เกลือดำ. เกลือดำอินเดียเพื่อการทำความสะอาดและสุขภาพ

ปัจจุบัน ผู้คนหันมารับประทานอาหารเพื่อสุขภาพมากขึ้นเรื่อยๆ ในเรื่องนี้เกลือดำกำลังได้รับความนิยมอย่างมากซึ่งมีการพูดคุยถึงประโยชน์และผลเสียอย่างแข็งขัน ผลิตภัณฑ์นี้กับเกลือขาวที่เราคุ้นเคยแตกต่างกันอย่างไร? ลองคิดดูสิ

ส่วนผสมของเกลือดำ

เป็นส่วนผสมของแร่ธาตุต่างๆที่มีโซเดียมคลอไรด์ มันแตกต่างจากเกลือขาวในสีซึ่งอาจเป็นสีเทาเข้มสีเบจหรือสีชมพู มีการใช้กันอย่างแพร่หลายในประเทศต่างๆ มานานแล้ว ไม่เพียงแต่เป็นเครื่องปรุงรสเท่านั้น แต่ยังใช้ในการรักษาโรคต่างๆ อีกด้วย

มีแร่ธาตุมากมายที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์ นอกจากโซเดียมคลอไรด์ที่กล่าวข้างต้นแล้ว ยังมีโพแทสเซียม แคลเซียม เหล็ก แมกนีเซียม ซัลเฟอร์ ไอโอดีน ฟอสฟอรัส แมงกานีส และสังกะสี

เกลือดำของอินเดียซึ่งคุณประโยชน์และโทษซึ่งจะอธิบายรายละเอียดด้านล่างนี้มีลักษณะเป็นของตัวเอง ซึ่งรวมถึงกลิ่นไฮโดรเจนซัลไฟด์จาง ๆ ซึ่งสัมพันธ์กับแหล่งกำเนิดของแร่ธาตุจากภูเขาไฟ ต่างจากเกลือขาวตรงที่มีรสเค็มน้อยกว่า

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของเกลืออินเดีย

หลายๆ คนที่ใส่ใจเรื่องสุขภาพของตนเองรับประทานเครื่องปรุงรสที่เรียกว่าเกลือดำ ประโยชน์และอันตรายของผลิตภัณฑ์นี้เกี่ยวข้องโดยตรงกับแร่ธาตุที่มีอยู่ในส่วนประกอบ

• การบริโภคเกลือดำช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกัน
• มันมีผลดีต่อระบบย่อยอาหาร
• ช่วยลดระดับความเป็นกรดในกระเพาะอาหาร
• รักษาให้อยู่ในระดับที่มั่นคง
• ป้องกันตะคริวและกล้ามเนื้อกระตุก
• มีผลในการฟื้นฟู

นอกจากนี้ เครื่องปรุงรสสีดำยังช่วยปรับปรุงระบบประสาทโดยเพิ่มความเร็วในการส่งกระแสประสาท

เกลือดำใช้ที่ไหน?

ประโยชน์และอันตรายที่สามารถนำมาสู่ร่างกายได้นั้นเป็นที่สนใจไม่เพียง แต่สำหรับนักโภชนาการเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผู้บริโภคทั่วไปด้วย

เกลือดำถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในการปรุงอาหารเพื่อเตรียมอาหารต่างๆ อาหารที่ปรุงรสด้วยไม่เพียงแต่มีรสชาติที่ถูกใจ แต่ยังมีประโยชน์อีกด้วย เนื่องจากมีไฮโดรเจนซัลไฟด์อยู่ในเครื่องปรุงรส อาหารจึงมีกลิ่นคล้ายไข่ ด้วยคุณภาพนี้ เกลือดำจึงเป็นที่ชื่นชอบของผู้ทานมังสวิรัติเป็นพิเศษ คุณสามารถซื้อเครื่องปรุงรสอินเดียได้ตามร้านขายของชำหรือร้านขายยาสมุนไพร

เกลืออินเดียยังพบว่ามีประโยชน์ในทางการแพทย์ด้วย ใช้เป็นยาแก้อาการเสียดท้อง แพทย์แนะนำให้ผู้ที่มีความดันโลหิตสูงรับประทานเกลือดำเนื่องจากมีระดับโซเดียมต่ำกว่า

เกลือดำ: ประโยชน์และอันตราย

คำวิจารณ์จากผู้คนจำนวนมากพูดถึงคุณประโยชน์ที่ไม่อาจปฏิเสธได้ของเกลือดำ เครื่องปรุงรสนี้ช่วยรับมือกับโรคภัยไข้เจ็บต่างๆ ช่วยบรรเทาอาการเสียดท้อง ท้องอืด ท้องเฟ้อ และท้องผูก มันต่อสู้กับ dysbacteriosis ได้เป็นอย่างดี ผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่าเกลือดำช่วยปรับปรุงการมองเห็นและยังช่วยกำจัดอาการซึมเศร้าอีกด้วย

ควรใช้เกลือดำอย่างระมัดระวังและติดตามปริมาณอย่างระมัดระวังซึ่งไม่ควรเกิน 1 ช้อนชาต่อวัน การปรุงรสในปริมาณมากอาจเป็นอันตรายต่อร่างกายได้ เมื่อพูดถึงผลร้ายของเกลือดำพวกเขาสังเกตว่า:

• ความดันโลหิตเพิ่มขึ้น
• เพิ่มภาระของหลอดเลือดแดง
• การกักเก็บของเหลวในร่างกาย
• การพัฒนาโรคไต
• หัวใจล้มเหลว

ดังนั้นเกลือดำจึงไม่ชัดเจนประโยชน์และโทษของการใช้เกลือดำสามารถมีส่วนช่วยในการรักษาโรคและการพัฒนาของโรค

อาบน้ำเกลือดำ

ใครบ้างในพวกเราที่ไม่ชอบแช่ตัวในอ่างอาบน้ำโดยเติมเกลือที่มีกลิ่นหอม? ปรากฎว่าเกลือดำสามารถใช้เพื่อวัตถุประสงค์เหล่านี้ได้เช่นกัน เป็นที่นิยมมากในรูปแบบของการแช่เท้า มันค่อนข้างง่ายในการเตรียม เทน้ำอุ่นลงไปโดยละลายเกลือดำหนึ่งช้อนโต๊ะ ควรแช่เท้าในอ่างอาบน้ำเป็นเวลา 10 นาที

น้ำเกลือช่วยลดความเมื่อยล้าของขาได้อย่างสมบูรณ์แบบ บรรเทาอาการบวม และนอกจากนี้ เกลือดำยังถือเป็นวิธีรักษาส้นเท้าแตกที่มีประสิทธิภาพอีกด้วย หากคุณอาบน้ำเป็นประจำ ปัญหาเรื่องเท้าจะหมดไป

เกลือวันพฤหัสบดีสีดำ

เกลืออินเดียดำมักสับสนกับเกลือวันพฤหัสบดี อันที่จริงนี่เป็นผลิตภัณฑ์สองรายการที่แตกต่างกันอย่างสิ้นเชิง เกลือดำจาก Kostroma ประโยชน์และอันตรายที่สมควรได้รับความสนใจคือเครื่องปรุงรสที่ผลิตขึ้นใน Ancient Rus ที่เรียกว่าวันพฤหัสบดีเพราะจัดทำขึ้นในสัปดาห์สุดท้ายของเทศกาลเข้าพรรษาในวันพฤหัสบดีก่อนวันพฤหัส

ทุกวันนี้การผลิตเกลือตามสูตรคลาสสิกดำเนินการใน Kostroma มันทำด้วยการเพิ่มแป้งข้าวไร ใช้เตาอบรัสเซียและฟืนเบิร์ชในการอบ การคั่วช่วยลดสิ่งสกปรกที่เป็นอันตรายซึ่งมีเกลือดำจากโคสโตรมา ประโยชน์และอันตรายของมันขึ้นอยู่กับเนื้อหาหรือการขาดสารที่เป็นอันตราย

ขั้นตอนการเตรียมเกลือวันพฤหัสบดีคือการเผาเกลือร่วมกับขนมปังหรือสมุนไพร หลังจากนั้นก็นำไปย่าง โขลก และร่อน เกลือดำที่อุดมด้วยแคลเซียมเป็นผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติและเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม ปราศจากสีย้อมหรือสารสังเคราะห์ ถ่านที่มีอยู่ช่วยขจัดสารพิษออกจากร่างกาย

เกลือควอเทอร์นารีประกอบด้วยโซเดียมคลอไรด์ 94% และเถ้าขนมปัง 6% ซึ่งเพิ่มคุณค่าการปรุงรสด้วยไอโอดีน ทองแดง แคลเซียม โพแทสเซียม สังกะสี และธาตุที่มีประโยชน์อื่น ๆ เมื่อเทียบกับเครื่องปรุงรสทั่วไป ระดับคลอรีนสีดำจะลดลงอย่างเห็นได้ชัด

ประเด็นสำคัญ: ประโยชน์และโทษของเกลือดำ

เนื่องจากมีส่วนประกอบที่เป็นประโยชน์ จึงแนะนำให้ใช้เกลือวันพฤหัสบดีสำหรับผู้ที่เป็นโรคหัวใจและไตและโรคความดันโลหิต ช่วยลดภาระในตับและช่วยกำจัดอาการท้องผูกและการเกิดก๊าซ

สำหรับผู้ที่เป็นโรคความดันโลหิตสูง แพทย์แนะนำให้รับประทานเกลือดำเพราะจะไม่เพิ่มปริมาณโซเดียมในเลือด แคลเซียมมีผลดีต่อสภาพของฟันและระบบโครงกระดูก เกลือแบล็กพฤหัสบดียังใช้เพื่อป้องกันการขาดแร่ธาตุ ประโยชน์และโทษของมันชัดเจน สิ่งนี้เห็นได้จากบทวิจารณ์และคำแนะนำเชิงบวกมากมาย และไม่มีผลกระทบด้านลบ

เราบอกคุณแล้วว่าเกลือดำคืออะไร มีประโยชน์หรืออันตรายในนั้นหรือไม่? หากคุณไม่เกินปริมาณก็มีประโยชน์อย่างไม่ต้องสงสัย เหนือสิ่งอื่นใด เครื่องปรุงรสจะเพิ่มความอยากอาหารและปรับปรุงการมองเห็น ไม่ว่าจะคุ้มค่าที่จะใช้มันในอาหารของคุณหรือไม่นั้นขึ้นอยู่กับคุณในการตัดสินใจ

เกลือเป็นเครื่องปรุงรสที่ได้รับความนิยมและมีจำหน่ายกันอย่างแพร่หลาย มันถูกเพิ่มเข้าไปในอาหารเกือบทั้งหมดรวมถึงขนมอบด้วย อย่างไรก็ตาม มีเพียงไม่กี่คนที่รู้ว่าเกลือแกงทั่วไปมีเกลือสีดำอยู่ด้วย มันเต็มไปด้วยแร่ธาตุและสารอาหารพิเศษ และถูกกำหนดให้เป็นหัวใจสำคัญในห้องครัวของคุณ

เกลือที่นิยมใช้มีอยู่ 2 ประเภทที่เรียกว่า “ดำ”

1. แปลกใหม่ ภูเขาไฟหรือหิมาลัย หรืออินเดีย เกลือดำ “กาลานามัค”มีการขุดส่วนใหญ่ในปากีสถานและอินเดีย มันไม่ได้ดำสนิทโดยในชิ้นจะมีโทนสีน้ำตาลแดงเข้มเกือบดำ เมื่อบดแล้วจะได้สีชมพูอ่อน สิ่งนี้อธิบายได้ด้วยองค์ประกอบทางเคมีของเกลือซึ่งนอกเหนือจากโซเดียมคลอไรด์แล้ว ยังอุดมไปด้วยธาตุเหล็กซัลไฟด์และแมกนีเซียมอีกด้วย มีกลิ่นเฉพาะตัวของไฮโดรเจนซัลไฟด์และด้วยเหตุนี้จึงไม่ธรรมดามาก เมื่อเติมลงในอาหารร้อน เกลือจะเข้มขึ้นเป็นสีดำ
2. ออร์โธดอกซ์เกลือดำ (พฤหัสบดี)มันไม่ได้ถูกขุด แต่ผลิตโดยการผสมเป็นแป้งกับเครื่องเทศแล้วเผาในเตาอบในถ่านหิน ในระหว่างการบำบัดนี้ สารอินทรีย์ทั้งหมดจะถูกเผาไหม้ภายใน 12 ชั่วโมง และผลึกเกลือจะถูกเผาและอิ่มตัวด้วยแคลเซียม แมกนีเซียม เหล็ก และองค์ประกอบที่มีประโยชน์อื่น ๆ ในมาตุภูมิเกลือดังกล่าวถูกเตรียมในช่วงสัปดาห์ศักดิ์สิทธิ์ในตอนกลางคืนตั้งแต่วันพุธถึงวันพฤหัสบดี และนอกเหนือจากคุณสมบัติในการรักษาแล้ว มักมีคุณสมบัติทางเวทย์มนตร์ด้วย ในวัฒนธรรมสมัยใหม่มีการเตรียมเกลือดังกล่าวตลอดทั้งปี

ดังนั้นสิ่งแรกก่อน

สารประกอบ:โซเดียมคลอไรด์, โซเดียมซัลเฟต, โซเดียมไบซัลเฟต, โซเดียมไบซัลไฟต์, โซเดียมซัลไฟด์, เหล็กซัลไฟด์และไฮโดรเจนซัลไฟด์

นอกจากรสชาติแล้ว เกลือดำหิมาลัยยังได้รับความนิยมในด้านประโยชน์ต่อสุขภาพและความสามารถในการถนอมอาหารอีกด้วย

มีประโยชน์สำหรับโรคระบบทางเดินอาหาร ท้องอืด มีก๊าซในลำไส้ ท้องอืด เพิ่มภูมิคุ้มกัน กระตุ้นการย่อยอาหาร และทำให้การเผาผลาญเป็นปกติ สามารถชำระล้างของเสียและสารพิษในร่างกายได้ มักแนะนำสำหรับผู้ที่มีความดันโลหิตสูงเนื่องจากมีโซเดียมน้อยกว่าเกลือแกงทั่วไป

ช่วยแก้อาการท้องเสียเนื่องจากเป็นสารกระตุ้นโภชนาการที่ดี ปรับสมดุลการผลิตกรดในกระเพาะอาหารและน้ำดีในตับ ช่วยย่อยอาหาร แก้อาการท้องผูก และเพิ่มความอยากอาหาร

มีประโยชน์สำหรับความเป็นกรดสูงและอาการเสียดท้อง เต็มไปด้วยแร่ธาตุจากการสัมผัสกับอุณหภูมิสูง จึงเหมาะมากในการควบคุมความเป็นกรด ช่วยลดกรดไหลย้อน ในกรณีนี้ควรรวมกับผักชียี่หร่าและยี่หร่าในสัดส่วนที่เท่ากัน

คุณยังสามารถลองเติมเกลือนี้ลงในน้ำมะนาวได้ ซึ่งจะช่วยให้ระบบย่อยอาหารดีขึ้น เนื่องจากสารประกอบเหล็กมีปริมาณเพิ่มขึ้น เกลือนี้จึงมีประโยชน์สำหรับโรคโลหิตจางจากการขาดธาตุเหล็ก

ป้องกันโรคกระดูกพรุน ซึ่งเป็นความผิดปกติที่ร่างกายของเราเริ่มดึงโซเดียมออกจากกระดูก ส่งผลให้ความแข็งแรงของกระดูกลดลง ภาวะนี้สามารถป้องกันได้ด้วยการดื่มน้ำปริมาณมากพร้อมกับเกลือดำเล็กน้อย

มีประสิทธิภาพสูงสุดในการต่อสู้กับน้ำหนักส่วนเกินเนื่องจากการละลายและการสลายตัวของเอนไซม์และไขมัน

สามารถใช้สำหรับกลั้วคอได้ และยังใช้เป็นสารตัวเติมสำหรับยาสูดพ่นสำหรับโรคหวัด ไข้หวัดใหญ่ เจ็บคอ และโรคทางเดินหายใจอื่นๆ หากคุณไม่มียาสูดพ่น ให้โยนเกลือหนึ่งช้อนชาลงในน้ำเดือดแล้วสูดไอน้ำเข้าไปสักครู่

ข้อเท็จจริงที่สำคัญสำหรับผู้หญิงก็คือ “กาละนาม” สามารถใช้เป็นเกลืออาบน้ำได้ มีฤทธิ์อัศจรรย์กับเท้า ผิวหนัง เคล็ดขัดยอก ร้าวและบวม และได้ผลกับหูด กล่าวโดยสรุป ในขณะที่คุณเพลิดเพลินกับการอาบน้ำ ร่างกายของคุณกำลังได้รับการเยียวยาด้วยผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติที่บริสุทธิ์ นอกจากนี้ยังช่วยเปิดรูขุมขนอย่างอ่อนโยน ขจัดผิวมัน และทิ้งให้มีความเปล่งประกายสุขภาพดี

ด้วยแร่ธาตุที่จำเป็นในปริมาณสูง เกลือหิมาลัยจึงทำให้เส้นผมแข็งแรง กระตุ้นการเจริญเติบโตตามธรรมชาติ ช่วยให้เส้นผมแต่ละเส้นหนาขึ้น และเพิ่มความเงางามโดยรวม

อันตรายจากเกลือหิมาลัย

เกลือดำกาลานามัคมีความปลอดภัยสูงหากรับประทานในปริมาณน้อย ไม่ควรเกิน 6 กรัม (โซเดียมประมาณ 2.3 กรัม) ต่อวัน ปริมาณเกลือดำที่ใช้ในการรักษาน้อยกว่าปริมาณอาหารและใช้ร่วมกับสมุนไพรและเครื่องเทศอื่นๆ ส่วนผสมสมุนไพรเหล่านี้มักประกอบด้วยเกลือดำ 250 ถึง 500 มก. ซึ่งปลอดภัยกว่ามากเช่นกัน

นอกจากนี้ หลีกเลี่ยงการแช่ตัวในอ่างน้ำเกลือเป็นเวลานาน เนื่องจากจะทำให้ร่างกายแห้ง จึงไม่สวยงาม

ประโยชน์ของเกลือวันพฤหัสบดี

ผลิตภัณฑ์ที่รู้จักกันมาตั้งแต่สมัยโบราณเนื่องจากมีคุณสมบัติพิเศษ ในส่วนของความเค็มนั้นไม่ได้แตกต่างจากเกลือแกงทั่วไป แต่มีรสชาติที่คมชัดกว่า

หลังจากการเผาในเตาอบ เกลือนี้จะมีปริมาณแคลเซียมสูง ซึ่งมีประโยชน์อย่างยิ่งในเรื่องกระดูก ฟัน และกล้ามเนื้อ และยังรวมถึง: แมกนีเซียม โพแทสเซียม เหล็ก ไอโอดีน ทองแดง สังกะสี ฯลฯ

นอกจากนี้ยังมีโซเดียมน้อยกว่าเกลือทั่วไป ดังนั้นจึงแนะนำให้บริโภคเกลือนี้สำหรับผู้ที่เป็นโรคความดันโลหิตสูง น้ำจะไม่ถูกกักอยู่ในร่างกาย และความจำเป็นในการใช้ยาขับปัสสาวะจะลดลง

เมื่อใช้เป็นประจำ เกลือวันพฤหัสบดีจะช่วยทำความสะอาดลำไส้ เนื่องจากอุดมไปด้วยคาร์บอนซึ่งทำหน้าที่เป็นตัวดูดซับ ดูดซับและกำจัดสารพิษ สารพิษ และโลหะหนัก ส่งเสริมการรักษาผนังของระบบทางเดินอาหารช่วยเพิ่มการย่อยอาหารและการเผาผลาญ มีฤทธิ์เป็นยาระบายอ่อนๆ เพิ่มความอยากอาหาร

สารละลายเกลือนี้กับน้ำผึ้งสามารถใช้ล้างและรักษาเหงือกได้ การบ้วนปากด้วยเกลือวันพฤหัสบดีจะช่วยขจัดกลิ่นอันไม่พึงประสงค์และทำให้ลมหายใจสดชื่นยิ่งขึ้น นอกจากนี้ยังสามารถใช้เป็นผลิตภัณฑ์เครื่องสำอางได้ มีผลทำให้ผิวเรียบเนียนและกระชับ คืนความอ่อนเยาว์บรรเทาความแห้งกร้านและการผลัดใบ

ในวัฒนธรรมเชื่อกันว่าเกลือวันพฤหัสบดีมีพลังวิเศษ คนเคยเชื่อว่าถ้าคุณใส่เกลือลงไปเล็กน้อยบนเครื่องรางที่คอของคุณ มันจะปกป้องคุณจากนัยน์ตาปีศาจ

อันตรายจากเกลือวันพฤหัสบดี

เช่นเดียวกับเกลือหิมาลัยและเกลืออื่นๆ เกลือวันพฤหัสบดีอาจเป็นอันตรายได้หากใช้มากเกินไป

หากคุณใช้ในทางที่ผิด ผลิตภัณฑ์ยาจะกลายเป็นพิษและจะค่อยๆ เป็นพิษต่อร่างกายด้วยโซเดียม ทำให้ความดันโลหิตเพิ่มขึ้น การไหลเวียนไม่ดี ปัญหาไต อาการบวม และการสะสมของของเหลวในร่างกาย

ฉันจะหาเกลือดำได้ที่ไหน

เกลือดำ (วันพฤหัสบดี) สามารถซื้อได้จากหมอ ในหมู่บ้าน หรือหาซื้อได้ตามร้านค้าหรือร้านขายยา ด้วยทักษะและอุปกรณ์ที่เหมาะสม คุณก็สามารถทำอาหารเองได้ เกลือภูเขาไฟของอินเดียมีวางจำหน่ายตามร้านค้า ร้านขายยา และซูเปอร์มาร์เก็ต ท้ายที่สุดแล้วผลิตภัณฑ์ทั้งสองสามารถสั่งซื้อออนไลน์ได้

เห็นได้ชัดว่าเกลือทั้งสองประเภทในปริมาณที่พอเหมาะมีผลในเชิงบวกอย่างมากต่อร่างกายมนุษย์ อาหารที่ปรุงรสด้วยเกลือจะมีรสชาติดีกว่า นุ่มนวลกว่า และให้ความรู้สึกเชิงบวกมากกว่า โดยมีความเสี่ยงน้อยกว่าที่จะเกิดความเสียหายจากเกลือปรุงอาหารหรือเกลือทะเลทั่วไป นอกจากนี้ เกลือนี้ยังช่วยต่อสู้กับโรคต่างๆ โรคข้ออักเสบ คอเลสเตอรอล และแม้แต่ความอ่อนแออีกด้วย

เกลือเพื่อสุขภาพ

เกลือ- เครื่องปรุงรสที่เก่าแก่ที่สุด ในทางปฏิบัติแล้วไม่สามารถเตรียมอาหารจานเดียวได้หากไม่มีมัน เราต้องการเกลือเพื่อรักษาชีวิต แต่ในปริมาณเล็กน้อย เนื่องจากอาหารหลายชนิด โดยเฉพาะผัก ผลไม้ สมุนไพร ขนมปัง ชีส และนม มีโซเดียมตามธรรมชาติอยู่แล้ว คื่นฉ่าย, แครอท, หัวบีท, มะเขือเทศ, หัวไชเท้า, มันฝรั่ง, แตงกวาอุดมไปด้วยเกลือโดยเฉพาะ ผลไม้ - แอปเปิ้ล, องุ่น

เกลืออินทรีย์ที่มีอยู่ในผักและผลไม้จะถูกร่างกายของเราดูดซึมได้อย่างสมบูรณ์และถูกกำจัดโดยไม่มีสารตกค้าง ในขณะที่เกลืออนินทรีย์ส่วนเกินจะไม่ถูกกำจัดออกจากร่างกายอย่างสมบูรณ์และสะสมอยู่ในเนื้อเยื่อเกี่ยวพันและส่วนต่างๆ ของร่างกาย

ทำไมร่างกายถึงต้องการเกลือ?

เกลือเป็นสารสำคัญสำหรับการทำงานที่เหมาะสมของร่างกายมนุษย์ ร่างกายเราไม่ได้ผลิต แต่มาจากภายนอกเท่านั้น โซเดียมเป็นส่วนประกอบหนึ่งของของเหลวในร่างกาย - เลือด น้ำเหลือง น้ำดี น้ำลาย น้ำตา น้ำย่อย โซเดียมเป็นอิเล็กโทรไลต์ที่จำเป็นและช่วยรักษาสมดุลระหว่างน้ำและอิเล็กโทรไลต์อื่นๆ ในร่างกาย เกลือมีส่วนร่วมในการควบคุมความดันโลหิต มีหน้าที่ทำให้เลือดและน้ำเหลืองบางลง ช่วยให้อวัยวะระบบทางเดินหายใจกำจัดเสมหะที่สะสมอยู่ในนั้น และช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด รสเค็มกระตุ้นการหลั่งน้ำลาย ซึ่งมีความสำคัญอย่างยิ่งต่อการย่อยอาหาร เกลือเกี่ยวข้องกับการย่อยอาหารในระดับต่างๆ โซเดียมส่งเสริมการดูดซึมคาร์โบไฮเดรต และคลอรีนช่วยเร่งการย่อยโปรตีน

เพื่อฟื้นฟูและรักษาสมดุลของเกลือน้ำที่เหมาะสมในตอนเช้าหลังตื่นนอน ให้ดื่มน้ำอุ่นถ้วยใหญ่โดยเติมเกลือ (ควรเป็นสีชมพู) บนปลายช้อนชา

ปริมาณเกลือที่ได้รับในแต่ละวันอยู่ระหว่าง 3-5 กรัม (1/2 ช้อนชา) ขึ้นอยู่กับลักษณะของแต่ละคน ตัวอย่างเช่น เมื่อมีเหงื่อออกมากขึ้น ท่ามกลางความร้อนแรง และเมื่อเล่นกีฬา ควรเพิ่มปริมาณเกลือที่บริโภคเข้าไป

หากคุณไม่รับประทานอาหารดอง หมัก หรือหมักดอง คุณก็จำเป็นต้องบริโภคเกลือให้เพียงพอในแต่ละวัน

คุณไม่สามารถกีดกันเกลือออกจากร่างกายได้อย่างสมบูรณ์ แต่คุณต้องบริโภคเกลือที่ “ถูกต้อง” ในปริมาณที่พอเหมาะ อ่านด้านล่างว่าควรใช้เกลือชนิดใด

เกลือแกง. เกลือแกงเป็นอันตรายหรือไม่?

เกลือแกงผ่านการแปรรูปอย่างเข้มข้น การบด และการทำให้บริสุทธิ์ของสารที่อาจเป็นประโยชน์ต่อร่างกาย ในเวลาเดียวกันโซเดียมคลอไรด์จำนวนมากและธาตุเพียงเล็กน้อยยังคงอยู่ในเกลือ

เกลือแกงที่มากเกินไปเป็นอันตรายต่อไต ถุงน้ำดี และกระเพาะปัสสาวะเป็นอันตรายอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่มีความผิดปกติของระบบหัวใจและหลอดเลือดเนื่องจากโซเดียมส่วนเกินในร่างกายมีส่วนทำให้ความดันโลหิตเพิ่มขึ้น ในทางกลับกันสิ่งนี้สามารถนำไปสู่ต้อกระจกได้

อย่างที่คุณทราบเกลือแกงจะกักเก็บน้ำไว้ในร่างกายทำไมคุณถึงอยากดื่มมากหลังอาหารรสเค็ม? เนื่องจากกระเพาะพยายามขับเกลือออกทางไตโดยเร็วที่สุดและต้องใช้น้ำมาก หากไตไม่สามารถจัดการกับเกลือส่วนเกินได้ ก็จะสะสมในร่างกาย โดยเฉพาะที่เท้าและขาส่วนล่าง แล้วน้ำก็จะสะสมในสถานที่เหล่านี้ซึ่งควรจะละลายเกลือ ส่งผลให้บริเวณเหล่านี้เริ่มบวม

เกลือแกงมักเสริมไอโอดีนซึ่งช่วยรักษาสุขภาพของต่อมไทรอยด์ ควรกินอาหารเพื่อสุขภาพที่มีไอโอดีนสูง - สาหร่าย, เฟยัว, บัควีท, ลูกพลับ

ดังนั้นเกลือแกงจึงถูกร่างกายดูดซึมได้ไม่ดีไม่ได้ถูกกำจัดออกไปอย่างสมบูรณ์ไม่มีคุณค่าทางโภชนาการยิ่งกว่านั้นเกลือส่วนเกินยังส่งผลเสียต่อสุขภาพ

เราขอแนะนำให้ใช้ทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพแทนเกลือแกง เช่น เกลือทะเล เกลือสีชมพู และเกลือดำ

ก่อนอื่นฉันอยากจะบอกว่าการใช้เครื่องเทศและเครื่องปรุงรสสามารถลดปริมาณเกลือในจานได้อย่างมากโดยไม่สูญเสียรสชาติ ประการแรก มีสมุนไพรหลายชนิดที่ใช้แทนเกลือได้ เช่น มาจอแรม โรสแมรี่ ทารากอน คุณยังสามารถใช้สาหร่ายทะเลป่น - สาหร่ายทะเล คุณสามารถปรุงรสอาหารและสลัดสำเร็จรูปได้ ประการที่สาม เรามักจะเติมเกลือลงในอาหารของเราเพื่อดึงรสชาติที่จัดจ้านออกมา เครื่องเทศช่วยให้จานมีกลิ่นหอมและรสชาติที่สดใส ดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องใส่เกลือลงในจานมากนัก

เกลือทะเล

ใช้ในการปรุงอาหาร

เกลือทะเลแตกต่างจากโรงอาหารทั่วไปตรงที่ไม่ได้ประกอบด้วยโซเดียมคลอไรด์เพียงอย่างเดียว แต่ยังประกอบด้วยองค์ประกอบย่อยอื่นๆ อีกด้วย แต่ความปรารถนาของผู้ผลิตที่จะทำให้มันคล้ายกับอาหารบนโต๊ะมากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้บังคับให้ต้องใช้วิธีการแปรรูปบางอย่างซึ่งทำให้ไม่ได้รับประโยชน์ ดังนั้นเมื่อเลือกเกลือทะเลควรอ่านฉลาก นอกจากเกลือทะเลแล้วไม่ควรมีสิ่งเจือปนอื่นๆ

เกลือทะเลสีเทาถือว่ามีคุณค่าที่สุด มันมีสีนี้เพราะมันมีส่วนผสมของดินเหนียวในมหาสมุทรและอนุภาคของสาหร่าย dunaliella ขนาดจิ๋ว ซึ่งเป็นพืชที่มีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ

เกลือทะเลมีความเค็มมากกว่าเกลือทั่วไปจึงประหยัดกว่า เกลือจะมีความสม่ำเสมอมากขึ้นและให้รสชาติของทะเลที่มีลักษณะเฉพาะ โดยคงรสชาติที่แท้จริงของผลิตภัณฑ์ไว้

สรรพคุณทางยาและคุณประโยชน์

การอาบน้ำด้วยเกลือทะเลช่วยปรับปรุงสภาพผิวและทำให้เล็บแข็งแรงขึ้นอย่างมาก

เกลือทะเลรวมอยู่ในสครับหลายชนิด คุณสมบัติต้านเชื้อแบคทีเรียและการขัดถูอย่างอ่อนโยนช่วยให้สามารถใช้ทำความสะอาดใบหน้าและร่างกายได้

เติมเกลือทะเลลงในอ่างเกลือสำหรับแช่เท้าเพื่อรักษาเชื้อราที่เท้า

การสูดดมเกลือทะเลช่วยรักษาโรคหวัด เจ็บคอ ไอ และโรคหลอดลม

เกลือสีชมพู

เกลือหิมาลัยสีชมพู- เกลือผลึกธรรมชาติ ถือว่าบริสุทธิ์มากเพราะขุดด้วยตนเองในเทือกเขาหิมาลัย ในแง่ขององค์ประกอบมันเป็นเกลือที่มีความอิ่มตัวมากที่สุดในธรรมชาติ ประกอบด้วยส่วนประกอบมากกว่า 80 ชนิดซึ่งเป็นตัวกำหนดคุณสมบัติเฉพาะและคุณภาพการรักษา สีชมพูถูกดูดซึมเข้าสู่ร่างกายได้อย่างสมบูรณ์ซึ่งแตกต่างจากดอกกุหลาบโต๊ะ ซึ่งไม่ทำให้เกิดการกักเก็บของเหลว ข้อเสียอย่างเดียวคือมันเค็มน้อยกว่า

ใช้ในการปรุงอาหาร

เกลือหิมาลัยมีกลิ่นหอมและรสชาติละเอียดอ่อนกว่าเกลือแกงทั่วไป เสริมสร้างผลิตภัณฑ์ด้วยวิตามินและองค์ประกอบขนาดเล็กจำนวนมาก มันจะเสริมอาหารได้อย่างสมบูรณ์แบบทำให้มีรสชาติและกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์ นอกจากนี้ยังสามารถใช้สำหรับเกลือและดองได้

เกลือหิมาลัยที่บริโภคได้มีจำหน่ายในรูปแบบผลึกขนาดกลาง เนื่องจากผลการศึกษาระบุว่าดูดซึมได้ดีที่สุดในสถานะผลึก ก่อนใช้งานให้บดในครกหรือโรงสี

สรรพคุณทางยาและคุณประโยชน์

นอกเหนือจากการปรุงอาหารแล้ว เกลือหิมาลัยสีชมพูยังใช้เป็นยารักษาโรค แช่เกลือ การสูดดม ล้างหรือประคบ

ช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกัน กระตุ้นการย่อยอาหาร ปรับการเผาผลาญให้เป็นปกติ ฟื้นฟูและปรับสมดุลการเผาผลาญเกลือน้ำ ทำความสะอาดร่างกายของเสียและสารพิษ ซึ่งจะช่วยลดน้ำหนักได้

เมื่อใช้ในการอาบน้ำ มีผลการรักษาที่ซับซ้อน ช่วยบรรเทาอาการปวดข้อ ผ่อนคลายเนื้อเยื่อของกล้ามเนื้อ ช่วยเพิ่มการไหลเวียนของเลือดและน้ำเหลือง และส่งเสริมการฟื้นฟูเซลล์ นอกจากนี้ยังมีผลดีต่อสภาพผิว ผม และเล็บอีกด้วย ผิวจะกระชับและยืดหยุ่นมากขึ้น

ช่วยเรื่องโรคของระบบหัวใจและหลอดเลือด ระบบทางเดินปัสสาวะ ความดันโลหิตสูง

ใช้น้ำยาบ้วนปากเพื่อต่อสู้กับแบคทีเรียในช่องปาก นี่เป็นวิธีที่ดีในการต่อสู้กับกลิ่นปาก ปวดฟัน และมีเลือดออกตามไรฟัน วิธีแก้ปัญหานี้ยังช่วยแก้หวัด ไข้หวัดใหญ่ และเจ็บคออีกด้วย ขั้นตอนการใช้เกลือสูดดมเป็นวิธีการรักษาที่ดีเยี่ยมในการกำจัดอาการน้ำมูกไหลและคอแดง ก็เพียงพอที่จะเติมเกลือหนึ่งช้อนโต๊ะลงในน้ำเดือดแล้วสูดไอน้ำ เหมาะสำหรับทำความสะอาดจมูก (จาลาเนติ) ด้วยสารละลายเกลือเพื่อป้องกันโรค ป้องกัน และรักษาอวัยวะสำคัญให้สะอาดหมดจด

เกลือหิมาลัยช่วยรักษาโรคผิวหนังได้อย่างมีประสิทธิภาพ - เริม, โรคสะเก็ดเงิน, ผื่น, แมลงสัตว์กัดต่อย สำหรับรอยโรคที่ผิวหนัง ให้ทาแผลด้วยน้ำแล้วโรยด้วยเกลือ สารละลายเกลือช่วยปลอบประโลมผิวได้อย่างสมบูรณ์แบบและขจัดรอยแดงจากบาดแผลและรอยขีดข่วน นอกจากนี้ยังใช้ในการรักษาสิวอีกด้วย มีคุณสมบัติในการทำความสะอาดและขัดผิวที่ดีเยี่ยม และพบได้ในผลิตภัณฑ์เครื่องสำอางหลายประเภท เช่น สบู่และสครับขัดผิวหน้า

เป็นที่ทราบกันดีว่าอิฐเกลือสีชมพูช่วยฟอกอากาศได้อย่างสมบูรณ์แบบและเติมไอออนด้วย โคมไฟพิเศษทำจากมัน นอกจากนี้ อิฐเกลือยังใช้ก่ออิฐภายในถ้ำเทียมของคลินิกและศูนย์สุขภาพอีกด้วย การทำหัตถการในถ้ำเกลือมีประสิทธิภาพมากสำหรับผู้ที่เป็นโรคทางระบบประสาท โรคซึมเศร้า ความเครียด รวมถึงโรคเกี่ยวกับปอดและระบบทางเดินหายใจ

เกลือดำอินเดีย

ในอินเดีย เกลือดำเรียกว่า "กาลานามัค" อุดมไปด้วยองค์ประกอบย่อยที่มีประโยชน์มากมาย ชิ้นหนึ่งจะมีสีดำ และเมื่อบดเป็นสีชมพูอ่อน มันจะมืดลงเมื่อเข้าไปในอาหาร กาลานามัคประกอบด้วยโซเดียมคลอไรด์ซึ่งมีธาตุเหล็กซัลไฟด์ แมกนีเซียม และไฮโดรเจนซัลไฟด์เจือปน เป็นเพราะไฮโดรเจนซัลไฟด์เกลือดำจึงมีกลิ่นเฉพาะตัวชวนให้นึกถึงไข่แดงต้ม ด้วยเหตุนี้จึงไม่สามารถเปลี่ยนเกลือธรรมดาได้

ใช้ในการปรุงอาหาร

เกลือดำถูกเติมลงในจานสำเร็จรูปเนื่องจากในระหว่างการอบร้อนเกลือจะสูญเสียคุณสมบัติและกลิ่นที่เป็นประโยชน์

มันถูกใช้ในอาหารใด ๆ เพื่อให้มีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ - ในซุป, สลัด, อาหารจานหลัก, ไข่เจียว, ของขบเคี้ยวคอทเทจชีสและแซนวิช Kala namak เป็นสูตรที่ยอดเยี่ยมสำหรับมายองเนสมังสวิรัติไร้ไข่แบบโฮมเมดหรือมายองเนสเมล็ดดิบ ใช้แทนไข่ในบางสูตร

สรรพคุณทางยาและคุณประโยชน์

เกลือดำเหมือนกับเกลือหิมาลัยซึ่งแตกต่างจากเกลือแกง คือ ไม่เพิ่มระดับโซเดียมในร่างกายและไม่กักเก็บน้ำ จึงเหมาะสำหรับผู้ที่มีความดันโลหิตสูง ผู้ป่วยโรคหัวใจ และผู้ที่มีอาการบวม

“กาฬนามัค” ช่วยให้ระบบย่อยอาหารดีขึ้น บรรเทาอาการเสียดท้อง การเคลื่อนไหวของลำไส้ดีขึ้น บรรเทาอาการท้องอืดและการเกิดแก๊สในกระเพาะ

มีฤทธิ์ฆ่าเชื้อ บรรเทาอาการไมเกรนและปวดศีรษะ และปรับปรุงการมองเห็น

เกลือดำใช้บ้วนปากแก้เจ็บคอและเจ็บคอ

แท็กตามหัวข้อ เครื่องเทศ เกลือ เครื่องเทศ เครื่องปรุงรส สารสกัดผง น้ำมันหอมระเหย เกลือ เครื่องเทศ เบอร์รี่ ดอง เมล็ด เมล็ดทิงเจอร์ เครื่องดื่มชาบด สูตรการเตรียมการปลูกเกลือข้อห้าม ราก ผลไม้ ถั่ว เกลือ เครื่องเทศ สมุนไพร ฝัก ดอกไม้ พืช ข้อห้ามใช้เกลือมีประโยชน์ต่อสุขภาพ คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของเครื่องเทศเกลือ สรรพคุณทางยา เกลือใช้ข้อห้ามรวมกันซื้อเพื่อลดน้ำหนัก ร้านค้าออนไลน์ ซื้อ เกลือ เครื่องเทศ อาหารเพื่อสุขภาพ pสูตรอาหาร เกลือ ข้อห้าม รีวิว รสชาติ กลิ่น กลิ่นหอม

เครื่องเทศและสมุนไพรเพื่อสุขภาพ

เครื่องเทศและสมุนไพรสำหรับการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ - สรรพคุณ, สรรพคุณทางยา, การใช้งาน, ใช้ร่วมกับเครื่องเทศอื่น ๆ

สำหรับใครที่อยากกินเพื่อสุขภาพแต่ยังไม่พร้อมที่จะเลิกเกลือ มี 2 ทางเลือกดีๆ คือ เกลือสีชมพูหิมาลัยและ เกลือดำอินเดีย (กาลานามัค)- แม้ว่าเกลือทั้งสองจะเป็นเกลือที่แตกต่างกันโดยสิ้นเชิง แต่ก็มักจะสับสน ดังนั้นมีข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับพวกเขาด้านล่าง

เกลือหิมาลัย เกลือดำ และเกลือแกงอื่นๆ

มีทางเลือกอื่นมากมายนอกเหนือจากเกลือแกง ที่นิยมมากที่สุดคือเกลือทะเลซึ่งมีธาตุหลายชนิดนอกเหนือจากโซเดียมคลอรีน แต่เนื่องจากมลภาวะต่อสิ่งแวดล้อมและทะเล เกลือนี้จึงมีองค์ประกอบที่เป็นอันตรายเช่นกัน อีกทางเลือกที่ดีในการลดปริมาณเกลือคือการใช้สาหร่ายทะเลบดเป็นเกลือ คุณสามารถซื้อสาหร่ายบดได้ที่ร้านขายยาแล้วนำไปใส่เกลือในอาหารสำเร็จรูปหรือสลัด นอกจากจะมีรสเค็มแล้ว ยังเพิ่มรสชาติที่เผ็ดร้อนให้กับจานด้วยเนื่องจากมาจากทะเล นอกจากนี้ยังควรกล่าวถึงด้วยว่าการใช้เครื่องเทศคุณสามารถลดปริมาณเกลือในจานได้โดยไม่เสียรสชาติ ที่จริงแล้วเมื่อใช้ช่อเครื่องเทศสีสดใสในการปรุงอาหาร ความจำเป็นในการใส่เกลือเยอะๆ เพื่อสัมผัสรสชาติก็จะหายไป มองหาแรงบันดาลใจในอาหารอินเดียซึ่งอุดมไปด้วยเครื่องเทศ

เกลือสีชมพูหิมาลัยคืออะไร

เกลือหิมาลัยได้ชื่อมาจากข้อเท็จจริงที่ว่ามีการขุดในเทือกเขาหิมาลัยจริงๆ เกลือนี้มีอายุหลายล้านปี และแหล่งสะสมของเกลือเหล่านี้ก่อตัวขึ้นก่อนที่อินเดียจะกลายเป็นส่วนหนึ่งของทวีปยูเรเชียน ต่อมาในเทือกเขาหิมาลัยก็มีมหาสมุทรทั่วโลก นี่คือเหตุผลว่าทำไมเกลือหิมาลัยจึงถือว่าบริสุทธิ์ เนื่องจากในขณะที่การก่อตัวของแหล่งสะสมเหล่านี้โลกยังไม่ปนเปื้อน เกลือหิมาลัยสีชมพูเรียกว่าสีชมพูเพราะสีของเกลือ เกลือหิมาลัย (ถ้าเป็นของจริง) แตกต่างจากเกลือแกงทั่วไปมีองค์ประกอบย่อยตั้งแต่ 80 ถึง 90 องค์ประกอบ แต่ปริมาณโซเดียมคลอไรด์นั้นน้อยกว่า ดังนั้นเกลือหิมาลัยจึงถือว่ามีประโยชน์มากกว่า (หรือเป็นอันตรายน้อยกว่า) มากกว่าเกลือขาวทั่วไป อาจเป็นสวรรค์สำหรับผู้ที่ทุกข์ทรมานจากอาการบวมเนื่องจากการกักเก็บของเหลวในร่างกาย - มันไม่ได้นำไปสู่ปรากฏการณ์ดังกล่าว (โดยธรรมชาติเมื่อบริโภคในปริมาณปกติและไม่มากเกินไป) รสชาติของเกลือหิมาลัยเกือบจะเหมือนกับรสชาติของเกลือแกงทั่วไป สิ่งเดียวคือมีความเค็มน้อยลงเล็กน้อย แต่ความเค็มของมันนั้นกว้างขวางมากจนดูเหมือนว่ามันจะจับต่อมรับรสได้มากขึ้น ดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องเติมเกลืออีก เกลือหิมาลัยสามารถทดแทนการใช้เกลือแกงทั่วไปได้อย่างสมบูรณ์ เกลือหิมาลัยยังสามารถนำมาใช้ในการทำความสะอาดร่างกายได้สำเร็จโดยการใช้สารละลายในขณะท้องว่างทุกวัน และไม่ใช่เพื่ออะไรเลยที่ทำโคมไฟเกลือเพื่อใช้ทำความสะอาดห้อง - เพราะมันมีประโยชน์จริงๆ

เกลือดำอินเดีย หรือ กาลานามัค คืออะไร

เกลืออินเดียดำมีชื่อแปลมาจากภาษาอินเดีย ซึ่งนิยมเรียกว่า "กาลานามัค" ในลักษณะที่ปรากฏ เกลือนี้ไม่ใช่สีดำเลย แต่เป็นสีชมพูอ่อน ซึ่งจะกลายเป็นเมื่อบดละเอียด แต่เกลือนี้มีสีดำสนิทจึงได้ชื่อ นอกจากนี้เมื่อมันเข้าไปในอาหารและมีความชื้นอิ่มตัว เกลือก็จะเข้มขึ้น กาลานามัคประกอบด้วยโซเดียมคลอไรด์ซึ่งมีธาตุเหล็กซัลไฟด์ แมกนีเซียม และไฮโดรเจนซัลไฟด์เจือปน ความจริงก็คือการเปลี่ยนแปลงของแผ่นเปลือกโลกทำให้เกิดการระเบิดของภูเขาไฟและการสะสมของเกลือผสมกับแมกมา และทำให้ไฮโดรเจนซัลไฟด์อิ่มตัวด้วย เป็นไฮโดรเจนซัลไฟด์ที่ทำให้เกลือประเภทนี้พิเศษมากเนื่องจากมีกลิ่นเฉพาะตัวซึ่งเกลือนี้อุดมไปด้วย ใช่ เกลือดำอินเดียมีกลิ่นเฉพาะของไข่แดงต้ม แต่คุณไม่ควรกลัวสิ่งนั้น ในทางตรงกันข้าม คุณสมบัตินี้สามารถนำไปใช้ในการปรุงอาหารเป็นไฮไลท์ของอาหารได้สำเร็จ หรือเมื่อแทนที่ไข่ใบเดียวกันในสูตรอาหารคลาสสิก กาลานามัคเช่นเดียวกับหิมาลัยซึ่งแตกต่างจากพันธุ์โต๊ะไม่เพิ่มปริมาณโซเดียมในร่างกายดังนั้นจึงเหมาะสำหรับผู้ป่วยโรคหัวใจและผู้ที่ทุกข์ทรมานจากอาการบวม และอายุรเวท (การแพทย์อินเดียโบราณ) อ้างว่าเกลือนี้สามารถรักษาอาการท้องอืดและอาการเสียดท้องได้ เนื่องจากมีธาตุเหล็กสูง

เกลืออินเดียดำจะเหมาะสมที่ไหน?

• สำหรับเตรียมโฮมเมดแท้ๆหรือ
• เพื่อเพิ่มความเผ็ดร้อนให้กับสลัด
• เพื่อทดแทนไข่ในบางสูตร
• นำไปใส่เกลือในอาหารอื่นๆ เพื่อความหลากหลาย ลองทำดู!

เกลือแกงเป็นอันตรายหรือไม่?

นักวิทยาศาสตร์ยังคงถกเถียงกันเกี่ยวกับอันตรายหรือประโยชน์ของเกลือแกงสำหรับร่างกายมนุษย์ มีความเห็นว่าเกลือแกงเป็นอันตรายอย่างยิ่งต่อผู้ที่มีความผิดปกติของระบบหัวใจและหลอดเลือดเนื่องจากโซเดียมที่มากเกินไปในร่างกายมีส่วนทำให้ความดันโลหิตเพิ่มขึ้น พวกเขายังกล่าวด้วยว่าเกลือแกงที่มากเกินไปสามารถเพิ่มความเสี่ยงต่อการเกิดต้อกระจกได้ เนื่องจากความสามารถของโซเดียมในการเพิ่มความดันโลหิตเท่ากัน แต่หากไม่มีเกลือ อาหารต่างๆ ก็ไม่อร่อยอีกต่อไป ดังนั้น เราขอแนะนำให้ใช้ทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพมากขึ้น เช่น เกลือหิมาลัยและเกลือดำ
ปรุงอาหารอย่างมีความสุขและมีสุขภาพดี!

ในอาหารอินเดียมักใช้เกลือดำ Kala Namak ซึ่งอุดมไปด้วยไฮโดรเจนซัลไฟด์และธาตุเหล็ก ไฮโดรเจนซัลไฟด์ทำให้เกลือดำมีกลิ่นหอมพิเศษ นอกจากนี้ด้วยเทคโนโลยีการผลิตแบบพิเศษ เกลือดำจึงได้สีดำแวววาวและรสชาติของพืชตระกูลถั่ว สีของเกลืออินเดียอาจเป็นสีดำและสีแดงได้เนื่องจากมีธาตุเหล็กสูง ในอาหารอินเดียใช้เกลือดำพันธุ์ต่าง ๆ ที่มีรสชาติและกลิ่นต่างกัน

ที่มาของเกลือดำ กะลานาม

คุณเคยบริโภคเกลือดำหรือไม่? นี่เป็นผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพที่มีเอกลักษณ์อย่างแท้จริง คุณรู้ไหมว่าสิ่งที่คุณต้องทำเพื่อบรรเทาอาการคลื่นไส้คือการใช้เกลือดำเล็กน้อย นอกจากนี้ยังสามารถเติมเกลือนี้ลงในสลัดและอาหารอื่น ๆ ได้

กาลานามัคมีต้นกำเนิดมาจากประเทศอินเดีย พื้นฐานสำหรับการผลิตเกลือสีดำคือเกลือหิมาลัยสีชมพู () ซึ่งส่วนใหญ่ขุดในปากีสถาน ในอินเดีย เกลือสีชมพูได้รับการประมวลผลด้วยวิธีดั้งเดิมจนกลายเป็นกาลานามัค

ตามกฎแล้วเพื่อให้ได้เกลือดำให้นำผลของต้นฮาริทากิมาต้มในสารละลายเกลือ ดังนั้นเกลือหิมาลัยจึงได้สีดำแดงเป็นประกาย

ในการแพทย์พื้นบ้าน กะลานามัค ช่วยในการรักษาระบบย่อยอาหาร เกลือดำช่วยบรรเทาอาการเสียดท้อง อาการคลื่นไส้ และท้องอืดได้อย่างสมบูรณ์แบบ เกลือนี้ยังช่วยปรับสมดุลแร่ธาตุในร่างกาย นอกจากนี้เชื่อกันว่าผลของต้นฮาริทากิมีฤทธิ์เป็นยาโป๊

ประโยชน์ด้านสุขภาพของเกลือดำอินเดีย

ในปี พ.ศ. 2546 ได้ทำการศึกษาเกี่ยวกับกาลานามัคซึ่งมีไฮโดรเจนซัลไฟด์ในเปอร์เซ็นต์สูง นักวิจัยสรุปว่าเกลือดำไม่เป็นอันตรายต่อร่างกาย

เนื่องจากมีธาตุเหล็กสูง เกลือดำจึงดีต่อสุขภาพมากกว่าเกลือขาวทั่วไปอย่างเห็นได้ชัด นอกจากนี้ Ayurveda ยังแนะนำให้ใช้กับโรคต่างๆ ของระบบทางเดินอาหาร (เย็น) อาจเป็นทางเลือกที่ดีเยี่ยมแทนเกลือขาวสำหรับผู้ที่มีความดันโลหิตสูง

องค์ประกอบทางเคมีของเกลือดำ: โซเดียมคลอไรด์, โซเดียมซัลเฟต, โซเดียมซัลไฟด์, เหล็กซัลไฟด์และไฮโดรเจนซัลไฟด์

เพื่อส่งเสริมสุขภาพ อินเดียจึงใช้น้ำเกลือเพื่อรักษาโรคเบาหวานและโรคอ้วน น้ำเกลือสามารถปกป้องร่างกายจากโรคต่างๆ ได้

วิธีทำน้ำเกลือ?

ในการเตรียมน้ำเกลือเพื่อการบำบัด ให้ผสมเกลือดำ 2-3 หยิบมือลงในน้ำอุ่นหนึ่งแก้ว ดื่มส่วนผสมในตอนเช้า

เชื่อกันว่าน้ำเกลือช่วยรับมือกับโรคผิวหนังต่างๆ (กลาก บวม สิว) นอกจากนี้ยังทำให้สุขภาพของระบบย่อยอาหารดีขึ้น กระตุ้นการทำงานของต่อมน้ำลาย ปรับปรุงการย่อยอาหาร และกระตุ้นเอนไซม์ในตับเพื่อการย่อยอาหารได้ดีขึ้น

ประโยชน์ของเกลือดำ:

• บรรเทาอาการซึมเศร้า
• ป้องกันโรคเบาหวาน
• ช่วยต่อสู้กับน้ำหนักส่วนเกิน
• ขจัดปัญหาผิว
• มีฤทธิ์ต้านเชื้อแบคทีเรีย
• ทำความสะอาดร่างกาย
• ขจัดอาการท้องผูก;
• ช่วยในการรักษาระบบทางเดินอาหาร
• ปรับปรุงการย่อยอาหาร
• เติมเต็มร่างกายด้วยแร่ธาตุที่จำเป็น
• เสริมสร้างกระดูก
• ขจัดอาการกระตุกของกล้ามเนื้อ

ประโยชน์ต่อสุขภาพของเกลือดำมีมากมายนับไม่ถ้วน ผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่ามีประโยชน์สำหรับผู้ที่มีความดันโลหิตสูงซึ่งรับประทานอาหารพิเศษที่มีเกลือขาวต่ำ เหตุผลก็คือมันไม่เพิ่มระดับโซเดียมในเลือด นอกจากนี้ยังช่วยเพิ่มการไหลเวียนโลหิตและช่วยลดระดับคอเลสเตอรอล

ยาระบายอายุรเวช: รับประทานเกลือดำ 0.5 ช้อนชา น้ำมะนาว และขิงเล็กน้อย เตรียมสารละลายในน้ำ 1 แก้ว

ในการรักษาโรคระบบทางเดินหายใจควรใช้การสูดดมเกลือดำ ใช้วันละสองครั้ง

เกลือดำสามารถใช้เพื่อกำจัดก๊าซและกรดไหลย้อนได้ โดยผสมเกลือ 1 ช้อนชาในน้ำร้อน 1 แก้ว โดยควรใช้ชามทองแดง เก็บส่วนผสมไว้บนไฟอ่อนจนกระทั่งสีเปลี่ยนไปหรือจนกว่าน้ำหนึ่งในสี่จะระเหยไป เพื่อกำจัดก๊าซในลำไส้ ให้ดื่มส่วนผสมแช่เย็น

เป็นที่รู้กันว่าเกลืออินเดียมีประโยชน์ในการรักษาภาวะซึมเศร้าหลายประเภท มีผลดีต่อฮอร์โมน 2 ชนิด ได้แก่ เมลาโทนินและเซโรโทนิน

อาบน้ำเกลือดำ

การใช้เกลืออาบน้ำสีดำสามารถทำความสะอาดและปรับปรุงสภาพผิวได้ ผู้เชี่ยวชาญไม่แนะนำให้ใช้สบู่ เพียงละลายเกลือในน้ำ (100 กรัม) แล้วอาบน้ำ การแช่เท้าด้วยเกลือมีประโยชน์ในการขจัดอาการบวม ปวด อาการหนักที่ขา และรักษาโรคเชื้อรา

เพื่อการทำความสะอาดผิวที่ดีที่สุด ให้ผสมเกลือดำเล็กน้อยกับเจลอาบน้ำหรือสครับ ใช้ผลิตภัณฑ์เพื่อขัดผิวและมีผลการรักษา นอกจากนี้เกลือสครับยังเหมาะสำหรับการกำจัดสิวหัวดำและสิว ()

สำหรับรังแค การปรับปรุงสุขภาพเส้นผม และการรักษาศีรษะล้าน ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้ดื่มน้ำมะเขือเทศพร้อมเกลืออินเดียดำเล็กน้อย

แก้วน้ำพร้อมเกลือดำสำหรับทำความสะอาด

ผสมเกลือดำเล็กน้อยเพื่อลิ้มรสในน้ำอุ่นหนึ่งแก้ว ดื่มสารละลายนี้ทุกเช้าเพื่อสุขภาพและทำความสะอาดร่างกาย วิธีนี้ยังมีประโยชน์สำหรับผู้ที่เป็นโรคความดันโลหิตสูง เบาหวาน (ควรปรึกษาแพทย์ก่อน) โรคอ้วน และโรคเกี่ยวกับลำไส้ต่างๆ น้ำเกลือจะให้พลังงานตลอดทั้งวันทำให้สุขภาพดีขึ้นและทำให้ร่างกายชุ่มชื่นด้วยแร่ธาตุ

สูตรอาหารเพื่อสุขภาพ: ผสมเกลือ 1/3 ช้อนชาในน้ำ 1 แก้ว ทิ้งไว้ 24 ชั่วโมง หลังจากนั้นให้เติมเกลือสีดำเล็กน้อยลงในน้ำแล้วผสมถ้าคุณเห็นว่าเกลือไม่ละลายแสดงว่าส่วนผสมก็พร้อมใช้งาน

ประโยชน์ของการดื่มน้ำเกลือในตอนเช้า ช่วยให้แร่ธาตุในระบบประสาท ช่วยกำจัดอาการนอนไม่หลับ อาการซึมเศร้า กระตุ้นเอนไซม์ย่อยอาหาร ทำความสะอาดร่างกาย ทำลายแบคทีเรียที่เป็นอันตราย