แพนเค้กสลัดสูตรดอกกุหลาบ สลัดกุหลาบเหลือง กุหลาบจากมะเขือเทศ

แคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาทำอาหาร: 60 นาที

สลัด “กุหลาบ” อร่อย สวยงาม เทศกาลจริงๆ มันจะดูดีบนโต๊ะของคุณและกลายเป็นของตกแต่ง ท้ายที่สุดแล้ว วันหยุดจะเป็นอย่างไรหากไม่มีดอกไม้? แขกของคุณจะยินดีที่ได้เห็นช่อกุหลาบบนสลัด
ฐานจะเป็นสลัดหลายชั้นประกอบด้วยมันฝรั่ง ซาลามิ ไข่ เห็ด และหัวบีท และด้านบนจะมีการตกแต่งเป็นรูปดอกกุหลาบ การตกแต่งนั้นง่ายมาก สำหรับสิ่งนี้คุณจะต้องมีแพนเค้กและหัวบีท วิธีสร้างดอกกุหลาบดูด้านล่างในคลาสมาสเตอร์นี้

- มันฝรั่ง - 2 ชิ้น;
- ไข่ - 2 ชิ้น;
- ซาลามิ – 200 กรัม;
- เห็ดดอง (เห็ดน้ำผึ้ง) – 200 กรัม;
- หัวบีท (ขนาดกลาง) – 3 ชิ้น;
- แพนเค้กบาง ๆ (สำเร็จรูป) – 4 ชิ้น;
- กระเทียม – 2 กลีบ;
- มายองเนส;
- เกลือพริกไทยดำป่น
- ใบผักกาดหอม;
- ผักชีฝรั่ง

เวลาเตรียม: 30 นาที (เตรียมส่วนผสม) + 30 นาที (ปรุง)

วิธีทำอาหารพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

ต้มผัก (มันฝรั่งและหัวบีท) จนนุ่ม เย็นและปอกเปลือก ขูดมันฝรั่งบนเครื่องขูดขนาดกลาง




ตะแกรงหัวบีทด้วย เหลือไว้หนึ่งชิ้นเพื่อการตกแต่ง




ต้มและปอกเปลือกไข่สำหรับสลัดดอกกุหลาบ จากนั้นขูดมัน






หั่นซาลามิเป็นชิ้นเล็กๆ




ตอนนี้เรามาเริ่มประกอบสลัดในรูปแบบของช่อกุหลาบกันดีกว่า วางมันฝรั่งในชั้นแรกบนจานแบน




หล่อลื่นด้วยมายองเนส วางซาลามิไว้ด้านบน






จากนั้น – เห็ดดอง




วางไข่ในชั้นถัดไป หล่อลื่นด้วยมายองเนสด้านบน




เพิ่มมายองเนสและกระเทียมสับลงในหัวบีทขูด คนให้เข้ากันและวางชั้นสุดท้ายลงบนสลัดดอกกุหลาบ




ใส่สลัดไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงเพื่อแช่ไว้ ตอนนี้สิ่งที่เหลืออยู่คือการตกแต่งสลัด ในการทำเช่นนี้คุณต้องทำดอกกุหลาบ ขูดหัวบีทที่สงวนไว้บนเครื่องขูดละเอียดหรือสับในเครื่องปั่น นำแพนเค้กแล้วทาหัวบีทบาง ๆ ลงไป หากคุณไม่มีแพนเค้กสำเร็จรูปคุณสามารถดูที่เว็บไซต์ของเราได้










แล้วหั่นเป็นชิ้นกว้างประมาณ 1.5 - 2 ซม. คุณจะได้ดอกกุหลาบเบอร์กันดี หากคุณต้องการให้สีชมพู ก็แค่เติมมายองเนสลงในหัวบีทที่คุณใช้เคลือบแพนเค้ก เมื่อผสมให้เข้ากันจะได้สีชมพู




วางดอกกุหลาบไว้บนสลัด ตกแต่งด้านข้างจานด้วยผักกาดหอมและผักชีฝรั่ง

น่าทาน!




ผู้เขียนสูตร ANET83

สูตรสลัดที่นำเสนอประกอบด้วยการทำซ้ำหลายชั้น: เนื้อไก่, แครอทเกาหลี, เห็ดและไข่ สลัดไก่ตกแต่งด้วยสมุนไพรสดและดอกกุหลาบเลียนแบบจากแพนเค้กบีทรูท

แต่ละชั้นของอาหารจานนี้ ยกเว้นชั้นน้ำมันที่มีแครอทเกาหลี จะถูกคลุมด้วยตาข่ายมายองเนส ซึ่งจะช่วยเพิ่มความอิ่มและคุณค่าทางโภชนาการของสลัด

สลัดไก่ประกอบด้วยส่วนผสมที่ซับซ้อนซึ่งต้องเตรียมล่วงหน้า สิ่งนี้ใช้กับแครอทและแพนเค้กเกาหลี

เวลาที่ใช้ในการเตรียมสลัด "ช่อดอกไม้ดอกกุหลาบ" จากหัวบีทกับแพนเค้กจะใช้เวลาประมาณ 2 ชั่วโมง แต่ความสุขที่ได้รับจากอาหารจานอร่อยจะมากกว่าการจ่าย

วัตถุดิบ

• สำหรับแพนเค้ก:
• ไข่ – 1 ชิ้น;
• น้ำ (นม) – 100 มล.
• แป้ง – 150 กรัม;
• น้ำมันพืช – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน.
• สำหรับการเติมบีทรูท:
• มายองเนส;
• หัวผักกาดต้ม – 1 ชิ้น;
• กระเทียม – 3 กลีบ
• สำหรับแครอทเกาหลี:
• แครอท – 2 ชิ้น;
• กระเทียม – 3 กลีบ;
• พริกแดงร้อน - 0.5 ช้อนชา;
• ผักชีบด – 2 ช้อนชา;
• น้ำมันพืช – 50 มล.
• วิธีรวบรวมผักกาดหอม:
• เนื้อไก่ – 300 กรัม;
• เห็ด – 300 กรัม;
• ไข่ – 5 ชิ้น

การตระเตรียม

สลัดไก่ต้องใช้แพนเค้กหลายชิ้นที่มีไส้บีทรูท

ลำดับของการปรุงแพนเค้ก

ปัดไข่ น้ำ และน้ำมันพืช เพิ่มแป้ง ผัดทุกอย่างจนเนียน

ทอดในกระทะร้อน ผลลัพธ์ควรเป็นแพนเค้ก 6-7 ชิ้น

ขูดหัวบีทใส่กระเทียม รวมทุกอย่างกับมายองเนส

ทาแพนเค้กด้วยไส้บีทรูท

ม้วนแพนเค้กเป็นม้วน

ตัดม้วนแพนเค้กออกเป็น 3 ส่วน

ทำรอยบากรูปกากบาทที่ปลายด้านใดด้านหนึ่ง

การเตรียมดอกกุหลาบที่เสนอพร้อมแล้ว

สลัดไก่มีแครอทเกาหลี 2 ชั้น

มาทำแครอทเป็นภาษาเกาหลีกันเถอะ ขูดแครอทเป็นเส้นยาว

บีบกระเทียมลงบนแครอทแล้วใส่เครื่องเทศ

ตั้งน้ำมันจนเกือบเดือด เทน้ำมันลงบนแครอท ผสมทุกอย่าง ปิดฝาแครอทสไตล์เกาหลีแล้วปล่อยทิ้งไว้ 20 นาที

ต้มเนื้อไก่และไข่ หั่นไข่เป็นก้อนฉีกเนื้อเป็นเส้นใยบาง ๆ

หั่นเห็ดเป็นชิ้นบาง ๆ

ผัดเห็ด

วางเนื้อไก่ชั้นแรกลงบนจาน ปิดด้วยตาข่ายมายองเนส

คลุมแครอทเกาหลีเป็นชั้นๆ ด้วยเห็ดทอด

ทำซ้ำทุกชั้น ตกแต่งสลัดไก่ด้วยใบผักกาดหอม

ติดตั้งดอกกุหลาบจากช่องว่างโดยงอขอบของแพนเค้ก

สลัดที่มีสีสันและน่าพึงพอใจพร้อมดอกกุหลาบแพนเค้กพร้อมแล้ว ความเผ็ดและความสดของแครอทเกาหลีทำให้สลัดไม่เหนียวและหนัก และบีทรูทที่ใส่ในแพนเค้กจะเพิ่มความสดชื่นและความเผ็ดร้อนของเนื้อต้มและเห็ดทอดตามปกติ

สลัดกุหลาบเหลืองจะเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับทั้งโต๊ะวันหยุดและในวันธรรมดา ส่วนประกอบอย่างหนึ่งของสลัดนี้คือปลากระป๋องซึ่งให้ความเผ็ดร้อนและกลิ่นหอมเป็นพิเศษ แต่คุณสามารถลองใช้ปลากระป๋องประเภทอื่นได้ เช่น ปลาซาร์ดีน แซลมอนสีชมพู เป็นต้น เราจะใช้ข้าวต้มในสลัดด้วย คุณสามารถเลือกข้าวชนิดใดก็ได้ แต่ข้าวเมล็ดยาวจะดีกว่า ข้าว ปลา ไข่ และมายองเนสทำให้สลัดเป็นอาหารจานเด็ด

การตกแต่งที่เรียบง่ายที่แปลกตาและในเวลาเดียวกันจะทำให้แขกของคุณให้ความสนใจกับสลัดนี้เป็นอันดับแรกอย่างแน่นอน การเตรียมการจะใช้เวลาไม่นานและไม่ต้องเสียค่าใช้จ่ายทางการเงินจำนวนมาก ขอแนะนำให้เสิร์ฟสลัดกุหลาบเหลืองในชามสลัดทรงลึก คุณยังสามารถปรุงอาหารจานง่ายๆ ที่จะดูสวยงามบนโต๊ะของคุณได้

สูตรสลัดกุหลาบเหลืองกับปลากระป๋อง

ในการเตรียมตัว ให้นำ:

• saury 1 กระป๋องในน้ำมัน
• 6 ไข่;
• ข้าวต้ม 1.5 ถ้วย;
• 1 หัวหอม;
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• มายองเนสสำหรับแต่งตัว;
• หัวหอมสีเขียวสำหรับตกแต่ง

ขั้นแรก มาเตรียมแพนเค้กไข่กันก่อน สำหรับสิ่งนี้เราต้องการไข่ไก่สามฟอง นำไข่ดิบ 1 ฟอง ตีให้เข้ากัน ใส่เกลือเล็กน้อย ทอดแพนเค้กบาง ๆ ในกระทะ

เราทำเช่นเดียวกันกับไข่อีกสองฟอง คุณควรได้แพนเค้กไข่แผ่นบางสามชิ้น

ต้มไข่อีกสามฟองที่เหลือให้แข็ง แช่เย็นในน้ำเย็น ปอกเปลือกและเสียดสีบนเครื่องขูดหยาบ

หั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่ในชาม เทน้ำเดือดลงไปสักสองสามนาที จากนั้นสะเด็ดน้ำร้อนแล้วเติมน้ำเย็นลงไป สะเด็ดน้ำและเช็ดหัวหอมให้แห้งบนผ้ากระดาษ

การเปิดอาหารกระป๋อง วางปลาซันไรย์กระป๋องลงในชามทรงลึกแล้วใช้ส้อมบด

เพิ่มหัวหอมลงในปลาแล้วคนให้เข้ากัน

การประกอบสลัด

วางข้าวครึ่งหนึ่งไว้ที่ด้านล่างของชามสลัด ปิดด้านบนด้วยมายองเนส

วางไข่ต้มครึ่งหนึ่งขูดบนเครื่องขูดหยาบ

ชั้นถัดไปจะเป็นครึ่งหนึ่งของปลาที่มีหัวหอม

จากนั้นจึงโรยข้าวอีกครั้งแล้วทำซ้ำชั้นไข่ เคลือบด้วยมายองเนสและวางปลาที่เหลือด้วยหัวหอม มายองเนสชั้นสุดท้ายแล้วคุณสามารถเริ่มตกแต่งสลัดได้

อัดจาระบีแพนเค้กไข่ด้วยมายองเนสแล้วม้วนเป็นหลอด เราตัดม้วนแพนเค้กที่ทำเสร็จแล้วให้มีความกว้าง 1.5-2 เซนติเมตร และวางไว้บนสลัด ตกแต่งขอบด้วยต้นหอม

สลัดพร้อมแล้ว ก่อนใช้งานคุณต้องใส่ไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง เรียกน้ำย่อย!!!

แม่บ้านมักจะพยายามเตรียมสิ่งที่แปลกและน่าประหลาดใจสำหรับวันหยุดอยู่เสมอ สลัด "กุหลาบ" เป็นเพียงตัวเลือกที่จะทำให้ทั้งแขกและครอบครัวพอใจ มีตัวเลือกการทำอาหารมากมาย แต่สิ่งที่สำคัญที่สุดคือการนำเสนอ ไม่ใช่ส่วนผสม

A la “ใต้เสื้อคลุมขนสัตว์”

สูตรนี้ค่อนข้างแตกต่างจากสูตรที่เคยเตรียมในครัวทุกวินาทีในรัสเซีย สลัด "กุหลาบ" ในกรณีนี้จะได้รับการตกแต่งที่แตกต่างกัน แต่ส่วนผสมสามารถคงไว้เหมือนเดิมได้ คุณจะต้องการ:

• ปลาเฮอริ่งเค็มเล็กน้อยที่มีไขมันไม่มีเมล็ดและเครื่องใน;
• มันฝรั่งต้มสองสามอัน;
• หัวหอม;
• มายองเนส;
• แครอทต้ม;
• หัวบีทต้มขนาดกลางสองสามอัน

ควรเติมเกลือเพื่อลิ้มรสเท่านั้น ใช้เวลาไม่นานหากคุณเตรียมส่วนผสมทั้งหมดไว้ล่วงหน้า หัวหอมถูกตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ จากนั้นราดด้วยมายองเนสอย่างไม่เห็นแก่ตัวแล้วหมักทิ้งไว้สักครู่ ถึงจุดนี้คุณสามารถเริ่มเตรียมส่วนผสมที่เหลือได้ มันฝรั่งและแครอทถูกตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ และสมมาตรที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ รวมทั้งหัวบีทหนึ่งอันด้วย อันที่สองจะต้องใช้ในการตกแต่ง เนื่องจากสลัด "กุหลาบ" ซึ่งเป็นสูตรที่อธิบายไว้นั้นคล้ายกับ "เสื้อคลุมขนสัตว์" การตกแต่งจึงเป็นคุณสมบัติหลักของจาน ปลาแฮร์ริ่งยังถูกตัดเป็นก้อนที่เล็กที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ ส่วนผสมทั้งหมดผสมกัน รวมถึงหัวหอมดองในมายองเนส หัวบีทที่เหลือจะถูกหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ หากการครอบตัดรากมีขนาดใหญ่คุณสามารถใช้ครึ่งวงได้ พวกเขาวางในสลัดโดยรวบรวมดอกกุหลาบ: จากแกนกลางถึงขอบ ยิ่งกลีบมีขนาดใหญ่ ดอกไม้ก็จะยิ่งเปิดมากขึ้น อย่างไรก็ตาม ตัวเลือกนี้เรียกอีกอย่างว่าสลัด "กุหลาบดำ" หัวบีทมีสีน้ำตาลมากเกือบดำ

สำหรับคนรักอาหารทะเล

ตัวเลือกนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ชอบปลาและอาหารทะเลมากกว่าเนื้อสัตว์ สลัด "กุหลาบ" ซึ่งเป็นสูตรที่จะอธิบายด้านล่างประกอบขึ้นคล้ายกับสูตรก่อนหน้า แต่ส่วนผสมแตกต่างกันเล็กน้อย ดังนั้นส่วนประกอบ:

• แยมหรือปลาเฮอริ่งเผ็ดเค็มเล็กน้อย
• ดอง;
• หอยแมลงภู่;
• กุ้ง;
• หัวบีทต้ม (2-3 ชิ้นขึ้นอยู่กับขนาด)
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• มายองเนส;
• หัวหอม;
• สีเขียว;
• (หัวขนาดกลางคู่หนึ่ง)

ความพิเศษของสลัดนี้คือน่าพึงพอใจมากและไม่ต้องเสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียงหรืออาหารจานหลักใดๆ มันสามารถทำหน้าที่เป็นจานอิสระได้อย่างง่ายดาย ทุกอย่างจัดทำขึ้นอย่างเรียบง่าย: กุ้งต้มและผ่าครึ่ง, ปลาหมึก, มันฝรั่ง, หอยแมลงภู่, แฮร์ริ่งและหัวบีทหนึ่งชิ้นสับละเอียด เพื่อหลีกเลี่ยงความขม คุณสามารถลวกหัวหอมด้วยน้ำเดือด จากนั้นจึงเติมลงในส่วนผสมที่เตรียมไว้ ทุกอย่างผสมกันผักสับปรุงรสด้วยมายองเนส หัวบีทที่เหลือจะถูกตัดในลักษณะเดียวกับสูตรก่อนหน้าจากนั้นจึงรวบรวมดอกกุหลาบ เพื่อให้สะดวกยิ่งขึ้นในการทำเช่นนี้คุณสามารถจัดวางสลัดเป็นสไลด์ได้ ขอแนะนำให้เสิร์ฟเป็นบางส่วน

ความอุดมสมบูรณ์ของแพนเค้ก

สลัด "กุหลาบ" นี้จะทำให้แขกไม่เพียง แต่มีรูปร่างหน้าตาเท่านั้น แต่ยังจะทำให้คุณประหลาดใจด้วยรสชาติและความคิดริเริ่มอีกด้วย แม้แต่คนที่มีความต้องการมากที่สุดก็ยังชอบมัน เป็นที่น่าสังเกตว่ามีความหลากหลายเนื่องจากเป็นส่วนหนึ่งของมัน คุณจะต้องทำอาหาร:

• เนื้อไก่ต้ม (เช่น อกไก่);
• แชมปิญองสับกระป๋อง
• ชีสแข็ง
• แพนเค้กบาง แต่ไม่หวาน
• หัวบีทต้ม;
• ไข่ต้ม (3-4 ชิ้น)
• กระเทียม (สองสามกลีบเพื่อลิ้มรส);
• วอลนัทบด (กำมือ);
• ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ใบโหระพา);
• หัวหอม (ขนาดเล็ก);
• มายองเนส;
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• แครอทเผ็ดเกาหลี

ก่อนอื่นคุณต้องทอดเห็ดด้วยหัวหอมและน้ำมันพืชเล็กน้อย ด้วยวิธีนี้พวกเขาจะมีรสชาติอร่อยยิ่งขึ้น เนื้อไก่, กระเทียม, ไข่ต้ม, วอลนัท, สมุนไพรสับละเอียดและผสมในภาชนะเดียว ขูดชีสและหัวบีทแล้วบีบกระเทียมออกจนเป็นเนื้อครีม เพิ่มมายองเนสเล็กน้อยลงในมวลนี้แล้วปล่อยให้มันชง แครอทเกาหลีผ่าครึ่งเพื่อไม่ให้ยาวเกินไป หลังจากนี้คุณควรเริ่มเตรียมแพนเค้กหากคุณไม่มีแพนเค้กสำเร็จรูป

สำหรับสลัด

กระบวนการนี้จะใช้เวลาไม่นานเท่าที่ควร สลัด "กุหลาบ" สูตรที่เรานำเสนอ (พร้อมรูปถ่าย) ไม่จำเป็นต้องคู่กับแพนเค้กโฮมเมด ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปสำเร็จรูปที่ซื้อในร้านก็ค่อนข้างเหมาะสมเช่นกัน แต่ไม่หวาน บางและละลายน้ำแข็งได้ง่าย คุณสามารถทำเองได้หากคุณมีชุดผลิตภัณฑ์ง่ายๆ อยู่ในมือ:

• นมอุ่นหนึ่งแก้วที่ไม่มีโฟม
• น้ำต้มอุ่นหนึ่งแก้ว
• แป้งมากกว่าแก้วเล็กน้อย (ร่อน);
• เกลือและน้ำตาลเล็กน้อย
• น้ำมันพืช (2-3 ช้อนเล็ก)
• ไข่ไก่ 2 ฟอง

นวดแป้งด้วยวิธีปกติ ไม่พึงประสงค์ที่จะมีก้อนอยู่ในนั้นดังนั้นคุณต้องผสมให้ละเอียดยิ่งขึ้นและเติมแป้งในส่วนเล็ก ๆ อบแพนเค้กในกระทะร้อนหรือเครื่องทำแพนเค้กจนสุก พวกเขาควรจะบาง แต่ไม่ฉีกขาด

ไส้สลัด

การปรุงอาหารจะใช้เวลาไม่นาน แต่ในช่วงเวลานี้แพนเค้กจะมีเวลาทำให้เย็นลงเล็กน้อย ส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมดจะถูกวางเป็นชั้นๆ ไก่ ไข่ สมุนไพร กระเทียม และถั่วที่ผสมกันเป็นก้อนเดียวจะถูกวางไว้ที่ด้านล่างของจาน หล่อลื่นทุกอย่างอย่างไม่เห็นแก่ตัวด้วยมายองเนส วางชีสและหัวบีทไว้ด้านบน แต่ไม่ใช่ทั้งหมด เพียงในปริมาณที่พอเหมาะ ไม่จำเป็นต้องหล่อลื่นด้วยมายองเนสอีกต่อไป แต่แครอทสไตล์เกาหลีสับจะวางอยู่ด้านบน เพื่อให้สลัด "กุหลาบ" ซึ่งมีรูปถ่ายอยู่ที่นี่ต้องแช่ไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายนาที (20-30) ในเวลานี้คุณสามารถเตรียมการตกแต่งได้ ส่วนผสมชีสและบีทรูทที่เหลือเกลี่ยให้ทั่วแพนเค้กเป็นชั้นบาง ๆ ยิ่งบางลงรสชาติก็จะยิ่งน่ารับประทานมากขึ้นเท่านั้น แพนเค้กถูกรีดแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ วางบนสลัด “กุหลาบ” เพื่อเป็นของตกแต่ง ก่อนเสิร์ฟ

ความอุดมสมบูรณ์ของผัก

ผู้หญิงมักนึกถึงการเตรียมสลัดเบาๆ และผักจะมีประโยชน์ในกรณีนี้ การตกแต่งจะไม่ใช่เรื่องยากหากคุณเชี่ยวชาญเทคนิคการแกะสลัก (การตัดผลิตภัณฑ์อย่างชำนาญ) ตัวอย่างเช่นมะเขือเทศสามารถยัดไส้ด้วยกระเทียมมายองเนสและพริกไทยได้โดยใช้มีดหั่นผลไม้เพื่อสร้างดอกไม้ที่เรียบร้อย