วิธีทำค็อกเทลแอลกอฮอล์หลากสีที่บ้าน ค็อกเทลที่มีแอลกอฮอล์: ชื่อและองค์ประกอบ
คุณนึกภาพออกไหมว่าต้องสั่งค็อกเทลแก้วเดิมที่บาร์ตลอดเวลา? แน่นอนว่าเราทุกคนต่างก็มีเครื่องดื่มแก้วโปรดอยู่แล้ว แต่โชคดีที่ไม่มีใครประสบปัญหานี้ ความจริงก็คือค็อกเทลเข้ามาแทนที่กันตลอดเวลา - บ้างก็ได้รับความนิยมในขณะที่บ้างก็ถูกลืมและหายไป ในปีนี้ นิตยสาร Drinks International ได้นำเสนอการจัดอันดับค็อกเทลที่ขายดีที่สุดในโลกครั้งใหม่ โดยอิงจากการสำรวจบาร์ที่ดีที่สุดในโลก 108 แห่ง และรวมเครื่องดื่ม 25 รายการ
25. "ไกปิรินญา"
Caipirinha ได้รับความนิยมในโอลิมปิกฤดูร้อน 2016 ที่เมืองรีโอเดจาเนโร และตั้งแต่นั้นมาก็เพิ่มขึ้นจากอันดับที่ 47 มาอยู่ที่อันดับที่ 25 สูตรค็อกเทลมีหลายตัวเลือก “Caipirinha” ที่ทำจากcachaça น้ำตาลอ้อย และมะนาวเป็นที่ชื่นชอบของขาประจำในบาร์เป็นพิเศษ ค็อกเทลมักเสิร์ฟในแก้วทรงเตี้ยและกว้าง
24. "ทอม คอลลินส์"
ถึงตอนนี้ เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่มีส่วนผสมของจิน น้ำมะนาว น้ำตาล และน้ำอัดลมนี้มีทั้ง "ครอบครัว": "Pedro Collins" กับเหล้ารัม "Pepito Collins" กับเตกีล่า "Colonel Collins" กับบูร์บง และ "Captain Collins" กับชาวแคนาดา วิสกี้. สิ่งที่สำคัญที่สุดในการทำค็อกเทลทุกครั้งคือการตกแต่งด้วยมะนาวอย่างดี
23. "จินและฟิซซ์"
Gin Fizz เป็นเครื่องดื่มคลาสสิกและค่อนข้างเรียบง่าย ปรุงด้วยจิน มะนาวหรือเลมอน น้ำตาล และน้ำอัดลม
22. "อะเพอรอลสปริตซ์"
เครื่องดื่มเรียกน้ำย่อยอิตาเลียนที่สดชื่นนี้เหมาะสำหรับอากาศร้อน Aperol spritz ทำจากโพรเซคโกหรือไวน์ขาว Aperol และโซดา
21. "เหล้ารัมแบบเก่า"
นี่คือเวอร์ชันหนึ่งของค็อกเทล Old Fashioned สุดคลาสสิกที่ได้รับความนิยมในตัวมันเอง จากผลการสำรวจ ทุก ๆ แท่งที่ 5 จะมี Old Fashioned Rum อยู่ในรายชื่อสินค้าขายดี อย่าลืมลองใช้เวอร์ชันที่มีฟาเลอร์นัม รวมถึงเหล้ารัมสีขาวและสีเข้ม
20. "ซอมบี้"
Drinks International เรียกค็อกเทลนี้ว่า "เครื่องดื่มของคนตาย" ซอมบี้ทำจากเหล้ารัม เหล้าแอปริคอท มะนาว และน้ำสับปะรด เครื่องดื่มเสิร์ฟพร้อมกิ่งสะระแหน่ในแก้วขนาดใหญ่
19. "เพนิซิลิน"
อย่าตกใจกับชื่อค็อกเทล เพราะเพนิซิลลินมีรสชาติที่น่าอัศจรรย์จริงๆ เครื่องดื่มประกอบด้วยวิสกี้ น้ำมะนาว น้ำเชื่อมขิงน้ำผึ้ง และขิงหวาน
18.ปิสโก้เปรี้ยว
Pisco sour ได้รับความนิยมในซานฟรานซิสโกในช่วงทศวรรษที่ 30 และในนิวยอร์กในช่วงทศวรรษที่ 60 และปัจจุบันประสบความสำเร็จอย่างมากไปทั่วโลก ค็อกเทลเปรูเหนือกาลเวลานี้ทำมาจากปิสโก น้ำเชื่อมธรรมดา น้ำมะนาว ไข่ขาว และบิตเตอร์แองกอสทูรา
17. "การบิน"
ในปี 2560 สายการบินขยับขึ้นหนึ่งตำแหน่งเมื่อเทียบกับปีที่แล้ว ค็อกเทลนี้เป็นเวอร์ชันปรับปรุงของ Tom Collins ประกอบด้วยจิน เหล้ามารัซชิโน เหล้าไวโอเล็ต และน้ำมะนาว
16. "กิมเล็ต"
สูตรค็อกเทลนี้เปลี่ยนแปลงอยู่ตลอดเวลา ปัจจุบันนี้ทำจากจินและมะนาว โดยมีส่วนผสมผสมในอัตราส่วน 75:25
15. "เอสเพรสโซ่มาร์ตินี่"
"Espresso Martini" หมายถึงค็อกเทลของหวาน ทำจากกาแฟเอสเพรสโซ วอดก้า และเหล้ากาแฟ เครื่องดื่มจะเสิร์ฟในแก้วมาร์ตินี่พร้อมเมล็ดกาแฟหนึ่งหรือสองเมล็ด
14. "ความมืดและพายุ"
นี่คือค็อกเทลยอดนิยมของเบอร์มิวดา บนเกาะ Darkness and Storm มักทำมาจากดาร์กรัม เบียร์ขิง และมะนาว
13. "บูเลอวาร์ดิเยร์"
ในปีที่ผ่านมา Boulevardier เพิ่มขึ้น 15 ตำแหน่ง ค็อกเทลนี้มีพื้นฐานมาจาก Negroni ที่มีชื่อเสียง แต่แทนที่จะเติมจิน วิสกี้อเมริกันก็ถูกเติมเข้าไป
12. "บลัดดี้แมรี่"
ชอบหรือเกลียด แต่มันเป็นหนึ่งในเครื่องดื่ม 10 อันดับแรกในหนึ่งในสี่ของบาร์ที่ทำการสำรวจ Bloody Mary เข้ากันได้ดีกับวอดก้า น้ำมะนาวและมะเขือเทศคั้นสด เครื่องเทศ และขึ้นฉ่าย
11. “ไหมไทย”
เป็นคลาสสิกสมัยใหม่ที่ประกอบด้วยเหล้าคูราเซา เหล้ารัม น้ำเชื่อมนมออร์ชาด และน้ำมะนาว ค็อกเทลเสิร์ฟในแก้วทรงสูงพร้อมหลอด ตกแต่งด้วยกิ่งสะระแหน่ สับปะรดฝานบาง และเปลือกมะนาว
10. "ซาเซรัค"
Sazerac เป็นหนึ่งในค็อกเทลอเมริกันที่เก่าแก่ที่สุด ทำจากวิสกี้ สารขม และน้ำตาล เสิร์ฟในแก้วแบบโอลด์แฟชั่น ซึ่งล้างด้วยแอ๊บซินท์ไว้ล่วงหน้า
9. “โมฮิโต้”
ค็อกเทลคิวบานี้ติด 10 อันดับแรกจากบาร์มากกว่าหนึ่งในสามที่สำรวจโดย Drinks International โมฮิโต้ทำจากเหล้ารัม น้ำมะนาว น้ำอัดลม น้ำตาลอ้อย น้ำตาลมิ้นต์สด และน้ำแข็ง
8. "มอสโกล่อ"
"Moscow Mule" คือ "วอดก้า" คำตอบของ "ความมืดและพายุ" ประกอบด้วยวอดก้า มะนาว ขิง และน้ำอัดลม ค็อกเทลมักจะเสิร์ฟในแก้วทองแดง
7. "มาร์การิต้า"
Margarita ยังคงอยู่ในอันดับที่ 7 แม้ว่าบาร์ร้อยละ 40 จะไม่เสิร์ฟแบบเย็นก็ตามตามที่เครื่องดื่มเวอร์ชันคลาสสิกกำหนด ค็อกเทลมีหลายประเภท แต่ที่ประสบความสำเร็จมากที่สุดคือแบบที่มีเตกีล่า น้ำมะนาวสด และน้ำเชื่อมอากาเว
6. "มาร์ตินี่แห้ง"
“ดรายมาร์ตินี่” เป็นเครื่องดื่มคลาสสิกมายาวนาน ค็อกเทลแบบดั้งเดิมทำจากจินและเวอร์มุต โดยปกติแล้วเครื่องดื่มจะตกแต่งด้วยมะกอกและผิวเลมอน
5. วิสกี้เปรี้ยว
ค็อกเทลแก้วนี้ (ภาพหลัก) ประกอบด้วยบูร์บง น้ำมะนาว และน้ำตาลหนึ่งช้อนชา บางครั้งก็เสริมด้วยไข่ขาว
4. "แมนฮัตตัน"
ในปีที่ผ่านมา "แมนฮัตตัน" เสียอันดับไปหนึ่งตำแหน่ง แต่ก็ยังได้รับความนิยมอย่างไม่น่าเชื่อ ส่วนใหญ่แล้วเครื่องดื่มเรียกน้ำย่อยนี้ปรุงด้วยวิสกี้ข้าวไรย์รสเผ็ด รสขม และเวอร์มุตหวาน นอกจากนี้ยังมีการเพิ่มวิสกี้ Bulleit, Rittenhouse และ Maker's Mark ลงในเครื่องดื่มด้วย
3. ไดควิริ
Daiquiri เป็นหนึ่งในค็อกเทลที่มีชื่อเสียงที่สุดในโลก หากต้องการดื่มเครื่องดื่มนี้ บาร์เทนเดอร์จะผสมน้ำมะนาวกับเหล้ารัมและน้ำเชื่อม จากนั้นจึงเขย่าส่วนผสมด้วยเชคเกอร์
2. เนโกรนี
Negroni เป็นเหล้าเรียกน้ำย่อยยอดนิยมของอิตาลีที่ทำจากเหล้าคัมพารี เวอร์มุตหวาน และจิน จากข้อมูลของ Drinks International ถือเป็นค็อกเทลที่มียอดสั่งซื้อมากเป็นอันดับสองของโลก
1. "ล้าสมัย"
เครื่องดื่มนี้ผ่านการทดสอบของกาลเวลาอย่างแท้จริง สร้างขึ้นในปี 1881 และยังคงได้รับความนิยมสูงสุดและจะไม่สูญเสียพื้นที่ใดๆ ตามเนื้อผ้า Old Fashioned ทำด้วยน้ำตาลก้อน Angostura bitters น้ำแข็ง และบูร์บง ตกแต่งเครื่องดื่มเรียกน้ำย่อยด้วยส้มและเชอร์รี่
งานปาร์ตี้ในบ้านกลายเป็นที่นิยมในหมู่ชาวยุโรปจนจัดขึ้นเกือบทุกสัปดาห์ ทุกคนชอบอาหารอร่อย การพบปะสังสรรค์ที่รื่นรมย์ ดนตรีมากมาย และแน่นอนว่าค็อกเทลสีสันสดใสหลากหลายชนิด
ด้วยการผสมผสานของปัจจัยเหล่านี้ ฝ่ายใดฝ่ายหนึ่งจึงรับประกันว่าจะประสบความสำเร็จ
ความสนุกสนานในงานปาร์ตี้ที่บ้านขึ้นอยู่กับจำนวนเพื่อนโดยตรง เหตุการณ์เฉพาะเรื่องของคนสองคนที่นิรนัยไม่สามารถก่อความไม่สงบได้ คำนึงถึงกฎที่ไม่ได้พูดนี้ด้วย คุณต้องการที่จะมีความสนุกสนานไม่รู้ลืม? เชิญเพื่อนให้ได้มากที่สุด และอย่าลืมจัดเตรียมค็อกเทลต้นตำรับและน่าสนใจให้กับค่ำคืนนี้ และเพื่อไม่ให้หลงทางในการเลือกสรรมากมายนี่คือการจัดอันดับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ยอดนิยมสำหรับงานปาร์ตี้รวมถึงค็อกเทลที่ไม่มีแอลกอฮอล์ มาเริ่มกันเลย:
ค็อกเทลแอลกอฮอล์
1.
ค็อกเทลลองไอส์แลนด์อันโด่งดังถูกประดิษฐ์ขึ้นในยุคห้าม ภายนอกมันคล้ายกับชาเย็นมากซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมเครื่องดื่มจึงมักถูกเรียกว่าชาน้ำแข็งลองไอส์แลนด์ ปรากฏตัวครั้งแรกที่ลองไอส์แลนด์ในนิวยอร์กซึ่งเป็นที่มาของชื่อ
มักจะเตรียมด้วยวิธีต่อไปนี้:
วอดก้า 15 มล.
จิน 15 มล.
เหล้ารัมสีขาว 15 มล.
เตกีล่า 15 มล.
15 มล. Triple Seca (เหล้าส้ม)
น้ำเชื่อม 15 มล.
โคล่า
มะนาวฝาน,
น้ำแข็ง.
ส่วนผสมทั้งหมดผสมในแก้วทรงสูงมาตรฐาน สามารถตวงวอดก้า จิน เหล้ารัม เตกีล่า ทริปเปิ้ลเซค และน้ำเชื่อมได้โดยใช้เหยือก หลังจากนั้นทุกอย่างจะผสมกับโค้กและน้ำแข็ง ใช้มะนาวฝานและหลอดหลายๆ อันเป็นของตกแต่ง
2.
ประวัติความเป็นมาของค็อกเทล Tom Collins เริ่มต้นขึ้นที่ร้านอาหาร Limmer's ในลอนดอน ซึ่งพนักงานเสิร์ฟชื่อ John Collins ได้ผสมส่วนผสมที่บาร์เทนเดอร์ทั่วโลกใช้จนถึงทุกวันนี้เป็นครั้งแรก อย่างไรก็ตาม ชื่อของค็อกเทลนั้นถูกใช้แตกต่างกันไปในสถานประกอบการต่าง ๆ โดยเปลี่ยนชื่อ "ทอม" เป็น "จอห์น" องค์ประกอบไม่เปลี่ยนแปลง
เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:
จิน 60 มล.
โซดา 50 มล.
น้ำเชื่อม 30 มล.
มะนาว,
น้ำแข็ง,
เชอร์รี่ค็อกเทลและชิ้นส้มสำหรับปรุงแต่ง
ส่วนผสมทั้งหมดผสมในเชคเกอร์ โดยบีบน้ำมะนาวผ่านเครื่องคั้นส้ม จากนั้นจึงเทค็อกเทลลงในแก้วทรงสูงและโรยหน้าด้วยเชอร์รี่ ขอบกระจกสามารถตกแต่งด้วยชิ้นส้มได้
3.
Pina Colada เป็นค็อกเทลของโจรสลัดตัวจริง ย้อนกลับไปในปี 1820 เรือคอร์แซร์เมาเหล้าบนเรือ และคนแรกที่นึกถึงสิ่งนี้คือกัปตันโรแบร์โต โคเฟรซี
เพื่อเตรียมความพร้อมคุณต้องมี:
เหล้ารัมสีขาว 50 มล.
น้ำเชื่อมมะพร้าว 50 มล.
น้ำสับปะรด 100 มล.
มะนาว,
สับปะรดฝานและใบสำหรับตกแต่ง
น้ำแข็งบด,
หลอด.
ส่วนผสมถูกผสมในเชคเกอร์หรือเครื่องปั่นงานหลักคือการบดให้เข้ากันเพื่อให้เป็นเนื้อเดียวกัน แก้วที่เรียกว่า "สลิง" ใช้สำหรับเสิร์ฟ ชิ้นสับปะรดและใบไม้ใช้เป็นของตกแต่งบนขอบแก้ว
4.
ค็อกเทลที่ทันสมัยอย่างมากกลายเป็นที่รู้จักอย่างกว้างขวางหลังจากซีรีย์ทางทีวีเรื่อง Sex and the City ซึ่งนางเอกดื่มเครื่องดื่มในงานปาร์ตี้ และถูกคิดค้นโดย Dale de Gough มิกโซโลจิสต์จากอเมริกาในยุค 70
ส่วนผสมค็อกเทล:
วอดก้ารสส้ม – 30 มล.
ทริปเปิลเซค – 15 มล.
น้ำแครนเบอร์รี่ – 30 มล.
มะนาว,
น้ำแข็ง.
ส่วนผสมผสมในเชคเกอร์พร้อมที่กรอง บีบมะนาวด้วยมือหรือใช้คั้นส้ม คุณสามารถตกแต่งค็อกเทลโดยเอาผิวส้มออกจากชิ้นส้มได้ ควรเสิร์ฟในแก้วค็อกเทลที่มีก้านทรงสูง
5.
Marguerite Sames นักสังคมสงเคราะห์ชื่อดังขอค็อกเทลใหม่สำหรับงานปาร์ตี้ของเธอในปี 1948 นี่คือลักษณะของ "มาร์การิต้า" ที่ไม่มีใครเทียบได้ซึ่งมี "วันเกิด" ของตัวเองด้วยซ้ำ - 22 กุมภาพันธ์
คุณสามารถเตรียม Margarita ได้ดังนี้:
เตกีล่า 50 มล.
เหล้าส้ม 25 มล.
น้ำเชื่อม 10 มล.
มะนาว,
เกลือ,
น้ำแข็ง.
ทุกอย่างผสมในเชคเกอร์และเทลงในแก้วมาร์การิต้าผ่านกระชอน อย่าลืมขอบแก้วด้วยเกลือและมะนาวซีกหนึ่ง
6.
ค็อกเทลนี้ตั้งชื่อตามคนรักในตำนานของ James Bond - Vesper Lynd เธอเป็นผู้หญิงคนเดียวที่อยู่ในใจของสายลับ 007
ประกอบด้วย:
จิน 45 มล.
วอดก้า 15 มล.
เวอร์มุต 5 มล.
มะนาว,
น้ำแข็ง,
ความสนุกสำหรับการตกแต่ง
ทุกอย่างเรียบง่ายที่นี่: ส่วนผสมถูกผสมในเชคเกอร์แล้วเทลงในแก้วค็อกเทลผ่านกระชอน คุณสามารถตกแต่งค็อกเทลด้วยมะนาวหรือผิวมะนาวได้
7.
ค็อกเทลที่ปลุกเร้าความกลัวด้วยชื่อของมัน แต่ไม่สูญเสียความนิยม - “บลัดดี้แมรี่” ตั้งชื่อตามราชินีแมรี ทิวดอร์แห่งอังกฤษ ผู้ซึ่งถูกเรียกว่า "นองเลือด" เนื่องจากการสังหารหมู่ชาวโปรเตสแตนต์หลายครั้ง คิดค้นโดย Fernand Petiot บาร์เทนเดอร์จากร้าน Harry's New York Bar ในปารีส
ค็อกเทลเตรียมไว้ดังนี้:
วอดก้า 50 มล.
น้ำมะเขือเทศ 100 มล.
ซอสทาบาสโก
ซอสวูสเตอร์
เกลือและพริกไทยป่น
มะนาว,
น้ำแข็ง,
ก้านคื่นฉ่ายสำหรับตกแต่ง
ผสมค็อกเทลในเชคเกอร์แล้วบีบน้ำมะนาวด้วยมือ เทลงในแก้วทรงสูง โรยด้วยพริกไทยป่นและเกลือ ตกแต่งด้วยก้านคื่นฉ่าย จุดสำคัญ: เชคเกอร์ไม่สามารถเขย่าแรงๆ ได้ คุณเพียงแค่ต้องเขย่าเบาๆ
8.
ค็อกเทลนี้เป็นราชาแห่งปาร์ตี้ดิสโก้ย้อนกลับไปในยุค 80 และต้องขอบคุณภาพยนตร์เรื่อง "The Big Lebowski" ที่ออกฉายในปี 1998 ความนิยมของเครื่องดื่มจึงเพิ่มขึ้นอีกระดับหนึ่ง
ส่วนประกอบ:
วอดก้า 30 มล.
เหล้ากาแฟ 30 มล.
ครีม 30 มล.
น้ำแข็ง.
หากต้องการเสิร์ฟ คุณสามารถนำแก้ว Old Fashioned หรือช็อตเล็กๆ ก็ได้ ส่วนผสมต่างๆ จะถูกผสมในแก้วด้วยช้อนบาร์ และค็อกเทลก็ดื่มได้ในอึกเดียว
9.
ค็อกเทลเสิร์ฟครั้งแรกโดยบาร์เทนเดอร์ที่ Alice ซึ่งตั้งอยู่ในมาลิบู มีชื่อของเครื่องบินทิ้งระเบิดลับของรัสเซียที่ไม่เคยสร้างเสร็จ
เพื่อเตรียมความพร้อมคุณต้องมี:
เหล้ากาแฟ 15 มล.
ไอริชครีม 15 มล.
ทริปเปิ้ลเซก้า 15 มล.
ใช้ช้อนตักค็อกเทลเป็นชั้นๆ ขั้นแรก เทเหล้าลงไป จากนั้นค่อยๆ เทไอริชครีมลงบนด้ามช้อน และสุดท้ายคือ Triple Sec ในตอนท้ายเครื่องดื่มก็ถูกจุดไฟอย่างมีประสิทธิภาพ
10.
Daiquiri ปรากฏตัวครั้งแรกในคิวบา โดยชายคนหนึ่งชื่อ Jenning Cox ตัดสินใจผสมเหล้ารัม น้ำตาล และมะนาวในแก้วเดียวกับน้ำแข็ง ค็อกเทลได้ชื่อมาจากหมู่บ้าน "Daiquiri" ซึ่งเป็นสถานที่คิดค้น
มันถูกเตรียมไว้ดังนี้:
เหล้ารัมสีขาว 60 มล.
น้ำเชื่อม 15 มล.
มะนาว,
น้ำแข็ง.
ทุกอย่างผสมในเชคเกอร์แล้วเทลงในแก้วผ่านกระชอน โดยปกติแล้วค็อกเทลจะไม่ตกแต่งด้วยอะไรเลย แต่คุณสามารถเพิ่มขอบน้ำตาลทรายแดงรอบขอบแก้วได้
11.
ตำนานของค็อกเทลอเล็กซานเดอร์มีความเกี่ยวข้องกับผู้บัญชาการผู้ยิ่งใหญ่อเล็กซานเดอร์มหาราชเป็นชื่อของเขาที่เครื่องดื่มนี้มีไว้ ค็อกเทลนี้เสิร์ฟครั้งแรกโดยบาร์เทนเดอร์ในอังกฤษที่ศาล ซึ่งทำให้เขาได้รับฉายาว่า "ท่าน"
ค็อกเทลเตรียมไว้ดังนี้:
จิน 30 มล.
เหล้ากาแฟ 30 มล.
ครีมหนัก 30 มล.
น้ำแข็ง,
ลูกจันทน์เทศบดสำหรับตกแต่ง
ส่วนผสมทั้งหมดผสมในเชคเกอร์แล้วเทลงในแก้วค็อกเทล ค็อกเทลควรโรยด้วยลูกจันทน์เทศด้านบน
12.
ตามตำนาน มีสถานที่ศักดิ์สิทธิ์บนโลกที่คุณจะได้พบกับพลังงานอันเหลือเชื่อในยามเช้าของวันที่กลางวันเท่ากับกลางคืน ซึ่งเป็นปิรามิดสูง 60 เมตรในเมือง Teotihuacan ค็อกเทล Tequila Sunrise ถูกสร้างขึ้นเพื่อเป็นส่วนหนึ่งของพิธีกรรมเพื่อควบคุมพลังงานนี้ และเรียกว่า "Firewater" ในบริเวณนี้
สิ่งที่คุณต้องมีในการเตรียมการ:
เตกีล่า 50 มล.
เกรนาดีน 10 มล.
น้ำส้ม 150 มล.
ชิ้นส้มสำหรับปรุงแต่ง
หลอด,
น้ำแข็ง.
เครื่องดื่มจะถูกผสมลงในแก้วทรงสูงโดยตรง จากนั้นจึงเติมน้ำแข็ง ตกแต่งด้วยชิ้นส้มและหลอด
13.
ค็อกเทลพัฟแมงกะพรุนสร้างชื่อเสียงโดยนักดาราศาสตร์ Paul Fischer ผู้ซึ่งสามารถมองเห็นเนบิวลาเมดูซ่าและปูได้หลังจากดื่มค็อกเทลไปหลายแก้วเท่านั้น
สิ่งที่คุณต้องการสำหรับค็อกเทล:
แอ๊บซินท์ 10 มล.
เหล้าโกโก้ 20 มล.
ทริปเปิ้ลเซก้า 20 มล.
ไอริชครีม 5 มล.
เหล้าโกโก้เทลงในแก้วเป็นชั้น ๆ จากนั้น Triple Sec และ Absinthe จะถูกเทอย่างระมัดระวังโดยใช้ช้อนบาร์และในตอนท้าย - ไอริชครีม หยดทีละหยดผ่านฟาง
14.
หนีจากโรคมาลาเรียในอินเดีย ทหารของกองทัพอังกฤษดื่มยาชูกำลังในปริมาณมาก อย่างไรก็ตาม เพื่อที่จะกระจายเครื่องดื่มนี้ จึงได้เพิ่มจินลงไป ค็อกเทลนี้ไม่เพียงแต่ทำให้จิตใจของคุณดีขึ้น แต่ยังสดชื่นท่ามกลางความร้อนอีกด้วย
ค็อกเทลจัดทำดังนี้:
จิน 50 มล.
โทนิค 150 มล.
มะนาว,
น้ำแข็ง.
ผสมส่วนผสมในเชคเกอร์ บีบมะนาวลงไป จากนั้นค็อกเทลจะถูกเทลงในแก้วทรงสูงผ่านกระชอน
15.
ถ้าไม่มีค็อกเทลชื่อดังชื่อเร้าใจว่า “Sex on the Beach” เราจะไปอยู่ที่ไหนล่ะ! เขากระตุ้นและล่อลวงซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมนางเอกในซีรีส์เรื่อง "Santa Barbara" จึงชอบเขามาก
คุณสามารถเตรียมได้ดังนี้:
วอดก้า 50 มล.
เหล้าพีช 25 มล.
น้ำสับปะรดและน้ำแครนเบอร์รี่อย่างละ 40 มล.
สับปะรดและราสเบอร์รี่สำหรับตกแต่ง
น้ำแข็ง.
ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในเชคเกอร์ เทกระชอนลงในแก้วสลิง และตกแต่งด้วยสับปะรดและราสเบอร์รี่ฝานเป็นชิ้น
ค็อกเทลและเครื่องดื่มไม่มีแอลกอฮอล์
ผู้ที่ชื่นชอบความสนุกสนานอย่างมีสติและการสื่อสารที่น่ารื่นรมย์กับเพื่อน ๆ ในการดื่มแอลกอฮอล์จะขอบคุณคุณในฐานะบาร์เทนเดอร์ที่สูงกว่ามากหากคุณมีค็อกเทลที่ไม่มีแอลกอฮอล์ในคลังแสง ประกอบด้วยนม ไอศกรีม ผลไม้สุกและผลเบอร์รี่ รวมถึงน้ำเชื่อม น้ำผลไม้ และแม้แต่ไข่
16.
ตัวอย่างเช่น ค็อกเทลชื่อ "Rainbow" ไม่มีแอลกอฮอล์ ประกอบด้วยน้ำส้มและพีช สไปรท์ เกรนาดีน และน้ำเชื่อมบลูคูราเซาอย่างละ 70 มล. ขั้นแรก เทเกรนาดีนลงในแก้วสลิงหรือแก้วสูง จากนั้นจึงใส่น้ำผลไม้เป็นชั้นๆ โดยใช้ช้อนบาร์ และสุดท้ายก็เติมน้ำเชื่อมบลูคูราเซาบลู ก่อนที่จะเติมคุณต้องเทน้ำแข็งลงในแก้วและตกแต่งด้วยชิ้นส้มและร่มด้วยฟาง
17.
เครื่องดื่ม Fiesta ประกอบด้วย: น้ำเชื่อมราสเบอร์รี่ 2 มล., เสาวรสและน้ำส้ม 8 มล., ครีม 2 มล. เขย่าทุกอย่างในเชคเกอร์พร้อมน้ำแข็ง แล้วเทใส่แก้ว คุณสามารถดื่มได้ในอึกเดียวหรือจิบเล็กน้อย
18.
ค็อกเทล Red Arrow เสิร์ฟในกาแฟไอริชหนึ่งแก้ว ในการเตรียมคุณต้องผสมในเครื่องปั่น: น้ำมะนาว 20 มล., คาราเมลและน้ำเชื่อมวานิลลา 10 มล., น้ำแครนเบอร์รี่ 100 มล., ขิงเล็กน้อยและสตรอเบอร์รี่เพื่อลิ้มรส ส่วนผสมถูกบดให้ละเอียดและให้ความร้อนนั่นคือค็อกเทลเมาร้อน ขอบแก้วสามารถตกแต่งด้วยน้ำตาลทาด้วยมะนาวฝาน
19.
เครื่องดื่มขึ้นชื่อ "EggNog" เป็นรูปแบบหนึ่งของ " โกกอล-โมกอล"เป็นได้ทั้งแอลกอฮอล์และไม่มีแอลกอฮอล์ ใช้นม 2 ถ้วย ลูกจันทน์เทศบด และครีม 1 ถ้วย ส่วนผสมจะต้องได้รับความร้อนด้วยไฟอ่อน ในขณะเดียวกันบดไข่แดง 5 ฟองและน้ำตาลแล้วตั้งไฟและตั้งไฟจนมวลเปลี่ยนเป็นสีขาว ค่อยๆ ใส่ไข่แดงลงในส่วนผสมนมแล้วตีให้เข้ากัน ค็อกเทลควรจะเย็นลงเล็กน้อยแล้วเสิร์ฟในถ้วยหรือไฮบอล ตกแต่งด้วยลูกจันทน์เทศ
20.
มิลค์เชคซึ่งเป็นที่นิยมในหมู่ผู้ใหญ่และเด็ก ปรุงโดยใช้นมและไอศกรีม ตัวอย่างเช่น สำหรับช็อกโกแลตเชค คุณจะต้อง: น้ำเชื่อมช็อกโกแลต ¼ ถ้วย นม 1 ถ้วย และไอศกรีมวานิลลา 2-3 สกู๊ป ส่วนผสมทั้งหมดต้องผสมในเครื่องปั่นหรือเชคเกอร์แล้วเทลงในแก้วทรงสูงพร้อมหลอด เพื่อลิ้มรสคุณสามารถเพิ่มกล้วยขูดสตรอเบอร์รี่ราสเบอร์รี่และผลไม้อื่น ๆ ลงในเครื่องดื่ม
21.
Mojito ซึ่งเป็นที่นิยมมากในหมู่คนหนุ่มสาว มีจำหน่ายในสองเวอร์ชัน: แบบมีและไม่มีเหล้ารัม คุณสามารถเตรียมโมฮิโต้ไร้แอลกอฮอล์เพื่อความสดชื่นได้ดังนี้ ใส่น้ำแข็งที่ด้านล่างของแก้ว เทสไปรท์และน้ำเชื่อมเล็กน้อยลงไปครึ่งหนึ่ง ในภาชนะที่แยกจากกัน บดใบสะระแหน่ มะนาวและมะนาวฝานด้วยเครื่องตี เติมส่วนผสมทั้งหมดลงในแก้วแล้วคนด้วยช้อนบาร์แล้วตกแต่งด้วยมะนาวฝานและฟาง
22.
ค็อกเทลที่เรียกว่า "พันช์" ดูเหมือนผลไม้แช่อิ่มมาก การเตรียมนั้นง่ายมาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อเสิร์ฟในภาชนะทรงลึกจากจุดที่เทลงในแก้ว ซึ่งหมายความว่ามีค็อกเทลเพียงพอสำหรับทุกคน ใช้น้ำแอปเปิ้ล 0.5 ลิตร, น้ำมะนาวขิง 0.5 ลิตร, น้ำตาลตามชอบ, แอปเปิ้ลฝานเป็นชิ้น และผลเบอร์รี่อื่นๆ ตามต้องการ ทุกอย่างจะต้องได้รับความร้อนจนเดือด จากนั้นจึงนำออกจากเตาและทำให้เย็นลง
23.
เครื่องดื่มบลูลากูนที่ยอดเยี่ยมไม่เพียงแต่ดูสวยงามเท่านั้น แต่ยังสดชื่นอย่างสมบูรณ์แบบในช่วงฤดูร้อนอีกด้วย สำหรับค็อกเทลไม่มีแอลกอฮอล์ คุณจะต้อง: เติมแก้วไฮบอล 3/4 ก้อนน้ำแข็งเต็ม เติมเหล้าบลูคูราเซาลงไปครึ่งหนึ่ง เติมโซดาและน้ำมะนาว แล้วคนด้วยช้อนบาร์ คุณสามารถตกแต่งค็อกเทลด้วยมะนาวฝานหรือเชอร์รี่ค็อกเทลและหลอดได้
24.
ฝากเพื่อนของคุณด้วยค็อกเทล Shirley Temple แสนอร่อยด้วย เตรียมดังต่อไปนี้: เติมน้ำแข็งลงในแก้วทรงสูง เทน้ำมะนาวขิง และเติมน้ำเชื่อมเกรนาดีน ปิดท้ายด้วยสไปรท์และตกแต่งด้วยเชอร์รี่ค็อกเทลหรือส้มฝาน
25.
“ค็อกเทลเพื่อสุขภาพอันงดงามและที่สำคัญที่สุดนี้ ไม่ต้องสงสัยเลยว่าเพื่อนของคุณจะชื่นชอบ มีชื่อที่โรแมนติกว่า "ฮันนีมูน" เนื่องจากมีน้ำผึ้งรวมอยู่ในส่วนประกอบด้วย คุณสามารถเตรียมเครื่องดื่มได้ดังนี้: ผสมน้ำแข็ง น้ำส้มและแอปเปิ้ลอย่างละ 100 มล. รวมถึงน้ำมะนาวครึ่งลูกและน้ำผึ้งเล็กน้อยในเชคเกอร์ เขย่าส่วนผสมให้ละเอียดแล้วเทลงในแก้วแชมเปญฟลุต เครื่องดื่มที่ได้สามารถโรยหน้าด้วยเชอร์รี่ค็อกเทลและเปลือกส้ม แล้วคั้นเป็นเกลียวโดยใช้มีดบาร์”
26.
“ผลไม้และผลเบอร์รี่โขลกเข้ากันได้อย่างลงตัวใน “สมูทตี้” แบบคลาสสิก ซึ่งไม่เพียงแต่เป็นค็อกเทลแสนอร่อยเท่านั้น แต่ยังเป็นเครื่องดื่มชั้นยอดสำหรับผู้ที่มีไลฟ์สไตล์ที่มีสุขภาพดีเป็นพิเศษ ตามกฎแล้วสมูทตี้จะทำโดยไม่มีน้ำตาล สูตรมาตรฐาน ได้แก่ ผลไม้หรือผลเบอร์รี่บดในเครื่องปั่นและน้ำมะนาวหรือแอปเปิ้ล หากต้องการคุณสามารถเพิ่มโยเกิร์ตนมพร้อมไอศกรีมหรือน้ำผึ้งลงในค็อกเทลได้
27.
น้ำมะนาวขิงเป็นฐานที่ดีเยี่ยมสำหรับเครื่องดื่มไม่มีแอลกอฮอล์หลายชนิดในงานปาร์ตี้ การเตรียมมันค่อนข้างง่าย: คุณต้องใช้รากขิงสับ, น้ำตาล, มะนาวฝานและเติมน้ำมะนาวที่คั้นด้วยการกดส้ม ควรใส่ส่วนผสมลงในไฟและนำไปต้ม จากนั้นปล่อยให้เย็นและปล่อยให้เดือดเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงหลังจากเอาขิงออกแล้ว
28. ค็อกเทล “เฟรปเป้”
ค็อกเทลอีกชนิดหนึ่งที่ทำจากนมและไอศกรีมนั้นชวนให้นึกถึงนมอย่างคลุมเครือ แต่มีชื่อที่แตกต่างออกไป - "Frappe" คุณสามารถเพิ่มกาแฟ ช็อคโกแลตร้อน กล้วย สตรอเบอร์รี่ วานิลลา หรือผลเบอร์รี่บดลงในส่วนผสมหลักได้ นี่คือสูตรสำหรับกล้วยช็อคโกแลตเฟรปเป้แสนอร่อย: ตีแก้วนม ไอศกรีมสองสามลูก และกล้วยในเครื่องปั่นจนเป็นเนื้อเดียวกัน เทค็อกเทลลงในแก้วทรงสูง จากนั้นค่อยๆ ใส่ช้อนบาร์และใช้ที่จับเพื่อเทช็อกโกแลตเหลวลงไปที่ก้นแก้ว คุณสามารถทำให้กระบวนการนี้ง่ายขึ้นได้ด้วยการเทช็อกโกแลตลงในหลอดค็อกเทล
29.
เครื่องดื่มที่ช่วยปรับสีและความสดชื่นจากชาเขียวอย่างสมบูรณ์แบบ ประกอบด้วยวิตามินที่ซับซ้อนและช่วยเพิ่มพลังงานซึ่งจะส่งผลดีต่อสภาพทั่วไปของร่างกายอย่างไม่ต้องสงสัย ในการเตรียมค็อกเทล ให้ใช้: ชาเขียวชงสด 1 แก้ว น้ำแอปเปิ้ลครึ่งแก้ว และน้ำแข็ง เติมน้ำแข็งลงในเชคเกอร์ ใส่ส่วนผสมทั้งหมดแล้วเขย่าให้เข้ากัน เครื่องดื่มจะเสิร์ฟในแก้วทรงสูงพร้อมหลอด หรือจะโรยหน้าด้วยมะนาวฝานก็ได้หากต้องการ
30.
ปาร์ตี้ที่ไม่เหมือนใคร ก่อความไม่สงบ และสร้างสรรค์จะสนุกเสมอหากคุณคิดอย่างรอบคอบผ่านเนื้อหาในแถบบ้านของคุณ ดูแลแขกของคุณ: เสนอโปรแกรมที่น่าตื่นเต้น ดนตรีไพเราะ และค็อกเทลโฮมเมดให้พวกเขา แล้วพวกเขาจะมาหาคุณอย่างแน่นอน!
ทุกวันนี้ มีปาร์ตี้เพียงไม่กี่แห่งที่สามารถไปได้โดยไม่ต้องดื่มค็อกเทล แต่ปาร์ตี้ปีใหม่ของคุณจะมีอะไรแย่กว่านั้นล่ะ? วันนี้ในการจัดอันดับของเราคือค็อกเทลยอดนิยม 10 อันดับและแน่นอนว่าเป็นสูตรอาหารสำหรับการเตรียม
อันดับที่ 10. โมฮิโต้
สูตรโมจิโต้ปรากฏอยู่ใน ฮาวานา, เมืองหลวง ลูกบาศก์,ในร้านกาแฟ-ร้านอาหารเล็กๆ” โบเดกีตา เดล เมดิโอ"ซึ่งก่อตั้งโดยครอบครัว มาร์ติเนซวี 1942 ในปีนี้และจนถึงทุกวันนี้ก็มีผู้มาเยี่ยมชมบาร์สไตล์โคโลเนียลเดียวกันใจกลางเมือง บุคคลที่มีชื่อเสียงมาเยี่ยมเขารวมถึงพวกเขาด้วย เออร์เนสต์ เฮมิงเวย์, อาเดรียนิส โรดริเกซ,รูปถ่ายที่เก็บไว้ในร้านอาหาร
เกี่ยวกับที่มาของชื่อ " โมฮิโต้“มีตำนานมากมาย มีคนบอกว่าคำว่า mojito เป็นคำดัดแปลง (ภาษาสเปน. โมจาดิโต, ลด จาก โมจาโด) ซึ่งแปลว่า “ชื้นเล็กน้อย”
สารประกอบ:
เหล้ารัมขาว – 50 มล
- น้ำเชื่อม - 20 มล
- โซดา (น้ำแร่พร้อมมะนาวหรือสไปรท์) - 50 มล
- มิ้นท์ – 15 กรัม
- มะนาว - 3 เวดจ์
การตระเตรียม:
1. ใส่มะนาวและมิ้นต์ลงในแก้วทรงสูง
2. บดด้วยที่บดแล้วเติมน้ำแข็งบดลงไปด้านบน
3. เทเหล้ารัม น้ำเชื่อม และน้ำโซดาลงไป
4. คนด้วยช้อนบาร์
5. ใส่น้ำแข็งบด
6. ประดับด้วยกิ่งสะระแหน่
อันดับที่ 9. พีน่า โคลาด้า
ชื่อค็อกเทลแปลว่า “ สับปะรดกรอง- ในตอนแรกชื่อนี้หมายถึงน้ำสับปะรดสดที่เสิร์ฟจนตึง ( โคลาโด- เรียกว่าไม่เครียด โคลาร์บาป- จากนั้นก็รวมเหล้ารัมด้วย ใน กลางศตวรรษที่ยี่สิบสูตรค็อกเทลเกิดในบาร์เปอร์โตริโกแห่งหนึ่ง ปิน่าโคลาด้า" ซึ่งได้รับความนิยมอย่างล้นหลามและกลายเป็นความภาคภูมิใจ เปอร์โตริโก.« พีน่า โคลาด้า»ถือเป็นเครื่องดื่มอย่างเป็นทางการ เปอร์โตริโก
สารประกอบ:
เหล้ารัมขาว – 50 มล
- น้ำเชื่อมมะพร้าว - 30 มล
- น้ำสับปะรด – 100 มล
การตระเตรียม:
1. เทเหล้ารัม น้ำเชื่อมมะพร้าว และน้ำสับปะรดลงในเชคเกอร์
3. กรองผ่านกระชอนลงในแก้วเฮอริเคนที่มีน้ำแข็ง
4. ตกแต่งด้วยสับปะรดและเชอร์รี่ค็อกเทล
อันดับที่ 8. ความเป็นสากล
ในขั้นต้นค็อกเทลถูกสร้างขึ้นเป็นพิเศษสำหรับวอดก้า แอบโซลูท ซิตรอนซึ่งมีรสชาติเหมือนมะนาว ตามเวอร์ชันอื่น " ความเป็นสากล" สร้าง เชอริล คุกบาร์เทนเดอร์สาวจากเมือง เซาท์บีช, ฟลอริดา- อีกบุคคลที่เกี่ยวข้องกับการสร้างเครื่องดื่มก็คือ โทบี้ ซิสซินี่กับ แมนฮัตตัน- เขาเตรียมค็อกเทลตามสูตร ทำอาหารในขณะที่เขาทำการเปลี่ยนแปลงเล็กๆ น้อยๆ ของตัวเอง เป็นสูตรของเขาที่กลายเป็นมาตรฐานในการทำอาหาร” ความเป็นสากล- ค็อกเทลนี้ได้รับความนิยมมาเป็นเวลานานในหมู่ผู้มาเยือนคลับเกย์ เฉพาะใน 1998 ปีกับการเปิดตัวซีรีส์” เซ็กส์และเมือง", ที่ไหน " ความเป็นสากล“กลายเป็นเครื่องดื่มสุดโปรดของนางเอกก็ได้รับความนิยมอย่างกว้างขวาง
สารประกอบ:
เหล้าส้ม – 10 มล
- น้ำแครนเบอร์รี่ – 30 มล
- น้ำมะนาว - 10 มล
- วอดก้า – 30 มล
- น้ำมันหอมระเหยผิวส้ม – 1 ชิ้น
การตระเตรียม:
1. เทวอดก้า เหล้าส้ม น้ำมะนาว และน้ำแครนเบอร์รี่ลงในเชคเกอร์
2. เติมน้ำแข็งลงในเชคเกอร์แล้วเขย่า
4. บีบน้ำมันหอมระเหยผิวส้มลงบนพื้นผิวของเครื่องดื่มแล้วจุ่มลงในแก้ว
อันดับที่ 7. เตกีล่าพระอาทิตย์ขึ้น
ค็อกเทล” เตกีล่าพระอาทิตย์ขึ้น“ถูกประดิษฐ์ขึ้นในปี. 30-40สปีในโรงแรม โรงแรมแอริโซนา บิลต์มอร์- สูตรดั้งเดิมประกอบด้วยเหล้าแบล็คเคอแรนท์และน้ำมะนาว ชื่อของมัน (อังกฤษ) พระอาทิตย์ขึ้น - "พระอาทิตย์ขึ้น") ได้รับค็อกเทลจากการปรากฏตัว ส่วนประกอบที่มีความเข้มข้น (เหล้าแบล็คเคอร์แรนท์หรือน้ำเชื่อมทับทิม) จะเกาะอยู่ที่ด้านล่างของแก้วโดยใช้ส่วนผสมของน้ำผลไม้และเตกีลา ทำให้เกิดการไล่สีที่ชวนให้นึกถึงรุ่งอรุณ
มีเวอร์ชั่นที่ค็อกเทลโด่งดังต้องขอบคุณกลุ่ม” โรลลิ่งสโตนส์"ซึ่งนักดนตรีชื่นชอบ" พระอาทิตย์ขึ้นเตกีล่า» กับเครื่องดื่มอื่นๆ ทั้งหมดในระหว่างการทัวร์อเมริกาของเขา 1972 ปี.
สารประกอบ:
เตกีล่า – 50 มล
- น้ำส้ม – 150 มล
- น้ำเชื่อม Grenadine (น้ำเชื่อมทับทิม) – 10 มล
การตระเตรียม:
2. เทเตกีล่าและน้ำส้ม
3. เติมน้ำเชื่อม Grenadine ลงไป
4. ประดับด้วยชิ้นส้ม
อันดับที่ 6. ไดควิริ
เรื่องราวต้นกำเนิดที่มีธีมคิวบารักชาติ บอกเล่าเรื่องราวของวิศวกรชาวคิวบา เจนนิงส์ ค็อกซ์ซึ่งถูกส่งไปทำเหมืองแร่แมงกานีสในพื้นที่ ไดควิริ- เขามีเหล้ารัมเพียงอย่างเดียวเพื่อดับความกระหายของคนงาน วิศวกรถามชาวนาซึ่งมีที่ดินอยู่ติดกับการพัฒนาสำหรับตะกร้ามะนาวและน้ำตาลทราย จากนั้นจึงแยกน้ำแข็งออกจากอุปกรณ์ที่คนงานเหมืองมักจะใช้ และเตรียมส่วนผสมค็อกเทลง่ายๆ “ ไดริกิ- ได้ผลสำเร็จจนคนงานได้กระจายสูตรไปทั่วทั้งเกาะ
ค็อกเทลสร้างชื่อเสียงไปทั่วโลก เออร์เนสต์ เฮมิงเวย์- เขาเขียนถึงค็อกเทลที่เขาชอบแบบนี้: “ daiquiri ของฉัน en Floridita, mojito ของฉัน en Bodeguita" (daiquiri ของฉันอยู่ใน Floridita, mojito ของฉันอยู่ใน Bodeguita)) .
สารประกอบ:
เหล้ารัมขาว—40 มล
- น้ำมะนาว – 20 มล
- น้ำเชื่อม - 20 มล
การตระเตรียม:
1. เทเหล้ารัม น้ำมะนาว และน้ำเชื่อมลงในเชคเกอร์
2. เติมน้ำแข็งลงในเชคเกอร์แล้วเขย่า
3. กรองผ่านกระชอนลงในแก้วค็อกเทลแช่เย็น
4. ประดับด้วยมะนาวฝาน
อันดับที่ 5. มาร์การิต้า
ค็อกเทลที่มีต้นกำเนิดในละตินอเมริกา ลักษณะที่ปรากฏมีอายุย้อนกลับไปได้ประมาณหนึ่ง 1936—1948 ปี มีหลายเวอร์ชันเกี่ยวกับรูปร่างหน้าตาของเขา เกือบทั้งหมดเกี่ยวข้องกับผู้หญิงชื่อมาร์การิต้า และแม้ว่าจะมีต้นกำเนิดของชีวิตบนโลกอย่างเป็นทางการเพียงสามเวอร์ชันเท่านั้น แต่ผู้เข้าแข่งขันในชื่อ " ผู้สร้างมาร์การิต้า“นับไม่ได้!
สารประกอบ:
เตกีล่า – 40 มล
- เหล้าส้ม - 20 มล
- น้ำมะนาว – 20 มล
การตระเตรียม:
1. เทเตกีล่า น้ำมะนาว และเหล้าส้มลงในเชคเกอร์
2. เติมน้ำแข็งลงในเชคเกอร์แล้วเขย่า
3. กรองมาร์การิต้าที่มีขอบเค็มผ่านกระชอนใส่แก้ว
4. ตกแต่งด้วยมะนาวฝาน
4 วิธี มาร์ตินี่ดราย
มาร์ตินี่แห้งถูกนำเสนอต่อสาธารณชนเป็นครั้งแรกในช่วงเปลี่ยนศตวรรษ ศตวรรษที่ XX- ตามเวอร์ชันหนึ่งเหตุการณ์นี้เกิดขึ้นในบาร์โรงแรมในนิวยอร์ก กางเกงนิกเกอร์บอกเกอร์: บาร์เทนเดอร์ มาร์ตินี่ ดิ อาร์มาดี ทัจเจียรวมจินและจินในสัดส่วนที่เท่ากัน นอยลี่ แพรตและเพิ่มรสขมของส้ม ตามทฤษฎีอื่น "พ่อ" มาร์ตินี่แห้งมาจาก ซานฟรานซิสโกและชื่อของเขาคือ เจอร์รี่ โธมัส- เขาผสมค็อกเทลให้กับนักขุดทองที่กำลังเดินทางไปในเมืองเพื่อค้นหาโชคลาภของเขา มาร์ติเนซ- นอกจากนี้ยังมีเวอร์ชันที่ค็อกเทลได้รับชื่อเพื่อเป็นเกียรติแก่ปืน มาร์ตินี่และเฮนรี่ซึ่งเคยประจำการอยู่กับกองทัพอังกฤษในช่วงแรกๆ ศตวรรษที่ XX:ค็อกเทลที่น่าทึ่ง (ในความหมายที่แท้จริงของคำ) เป็นไปตามรสนิยมของทหาร
ภาพยนตร์นำชื่อเสียงระดับโลกมาสู่ค็อกเทล - มาตรินี ดราย"ปรากฏในภาพยนตร์ลัทธิของภาพยนตร์อเมริกันเป็นซีรีส์เกี่ยวกับสงครามค่ะ เวียดนาม ม*เอ*ส*เอชโดยที่ตัวละครหลักดื่มเฉพาะ “ดรายมาร์ตินี่”
สารประกอบ:
จิน – 75 มล
- เวอร์มุตแห้ง—15 มล
- โอลีฟ - 1
การตระเตรียม:
1. แช่แก้วค็อกเทลและแก้วผสม
2. เทน้ำที่ละลายออกจากแก้วผสม
3. เทเวอร์มุตและจินลงไปแล้วคนด้วยช้อนบาร์
4. ขณะถือน้ำแข็งไว้ในแก้วผสม เทลงในแก้วค็อกเทล
5. วางมะกอกบนไม้เสียบที่ด้านล่างของแก้ว
อันดับที่ 3. คิวบา ลีเบอร์
เตรียมไว้ครั้งแรกใน ฮาวานาวี 1900 ปี. ทหารอเมริกันผสมเหล้ารัมกับโคล่าของคิวบา และในขณะเดียวกันก็ดื่มฉลองเพื่ออิสรภาพ คิวบา: « วีว่า ลา คิวบา ลีเบอร์» (« ขอให้คิวบามีเสรีภาพจงเจริญ»).
สารประกอบ:
เหล้ารัมขาว – 40 มล
- โคล่า—120 มล
- มะนาวสด - 1 ลิ่ม
การตระเตรียม:
1. เติมน้ำแข็งลงในแก้วทรงสูงด้านบน
2. เทเหล้ารัมและโคล่า
3. ตกแต่งด้วยมะนาวฝาน
อันดับที่ 2. ไขควง
ตามตำนาน ค็อกเทลได้ชื่อมาจากนิสัยของวิศวกรน้ำมันชาวอเมริกันที่ทำงานในอิรักในการผสมวอดก้ากับน้ำส้มโดยใช้ไขควง แต่มีแนวโน้มว่าจะมีการคิดค้นค็อกเทลขึ้นมา จอห์น มาร์ตินผู้ชายที่สอนให้ฉันดื่มวอดก้าจนหมด อเมริกา- การกล่าวถึงค็อกเทลไขควงครั้งแรกเป็นลายลักษณ์อักษรพบได้ในนิตยสารอเมริกัน " ครึ่ง“ในประเด็น. 24 ตุลาคม 2492.
สารประกอบ:
วอดก้า – 50 มล
- น้ำส้ม – 150 มล
การตระเตรียม:
1. เติมน้ำแข็งลงในแก้วทรงสูงด้านบน
2. เทวอดก้าและน้ำส้มลงไป
3. ประดับด้วยชิ้นส้ม
อันดับที่ 1. บลัดดี้แมรี่
สำหรับบทบาทของนักประดิษฐ์ บลัดดี้แมรี่“มีคนสมัครหลายคน.. บางแหล่งอ้างว่าค็อกเทลนั้นถูกสร้างขึ้นมาแต่แรก จอร์จ เจสเซลประมาณใน 1939
ปี. ในหนังสือพิมพ์" นิวยอร์ก เฮรัลด์ ทริบูน" 2 ธันวาคม พ.ศ. 2482สิ่งที่เชื่อกันว่าเป็นการอ้างอิงถึงเครื่องดื่มนี้เป็นครั้งแรกได้รับการเผยแพร่ พร้อมด้วยสูตรดั้งเดิมที่นำมาประกอบ จอร์จ เจสเซล: « เครื่องดื่มป้องกันอาการเมาค้างใหม่ของ George Jessel ซึ่งดึงดูดความสนใจของผู้สื่อข่าวและเรียกว่า Bloody Mary: น้ำมะเขือเทศครึ่งลูก, วอดก้าครึ่งลูก»
ชื่อนี้เกี่ยวข้องกับชื่อของราชินีอังกฤษ แมรี่ที่ 1 ทิวดอร์, ชื่อเล่น บลัดดี้แมรี่เพื่อตอบโต้โปรเตสแตนต์
สารประกอบ:
วอดก้า – 50 มล
- น้ำมะเขือเทศ – 100 มล
- น้ำมะนาว - 10 มล
- คื่นฉ่ายสด - 10 กรัม
- ซอส Watchchester - 5 หยด
- ทาบาสโก - 3 หยด
- เกลือ
- พริกไทยป่น
การตระเตรียม:
1. บดคื่นฉ่ายด้วยคนผสมในเชคเกอร์
2. เทวอดก้า น้ำมะนาว น้ำมะเขือเทศ วอดเชสเตอร์ และทาบาสโกลงไป
3. เติมเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
4. เติมน้ำแข็งลงในเชคเกอร์แล้วเขย่า
5. กรองผ่านกระชอนลงในแก้วทรงสูง
6. โรยหน้าด้วยก้านคื่นฉ่ายและมะนาว
วันนี้มีทฤษฎีเล็กๆ น้อยๆ เรามาพูดถึงค็อกเทลกันดีกว่าหรือเกี่ยวกับประเภทของพวกเขา ฉันคิดว่าทุกคนคงเดาได้ว่าค็อกเทลคืออะไร เครื่องดื่มที่ทำโดยการผสมของเหลวหลายชนิด นอกจากนี้ ฉันคิดว่าทุกคนรู้ดีว่าค็อกเทลอาจเป็นแอลกอฮอล์หรือไม่มีแอลกอฮอล์ก็ได้ แต่ไม่ใช่ทุกอย่างจะง่ายนัก - กลุ่มแอลกอฮอล์แบ่งออกเป็นหลายประเภทซึ่งจะกล่าวถึงต่อไป
แน่นอนว่าต้องเข้าใจว่าสิ่งนี้หรือของกลุ่มไหน ค็อกเทลยากมาก. ที่จริงแล้ว อาจมีหมวดหมู่เหล่านี้ได้มากพอๆ กับค็อกเทล แต่ก็ยังมีความเป็นมาอยู่บ้าง ลองหารายละเอียดเพิ่มเติมดู ถัดมาเป็นค็อกเทลประเภทต่างๆ
เครื่องดื่มเรียกน้ำย่อย
นี่เป็นกลุ่มค็อกเทลที่กว้างมากซึ่งมีบทบาทในการกระตุ้นความอยากอาหารและเป็นผลให้การย่อยอาหารดีขึ้น เสิร์ฟก่อนมื้ออาหารและมักประกอบด้วยเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่เข้มข้น เครื่องดื่มเรียกน้ำย่อยมีอยู่สองเวอร์ชัน ขึ้นอยู่กับวัฒนธรรมอาหาร:
- เครื่องดื่มเรียกน้ำย่อยคลาสสิก- ที่นี่คุณสามารถเน้นค็อกเทลที่คล้ายกัน: Dry Martini (), Manhattan (Manhattan) และ Kir (Kir)
- เครื่องดื่มเรียกน้ำย่อยของยุโรปเมดิเตอร์เรเนียน- เวอร์มุตและบิทเทอร์มักใช้ในค็อกเทลเหล่านี้ ฉันได้เขียนเกี่ยวกับเหล้าก่อนอาหารอย่างหนึ่งแล้ว - สามารถรวม Americano (Americano) ได้ที่นี่ด้วย
ย่อยอาหาร
ค็อกเทลกลุ่มนี้เสิร์ฟหลังอาหาร (After Dinner Cocktails) ตามกฎแล้วจะมีปริมาณน้ำตาลสูงมากรวมทั้งกาแฟด้วย ตัวแทนที่โดดเด่นของกลุ่มนี้คือค็อกเทลและอเล็กซานเดอร์ (อเล็กซานเดอร์)
เมื่อใดก็ได้
International Bar Organisation เรียกค็อกเทลเหล่านี้ว่า Any Time Drinks ซึ่งหมายความว่าสามารถเสิร์ฟได้ตลอดเวลา โดยไม่คำนึงถึงบริการอาหาร ซึ่งรวมถึงเครื่องดื่มชนิดสั้น (Gimlet, (Rusty Nail) หรือ ) เช่นเดียวกับเครื่องดื่มชนิดยาว (Gin Fizz, ไขควง, (ชาเย็นเกาะลอง) หรือเตกีล่าซันไรส์) อย่างที่คุณเดาไว้ นี่เป็นหนึ่งในกลุ่มยอดนิยมที่ เป็นที่นิยมอย่างมากในไนท์คลับและกิจกรรมสาธารณะอื่นๆ
การจำแนกค็อกเทลตามความแรงและขนาด
พูดตามตรง ฉันได้ยินสิ่งที่ฉันเขียนตอนนี้เป็นครั้งแรก =) ฉันรู้สึกเขินอายนิดหน่อย โดยทั่วไปแล้ว ค็อกเทลยังแบ่งตามความแรงโดยรวมและปริมาณการเสิร์ฟด้วย:
- เครื่องดื่มร้อน - เครื่องดื่มร้อนหรืออุ่น ปริมาตร (จาก 60 มล.) และความแรง (จาก 12 ถึง 35% โดยปริมาตร) อาจแตกต่างกันไป
- เครื่องดื่มชนิดยาว – เครื่องดื่มชนิดยาว ตั้งแต่ 160 ถึง 300 มล. ความแรง 7 ถึง 17% โดยปริมาตร
- เครื่องดื่มระยะสั้น – เครื่องดื่มระยะสั้น ตั้งแต่ 60 ถึง 160 มล. โดยมีปริมาตร 17 ถึง 45%
- เครื่องดื่มช็อต-ส่งแล้ว นัด- เรียกอีกอย่างว่า "จิบ" หรือนักกีฬา: ตั้งแต่ 40 ถึง 60 มล. ที่จุดแข็งต่างกัน พวกเขาดื่มในอึกเดียว และบางส่วนก็ถูกจุดไฟเพื่อความงาม
การจำแนกค็อกเทลตามรสชาติ (หวานและเปรี้ยว)
การจำแนกประเภทที่ละเอียดอ่อนมากจึงไม่ค่อยพบเห็นที่ไหนเลย ฉันใช้การจำแนกประเภทแรกบ่อยที่สุดในบล็อก แต่ก็ยังมีประโยชน์ที่จะทราบสิ่งต่อไปนี้:
- เดซี่– เครื่องดื่มชนิดสั้นซึ่งประกอบด้วยเครื่องดื่มแอลกอฮอล์หนึ่งแก้ว น้ำมะนาว น้ำตาล และน้ำเชื่อมเกรนาดีน โดยทั่วไปจะเสิร์ฟในแก้วแบบเก่า ตกแต่งด้วยชิ้นส้มและเชอร์รี่
- – จัดทำในแก้ว Collins อันโด่งดัง ซึ่งเป็นแก้วทรงสูงประเภทหนึ่ง – ฉันยังคงผลิตเครื่องแก้วอยู่ ดังนั้นคุณจะได้เห็นแก้วประเภทต่างๆ ทั้งหมดเร็วๆ นี้ ค็อกเทลเหล่านี้ประกอบด้วยสปิริตเดียว น้ำมะนาว น้ำตาล โซดา และน้ำแข็ง พวกเขายังเป็นเครื่องดื่มทรงยาวแบบคลาสสิกและเป็นตัวอย่างก็เพียงพอที่จะอ้างอิงค็อกเทลคอลลินส์อันโด่งดัง
- Cobblers และคูลเลอร์- เกือบคอลลินส์ มีเพียงน้ำตาลหรือน้ำมะนาวเท่านั้นหรือทั้งสองอย่างไม่ได้เติมลงในองค์ประกอบ คูลเลอร์คือเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่เสิร์ฟพร้อมโซดาและน้ำแข็ง (จินและโทนิคหรือคอนกรีต) หรือคู่กับจินเจอร์เอล แต่ Cobblers ก็เสิร์ฟพร้อมกับน้ำแข็งบด (บด) เช่นเดียวกับผลไม้
- เปรี้ยว– ค็อกเทลรสเปรี้ยว ฉันเขียนเกี่ยวกับพวกเขาแล้วเมื่อฉันอธิบายค็อกเทล
- สลิง– น้ำมะนาวในปริมาณสูงรวมกับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ โซดา และน้ำตาลหนึ่งช้อน ตัวแทนที่โดดเด่นคือ Singapore Sling แต่แทนที่จะใส่น้ำตาล กลับมาพร้อมกับบรั่นดีเชอร์รี่
- น้ำจิ้ม- เหล่านี้เป็นเครื่องดื่มที่มีรสขม
- ซ่า– ค็อกเทลประกอบด้วยน้ำอัดลมสูง (to fizz ในภาษาอังกฤษ – “to fizz”) และราดด้วย “น้ำอัดลม” ที่ผสมน้ำมะนาว น้ำตาล และเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ เสิร์ฟในแก้วทรงสูง ตัวแทนที่โดดเด่นคือ Gene Fizz
- แก้ไข– ค็อกเทลไม่เจือปนที่มีเครื่องดื่มแอลกอฮอล์เข้มข้น เหล้า น้ำเชื่อม หรือไวน์ พวกเขาเตรียมอย่างรวดเร็ว: Collins เต็มไปด้วย 2/3 เต็มไปด้วยน้ำแข็งบดและส่วนผสมทั้งหมดเทลงไปและตกแต่งด้วยมะนาวฝาน
- ค็อกเทลหลายชั้น– และนำส่วนผสมมาซ้อนกันเป็นชั้นๆ ฉันเขียนเกี่ยวกับพวกเขาไปแล้ว ดูนั่นสิ =)
- แซงเกรี- ความคลาสสิกเหนือกาลเวลา Sangeri จัดทำขึ้นบนพื้นฐานของเครื่องดื่มชั้นยอดที่เข้มข้นเจือจางด้วยโซดาโดยเติมพอร์ตสีน้ำตาลอ่อนและลูกจันทน์เทศโรย
- ผู้ฟื้นคืนชีพนี่คือสิ่งที่ Charles Schumann บาร์เทนเดอร์ผู้มีชื่อเสียงเรียกกลุ่มนี้ ซึ่งถูกตีความว่าเป็น "การกลับคืนสู่ชีวิตของคนตาย" ตามที่คุณเดาแล้วสิ่งเหล่านี้คือ kokiyili ต่อต้านอาการเมาค้างซึ่งจัดทำขึ้นบนพื้นฐานของผลไม้แคลอรี่สูงน้ำผลไม้หรือน้ำซุปปริมาณมาก ค็อกเทลโทนิคที่โดดเด่นที่สุดคือ Bullshot และ Bloody Mary
- พันช์– การอุ่นเครื่องดื่มโดยมีส่วนผสมของแอลกอฮอล์ น้ำผลไม้ น้ำตาล และเครื่องเทศ
- โกรกี้– การอุ่นเครื่องดื่มโดยใช้เหล้ารัม น้ำมะนาว น้ำตาล น้ำหรือชา เครื่องเทศ
- ทอดดี้– การอุ่นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์โดยใช้แอลกอฮอล์ น้ำผึ้งหรือน้ำตาล น้ำผลไม้หรือน้ำ
- กาแฟร้อน– การอุ่นเครื่องดื่มโดยมีส่วนผสมของแอลกอฮอล์ น้ำตาล กาแฟ และบางครั้งก็เป็นครีม
- จูเล็ปส์– ใบสะระแหน่บดด้วยที่บดพร้อมกับน้ำตาลโดยตรงในชามเสิร์ฟ ของทั้งหมดนี้ถูกปกคลุมไปด้วยคนสับและมีแอลกอฮอล์เทอยู่ด้านบน ตัวแทน - มิ้นท์ จูเล็ป อย่างไรก็ตามถือว่าเป็นเครื่องดื่มที่ยาวนานไม่ใช่จูเล็ป
- ทุบตี- รูปแบบนี้จะคล้ายกับโมฮิโต้มากกว่า เนื่องจากมีการเติมแอลกอฮอล์และโซดาลงในจูเลปน้อยลง การทุบจะเสิร์ฟในแบบเก่าหรือแก้วน้ำ
- เคอร์- ส่วนผสมของเหล้าและแชมเปญ ตัวอย่าง - เคอร์ รอยัล
- ไข่- เครื่องดื่มยาวปรุงด้วยการเติมไข่ ลูกจันทน์เทศบด น้ำตาลหรือน้ำเชื่อม นมหรือครีม และแน่นอนว่ามีการเติมแอลกอฮอล์ลงใน eggnog ด้วย
ต้องบอกว่านี่เป็นรายการที่น่าประทับใจ นี่อาจเป็นบทความที่ให้ข้อมูลมากที่สุดสำหรับฉันเป็นการส่วนตัว โดยทั่วไปแล้ว ฉันภูมิใจกับมัน =) ประเภทที่ระบุไว้ไม่ได้อธิบายเครื่องดื่มค็อกเทลทั้งหมด แต่ยังคงคำนึงถึงพื้นฐานอยู่ด้วย ทำอาหาร เพ้อฝัน ทดลอง แล้วฉันจะพักผ่อน ลาก่อน!
ค็อกเทลที่มีแอลกอฮอล์เป็นส่วนสำคัญของงานปาร์ตี้ สำหรับผู้ที่ต้องการความสนุกสนาน เพลิดเพลินกับรสชาติที่กลมกลืนและรูปลักษณ์ที่สวยงามของเครื่องดื่ม และไม่เพียงแค่รู้สึกมึนเมาเท่านั้น
ในวัฒนธรรมของชมรม มีเครื่องดื่มแอลกอฮอล์หลากหลายอย่างไม่น่าเชื่อ ตั้งแต่เครื่องที่ง่ายที่สุด เช่น Mojito ที่มีชื่อเสียงหรือ Concrete ยอดนิยม ไปจนถึงเครื่องดื่มแอลกอฮอล์พิเศษ ซึ่งเป็นการสร้างสรรค์โดยผู้เขียนของบาร์เทนเดอร์บางคน เช่น นม Gogol-mogol ฉันเสนอว่าเราจะเข้าใจค็อกเทลประเภทหลักร่วมกันและค้นหาวิธีการเตรียมที่มีอยู่
นอกจากนี้ฉันจะแบ่งปันสูตรอาหารคลาสสิกที่ได้รับการพิสูจน์แล้วสำหรับค็อกเทลแอลกอฮอล์ที่สามารถทำเองที่บ้านได้อย่างง่ายดาย
ตามเวลาที่ใช้งาน
- - เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ดังกล่าวเสิร์ฟก่อนมื้ออาหารเท่านั้นและหน้าที่หลักคือเพิ่มความอยากอาหาร ค็อกเทลเรียกน้ำย่อยมักจะมีแอลกอฮอล์เข้มข้น เช่น จินหรือเวอร์มุต แต่ความแรงของเครื่องดื่มที่เสร็จแล้วจะต่ำ เนื่องจากไม่ควรทำให้เกิดอาการมึนเมาก่อนวัยอันควร ฉันจะยกตัวอย่างเครื่องดื่มเรียกน้ำย่อย: -Manhattan-, Albatross, Cyrus, Martini
- - การบริโภคเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ดังกล่าวเกิดขึ้นหลังอาหารมื้อหนักและหน้าที่หลักคือปรับปรุงการย่อยอาหาร ส่วนผสมในการย่อยจะเข้มข้นกว่าเหล้าเรียกน้ำย่อยและมักจะค่อนข้างหวาน อีกทั้งยังเข้ากันได้ดีกับกาแฟหรือของหวานอีกด้วย หมวดหมู่นี้มีตัวเลือกที่หลากหลาย ตั้งแต่ลองไอแลนด์ไอซ์ทีรสผลไม้เข้มข้น หรือตั๊กแตนขนมหวาน ไปจนถึงพันช์
- เวลาใดก็ได้ ชื่อนี้บ่งบอกว่าเครื่องดื่มที่รวมอยู่ในนั้นสามารถดื่มได้ทุกเมื่อที่ต้องการ รายการหมวดหมู่นี้รวมถึงค็อกเทลแอลกอฮอล์ยอดนิยมและมีชื่อเสียง - Bloody Mary, Rusty Nail, Cosmopolitan และอื่น ๆ แม้ว่าหมวดหมู่นี้จะเรียกว่า "ทุกเวลา" แต่ฉันก็ยังแนะนำให้ดื่มค็อกเทลจากหมวดนี้ในตอนเย็น พวกเขามักจะเมาในงานปาร์ตี้กับกลุ่มเพื่อนที่อยู่รอบโต๊ะใหญ่
ตามปริมาตรและความแข็งแรง
ค็อกเทลมีประเภทดังต่อไปนี้:
- —เครื่องดื่มช็อต (ช็อต)— ส่วนผสมดังกล่าวเสิร์ฟในแก้วซึ่งเต็มไปด้วย 45 ถึง 65 มล. และดื่มในอึกเดียว พวกมันอาจแข็งแกร่ง เป็นขุย อ่อนแอ และ "ไหม้" หมวดหมู่นี้รวมถึงค็อกเทลเช่น -B-52-, Orgasm และ -Kamikaze-
- เครื่องดื่มระยะสั้น ส่วนมาตรฐานของเครื่องดื่มดังกล่าวมีตั้งแต่ 65 ถึง 165 มล. และเทลงในแก้วรูปทรงต่างๆ ความแรงของส่วนผสมจะแตกต่างกันไปตั้งแต่ 18 ถึง 50 รอบต่อนาที นี่คือตัวอย่างบางส่วน: Golden Cadillac, Caipirinha, Old Fashioned และ Porto Flip
- เครื่องดื่มนาน. ความแรงของส่วนผสมดังกล่าวไม่เกิน 18 รอบต่อนาที ตามหลักการของการใช้ค็อกเทลอย่างเหมาะสมพวกเขาจะเมาจากแก้วสูงและแคบในปริมาณตั้งแต่ 165 ถึง 300 มล. หมวดหมู่นี้รวมถึงเครื่องดื่มเช่น Bellini, Mojito, Long Island Ice Tea, Negroni และอื่นๆ
- ค็อกเทลแอลกอฮอล์ร้อน จำนวนเสิร์ฟและความแรงของเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์ไม่ได้มาตรฐาน แต่ส่วนใหญ่มักจะมีระดับไม่เกิน 40% นี่คือตัวอย่างบางส่วน: -grog-, Toddy, -punch-, กาแฟไอริช,
เพื่อลิ้มรส
เมื่อมองแวบแรก การจำแนกตามรสนิยมดูค่อนข้างสับสน แต่เรายังคงพยายามทำความเข้าใจต่อไป
- เดซี่. ส่วนผสมในรูปแบบนี้มักจะจัดอยู่ในประเภทของเครื่องดื่มชนิดสั้นเสมอ แอลกอฮอล์เข้มข้นโดยเติมน้ำส้ม น้ำแร่ และน้ำเชื่อม ส่วนใหญ่แล้วเครื่องดื่มจะเป็นสีแดง จริงๆ แล้ววิญญาณ 40 ประการสามารถนำเสนอได้ในรูปแบบนี้ ตัวอย่างเช่น บรั่นดี วิสกี้ วอดก้า จิน และอื่นๆ
- จูเล็ป. มินต์เย็นผสมแอลกอฮอล์เข้มข้น เจือจางด้วยน้ำ ตัวอย่างเช่น: Green Devil, Whiskey Julep, Mojito และ Legend
- พระคาร์ดินัล. ใช้เหล้าและเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ในสัดส่วนที่เท่ากัน ตัวอย่างเช่น: เหล็กใน, ปีกสีขาว, รัสเซียแดง
- คอลลินส์. สิ่งเหล่านี้เป็นเครื่องดื่มที่ยาวนานเสมอ เครื่องดื่มเป็นส่วนผสมของแอลกอฮอล์เข้มข้นและไม่หวาน ผสมกับน้ำตาล น้ำมะนาว และโซดา ตัวอย่างเช่น: ฮัลค์, กัปตันคอลลินส์, พันเอกคอลลินส์
- พายผลไม้ สุราประกอบด้วยส่วนผสมของเชอร์รี่หรือไวน์กับผลไม้ น้ำตาล และน้ำแข็งบด พายผลไม้ยอดนิยม ได้แก่ สับปะรด กาแฟ สตรอเบอร์รี่ และไข่ผสม
- คูลเลอร์ เป็นส่วนผสมของไวน์หรือเบสเข้มข้นผสมกับจินเจอร์เอลและน้ำผลไม้ที่มีแอลกอฮอล์ต่ำ ภารกิจหลักของเครื่องดื่มดังกล่าวคือทำให้สดชื่นและมีชีวิตชีวาในฤดูร้อน ตัวอย่างเช่น เครื่องดื่มแอลกอฮอล์เบอร์รี่ แอปเปิ้ล มะม่วง หรือมิ้นต์
- สง่ารี. เครื่องดื่มแอลกอฮอล์โรยด้วยอบเชยบด น้ำตาลผง หรือลูกจันทน์เทศบด ตัวอย่างเช่น Brandy-sangari, Compress, Dream
- —เปรี้ยวผสม—. เปรี้ยวแปลเป็นภาษารัสเซียแปลว่า "เปรี้ยว" ส่วนประกอบหลักของเครื่องดื่มดังกล่าวคือมะนาวหรือน้ำมะนาวผสมกับส่วนประกอบที่มีรสหวาน (น้ำผลไม้ เหล้า) ตัวอย่างเช่น: Margarita, Kamikaze, Daiquiri
- สลิง นอกจากแอลกอฮอล์แล้ว ค็อกเทลยังรวมถึงน้ำผลไม้และน้ำแร่ด้วย โดยทั่วไปความแรงของส่วนผสมจะต่ำ ตัวอย่างเช่น: คอเคซัส, สลิง Tervis, สลิงสิงคโปร์
- ทุบ ส่วนผสมเหล่านี้คล้ายกับจูเลปส์ แต่เข้มข้นกว่าและปรุงด้วยมิ้นต์สด ตัวอย่างเช่น: เหล้ารัม, มาร์ตินี่สแมช, เลมอนสแมช
- หวือหวาหรือหวือหวา ของผสมที่มีรสขม ตัวอย่างเช่น: เอเวอร์กรีน, เอวินส์ พาร์ค, ลอนดอน มินท์
- ฟอง. Fizz แปลเป็นภาษารัสเซียแปลว่า "เครื่องดื่มมีฟอง" ส่วนผสมหลักของค็อกเทลคือแชมเปญหรือน้ำอัดลม สิ่งสำคัญคือส่วนผสมจะต้องฟู่ “มีฟอง” ตัวอย่างเช่น: Astra, Caribbean Champagne หรือ Lady Delamere
- แก้ไข. หมายถึงเครื่องดื่มทรงยาวและประกอบด้วยส่วนผสมของแอลกอฮอล์คุณภาพสูงหลายชนิด ตัวอย่างเช่น เหล้าบรั่นดี เหล้ามิ้นต์ เหล้าจิน
- พลิก ส่วนผสมดังกล่าวจะต้องมีไข่ไก่หรือนกกระทา ตัวอย่างเช่น: ลิสบอน, กลาสโกว์ หรือเพนกวิน
- เฟรปเป้. น้ำอัดลมพร้อมครีม ไอศกรีม น้ำแข็งบด และน้ำเชื่อมผลไม้ ตัวอย่างเช่น: ส้ม, สับปะรด, แครนเบอร์รี่, พีชและอื่นๆ
โดยวิธีการปรุง
- เขย่า (เขย่า) ส่วนผสมจะถูกเทลงในเชคเกอร์ เขย่า จากนั้นส่วนผสมที่เสร็จแล้วเทลงในแก้วและตกแต่ง Margarita, Cosmopolitan และ Daiquiri เตรียมไว้ในลักษณะนี้
- สร้าง (สร้าง) ส่วนผสมจะถูกเติมลงในแก้วเสิร์ฟตามลำดับ หลังจากนั้นจึงผสมโดยใช้ช้อนบาร์ นี่คือวิธีการเตรียมไขควง รัม-โคล่า ไหมไทย และเตกีล่า ซันไรส์
- ผัด (ล้าง) ผสมส่วนผสมในภาชนะผสมแล้วเทใส่แก้วพร้อมเสิร์ฟ วิธีนี้ใช้ในการทำ Dirty Martinis, Sazeracs และ Manhattans
- ยุ่ง วิธีนี้ไม่ใช่สูตรการทำอาหารแยกต่างหาก ใส่น้ำตาลมิ้นต์และผลไม้หรือผลเบอร์รี่ลงในแก้วที่ให้บริการจากนั้นจึงบดมวลด้วยคนบด (เครื่องบดไม้แบบพิเศษ) หลังจากนั้นจึงเทแอลกอฮอล์ Mint Julep และ Mojito เตรียมไว้ด้วยวิธีนี้
- ผสมผสาน วิธีนี้เกี่ยวข้องกับการผสมส่วนผสมจนได้เนื้อเนียนเหมือนโจ๊ก นี่คือวิธีการผลิต Blue Hawaii และ Pina Colada
- ชั้น. เทคนิคนี้ช่วยให้บาร์เทนเดอร์ได้แสดงความชำนาญและทักษะของตน แต่ละชั้นซ้อนกันอย่างประณีต เครื่องดื่มมีความสวยงามอย่างไม่น่าเชื่อและปรุงจากส่วนผสมหลายสีซึ่งส่วนใหญ่มักจะตัดกัน วิธีการนี้ใช้ในการเตรียมสัญญาณไฟจราจร B-52 แม่ม่ายดำ และธงชาติไอริช
สูตรค็อกเทลแอลกอฮอล์
มิโมซ่า
ชาวอังกฤษเสนอส่วนผสมแอลกอฮอล์นี้แก่คู่บ่าวสาว โดยพิจารณาว่าเป็นยาแก้อาการเมาค้างได้ดีที่สุด ในขณะที่ชาวฝรั่งเศสเสิร์ฟเป็นเครื่องดื่มเรียกน้ำย่อยสำหรับอาหารมื้อสาย สีเหลืองสดใสพร้อมโทนสีทองมีความเกี่ยวข้องกับดอกมิโมซ่าและรสชาติอันละเอียดอ่อนของเครื่องดื่มจะสร้างอารมณ์รื่นเริงและร่าเริงในทันที
ส่วนผสมที่จำเป็น
การเตรียมการทีละขั้นตอน
- ใส่น้ำแข็งลงในแก้วแชมเปญที่เรียกว่าฟลุต จากนั้นรอสักครู่แล้วโยนน้ำแข็งทิ้ง หรือจะวางขลุ่ยไว้ในช่องแช่แข็งสักสองสามนาทีเพื่อให้เย็นก็ได้
- ขั้นแรกเติมน้ำส้มคั้นสด
- จากนั้นเติมแชมเปญและเหล้า
- ผสมทุกอย่างเบา ๆ ด้วยช้อนบาร์
- ในการตกแต่งแอลกอฮอล์ ให้ใช้ส้มสดฝานหรือผิวเปลือกส้ม
น้ำแข็งแชมเปญ
เครื่องดื่มแอลกอฮอล์แบบมีของหวานเบาๆ ที่ผสมผสานรสชาติของไอศกรีม สตรอเบอร์รี่ และสปาร์คกลิ้งแอลกอฮอล์เข้าด้วยกันอย่างลงตัว การผสมผสานดังกล่าวจะเป็นการตกแต่งที่คุ้มค่าสำหรับทั้งการประชุมทางธุรกิจและวันหยุดของครอบครัว หากปราศจากความเจียมเนื้อเจียมตัวที่ผิด ๆ รสชาติและคุณสมบัติด้านกลิ่นหอมของมันจะดึงดูดใจมนุษย์ครึ่งหนึ่งอย่างแน่นอน
ส่วนผสมที่จำเป็น
การเตรียมการทีละขั้นตอน
- ล้างสตรอเบอร์รี่ให้สะอาด ตากให้แห้ง จากนั้นหั่นผลเบอร์รี่เป็นชิ้นใหญ่
- สับใบสะระแหน่อย่างประณีตโดยใช้มีด
- ในแก้วแชมเปญ ผสมไอศกรีมที่ละลายเล็กน้อย สตรอเบอร์รี่สับ และมิ้นต์สับเข้าด้วยกัน
- เทส่วนผสมที่ได้กับแชมเปญ
- เสิร์ฟแอลกอฮอล์โดยใช้หลอดสองหลอดและช้อนกาแฟเล็กๆ สำหรับสตรอเบอร์รี่
รองเท้าแตะญี่ปุ่น
ส่วนผสมที่มีส่วนผสมของแอลกอฮอล์นี้ทำให้หลงใหลตั้งแต่แรกเห็นด้วยรูปลักษณ์ที่น่าดึงดูดและแปลกตา ชาวออสเตรเลียเรียนรู้เรื่องนี้เป็นครั้งแรกบนชายหาดมหาสมุทรที่สวยงาม รสชาติของ “รองเท้าญี่ปุ่น” นั้นนุ่มนวล บางเบา และนำความทรงจำอันน่ารื่นรมย์ของลมทะเลและวันหยุดฤดูร้อนบนผืนทรายอันอบอุ่นกลับมาอีกครั้ง ข้อดีที่สำคัญอีกประการของการผสมผสานนี้คือคุณสามารถเพลิดเพลินกับรสชาติอันเบาบางอันประณีตได้เป็นเวลานานโดยไม่ต้องกลัวว่าจะมึนเมาอย่างรวดเร็ว
ส่วนผสมที่จำเป็น
การเตรียมการทีละขั้นตอน
- เติมน้ำแข็งลงในเชคเกอร์จนถึงด้านบนสุด
- เทแอลกอฮอล์ทั้งสองชนิดลงบนน้ำแข็งแล้วเขย่าส่วนผสมให้ละเอียด
- บีบน้ำมะนาวครึ่งลูกลงในภาชนะอีกใบ จากนั้นกรองผ่านกระชอน
- เติมของเหลวรสเปรี้ยวลงในเชคเกอร์พร้อมส่วนผสมที่เหลือ จากนั้นคนส่วนผสมอีกครั้ง
- เทแอลกอฮอล์ที่เสร็จแล้วลงในแก้วแช่เย็นไว้ล่วงหน้า
- ในการตกแต่งเราใช้เนื้อแตงโมหนึ่งชิ้น
วิดีโอสูตรค็อกเทลแอลกอฮอล์จากมืออาชีพ
ฉันขอแนะนำให้คุณดูวิดีโอหลายรายการหลังจากรับชมแล้วคุณสามารถเรียนรู้วิธีทำค็อกเทลแอลกอฮอล์ที่บ้านโดยใช้สูตรอาหารที่ได้รับการพิสูจน์มานานหลายปี
วิดีโอหมายเลข 1 ในวิดีโอนี้ เชฟมากประสบการณ์จะแสดงให้คุณเห็นถึงวิธีทำค็อกเทล Pear Sangria ซึ่งช่วยดับกระหายได้อย่างสมบูรณ์แบบ และรู้สึกสดชื่นและมีชีวิตชีวาอีกครั้ง
วิดีโอหมายเลข 2 หลังจากดูวิดีโอนี้ คุณจะได้เรียนรู้วิธีเตรียมเครื่องดื่มหลายชั้น "From Dusk Till Dawn" บาร์เทนเดอร์มืออาชีพจะบอกให้คุณทราบถึงประวัติความเป็นมาและแสดงให้คุณเห็นลำดับขั้นตอนในการเตรียมพัฟช็อตนี้
วิดีโอหมายเลข 3 ในวิดีโอนี้ บาร์เทนเดอร์ผู้มีทักษะจะนำเสนอค็อกเทลแอลกอฮอล์ "Green Bloody Mary" ซึ่งเป็นหนึ่งในส่วนผสมยอดนิยมและโดดเด่นด้วยเนื้อหาขององค์ประกอบย่อยและวิตามินที่มีประโยชน์จำนวนมาก
ฉันคิดว่าเมื่อคุณคุ้นเคยกับความซับซ้อนทั้งหมดของค็อกเทลแอลกอฮอล์แล้ว คุณจะไม่มีปัญหาในการเตรียมมัน เพลิดเพลินกับมิกซ์อร่อย ๆ กับเพื่อน ๆ และอารมณ์ร่าเริง!
บทความในหัวข้อ
