เค้กแครอทที่ไม่มีไข่หรือนม เค้กแครอทไม่มีไข่: สูตรพร้อมรูปถ่ายเคล็ดลับการอบ วิธีทำพายถือบวชจากเค้กแครอท
เค้กแครอทเป็นของหวานอเมริกันคลาสสิกที่ถูกคิดค้นขึ้นในช่วงต้นทศวรรษที่ 60 แม้แต่พ่อครัวที่ไม่มีประสบการณ์ที่สุดก็สามารถเตรียมสูตรพายแครอทยอดนิยมในเวลานั้นได้ มันเป็นเรื่องของความง่ายในการดำเนินการและความเรียบง่ายและความพร้อมของส่วนผสม
องค์ประกอบคลาสสิกของพายประกอบด้วยไข่และไม่ได้เตรียมมาจากเค้กแครอท แต่มาจากแครอทขูด
ในความเป็นจริงรสชาติของพายจะดีขึ้นอย่างมากหากคุณแทนที่ผักรากขูดด้วยเค้กซึ่งมีเหลืออยู่มากมายหลังจากทำน้ำแครอท ด้วยการทดแทนนี้ เค้กจะนุ่มและโปร่งสบายมากขึ้น ซึ่งทำให้ของหวานน่ารับประทานมากยิ่งขึ้น
ในเวอร์ชันของเรา คุณจะไม่พบไข่: สูตรอาหารเป็นวีแกน (ถือบวช) ซึ่งหมายความว่าไม่มีผลิตภัณฑ์จากสัตว์ เป็นไปได้มากว่าพ่อครัวชาวอเมริกันในยุค 60 คงจะรู้สึกขุ่นเคืองมากเมื่อรู้ว่าสูตรอาหารคลาสสิกได้ผ่านการเปลี่ยนแปลงดังกล่าว แต่สิ่งนี้ไม่สำคัญนักเพราะสิ่งสำคัญคือจานนี้ไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย สำหรับผู้ที่ยังกินไข่อยู่ คุณสามารถลองใช้สูตรอื่นได้ ซึ่งจะต้องใช้เครื่องเทศด้วย เช่น ขิง วานิลลิน และลูกจันทน์เทศ สิ่งที่ทำให้รสชาติของขนมสองชนิดที่คล้ายคลึงกันแตกต่างอย่างน่าทึ่ง
วัตถุดิบ
ดังนั้นในการทำพายเค้กแครอทคุณจะต้อง:
- 1.5 ช้อนโต๊ะ เค้กแครอท
- 0.5 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลหรือเพื่อลิ้มรส
- 1/4 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช (ใช้น้ำมันข้าวโพดในรูปสูตรทำให้แป้งมีสีสดใสและเข้มข้น) มะพร้าว มะกอก หรือทานตะวันก็เหมาะเช่นกัน
- 1 ช้อนโต๊ะ แป้ง
- 1 ช้อนชา โซดา
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมะนาว
- 1/2 ช้อนชา อบเชย
- 1/2 ช้อนโต๊ะ วอลนัทบดหรืออื่น ๆ เพื่อลิ้มรส
- เกลือเล็กน้อย
วิธีทำพายถือบวชจากเค้กแครอท
ผสมน้ำตาลกับเค้กแครอทและเกลือเล็กน้อย
ดับโซดาด้วยน้ำมะนาว เบกกิ้งโซดาทำปฏิกิริยากับน้ำมะนาวได้ยากกว่าน้ำส้มสายชู ดังนั้นจึงสามารถผสมโซดากับน้ำผลไม้ได้อย่างทั่วถึงเพื่อไม่ให้มีก้อนเหลืออยู่ หรือเติมน้ำมะนาวอีกเล็กน้อย
เทน้ำมันพืชแล้วเติมแป้งเล็กน้อย ผสมให้เข้ากัน นวดแป้งค่อยๆใส่แป้งลงไป
เพิ่มถั่วบดและอบเชยป่น ผสมให้เข้ากัน
ทาแผ่นอบหรือจานอบด้วยน้ำมันพืช เทแป้งลงบนถาดอบแล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 200 C° แล้วอบจนเป็นสีเหลืองทอง
เค้กจะมีความสูงและความหนาแน่นต่างกันขึ้นอยู่กับความสูงและเส้นผ่านศูนย์กลางของจานอบและจะอบในระยะเวลาที่แตกต่างกัน: จาก 15 ถึง 30 นาที
ในการตรวจสอบความพร้อมของขนมแครอทคุณต้องแทงด้วยไม้จิ้มฟัน หากแป้งไม่ติดไม้จิ้มฟัน ก็สามารถเอาพายออกจากเตาอบได้ ในกรณีนี้เปลือกของพายควรมีความหนาแน่นและเป็นสีน้ำตาลทอง
เค้กแครอทหวานจะมีลักษณะเช่นนี้ ปรุงในจานอบทรงสูง
และนี่คือชิ้นส่วนของพายที่อบบนถาดอบธรรมดา ตัวเค้กนั้นบางกว่ามาก แต่แป้งนี้จะอบได้ดีกว่าและมีความชื้นอยู่ข้างในน้อยกว่า เหมาะสำหรับผู้ที่ไม่ชอบเค้กหรือพายแบบ "เปียก"
เพลิดเพลินกับชาของคุณ!
การอบขนมเป็นอาหารอันโอชะที่หลายๆ คนชื่นชอบมากที่สุดในช่วงสองสามศตวรรษที่ผ่านมา ดังนั้นหน้าที่ของผู้หญิงของเราคือทำให้ไม่เพียงแต่อร่อยและน่าพึงพอใจเท่านั้น แต่ยังมีคุณค่าทางโภชนาการและดีต่อสุขภาพอีกด้วย ดังนั้นจึงควรเพิ่มผักและผลไม้ลงในผลิตภัณฑ์แป้ง เป็นที่รู้กันว่ามีประโยชน์อย่างมากต่อจุลินทรีย์ในลำไส้และกระเพาะอาหารของมนุษย์ และเหมาะสำหรับการย่อยขนมอบ นอกจากนี้ผักยังเพิ่มกลิ่นหอมอันเป็นเอกลักษณ์ให้กับขนมอบและตัวพายเองก็ทำให้เกิดภาพลักษณ์ที่เป็นธรรมชาติและความสะดวกสบายแบบชนบท
วันนี้เราจะเชี่ยวชาญ เค้กแครอทและเราจะอบมัน ไม่มีไข่ทำให้ง่ายและมีประโยชน์มากขึ้น
เราจะต้อง:
- แครอทขนาดกลาง - 3 ชิ้น
- แป้งสาลี - 2-2.5 ถ้วย;
- น้ำตาลทราย - 0.5 -1 ถ้วย (เพื่อลิ้มรส)
- นมเปรี้ยว (หรือ kefir) - 1-1.5 ถ้วย
- เกลือ - 0.5 ช้อนชา
- เบกกิ้งโซดา - 1 ช้อนชา;
- น้ำมันดอกทานตะวันไม่ขัดสี - 1-2 ช้อนโต๊ะ
ต่อไปเราต้องเปิดเตาอบโดยใช้ไฟปานกลางเพื่อให้มีเวลาอุ่นให้ทั่วในขณะที่เราเตรียมส่วนผสมที่เหลือสำหรับเค้กแครอท
ตอนนี้ใส่แครอทลงในชามที่สะอาดซึ่งเราจะผสมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดแล้วผสมกับน้ำตาล:
ในชามแยกต่างหาก ผสมโยเกิร์ต (หรือเคเฟอร์) กับโซดา ผสมให้เข้ากันเพื่อดับโซดา จากนั้นเติมเกลือและผสมอีกครั้ง:
จากนั้นเทส่วนผสมที่ได้ลงในชามที่มีแครอทและน้ำตาลผสมให้เข้ากัน:
ตอนนี้เพิ่มแป้งสาลีลงในส่วนผสมของเรา:
ผสมให้เข้ากันเป็นเวลาหลายนาทีจนแป้งเป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีก้อน จากนั้นเติมน้ำมันดอกทานตะวัน ฉันใช้แบบไม่ขัดสีเพราะมีรสชาติอร่อยและดีต่อสุขภาพมากกว่าแบบแปรรูปทางเคมี ความหนาของส่วนผสมที่ได้ควรจะประมาณเดียวกันกับแพนเค้กซึ่งสามารถกำหนดได้ด้วยตา - แป้งควรยืดออกเล็กน้อยและไม่เต็มใจไหลออกจากช้อน:
เราทิ้งแป้งไว้ประมาณ 10-15 นาทีหลังจากนั้นเทลงในจานที่สะอาดเพื่ออบในเตาอบ:
และเอาเข้าเตาอบ เราไม่ลดความร้อนปล่อยให้อยู่ในระดับปานกลางประมาณ 15-20 นาทีเพื่อให้เค้กแครอทในอนาคตขึ้น (ในเวลานี้หรือดีกว่านั้นอย่าเปิดเตาอบมิฉะนั้นขนมอบของเราจะย้อย) หลังจากช่วงเวลานี้ความร้อนจะลดลงเล็กน้อยและอบประมาณ 40 นาทีจนเปลือกเป็นสีน้ำตาลทองเข้ม
และนี่คือเค้กแครอทของเราที่ไม่มีไข่:
สีส้มที่เข้มข้นนั้นเป็นที่น่าพึงพอใจเป็นพิเศษเพราะเค้กแครอทไร้ไข่ไม่เพียงสร้างความพึงพอใจให้กับกลิ่นหอมเท่านั้น แต่ยังรวมถึงรูปลักษณ์ด้วย อย่างไรก็ตามหากคุณต้องการก่อนใส่แป้งในเตาอบคุณสามารถตกแต่งเค้กแครอทในอนาคตด้วยเมล็ดงาเมล็ดงาดำและเครื่องเทศอื่น ๆ จากนั้นจะเป็นการตกแต่งในอุดมคติสำหรับโต๊ะวันหยุด
เรียกน้ำย่อย อบอร่อยและดีต่อสุขภาพ!
เมื่อฉันต้องการปรนเปรอครอบครัวด้วยของหวานแสนอร่อยที่ทำได้ง่าย รวดเร็ว และดีต่อสุขภาพ สูตรเค้กแครอทนี้ช่วยฉันได้ แครอทพรางตัวได้ดีมาก โดยจะละลายในระหว่างขั้นตอนการอบ และเพิ่มรสชาติและความหวานเล็กน้อยให้กับเค้ก
สารประกอบ:
- แครอทขนาดใหญ่ 2 อัน
- เนย 100 กรัม
- 3 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลอ้อยหนึ่งช้อน
- เกลือเล็กน้อย
- วานิลลิน
- ความเอร็ดอร่อยของมะนาว 1/2 ลูก
- แป้งสาลีพรีเมียม 1.5 ถ้วยตวง
- แป้งโฮลเกรน 0.5 ถ้วย (คุณสามารถใช้แป้งสาลีครึ่งและครึ่งก็ได้หากต้องการ)
- เบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชา ราดด้วยน้ำมะนาว
- อัลมอนด์หนึ่งกำมือ
ครีม:
- ครีมเปรี้ยว 250 กรัม
- น้ำตาลผง 80 กรัม
วิธีทำเค้กแครอท - สูตร:
- ขูดแครอทบนเครื่องขูดละเอียด
แครอทขูดละเอียด
- ละลายเนยด้วยไฟอ่อน ใส่น้ำตาลทรายกูร์ ปรุงอาหารเป็นเวลาสองนาทีกวน
ละลายเนยและน้ำตาล
- ผสมแครอทขูด, เนยและน้ำตาล, เกลือ, วานิลลิน, ผิวเอร็ดอร่อยในชาม
เพิ่มแครอท
- เพิ่มแป้งและโซดาผสมให้เข้ากัน
นวดแป้งแครอท
- เพิ่มอัลมอนด์สับ
เพิ่มถั่ว
- อัดจาระบีแม่พิมพ์แล้ววางแป้งลงไป
โอนแป้งลงในแม่พิมพ์
- อบเค้กแครอทในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาไม่เกินครึ่งชั่วโมง เรานำมันออกมาทำให้เย็นลงนำออกจากแม่พิมพ์แล้วพลิกกลับ
อบที่อุณหภูมิ 180 ºС
- คุณสามารถโรยเค้กที่เย็นแล้วด้วยน้ำตาลผงแล้วหยุดที่ขั้นตอนนี้ก็จะได้ผล คุณสามารถเคลือบด้วยเคลือบช็อคโกแลตหรือเคลือบคอทเทจชีสก็ได้ หรือคุณสามารถเตรียมได้โดยตีครีมเปรี้ยวและน้ำตาลผง
ครีมเปรี้ยว
- ตัดเค้กออกเป็นสองซีก
ตัดเค้ก
- ทาเค้กหนึ่งชิ้นด้วยครีมครึ่งหนึ่ง วางอีกชิ้นไว้ด้านบน แล้วเกลี่ยครีมที่เหลือ ตกแต่งเค้กด้วยเศษอัลมอนด์
เค้กแครอทกับครีมเปรี้ยว
แค่นั้นแหละ! เค้กแครอทเบา ๆ ดีต่อสุขภาพและอร่อยพร้อมแล้ว!
เพลิดเพลินกับชาของคุณ!
อ็อกซาน่าผู้เขียนสูตร
เหมาะสำหรับผู้หมิ่นประมาท
เพื่อนส้มตัวน้อยของฉัน - แครอทและส้ม - ในที่สุดก็พบกันในจานเดียว เค้กแครอทไร้ไข่นี้เป็นตัวอย่างที่ยอดเยี่ยมของเค้กถือบวชแสนอร่อย!
การประชุมของพวกเขามีความสำคัญมากสำหรับเราทุกคน ใช่ ใช่ นี่เป็นอีกเหตุผลหนึ่งที่ต้องยิ้ม ชวนกันมาเยี่ยมชม และใช้เวลาตลอดค่ำคืนอย่างอบอุ่นและสบายใจ ซึ่งคุณคงเห็นว่าไม่มีค่าในฤดูใบไม้ร่วงที่ฝนตกไม่รู้จบนี้ ดังนั้นคุณไม่ควรผัดวันประกันพรุ่งในสิ่งที่คุณสามารถอบได้ในวันนี้ มาเร็ว!
สำหรับเค้กแครอทไร้ไข่เราจะต้อง:
- แป้งสาลีโฮลเกรน 1 ถ้วย;
- แป้งธรรมดา 1 ถ้วย;
- แครอทขูด 1.5 ถ้วย (แครอทขนาดกลางประมาณ 3 อัน)
- น้ำส้ม 3/4 ถ้วย;
- น้ำมันพืช 1/2 ถ้วย;
- น้ำเชื่อมใดๆ 1/2 ถ้วย (ฉันใช้โรสฮิป);
- ลูกเกด 1/2 ถ้วย;
- ถั่ว 1/2 ถ้วย (ฉันใช้เฮเซลนัท);
- ความเอร็ดอร่อยจากส้มหนึ่งผล
- 1 ช้อนชา ผงฟู;
- 1 ช้อนชา โซดา;
- 1 ช้อนชา ขิงบด (หรือ 2 ช้อนชาขูดสด);
- 1 ช้อนชา อบเชย;
- 1/2 ช้อนชา ลูกจันทน์เทศ;
- 1/2 ช้อนชา เกลือ.
ถ้าเราเก่งมาก (และเราเป็น) ที่เราปอกส้มออกจากส้มล่วงหน้า บดแครอท และถั่ว (แยกกัน) ในเครื่องปั่น แล้วล้างลูกเกดให้สะอาด จุดเริ่มต้นจะเป็นดังนี้ ผสมแป้งกับการอบ ผง โซดา เกลือ และเครื่องเทศ (อบเชย ลูกจันทน์เทศ ขิงบด)
ทิ้งส่วนผสมแป้งไว้สักครู่ 
ตอนนี้เราต้องใช้เครื่องปั่นอีกครั้งเพื่อสร้างส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกันของเนย น้ำส้ม น้ำเชื่อม และผิวเลมอน
ใครขี้เกียจเกินกว่าจะคั้นน้ำส้ม? สำหรับฉัน. ดังนั้นฉันจึงบดส้มทั้งหมดพร้อมกับ "ฟิล์ม" ให้เป็นฝุ่นด้วยเครื่องปั่น คุณสามารถทำตามตัวอย่างของฉันได้หากจู่ๆ หรือคุณอาจจะไม่รับมัน 
หากต้องการผสมส่วนประกอบของเหลวของพายให้ใส่แครอทและขิงขูดสดหากเรามีขิงสด และผสมทุกอย่าง 
ช่วงเวลาแห่งพิธีการรวมส่วนผสมแห้งของเค้กแครอทเข้ากับส่วนผสมที่เป็นของเหลวมาถึงแล้ว! มาเชื่อมต่อกัน เพิ่มถั่วและลูกเกด เรารบกวน. เราได้รับแป้ง สุด ๆ ! 
อัดจาระบีด้วยน้ำมันและเปิดเตาอบที่ 180°C และใส่แป้งแครอทของเราลงในพิมพ์ 
หลังจากผ่านไป 35-45 นาที ให้ตรวจสอบความพร้อมของพายด้วยไม้จิ้มฟัน ตามทฤษฎีแล้ว ตอนนี้ควรจะพร้อมแล้ว :) นำพายแดงของเราออกจากเตาอบแล้วปล่อยให้เย็น 
ในที่สุด ส่วนที่สนุกที่สุด - เราแบ่งเค้กแครอทที่ทำเสร็จแล้วออกเป็นชิ้น ๆ เทชา เชิญทุกคนมาที่โต๊ะ พูดคุย หัวเราะ ดูหนังตลก - โดยทั่วไปแล้ว เรารับรองว่าตัวเองจะมีค่ำคืนที่แสนวิเศษตามที่ตกลงกันไว้ น่าทาน!
ป.ล. หากต้องการคั้นน้ำส้มเพื่อทำเค้กแครอท คุณจำเป็นต้องมีเครื่องคั้นน้ำผลไม้
แม่บ้านในบ้านหลายคนอาจคุ้นเคยกับการใช้แครอทในกระบวนการเตรียมหลักสูตรที่สองและหลักสูตรแรก แต่จะเป็นอย่างไรถ้าคุณเปลี่ยนผักที่สดใส อร่อย และดีต่อสุขภาพอย่างไม่น่าเชื่อนี้ให้กลายเป็นสิ่งที่แตกต่าง น่าสนใจ และแปลกประหลาดกว่านี้ล่ะ? ตัวอย่างเช่น เค้กแครอทไร้ไข่ที่ทำง่ายและอร่อยสามารถตกแต่งทั้งมื้อเย็นทุกวันและงานเลี้ยงในวันหยุดได้อย่างง่ายดาย
สำหรับทุกคนที่พยายามปฏิบัติตามหลักการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ สิ่งสำคัญอย่างยิ่งคือต้องเพิ่มคุณค่าอาหารประจำวันด้วยขนมที่ให้ประโยชน์สูงสุดแก่ร่างกาย เมื่อมองแวบแรก การอบไม่สามารถทำอะไรได้นอกจากเป็นอันตรายต่อร่างกาย แต่ถ้าคุณเพิ่มแครอทธรรมดาลงไปและเอาไข่ออกจากส่วนผสมรสชาติของของหวานที่ทำเสร็จแล้วจะไม่ได้รับผลกระทบเลย แต่ประโยชน์จะเพิ่มขึ้นอย่างมาก
คำไม่กี่คำเกี่ยวกับจาน
หากเค้กเป็นของว่างตามเทศกาลอย่างแท้จริง ซึ่งมักจะอบสำหรับงานเลี้ยงเท่านั้น เค้กแครอทไร้ไข่ก็เป็นของหวานที่เรียบง่ายอย่างยิ่ง เหมาะสำหรับการดื่มชาทุกวันหรือแม้แต่ของว่างจานด่วน กระบวนการทำขนมอบนั้นง่ายมากโดยคุณเพียงแค่ต้องเตรียมผลิตภัณฑ์เป็นชุดและหาเวลาว่างประมาณหนึ่งชั่วโมง
นอกจากนี้สูตรอาหารมากมายสำหรับพายที่ไม่มีไข่ซึ่งอาจเป็นแครอทเท่านั้นหรือเพิ่มแอปเปิ้ลด้วยผลไม้แห้งหรือช็อคโกแลตชิป, คอทเทจชีส, นม, kefir ทำให้สามารถทดลองและสร้างความประหลาดใจให้ครอบครัวของคุณทุกวันด้วยสิ่งใหม่ ๆ ได้ตลอดเวลา ของหวาน
ในบรรดาวิธีการปรุงอาหารที่นำเสนอ คุณสามารถเลือกขนมอบที่ไม่มีที่ติในด้านองค์ประกอบ ความซับซ้อน และเวลาในการเตรียม โดยเฉลี่ยแล้วปริมาณแคลอรี่ของเค้กแครอท 100 กรัมที่ไม่มีไข่จะอยู่ที่ประมาณ 250-300 กิโลแคลอรี ไม่น่าแปลกใจเลยที่ขนมที่ทำจากผักนี้มักจะรวมอยู่ในอาหารเพื่อสุขภาพต่างๆ
ในระหว่างการรักษาความร้อนแครอทจะไม่สูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ ตัวอย่างเช่นเนื้อหาของเบต้าแคโรทีนที่เป็นประโยชน์และวิตามินบีจะไม่ลดลงเลยในระหว่างการอบ การใช้ความร้อนช่วยลดไขมัน โปรตีน และใยอาหาร แต่ระบบย่อยอาหารสามารถย่อยผักอบได้ง่ายขึ้น
เค้กแครอทเป็นวิธีที่ดีที่สุดในการจบมื้ออาหาร เนื่องจากสามารถเพิ่มความอยากอาหารได้
การอบประเภทนี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการสอนเด็ก ๆ ให้รู้จักรสชาติของผักตั้งแต่อายุยังน้อย และสูตรอาหารที่แตกต่างกันมากมายสำหรับเค้กแครอทไร้ไข่จะช่วยให้ทุกคนค้นพบอาหารจานพิเศษที่จะดึงดูดสมาชิกทุกคนในครอบครัว
เคล็ดลับการเลือกวัตถุดิบ
หากคุณกำลังวางแผนที่จะทำพายกับแครอท ให้เลือกผักชนิดนี้ที่ให้เนื้อชุ่มฉ่ำ ทางที่ดีที่สุดคือมีพื้นผิวสีส้มที่เรียบเนียน ไม่มีรอยบุบหรือความเสียหายใดๆ มันไม่คุ้มค่าที่จะสะสมแครอทที่เก็บเมื่อปีที่แล้วมาทำพาย - พวกมันจะแห้งและแทบจะไม่เหมาะสำหรับทำของหวานแสนอร่อย
ผู้ที่สงสัยในความสดของผักควรใส่ใจกับยอดของมัน - ควรมีความยืดหยุ่นและมีสีเขียวเข้ม ทางที่ดีควรเลือกแครอทที่อายุน้อยหรือเร็วสำหรับพาย - พวกมันจะหวานกว่าพันธุ์ตอนปลายมาก แต่ขนาดของผักไม่สำคัญเลยมีเพียงสิ่งเดียวเท่านั้นที่สำคัญ - คุณควรขูดมันให้สะดวก
รุ่นคลาสสิก
หากนี่เป็นครั้งแรกที่คุณตัดสินใจทำอาหารประเภทนี้ ก่อนอื่นลองดูสูตรเค้กแครอทที่เรียบง่าย แต่อร่อยมากและน่าดึงดูดโดยไม่มีไข่และเคเฟอร์ อย่างไรก็ตามขนมอบดังกล่าวอย่างที่คุณอาจเดาได้นั้นสมบูรณ์แบบไม่เพียง แต่สำหรับผู้ที่ดูรูปร่างของพวกเขาเท่านั้น แต่ยังเหมาะสำหรับผู้เป็นมังสวิรัติด้วยเนื่องจากไม่มีส่วนผสมของสัตว์ นอกจากนี้การจำสูตรพายถือบวชนี้ในวันอีสเตอร์จะเป็นประโยชน์
ดังนั้น เพื่อเตรียมการรักษาสุขภาพที่แสนอร่อย คุณจะต้อง:
- แครอท 300 กรัม
- แป้ง 200 กรัม
- น้ำมันพืช 50 มล.
- น้ำตาล 100 กรัม
- ผงฟู 5 กรัม
- อัลมอนด์หรือวอลนัท 100 กรัม
- อบเชยบดหนึ่งช้อนชา
- เกลือเล็กน้อย
วิธีการอบพาย
ขั้นตอนการทำเค้กแครอทที่ไม่มีไข่นั้นง่ายมาก แม่บ้านทุกคนก็สามารถทำได้
ก่อนอื่นให้ขูดแครอทที่ปอกเปลือกและล้างแล้วบนเครื่องขูดหยาบ จากนั้นใส่น้ำตาลที่เตรียมไว้ลงไปและผสมให้เข้ากัน
หลังจากนั้นยังคงเพิ่มผลิตภัณฑ์ที่เหลือลงในส่วนผสม เพิ่มน้ำมันพืช แป้ง เกลือ และผงฟูลงในแครอทน้ำตาล
บดวอลนัทหรืออัลมอนด์ในครก เครื่องปั่น หรือสับด้วยมีด เพิ่มลงในแป้งเป็นครั้งสุดท้ายพร้อมกับอบเชยที่เตรียมไว้ สุดท้ายผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน
เตรียมถาดอบโดยปูพื้นผิวด้วยกระดาษรองอบพิเศษ จากนั้นเทแป้งลงไปแล้วนำเข้าเตาอบประมาณครึ่งชั่วโมง เค้กควรอบที่อุณหภูมิ 200 องศา
เหนือสิ่งอื่นใด คุณสามารถทำเค้กแครอทโดยไม่ใช้ไข่และในหม้อหุงช้าได้ สูตรยังคงไม่เปลี่ยนแปลง ข้อแตกต่างเพียงอย่างเดียวคือควรวางแป้งที่เตรียมไว้ในชามหลายเมนูที่หล่อลื่นล่วงหน้าด้วยน้ำมันพืชหนึ่งหยด จากนั้นคุณต้องปิดฝาแล้วเปิดโปรแกรมที่เหมาะสมเป็นเวลา 40 นาที
เป็นผลให้คุณจะได้พายที่สวยงามน่ารับประทานพร้อมเปลือกสีทองที่น่าดึงดูดและกลิ่นหอมที่อธิบายไม่ได้ ครอบครัวของคุณจะเพลิดเพลินไปกับการรักษานี้อย่างแน่นอน
พายแครอทแอปเปิ้ลไม่มีไข่
สูตรนี้เอาใจคนชอบทานขนมและผู้ชื่นชอบการทำขนมอย่างแน่นอน เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:
- แป้ง 200 กรัม
- น้ำตาล 100 กรัม
- แครอท 0.5 กก.
- แอปเปิ้ล 300 กรัม
- โซดาหนึ่งช้อนชา
- เกลือเล็กน้อย
- น้ำมันพืช 100 มล.
- น้ำตาลผง 20 กรัม
หากต้องการคุณสามารถเสริมสูตรด้วยลูกเกด, ถั่ว, ผิวส้มหรือผลไม้แห้ง และถ้าแอปเปิ้ลมีรสเปรี้ยวเกินไปคุณก็ไม่สามารถดับโซดาด้วยน้ำส้มสายชูได้ แต่เพิ่มลงในแป้งในรูปแบบแห้ง
กระบวนการทำอาหาร
ขั้นแรกปอกเปลือกล้างแครอทแล้วสับบนเครื่องขูดหยาบ จากนั้นโรยด้วยเกลือและน้ำตาล ค่อยๆเทน้ำมันพืชลงในส่วนผสมแล้วเติมแป้งที่ร่อนไว้
ตอนนี้ดับโซดาที่เตรียมไว้ด้วยน้ำส้มสายชูแล้วเติมลงในแป้งแครอท ขณะที่คุณนวด มวลจะค่อยๆ เพิ่มปริมาตรขึ้น และมีความฟูมากขึ้นอย่างเห็นได้ชัด
แป้งที่เตรียมไว้ควรอบเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงที่ 180 องศา อย่าลืมเตรียมถาดพายโดยทาน้ำมันพืชเล็กน้อยหรือรองด้วยกระดาษรองอบ
หลังจากที่ขนมอบเย็นแล้วให้คลุมด้วยผ้าเช็ดปากลูกไม้หรือลายฉลุพิเศษแล้วโรยด้วยน้ำตาลผง เป็นผลให้คุณจะได้เครื่องประดับที่สวยงามมากบนพื้นผิว อย่างไรก็ตาม รูปถ่ายเค้กแครอทสามารถช่วยคุณตกแต่งขนมอบได้ หากไม่มีไข่ก็จะออกมาสวยงามไม่น้อยเขียวชอุ่มและประณีต คุณจึงสามารถตกแต่งมันได้อย่างมีประสิทธิภาพเหมือนกับเค้กวันเกิด
คัพเค้กไม่มีไข่
ขนมนี้ไม่สามารถเรียกได้ว่าเป็นอาหารแม้ว่าจะไม่มีผลิตภัณฑ์จากสัตว์ แต่มันกลับกลายเป็นว่าอร่อยมากและจะดึงดูดเด็ก ๆ อย่างแน่นอน ดังนั้นในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:
- เคเฟอร์ 200 มล.
- น้ำมันพืช 50 มล.
- แครอท 150 กรัม
- น้ำตาล 100 กรัม
- แป้ง 200 กรัม
- ผงโกโก้ 2 ช้อนโต๊ะ
- ผงฟูหนึ่งช้อนชา
- อบเชยบดในปริมาณเท่ากัน
- เกลือเล็กน้อย
- น้ำตาลผงเล็กน้อยสำหรับตกแต่ง
วิธีทำด้วยตัวเอง
สูตรเค้กแครอทแตกต่างจากเค้กธรรมดาตรงที่ส่วนผสมแห้งและของเหลวในส่วนประกอบผสมกัน ก่อนอื่นให้ขูดแครอทที่เตรียมไว้แล้วใส่น้ำตาลลงไป หลังจากนวดจนละเอียดแล้ว ให้ใส่เกลือ ผงฟู และผงโกโก้ลงไป ค่อยๆ ใส่แป้งลงในส่วนผสมแล้วนวดให้เข้ากัน
ในภาชนะที่แยกต่างหาก รวม kefir ที่เตรียมไว้ที่อุณหภูมิห้องและน้ำมันพืช สุดท้ายใส่ส่วนผสมของเหลวลงในแป้งแล้วผสมอีกครั้ง
เทส่วนผสมลงในจานอบที่เตรียมไว้ แล้วนำเข้าเตาอบประมาณครึ่งชั่วโมง ควรอุ่นเตาอบไว้ที่ 200 องศา
พ่อครัวที่มีประสบการณ์สามารถตรวจสอบความพร้อมของขนมอบได้อย่างง่ายดายด้วยไม้จิ้มฟันธรรมดา
เป็นผลให้คุณจะได้พายช็อคโกแลตที่มีกลิ่นหอมอร่อยและละเอียดอ่อนพร้อมแครอท ไม่มีใครสามารถปฏิเสธความละเอียดอ่อนเช่นนี้ได้
- หากครอบครัวของคุณไม่ชอบรสชาติของแครอท คุณสามารถปกปิดมันได้ ในการทำเช่นนี้คุณควรใช้วานิลลา, ผิวส้ม, อบเชย, กระวาน, เหล้าหรือผลไม้ทุกชนิด
- ไม่จำเป็นต้องใส่เนยลงในแป้ง หากคุณกำลังพยายามทำของหวานที่มีแคลอรี่ต่ำที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ คุณสามารถแยกส่วนผสมนี้ออกจากสูตรได้โดยสิ้นเชิง
- สำหรับการคลายคุณสามารถใช้ข้าวโอ๊ต ขอแนะนำให้ผสมกับผลิตภัณฑ์ข้าวสาลีในสัดส่วนที่เท่ากัน
- สำหรับพาย ไม่สำคัญว่าคุณจะใช้แครอทชนิดใด - สดหรือต้ม อย่างหลังนั้นบดได้ง่ายกว่ามากและเตรียมขนมอบได้เร็วขึ้น
- แครอทสดสามารถขูดบนเครื่องขูดหยาบได้ แต่ถึงกระนั้นเพื่อให้พายชุ่มฉ่ำที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้แนะนำให้สับผักด้วยเครื่องปั่นหรือใช้ตะแกรงละเอียด
- เพื่อลดเวลาในการอบคุณต้องใช้แม่พิมพ์ที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางใหญ่ขึ้น
- ในการทำแครอทที่อร่อยอย่างแท้จริง ให้เพิ่มอาหารบางอย่างลงในแป้ง: ผลไม้แห้ง ถั่ว อัลมอนด์ สมุนไพร และเครื่องเทศที่มีกลิ่นหอม
บทความในหัวข้อ
