สูตรคุกกี้โฮมเมดพร้อมเปลือกน้ำฅาล สูตรคุกกี้ไอซิ่งยอดนิยม
สวัสดีเพื่อนๆ! วันนี้ฉันไปร้าน Maria Ra โดยไม่รู้ ร้านนี้เป็นร้านแบบนี้ และได้ยินเพลง “Girlfriends-cookies are our cookie...” และในขณะเดียวกัน ฉันก็เกิดความคิดที่จะเสนอสูตรคุกกี้ขนมปังขิงให้คุณ . ว้าว กำลังฮิตเลยตอนนี้
แน่นอนว่าคุณเคยได้ยินเกี่ยวกับมันและได้ลองใช้แล้ว ฉันมั่นใจในสิ่งนั้น หากคุณต้องการเรียนรู้วิธีปรุงอาหารอันแสนหวานนี้ มาทำงานร่วมกับฉันเพื่อทำความเข้าใจความซับซ้อนและความแตกต่างของการปรุงอาหารกันเถอะ
ในการเตรียมของหวานนี้คุณจะต้องนวดแป้งและเคลือบและตกแต่งผลงานดังกล่าวให้สวยงาม อย่างไรก็ตาม เป็นเรื่องที่น่าสนใจที่บางคนเรียกคุกกี้ขนมหวานนี้และเรียกอีกอย่างว่าขนมปังขิง แต่คุณคุ้นเคยกับอะไร?
มีสูตรแป้งประเภทนี้ค่อนข้างมาก แต่ความคลาสสิกยังคงไม่เปลี่ยนแปลง นี่เป็นตัวเลือกที่ฉันชอบ เหมาะอย่างยิ่งเพราะคุกกี้ขนมปังขิงมีรสชาติค่อนข้างอร่อย เนียนและสวยงาม และที่สำคัญที่สุดคือยังมีกลิ่นหอมอีกด้วย
แป้งนี้มีรสชาติและรูปร่างที่สมบูรณ์แบบ ไม่มีรอยแตกซึ่งเป็นสิ่งสำคัญมาก
เราจะต้อง:
- น้ำตาล - 500 กรัม
- น้ำเดือด - 200 มล
- เนย - 200 กรัม
- โซดา - 0.5 ช้อนชา
- เกลือ - 1 ช้อนชา
- ขิง - 1 ช้อนชา
- อบเชย - 2 ช้อนชา
- กานพลู, กระวาน, ลูกจันทน์เทศ, ออลสไปซ์, โป๊ยกั๊ก - อย่างละ 1/4 ช้อนชา
- ไข่ - 1 ชิ้น
- แป้ง - 800-900 กรัม
- น้ำผึ้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ฉันไม่จำเป็น
วิธีทำอาหาร:
1. นำกระทะที่มีก้นหนา วางบนเตา ตั้งไฟปานกลาง แล้วเริ่มละลายน้ำตาลทราย
สิ่งสำคัญคือต้องทราบว่าคุณไม่จำเป็นต้องคนในตอนแรก รอจนกระทั่งชั้นล่างเริ่มละลาย
2. จากนั้นเริ่มคนด้วยไม้พายเพื่อช่วยให้น้ำตาลละลายอย่างสม่ำเสมอ
3. หลังจากที่คุณจะเห็นความสม่ำเสมอนี้แล้ว ให้ระวัง คุณไม่จำเป็นต้องนำส่วนผสมนี้ไปจุดไหม้ ไม่เช่นนั้นคุกกี้ของคุณจะมีรสขม
สำคัญ! ก่อนทำขั้นตอนต่อไปอย่าลืมตรวจดูว่ายังมีเม็ดน้ำตาลเหลืออยู่หรือไม่ก็ควรจะละลายหมด
ต้มคาราเมลจนเป็นสีเหลืองเข้ม จากนั้นยกกระทะออกจากเตาแล้วเทน้ำเดือดเป็นไฟบางๆ เตรียมส่วนผสมที่จะเริ่มเกิดฟองและเสียงดังฉ่า เนื่องจากมีอุณหภูมิสูง
สำคัญ! อย่าลืมคนตลอดเวลาเมื่อเทน้ำเดือด
4. น้ำเชื่อมจะมีสีเข้มหลังจากที่มวลเป็นเนื้อเดียวกันหลังจากเทน้ำแล้วให้เติมเนยที่อุณหภูมิห้อง และคนช้าๆ ตั้งกระทะบนไฟจนเนยละลาย
5. หลังจากละลายน้ำมันแล้ว ให้เติมโซดา เกลือ และเครื่องเทศ 1 ช้อนชา ใช้เครื่องเทศเพื่อให้เหมาะกับรสนิยมของคุณ แต่หากไม่มีเครื่องเทศโปรดจำไว้ว่ากลิ่นของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะไม่เป็นที่พอใจ คน.
เนื่องจากโซดา ส่วนผสมจะเริ่มมีฟองและเพิ่มขนาดเล็กน้อย ในขั้นตอนนี้ คุณสามารถเพิ่มน้ำผึ้งได้หนึ่งช้อนเต็ม แต่จำไว้ว่าน้ำผึ้งเป็นสารก่อภูมิแพ้ที่รุนแรงและไม่ใช่ทุกคนที่ย่อยได้ โดยเฉพาะในเด็ก และหากคุณกำลังเตรียมขนมปังขิงตามสั่งก็ไม่ควรเติมน้ำผึ้งเพื่อไม่ให้เกิดปัญหา
6. ทำให้ส่วนผสมเย็นลง และฝาโฟมจะหลุดออก เมื่อส่วนผสมถึงอุณหภูมิห้องแล้ว ให้ใส่ไข่ไก่ลงไป คน.
สำคัญ! หากสัดส่วนดังกล่าวมีขนาดใหญ่สำหรับคุณคุณต้องการทำให้มากเพียงครึ่งเดียวจากนั้นก็เพียงพอที่จะเพิ่มเฉพาะไข่แดงเท่านั้น
ใส่แป้งที่ร่อนไว้ทีละน้อยแล้วนวดช้าๆ ขั้นแรกให้คนแป้งในกระทะโดยใช้ที่ตีหรือไม้พายจากนั้นเมื่อทำไม่ได้ให้ย้ายลงบนโต๊ะที่โรยด้วยแป้ง
7. แป้งควรจะนุ่มและเหนียวเล็กน้อย หลังจากแช่ในตู้เย็นแล้ว มันจะหนาแน่นขึ้นและใช้งานได้ง่ายขึ้น
วางแป้งไว้ในตู้เย็นข้ามคืนแล้วห่อไว้ในถุงอาหาร
8. ตัดแป้งที่ต้องการแล้วม้วนเป็นเค้กแบนบาง ๆ แป้งสามารถเก็บได้ทั้งในตู้เย็นประมาณ 1 เดือน และในช่องแช่แข็งได้ 3 เดือน
แผ่ส่วนผสมออกบนแผ่นเทฟล่อนเพื่อให้พื้นผิวของคุกกี้ขนมปังขิงเรียบและสม่ำเสมอ ในการรีดแป้งจะสะดวกมากถ้าใช้ไม้บรรทัดหรือไม้กระดานเพื่อให้เค้กมีความหนาเท่ากันทุกที่
จากนั้นใช้แม่พิมพ์พิเศษหรือที่เรียกว่าการตัดสร้างตัวเลขที่ต้องการ
คุณสามารถใช้ไม้นวดแป้งแบบพิเศษได้ แน่นอนว่าสะดวกกว่ามาก สำหรับผู้ที่ทำสินค้าประเภทนี้บ่อยครั้ง ฉันแนะนำให้ซื้อด้วย
9. อบคุกกี้ในเตาอบอุ่นที่ 180 องศาเป็นเวลา 6-7 นาทีบนเสื่อเทฟลอน คำแนะนำอีกประการหนึ่งคือผลิตภัณฑ์จะไม่แข็ง คุณไม่จำเป็นต้องเติมแป้งลงในแป้ง และอย่างที่สอง คุณไม่จำเป็นต้องปรุงมากเกินไปในเตาอบ
หากแป้งมีรูปร่างผิดปกติเกินไปหลังจากการอบ แสดงว่าใส่แป้งไม่เพียงพอ แต่ถ้าเกิดฟองก็แสดงว่ามากเกินไป หากพื้นผิวไม่เรียบ ให้วางเขียงบนขนมปังขิงร้อนๆ
10. คุกกี้ขนมปังขิงคงรูปร่างได้ดี แต่ข้างในคุกกี้ควรจะนุ่มและมีรูพรุน ภายนอกดูเรียบเนียนและสวยงามมาก แต่ยังอร่อยและมีกลิ่นหอมอีกด้วย ขอให้สนุกในครัว!
สูตรขนมปังขิงที่พิสูจน์แล้ว
ด้วยตัวเลือกนี้คุกกี้จะไม่เหม็นอับเป็นเวลานานซึ่งอย่างที่พวกเขาพูดกันนั้นน่าพอใจมาก มันยังค่อนข้างนุ่มและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ โดยทั่วไปฉันแนะนำให้คุณเตรียมปาฏิหาริย์นี้ด้วย:
สูตรคุกกี้ขนมปังขิงง่ายๆ
เรามาต่อกันก่อนเลย ฉันต้องการเชิญคุณให้ทำแบบทดสอบที่ง่ายที่สุด คุณสามารถตกแต่งมันได้ตามปกติ โรยด้วยน้ำตาลผง หรือทำไอซิ่ง ซึ่งคุณจะพบได้ในภายหลังในโพสต์นี้
โดยปกติแล้วปีใหม่หรือปีใหม่จะถูกอบตามสูตรนี้ในตะวันตกประเพณีนี้สืบทอดกันมายาวนานและทุกคนก็ได้รับการปฏิบัติต่อการสร้างสรรค์ดังกล่าว ในรัสเซียตอนนี้ได้รับความนิยมในการเตรียมขนมเหล่านี้เท่านั้น
จากจำนวนผลิตภัณฑ์นี้ คุณจะได้ประมาณ 41 ชิ้น ขึ้นอยู่กับประเภทของแม่พิมพ์ที่คุณมี
เราจะต้อง:
- แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล - 150 กรัม
- ไข่ไก่ - 1 ชิ้น
- เนย - 100 กรัม
- เบกกิ้งโซดา - 1 ช้อนชา
- อบเชยป่น - 1 ช้อนชา
- ขิงบด - 1 ช้อนชา
- ไข่ขาว - 1 ชิ้น
- น้ำตาลผง - 50 กรัม
วิธีทำอาหาร:
1. นำเนยวางไว้ในครัวล่วงหน้าเพื่อให้มีอุณหภูมิห้อง จากนั้นนำไปเข้าไมโครเวฟแล้วละลาย สิ่งสำคัญคือ มันนิ่มค่ะ
2. ใส่น้ำตาลทรายและไข่ลงในเนย ผสมแล้วเติมอบเชย ขิง และโซดา
น่าสนใจ! หากคุณต้องการปรุงด้วยน้ำผึ้ง ให้เติมน้ำผึ้ง 1 ช้อนกับน้ำตาลวานิลลา
ผสมทุกอย่างด้วยช้อนโต๊ะเพื่อไม่ให้เป็นก้อน สีของแป้งจะเปลี่ยนไปเล็กน้อยและจะมีโทนสีน้ำตาลเล็กน้อย เพิ่มแป้งและนวดให้เข้ากันบนโต๊ะ
3. หลังจากนั้นให้ห่อแป้งลงในถุงแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นอย่างน้อย 1 ชั่วโมง
4. จากนั้นรีดแป้งออกเป็นเค้กแบนขนาดใหญ่ความหนาควรประมาณ 4-5 มม. ใช้ไม้นวดแป้งแบบพิเศษเหมือนในเวอร์ชันก่อนหน้าที่ฉันแสดงให้คุณดูรูปถ่าย จากนั้นใช้แม่พิมพ์สร้างหุ่นตลกๆ ในรูปของผู้ชาย หัวใจ ลูกบอล หรืออะไรก็ได้ ท้ายที่สุดแล้ว คุณสามารถใช้รูปทรงที่แตกต่างกันเพื่อสร้างบรรยากาศรื่นเริงได้ เช่น ในวันวาเลนไทน์หรืออีสเตอร์
น่าสนใจ! คุณสามารถเจาะและแขวนคุกกี้บนต้นคริสต์มาสหรือทำท็อปเปอร์โดยการติดแท่งลงในแป้งซึ่งจะตกแต่งอะไรก็ได้
วางตัวเลขผลลัพธ์บนถาดอบ ปิดถาดอบด้วยกระดาษ parchment ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180-200 องศาเป็นเวลาห้านาที อย่าลืมว่าคุกกี้จะพองตัวเล็กน้อยหลังอบ ดังนั้นควรเว้นระยะห่างระหว่างตัวเลขเล็กน้อยเมื่ออบ
ตรวจสอบความพร้อมของคุกกี้ด้วยวิธีนี้: หากคุกกี้มีสีน้ำตาลและมีสีน้ำตาลเล็กน้อย แสดงว่าคุกกี้พร้อมแล้ว
อย่างไรก็ตามคุณสามารถสร้างหมีและให้ถั่วแก่พวกมันได้พวกมันก็จะดูดีและยอดเยี่ยมเช่นกัน
5. ตอนนี้มาเตรียมเคลือบกัน หรือคุณสามารถโรยขนมที่ทำเสร็จแล้วด้วยน้ำตาลผงก็ได้ วิธีทำฟัดจ์ที่ง่ายที่สุดคือการตีน้ำตาลผงกับไข่ขาว อย่างไรก็ตาม คุณสามารถใช้อันอื่นได้ จำไว้ว่าฉันได้แบ่งปันประสบการณ์ของฉันกับคุณในเทศกาลอีสเตอร์
6. ดังนั้น ให้ใช้เครื่องผสมและที่ตีไข่ตีไข่ขาวและผงจนกระทั่งเห็นมวลสีขาวคล้ายกับครีม อย่างไรก็ตามหากคุณไม่ต้องการทำครีมเช่นนี้คุณสามารถละลายช็อคโกแลตแล้วเทลงบนคุกกี้ขนมปังขิงหรือทาด้วยนมข้น
7. คุณต้องออกแบบคุกกี้หลายๆ แบบด้วยตัวเอง หากคุณเพิ่งเริ่มต้นใช้งาน อย่าสร้างสรรค์เกินไป เพียงใช้ไอซิ่งเป็นรูปวงกลมและสัญลักษณ์ทุกประเภท เท่านี้ก็จะสามารถสร้างบรรยากาศวันหยุดได้แล้ว แต่หากคุณมีความปรารถนาทั้งหมด คำแนะนำโดยละเอียด และคลาสมาสเตอร์เกี่ยวกับการทาเคลือบคุกกี้ขนมปังขิงโปรดดูบทความต่อไปนี้
บรรจุในกล่องแบรนด์เนม ผูกโบว์ แล้วมอบหรือเลี้ยงให้กับครอบครัวและเพื่อนของคุณ การค้นพบที่แสนอร่อย!
โดยวิธีการดังกล่าวสามารถทำอาหารร่วมกับเด็ก ๆ ในรูปแบบของงานฝีมือสำหรับการเฉลิมฉลองหรืองานต่างๆ
การอบขนมปังขิงโดยไม่ใช้น้ำผึ้ง
สำหรับสูตรถัดไป แน่นอนว่าเด็กๆ ก็ชื่นชอบเพราะไม่มีน้ำผึ้ง ซึ่งหมายความว่าไม่มีสารก่อภูมิแพ้ที่สำคัญที่สุด มาทำคุกกี้ขนมปังขิงสวยๆ ไว้ระบายสีกันดีกว่า สูตรนี้ไม่ง่ายไปกว่านี้อีกแล้ว
ไม่มีอะไรเหนือธรรมชาติในการจัดองค์ประกอบ แต่มีรสชาติที่น่าทึ่ง พวกมันเบาและกรอบ
เราจะต้อง:
- แป้ง - 300 กรัม
- ไข่ไก่ - 1 ชิ้น
- ผงฟู - 1 ช้อนชา
- เนย - 200 กรัม
- น้ำตาล - 150 กรัม
- วานิลลาเพื่อลิ้มรส
วิธีทำอาหาร:
1. ตีเนยนิ่มกับน้ำตาลด้วยเครื่องผสม จากนั้นใส่ไข่หนึ่งฟอง
ในภาชนะที่แยกจากกัน ร่อนแป้งและผสมผงฟูลงในแป้ง ค่อยๆ ใส่เนยและน้ำตาลลงไป
2. เมื่อแป้งพร้อม ให้ใส่อบเชยและขิงบดลงไปโดยตรง บดบนโต๊ะ
ใส่แป้งขนมปังขิงในตู้เย็น ห่อในถุงเป็นเวลา 1 ชั่วโมง แป้งมีความนุ่มหลังจากพักแล้วจะยืดหยุ่นและหนาแน่นมากขึ้น
วางคุกกี้หนา 4 มม. บนแผ่นซิลิโคนบนถาดอบ อบในเตาอบที่ 180 องศาจนสุก 6 นาที
4. วาดภาพสิ่งที่คุณจะวาดบนขนมปังขิงว่างๆ บนกระดาษ จากนั้นใช้ส้อมหลายอันแล้ววางแผ่นลงไป
5. ทำการเคลือบโปรตีนโดยการผสมโปรตีนกับน้ำตาลผงแล้วตีด้วยเครื่องเตรียมอาหารหรือเครื่องผสมอาหาร ในตอนท้ายสุดให้เติมน้ำมะนาวลงไปหนึ่งหยดคุณสามารถแทนที่ด้วยกรดซิตริกได้
วาดนกกระสาโดยใช้ถุง จากนั้นใช้ไม้หรือไม้จิ้มฟันเพื่อทำให้โครงสร้างของครีมเรียบขึ้น
6. ทิ้งความงามนี้ไว้ให้แห้งจนถึงเช้าวันรุ่งขึ้น จากนั้นค่อย ๆ ถอดออกจากมัลติฟอรา
7. ทำหยดสีอื่นด้วยวิธีเดียวกันทุกประการ ใช้เจลย้อมสีดำแต่งตา คิ้ว และขนตา
8. ปิดทับคุกกี้ด้วย ทาสีด้วยไอซิ่ง ติดตามโครงร่าง จากนั้นเติมเต็มพื้นผิวทั้งหมด วางช่องว่างของนกกระสาและใบหน้า
9. หลังจากที่ทุกอย่างแห้งแล้ว ให้ทาสีเพิ่มเติม
10. จากนั้นห่อถุงและติดโบว์ ความงามและไม่มีอะไรเพิ่มเติม ของขวัญที่แท้จริงสำหรับทุกโอกาสเช่นในกรณีนี้สำหรับการคลอดบุตร
การทำคุกกี้ขนมปังขิงแบบคลาสสิก
ตัวเลือกนี้จะค่อนข้างน่าสนใจและน่าสนใจมาก เราจะใช้ผงและกานพลูบางชนิด มันจะออกมาค่อนข้างดั้งเดิมและในขณะเดียวกันก็จะทำให้คุณนึกถึงรสชาติของวัยเด็ก
ฉันจะบอกความลับแก่คุณคุณไม่จำเป็นต้องตกแต่งด้วยไอซิ่งคุณสามารถโกงได้ถ้าคุณทำในรูปแบบของลูกปัดหรือมาลัยบนริบบิ้น โดยทั่วไปอ่านต่อและดูด้วยตัวคุณเอง
เราจะต้อง:
วิธีทำอาหาร:
1.เตรียมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับงาน ในการทำเช่นนี้ ให้บดกานพลูในครกหรือภาชนะอื่นด้วยสาก คุณสามารถใช้เครื่องบดกาแฟหรือเครื่องปั่นได้ แต่ฉันคิดว่านี่ไม่จำเป็นเนื่องจากคุณต้องการเพียงเล็กน้อยเท่านั้น
2. อย่างไรก็ตามควรร่อนแป้งผ่านตะแกรงล่วงหน้าหลาย ๆ ครั้งจะดีกว่าซึ่งจะทำให้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปอิ่มตัวด้วยออกซิเจนอย่างเห็นได้ชัดและแป้งจะขึ้นดีขึ้น
3. ละลายเนยและเติมน้ำตาลทรายแล้วตีด้วยตะกร้อมือ เพิ่มน้ำผึ้งและไข่ตีอีกครั้งจนส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกัน
4. ตอนนี้เริ่มเพิ่มแป้งในส่วนและปัด ใช้เวลาค่อยๆตีจนแป้งหมด
5. ดูเหมือนว่าแป้งจะมีความหนืดและนุ่มอย่างที่ควรจะเป็น แบ่งครึ่งแล้วห่อส่วนหนึ่งของแป้งด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นหรือช่องแช่แข็ง
จากนั้นผสมให้เข้ากัน ม้วนใส่ถุง แล้วนำไปแช่ในตู้เย็นและช่องแช่แข็งประมาณ 1-3 ชั่วโมง
7. จากนั้นนำกระดาษ parchment หรือกระดาษรองอบแล้วโรยด้วยแป้งเล็กน้อย นำแป้งออกจากช่องแช่แข็งแล้วรีดเป็นแผ่นบางๆ บนกระดาษ จากนั้นใช้แม่พิมพ์ทำดอกไม้ หัวใจ หรือบางทีคุณอาจมีกระต่ายและแมว
แผ่แป้งส่วนที่สองออกแล้วตัดรูปทรงต่างๆ ในรูปทรงบางแบบ ให้เจาะรูด้วยไม้ ฉีกแป้งส่วนเกินออกแล้ววางแผ่นกระดาษรองอบพร้อมกับผลิตภัณฑ์ไว้บนถาดอบ อบในเตาอบเป็นเวลา 6 นาทีที่ 180 องศา
8. หลังจากที่คุกกี้ขนมปังขิงเย็นลงแล้ว ให้สอดริบบิ้นหรือผูกเข้าไปในรูราวกับเป็นของขวัญ รักษาคนที่คุณรักและญาติให้มีสุขภาพที่ดี!
อร่อยกับน้ำผึ้งและอบเชย
คุณรู้หรือไม่ว่าคุกกี้ดังกล่าวในลัตเวียเรียกว่า piparkukas ซึ่งหมายถึงคุกกี้พริกไทย แน่นอนคุณสามารถลองสิ่งนี้ได้หากคุณมาเยี่ยมชมประเทศนี้ฉันแนะนำให้ทำเองที่บ้านไม่มีอะไรยากดูทุกอย่างด้วยตัวคุณเองแล้วเขียนรีวิวของคุณด้านล่างบนเว็บไซต์นี้
สูตรคุกกี้ขนมปังขิงจาก Ikea
ร้านอิเกียจำหน่ายแป้งสำเร็จรูปสำหรับผลิตภัณฑ์แป้งหวานเหล่านี้ ดังนั้นฉันขอแนะนำให้ใช้และคิดว่าผลลัพธ์ที่ได้จะทำให้คุณพอใจเช่นกัน ยิ่งไปกว่านั้น งานจะเร็วขึ้นเสมอด้วยแป้งโดสำเร็จรูป จึงไม่ยุ่งยากหรือยุ่งยากเป็นพิเศษ สิ่งสำคัญคือการหามัน)))
ยังไงก็ตามคุณรู้ไหมว่าอบเชยขิงและกานพลูในส่วนประกอบมีคุณสมบัติในการฆ่าเชื้อและช่วยให้ภูมิคุ้มกันของเรา
เราจะต้อง:
- แป้งอิเกียสำหรับขนมปังขิงหรือคุกกี้ - 500 ก
- โปรตีน - 1 ชิ้น
- น้ำตาลผง - 1 ช้อนโต๊ะ
- ผงโกโก้ - 0.5 ช้อนชา
- ขมิ้น - 0.5 ช้อนชา
วิธีทำอาหาร:
1. ละลายแป้งโดยนำไปแช่ในตู้เย็น 1 วัน เปิดซองออกมากลิ่นหอมมากเหมือนสีน้ำผึ้งเลย รีดออกด้วยไม้นวดแป้งให้มีความหนา 3-5 มม.
แป้งมีความยืดหยุ่นสูงและม้วนออกง่าย นี่เป็นความคิดที่ดีที่จะซื่อสัตย์)))
เลเยอร์กลายเป็นเลเยอร์ใหญ่ ตอนนี้ทำตามที่คุณต้องการ หัวใจ ต้นคริสต์มาส และรูปทรงอื่น ๆ ทำอย่างใกล้ชิดเพื่อให้เหลือแป้งส่วนเกินน้อยลง
2. การเตรียมการพร้อมวางบนกระดาษรองอบแล้วอบขนมนี้ในเตาอบเป็นเวลา 8 นาทีที่ 180 องศา
แน่นอนว่าเป็นการดีกว่าถ้าอบบนซิลิโคนหรือแผ่นเทฟลอนจากนั้นจะไม่มีอะไรไหม้และพื้นผิวของคุกกี้จะเรียบเนียน
3. ทำท็อปปิ้งน้ำตาลทรายขาว ในการทำเช่นนี้ ให้ตีไข่ขาวด้วยเครื่องผสมจนแข็ง จากนั้นจึงเติมน้ำตาลผงและน้ำมะนาว 2-3 หยด หากครีมกลายเป็นของเหลวให้เติมน้ำตาลผงอีกเล็กน้อย เคลือบจะกลายเป็นสีขาวเหมือนหิมะ
แบ่งออกเป็นหลายส่วนเพื่อให้ได้หลายสี ตัวอย่างเช่นคุณสามารถเพิ่มโกโก้ลงในอันหนึ่งขมิ้นลงในอีกอันหนึ่งและไม่มีอะไรเลยในอันที่สามปล่อยให้มันเป็นสีขาว
สำคัญ! อย่าเตรียมการเคลือบไว้ล่วงหน้า ต้องทำและทาลงบนผลิตภัณฑ์แป้งทันที เพราะมันแห้งเร็ว
4. ใช้กระบอกฉีดยาทำอาหารแล้วตกแต่งคุกกี้ขนมปังขิงด้วยหรือทำถุงทำอาหารจากถุงธรรมดาหรือกระดาษรองอบก็ได้ ทำความคุ้นเคยแล้วมันจะออกมาเรียบเนียนและสวยงาม
5. ตอนนี้ความงามทั้งหมดนี้ต้องทำให้แห้งในเตาอบที่อุณหภูมิ 70 องศาเพียงเล็กน้อย เนื่องจากมีการใช้โปรตีนดิบ อาจมีเชื้อซัลโมเนลลา และที่อุณหภูมิ 70-100 องศา พวกมันก็จะตาย
แน่นอนว่านี่คืออาหารอันโอชะที่เราได้รับ หากคุณไม่มีแป้งสำเร็จรูป ก็ทำเอง เลือกอะไรก็ได้จากตัวเลือกนี้!
คุกกี้ขนมปังขิงคลาสสิกพร้อมไอซิ่ง
คุณคงคิดว่าการทาเคลือบค่อนข้างยาก ใช่ คุณอาจจะพูดถูก แต่ถ้าคุณมีอุปกรณ์พิเศษ ลองดู:
อย่างไรก็ตามมีหลายวิธีในการทาเคลือบกับขนมปังขิง แต่เราจะพูดถึงพวกเขาในโพสต์ถัดไป ดังนั้นอย่าพลาดและคุณจะตัดสินใจได้แล้วว่ามันง่ายหรือยาก คาดว่าจะมีคลาสมาสเตอร์แบบละเอียด
ส่วนสูตรนี้จะเป็นสไตล์คลาสสิกและเราจะทำท็อปเปอร์สำหรับเค้กค่ะ แล้วอีกอย่าง คุณเห็นโน๊ตใหม่ของฉันบนเค้กหรือยัง ถ้าไม่ก็รีบทำต่อและ
เราจะต้อง:
- น้ำผึ้งธรรมชาติ - 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ
- อบเชย - 2 ช้อนชา
- ขิงบด - 2 ช้อนชา
- ผักชีบด - ที่ปลายมีด
- ลูกจันทน์เทศ - ที่ปลายมีด
- โซดา - 1 ช้อนชา
- ไข่ไก่ - 1 ชิ้น
- แป้ง - 370 กรัม
- น้ำตาลผง - 180 กรัม
- โปรตีน - 1 ชิ้น
- สีผสมอาหารในสีที่ต่างกัน
วิธีทำอาหาร:
1. ใส่น้ำตาล อบเชย ขิงบด ผักชี ลูกจันทน์เทศ และน้ำผึ้ง สองช้อนโต๊ะลงในกระทะ ปรับไฟเป็นไฟอ่อนแล้วคนส่วนผสมอย่างต่อเนื่องจนน้ำตาลละลายหมด
หลังจากนั้นปล่อยให้ส่วนผสมที่ได้เย็นลง จากนั้นตีไข่ไก่หนึ่งฟองแล้วเติมแป้งเป็นบางส่วน แป้งควรจะนุ่ม พักไว้แล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
2. จากนั้นใช้ไม้นวดแป้งทำเป็นวงกลมขนาดใหญ่หนา 5 มม. แป้งสามารถแบ่งออกเป็น 5 ส่วนเพื่อความสะดวกในการรีด
การใช้แม่พิมพ์สร้างตัวเลข วางบนถาดอบ คลุมด้วยกระดาษ parchment แล้วอบที่ 160 องศา 15 นาที
3. ใส่แท่งลงในคุกกี้แต่ละอันที่ได้รับ ตอนนี้เหลือเพียงตกแต่งด้วยไอซิ่ง ในการทำเช่นนี้ตีไข่ขาวจนตั้งยอดแข็งแล้วเติมน้ำตาลผงคุณควรจะได้ครีมที่อร่อยจริงๆ
แบ่งไอซิ่งออกเป็นหลายชามแล้วเติมสีให้แต่ละชาม
4. เพื่อให้ง่ายขึ้น ให้ใช้ดินสอวาดภาพลักษณะของตัวละคร สิ่งเหล่านี้อาจมาจากการ์ตูน นิทาน หรือที่คุณเป็นผู้ประดิษฐ์เอง
5. ใช้ถุงบีบและค่อยๆ วาดและทาสีพื้นผิวอย่างระมัดระวัง
6. พวกนี้เป็นสัตว์ที่น่ารักจริงๆ ความอดทนและความเพียรต่อคุณ น่าทาน! อบเค้กอีกชิ้นแล้วเชิญแขกมาดื่มชา!
สูตรขนมหวานจาก Yulia Vysotskaya
นี่เป็นอีกทางเลือกหนึ่งที่คุณสามารถรับชมและจดบันทึกจากผู้นำเสนอรายการทีวียอดนิยม “Eating at Home”:
เรียบง่ายอย่างไม่น่าเชื่อและสวยงามมาก คุณเห็นด้วยไหม? จากนั้นลองแล้วแบ่งปันความคิดเห็นของคุณด้านล่างใต้บทความนี้
เรียนรู้การทาสีด้วยการเคลือบ
ในที่สุดฉันก็พบของขวัญให้คุณในรูปแบบของวิดีโอนี้ หลังจากดูแล้วคุณสามารถตกแต่งขนมหวานเหล่านี้ได้อย่างง่ายดาย ดูและทำซ้ำทีละขั้นตอน และคุณจะสามารถวาดภาพได้อย่างสวยงาม:
ฉันจบโพสต์นี้เพียงเท่านี้ ฉันหวังว่าคุณจะชอบบันทึกนี้ และคุณจะแชร์บนโซเชียลเน็ตเวิร์กและเข้าร่วมกลุ่มติดต่อฉันอย่างแน่นอน ขอให้ดีที่สุด! แล้วพบกันใหม่! ลาก่อน!
การทาสีคุกกี้และขนมปังขิงคริสต์มาสเป็นเรื่องของอารมณ์! และฉันมีมัน! อารมณ์ปีใหม่ที่ยอดเยี่ยมครอบงำอยู่ในครัวของฉันตั้งแต่ต้นเดือนธันวาคม ฉันอบขนมปังขิงและคุกกี้ - และกลิ่นหอมก็อบอวลไปทั้งบ้าน ฉันตกแต่งตามต้องการด้วยน้ำตาลไอซิ่ง การทาสีเสร็จสิ้นด้วยการเคลือบที่หนาขึ้น และขนมปังขิงก็เต็มไปด้วยการเคลือบที่บางกว่า หากคุณต้องการให้ไอซิ่งอยู่ได้นานขึ้นและไม่หลุดออกจากคุกกี้ ให้เติมน้ำส้มสายชู และถ้าคุณกินคุกกี้เร็วๆ คุณก็สามารถใช้น้ำมะนาวได้
ดังนั้นในการเตรียมไอซิ่งสีสำหรับคุกกี้ให้ใช้ไข่และน้ำตาลผงคุณภาพดีมาก ฉันใช้ผงราสปาค สีผสมอาหารเป็นแบบเจล แต่แบบน้ำก็ใช้ได้เช่นกัน
แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง
น้ำตาลผงจะดีแค่ไหนก็ต้องร่อน!
ใช้ส้อมบดน้ำตาลและไข่ขาว รีบหน่อย อย่าเอามิกเซอร์นะ เคลือบของคุณจะไม่ทำงาน ไม่เหมาะแก่การเติมมากนัก อันนี้พร้อมเติมครับ
และฉันจะเพิ่มแป้งเพิ่มให้กับอันนี้แล้ววาดด้วย!
ประมาณว่าคุณต้องการไอซิ่งคุกกี้สีเท่าใดและสีอะไร แล้วแบ่งใส่ชาม เพิ่มสีย้อมตามสีที่ต้องการและผสม
เราวาดโครงร่างบนคุกกี้ของเรา
เติมด้วยสีเคลือบแล้วปล่อยให้แห้ง จากนั้นจึงวาดสิ่งที่คุณต้องการ!
หรืออาจจะเป็นเช่นนั้น! ปล่อยให้แห้ง...
และเราตกแต่งด้วยภาพวาด...
แน่นอนว่ามันจะดีกว่านี้ แต่ฉันไม่ใช่ศิลปิน... อนิจจา.. แต่ฉันกำลังพยายามอยู่.. ผลออกมาเป็นเช่นนี้
และต้นคริสต์มาสก็แห้งแล้ว มาสอดริบบิ้นแล้วนำไปที่ต้นคริสต์มาสกันเถอะ!
ขอให้วันหยุดอร่อย! สวัสดีปีใหม่!
คุกกี้พร้อมไอซิ่งสำหรับปีใหม่ช่วยยกระดับอารมณ์รื่นเริงและนำความสุขมาให้ โดยเฉพาะกับเด็กๆ สามารถเตรียมคุกกี้ได้อย่างสวยงามและนำเสนอเป็นของขวัญให้กับเพื่อนและคนที่คุณรัก บนโต๊ะปีใหม่ด้วย - มันจะเป็นของหวานที่ยอดเยี่ยม
วันนี้คุณจะได้เรียนรู้สูตรอาหารง่ายๆ ในการเตรียม การออกแบบตัวเลขดั้งเดิมจะทำให้คุณประหลาดใจ ภาพรวมของกระบวนการอบทุกด้านโดยใช้รูปถ่ายและวิดีโอจะช่วยให้คุณตัดสินใจได้ดีที่สุด
ปีใหม่ที่กำลังจะมาถึงคือปีหมาสีเหลืองตามราศี ดังนั้นจึงต้องวางคุกกี้รูปสุนัขไว้บนโต๊ะ
คุกกี้ขนมปังขิงพร้อมไอซิ่ง - สูตรทีละขั้นตอน
อบคุกกี้ ใส่ในกล่องสวยงาม และมอบเป็นของขวัญ
วัตถุดิบ:
- แป้งสาลี - 270 กรัม
- น้ำตาล - 100 กรัม
- เนย 100 ก
- ไข่ - 1 ชิ้น
- น้ำตาลวานิลลา - 1 ซอง
- ผงฟู - 1 ช้อนชา
- ขิงบด - 2 ช้อนชา
- อบเชย - 1 ช้อนชา
- กระวาน - 1/2 ช้อนชา
- ลูกจันทน์เทศ - 1/2 ช้อนชา
- ผงโกโก้ - 1.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- เพิ่มถุงน้ำตาลวานิลลาหรือวานิลลินลงในน้ำตาล
- เพิ่ม 1 ช้อนชาลงในแป้งหนึ่งแก้ว ผงฟู.
- ในถ้วยแยกต่างหากเริ่มรวมส่วนผสมแห้งทั้งหมด: แป้ง, ขิง, อบเชย, กระวาน, ลูกจันทน์เทศ, ผงโกโก้ ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
4. ในชามอีกใบ ผสมเนยและน้ำตาล ตีด้วยความเร็วต่ำจนเนียน
5. ใส่ไข่แล้วตีอีกครั้งจนเนียน
6. ผลที่ได้คือส่วนผสมของน้ำมันเหมือนในภาพ
7. ใส่ส่วนผสมน้ำมันลงในแป้งพร้อมเครื่องปรุงรส
8. ขั้นแรกผสมช้อนในภาชนะแล้ววางลงบนโต๊ะแล้วนวดด้วยมือ
9. ปิดแป้งที่เสร็จแล้วด้วยโครงสร้างที่เป็นเนื้อเดียวกันด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที
10. จากนั้นแบ่งแป้งออกเป็นสองส่วน เราทิ้งส่วนหนึ่งไว้ในตู้เย็น (เพื่อไม่ให้ละลายและเราจะอบคุกกี้ปีใหม่ด้วย) และแผ่ส่วนที่สองระหว่างแผ่นกระดาษ parchment
11. ค่อยๆ แผ่ชั้นออกอย่างระมัดระวังให้มีความหนา 5 มม.
12. นำรูปร่างสำหรับการตัดและวางไว้ด้านบนของชั้นที่รีดออกแล้วกดด้วยฝ่ามือของคุณ - ร่างก็พร้อม
13. เอาแป้งส่วนเกินออกโดยใช้นิ้วไปด้านข้าง
14. วางบนถาดอบพร้อมกับกระดาษแล้วอบในเตาอบประมาณ 10 - 15 นาทีที่ 180 องศาเซลเซียส
15.เตรียมเครื่องเคลือบให้นำส่วนผสมตามภาพ
16. เทไข่ขาวหนึ่งฟองลงในชามที่สะอาดแล้วตีจนเกิดฟองบาง
17. จากนั้นค่อยๆ ใส่น้ำตาลผงลงในไข่ขาวที่ตีแล้วคนให้เข้ากัน เติมน้ำมะนาวและคนอีกครั้ง ความสม่ำเสมอควรเรียบเนียนสม่ำเสมอและยืดตัวดังในภาพ
18. เราเริ่มตกแต่ง (ทาสี) คุกกี้ของเราตามจินตนาการส่วนตัวของเรา
19. วางคุกกี้ปีใหม่ลงในแจกันและตกแต่งโต๊ะเทศกาล หรือเราจะใส่กล่องให้เป็นของขวัญ
การตกแต่ง (การทาสี) คุกกี้ขิง - รีวิวพร้อมรูปถ่าย
ดูตัวอย่างการตกแต่งหรือทาสีคุกกี้ขนมปังขิงแล้วทำเช่นเดียวกัน
- คุกกี้ที่มีรูปร่างเป็นเกล็ดหิมะและหัวใจ
2. ภาพวาดอบ: เกล็ดหิมะ, มนุษย์หิมะ, กวาง
3. ตกแต่งพื้นผิวของคุกกี้
4. ตกแต่งตุ๊กตาหิมะด้วยแครอทและผ้าพันคอ
5. มีหลายครั้งที่ปีใหม่ตรงกับวันครบรอบหรืองานสำคัญๆ ของผู้คน ดังนั้นการตกแต่งพื้นผิวอบด้วยช่อดอกไม้จึงเป็นทางเลือกที่ยอดเยี่ยม
6. ชมการวาดภาพพื้นผิวที่สวยงามด้วยมือของคุณเอง
7. เราปั้นหมวก จมูกแครอท แก้มสีชมพู และผ้าพันคอบนตุ๊กตาหิมะ
8. เราทาสีเบอร์รี่และกวางป่า
9. วาดหน้าสุนัข - นางเอกปีใหม่
ขอให้มีความสุขกับการอบขนมและลงสีสวยๆ นะคะ คุณจะประสบความสำเร็จ
คุกกี้ปีใหม่ "ตุ๊กตาหิมะละลาย" - สูตรคุกกี้แสนอร่อย
คุณจะต้องการ:
- 1 ส้ม
- เนย 150 กรัม
- น้ำตาล 150 กรัม
- น้ำตาลวานิลลา 2 ช้อนชา
- ไข่ 2 ฟอง
- ผงฟู 2 ช้อนชา
- แป้ง 500 กรัม
การตระเตรียม
- ขจัดความเอร็ดอร่อยออกจากส้มแล้วบีบน้ำออก
- บดเนยกับน้ำตาลและน้ำตาลวานิลลา ตีไข่และผสม เพิ่มความเอร็ดอร่อยและน้ำส้มแล้วผสมให้เข้ากันอีกครั้ง เพิ่มผงฟูและแป้งนวดแป้ง
- รีดแป้งเป็นชั้นหนา 2 - 3 มม. ใช้ที่ตัดคุกกี้หรือแก้ว ตัดทรงกลมสำหรับคุกกี้ในอนาคต
- ทาถาดอบเบา ๆ หรือใช้กระดาษรองอบ วางคุกกี้ อบในเตาอบอุ่นที่ 180 องศา C เป็นเวลา 10-15 นาที
- คุกกี้พร้อมแล้วไปต่อได้เลย
ตกแต่งคุกกี้
- สำหรับการตกแต่งคุณจะต้อง: ไข่ - 2 ชิ้น, น้ำตาลผง - 300 กรัม, มาร์ชเมลโลว์, สีผสมอาหารที่มีสีต่างกัน
- เตรียมเคลือบโปรตีน: ตีไข่ขาวและผง
- แปรงคุกกี้แต่ละอันด้วยการเคลือบ
- วางด้านบน 1 ชิ้น มาร์ชแมลโลว์ติดไว้กับไอซิ่ง
- การใช้สีย้อมในหลอดเราวาด "ตา" "จมูก" "ปาก" และผ้าพันคอสำหรับตุ๊กตาหิมะที่ละลาย
คุกกี้ปีใหม่พร้อมแล้ว!
คุกกี้ข้าวโอ๊ตกับแครนเบอร์รี่ - สูตรง่ายๆ
ผลิตภัณฑ์สำหรับ 6 เสิร์ฟ:
- ข้าวโอ๊ต 2 ถ้วย
- แป้ง 1/2 ถ้วย
- ถั่วเปลือกแข็ง 1/2 ถ้วย
- เนย 100 กรัม
- ไข่ 1 ฟอง
- น้ำตาล 1/2 ถ้วย
- แครนเบอร์รี่แห้ง 1/2 ถ้วย
- ผงฟู 1 ช้อนชา เกลือเล็กน้อย
กำลังเตรียมสูตร
- บดเนยที่อุณหภูมิห้องด้วยน้ำตาล
- ตีไข่กับเกลือแล้วผสมกับเนย
- รวมผงฟูกับแป้งแล้วร่อน
- สับถั่ว
- จากนั้นใส่ข้าวโอ๊ต ถั่วสับ และแครนเบอร์รี่ลงในส่วนผสมเนย ผสมกับแป้ง
- วางแป้งทีละช้อนโต๊ะลงบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ โดยเว้นระยะห่างระหว่างคุกกี้ 5 ซม.
- อบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศา C เป็นเวลา 15 นาที
คำแนะนำ: ครั้งต่อไป แทนที่จะใส่แครนเบอร์รี่ ให้เติมดาร์กช็อกโกแลต 50 กรัมที่แบ่งเป็นชิ้นๆ และเครื่องเทศ (น้ำตาลวานิลลา 1/2 ช้อนชา หรืออบเชยป่น 1/2 ช้อนชา) 1/2 ช้อนชา ผิวส้มหรือมะนาวขูด
สูตรคุกกี้กระต่ายแสนอร่อย
ผลิตภัณฑ์ 20 ชิ้น - สำหรับการทดสอบ:
- แป้ง 2 ถ้วย
- ไข่ 1 ฟอง
- น้ำตาล 2/3 ถ้วย
- มาการีน 180 กรัม
- ผงฟู 1 ช้อนชา
- ไส้ - นมข้นต้ม 1 กระป๋อง
ผลิตภัณฑ์สำหรับเคลือบ:
- 1 โปรตีน
- น้ำตาลผง 1 ถ้วย
- น้ำมะนาว 1 ช้อนชา
- สีผสมอาหาร
เตรียมสูตร - คุกกี้ปีใหม่
- ตีมาการีนกับน้ำตาล ใส่ไข่ ตีอีกเล็กน้อย เพิ่มแป้งและผงฟูแล้วนวดให้เป็นแป้งเนื้อนุ่ม ใส่แป้งในตู้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
- รีดแป้งเป็นชั้นบาง ๆ ตัดกระต่ายที่เหมือนกัน 40 ตัวออกแล้วอบ
- พับกระต่ายเป็นคู่ๆ ประกบด้วยนมข้น
- ในการทำเคลือบ ให้คนไข่ขาวด้วยส้อม แล้วค่อยๆ เติมผงลงไปจนได้มวลหนาที่หยดออกจากส้อมอย่างช้าๆ เพิ่มน้ำมะนาว แบ่งออกเป็นหลายส่วน ผสมสีลงในแต่ละส่วน และทาสีคุกกี้
ด้วยมือของคุณเองที่บ้าน คุณสามารถสร้างสรรค์และตัดรูปร่างต่างๆ ออกมาได้
คุกกี้ปีใหม่. การทาสีพื้นผิวคุกกี้ด้วยการเคลือบ - วิดีโอ
ฉันหวังว่าคุณผู้อ่านที่รักจะชอบสูตรอาหารที่ฉันเสนอสำหรับขนมอบที่สวยงามสำหรับโต๊ะวันหยุด
มักจะเตรียมไว้สำหรับวันหยุดเช่น ปีใหม่ คริสต์มาส หรืออีสเตอร์- แต่ถึงกระนั้นก็อาจกลายเป็นแขกประจำโต๊ะของคุณได้ ท้ายที่สุดคุณสามารถจัดวันหยุดได้ทุกวันและคุณสามารถทำให้ครอบครัวของคุณพอใจด้วยสิ่งที่สวยงามและแปลกตา สิ่งสำคัญคือเวลาและความปรารถนา! :)
คุกกี้น้ำตาลและส่วนผสมไอซิ่ง
คุกกี้น้ำตาล:
แป้งสาลี 3 ถ้วย (390 กรัม)
เกลือ 1/2 ช้อนชา
เบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชา
เนย 1 ถ้วย (227 กรัม) อุณหภูมิห้อง
น้ำตาล 1 ถ้วย (200 กรัม)
ไข่ใหญ่ 2 ฟอง
สารสกัดวานิลลาบริสุทธิ์ 2 ช้อนชา (วานิลลาเหลว)
เคลือบ:
ไข่ขาวขนาดใหญ่ 2 ฟอง (60 กรัม)
น้ำมะนาวสด 2 ช้อนชา
น้ำตาลผง 3 ถ้วย (330 กรัม)
การทำคุกกี้น้ำตาลและฟรอสติ้ง
คุกกี้น้ำตาล:
ในชามแยกต่างหาก ผสมแป้ง เกลือ และเบกกิ้งโซดาเข้าด้วยกัน
ใช้เครื่องผสมตีเนยและน้ำตาลจนฟูและเป็นสีอ่อน (ประมาณ 3 นาที) ตีต่อไปใส่ไข่และวานิลลา ปัดจนส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันดี
เพิ่มส่วนผสมแป้งลงในมวลที่ได้แล้วนวดให้เป็นแป้งที่เรียบเนียนและยืดหยุ่น
แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วนแล้วห่อแต่ละครึ่งด้วยพลาสติกแร็ป แช่แป้งไว้ในตู้เย็นประมาณหนึ่งชั่วโมงจนสามารถรีดออกมาได้ดีพอที่จะปั้นเป็นรูปร่างที่ต้องการ
เปิดเตาอบที่ (180 องศา C) แล้ววางถาดอบที่รองด้วยกระดาษ parchment ไว้ตรงกลางเตาอบ
นำแป้งที่แช่เย็นครึ่งหนึ่งออกจากตู้เย็น และรีดแป้งให้หนาประมาณ 1 ซม. บนพื้นผิวที่มีการโรยแป้งเล็กน้อย
ผู้ช่วย:)
ใช้ที่ตัดคุกกี้โรยแป้งบางๆ ตัดออก จากคุกกี้แป้งตามรูปทรงที่ต้องการจากนั้นค่อยๆ ย้ายคุกกี้ไปบนถาดอบ
คุกกี้ดังกล่าวมีหลายรูปแบบ โดยส่วนตัวแล้ว เราสร้างครอบครัวประกอบด้วยกวาง ต้นคริสต์มาส วงกลม ม้า หมี ดาว ระฆัง และสี่เหลี่ยม
วางถาดคุกกี้ดิบไว้ในตู้เย็นประมาณ 15 นาทีเพื่อทำให้แป้งเย็นลง นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้คุกกี้ไม่เสียรูปร่างระหว่างการอบ
อบคุกกี้ประมาณ 8-10 นาที (ขึ้นอยู่กับขนาด) หรือจนขอบเริ่มเป็นสีน้ำตาล
จากนั้นนำคุกกี้ออกจากเตาอบแล้วปล่อยให้เย็น
ทำให้คุกกี้ประมาณ 36 ชิ้นต่อมื้อ เราได้มากขนาดนี้จากแป้ง 2 ส่วน
เปลือกน้ำฅาลกับไข่ขาว:
ใช้เครื่องผสมตีไข่ขาวกับน้ำมะนาว จากนั้นใส่น้ำตาลแล้วตีด้วยความเร็วต่ำจนเนียน เพิ่มน้ำตาลหรือน้ำมากขึ้นจนได้ความสอดคล้องที่ต้องการ เพิ่มสีผสมอาหารหากจำเป็น ควรใช้เคลือบทันทีหรือเก็บไว้ในภาชนะสุญญากาศเนื่องจากจะแข็งตัวเร็วเมื่อสัมผัสกับอากาศ
หลังจากที่คุกกี้เย็นลงแล้ว เราก็เริ่มทาสีด้วยไอซิ่ง- นอกจากนี้ยังมีตัวเลือกมากมายที่นี่ นี่คือสิ่งที่เราได้รับ:
คุกกี้สามารถแช่แข็งพร้อมกับฟรอสติ้งได้หากต้องการ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไอซิ่งแห้งสนิทก่อนจัดเก็บหรือบรรจุภัณฑ์ (อาจใช้เวลาหลายชั่วโมงหรือข้ามคืน)
เก็บคุกกี้ไว้ระหว่างชั้นของกระดาษ parchment หรือกระดาษแว็กซ์
หลังจากที่ไอซิ่งแห้งแล้ว เราก็บรรจุในถุงใส ผูกด้วยริบบิ้น และติดโปสการ์ดขนาดเล็กพร้อมลายเซ็นของผู้เขียน ผลลัพธ์ที่ได้คือกล่องใส่ของวิเศษ คุกกี้น้ำตาลพร้อมไอซิ่งเป็นของขวัญสำหรับครอบครัวและเพื่อนฝูง.
ฉันทำคุกกี้เคลือบปีใหม่ในวันส่งท้ายปีเก่า - ในวันหยุดปีใหม่มักจะขายหมดเหมือนเค้กร้อนๆ ในภูมิภาคของเรายังคงมีนิสัยหว่านในเช้าวันปีใหม่แบบเดิมๆ คือ หว่านข้าวหรือธัญพืชอื่นๆ ในบ้าน (สมัยนี้ข้าวแพง) ซึ่งลูกๆ ของเพื่อนบ้านสังเกตอย่างเคร่งครัดและปลุกฉันให้ตื่นในวันที่ 1 มกราคม แท้จริงแล้วเวลา 6 โมงเช้า พวกเขาได้รับขนมและเงินเป็นการตอบแทนดังนั้นคุกกี้ดังกล่าวจึงมีความเกี่ยวข้องมากเมื่อจ่ายเงิน))))))
สูตรคุกกี้ขนมปังขิงนี้ง่ายที่สุด ของหวานจะคล้ายกับคุกกี้และขนมปังขิงโดยเฉพาะในวันที่สอง เมื่อดูดซับความชื้นในอากาศที่อุณหภูมิห้อง จะฟูเล็กน้อย และจะฟูและหลวม
ในการตกแต่งอาหารอันโอชะโทรหาลูก ๆ ของคุณ - พวกเขาเป็นผู้ช่วยเหลือที่ดีที่สุดเพราะแต่ละคนต้องการลองอาหารที่เตรียมไว้ อย่าลืมเสิร์ฟคุกกี้กับชาหอมกรุ่น!
ดังนั้นเตรียมส่วนผสมที่จำเป็นแล้วเริ่มทำอาหารได้เลย!
รวมอบเชยบด, ขิงบด, เกลือ, น้ำตาล, ผงฟู และแป้งสาลีที่ร่อนไว้ล่วงหน้าลงในชามของเครื่องเตรียมอาหาร
สับเนย อุ่นที่อุณหภูมิห้อง แล้วใส่ลงในภาชนะ ผสมเบา ๆ ด้วยความเร็วต่ำ
เทน้ำผึ้งชนิดใดก็ได้ตีไข่ไก่ แต่มีเพียงอันเดียว คุณจะต้องใช้ไข่ไก่ฟองที่สองเพื่อสร้างสารเคลือบ หรือแค่ไข่ขาวเท่านั้น
ผสมทุกอย่างอีกครั้งโดยปั้นเป็นเกล็ดแป้ง - นี่คือวิธีที่ควรจะเป็น
นวดด้วยมือของคุณให้เป็นลูกบอลแน่น ปิดด้วยฟิล์มแล้วทิ้งไว้ในตู้เย็นประมาณ 20-30 นาทีหรือข้ามคืน
โรยแป้งบนพื้นผิวงานเบา ๆ แล้วรีดแป้งบางส่วนออกมา โชคดีที่มันมีความยืดหยุ่นและสามารถจัดการได้โดยใช้หมัด ในเวลานี้ เปิดเตาอบที่ 180C
โอนไปยังกระดาษ parchment วางบนแผ่นอบ
วางถาดอบที่เตรียมของไว้ไว้ในเตาอบแล้วอบขนมประมาณ 7-10 นาที โดยไม่ปล่อยให้เป็นสีน้ำตาลเกินไป! อบอันเดอร์เบคดีกว่าอบเกิน! ปล่อยให้คุกกี้เย็นที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
ในเวลานี้สร้างการเคลือบด้วยตัวเอง: ตอกไข่ลงในชามแยกไข่แดงออกจากไข่ขาว - คุณต้องการแค่ไข่ขาวเท่านั้น ผสมสีย้อมสีเขียวสองสามหยดหรือสองสามหยดกับน้ำตาลผงทั้งหมด แต่แบ่งเป็นบางส่วน ไม่ต้องตี แค่ผสมแป้งลงไป คุณจะต้องใช้ปริมาณมาก อย่าเติมน้ำมะนาวหรือน้ำเปล่า! ใส่เคลือบที่เสร็จแล้วลงในถุงปรุงอาหารแล้วตัดปลายบางๆ ออก เคลื่อนที่ในแนวทแยงมุม ตกแต่งชิ้นส่วนที่เย็นแล้วด้วยไอซิ่งสีเขียว
ก่อนที่การเคลือบจะแห้ง ให้ตกแต่งขอบของช่องว่างอย่างรวดเร็วด้วยลูกปัดสีสดใส (การตกแต่งขนม) ให้เด็ก ๆ มีส่วนร่วมในกิจกรรมนี้ - พวกเขายินดีที่จะช่วยเหลือคุณ!
ปล่อยให้คุกกี้ที่เสร็จแล้วและสวยงามแห้งประมาณ 2 ชั่วโมงแล้วคุณก็สามารถลิ้มรสมันได้!
คุกกี้ปีใหม่ที่มีไอซิ่งในกล่องของขวัญดูรื่นเริงเป็นพิเศษ สวัสดีปีใหม่กับคุณ!
บทความในหัวข้อ
