แยมจากองุ่นอิซาเบลลา, สุลต่าน, เขียว, ขาว, ดำ, มีและไม่มีเมล็ดสำหรับฤดูหนาว: สูตรที่ดีที่สุด วิธีทำแยมองุ่นแสนอร่อยกับแอปเปิ้ล, พีช, เม็ดมะม่วงหิมพานต์, มะนาว, ด๊อกวู้ด, ลูกแพร์: สูตร วิธีทำอาหารให้หนา

วันนี้ฉันจะบอกวิธีทำแยมองุ่นสำหรับฤดูหนาว พวงองุ่นหลากสีจะหลากสีสันบนชั้นวางในช่วงเดือนกันยายน-ตุลาคม ผลเบอร์รี่สดอร่อย แต่แม่บ้านหลายคนต้องการเก็บรักษาอาหารอันโอชะนี้ไว้สำหรับฤดูหนาว ดังนั้นคุณจึงสามารถทำแยมองุ่นไร้เมล็ดแสนอร่อยได้

องุ่นเกือบทุกชนิดทั้งที่มีและไม่มีเมล็ดเหมาะสำหรับการเตรียมอาหารที่มีกลิ่นหอมและอร่อย ผลเบอร์รี่ต้มต้องผ่านกระบวนการบดผ่านตะแกรงที่มีเซลล์ขนาดเล็ก ดังนั้นจึงเหลือเพียงน้ำองุ่นซึ่งไม่มีรสเปรี้ยว ดังนั้นจึงเติมน้ำตาลเล็กน้อยลงไป

ผลเบอร์รี่องุ่นสำหรับแยมนั้นนำมาสุกหรือไม่สุก ในกรณีนี้ผลไม้สุกเกินไปไม่เหมาะเนื่องจากมีเพคตินต่ำ และสารนี้จะทำให้แยมมีความหนาตามธรรมชาติ
องุ่นดำผลิตแยมสีเข้มและมีโทนสีแดง การเตรียมนี้สามารถใช้เป็นไส้สำหรับขนมอบได้เกือบทุกชนิด

ส่วนผสมในการทำแยมองุ่น

1. องุ่นดำ – 1 กก.
2. น้ำตาล – 2 ถ้วย
3. กรดซิตริก – 4 กรัม
4. น้ำ - ¼ถ้วย

วิธีทำแยมองุ่น

ตวงองุ่นสุกตามจำนวนที่ต้องการในห้องครัว โดยไม่ควรมีกิ่งก้านหรือกิ่งไม้ขนาดใหญ่

แยกกิ่งที่เหลือออกจากผลเบอร์รี่แล้วล้างออกด้วยน้ำสะอาด


วางผลไม้ลงในกระทะ สามารถผ่าครึ่งได้ แต่ไม่จำเป็น เทน้ำเล็กน้อยเพื่อไม่ให้องุ่นเริ่มไหม้ในนาทีแรก ต้มผลเบอร์รี่เป็นเวลา 15 นาทีด้วยไฟอ่อนหลังเดือด หากมีฟองออกมามากควรถอดออก


ทำให้ส่วนผสมเย็นลงเล็กน้อยหากใช้ตะแกรงพลาสติก เทเนื้อหาของกระทะลงในกระชอนแล้วบดส่วนผสมด้วยช้อน


เทน้ำองุ่นลงในกระทะแล้วเติมน้ำตาล คนให้เข้ากันจนเนียนแล้วนำไปตั้งบนไฟร้อนปานกลางจนเดือด


ลดความร้อนและเคี่ยวประมาณ 25 นาที จากนั้นเติมกรดซิตริกลงไปผัดและปรุงประมาณ 5-7 นาที กรดเป็นสารกันบูดที่ดีเยี่ยมและช่วยรักษาแยม หากต้องการคุณสามารถเพิ่มน้ำมะนาวได้


เทส่วนผสมที่ร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนฝาขึ้นทันที ห่อขวดด้วยผ้าขนหนูแล้วเย็น ขอแนะนำให้เก็บแยมไว้ในห้องที่เย็นและมืด


ผลที่ได้คือแยมองุ่นที่มีกลิ่นหอมและหนา การเตรียมตัวสำหรับฤดูหนาวดังกล่าวจะไม่ฟุ่มเฟือยอย่างแน่นอน ถ้าคุณชอบอบเชย คุณสามารถเพิ่มลงในแยมได้ น่าทาน!

แม่บ้านทุกคนมีสูตรเฉพาะสำหรับแยมเบอร์รี่และผลไม้ในคลังแสงของเธอ หลายๆ คนคุ้นเคยกับรสชาติของแยมที่ทำจากราสเบอร์รี่ สตรอเบอร์รี่ เชอร์รี่ มะยม เคอร์แรนท์ และราสเบอร์รี่ อย่างไรก็ตาม ไม่ใช่ทุกคนที่ได้ลองแยมที่ทำจากองุ่นหวานและส้ม หรือแยมสุลต่านกับแอปเปิ้ลและลูกแพร์ แยมจากไวน์และโต๊ะพร้อมกับผลไม้ผสมก็ไร้ประโยชน์มีรสชาติที่ยอดเยี่ยม

แยมจาก องุ่นขาวหรือจาก สุลต่านดำขนาดเล็กไร้เมล็ดพร้อมโน๊ตของน้ำผึ้ง ดีต่อสุขภาพอย่างไม่น่าเชื่อ พวกเขาใส่มันลงในขนมอบ เคลือบเค้กด้วย และดื่มเป็นของว่างกับชา สิ่งสำคัญคือการเลือกและปรับสูตรสำหรับตัวคุณเองเรียนรู้วิธีปรุงอาหารอย่างถูกต้องบนเตาหรือในหม้อหุงช้า

เทคโนโลยีการปรุงอาหารแบบคลาสสิก

สำหรับแยมฤดูหนาวจากสุลต่านและองุ่นไร้เมล็ดพันธุ์ที่มีเปลือกหนาจะเหมาะสม แยมแสนอร่อยได้มาจาก Karaburnu, Kishmish, Agada, Rizamat, Delight ซึ่งเป็น Isabella พันธุ์ปลายที่มีกลิ่นเฉพาะ แยมที่ทำจากองุ่นดิบมีรสชาติดีเยี่ยม ผลเบอร์รี่มีโพรเพคตินจำนวนมาก ซึ่งจะถูกเปลี่ยนเป็นเพคตินเมื่อสุก มันเจลได้ดีและเพิ่มรสชาติของของหวาน

หลักการเตรียม confiture และแยมจะเหมือนกัน:

• ผลเบอร์รี่ถูกฉีกออกจากพวงและตัวอย่างที่เน่าเสียจะถูกโยนทิ้งไป
• ล้างหลาย ๆ ครั้งใต้น้ำไหลแล้ววางบนผ้าเช็ดตัวเป็นแถวเดียว
• กระดูกจะถูกเอาออกหรือทิ้งไว้ การมีหรือไม่มีจะกำหนดรสชาติของแยมจากองุ่นที่ไม่สุก

ผิวที่แข็งจะถูกเอาออกด้วยมือหรือผลเบอร์รี่ลวกในน้ำเดือดแล้วถูผ่านตะแกรง คุณสามารถโรยน้ำตาลทันทีในอัตราส่วน 2:1 แล้วตั้งไฟหรือต้มจนนิ่มและเติมคริสตัลลงในน้ำคั้น หากใช้ผลเบอร์รี่สุกในการเก็บเกี่ยว ปริมาณทรายจะลดลงครึ่งหนึ่ง

วิธีทำแยมจากองุ่น Isabella สำหรับฤดูหนาวด้วยเมล็ด

สำหรับความอร่อยจะใช้ผลเบอร์รี่พันธุ์สีขาวและสีเข้มสุกปานกลาง สำหรับแยมสูตรคลาสสิค อิซาเบลลาจะต้อง วัตถุดิบ:

• น้ำ;
• องุ่น 1 กิโลกรัม
• น้ำตาล 1 กก.

การตระเตรียม:

1. วางผลเบอร์รี่ลงในกระทะเท 1/3 ช้อนโต๊ะ น้ำและปรุงอาหารจนน้ำปรากฏ ฉันเก็บมันไว้บนไฟร้อนปานกลางเป็นเวลา 12 นาทีจนผิวแตก
2. เทน้ำตาล 300 กรัมแล้วเติมน้ำผลไม้จากส้มขนาดใหญ่ครึ่งลูก
3. วางผ้ากอซบนกระชอนแล้ววางลงในภาชนะขนาดใหญ่ ก้อนหวานคว่ำและบดด้วยสาก
4. ปลายผ้ากอซต่อเข้ากับถุงแล้วหมุนรอบแกนพยายามบีบของเหลวทั้งหมดออก

ในการทำแยมจากองุ่น Isabella ให้เทน้ำลงในกระทะ เติมน้ำตาลที่เหลือ และต้มน้ำเชื่อมให้มีความเข้มข้นปานกลาง ขั้นตอนนี้ใช้เวลาประมาณ 30-40 นาที ผู้ชื่นชอบรสเผ็ดสามารถเติมอบเชย 1 ช้อนชา 3 กลีบหรือฝักกระวาน 4 อัน เพื่อรักษาสีอำพันไว้ จะง่ายกว่าในการใส่แท่งอบเชยแล้วนำออกเมื่อบรรจุหีบห่อ มวลถูกวางอย่างอบอุ่นในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ หลังจากเย็นลงแล้ว ให้เก็บในที่เย็น

แยมด้วยองุ่นและส้มไร้เมล็ด

เมื่อเพิ่มกลิ่นส้ม รสชาติของของหวานจะดีขึ้น

วัตถุดิบ:

• น้ำผลไม้จากส้มขนาดใหญ่ 2 ผลและความเอร็ดอร่อยจากส้ม 1 ผล
• ผลเบอร์รี่ 2 กิโลกรัม
• ทราย 2-3.5 กก. - ขึ้นอยู่กับระดับความสุกงอมของสุลต่าน
• น้ำ 0.5 ลิตร

การตระเตรียม:

1. นำเปลือกออกจากผลเบอร์รี่นำส่วนผสมไปต้มแล้วปรุงเป็นเวลา 4 นาทีแล้วเจือจางด้วยน้ำ
2. หากต้องการกำจัดเมล็ดให้กดเยื่อกระดาษผ่านตะแกรงใส่เปลือกขูดและน้ำผลไม้
3. ตั้งไฟแรงจนเกิดฟอง ลดไฟปรุงส่วนผสมเป็นเวลา 20 นาที โดยคนบ่อยๆ อย่าลืมเอาโฟมออก
4. ตรวจสอบความพร้อมก่อนนำออกจากเตา น้ำเชื่อมหยดลงบนขอบจานรอง หากกระจายตัวแล้วให้ปรุงต่ออีก 3-5 นาที

วิธีทำแยมจากผลไม้

Antonovka และแอปเปิ้ลรสเปรี้ยวอื่น ๆ ช่วยเสริมแยมด้วยความเปรี้ยวเล็กน้อยกลิ่นผลไม้ต้มให้เข้ากันและทำให้แยมหนาขึ้น ในสูตรที่นำเสนอ ชิ้นที่แช่ในน้ำเชื่อมยังคงสภาพเดิม

วัตถุดิบ:

• ผลไม้ - 3 กก.
• สุลต่านไร้เมล็ด - 1 กก.
• น้ำ - 400 มล.
• น้ำผลไม้และความเอร็ดอร่อยของส้ม 1 ลูก

การตระเตรียม:

1. แอปเปิ้ลปอกเปลือกสับละเอียดรวมกับผลเบอร์รี่และน้ำ
2. วางภาชนะบนไฟร้อนปานกลาง ปรุงอาหารจนชิ้นนิ่มลงและค่อยๆ กวนมวล
3. จากนั้นใส่น้ำตาล เปลือกขูด และน้ำผลไม้ ตั้งไฟต่อไปอีก 10 นาที
4. วางในขวดร้อนและปิดผนึกด้วยฝาที่ผ่านการฆ่าเชื้อ

สูตรแยมกับแอปเปิ้ลในหม้อหุงช้า

วัตถุดิบ:

• องุ่นสุลต่าน
• น้ำ;
• แอปเปิ้ล 1 กิโลกรัม
• น้ำตาลเจลฟิกซ์ 500 กรัม
• น้ำมะนาว
• 3 ฝักกระวาน;
• ไม้อบเชย

การตระเตรียม:

1. เทน้ำเดือดลงบนสุลต่านเป็นเวลา 3 นาที จากนั้นเทลงบนน้ำเย็น
2. แอปเปิ้ลถูกตัดเป็นชิ้น
3. วัตถุดิบจะถูกใส่ลงในชาม
4. ใส่น้ำตาลเจลฟิกซ์และน้ำ 130 กรัม น้ำมะนาว กระวานบดในครก และแท่งอบเชย
5. ตั้งค่าโหมด "แยม" หรือ "สตูว์"

หลังจากผ่านไป 2 ชั่วโมงแยมก็พร้อม สิ่งที่เหลืออยู่คือการปิดผนึกและพลิกขวดคว่ำลงจนกระทั่งเย็น

อาหารอันโอชะกับลูกแพร์

แยมจากองุ่นลูกเล็กพร้อมผลไม้เป็นไส้พายที่ดีต่อสุขภาพแยมหนาสำหรับฤดูหนาวจากองุ่นที่มีเมล็ด

วัตถุดิบ:

• ลูกแพร์สุก 2 กิโลกรัม
• ทราย 1.3 กก.
• องุ่นเขียว 1 กิโลกรัม
• 1 ส้มและ 1 มะนาวอย่างละ
• น้ำ 300 มล.

การตระเตรียม:

ปริมาณน้ำตาลขึ้นอยู่กับชนิดของลูกแพร์ ถ้าหวาน 1 กิโลกรัมก็เพียงพอแล้ว

1. ผลไม้จะถูกล้างเมล็ดและเปลือกแข็งออกแล้วสับละเอียดด้วยมีด
2. ปอกผลไม้รสเปรี้ยวแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ อย่าลืมเอาเมล็ดที่มีรสขมออก
3. ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในกระทะแล้วปรุงเป็นเวลา 20 นาที
4. เพื่อความหอมและความหนา ให้เติมเปลือกมะนาวขูดกับน้ำตาล 10 นาทีก่อนจะสุก
5. ตีส่วนผสมด้วยเครื่องปั่นจนเนียน

วิธีปรุง Confiture สำหรับฤดูหนาวจากองุ่นด้วยเจลาตินและผลไม้รสเปรี้ยว

ผลเบอร์รี่ดิบลูกเล็กทำเป็นของหวานแสนอร่อย

วัตถุดิบ:

• น้ำตาลทราย - 600 กรัม;
• องุ่นขาว – 2 กก.
• ส้ม + มะนาว
• ผลึกเจลาติน - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน.

การตระเตรียม:

1. วางผลเบอร์รี่ในภาชนะโรยด้วยน้ำตาลแล้วปล่อยทิ้งไว้ 2 ชั่วโมงจนกระทั่งน้ำปรากฏ
2. วางบนเตาแล้วเขย่ากระทะเป็นระยะ ต้มประมาณ 2 นาที
3. หลังจากเย็นลงแล้ว กระบวนการนี้จะทำซ้ำอีก 5-6 ครั้ง
4. หากสุลต่านมีเมล็ดพืชหลังจากการอบชุบด้วยความร้อนเมล็ดจะลอยและเอาออกอย่างง่ายดายด้วยช้อนมีรู เมล็ดดีต่อลำไส้จึงไม่จำเป็นต้องจับ
5. หลังจากการทำความร้อน 4 ครั้ง ให้นำผิวส้มออกจากผลไม้รสเปรี้ยว สับให้ละเอียดแล้วผสมลงในส่วนผสม
6. ในตอนท้ายของ 5 ครั้งให้เติมเจลาตินเจือจางหรือแพ็คเกจ Zhelfix แล้วตีด้วยเครื่องปั่นให้เป็นเนื้อเดียวกัน ผลเบอร์รี่ครึ่งหนึ่งสามารถทิ้งไว้ได้ทั้งหมด

เรียกน้ำย่อย

เมื่อถึงเวลาเตรียมตัวสำหรับฤดูหนาว คุณจะต้องดูแลเครื่องดื่มที่แสนอร่อยในงานปาร์ตี้น้ำชายามเย็นในฤดูหนาวอย่างแน่นอน แยมองุ่นเป็นอาหารอันโอชะที่มีรสหวานและละเอียดอ่อนซึ่งสามารถเป็นอาหารจานเดียวได้ เป็นฐานสำหรับการอบ การหมัก และซอส และยังสามารถใช้เป็นสารเติมแต่งสำหรับชีส ขนมปังปิ้ง และบิสกิตได้อีกด้วย คุณสามารถเตรียมได้จากหลากหลายชนิดหรือผสมก็ได้ ผลไม้สุกเกินไปและแตกและไม่สุกก็เหมาะสม สิ่งสำคัญคืออย่าใช้ของที่เน่าเสียและเน่าเสียซึ่งจะเป็นอันตรายต่อสุขภาพของคุณและทำให้เสียรสชาติ

แยมองุ่นอิซาเบลล่า

วัตถุดิบ:

• องุ่นอิซาเบลลา 1.5 กก
• น้ำตาล 600 กรัม
• น้ำมะนาวหนึ่งลูก

การตระเตรียม:

แปรรูปผลเบอร์รี่ ในการทำเช่นนี้ให้จัดเรียงและล้างออกให้สะอาด วางในกระทะแล้วเติมน้ำ ปรุงประมาณ 5-7 นาที หลังจากนั้นก็จะนิ่มและบดได้ดี บดเยื่อกระดาษผ่านตะแกรงแล้วนำไปใส่กระทะ เพิ่มน้ำตาลและน้ำมะนาว ตั้งไฟปานกลางแล้วนำไปต้ม เคี่ยวจนข้นดีประมาณ 25 นาที วางในขวดที่ปลอดเชื้อ ม้วนขึ้น และห่อจนเย็นสนิท

แยมองุ่นสำหรับฤดูหนาว สูตรการทำอาหารจากผลเบอร์รี่ดิบ

เมื่อผลไม้ไม่มีเวลาสะสมน้ำตาลและทำให้สุกก็ไม่จำเป็นต้องทิ้งต้องเตรียมตามสูตรของเรา!

วัตถุดิบ:

• องุ่น 2 กก
• น้ำตาล 1 กก
• มะนาว

การตระเตรียม:

เตรียมผลเบอร์รี่ ล้างและจัดเรียง ต้มในน้ำปริมาณเล็กน้อยเพื่อเอาเมล็ดออกได้ง่าย บดผลเบอร์รี่ที่ต้มเป็นเวลาหลายนาทีผ่านตะแกรง ใส่ส่วนผสมลงในกระทะ ใส่น้ำตาล และตั้งไฟช้าๆ หั่นมะนาวที่ปอกเปลือกเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ลงในกระทะ ต้มประมาณ 20 นาทีจนสุกเต็มที่ แยมองุ่นแสนอร่อยพร้อมแล้ว! ใส่ในขวดปลอดเชื้อ ขันสกรู ปิดฝา และทิ้งไว้จนเย็นสนิท

เมื่อเตรียมการเตรียมองุ่นมักจะใช้เฉพาะเนื้อของผลเบอร์รี่เท่านั้น แต่ผิวหนังที่มักถูกทิ้งมักมีสารที่มีประโยชน์มากมาย รวมถึงเพคตินซึ่งมีหน้าที่รักษาเสถียรภาพของผลิตภัณฑ์ ดังนั้นการใช้เปลือกองุ่นจะไม่เพียงทำให้ผลิตภัณฑ์มีสุขภาพที่ดีขึ้น แต่ยังช่วยปรับปรุงความสม่ำเสมออีกด้วย

วิธีการตรวจสอบความพร้อมของแยมองุ่น

เมื่อปรุงอาหารและต้มแยมจะเป็นของเหลวดังนั้นจึงไม่ชัดเจนเสมอไปว่าพร้อมหรือไม่ แต่มีหลายวิธีในการกำหนดระดับความพร้อมของอาหารอย่างแม่นยำ:

1. นำช้อนทดสอบออกแล้ววางลงบนจานรองที่เย็น ใส่ในตู้เย็นสักครู่ นำออกและตรวจสอบความสุก
2. ใช้ช้อนตักเนื้อหาลงในกระทะโดยตรงแล้วทำเป็นร่องไม่ควรระบายแยมที่เสร็จแล้วออกทันที
3. ตักแยมใส่ช้อนแล้วลองเทกลับลงไป ถ้าข้นดีก็จะระบายช้าๆ ดังนั้นจานจึงพร้อม

แยมองุ่นมีหลายสูตร ในบทความนี้เราได้เลือกวิธีทำอาหารที่ง่ายที่สุดและในเวลาเดียวกันก็ไม่ใช่เรื่องเล็กน้อยสำหรับคุณ เราหวังว่าคุณจะชอบพวกเขา

แยมองุ่นหวานเป็นส่วนผสมสากลไม่เพียงแต่สำหรับชาหรือไส้ขนมอบโฮมเมดเท่านั้น อาหารอันโอชะที่ไม่ธรรมดานี้ใช้ในการเตรียมซอสซึ่งจะกลายเป็นจุดเด่นที่น่าสนใจสำหรับอาหารจานเนื้อ นอกจากนี้องุ่นยังเต็มไปด้วยแร่ธาตุและกรดอินทรีย์ที่เป็นประโยชน์

ควรเลือกผลเบอร์รี่ที่มีกลิ่นหอมเข้มข้นและมีรสหวาน ผลไม้เน่าเสียไม่เหมาะเนื่องจากมีเพคตินไม่เพียงพอ

ความสนใจ! ควรเตรียมแยมในปริมาณน้อยจะดีกว่า

แม้ว่าจะปฏิบัติตามเทคโนโลยีการเตรียมการอย่างเข้มงวด แต่ผลิตภัณฑ์ก็อาจหมักได้หลังจากผ่านไปหนึ่งปี และน้ำมะนาวก็เป็นสารกันบูดที่ดีที่ช่วยยืดอายุการเก็บรักษาแยม

การเตรียมองุ่น

เมื่อเตรียมองุ่นเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งที่จะต้องใส่ใจกับผลเบอร์รี่ที่เน่าเสียซึ่งเริ่มหมักแล้ว - จะต้องเอาออก จากนั้นเยื่อกระดาษจะถูกแยกออกจากผิวหนัง .

สำคัญ! ผลเบอร์รี่สุกนั้นง่ายต่อการแปรรูปและทำความสะอาดได้ดี ไม่เหมือนพวงที่ไม่สุก ขั้นตอนที่เหลือขึ้นอยู่กับความชอบส่วนบุคคล - ผลเบอร์รี่สามารถบดหรือปรุงทั้งหมดได้

วิธีทำแยมองุ่น

แต่ละสูตรมีเอกลักษณ์และไม่เหมือนใครในแบบของตัวเอง - คุณสามารถทำแยมที่มีความสดของมิ้นต์ กลิ่นอบเชยรสเผ็ด หรือรสเปรี้ยวเล็กน้อย

สูตรทีละขั้นตอนง่ายๆสำหรับฤดูหนาว

สูตรง่ายๆ ต้องใช้ส่วนผสมขั้นต่ำ ไม่จำเป็นต้องเอาเมล็ดออกและเลอะผิวหนังด้วย วัตถุดิบ:

• ผลเบอร์รี่ 800 กรัม
• น้ำตาลหนึ่งแก้ว
• กรดซิตริก 1 ช้อนชาหรือน้ำผลไม้สด

วิธีเตรียม: บดผลเบอร์รี่โดยใช้สิ่งที่คุณมีอยู่ หากต้องการคุณสามารถเอาเมล็ดออกโดยใช้ตะแกรง วางมวลที่เป็นเนื้อเดียวกันลงบนกองไฟแล้วรอจนกระทั่งเดือดคนให้เข้ากัน เพิ่มน้ำตาลและกรด เคี่ยวต่อไปอีกครึ่งชั่วโมง คุณสามารถเพิ่มเจลาตินเพื่อความหนาได้ ควรเจือจางในน้ำแล้วเทลงในส่วนผสม เทขนมที่เสร็จแล้วลงในขวด

ทำจากองุ่นอิซาเบลลา

ความหลากหลายนี้จะให้กลิ่นหอมอันละเอียดอ่อน สำหรับผลเบอร์รี่รสเปรี้ยว ให้ใช้น้ำตาลมากขึ้น

วัตถุดิบ:

• ผลไม้สุก 3 กิโลกรัม
• น้ำตาล 1.5 กิโลกรัม
• น้ำมะนาว

วิธีเตรียม: เตรียมผลไม้บริสุทธิ์ที่เป็นเนื้อเดียวกันและวางในภาชนะปรุงอาหาร นำไปต้มและเคี่ยวประมาณ 10 นาที ปล่อยให้เย็นแล้วกรองผ่านตะแกรง รวมเนื้อกับเปลือกแล้วรอจนกว่าจะเดือดอีกครั้ง เพิ่มน้ำตาลและเคี่ยวประมาณครึ่งชั่วโมงกวนตลอดเวลา ม้วนขึ้นในภาชนะ

จากองุ่นพันธุ์คิชมิช

การเตรียมแยมนี้ง่ายมาก - พันธุ์นี้ไม่มีเมล็ดและเปลือกบาง ผลเบอร์รี่มีรสหวานมาก คุณจึงใช้น้ำตาลน้อยลงได้ วัตถุดิบ:

• ผลเบอร์รี่ 1.5 กิโลกรัม
• น้ำตาล 700 กรัม
• น้ำ.

วิธีเตรียม: เทน้ำหนึ่งแก้วลงในภาชนะปรุงอาหาร เติมความหวานแล้วนำไปต้ม ใส่ผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ลงในน้ำเชื่อมหวาน และเคี่ยวบนไฟอ่อนจนข้น ดำเนินการอนุรักษ์

จากองุ่นขาว

วัตถุดิบ:

• ผลเบอร์รี่สุก 1.5 กิโลกรัม
• แก้วน้ำ
• น้ำตาล 500 กรัม
• วานิลลินหนึ่งช้อนชา

วิธีเตรียม: ขั้นแรกเตรียมน้ำเชื่อมหวาน: เทน้ำลงในภาชนะปรุงอาหารและเติมน้ำตาล หลังจากเดือดคุณควรเพิ่มผลเบอร์รี่แปรรูปและวานิลลินเล็กน้อยลงในน้ำเชื่อม เคี่ยวบนไฟอ่อนจนข้น ปิดในภาชนะ.

ไร้เมล็ด

ตามสูตรนี้แยมจะกลายเป็นของหวานคล้ายเยลลี่ วัตถุดิบ:

• ผลเบอร์รี่ 2 กิโลกรัม
• แก้วน้ำ
• น้ำตาล 800 กรัม

วิธีเตรียม: นำผลเบอร์รี่มาแปรรูปและทำความสะอาด หลังจากนั้นให้ต้มองุ่นเป็นเวลา 6 นาทีแล้วรอให้เย็น จากนั้นเยื่อกระดาษที่ได้จะต้องผ่านตะแกรง ให้ความหวานและปรุงจนส่วนผสมเนียน ปิดในขวด

มีกระดูก

สูตรที่มีเมล็ดเป็นวิธีการทำแยมที่ง่ายกว่า วัตถุดิบ:

• ผลเบอร์รี่ 1.5 กิโลกรัม
• น้ำตาล 700 กรัม
• แก้วน้ำ

วิธีเตรียม: ปอกเปลือกผลไม้ที่เตรียมไว้ด้วยวิธีใดก็ได้ เตรียมน้ำเชื่อม: ใส่น้ำตาลลงในน้ำเดือดแล้วรอจนละลายหมด ใส่ผลเบอร์รี่ในน้ำเชื่อมแล้วเคี่ยวประมาณครึ่งชั่วโมง อนุรักษ์.

ในหม้อหุงช้า

สูตรนี้รวมพันธุ์ฉ่ำหลายชนิดเข้าด้วยกัน วัตถุดิบ:

• องุ่นขาว 600 กรัม
• อิซาเบลล่าพันธุ์ 300 กรัม
• น้ำมะนาว

วิธีเตรียม: เทน้ำเดือดลงบนองุ่นขาว แล้วนำไปแช่ในน้ำเย็น นำเมล็ดออกจากพันธุ์ที่สอง วางผลเบอร์รี่ทั้งหมดลงในชามของอุปกรณ์ในครัว เพิ่มน้ำตาลและน้ำมะนาว เปิดใช้งานโหมดการทำอาหารเป็นเวลาสองชั่วโมง โอนไปยังขวดและม้วนขึ้น

ด้วยกรดซิตริก

หากต้องการเก็บรักษาระยะยาว สามารถเติมสารกันบูดจากธรรมชาติได้ เช่น น้ำมะนาวหรือกรด

วัตถุดิบ:

• ผลเบอร์รี่ 1.5 กิโลกรัม
• กรดซิตริกครึ่งช้อนชา
• น้ำตาล 600 กรัม

วิธีเตรียม: ต้มน้ำเชื่อมหวานแล้วเติมผลเบอร์รี่แปรรูป หลนเป็นเวลา 10 นาที เพิ่มกรดซิตริกและเคี่ยวต่อไปอีกครึ่งชั่วโมง ม้วนเป็นขวด

ด้วยสะระแหน่

ความสดชื่นของมิ้นต์และกลิ่นหอมหวานของผลไม้ฉ่ำเป็นส่วนผสมที่ดีที่สุดในการจดจำฤดูร้อนอันอบอุ่นในฤดูหนาว วัตถุดิบ:

• องุ่น 800 กรัม
• แก้วน้ำ
• สะระแหน่สดสองก้าน

วิธีปรุง: ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในกระทะและเคี่ยวบนไฟอ่อนจนข้น ไม่กี่นาทีก่อนที่จะเดือด ให้ใส่ก้านสะระแหน่ แยมตามสูตรนี้เตรียมด้วยเมล็ดหรือมวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน

ด้วยอบเชย

แยมแสนอร่อยพร้อมกลิ่นรสเผ็ดร้อน - เหมาะสำหรับช่วงเย็นของฤดูหนาว วัตถุดิบ:

• ผลเบอร์รี่ 2 กิโลกรัม
• น้ำตาล 700 กรัม
• ไม้อบเชย

วิธีเตรียม: ผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้จะต้องสับและบดผ่านตะแกรงขนาดใหญ่ เพิ่มลงในภาชนะปรุงอาหารและเคี่ยวจนได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ ก่อนกลิ้ง ให้นำแท่งอบเชยออก

กับแอปเปิ้ล

แอปเปิ้ลจะทำให้แยมมีความหนาและหนาแน่นมากขึ้น พันธุ์ฤดูร้อนเหมาะกว่า วัตถุดิบ:

• องุ่นและแอปเปิ้ล 800 กรัม
• น้ำตาล 500 กรัม
• แก้วน้ำเหลี่ยมเพชรพลอย

วิธีทำอาหาร: เตรียมแอปเปิ้ลโดยการปอกเปลือกและเอาเมล็ดออก บดผลเบอร์รี่หั่นแอปเปิ้ลเป็นก้อน ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในกระทะ ปิดฝาและปรุงจนเดือด จากนั้นต้มประมาณครึ่งชั่วโมง เพิ่มน้ำตาลและเคี่ยวต่ออีก 15 นาที ควรกวนแยมเป็นระยะ ม้วนขึ้นในภาชนะ

องุ่นมีการบริโภคสดหรือแห้งมานานแล้ว (ลูกเกด) พวกเขายังถูกแปรรูปเพื่อผลิตน้ำผลไม้หรือไวน์ด้วย แต่แยมองุ่นเป็นของหวานที่ค่อนข้างแปลกใหม่สำหรับประเทศของเรา ในขณะเดียวกันอาหารอันโอชะกลับกลายเป็นว่าอร่อยมาก สามารถเตรียมโดยมีหรือไม่มีเมล็ดก็ได้ เช่นเดียวกับการเติมผลไม้ ถั่ว และเครื่องเทศต่างๆ บทความของเรานำเสนอสูตรอาหารที่ดีที่สุดสำหรับแยมองุ่นสำหรับฤดูหนาว นอกจากนี้คุณยังสามารถหาทางเลือกในการทำเยลลี่แสนอร่อยและแยมหนาจากเบอร์รี่เพื่อสุขภาพนี้ได้อีกด้วย

แยมองุ่นด่วน: สูตรพร้อมเมล็ด

คุณต้องการที่จะเอาใจคนที่คุณรักด้วยความละเอียดอ่อนที่ไม่ธรรมดาหรือไม่? จากนั้นทำแยมองุ่น การทำเช่นนี้ด้วยกระดูกจะค่อนข้างง่าย แต่การแยกพวกมันออกมาจากผลเบอร์รี่นั้นเป็นการทดสอบที่แท้จริงซึ่งไม่ใช่ทุกคนที่สามารถต้านทานได้ สูตรการเตรียมฤดูหนาวนี้ประกอบด้วยขั้นตอนต่อไปนี้:

1. ผลเบอร์รี่จะถูกลบออกจากพวง, จัดเรียง, ใส่ในกระชอนและล้างให้สะอาดใต้น้ำไหล โดยรวมแล้วคุณควรได้องุ่น 1 กิโลกรัมที่ไม่มีกิ่งและใบ
2. เทน้ำ 3 ถ้วยลงในกระทะก้นลึกแล้วเติมน้ำตาล 5 ถ้วย น้ำเชื่อมต้มจากส่วนผสมข้างต้นด้วยไฟอ่อน
3. ทันทีที่น้ำตาลละลายก็สามารถยกกระทะออกจากเตาได้
4. ผลเบอร์รี่ที่สะอาดจะถูกวางในน้ำเชื่อมร้อน
5. กระทะวางกลับบนเตา องุ่นในน้ำเชื่อมนำไปต้ม จากนั้นนำออกจากเตาและทำให้เย็นเป็นเวลา 6 ชั่วโมง
6. เมื่อแยมใส่ใบเชอร์รี่ (5 ชิ้น) ลงไป หลังจากนั้นจะต้องต้มอีก 3 ครั้งเป็นเวลา 3 นาที โดยพัก 10 ชั่วโมงระหว่างการให้ความร้อนแต่ละครั้ง
7. ในระหว่างการปรุงครั้งสุดท้าย ให้เติมกรดซิตริก (½ ช้อนชา) หลังจากนั้นแยมจะถูกวางในขวดที่ปลอดเชื้อและปิดผนึกไว้สำหรับฤดูหนาว

ลูกเกดของหวานเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการเตรียมอาหารอันโอชะครั้งต่อไป องุ่นเหล่านี้ไม่มีเมล็ดซึ่งเป็นข้อดีหลักประการหนึ่ง แต่ควรสังเกตว่าผลเบอร์รี่ก็มีรสชาติที่น่าพึงพอใจเช่นกัน

แยมองุ่นไร้เมล็ดอย่างง่ายจัดทำตามลำดับต่อไปนี้:

1. ผลเบอร์รี่จะถูกลบออกจากกิ่งวางไว้ในกระชอนแล้วล้างใต้น้ำไหล ผลลัพธ์ควรเป็นองุ่น 2 กิโลกรัม
2. ในเวลานี้ ปรุงน้ำเชื่อมจากน้ำ 50 มล. และน้ำตาล (1.3 กก.) โดยใช้ไฟอ่อน
3. เพิ่มผลเบอร์รี่แห้งเล็กน้อยลงในน้ำเชื่อมร้อนและให้ความร้อนได้ดี แต่อย่านำไปต้ม จากนั้นนำกระทะออกจากเตาและปล่อยให้เย็นเป็นเวลา 4 ชั่วโมง
4. ควรทำซ้ำขั้นตอนที่คล้ายกันอีกสามครั้ง ในระหว่างการปรุงครั้งสุดท้าย ควรนำองุ่นไปต้มและเก็บไว้บนไฟอ่อนเป็นเวลา 1 ชั่วโมง จากนั้นเติมน้ำมะนาว แท่งอบเชย และกานพลูเล็กน้อยลงในแยม หลังจากผ่านไป 2 นาที ก็สามารถเทขนมที่เสร็จแล้วใส่ขวดโหลได้

สูตรแยมวอลนัทและองุ่น

การเตรียมขนมโฮมเมดถัดไปทีละขั้นตอนมีดังนี้:

1. การทำแยมองุ่นไม่ว่าจะใส่วอลนัทหรือไม่ก็ตามก็ไม่ใช่เรื่องยากเลย แต่ในกรณีแรก เรายังได้รับการบำบัดเพื่อสุขภาพสมองด้วย ดังนั้นในขั้นตอนแรกคุณต้องเตรียมส่วนผสมทั้งหมด: คัดแยกและล้างองุ่น (1 กก.) และปอกเปลือกถั่ว (100 กรัม)
2. ลวกผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ในน้ำเดือดเป็นเวลา 3 นาที จากนั้นนำไปใส่ในชามน้ำเย็น
3. ในกระทะอีกใบ ปรุงน้ำเชื่อมข้นและใสจากน้ำตาล 750 กรัมและน้ำ 80 มล.
4. วางผลเบอร์รี่ลงในกระทะพร้อมน้ำเชื่อม นำไปต้มแล้วปรุงเป็นเวลา 5 นาที นำองุ่นออกจากเตาแล้วพักให้เย็นเป็นเวลา 10 ชั่วโมง
5. ในวันถัดไปทำซ้ำขั้นตอนที่คล้ายกันโดยไม่ลืมใส่วอลนัทและวานิลลินลงในแยม ต้มขนมเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นใส่ลงในขวดโหลที่ปลอดเชื้อ

แยมลูกแพร์กับองุ่น

ของหวานต่อไปมีสีทับทิมที่สวยงามและมีความสม่ำเสมอที่น่าพึงพอใจ เป็นการผสมผสานระหว่างความหวานหวานของลูกแพร์และความเปรี้ยวเล็กน้อยขององุ่นได้อย่างลงตัว อย่างไรก็ตามการเตรียมแยมต่อไปนี้ไม่ใช่เรื่องยากเลย:

1. ลูกแพร์ที่สะอาดและแห้ง (600 กรัม) ปอกเปลือก เพาะเมล็ด และหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ จากนั้นนำไปใส่ในกระทะแล้วปิดด้วยน้ำตาล
2. คั้นน้ำผลไม้และเนื้อออกจากองุ่น (400 กรัม) ซึ่งสามารถทำได้ผ่านตะแกรงหรือด้วยวิธีอื่นใด
3. น้ำผลไม้คั้นสดเทลงบนลูกแพร์ด้วยน้ำตาล ในรูปแบบนี้ผลไม้จะถูกแช่เป็นเวลา 1 ชั่วโมงหรือจนกว่าผลึกน้ำตาลจะละลายหมด
4. วางกระทะที่มีลูกแพร์ในน้ำองุ่นบนกองไฟแล้วนำไปตั้งไฟให้เดือดด้วยไฟสูงสุด
5. อุณหภูมิความร้อนจะลดลงเหลือน้อยที่สุด ในโหมดนี้แยมจะถูกเตรียมไว้ประมาณ 40 นาที ในช่วงเวลานี้มันควรจะได้สีทับทิมและหนาขึ้น
6. ของหวานที่ทำเสร็จแล้วจะถูกวางในขวดแล้วม้วนขึ้น

สูตรแยมในน้ำเชื่อมสไตล์จอร์เจียน

คุณชอบลูกเกดไหม? จากนั้นลองแยมองุ่นต่อไปนี้ สำหรับฤดูหนาวสามารถเตรียมจากผลเบอร์รี่พร้อมเมล็ดได้ แต่ก่อนอื่นคุณจะต้องทำงานเล็กน้อยแล้วเอาออกจากองุ่นโดยใช้หมุดธรรมดา พวกมันจะถูกลบออกในลักษณะเดียวกับหลุมเชอร์รี่

สูตรแยมประกอบด้วยขั้นตอนต่อไปนี้:

1. เตรียมน้ำเชื่อมจากน้ำ (2 ช้อนโต๊ะ) และน้ำตาล (1 กก.) เพียงรอจนน้ำตาลละลาย ก็สามารถยกหม้อออกจากเตาได้
2. ทำให้น้ำเชื่อมเย็นสนิท หลังจากนั้นให้จุ่มผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ลงไปนำไปต้มแล้วปรุงด้วยไฟอ่อนจนได้ความสม่ำเสมอตามที่ต้องการโดยไม่ลืมที่จะคนให้หวานเป็นระยะ
3. ในตอนท้ายของการปรุงอาหารให้เติมกรดซิตริก (1 ช้อนชา) ลงในแยม

แยมพีชกับลูกจันทน์เทศและองุ่น

ของหวานต่อไปมีรสชาติเผ็ดร้อนและมีกลิ่นหอม แยมเตรียมจากลูกพีชสุก (2 กก.) และองุ่นไร้เมล็ด (1 กก.) มิฉะนั้นจะต้องถูกลบออกในทางใดทางหนึ่ง

สูตรแยมองุ่นมีดังนี้:

1. ล้างลูกพีชให้สะอาด เอาเมล็ดออก หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่ในกระทะ
2. ชิ้นผลไม้ที่เตรียมไว้จะถูกคลุมด้วยน้ำตาล (3 กก.) แล้วทิ้งไว้ในกระทะเป็นเวลา 12 ชั่วโมง
3. วางจานที่มีลูกพีชบนไฟร้อนปานกลาง นำส่วนผสมผลไม้ไปต้มแล้วปรุงเป็นเวลา 5 นาที
4. ใส่องุ่นแห้งที่สะอาด ลูกจันทน์เทศ (1 ช้อนโต๊ะ) และกรดซิตริก 1/4 ช้อนชาลงในแยมลูกพีช
5. หลังจากเคี่ยวช้าๆ อีก 5 นาที ของหวานก็พร้อมรับประทาน

แยมองุ่นหนาๆที่บ้าน

สำหรับแยมองุ่นถัดไป ผลเบอร์รี่หลากหลายชนิดไม่ว่าจะมีหรือไม่มีเมล็ดก็เหมาะสม แต่เพื่อให้ของหวานสวยงามแนะนำให้เลือกใช้องุ่นสีน้ำเงินหรือสีชมพูมากกว่าสีขาว มิฉะนั้นการทำแยมจะไม่ใช่เรื่องยาก:

1. ก่อนอื่นคุณต้องคัดแยกและล้างองุ่น 1 กิโลกรัม
2. เทผลเบอร์รี่ลงในน้ำ 30 มล. แล้วตั้งไฟอ่อน
3. ปล่อยให้ผลเบอร์รี่เดือดและปรุงต่อเป็นเวลา 10 นาที
4. ยกอ่างออกจากเตา หากผลเบอร์รี่ไม่แตกก็จะต้องบดด้วยช้อนหรือที่บดมันฝรั่ง
5. เทองุ่นลงในชามที่มีน้ำตาลแล้วทิ้งไว้ 2 ชั่วโมง
6. วางจานบนเตา ต้มเนื้อหาของอ่างจนปริมาตรลดลงครึ่งหนึ่ง
7. ทิ้งแยมไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 5 ชั่วโมงจนเย็นสนิท
8. บดผลเบอร์รี่ต้มผ่านตะแกรง ต้มแยมอีกครั้งเป็นเวลา 10 นาที โดยเติมน้ำมะนาว 20 มล.
9. เทแยมร้อนลงในขวดครึ่งลิตร

แยมแอปเปิ้ลองุ่นกับถั่ว

เฮเซลนัท (1.5 ช้อนโต๊ะ) เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการเตรียมอาหารอันโอชะครั้งต่อไป คุณจะต้องปอกเปลือกและเทน้ำเดือดเป็นเวลา 20 นาที จากนั้นเปลือกสีเข้มจะถูกดึงออกจากน็อตอย่างง่ายดาย

1. เตรียมน้ำเชื่อมจากน้ำตาล (800 กรัม) น้ำ (150 มล.) ผิวเลมอน และน้ำผลไม้ ตั้งไฟประมาณ 5 นาที
2. แอปเปิ้ลพันธุ์แข็ง (800 กรัม) ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นเส้น
3. เพิ่มองุ่นที่ปอกเปลือกและล้างแล้ว (300 กรัม) ลงในกระทะเดียวกัน
4. แอปเปิ้ลและองุ่นราดด้วยน้ำเชื่อมเดือดและเพิ่มถั่วลงไปด้านบน ปิดฝากระทะแล้วปล่อยทิ้งไว้เช่นนั้นเป็นเวลา 7 ชั่วโมง
5. หลังจากนั้นสักครู่ให้นำแยมไปต้มแล้วพักไว้อีก 7 ชั่วโมง
6. ครั้งที่สามเนื้อหาของกระทะต้มเป็นเวลา 2 นาทีแล้วใส่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ

วิธีทำแยมในหม้อหุงช้า?

ด้วยความช่วยเหลือจากผู้ช่วยในครัว การเตรียมอาหารจึงกลายเป็นเรื่องง่ายยิ่งขึ้น นอกจากนี้ยังใช้กับแยมองุ่นด้วย ใช่ เพื่อให้ได้อาหารอร่อย คุณจะต้องรออย่างน้อย 2 ชั่วโมง แต่ไม่ต้องกังวลว่ามันจะไหม้ถึงก้นกระทะ

สำหรับแยมนี้คุณจะต้องมีผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม หากคุณใช้องุ่นไร้เมล็ด ให้ใช้หมุดแทงเพื่อปล่อยน้ำออกมา หากมีเมล็ดในผลเบอร์รี่จะต้องเอาเมล็ดออกก่อน ในการทำเช่นนี้คุณสามารถผ่าผลเบอร์รี่แต่ละลูกออกครึ่งหนึ่งแล้วดึงออกมาด้วยมีดหรือเข็มหมุด

องุ่นไร้เมล็ดวางอยู่ในชามหลายเมนูและเติมน้ำตาล (500 กรัม) ถัดไปคุณควรตั้งค่าโหมด "สตูว์" และเลือกเวลาทำอาหาร - 2 ชั่วโมง ไม่จำเป็นต้องปิดฝาของ multicooker ไม่เช่นนั้นน้ำจะไหลออกมาได้ หลังจากเสียงบี๊บ ก็สามารถรีดแยมเป็นขวดได้

ในการเตรียมของหวานต่อไปคุณจะต้องมีผลเบอร์รี่ 1.3 กิโลกรัมและน้ำตาล 500 กรัม ขั้นแรกจะต้องฉีกองุ่นออกจากกิ่งแล้วล้างใต้น้ำไหล จากนั้นควรโยนลงในกระชอนแล้วปล่อยให้สะเด็ดน้ำ

วางองุ่นแห้งลงในกระทะที่สะอาดแล้วตั้งไฟอ่อนเป็นเวลา 15 นาที ในช่วงเวลานี้น้ำควรจะนิ่มและปล่อยน้ำออกมา ตอนนี้คุณต้องทำให้มันเย็นลงเล็กน้อยแล้วบดด้วยผ้ากอซ สำหรับแยมองุ่นที่มีความคงตัวของเยลลี่ คุณจะต้องใช้เพียงน้ำผลไม้และเนื้อเท่านั้น เยื่อและเมล็ดพืชสามารถทิ้งได้

น้ำองุ่นที่ได้จะถูกเทลงในกระทะและหลังจากเดือดแล้วก็จะเติมน้ำตาลลงไป ใช้ไฟปานกลางให้ความร้อนแก่มวลที่เกิดขึ้นแล้วรอจนกระทั่งผลึกทั้งหมดละลาย จากนั้น ปิดขวดโหลและฆ่าเชื้อเป็นเวลา 10 นาที ไม่จำเป็นต้องเพิ่มเจลาตินเพิ่มเติมลงไป เมื่อเย็นตัวลง แยมก็จะหนาขึ้น

เคล็ดลับต่อไปนี้จะช่วยให้คุณทำแยมที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ:

1. ขั้นตอนสำคัญของการเตรียมคือการเตรียมผลเบอร์รี่ เมื่อนำออกจากกิ่งสิ่งสำคัญคือต้องเอาใยแมงมุมทั้งหมดออกเพื่อไม่ให้ติดขัด
2. โดยปกติแล้ว ในการเตรียมของหวานประเภทนี้ จะใช้ผลเบอร์รี่และน้ำตาลในอัตราส่วน 1:1 ส่วนแยมนี้เนื่องจากความหวานขององุ่นจึงใช้น้ำตาลน้อยลงได้ เบอร์รี่มีสารชนิดนี้อยู่ค่อนข้างมากในรูปแบบธรรมชาติ
3. การต้มแยมให้ข้นจะค่อนข้างยากเนื่องจากองุ่นมีน้ำผลไม้เป็นจำนวนมาก หากต้องการก็สามารถระบายบางส่วนออกจากกระทะได้