เนื้อไก่กับมะเขือยาวและมะเขือเทศในกระทะ ไก่ตุ๋นกับมะเขือยาวและมะเขือเทศ สูตรอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย วิธีปรุงอกไก่ด้วยมะเขือยาวและ
เนื้อไก่กับมะเขือยาวและมะเขือเทศ- หม้อปรุงอาหารดั้งเดิมที่มีรสชาติเป็นเอกลักษณ์ นี่เป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการมากและในขณะเดียวกันก็เตรียมอาหารได้ง่ายอีกด้วย เนื้อไก่อบในเตาอบพร้อมผักและชีสและจานนั้นปิดด้วยเปลือกชีสแสนอร่อย! เมื่ออบ เนื้อสัตว์และผักจะคงรสชาติและกลิ่นหอมตามธรรมชาติไว้ตลอดจนสารที่เป็นประโยชน์เกือบทั้งหมด ด้วยการเตรียมรูปแบบนี้ อาหารจะยังคงชุ่มฉ่ำและเมื่อเปรียบเทียบกับอาหารแล้ว
ฉันใช้เนื้อไก่ร่วมกับผักและผลไม้หลายชนิดเนื่องจากมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนอย่างน่าทึ่ง ตัวอย่างเช่น ฉันอธิบายวิธีการปรุงเนื้ออบ และในบทความนี้ฉันอธิบายการเตรียมเนื้อยัดไส้ชีสและสับปะรด นอกจากนี้เนื้อไก่ยังเป็นส่วนผสมที่เหมาะสมมากสำหรับสลัดหลายชนิดเช่นหรือ
แต่กลับมาที่สูตรของเราวันนี้กันดีกว่า เนื้อไก่กับมะเขือยาว- ในการเตรียมอาหารจานนี้เราจะต้องมีผัก เนื้อสัตว์ และสมุนไพร เราจะปรุงในเตาอบบนถาดอบ
ปริมาณของผลิตภัณฑ์เหล่านี้ออกแบบมาสำหรับ 6-8 เสิร์ฟ หากจำเป็นให้ปรับปริมาณส่วนผสมที่นำมาตามต้องการ
สิ่งที่คุณจะต้องเตรียมเนื้อไก่กับมะเขือยาว:
สินค้า
- เนื้อไก่ 3 ชิ้น (ประมาณ 800-900 กรัม)
- มะเขือยาวขนาดเล็ก 5 ชิ้น
- มะเขือเทศสดเนื้อแน่นขนาดกลาง 5 ชิ้น
- ฮาร์ดชีส 100-125 กรัม
- กระเทียม 2 กลีบ
- มายองเนสไขมันต่ำ 100-150 กรัม
- ผักชีฝรั่งพวง (หรือผักใบเขียวอื่น ๆ ตามรสนิยมของคุณ);
- น้ำมันพืชสำหรับทอด
- เกลือ;
- พริกไทยป่น
วิธีการปรุงเนื้อไก่กับมะเขือยาว?
หั่นมะเขือยาวที่ล้างแล้วเป็นเส้นยาวและบางตามยาว วางบนจานโรยเกลือแต่ละชั้น พักไว้ 20 นาที
แถบมะเขือยาวเค็ม
ตัดเนื้อไก่เป็นชิ้นบาง ๆ เนื้อแต่ละชิ้นควรให้ผลผลิต 3-4 ชั้น เอาชนะมันออกไป
เนื้อไก่สับหลายชั้น
ล้างมะเขือเทศแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ด้วยมีดคม
ชิ้นมะเขือเทศ
ล้างผักชีฝรั่งและสับละเอียด
ปอกเปลือกและสับกระเทียม คุณสามารถทำได้โดยใช้กลีบกระเทียม หรือจะใช้มีดกดลงไปแล้วสับก็ได้
ผักชีฝรั่งสับและกระเทียม
ระบายของเหลวที่เกิดจากมะเขือยาวเค็มแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น ทอดในกระทะอุ่นด้วยน้ำมันพืชสองสามช้อนโต๊ะ จานควรจะสวยงามและกรอบทั้งสองด้าน วางในจานเพื่อสะเด็ดน้ำมันส่วนเกิน
มะเขือยาวย่าง
วางถาดอบด้วยกระดาษรองอบแล้ววางเนื้อไก่ที่ตีแล้วเป็นชั้นเดียว เกลือและพริกไทย
เนื้อไก่บนถาดอบ
วางมะเขือยาวทอดชั้นที่สอง
ชั้นมะเขือยาว
โรยหน้าด้วยมะเขือเทศสดฝานบางๆ
ชั้นมะเขือเทศ
อัดจาระบีด้วยมายองเนสโรยด้วยสมุนไพรสับและกระเทียม
ชั้นมายองเนส กระเทียม และสมุนไพร
ขูดชีสแข็งด้านบนด้วยเครื่องขูดละเอียด
ชั้นชีสขูด
อบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180-200 องศาประมาณ 35-40 นาที
เสิร์ฟเนื้อไก่ปรุงสุกกับมะเขือยาวอุ่น สำหรับกับข้าว ให้ใช้มันบดหรือข้าวต้มยอดนิยม ใส่มะเขือเทศฝาน ถั่วลันเตา 1 กำมือ และสมุนไพรต่างๆ
จานพร้อม
เราหวังว่าคุณจะประสบความสำเร็จในการทดลองทำอาหารและความอร่อย!
ป.ล. หากต้องการรับสูตรอาหารโฮมเมดแสนอร่อยเพิ่มเติม สมัครรับข้อมูลอัปเดตจากเว็บไซต์ของเรา!
ไก่ตุ๋นกับมะเขือยาวและมะเขือเทศเป็นตัวอย่างที่สำคัญของสตูว์ผักที่เติมเนื้อสัตว์ ในฤดูร้อน เมื่อมีผักมากมายในครัว ฉันมักจะปรุงอาหารทั้งเนื้อสัตว์และเนื้อสัตว์นอกเหนือจากมันฝรั่งหรืออาหารประเภทซีเรียล ผักสำหรับเตรียมสตูว์ใช้ผักที่อยู่ในตู้เย็นหรือช่องแช่แข็ง
แต่ฉันอยากจะทราบทันทีว่าแม้จะอยู่นอกฤดูกาลคุณก็สามารถเตรียมสตูว์ผักจากผักแช่แข็งที่มีรสชาติอร่อยไม่แพ้กัน ตัวอย่างเช่น บวบ ถั่วลันเตา ถั่วเขียว มะเขือยาว มะเขือเทศ บรอกโคลี พริกหยวก และดอกกะหล่ำสามารถแช่แข็งได้อย่างสมบูรณ์แบบ ซึ่งช่วยให้คุณเตรียมสตูว์ได้ตลอดทั้งปี
ตามที่กล่าวไว้ข้างต้น เพื่อเตรียมอาหารจานนี้ คุณสามารถใช้เฉพาะผักหรือใส่เนื้อสัตว์ลงไปก็ได้ เนื้อแกะ เนื้อลูกวัว ไก่ เนื้อวัว และหมูใช้ได้ดี เนื้อเป็ด ห่าน กระต่าย
วันนี้ฉันอยากจะแสดงให้เห็นว่าการเตรียมหนึ่งในตัวเลือกเนื้อสัตว์และผักแสนอร่อยที่ทำจากไก่เป็นเรื่องง่ายเพียงใด ไก่เข้ากันได้ดีกับผักหลายชนิด เกือบทุกอย่าง ใครๆ ก็พูดได้ ไก่ตุ๋นกับมะเขือยาวและมะเขือเทศมีรสชาติอร่อยและน่าพึงพอใจ วิธีเตรียมมีรายละเอียดอธิบายไว้ด้านล่างโดยใช้สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน
วัตถุดิบ:
- อกไก่ - 1 ชิ้นหรือขาไก่ 2 ชิ้น
- มะเขือยาว - 2 ชิ้น ขนาดกลาง
- มะเขือเทศ - 3 ชิ้น
- พริกหยวก - 3 ชิ้น
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- พริกไทยดำป่น - เหน็บแนม
- ซอสมะเขือเทศ - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน,
- น้ำมันดอกทานตะวัน
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
ไก่ตุ๋นกับมะเขือยาวและมะเขือเทศ - สูตร
ล้างอกไก่ด้วยน้ำเย็น หากแช่แข็ง ควรปล่อยให้ละลายเล็กน้อยเพื่อให้ตัดได้ง่ายขึ้น หั่นไก่เป็นก้อน หากคุณไม่มีอกไก่ คุณสามารถใช้ขาไก่ขนาดใหญ่เพื่อเตรียมสตูว์กับมะเขือยาวและมะเขือเทศได้ ตัดเนื้อออกจากพวกมันแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง
ล้างพริกหยวกและมะเขือเทศ หั่นผักเหล่านี้เป็นก้อนเล็ก ๆ มีขนาดค่อนข้างใหญ่กว่าไก่เล็กน้อย
เอาเปลือกออกจากหัวหอม สับมันอย่างประณีต
ตัดก้านและหางของมะเขือยาวออก ใช้ที่ปอกผักเพื่อเอาเปลือกออก ตัดตามยาวเป็นชิ้นบาง ๆ (จาน) จากนั้นให้ตัดแผ่นผลลัพธ์แต่ละแผ่นออกไปตามแนวโทนิค พับลูกบาศก์ที่ได้เป็นมัดแล้วตัดเป็นก้อน
ตั้งน้ำมันดอกทานตะวันในกระทะ วางไก่. ทอดเนื้อไก่โดยคนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้กระทะไหม้เป็นเวลา 5 นาที
ทันทีที่เนื้อเปลี่ยนสีจากสีชมพูเป็นสีขาวให้ใส่ผักที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้ทั้งหมดลงไป - มะเขือยาว, พริก, หัวหอม, มะเขือเทศ
ผสมผักกับเนื้อสัตว์
เพิ่มเกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส
หากต้องการทำสตูว์ผักกับไก่ให้อร่อยและเข้มข้นยิ่งขึ้น ให้เติมซอสมะเขือเทศหรือน้ำพริกลงไป
เช่นเดียวกันอาจกล่าวได้เกี่ยวกับเครื่องเทศ นอกจากพริกไทยดำแล้วในการปรุงไก่ด้วยมะเขือยาวและมะเขือเทศคุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศหลากหลายชนิดที่คุณมีอย่างไร้เดียงสาได้โดยไม่ต้องปฏิบัติตามกฎที่กำหนดให้ใช้เครื่องเทศบางชนิดอย่างเคร่งครัดสำหรับอาหารจานนี้หรือจานนั้น
หลังจากเติมเกลือ เครื่องเทศ ซอสมะเขือเทศ (ซอสมะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศ) แล้ว ให้ผสมไก่และผักเข้าด้วยกัน หลนเปิดฝาและคนเป็นครั้งคราวประมาณ 10 นาที
ในช่วงเวลานี้ ไก่ตุ๋นกับมะเขือยาวและมะเขือเทศจะพร้อมเสิร์ฟเป็นเครื่องเคียงผักเพิ่มเติม เรียกน้ำย่อย ฉันจะดีใจถ้าคุณชอบสูตรนี้สำหรับไก่กับมะเขือยาวและมะเขือเทศ แล้วไงล่ะ.
ไก่ตุ๋นกับมะเขือยาวและมะเขือเทศ รูปถ่าย
ครอบครัวของฉันชอบทำและกินไก่กับมะเขือยาวและมะเขือเทศในเตาอบในวันหยุด จานนี้แบบพอเพียงและไม่ต้องการเครื่องเคียงเพิ่มเติม ผักและไก่มักจะชุ่มฉ่ำอยู่เสมอและทั้งจานก็สวยงามด้วยเปลือกชีสสีน้ำตาลทอง จานนี้เสิร์ฟได้ดีที่สุดในส่วนที่โต๊ะวันหยุด หากคุณมีอาหารจานเล็กๆ ที่เข้าเตาอบได้ ควรปรุงไก่ในนั้นจะดีกว่า
เตรียมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับปรุงไก่ด้วยมะเขือยาวและมะเขือเทศในเตาอบ หากคุณต้องการได้อาหารจานที่มีคุณค่าทางอาหารมากควรทอดมะเขือยาวบนตะแกรงโดยไม่ใช้น้ำมันจะดีกว่าถ้าแยกชีสและมายองเนสออกหรือแทนที่ด้วยพันธุ์ที่มีไขมันต่ำ
ก่อนอื่นเรามาเตรียมผักกันก่อน หั่นมะเขือยาวเป็นชิ้นบาง ๆ หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นบาง ๆ สับผักชีฝรั่งและกระเทียม
ทอดชิ้นมะเขือยาวในกระทะย่างเป็นเวลา 4 นาทีในแต่ละด้าน ทาก้นจานอบด้วยน้ำมันพืช วางมะเขือยาวครึ่งหนึ่งโดยวางซ้อนกันเล็กน้อย
ตัดอกไก่เป็นชิ้นหนาแล้วเปิดเหมือนหนังสือตีเนื้อด้วยค้อนในครัวแล้วโรยเกลือพริกไทยและเครื่องปรุงรสไก่ทั้งสองด้าน
วางเนื้อไก่ลงในกระทะที่ด้านบนของมะเขือยาว
วางแถบมะเขือยาวที่เหลือไว้บนเนื้อไก่ ทาด้านบนของมะเขือยาวด้วยมายองเนสหรือครีมเปรี้ยว
วางชิ้นมะเขือเทศไว้ด้านบนอย่างระมัดระวัง โรยด้วยกระเทียมสับและผักชีฝรั่ง
สามารถขูดชีสได้ และหากชีสของคุณถูกตัดเป็นส่วนๆ แล้ว ให้วางชีสซ้อนกัน เพียงโรยชีสขูดให้ทั่วมะเขือเทศ คุณสามารถโรยชีสด้วยปาปริก้าด้านบนได้ แต่นี่เพื่อความสวยงามมากกว่า วางกระทะที่มีไก่ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 170 องศา C เป็นเวลา 25-30 นาที
เมื่อปรุงไก่ด้วยมะเขือยาวและมะเขือเทศในเตาอบ น้ำปริมาณมากจะถูกปล่อยออกมา จากนั้นคุณสามารถสะเด็ดน้ำหรือทำซอสได้
เสิร์ฟจานเสร็จเป็นส่วน ๆ
มันดูดีบนโต๊ะวันหยุดและอร่อยมาก น่าทาน!
ตัดเนื้อไก่ให้ทั่วเมล็ดเป็นชิ้นยาว - จาน
ปอกมะเขือยาว กระเทียม และหัวหอม เอาก้านและเมล็ดออกจากพริกหยวก หั่นมะเขือยาวเป็นครึ่งวงกลมแล้วใส่ในกระทะที่มีน้ำมันพืชอุ่น เติมเกลือเล็กน้อย
ทอดมะเขือยาวด้วยไฟปานกลาง กวนเป็นครั้งคราวประมาณ 4-5 นาที จากนั้นใส่หัวหอม หั่นเป็นสี่ส่วนหรือครึ่งวงบางๆ และพริกหยวกหั่นเป็นเส้น แต่ไม่บางเกินไป
ผัดมะเขือยาว หัวหอม และพริกเข้าด้วยกันเป็นเวลา 4 นาที คนให้เข้ากัน จากนั้นใส่มะเขือเทศสดหั่นเต๋าลงในกระทะ ใส่เกลือ พริกไทย โรยด้วยเครื่องเทศ แล้วเทน้ำร้อนเล็กน้อย
ผัดและวางจานเนื้อไก่ไว้ด้านบนของผัก (ไม่จำเป็นต้องใส่เกลือหรือพริกไทยไก่)
ปิดฝากระทะแล้วเคี่ยวทุกอย่างด้วยไฟอ่อนประมาณ 5 นาทีจากนั้นผสมผักกับไก่ใส่กระเทียมสับผสมอีกครั้ง ปิดฝากระทะอีกครั้งแล้วเคี่ยวทุกอย่างให้เข้ากันด้วยไฟปานกลางประมาณ 5-7 นาที
หลังจากปิดแก๊สแล้วให้วางจานไว้ใต้ฝาปิดประมาณ 5-6 นาทีจากนั้นจึงนำไปเสิร์ฟบนโต๊ะโรยด้วยสมุนไพร เนื้อไก่ปรุงด้วยมะเขือยาวและมะเขือเทศในกระทะจะมีกลิ่นหอมชุ่มฉ่ำและอร่อยมาก
สวัสดีทุกคน! ฉันขอแจ้งให้คุณทราบถึงการผสมผสานฤดูร้อนที่อร่อยมาก - ไก่กับมะเขือยาวและมะเขือเทศ
ทันทีที่มะเขือยาวปรากฏบนชั้นวางในราคาที่สมเหตุสมผลฉันก็เตรียมอาหารจานอร่อยและดีต่อสุขภาพนี้ทันที
อย่าลืมลองทำอาหารดูล่ะ! แม้ว่าคุณจะไม่ชอบมะเขือยาว แต่ฉันสัญญาว่าสูตรนี้จะไม่ทำให้คุณผิดหวัง;) มาเริ่มกันเลย!
วัตถุดิบ:
สูตรอาหารทีละขั้นตอนสำหรับไก่กับมะเขือยาวและมะเขือเทศ:
- ขจัดความขมออกจากมะเขือยาว
- ไก่ทอดกับผัก
- สตูว์กับเครื่องเทศ
- เสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียง
ก่อนอื่นเราเตรียมมะเขือยาว: ต้องล้างให้สะอาด ตัด "ก้น" ทั้งสองข้างออกแล้วหั่นเป็นวงกลมหรือครึ่งหนึ่งของวงกลม
2
วางมะเขือยาวลงในชามลึกคนเกลือหนึ่งช้อนชาในน้ำหนึ่งแก้วแล้วเทลงบนมะเขือยาวเพื่อให้ความขมออกมา
3
เราวางมะเขือยาวไว้แล้วเตรียมส่วนผสมที่เหลือ: สับหัวหอม
4
ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ
5
หั่นไก่เป็นก้อนเล็ก ๆ
6
ผัดหัวหอมเบา ๆ
7
เมื่อหัวหอมผัดเล็กน้อย ให้ใส่ไก่ลงไป ชิ้นเนื้อจะติดกันระหว่างทอด ควรใช้ไม้พายแยกออกจากกัน ;)
8
ทอดไก่ทุกด้านจนเป็นสีขาวแล้วใส่แครอทลงไป ทอดสักครู่
9
บีบมะเขือยาวออกจากน้ำเบา ๆ แล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ พอดูรูปสูตรนี้เท่านั้นแหละที่เห็นว่ามะเขือยาววางเป็นรูปหัวใจ :)) จานนี้เราชอบ :))
10
เพิ่มมะเขือยาวลงในไก่ผัดและทอดอีกครั้งสักครู่ด้วยไฟปานกลาง
11
ในขณะที่ส่วนผสมที่เหลือกำลังทอดให้เตรียมชิ้นสุดท้าย: หั่นมะเขือเทศเป็นก้อน
12
เมื่อมะเขือยาวเป็นสีทอง ให้ใส่มะเขือเทศลงในกระทะ
13
จานของเราเกือบจะพร้อมแล้ว! สามีวิ่งมาหาฉันแล้วถามว่าทำไมกลิ่นหอมจัง :) กลิ่นมันช่างวิเศษจริงๆ และเพื่อเพิ่มสำเนียงที่สดใส เราปอกเปลือกและส่งกระเทียมหลายกลีบผ่านการกดกระเทียม ใส่เกลือและเครื่องปรุงรส กลิ่นนี้ไม่มีใครต้านทานได้ ;)
14
ผัดเติมน้ำเดือดเล็กน้อยคนอีกครั้งปิดฝาแล้วเคี่ยวประมาณ 3-5 นาที และหลังจากเวลาที่กำหนด เราก็จะได้กระทะที่มีกลิ่นหอม สีสันสดใส และอร่อยมากทั้งกระทะ!
15
เสิร์ฟไก่และมะเขือยาวพร้อมกับเครื่องเคียงที่คุณเลือก ในความคิดของฉัน มันฝรั่งบดกับสมุนไพรเป็นสิ่งที่ดีที่สุด แต่คุณสามารถทำกับข้าวจานโปรดของคุณเองหรือดูตัวเลือกกับข้าวต่างๆ ได้ที่นี่ เอาล่ะ พูดพอแล้ว! น้ำลายสอเลยจัดโต๊ะไปกินข้าวเย็น :)
ร่วมรับประทานอาหารด้วย;) ฉันยินดีเป็นอย่างยิ่งที่ได้เห็นรูปถ่ายอาหารจานหลากสีสันของคุณ - เพิ่มไว้ในความคิดเห็น;) ให้ฤดูร้อนของคุณสดใส =) ทานอาหารเรียกน้ำย่อย!
บทความในหัวข้อ
