วิธีแช่แข็งพริกยัดไส้เนื้อและข้าว - ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปง่ายๆ พริกยัดไส้แช่แข็งสำหรับฤดูหนาว

ใส่พริกหวานลงไป: เล็ก, กลาง, ใหญ่ แต่คุณต้องพยายามให้แน่ใจว่าผลไม้ที่มีไว้สำหรับแช่แข็งนั้นมีขนาดเท่ากัน

พริกหยวกล้างและจัดเรียง พันธุ์ที่มีผลไม้สีแดงถือว่าอร่อยที่สุด

ตัดก้านออกเพื่อจับส่วนของเยื่อกระดาษที่อยู่ติดกัน คุณสามารถเตรียมฝาวงกลมน่ารักๆ ได้โดยการใช้ปลายมีดตัดก้านสีเขียวหนาแน่นออก จากนั้นนำส่วนของเมล็ดออกจากผลไม้แต่ละผลอย่างระมัดระวัง และเขย่าเมล็ดที่ติดอยู่ออก

บดเนื้อด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ ส่วนใหญ่มักจะยัดไส้หมูสับและเนื้อวัวแบบโฮมเมดเพื่อให้ไส้ชุ่มฉ่ำและนุ่ม คุณสามารถใช้เนื้อลูกวัวหรือเนื้อไก่งวงได้

แครอทและหัวหอมผัดในน้ำมันดอกทานตะวัน คุณสามารถยัดไส้ด้วยผักดิบได้ แต่ในกรณีนี้รสชาติจะจืดชืด เมื่อย่างแล้ว แครอทและหัวหอมจะมีรสชาติอร่อย

ควรคำนึงถึงอายุการเก็บรักษาที่คาดหวังด้วย: หากใช้ผักทอดพริกที่ยัดไส้สามารถเก็บไว้ในช่องแช่แข็งได้นานถึงสามเดือน เมื่อวางแผนที่จะใส่พริกไทยในช่องแช่แข็งเป็นเวลาหกเดือนให้เติมเฉพาะผักดิบลงในเนื้อสับ

ล้างข้าวสองครั้งในน้ำเย็นก่อนต้ม ซีเรียลต้มในน้ำเค็มจนสุกครึ่ง เกลือที่ระบุในรายการส่วนผสมจะต้องแบ่งเท่า ๆ กัน: ใส่ครึ่งหนึ่งในเนื้อสับ, ครึ่งหนึ่งใส่น้ำเมื่อต้มข้าว

ข้าวเย็นผสมกับเนื้อสับ ใส่ผักผัดลงในชามพร้อมไส้ในอนาคต โดยแยกออกจากน้ำมันดอกทานตะวันที่เหลือ เพิ่มเกลือและพริกไทยดำป่น ใส่ผักชีลาวสับลงไป คนเนื้อสับระวังอย่าให้เมล็ดข้าวยาวและบางแตก

ไส้วางค่อนข้างแน่น แต่ไม่จำเป็นต้องอัดและกด หากต้องการคุณสามารถติดหมวกสีแดงได้

เพื่อป้องกันไม่ให้ชิ้นงานติดกันเมื่อแช่แข็ง ขั้นแรกให้วางผักที่ยัดไส้ไว้บนเขียงขนาดใหญ่แล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลาสองชั่วโมง

ผักแช่แข็งสามารถบรรจุโดยใช้ถุงหนาหรือภาชนะพลาสติกที่มีฝาปิดได้ พริกยัดไส้สามารถเก็บไว้ในแบบฟอร์มนี้ได้นาน 5-6 เดือนโดยวางไว้ในช่องแช่แข็งใดก็ได้ พริกหยวกเป็นผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่ยอดเยี่ยม

เป็นไปไม่ได้ที่จะเดาได้ว่าจานนี้ทำจากพริกยัดไส้แช่แข็งทั้งรสชาติและรูปร่างของผักที่สดใหม่ได้รับการเก็บรักษาไว้อย่างสมบูรณ์แบบ เมื่อพริกหยวกห้อยตามกิ่งไม้ กลิ่นของพริกจะดูอ่อนมาก เมื่ออยู่ในช่องแช่แข็ง ผลไม้จะมีกลิ่นแรงและแทรกซึมเข้าไปในผลิตภัณฑ์อื่นๆ

ดังนั้นควรเก็บพริกแช่แข็งไว้ในภาชนะที่มีฝาปิดแน่น หากคุณใช้ถุงคุณจะต้องนำ 2-3 ชิ้นมาวางไว้ข้างในกัน นำพริกออกจากช่องแช่แข็งตามต้องการ และวางผักลงในกระทะโดยไม่ต้องละลายน้ำแข็ง

เทน้ำเย็นใส่มะเขือเทศบดหรือขูดมะเขือเทศสด 2-3 ลูกบนเครื่องขูดหยาบ เติมเกลือเล็กน้อย เนื่องจากเนื้อสับได้เค็มไว้ก่อนแช่แข็งแล้ว บางครั้งครีมเปรี้ยวหรือมายองเนสสองสามช้อนก็ถูกโยนลงในกระทะ พริกยัดไส้แช่แข็งปรุงเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงโดยปิดฝากระทะ

จานนี้เสิร์ฟร้อน ของเหลวที่ใช้เคี่ยวพริกจะถูกเทลงในเรือน้ำเกรวี่ หลายๆ คนชอบราดน้ำซุปมะเขือเทศรสเผ็ดนี้ลงบนพริกยัดไส้

น่าทาน!

วิธีแช่แข็งพริกยัดไส้

การแช่แข็งพริกยัดไส้ที่เตรียมไว้หรือพริกกึ่งสำเร็จรูปเป็นสิ่งที่สะดวกและดีต่อสุขภาพ เมื่อคุณทำและแช่แข็งพริกยัดไส้จำนวนมากแล้ว คุณจะมีอาหารโฮมเมดแสนอร่อยติดตัวไว้เสมอในอนาคต พริกไทยแข็งตัวอย่างสมบูรณ์และหลังจากการละลายน้ำแข็งแล้วจะไม่สูญเสียรูปลักษณ์รสชาติหรือรูปร่างเลย จานที่เหมาะสำหรับการแช่แข็ง

คุณสามารถแช่แข็งทั้งพริกที่ปรุงสุกเต็มที่และชิ้นที่ยัดไส้ก่อนการอบชุบด้วยความร้อน ลองพิจารณาตัวเลือกต่างๆ

การแช่แข็งพริกยัดไส้ดิบ

ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมพริกยัดไส้ตามสูตรที่คุณต้องการเช่นคุณสามารถใช้สูตรนี้เป็นพื้นฐานได้

ใช้เขียงคลุมด้วยฟิล์มแล้ววางพริกเพื่อไม่ให้ชิ้นส่วนสัมผัสกัน

ก่อนที่จะบรรจุเพื่อเก็บรักษาระยะยาว พริกจะต้องแช่แข็งในช่องแช่แข็ง แต่ต้องทำให้เย็นลงก่อน จึงควรนำพริกที่นำพริกไปแช่ในตู้เย็นประมาณ 1 ชั่วโมง

หลังจากที่อุณหภูมิของผลิตภัณฑ์ลดลงเหลือ 4-6 องศาแล้วก็สามารถส่งเข้าช่องแช่แข็งได้

วางกระดานโดยมีพริกไทยอยู่ที่ด้านล่างของลิ้นชักช่องแช่แข็งเพื่อให้แน่ใจว่าแช่แข็งได้โดยเร็วที่สุด อุณหภูมิควรอยู่ที่ -18 องศาหรือต่ำกว่า หากมีโหมด "Super Freeze" คุณสามารถเปิดใช้งานได้และทำให้ผลิตภัณฑ์ค้างเร็วขึ้น

หลังจากผ่านไป 3-4 ชั่วโมง พริกที่ยัดไส้ควรจะแข็งตัวได้ดี ตรวจสอบคุณภาพการแช่แข็ง: ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปแช่แข็งควรมีความแข็งมาก หากพริกไทยยังนิ่มอยู่เล็กน้อย ให้ปล่อยทิ้งไว้จนแข็งสนิท อย่าแช่แข็งพริกไว้บนกระดานนานกว่า 8 ชั่วโมง และโดยเฉพาะอย่างยิ่งอย่าเปิดทิ้งไว้ในช่องแช่แข็งข้ามคืน กลิ่นเนื้อสับ พริกไทย ฯลฯ จะแพร่กระจายไปยังผลิตภัณฑ์อื่น ๆ อย่างรวดเร็วและพริกไทยเองก็จะอิ่มตัวด้วยกลิ่นหอมของช่องแช่แข็งและส่งผลให้รสชาติแย่ลงอย่างมากหลังจากการละลายน้ำแข็ง และน้ำจะกลายเป็นน้ำแข็งจากการเตรียมการและพริกไทยจะแห้งและไม่มีรส

ดังนั้นพริกไทยที่แช่แข็งบนกระดานควรมีน้ำค้างแข็งบนพื้นผิวที่แทบจะสังเกตไม่เห็น

ถ้าคุณมีพื้นที่ในช่องแช่แข็งไม่มากนัก คุณสามารถบรรจุพริกลงในถุงได้ สะดวกในการบรรจุ 6-8 ชิ้นเพราะจำนวนนี้เท่ากับ 2-3 มื้อของจานสำเร็จรูป

พยายามไล่อากาศออกจากถุงให้มากที่สุด ปิดให้แน่นแล้วติดฉลาก ทางที่ดีควรใส่พริกเป็นสองเท่าเพื่อป้องกันไม่ให้รสชาติปะปนกันในช่องแช่แข็ง

หากมีพื้นที่ในช่องแช่แข็งเพียงพอหรือคุณมีช่องแช่แข็งขนาดใหญ่แยกต่างหาก คุณสามารถใส่พริกยัดไส้กึ่งสำเร็จรูปแช่แข็งในภาชนะได้ ภาชนะอาจเป็นพลาสติก แก้ว หรือแม้แต่กระทะฟอยล์ ในกรณีนี้ คุณจะไม่สามารถกำจัดอากาศส่วนเกินได้ ดังนั้นคุณต้องพยายามบรรจุพริกไทยให้แน่นที่สุด ปิดฝาภาชนะแล้วห่อด้วยฟิล์มหลายชั้นหรือวางไว้ในก ถุงแน่น

อย่าลืมเซ็นชื่อทั้งบรรจุภัณฑ์และภาชนะ ระบุจำนวนพริกที่แน่นอนและพริกไทยยังดิบอยู่

ในการปรุงพริกดิบแช่แข็ง คุณต้องนำพริกออกจากช่องแช่แข็งแล้วใส่ลงในกระทะ จานอบเซรามิก หรือหม้อขนาดใหญ่ เพิ่มน้ำเกรวี่หรือซอสลงในพริก ใส่ในเตาอบที่อุ่นไว้หรือใช้ไฟอ่อนแล้วเคี่ยว

ในกรณีนี้ไฟใต้กระทะควรมีน้อยที่สุดและอุณหภูมิในเตาอบควรต่ำกว่ารูปแบบการทำอาหารมาตรฐานประมาณ 10-20 องศา

พริกแช่แข็งดิบสามารถละลายในตู้เย็นแล้ววางในกระทะเทซอสแล้วปรุงตามสูตรที่เลือกตามปกติ

การแช่แข็งพริกยัดไส้ที่เตรียมไว้

พริกยัดไส้ที่เตรียมไว้ควรทำให้เย็นลงที่อุณหภูมิห้อง จากนั้นนำไปแช่เย็นประมาณ 2-3 ชั่วโมง

ใส่พริกลงในภาชนะหรือถุง ครั้งละหลายๆ เม็ด โดยแบ่งเป็นส่วนๆ ตัวอย่างเช่น 6 พริก - 2 มื้อ

หากพริกไทยปรุงด้วยน้ำเกรวี่ คุณสามารถเพิ่มลงในภาชนะแต่ละใบได้ โดยใช้ทัพพีตวงปริมาณที่ต้องการ

ปิดฝาภาชนะ ห่อในถุง ติดฉลาก แล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็งเพื่อจัดเก็บ

พริกในน้ำเกรวี่จะถูกแช่แข็งเป็นชิ้นเดียว และคุณจะไม่สามารถแยกพริก 1-2 เม็ดได้อีกต่อไป ดังนั้นให้แบ่งจานออกเป็นส่วนๆ ก่อนที่จะแช่แข็ง

พริกสำเร็จรูปแช่แข็งสามารถละลายน้ำแข็งได้อย่างรวดเร็วในเตาไมโครเวฟโดยใช้โหมด "ละลายน้ำแข็ง" (หากภาชนะนั้นเหมาะสำหรับการปรุงอาหารในไมโครเวฟ)

คุณยังสามารถละลายพริกไทยในตู้เย็นล่วงหน้าได้ จากนั้นนำไปตั้งไฟในกระทะที่ใส่ซอสหรือเคี่ยวในเตาอุ่น

เมื่อคุณเตรียมพริกยัดไส้ ฉันแนะนำให้คุณเตรียมน้ำเกรวี่เป็นสองเท่าในคราวเดียว เพื่อที่คุณจะได้สามารถแช่แข็งบางส่วนไว้และใช้ในอนาคตเพื่อเตรียมพริกดิบแช่แข็งได้

น้ำเกรวี่ (หัวหอมผัด แครอท และน้ำมะเขือเทศ) สามารถแช่แข็งในภาชนะหรือถุงได้ อย่าลืมเว้นที่ว่างเพิ่มเติมในภาชนะ เนื่องจากของเหลวจะมีปริมาตรเพิ่มขึ้นเมื่อแข็งตัว และตัวภาชนะอาจแตกได้หากไม่สามารถทนต่อแรงกดได้

หากคุณใช้น้ำมะเขือเทศในการเคี่ยวพริกยัดไส้ และเมื่อคุณเปิดขวดขนาด 2 หรือ 3 ลิตร คุณจะยังมีน้ำเหลืออยู่บ้างและการปรุงด้วยน้ำมะเขือเทศไม่อยู่ในแผนงานของคุณทันที คุณสามารถแช่แข็งเพื่อใช้ใน อนาคตในการทำอาหารได้หลากหลายรวมทั้งพริกยัดไส้ ดูวิธีการแช่แข็งน้ำมะเขือเทศอย่างเหมาะสมได้ที่นี่

ละลายน้ำเกรวี่แช่แข็งและน้ำผลไม้บนชั้นวางตู้เย็นหรือในไมโครเวฟด้วยการตั้งค่า "ละลายน้ำแข็ง"

อายุการเก็บรักษาของพริกยัดไส้ RAW แช่แข็งคือ 1.5 เดือน

อายุการเก็บรักษาของพริกยัดไส้แช่แข็งปรุงสุกเต็มที่คือ 3 เดือน

เมื่อละลายน้ำแข็งแล้ว อาหารไม่สามารถนำไปแช่แข็งซ้ำได้ แต่ถ้าคุณละลายพริกไทยดิบและปรุงจนสุกแล้วในรูปแบบนี้ (นั่นคือหลังการรักษาความร้อน) ก็สามารถแช่แข็งอีกครั้งได้

ฤดูหนาวไม่ใช่เหตุผลที่จะปฏิเสธตัวเองว่าไม่มีความสุขที่ได้รับประทานพริกหยวกยัดไส้เป็นครั้งคราว และคุณไม่จำเป็นต้องซื้อเรือนกระจกสดราคาแพง คุณสามารถหาซื้อแบบแช่แข็งราคาถูกได้ จริงอยู่ถ้าเตรียม "เลื่อน" เหล่านี้เมื่อฤดูร้อนที่แล้ว เงื่อนไขเดียวคือบ้านจะต้องมีช่องแช่แข็งที่กว้างขวางหรือที่ดีกว่านั้นคือตู้แช่แข็งขนาดใหญ่เพราะพริกทั้งหมดไม่ว่าคุณจะจัดเรียงในเชิงเศรษฐกิจแค่ไหนก็ตามก็ใช้พื้นที่ค่อนข้างมาก คุณยังสามารถแช่แข็งพริกที่ยัดไส้ไว้ล่วงหน้าได้

วิธียัดไส้พริกแช่แข็ง สูตรสำหรับ 4 ที่:

วิธีทำอาหาร:

รูปภาพที่ 1

พริกปอกเปลือกจากฝักเมล็ดเข้ากันอย่างลงตัวสิ่งสำคัญคือการเลือกขนาดที่เหมาะสม ในฤดูหนาวก็เพียงพอที่จะละลายน้ำแข็งเล็กน้อยและแยกชิ้นส่วนชั้นวางเหล่านี้

รูปภาพที่ 2

เตรียมไส้ในลักษณะเดียวกับการบรรจุพริกหยวกสด
ข้าวต้มกับเนย พักให้เย็นและผสมกับหัวหอมสับ (ครึ่งหนึ่งของที่ให้ในสูตร) ทั้งหมดนี้จะถูกเพิ่มลงในเนื้อสับและผสม คุณต้องยัดพริกแช่แข็งในขณะที่ผลไม้ยังแข็งแรงอยู่

รูปภาพที่ 3

ถัดไปเตรียมพริกแช่แข็งดิบในลักษณะเดียวกับพริกสด นึ่งหรือทอดเล็กน้อยแล้วเข้าเตาอบพร้อมกับมะเขือเทศ หรือดังนี้:
สับหัวหอม, ทอดในน้ำมันพืช, ใส่มะเขือเทศแช่แข็งและพริกหยวกแช่แข็ง, แครอทขูดหรือสับ, กระเทียมสับ
ทั้งหมดนี้ทอดเล็กน้อยและ

และคุณสามารถค้นหาได้จากเว็บไซต์ของเรา

วิธีหนึ่งในการเก็บพริกไว้ใช้หน้าหนาวก็คือ หนาวจัด- เกี่ยวกับและเกี่ยวกับความเป็นไปได้ อ่านบทความของเรา ยิ่งกว่านั้นคุณสามารถแช่แข็งได้ไม่เพียง แต่พริกสับเท่านั้น แต่ยังสามารถแช่แข็งได้อีกด้วย ทั้งหมด.

เขา เก็บไว้อย่างสมบูรณ์แบบและหากพับอย่างถูกต้องจะไม่กินพื้นที่ในช่องแช่แข็งมากนัก

คุณสามารถนำพริกทั้งหมดออกจากช่องแช่แข็งแล้วเริ่มปรุงอาหารได้ทันที นี้ ตัวเลือกที่เหมาะสำหรับแม่บ้านที่รอบคอบ วิธีแช่แข็งพริกเพื่อบรรจุในฤดูหนาว?

การตระเตรียม

วิธีเตรียมพริกสดแช่แข็ง? หลังจากเก็บเกี่ยวพริกไทยแล้วจำเป็นต้องดำเนินการแปรรูปอย่างระมัดระวัง

หากต้องการแช่แข็งพริกเพื่อบรรจุในฤดูหนาวคุณควรทำ เตรียมตัว- ดังนั้น:

• เลือก สุขภาพดีผลไม้. ผิวควรเรียบเนียนไม่ได้รับผลกระทบจากโรคหรือแมลงศัตรูพืช
• ล้างใต้น้ำอุ่น
• แห้งผ้าขนหนู;
• ถอดก้านและหมวกออก
• ตัดเมล็ดออก ชัดเจนด้านในของพริกไทย

ฉันสามารถแช่แข็งพริกหยวกทั้งหมดได้ที่ไหนและในอะไร? สถานที่ที่เหมาะสมที่สุดในการแช่แข็งพริกคือ ตู้แช่แข็งแยกส่วนช่องแช่แข็งของตู้เย็นก็ดีเช่นกัน

อย่างไรก็ตาม จะดีกว่าถ้าพริกมีพื้นที่เพียงพอสำหรับเก็บอย่างอิสระ ในกรณีนี้พริกไทยจะไม่แตก แต่จะถูกเก็บรักษาไว้จนถึงสิ้นฤดูหนาว

ไม่จำเป็นต้องจัดเก็บข้อมูลเพื่อเก็บพริกหยวกแช่แข็ง ภาชนะพิเศษ- ถุงพลาสติกหรือพื้นผิวทั่วไปเหมาะสำหรับวัตถุประสงค์เหล่านี้

วิธีการแช่แข็งพริกหยวกเพื่อการบรรจุอย่างถูกต้อง?

อุณหภูมิ

ฉันควรแช่แข็งที่อุณหภูมิเท่าไร? อุณหภูมิ, เหมาะสำหรับการแช่แข็งพริกสำหรับยัดไส้ในฤดูหนาวคืออุณหภูมิที่คงอยู่ในช่องแช่แข็งของตู้เย็น

ช่วยให้คุณแช่แข็งพริกได้อย่างรวดเร็วและเก็บไว้ตลอดฤดูหนาวหรือนานกว่านั้น อุณหภูมิอยู่ที่ -18 องศา.

วิธีการ

วิธีการแช่แข็งพริกหยวกทั้งหมดเพื่อบรรจุในฤดูหนาว? หลังจากเตรียมพริกหยวกแล้ว คุณสามารถดำเนินการแช่แข็งได้โดยตรง มีหลายวิธี

วิธีที่ 1:

• วางพริกที่เตรียมไว้ทีละชิ้นบนพื้นผิวเรียบ
• วางในช่องแช่แข็ง เป็นเวลา 10 นาที;
• ดึงออกใส่ถุงพลาสติกหรือบนพื้นผิวให้แน่นชิดกัน
• สถานที่อีกครั้ง ในช่องแช่แข็ง.

ครั้งแรกที่ใส่พริกไทยในช่องแช่แข็งเพื่อให้แข็งตัวเล็กน้อยและ ไม่ติดกันในอนาคต.

พริกไทยแบบนั้น พร้อมอย่างสมบูรณ์สำหรับการบรรจุ ในการเตรียมอาหาร คุณเพียงแค่ต้องนำมันออกจากช่องแช่แข็งแล้วเริ่มทำอาหาร

คุณจะได้เรียนรู้วิธีแช่แข็งพริกทั้งสดเพื่อบรรจุในวิดีโอ:

วิธีที่ 2:

• ใส่หม้อน้ำบนเตาแล้วรอ เดือด;
• ใส่พริกไทยในน้ำเดือด เป็นเวลา 30 วินาที;
• ดึงพริกออกมา วางซ้อนกันไว้เหมือนโคนไอศกรีม
• วางในถุงพลาสติกหรือบนพื้นผิว
• แช่แข็ง.

การบำบัดความร้อนจะดำเนินการเพื่อให้พริกคงอยู่ทั้งหมด วิตามินตลอดฤดูหนาว

คำแนะนำในการแช่แข็งพริกสำหรับฤดูหนาวเพื่อบรรจุด้วยวิธีลวกในวิดีโอนี้:

ไม่คุ้มเลย พนักงานอย่างหนักพริกในช่องแช่แข็ง อาจแตกหักหรือบุบได้ อย่างไรก็ตามหากสิ่งนี้เกิดขึ้น พริกหยวกสามารถบริโภคได้โดยไม่ยัดไส้ แต่ในรูปแบบอื่นใด

อายุการเก็บรักษา

การแช่แข็งเพื่อเก็บพริกหยวกเป็นวิธีการที่ช่วยให้ ตราบเท่าที่เป็นไปได้บันทึกการเก็บเกี่ยว

อายุการเก็บรักษาของพริกแช่แข็งคือ 12 เดือน- ดังนั้นตลอดระยะเวลาจนถึงการเก็บเกี่ยวพริกไทยครั้งถัดไปคุณสามารถเตรียมมันให้ตัวเองได้โดยใช้วิธีนี้

พริกหยวกแช่แข็ง โดยสิ้นเชิงสำหรับการบรรจุในภายหลัง เป็นการดีอย่างยิ่งในการเตรียมการสำหรับฤดูหนาว

สูตรอร่อยมากและเรียบง่าย ส่วนผสมทั้งหมดมีจำหน่าย ไม่จำเป็นต้องวิ่งไปรอบๆ ร้านค้าและ/หรือตลาดเพื่อค้นหาส่วนผสมแปลกใหม่ พริกยัดไส้เนื้อสับจะถูกเก็บไว้อย่างดีในช่องแช่แข็งหรือช่องแช่แข็ง
สูตรอาหารประจำวัน: พริกยัดไส้สำหรับฤดูหนาว

วัตถุดิบ:
- พริกหยวกหวาน
- เนื้อ;
- ข้าว;
- หัวหอม;
- เกลือ;
- กระเทียม;
- เครื่องเทศ

สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน:

โดยเฉลี่ยแล้ว พริก 1 กิโลกรัมใช้เนื้อ 1.2 - 1.5 กิโลกรัม ควรใช้เนื้อสับสองประเภท เช่น เนื้อวัวและเนื้อหมู ข้าวขึ้นอยู่กับเนื้อสัตว์ สำหรับเนื้อ 1 กิโลกรัม 200 กรัม ข้าว (ข้าวเต็มแก้ว) หัวหอมต่อเนื้อสัตว์ 1 กิโลกรัมต้องใช้หัวหอมขนาดกลาง 3 หัว

วิธีเตรียมพริกยัดไส้:
1. พริกทั้งหมดที่ใช้บรรจุจะต้องปราศจากเครื่องใน เยื่อหุ้มสีขาว และเมล็ดพืช มีการตัดเป็นวงกลมที่ด้านบนของพริกไทยและนำเนื้อหาของพริกไทยออกอย่างระมัดระวัง จากนั้นควรล้างพริกทั้งหมดให้สะอาดแล้วปล่อยให้แห้ง

2. ต้องหุงข้าวตามจำนวนที่ต้องการจนนุ่มหรือสุกเล็กน้อย สัดส่วนน้ำกับข้าว 2:1 หุงข้าวประมาณ 20 นาที จากนั้นควรวางข้าวไว้ในกระชอนแล้วล้างด้วยน้ำเย็น

บันทึก:
หากคุณใช้ข้าวไม่ต้มยัดไส้พริกไทยในฤดูหนาว ก่อนปรุงอาหารควรแช่ในน้ำเย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงแล้วล้างด้วยน้ำไหลเย็น

3. บดเนื้อและหัวหอมในเครื่องบดเนื้อหรือในชามเครื่องปั่นใส่ข้าวเกลือพริกไทยคลุกเคล้าให้เข้ากัน - ไส้ก็พร้อม

บันทึก:
หากต้องการ คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศ แครอท ฯลฯ ลงในเนื้อสับได้

4. ยัดไส้พริกไทยแต่ละอันด้วยเนื้อสับ

5. เราบรรจุพริกยัดไส้เนื้อสับลงในถุงพลาสติกแล้วเก็บไว้ในช่องแช่แข็งหรือในช่องแช่แข็งของตู้เย็น
น่าทาน!

เราขอแนะนำให้คุณลองดูด้วย