้อนใหญ่
• มายองเนส 2 ช้อนโต๊ะ;
• ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง)

สูตรทีละขั้นตอนที่บ้าน:

1. เราผ่าอกไก่รูปหนังสือออกครึ่งหนึ่ง แต่อย่าผ่าจนสุดเพื่อไม่ให้ชิ้นเนื้อแตกเป็น 2 ส่วน เราต้องการให้เนื้อปลาแบนและกว้าง
2. ค่อยๆ ทุบเนื้อด้วยค้อนเพื่อให้เนื้อบางและนุ่ม ใส่เกลือและพริกไทย เคลือบด้วยมายองเนส นำไปหมัก
3. ตีไข่ 2 ฟองกับแป้งแล้วทอดไข่เจียวบาง 2 ฟอง เพื่อให้แพนเค้กไข่เจียวมีรสเค็มและฉุน ให้หั่นมะกอกลงไป
4. วางไข่เจียวที่เสร็จแล้วไว้บนอกที่ตีและแกะห่อแล้ววางชิ้นชีสไว้ด้านบน คุณสามารถทานชีสแข็งได้ จากนั้นควรวางแท่งชีสไว้ที่ขอบของเนื้อ
5. มาเริ่มกลิ้งม้วนกัน ยึดไว้ด้วยไม้จิ้มฟันหรือด้ายทำอาหาร
6. โรยม้วนด้วยแป้งทุกด้านแล้ววางในกระทะ ทอดในน้ำมันพืชด้วยไฟอ่อน ๆ ภายใต้ฝาปิดเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นพลิกผลิตภัณฑ์ไปอีกด้านหนึ่งแล้วทอดต่ออีก 15 นาที

ทางที่ดีควรอบจานในเตาอบที่ 180 องศาประมาณ 40 นาที เมื่อเย็นลงแล้ว ให้นำไม้เสียบและด้ายออก แล้วหั่นเป็นชิ้นๆ

วิดีโอ: สูตรเนื้ออบในเตาอบ "Meat Book"

ตามประเพณีรัสเซียโบราณที่ดี โต๊ะวันหยุดและยิ่งกว่านั้นโต๊ะปีใหม่ควรได้รับการตกแต่งอย่างหรูหราด้วยอาหารที่แตกต่างกันจำนวนมาก

สลัด อาหารเรียกน้ำย่อย เนื้อและผักที่หั่นเป็นชิ้นควรอวดและกินเกือบทั้งโต๊ะ

ฉันได้ลองแล้วในระดับหนึ่งเพื่อเน้นประเด็นเหล่านี้ในเอกสารก่อนหน้านี้ซึ่งฉันได้บอกคุณถึงวิธีเตรียมสลัดที่ตกแต่งอย่างสวยงามสำหรับโต๊ะและแม้แต่สลัดในรูปแบบสัญลักษณ์ของปีใหม่ 2019 -

วันนี้เราจะมาสัมผัสกับอาหารที่มักจะเตรียมไว้สำหรับโต๊ะรื่นเริงซึ่งจะเสิร์ฟเมื่อสลัดและอาหารเรียกน้ำย่อยสิ้นสุดลงและวันหยุดก็เต็มไปด้วยความผันผวนนี่คืออาหารจานหลักของความสุขในการทำอาหารของพนักงานต้อนรับ - ร้อน

อาจไม่สวยงามเหมือนอาหารจานก่อน ๆ แต่ควรจะอร่อยน่าพึงพอใจและเป็นต้นฉบับ

วิธีเตรียมอาหารจานร้อนสำหรับโต๊ะปีใหม่

เมนูเนื้อร้อนๆ ต้อนรับปีใหม่ 2562

เป็ดนุ่มอร่อยมากกับแอปเปิ้ลในเตาอบพร้อมซอสส้มสำหรับโต๊ะปีใหม่

วันนี้เรากำลังเตรียมเป็ดสำหรับโต๊ะปีใหม่ด้วยแอปเปิ้ลในน้ำดองส้มสูตรพิเศษพร้อมซอสส้มแสนอร่อย

วัตถุดิบ:

• เป็ด - ประมาณ 2 กก
• 4-5 ชิ้น แอปเปิ้ลเปรี้ยว

สำหรับน้ำดอง:

• น้ำส้มคั้นสด 115 กรัม
• ซีอิ๊วขาว 100 กรัม
• ขิง 30 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ โกหก น้ำผึ้ง
• ที่ 1 โกหก ผิวส้ม

เครื่องเทศ:

• 2 ช้อนชา กระเทียมแห้ง
• ½ ช้อนชา พริกไทยดำป่น
• 1 ช้อนโต๊ะ โกหก น้ำผึ้ง
• ¼ ช้อนชา อบเชย

ซอสส้ม:

• 8-10 ช้อนโต๊ะ โกหก น้ำผลไม้และไขมันจากเป็ด
• น้ำส้มคั้นสด 170 กรัม
• 1 ชิ้น เนื้อส้ม
• 1-2 ช้อนชา แป้ง
• 1-2 ช้อนโต๊ะ โกหก น้ำผึ้ง
• 1 ช้อนโต๊ะ โกหก น้ำมะนาว
• น้ำ 50 มล
• อบเชยเล็กน้อย

กระบวนการทำอาหาร:

เราจะปรุงเป็ดใน 2 ขั้นตอน ขั้นแรกให้หมักนกไว้ 24 ชั่วโมง ในการทำเช่นนี้คุณต้อง: ล้างออกให้สะอาด, ถอดขนและขนทั้งหมดออก, ตัดส่วนปลายของปีกออก, สามารถหยุดคอได้

ส่วนสำคัญคือต้องตัดต่อมไขมันออกจากหางเป็ด

เราเตรียมน้ำดองเองด้วยเหตุนี้เราจึงต้องใช้น้ำส้มคั้นสด, ซีอิ๊ว, น้ำผึ้ง, ผิวส้มและขิงขูดละเอียด

โปรดทราบว่าจะต้องขจัดความเอร็ดอร่อยออกอย่างระมัดระวัง ไม่ให้ไปถึงชั้นสีขาวของเนื้อส้ม

ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในชามเราจะได้น้ำหมักเป็ดที่หอมหวานเค็มอร่อยมาก เมื่อหมักในน้ำดองแล้วจะนุ่มและนุ่มมาก

เทน้ำดองเล็กน้อยลงไปด้านในของซาก เทลงไปด้านบน จากนั้นจึงเคลือบด้วยน้ำดองให้ทั่ว คลุมด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน ในระหว่างนี้คุณจะต้องนำมันออกมาและพลิกกลับหลาย ๆ ครั้งเพื่อให้หมักไว้อย่างดี

ผ่านไปหนึ่งวันแล้วเราก็เริ่มขั้นตอนที่สองของการเตรียมการ เรานำเป็ดออกจากตู้เย็นผสมกระเทียมแห้งและพริกไทยใส่พริกไทยป่นผ่านโรงสี ถูซากเป็ดทุกด้านด้วยส่วนผสมนี้ หลังจากเอาขิงและเปลือกนอกที่เหลือออกแล้ว

ปิดถาดอบด้วยกระดาษฟอยล์ ตัดแอปเปิ้ลเป็นวงบาง ๆ แล้ววางลงบนถาดอบ เราทำหมอนชนิดหนึ่งสำหรับทำอาหาร วางซากที่หมักไว้แล้วไว้ด้านบน

สำหรับไส้ให้หั่นแอปเปิ้ลออกเป็นสี่ส่วนเอาแกนออกเพิ่มอบเชยเล็กน้อยและน้ำผึ้งหนึ่งช้อนโต๊ะผสมให้เข้ากัน

เติมแอปเปิ้ลสุกลงไปด้านในแล้วใช้ไม้เสียบไม้เพื่อกระชับส่วนที่เป็นเป็ด

ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษฟอยล์ด้านบนและวางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศา

หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงครึ่ง ให้นำถาดอบออกจากเตาอบ นำกระดาษฟอยล์ด้านบนออก และเทน้ำคั้นให้ทั่วพื้นผิวของเป็ด

เทเล็กน้อย (8-10 ช้อนโต๊ะ) จากถาดอบลงในชามเล็กๆ ที่มีไขมันเป็ดที่ปล่อยออกมาระหว่างทอดเพื่อเตรียมซอส

ปิดด้วยกระดาษฟอยล์อีกครั้งแล้วนำเข้าเตาอบต่ออีกครึ่งชั่วโมง คุณต้องกำหนดเวลาที่แม่นยำมากขึ้นโดยพิจารณาจากขนาดของเป็ดและกำลังเตาอบของคุณ

เตรียมซอส

ในการทำเช่นนี้คุณต้องปอกส้มเอาเฉพาะเนื้อออกแล้วล้างฟิล์มทั้งหมดแต่ละชิ้น

ผสมส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นส้ม แป้ง และน้ำในกระทะ วางบนไฟ คนให้เข้ากัน นำไปต้ม

คนแป้งในน้ำแล้วเทส่วนผสมลงในซอส

กวนอย่างต่อเนื่องนำซอสไปต้มถ้ามันกลายเป็นของเหลวคุณสามารถเพิ่มแป้งที่เจือจางในน้ำอีกเล็กน้อย

เมื่อส่วนผสมเดือดอีกครั้งให้ใส่เนื้อส้มลงไป อย่าลืมชิมมันควรจะเข้มข้นหวานอมเปรี้ยว

หากผลออกมาไม่หวานหรือเปรี้ยวมากนัก คุณสามารถเพิ่มน้ำผึ้งและน้ำมะนาวลงไปเล็กน้อย

เรานำนกออกจากเตาอบเอาฟอยล์ออกแล้วเทไขมันลงบนซากอีกครั้ง ปิดปลายขาและปีกด้วยกระดาษฟอยล์แล้วนำกลับเข้าไปในเตาอบอีก 20 นาทีจนด้านบนเป็นสีน้ำตาล

เรานำเป็ดสีน้ำตาลออกจากเตาอบเอาแผ่นฟอยล์ออกจากขาและปีก ใช้ไม้จิ้มฟันเพื่อตรวจสอบความพร้อม น้ำที่ปล่อยออกมาควรมีความชัดเจน ตอนนี้คุณต้องปล่อยให้มันพักแล้วคลุมด้านบนด้วยกระดาษฟอยล์แล้วทิ้งไว้ 15 นาที

หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วเทซอสลงไป คุณสามารถตกแต่งด้วยผัก เนื้อนุ่ม มีกลิ่นหอม และอร่อยมาก

5 สูตรห่านนุ่มฉ่ำในเตาอบ

ห่านอบกับแอปเปิ้ล! จานอร่อยหอมกรุ่นอบในเตาอบ ยัดไส้ด้วยแอปเปิ้ลและลูกพรุน - จานวิเศษที่ไม่เพียง แต่ตกแต่งโต๊ะปีใหม่เท่านั้น แต่ยังจะทำให้ทุกคนพอใจอีกด้วย

เนื้ออิตาเลี่ยนกับชีส

จานนี้จัดทำเป็นบางส่วน

จำเป็น:

• คาร์บอเนต - 300 กรัม
• มะเขือเทศ
• มายองเนส - 100 กรัม
• พาเมซานชีส - 100 กรัม
• สีเขียว

การตระเตรียม:

• นำพอร์คชอป 300 กรัม หั่นเป็นชิ้นหนาประมาณ 1 ซม. สำหรับ 1 ที่
• ตีให้เข้ากัน เกลือ และพริกไทยทั้งสองด้าน
• ทอดทั้งสองด้านในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง
• วางเนื้อบนถาดอบวางมะเขือเทศหั่นเป็นวงกลมและหัวหอมสับเป็นวงที่ด้านบนของแต่ละชิ้น
• เทมายองเนส 100 กรัมลงบนเนื้อแล้วโรยด้วยพาร์เมซานชีสขูด 100 กรัม
• เปิดเตาอบที่ 180 องศา และอบเนื้อในนั้นประมาณ 25 - 20 นาที
• วางบนจานและโรยหน้าด้วยก้านสมุนไพร

น่าทาน!

กระเป๋าหมูกับเห็ด

จานนี้สำหรับ 3 ที่

• ต้มเห็ดสด 100 กรัมแล้วสับละเอียด (หากเห็ดแช่แข็ง ให้ละลายที่อุณหภูมิห้อง)
• ทอดหัวหอมสับในน้ำมันมะกอกจนเป็นสีเหลืองทอง
• เพิ่มเห็ดและผัด
• เย็น ใส่ฮาร์ดชีสขูด 50 กรัม คนให้เข้ากันจน “เซ็ตตัว”
• หมูสับ 500 กรัม หั่นเป็นชิ้นหนาประมาณ 2 ซม
• ใช้มีดคมๆ ผ่าลึกตรงกลางกระเป๋า
• ตีเกลือและพริกไทยทั้งสองด้าน
• ยัดส่วนผสมเห็ดลงในกระเป๋าแล้วแทงด้วยไม้เสียบ
• ทอดทั้งสองด้านจนได้เปลือกสีชมพู
• วางเนื้อบนถาดอบแล้วเทน้ำมันมะกอกลงไปด้านบน
• เปิดเตาอบที่ 180 องศา อบประมาณ 15 – 20 นาที
• ประดับด้วยใบผักกาดหอมและสมุนไพร

สูตรอาหารทีละขั้นตอน - เนื้ออบ "หนังสือ"

มาเตรียมเนื้ออบ "Knizhka" และมันฝรั่ง "อ่อนโยน" กับข้าว

วัตถุดิบ:

• เนื้อ (เนื้อสันใน) – 1 กก
• ลูกพรุนหลุม – 150 กรัม

สำหรับน้ำดอง:

• น้ำมันพืช - 4 ช้อนโต๊ะ โกหก
• มัสตาร์ดธัญพืช - 2 ช้อนชา
• มัสตาร์ดเผ็ด - 1.5 ช้อนชา
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• น้ำผึ้ง - 1 ช้อนชา
• กระเทียม - 2 ฟัน
• ปาปริก้า - 1.5 ช้อนชา
• พริกไทยดำ

สำหรับตกแต่ง:

• มันฝรั่ง - 1 กก
• น้ำมันมะกอก - 3 ช้อนโต๊ะ โกหก
• สมุนไพรโปรวองซ์ 0.5 ช้อนชา
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา
• น้ำมันพืชสำหรับเชื้อรา

กระบวนการทำอาหาร:

มาเตรียมส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมดกัน

ในชิ้นเนื้อหนึ่งกิโลกรัมเราจะตัดทุกๆ 1.5 - 2 ซม

น้ำมันพืช 4 ช้อนโต๊ะเติมเกลือ 1 ช้อนชา, ปาปริก้าบดสีแดง 1 ช้อนชาครึ่ง, มัสตาร์ดเมล็ดพืช 2 ช้อนชา, มัสตาร์ดธรรมดา 1.5 ช้อนชา, น้ำผึ้ง 1 ช้อนชา

ขูดกระเทียม 2 กลีบใส่พริกไทยดำป่นเล็กน้อยแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

เคลือบเนื้อด้วยน้ำดอง

วางลูกพรุนที่ล้างและปอกเปลือกแล้วเป็นช่อง

เตรียมปลอกอบสำหรับอบควรมีขนาดยาวกว่าชิ้นเนื้อ 2 เท่า มัดด้านหนึ่งใส่เนื้อในปลอก มัดอีกด้าน ใส่ลงในพิมพ์แล้วแช่ตู้เย็นไว้ เป็นเวลา 10 - 12 ชั่วโมงหรืออาจเป็นวันเดียว

ตัดฐานมันฝรั่งที่ปอกเปลือกออกด้านหนึ่งแล้วตัดเช่นนี้ในอีกด้านหนึ่ง

ทาจานอบด้วยน้ำมันพืชแล้วใส่มันฝรั่งสับลงไป

ถึง 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอกหนึ่งช้อนใส่เกลือครึ่งช้อนชาและสมุนไพรโปรวองซ์

เทส่วนผสมเล็กน้อยลงในมันฝรั่งแต่ละชิ้น

เรายังเอาปลอกอบที่ยาวกว่าแม่พิมพ์ 2 เท่า มาใส่แม่พิมพ์ที่ปลอกแล้วมัดทั้งสองด้าน

ในเตาอบอุ่นถึง 200 องศา ใส่ตะแกรงเย็นเพื่อไม่ให้ปลอกละลายทันทีวางแม่พิมพ์ด้วยมันฝรั่ง

วางเนื้อในจานอบ ใส่ในเตาอบ และอบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

เมื่อพร้อม พักให้เย็นแล้วตักเนื้อและมันฝรั่งใส่จาน

ตกแต่งด้วยต้นไม้เขียวขจี

เนื้อออกมาชุ่มฉ่ำและอร่อย

วิธีปรุงเนื้อฝรั่งเศสกับมันฝรั่ง

จานที่ยอดเยี่ยมอร่อยและแสนอร่อยสำหรับโต๊ะวันหยุด - เนื้อสัตว์ในภาษาฝรั่งเศสเราปรุงด้วยมันฝรั่งในเตาอบ จานเดียวมีไส้สองแบบ

สูตรการปรุงเนื้อด้วยลูกพรุนทีละขั้นตอน

เมนูน่าทานมาก อิ่มและน่ารับประทานเมื่อมอง

เอาหมูชิ้น สำหรับคนไม่กินไขมัน ตัดไขมันที่มองเห็นออกให้หมด หั่นเป็นชิ้นหนาประมาณ 1 ซม.

ใส่หัวหอมที่หั่นเป็นครึ่งวงลงในกระทะ

ทุบเนื้อเบา ๆ แล้ววางบนเตียงหัวหอม

ปรุงรสด้วยเกลือและเครื่องปรุงรสสำหรับอาหารอิตาเลียน

หล่อลื่นชิ้นส่วนที่มีไขมัน 15% และครีมเปรี้ยวอยู่ด้านบน

วางลูกพรุนนึ่งเป็นชิ้นๆ

วางแอปเปิ้ลที่ตัดพลาสติกไว้บนลูกพรุน

สับผักชีฝรั่งมะเขือเทศอย่างประณีตลงในจานแล้วขูดชีส 100 กรัมคลุกเคล้าให้เข้ากัน

วางไส้นี้ไว้บนแอปเปิ้ลบนเนื้อแต่ละชิ้น

วางในเตาอุ่นจนสุกเต็มที่

น่าทาน!

จานร้อนสำหรับสูตรวิดีโอ "กระต่าย" สำหรับโต๊ะปีใหม่

5 สูตรไก่แสนอร่อยปรุงในเตาอบ

มีสูตรการอบไก่ในเตาอบมากมายฉันจะนำเสนอสูตรที่ค่อนข้างง่ายและอร่อยมาก

ไก่ปรุงในเตาอบมักจะดูสวยงามมากตกแต่งด้วยสมุนไพรผักผลไม้และโต๊ะวันหยุดใด ๆ จะต้องอิจฉา

เมนูปลาร้อนรับเทศกาลปีใหม่ 2562

ปลาเทราท์ในไวน์ขาวพร้อมซอสกุ้ง

• เตรียมปลาโดยใส่เนื้อปลาเทราต์ 450 กรัม พริกไทยทุกด้านแล้วโรยด้วยน้ำมะนาว
• ตั้งน้ำมันพืชในกระทะ ทอดปลาจนเป็นสีเหลืองทอง
• เทไวน์ขาวหนึ่งในสี่แก้วลงในกระทะ เคี่ยวประมาณ 15 - 20 นาทีใต้ฝา
• เตรียมน้ำจิ้มโดยการต้มกุ้งดิบ 150 กรัมในน้ำเกลือ
• ปอกเปลือกใส่ในเครื่องปั่นเพิ่ม 4 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำซุปที่ต้มแล้วบดจนเป็นครีม
• แยกกันทอด 1 ช้อนโต๊ะในกระทะ แป้ง 1 ช้อน ใส่เนย 25 กรัม ครีมกุ้ง เคี่ยวประมาณ 3 - 5 นาที
• วางใบผักกาดหอมและปลาลงในจาน เทซอสและโรยหน้าด้วยสมุนไพร คุณสามารถเพิ่มมะเขือเทศเชอรี่ผ่าครึ่งและมะนาวฝานได้

น่าทาน!

ปลาอบซอสเห็ด

• รับประทานปลาทั้งตัวโดยอิงจาก 2 มื้อ 500 กรัม
• ปอกเปลือกถูด้วยเกลือพริกไทยโรยด้วยน้ำมะนาว
• จุ่มแป้งแล้วทอดในเนยทั้งสองด้าน
• สำหรับซอสให้ทอด 1 ช้อนโต๊ะในกระทะ แป้งหนึ่งช้อนใส่เนย 50 กรัมเทลงไปกวนตลอดเวลา 2 ช้อนโต๊ะ ครีม 1 ช้อนโต๊ะ และน้ำซุปไก่ 3/4 ถ้วย
• แยกในกระทะทอดเห็ดสับ 100 กรัมพร้อมหัวหอมหั่นเต๋าในเนย
• เพิ่มลงในซอสและเคี่ยวประมาณ 5 - 7 นาที
• เทซอสลงบนตัวปลาแล้วอบในเตาอบที่ 180 องศา 10 นาที
• วางบนจานและตกแต่งด้วยใบผักกาดหอม สมุนไพร และมะนาวฝาน

สูตรอาหารทีละขั้นตอน – ปลาแซลมอนในซอสครีมชีส

เราต้องการสเต็กปลาแซลมอน

โรยทั้งสองด้านด้วยเกลือและพริกไทย วางลงในพิมพ์ โรยหัวหอมสับตรงกลาง เทน้ำมะนาว

เตรียมซอสสำหรับสิ่งนี้เราใช้ 3 - 4 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว 1 ช้อนเพิ่ม 2 - 3 ช้อนโต๊ะ ซอสมะเขือเทศหนึ่งช้อน

ผัดซอสและเติมน้ำเล็กน้อย ผัดเติมน้ำอีกเล็กน้อย ซอสควรมีความคงตัวของครีมข้น หากจำเป็น ให้เติมน้ำอีกเล็กน้อย

เพิ่มพวงผักชีฝรั่งสดสับละเอียด

เทซอสที่เตรียมไว้ลงบนตัวปลาตามแบบพิมพ์

โรยชีสขูดเป็นชั้นเท่าๆ กันที่ด้านบน

หากต้องการทำให้ปลาแห้งในเตาอบ ให้ปิดจานด้วยกระดาษฟอยล์

วางปลาแซลมอนในเตาอุ่นแล้วอบประมาณ 50 นาที

ตกแต่งจานเสร็จด้วยมะเขือเทศเชอรี่และก้านผักชีฝรั่ง

สูตรปลาแซลมอนบนเตียงผักทีละขั้นตอน

เพื่อเตรียมอาหารจานนี้เราจะต้องมีสเต็กปลาแซลมอน

พวกเขาจะต้องโรยด้วยเครื่องปรุงรส (ส่วนผสมของเครื่องปรุงรสและพริกไทย) โรยด้วยน้ำมะนาวอย่างไม่เห็นแก่ตัวและทิ้งไว้ 30 นาที

หั่นมันฝรั่งที่ปอกแล้วเป็นชิ้นบาง ๆ วางให้เป็นชั้นเท่า ๆ กัน ใส่เกลือแล้วโรยด้วยเครื่องเทศมันฝรั่ง

วางแครอทชั้นถัดไปแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ โรยด้วยเครื่องปรุงรสแครอทเกาหลี ฮ็อปรสอ่อนหรือซูเนลี

หลังจากนั้นเราก็วางสเต็กปลาไว้บนเตียงผัก

เตรียมซอสใส่ครีมเปรี้ยว 2-3 ช้อนชาลงในนม 250 มล. ใส่เกลือใส่ผักชีฝรั่งสับเล็กน้อยชีสแข็งขูดสองกำมือเล็กน้อยผสม

เทซอสที่เตรียมไว้ลงบนปลาของเรา

เราส่งแม่พิมพ์พลาสติกของเราไปที่เตาอบที่อุ่นไว้ที่ 160 องศา เป็นเวลา 50 นาที

ในช่วงเวลานี้ทั้งปลาและเตียงผักมีเวลาปรุงอาหาร

วางบนจานและตกแต่งด้วยสมุนไพร

น่าทาน!

ข้อกำหนดเบื้องต้นสำหรับตารางปีใหม่คือควรมีขนมมากมาย สิ่งเหล่านี้ควรเป็นสลัด ผลไม้ชิ้น และแน่นอนว่าเป็นอาหารจานร้อน

ในบทความนี้เราพยายามเลือกสิ่งที่น่าสนใจ สูตรอาหารจานร้อนสำหรับปีใหม่ 2560เพื่อให้คุณสามารถเลือกสิ่งที่คุณชอบและทำให้แขกทุกคนประหลาดใจ

อาหารจานเนื้อร้อนๆ

มีทโลฟรสเลิศ

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• หมู - 2 กิโลกรัม
• แฮม - 300 กรัม
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
• ลูกแพร์ - 2 ชิ้น
• แตงกวาดอง - 1 ชิ้น
• วอลนัท - 1 ถ้วย
• เครื่องเทศ ไวน์ขาว น้ำมันพืช เกลือ

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1เตรียมหมู. ล้างเนื้อใต้น้ำไหล จากนั้นเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ หลังจากนั้นคุณต้องหมัก - ผสมไวน์ขาวเกลือและพริกไทยแล้วจุ่มเนื้อลงในน้ำดอง ทิ้งไว้ 2 ชั่วโมง เมื่อผ่านระยะเวลาที่กำหนดแล้ว ให้หั่นหมูเป็นรูปร่าง "หนังสือ"

ขั้นตอนที่ 2ทำความสะอาดวอลนัท. เมื่อคุณได้เมล็ดแล้ว คุณควรทอดมันในกระทะประมาณ 10 นาที แบ่งครึ่งแล้วบดให้เป็นชิ้นเล็ก ๆ ผสมถั่วบดกับไข่จนเป็นเนื้อเดียวกัน เพิ่มเมล็ดถั่วทั้งลูก ลูกแพร์ และแตงกวาลงในส่วนผสม คนอีกครั้ง

ขั้นตอนที่ 3วางแฮมไว้บนเนื้อ อย่าลืมใส่ไส้ถั่วซึ่งต้องใส่เกลือและพริกไทยด้วย ห่อเนื้อเป็นม้วนแล้วมัดด้วยเชือกในครัว

ขั้นตอนที่ 4อัดจาระบีม้วนด้วยเนย นำน้ำมันดอกทานตะวันมาทาบนโรล ห่อเนื้อในถุงพลาสติกเป็นเวลา 15 นาที เมื่อดูดซับน้ำมันแล้ว ให้วางโรลในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศา แล้วอบประมาณ 1 ชั่วโมง

เพื่อให้จานชุ่มฉ่ำ ควรรดน้ำด้วยน้ำที่ปล่อยออกมาขณะทอด

ตอติญ่าหมูกับเห็ด

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• เนื้อสันในหมู – 500 กรัม
• แชมปิญอง – 400 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือเครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส
• น้ำซุปเนื้อ - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1ล้างเนื้อหมูให้สะอาด หั่นเป็นชิ้นหนา 1 ซม. ตีเกลือและพริกไทย

ขั้นตอนที่ 2ปอกหัวหอมสับแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง สับแชมเปญแล้วใส่หัวหอม เกลือเพื่อลิ้มรส ทอดทั้งหมดเป็นเวลา 10 นาที พักเห็ดไว้สองสามช้อนโต๊ะ

ขั้นตอนที่ 3เติมไส้เห็ดแต่ละชิ้น ม้วนขึ้นแล้วยึดด้วยไม้จิ้มฟัน

ขั้นตอนที่ 4จุ่มครูเชนิกลงในแป้งแล้วทอดในกระทะจนเป็นสีเหลืองทองโดยเติมน้ำมันดอกทานตะวันเล็กน้อย

ขั้นตอนที่ 5วางม้วนที่เสร็จแล้วลงในกระทะโรยด้วยเห็ดที่เหลือเติมน้ำซุปเนื้อใส่เกลือและพริกไทย

ขั้นตอนที่ 6เคี่ยวเนื้อประมาณ 40 นาทีด้วยไฟอ่อน

เนื้ออบกับสับปะรดและชีส

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• เนื้อสันในหมู – 500 กรัม
• สับปะรดกระป๋อง (วงแหวน) - 1 กระป๋อง
• ฮาร์ดชีส - 200 กรัม
• พริกไทยเกลือเพื่อลิ้มรส
• ทุ่งทานตะวัน

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1เทน้ำออกจากกระป๋องสับปะรด แล้วขูดชีสแข็งบนเครื่องขูดหยาบ

ขั้นตอนที่ 2ล้างเนื้อแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ หนา 1 ซม. เอาชนะชิ้นส่วนเกลือและพริกไทย วางเนื้อลงในจานอบที่ทาน้ำมันไว้

ขั้นตอนที่ 3วางชิ้นสับปะรดลงบนเนื้อแล้วนำเข้าเตาอบเป็นเวลา 40 นาที โรยด้วยชีสขูดแล้วเก็บในเตาอบจนกว่าคุณจะเห็นเปลือกสีทอง

ขั้นตอนที่ 4ทำให้เนื้อเย็นลงและเสิร์ฟพร้อมกับสลัดผัก

สเต็กเครื่องเทศกับโรสแมรี่

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• สเต็กเนื้อ – 1 ชิ้น
• น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนโต๊ะ
• โรสแมรี่ - 1 กิ่ง
• ไวน์แดงแห้ง – 100 มล
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1นำเนื้อออก ล้างแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ ปล่อยให้เนื้อวัวนั่งที่อุณหภูมิห้องสักพัก - 20-30 นาที

ขั้นตอนที่ 2ถูเนื้อด้วยน้ำมันมะกอก เกลือ และโรยด้วยพริกไทย

ขั้นตอนที่ 3วางกระทะย่างบนเตา ตั้งไฟให้ร้อน และทอดสเต็กทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

ขั้นตอนที่ 4เมื่อคุณเห็นสีที่ต้องการแล้ว ให้ย้ายเนื้อใส่จานอบ เทไวน์ โรยด้วยก้านโรสแมรี่ แล้วอบที่อุณหภูมิสูงสุดประมาณ 15 นาที

ขั้นตอนที่ 5นำสเต็กออก คลุมด้วยกระดาษฟอยล์แล้วปล่อยให้สุกประมาณ 10-15 นาที สลัดผักสามารถเสิร์ฟเป็นกับข้าวสำหรับจานนี้ได้

อาหารสัตว์ปีก

เป็ดกับแอปเปิ้ล

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ซากเป็ด – 2.5 – 3 กก
• แอปเปิ้ล (เปรี้ยว) – 6 ชิ้น
• กระเทียม - 3 กลีบ
• เครื่องปรุงรส Garam masala - 2 ช้อนชา
• ซอสพริกร้อน - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ
• มันฝรั่งลูกเล็ก - 1 กิโลกรัม

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1ล้างเป็ดและเทน้ำเดือดลงไป จากนั้นล้างแอปเปิ้ลหั่นเป็น 4 ส่วนแล้วเอาตรงกลางออก ปอกกลีบกระเทียมแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ (คุณสามารถขูดด้วยเครื่องขูดแบบละเอียด) ผสมกระเทียมและแอปเปิ้ล โรยด้วยเกลือ ปรุงรส และคนให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 2เป็ดควรยัดไส้ด้วยแอปเปิ้ลและกระเทียมแล้วเย็บแผลด้วยด้ายทำอาหาร ใช้ส้อมเจาะผิวหนังหลายๆ ครั้ง ต้องทำเพื่อให้ไขมันส่วนเกินออกมาจากซากระหว่างการปรุงอาหาร

ขั้นตอนที่ 3ปล่อยเป็ดไว้สักพักแล้วจึงทำน้ำสลัดใส่จาน โดยผสมซอสพริก น้ำมันมะกอก และเกลือเข้าด้วยกัน ทาส่วนผสมลงบนเป็ด ห่อด้วยกระดาษฟอยล์ แล้ววางบนถาดอบ เปิดเตาอบที่ 190 องศาแล้วอบประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่ง หลังจากผ่านระยะเวลาที่กำหนดแล้ว ให้นำกระดาษฟอยล์ออกแล้วใส่มันฝรั่งสับลงในเป็ด ปรุงอาหารต่ออีก 40 นาที

อกห่านกับซอสเบอร์รี่

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• อกห่าน - 2 ชิ้น
• ไวน์แห้ง (แดง) – 100 มล
• แบล็กเบอร์รี่ - 50 กรัม
• บลูเบอร์รี่ – 50 กรัม
• ราสเบอร์รี่ - 100 กรัม
• สตรอเบอร์รี่ - 100 กรัม
• เนย - 1 ช้อนชา
• น้ำตาล - 1.5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะนาวหนึ่งลูก
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1ค่อนข้างน่าสนใจและ... เริ่มต้นด้วยการตัดหน้าอกห่านเล็กน้อย ใช้กระทะที่แห้งแล้วทอดเนื้อโดยไม่ใช้น้ำมันประมาณนาที หลังจากนั้นคุณจะต้องนำจานอบและวางอกในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศา เวลาอบ 15 นาที ปิดกระทะด้วยกระดาษฟอยล์แล้วทิ้งไว้ในเตาอบที่ปิดอยู่เป็นเวลา 10 นาที

ขั้นตอนที่ 2ตอนนี้คุณต้องเตรียมซอสเบอร์รี่ นำเนยแล้วละลายในกระทะ ใส่น้ำตาลลงไป แล้วคนให้เข้ากัน นำไปต้ม น้ำตาลควรจะละลาย วางผลเบอร์รี่ลงในกระทะ (คุณสามารถใช้ของแช่แข็งได้) เติมน้ำมะนาว ทันทีที่ส่วนผสมเดือด ให้เทไวน์ลงไป หากต้องการคุณสามารถเพิ่มกานพลูสองสามกลีบและอบเชยเล็กน้อย ซอสที่ได้ควรบดผ่านตะแกรง เทกลับลงในกระทะและเคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณ 20 นาที โดยคนเป็นครั้งคราว

ขั้นตอนที่ 3ตัดอกที่เสร็จแล้วเป็นชิ้นเล็ก ๆ เทซอสเบอร์รี่แล้วโรยหน้าด้วยผลเบอร์รี่สด คุณยังสามารถใช้ใบสะระแหน่และเมล็ดทับทิมในการตกแต่งได้

เคบับไก่งวงในน้ำดองขิง

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• เนื้อไก่งวง - 600 กรัม
• พริกแดงหวาน - 2 ชิ้น
• น้ำส้มสายชู - 40 มล
• พริกป่น - 1 ช้อนชา
• กระเทียม - 2 กลีบ
• หัวหอมสีเขียว - 20 กรัม
• ซีอิ๊วขาว - มล
• ขิงสด - 5 ซม

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1ปอกพริกไทยเอาเมล็ดออกหั่นเป็นชิ้นใหญ่

ขั้นตอนที่ 2ปอกขิง กระเทียม และหัวหอมสีเขียว ล้างและทำให้แห้ง

ขั้นตอนที่ 3ใส่ผักลงในชามเครื่องปั่น ใส่น้ำส้มสายชู ซีอิ๊วขาว และปั่นจนเนียน ใส่ผงพริก ถ้าคุณมีพริกสด คุณสามารถใส่พริก 2 เม็ดลงในเครื่องปั่นแล้วบดพร้อมกับผักที่เหลือ

ขั้นตอนที่ 4นำเส้นออกจากเนื้อแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ชิ้นละประมาณ 5 ซม. ใส่ไก่งวงลงในถุง เทน้ำดองลงไป ปิดผนึกให้แน่น และกระจายน้ำดองให้ทั่ว ซอสควรปิดเนื้อให้มิดเพื่อให้ชุ่มอย่างทั่วถึง ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง

ขั้นตอนที่ 5หลังจากครบเวลาที่กำหนดแล้ว ให้วางเนื้อบนไม้เสียบไม้แล้ววางลงบนกระทะย่างที่อุ่น ทอดเนื้อทุกด้าน ตักใส่จาน ตกแต่งด้วยสมุนไพรและเสิร์ฟ

เมนูปลา

ปลาเทราท์ในแชมเปญ

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ปลาเทราท์สเต็ก - 3 ชิ้น
• แชมเปญ - เพื่อลิ้มรส
• ครีม 32% – 200 กรัม
• น้ำมันพืช
• มะนาว
• เกลือพริกไทย
• อรูกูลา

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1ตั้งน้ำมันพืชในกระทะ เกลือปลาตามดุลยพินิจของคุณโรยด้วยพริกไทยแล้วทอดในกระทะร้อนจนเป็นสีเหลืองทอง

ขั้นตอนที่ 2หลังจากนั้นให้เทแชมเปญลงไปจนท่วมตัวปลาได้ครึ่งหนึ่ง เคี่ยวจนของเหลวระเหยไปครึ่งหนึ่ง

ขั้นตอนที่ 3เติมครีมตามจำนวนที่ต้องการ น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ และเคี่ยวต่ออีกสักครู่

ขั้นตอนที่ 4นำจานที่สวยงาม วางสเต็กที่เตรียมไว้ลงไป ตกแต่งด้วยมะนาวฝานและใบอารูกูลา

สาว ๆ หลายคนสนใจว่าจะปรุงอะไรร้อนๆสำหรับปีใหม่ มีอาหารดีๆ มากมายที่แม่บ้านฝีมือดีจะสนใจ บางชนิดมีพื้นฐานมาจากปลา ในขณะที่บางชนิดมีพื้นฐานมาจากเนื้อสัตว์ ส่วนประกอบเพิ่มเติมคือผลิตภัณฑ์นมและผัก

แล้วคุณทำอะไรร้อนๆสำหรับปีใหม่ได้บ้าง? สูตรอาหารที่มีรูปถ่ายนำเสนอในบทความจะช่วยให้คุณเลือกอาหารจานที่เหมาะสมได้

มีทโลฟกับไข่ไก่

เริ่มจากม้วนกันก่อน จานนี้สามารถวางบนได้ สดใส น่าพอใจ และสวยงาม. อาจสนใจคนรุ่นต่างๆ

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• ห้าไข่;
• หัวหอมหนึ่งอัน;
• เนื้อสับ 500 กรัม (หมูและเนื้อวัว)
• ผักชีฝรั่งพวง;
• เกลือ;
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำนม;
• พริกไทย;
• น้ำมันพืช (ประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ)

ขั้นตอนการเตรียมม้วนที่บ้านมีดังนี้:

1. ขั้นแรกต้มไข่สี่ฟองให้เดือด พวกเขาจะต้องสร้างไส้

3. ตีไข่ดิบครั้งสุดท้ายกับนม เทลงในเนื้อสับ ใส่หัวหอมและสมุนไพร

4. จากนั้นพริกไทยส่วนผสมใส่เกลือและคนให้เข้ากัน

6. จากนั้นวางไข่ต้มเรียงกันตรงกลางโดยปอกเปลือกไว้ล่วงหน้าแน่นอน

7. ปั้นเนื้อสับเป็นม้วน ควรมีไข่อยู่ตรงกลาง

9. จากนั้นวางผลิตภัณฑ์ลงในภาชนะสำหรับอบและวางในเตาอบอุ่นเป็นเวลาห้าสิบนาที

10. ก่อนหมดเวลาสิบห้านาที ให้คลี่ม้วนออกเพื่อให้เป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย

11. เสิร์ฟร้อน หั่นเป็นชิ้น

เป็ดกับแอปเปิ้ลเพื่อการเฉลิมฉลอง

สิ่งที่จะทำอาหารจานร้อนอร่อยสำหรับปีใหม่? เป็ดกับแอปเปิ้ล นี่เป็นอาหารปีใหม่คลาสสิกในหลายประเทศ ชาวเยอรมันชอบเป็ดเป็นพิเศษ แม้ว่าอาหารจานนี้มักจะปรุงในยุโรปตะวันตกและตอนกลางก็ตาม

เพื่อเตรียมอาหารจานร้อนสำหรับปีใหม่คุณจะต้อง:

• แอปเปิ้ลห้าลูก
• พริกไทย;
• เป็ด (หนักประมาณสองกิโลกรัม);
• น้ำตาลทรายแดงสองช้อนชา
• เกลือ;
• อบเชยครึ่งช้อนชา, น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์;
• เครื่องเทศหนึ่งช้อนชา (สมุนไพรโปรวองซ์, โรสแมรี่และอื่น ๆ );
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมัน (เช่นมะกอก)

ทำอาหารประเภทเนื้อสัตว์ที่บ้านทีละขั้นตอน:

1. แปรรูปเป็ดโดยเอาเครื่องในออก ตัดไขมันและผิวหนังส่วนเกินออก ตัดปลายกระดูกออกด้วย
2. ในชามผสมน้ำมันมะกอก เกลือ พริกไทย น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ และเครื่องเทศเข้าด้วยกัน
3. จากนั้นแปรงเป็ดด้วยน้ำดองที่ได้
4. ปล่อยให้นกหมักไว้ในตู้เย็นประมาณห้าชั่วโมง มันจะดีกว่านี้ถ้าปล่อยไว้แบบนี้ทั้งคืน
5. หลังจากหมักเป็ดแล้วให้เอาออก
6. จากนั้นหั่นแอปเปิ้ลออกเป็นสี่ส่วนโดยตัดแกนออก
7. จากนั้นวางเป็ดลงในจานอบ
8. วางแอปเปิ้ลบางส่วนไว้ข้างใน (มากที่สุดเท่าที่จะพอดี) แล้ววางส่วนที่เหลือไว้รอบๆ
9. จากนั้นอบเป็นเวลาสองชั่วโมงที่ 190 องศา ทาไขมันและน้ำผลไม้ที่ก่อตัวขึ้นในแม่พิมพ์ทุกๆ ครึ่งชั่วโมงกับนก
10. จากแอปเปิ้ลที่อบไว้ข้างในให้ทำกับข้าว หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ในกระทะใส่ไขมันจากแม่พิมพ์ (2 ช้อนโต๊ะ) อบเชยและน้ำตาล ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางเป็นเวลาห้านาที นี่คือสิ่งที่ควรทำเป็นอาหารจานหลักสำหรับปีใหม่ ควรเสิร์ฟเป็ดที่เสร็จแล้วพร้อมกับแอปเปิ้ลอบหรือกับข้าวของผลไม้เหล่านี้

เนื้อในภาษาฝรั่งเศส

เมื่อมองหาสูตรอาหารร้อนๆ สำหรับปีใหม่ ก็ต้องใส่ใจกับเมนูนี้ เนื้อสไตล์ฝรั่งเศสเป็นที่สนใจของหลาย ๆ คนอย่างไม่ต้องสงสัย ขั้นตอนการเตรียมอาหารใช้เวลาประมาณสิบนาที ภายในหนึ่งชั่วโมงคุณสามารถทำอาหารจานร้อนนี้ที่บ้านสำหรับปีใหม่ได้ ในการปรุงเนื้อสัตว์เป็นภาษาฝรั่งเศสคุณจะต้อง:

• ชีส 200 กรัม
• เกลือ;
• กิโลกรัมเนื้อ
• พริกไทย;
• หัวหอมขนาดกลางสองอัน
• นมหนึ่งแก้ว
• มายองเนส (3 ช้อนโต๊ะ)

คำอธิบายของการเตรียมอาหารจานเนื้อแสนอร่อย:

1. หั่นเนื้อเป็นชิ้นหนาสองถึงสามเซนติเมตร ทำเช่นนี้ทั่วทั้งเมล็ดข้าว
2. จากนั้นทุบเป็นชิ้น ๆ แล้ววางเป็นชั้นเดียวในจานอบ จากนั้นใส่พริกไทยและเกลือ
3. เปิดเตาอบ
4. จากนั้นหั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง (บาง) โรยให้ทั่วเนื้อ
5. จากนั้นสับชีสบนเครื่องขูดหยาบแล้วโรยจานด้วย
6. ผสมมายองเนสสามช้อนโต๊ะกับนม
7. เทของเหลวที่ได้ลงบนจาน
8. ใส่เนื้อในเตาอบเป็นเวลาหกสิบนาที (อาจต้องใช้เวลามากกว่านี้หากเนื้อแข็ง)

เราอธิบายวิธีการเตรียมอาหารจานร้อนต่างๆ ในวันปีใหม่ เราดูสูตรอาหารที่น่าสนใจพร้อมรูปถ่ายที่คุณอาจชอบ และสำหรับผู้ที่กำลังมองหาสิ่งที่แปลกใหม่กว่านี้เราจะอธิบายอาหารจานอร่อยที่อร่อยไม่แพ้กันอีกหลายรายการ

หมูกับลูกพรุน

หากคุณต้องการอาหารจานร้อนที่น่าสนใจสำหรับปีใหม่ให้ใส่ใจกับอาหารจานนี้ ส่วนประกอบหลักของจานนี้คือหมู ลูกพรุนช่วยเสริมจาน รสชาติของจานนั้นดั้งเดิมมาก ขั้นตอนการเตรียมสินค้าใช้เวลาประมาณครึ่งชั่วโมง จานนี้เตรียมง่าย คุณจะใช้เวลาประมาณหกสิบนาทีในการสร้างสรรค์ผลงานชิ้นเอกนี้

ในการเตรียมอาหารจานอร่อยคุณต้องเตรียม:

• กระเทียมสองกลีบ
• หมูกิโลกรัม (เลือกชิ้นที่อ้วนกว่า);
• เกลือครึ่งช้อนชา
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. มัสตาร์ด;
• ลูกพรุนสิบห้า;
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. มายองเนส

การเตรียมจานหมูและลูกพรุน:

1. ขั้นแรก หั่นหมู (ตามขวาง) เป็นชิ้นๆ แต่อย่าให้มากจนเกินไป จะได้อะไรที่ดูเหมือนหนังสือ ความหนาของการตัดประมาณหนึ่งเซนติเมตรครึ่ง
2. จากนั้นเทน้ำเดือดลงบนลูกพรุนแล้วเอาเมล็ดออก
3. จากนั้นสับผลไม้แห้งอย่างหยาบแล้วผสมกับกระเทียมสับ
4. จากนั้นเติมเกลือและพริกไทยเล็กน้อยลงในส่วนผสม คุณสามารถเพิ่มรสเล็กน้อย
5. จากนั้นผสมมายองเนส มัสตาร์ด และเกลือครึ่งช้อนชาในภาชนะที่แยกจากกัน
6. เพิ่มส่วนผสมที่ได้หนึ่งช้อนโต๊ะลงในลูกพรุน
7. กระจายส่วนผสมให้เท่ากันระหว่างการตัด
8. จากนั้นทาหมูทุกด้านด้วยส่วนผสม (มัสตาร์ด-มายองเนส)
9. ห่อด้วยกระดาษฟอยล์ หมักในตู้เย็นประมาณหนึ่งวัน (ถ้ามีเวลาไม่มากก็อย่างน้อยสี่ชั่วโมง)
10. อบในเตาอบอุ่นเป็นเวลาสามสิบนาที

1. หลังจากเปิดฟอยล์แล้ว ให้กลับด้านเนื้อ อบต่ออีกหนึ่งชั่วโมง (อาจใช้เวลานานกว่านี้เล็กน้อย)
2. หลังจากผ่านไปสามสิบนาที ให้กลับด้านเนื้ออีกครั้ง ก่อนปรุงอาหารยี่สิบนาที ให้เปิดฟอยล์เพื่อให้หมูเป็นสีน้ำตาล

หอกปรุงในเตาอบ

จะทำอะไรสำหรับปีใหม่? ต้องมีอาหารจานร้อนบนโต๊ะวันหยุด เราขอเชิญคุณเตรียมอาหารหลวง - หอกยัดไส้ อาหารน่าทึ่งและดูสวยงามมาก

• ขนมปัง 100 กรัม
• ไข่หนึ่งฟอง;
• ผักใบเขียว (เพื่อลิ้มรส);
• หอก 700 กรัม
• เกลือ;
• หัวหอม 150 กรัม
• มายองเนส;
• นม 200 มล.
• พริกไทย;
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. ข้าวต้ม.

การทำอาหาร:

1. ทำความสะอาดหอก แต่อย่าฉีกส่วนท้องหรือถอดครีบออก แยกหัวและเอาเหงือกออก
2. ลอกเปลือกออก มันควรจะหลุดออกง่ายถ้าคุณหยิบมันขึ้นมาด้วยมีด
3. ตัดกระดูกที่โคนหางออก
4. จากนั้นนำเครื่องในออกจากตัวปลา
5. แยกเนื้อออกจากกระดูก
6. แช่ขนมปังในนม
7. ส่งเนื้อผ่านเครื่องบดเนื้อหลาย ๆ ครั้ง บดหัวหอมและขนมปังในเครื่องปั่น
8. สับผักอย่างประณีต
9. ผสมเนื้อสัตว์ สมุนไพร ข้าว หัวหอม และขนมปัง เพิ่มพริกไทยและเกลือ
10. ตอกไข่หนึ่งใบ หลังจากนั้นให้ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
11. เติมหอกด้วยการเติม ทำอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ผิวหนังแตก
12. วางหอกบนกระดาษฟอยล์ที่ทาน้ำมันพืชแล้วติดหัวไว้
13. ราดด้วยมายองเนส
14. ห่อหอกด้วยกระดาษฟอยล์แล้วนำเข้าเตาอบ
15. อบประมาณหนึ่งชั่วโมง แล้วตกแต่งตามใจชอบ

จานดั้งเดิม - หมูมันฝรั่ง

มีอะไรอีกที่ต้องปรุงเป็นอาหารจานหลักสำหรับปีใหม่? หมูมันฝรั่ง จานนี้จะเป็นที่สนใจของคนที่ไม่กินเนื้อสัตว์เพราะสามารถแทนที่เนื้อสับด้วยผักได้เช่นกะหล่ำปลีตุ๋น

ในการเตรียมจานคุณจะต้อง:

• ชีส 300 กรัม
• มันฝรั่ง 1.2 กก.
• สามไข่;
• ลูกจันทน์เทศบนปลายมีด;
• หัวหอมสองหัว;
• น้ำมันพืช
• เนื้อสับหนึ่งกิโลกรัม
• พริกไทยดำบด (สำหรับเคลือบ);
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. นม (ถ้าจำเป็น);
• เกลือ;
• พริกไทยดำสองอัน

เตรียมจานมันฝรั่งเทศกาลพร้อมไส้:

1. ขั้นแรก ต้มมันฝรั่งในน้ำเค็ม จากนั้นระบายของเหลวให้หมด
2. บดมันฝรั่ง ใส่ไข่ ลูกจันทน์เทศ (ขูด) ชีส และนม โปรดทราบว่าน้ำซุปข้นควรมีความหนา ดังนั้นให้เทนมลงไปเป็นครั้งสุดท้าย
3. เตรียมไส้อย่างไร? ขั้นแรกให้สับหัวหอม จากนั้นผสมเนื้อสับกับเครื่องเทศ จากนั้นผสมหัวหอมและเนื้อ ทอด.
4. เก็บมันฝรั่งบดบางส่วนไว้สำหรับตกแต่ง วางที่เหลือบนฟิล์มยึด
5. วางเนื้อสับไว้ด้านบน ม้วนเป็นม้วนโดยใช้ฟิล์ม
6. โอนผลิตภัณฑ์ไปยังถาดอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment
7. ปั้นม้วนให้เป็นรูปหมู
8. จากนั้นใช้มันบดที่เหลือมาทำเป็นขา หู และหางของหมู
9. นำพริกไทยดำมาและละสายตาจากพวกมัน
10. เคลือบด้านบนของหมูด้วยไข่แดง
11. วางจานไว้ในเตาอุ่น ปรุงอาหารที่อุณหภูมิสองร้อยองศาเป็นเวลายี่สิบนาที พอหมูเริ่มเหลืองก็สามารถปิดเตาอบได้

ไก่อบ

คุณควรปรุงอาหารจานร้อนอะไรสำหรับปีใหม่? แน่นอนว่าไก่อบในเตาอบ โปรดทราบว่าจานนี้อร่อยไม่เพียงแต่เมื่อรับประทานร้อนเท่านั้น ไก่อบกับผักและโรสแมรี่สด จานนี้เป็นตัวเลือกที่ win-win สำหรับตารางวันหยุด

ในการเตรียมอาหารจานร้อนสำหรับปีใหม่ คุณจะต้อง:

• 2 ช้อนโต๊ะ ล. เนย;
• ไก่;
• เกลือ;
• หัวหอม;
• เบบี้แครอท 600 กรัม
• กระเทียมหนึ่งหัว
• พริกไทยดำบดสด
• โรสแมรี่สดพวง

ในเตาอบ:

1. ขั้นแรกโรยไก่ (ด้านนอกและด้านใน) ด้วยเกลือ ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
2. จากนั้นนำออกมาซับของเหลวที่ออกมาด้วยกระดาษเช็ดปาก
3. จากนั้นแปรงนกด้วยน้ำมันและพริกไทย
4. จากนั้นวางไก่ลงในกระทะที่ทาน้ำมันไว้
5. วางแครอทที่ล้างแล้วและกระเทียมโรยหน้าไว้ข้างๆ วางพวงโรสแมรี่ไว้ที่นี่
6. อบไก่ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศา เวลาทำอาหารคือ 45 นาที
7. จากนั้นเพิ่มอุณหภูมิเป็น 220 องศา อบต่ออีกสิบนาที เพื่อให้แน่ใจว่าไก่จะมีเปลือกสีน้ำตาลกรอบๆ
8. นำจานออกแล้วพักไว้สิบนาที ต่อไปเสิร์ฟ น่าทาน!

ไก่ในเสื้อคลุมขนสัตว์

คุณสามารถเตรียมอาหารจานร้อนอะไรอีกบ้างสำหรับปีใหม่? เช่น ไก่ในเสื้อคลุมขนสัตว์ นี่เป็นอาหารจานที่น่ารับประทานมาก เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• มันฝรั่ง 400 กรัม
• เนื้อไก่ 500 กรัม
• เกลือ;
• หัวหอมสองหัว;
• ชีสสองร้อยกรัม (แข็ง)
• พริกไทย.

เพื่อเตรียมน้ำสลัดคุณจะต้อง:

• ครีม 250 มล. (ปริมาณไขมัน 25%)
• กระเทียมสองกลีบ
• เกลือ;
• ฮาร์ดชีส 150 กรัม
• ลูกจันทน์เทศบด (ประมาณครึ่งช้อนชา);
• พริกไทย.

การปรุงไก่ในเสื้อคลุมขนสัตว์มีลักษณะดังนี้:

1. ขั้นแรก ล้างเนื้อปลา ตากให้แห้ง หั่นเป็นชิ้นขนาด 3 ซม. แล้ววางลงบนจาน ถัดไปพริกไทยเกลือและผสม
2. ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวงแล้วใส่ในชาม
3. ล้างมันฝรั่ง ปอกเปลือก หั่นตามขวางเป็นชิ้นยาว
4. บดชีสบนเครื่องขูดหยาบ พักไว้บางส่วนสำหรับโรย และใช้ส่วนที่เหลือสำหรับแต่งตัว
5. วางกลีบกระเทียม (ปอกเปลือก) ไว้บนกระดาน บดด้วยหลังมีด แล้วสับให้ละเอียด
6. ใส่ชีสขูด ลูกจันทน์เทศ กระเทียม และครีมลงในชามผสม จากนั้นคนส่วนผสมจนเนียน
7. วางชิ้นไก่ลงในจานอบที่ทาน้ำมัน โดยมีหัวหอมอยู่ด้านบน ตามด้วยมันฝรั่ง (บางส่วน) จากนั้นจึงแปรงจานด้วยน้ำสลัดบางส่วน จากนั้นใส่มันฝรั่งที่เหลือ จากนั้นเทน้ำสลัด
8. โรยจานด้วยชีสขูด วางในเตาอบที่คุณเคยอุ่นไว้ที่ 180 องศา นำเข้าอบประมาณสี่สิบนาทีจนเป็นสีน้ำตาลทอง

จานเด็ด - ปลาแซลมอนกับส้ม

เมื่ออธิบายถึงปีใหม่ก็ควรให้ความสนใจกับสิ่งนี้ จานปลาดังกล่าวสามารถวางบนโต๊ะได้อย่างภาคภูมิใจ การรวมกันของปลาและส้มค่อนข้างดั้งเดิม ดังนั้นอาหารจึงอร่อยมากและเตรียมได้ง่าย

จานนี้จะดึงดูดผู้ที่รักปลาและการทดลองทำอาหาร

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• น้ำตาล 50 กรัมเนย
• มะนาวสองลูก
• สีเขียว;
• สเต็กปลาแซลมอน (500 กรัม)
• น้ำมันมะกอก
• ห้าส้ม
• เกลือ;
• เมล็ดงา (สองสามช้อนโต๊ะ);
• พริกไทย.

สูตรปลาแซลมอน:

1. ขั้นแรกแบ่งปลาออกเป็นส่วนหนา 3 ซม. ถูด้วยเกลือและพริกไทย
2. จากนั้นเทน้ำมะนาวลงไปแล้วกดเบา ๆ ที่ด้านบน แช่เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
3. บีบน้ำจากส้ม นำไปต้มในกระทะ ใส่เนยและน้ำตาล
4. ปรุงซอสด้วยไฟอ่อนจนข้น คนตลอดเวลาขณะทำเช่นนี้
5. จากนั้น บีบสเต็กออกจากน้ำหมักเล็กน้อย ซับให้แห้งด้วยผ้ากระดาษ ขนมปังในเมล็ดงา และทอดในแต่ละด้านเป็นเวลาหกนาทีในน้ำมันมะกอก
6. หลังจากนั้นวางชิ้นปลาลงบนจานเทอาหารที่ปรุงสุกแล้วตกแต่งจานด้วยชิ้นส้มปอกเปลือกจากเมล็ดและเยื่อ ตกแต่งจานด้วยสมุนไพร จากนั้นรับใช้และโทรหาครอบครัวของคุณ จานดังกล่าวจะดีต่อสุขภาพมากกว่า เช่น เพราะร่างกายย่อยปลาร้อนได้ดีกว่าสัตว์ปีกหรือเนื้อสัตว์

ข้อสรุปเล็กน้อย

ตอนนี้คุณรู้แล้วว่าต้องปรุงอะไรร้อนๆสำหรับปีใหม่ ภาพถ่ายรวมสูตรอาหารดีๆ ที่คุณอาจสนใจ เราหวังว่าคุณจะสามารถเตรียมอาหารที่ต้องการได้ ขอให้โชคดีในการทำอาหารของคุณ!

การเฉลิมฉลองปีใหม่ที่โต๊ะที่มีอัธยาศัยดีถือเป็นหนึ่งในประเพณีที่สำคัญที่สุดของวันหยุดฤดูหนาวนี้ บรรพบุรุษของเรายังเชื่ออีกว่า: ปีใหม่จะต้องได้รับการต้อนรับด้วยการปฏิบัติอย่างมีน้ำใจอย่างแน่นอนเพื่อให้ความเจริญรุ่งเรืองและความเจริญรุ่งเรืองครอบงำในบ้านตลอดทั้งปีหน้า แม่บ้านยุคใหม่ยังให้เกียรติประเพณีนี้และพยายามจัดโต๊ะเทศกาลให้อร่อยและหลากหลายที่สุด ความสนใจเป็นพิเศษในเมนูปีใหม่คืออาหารจานแรกและจานที่สองที่ร้อนซึ่งอิ่มและดีต่อการย่อยอาหาร มีสูตรอาหารร้อนแสนอร่อยมากมายสำหรับปีใหม่ตั้งแต่ซุปแสนอร่อยจานเนื้อในเตาอบและปิดท้ายด้วยอาหารจานละเอียดอ่อนที่ปรุงในหม้อหุงช้าหรือนึ่ง วันนี้เราขอเชิญคุณทำอาหารร้อนๆสำหรับปีใหม่ 2560 ของ Fire Rooster โดยใช้สูตรอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายใหม่ที่น่าสนใจ

หมูร้อนๆสำหรับปีใหม่ 2560 สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

สัญลักษณ์สัตว์ของปีใหม่ 2560 ที่จะมาถึงคือไก่ไฟ ซึ่งหมายความว่าไม่แนะนำให้รับประทานเมนูไก่รวมถึงไข่ในเมนูปีใหม่ ดังนั้นหากคุณนึกภาพโต๊ะวันหยุดที่ไม่มีเนื้อร้อนไม่ได้เราขอแนะนำอย่างยิ่งให้เตรียมหมูอบสำหรับปีใหม่ 2560 ตามสูตรพร้อมรูปถ่ายต่อไปนี้ แต่อย่าคิดว่าสูตรนี้ซ้ำซากและไม่น่าสนใจ หมูร้อนๆสำหรับปีใหม่ตามสูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายด้านล่างแม้ว่าจะเตรียมง่าย แต่ก็มีรสชาติที่ประณีตมาก

วัตถุดิบที่จำเป็นสำหรับหมูกระทะร้อนสำหรับปีใหม่

• เนื้อหมู - 2.5-3 กก
• โรสแมรี่ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• กระเทียม - 6 กลีบ
• ผิวส้มหนึ่งผล
• ปราชญ์ - 1 ช้อนชา
• พริกไทย
• น้ำมันมะกอก
• ส้มเขียวหวาน, แครนเบอร์รี่, กระเทียมสำหรับตกแต่ง

คำแนะนำในการจัดเตรียมหมูกระทะร้อนแสนอร่อยสำหรับปีใหม่

1. ล้างเนื้อให้สะอาด ขจัดไขมันส่วนเกิน ซับหมูให้แห้งด้วยผ้ากระดาษ จากนั้นหั่นเป็นชิ้นยาวบางๆ
   
2. โรยด้านในของหมูให้ทั่วด้วยเกลือและพริกไทย (อย่างละประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ) จากนั้นทาผิวส้ม โรสแมรี่ และเสจให้ทั่ว
3. ห่อหมูเป็นม้วนแล้วมัดด้วยเชือก โรยส่วนผสมเกลือและพริกไทยลงบนพื้นผิวการทำงาน และค่อยๆ ม้วนด้านนอกของม้วนอย่างระมัดระวัง
4. หยดน้ำมันมะกอกลงบนโรลแล้วเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิวของเนื้อ ทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องประมาณ 30-40 นาที เพื่อให้เนื้อหมูคั้นออกมาเล็กน้อยและดูดซับเครื่องเทศ
5. วางม้วนลงในถาดอบก้นลึกที่ทาน้ำมันไว้ วางเนื้อในเตาอบโดยอุ่นไว้ที่ 200 องศาบนชั้นบนสุดประมาณครึ่งชั่วโมง หมูควรเป็นสีน้ำตาลแต่ไม่ไหม้ จากนั้นเอาเนื้อออก ใส่ส้มเขียวหวานผ่าครึ่ง หัวหอม กระเทียม และแครนเบอร์รี่ เทน้ำผลไม้จากถาดอบแล้วนำเข้าเตาอบเป็นเวลา 2 ชั่วโมง โดยลดอุณหภูมิลงเหลือ 160 องศา

สิ่งที่ต้องปรุงอาหารจานร้อนใหม่และน่าสนใจสำหรับปีใหม่ 2560 สูตร

แน่นอนว่าอาหารจานร้อนแบบดั้งเดิมสำหรับปีใหม่ 2560 นั้นดี แต่แม่บ้านทุกคนไม่รังเกียจที่จะเตรียมสิ่งใหม่และน่าสนใจ ตัวอย่างเช่นอาหารจานดั้งเดิมที่ทำจากแป้งและไส้กรอกรสเผ็ดซึ่งดูเหมือนพวงมาลาคริสต์มาส เรายอมรับว่าการนำเสนอที่ผิดปกติดังกล่าวจะตกแต่งโต๊ะรื่นเริงและดึงดูดความสนใจของแขกทุกคน และถ้าคุณคิดว่ารสชาติของอาหารจานนี้จะน่าทึ่งการเตรียมอาหารจานร้อนใหม่และน่าสนใจสำหรับปีใหม่ 2560 ก็เป็นสิ่งจำเป็น นอกจากนี้สูตรยังง่ายที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับไส้กรอกร้อนๆที่น่าสนใจสำหรับปีใหม่

• ไส้กรอกจิ๋วทุกชนิด - ตามจำนวนแขก แต่ไม่น้อยกว่า 12 ชิ้น
• พัฟเพสตรี้พร้อม - 1 กก
• ไข่ - 2 ชิ้น
• ซอสสำเร็จรูป (มะเขือเทศ, ครีมเปรี้ยว)
• โรสแมรี่ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• พริกหยวก - 1 ชิ้น
• ผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส

คำแนะนำทีละขั้นตอนสำหรับไส้กรอกร้อนใหม่และน่าสนใจสำหรับปีใหม่

1. ละลายไส้กรอกแล้วเอาฟิล์มออก หากใช้ผลิตภัณฑ์ขนาดปกติ ให้หั่นไส้กรอกแต่ละอันออกครึ่งหนึ่ง
2. ละลายแป้งที่อุณหภูมิห้อง แผ่ออกแล้วตัดเป็นรูปทรงเพชรเท่าๆ กัน วางไส้กรอกไว้ในแต่ละส่วนแล้วเชื่อมขอบด้านข้างของเพชร
3. แยกไข่ขาวออกจากไข่แดงแล้วตีเบา ๆ วางเพชรที่เติมไว้เป็นรูปวงกลม และค่อยๆ เคลือบไข่แดงแต่ละเม็ดไว้ด้านบน เคลือบส่วนด้านข้างของเพชรด้วยไข่ขาวและ "ทากาว" ทุกส่วนให้เป็นวงกลมเดียว ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยแล้วโรยด้วยโรสแมรี่
4. เปิดเตาอบที่ 180 องศาแล้วอบ “พวงหรีด” เป็นเวลา 30 นาทีจนสุกเต็มที่
5. ล้างพริกหยวกแล้วผ่าครึ่ง เอาเมล็ดออก ใช้มีดคมๆ ตัดธนูออกจากพริกไทยแล้วตกแต่งจานที่เสร็จแล้ว เสิร์ฟร้อนกับสมุนไพรและซอสที่คุณชื่นชอบ

อาหารจานหลักมันฝรั่งร้อนสำหรับปีใหม่ 2560 สูตร

จานมันฝรั่งร้อนสำหรับอาหารจานหลักถือได้ว่าเป็นสูตรอาหารยอดนิยมสำหรับปีใหม่ แม่บ้านฝีมือดีทำอาหารประหลาดๆ แบบนี้เพื่อเซอร์ไพรส์แขก! บางทีตัวเลือกดั้งเดิมที่สุดอาจเป็นมันฝรั่งสไตล์ฝรั่งเศสพร้อมเนื้อสัตว์ แต่มันฝรั่งจานที่สองที่ร้อนแรงสำหรับปีใหม่ 2560 จากสูตรต่อไปของเรานั้นไม่ด้อยไปกว่า "รายการโปรด" เช่นมันบดหรือมันฝรั่งสไตล์คันทรี่ ในทางตรงกันข้ามการนำเสนอดั้งเดิมซึ่งชวนให้นึกถึงหีบเพลงดนตรีจะตกแต่งโต๊ะเทศกาลอย่างแน่นอน

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับอาหารจานหลักมันร้อนสำหรับปีใหม่

• มันฝรั่ง - 2 กก
• กระเทียม - 3-4 กลีบ
• พริกไทย
• ผักชีฝรั่ง
• ผักชีฝรั่ง
• น้ำมันพืช

คำแนะนำสำหรับสูตรมันฝรั่งร้อนสำหรับปีใหม่ 2560

1. อย่างที่คุณคงเคยเห็นมาแล้วชุดส่วนผสมสำหรับอาหารจานร้อนนี้ทำได้ง่ายที่สุด และไม่มีอะไรซับซ้อนในกระบวนการทำอาหารด้วยซ้ำ ขั้นตอนแรกคือการล้างและปอกมันฝรั่ง จากนั้นคุณต้องตัดมันฝรั่งให้แคบลงโดยให้ไม่ถึงปลายประมาณหนึ่งเซนติเมตร ดังนั้นมันฝรั่งควรเปิดออกเหมือนหีบเพลง
2. ล้างผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งแล้วสับละเอียด สับกระเทียมและผสมกับสมุนไพรใส่น้ำมันพืชแล้วผสม
3. เติมมันฝรั่งด้วยส่วนผสมที่ได้เติมเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
4. อัดจาระบีบนถาดอบด้วยน้ำมันแล้ววางมันฝรั่ง เทน้ำมันพืชด้านบนอีกครั้งแล้วปิดด้วยกระดาษฟอยล์ ปรุงที่ 180 องศาประมาณ 40-50 นาที จากนั้นนำฟอยล์ออก ย้ายถาดอบไปที่ชั้นบนสุดแล้วอบต่อไปจนเป็นสีทอง

จานแซลมอนร้อนที่เรียบง่ายและอร่อยสำหรับปีใหม่สูตรทีละขั้นตอน

ไม่ต้องสงสัยเลยว่าอาหารที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยที่สุดบางครั้งอาจเป็นอาหารที่ปรุงง่ายที่สุด เช่น ปลาแซลมอนร้อนๆ สำหรับปีใหม่จากสูตรต่อไปของเรา โดยหลักการแล้ว ปลาแซลมอนในสูตรนี้สามารถแทนที่ด้วยปลาสีแดงชนิดอื่นได้ สำหรับหมอนใส่ผัก คุณสามารถใช้ผักและผลเบอร์รี่ที่เข้าถึงได้ง่ายกว่า ค้นหาวิธีเตรียมอาหารจานแซลมอนที่เรียบง่ายและอร่อยสำหรับปีใหม่จากสูตรทีละขั้นตอนด้านล่าง

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับจานแซลมอนร้อนๆแสนอร่อยสำหรับปีใหม่

• สเต็กปลาแซลมอน - 4-6 ชิ้น
• มะนาว - 2 ชิ้น
• พริกไทย
• สมุนไพรโปรวองซ์
• พริกหยวก
• แครนเบอร์รี่
• สีเขียว

คำแนะนำง่ายๆ สำหรับปลาแซลมอนร้อนๆ สำหรับปีใหม่

1. ล้างสเต็กแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้ากระดาษ
2. วางปลาไว้บนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ เกลือ พริกไทย เพิ่มสมุนไพรโปรวองซ์ บีบน้ำมะนาวครึ่งลูกไว้ด้านบน
3. ใส่ในเตาอบ วอร์มไว้ที่ 180 องศา เป็นเวลา 30 นาที ตรวจสอบความพร้อมของปลาแซลมอนด้วยมีด - หากใบมีดเจาะเนื้อปลาได้ง่ายแสดงว่าพร้อมแล้ว
4. ขณะที่ปลาแซลมอนอยู่ในเตาอบ ให้เตรียมแปลงผัก ในการทำเช่นนี้ให้หั่นพริกหวานและแครนเบอร์รี่เป็นก้อนเล็ก ๆ โรยด้วยน้ำมันพืชและเกลือเล็กน้อย หั่นมะนาวเป็นชิ้น
5. วางปลาที่เสร็จแล้วไว้บนผัก ตกแต่งด้วยสมุนไพรและมะนาว

กะหล่ำปลีม้วนเป็นอาหารจานหลักสำหรับปีใหม่ สูตรในหม้อหุงช้า

แน่นอนว่าม้วนกะหล่ำปลีไม่สามารถเรียกได้ว่าเป็นอาหารที่แปลกและเป็นต้นฉบับ แต่นี่เป็นอีกรูปแบบหนึ่งของอาหารจานร้อนแบบดั้งเดิมสำหรับโต๊ะปีใหม่ อย่างไรก็ตาม กะหล่ำปลีม้วนที่เสิร์ฟร้อนในหม้อหุงช้าสำหรับปีใหม่อาจทำให้คุณประหลาดใจด้วยรสชาติที่ละเอียดอ่อนและไส้ที่ชุ่มฉ่ำ ดังนั้นเราขอแนะนำอย่างยิ่งให้คุณอย่าเพิกเฉยต่อสูตรอาหารง่ายๆ นี้และอย่าลืมเพิ่มลงในเมนูวันหยุดของคุณด้วย เชื่อฉันเถอะว่าหลังจากลองกะหล่ำปลีม้วนเป็นอาหารจานหลักสำหรับปีใหม่ตามสูตรหม้อหุงช้าของเราแล้ว ครอบครัวของคุณจะขอมากกว่านี้อย่างแน่นอน!

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับกะหล่ำปลียัดไส้ร้อนสำหรับปีใหม่ในหม้อหุงช้า

• กะหล่ำปลี - 1-2 ชิ้น
• ไก่สับ - 0.5 กก
• ข้าว - 1 ถ้วย
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยว - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• วางมะเขือเทศ - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• พริกไทย

คำแนะนำสำหรับสูตรกะหล่ำปลีร้อนในหม้อหุงช้าสำหรับปีใหม่

1. หั่นกะหล่ำปลีครึ่งหนึ่งแล้วเอาก้านออก แยกใบออกจากกันแล้วจุ่มลงในน้ำเดือดเป็นเวลา 5 นาที
2. สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วขูดแครอทบนเครื่องขูดขนาดกลาง ทอดหัวหอมครึ่งหนึ่งและแครอททั้งหมดในน้ำมันดอกทานตะวันในชามหลายเมนูจนเป็นสีทอง
3. ผสมการทอด หัวหอมที่เหลือ ข้าวดิบ และเนื้อสับในชามเดียว เติมเกลือและพริกไทย รวมถึงเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบเพื่อลิ้มรส ผสมให้เข้ากัน
4. ตัดเส้นเลือดหนาออกจากใบกะหล่ำปลีอย่างระมัดระวัง วางไส้ลูกบอลเล็ก ๆ ไว้ตรงกลางของแต่ละแผ่นแล้วปิดกะหล่ำปลีในซอง: ก่อนอื่นให้ห่อส่วนด้านข้างไว้ด้านในจากนั้นจึงปิดขอบด้านบนและด้านล่างของแผ่น
5. วางกะหล่ำปลีม้วนลงในชามหลายเมนูพร้อมน้ำมันเล็กน้อย เลือกโหมด "การอบ" และเวลา 10 นาที
6. ทำซอสจากครีมเปรี้ยวมะเขือเทศบดและน้ำอุ่นครึ่งแก้ว เติมเกลือเพื่อลิ้มรสและคนให้เข้ากัน
7. เทกะหล่ำปลีกับซอสแล้วตั้งค่าโหมด "สตูว์" เป็นเวลา 30 นาที จากนั้นปิดหม้อหุงข้าวและเติมน้ำจนม้วนกะหล่ำปลีปิดเกือบหมด
8. ตั้งค่าโหมด "ดับ" อีก 20 นาที เสิร์ฟกะหล่ำปลีม้วนร้อนบนโต๊ะวันหยุดโดยเทซอสจากหม้อหุงช้าไว้ด้านบน

อบร้อนในเตาอบสำหรับปีใหม่ปีระกา 2560 สูตรวิดีโอ

ดังที่คุณเข้าใจแล้วอาหารจานร้อนสำหรับปีใหม่ปีระกา 2560 สามารถปรุงในเตาอบในหม้อหุงช้าหรือแม้แต่ในกระทะ สูตรวิดีโอต่อไปของเราคือปลาร้อนแสนอร่อย "ใต้เสื้อคลุมขนสัตว์" ที่ทำจากผักปรุงในเตาอบ สูตร "สิ่งใหม่และน่าสนใจ" นี้เหมาะสำหรับเมนูปีใหม่เท่านั้น วิธีเตรียมอาหารจานร้อนที่เรียบง่ายและอร่อยสำหรับปีใหม่ปีระกา 2560 จากปลาและผักดูวิดีโอด้านล่าง