หมักกะหล่ำปลีกับพริกหยวก: รวดเร็วง่ายดายพร้อมรูปถ่ายและเคล็ดลับในการลิ้มรส สลัดกะหล่ำปลีและพริกไทยสำหรับฤดูหนาวในขวด - สูตรอาหาร
ขั้นตอนที่ 1: เตรียมกะหล่ำปลี
ปอกกะหล่ำปลีออกจากใบด้านนอก ล้าง แบ่งออกเป็นสี่ส่วน ตัดก้านออก แล้วสับละเอียด ยิ่งบางยิ่งดีวางกะหล่ำปลีฝอยลงในจานลึก
ขั้นตอนที่ 2: เตรียมพริกไทย
ลอกพริกไทยออกจากกิ่ง เมล็ดพืช และเยื่อสีขาว จากนั้นล้างออกให้สะอาด เช็ดให้แห้ง และหั่นเป็นเส้นบางๆ วางพริกลงบนจานพร้อมกับกะหล่ำปลี
ขั้นตอนที่ 3: หมักกะหล่ำปลีกับพริกหยวก
เพิ่มผักชีฝรั่งสับลงในจานด้วยพริกไทยและกะหล่ำปลีแล้วผสมทุกอย่างเข้าด้วยกัน
ต้มน้ำในกระทะ โดยละลายน้ำตาลและเกลือลงไป เมื่อน้ำดองเดือด ให้เทน้ำส้มสายชูและน้ำมันพืชลงในน้ำเดือด คนให้เข้ากัน ยกลงจากเตา
เทน้ำดองร้อนๆ ลงบนกะหล่ำปลีและพริกหยวก ผสมสลัดให้เข้ากัน ปิดด้วยบางอย่างอย่างหลวมๆ เพื่อป้องกันไม่ให้ฝุ่นและสิ่งสกปรกเข้าไป และปล่อยให้ผักนั่งพักสักครู่ 1-2 ชมที่อุณหภูมิห้อง
หลังจากผ่านไปสองสามชั่วโมง กะหล่ำปลีดองพริกไทยก็พร้อม! เสิร์ฟบนโต๊ะ แล้วใส่ส่วนที่เหลือลงในขวดแก้ว ปิดให้สนิท แล้วเก็บในตู้เย็น
ขั้นตอนที่ 4: เสิร์ฟกะหล่ำปลีหมักด้วยพริกหยวก
กะหล่ำปลีหมักกับพริกหยวกเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่อร่อย เสิร์ฟแยกหรือกับอาหารประเภทปลา เนื้อสัตว์ และสัตว์ปีก แต่สลัดนี้จะอร่อยกับมันฝรั่งเท่านั้น เตรียมง่าย หมักเร็ว และรสชาติดีมาก!
น่าทาน!
ผู้ชื่นชอบหัวหอมสามารถเพิ่มลงในกะหล่ำปลีหมักพริกไทยได้อย่างปลอดภัย ในกรณีนี้คุณสามารถหั่นหัวหอมเป็นขนนกหรือแหวนได้ตามที่คุณต้องการ
เร็ว? ในการทำเช่นนี้คุณไม่จำเป็นต้องใช้เวลามากนักรวมถึงส่วนผสมจำนวนมาก คุณควรซื้อเฉพาะส่วนประกอบราคาไม่แพงซึ่งมีอยู่ในร้านค้าเกือบทุกแห่ง
อย่างไรก็ตามหากคุณเป็นผู้อาศัยในฤดูร้อนตัวยงการทานพริกหยวกอย่างรวดเร็วจะทำให้คุณเสียเงิน ท้ายที่สุดแล้ว ส่วนผสมทั้งหมดที่ประกอบเป็นขนมนี้สามารถปลูกได้ง่ายบนเตียงในสวนของคุณเอง
ทำสลัดกะหล่ำปลีกับพริกหยวกอย่างรวดเร็ว
ไม่มีอะไรซับซ้อนในการเตรียมของว่างเช่นนี้ ดังนั้นแม้แต่ผู้ปรุงอาหารที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถทำได้ แต่สำหรับสิ่งนี้ คุณต้องเตรียมผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้ล่วงหน้า:
- กะหล่ำปลีขาวอ่อน - ประมาณครึ่งหนึ่งของส้อมขนาดกลางและยืดหยุ่น
- พริกหยวกแดง - 1 ชิ้น;
- น้ำตาลทราย - ช้อนขนม
- น้ำมันมะกอก (ใช้เฉพาะไม่มีรสชาติ) - ประมาณ 45 มล.
- น้ำส้มสายชูธรรมชาติ - ประมาณ 2 ช้อนขนม
แปรรูปส่วนผสม
สลัดกะหล่ำปลีอย่างรวดเร็วกับพริกหยวกนั้นเตรียมง่ายมาก ในการทำเช่นนี้ให้นำกะหล่ำปลีหัวอ่อนมาทำความสะอาดใบที่เสียหาย จากนั้นกะหล่ำปลีจะถูกล้างให้สะอาดในน้ำอุ่นเขย่าอย่างแรงแล้วสับเป็นเส้นบางและยาวมาก หลังจากนั้นให้ปอกแครอทฉ่ำแล้วขูดบนเครื่องขูดที่เล็กที่สุด สำหรับพริกแดงหวานให้ตัดก้านออกเอาเมล็ดและพาร์ติชั่นทั้งหมดออกแล้วสับเป็นครึ่งวงบาง ๆ
ขั้นตอนการทำสลัดวิตามิน
เราควรกำหนดสลัดที่เรากำลังพิจารณาอย่างไร? กะหล่ำปลีกับพริกหยวกและแครอทอย่าผสมในชามเดียวทันที เนื่องจากผักบางชนิดจำเป็นต้องบดแยกด้วยมือ
ดังนั้นในการเตรียมของว่างแสนอร่อยให้ใช้ชามเคลือบฟันลึกแล้วใส่แถบกะหล่ำปลีขาวและแครอทขูดละเอียดลงไป จากนั้นปรุงรสด้วยเกลือแล้วนวดด้วยมือแรงๆ จากการกระทำเหล่านี้ คุณควรจะได้ผักที่ค่อนข้างปวกเปียก หลังจากนั้นให้ใส่พริกหยวกสีแดงลงไปแล้วทำซ้ำขั้นตอนการนวดอีกครั้ง แต่ใช้เวลาสั้นลง (เพื่อให้ผักหวานยังคงรุนแรงเล็กน้อยและกัดฟัน)
ปรุงรสอาหารจานเรียกน้ำย่อย
วิธีปรุงรสกะหล่ำปลีแสนอร่อยด้วยพริกหยวกและแครอท ขั้นแรกปรุงรสด้วยน้ำส้มสายชูธรรมชาติ 6% จากนั้นจึงเติมน้ำตาลเล็กน้อยและน้ำมันมะกอกที่ไม่ปรุงแต่ง หลังจากนั้นต้องผสมส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียดแล้ววางลงบนจาน
เสิร์ฟสลัดวิตามินที่โต๊ะ
ตอนนี้คุณรู้วิธีเตรียมกะหล่ำปลีอย่างรวดเร็วด้วยพริกหยวกและแครอทแล้ว หลังจากสร้างสลัดวิตามินและปรุงรสด้วยเครื่องเทศแล้ว สมาชิกในครอบครัวก็จะถูกนำเสนอทันที แนะนำให้ทานของว่างนี้ควบคู่กับมื้อเที่ยงร้อนๆ
โดยวิธีการแนะนำให้กินในคราวเดียวเนื่องจากสลัดดังกล่าวจะเหม็นอับเร็วมากและไม่อร่อยมาก
พริกไทยหมักกับกะหล่ำปลี
หากคุณต้องการทำไม่ใช่แค่สลัด แต่เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยบนโต๊ะอาหารเราขอแนะนำให้ใช้สูตรที่นำเสนอ ด้วยเหตุนี้ คุณจะทำให้มื้อเย็นของครอบครัวที่บ้านของคุณสดใสและสมบูรณ์ยิ่งขึ้น
ดังนั้น ในการเตรียมพริกที่หมักกับกะหล่ำปลี คุณต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:
- กะหล่ำปลีขาวอ่อน - ประมาณครึ่งหนึ่งของส้อมขนาดใหญ่และยืดหยุ่น
- พริกหยวกแดง - 2 ชิ้น;
- แครอทฉ่ำขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น;
- หัวหอมสีขาว - 2 ชิ้น;
- น้ำตาลทราย - 3 ช้อนขนาดใหญ่
- เกลือแกงขนาดกลาง - ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ
- น้ำมันมะกอก (ใช้เฉพาะไม่มีรสชาติ) - ประมาณ 300 มล.
- น้ำส้มสายชูธรรมชาติ - ประมาณ 5 ช้อนขนาดใหญ่
- พริกแดง, ใบโหระพาแห้ง - ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ
แปรรูปส่วนผสม
กะหล่ำปลีดองด่วนพร้อมพริกไทยกลายเป็นรสชาติที่อร่อยและฉุนมาก อาหารเรียกน้ำย่อยนี้เหมาะที่จะเสิร์ฟในงานเลี้ยงสังสรรค์พร้อมกับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ แต่ก่อนที่จะปรุงคุณควรแปรรูปผลิตภัณฑ์ทั้งหมดก่อน
ผักกาดขาวปลอดจากใบที่เน่าเสียแล้วล้างให้สะอาดตากให้แห้งแล้วหั่นเป็นเส้นขนาดค่อนข้างใหญ่ หลังจากนั้นให้ปอกแครอทขนาดใหญ่และหัวหอมสีขาวหนึ่งหัว ผักชนิดแรกถูกขูดบนเครื่องขูดขนาดใหญ่และผักชนิดที่สองก็หั่นเป็นครึ่งวง พริกหยวกแดงถูกบดในลักษณะเดียวกันทุกประการ แต่ก่อนหน้านั้นจะต้องล้างให้สะอาดและกำจัดก้านและเมล็ดออกก่อน
ขึ้นรูปเป็นของว่าง
หลังจากสับผักทั้งหมดแล้ว พวกเขาก็เริ่มกลายเป็นของว่างที่มีรสชาติอร่อย ในการทำเช่นนี้ให้วางกะหล่ำปลีขาวอ่อนไว้ในอ่างเคลือบแล้วนวดด้วยมือของคุณอย่างแรง เมื่อผักนิ่มลง ให้ใส่แครอทขูด พริกหยวกครึ่งวง และหัวหอมลงไป หลังจากนั้นให้ทำขั้นตอนการผสมส่วนผสมอีกครั้ง
กระบวนการดอง
เมื่อได้รับผลิตภัณฑ์ปวกเปียกพวกเขาก็เริ่มหมัก ในการทำเช่นนี้ ให้ผสมน้ำตาลทรายธรรมชาติ ปาปริก้าป่น เกลือ น้ำมันมะกอก พริกแดงป่น และใบโหระพาแห้งในชามขนาดเล็ก เมื่อได้รับเนื้อที่เป็นเนื้อเดียวกันแล้วจึงเกลี่ยให้ทั่วส่วนผสมผัก
หลังจากผสมส่วนผสมทั้งหมดด้วยมือแล้ว ก็ใส่ลงในขวดแก้วอย่างระมัดระวัง ในเวลาเดียวกันของว่างจะถูกบดอัดอย่างระมัดระวังด้วยเครื่องบด ในการทำเช่นนี้ ภาชนะจะไม่ถูกเติมทันที แต่จะค่อยๆ เติม
หลังจากใส่ขวดโหลลงในไม้แขวนแล้ว ให้วางลงบนจานแล้วปิดฝาไว้เล็กน้อย ในรูปแบบนี้ ผักจะถูกทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 36 ชั่วโมง จากนั้นปิดให้สนิทแล้วส่งไปที่ตู้เย็นอีกครึ่งวัน ในช่วงเวลานี้กะหล่ำปลีพริกหวานและผักอื่น ๆ ควรหมักให้เข้ากันมีรสเผ็ดและอร่อย
จะนำเสนอบนโต๊ะได้อย่างไร?
หลังจากดองผักสดแล้ว ให้วางผักในชามลึกแล้วเสิร์ฟพร้อมกับขนมปังชิ้นหนึ่งบนโต๊ะ ควรสังเกตว่าอาหารเรียกน้ำย่อยดังกล่าวไม่สามารถรับประทานได้ในมื้อกลางวันเท่านั้น แต่ยังเพิ่มลงในสลัดด้วย (เช่นกับน้ำสลัดวิเนเกรตต์)
มาสรุปกัน
ตอนนี้คุณรู้แล้วว่าการเตรียมพริกหยวกไม่มีอะไรซับซ้อน ด้วยการใช้สูตรเหล่านี้ คุณสามารถทำของขบเคี้ยวที่มีกลิ่นหอมและเผ็ดร้อนของคุณเองซึ่งจะทำให้เพื่อนของคุณทุกคนพอใจ
ควรสังเกตว่าเมื่อเตรียมสลัดบางครั้งแม่บ้านบางคนสงสัยว่ากะหล่ำปลีจีนพริกหยวกและแครอทเข้าด้วยกันหรือไม่ เชฟผู้มีประสบการณ์อ้างว่าส่วนผสมดังกล่าวมักทำเป็นของว่างที่อร่อยมาก อย่างไรก็ตามไม่แนะนำให้ดองเนื่องจากกะหล่ำปลีจีนไม่ได้มีไว้สำหรับสิ่งนี้
กะหล่ำปลีดองเป็นหนึ่งในการเตรียมยอดนิยมซึ่งเป็นสูตรที่เราจะเตรียมไว้กับคุณ ตอนนี้เป็นเวลาที่จะหมักมัน
ตั้งแต่เด็กๆ ฉันจำได้ว่าแม่ดองกะหล่ำปลียังไง มันกรอบมาก มีรสเผ็ด หั่นเป็นชิ้นใหญ่ๆ แล้วเราก็เคี้ยวมันด้วยความอยากอาหาร วิตามินกะหล่ำปลีของเราจะดีต่อสุขภาพ กรอบอร่อย มีรสหวานอมเปรี้ยว กะหล่ำปลีดองนี้สามารถเตรียมสำหรับฤดูหนาวหรือจะเตรียมอย่างรวดเร็วแล้วกินเป็นอาหารสำเร็จรูปในวันถัดไปโดยสับหัวหอมแล้วเทน้ำมันลงไป กะหล่ำปลีนี้เก็บได้ดีในตู้เย็น สูตรการทำกะหล่ำปลีดองสามารถเปลี่ยนแปลงได้หลายครั้งในช่วงฤดูหนาว ด้วยวิธีนี้คุณจะพบสูตรกะหล่ำปลีดองที่คุณชื่นชอบ ฉันขอแนะนำให้คุณทำความคุ้นเคยกับสูตรอาหารโฮมเมดแสนอร่อยอีกสูตรหนึ่ง
สูตรกะหล่ำปลีดองทันที
วัตถุดิบ:
- กะหล่ำปลี - 2.5 กก
- กระเทียม - 3-4 กลีบ
- แครอท - 5 ชิ้น
สำหรับน้ำดอง:
- น้ำ - 1 ลิตร
- น้ำตาล - 1 แก้ว
- น้ำส้มสายชู - 0.5 ถ้วย (100 มล.)
- น้ำมันพืช - 0.5 ถ้วย (100 มล.)
- เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ
การตระเตรียม:
- ล้างผักทั้งหมด
- สับกะหล่ำปลีอย่างประณีต
- ล้างแครอท ปอกเปลือกและขูดบนเครื่องขูดหยาบ
- ค่อยๆ ผสมกะหล่ำปลีและแครอทด้วยมือ โดยไม่จำเป็นต้องบด สับกระเทียมอย่างประณีตแล้วใส่แครอทและกะหล่ำปลีลงไป
- วางทุกอย่างลงในกระทะก้นลึก
การเตรียมน้ำดอง:
- ในการเตรียมเราต้องการ: น้ำ 1 ลิตร, น้ำตาล, เกลือ, น้ำส้มสายชูและน้ำมันพืช
- ต้มน้ำในกระทะ ใส่ส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมดลงไปผัด
- เทน้ำดองร้อน ๆ ลงบนกะหล่ำปลีแล้วปิดฝา
- หลังจากผ่านไปหนึ่งวันคุณสามารถลองกะหล่ำปลีได้ ใส่กะหล่ำปลีดองที่เสร็จแล้วลงในขวดแล้วใส่ในตู้เย็น
น่าทาน!
กะหล่ำปลีดองเป็นชิ้นอร่อย
วัตถุดิบ:
- ผักกาดขาว - 1 ส้อม 2 กก
- แครอท - 2 ชิ้น
- พริกหวาน - 1 ชิ้น (ไม่จำเป็น)
- กระเทียม - 3 กลีบ
สำหรับน้ำดอง:
- น้ำ - 1 ลิตร
- น้ำมันพืช - 1 ถ้วย (200 มล.)
- น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ - 1 ถ้วย (200 มล.)
- เกลือ - 3 ช้อนโต๊ะ ล
- น้ำตาล - 8 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- ใบกระวาน 2 - 3 ชิ้น
การตระเตรียม:
- ล้างผักทั้งหมด
- ตัดกะหล่ำปลีเป็นชิ้นใหญ่
- ปอกแครอทแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ
- หั่นพริกหวานเป็นเส้นบางๆ (พริกไทยก็ได้)
- ปอกกระเทียมสับและผสมกับแครอท
- ใส่ผักทั้งหมดลงในกระทะ วางผักเป็นชั้นๆ ตามด้วยกะหล่ำปลี ตามด้วยแครอทและกระเทียมอีกชั้น
การเตรียมน้ำดอง:
- ในการเตรียมน้ำดอง ให้เติมเกลือ น้ำตาล ใบกระวานลงในน้ำแล้วต้ม เมื่อน้ำพร้อมเครื่องเทศเดือดให้ปิดน้ำดองใส่น้ำมันพืชและน้ำส้มสายชู
- เทน้ำดองร้อนๆ ลงบนกะหล่ำปลีแล้ววางน้ำหนักไว้ด้านบน อาจเป็นจานกลับด้านก็ได้
เมื่อน้ำดองเย็นลงกะหล่ำปลีดองของเราจะพร้อมรับประทานภายใน 2-3 ชั่วโมง
น่าทาน!
กะหล่ำปลีดองกับแครนเบอร์รี่ - สูตรทีละขั้นตอน
การเตรียมกะหล่ำปลีนี้ง่ายมากมันอร่อยและน่ารับประทานมาก น้ำดองช่วยให้กรุบกรอบ และแครนเบอร์รี่เพิ่มความเปรี้ยวและความเผ็ดร้อน
วัตถุดิบ:
- กะหล่ำปลี - 2 กก
- แครอท - 1-3 ชิ้น
- แครนเบอร์รี่ - 40 กรัม (1 กำมือต่อกะหล่ำปลี 1 กิโลกรัม)
สำหรับน้ำดอง:
- น้ำ - 1 ลิตร
- เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล
- น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล
- ใบกระวาน - 1-2 ใบ
- ออลสไปซ์ - 2-3 ถั่ว
- น้ำส้มสายชู - 0.5 ถ้วย
- น้ำมันพืช - 0.5 ถ้วย
การตระเตรียม:
ล้างกะหล่ำปลีและเอาใบด้านบนออก สับและวางในชามทรงลึก เพื่อให้กะหล่ำปลีกรอบ สับให้ละเอียดไม่มากจนเกินไป
ปอกเปลือกแครอท ใช้มีดหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ (คุณสามารถขูดด้วยเครื่องขูดกะหล่ำปลีเกาหลี) เพิ่มแครอท 1-3 เพื่อลิ้มรส
การเตรียมน้ำดอง:
เทน้ำลงในกระทะใส่เกลือน้ำตาลและน้ำมันพืช เราเผาทุกอย่าง สัดส่วนของเกลือ น้ำตาล และน้ำส้มสายชูสามารถเปลี่ยนแปลงได้หากต้องการและลิ้มรส เรารอให้น้ำดองเดือดและน้ำตาลและเกลือละลาย เพิ่มน้ำส้มสายชู (ใบกระวานและเครื่องเทศทุกชนิดหากต้องการ) นำออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็นเล็กน้อย
ผสมกะหล่ำปลีกับแครอท แล้วเติมแครนเบอร์รี่ 1 กำมือต่อกะหล่ำปลี 1 กิโลกรัม
เทน้ำดองลงบนกะหล่ำปลีแล้วกดดันเป็นเวลาสองวัน อาหารเรียกน้ำย่อยของกะหล่ำปลีดองกับแครนเบอร์รี่พร้อมแล้ว
น่าทาน!
กะหล่ำปลีดองกับหัวบีทล่วงหน้าหนึ่งวัน
กะหล่ำปลีนี้จัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและง่ายดายภายในหนึ่งวัน ดึงดูดด้วยสีสันที่สวยงามและสดใส ไม่แนะนำให้เก็บกะหล่ำปลีไว้เป็นเวลานาน
สวัสดีพนักงานต้อนรับ!
วันนี้เราได้เตรียมสูตรกะหล่ำปลีดองมาให้คุณเลือกสรรแล้ว เฉพาะสูตรอาหารที่ได้รับการพิสูจน์และประสบความสำเร็จมากที่สุดเช่นเคย
กะหล่ำปลีนี้สามารถคลุมไว้สำหรับฤดูหนาว แช่แข็ง หรือรับประทานได้ทันทีหลังปรุงอาหาร
หากต้องการข้ามไปยังสูตรอาหารที่คุณต้องการอย่างรวดเร็ว ให้ใช้ลิงก์ในกรอบสีน้ำเงิน:
กะหล่ำปลีดองอร่อยมาก - สูตรง่ายๆ
สูตรอาหารที่น่ารับประทานมากที่คุณจะชอบอย่างแน่นอนโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อการทำกะหล่ำปลีนั้นง่ายเหมือนกับการปอกเปลือกลูกแพร์และใช้เวลาไม่นาน
วัตถุดิบ
- กะหล่ำปลี - 1 ส้อมต่อ 2 กก
- กระเทียม - 4 กลีบ
- แครอท - 1 ชิ้น
- น้ำ - 1 ลิตร
- น้ำส้มสายชู 9% - 100 มล. (หรือน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ล 6% - 150 มล. หรือสาระสำคัญ 1 ครึ่งช้อนชา)
- เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- กานพลู - 5 ชิ้น
- น้ำตาล - 2-3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- ออลสไปซ์ - 4-5 ชิ้น
- ใบกระวาน - 3 ชิ้น
- พริกไทย - 10 ชิ้น
การตระเตรียม
ในการเตรียม ให้เลือกหัวกะหล่ำปลีที่แข็งแรงแล้วล้าง หั่นเป็นชิ้นยาวบางๆ
บดแครอทบนเครื่องขูด
ใส่กะหล่ำปลีและแครอทลงในภาชนะที่มีขนาดเหมาะสมและผสมให้เข้ากัน ไม่จำเป็นต้องกดหรือบีบน้ำ
หั่นกระเทียมเป็นชิ้น
ตอนนี้เรามาถึงน้ำดองแล้ว ต้มน้ำหนึ่งลิตรใส่เครื่องเทศที่ระบุทั้งหมดลงไป (ดูส่วนผสมสำหรับน้ำดอง) ยกเว้นน้ำส้มสายชู ต้มบนไฟร้อนปานกลางประมาณ 5-7 นาที จากนั้นปิดเครื่องแล้วเติมน้ำส้มสายชูและกระเทียมลงไป นำใบกระวานออก
เทน้ำดองร้อนลงในกะหล่ำปลีคนให้เข้ากันและพักไว้จนเย็น
ตอนนี้กะหล่ำปลีสามารถโอนไปยังขวดและเก็บไว้ในตู้เย็นได้ เพื่อให้รสชาติพัฒนาเต็มที่คุณต้องรอ 2-3 วัน แต่ถ้าคุณต้องการจริงๆก็สามารถกินได้ภายในหนึ่งวัน
กะหล่ำปลีโฮมเมดกรอบที่ยอดเยี่ยม เสิร์ฟโดยเทน้ำมันแล้วโรยด้วยสมุนไพร
กะหล่ำปลีดองกับพริกหยวก
อีกสูตรด่วน. คุณสามารถกินกะหล่ำปลีนี้ได้ภายในหนึ่งวัน
วัตถุดิบ
- กะหล่ำปลี - 1 ส้อม (2 กก.)
- พริกหยวก – 1 ชิ้น (กลาง)
- แครอท - 2 ชิ้น (กลาง)
- แตงกวา – 1 ชิ้น (กลาง)
- น้ำ - 1 ลิตร
- น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนกอง
- น้ำส้มสายชู 70% - 1 ช้อนขนมหรือ 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนไม่เต็ม
การตระเตรียม
ตัดกะหล่ำปลีเป็นเส้นบาง ๆ ขูดแครอทและแตงกวา เรายังตัดพริกไทยเป็นเส้น
ผสมผักอย่างระมัดระวังเพื่อป้องกันไม่ให้สำลักและคั้นน้ำออกมา
ใส่ผักในขวดฆ่าเชื้อให้แน่นเพียงพอแต่ไม่เต็มเพื่อให้มีที่สำหรับหมักดอง
ในการเตรียมน้ำดอง ให้ต้มน้ำหนึ่งลิตรแล้วเติมเกลือและน้ำตาล หลังจากปิดเครื่องแล้ว ให้เติมน้ำส้มสายชู
เทลงในขวดกะหล่ำปลีร้อนแล้วรอจนกว่าจะเย็นลง
เมื่อเกิดเหตุการณ์เช่นนี้ คุณสามารถนำขวดโหลไปแช่ในตู้เย็นได้
ในหนึ่งวันกะหล่ำปลีดองก็พร้อม! เป็นสูตรที่ทำง่ายมาก จึงมีหลายๆ คนชื่นชอบ
กะหล่ำปลีหมักกับหัวบีท - กะหล่ำปลี Gurian
กะหล่ำปลีนี้ไม่เพียงแต่สวยงามเท่านั้น แต่ยังอร่อยมากอีกด้วย! จะประดับโต๊ะใดก็ได้และยังเหมาะสำหรับทุกวันอีกด้วย
วัตถุดิบ
- กะหล่ำปลี - 1 ส้อม (2 กก.)
- หัวบีท - 1 ชิ้น (ใหญ่)
- พริกแดง - 1 ชิ้น (หรือสีแดงป่น 1 ช้อนโต๊ะ)
- แครอท – 1 ชิ้น (กลาง)
- กระเทียม - 7-8 กลีบ
- น้ำ - 1 ลิตร
- น้ำตาล - 1 แก้ว
- เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- ใบกระวาน - 3-4 ชิ้น
- น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ - 1 แก้ว
- น้ำมันพืช -0.5 ถ้วย
- พริกไทย - 6-8 ชิ้น
การตระเตรียม
สำหรับสูตรนี้ เราหั่นกะหล่ำปลีเป็นชิ้นใหญ่ เลือกหัวกะหล่ำปลีที่แข็งแรงและยืดหยุ่นได้ เพื่อให้น้ำดองซึมซับและไม่ทำให้กะหล่ำปลีนิ่มลง
ตัดหัวบีทเป็นชิ้นกลมหนาครึ่งเซนติเมตร เราทำเช่นเดียวกันกับแครอท
หั่นกระเทียมเป็นชิ้นบาง ๆ
ลอกพริกไทยออกจากเมล็ดแล้วหั่นเป็นเส้น
วางส่วนผสมทั้งหมดลงในกระทะเป็นชั้นๆ
สำหรับน้ำดอง ให้ต้มน้ำแล้วเติมเครื่องเทศทั้งหมดลงไป ยกเว้นน้ำส้มสายชูและน้ำมัน ปล่อยให้เดือดประมาณ 5-7 นาที แล้วปิด ตอนนี้เติมน้ำส้มสายชูและน้ำมันลงในน้ำดองของเรา
เราเทมันลงบนกะหล่ำปลีของเรา
วางจานแบนไว้ด้านบนและถ่วงน้ำหนักไว้เล็กน้อยเพื่อให้กะหล่ำปลีจมได้ดี ปล่อยให้เย็นในรูปแบบนี้แล้วนำไปแช่ในตู้เย็น
กะหล่ำปลีดองสไตล์ Gurian จะพร้อมภายใน 4-5 วัน จะได้สีบีทรูทที่ยอดเยี่ยมและรสชาติที่น่าทึ่ง
ปรากฎว่าค่อนข้างเผ็ดและเผ็ดมาก จัดวางอาหารบนโต๊ะวันหยุดอย่างสมบูรณ์แบบ
กะหล่ำปลีดองกับขิง
กะหล่ำปลีดองรสเผ็ดและอร่อยมาก และได้ประโยชน์อะไรเช่นนี้! เราทุกคนรู้ดีว่าขิงมีประโยชน์อย่างไร
เมื่อใช้ร่วมกับกะหล่ำปลีคุณจะได้รับวิตามินเพียงขวดเดียวเพื่อภูมิคุ้มกันที่ดีและความเยาว์วัย
วัตถุดิบ
- กะหล่ำปลี – 1 ส้อม (2 กก.)
- พริกหยวก - 1 ชิ้น
- แครอท - 1 ชิ้น
- กระเทียม – 4-5 กลีบ
- ขิง - 70 กรัม
สำหรับน้ำดอง:
- น้ำ - 1.5 ลิตร
- น้ำตาล - 5 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- เกลือ -3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- น้ำมันพืช - 5 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- ใบกระวาน - 3 ชิ้น
- พริกไทยดำป่น - 0.5 ช้อนชา
- น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ - 150 มล
การตระเตรียม
ตัดกะหล่ำปลี แครอท กระเทียม และพริกไทยเป็นเส้นบาง ๆ
ปอกขิงแล้วหั่นเป็นวงกลมโปร่งแสง
ใส่ผักทั้งหมดลงในกระทะ ผสมเบา ๆ แต่อย่าบด
เราเตรียมน้ำดองดังนี้: นำน้ำไปต้มแล้วใส่เครื่องเทศที่ระบุทั้งหมดลงไป ต้มต่ออีก 5-7 นาที น้ำส้มสายชูจะถูกเติมที่ส่วนท้ายสุดเสมอหลังจากปิดเครื่อง
เทน้ำดองลงในกระทะแล้ววางน้ำหนักไว้ด้านบน (จานที่มีน้ำหนัก) เพื่อให้ผักแช่อยู่ในของเหลวจนหมด
เรารอจนเย็นแล้วนำไปแช่ในตู้เย็น กะหล่ำปลีเผ็ดกรอบจะพร้อมรับประทานในหนึ่งวัน
สูตรนี้อร่อยมาก!
กะหล่ำปลีดองกับแครอทและกระเทียม - kryzhavka ยูเครน
อีกหนึ่งสูตรที่ชื่นชอบและอร่อย กะหล่ำปลีสำหรับมันหั่นใหญ่ออกเป็นสี่ส่วน
วัตถุดิบ
- กะหล่ำปลี - (หัวกะหล่ำปลีหนักประมาณ 1 กิโลกรัม)
- แครอท - 2 ชิ้น (กลาง)
- พริกหยวก - 1 ชิ้น (ไม่จำเป็น)
- กระเทียม - 4-5 ชิ้น
- ยี่หร่า - 0.5 ช้อนชา
สำหรับน้ำดอง:
- น้ำ - 1 ลิตร
- น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 6% - 150 มล. (หรือ 9% - 100 มล. หรือน้อยกว่าหนึ่งช้อนชาสาระสำคัญ)
- ออลสไปซ์ -4 ชิ้น
- พริกไทย - 5-6 ชิ้น
- น้ำมันพืช - 0.5 ถ้วย
การตระเตรียม
ตัดหัวกะหล่ำปลีออกเป็นสี่ส่วนพร้อมกับก้าน
ต้มน้ำแล้วใส่กะหล่ำปลีลงไป ปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาทีด้วยไฟปานกลาง
หลังจากนั้นให้เอากะหล่ำปลีออกโดยใช้ช้อนมีรู เติมน้ำเย็นให้เย็น หากในระหว่างกระบวนการน้ำร้อนจากกะหล่ำปลีคุณต้องเปลี่ยนด้วยน้ำเย็นอีกครั้ง
ส่งกระเทียมผ่านเครื่องบด
ตัดแครอทและพริกหยวกเป็นเส้นบาง ๆ
ต้มน้ำสำหรับหมักแล้วเติมเครื่องเทศลงไป ปล่อยให้เดือดประมาณ 5-7 นาที หลังจากปิดเครื่องแล้ว ให้ใส่น้ำส้มสายชู แครอท และพริกหยวกลงไปที่เดียวกัน
โรยกะหล่ำปลีด้วยยี่หร่าและกระเทียมราดด้วยน้ำดองด้วยแครอทและพริกไทย
วางจานที่มีแรงกดทับอยู่ด้านบน รอจนกระทั่งทุกอย่างเย็นลงแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน และคุณสามารถกินได้!
เสิร์ฟโดยหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วราดด้วยน้ำหมักแครอทพริกไทย
กะหล่ำปลีดองพร้อมผักและแอปเปิ้ล - สูตรที่อร่อยมาก
สูตรนี้ค่อนข้างแปลกใหม่ไม่มีใครปรุงกะหล่ำปลีกับแอปเปิ้ล คุณสามารถทำให้ครอบครัวหรือแขกของคุณประหลาดใจด้วยรสชาติที่ไม่ธรรมดา
วัตถุดิบ
- กะหล่ำปลี - 1 ส้อม (2 กก.)
- พริกหยวก - 3-4 ชิ้น
- แครอท - 3-4 ชิ้น (กลาง)
- กระเทียม - 1 หัว
- แอปเปิ้ลหวานและเปรี้ยว - 3-4 ชิ้น
- พริกไทยร้อน - 1 ฝัก
สำหรับน้ำดอง:
- น้ำ -2 ลิตร
- น้ำตาล - 1 แก้ว
- เกลือ -4 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 6% - 3/4 ถ้วย
- ออลสไปซ์ -5-6 ชิ้น
- พริกไทย - 15 ชิ้น
- ใบกระวาน - 3-4 ชิ้น
- กานพลู -5-6 ชิ้น
การตระเตรียม
ล้างกะหล่ำปลีและหั่นเป็นชิ้นใหญ่พอสมควร
นำเมล็ดออกจากพริกหยวกแล้วหั่นเป็น 8 ชิ้นด้วยขนนก ทำแบบเดียวกันกับพริกไทยร้อนเพียงเราผ่าครึ่งเท่านั้น
สับแครอทและกระเทียมเป็นชิ้นบาง ๆ
เราหั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้น ๆ ออกเป็น 4-6 ส่วนทันทีก่อนเทน้ำดองเพื่อไม่ให้มีเวลาทำให้สีดูมืดลง
วางแครอทที่ด้านล่างของกระทะ ใส่กระเทียม แครอท และพริกลงไป วางแอปเปิ้ลไว้ด้านบน
น้ำดองจัดทำในลักษณะเดียวกับสูตรอื่น ขั้นแรกให้ต้มน้ำใส่เครื่องเทศนอกเหนือจากน้ำส้มสายชูลงไป ปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที
หลังจากปิดเครื่องแล้ว ให้เติมน้ำส้มสายชู เรานำใบกระวานออกมามันก็ทำหน้าที่ของมันแล้ว
เทน้ำดองลงบนกะหล่ำปลีของเรา แอปเปิ้ลจะพยายามลอย ดังนั้นให้กดแอปเปิ้ลไว้ด้านบนด้วยจานแบน
ปิดฝาทุกอย่างแล้วรอให้เย็น
ใส่กะหล่ำปลีในตู้เย็น รอ 2-3 วัน เท่านี้ก็เสร็จเรียบร้อย!
กะหล่ำปลีอร่อยมากและมีกรุบกรอบที่ยอดเยี่ยม แอปเปิ้ลอร่อยมากเมื่อรับประทานคู่กัน อย่าลืมลองชิมดู!
กะหล่ำปลีดองจอร์เจีย
สูตรอร่อยมาก เราขอแนะนำให้ดูวิดีโอบทช่วยสอนเนื่องจากสูตรมีความแตกต่างมากมายซึ่งดีกว่าที่จะเห็นเพียงครั้งเดียวมากกว่าอ่านร้อยครั้ง
อร่อยและดูเหลือเชื่อ!
กะหล่ำปลี Pelyustka
ตามกฎแล้ว Pelyuska ควรจะกรอบ ดังนั้นคุณต้องเลือกกะหล่ำปลีที่ยืดหยุ่นและหนาเพื่อไม่ให้กระจุยเนื่องจากการแปรรูป
วัตถุดิบ
- ส้อมกะหล่ำปลี 1.2-1.5 กก
- แครอทขนาดกลาง 1 ชิ้น 100 กรัม
- 1 หัวบีทขนาดใหญ่ 200 กรัม
- น้ำมันพืช 5-6 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียม 5 กลีบ
สำหรับน้ำดอง
- น้ำ 1 ลิตร
- น้ำตาล 1/2 ถ้วย
- น้ำส้มสายชู 9% 200 มล.
- เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
การตระเตรียม
นำใบด้านบนออกจากกะหล่ำปลี ตัดตามขวางแล้วเอาก้านออก ตัดให้เล็กลงเป็นชิ้นขนาด 3-4 ซม.
ตัดหัวบีทและแครอทเป็นเส้นหรือแท่ง กระเทียม - เป็นวงกลมบาง ๆ
เราจะใส่ทุกอย่างลงในขวดเป็นชั้นๆ: ชั้นแรกคือกะหล่ำปลี, หัวบีทที่อยู่ด้านบน, จากนั้นแครอทและกระเทียม กดด้วยฝ่ามือแล้วทำซ้ำตามลำดับของเลเยอร์อีกครั้งจนกระทั่งเกือบถึงด้านบน แต่อย่าลืมเว้นที่ว่างไว้สำหรับหมักด้วย
เราทำน้ำดองแบบนี้: น้ำควรเดือด, ใส่เกลือและน้ำตาลลงไป, เย็นลงเล็กน้อย เพิ่มน้ำมันและน้ำส้มสายชู น้ำดองจะต้องเย็นก่อนเทหลังจากนั้นคุณสามารถเทลงในขวดที่มีกะหล่ำปลีได้อย่างปลอดภัย
ปิดฝาทั้งหมดแล้วทิ้งไว้สองวันที่อุณหภูมิห้อง กะหล่ำปลีของเราจะเริ่มหมักและหัวบีทจะทำให้มีสีชมพูสวยงาม
หลังจากนั้นให้นำกะหล่ำปลีไปแช่ในตู้เย็นอีกวัน
โดยทั่วไป คุณสามารถลองได้ในวันถัดไป อย่างไรก็ตาม เพื่อให้พร้อมโดยสมบูรณ์ จะใช้เวลาอีกสองสามวันกว่าใบที่หนาที่สุดจึงจะอิ่มตัวด้วยน้ำดอง เพื่อให้สีสันเข้มข้นและรสชาติที่ไม่มีใครเทียบได้!
นี้ กะหล่ำปลีดองกับพริกหยวก- สลัดสำเร็จรูป อร่อยและดีต่อสุขภาพมาก และเตรียมง่าย
เพื่อให้คุณได้รับความอร่อยถึง 3 ลิตร กะหล่ำปลีดองกับพริกหยวกคุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:
- ผักกาดขาว - 2.5 กก.
- แครอท - 0.5 กก.
- พริกหยวก (แดงดีกว่าสวยกว่า) - 0.5 กก.
- หัวหอม - 0.5 กก.
- เกลือแกง - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
- น้ำตาลทราย - 3.5 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
- น้ำส้มสายชู 6% - 50 มล.;
- น้ำมันดอกทานตะวัน - 1 ช้อนโต๊ะ
ล้างกะหล่ำปลี เอาใบด้านบนออก และสับละเอียด ใส่เกลือลงไปแล้วบดเบา ๆ เพื่อให้น้ำเริ่มโดดเด่น ขูดแครอท หั่นพริกหยวกเป็นเส้นเล็กๆ แล้วหั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง
ใส่ผักทั้งหมดลงในกระทะขนาดใหญ่ ใส่น้ำมันดอกทานตะวันและน้ำตาลลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน เราเจือจางน้ำส้มสายชูด้วยน้ำต้มสุก 100 มล. แล้วเติมลงในผัก ผสมทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้ง (ควรผสมด้วยมือบีบกะหล่ำปลีเล็กน้อย)
ตอนนี้ใส่ส่วนผสมผักลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อที่เตรียมไว้แล้วนวดให้แน่นด้วยมือหรือไม้นวดแป้ง เราปิดขวดด้วยฝาไนลอนแล้วนำไปไว้ในห้องใต้ดินหรือตู้เย็น หลังจากผ่านไป 2-3 วัน เมื่อผักคั้นน้ำออกมามากและหมักไว้ คุณก็จะได้ลิ้มรสกะหล่ำปลี
กะหล่ำปลีหมักกับพริกหยวก "โปรวองซ์"
สูตรนี้. กะหล่ำปลีดองกับพริกหยวกสิ่งที่ดีคือกะหล่ำปลีดองเร็วมาก - คุณสามารถลิ้มรสอาหารเรียกน้ำย่อยนี้ได้ภายใน 5-6 ชั่วโมง ปรากฎว่าหวานฉ่ำและกรอบมาก - คุณจะเลียนิ้วของคุณ
ในการเตรียมกะหล่ำปลีขวดขนาด 3 ลิตร ให้ใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:
- ผักกาดขาว - 2 กก.
- แครอท - 0.5 กก. (6 ชิ้น)
- พริกหยวก - 0.6 กก. (4 ชิ้น)
- ออลสไปซ์ - 10 ถั่ว;
- ใบกระวาน - 6 ใบ;
- น้ำ - 500 มล.
- เกลือแกง - 4 ช้อนโต๊ะ;
- น้ำตาลทราย - 1.5 ช้อนโต๊ะ;
- น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 4% - 500 มล.
- น้ำมันดอกทานตะวัน - 1 ช้อนโต๊ะ
ล้างกะหล่ำปลี ลอกใบด้านบนออก สับเป็นเส้นแล้วใส่ในชามขนาดใหญ่ อ่าง หรือกระทะเคลือบฟัน ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบแล้วผสมกับกะหล่ำปลี ตัดพริกหยวกเป็นเส้นหรือครึ่งวงแล้วผสมกับกะหล่ำปลีและแครอท เมื่อกวนควรกดกะหล่ำปลีดีกว่า - ยิ่งนิ่มมากเท่าไรก็ยิ่งให้น้ำมากขึ้นและหมักได้ดีขึ้นเท่านั้น
ตอนนี้เพิ่มเครื่องเทศลงในผัก - ใบกระวาน, ถั่วลันเตา ผสมทุกอย่างอีกครั้งแล้วทิ้งไว้สักครู่ - ปล่อยให้น้ำผลไม้โดดเด่น
ในขณะที่กะหล่ำปลีผลิตน้ำผลไม้มาทำน้ำดองกันดีกว่า ต้มน้ำ ใส่น้ำตาลและเกลือ คนจนละลายหมด จากนั้นเทน้ำส้มสายชูลงไป เทน้ำดองร้อนลงบนกะหล่ำปลี เรากดดันกะหล่ำปลี - คุณสามารถกดมันด้วยวงกลมไม้พิเศษหรือใส่จานรองหรือถ้วยที่มีขนาดเหมาะสมและด้านบน - ขวดซีเรียลหรือน้ำหรือของหนัก (ประมาณ 1 กิโลกรัม เพียงพอ). กะหล่ำปลีควรปิดด้วยน้ำดองให้มิด
ดังนั้นเราจึงทิ้งกะหล่ำปลีไว้หมักที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 5-7 ชั่วโมง หลังจากนี้กะหล่ำปลีจะพร้อมใช้งาน - คุณสามารถเก็บตัวอย่างหรือใส่ในขวดปิดด้วยฝาไนลอนแล้วเก็บไว้ในตู้เย็น
คุณรู้ไหมว่าคุณสามารถดองดอกกะหล่ำสำหรับฤดูหนาวได้เช่นกัน เราขอแนะนำ
บทความในหัวข้อ
