ชาอู่หลงนมเขียว - สรรพคุณ วิธีชงอูหลงและคุณประโยชน์ของชาเขียว นมอูหลง - ประโยชน์และอันตราย

ฉันอยากจะแนะนำให้คุณรู้จักกับนมอู่หลง แต่เป็นไปได้ว่าคุณน่าจะเคยลองแล้ว ผู้นำรายการชาที่ขาดไม่ได้ของร้านอาหารส่วนใหญ่ในรัสเซียและยุโรป ซึ่งทั้งคนรักชาและมือใหม่เคยได้ยินมา และมีตำนานกี่เรื่องเกี่ยวกับความหลากหลายนี้ที่มีรสชาติที่ห่อหุ้มและชื่อที่ทำให้อบอุ่นหัวใจ... รสชาติของครีมในชาจีนซึ่งไม่มีครีม ความลับคืออะไร?

ชานมอูหลง - มันคืออะไร?

ไม่มีความลับเช่นเดียวกับนม ชาอูหลงนมเป็นชาอูหลงธรรมดาที่ปรุงด้วยรสชาติครีม ไม่โรแมนติกมากใช่ไหม? แต่มันก็ไม่ได้แย่ขนาดนั้น ผลิตภัณฑ์คุณภาพสูง การผลิตที่ใช้วัตถุดิบที่ดีและรสชาติที่ปลอดภัย ไม่จำเป็นต้องแยกออกจาก "การรับประทานอาหารชา" ของคุณ มันไม่เป็นอันตรายอย่างยิ่งและมีประโยชน์ด้วยซ้ำ แต่จะเพิ่มเติมในภายหลัง

การหมัก - ประมาณ 50% โดยเฉลี่ย ปริมาณสูงสุดผลิตในไต้หวันและมณฑลฝูเจี้ยน ในประเทศจีน นมอูหลงเรียกว่า "นายเซียง" ซึ่งแปลว่า "ชารสนม" ชื่อทางการค้าเพิ่มเติม: “นายเซียงซวน”, “ดอกไม้ไฟหอมนม” บ่อยครั้งที่ความแตกต่างอยู่ที่ชื่อเท่านั้น - คำว่า "ซวน" ไม่ส่งผลกระทบต่อคุณภาพของผลิตภัณฑ์

ประวัติศาสตร์: จากอุบัติเหตุสู่ชื่อเสียง

ความพยายามที่จะค้นพบพันธุ์ใหม่ๆ ที่มีคุณสมบัติพิเศษในประเทศจีนมีมาโดยตลอดและจะคงอยู่ตลอดไป ครั้งหนึ่งจากการทดลอง พ่อพันธุ์แม่พันธุ์ชาวไต้หวันได้รับผลิตภัณฑ์หลังจากชิมแล้ว ซึ่งเห็นได้ชัดว่าต้องมีความต้องการ จุดเด่นคือกลิ่นหอมอ่อนๆ ของคาราเมลนม

ได้รับหมายเลขอย่างเป็นทางการหมายเลข TTES-12 และสำหรับการขาย ได้รับชื่อกวีนิพนธ์ Jin Xuan เมื่อผู้ซื้อจากยุโรปและอังกฤษลองดื่มชา ความคาดหวังของผู้เพาะพันธุ์ก็สมเหตุสมผล นมอู่หลงขายหมดทันที โดยเฉพาะในสหราชอาณาจักร ซึ่งชานมได้รับความนิยมอย่างมาก

ไม่ว่าจะเป็นราคาที่สูงของ “ดอกไม้ไฟ” ที่แท้จริง หรือกลิ่นหอมของครีมที่ไม่เพียงพอและพยายามปรับปรุงให้ดีขึ้น ส่วนผสมเทียมก็เริ่มถูกนำมาใช้ในการผลิต เริ่มแรกมีการใช้สารเคมีที่ใช้สารละลายแอลกอฮอล์ที่ผลิตในเยอรมนีหรือญี่ปุ่น ตอนนี้อูหลงนมถูกผลิตขึ้นโดยใช้สารเติมแต่งอื่น ๆ ที่ทันสมัยกว่า

ในประเทศจีนพวกเขาแทบจะไม่ดื่มมันเลยพวกเขาผลิตเพื่อการส่งออกเป็นหลัก คนจีนไม่ชอบพันธุ์ที่มีกลิ่นรส ชอบดื่มชาบริสุทธิ์

ตำนานรักที่หายไป

มาเจือจางข้อเท็จจริงที่แห้งแล้งด้วยตำนานโรแมนติกเกี่ยวกับต้นกำเนิดของนายเซี่ยน

วันหนึ่งแม่พระจันทร์เห็นดาวหางสีแดงสดอยู่บนท้องฟ้า มันคือมังกรแดงหงหลง ท่องจักรวาลเพื่อค้นหาความหมาย พระองค์ทรงงดงาม สดใสและมีพลัง และพระจันทร์ก็อ่อนโยนและมีเมตตา พวกเขาตกหลุมรักกันทันที เขาเล่าให้เธอฟังเกี่ยวกับการเดินทางของเขา และเธอก็แบ่งปันความรักอันไม่มีที่สิ้นสุดของเธอต่อมนุษยชาติซึ่งเธอเฝ้าดูจากเบื้องบน พวกเขาทั้งสองไม่เข้าใจว่าผู้คนใช้ชีวิตเพียงชั่วครู่อย่างไร้จุดหมายอย่างไร พวกเขาลืมสิ่งสำคัญไปได้อย่างไร

แต่หงหลงซึ่งเป็นตัวตนของการเคลื่อนไหวอันเป็นนิรันดร์ไม่สามารถอยู่ได้และถูกบังคับให้เดินทางต่อไป ดวงจันทร์ปล่อยเขาไป และเมื่อเขาหายตัวไปเกินขอบฟ้า เธอก็หลั่งน้ำตาก้อนใหญ่ที่เต็มไปด้วยความอ่อนโยนและความโศกเศร้าลงบนพื้นโลก น้ำตาหยดลงบนใบชา รดน้ำด้วยพลังแห่งความรู้สึกเหล่านี้ นั่นเป็นสาเหตุที่ชานมมีความละเอียดอ่อนและนุ่มนวลมาก

พันธุ์

ชานมอู่หลงแบ่งออกเป็น 2 กลุ่ม คือ

• ไม่ปรุงแต่ง - Nai Xiang Jin Xuan;
• รส

ประการแรกคือความหลากหลายชั้นยอด กลิ่นครีมในรสชาติถือเป็นปรากฏการณ์ทางธรรมชาติ ดูเหมือนว่าแทบจะมองไม่เห็นเลย ผู้ทดสอบและผู้เชี่ยวชาญชื่นชมคุณสมบัติที่เป็นเอกลักษณ์นี้ ความเข้มข้นของกลิ่นขึ้นอยู่กับเทคโนโลยีการผลิตและลักษณะของใบชา ไม่สามารถคาดเดาล่วงหน้าได้ว่าจะสดใสและยาวนานเพียงใด

นมอู่หลงรส - สิ่งที่เราพบบนชั้นวางของในร้าน ในร้านอาหารและชมรมน้ำชาส่วนใหญ่ ผู้ขายหลายรายพยายามมองว่าเป็น "ธรรมชาติ" จริง แต่ความจริงยังคงอยู่: นมอูหลงในตลาดสมัยใหม่เป็นผลิตภัณฑ์ที่มีการปรุงแต่งกลิ่นรสเช่นโสมและดอกมะลิ

สิ่งนี้บ่งบอกถึงความไร้ประโยชน์หรือเป็นอันตรายหรือไม่? แล้วทำไมราคาอู่หลงนมถึงต่างกันมากล่ะ? ทุกอย่างขึ้นอยู่กับปัจจัยสองประการ: ประเภทของใบชาและรสชาติของมันเอง

กฎการประเมินคุณภาพจะเหมือนกับอูหลงทั้งหมด ใบของมันควรจะม้วนเป็นลูกบอล ไม่ควรมีฝุ่นใบไม้มีขนาดเท่ากันทั้งใบเสมอ - ไม่ควรมีเศษหักซึ่งจะกำหนดได้ง่ายเมื่อต้ม บันทึกย่อควรเบาและไม่เกะกะ นี่แสดงให้เห็นว่ามีการใช้สารปรุงแต่งรสคุณภาพสูงขั้นต่ำในระหว่างการผลิต ในระหว่างการชิมรสชาติจะไม่ลดลง แต่จะค่อยๆเปิดขึ้นเพื่อรับเฉดสีใหม่

หน้ากากปรุงแต่งรสสังเคราะห์เป็นวัตถุดิบที่ไม่ดีซึ่งผู้ผลิตหลายรายไม่ได้ล้มเหลวในการใช้ประโยชน์จาก รสชาตินมในชาที่เข้มข้นเกินไปเป็นสัญญาณแรกของผลิตภัณฑ์คุณภาพต่ำ

วิธีทำนมอู่หลง

กระบวนการนี้คล้ายกับการผลิตอูหลงหมักปานกลางทั้งหมด โดยเติมแต่กลิ่นรสเท่านั้น ขั้นตอน:

1. เก็บใบไม้แล้วตากแดดเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
2. วัตถุดิบสำหรับอูหลงนมจะถูกวางในตะกร้าที่มีชั้นหนาแน่นและทิ้งไว้ในที่ร่มเพื่อหมักโดยคนทุกชั่วโมง
3. ใบไม้จะถูกทำให้ร้อนเป็นเวลาสั้นๆ ถึง 250 องศา
4. บิดและทำให้แห้งตามการไหลของอากาศ ในขั้นตอนนี้ จะมีการเติมรสชาติสังเคราะห์ลงไป

เกี่ยวกับคอลเลกชัน : ชาอูหลง (อูหลง) ทั้งหมดทำจากใบเดียว นมก็ไม่มีข้อยกเว้น

การผลิตชาอูหลงนมนั้นต่างจากชาหลายประเภทตรงที่ไม่ได้ใช้ใบยอดและตา แต่เป็นใบที่ใหญ่และโตเต็มที่ วิธีที่ดีที่สุดคือการรวบรวมพุ่มไม้ที่โตเต็มที่ในฤดูใบไม้ร่วง

ข้อเท็จจริงที่สำคัญ

1. เพื่อให้มีรสชาติครีมจึงใช้สารสังเคราะห์พิเศษ ใบไม้ไม่รดน้ำด้วยนมและไม่เกี่ยวข้องกับกระบวนการผลิตเลย
2. มีเครื่องปรุงมากมายสำหรับการแปรรูปใบไม้ ทำให้มีรสชาติที่หลากหลายอย่างไร้ขีดจำกัด: คุณจะพบอูหลงนมที่มีกลิ่นหอมของคาราเมล โกโก้ และไอศกรีมวานิลลา เราแนะนำให้เลือกชาที่มีกลิ่นนมจางๆ เนื่องจากมีสารเคมีน้อยที่สุดและคุณประโยชน์สูงสุด
3. ชาราคาถูกมักปรุงรส แต่สิ่งที่คู่ควรก็เจอเช่นกัน นมอูหลงของเราผลิตจากวัตถุดิบไต้หวันและมีกลิ่นหอมอ่อนๆ
4. เช่นเดียวกับชาเขียวมะลิหรือโสม , ชาอูหลงนมมีความปลอดภัยอย่างแน่นอน และคุณค่าของมันจะขึ้นอยู่กับคุณภาพของชา มันเป็นกลาง ดังนั้นคุณจึงไม่จำเป็นต้องปฏิเสธตัวเองถึงผลสงบของการดื่มชา

นมอูหลงอยู่ไกลจากชาชนิดเดียวที่มีสารปรุงแต่ง การเป็นผู้นำในความนิยมระดับโลกนั้นเนื่องมาจากคุณสมบัติด้านรสชาติที่ประสบความสำเร็จและแคมเปญการตลาดที่ทรงพลัง

การชิม: จากความบางเบาของใบไม้แห้งไปจนถึงความเข้มข้นที่เข้มข้น

กลิ่นหอมของใบเขียวแห้งที่แทบจะมองไม่เห็นจะเปลี่ยนเป็นสีครีมอ่อนๆ หลังจากการรินครั้งแรก กลิ่นนมในชาคุณภาพสูงนั้นให้อารมณ์ความรู้สึกแต่ไม่รบกวนจิตใจ ระยิบระยับด้วยความอ่อนโยนของดอกไม้ในทุ่งหญ้า ห่อหุ้มอย่างน่าพึงพอใจและทิ้งรสหวานที่ค้างอยู่ในคอไว้เล็กน้อย

Infusion: สีเขียวอ่อน, โปร่งใส

คุณสมบัติของอูหลงนมที่ดีคือการเปลี่ยนแปลงรสชาติที่เห็นได้ชัดเจนจากช่องแคบหนึ่งไปอีกช่องแคบ ในเวลาเดียวกัน กลิ่นนมอาจไม่เปลี่ยนแปลง การเปลี่ยนแปลงนี้สัมพันธ์กับการพัฒนารสชาติของใบชา เมื่อพิจารณาถึงลักษณะของความหลากหลายนี้ คำต่างๆ เช่น ความอบอุ่น ความอ่อนโยน และความสบายใจ จะต้องนึกถึง

นมอูหลง: สรรพคุณคุณประโยชน์อันตราย

การดื่มนมสดสักแก้วให้ความรู้สึกอย่างไร? ความรู้สึกสงบ มั่นคง อบอุ่น นมอูหลงมีผลประมาณเดียวกัน , ซึ่งจะช่วยบรรเทาความเครียดทางจิตใจได้อย่างแน่นอน ทำให้จิตใจแจ่มใส และรู้สึกถึง “ขณะนี้”

ไม่ให้ความแข็งแรงมากเกินไปจึงเหมาะสำหรับทุกช่วงเวลาของวัน นอกเหนือจากรสชาติที่ดีและคุณสมบัติด้านความงามของการชงชานี้ยังมีประโยชน์มากหากทำจากวัตถุดิบที่ดี

ประโยชน์ของมันจะเหมือนกับชาหมักปานกลางคุณภาพสูง เนื่องจากมีสารต้านอนุมูลอิสระจำนวนมาก มีแทนนินในปริมาณสูง น้ำมันหอมระเหย โพลีฟีนอล และวิตามิน นมอูหลงคุณภาพสูงซึ่งประกอบด้วยส่วนประกอบที่มีประโยชน์ประมาณ 400 ชนิดมีประสิทธิภาพในการป้องกันการขาดวิตามินและการสูญเสียความแข็งแรงในช่วงเดลี่ซีซั่น การดื่มชาเป็นประจำจะทำให้ความยืดหยุ่นของผิวหนังเพิ่มขึ้น น้ำหนักลดลง และการย่อยอาหารจะเป็นปกติ

อัตราปกติต่อวันคือ 2-4 ถ้วยต่อวัน ซึ่งมากกว่ามูลค่ารายวันของผู่เอ๋อ ชาแดง และพันธุ์อื่นๆ ที่เติมพลังเป็นพิเศษ อย่างไรก็ตามคุณไม่ควรเกินมัน ประกอบด้วยคาเฟอีนแม้ว่าจะในปริมาณเล็กน้อย ซึ่งหากบริโภคมากเกินไปอาจทำให้ความดันโลหิตเพิ่มขึ้นได้

การฝึกชงนมอู่หลง

จากการสังเกตของฉัน รสชาติของ Nian Xian ของเราจะถูกเปิดเผยได้ดีที่สุดในเซรามิกหรือดินเหนียว

ขั้นแรก ให้เทน้ำร้อนลงบนกาต้มน้ำและชาม ใช้ชา 5 กรัมเทน้ำ 200 มล. ที่ 80-90 องศา เราทำการระบายน้ำครั้งแรกและทำซ้ำขั้นตอนนี้ สองนาทีก็เพียงพอแล้วสำหรับน้ำที่จะดูดซับกลิ่นน้ำนมและกลิ่นดอกไม้แรก นมอูหลงยังคงรสชาติที่สดใสไว้ได้ 5-7 เท

ความงามของการชงอูหลงนมในวิดีโอ:

กลิ่นและประโยชน์ของชาขึ้นอยู่กับการเก็บรักษาที่เหมาะสม ดังนั้นคุณจึงไม่ควรละเลยกฎทั่วไป ควรแยกจากชาชนิดอื่นและเก็บไว้ในที่มืดจะดีกว่า จานแก้วหรือถุงสุญญากาศช่วยรักษาคุณสมบัติของมันได้อย่างสมบูรณ์แบบ

นี่คือเรื่องราวของนมอู่หลง นี่เป็นชาที่ดีในชีวิตประจำวัน และหากปฏิบัติตามกฎการผลิต มันก็จะดีต่อสุขภาพเช่นกัน

ฉันคิดว่าข้อได้เปรียบหลักของพันธุ์นี้คือทำให้หลายคนเริ่มสนใจประเพณีการดื่มชา มันใช้งานได้หลากหลาย เบาและน่าพึงพอใจ

ในบรรดาผลิตภัณฑ์มากมายที่ทำจากใบชา ชาอูหลงนมจีนสีเขียวมีความโดดเด่น เครื่องดื่มนี้เตรียมจากใบชาจากเนินเขาของไต้หวัน กระบวนการพิเศษช่วยขจัดความชื้นออกจากแผ่นและพร้อมส่งไปทั่วทุกมุมโลก สภาพภูมิอากาศในท้องถิ่นมีผลดีต่อการพัฒนาพุ่มชา ปลูกโดยใช้เทคโนโลยีพิเศษ แต่ไม่มีวิธีใดสามารถทดแทนพื้นที่ปลูกชาได้ วันที่มีแดดจัดหลายครั้งในแต่ละปีจะประดับใบไม้เหล่านี้ด้วยองค์ประกอบที่เป็นประโยชน์ ใบไม้จะถูกรวบรวมในฤดูใบไม้ร่วงและฤดูใบไม้ผลิ มือของผู้เก็บที่สัมผัสใบไม้แต่ละใบจะถ่ายเทพลังงานไปยังผลิตภัณฑ์ด้วย เทคนิคการปลูกชาโบราณหลายอย่างยืมมาจากวัฒนธรรมญี่ปุ่น

ชาเขียวนมเป็นพันธุ์พิเศษในหมู่หลายร้อยคนที่ปลูกในละติจูดกึ่งเขตร้อน ปรากฏเมื่อ 40 ปีที่แล้วและชื่อของพันธุ์นี้คือ "ดอกไม้สีทอง" ไร่ชาแห่งนี้ตั้งอยู่ในที่เดียวบนภูเขาอาลีซาน

ชาเขียวได้รับคุณลักษณะพิเศษมาจากใบชาที่เก็บมาได้ครบกำหนดและการแปรรูปที่เป็นเอกลักษณ์ ในระหว่างการหมัก สภาวะจะเกิดขึ้นได้เมื่อใบถูกปกคลุมไปด้วยสีน้ำตาลอ่อนที่ด้านบนเท่านั้น โดยที่ด้านในยังคงสีเขียวอยู่ ในสายของชา อู่หลงยืนระหว่างสีดำ การหมักสูง และสีเขียว

ชานมจีนคุณภาพสูงสุดได้มาจากใบที่เก็บเกี่ยวในฤดูใบไม้ร่วง ในเวลานี้ความอิ่มตัวของใบไม้ด้วยสารที่มีประโยชน์จะสูงสุด นั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมจึงเป็นที่ต้องการของผู้ที่ชื่นชอบ ชาอูหลงเก็บเกี่ยวฤดูใบไม้ผลิมีความเข้มข้นค่อนข้างน้อย แต่ยังคงกลิ่นหอมและเอกลักษณ์ไว้

พิธีชงชา

ตำนานที่แตกต่างกันมากมายเกี่ยวข้องกับรสชาติและกลิ่นพิเศษของเครื่องดื่มนี้ แต่หลายอย่างก็ขึ้นอยู่กับสารเติมแต่งในระหว่างการหมักด้วย พวกเขาให้ชามีรสชาติครีมและกลิ่นคาราเมล

พิธีชงชาในประเทศจีน ญี่ปุ่น และประเทศอื่นๆ ที่มีการปลูกต้นชามานานหลายศตวรรษประกอบด้วยประเพณีมากมายที่ทำให้เป็นพิธีกรรม แต่ทุกขั้นตอนของเธอได้รับการอธิบายโดยเป้าหมายในการนำทุกสิ่งที่มีประโยชน์ไปจากเครื่องดื่ม เราจะพยายามเข้าใจความหมายของการกระทำโดยไม่เจาะลึกรายละเอียดปลีกย่อย

กาต้มน้ำและถ้วยชาไม่เคยล้างด้วยสารเคมี ล้างมือทันทีหลังจากดื่มชาเท่านั้น หลังจากนั้นกาต้มน้ำจะพลิกคว่ำและทำให้แห้ง ทำเช่นเดียวกันกับถ้วยชา

กาน้ำชาควรเป็นดินเหนียวหรือพอร์ซเลนที่มีผนังหนา นี่จำเป็นสำหรับการกักเก็บความร้อนที่ดีขึ้น มันถูกอุ่นไว้ ส่วนที่เทลงในกาต้มน้ำไม่ได้เติมน้ำเดือด แต่น้ำร้อนควรอยู่ที่ 90 องศา จากนั้นชาอู่หลงชาเขียวนมแก้วแรกก็ถูกสะเด็ดน้ำ ด้วยวิธีนี้ส่วนที่กระตุ้นมากที่สุดขององค์ประกอบต่างๆ มากมายก็สลายไปในทันที

ชาส่วนใหม่ถูกแช่ไว้ประมาณ 4 นาที และช่วยให้ผู้ที่ชื่นชอบได้ดื่มชาที่มีสีเลมอน แต่ละครั้งที่เวลาในการชงเพิ่มขึ้น และเครื่องดื่มจะได้รับองค์ประกอบเล็กๆ ที่เป็นประโยชน์ส่วนใหม่ คุณสามารถชงชาจีนด้วยวิธีนี้ได้สูงสุด 15 ครั้ง การแช่จะทำให้กลิ่นหอมของน้ำนมไปทั่วทั้งห้องที่มีพิธีการ

คุณสมบัติของการเตรียมชา

คุณไม่สามารถเตรียมเครื่องดื่มเพื่อการบำบัดโดยใช้น้ำประปาได้ ควรเป็นน้ำแร่หรือน้ำบาดาลที่ไม่มีคลอรีน อย่างไรก็ตาม ในสภาวะของมหานครสมัยใหม่ น้ำที่ผ่านตัวกรองการทำให้บริสุทธิ์ก็เหมาะสมเช่นกัน มันควรจะนุ่มนั่นคือมันไม่ควรมีเกลือที่ทำให้เกิดตะกอนบนผนังจาน

ชาเป็นเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพในช่วงนาทีแรก หลังจากผ่านไปเพียงสิบนาที เอนไซม์ก็เริ่มเปลี่ยนคุณสมบัติ และหลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมง เอนไซม์ก็กลายเป็นของเหลวที่ไม่มีประสิทธิภาพแล้ว การดื่มชาอูหลงเมื่อวานหมายถึงไม่รักตัวเองเลย บางครั้งเครื่องดื่มดังกล่าวอาจเป็นอันตรายได้

มีข่าวลือมากมายเกี่ยวกับรสชาติและกลิ่นหอมของชาเขียวนมอูหลง พวกเขายังบอกอีกว่าพุ่มต้นชานั้นรดน้ำด้วยนม ไม่ ไม่แน่นอน พืชชนิดใดจะตายจาก "การดูแล" ดังกล่าว ปล่อยให้ความลับของกลิ่นหอมของชาแก่ผู้เชี่ยวชาญโดยไม่ต้องวางอุบายรสชาติก็จะแย่ลง

สรรพคุณของชา

ชาที่มีคุณภาพนั้นดีต่อสุขภาพ แต่ที่พิเศษคือชาจีนที่มีการหมักต่ำอูหลงสีเขียวขุ่น ประกอบด้วยคาเฟอีนในปริมาณเล็กน้อย แต่มีสารที่เป็นประโยชน์อื่นๆ มากกว่ามาก การหมักอย่างอ่อนโยนช่วยรักษาความแข็งแรงตามธรรมชาติของใบไม้นี้ไว้ เครื่องดื่มหนึ่งถ้วยประกอบด้วยชุดปฐมพยาบาลที่มีองค์ประกอบขนาดเล็กและวิตามินทั้งหมด


วิตามินเคส่งผลต่อการแข็งตัวของเลือดและจำเป็นต่อม้าม ร่างกายของเราขาดไอโอดีนอยู่เสมอ โพแทสเซียมสนับสนุนการทำงานของหัวใจและหลอดเลือด อีกทั้งยังประกอบด้วยทองแดง ซิลิคอน ฟลูออรีน และวิตามินอีกมากมาย นั่นคือตู้กับข้าวของสุขภาพ

เครื่องดื่มนี้เป็นยาบำรุงจึงไม่แนะนำให้ดื่มตอนกลางคืน แต่หากบริโภคเป็นประจำวันละสามแก้วสามารถช่วยหลีกเลี่ยงปัญหามะเร็งและให้พลังงานแก่คุณได้นานหลายปี

มีเงื่อนไขหลายประการที่ควรหลีกเลี่ยงชาเขียวนม

1. จำเป็นต้องลดปริมาณชาที่บริโภคในระหว่างกระบวนการอักเสบเฉียบพลัน
2. คุณไม่ควรดื่มชาที่อุณหภูมิสูงขึ้น
3. ไม่ควรรับประทานยาร่วมกับชา
4. เป็นการดีกว่าสำหรับคุณแม่ที่ให้นมบุตรที่จะงดเครื่องดื่มนี้ สิ่งสำคัญคือต้องรู้ว่าเมื่อใดควรหยุด

ชาเป็นเครื่องดื่มชูกำลัง เมื่อคุณใช้ คุณจะรู้สึกตื่นตัวอยู่เสมอและอุณหภูมิจะสูงขึ้น แต่มันคุ้มที่จะเพิ่มมากขึ้นเมื่อคุณป่วยหรือเปล่า? แต่ถ้าเป็นคนเย็นชาร้อนสักแก้วก็มีประโยชน์

ชามีผลดีต่อระบบทางเดินอาหาร ชาวมองโกเลียและประเทศอื่นๆ ที่มีการเพาะพันธุ์โคที่พัฒนาแล้วมีเนื้อสัตว์เป็นอาหารหลัก อาหารเริ่มต้นด้วยชาสักแก้ว จากนั้นพวกเขาก็ทานอาหารที่มีไขมันเท่านั้น หากมีอาการท้องอืดหลังรับประทานอาหารกลางวันแสนอร่อยพวกเขาก็ดื่มชาอีกครั้ง เชื่อกันว่าชาช่วยรับมือกับความเครียดได้

ชาและความผอม

การลดน้ำหนักและรักษารูปร่างให้ผอมกลายเป็นเรื่องที่เกี่ยวข้องกับคนจำนวนมาก ใช่แล้ว ชาเขียวนมอู่หลงสามารถช่วยได้ การดื่มเครื่องดื่มนี้สามถึงห้าแก้วตลอดทั้งวัน คุณสามารถลดน้ำหนักได้อย่างเงียบๆ และไม่มีความเครียด การลดน้ำหนักเกิดขึ้นโดยการเร่งการเผาผลาญ แต่เนื่องจากกระบวนการเผาผลาญกำลังเกิดขึ้น จึงต้องใช้พลังงาน ดังนั้นไม่ว่าคุณจะดื่มชามากแค่ไหนถ้าคุณไม่ออกกำลังกาย น้ำหนักของคุณก็ไม่น่าจะลดลงอย่างมีนัยสำคัญ

โพลีฟีนอลที่มีอยู่ในเครื่องดื่มนี้มีฤทธิ์เผาผลาญไขมันได้อย่างมีประสิทธิภาพ ในขณะเดียวกัน การดื่มชาก็ช่วยทำความสะอาดร่างกายและขจัดการสะสมที่เป็นอันตราย สีผิวเปลี่ยนไปและความกระจ่างใสปรากฏในร่างกาย อย่างไรก็ตาม การออกกำลังกายและการอดอาหารหนึ่งวันจะช่วยให้คุณใช้ชาในการลดน้ำหนักได้อย่างมีประสิทธิภาพมากขึ้น

ชาสลิมมิ่งที่ขายในร้านขายยาเรียกว่าดื่ม นี่คือหนึ่งในพันธุ์สีเขียวขุ่น พวกเขาแนะนำให้ชงชานี้เป็นเวลา 30 นาทีเพื่อรวบรวมองค์ประกอบที่จำเป็นทั้งหมดไว้ในมื้อเดียว

ชาเขียวในการต่อสู้กับโรคมะเร็ง

ในตู้กับข้าวของธรรมชาติมียาแก้พิษทุกชนิดที่มีต้นกำเนิดจากธรรมชาติ นักวิทยาศาสตร์พยายามดิ้นรนหาวิธีรักษาโรคมะเร็งมานานแค่ไหนแล้ว! และธรรมชาติได้ใส่อาวุธเพื่อต่อสู้กับพันธุ์บางชนิดในใบชา สิ่งนี้ได้รับการยืนยันจากการวิจัยของนักวิทยาศาสตร์และการทดสอบในกลุ่มควบคุมของผู้ป่วย

มีสารที่หากินในชา เรียกสั้นๆ ว่า EGCG นี่คือสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพ การกระทำของมันมุ่งเป้าไปที่โปรตีนของเซลล์มะเร็ง มันตรวจจับพวกมันและค่อยๆ ทำลายพวกมัน นอกจากนี้ยังทำลายการก่อตัวของมะเร็งอีกด้วย การทดสอบดำเนินการในญี่ปุ่นและอเมริกา และผลการทดสอบก็ได้รับการเผยแพร่ การรักษาประเภทนี้เท่านั้นที่คงอยู่นานหลายปี ตราบใดที่เงื่อนไขของโรคสะสม ระยะเวลาที่โรคจะถูกทำลายเท่ากัน

นักวิทยาศาสตร์รู้ทั้งหมดนี้ แต่พวกเขาไม่สามารถสร้างสารดังกล่าวขึ้นมาได้ ดังนั้นจึงกำหนดให้ผู้ป่วยรับประทานชานี้ในรูปแบบแคปซูล สะดวกกว่าเพราะทราบขนาดยาที่รับประทาน และพวกมันหยุดเนื้องอกในต่อมลูกหมาก ในโรคเลือด ในต่อมไทรอยด์ และอวัยวะอื่น ๆ ผู้คนอยู่! เพื่อป้องกันโรคมะเร็ง การดื่มชาสามแก้วต่อวันก็เพียงพอแล้ว

เรารู้ว่าแนวโน้มที่จะเกิดโรคต่างๆ ขึ้นอยู่กับองค์ประกอบของเลือด ผู้ที่มีเลือดกรุ๊ป A และ AB มีแนวโน้มที่จะเป็นมะเร็ง และการป้องกันชาก็มีความสำคัญมากกว่าสำหรับพวกเขา

คำเตือน

แม้ว่าชาเขียวจะมีคุณสมบัติเชิงบวกทั้งหมด แต่ก็ไม่ควรนำไปใช้ในทางที่ผิด การได้รับองค์ประกอบย่อยที่จำเป็นเกินขนาดจะนำไปสู่ปัญหาที่ยิ่งใหญ่กว่าการขาดสารอาหารเหล่านั้น

การทำความคุ้นเคยกับชาก็เหมือนกับการกินยา ในช่วงสงคราม เมื่อไม่สามารถซื้อชาได้ ชาว Buryats จะแลกวัวตัวหนึ่งกับชาเขียวสองก้อน

พวกเขาดื่มมันพร้อมเกลือ นม เนยใส และแป้งทอด แต่ความเข้มข้นของสารละลายชาเองก็เป็นสิ่งต้องห้าม นั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมมันถึงกลายเป็นสิ่งเสพติด การขาดชาทำให้เกิดภาวะซึมเศร้าและปวดศีรษะอย่างรุนแรง การดื่มชาในสัดส่วนปกติมีแต่จะดีต่อสุขภาพ

แปลว่า มังกรดำ. อย่างน้อยก็แปลชื่อมาจากภาษาจีน แต่โดยทั่วไปอาจเป็นสีเขียว เหลือง และขาวก็ได้ ชาเพื่อสุขภาพหลากหลายชนิดปลูกในพื้นที่สูงของไต้หวัน ความหลากหลายนี้เป็นที่รู้จักไปทั่วโลก นมอูหลงเป็นที่นิยมโดยเฉพาะในญี่ปุ่น จีน และประเทศในเอเชีย

รสชาติของชานมเข้มข้นกว่า สว่างกว่าชาเขียวทั่วไป และละเอียดกว่าชาพันธุ์ดำ นอกจากนี้ยังมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากมายโดยเฉพาะช่วยลดน้ำหนักส่วนเกิน ชาอูหลงชาเขียวนมใช้ในการลดน้ำหนักอย่างไรมีประโยชน์และโทษของเครื่องดื่มนี้อย่างไร? ตอนนี้ฉันจะบอกคุณเกี่ยวกับเรื่องนี้

นมอูหลงสำหรับการลดน้ำหนัก

โดยทั่วไปแล้ว เครื่องดื่มหลายชนิดช่วยลดน้ำหนักได้ ในหมู่พวกเขาชาเขียวไม่ใช่ที่น้อยที่สุด นักวิทยาศาสตร์ชาวจีนอ้างว่าคนที่ดื่มชาเขียวสดเป็นประจำจะไม่มีน้ำหนักเกิน สิ่งนี้อธิบายได้จากข้อเท็จจริงที่ว่าการบริโภคเครื่องดื่มนี้เป็นประจำจะทำให้การใช้พลังงานของร่างกายเพิ่มขึ้นอย่างมาก

ชานมมีฟลาโวนอยด์ สารเหล่านี้จะเพิ่มการสังเคราะห์ฮอร์โมนนอร์เอพิเนฟริน ฮอร์โมนนี้เร่งการเผาผลาญแคลอรี่กระตุ้นกระบวนการเผาผลาญ นอกจากนี้ความหลากหลายนี้ยังมีเอนไซม์หลากหลายชนิดที่ช่วยเร่งการเผาผลาญโดยเปลี่ยนไขมันส่วนเกินให้เป็นพลังงานที่มีประโยชน์

อย่างไรก็ตาม เพื่อไม่ให้ผิดหวัง คุณต้องจำสิ่งสำคัญ: หากคุณเริ่มดื่มชานมโดยไม่เปลี่ยนอาหารตามปกติ โดยไม่ต้องออกกำลังกาย น้ำหนักคุณจะไม่ลดลงมากนัก แน่นอนว่าน้ำหนักจะลดลงแต่เพียงเล็กน้อยเท่านั้น ดังนั้นเพื่อที่จะปรับปรุงผลลัพธ์ คุณจะต้องลดปริมาณแคลอรี่และเพิ่มการออกกำลังกาย การลดน้ำหนักอย่างมีประสิทธิผลต้องใช้แนวทางบูรณาการเสมอ องค์ประกอบที่มีประสิทธิภาพประการหนึ่งของแนวทางนี้คือชานมอูหลง

ด้วยมาตรการที่ครอบคลุม น้ำหนักจะค่อยๆ ลดลงเท่าๆ กัน ซึ่งไม่มีผลกระทบด้านลบต่อสุขภาพ การลดน้ำหนักขึ้นอยู่กับการทำความสะอาดร่างกายตามธรรมชาติเป็นหลัก การบริโภคเครื่องดื่มเป็นประจำช่วยให้ร่างกายกำจัดของเหลวส่วนเกิน ของเสียที่สะสม และสารพิษ ดังนั้นน้ำหนักส่วนเกินจึงหายไปด้วย

อย่าไปเชื่อคำกล่าวอ้างว่าช่วยลดความอยากอาหารหรือเผาผลาญไขมันส่วนเกิน เขาไม่ทำสิ่งนี้ ชาก็เหมือนกับไม้กวาดที่ช่วยชำระล้างสิ่งสกปรกที่สะสมในร่างกาย เป็นผลให้กระบวนการเผาผลาญถูกกระตุ้นโดยค่อยๆทำให้ชั้นไขมันบางลง

สิ่งสำคัญมากคือต้องเข้าใจว่าชาจะ "ปลุก" ร่างกายและเริ่มมีอิทธิพลอย่างถูกต้องเฉพาะในกรณีที่เตรียมอย่างถูกต้องเท่านั้น มาดูวิธีการชงนมอู่หลงที่ถูกต้องกัน?

วิธีชงและดื่มเครื่องดื่ม:

ก่อนอื่น ให้เตรียมภาชนะที่ถูกต้องสำหรับใช้ในการชง ห้ามใช้ภาชนะโลหะ ควรเตรียมเครื่องดื่มในกาน้ำชาพอร์ซเลน แก้ว หรือเซรามิก ใช้น้ำอ่อน บรรจุขวด หรือน้ำกรอง

ก่อนที่คุณจะเริ่มเตรียมชา ให้ล้างกาน้ำชาด้วยน้ำเดือด แต่การต้มน้ำแบบเดียวกันนั้นไม่เหมาะกับการเตรียมนมอู่หลง น้ำเดือดจะทำลายเอนไซม์ที่เป็นประโยชน์จำนวนมาก ดังนั้นควรรอจนกว่าจะเย็นลงเหลือ 75-85 องศา

ตอนนี้เทใบอูหลงนมแห้งลงในกาน้ำชาแล้วเติมน้ำร้อน สัดส่วนที่ยอมรับโดยทั่วไป: 1 ช้อนชา สำหรับ 1 ถ้วย หลังจากนั้นให้คลุมกาน้ำชาด้วยผ้าเช็ดปากแล้วรอประมาณ 3-5 นาที ไม่จำเป็นต้องรออีกต่อไป ไม่เช่นนั้นชาจะเริ่มมีรสขม หากคุณตัดสินใจที่จะลดน้ำหนัก ก็ไม่จำเป็นต้องเติมความหวานให้กับเครื่องดื่มของคุณ

ทางที่ดีควรดื่มระหว่างมื้ออาหาร แต่ต้องไม่น้อยกว่าหนึ่งชั่วโมงหลังรับประทานอาหาร วิธีนี้จะช่วยลดผลกระทบต่อการหลั่งของกระเพาะอาหารและช่วยหลีกเลี่ยงความรู้สึกไม่สบายในลำไส้

เมื่อดื่มเสร็จแล้ว ให้เติมน้ำร้อนลงในกาต้มน้ำ นมอูหลงสามารถชงได้ถึง 5-6 ครั้ง ในขณะเดียวกันคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ยังคงไม่เปลี่ยนแปลง แม้ว่ารสชาติของเครื่องดื่มจะแตกต่างกันในแต่ละครั้ง

ไม่ควรดื่มตอนเย็น โดยเฉพาะก่อนนอน การบริโภคตอนเย็นอาจทำให้นอนไม่หลับ ทางที่ดีควรดื่มในตอนเช้าและตอนบ่ายเมื่อคุณต้องการกำลังใจ เนื่องจากใบชาอุดมไปด้วยสารนี้ ซึ่งมีฤทธิ์คล้ายกับคาเฟอีนมาก

เก็บใบนมเช่นเดียวกับชาประเภทอื่นๆ ไว้ในขวดแก้วหรือกล่องไม้ที่ปิดสนิทแน่นอน ป้องกันแสงแดดและความชื้นซึมผ่าน

ข้อห้าม

ชาอูหลงนมเขียวอาจเป็นอันตรายได้หากคุณดื่มเพื่อรักษาแผลในกระเพาะอาหารหรือมีคอเลสเตอรอลต่ำ คุณไม่ควรเสี่ยงโดยการบริโภคในปริมาณมากสำหรับโรคหลอดเลือดและความดันโลหิตสูง สำหรับโรคเหล่านี้ คุณสามารถดื่มชานี้ได้ในปริมาณจำกัด วันละ 1-3 ถ้วยเล็กก็เพียงพอแล้ว
เนื่องจากเครื่องดื่มมีทีน จึงไม่ควรดื่มโดยสตรีมีครรภ์หรือสตรีให้นมบุตร

หากหลังจากดื่มเครื่องดื่มสดสักแก้วแล้วรู้สึกไม่สบายท้องหรือลำไส้แสดงว่าเครื่องดื่มนั้นไม่เหมาะกับคุณ ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะแทนที่ด้วยพันธุ์อื่น

ในกรณีอื่นๆ หากดื่มในปริมาณปานกลาง ชาจะไม่เป็นอันตรายต่อคุณ คุณสมบัติการรักษาของมันจะเป็นประโยชน์ต่อร่างกาย ดังนั้นหากไม่มีข้อห้าม ให้ถือเป็นส่วนหนึ่งของอาหารสำหรับการลดน้ำหนัก ประโยชน์ของมันชัดเจนและรสชาติของเครื่องดื่มก็สดใสพร้อมรสชาติที่เข้มข้นและเป็นเอกลักษณ์ มีสุขภาพแข็งแรง!

ในประเทศไทย ชานมเขียวเป็นเครื่องดื่มยอดนิยมของคนในท้องถิ่น มีขายในร้านกาแฟทุกแห่งและแม้แต่ในร้านค้าเล็กๆ ริมถนน คนไทยดื่มแบบเย็นซึ่งช่วยให้สดชื่นและดับกระหาย ชานี้ยังได้รับความนิยมในหมู่นักท่องเที่ยวเนื่องจากมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และรสชาติที่น่าพึงพอใจ ดังนั้นทุกคนควรลองอย่างน้อยหนึ่งครั้ง

ชาเขียวนมไทยผสมผสานชาเขียวและสมุนไพรหอมที่รวบรวมมาจากภาคตะวันตกเฉียงเหนือของจังหวัดกาญจนบุรีในหุบเขาแม่น้ำแคว คุณมักจะได้ยินว่าชาเรียกว่ามรกตและทั้งหมดเป็นเพราะสีที่ผิดปกติซึ่งเครื่องดื่มจะได้รับระหว่างการต้มเบียร์

มีรสชาติครีมและมีกลิ่นหอมอ่อนๆ ของสมุนไพร หลังจากชิมแล้วจะรู้สึกฝาด แต่ไม่เด่นชัดเท่ากับชาเขียว ข้อเสียเปรียบเพียงอย่างเดียวของชาคือการมีสารเติมแต่งทางโภชนาการสองชนิด อนุญาตให้ใช้ แต่ก็คุ้มค่าที่จะรู้ว่าสารเติมแต่งนั้นเป็นสีย้อมสังเคราะห์เนื่องจากเครื่องดื่มได้สีมรกตที่สดใส

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

ชาไทยมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากมาย นอกจากจะให้ความอบอุ่นแล้ว ยังสามารถบรรเทาความเหนื่อยล้าและผ่อนคลายอีกด้วย ควรดื่มในช่วงเวลาเครียด คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของเครื่องดื่มมีดังต่อไปนี้:

• มีผลดีต่อการทำงานของระบบทางเดินอาหารช่วยเพิ่มความอยากอาหาร
• ขจัดคอเลสเตอรอลและน้ำตาลในเลือดออกจากเลือด
• เพิ่มความยืดหยุ่นของหลอดเลือด
• คืนความอ่อนเยาว์ให้กับผิว
• ทำให้ความดันโลหิตเป็นปกติ
• มีผลโทนิค;
• มาพร้อมกับการลดน้ำหนัก

ในบรรดาคุณสมบัติเชิงบวกอื่น ๆ เป็นสิ่งที่ควรค่าแก่การเน้นว่าชานมเขียวสามารถทำให้ลมหายใจสดชื่นและช่วยฟื้นฟูเยื่อเมือกในช่องปาก ดื่มชาสักแก้วหลังทานอาหารมื้อหนักๆ จะช่วยให้ย่อยเร็ว

การดื่มชาเป็นประจำจะช่วยรักษาผิวอ่อนเยาว์ ริ้วรอยต่างๆ เรียบเนียนขึ้น และผิวจะเรียบเนียนและยืดหยุ่นมากขึ้น คุณสามารถดื่มชาเป็นเครื่องดื่มบริสุทธิ์หรือสามารถเตรียมค็อกเทลและเครื่องดื่มเชคจำนวนมากก็ได้ เพื่อเป็นกำลังใจ คนในพื้นที่จึงเติมนมข้น ครีม และน้ำแข็งลงไป

วิธีการชง?

ปัจจุบันมีตัวเลือกมากมายสำหรับการชงชาเขียวนม มีความเห็นว่าใบชาโดยทั่วไปสามารถใช้ได้อย่างน้อยสองครั้ง แต่ก็ควรจำไว้ว่าจะได้สีที่สดใสและเข้มข้นและประโยชน์ 100% หลังจากการต้มครั้งแรกเท่านั้น ครั้งที่สองชาจะไม่มีประโยชน์ดังกล่าวสีและรสชาติจะแตกต่างกันอย่างมีนัยสำคัญ

เมื่อต้มเบียร์ ดีที่สุดคืออุณหภูมิของน้ำอยู่ที่ 80 องศา ไม่มีจุดใดที่จะให้ความร้อนสูงขึ้น ใบชาหนึ่งช้อนก็เพียงพอสำหรับถ้วยมาตรฐาน ชาสามารถชงได้ทั้งแบบถ้วยหรือกาน้ำชา

มีหลายวิธีในการชงชามรกต:

1. คนไทยมักราดน้ำร้อนลงบนใบก่อนแล้วจึงล้างออก จากนั้นเทใบชาอีกครั้งทิ้งไว้ประมาณ 5 นาที หากใช้เวลาชงเครื่องดื่มนานกว่าจะได้รสชาติเข้มข้นซึ่งไม่ใช่ทุกคนจะชอบ
2. หากคุณต้องการชงชาที่ให้ความรู้สึกสดชื่น ให้ใช้ชา 2 ช้อนชา ครีมที่มีเปอร์เซ็นต์ไขมันและนมข้นขั้นต่ำ ขั้นแรก เทน้ำร้อนหนึ่งถ้วยลงบนใบชา ปล่อยทิ้งไว้สักครู่แล้วกรองชา จากนั้นจึงเติมนม น้ำแข็ง และครีมลงไป
3. สูตรชงชาร้อน: ตักใบชาหนึ่งช้อนแล้วเทน้ำร้อนลงไป หลังจากผ่านไป 5 นาที ให้กรองและเพิ่มนมสดหรือนมข้น
4. สูตรชงชาไทยดั้งเดิมใช้นมแทนน้ำ ของเหลวจะต้องได้รับความร้อนอย่างทั่วถึง (อย่าต้ม) เติมใบชา 2 ช้อนโต๊ะต่อนมหนึ่งลิตร ควรใส่เครื่องดื่มประมาณ 7 นาทีหลังจากนั้นจึงเทลงในถ้วย หากต้องการดื่มร้อนก็สามารถเทชาลงในกระติกน้ำร้อนได้

ดื่มอย่างไรให้ถูกต้อง?

ตามที่ระบุไว้แล้วชาเขียวนมสามารถดื่มได้ทั้งร้อนและเย็น ทุกอย่างขึ้นอยู่กับช่วงเวลาของปีและความชอบส่วนตัวของคุณ ในช่วงฤดูหนาวหรือฤดูหนาว ควรเลือกดื่มเครื่องดื่มอุ่นๆ แต่ในฤดูร้อนชาเย็นก็เหมาะที่จะดับกระหาย

ข้อห้าม

ชาเขียวนมไม่มีข้อห้ามร้ายแรง เว้นแต่จะมีการแพ้ส่วนผสมใดๆ ของแต่ละบุคคล ตามกฎแล้วปรากฏการณ์นี้พบได้ยากมากซึ่งทำให้ผู้คนสามารถดื่มได้ทุกวัย

ฉันสามารถซื้อได้ที่ไหน?

วันนี้ไม่ต้องไปซื้อชาไทยคุณภาพถึงราชอาณาจักรอีกต่อไป ในประเทศของเรามีร้านค้าเฉพาะทางมากมายที่นำเสนอเครื่องดื่มมากมายจากต่างประเทศทั้งใกล้และไกล นอกจากนี้คุณสามารถใช้ร้านค้าออนไลน์ได้ตลอดเวลาซึ่งให้บริการชาสำหรับทุกรสนิยมและทุกงบประมาณ

สถานที่ซื้อชาเขียวนมที่ถูกที่สุดคือในประเทศไทย มีขายทุกที่เนื่องจากเป็นเครื่องดื่มยอดนิยมอย่างหนึ่งในหมู่คนในท้องถิ่น คุณสามารถซื้อชาได้ที่ตลาด ร้านขายยา ร้านขายของชำ หากคุณตัดสินใจที่จะชิมก่อนซื้อ คุณต้องไปร้านน้ำชาเฉพาะทางซึ่งคุณสามารถลิ้มรสชาได้เกือบทุกประเภท

ชาเขียวนมจะเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับคอลเลกชันชา เนื่องจากรสชาติและกลิ่นหอมที่สดใสจึงสามารถเป็นของขวัญที่ยอดเยี่ยมจากประเทศที่แปลกใหม่ได้

ชาเป็นหนึ่งในเครื่องดื่มที่มีกลิ่นหอมและอร่อยที่สุดที่คนเคยดื่มมา แฟน ๆ ของเขาหลายล้านคนจะยืนยันเรื่องนี้ นอกจากรสชาติที่ยอดเยี่ยมแล้ว ยังมีฤทธิ์ในการรักษาซึ่งทำให้มีเสน่ห์มากยิ่งขึ้น เครื่องดื่มนี้มีหลายประเภท หนึ่งในที่มีชื่อเสียงที่สุดคือชานมเขียวหรืออูหลง

ข้อมูลทั่วไป

แปลจากภาษาจีนคำว่า "อูหลง" แปลว่า "มังกรดำ" บางครั้งเรียกว่าชิงชานั่นคือ "ชาเทอร์ควอยซ์" ชาเขียวนมเป็นชากึ่งหมัก นักชิมชาวจีนให้ตำแหน่งตรงกลางในการจำแนกประเภทระหว่างสีดำและสีเขียว ระดับการหมักในอุดมคติคือ 50% ดำเนินการในลักษณะพิเศษ - ไม่ใช่ทั้งใบที่จะถูกออกซิเดชั่น แต่เพียงส่วนเล็ก ๆ ของพื้นผิวและขอบเท่านั้น ทำให้โครงสร้างของเส้นใยชั้นในของใบยังคงรักษาไว้ได้ ส่งผลให้มีกลิ่นชาเขียวและรสชาดำผสมผสานกัน มีสองชนิดย่อยซึ่งขึ้นอยู่กับความผันผวนของระดับการหมักในทิศทางเดียวหรืออย่างอื่น ชานมชาเขียวของจีนมีประวัติยาวนานกว่า 300 ปี ใช้ในพิธีพิเศษ "ทักษะชาสูงสุด"

คำอธิบายของสายพันธุ์

มีสถานที่หลักสามแห่งที่ใบชาที่ต้องการเติบโต: ที่แรกคือเกาะไต้หวัน แห่งที่สองคือมณฑลกวางตุ้ง และแห่งที่สามคือทางใต้และทางเหนือของฝูเจี้ยน ไต้หวันและฝูเจี้ยนทางตอนใต้มีความเชี่ยวชาญในการผลิตอูหลงที่มีการหมักแบบอ่อน (น้อยกว่า 50%) ในขณะที่กวางตุ้งและฝูเจี้ยนทางตอนเหนือมีความเชี่ยวชาญในการผลิตอูหลงที่มีการหมักเข้มข้น (มากกว่า 50%)

เป็นที่เชื่อกันอย่างกว้างขวางว่าชาเขียวนมที่มีการหมักสูงมาก่อน พันธุ์ที่รวบรวมไว้สูงบนภูเขาถือว่าดีที่สุด ภูเขาที่มีชื่อเสียงที่สุดที่ปลูกชานี้คือเทือกเขาฟีนิกซ์และเทือกเขาหวู่ยี่ หากเก็บใบจาก "พุ่มไม้แม่" นั่นคือจากใบชาดั้งเดิมมานี่คือชาที่มีคุณภาพสูงสุด ใบไม้ควรจะมีเนื้อและไม่มีตำหนิ อูหลงที่มีการหมักแบบอ่อนก็เก็บจากพุ่มไม้พิเศษบนภูเขาสูงเช่นกัน สำหรับเครื่องดื่มนี้ใบจะต้องสุกและพัฒนาเต็มที่

นอกจากสองประเภทนี้แล้ว ชานมเขียวจีนยังมีประเภทที่สามด้วย นี่คืออูหลงรส เติมสารปรุงแต่งรสลงในใบซึ่งเพิ่มกลิ่นฉุน อาจเป็นโสม กลีบกุหลาบ ดอกหอมหมื่นลี้หอมๆ สถานที่หลักที่ผลิตชานี้คือเกาะไต้หวัน เป็นเวลากว่า 40 ปีแล้วที่ผู้ผลิตทดลองผสมรสชาติต่างๆ แต่ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปมักถูกส่งออกไปต่างประเทศ เนื่องจากชาวจีนมีแนวโน้มที่จะดื่มชาที่ไม่มีสารปรุงแต่ง ซึ่งพวกเขาถือว่าทำให้เครื่องดื่มเสีย ใบไม้จากพุ่มไม้จะถูกรวบรวมในฤดูใบไม้ร่วงเนื่องจากในเวลานี้รสชาติและกลิ่นจะเผยออกมาอย่างเต็มที่

การทำอู่หลง

ใบที่ดีที่สุดสำหรับชานี้คือใบของพุ่มไม้ที่สุกเต็มที่ซึ่งมีอายุถึงวัยกลางคน หลังจากการเก็บเกี่ยว ผลผลิตจะถูกตากแดดเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงหรือหนึ่งชั่วโมง จากนั้นจึงเก็บใส่ตะกร้า ดันให้แน่น และวางไว้ในที่ร่มเพื่อออกซิไดซ์ ทุก ๆ ชั่วโมงคอลเลกชันนี้จะถูกนวดและผสม แต่อย่างระมัดระวังโดยไม่ทำให้ใบไม้ได้รับบาดเจ็บ ซึ่งส่งผลให้การหมักไม่สม่ำเสมอซึ่งขึ้นอยู่กับระยะเวลาของกระบวนการ สำหรับอูหลงจะอยู่ที่ 40-50% เมื่อถึงสถานะออกซิเดชันนี้ มันจะถูกขัดจังหวะ ทำได้โดยการอบแผ่นด้วยความร้อนนั่นคือให้ความร้อนถึง 300 องศาแล้วทำให้แห้ง ขั้นตอนนี้ดำเนินการใน 2 ขั้นตอน: ขั้นตอนแรกคือการทำให้แห้งสองสามนาที ขั้นตอนที่สองคือการบิดและทำให้แห้งต่อไป วิธีนี้ช่วยให้คุณขจัดความชื้นส่วนเกินทั้งหมดและหยุดการหมักได้อย่างสมบูรณ์ ชาเขียวนมแท้ไม่ขายบด ไม่อนุญาตให้ใบหักและฝุ่น เมื่อต้มเบียร์คุณสามารถสังเกตเห็นใบไม้ที่สวยงามทั้งใบซึ่งขอบมืดลงเล็กน้อย

สรรพคุณของชา

ชาเขียวนม (อูหลง) มีคุณสมบัติที่น่าสนใจมากมาย คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์นั้นกว้างมาก มันส่งผลกระทบอย่างแข็งขันทั้งสุขภาพกายและสุขภาพจิต เครื่องดื่มมีน้ำมันหอมระเหยจำนวนมาก และหากเป็นชนิดย่อยที่ถูกออกซิไดซ์สูงก็จะมีคาเฟอีนอยู่มาก หากใครดื่มชานี้ เขาจะได้รับสารเคมีมากกว่าสี่ร้อยชนิดที่ร่างกายต้องการ ซึ่งรวมถึงแคลเซียม คาเฟอีน สารประกอบโพลีฟีนอล วิตามินกลุ่มต่างๆ ฟอสฟอรัส ไอโอดีน และธาตุที่มีประโยชน์อื่นๆ อีกมากมาย สารอาหารที่อุดมสมบูรณ์เช่นนี้จะช่วยต่อสู้กับโรคต่างๆ เช่น มะเร็ง ภาวะเกล็ดเลือดต่ำ และโรคอ้วน นอกจากนี้ยังช่วยเร่งการเผาผลาญในเซลล์ผิวซึ่งนำไปสู่การฟื้นฟู กล่าวคือ ริ้วรอยลดลงอย่างเห็นได้ชัด

อูหลงหมักต่ำ

ชานมสีเขียวที่มีระดับออกซิเดชั่นน้อยที่สุดมีสีเขียวอ่อนใบบิดเล็กน้อยยาวออกไปในหมู่พวกเขาคุณจะพบส่วนบนของหน่อของพุ่มไม้ รูปร่างของใบชามักจะเป็นทรงกลม และเมื่อชงคุณจะเห็นใบชา 3 ใบที่เชื่อมต่อกันด้วยกิ่งไม้ แต่ใบชาไม่มีข้อบกพร่องใดๆ หากอูหลงมีคุณภาพสูง ขอบใบจะเป็นสีแดงและจะแยกความแตกต่างจากจุดศูนย์กลางสีเขียวได้ไม่ยาก กลิ่นของเครื่องดื่มดังกล่าวสดใสมาก ดอกไม้ และเมื่อแห้งจะมีลักษณะคล้ายกลิ่นหอมของชาเขียว สีของเครื่องดื่มอาจเป็นสีเหลืองโดยมีสีเขียวและสีชมพูหลากหลายแบบ รสชาติอาจเป็นน้ำผึ้ง ดอกไม้ ผลไม้หรือครีม ชานมเขียวจากประเทศไทยคุณภาพจะไม่แตกต่างกันเนื่องจากจีนถือเป็นประเทศที่มีการเติบโตหลัก

อูหลงหมักอย่างเข้มข้น

หากชามีระดับออกซิเดชันสูงสุด ใบไม้ก็จะกลายเป็นสีน้ำตาลหรือสีน้ำตาลเข้มในการชง คุณจะพบดอกตูมที่ปกคลุมไปด้วยขนสีขาว ต่างจากรุ่นก่อน ใบชาจะยาวและใหญ่มากขึ้น กลิ่นของใบไม้แห้งแรงมาก หอมหวาน มีกลิ่นเครื่องเทศเล็กน้อย การแช่กลายเป็นสีเหลืองเข้มหรือสีเหลืองอำพัน อย่าสับสนรสชาติ: มันสดใสมากเต็มไปด้วยกลิ่นน้ำผึ้งและช็อคโกแลต ใบนึ่งมองเห็นได้ง่าย หากเป็นชาเกรดสูงสุด ก็จะมีเส้นเส้นเลือดชัดเจน ขอบเป็นสีแดง และตรงกลางเป็นสีเขียว หนึ่งในผู้ผลิตที่มีชื่อเสียงที่สุดที่จัดหาชาเขียวนมให้กับประเทศของเราคือมังกรดำ ผลิตภัณฑ์ของบริษัทสามารถพบได้ทั้งในร้านค้าและออนไลน์

อูหลงรส

พื้นฐานของชานี้คือชาหมักอย่างอ่อน พวกเขาจัดเป็นเครื่องดื่มที่มีคุณภาพโดยเฉลี่ยเนื่องจากผู้ผลิตสามารถซ่อนข้อบกพร่องเกือบทั้งหมดที่อยู่เบื้องหลังเครื่องปรุงได้ แต่คุณภาพของอาหารเสริมนั้นมักจะทำให้เป็นที่ต้องการอย่างมาก ด้วยเหตุนี้เองที่ทำให้ชาดังกล่าวไม่เป็นที่รู้จักในประเทศจีน แต่เพียงนำเข้าไปยังประเทศอื่นเท่านั้น ในแง่ของรสชาติเครื่องดื่มนี้ใกล้เคียงกับชาอินเดียและไม่เปลี่ยนแปลงใด ๆ ในระหว่างการดื่มชา สิ่งนี้ทำให้ความนิยมในหมู่ชาวจีนลดลง เนื่องจากชาที่ดีควรเปิดใจทุกครั้งที่จิบ

การต้มและการเก็บรักษา

วิธีการชงชาจะถูกเลือกขึ้นอยู่กับปริมาณชาที่ถูกออกซิไดซ์ หากเราพูดถึงวิธีการชงชาเขียวด้วยการหมักในระดับต่ำก่อนอื่นเราต้องพูดถึงอุณหภูมิของน้ำก่อน ไม่ควรเกิน 80 องศา แต่ไม่ควรต่ำกว่า 60 องศา หลังจากแช่ 3 นาทีชาก็พร้อม หากเป็นคอลเลกชั่นหมักมากกว่านี้ก็สามารถต้มได้ที่อุณหภูมิ 90 องศา แต่คุณจะต้องรออีกสักหน่อย อุปกรณ์ที่ดีที่สุดสำหรับกระบวนการนี้คือกาน้ำชาพิเศษที่ทำจากดินเหนียวอี้ซิง ออกแบบมาโดยเฉพาะสำหรับเครื่องดื่มชนิดนี้ ผนังหนาของภาชนะช่วยให้คุณสร้างสภาพแวดล้อมที่มีอุณหภูมิซึ่งเผยให้เห็นคุณสมบัติของชาได้อย่างเต็มที่ กาต้มน้ำมีขนาดเล็ก ควรเทใบชาลงในภาชนะไม่เกินหนึ่งในสาม ใบเดียวกันสามารถใช้ได้ถึง 7 ครั้ง แต่กาน้ำชาพอร์ซเลนธรรมดาก็เหมาะสำหรับการสร้างการชงเช่นกัน ในการจัดเก็บคอลเลกชันควรเลือกภาชนะสุญญากาศที่ทำจากแก้วหรือเซรามิก ไม่ควรให้แสงหรือความชื้นทะลุเข้าไปข้างใน

พันธุ์อูหลง

ชาเขียวนมมีไม่เกิน 30 ชนิด และแต่ละชนิดผลิตในจีน พวกเขาแบ่งออกเป็นหมวดหมู่ หมวดหมู่สูงสุดเป็นของชาที่ดีที่สุด ต่ำสุด - ชาธรรมดา อูหลงมีไว้เพื่อการเพลิดเพลินกับชาและศึกษารสชาติของมันอย่างถี่ถ้วน พันธุ์ที่พบมากที่สุด ได้แก่ Tie Guan Yin, Da Hong Pao, Peng Feng, Gui Hua แต่ละคนมีรสชาติและกลิ่นที่เป็นเอกลักษณ์

ดังนั้นหนึ่งในพันธุ์ที่ประณีตที่สุดคือชาเขียวนม (อูหลง) ราคาของสมบัติดังกล่าวไม่ได้ต่ำที่สุด (300-1,000 รูเบิลต่อ 100 กรัม) แต่หากบุคคลต้องการสัมผัสรสชาติของอูหลงแท้ ๆ เขาก็ต้องเข้าใจว่าผลิตภัณฑ์คุณภาพสูงไม่ถูก