ซี่โครงหมูในกระดาษฟอยล์ ซี่โครงหมูในเตาอบ - สูตรอาหารแสนอร่อยพร้อมรูปถ่าย ซี่โครงหมูอบในเตาอบ
ซี่โครงอบ – แค่ชื่อก็คุ้มแล้ว!
จานนี้ไม่อาจปฏิเสธได้
แต่วิธีที่ดีที่สุดในการปรุงอาหารคืออะไร? มีตัวเลือกวันหยุดมากมายพร้อมเครื่องเทศ น้ำหมัก และผักต่างๆ ใช่ ใช่ เป็นวันหยุดจริงๆ
ซี่โครงที่มีรสชาติดีบนโต๊ะเป็นเหตุผลของความสุขอยู่แล้วโดยไม่คำนึงถึงวันในสัปดาห์และวันที่ในปฏิทิน เรามาจัดงานฉลองท้องที่บ้านกันไหม?
ซี่โครงเตาอบในกระดาษฟอยล์ - หลักการทำอาหารทั่วไป
ต้องล้างซี่โครงและทำให้แห้งก่อนใช้งาน หยดน้ำจะป้องกันการซึมของเครื่องเทศและไอน้ำระหว่างปรุงอาหาร ซึ่งจะทำให้ชิ้นเนื้อต้มแทนที่จะอบ หลังจากเตรียมก็สามารถหั่นเนื้อได้ ซี่โครงแกะจะถูกแบ่งตามยาวตามกระดูก ซี่โครงหมูสามารถย่อให้สั้นลงได้เพื่อความสะดวก ต่อไปพวกเขาก็ไปที่การหมัก
คุณสามารถปรุงรสซี่โครงด้วยอะไรได้บ้าง:
มัสตาร์ด;
Adjika (แห้งหรือเจือจาง);
มายองเนส;
ครีมเปรี้ยว
ซอสถั่วเหลือง;
ซอสมะเขือเทศ, วางมะเขือเทศ;
เครื่องปรุงรสแห้งสำหรับเนื้อสัตว์ ชิชเคบับ หมู
และแน่นอนว่าคุณไม่สามารถทำได้หากไม่มีหัวหอมและกระเทียมซึ่งเน้นรสชาติของเนื้อสัตว์ หากต้องการกลิ่นหอม คุณสามารถเพิ่มน้ำส้ม ใบกระวาน และสมุนไพรแห้งได้ ซี่โครงสามารถปรุงได้ทันทีพร้อมผัก เห็ด และซีเรียล
ฟอยล์สำหรับการอบจะกระจายอยู่บนถาดอบจากนั้นจึงวางผลิตภัณฑ์และปิดด้านบน หากอบเนื้อสัตว์จำนวนมากหรือเติมผักหรือซอสเหลวคุณจะต้องสร้างด้านข้างทันที สิ่งสำคัญคือต้องยึดผ้าให้แน่นเพื่อไม่ให้บรรจุภัณฑ์เปิดออกในระหว่างขั้นตอนการทำอาหาร หากฟอยล์อ่อนคุณสามารถสร้างก้นสองชั้นได้
สูตรที่ 1: ซี่โครงหมูในเตาอบในกระดาษฟอยล์พร้อมกระเทียม
ในการปรุงซี่โครงในเตาอบด้วยกระดาษฟอยล์คุณจะต้องใช้กระเทียมสดและมัสตาร์ดสำเร็จรูปจำนวนมาก หากต้องการสามารถลดปริมาณได้ จานนี้ค่อนข้างเผ็ด สามารถเสิร์ฟเดี่ยว ๆ หรือรวมกับเครื่องเคียงก็ได้
วัตถุดิบ
10 ซี่โครง;
กระเทียม 1 หัว
มัสตาร์ด 1 ช้อน;
0.5 ช้อนน้ำผึ้ง
1 หัวหอม;
วางมะเขือเทศ 4 ช้อนโต๊ะ
ปาปริก้า 0.5 ช้อน;
น้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ
พริกไทยดำ 1/3 ช้อน
การตระเตรียม
1. ผสมหัวหอมที่หั่นเป็นครึ่งวงและกระเทียมสับในชาม
2. เติมส่วนผสมที่เจือจางในน้ำ 100 กรัม คุณสามารถใช้น้ำซุปแทนน้ำได้ เกลือ ใส่เนย มัสตาร์ด ปาปริก้า พริกไทย และน้ำผึ้งลงในซอส ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
3. หั่นซี่โครงเป็นชิ้นๆ ขนาดขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณตามความจำเป็น
4. เทน้ำดองที่เตรียมไว้แล้วทิ้งไว้อย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง คุณสามารถเทล่วงหน้าและเก็บไว้ในตู้เย็นข้ามคืน
5. วางฟอยล์บนถาดอบหรือในแม่พิมพ์ ทำด้านข้าง วางซี่โครงโดยให้ชิดกัน เทน้ำดองที่เหลือไว้ด้านบน
6. ปิดด้านบนด้วยกระดาษฟอยล์แล้วขันข้อต่อให้แน่น
7. ใส่ซี่โครงในเตาอบเป็นเวลา 50 นาที จากนั้นคุณสามารถเปิดฟอยล์และปล่อยให้ชิ้นส่วนเป็นสีน้ำตาล
สูตรที่ 2: ซี่โครงเตาอบในกระดาษฟอยล์กับ adjika แห้ง
สูตรนี้สำหรับซี่โครงหมูอบในกระดาษฟอยล์ไม่จำเป็นต้องมีการหมักล่วงหน้า แต่เนื้อยังคงมีความฉ่ำนุ่มและมีรสชาติที่ไม่มีใครเทียบได้ หากคุณไม่มี adjika แห้งคุณสามารถใช้ซอสเจือจางได้ แต่ควรเป็นของจริงเผ็ดและมีกลิ่นหอมของพริกไทย
วัตถุดิบ
ซี่โครง 1 กิโลกรัม
adjika แห้ง 0.5 ช้อน;
กระเทียม 3 กลีบ
ซอสมะเขือเทศ 3 ช้อน;
ซีอิ๊วขาว 50 กรัม
การตระเตรียม
1. บดกระเทียมสับด้วย adjika แห้งเพื่อให้มวลอิ่มตัวด้วยน้ำมันหอมระเหย
2. เพิ่มซีอิ๊ว ซอสมะเขือเทศ และผสม ไม่จำเป็นต้องใส่เกลือ ซีอิ๊วก็เพียงพอแล้ว
3. ล้างซี่โครงแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปาก หากคุณมีเวลาคุณสามารถปล่อยให้เนื้อแห้งบนโต๊ะได้ ไม่ควรเปียก
4. หั่นซี่โครงเป็นชิ้นขนาด 10-15 เซนติเมตร แล้วตัดเข้าด้วยกัน
5. ถูทุกด้านด้วยส่วนผสม adjika อะโรมาติก
6. วางซี่โครงในกระดาษฟอยล์ คุณสามารถวางไว้ติดกัน
7. ปิดด้านบน ปิดขอบให้แน่นแล้วนำเข้าเตาอบประมาณหนึ่งชั่วโมง อุณหภูมิ 180°C.
สูตรที่ 3: ซี่โครงอบในกระดาษฟอยล์กับมันฝรั่ง
ซี่โครงมีไขมันค่อนข้างมากจึงเข้ากันได้ดีกับผัก จานนี้จะต้องใช้มันฝรั่งซึ่งจะทำหน้าที่เป็นกับข้าว
วัตถุดิบ
ซี่โครง 800 กรัม
มันฝรั่ง 800 กรัม
2 แครอท
2 หัวหอม;
สำหรับน้ำดอง:
1 ช้อนชา เครื่องเทศสำหรับเนื้อสัตว์
1 ช้อนชา มัสตาร์ด;
ครีมเปรี้ยว 100 กรัม
เกลือและพริกไทย
วางมะเขือเทศ 1 ช้อน;
น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 2 ช้อนโต๊ะ
การตระเตรียม
1. ก่อนอื่นคุณต้องหมักเนื้อก่อน ในการทำเช่นนี้ ให้ล้างซี่โครงแล้วหั่นตามต้องการ
2. สำหรับน้ำดอง ผสมมัสตาร์ดกับครีมเปรี้ยวและส่วนผสมอื่น ๆ แทนที่จะใช้น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ คุณสามารถใช้ไวน์หรือน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลได้ เครื่องปรุงรสสามารถใช้ได้กับเนื้อสัตว์หรือบาร์บีคิวเท่านั้น
3. เทน้ำดองลงในซี่โครงที่เตรียมไว้ผสมให้เข้ากันด้วยมือถูแต่ละชิ้น กระชับครอบคลุมและทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง
4. ปอกเปลือกผัก เราหั่นมันฝรั่งออกเป็น 4-6 ส่วนขึ้นอยู่กับขนาด หากใช้หัวเล็กและหัวเล็ก คุณสามารถโยนทั้งหมดหรือผ่าครึ่งก็ได้
5. หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง แครอทเป็นวงกลม รวมผักทั้งหมดแล้วโรยด้วยเกลือ ไม่จำเป็นต้องเพิ่มเครื่องปรุงใด ๆ มีอยู่ในเนื้อสัตว์เพียงพอแล้ว
6. กระจายฟอยล์บนถาดอบ วางผักเป็นชั้นเท่าๆ กัน และวางชิ้นเนื้อไว้ด้านบน เทน้ำดองที่เหลือออกจากชาม
7. ปิดด้านบนด้วยกระดาษฟอยล์ ปิดผนึกให้แน่นแล้วใส่จานในเตาอบเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง ปรุงอาหารที่ 190 องศา
สูตรที่ 4: ซี่โครงแกะในเตาอบด้วยกระดาษฟอยล์
ซี่โครงแกะที่ห่อด้วยเตาฟอยล์ไม่ต้องใช้เครื่องเทศหรือซอสมากนัก ตัวผลิตภัณฑ์มีความชุ่มฉ่ำและอ่อนโยน โดยเฉพาะหากคุณใช้เนื้อของสัตว์เล็ก
วัตถุดิบ
ซี่โครง 600 กรัม
3 หัวหอม;
เกลือพริกไทย;
กระเทียม 2 กลีบ
น้ำส้มสายชู 1 ช้อน;
น้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ
การตระเตรียม
1. สับกระเทียมผสมกับพริกไทยดำ เกลือ และถูบนซี่โครง ทิ้งไว้สักพักให้เราทำงานหัวหอม
2. ปอกหัวหอมหั่นเป็นครึ่งวงเติมน้ำส้มสายชูน้ำมันแล้วผสมให้เข้ากันด้วยมือ
3. กางฟอยล์แล้ววางหมอนหัวหอม
4. เตรียมเนื้อแกะไว้ด้านบน หากซี่โครงผอมพอและมีไขมันน้อย ก็สามารถทาน้ำมันพืชได้เลย หรือใส่เนยไว้ด้านบน
5. ปิดฟอยล์แล้วปรุงที่อุณหภูมิ 200°C ประมาณ 40 นาที
สูตรที่ 5: ซี่โครงอบในกระดาษฟอยล์กับซอสส้มน้ำผึ้ง
รสชาติของซี่โครงในกระดาษฟอยล์เหล่านี้จะพิชิตแม้กระทั่งนักชิมที่นิสัยเสียที่สุด และเนื้อก็เตรียมง่ายมากและไม่ต้องใช้ส่วนผสมที่ซับซ้อน เราใช้ซี่โครงหมู
วัตถุดิบ
ซี่โครง 700 กรัม
น้ำผึ้ง 2 ช้อน;
1 ส้ม;
ซีอิ๊ว 3 ช้อน;
มัสตาร์ด 1 ช้อนเสริมกับธัญพืช
มะนาวครึ่งลูก
การตระเตรียม
1. ถ้าน้ำผึ้งข้นต้องละลาย เพิ่มมัสตาร์ดและซีอิ๊วลงไปและผสมให้เข้ากัน
2. บีบน้ำจากส้มและมะนาวรวมกับมวลน้ำผึ้ง
3. ตัดซี่โครงเป็นชิ้นขนาดตามใจชอบแบ่งเป็นกระดูกทีละชิ้นแล้วถูด้วยส่วนผสมที่ได้ คุณสามารถหมักทิ้งไว้ได้
4. วางชิ้นส่วนในกระดาษฟอยล์ เทซอสที่เหลือไว้ด้านบน บรรจุและนำเข้าเตาอบ
5. ปรุงอาหารประมาณหนึ่งชั่วโมงที่ 180°C หากหมักเนื้อดีก็สามารถลดเวลาลงได้
สูตรที่ 6: ซี่โครงรมควันในเตาอบในกระดาษฟอยล์พร้อมควันเหลว
ปรากฎว่าคุณสามารถรมควันซี่โครงในเตาอบได้! แน่นอนว่ารสชาติจะแตกต่างจากเนื้อแท้จากโรงโม้ แต่ยังคงความนุ่มและรสชาติไว้
วัตถุดิบ
ซี่โครง 1 กิโลกรัม
ควันเหลว 1 ช้อน;
ซีอิ๊ว 4 ช้อน;
1/3 ช้อนชา ส่วนผสมพริกไทย
ใบกระวาน 2 ใบ
การตระเตรียม
1. ล้างและทำให้ซี่โครงแห้ง ตัดเป็นชิ้น ๆ
2. ผสมพริกไทยกับซีอิ๊วขาวและควันเหลวถูเนื้อ จากนั้นเราก็นำชิ้นส่วนใส่ถุงแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 12 ชั่วโมง คุณสามารถทิ้งไว้ได้หนึ่งวัน เขย่าบรรจุภัณฑ์เป็นระยะ
3. นำซี่โครงออกมา ห่อในกระดาษฟอยล์ วางใบกระวานไว้ด้านบนเพื่อให้เนื้อมีรสชาติพิเศษ เราพยายามที่จะไม่วางชิ้นส่วนไว้ใกล้กัน
4. ใส่ในเตาอบเพื่ออบเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง เราตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 150-160 องศา อย่าเพิ่มให้สูงขึ้น
5. นำบรรจุภัณฑ์ออกจากเตาอบ ปล่อยให้เย็นโดยไม่ต้องแกะห่อ จากนั้นจึงย้ายซี่โครงไปใส่ในภาชนะสุญญากาศเพื่อไม่ให้รสชาติแห้ง สามารถบริโภคได้ทั้งเย็นและร้อน
สูตรที่ 7: ซี่โครงอบในกระดาษฟอยล์กับเห็ด
ในการเตรียมอาหารจานนี้เราจะใช้แชมเปญ ขอแนะนำให้เลือกเห็ดขนาดเล็กที่สามารถใส่ทั้งตัวหรือหั่นเป็นชิ้นได้ไม่เกิน 2 ส่วน
วัตถุดิบ
ซี่โครง 700 กรัม
แชมเปญ 350 กรัม
เนย 40 กรัม
ซอสมะเขือเทศ 3 ช้อน;
กระเทียม 2 กลีบ
ครีมเปรี้ยว 80 กรัม
พริกไทยเกลือ
การตระเตรียม
1. ผสมซอสมะเขือเทศกับเครื่องเทศและครีมเปรี้ยวใส่กระเทียมสับ
2. ตัดซี่โครงผสมกับซอสหอมแล้วหมักทิ้งไว้
3. ล้างเห็ด ปล่อยให้แห้งแล้วทอดในกระทะเบา ๆ คุณสามารถใช้ผักหรือเนยใสแทนเนยได้
4. ใส่หมูและเห็ดลงในกระทะฟอยล์ ปิดให้แน่นแล้วอบประมาณ 40-50 นาที เราตั้งไว้ที่ 180 องศา
สูตรที่ 8: ซี่โครงอบในกระดาษฟอยล์กับมายองเนสและมะนาว
อีกวิธีง่ายๆ ในการปรุงซี่โครงเหล่านี้คือในเตาอบโดยใช้กระดาษฟอยล์ ฝ่ายตรงข้ามของมายองเนสสามารถแทนที่ซอสด้วยครีมเปรี้ยว
วัตถุดิบ
ซี่โครง 1 กก.
4 หัวหอม;
ซอสมะเขือเทศ 2 ช้อน;
ใบกระวาน 1 ใบ;
มายองเนส 60 กรัม
1 ช้อนชา เครื่องปรุงรสสำหรับเนื้อสัตว์
การตระเตรียม
1. หั่นซี่โครงเป็นชิ้นแล้วใส่ในชาม
2. สับหัวหอมเป็นครึ่งวง ใส่เกลือ เครื่องปรุงรส มายองเนส และซอสมะเขือเทศ
3. บีบน้ำมะนาวแล้วใส่ในชามด้วย
4. หักใบกระวานออกเป็นหลาย ๆ ชิ้นแล้วใส่ลงในเนื้อ
5. ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน บดให้ละเอียด ทิ้งไว้ 2 ชั่วโมง
6. วางเนื้อหมักในกระดาษฟอยล์ แพ็คและปรุงเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงที่ 180 องศา
หลังจากปรุงอาหารอย่ารีบเอาซี่โครงออกจากกระดาษฟอยล์ ปล่อยให้จานพักไว้ครึ่งชั่วโมง เนื้อจะดูดซับน้ำผลไม้ที่ปล่อยออกมาความชื้นภายในจะกระจายเท่า ๆ กันเปลือกแห้งจะนิ่มลงและจะมีรสชาติดีขึ้นมาก
หากคุณไม่ชอบอาหารรสเผ็ด แต่อยากได้ซี่โครงที่อร่อยและสดใส แทนที่จะใช้ adjika และมัสตาร์ดในการหมัก ให้ใช้ส่วนผสมของปาปริก้าหวานกับซอสมะเขือเทศอ่อนๆ หรือแค่วางมะเขือเทศ
หากซี่โครงมีขนาดเล็กก็ไม่จำเป็นต้องหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วปรุงทั้งชิ้นในคราวเดียวโดยถูทุกด้านด้วยเครื่องปรุงรสที่มีกลิ่นหอม ในกรณีนี้โอกาสที่จะทำให้จานแห้งมีน้อยมาก
ซี่โครงจะได้สีที่สวยงามหลังจากการอบหากคุณเติมน้ำผึ้งเหลวเล็กน้อยลงในซอสหมัก และหลังจากปรุงอาหาร ให้เอาฟอยล์ชั้นบนสุดออกแล้วทอดเนื้อจนกรอบ
วัตถุดิบ: ซี่โครงหมู เครื่องเทศ ซอสบาร์บีคิว
ซี่โครงหมูสามารถปรุงบนตะแกรง บนตะแกรง หรือในเตาอบทั่วไปได้ หากสองตัวเลือกแรกเหมาะสมกว่าสำหรับการปิกนิกหรืออาหารเย็นตามเทศกาล ตัวเลือกสุดท้ายคือสำหรับมื้ออาหารทุกวัน
ซี่โครงอบด้วยกระดาษฟอยล์ได้ดีที่สุด เนื้อที่เตรียมไว้ด้วยวิธีนี้จะชุ่มฉ่ำและมีรสชาติดี ซี่โครงหมูสามารถเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงได้ และยังเข้ากันได้ดีกับสลัดผักอีกด้วย
เคล็ดลับในการเตรียมเนื้อให้มีรสชาติดีคือการใช้เครื่องเทศที่ใช้ถูเนื้อ คุณต้องเลือกเครื่องเทศเป็นรายบุคคลตามรสนิยมของคุณ ซอสบาร์บีคิวที่ซื้อจากร้านหรือทำเองก็มีประโยชน์เช่นกัน
สินค้า:
- ซี่โครงหมู
- ชุดเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
- ซอสบาร์บีคิว
ขั้นตอนการทำซี่โครงหมู:
1. ในการเตรียมอาหารจานเนื้ออร่อย ควรซื้อซี่โครงแช่เย็นแทนที่จะแช่แข็ง ต้องล้างให้สะอาดแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปาก มักมีเยื่อหุ้มเนื้อเยื่อเกี่ยวพันอยู่บนพื้นผิวของชิ้นส่วน ควรถอดออกทันทีเนื่องจากเป็นการยากที่จะเคี้ยว เตรียมเนื้อแล้วคุณสามารถเริ่มเตรียมน้ำดองแบบแห้งได้ ในการทำเช่นนี้ให้ถูด้วยเกลือแล้วโรยด้วยเครื่องเทศที่เลือกอย่างไม่เห็นแก่ตัวแล้วถูอีกครั้ง ทางที่ดีควรหมักเนื้อสัตว์เป็นเวลา 24 ชั่วโมงในการทำเช่นนี้คุณต้องใส่มันลงในภาชนะปิดแล้วนำไปใส่ในตู้เย็น
2. วันรุ่งขึ้นควรหมักเนื้อด้วยซอสบาร์บีคิว สะดวกมากในการทำเช่นนี้โดยใช้แปรงทำอาหารแบบพิเศษ
3. ห่อซี่โครงที่เคลือบด้วยซอสให้แน่นด้วยกระดาษฟอยล์ เปิดเตาอบ แล้วส่งซี่โครงของเราไปอบ เวลาในการอบอาจแตกต่างกันมาก ขึ้นอยู่กับคุณสมบัติของเตาอบเฉพาะและความหนาของชั้นเนื้อบนซี่โครงและอยู่ในช่วงครึ่งชั่วโมงถึง 1 ชั่วโมง ไม่ว่าในกรณีใด คุณสามารถตรวจสอบความพร้อมได้โดยการคลี่ฟอยล์ออกอย่างระมัดระวัง (เพื่อไม่ให้ไอน้ำไหม้) แล้วใช้ส้อมจิ้ม เนื้อซี่โครงจะพร้อมเมื่อส้อมเสียบเข้าที่พอดี
4. ต้องนำเนื้อสัตว์ที่เสร็จแล้วออกจากเตาอบและโดยไม่ต้องคลี่ฟอยล์ออกให้ปล่อยทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงเพื่อให้น้ำที่รั่วไหลออกมาระหว่างการปรุงอาหารกระจายไปทั่วซี่โครงอย่างสม่ำเสมอ ในกรณีนี้จานจะออกมาชุ่มฉ่ำมาก ก่อนเสิร์ฟให้หั่นเนื้อตามซี่โครง จานพร้อมแล้ว!
หากคาดว่าจะมีเหตุการณ์สำคัญเกิดขึ้นในครอบครัวอาหารจานนี้เป็นของจริงสำหรับแม่บ้านและจะมีประโยชน์มากในทุกโต๊ะ เราแนะนำให้ปรุงซี่โครงหมูในเตาอบด้วยกระดาษฟอยล์ตามสูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายและการอบซี่โครงโดยใช้เครื่องเทศและเครื่องปรุงรสจากธรรมชาติเท่านั้น แม้จะมีสูตรง่าย ๆ ของอาหารจานนี้ แต่เนื้อก็นุ่มและมีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อและการมีส่วนร่วมในการปรุงอาหารของคุณก็น้อยที่สุด
คุณสามารถปรุงซี่โครงหมูด้วยกระดาษฟอยล์ได้ไม่เพียงแต่ในเตาอบเท่านั้น แต่ยังสามารถทำกลางแจ้งโดยใช้ตะแกรงได้อีกด้วย อย่างที่คุณทราบเนื้อเข้ากันได้ดีกับผักและควรใช้ซอสมะเขือเทศเป็นซอสจะดีกว่า เมื่อใช้ร่วมกับผลิตภัณฑ์เหล่านี้ อาหารที่คุณเตรียมไว้จะมีความสมบูรณ์และน่ารับประทานอย่างไม่น่าเชื่อ
ปริมาณแคลอรี่ของซี่โครงหมูอบในกระดาษฟอยล์
ปริมาณแคลอรี่และคุณค่าทางโภชนาการของซี่โครงหมูอบในกระดาษฟอยล์ในเตาอบคำนวณต่อ 100 กรัมของจานสำเร็จรูป ข้อมูลที่ระบุในตารางเป็นเพียงข้อมูลบ่งชี้
สูตรภาพถ่ายทีละขั้นตอนจะบอกรายละเอียดวิธีการปรุงซี่โครงหมูในกระดาษฟอยล์โดยรายละเอียดเราจะแสดงรายละเอียดลำดับของขั้นตอนที่จำเป็นทั้งหมด ซี่โครงหมูที่สวยงามจะทำให้ทุกคนประทับใจ และการเตรียมอาหารจานที่มีกลิ่นหอมและสีดอกกุหลาบก็ทำได้ง่ายเหมือนกับปลอกลูกแพร์ คุณสามารถไว้วางใจเตาอบได้อย่างสมบูรณ์และลืมเรื่องซี่โครงเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง สิ่งที่คุณต้องทำก็แค่หมักผลิตภัณฑ์อย่างเหมาะสม แต่เราสามารถพูดได้อย่างมั่นใจว่าจะไม่มีปัญหาที่นี่ อย่าลังเล คุณต้องเริ่มทำอาหารเร็วๆ นี้!
วัตถุดิบ:
- ซี่โครงหมู - 700 กรัม
- เครื่องเทศแห้งสำหรับหมู - 20 กรัม
- ซีอิ๊วขาว - 40 กรัม
- มัสตาร์ด - 2 ช้อนชา
- น้ำมะนาว - 1 ช้อนชา
ขั้นตอนที่ 1
เตรียมซี่โครงหมู. ไม่จำเป็นต้องสับมัน ควรปรุงซี่โครงเป็นชิ้นใหญ่
ขั้นตอนที่ 2
ใช้มือถูซี่โครงด้วยเกลือ เกลือตามรสนิยมของคุณ แต่อย่ากระตือรือร้นเกินไปเพื่อไม่ให้จานเสีย
ขั้นตอนที่ 3
ตอนนี้กระจายมัสตาร์ดให้เท่ากันทุกด้าน - นี่จะทำให้ซี่โครงที่เสร็จแล้วมีกลิ่นหอมและรสชาติที่ฉุน
ขั้นตอนที่ 4
โรยซี่โครงหมูให้ทั่วด้วยเครื่องเทศแห้งและเกลี่ยให้ทั่วบริเวณโดยใช้มือ
ขั้นตอนที่ 5
ผ่ามะนาวครึ่งหนึ่ง บีบน้ำออกแล้วเช็ดผลิตภัณฑ์ด้วยมือ
ขั้นตอนที่ 6
ราดซอสถั่วเหลืองลงบนซี่โครง วางชามไว้บนเคาน์เตอร์เป็นเวลา 40 นาทีเพื่อให้เนื้อแช่ในน้ำดอง
ขั้นตอนที่ 7
ห่อซี่โครงหมูให้แน่นด้วยกระดาษฟอยล์แล้วอบประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่ง อุณหภูมิในเตาอบไม่ควรเกิน 180 องศา
เพียงเพราะคุณมีเวลาน้อยไม่ได้หมายความว่าคุณจะทำอาหารเย็นอร่อยๆ ไม่ได้ ตัวอย่างนี้คือซี่โครงหมูในกระดาษฟอยล์ในเตาอบ การเตรียมนั้นค่อนข้างง่าย และผลลัพธ์ก็ยอดเยี่ยม
วิธีการอบซี่โครงหมูในเตาอบด้วยกระดาษฟอยล์?
ซี่โครงหมูในเตาอบในกระดาษฟอยล์จะมีรสชาติดีขึ้นหากคุณใช้ส่วนผสมของเครื่องเทศในการถู
เอาล่ะ:
- เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
- ปาปริก้า 2 ช้อนชา
- กระเทียมสับ 2 ช้อนชา
- โหระพาแห้ง 2 ช้อนชา
- พริกไทยดำป่น 1/2 ช้อนชา
เครื่องปรุงรสจำนวนนี้คำนวณจากซี่โครงหมู 2 กิโลกรัม
นอกเหนือจากที่กล่าวมาข้างต้นเราจะต้องมีซอสบาร์บีคิว
วิธีทำอาหาร:
เปิดเตาอบที่ 220 องศาเซลเซียส ในชามขนาดเล็ก ผสมเครื่องปรุงรสทั้งหมดของเรา โดยวิธีการคุณสามารถใช้เครื่องปรุงรสสำหรับเนื้อสัตว์เพิ่มเติมได้
ล้างซี่โครงให้สะอาดด้วยน้ำ จากนั้นเราก็เริ่มถูให้เข้ากันกับเครื่องปรุงรส
วางซี่โครงปรุงรสไว้บนชั้นฟอยล์อลูมิเนียม ห่อสองครั้ง วางบนตะแกรงและวางในเตาอบที่อุ่นไว้ ระวังอย่าให้ฟอยล์ฉีก ไม่เช่นนั้นซี่โครงจะแห้งเกินไป
ซี่โครงหมูควรอบในเตาอบค่อนข้างนานเกือบ 2 ชั่วโมง ต้องใช้เวลาปรุงอาหารนานเพื่อให้แน่ใจว่าซี่โครงนุ่มและเนื้อหลุดออกจากกระดูกได้ง่าย
ทำให้ซี่โครงที่เสร็จแล้วเย็นลงเล็กน้อยแล้วหั่นเป็นชิ้น วางบนจานขนาดใหญ่และโรยหน้าด้วยซอสบาร์บีคิว เสิร์ฟร้อน
สูตรที่คล้ายกัน:
เรียนแขกทุกท่าน!
ละทิ้งความสงสัยของคุณ
รู้สึกอิสระที่จะกดปุ่ม
และบันทึกสูตรของเรา
ไปที่หน้าบนโซเชียลเน็ตเวิร์ก
เพื่อตามหาเขาในภายหลัง
หากต้องการบันทึกในฟีดของคุณ
เพื่อเผยแพร่ให้เพื่อนๆทราบ
หากคุณไม่เข้าใจสิ่งนี้
เพิ่มไซต์ลงในบุ๊กมาร์กของคุณ
กด Ctrl D แล้วคุณจะพบเราทุกที่กด Ctrl+D เพื่อบุ๊กมาร์กหน้าแล้วถ้าจู่ๆ อีกครั้งล่ะ
คุณมีอะไรจะพูดในหัวข้อนี้หรือไม่?
กรอกแบบฟอร์มด้านล่าง
ขั้นตอนที่ 1: หมักเนื้อซี่โครง
คุณต้องซื้อเนื้อสัตว์ที่สดใหม่ อย่าลืมถามผู้ขายเกี่ยวกับเรื่องนี้หรือซื้อจากคนที่เชื่อถือได้ ผลลัพธ์ของการปรุงอาหารจะขึ้นอยู่กับสิ่งนี้ 70 เปอร์เซ็นต์ ถัดไปคุณควรล้างมันในน้ำเย็นแล้วเอาเส้นเลือด นกกระจิบ และกระดูกเล็กๆ ออกทั้งหมด จากนั้นเราก็ตัดซี่โครงออกเป็นชิ้น ๆ (อาจเป็นซี่โครงเดี่ยวหรือสองชิ้นก็ได้)
เพื่อให้ซี่โครงอร่อยและนุ่มต้องหมักในซอสที่ทำจากหัวหอมบดและกระเทียม ในการทำเช่นนี้ฉันปอกหัวหอมและกระเทียมแล้วล้างให้สะอาดแล้วใส่ในเครื่องปั่น คุณยังสามารถเติมน้ำมันดอกทานตะวันหนึ่งช้อนโต๊ะและน้ำต้มสุก รวมทั้งเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส 
หลังจากนั้น ฉันเติมซีอิ๊ว มายองเนส และเครื่องเทศลงในชามเครื่องปั่น ซึ่งฉันมักจะใช้หมักเนื้อสำหรับเคบับ วางเนื้อหมูบนซี่โครงในชามแยกต่างหากแล้วเคลือบด้วยน้ำดอง ผสมให้เข้ากันแล้วปล่อยทิ้งไว้ข้ามคืนจนทุกอย่างเปียกโชก เนื่องจากหัวหอมและกระเทียมมีสภาพเละจึงทำให้เนื้อหมักได้ดีกว่าและมีกลิ่นหอม ขั้นตอนที่ 2: ทอดเนื้อหมูในกระดาษฟอยล์
ปิดถาดอบหรือจานอบแก้วพิเศษด้วยกระดาษฟอยล์เพื่อให้ขยายเกินขอบ เราใส่เนื้อซี่โครงของเราที่นั่นแล้วเติมด้วยน้ำดอง ปิดด้านบนด้วยกระดาษฟอยล์แล้วกดเบา ๆ เพื่อให้อากาศส่วนเกินออกมาและไม่มีช่องว่างเหลืออยู่ด้านใน 
เปิดเตาอบ สูงถึง 200 องศาและวางถาดอบไว้ตรงกลางเตาอบโดยประมาณ ในอีก 15 นาทีปรับไฟเป็นไฟอ่อนแล้วเคี่ยวเนื้อของเราประมาณ 30-40 นาทีจนสุกเต็มที่ เมื่อซี่โครงเริ่มหลุดออกจากกระดูก แสดงว่าจานพร้อมแล้ว 
เพื่อจะได้ไม่ลงเอยด้วยเนื้อตุ๋นครับ ภายใน 10 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร ฉันเปิดฟอยล์แล้วปล่อยให้เนื้อตั้งเป็นเปลือกสีน้ำตาลทอง ขั้นตอนที่ 3: เสิร์ฟเนื้อซี่โครงอบในกระดาษฟอยล์
จานเสร็จเข้ากันได้ดีมากกับมันฝรั่งทอดและผักสด คุณสามารถตกแต่งด้วยก้านผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง น่าทาน! - - หากคุณไม่มีเครื่องปั่นอยู่ในมือ คุณสามารถสับหัวหอมและกระเทียมได้
- - จานนี้สามารถเตรียมได้จากซี่โครงทุกชนิด ไม่ใช่แค่หมูเท่านั้น
บทความในหัวข้อ
