เมล็ดผลไม้: ประโยชน์และโทษ เมล็ดแอปริคอท: สรรพคุณทางยา ทิงเจอร์เมล็ดทับทิม
หลายคนเชื่อว่าเมล็ดผลไม้และเมล็ดพืชมีสารที่มีคุณค่า - ไม่ใช่เพื่ออะไรเลยที่น้ำมันเมล็ดแอปริคอทและพีชมีคุณค่าโดยนักเสริมสวยและนักโภชนาการก็ยกย่องคุณสมบัติที่ยอดเยี่ยมของน้ำมันเมล็ดองุ่น แน่นอนว่ามีเพียงไม่กี่คนที่ตัดสินใจกินลูกพีชทั้งลูก แต่บ่อยครั้งด้วยเหตุผลที่เป็นประโยชน์ เช่น พวกเขาทำแยมโดยไม่ต้องเอาเมล็ดออกจากผลไม้และผลเบอร์รี่
ปรากฎว่าประโยชน์ของเมล็ดผลไม้เป็นประเด็นที่ถกเถียงกัน ประการแรก เมล็ดพืชหลายชนิดในสกุลพลัมมีสารที่เป็นอันตรายต่อสุขภาพ: “เมล็ดของเมล็ดแอปริคอต ลูกพีช แอปเปิล และเชอร์รี่มีไกลโคไซด์อะมิกดาลิน ซึ่งจะสลายตัวในกระเพาะอาหารเพื่อปล่อยกรดไฮโดรไซยานิก ซึ่งเป็นยาพิษ” Irina Russ นักโภชนาการ แพทย์ด้านต่อมไร้ท่อจาก European Medical Center อธิบาย อะมิกดาลินคือสิ่งที่ทำให้เมล็ดแอปเปิ้ลมีรสขม แน่นอนว่าความเข้มข้นของสารพิษนั้นมีน้อยมาก แต่ความจริงข้อนี้ไม่ควรละเลย “ในขณะเดียวกัน เมล็ดแอปเปิ้ลยังเป็นแหล่งของวิตามิน แร่ธาตุหลายชนิด และที่สำคัญที่สุดคือไอโอดีน” ไอรินา รัสส์กล่าว “แต่คุณสามารถรับประทานได้ไม่เกินห้าหรือหกเมล็ดต่อวัน”
สถานการณ์ที่มีกระดูกอื่นก็ขัดแย้งกันเช่นกัน
องุ่นและทับทิม
“เมล็ดทับทิมและเมล็ดองุ่นหากไม่เคี้ยว จะไม่ถูกย่อยในทางเดินอาหาร แต่สามารถช่วยเพิ่มการบีบตัวของเลือด ซึ่งทำหน้าที่เหมือนไฟเบอร์” Irina Russ กล่าว นอกจากนี้เมล็ดองุ่นยังมีวิตามินและสารประกอบฟีนอลจากพืชหลายชนิดซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่แข็งแกร่งมาก จริงอยู่ถ้าคุณเคี้ยวเมล็ดพืชสารเหล่านี้จะดูดซึมได้ไม่ดีนัก - การทำทิงเจอร์มีประโยชน์มากกว่ามาก เมล็ดทับทิมมีกรดไขมันไม่อิ่มตัวและวิตามินอีจำนวนมาก
อย่างไรก็ตามคุณสามารถกินเมล็ดเหล่านี้ได้เฉพาะในกรณีที่คุณไม่มีโรคระบบทางเดินอาหาร ไม่เช่นนั้นอาจทำให้อาการรุนแรงขึ้นได้ นอกจากนี้ ดูแลเคลือบฟันของคุณด้วย เพราะกระดูกแข็งก็ไม่ดีเช่นกัน
เชอร์รี่
คุณอาจกลืนหลุมเชอร์รี่ได้โดยบังเอิญเท่านั้น: ไม่น่าเป็นไปได้ที่ใครก็ตามจะตั้งใจกินสิ่งที่กินไม่ได้ทั้งหมด อย่างไรก็ตามหากสิ่งนี้เกิดขึ้นก็ไม่จำเป็นต้องตื่นตระหนก: แม้จะมีกรดไฮโดรไซยานิกอยู่ แต่เมล็ดจำนวนเล็กน้อยก็ไม่เป็นอันตราย
คุณยังสามารถปรุงแยมเชอร์รี่ได้โดยไม่ต้องเอาเมล็ดออกอย่างสงบ: อะมิกดาลินจะถูกทำลายภายใต้อิทธิพลของอุณหภูมิสูง ด้วยเหตุผลเดียวกัน ไม่จำเป็นต้องกลัวที่จะทำเชอร์รี่แบบที่ชาวฝรั่งเศสทำโดยไม่ต้องเอาเมล็ดออก
พีช
เมล็ดลูกพีชนั้นหาได้ยาก และถ้าคุณทำได้ คุณจะพบว่าพวกมันไม่มีรสชาติเลย เนื่องจากมีปริมาณอะมิกดาลินสูง จึงมีรสขม ดังนั้นคุณจึงไม่ควรรับประทานมันจริงๆ อีกประการหนึ่งคือน้ำมันเมล็ดพีช อุดมไปด้วยกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน ได้แก่ โอเมก้า 3 โอเมก้า 6 และโอเมก้า 9 และเนื่องจากอะมิกดาลินละลายได้ในน้ำแต่ไม่ละลายในไขมัน จึงไม่มีกรดไฮโดรไซยานิกในน้ำมัน และสามารถเพิ่มลงในน้ำสลัดได้
แอปริคอท
กระดูกที่กินได้มากที่สุดนั้นร้ายกาจ: นอกจากกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน แร่ธาตุ และวิตามินแล้ว ยังมีกรดไฮโดรไซยานิกที่โด่งดังอีกด้วย ไม่มีประโยชน์ที่จะกินเมล็ดพืชอร่อยเกินสิบเมล็ด
แต่การอบด้วยความร้อนทำให้เมล็ดแอปริคอทไม่เป็นอันตรายโดยสิ้นเชิง ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมจึงมักใช้เมล็ดแอปริคอทในอาหารของทรานคอเคเซียและตะวันออกกลาง: เพียงแค่อุ่นเมล็ดในเตาอบ - แล้วคุณสามารถผสมกับน้ำผึ้งและแอปริคอตแห้งหรือกินแบบเดียวกับที่ ที่. และชาวยุโรปได้ค้นพบวิธีการใช้เมล็ดแอปริคอท: เมล็ดที่มีรสขมนั้นใช้ในการปรุงแต่งแยมและขนมหวาน (เมล็ดสองหรือสามเมล็ดก็เพียงพอแล้ว) หรือทำคุกกี้อมาเรตติของอิตาลี
พวกเขาเติบโตไปทั่วโลกซึ่งมีสภาพภูมิอากาศเอื้ออำนวยต่อพวกเขา ทุกคนรู้จักผลไม้ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพเหล่านี้ อย่างไรก็ตาม หลายคนไม่ทราบเกี่ยวกับคุณสมบัติการรักษาของเมล็ดแอปริคอท ในบทความนี้เราจะมาดูประโยชน์ของเมล็ดแอปริคอทและคุณสมบัติที่เป็นอันตราย
เมล็ดแอปริคอท: คำอธิบายและองค์ประกอบ
เมล็ดแอปริคอทอุดมไปด้วยไขมัน โปรตีน และคาร์โบไฮเดรตจำนวนมาก ปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์ต่อ 100 กรัมคือเกือบ 500 กิโลแคลอรี ดังนั้นจึงแนะนำให้คนเพิ่มมวลกล้ามเนื้อ
องค์ประกอบของเมล็ดผลไม้ประกอบด้วย:
- สารประกอบไขมันเชิงซ้อน (ฟอสโฟลิพิด)
- โทโคฟีรอล
- กรดอินทรีย์ (อิ่มตัวและไม่อิ่มตัว)
- น้ำมันหอมระเหยจำนวนมาก
- Amygdalin (B17) เป็นสารที่มีกรดไฮโดรไซยานิก
- สารอนินทรีย์ (โพแทสเซียม แคลเซียม เหล็ก โซเดียม แมกนีเซียม ฟอสฟอรัส)
- วิตามิน (เอ บี ซี อี เอฟ พีพี)
- เม็ดสีธรรมชาติ
เนื่องจากชุดส่วนประกอบที่เป็นเอกลักษณ์นี้ จึงมักรับประทานถั่วแอปริคอท เมล็ดอาจมีรสขมหรือหวานมากเกินไปความขมของเมล็ดมาจากสารที่เป็นพิษต่อร่างกายมนุษย์ซึ่งมีแหล่งคือวิตามินบี 17
หากเมล็ดมีรสหวานและขมเพียงเล็กน้อยก็สามารถรับประทานผลิตภัณฑ์ได้
ถั่วใช้ทั้งดิบและทอดแห้งหรือเค็ม
คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์
สำหรับผู้ชาย
สำหรับผู้หญิง
ตัวแทนของเพศที่ยุติธรรมมักจะต้องการที่จะดูดีซึ่งสามารถช่วยได้ด้วยเมล็ดแอปริคอทซึ่งมีบทบาทสำคัญในการรักษาเยาวชน
โทโคฟีรอลจำนวนมากทำหน้าที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระในร่างกายป้องกันการแก่ชราของเซลล์และชะลอความชราของผิว และปริมาณวิตามิน กลูโคส แร่ธาตุ และไอออนเงินที่เพิ่มขึ้นจะช่วยให้ร่างกายแข็งแรงขึ้นโดยรวม
ในระหว่างตั้งครรภ์
ผลของเมล็ดพืชต่อร่างกายของหญิงตั้งครรภ์ไม่แตกต่างกันมากนัก นอกจาก, ธาตุเหล็กช่วยเพิ่มฮีโมโกลบินซึ่งมีความสำคัญในระหว่างตั้งครรภ์ อย่างไรก็ตามคุณไม่ควรละเมิดความละเอียดอ่อนดังกล่าว
หากปริมาณไซยาไนด์ในเมล็ดพืชเพิ่มขึ้น อาจส่งผลเสียต่อสภาพของเด็กได้ ปริมาณการบริโภคไม่ควรเกิน 20 กรัมต่อวัน
ประโยชน์ของเมล็ดแอปริคอทสำหรับโรคต่างๆ
องค์ประกอบของเมล็ดแอปริคอทช่วยให้สามารถใช้เพื่อบรรเทาอาการโรคได้
วิดีโอเกี่ยวกับคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของเมล็ดแอปริคอทและข้อห้าม:
ทำอย่างไรจึงจะปลูกพืชได้มากขึ้น?
ชาวสวนและผู้พักอาศัยในฤดูร้อนคนใดยินดีที่จะได้รับการเก็บเกี่ยวจำนวนมากพร้อมผลไม้ขนาดใหญ่ น่าเสียดายที่ไม่สามารถได้ผลลัพธ์ตามที่ต้องการเสมอไป
พืชมักขาดสารอาหารและแร่ธาตุที่เป็นประโยชน์
มันมีคุณสมบัติดังต่อไปนี้:
- อนุญาต เพิ่มผลผลิต 50%ในการใช้งานเพียงไม่กี่สัปดาห์
- คุณสามารถได้รับสิ่งที่ดี เก็บเกี่ยวได้แม้ในดินที่มีความอุดมสมบูรณ์ต่ำและในสภาพอากาศที่ไม่เอื้ออำนวย
- ปลอดภัยอย่างแน่นอน
ข้อห้ามและอันตราย
มีหลายกรณีที่คุณไม่ควรกินเมล็ดแอปริคอท เนื่องจากอาจทำให้เกิดผลข้างเคียงและภาวะแทรกซ้อนได้
เมล็ดแอปริคอทมีข้อห้ามสำหรับ:
- โรคเบาหวาน;
- โรคของต่อมไทรอยด์
- โรคตับในรูปแบบเฉียบพลันหรือเรื้อรัง
- ระหว่างตั้งครรภ์และระหว่างให้นมเนื่องจากการกินมากเกินไป
- การแพ้ส่วนประกอบส่วนบุคคล
ผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพทั้งหมดนอกเหนือจากผลประโยชน์ต่อร่างกายแล้วยังสามารถส่งผลเสียได้หากไม่ปฏิบัติตามขนาดยา เมล็ดแอปริคอทก็ไม่มีข้อยกเว้น
นิวคลีโอลีประกอบด้วยกรดไฮโดรไซยานิกซึ่งหากบริโภคมากเกินไป (มากกว่า 40 กรัมต่อวัน) จะทำให้เกิดพิษ
อาการคือ:
- คลื่นไส้;
- ปวดท้อง;
- ความอ่อนแอทั่วไป
- ปวดหัว
ปริมาณไฮโดรเจนไซยาไนด์ที่เพิ่มขึ้นสามารถกำหนดได้จากความขมขื่นของนิวคลีโอลี กระดูกที่เก่าและเหม็นยังอุดมไปด้วยกรดอีกด้วย ตามความคิดเห็นของผู้ที่ใช้เมล็ดแอปริคอทเพื่อวัตถุประสงค์ทางการแพทย์ มักมีอาการคลื่นไส้และอ่อนแรง ก่อนการรักษาควรปรึกษาแพทย์ของคุณ
การใช้เมล็ดแอปริคอทในพื้นที่ต่างๆ
คุณสมบัติการรักษาของเมล็ดแอปริคอทช่วยให้สามารถนำไปใช้ในด้านต่างๆ
ยา
สำหรับการใช้งานทางการแพทย์ได้มีการเพาะพันธุ์แอปริคอทพันธุ์พิเศษที่มีหลุมและเมล็ดขนาดใหญ่
ในการแพทย์แผนโบราณ น้ำมันเมล็ดแอปริคอทสกัดเย็นส่วนใหญ่จะใช้ในการเตรียมยาและส่วนผสม
น้ำมันทำหน้าที่เป็น:
- ทำให้ผิวนวล;
- ต้านการอักเสบ;
- น้ำยาฆ่าเชื้อ;
- สารต้านอนุมูลอิสระ
ผลิตภัณฑ์นี้ใช้สำหรับการรักษาและป้องกันโรคต่อไปนี้:
- โรคตา
- โรคหัวใจ
- โรคข้ออักเสบ;
- โรคข้ออักเสบ
เมล็ดแอปริคอทถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในการแพทย์ทางเลือกเพื่อต่อสู้กับโรคมะเร็ง โรคหวัด และรักษาระบบหัวใจและหลอดเลือดและระบบย่อยอาหาร
วิทยาความงาม
เมล็ดแอปริคอทใช้กันอย่างแพร่หลายในอุตสาหกรรมเครื่องสำอาง:
การทำอาหาร
เมล็ดแอปริคอทมักใช้ในการทำขนม:
- ไอศครีม;
- คาราเมล;
- วาฟเฟิล;
- ขนม;
- แยม;
- โยเกิร์ต;
- ครีมและเคลือบขนม
เมล็ดบดจะถูกเพิ่มเป็นเครื่องเทศในอาหารจานที่หนึ่งและสองและแม้แต่สลัด ใช้ในการผลิตไวน์ เมล็ดมีการบริโภคทั้งดิบและทอดหรือแห้ง
แยกอาหารเตรียมจากเมล็ดพืชเช่น urbech เป็นที่นิยมโดยเฉพาะในดาเกสถานนอกจากเมล็ดแอปริคอทแล้ว ยังมีเนยและน้ำผึ้งในรูปของเหลวอีกด้วย นำผลิตภัณฑ์แต่ละชิ้นมา 1 ส่วนแล้วนำไปอุ่นในอ่างน้ำโดยไม่ต้องนำไปต้ม เมื่อส่วนผสมมีสถานะเป็นเนื้อเดียวกัน ควรทำให้เย็นและแช่เย็น
ส่วนผสมนี้ช่วย:
- เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและลดความเสี่ยงของโรคหวัด
- ปรับปรุงการทำงานของระบบย่อยอาหาร
- เร่งการเผาผลาญ เรื่องราวจากผู้อ่านของเรา!
“ ฉันเป็นผู้อาศัยในฤดูร้อนที่มีประสบการณ์หลายปีและฉันเริ่มใช้ปุ๋ยนี้เมื่อปีที่แล้วฉันทดสอบกับผักที่ไม่แน่นอนที่สุดในสวนของฉัน - มะเขือเทศเติบโตและเบ่งบานด้วยกันพวกมันให้ผลผลิตมากกว่าปกติ พวกเขาไม่ได้รับความทุกข์ทรมานจากโรคใบไหม้นี่คือสิ่งสำคัญ
ปุ๋ยช่วยให้พืชสวนมีการเจริญเติบโตอย่างเข้มข้นมากขึ้นและพวกมันก็ให้ผลดีกว่ามาก ทุกวันนี้คุณไม่สามารถปลูกพืชผลตามปกติได้หากไม่มีปุ๋ย และการใส่ปุ๋ยนี้จะทำให้ปริมาณผักเพิ่มขึ้น ฉันจึงพอใจกับผลลัพธ์ที่ได้มาก”
บทสรุป
เมล็ดแอปริคอทมีสารที่มีประโยชน์มากมายซึ่งมีประโยชน์ต่อร่างกายของผู้ใหญ่และเด็ก สิ่งสำคัญคือต้องไม่เกินบรรทัดฐานรายวันและติดตามสภาพของคุณ
เกือบทุกคนชอบกินเนื้อผลไม้รสหวานฉ่ำเช่นแตงโม คำถามมักเกิดขึ้น: เป็นไปได้ไหมที่จะกินแตงโมพร้อมเมล็ดพืช? ตามกฎแล้วทุกคนจะทิ้งมันไปซึ่งปรากฎว่าไร้ผล ท้ายที่สุดแล้วคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และเป็นอันตรายของเมล็ดแตงโมยังไม่เป็นที่ทราบแน่ชัดสำหรับคนจำนวนมาก จริงๆ แล้ว มีการใช้มาเป็นเวลานานในการรักษาโรคต่างๆ มากมาย ตั้งแต่โรคไข้หวัดไปจนถึงการวินิจฉัยร้ายแรง
เมล็ดแตงโม: สรรพคุณประโยชน์อันตราย
โปรตีนที่แห้งเล็กน้อยประกอบด้วยหนึ่งในสามของโปรตีนเนื่องจากมีกรดอะมิโนเพียงพอซึ่งมีบทบาทสำคัญในการเจริญเติบโตและการสร้างเนื้อเยื่อของกล้ามเนื้อ พวกเขายังมีส่วนร่วมในการสังเคราะห์พลังงานที่จำเป็นต่อร่างกายด้วย อาร์จินีนมีบทบาทสำคัญในหมู่กรดอะมิโนที่มีอยู่ในเมล็ดพืช จำเป็นต่อการทำงานของหัวใจเป็นปกติ ควบคุมความดันโลหิต และลดความเสี่ยงของภาวะหัวใจขาดเลือด
กรดอะมิโนที่สำคัญอื่นๆ ที่มีอยู่ในเมล็ดแตงโม ได้แก่ ทริปโตเฟนและไลซีน เมล็ดพืชหนึ่งร้อยกรัมมีโปรตีนประมาณ 30 กรัม ซึ่งคิดเป็น 61% ของความต้องการรายวันของบุคคล นอกจากนี้ คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ที่น่าทึ่งอีกประการหนึ่งของเมล็ดพืชก็คือมีไขมัน เมล็ดแตงโม 100 กรัม มี 51 กรัม ในบรรดาไขมันเหล่านี้ควรเน้นที่โอเมก้า 6 ไขมันอิ่มตัวนี้ช่วยลดความดันโลหิตสูง
นอกจากนี้เมล็ดแตงโมยังมีวิตามินบีซึ่งมีบทบาทสำคัญในการเปลี่ยนอาหารให้เป็นพลังงานที่จำเป็นสำหรับมนุษย์ เมล็ดแตงโมหนึ่งร้อยกรัมมีไนอาซิน 3.8 มิลลิกรัม ซึ่งคิดเป็น 19% ของมูลค่ารายวันที่ต้องการ ไนอาซินสนับสนุนระบบประสาท มีผลดีต่อระบบย่อยอาหารของมนุษย์ และยังมีผลดีต่อสุขภาพผิวด้วย
คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์จำนวนมากของเมล็ดแตงโมนั้นสัมพันธ์กับองค์ประกอบของแร่ธาตุที่อุดมสมบูรณ์ เมล็ดพืชหนึ่งร้อยกรัมมีแมกนีเซียม 556 มิลลิกรัม ซึ่งคิดเป็น 139% ของมูลค่ารายวันของบุคคล แมกนีเซียมช่วยควบคุมความดันโลหิต ช่วยย่อยคาร์โบไฮเดรต และลดระดับน้ำตาลในเลือด
สารที่มีประโยชน์อื่นๆ ในเมล็ดแตงโม ได้แก่ โพแทสเซียม ทองแดง สังกะสี ฟอสฟอรัส แมงกานีส และเหล็ก สังกะสีมีความสำคัญต่อการทำงานของระบบภูมิคุ้มกันของร่างกาย การขาดสารอาหารอาจทำให้ผมร่วงและการป้องกันของร่างกายลดลง มูลค่าสังกะสีรายวันคือ 15 มิลลิกรัม ตัวอย่างเช่น เมล็ดแตงโม 100 กรัมมีสังกะสีสองในสามของมูลค่าสังกะสีที่ต้องการในแต่ละวัน
คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์อีกประการหนึ่งของเมล็ดพืชคือใยอาหารซึ่งมีผลดีต่อสุขภาพของระบบย่อยอาหารของมนุษย์
ข้อห้ามในการใช้เมล็ดแตงโม
เป็นไปได้ไหมที่จะกินแตงโมพร้อมเมล็ด? ใช่ แต่ไม่ใช่ทุกคน ข้อห้ามในการบริโภคเมล็ดแตงโม ได้แก่ ซิทรูลีนที่มี เมื่อกรดอะมิโนนี้สลายตัวในร่างกายมนุษย์ จะปล่อยแอมโมเนียออกมาซึ่งร่างกายของเราไม่ต้องการ คนที่มีสุขภาพดีขับแอมโมเนียโดยไม่เป็นอันตรายต่อร่างกายผ่านทางปัสสาวะ แต่หากมีความผิดปกติของไตหรือกระเพาะปัสสาวะ ซิทรูลีนอาจส่งผลเสียต่อสุขภาพของบุคคลได้ ดังนั้นจึงห้ามใช้เมล็ดแตงโมสำหรับผู้ที่เป็นโรคไตและซิทรูลินิเมีย ไม่ควรบริโภคเมล็ดพืชโดยสตรีมีครรภ์ ให้นมบุตร และเด็กอายุต่ำกว่า 3 ปี
ปริมาณแคลอรี่
เป็นไปได้ไหมที่จะกินเบอร์รี่นี้? คุณสามารถกินมันแห้งทอดหรือดิบก็ได้ ถ้วยหนึ่งร้อยกรัมมี 557 แคลอรี่ นี่คือหนึ่งในสี่ของความต้องการพลังงานที่จำเป็นในแต่ละวันของบุคคล ผู้ที่ดำเนินชีวิตแบบเฉื่อยชาและอยู่ประจำไม่ควรใช้เมล็ดแตงโมมากเกินไปเพราะการรับประทานเมล็ดแตงโมถือเป็นมื้อแยกกัน สำหรับผู้ที่เล่นกีฬาหรือออกกำลังกายอย่างหนัก เมล็ดแตงโมคือแหล่งพลังงานที่ขาดไม่ได้
วิธีการทอดเมล็ดแตงโม?
เราได้ค้นพบแล้วว่าสามารถกลืนเมล็ดแตงโมดิบได้หรือไม่ ตอนนี้เรามาพูดถึงว่าเมล็ดของพวกเขามีลักษณะที่น่าดึงดูดและรสชาติที่น่าพึงพอใจอย่างไร ในการเตรียมเมล็ด คุณต้องล้างและทำให้เมล็ดแห้งด้วยผ้าแห้งที่สะอาด หลังจากที่เมล็ดแห้งแล้ว คุณต้องเตรียมน้ำเกลือ ใช้หนึ่งช้อนชาต่อน้ำหนึ่งในสี่แก้ว ถัดไปวางกระทะแห้งบนไฟและใส่เมล็ดแตงโมลงไปที่นั่นซึ่งทอดไว้ประมาณหกนาทีจนได้สีเข้ม หลังจากนั้นให้เทน้ำเกลือที่เตรียมไว้ลงในกระทะแล้วทอดเมล็ดแตงโมต่อไปจนน้ำหมด เมล็ดจะถูกทำให้เย็นลงแล้วจึงพร้อมรับประทาน
น้ำมันเมล็ดแตงโม
นอกจากนี้น้ำมันยังส่งผลดีต่อการทำงานของไต หัวใจ กระเพาะอาหาร และขจัดสารพิษออกจากร่างกาย เมื่อใช้น้ำมันควรจำไว้ว่าไม่ได้ล้างด้วยน้ำและปริมาณที่แนะนำคือ 1 ช้อนชาต่อวัน ไม่แนะนำให้ใช้น้ำมันกับผู้ที่มีการแข็งตัวของเลือดเพิ่มขึ้น นอกจากนี้ยังสามารถใช้เป็นวัตถุเจือปนอาหารได้ เช่น น้ำสลัด
การใช้เมล็ดแตงโมในการแพทย์พื้นบ้าน
เป็นไปได้ไหมที่จะกินแตงโมพร้อมเมล็ด? ใช่ มีงานวิจัยหลายชิ้นที่พิสูจน์ถึงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของมัน ผงเมล็ดแตงโมยังมีประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์อีกด้วย มีผลดีต่อการปรับความดันโลหิตให้เป็นปกติและกลับสู่ภาวะปกติ ในการเตรียมคุณต้องใช้เมล็ดแตงโมแห้งและเปลือก บดเป็นผงและรับประทานวันละสองครั้ง หลักสูตรนี้ใช้เวลาหนึ่งเดือน ปริมาณรายวันคือครึ่งช้อนชา วิธีนี้จะรักษาความดันโลหิตที่ต้องการให้อยู่ในระดับที่ต้องการโดยไม่ต้องใช้ยา
บทสรุป
เป็นไปได้ไหมที่จะกินแตงโมพร้อมเมล็ด? โดยสรุป เป็นเรื่องที่ควรค่าแก่การกล่าวว่าแตงโมและเมล็ดของมันแม้จะมีข้อ จำกัด หลายประการสำหรับคนบางประเภท แต่ก็สามารถนำมาใช้เป็นอาหารได้อย่างกว้างขวางเนื่องจากมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากมาย ส่งเสริมสุขภาพร่างกายและเพิ่มคุณสมบัติในการป้องกัน ขณะเดียวกันยังสามารถนำมาใช้ในการรักษา ป้องกัน และป้องกันโรคและความเจ็บป่วยต่างๆ ได้อีกด้วย และสำหรับสิ่งนี้ คุณเพียงแค่ต้องรู้เคล็ดลับและลูกเล่นเล็กๆ น้อยๆ เมื่อรับประทานแตงโมและเมล็ดของมัน
เป็นไปได้ไหมที่จะกินแตงโมพร้อมเมล็ด? หากไม่มีข้อห้ามก็ใช่ แต่จำไว้ว่าทุกอย่างควรอยู่ในปริมาณที่พอเหมาะ! มีสุขภาพแข็งแรง!
ตอนเป็นเด็ก ฉันมั่นใจว่าตำแยไหม้นั้นดีต่อหลอดเลือด และเพื่อน ๆ ของฉันในทะเลดำก็ทาแมงกะพรุนที่ล้างขึ้นมาอย่างขยันขันแข็งโดยอ้างว่ามันดีต่อผิวหนัง แนวคิดยอดนิยมประเภทนี้คือประโยชน์ของเมล็ดผลไม้
หลายคนเชื่อว่าเมล็ดผลไม้และเมล็ดพืชมีสารที่มีคุณค่า - ไม่ใช่เพื่ออะไรเลยที่น้ำมันเมล็ดแอปริคอทและพีชมีคุณค่าโดยนักเสริมสวยและนักโภชนาการก็ยกย่องคุณสมบัติที่ยอดเยี่ยมของน้ำมันเมล็ดองุ่น แน่นอนว่ามีเพียงไม่กี่คนที่ตัดสินใจกินลูกพีชทั้งลูก แต่บ่อยครั้งด้วยเหตุผลที่เป็นประโยชน์ เช่น พวกเขาทำแยมโดยไม่ต้องเอาเมล็ดออกจากผลไม้และผลเบอร์รี่
เมล็ดแอปเปิ้ล
ปรากฎว่าประโยชน์ของเมล็ดผลไม้เป็นประเด็นที่ถกเถียงกัน ประการแรก เมล็ดพืชหลายชนิดในสกุลพลัมมีสารที่เป็นอันตรายต่อสุขภาพ: “เมล็ดของเมล็ดแอปริคอต ลูกพีช แอปเปิล และเชอร์รี่มีไกลโคไซด์อะมิกดาลิน ซึ่งจะสลายตัวในกระเพาะอาหารเพื่อปล่อยกรดไฮโดรไซยานิก ซึ่งเป็นยาพิษ” Irina Russ นักโภชนาการ แพทย์ด้านต่อมไร้ท่อจาก European Medical Center อธิบาย อะมิกดาลินคือสิ่งที่ทำให้เมล็ดแอปเปิ้ลมีรสขม แน่นอนว่าความเข้มข้นของสารพิษนั้นมีน้อยมาก แต่ความจริงข้อนี้ไม่ควรละเลย
“ในขณะเดียวกันเมล็ดแอปเปิ้ลก็เป็นแหล่งของวิตามิน แร่ธาตุหลายชนิด และที่สำคัญคือ ไอโอดีน” Irina Russ กล่าว อย่างไรก็ตามคุณสามารถกินได้ไม่เกินห้าหรือหกครั้งต่อวัน”
สถานการณ์ที่มีกระดูกอื่นก็ขัดแย้งกันเช่นกัน
องุ่นและทับทิม
“เมล็ดทับทิมและเมล็ดองุ่นหากไม่เคี้ยว จะไม่ถูกย่อยในทางเดินอาหาร แต่สามารถช่วยเพิ่มการบีบตัวของเลือด ซึ่งทำหน้าที่เหมือนไฟเบอร์” Irina Russ กล่าว
นอกจากนี้เมล็ดองุ่นยังมีวิตามินและผักอีกมากมาย สารประกอบฟีนอลิกเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่แข็งแกร่งมากจริงอยู่ ถ้าคุณเคี้ยวเมล็ดพืช สารเหล่านี้จะดูดซึมได้ไม่ดีนัก - การทำทิงเจอร์มีประโยชน์มากกว่ามาก
เมล็ดทับทิมมีกรดไขมันไม่อิ่มตัวและวิตามินอีจำนวนมาก
อย่างไรก็ตามคุณสามารถกินเมล็ดเหล่านี้ได้เฉพาะในกรณีที่คุณไม่มีโรคระบบทางเดินอาหาร ไม่เช่นนั้นอาจทำให้อาการรุนแรงขึ้นได้ นอกจากนี้ ดูแลเคลือบฟันของคุณด้วย เพราะกระดูกแข็งก็ไม่ดีเช่นกัน
เชอร์รี่
คุณอาจกลืนหลุมเชอร์รี่ได้โดยบังเอิญเท่านั้น: ไม่น่าเป็นไปได้ที่ใครก็ตามจะตั้งใจกินสิ่งที่กินไม่ได้ทั้งหมด อย่างไรก็ตามหากสิ่งนี้เกิดขึ้นก็ไม่จำเป็นต้องตื่นตระหนก: แม้จะมีกรดไฮโดรไซยานิกอยู่ แต่เมล็ดจำนวนเล็กน้อยก็ไม่เป็นอันตราย
คุณยังสามารถปรุงแยมเชอร์รี่ได้โดยไม่ต้องเอาเมล็ดออกอย่างสงบ: อะมิกดาลินจะถูกทำลายภายใต้อิทธิพลของอุณหภูมิสูง
พีช
เมล็ดลูกพีชนั้นหาได้ยาก และถ้าคุณทำได้ คุณจะพบว่าพวกมันไม่มีรสชาติเลย เนื่องจากมีปริมาณอะมิกดาลินสูง จึงมีรสขม ดังนั้นคุณจึงไม่ควรรับประทานมันจริงๆ
อีกประการหนึ่งคือน้ำมันเมล็ดพีช อุดมไปด้วยกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน ได้แก่ โอเมก้า 3 โอเมก้า 6 และโอเมก้า 9 และเนื่องจากอะมิกดาลินละลายได้ในน้ำแต่ไม่ละลายในไขมัน จึงไม่มีกรดไฮโดรไซยานิกในน้ำมัน และสามารถเพิ่มลงในน้ำสลัดได้
แอปริคอท
กระดูกที่กินได้มากที่สุดนั้นร้ายกาจ: นอกจากกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน แร่ธาตุ และวิตามินแล้ว ยังมีกรดไฮโดรไซยานิกที่โด่งดังอีกด้วย ไม่มีประโยชน์ที่จะกินเมล็ดพืชอร่อยเกินสิบเมล็ด
แต่การอบด้วยความร้อนทำให้เมล็ดแอปริคอทไม่เป็นอันตรายโดยสิ้นเชิง ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมจึงมักใช้เมล็ดแอปริคอทในอาหารของทรานคอเคเซียและตะวันออกกลาง: เพียงแค่อุ่นเมล็ดในเตาอบ - แล้วคุณสามารถผสมกับน้ำผึ้งและแอปริคอตแห้งหรือกินแบบเดียวกับที่ ที่. และชาวยุโรปได้ค้นพบวิธีการใช้เมล็ดแอปริคอท: เมล็ดที่มีรสขมนั้นใช้ในการปรุงแต่งแยมและขนมหวาน (เมล็ดสองหรือสามเมล็ดก็เพียงพอแล้ว) หรือทำคุกกี้อมาเรตติของอิตาลี
อะโวคาโด
คุณสามารถทำอะไรกับหลุมอะโวคาโด? สิ่งแรกที่นึกถึงคือการงอกและปลูกในดินเพื่อให้มีสิ่งแปลกใหม่สามารถเติบโตได้ที่บ้าน แต่ท่านจะว่าอย่างไรหากข้าพเจ้าเสนอให้ท่านกินกระดูกนี้? แน่นอนว่าไม่ทั้งหมด ขั้นแรก ให้สอดปลายมีดเข้าไปในรูแล้วออกแรงกดเบาๆ เพื่อให้แตก บดชิ้นที่ได้ในเครื่องปั่นทรงพลังหรือเครื่องเตรียมอาหาร เพิ่มผงสำเร็จรูปลงในมิลค์เชค สมูทตี้ โจ๊กหรือสลัดผลไม้
แล้วอะโวคาโด้กินได้ไหม? ไม่ต้องสงสัยเลย! มีคุณค่าทางโภชนาการและค่อนข้างดีต่อสุขภาพ มีเส้นใยที่ละลายน้ำได้ โพแทสเซียม และสารต้านอนุมูลอิสระสูง แม้ว่าจะมีรสขมเนื่องจากมีแทนนินซึ่งอาจเป็นพิษได้หากรับประทานในปริมาณมาก
คุณค่าทางโภชนาการของเมล็ดอะโวคาโดเมล็ดอะโวคาโดมีโพแทสเซียมและฟอสฟอรัสมากกว่าเนื้อผลไม้มาก ปริมาณโพแทสเซียมสูงสุดซึ่งจำเป็นต่อระบบประสาท กล้ามเนื้อ และระบบย่อยอาหาร สามารถพบได้ในผลไม้ดิบ เมื่อโตเต็มที่ ความเข้มข้นขององค์ประกอบย่อยนี้จะลดลง
นอกจากนี้ยังเป็นหนึ่งในแหล่งเส้นใยที่ละลายน้ำได้มากที่สุดในธรรมชาติ ตามที่ดร. ทอม หวู่กล่าว การมีเส้นใยอาหารที่ละลายน้ำได้ถือเป็นสิ่งสำคัญสำหรับผู้ป่วยโรคหัวใจ เนื่องจากจะช่วยลดคอเลสเตอรอลในเลือดได้
ประโยชน์ของเมล็ดอะโวคาโด
- คุณสมบัติต้านมะเร็งการทดสอบกับหนูและหนูทดลองพบว่าเมล็ดอะโวคาโดมีสารประกอบที่มีคุณสมบัติต่อต้านเนื้องอก ตามสารานุกรมส่วนผสมจากธรรมชาติที่ใช้ในอาหาร ยา และเครื่องสำอาง คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ที่สำคัญเหล่านี้ของเมล็ดพืชเกิดจากการมีฟลาโวนอลในรูปแบบควบแน่น
- ยาปฏิชีวนะตามธรรมชาติหลังจากการทดลองในหลอดทดลองหลายครั้ง นักวิทยาศาสตร์ชาวบราซิลพบว่าสารสกัดจากเมล็ดอะโวคาโดฆ่าเชื้อราบางชนิด (เช่น แคนดิดา) และสาเหตุของโรคเขตร้อนที่เป็นอันตรายที่เรียกว่าไข้เหลือง (พาหะคือยุง) ดูรายละเอียดในวารสาร “Tropical Medicine” เดือนมีนาคม 2552
- ประโยชน์สำหรับการย่อยอาหารหลายศตวรรษก่อน ชาวอเมริกันอินเดียนใช้เมล็ดอะโวคาโดรักษาโรคทางเดินอาหาร เช่น โรคบิดและท้องเสีย บางทีผลิตภัณฑ์ที่น่าทึ่งนี้อาจช่วยคุณได้เช่นกัน :o)
- แหล่งที่มาของสารต้านอนุมูลอิสระอะโวคาโดมักถูกกล่าวถึงในผลไม้ที่มีสารต้านอนุมูลอิสระที่มีความเข้มข้นสูง ซึ่งไม่เพียงเกี่ยวข้องกับเนื้อผลไม้เท่านั้น แต่ยังสัมพันธ์กับเมล็ดของผลไม้นี้ด้วย ในปี พ.ศ. 2546 นักวิทยาศาสตร์จากมหาวิทยาลัยแห่งชาติสิงคโปร์สรุปว่าเมล็ดอะโวคาโด เช่น เมล็ดมะม่วง มะขาม และขนุน มีสารต้านอนุมูลอิสระตามธรรมชาติมากกว่าอย่างเห็นได้ชัด ได้แก่ คาเทชินและโปรไซยานิดิน พูดให้ถูกก็คือ เมล็ดพืชมีสารต้านอนุมูลอิสระมากถึง 70%
- ช่วยลดคอเลสเตอรอลและป้องกันการเกิดคราบพลัคบนผนังหลอดเลือดตามการทดสอบในห้องปฏิบัติการกับสัตว์ ผลลัพธ์ที่เกี่ยวข้องถูกตีพิมพ์ในวารสาร “Plant Foods in the Human Diet” ในเดือนมีนาคม 2012 นักวิทยาศาสตร์เชื่อว่าผลในการลดคอเลสเตอรอลเกี่ยวข้องโดยตรงกับปริมาณเส้นใยสูงของเมล็ดอะโวคาโด ซึ่งป้องกันการดูดซึมไขมันที่เป็นอันตรายในระบบทางเดินอาหาร
สารต้านอนุมูลอิสระตามธรรมชาติให้ประโยชน์เพิ่มเติมต่อระบบหัวใจและหลอดเลือด ยับยั้งการเกิดออกซิเดชันของไขมันและการก่อตัวของแผ่นหลอดเลือดแดง
เมล็ดอะโวคาโดเป็นสีผสมอาหารและสารกันบูด
ตามบทความในวารสารวิทยาศาสตร์การอาหาร ขณะนี้นักวิทยาศาสตร์กำลังศึกษาอย่างใกล้ชิดเกี่ยวกับเม็ดสีส้มที่เกิดขึ้นเมื่อบดเมล็ดอะโวคาโด โดยมีเป้าหมายเพื่อใช้เป็นสีผสมอาหารตามธรรมชาติในภายหลัง เม็ดสีนี้ยังคงความเสถียรในช่วงอุณหภูมิและความเป็นกรดที่ค่อนข้างกว้าง มีความปลอดภัยอย่างสมบูรณ์ และสามารถทดแทนสารสังเคราะห์ได้อย่างดีเยี่ยม
วารสารเคมีเกษตรและอาหาร (พฤษภาคม 2554) ให้ข้อมูลที่น่าสนใจจากการศึกษาสารประกอบต้านจุลชีพในเมล็ดอะโวคาโดและเปลือก สารประกอบเหล่านี้ป้องกันการเน่าเสียของอาหาร ปกป้องไขมันและโปรตีนที่มีอยู่ในเนื้อสัตว์จากการเกิดออกซิเดชัน และยับยั้งการเจริญเติบโตของแบคทีเรียที่ทำให้เกิดโรคบางชนิด
องุ่นและทับทิม- เมื่อรับประทานองุ่นหรือทับทิม พวกเราหลายคนสงสัยว่าอะไรคือสิ่งที่ดีที่สุด - กินผลเบอร์รี่แบบมีเมล็ดหรือไม่มีเมล็ดก็ได้ เพื่อความชัดเจน เราหันไปหานักสรีรวิทยาของเมืองหลวง ปริญญาเอก วาเลรี เมียร์โกรอดสกี้.
“เมล็ดกระดูกก็เหมือนกับเอ็มบริโอที่มีพลังชีวิตอันน่าอัศจรรย์ ซึ่งมีประโยชน์อย่างเหลือเชื่อสำหรับมนุษย์” แพทย์กล่าว — เมื่อกระดูกเข้าสู่กระเพาะอาหาร ต่อมย่อยอาหารจะหลั่งเอนไซม์ออกมาอย่างเข้มข้นยิ่งขึ้น และการทำงานของอวัยวะย่อยอาหารทั้งหมดก็ดีขึ้น ไม่ใช่เรื่องบังเอิญที่สัตว์โลกจำนวนมากกลืนก้อนกรวดเพื่อให้ได้ผลที่คล้ายกัน และเมล็ดพืชต่างจากก้อนกรวดตรงที่ยังคงมีน้ำมันหอมระเหย วิตามิน และองค์ประกอบขนาดเล็กที่จำเป็นมากมาย”
เมล็ดพืชบางชนิดสามารถกลืนได้ทั้งเมล็ดโดยจะละลายในกระเพาะทั้งหมด ส่วนอย่างอื่นจำเป็นต้องเคี้ยวหรือบดก่อน เนื่องจากน้ำลายจะไปกระตุ้นให้สารอาหารเหล่านี้สลายไป แต่ก่อนที่คุณจะพิงกระดูก ควรปรึกษาแพทย์ก่อน โดยเฉพาะถ้าคุณมีปัญหาทางเดินอาหาร และรู้ไว้ว่าเมื่อพูดถึงเมล็ดพันธุ์ หลักการ “ยิ่งมากยิ่งดี” ไม่ได้ผล
« การกินเมล็ดเบอร์รี่ลูกเล็กมากเกินไปพร้อมกับคอทเทจชีสเป็นอันตรายอย่างยิ่ง Valery Mirgorodsky กล่าว — เคซีนมีคุณสมบัติในการติดเศษอาหารแข็งให้เป็นก้อน และมีความเสี่ยงร้ายแรงที่จะไปอุดตันรูเมนในลำไส้ ตอนที่ฉันยังเด็ก ฉันกินแยมราสเบอร์รี่และคอทเทจชีสมากเกินไป ลงเอยที่โต๊ะผ่าตัดด้วยอาการไส้ติ่งอักเสบ ดังนั้นจึงเป็นเรื่องสำคัญที่จะต้องยึดถือความพอประมาณและไม่กินมากเกินไป”
หากคุณไม่สามารถต้านทานและกินได้เช่นทับทิมที่มีเมล็ดทั้งผลอย่านอนบนโซฟา แต่ทำความสะอาดหรือออกกำลังกายซึ่งจะช่วยลดความเสี่ยงของการอักเสบของภาคผนวก
“ถ้าคุณเคลื่อนไหวบ่อย ๆ การทำความสะอาดจะเกิดขึ้นเอง” แพทย์กล่าว
เราปรับปรุงคุณสมบัติของเมล็ดพลัมและแอปริคอท นิวคลีโอลีจากเมล็ดผลไม้ (แอปริคอต พลัม เชอร์รี่) มีประโยชน์ แต่มีไกลโคไซด์อะมิกดาลิน ซึ่งจะแตกตัวในกระเพาะอาหารเพื่อปล่อยกรดไฮโดรไซยานิกซึ่งเป็นสารพิษ เนื่องจากคุณสมบัตินี้ แพทย์จึงไม่แนะนำให้รับประทานนิวคลีโอลีในปริมาณมาก
แต่คุณสามารถต่อต้านผลกระทบของพิษได้ด้วยวิธีนี้: เทน้ำเย็นลงบนเมล็ดพืช ทิ้งไว้ 6-7 วัน ใช้ที่คีบแทงเพื่อให้มองเห็นเมล็ดพืช เทน้ำเดือดเค็ม (เกลือ 200 กรัมต่อน้ำ 1 ลิตร) ทิ้งไว้ 3-4 วัน นำเมล็ดออก ตากให้แห้ง แล้วทอด รสชาติดีขึ้นและปลอดภัยยิ่งขึ้น
ความคิดเห็น: อย่าล่อลวงหลุมอะโวคาโดคุณไม่กล้าทิ้งเมล็ดอะโวคาโดที่สวยงาม แต่ถึงแม้จะมีข้อเท็จจริงข้างต้น แต่ก็มีความเห็นว่าไม่แนะนำให้กิน ไม่เพียงแต่ไม่มีรสจืดเท่านั้น แต่ยังเป็นพิษอีกด้วย
“เมล็ดอะโวคาโดมีสารพิษเพอร์ซิน” นักโภชนาการ Natalia Samoilenko กล่าว — อาจทำให้เกิดอาการแพ้และทำให้ระบบย่อยอาหารเสื่อมลง (อาเจียน ท้องร่วง) เมื่อสัมผัสกับสารพิษเป็นเวลานานกระบวนการที่ไม่สามารถกลับคืนสภาพเดิมจะเกิดขึ้นในกล้ามเนื้อหัวใจ อาการแรกของพิษจากอะโวคาโด ได้แก่ ไอ สำลัก หัวใจเต้นเร็ว บวมบริเวณครึ่งบนของร่างกาย”
การนวดแบบธรรมชาติเมล็ดผลไม้สามารถนำมาใช้ประโยชน์เพื่อตัวคุณเองและคนที่คุณรักได้ วางพวกมันไว้ในจานบางประเภท เช่น กะละมัง แล้วเหยียบย่ำพวกมันด้วยเท้าเปล่าเป็นเวลา 10-15 นาที มีจุดออกฤทธิ์ทางชีวภาพมากมายที่พื้นรองเท้า ร่างกายของคุณจะได้รับพลังแห่งความแข็งแรง และสุขภาพของคุณจะดีขึ้น บุคคลหนึ่งได้รับผลเช่นเดียวกันกับชายทะเลโดยเดินเท้าเปล่าบนก้อนกรวด
อ้างอิงจากวัสดุจาก www.jv.ru, www.poleznenko.ru, vesti-ukr.com
เมล็ดทับทิมซึ่งประโยชน์และอันตรายซึ่งเป็นประเด็นถกเถียงกันในหมู่นักวิทยาศาสตร์มานานแล้ว มีคุณสมบัติพิเศษหลายประการที่สามารถส่งผลดีต่อร่างกายมนุษย์ได้
นอกจากนี้ยังมีความเห็นตรงกันข้ามว่าเมล็ดทับทิมไม่เหมาะกับอาหาร: หากเข้าไปในลำไส้จะเกิดการอุดตันและทำให้เกิดการอักเสบที่ส่วนต่อท้ายของลำไส้ใหญ่ส่วนต้น นี่เป็นเรื่องจริงเหรอ?
องค์ประกอบที่มีประโยชน์
ทับทิมเป็นผลไม้ที่แปลกใหม่ ผู้บริโภคส่วนใหญ่ประเมินเฉพาะรสชาติของผลไม้และแยกเมล็ดทับทิมออกจากอาหารเนื่องจากกลัวผลร้ายของโครงสร้างแข็งของเมล็ดในทางเดินอาหาร
ส่วนที่เป็นเม็ดของผลไม้ประกอบด้วยแร่ธาตุที่มีประโยชน์ วิตามิน และกรดไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน น้ำมันรักษาโรคที่ใช้ในโรคผิวหนัง การบำบัด และความงามสกัดจากเมล็ดทับทิม น้ำมันเมล็ดทับทิมประกอบด้วยกรดไลโนเลอิก ปาล์มมิติก โอเลอิก และกรดสเตียริก
องค์ประกอบของเมล็ดทับทิม:
- วิตามิน A, B, E;
- ธาตุขนาดเล็ก: แคลเซียม, โพแทสเซียม, โซเดียม;
- กรดนิโคตินิก
- สารประกอบฟอสฟอรัส
- กรดไขมัน
- โพลีฟีนอล;
- เหล็ก.
เมล็ดยังประกอบด้วย: แทนนิน, ไอโอดีน, แป้งและเถ้า ประโยชน์ของเมล็ดทับทิมได้รับการพิสูจน์แล้วจากการศึกษาทางการแพทย์จำนวนมาก คุณสมบัติเชิงบวกของเมล็ดมีการใช้กันอย่างแพร่หลายในการรักษาโรคต่าง ๆ แก้ปัญหาเครื่องสำอางเตรียมยาและทิงเจอร์แอลกอฮอล์
คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของเมล็ดทับทิม
บ่อยครั้งเมื่อรับประทานผลไม้เมล็ดทับทิมจะถูกกลืนไปพร้อมกับเนื้อ เมล็ดของทารกในครรภ์มีประโยชน์ต่อร่างกายหรือไม่หรือการมีอยู่ของพวกมันในลำไส้เป็นอันตรายต่อผลที่ตามมาหรือไม่? การศึกษาทางวิทยาศาสตร์แสดงให้เห็นว่าเนื้อทับทิมแบบละเอียดมีผลดีต่อสุขภาพของผู้ป่วยที่มีอาการเจ็บป่วยต่างๆ เนื่องจากเมล็ดทับทิม:
- มีฤทธิ์ต้านการอักเสบ
- ทำความสะอาดร่างกายของสารพิษและของเสีย
- กำจัดอาการท้องร่วง
- บรรเทาอาการปวดหัว;
- มีส่วนช่วยในการควบคุมกระบวนการเผาผลาญในร่างกาย
- รักษาเสถียรภาพการทำงานของต่อมไร้ท่อ
- ลดอาการปวดระหว่างมีประจำเดือน
- มีผลดีต่อการทำงานทางเพศของผู้ชาย
เมล็ดทับทิมมีประโยชน์ในการลดระดับฮีโมโกลบินในเลือด ความดันโลหิตสูง ความผิดปกติของการนอนหลับ อาการซึมเศร้า และโรคผิวหนัง แนะนำให้ใช้ผลไม้เม็ดเล็กสำหรับการบริโภคโดยผู้ป่วยโรคเบาหวาน เพื่อใช้เป็นวิธีการรักษาเพิ่มเติมในการรักษาโรคพยาธิและโดยผู้หญิงในระหว่างตั้งครรภ์และวัยหมดประจำเดือน
เยื่อเมือกของระบบทางเดินอาหารอักเสบภายใต้อิทธิพลของสารอันตราย: เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ กาแฟ ช็อคโกแลต และอาหารระคายเคืองอื่น ๆ เมล็ดทับทิมประกอบด้วยแทนนิน ซึ่งเป็นแทนนินที่ส่งเสริมการก่อตัวของชั้นป้องกันบนเยื่อเมือกจากโปรตีนที่ตกตะกอนของเซลล์เนื้อเยื่อ แทนนินชะลอการเคลื่อนไหวของลำไส้ ทำให้เกิดก๊าซ และการหยุดชะงักของการเคลื่อนไหวของลำไส้เนื่องจากการบดอัดของลำไส้
แพทย์แนะนำให้รับประทานเมล็ดทับทิมเพื่อรักษาโรคระบบทางเดินปัสสาวะ ตามสถิติ: การบริโภคเมล็ดทับทิมเป็นประจำจะช่วยป้องกันความเสี่ยงต่อการเป็นมะเร็งเต้านมในสตรี adenomas ต่อมลูกหมาก - ในผู้ชาย
จะกินหรือไม่กิน
เมล็ดทับทิมประกอบด้วยแป้งต้านทาน โพลีแซ็กคาไรด์ และเซลลูโลส ซึ่งรวมกันเป็นคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน เอนไซม์ย่อยอาหารบางครั้งไม่สามารถย่อยเส้นใยแข็งได้อย่างสมบูรณ์ แต่จะถูกประมวลผลโดยจุลินทรีย์ที่เป็นประโยชน์ในลำไส้
เป็นไปได้ไหมที่จะกินเมล็ดทับทิมพร้อมเมล็ด? ผลของต้นทับทิมพันธุ์ต่างๆ แตกต่างกัน บางพันธุ์มีเมล็ดเล็กๆ อยู่ข้างในซึ่งมีเนื้อนุ่ม หรือในทางกลับกัน เมล็ดมีขนาดใหญ่และมีเปลือกแข็ง เมื่อเคี้ยวเมล็ดขนาดใหญ่อาจเสี่ยงต่อการทำลายเคลือบฟันได้
คุณสามารถกินผลไม้พร้อมเมล็ดได้หาก:
- ธัญพืชมีเนื้อนุ่ม
- ไม่มีโรคของเยื่อบุในช่องปาก
- ไม่มีข้อห้ามในการใช้งาน
เพื่อปรับปรุงการดูดซึมสารอาหารที่พบในเมล็ดทับทิม แนะนำให้เคี้ยวเนื้อผลไม้พร้อมกับเมล็ดให้ละเอียด อีกทางเลือกหนึ่งในการบริโภคเมล็ดทับทิม: ตากเมล็ดให้แห้งแล้วบดในเครื่องบดกาแฟ ใช้เป็นวัตถุเจือปนอาหารชีวภาพ
วิธีรับประทานทับทิมพร้อมเมล็ด
มีกฎสำหรับการตัดผลไม้แปลกใหม่เมื่อประโยชน์ของเมล็ดทับทิมต่อร่างกายยังคงไม่เปลี่ยนแปลง หากตัดทับทิมไม่ถูกต้อง ส่วนที่เป็นเม็ดของผลไม้จะสูญเสียสารที่เป็นประโยชน์บางส่วนไป วิธีรับประทานทับทิมพร้อมเมล็ด:
- ใช้มีดเอาช่อดอกออกจากด้านบนของผลทับทิม
- ตัดแบบตื้นๆ จากจุดตัดของช่อดอกไปจนถึงโคนผลเพื่อให้ก้านยังคงสภาพเดิม ข้อควรสนใจ: ขอแนะนำให้ทำรอยบากในบริเวณที่กลีบลึกลงไป หากน้ำไหลออกมาจากการตัด แสดงว่าผลไม้ถูกตัดไม่ถูกต้อง
- วางทับทิมบนพื้นผิวแนวนอนกดที่ส่วนบนของผลไม้ด้วยมือ: ส่วนควรเปิดเป็นรูปกลีบดอก
- แยกชิ้นทับทิมกินเนื้อพร้อมกับเมล็ดเคี้ยวให้ละเอียด
น้ำมันเมล็ดทับทิม
น้ำมันเมล็ดทับทิมผลิตโดยการสกัดเย็น ของเหลวมันมีลักษณะเนื้อบางเบา สีทอง และมีกลิ่นผลไม้อ่อนๆ ในการเตรียมเนย 1 กิโลกรัม ต้องใช้วัตถุดิบครึ่งตัน
กรดไขมันทับทิมเป็นส่วนประกอบหลักของน้ำมัน อีกทั้งยังประกอบด้วยวิตามินอี กรดโอเลอิก สารประกอบอินทรีย์ ธาตุ และสารประกอบเคมีอื่นๆ ที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกาย
แม้ว่าเมล็ดทับทิมจะมีประโยชน์ แต่คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของน้ำมันก็ยังได้รับการจัดอันดับที่สูงกว่ามาก องค์ประกอบของพวกเขา:
- ทำให้ผิวนุ่มขึ้น
- มีผลในการฟื้นฟู;
- ควบคุมการทำงานของต่อมไขมัน
- ส่งเสริมการฟื้นฟูความชุ่มชื้นในผิวหนังชั้นนอกตามธรรมชาติ
- เร่งกระบวนการฟื้นฟูการป้องกันสิ่งกีดขวางของผิวหนัง
- เร่งการงอกใหม่ของเนื้อเยื่อที่เสียหาย
น้ำมันเมล็ดทับทิมใช้สำหรับการเปลี่ยนแปลงของผิวหนังตามวัย หลังจากได้รับแสงแดดเป็นเวลานาน เพื่อป้องกันการถ่ายภาพของหนังกำพร้าและทำให้ใบหน้าขาวขึ้น สารที่มีความมันช่วยเสริมสร้างการทำงานของเกราะป้องกันผิวเมื่อเกิดสภาพอากาศที่ไม่เอื้ออำนวย
ทิงเจอร์เมล็ดทับทิม
เมล็ดทับทิมประกอบด้วยกรดอะมิโนมากกว่า 10 ชนิด พูนิคาลากิน ซึ่งเป็นแร่ธาตุเชิงซ้อนที่ช่วยลดคอเลสเตอรอลในเลือด เสริมสร้างกล้ามเนื้อหัวใจและหลอดเลือด
คุณสามารถทำทิงเจอร์เองที่บ้านได้ เมื่อใช้เป็นประจำในปริมาณที่กำหนด ทิงเจอร์แอลกอฮอล์ของเมล็ดทับทิมสามารถ:
- ลดการก่อตัวของคราบคอเลสเตอรอลบนผนังหลอดเลือด
- ป้องกันโรคทางเดินหายใจ
- บรรเทาอาการของกลุ่มอาการก่อนมีประจำเดือน
- ลดจุดโฟกัสของการอักเสบจากต้นกำเนิดต่างๆ
แอลกอฮอล์ แสงจันทร์ และวอดก้าสามารถใช้เป็นแอลกอฮอล์ได้
สูตรการทำทิงเจอร์เครมลินสตาร์:
สารประกอบ
- ทับทิม - 5 ชิ้น;
- มะนาว - 1 ชิ้น;
- อบเชย - 5 กรัม;
- แอลกอฮอล์ - 500 มล.
- น้ำตาลทราย - 350 กรัม
การตระเตรียม
- เตรียมภาชนะใส่น้ำ.
- นำเมล็ดออกจากผลทับทิม แบ่งผลไม้ออกเป็นสองส่วน พลิกผลทับทิมแต่ละครึ่งกลับด้านเพื่อให้เมล็ดจากผลตกลงไปในน้ำ
- วางเมล็ดทับทิมลงในชามเซรามิกหรือกระชอน บดธัญพืชด้วยครกจนเป็นน้ำผลไม้
- บดผิวเลมอนแล้วผสมกับเมล็ดทับทิม วางองค์ประกอบลงในภาชนะแก้วขนาดสามลิตร
- เพิ่มอบเชยลงในส่วนผสมเทแอลกอฮอล์ลงในส่วนผสม
เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่ทำจากเมล็ดทับทิมจะถูกผสมเป็นเวลา 20 วันในที่เย็น สิ่งสำคัญคือต้องป้องกันไม่ให้แสงแดดเข้าสู่ภาชนะ เพื่อเพิ่มประสิทธิภาพกระบวนการชงชา แนะนำให้เขย่าขวดวันละ 2-3 ครั้ง หลังจากเวลาผ่านไป ให้กรองทิงเจอร์ด้วยผ้าขาวบาง
เพื่อป้องกันโรคและปรับปรุงความเป็นอยู่ที่ดีขอแนะนำให้ใช้ทิงเจอร์วันละ 1-2 ครั้ง 1 ช้อนโต๊ะ ล. ก่อนอาหารเป็นเวลาสองเดือน คุณสามารถเก็บเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ไว้ที่ประตูด้านข้างตู้เย็นได้ไม่เกินสามเดือน
เมล็ดทับทิมดีสำหรับเด็กหรือไม่?
ทับทิมกินได้ทุกวัย ผู้ปกครองมักถามว่าเด็กๆ สามารถรับประทานเมล็ดทับทิมพร้อมกับเนื้อผลไม้ได้หรือไม่ แพทย์ไม่แนะนำให้ทำเช่นนี้เนื่องจากระบบทางเดินอาหารไม่สมบูรณ์ในเด็กเล็ก ด้วยเหตุนี้จึงไม่แนะนำให้เด็กทารกอายุต่ำกว่า 1 ปีรับประทานเมล็ดทับทิม พ่อแม่ต้องควบคุมการบริโภคผลไม้และนำเมล็ดออกจากเนื้อจนถึงอายุ 2 ขวบ
แนะนำให้ใช้เมล็ดทับทิมสำหรับเด็กเพื่อป้องกันและรักษาโรคโลหิตจาง ในฐานะที่เป็นสารต้านเชื้อแบคทีเรียขอแนะนำให้ใช้สารละลายผงทับทิมเพื่อบ้วนปากคอและปากสำหรับปากเปื่อย ในการทำเช่นนี้คุณต้องบดเมล็ดทับทิมแห้งเป็นผงแล้วเติมน้ำร้อนลงในส่วนผสม ต้มสารละลายแล้วทิ้งไว้ 30 นาที
เมื่ออายุได้สามขวบ การทำงานของลำไส้ของเด็กก็จะคงที่ ลูกน้อยของคุณสามารถกินเมล็ดทับทิมโดยเคี้ยวให้ละเอียดครั้งละ 2-3 ชิ้น
หากจำเป็น คุณสามารถบดเมล็ดพืชในเครื่องบดกาแฟ หรือเติมผงทับทิมลงในนมหรือน้ำผึ้ง
คุณสมบัติเชิงบวกของเมล็ดทับทิมในระหว่างตั้งครรภ์
ในระหว่างตั้งครรภ์ ร่างกายของผู้หญิงจะประสบกับการขาดไรโบฟลาวิน โทโคฟีรอล นิโคตินิก และกรดแอสคอร์บิก รวมถึงองค์ประกอบเล็กๆ ที่สำคัญที่เกี่ยวข้องกับการก่อตัวของอวัยวะและเนื้อเยื่อของทารกในครรภ์ ทับทิมมีสารอาหารจำนวนมากที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายของแม่และเด็ก สตรีมีครรภ์ควรรับประทานผลทับทิม 2-3 ครั้งต่อสัปดาห์ เป็นไปได้ไหมที่จะกินเมล็ดทับทิมระหว่างตั้งครรภ์? - คำถามที่น่าสนใจสำหรับสตรีมีครรภ์
ในกรณีที่ไม่มีอาการแพ้หรือการแพ้เฉพาะบุคคลแพทย์ไม่ห้ามรับประทานเมล็ดทับทิม ในระหว่างตั้งท้องผลเมล็ดทับทิม:
- เสริมสร้างผนังหลอดเลือด
- เพิ่มการป้องกันของร่างกายในระหว่างการแพร่ระบาดของไข้หวัดใหญ่
- เติมเต็มการขาดวิตามินในร่างกายของผู้หญิง
- ลดพิษในไตรมาสที่ 1 และ 3 ของการตั้งครรภ์
- ลดอาการบวม
หลังคลอดบุตรคุณแม่สามารถรับประทานเมล็ดทับทิมได้หากทารกแรกเกิดไม่แพ้ เมื่อให้นมบุตร แนะนำให้แม่กินเมล็ดพืชไม่เกิน 5 เม็ด โดยค่อยๆ เพิ่มจำนวนเมล็ดเป็น 20 ชิ้น
ผลที่เป็นอันตรายของเมล็ดทับทิม: ข้อห้าม
ภูมิปัญญายอดนิยมกล่าวว่า: “ยาจะมีประโยชน์หากสังเกตปริมาณยา” การบริโภคเมล็ดทับทิมมากเกินไปอาจทำให้เกิดผลเสียต่อร่างกายได้ ไม่แนะนำให้กินเมล็ดทับทิมมากกว่าวันละครั้ง
สามารถรับประทานเมล็ดทับทิมได้หากไม่มีข้อห้าม:
- โรคกระเพาะและลำไส้
- โรคกระเพาะที่มีความเป็นกรดสูง
- ความดันเลือดต่ำ;
- ท้องผูก, การก่อตัวของก๊าซเพิ่มขึ้น;
- อาการลำไส้ใหญ่บวม;
- โรคริดสีดวงทวาร
เมล็ดทับทิมมีข้อห้ามสำหรับผู้ที่มีอาการท้องผูก
ไม่มีข่าวที่คล้ายกัน
บทความในหัวข้อ
