หุงข้าวอย่างไรให้ร่วน น้ำสลัดน้ำส้มสายชู หุงข้าวให้นุ่มในน้ำปริมาณมาก

วิธีหุงข้าวที่ถูกต้อง

ดูเหมือนว่าการหุงข้าวจะเป็นเรื่องง่าย - โยนซีเรียลลงในกระทะที่มีน้ำแล้วตั้งไฟ อย่างไรก็ตาม แม้แต่เชฟผู้มากประสบการณ์ที่รู้วิธีเตรียมอาหารที่ซับซ้อนและของหวานหลายชั้น บางครั้งก็ยังจบลงด้วยการใช้โจ๊กแทนข้าวนุ่มๆ การหุงข้าวเป็นศิลปะที่ผู้ปรุงอาหารตะวันออกและเอเชียประสบความสำเร็จอย่างมาก เสนอข้าวประเภทใดก็ได้ให้พวกเขาและพวกเขารู้ว่าต้องทำอย่างไร - พันธุ์หนึ่งแช่ไว้เป็นเวลานานอีกพันธุ์หนึ่งผัดไว้ล่วงหน้าและพันธุ์ที่สามก็เติมน้ำทันทีแล้วจุดไฟ พวกเขารู้วิธีหุงข้าวอย่างถูกต้องในระดับสัญชาตญาณ คงจะดีไม่น้อยถ้าเรียนรู้จากพวกเขา แต่ก็ไม่สามารถทำได้เสมอไป มาลองเรียนรู้เคล็ดลับหลายประการในการเตรียมข้าวที่ "ถูกต้อง" ในทางปฏิบัติเพราะนี่เป็นหนึ่งในเครื่องเคียงที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในโลก ถ้าเราเข้าใจวิธีการหุงข้าวให้ฟูหรือเหนียว เราก็สามารถเตรียมเมนูอร่อยๆ ได้หลายสิบเมนู

ข้าวชนิดไหนที่เหมาะกับอาหารประเภทต่างๆ

ข้าวเมล็ดสั้นมีแป้งมากเกินไป ดังนั้นจึงไม่ควรซื้อสำหรับพิลาฟ แต่เหมาะสำหรับซูชิ ซุป ข้าวต้ม ไส้พาย หม้อปรุงอาหาร และของหวานทุกชนิด พันธุ์เมล็ดปานกลางมีแป้งน้อยกว่าเล็กน้อย ดังนั้นข้าวจึงเหนียวและนุ่มเล็กน้อย แต่ไม่ติดกัน ซึ่งเหมาะสำหรับรีซอตโต้ ปาเอย่า ลูกชิ้น และม้วนกะหล่ำปลี แต่หากปรุงตามนั้น กฎทั้งหมดกลายเป็นความนุ่มอร่อยและร่วน

ฉันต้องล้างและแช่ข้าวหรือไม่?

ก่อนปรุงอาหาร ควรล้างซีเรียลให้สะอาดเพื่อขจัดสารเคลือบที่เป็นแป้ง คุณสามารถใช้ตะแกรงใต้น้ำไหล หรือในถ้วย เปลี่ยนน้ำ 5-6 ครั้ง ซาวข้าวจนน้ำใสหมด จากนั้นแช่ซีเรียลในน้ำเย็นสักพักซึ่งจะช่วยขจัดแป้งที่เหลือออกจากข้าวซึ่งจะทำให้มีความหนืด นอกจากนี้การแช่น้ำยังช่วยเพิ่มสีของซีเรียลและเร่งกระบวนการปรุงอาหารให้เร็วขึ้นอีกด้วย ก็เพียงพอแล้ว โดยแช่ข้าวกล้องกลม 15 นาที ข้าวเมล็ดกลาง 20 นาที และข้าวเมล็ดยาว 1 ชั่วโมง ถึง 3-4 ชั่วโมง แล้วแต่ชนิดข้าวและสูตร มีความคิดเห็นที่แตกต่างกันเกี่ยวกับอุณหภูมิน้ำที่แช่ควรเป็น เชื่อกันว่าน้ำอุ่นใช้เวลาแช่น้อยกว่า ในขณะที่น้ำเย็นจะปล่อยแป้งออกมาช้ากว่า สิ่งสำคัญคืออุณหภูมิไม่ควรเกิน 60 องศา ไม่เช่นนั้นเมล็ดข้าวจะเปราะบางเกินไป ธัญพืชที่มีไว้สำหรับโจ๊ก Paella ซูชิและโรลไม่ผ่านขั้นตอนเหล่านี้ทั้งหมดมิฉะนั้นข้าวจะไม่เหนียวเหนอะหนะ

วิธีหุงข้าวให้นุ่มในกระทะหรือหม้อต้มอย่างถูกต้อง

พันธุ์ที่ดีที่สุดในการรับข้าวปุยคือบาสมาติอันสูงส่งที่มีเมล็ดข้าวที่ยาวบางและคมมาก อย่างไรก็ตาม ข้าวสวยชนิดอื่นๆ ก็ใช้ได้เช่นกัน เช่น ข้าวสวยซึ่งไม่มีวันติดแม้จะอุ่นแล้วก็ตาม อัตราส่วนที่เหมาะสมของธัญพืชต่อของเหลวคือ 1:2 และเมื่อหุงข้าวกลม คุณจะต้องใช้ของเหลวเพิ่มขึ้น 3 เท่า เนื่องจากจะดูดซับน้ำได้แรงกว่า ขั้นแรกให้คนทำอาหารตะวันออกผัดข้าวในผักหรือเนยใสกับเครื่องเทศ หัวหอม และกระเทียม จากนั้นจึงเติมน้ำหรือน้ำซุปลงในกระทะโดยตรง ด้วยวิธีการทำอาหารนี้ เมล็ดข้าวจึงไม่ติดกัน ควรเติมเกลือประมาณ 1 ช้อนชา ต่อน้ำ 200 มิลลิลิตร และอย่ากวนจานจนเกินไป เทน้ำเติมเกลือนำไปต้มปิดฝาให้แน่นแล้วตั้งไฟอ่อนที่สุดประมาณ 20 นาที คุณสามารถตรวจสอบว่ามันพร้อมหรือยัง - กัดข้าว: ถ้ามันนิ่มแล้วค่อยข้าง จานพร้อมแล้ว ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้คลุมข้าวไว้ประมาณ 10-15 นาที แล้วจึงเติมเนยหรือน้ำมันพืชลงไป

หุงข้าวในกระทะ

คุณยังสามารถหุงข้าวในกระทะธรรมดาได้โดยเติมลงในน้ำเค็มที่กำลังเดือด แม้ว่าคนทำอาหารตะวันออกจะเชื่อว่าเกลือจะทำให้ข้าวเหนียวก็ตาม การหุงข้าวในกระทะใช้เวลานานแค่ไหน? โดยปกติแล้วการปรุงอาหารโดยปิดฝาด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 20 นาทีก็เพียงพอแล้วแม้ว่าแม่บ้านบางคนจะยังคงคนจานในขั้นตอนแรกเพื่อไม่ให้ไหม้ แน่นอนว่าเป็นการดีกว่าที่จะไม่ทำเช่นนี้ ข้าวสวยสุกนานขึ้นเล็กน้อย - ประมาณ 25 นาที และเพิ่มปริมาณ 3 เท่า ข้าวแดง ข้าวกล้อง และข้าวป่าหุงในอัตราส่วน 1:3 เป็นเวลา 30-40 นาที แม้ว่าแต่ละกรณีจะแยกกันก็ตาม และคุณควรอ่านคำแนะนำในการหุงบนห่อข้าว ดังนั้นหลักการหุงข้าวสามารถอธิบายได้เป็นคำไม่กี่คำ - ต้มน้ำให้เดือด ลดไฟ ปรุงจนสุกโดยไม่รบกวนกระบวนการที่ซับซ้อนแล้วปล่อยให้เดือด

ข้าวอบอาเซอร์ไบจานกับเนย - วิธีนี้จะช่วยรักษาความกรอบและสารที่เป็นประโยชน์ทั้งหมด ชาวญี่ปุ่นนำข้าวส่วนหนึ่งกับน้ำครึ่งหนึ่งครึ่ง ปรุงซีเรียลด้วยไฟสูงสุดในช่วง 3 นาทีแรก ปรุงด้วยไฟปานกลางอีก 7 นาทีถัดไป และในช่วง 2 นาทีสุดท้ายให้ลดไฟลงเหลือไฟต่ำ หลังจากนั้นพวกเขาก็เคี่ยวจานใต้ฝาอีก 10 นาทีแล้วข้าวก็จะนุ่มและร่วนมาก อย่างไรก็ตาม มันเป็นชาวญี่ปุ่นที่กล้าได้กล้าเสียที่คิดค้นกระทะแบบพิเศษ - หม้อหุงข้าวซึ่งเป็นน้องสาวของผู้เล่นหลายคน

ข้าวและหม้อหุงช้า

วิธีการหุงข้าวในหม้อหุงช้า? มันง่ายมาก เราล้างข้าวให้สะอาด เทลงในชามหลายเมนู เติมน้ำในอัตราส่วน 1:2 และน้ำเย็นได้ เกลือเพิ่มเครื่องเทศที่จำเป็นและน้ำมันหนึ่งช้อนโต๊ะจากนั้นเปิดโหมด "Pilaf" หรือ "ข้าว" แล้วลืมจานนั้นไปจนกว่าเราจะได้ยินสัญญาณหลายเมนู สามารถหุงข้าวได้โดยใช้โหมด "บัควีท" หรือ "การทำอาหารปกติ" ข้าวสวยในหม้อหุงช้าจะอร่อยมาก สำหรับข้าวขาว การนึ่ง 30 นาทีก็เพียงพอแล้ว สำหรับข้าวกล้องและข้าวป่า ควรเผื่อไว้หนึ่งชั่วโมง

หากคุณต้องการเข้าใจวิธีการหุงข้าวซูชิอย่างง่ายดายและรวดเร็ว ให้ใช้หม้อหุงช้า ซึ่งง่ายกว่าวิธีการทั่วไปทั้งหมดมาก สำหรับข้าวญี่ปุ่น 2 ถ้วย ให้เติมน้ำ 2.5 ถ้วยกับเกลือเล็กน้อย จากนั้นตั้งค่าโหมด “ข้าว” “บักวีต” หรือโหมด “อบ” เป็นเวลา 10 นาที จากนั้นตั้งค่า “สตูว์” เป็นเวลา 20 นาที ในขณะที่ข้าวกำลังหุง ให้ทำน้ำสลัดตั้งแต่ 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชูข้าว 1 ช้อนชา น้ำตาลและ 1 ช้อนชา ซีอิ๊วขาว ตั้งไฟเล็กน้อย เทใส่ข้าวสวย

วิธีทำข้าวให้อร่อยยิ่งขึ้น: เคล็ดลับที่มีประโยชน์บางประการ

เมื่อหุงข้าวบนเตา ไม่ควรเทน้ำเย็นทับข้าว ไม่เช่นนั้นข้าวจะติดกันและทำให้ข้าวดูน่ารับประทานหายไป อาจดูเป็นเรื่องเล็กน้อย แต่ชะตากรรมของทั้งจานขึ้นอยู่กับมัน! พ่อครัวชาวเอเชียหลายคนเติมเนยหรือน้ำมันพืชลงในน้ำพร้อมกับข้าวระหว่างปรุงอาหารเพื่อให้ได้รสชาติที่ละเอียดอ่อนและนุ่มลิ้น สูตรอาหารบางสูตรแนะนำให้หุงข้าวในเตาอบซึ่งจะทำให้ข้าวอร่อยยิ่งขึ้น

ข้าวจะดูสดใสและน่ารับประทานหากคุณเติมเครื่องเทศและสมุนไพรที่มีกลิ่นหอมระหว่างปรุงอาหาร ใบกระวาน พริกไทย ขมิ้น หญ้าฝรั่น แกง โรสแมรี่ ผิวเลมอน กระเทียม และสมุนไพรต่างๆ เข้ากันได้ดีกับข้าว บางครั้งอาจผสมน้ำกับนมเพื่อให้ข้าวมีสีครีม อย่างไรก็ตาม ผู้ชื่นชอบอาหารจานนี้อย่างแท้จริงจะหุงข้าวโดยไม่ต้องปรุงแต่งเพื่อเพลิดเพลินกับรสชาติธรรมชาติและกลิ่นหอม

ข้าวสไตล์อินเดีย

เราจัดเรียงและล้างข้าวบาสมาติอย่างดีในปริมาณที่ต้องการ ละลายเนยใสในหม้อหรือกระทะเพื่อให้ชั้นบาง ๆ คลุมด้านล่างเล็กน้อย ใส่ยี่หร่า การัม มาซาล่า หรือแกง ขมิ้น พริกไทยเล็กน้อย และเครื่องเทศใดๆ ที่คุณเลือกพร้อมกับข้าวดิบลงในน้ำมันเดือด ผัดทั้งหมดนี้เป็นเวลา 2 นาทีโดยคนอย่างต่อเนื่องแล้วเทน้ำเดือด โดยที่ระดับน้ำควรสูงกว่าข้าวสองนิ้ว ลดไฟลงเป็นไฟอ่อนแล้วหุงข้าวจนน้ำถูกดูดซับจนหมดภายใต้ฝาปิด ชาวฮินดูตรวจสอบความพร้อมของข้าวด้วยการทุบด้วยเล็บมือ และใส่เกลือลงในจานที่เสร็จแล้วเท่านั้น ข้าวนี้มีกลิ่นหอมมาก อร่อย และร่วนอยู่เสมอ

ไม่มีสูตร เคล็ดลับ หรือสัดส่วนที่เหมาะสม ตัวอย่างเช่น เวลาในการหุงข้าวขึ้นอยู่กับความหลากหลาย ประเภทของเครื่องครัว และขนาดที่ปิดฝาได้ อัตราส่วนของธัญพืชต่อน้ำอาจแตกต่างกัน ดังนั้นคุณจะต้องเรียนรู้ศาสตร์แห่งการหุงข้าวโดยการลองผิดลองถูก ใช่ และคุณสามารถปรุงอาหารได้ไม่เพียงแค่ในกระทะหรือหม้อหุงช้าเท่านั้น แต่ยังปรุงอาหารในหม้อทอดอากาศ หม้อต้มสองชั้น และแม้แต่ไมโครเวฟได้ด้วย หุงข้าวที่บ้านอย่างไรให้คนที่คุณรักชอบเมนูนี้และขอเพิ่ม? วิธีเดียวคือลอง ทดลอง แล้วทุกอย่างจะสำเร็จ!

ข้าวเข้ากันได้ดีกับอาหารประเภทเนื้อสัตว์และอาหารทะเลและมีการบริโภคในทุกประเทศ อย่างไรก็ตาม ไม่สามารถเตรียมกับข้าวได้อย่างเหมาะสมเสมอไป ในกรณีส่วนใหญ่ ธัญพืชจะติดกันหรือสุกเกินไป เพื่อป้องกันปัญหานี้ เชฟชาวญี่ปุ่นจึงได้พัฒนาเทคโนโลยีมากมายที่สามารถนำไปใช้ที่บ้านได้อย่างง่ายดาย เราได้รวบรวมคอลเลกชันข้าวหุงข้าวสีทองในรูปแบบต่างๆ ไว้ให้คุณ โดยใช้เวลาและความพยายามไม่มาก

คลาสสิกของประเภท

พิจารณาเทคโนโลยีพื้นฐานที่ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารทุกคนพึ่งพา คุณสมบัติพิเศษของการหุงข้าวด้วยวิธีนี้คือการล้างน้ำเย็นปริมาณมาก (โดยเฉพาะน้ำแข็ง)

นอกจากนี้ยังควรดูแลการเลือกวัตถุดิบที่ถูกต้อง เช่น ข้าวเมล็ดยาว ข้าวเมล็ดกลม หรือข้าวสวยเบื้องต้น

ตามกฎแล้วบรรจุภัณฑ์ของผลิตภัณฑ์จะระบุสัดส่วนที่ชัดเจนโดยระบุต่อ 100 กรัม ข้าว 200 มล. น้ำ. ความเข้าใจผิดนี้จะเป็นจริงก็ต่อเมื่อคุณไม่ได้กินข้าวฟู

เนื่องจากนี่คือเป้าหมายที่ชัดเจน จึงใช้น้ำในอัตรา 140-150 มล. ต่อ 100 กรัม ข้าว

เทคโนโลยีการทำอาหาร

1. เทน้ำลงในพิมพ์และเตรียมน้ำแข็งก้อน
2. ล้างเมล็ดข้าว 8-10 ครั้ง จากนั้นจุ่มลงในน้ำกรองด้วยก้อนน้ำแข็ง แล้วรอ 5 นาที
3. เมื่อถึงเวลา ให้สะเด็ดน้ำ เอาน้ำแข็งออก แล้วส่งข้าวผ่านกระชอน วางบนผ้าสำลีให้แห้งบางส่วนแล้วทิ้งไว้ 5-10 นาที
4. เมื่อเมล็ดแห้งและผ้าดูดซับความชื้นแล้ว ให้ดำเนินการขั้นต่อไป วางข้าวลงในถาดเคลือบที่มีผนังหนาและก้นหม้อ เทน้ำตามสัดส่วน 150 มล./100 กรัม
5. เติมเกลือเพื่อลิ้มรส และเพิ่มเครื่องปรุงรสและสีที่คุณชื่นชอบหากต้องการ เปิดเตาโดยใช้ไฟแรงอย่าปิดฝาภาชนะ
6. นำส่วนผสมไปต้ม ทันทีที่ฟองฟองแรกปรากฏขึ้น ให้รอ 1 นาทีแล้วลดไฟลงเหลือระดับต่ำ แล้วปิดฝา
7. หลังจากผ่านไปสี่ชั่วโมงแล้ว ให้ยกข้าวออกจากเตา ห้ามเปิดกระทะ และอย่าคนส่วนผสม วางผ้าเช็ดตัวหนาๆ หรือเสื้อสเวตเตอร์เก่าๆ ไว้บนภาชนะแล้วรอ 20 นาที
8. ระหว่างนี้ข้าวจะดูดซับของเหลวและสุกเต็มที่ สิ่งที่คุณต้องทำคือคนให้เข้ากันเมื่อสิ้นสุดระยะเวลาการชงโดยใช้ส้อม

1. ในการหุงข้าว ให้ใช้หม้อหุงข้าวแบบพิเศษ หม้อหุงข้าวอเนกประสงค์ หรือหม้อนึ่ง หากไม่มีอุปกรณ์ดังกล่าว ให้ปรุงธัญพืชในกระทะที่มีก้นหนาเท่านั้น มิฉะนั้นจะไหม้เพราะภาชนะที่มีฐานบางได้รับความร้อนไม่สม่ำเสมอทำให้ข้าวติด
2. เมื่อคุณเลือกเครื่องครัวที่เหมาะสมที่สุดแล้ว แต่ข้าวยังไหม้อยู่ ให้ใส่ใจกับระดับของไฟ เขาไม่จำเป็นต้องเข้มแข็ง ขนาดของหัวเผาก็มีความสำคัญเช่นกัน โดยต้องเลือกโดยคำนึงถึงปริมาตรของกระทะด้วย
3. ไม่จำเป็นต้องหุงข้าวในน้ำ เพื่อให้เครื่องเคียงมีรสชาติใหม่ ให้ปรุงในน้ำซุปเนื้อและเติมเครื่องปรุงรสตามชอบ

วิธีหุงข้าวได้หลากหลาย

เทคโนโลยีที่นำเสนอด้านล่างนี้แตกต่างจาก "คลาสสิกของประเภท" เล็กน้อย โดยทั้งหมดมีคุณสมบัติที่สำคัญหลายประการ ประการแรกไม่แนะนำให้คนข้าวหลังต้ม ประการที่สองในการเตรียมกับข้าวคุณต้องเลือกกระทะที่ไม่เคลือบฟัน ประการที่สามล้างเมล็ดข้าวด้วยน้ำเย็น (เกือบเย็นจัด) จนกว่าความขุ่นจะหายไป

เพื่อเตรียมข้าวนุ่มอร่อยคุณจะต้อง: 1 กก. ธัญพืช, น้ำ 1.5 ลิตร (อัตราส่วน 1:1.5), หญ้าฝรั่นบดจำนวน 10-15 กรัม, เกลือและพริกไทย (ไม่จำเป็น) เพื่อลิ้มรส

1. จัดเรียงข้าวเพื่อเอาแกลบที่ไม่จำเป็นออก แล้วล้างเมล็ดข้าวด้วยน้ำเย็น
2. ตั้งเตาให้มีกำลังสูงสุดเทน้ำมันพืชลงในกระทะแล้วตั้งไฟ เติมน้ำมันลงในภาชนะให้ห่างจากก้นภาชนะ 0.4-0.6 ซม.
3. ใส่น้ำมันลงในกระทะ เติมน้ำแล้วคนให้เข้ากัน
4. นำส่วนผสมไปต้ม ใส่เกลือ (พริกไทยถ้าจำเป็น) ใส่หญ้าฝรั่น ผสมให้เข้ากันอีกครั้ง คุณไม่จำเป็นต้องทำเช่นนี้อีก
5. ลดความร้อน ปิดฝาภาชนะ และเคี่ยวส่วนผสมประมาณ 10 นาที จากนั้นปล่อยให้ต้มอีกสี่ชั่วโมง คุณจะจบลงด้วยกับข้าวสีเหลืองแสนอร่อย

ข้าวกับน้ำมันมะกอก
เตรียมส่วนผสมต่อไปนี้ล่วงหน้า: 500 กรัม ข้าว 750 มล. น้ำบริสุทธิ์ 40 มล. น้ำมันมะกอกเกลือเพื่อลิ้มรส เทคโนโลยีการปรุงอาหารเหมาะสำหรับพันธุ์มะลิ บาสมาตี และเมล็ดยาว ตามกฎแล้วแม่บ้านชอบข้าวประเภทหลังเนื่องจากเมล็ดมีขนาดเท่ากันซึ่งช่วยให้พวกเขาสร้างจานที่สวยงามได้

1. ต้องคัดแยกเมล็ดข้าวขจัดเปลือกที่ไม่จำเป็นออกไป ส่วนประกอบในเทคโนโลยีนี้ไม่ได้ถูกล้าง
2. เตรียมเตาอบแบบดัตช์หรือกระทะเหล็กหล่อบนไฟแรงและเติมน้ำมันมะกอก
3. หลังจากผ่านไป 1 นาที ให้ใส่ข้าวและผสมให้เข้ากัน เทน้ำเดือดลงบนธัญพืช (ต้มล่วงหน้าด้วยวิธีที่สะดวก) ใส่เกลือแล้วปิดฝา
4. เปิดเตาด้วยไฟอ่อนรอประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง อย่าเปิดฝาระหว่างหุง ข้าวจะไม่ไหม้ในภาชนะที่มีผนังหนา
5. หลังจากหมดเวลาหุงแล้ว ให้ปิดเตาแล้ววางผ้าสำลีไว้ระหว่างฝากับข้าวที่หุงแล้ว ไอน้ำจะออกมาจากเครื่องปรุงและดูดซึมเข้าสู่เนื้อผ้า การเคลื่อนไหวนี้จะป้องกันไม่ให้เมล็ดข้าวนิ่มจนทำให้ข้าวร่วน

โดยส่วนใหญ่เทคโนโลยีนี้ถือเป็นสากลแม้ว่าเมล็ดพืชจะถูกคั่วในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารก็ตาม คุณสามารถเลือกข้าวอะไรก็ได้ ไม่ว่าจะเป็นข้าวหอมมะลิหรือเมล็ดยาว

เพื่อเตรียมเครื่องเคียงคุณจะต้องมี 300 กรัม ข้าว 450-500 มล. น้ำกรอง 10 กรัม เกลือสับ 35 มล. น้ำมันดอกทานตะวัน

1. เทน้ำลงในกาต้มน้ำแล้วต้ม
2. ซาวข้าวในน้ำเย็น 7-8 ครั้งจนของเหลวใส วางเมล็ดพืชไว้บนผ้าสำลีแล้วทิ้งไว้ 10 นาทีเพื่อดูดซับความชื้นส่วนเกิน
3. นำภาชนะที่มีก้นและผนังหนาเช็ดแล้วเทน้ำมันดอกทานตะวัน วางบนเตา รอจนเดือด จากนั้นจึงวางธัญพืชลงในกระทะ
4. ผัดข้าวประมาณ 2-3 นาทีจนข้าวสุกทั่วถึง ทันทีที่ข้าวเมล็ดแรกมีสีทอง ให้เทน้ำเดือดจากกาต้มน้ำแล้วคนอีกครั้ง
5. เติมเกลือ พริกไทย หรือเครื่องเทศหากต้องการ ปิดฝาแล้วเคี่ยวบนไฟอ่อนประมาณ 10-15 นาที
6. ข้าวควรดูดซับความชื้นทั้งหมด เมื่อสิ่งนี้เกิดขึ้น ให้ปิดเตาแล้วปล่อยส่วนผสมทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารสามารถคนได้ แต่ไม่เกิน 1-2 ครั้ง

มีเทคโนโลยีพื้นฐานที่ทำให้ข้าวฟู วิธีหลักถือเป็นวิธีการโดยไม่ต้องล้าง แต่ด้วยการเติมน้ำมันมะกอก หากล้างเมล็ดอย่างละเอียดแล้วนำไปตากให้แห้งและทอดเป็นเวลา 2 นาที อย่าลืมเกี่ยวกับประเภทคลาสสิกซึ่งใช้สำหรับกับข้าวทุกประเภท

วิดีโอ: วิธีหุงข้าวนุ่มอร่อย

เริ่มมีการเติบโตเมื่อสามพันปีก่อนคริสต์ศักราช ผู้ที่อาศัยอยู่ในหลายประเทศพิจารณาว่าเป็นผลิตภัณฑ์หลักในอาหารของตน อาหารที่ทำจากผลิตภัณฑ์ดังกล่าวไม่เคยน่าเบื่อ

ข้าวหลากหลาย

ที่มีชื่อเสียงที่สุดในหมู่พวกเราคือข้าวขาวซึ่งไม่ใช่ข้าวที่ดีต่อสุขภาพที่สุดเมื่อเทียบกับข้าวพันธุ์อื่น ๆ (ยังมีสีน้ำตาลดำและแดงด้วย)

มีพันธุ์ข้าวมากกว่า 150 พันธุ์ และพันธุ์ข้าวหลายพันพันธุ์ ไม่น่าแปลกใจเลยที่ในเอเชียจะไม่มีวันเบื่อเพราะพวกเขากินหลากหลายชนิด

ความหลากหลายนี้แบ่งออกเป็นสองประเภท:

1. ต้นกำเนิดของอินเดีย
2. มีต้นกำเนิดจากญี่ปุ่น

ประเภทแรกประกอบด้วยพันธุ์ต่างๆ: อินดิกา, จัสมิน, บาสมาตี- รูปร่างของธัญพืชจะยาวและบาง พวกเขาเป็นที่ต้องการอย่างมากในหมู่ประชากร มักใช้บ่อยกว่าในการเตรียมสลัด pilaf และเป็นกับข้าว

ในกรณีที่สอง พันธุ์ที่พบมากที่สุดคือ อาร์โบริโอ ญี่ปุ่น ไทย- เม็ดมีลักษณะกลมและสั้น เหมาะอย่างยิ่งสำหรับรีซอตโต้ ขนมหวาน โจ๊กนม และสำหรับทำซูชิ Arborio มักจะอยู่ในหมวดหมู่พิเศษ เมล็ดข้าวกว้างและสั้นเป็นตัวแทนของธัญพืชเมล็ดกลางที่ปลูกในอิตาลี

เมล็ดพืชชนิดใดก็ได้แบ่งออกเป็นสองกลุ่ม - แบบเหนียวและไม่เหนียวเหนอะหนะ สำหรับการอบชุบด้วยความร้อน สิ่งสำคัญคือต้องคำนึงถึงคุณสมบัติต่างๆ เช่น รูปร่าง สี ความยึดเกาะ ลักษณะดังกล่าวมีความสัมพันธ์ที่ชัดเจน

ปัจจัยสำคัญในการเลือกข้าว

ในรัสเซีย โจ๊กไม่เป็นที่นิยมมากนัก สิ่งนี้อธิบายได้จากข้อเท็จจริงที่ว่าซีเรียลถูกต้มด้วยวิธีเดียวทุกที่ การละเลยการเตรียมซีเรียลสำหรับปรุงอาหารทำให้แป้งที่มีอยู่ในเมล็ดข้าวเกิดเจลาติไนซ์ในระหว่างการปรุงครั้งต่อไป ผลที่ได้คือโจ๊กที่มีความหนืดและมีความหนาแน่นสม่ำเสมอ

ธัญพืชที่มีลักษณะโค้งมนหลากหลายชนิดช่วยเพิ่มความสามารถในการดูดซับน้ำ โดยจะพองตัวในน้ำได้ดีขึ้น ด้วยเหตุนี้โจ๊กที่ปรุงสุกจึงมีความหนืดสม่ำเสมอ

เมื่อปรุงอาหารเมล็ดยาวหลากหลายชนิด เมล็ดพืชจะดูดซับของเหลวในปริมาณน้อยที่สุด ส่งผลให้เกิดความคงตัวที่หลวม ต้องคำนึงถึงเรื่องนี้เพื่อที่จะรู้วิธีหุงข้าวให้ฟู

เมล็ดหักจะถูกต้มในระหว่างการอบร้อนทำให้เกิดมวลเหนียว ข้าวที่ผสมจากชุดที่แตกต่างกันสามารถให้ผลลัพธ์เดียวกันได้ ดังนั้นคุณควรให้ความสำคัญกับการเลือกผลิตภัณฑ์ของคุณอย่างจริงจัง

สำหรับผู้ที่ปฏิบัติตามควรทราบปริมาณแคลอรี่ของข้าว - 116 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม ข้าวต้มและข้าวแห้ง - 360 Kcal

ข้อมูลเฉพาะของ การเตรียมธัญพืช

ก่อนการอบชุบ มักจะคัดแยกและล้างซีเรียล เมื่อซื้อแบบบรรจุภัณฑ์สุญญากาศไม่จำเป็นต้องคัดแยกอย่างระมัดระวัง หากซื้อธัญพืชตามน้ำหนัก ควรกำจัดเปลือก กรวด และเมล็ดหักออกให้หมด

มีลักษณะเฉพาะในการเตรียมข้าวสำหรับหุง ขึ้นอยู่กับลักษณะของธัญพืชโดยตรง ก่อนอื่นให้ล้างเมล็ดข้าวจนโปร่งใสในน้ำเย็นปริมาณมาก หลังจากล้างแล้วให้ลวกพันธุ์ยาวแล้วราดด้วยน้ำเย็นอีกครั้ง ขั้นแรกให้แช่ข้าวกลมไว้ในน้ำเย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงแล้วจึงล้างให้สะอาด ขั้นตอนสุดท้ายในทั้งสองกรณีคือการทำอาหาร

คุณสมบัติการทำอาหาร

จริงๆ แล้ว มีหลายวิธีในการได้รับความสม่ำเสมอที่หลวมๆ ธัญพืชข้าวต้มในน้ำ น้ำซุปต่างๆ และผลไม้แช่อิ่ม สำหรับข้าวฟูให้ใช้ของเหลว 1.25 ถ้วยต่อเมล็ดข้าว 1 ถ้วย นี่เป็นสัดส่วนโดยเฉลี่ย เนื่องจากปริมาณน้ำยาปรุงอาหารจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับความหลากหลาย

ในการเตรียมโจ๊กด้วยนมคุณต้องรู้ว่าซีเรียลไม่เดือดได้ดีในสภาพแวดล้อมเช่นนี้ ดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องปรุงจนสุก ขั้นแรกให้เป็นของเหลวจากนั้นจึงสะเด็ดน้ำซุปแล้วเทนมเดือดลงไป เพื่อให้แน่ใจว่าโจ๊กจะหลวม

มีวิธีการคลาสสิกหลายวิธีในการรับข้าวปุย:

1. การคั่วล่วงหน้า;
2. แช่ซีเรียลแล้วซักต่อ
3. ปรุงอาหารด้วยของเหลวปริมาณมาก

อันดับแรกวิธีนี้เตรียมความหลากหลายได้เกือบทุกชนิด วิธีนี้ค่อนข้างเป็นสากล ก่อนหุงข้าวจะถูกล้างโดยคำนึงถึงลักษณะของเมล็ดยาวและพันธุ์กลม เทน้ำมันพืชสองช้อนโต๊ะลงในกระทะที่จะหุงข้าว ผัดทอดเป็นเวลาหลายนาทีบนไฟร้อนปานกลางจนมีสีขาวยิ่งขึ้น เทน้ำเดือดในอัตราส่วน 1:1.25 คนและเกลือ ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนโดยปิดฝา

ที่สองวิธีการเตรียมเมล็ดพืชชนิดกลมเท่านั้น ด้วยวิธีนี้ ข้าวจะถูกแช่ในน้ำเย็นประมาณหนึ่งชั่วโมง หลังจากนั้นให้ล้างออกให้สะอาดเพื่อขจัดแป้งให้ได้มากที่สุด นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อลดการติดกาวของธัญพืชระหว่างการปรุงอาหาร ในกรณีแรกให้เทน้ำเดือดเกลือและเติมน้ำมัน เติมน้ำมันหรือไขมันอื่นๆ โดยเฉลี่ยไม่เกิน 10% ของน้ำหนักผลิตภัณฑ์ จำเป็นต้องปรับปรุงรสชาติและปรับปรุงรูปลักษณ์ ช่วยให้จานมีรสชาติที่ถูกใจมากขึ้น ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางโดยปิดฝา

อ่านเพิ่มเติม: คุณไม่จำเป็นต้องซื้อคอทเทจชีส เราจะสอนวิธีปรุงเองที่บ้าน

ที่สามวิธีการแสดงวิธีการเตรียมข้าวนุ่มที่มีต้นกำเนิดจากอินเดียอย่างเหมาะสม ขั้นแรกให้เตรียมข้าวโดยการล้างให้สะอาด เพิ่มซีเรียลลงในน้ำเดือดในอัตราส่วน 1:2 โดยเติมเกลือ เมื่อข้าวใกล้จะพร้อมแล้ว ให้ใส่กระชอนเพื่อขจัดน้ำส่วนเกินออก จากนั้นล้างออกด้วยน้ำเดือดเทให้ทั่ว เติมน้ำมันในสัดส่วนเดียวกับวิธีที่สองที่กล่าวถึง

วิดีโอ: วิธีหุงข้าวอย่างถูกต้อง

กระบวนการปรุงอาหารในเครื่องใช้ไฟฟ้าในครัวบ้านเรือน

ข้าวปรุงในหม้อหุงช้า

นอกจากหม้อ กาต้มน้ำ และกระทะตุ๋นแล้ว ข้าวซีเรียลยังถูกเตรียมในหม้อหุงช้าอีกด้วย สัดส่วนจะเหมือนกับการปรุงในกระทะ คุณต้องจำไว้ว่าต้องเตรียมข้าวด้วยการล้างก่อนใส่ลงในชามอเนกประสงค์ เติมของเหลวหรือน้ำซุป เกลือ และน้ำมันลงในภาชนะ เปิดโหมด "pilaf" หรือ "ข้าว" ประมาณครึ่งชั่วโมงทุกอย่างจะพร้อม ข้อดีของเครื่องใช้ไฟฟ้านี้คือซีเรียลไม่ติดก้นและไม่คนระหว่างปรุงอาหาร

หม้อต้มคู่

วิธีหุงข้าวง่ายๆ คือการนึ่งข้าวในหม้อต้มสองชั้น ล้างเมล็ดข้าวเติมเกลือและเครื่องเทศใส่ในหม้อต้มสองชั้นพร้อมน้ำเดือดแล้วปรุงนานกว่าสามสิบนาทีเล็กน้อย หากต้องการกระจายเครื่องเทศที่เพิ่มเข้ามาเท่าๆ กัน คุณสามารถคนข้าวไปครึ่งหนึ่งขณะหุงได้ หุงเสร็จแล้วข้าวจะค่อนข้างหลวม

ไมโครเวฟ

คุณยังสามารถหุงข้าวในไมโครเวฟได้อีกด้วย

ใช้เวลาปรุงในไมโครเวฟประมาณเท่าๆ กัน ข้าวที่ล้างแล้วจะถูกเทลงในชามที่เต็มไปด้วยน้ำและมีฝาปิด ใส่ในเตาอบที่กำลังไฟสูงสุดเป็นเวลาห้านาที จากนั้นลดไฟลงประมาณครึ่งหนึ่งแล้วปรุงต่ออีกสิบห้านาที หลังจากหุงแล้วคุณต้องทิ้งข้าวไว้ในเตาอบ โดยจะหุงต่ออีกสิบนาที

ข้าวไม่จำเป็นต้องคนในขณะหุงจริงๆ ในระหว่างการผสม แป้งจะถูกปล่อยออกจากเมล็ดพืชลงไปในน้ำ ซึ่งยังคงอยู่ในเมล็ดพืชแม้ว่าจะล้างอย่างละเอียดแล้วก็ตาม และเมื่อถูกความร้อนก็จะกลายเป็นแป้ง ซึ่งหมายความว่าเครื่องเคียงที่สุกแล้วจะเหนียวและเหนียว

ความพิเศษของข้าวสวย

การเลือกข้าวประเภทใดประเภทหนึ่งจากหลายรายการที่นำเสนออาจเป็นเรื่องยาก ดังนั้นคุณควรเน้นที่ข้าวสวยเป็นหลัก ผ่านการบำบัดด้วยไอน้ำแบบพิเศษ จึงสามารถกักเก็บสารอาหารได้มากขึ้น ข้าวที่ผ่านขั้นตอนนี้จะเปราะบางน้อยลง แต่ระยะเวลาในการหุงก็เพิ่มขึ้นเช่นกัน เมล็ดข้าวนึ่งไม่ติดกัน ดังนั้นเมล็ดข้าวที่หุงแล้วจึงมีความร่วนและนิ่มมาก

สูตรทีละขั้นตอนในการทำกับข้าวสวยร่วน:

1. เช่นเดียวกับในกรณีอื่น ๆ ซีเรียลจะถูกล้างก่อนปรุงอาหาร ไม่จำเป็นต้องลวกหลังจากล้างเนื่องจากการนึ่งเมล็ดข้าวในระหว่างการผลิตจะส่งผลต่อปริมาณแป้ง

1. แช่ไว้ประมาณ 30 นาที จากนั้นวางบนตะแกรงแล้วปล่อยให้ของเหลวระบายออก

1. เมล็ดข้าวในกระทะเต็มไปด้วยน้ำ สัดส่วน 1: 1.25. เพิ่มเกลือและนำไปต้มบนไฟแรง

1. ลดไฟ. เมื่อปิดฝาแล้วเคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณ 25 นาที

1. เพิ่มเนยหรือน้ำมันพืช

ข้าวใส่ถุง. ความง่ายในการเตรียมการ

การทำความเข้าใจความซับซ้อนของการหุงข้าวไม่ใช่เรื่องง่าย ดังนั้นจึงไม่น่าแปลกใจที่หลายคนไม่ทราบวิธีการหุงข้าวอย่างถูกต้อง เพื่อที่จะเปลี่ยนข้าวให้ไม่ใช่แค่ปริมาณที่กินได้มากหรือน้อยลงเท่านั้น แต่ยังกลายเป็นผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารอีกด้วย ข้าวเป็นพืชธัญพืชที่ได้รับความนิยมและเป็นที่ชื่นชอบมากที่สุดในโลก กิ้งก่านักทำอาหารตัวจริงและนักฉวยโอกาสที่เป็นเพื่อนกับเกลือและน้ำตาล ปลาและเนื้อสัตว์ ผลไม้และผัก ซอสและเครื่องเทศ ความเข้ากันได้และความน่ารักของข้าวที่น่าทึ่งนี้อธิบายได้ด้วยรสชาติที่เป็นกลาง เขาเจ้าเล่ห์เหมือนคนเอเชียจริงๆ! และตะวันออกก็อย่างที่ทราบกันดีว่าเป็นเรื่องละเอียดอ่อน!

ตามต้นฉบับของจีนโบราณและอินเดียโบราณ ข้าวเป็นที่รู้จักของมนุษย์เมื่อกว่าหกพันปีก่อน นอกจากกินข้าวแล้วยังได้แป้ง แอลกอฮอล์ และเบียร์อีกด้วย ข้าวเข้ามาในรัสเซียเมื่อประมาณสามร้อยปีที่แล้วและเข้ากันได้ดีกับประเพณีการทำอาหารของรัสเซีย ปัจจุบัน ข้าวถูกเสิร์ฟเป็นจานแยกต่างหาก ซึ่งใช้ในการเตรียมพิลาฟ ซุป และเพิ่มในสลัดและของหวาน

หุงข้าวทีละขั้นตอน

ไปยังเนื้อหา

ความลับในการเตรียมข้าว

การหุงข้าวเป็นศิลปะที่ชาวเอเชียส่วนใหญ่เชี่ยวชาญอย่างสมบูรณ์แบบ พวกเขาเป็นมิตรกับข้าว ดังนั้นพวกเขาจึงรู้ดีว่าข้าวชนิดไหนต้องราดด้วยน้ำเดือดก่อนหุง ข้าวชนิดไหนต้องแช่น้ำเป็นเวลาหลายชั่วโมง และข้าวไรต้องล้างด้วยน้ำเย็นแล้วปรุงทันที . เรามาลองค้นหาภาษากลางกับข้าวกันดีกว่า

ไปยังเนื้อหา

ซักและแช่

ก่อนหุงข้าวต้องล้างและแช่น้ำหากจำเป็น ขั้นตอนการซักช่วยให้คุณขจัดเศษขนาดใหญ่ ฝุ่นละอองขนาดเล็ก และแป้งส่วนเกินออกจากเมล็ดข้าว ทำให้รสชาติข้าวสดใสและเข้มข้นยิ่งขึ้น คุณสามารถล้างข้าวโดยใช้ตะแกรงใต้น้ำไหล แต่ควรใช้ชามลึก: เติมข้าวตามจำนวนที่ต้องการเติมน้ำเย็นแล้วคนเบา ๆ ด้วยมือ ทำซ้ำขั้นตอนนี้ 3-5 ครั้ง แต่ละครั้งจะระบายน้ำและเทน้ำจืด

การแช่จะทำให้สีของข้าวดีขึ้นและทำให้ข้าวฟูมากขึ้น นอกจากนี้ ด้วยการดูดซับความชื้น ข้าวจะสุกเร็วขึ้นมาก แต่สำหรับอาหารบางจาน เช่น รีซอตโต ขั้นตอนนี้จะไม่จำเป็น หากต้องการแช่ข้าว ให้เทซีเรียลส่วนหนึ่งด้วยน้ำสองส่วนแล้วทิ้งไว้ประมาณครึ่งชั่วโมง หลังจากสะเด็ดน้ำแล้ว ให้เช็ดข้าวให้แห้งด้วยผ้าขนหนูเล็กน้อย

ข้าวกลมสั้นชนิดที่เหมาะสำหรับทำโจ๊กและไส้พายมักจะแช่ในน้ำอุ่นเป็นเวลา 15 นาทีแล้วล้างด้วยน้ำเย็นเท่านั้น

ข้าวที่ยาว แต่ไม่บางหลังจากล้างด้วยน้ำเย็นแล้วจะถูกลวกด้วยน้ำเดือดเพิ่มเติมจากนั้นเทน้ำเย็นอีกครั้งและหลังจากต้มส่วนผสมทั้งหมดนี้แล้วเท่านั้น

ข้าวขนาดเล็กบางเกือบใสโดยไม่ต้องล้างแช่ในน้ำเย็นเค็มเป็นเวลา 5-8 ชั่วโมงแล้วล้างหลายครั้งเท่านั้น

ไปยังเนื้อหา

ความแตกต่างของการปรุงอาหารซีเรียลสากล

ไปยังเนื้อหา

วิธีหุงข้าวให้นุ่มในกระทะ

ไปยังเนื้อหา

หุงข้าวสำหรับกับข้าวในกระทะ

เอาข้าวหนึ่งส่วนและน้ำสองส่วน ล้างข้าวแล้ววางในน้ำเกลือเดือด ตั้งไฟให้ร้อนปานกลาง ปรุงอาหารประมาณ 20 นาที กวนเป็นครั้งคราว อย่าลืมว่าข้าวสำหรับกับข้าวไม่ควรนิ่มเกินไป แต่ก็สุกไม่สุกเล็กน้อยด้วยซ้ำ เมื่อหุงเสร็จแล้ว ให้เอาข้าวออกจากเตาแล้วล้างออกให้สะอาด การล้างเป็นสิ่งจำเป็น! น้ำชะล้างแป้งที่เกาะเมล็ดข้าวออกจากมวลข้าว และสิ่งที่เราได้รับไม่ใช่ข้าว แต่เป็นเพียงอาการเจ็บตา - เม็ดแล้วเมล็ดเล่า! ไม่จำเป็นต้องล้างเฉพาะข้าวสวยเท่านั้น เพื่อป้องกันไม่ให้ข้าวติด ให้เติมน้ำมันพืชเล็กน้อย

ไปยังเนื้อหา

ข้าวโอเรียนเต็ล

เราซาวข้าว 5-7 ครั้ง เทน้ำลงในกระทะ (ข้าวหนึ่งส่วน - น้ำสองส่วน) นำไปต้มใส่เกลือเพื่อลิ้มรสแล้วเติมข้าว ปิดฝาแล้วปรุงด้วยไฟแรงเป็นเวลาสามนาที สองนาทีในระดับปานกลาง และประมาณเจ็ดนาทีโดยใช้ไฟอ่อน ปล่อยทิ้งไว้อีก 12 นาที เติมน้ำมันเล็กน้อย แล้วเพลิดเพลินกับข้าวนุ่มแสนวิเศษ

ไปยังเนื้อหา

ข้าวสไตล์ญี่ปุ่น

เติมเกลือหนึ่งช้อนชาและข้าวล้างหนึ่งแก้วลงในน้ำเดือดหนึ่งแก้วครึ่ง ปิดฝาให้แน่นแล้วเคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณ 12 นาที ปิดไฟแล้วปล่อยทิ้งไว้อีก 12 นาที

ข้าวต้มนม

เพื่อการเปลี่ยนแปลง คุณสามารถจดจำวัยเด็กของคุณและเตรียมโจ๊กข้าวกับนมที่ดีต่อสุขภาพ ในกรณีนี้คุณไม่ต้องกังวลว่าจะบี้เพราะความสม่ำเสมอของโจ๊กควรมีลักษณะคล้ายก้อนเหนียวสีขาว ข้าวหนึ่งแก้วให้ใส่นม 2-2.5 แก้ว เทนมลงบนข้าวแล้วนำไปต้ม เพิ่มน้ำตาลและเกลือเพื่อลิ้มรสและเคี่ยวบนไฟอ่อนประมาณ 10 นาที เมื่อเสิร์ฟคุณสามารถเพิ่มผลไม้สดหรือผลเบอร์รี่ลงในโจ๊กและใช้แยมแทนน้ำตาล

ข้าวพร้อมแล้วและมันก็เหมือนกับผืนผ้าใบที่คุณสามารถ "ทาสี" ผลงานชิ้นเอกด้านอาหารที่อร่อยที่สุดด้วยความช่วยเหลือของสีที่สดใสและอร่อย สร้าง! น่าทาน!

ล้างข้าว ใส่น้ำเย็นใส่เกลือลงในหม้อ แล้วตั้งไฟ รอให้น้ำเดือดโดยใช้ไฟอ่อนประมาณ 10 นาที จากนั้น หุงข้าวเป็นเวลา 20 นาทีตั้งไฟอ่อนๆ ใต้ฝา จนน้ำจากกระทะเดือดหมด

เนื้อหา:

วิธีหุงข้าว

หุงข้าวให้นุ่มในกระทะทีละขั้นตอน

ข้าวหุงยังไงอีกล่ะ?

วิธีหุงข้าวด้วยไมโครเวฟ
มันจะแห้งกว่าในกระทะเล็กน้อย
ล้างข้าว ใส่ในชามที่ใช้กับไมโครเวฟได้ เติมน้ำเดือดเค็ม (อัตราส่วน 1:2) แล้วปิดให้สนิท ตั้งไมโครเวฟที่ 700-800 W ปรุงเป็นเวลา 20 นาที จากนั้นเอาเข้าไมโครเวฟเป็นเวลา 20 นาที

โดยจับเวลา
หากคุณมีตัวจับเวลาบนเตา ก็สามารถหุงข้าวได้ง่ายขึ้น: เพียงตั้งไฟ/ไฟแบบเงียบ (3 ระดับจากระดับ 10 จุด) และระยะเวลาการทำงานของเตาคือ 35 นาทีสำหรับซีเรียล 1 แก้ว และ 45 นาทีสำหรับซีเรียล 1 แก้ว 2 แก้ว และ 1 ชั่วโมง ได้ 3 แก้ว . เป็นครั้งแรกขอแนะนำให้ดำเนินการตามขั้นตอนภายใต้การดูแล

วิธีหุงข้าวสี
หากต้องการทำให้ข้าวเหลืองคุณต้องเติมแกงหรือขมิ้น (สำหรับซีเรียลดิบ 1 ถ้วย - 1 ช้อนชากอง) ในการเตรียมข้าวเบอร์กันดีแนะนำให้ผัดด้วยหัวบีทจำนวนเล็กน้อยหลังทำอาหาร

ข้าวต้มให้ลูก
เด็กอายุตั้งแต่ 5 เดือนสามารถเสนอข้าวในโจ๊กได้ - ต้มข้าวในนม (สำหรับข้าวหนึ่งแก้วนม 3 แก้วและน้ำตาลเพื่อลิ้มรส)

ข้าวสำหรับสลัด
สำหรับสลัดเย็นที่ไม่สามารถปรุงได้อีกต่อไป ให้หุงข้าวจนสุกเต็มที่

วิธีหุงข้าวซูชิ
ข้าวสำหรับซูชิและโรล (รวมถึงข้าวเซ็นซอย) จะเป็นข้าวกลมเล็ก ใช้เวลาหุงข้าวซูชิประมาณ 15-20 นาที แต่หลังจากหุงแล้วควรตากให้แห้ง 20 นาที

วิธีหุงข้าวใส่ถุง
หุงข้าวสวยขาวในถุงประมาณ 12-15 นาที ปรุงข้าวกล้องในถุงเป็นเวลา 20-25 นาที ใส่ข้าวลงในถุงลงในน้ำเดือด - น้ำจะต้องไม่สมส่วนกับข้าวเพื่อให้น้ำคลุมถุงข้าวโดยเว้นระยะห่าง 2 เซนติเมตร

เนื้อหาสั้นๆ อ่านไม่เกินหนึ่งนาที

เรากำลังทำอาหารอะไรอยู่?

• ซีเรียล
  • ข้าว

เฟสบุ๊ค

ทวิตเตอร์

VKontakte

เพื่อนร่วมชั้น

Google+