แพนเค้กบวบกับแป้ง วิธีทำแพนเค้กบวบที่บ้าน
แพนเค้กบวบ (อย่าสับสนกับแพนเค้กบวบ) เป็นสิ่งที่แปลกใหม่และอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ คุณอาจแปลกใจว่าคุณสามารถใช้บวบทำแพนเค้กที่เกลี่ยได้ดีในกระทะได้อย่างไร ไม่ติด และพลิกกลับได้ง่าย คุณคิดว่าการทำแพนเค้กต้องใช้ศิลปะพิเศษหรือไม่ เพราะเหตุใด ไม่มีอะไรแบบนี้! ฉันจะแสดงให้คุณเห็นว่าการทำแพนเค้กบวบนั้นง่ายแค่ไหน - หวานนุ่มและมีรูพรุน การเตรียมทุกอย่างนั้นไม่ยากไปกว่าแพนเค้กธรรมดาและใช้เวลาเท่ากัน ความลับอยู่ในสัดส่วนที่ถูกต้องของผลิตภัณฑ์: ใส่ไข่นมและแป้งลงในแป้งสำหรับแพนเค้กบวบ คุณสามารถกินแพนเค้กบวบแบบนั้นโดยใช้ครีมเปรี้ยวห่อไส้หรือแม้แต่ทำเค้กของว่างจากพวกมัน
วัตถุดิบ:
- บวบหนุ่ม - 3 ชิ้น (250-300 กรัม)
- ไข่ 2 ฟอง
- 200 มล. ) นม
- แป้ง 1 ถ้วย
- 1 ช้อนชา เกลือ
- น้ำมันดอกทานตะวัน
สูตรแพนเค้กบวบ
ขั้นตอนแรกคือการดูแลบวบและเตรียมเพื่อใช้ในแป้งแพนเค้กในภายหลัง ล้างบวบหนุ่มแล้วหั่นเป็นชิ้น
ต่อไปเราควรบดให้ละเอียดที่สุด มีหลายวิธี: ส่งบวบผ่านเครื่องบดเนื้อ, ขูดบนเครื่องขูดละเอียด, บดในเครื่องปั่น แต่ละวิธีเหล่านี้ดีและจะให้ผลลัพธ์ตามที่ต้องการ ในกรณีนี้ บวบสับโดยใช้เครื่องปั่น
ใส่ไข่ น้ำมันดอกทานตะวัน 30 มล. และนมลงในบวบ เติมเกลือลงในแป้งแล้วผสมให้เข้ากัน
ใส่แป้งและเตรียมแป้งแพนเค้ก โดยคำว่า “แป้งแพนเค้ก” เราหมายถึงแป้งที่สามารถเกลี่ยให้ทั่วกระทะได้จนถึงระดับที่ต้องการจนกลายเป็นแพนเค้กบางๆ แป้งหนึ่งแก้วก็เพียงพอที่จะทำแป้งจากส่วนผสมข้างต้น
ตั้งกระทะด้วยไฟแรง ทาน้ำมันดอกทานตะวันเล็กน้อยที่พื้นผิว
ใช้ทัพพีตักแป้งส่วนหนึ่งออกแล้วเทลงตรงกลางกระทะโดยตรง การเคลื่อนกระทะเป็นวงกลมจะช่วยให้แป้งกระจายตัวและเป็นวงกลมสม่ำเสมอ
ทอดแพนเค้กในแต่ละด้านเป็นเวลา 1-1.5 นาที แต่ละครั้งให้ทากระทะด้วยน้ำมันเล็กน้อย
วางแพนเค้กบวบที่เสร็จแล้วลงในกองเรียบร้อยแล้วเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว
ฤดูผักสุกกำลังดำเนินไปอย่างเต็มที่ ซึ่งหมายความว่าถึงเวลาเพิ่มคุณค่าให้ร่างกายด้วยวิตามินผ่านอาหารเพื่อสุขภาพต่างๆ หนึ่งในนั้นสามารถเรียกได้อย่างปลอดภัยว่าแพนเค้กบวบอาหารอันโอชะของผักง่าย ๆ นี้จัดทำขึ้นทั้งแบบมีและไม่มีไส้ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความชอบของพนักงานต้อนรับ
เพื่อให้ขนมอบของคุณมีความหลากหลายและน่าสนใจอย่างแท้จริง เราขอเสนอสูตรอาหารง่ายๆ สำหรับการเตรียมอย่างรวดเร็ว
วัตถุดิบ
ปริมาตรแก้วในสูตรคือ 250 มล.
- - 2 ชิ้น + -
- - 3 ช้อนโต๊ะ + -
- — 1 แก้ว (เป็นไปได้น้อย) + -
- - 3 ชิ้น + -
- - 1/2 ช้อนชา + -
- - 1 แก้ว + -
วิธีการปรุงและทอดแพนเค้กบวบ
หากคุณดำเนินชีวิตที่มีสุขภาพดีและปฏิบัติตามโภชนาการที่เหมาะสมสูตรแพนเค้กบวบแบบไม่หวานนี้เหมาะสำหรับคุณเท่านั้น แน่นอนว่าคุณไม่สามารถเรียกแพนเค้กบวบว่าเป็นอาหารได้ แต่ประโยชน์จากพวกมันนั้นมากกว่าแพนเค้กแป้งทอดที่เราคุ้นเคยมาก
ในสูตรของเราแป้งจะไม่มีรูปลักษณ์คลาสสิกยิ่งไปกว่านั้นจะไม่มีน้ำตาลด้วยซ้ำ แต่สิ่งนี้จะไม่หยุดยั้งเราไม่ให้สร้างของว่างที่ยอดเยี่ยมรสชาติที่คุณจะชอบอย่างแน่นอน
- ปอกบวบแล้วขูดบนเครื่องขูดละเอียด
- เติมเกลือ ไข่ และสมุนไพรหากต้องการ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันโดยใช้ที่ตี (จนเนียน)
- เทแป้งที่ร่อนลงใน "แป้ง" ผสมให้เข้ากันใส่น้ำมันพืชผสมอีกครั้งเทนมลงไปตีส่วนผสมให้เข้ากันจนเนียน
- ตั้งกระทะบนไฟให้ร้อน เทแป้งลงไป อบแพนเค้กบาง ๆ กับบวบจนเป็นสีน้ำตาลทั้งสองด้าน ก่อนอบ คุณสามารถทาน้ำมันหมูลงบนกระทะเพื่อป้องกันไม่ให้แพนเค้กติดกระทะ ด้วยเหตุผลเดียวกันจึงไม่แนะนำให้เติมน้ำตาลลงใน "แป้ง" หากไม่มีน้ำตาลแพนเค้กจะมีสีน้ำตาลสม่ำเสมอและจะไม่ไหม้
ควรใช้กระทะเหล็กหล่อในการอบแพนเค้กบวบหรืออย่างน้อยก็มีการเคลือบสารกันติด คุณสามารถเสิร์ฟแพนเค้กบวบกับอะไรก็ได้: มายองเนส, ครีมเปรี้ยว, ซอสและแม้แต่นมข้น
แพนเค้กเกาหลีแบบโฮมเมด: สูตรพร้อมแครอท
อีกทางเลือกง่ายๆ ในการเตรียมแพนเค้กที่คุณชื่นชอบคือสูตรอาหารเกาหลี ผู้ที่คุ้นเคยกับอาหารเกาหลีรวมทั้งอาจเข้าใจผิดว่าแพนเค้กเกาหลีกับบวบเป็นอาหารรสเผ็ดและแปลกใหม่
อย่างไรก็ตาม ในความเป็นจริง ไม่มีเครื่องเทศหรือส่วนผสมที่เผ็ดร้อนในการอบเป็นพิเศษ ดังนั้นรสชาติจึงค่อนข้างเป็นที่ยอมรับสำหรับอาหารของเราแม้ว่าจะมีกลิ่นแปลก ๆ ที่ปรากฏสาเหตุหลักมาจากน้ำส้มสายชูไวน์และซีอิ๊วที่ใช้สำหรับแพนเค้ก
วัตถุดิบ
- น้ำ – 1.5-2 ช้อนโต๊ะ;
- บวบ (หรือบวบ) – 600 กรัม
- แครอท – 2 ชิ้น;
- ไข่ – 2 ชิ้น;
- น้ำมันพืช (สำหรับทอด) – เพื่อลิ้มรส;
- แป้ง – 2 ช้อนโต๊ะ;
- เกลือ – 2 ช้อนชา;
- กระเทียม – 2 กลีบ;
- พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
- หัวหอม – 1 ชิ้น
วิธีทำแพนเค้กบวบเกาหลี
- เราปอกบวบ (หากผลยังอ่อนคุณสามารถใช้ปอกเปลือกได้) หั่นผักเป็นก้อนขนาดกลาง
- แครอทสามลูกบนเครื่องขูดเกาหลี
- สับหัวหอมอย่างประณีต
- กดกระเทียมด้วยการกดหรือสับละเอียดด้วยมือ
- ผสมส่วนผสมที่สับทั้งหมดเข้าด้วยกัน เติมน้ำ เกลือ ไข่ ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
- เทแป้งเป็นส่วน ๆ ใส่พริกไทยลงในส่วนผสม ระหว่างใส่แป้งก็อย่าลืมคนให้เข้ากัน
- ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วทาน้ำมันพืชที่ด้านล่าง
- วางแป้งลงในกระทะ ใช้ช้อนเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิวกระทะ แล้วอบแพนเค้กโดยใช้ไฟอ่อนๆ พร้อมฝาปิด
ทอดแพนเค้กกับบวบจนเป็นสีน้ำตาลทั้งสองด้าน อย่างไรก็ตาม เอาใจใส่เป็นพิเศษควรให้ความสนใจกับการอบขนมอบจากภายใน โดยเฉลี่ยจะใช้เวลา 5 นาทีในการทอดแพนเค้กในแต่ละด้าน นี่เป็นการเตรียมแพนเค้กผักอย่างง่าย ๆ ในภาษาเกาหลี โดยสามารถเสิร์ฟพร้อมซอสได้
เค้กแพนเค้กบวบกับชีส
หากคุณต้องการทำให้ครอบครัวหรือแขกของคุณประหลาดใจจริงๆ เพียงแค่แพนเค้กสำหรับมื้อเย็นไม่เหมาะกับคุณ คุณต้องมีแพนเค้กบวบตัวจริง เมื่อมองแวบแรก อาหารจานที่ซับซ้อนจะทำได้ง่ายและรวดเร็วมาก (ในเวลาเพียง 40 นาที) สิ่งที่คุณต้องการคือชุดส่วนผสมมาตรฐานสำหรับอาหารจานนี้และจินตนาการเล็กน้อยในการเตรียมเค้กที่อร่อยและสวยงาม
วัตถุดิบ
- กระเทียม – 2-3 กลีบ;
- ปาปริก้า - เพื่อลิ้มรส;
- บวบ – 2 ชิ้น;
- ครีมเปรี้ยว (สามารถแทนที่ด้วยมายองเนส) – 120-150 มล.
- แป้ง – ปริมาณขึ้นอยู่กับความหนาของแป้ง
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
- ไข่ – 2 ชิ้น;
- ชีส (พันธุ์แข็ง) – 50-70 กรัม
- พริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส
วิธีทำเค้กบวบที่แปลกตา
- ขูดผลไม้สควอชอ่อนด้วยผิวหนังบนเครื่องขูดละเอียด
- เพิ่มพริกไทย, ไข่, เกลือลงในมวลที่เกิด, ผสมผลิตภัณฑ์ให้ละเอียด
- เพิ่มแป้งร่อนลงในส่วนผสม กำหนดปริมาณที่แน่นอนด้วยตัวเองสิ่งสำคัญคือความสม่ำเสมอของแป้งจะคล้ายกับครีมเปรี้ยว
- ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วอบแพนเค้กในนั้น ก่อนที่จะทอดแพนเค้กใหม่แต่ละชิ้น ควรทากระทะด้วยน้ำมันดอกทานตะวันเล็กน้อย
- เราอบแพนเค้กด้วยไฟอ่อนและปิดฝาเสมอเพื่อให้อบได้ดี
- เตรียมน้ำสลัดสำหรับแพนเค้กซูกินี โดยผสมปาปริก้า ครีมเปรี้ยว/มายองเนส กระเทียมสับ
- วางแพนเค้กที่อบแล้วลงในกอง โดยทาแต่ละอันด้วยน้ำสลัดที่ได้
- โรยแพนเค้กด้านบน (สุดท้าย) ด้วยชีสขูด วางเค้กในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180°C อบพายซูกินีในโหมด "ย่าง"
- ทันทีที่คุณสังเกตเห็นว่าชีสละลายเพียงพอแล้ว ให้นำเค้กบวบโฮมเมดออกจากเตาอบแล้วเสิร์ฟ
พวกเขาไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังเติมได้มากอีกด้วย โดยทั่วไปแล้วการเตรียมตัวไม่ใช่เรื่องยาก และแน่นอนว่าราคาของปัญหาในช่วงฤดูผักก็เป็นที่น่าพอใจ หนึ่งในอาหารที่ยอดเยี่ยมและดีต่อสุขภาพเหล่านี้คือแพนเค้กบวบ สูตรค่อนข้างง่ายและผลลัพธ์จะทำให้ทั้งครอบครัวพอใจ
อะไรที่คุณต้องการ?
สำหรับการเสิร์ฟสามถึงสี่ครั้ง คุณจะต้องมีส่วนผสมตามปริมาณต่อไปนี้ คุณต้องใช้บวบประมาณหนึ่งกิโลกรัม ไข่ไก่สองฟอง แป้งสาลีประมาณโหลหนึ่งช้อนโต๊ะ และน้ำมันพืชสองฟอง เพื่อรสชาติให้เพิ่มผักชีฝรั่งตามดุลยพินิจของคุณรวมทั้งพริกไทยดำและเกลือป่น
สูตรแพนเค้กบวบแสนอร่อยบางครั้งใช้น้ำมันมะกอกแทนน้ำมันดอกทานตะวัน ทำให้ผลิตภัณฑ์มีความนุ่มและละเอียดอ่อนมากขึ้นโดยไม่กระทบต่อรสชาติ แต่ถ้าคุณไม่มีก็ใช้ผักธรรมดาแทน จำเป็นต้องเพิ่มส่วนผสมนี้เนื่องจากทำให้แป้งไม่กระจายและมีความยืดหยุ่น
การตระเตรียม
ขั้นแรกให้ตัดหางของบวบออกแล้วปอกเปลือกผักหากจำเป็น หากผิวหนังบางมากก็ไม่จำเป็นต้องถอดออก บวบขูดบนเครื่องขูดหยาบ ขอแนะนำให้มวลตกลงไปในตะแกรงทันทีเพราะน้ำจะถูกปล่อยออกมา หลังจากขูดบวบทั้งหมดแล้ว ก็ควรใส่เกลือให้พอเหมาะ แม้ว่ามันจะเกิดขึ้นที่คุณทำมากเกินไปก็ไม่เป็นไร น้ำผลไม้ที่ปล่อยออกมาจะเข้าครอบครองทุกสิ่ง ในขณะที่บวบขูดกำลังระบายออกคุณต้องสับผักชีฝรั่งอย่างประณีต ต่อไปคุณจะต้องตีไข่ ทำเช่นนี้เพื่อให้คุณได้แพนเค้กบวบที่นุ่มที่สุด
บางครั้งสูตรนี้ประกอบด้วยเบกกิ้งโซดาครึ่งช้อนชา อย่างไรก็ตาม หากคุณตีไข่ได้ดี คุณไม่จำเป็นต้องเพิ่มส่วนผสมนี้ แป้งจะค่อยๆถูกนำเข้าสู่มวลโดยคนตลอดเวลา ความสม่ำเสมอควรจะค่อนข้างหนา นั่นคือสาเหตุที่ปริมาณแป้งสามารถเปลี่ยนแปลงได้ จากนั้นตั้งกระทะบนกองไฟ ตั้งไฟให้ร้อน เทน้ำมันพืชเล็กน้อย ใช้ช้อนโต๊ะช้อนแพนเค้กบวบซึ่งเป็นสูตรที่กล่าวถึงในบทความนี้ จำเป็นต้องทอดในแต่ละด้านเป็นเวลาอย่างน้อย 5 นาทีโดยใช้ไฟปานกลางหรือต่ำ แพนเค้กควรมีเปลือกสีทอง
ไม่แนะนำให้คลุมกระทะเนื่องจากผลิตภัณฑ์อาจแตกสลายได้ แพนเค้กบวบซึ่งเป็นสูตรที่มีส่วนผสมที่เรียบง่ายและราคาไม่แพงควรเสิร์ฟพร้อมครีม
ด้วยกระเทียม
จานนี้สามารถเตรียมได้ด้วยการเติมกระเทียม เหมาะสำหรับผู้ที่ชอบรสจัดจ้าน บวบขนาดใหญ่หนึ่งลูกที่มีน้ำหนักประมาณ 300 กรัมก็เพียงพอสำหรับการเสิร์ฟหนึ่งหรือสองครั้ง คุณจะต้องใช้ไข่ลูกเล็ก แป้งสองช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยวในปริมาณเท่ากัน กระเทียม 1 กลีบ เกลือ ผักชีลาว และพริกไทยดำป่น หากต้องการ บวบจะต้องปอกเปลือก ล้าง และขูดหยาบ หลังจากนั้นจะต้องใส่เกลือเพื่อปล่อยน้ำออกมา สูตรแพนเค้กสควอชกระเทียมนี้บางครั้งมีเบคอน สับละเอียดจำนวน 100 กรัมแล้วเติมลงในมวลหลัก
สิ่งนี้ทำให้แพนเค้กมีรสชาติพิเศษและยังทำให้น่าพึงพอใจยิ่งขึ้นอีกด้วย เมื่อน้ำคั้นจากมวลสควอชไหลออกมาก็ควรบีบออก จากนั้นจึงใส่ไข่ สมุนไพร กระเทียม และเครื่องเทศลงไป ส่วนผสมทั้งหมดผสมให้เข้ากัน จากนั้นจึงโรยด้วยแป้ง ผสมอีกครั้ง ด้วยแป้งจำนวนนี้มวลจะแห้งเล็กน้อย เพื่อป้องกันไม่ให้สิ่งนี้เกิดขึ้นให้เติมครีมเปรี้ยว หลังจากนวดแล้ว แพนเค้กจะเกิดขึ้นจากมวลบวบโดยใช้ช้อนโต๊ะแล้ววางในกระทะ ต้องอุ่นด้วยน้ำมันพืช ควรทอดแพนเค้กแต่ละชิ้นทั้งสองด้านจนได้เปลือกสีทองที่อร่อย กระบวนการนี้ใช้เวลาไม่เกินหนึ่งในสามของชั่วโมง จึงสามารถเตรียมอาหารจานนี้ได้อย่างรวดเร็ว เมื่อเสิร์ฟให้ใส่ครีมเปรี้ยว
ด้วยชีส
มีหลายวิธีในการทำแพนเค้กบวบ สูตรอาหารต่อไปนี้นอกเหนือจากส่วนผสมหลักและส่วนผสมตามปกติแล้วยังมีชีสอีกด้วย ในการเตรียมคุณจะต้องมีบวบขนาดใหญ่หนึ่งฟองไข่สองฟองแป้งหนึ่งร้อยกรัมและชีสแข็งน้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะเกลือพริกไทยดำป่นและผักชีฝรั่ง - ตามรสนิยมของคุณ ส่วนผสมจำนวนนี้ทำแพนเค้กได้มากกว่า 15 ชิ้น จานที่เรียบง่ายแต่น่าพึงพอใจคือแพนเค้กบวบกับชีส
สูตรอาหาร
ต้องล้างบวบปอกเปลือกและขูดหยาบ บีบน้ำออกโดยใช้ตะแกรง เพิ่มชีสแข็งขูดลงในมวลบวบ ตีไข่ด้วยเกลือเล็กน้อย จากนั้นเทส่วนผสมของเหลวลงในบวบและชีส จากนั้นค่อย ๆ เติมแป้งลงไปในขณะที่ส่วนผสมทั้งหมดต้องผสมให้เข้ากัน ก่อนทอด ให้เติมเกลือ พริกไทยดำป่น และผักชีลาวสับละเอียดตามต้องการ
ใช้ช้อนโต๊ะวางแพนเค้กบวบลงในกระทะที่อุ่นพร้อมน้ำมัน สูตรอาจมีชีสหลายประเภท แทนที่จะใช้แบบแข็ง คุณสามารถใช้แบบนิ่มได้ เช่น ชีสโฮมเมดที่ทำจากนมวัว แพะ หรือนมแกะ ในกรณีนี้จำเป็นต้องคำนึงว่าชีสก็มีเกลือด้วย ดังนั้นคุณควรระมัดระวังในการเติมลงในส่วนผสมจำนวนมาก แพนเค้กบวบทอดในแต่ละด้านประมาณ 5 นาที เสิร์ฟพร้อมกับครีมเปรี้ยวได้ดีที่สุด โดยวิธีการนี้สามารถเพิ่มสีเขียวลงไปได้และไม่สามารถใส่ลงในแป้งได้
แพนเค้กไร้แป้ง
สำหรับผู้ที่กำลังควบคุมอาหารแพนเค้กบวบที่ไม่มีแป้งก็เหมาะ สูตรในกรณีนี้ประกอบด้วยไข่และเครื่องเทศ และแน่นอนว่าบวบนั้นเอง คุณจะต้องมีประมาณ 0.5 กิโลกรัม สำหรับจำนวนนี้คุณต้องเพิ่มไข่ไก่ 2 ฟอง
พวกเขาจะต้องถูกตีให้ละเอียด บวบจะต้องขูด, เค็มให้เข้ากัน, วางในตะแกรงแล้วบีบเล็กน้อยเพื่อปล่อยน้ำ ต่อไปคุณควรกดลงบนมวล นี่อาจเป็นฝาที่เล็กกว่าตะแกรงหรือจานสำหรับวางขวดโหล ต้องบีบน้ำออกให้มากที่สุดเพื่อให้มีของเหลวในมวลสควอชน้อยที่สุด ถัดไปเพิ่มไข่ที่ตีแล้ว จากนั้นควรใส่พริกไทยคุณสามารถเพิ่มผักชีลาวสับเล็กน้อย
มันจะอร่อยถ้าคุณเพิ่มหัวหอมสับละเอียด หลังจากนั้นใช้ช้อนโต๊ะวางแพนเค้กบนกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อย หากมวลแม้จะหมุน แต่กลับกลายเป็นของเหลวมากและไข่ถูกเติมเข้าไปแล้วก็มีทางเดียวเท่านั้น คุณสามารถเพิ่มรำสับได้
ในเวลาเดียวกันแป้งบวบควรนั่งเล็กน้อยเพื่อให้ความชื้นส่วนเกินถูกดูดซึมเข้าไป คุณยังสามารถเพิ่มเกล็ดซีเรียลบดได้ พวกเขาจะเสริมคุณค่าให้กับจานด้วยวิตามินหลายชนิดซึ่งขาดไม่ได้เมื่อรับประทานอาหารใด ๆ เมื่อทอดควรจับแพนเค้กแต่ละชิ้นไว้จนกระทั่งเปลือกปรากฏทั้งสองด้าน คุณสามารถเสิร์ฟจานด้วยครีม สำหรับผู้ที่รับประทานอาหารเจตัวเลือกที่มี kefir ซึ่งเหมาะที่จะเพิ่มผักใบเขียวก็เหมาะสม
แพนเค้กไม่มีไข่
ในระหว่างการอดอาหาร อาหารประเภทผักจะมีประโยชน์อย่างยิ่ง พวกเขาสามารถเบาหรือแสนอร่อย แพนเค้กบวบไร้ไข่เป็นตัวเลือกที่ดี สูตรประกอบด้วยส่วนผสมดังต่อไปนี้ คุณจะต้อง: บวบจำนวน 0.5 กิโลกรัม, มันฝรั่ง - 200 กรัม, แป้ง - สามช้อนโต๊ะกอง, เครื่องเทศ, เกลือและน้ำมันพืช ผักจะต้องได้รับการขูดอย่างประณีตและน้ำที่ปล่อยออกมาก็ระบายออก จากนั้นใส่เกลือและพริกไทยดำป่นลงในส่วนผสม ในบรรดาเครื่องเทศต่างๆ ปาปริก้าก็อร่อยมากเช่นกัน ทำให้จานมีสีสันสวยงามและมีรสเผ็ดร้อน หลังจากนั้นก็นวดแป้ง
ควรเติมแป้งทีละน้อย โดยคนส่วนผสมตลอดเวลา ความสอดคล้องควรจะค่อนข้างหนาแน่น ปริมาณแป้งสามารถเปลี่ยนแปลงได้ หลังจากนวดแล้วควรทิ้งส่วนผสมไว้ประมาณ 10 นาทีเพื่อให้ของเหลวดูดซึมได้หมด วางแพนเค้กบวบลงในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืช สะดวกในการปั้นด้วยมือเพราะแป้งจะออกมาค่อนข้างหนาแน่น ควรทอดแพนเค้กด้านหนึ่งจนได้เปลือกกรอบที่อร่อยจากนั้นพลิกกลับทำแบบเดียวกันกับอีกด้านหนึ่ง เสิร์ฟจานโรยด้วยผักชีฝรั่งหรือหัวหอมเล็ก
สินค้าหวานๆ
สำหรับผู้ชื่นชอบของหวานแพนเค้กบวบหวานจะเหมาะกับคุณ สูตรประกอบด้วย: บวบ 0.5 กิโลกรัม, แป้งสาลีประมาณสามช้อนโต๊ะ, น้ำตาล 50 กรัมและน้ำมันพืชสำหรับทอด การเตรียมอาหารจานนี้ใช้เวลาประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง และผลลัพธ์ที่ได้คือของหวานที่อร่อย เบาบาง และดีต่อสุขภาพ
หากคุณต้องการให้แพนเค้กนุ่มและโปร่งสบายมากขึ้น คุณต้องใส่ไข่ไก่หนึ่งฟองลงไป บวบต้องล้างปอกเปลือกและขูด บีบน้ำออก ตีไข่กับน้ำตาลแล้วใส่ลงในส่วนผสมของบวบ ค่อยๆผสมแป้งลงไป วางแพนเค้กบนกระทะที่อุ่นแล้วทอดประมาณ 5 นาทีในแต่ละด้าน เสิร์ฟพร้อมครีม อร่อย!
บทสรุป
ตอนนี้คุณรู้วิธีทำแพนเค้กบวบแสนอร่อยแล้ว เราดูสูตรอาหารที่น่าสนใจมากมาย เลือกอันที่คุณชอบ
ในขณะที่ช่วงบวบยังไม่หมดอย่าพลาดโอกาสที่จะทำให้ทั้งครอบครัวพอใจด้วยอาหารจานอร่อยและดีต่อสุขภาพเช่น แพนเค้กบวบ. บวบมีลักษณะคล้ายกับแพนเค้กมาก แต่แตกต่างจากพวกมันคือบางกว่าและมีเส้นผ่านศูนย์กลางใหญ่กว่า คุณสามารถทำโรล พายของว่าง หรือเค้กโดยใช้แพนเค้กบวบ แพนเค้กสำเร็จรูปสามารถเติมไส้ใดก็ได้ที่คุณต้องการแล้วห่อในซองหรือมัดในถุง
สามารถปรุงได้ แพนเค้กบวบกับ kefir, นมเปรี้ยว, ครีมเปรี้ยว, นม, หางนม แพนเค้กบวบเสิร์ฟร้อนกับครีมเปรี้ยวหรือซอส บวบหลากหลายชนิดเหมาะสำหรับการทำแพนเค้ก เพียงจำไว้ว่าการใช้บวบและแม้กระทั่งผิวแพนเค้กของคุณก็ยังเป็นสีเขียว
หากคุณต้องการทำแพนเค้กสีเหลือง ให้เลือกพันธุ์สีเหลือง สีเหลืองที่สวยงามสำหรับแพนเค้กสามารถทำได้โดยการเติมแครอทหรือน้ำซุปข้นฟักทองและขมิ้นลงในแพนเค้ก แพนเค้กบวบแคลอรี่ซึ่งมีปริมาณไม่เกิน 150 แคลอรี่ต่อ 100 กรัม จัดเป็นอาหารเสริมอาหารได้ ดังนั้น หากคุณอยู่ในช่วงควบคุมอาหารก็สามารถรวมไว้ในอาหารของคุณได้อย่างปลอดภัย
แพนเค้กบวบ: สูตรอาหารยอดนิยมพร้อมรูปถ่าย
แพนเค้กบวบกับ kefir - สูตร
วัตถุดิบ:
- บวบ – 1 ชิ้น
- Kefir – 1 แก้ว
- ไข่ไก่ – 1 ชิ้น,
- พาสลีย์,
- แป้ง - ครึ่งแก้ว
- น้ำมันพืช,
- เกลือ - เหน็บแนม
- พริกไทยดำ.
ล้างปอกเปลือกถ้ามันแข็ง หากเมื่อหั่นบวบแล้วเห็นเมล็ดขนาดใหญ่อยู่ในนั้น ให้เอาเมล็ดออกจะดีที่สุด ดังนั้นคุณต้องขูดบวบบนเครื่องขูดหยาบ สับผักชีฝรั่งอย่างประณีต เท kefir ลงในชามพร้อมกับซูกินี แล้วตีไข่ลงไป ผัดแล้วใส่ผักชีฝรั่ง แป้ง เกลือ และพริกไทยดำ ผสมแป้งอีกครั้ง ตักแป้งที่เสร็จแล้วลงในช้อนโต๊ะแล้วเทลงในกระทะร้อน อบแพนเค้กบวบจนเป็นสีเหลืองทอง แล้วใช้ไม้พายพลิกกลับ แพนเค้กบวบสูตรที่เรารีวิวแล้ว เสิร์ฟพร้อมซาวครีม
แพนเค้กบวบกับแครอทและนม - สูตร
วัตถุดิบ:
- บวบ - 1 ชิ้น
- ไข่ – 1 ชิ้น
- แครอท – 2 ชิ้น,
- หัวหอม – 1 ชิ้น,
- นม - ครึ่งแก้ว
- แป้ง - ครึ่งแก้ว
- เกลือ - ที่ปลายช้อนชา
- เครื่องเทศ - ไม่จำเป็น
- น้ำมันดอกทานตะวัน
ปอกหัวหอม แครอท และบวบ บดหัวหอมเป็นน้ำซุปข้นโดยใช้เครื่องปั่น ขูดแครอทและบวบ เทนมอุณหภูมิห้องลงในชามแล้วเติมเกลือเพื่อลิ้มรส ตอกไข่ลงไป จากนั้นใส่หัวหอม บวบ และแครอท ผัดเพิ่มแป้งและผสมแป้งแพนเค้กกับผักอีกครั้ง ทอดแพนเค้กในแต่ละด้านในกระทะที่ร้อนดีพร้อมน้ำมันดอกทานตะวัน
แพนเค้กบวบพร้อมไส้มันกลับกลายเป็นว่าอร่อยยิ่งขึ้นไปอีก คุณสามารถใช้ผัก ชีส ปูอัด เห็ด เนื้อสับ และเนื้อสัตว์เป็นไส้ได้ ลองทำบวบใส่แครอท
แพนเค้กบวบไส้แครอท - สูตร
วัตถุดิบ:
สำหรับแพนเค้ก:
- บวบ – 1 ชิ้น
- Kefir หรือนมอบหมัก – 150 มล.
- ไข่ – 2 ชิ้น,
- ผักชีฝรั่ง
- แป้ง – 100 กรัม
- โซดา – 0.5 ช้อนชา
- เกลือ.
สำหรับการกรอก:
- แครอท – 3 ชิ้น,
- เกลือ,
- พริกไทยดำ.
ขั้นแรกมาเตรียมแป้งสำหรับแพนเค้กบวบ แป้งสำหรับสูตรนี้สามารถเตรียมได้ทั้งกับ kefir และนมอบหมัก หั่นบวบปอกเปลือกเป็นชิ้นเล็กๆ วางบวบและผักชีฝรั่งลงในชามเครื่องปั่น ผสมให้เข้ากันจนละเอียด ใส่น้ำซุปข้นซูกินีลงในชาม แล้วเติมเคเฟอร์ ไข่ โซดา และเกลือ
ตักแป้งออกแล้วเทลงในกระทะร้อนพร้อมน้ำมันดอกทานตะวัน เมื่อด้านล่างของแพนเค้กเป็นสีน้ำตาลแล้ว ให้พลิกไปอีกด้าน อบแพนเค้กทั้งหมดด้วยวิธีนี้ ในขณะที่เย็นตัวลงให้เตรียมไส้ ขูดแครอทโดยใช้เครื่องขูดแครอทเกาหลี ใส่มายองเนส, เกลือ, พริกไทยดำลงไปแล้วผสม ทาแพนเค้กด้วยไส้แครอทแล้วม้วนขึ้น
แพนเค้กบวบม้วนกับเห็ด - สูตร
วัตถุดิบ:
- บวบ – 1 ชิ้น
- ผักชีฝรั่ง
- ไข่ – 2 ชิ้น,
- ครีมเปรี้ยว – 5-6 ช้อนโต๊ะ ช้อน,
- แป้ง – 1 แก้ว
- – 300 กรัม
- หัวหอม – 2 ชิ้น
- เกลือ,
- ผงฟูสำหรับแป้ง – 1 ซอง
- น้ำมันพืช.
ปอกบวบและหัวหอมแล้วส่งผ่านเครื่องบดเนื้อ ล้างผักชีฝรั่งและสับให้ละเอียด ใส่ไข่ ผักชีลาว ครีมเปรี้ยว และเกลือลงในชาม พร้อมด้วยบวบและหัวหอม ผสมส่วนผสมทั้งหมดด้วยช้อนจนเนียน จากนั้นใส่ผงฟูและแป้ง คนแป้งจนก้อนทั้งหมดละลายหมด
ล้างแชมเปญ หั่นเป็นชิ้นแล้วทอดด้วยหัวหอมสับละเอียดและเกลือเล็กน้อยจนสุก เททัพพีแป้งลงในกระทะร้อนพร้อมน้ำมันดอกทานตะวันอุ่น ทอดแพนเค้กทั้งสองด้านจนสุก วางแชมปิญองทอดบนแพนเค้กแล้วห่อเป็นม้วน ครีมเปรี้ยวและซอสผักชีฝรั่งเข้ากันได้ดีกับม้วนเหล่านี้
คุณยังสามารถทำพายของว่างและเค้กแสนอร่อยจากสควอชได้ พายแพนเค้กบวบ- นี่คืออาหารเรียกน้ำย่อยเย็น ๆ ไส้อาจเป็นเห็ด, ปูอัด, เนื้อสับ, แครอท, มะเขือเทศ, ชีสหรือซอสที่น่าสนใจที่ทำจากมายองเนสและครีมเปรี้ยว
พายแพนเค้กบวบ - สูตร
วัตถุดิบ:
สำหรับการทดสอบ:
- บวบขนาดกลาง - 2 ชิ้น
- เซรั่ม – 100 มล.,
- ไข่ – 3 ชิ้น,
- โซดา – 1 ช้อนชา
- แป้ง – 1 แก้ว
- เกลือ,
- ผักชีฝรั่ง
- น้ำมันพืช (สำหรับทอด)
สำหรับการกรอก:
- มะเขือเทศ – 2-3 ชิ้น
- มายองเนส – 100 มล.
- ครีมเปรี้ยว – 200 มล.
- กระเทียม – 2-3 กลีบ
- ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง
- ชีส – 50 กรัม
เทเวย์ลงในชาม ตีไข่ไก่ 1 ฟอง เติมเกลือเล็กน้อย คน. สับผักชีฝรั่งอย่างประณีต บดบวบในเครื่องปั่น เพิ่มพวกเขาและผักชีฝรั่งลงในชามพร้อมกับส่วนผสมที่เหลือ เพิ่มเบกกิ้งโซดา จากนั้นแป้งและคนให้เข้ากัน อบแพนเค้กจากแป้งที่ได้ หากต้องการทำพายจากแพนเค้กบวบให้ลองอบแพนเค้กที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางเท่ากัน
ล้างมะเขือเทศและสับให้ละเอียด สับผักชีฝรั่งด้วย รวมครีมเปรี้ยวกับมายองเนสและกระเทียมผ่านการกด เพิ่มเกลือผักชีฝรั่งและคนให้เข้ากัน กระจายแพนเค้กด้วยไส้ หลังจากนั้นให้ใส่มะเขือเทศไม่มากจนเกินไป ปิดด้วยแพนเค้กชิ้นที่ 2 ทาซอสอีกครั้งแล้วใส่มะเขือเทศลงไป ดังนั้นรวบรวมพายทั้งหมด โรยพายที่เสร็จแล้วด้วยชีสขูดและผักชีลาว เพิ่มใบผักชีฝรั่ง ตอนนี้เรามาดูวิธีการปรุงอาหาร แพนเค้กบวบสูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอนจะช่วยเราในเรื่องนี้
แพนเค้กนุ่มบวบสามารถเตรียมได้หลายวิธี ตัวอย่างเช่น ใช้ร่วมกับ kefir ได้ดีที่สุด นั่นคือเหตุผลที่ใช้ kefir 2.5% สำหรับสูตรนี้ คุณยังสามารถใช้นมเปรี้ยวแทน kefir ได้ แพนเค้กเตรียมง่าย หากคุณทำแป้งถูกต้องก็ไม่ควรติดกระทะ หากสิ่งนี้เกิดขึ้น คุณจะต้องเพิ่มแป้งเพิ่ม วิธีนี้ทำให้คุณสามารถควบคุมความสม่ำเสมอของแป้งได้ กระบวนการทั้งหมดในการเตรียมแพนเค้กบวบนุ่มจะใช้เวลาประมาณ 40-50 นาที ไม่เกินนั้น
วัตถุดิบ
- บวบ – 1 ชิ้น
- kefir (2.5%) – 500 มล.
- แป้งสาลี – 1-1.5 ถ้วย
- เกลือ – ½ช้อนชา
- น้ำตาล – 1 ช้อนชา
- น้ำมันพืช – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน,
- ไข่ไก่ – 2-3 ชิ้น
- พริกแดง – ½ช้อนชา
- โซดา – ½ช้อนชา
- ครีม - สำหรับเสิร์ฟ
แพนเค้กบวบกับ kefir - สูตร
ปอกเปลือกบวบออก ถ้าบวบยังอ่อนอยู่ก็ไม่ต้องปอกเปลือก แต่หากมีเมล็ดก็ควรเอาเมล็ดออกด้วยเพื่อไม่ให้ไปอยู่ในแพนเค้ก
ขูดบวบบนเครื่องขูดละเอียดบีบน้ำที่เกิดขึ้นทั้งหมดออก
ตีไข่ไก่ลงในชามพร้อมกับซูกินี โดยค่อยๆ คนส่วนผสมทีละฟอง
เท kefir ใส่เกลือและน้ำตาล คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศอื่น ๆ ตามรสนิยมของคุณ เช่น พริกไทยดำป่น ออริกาโน
เพิ่มแป้งสาลีร่อนกับเบกกิ้งโซดาหรือผงฟู
ผัดแป้งใส่พริกแดง
ผสมแป้งให้เข้ากัน ก้อนทั้งหมดควรละลายและแป้งควรจะเป็นเนื้อเดียวกัน พักแป้งไว้ 25 นาที
เทน้ำมันดอกทานตะวัน คนแป้ง
อัดจารบีกระทะด้วยน้ำมันพืชแล้วตั้งไฟ จากนั้นวางแป้งไว้ตรงกลางกระทะ ค่อยๆ เกลี่ยให้แป้งออกมาสวยงาม ทอดด้านใดด้านหนึ่งก่อนแล้วจึงพลิกกลับ แพนเค้กควรจะนุ่มและมีสีดอกกุหลาบ คุณสามารถควบคุมความสูงของแพนเค้กได้ด้วยตัวเองโดยการเพิ่มแป้งลงไป
เขียวชอุ่มพร้อม แพนเค้กบวบกับ kefirวางบนจาน แนะนำให้เสิร์ฟอุ่นๆ ทันทีหลังทำอาหาร ครีมเปรี้ยวเป็นส่วนเสริมที่สมบูรณ์แบบสำหรับอาหารจานนี้
แพนเค้กบวบกับ kefir รูปถ่าย
ในช่วงฤดูร้อนและฤดูใบไม้ร่วงวิธีหนึ่งที่มีประสิทธิภาพในการเอาใจคนที่คุณรักด้วยอาหารเพื่อสุขภาพและอร่อยคือการเตรียมแพนเค้กบวบ ภายนอกจะมีลักษณะคล้ายแพนเค้กบาง ๆ แต่มีเส้นผ่านศูนย์กลางใหญ่กว่าเล็กน้อย
การใช้แพนเค้กเหล่านี้เป็นพื้นฐานคุณสามารถทำของว่างแสนอร่อยได้มากมาย: โรล, พายของว่างและเค้ก หากคุณต้องการ คุณไม่จำเป็นต้องหรูหราเกินไป แต่เพียงแค่ใส่ไส้ลงไปบนแพนเค้กที่ทำเสร็จแล้วแล้วม้วนลงในซองหรือวิธีอื่น
แพนเค้กผักเหล่านี้ปรุงด้วยนมหรือผลิตภัณฑ์นมหมัก เสิร์ฟร้อนๆ และครีมเปรี้ยวโฮมเมดที่เข้มข้นเหมาะเป็นซอส
แพนเค้กบวบแสนอร่อย - สูตรภาพทีละขั้นตอน
สิ่งสำคัญในการเตรียมแพนเค้กบวบคือการสังเกตสัดส่วนทั้งหมดอย่างเคร่งครัดและปฏิบัติตามสูตร แพนเค้กบวบก็เหมือนกับแพนเค้กอื่นๆ ที่สามารถยัดไส้ด้วยอะไรบางอย่าง เสิร์ฟพร้อมซอส หรือแม้แต่ทำเป็นเค้กก็ได้ จานนี้จะเป็นอาหารเช้าที่อร่อยและน่าพึงพอใจสำหรับสมาชิกทุกคนในครอบครัว
เวลาทำอาหาร: 2 ชั่วโมง 0 นาที
ปริมาณ: 20 เสิร์ฟ
วัตถุดิบ
- บวบปอกเปลือก: 400 ก
- ไข่: 3 ชิ้น
- แป้งสาลี: 450 กรัม
- นม : 700 มล
- เกลือ: 1 ช้อนชา
- น้ำมันพืช: 4 ช้อนโต๊ะ ล.
- พริกไทยดำ:รสชาติ
คำแนะนำในการทำอาหาร
ขั้นตอนแรกคือการปอกเปลือกและเอาเมล็ดออกจากบวบ หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ สำหรับแพนเค้กคุณจะต้องมีบวบปอกเปลือกแล้วประมาณ 400 กรัม
วางบวบสับลงในชามลึก ใส่ไข่ เกลือหนึ่งช้อน และพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส
ผสมให้เข้ากัน
เทนมลงในส่วนผสมบวบที่เกิดขึ้นแล้วผสมอีกครั้ง
จากนั้นใส่แป้งทีละน้อยแล้วคนให้เข้ากันจนส่วนผสมมีความคล้ายคลึงกับ kefir
เทน้ำมันพืชลงในแป้งแล้วผสม
แป้งสำหรับแพนเค้กบวบพร้อมแล้ว
ตั้งกระทะด้วยน้ำมันพืช ตั้งไฟให้ร้อนแล้วเทแป้งให้เกือบเต็มทัพพี กระจายแป้งในกระทะแล้วทอดแพนเค้กประมาณ 3-4 นาที
จากนั้นใช้ไม้พายพลิกแพนเค้กแล้วทอดอีกด้านหนึ่งในปริมาณเท่ากัน ทำเช่นเดียวกันกับแป้งที่เหลือ อย่าลืมทาน้ำมันที่กระทะเป็นครั้งคราว แป้งจำนวนนี้ทำได้แพนเค้ก 20-25 ชิ้น
ขอแนะนำให้เสิร์ฟแพนเค้กบวบที่เสร็จแล้วร้อนและปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวหากต้องการ
แพนเค้กบวบมีความนุ่มมากและมีแคลอรี่น้อยกว่าแพนเค้กแบบคลาสสิกมาก ตัวอย่างเช่นในเวอร์ชัน kefir-zucchini ด้านล่างมีเพียง 210 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- kefir 0.5 ลิตร
- ไข่เย็น 3 ฟอง;
- 2 ช้อนโต๊ะ. แป้ง;
- บวบขนาดกลาง 1 อัน;
- 2 ช้อนโต๊ะ. + 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันดอกทานตะวันสำหรับทอด
- โซดา น้ำตาล เกลือ
ขั้นตอนการทำอาหาร:
- เราเริ่มผสมไข่ด้วยการตีใส่เกลือและน้ำตาลทรายลงไป
- แยกกันเราเริ่มผสม kefir กับโซดาโดยรอให้โฟมเบา ๆ ปรากฏขึ้น
- ขูดบวบปอกเปลือกอย่างประณีต
- รวมมวลบวบกับส่วนผสม kefir และไข่ผสมจนเนียนใส่แป้งแล้วผสมอีกครั้ง
- เพิ่มเนยลงในแป้งแล้วผสมด้วยส้อม
- พักแป้งบวบ-kefir ไว้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
- แพนเค้กบวบทอดในกระทะที่อุ่นและทาน้ำมันควรทำการทอดทั้งสองด้าน หากต้องการพลิกกลับให้ใช้ไม้พาย
- เราแนะนำให้ทาแพนเค้กที่ยังร้อนอยู่ด้วยเนย
แพนเค้กบวบเข้าพรรษา
คุณเชื่อไหมว่าแพนเค้กผักก็หวานได้ แต่ในขณะเดียวกันก็อร่อยมาก?! สูตรด้านล่างจะได้รับการชื่นชมจากทุกคนที่อดอาหารอย่างแน่นอน
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- บวบขนาดใหญ่ 1 อัน (หรือเล็กสองสามอัน);
- แป้ง 0.1 กก.
- 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย;
- เกลือน้ำมัน
เรียบง่ายและชัดเจนมาก ขั้นตอนการทำอาหารแพนเค้กบวบที่ไม่มีไข่:
- ขูดบวบปอกเปลือกให้ละเอียด ใส่แป้ง เกลือ และน้ำตาลลงไป
- เราทอดในกระทะร้อนด้วยน้ำมัน
- นอกจากแพนเค้กแล้ว ยังเป็นธรรมเนียมที่จะเสิร์ฟน้ำเชื่อมหวาน แยม หรือครีมเปรี้ยว
เค้กบวบแพนเค้ก
เราแนะนำให้ผู้ชื่นชอบเค้กขนมคาวทุกคนงดการเตรียมเค้กตับในตอนนี้และลองเค้กบวบแสนอร่อยซึ่งเหมาะสำหรับทั้งงานฉลองที่เป็นมิตรและอาหารค่ำกับครอบครัวอย่างใกล้ชิด
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- 2 บวบ;
- 1 หัวผักกาด;
- 3 ไข่;
- 8 ช้อนโต๊ะ แป้ง;
- 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันดอกทานตะวัน
- 1 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว
- 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก
- 1 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูอาหาร
- 1 ช้อนชา มัสตาร์ดเผ็ด
- ชีส 50 กรัม
- ผักใบเขียว, เกลือ, พริกไทย
ในการตกแต่งผลงานชิ้นเอกนี้ เราใช้มะเขือเทศสดและก้านสมุนไพร
ขั้นตอนการทำอาหาร:
- เราจะทำเค้กขนมจากแพนเค้กบวบ ในการทำเช่นนี้ให้ส่งบวบและหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อปรุงรสและเติมเครื่องเทศลงในมวลที่ได้ ในระหว่างกระบวนการ ผักจะปล่อยน้ำออกมา อย่าสะเด็ดน้ำ
- เพิ่มไข่ลงในส่วนผสมผักแล้วผสมอีกครั้ง
- เพิ่มแป้งหลังจากที่กระจายตัวแล้วเราจะได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันซึ่งเราเทน้ำมันดอกทานตะวันลงไป
- ทอดแพนเค้กในกระทะที่ทาน้ำมันร้อนในแต่ละด้าน อย่าทำให้มันใหญ่เกินไปหรือคุณจะมีปัญหาในการพลิกกลับ หากแพนเค้กฉีกในกระทะ ให้เติมแป้งเล็กน้อยลงในแป้ง
- ปล่อยให้แพนเค้กบวบที่เตรียมไว้เย็นลงในขณะที่เราเตรียมไส้
- สำหรับชั้นหล่อลื่น ให้ผสมน้ำมันมะกอก น้ำส้มสายชูหรือน้ำมะนาว เครื่องเทศ มัสตาร์ดและครีมเปรี้ยว กระเทียมสับและสมุนไพรสับจะเพิ่มความเผ็ดให้กับซอสของเรา แยกตะแกรงชีส
- มาเริ่มประกอบเค้กกันดีกว่า ทาแพนเค้กแต่ละชิ้นด้วยซอสที่เตรียมไว้ใหม่ ๆ โรยด้วยชีสขูดแล้วปิดด้วยอันถัดไป
- หากต้องการ ให้วางเค้กด้วยมะเขือเทศฝานเป็นชิ้นๆ แล้วใช้ร่วมกับสมุนไพรสับเพื่อตกแต่ง
- เราเริ่มนวดแป้งทันทีหลังจากที่มวลบวบขูดพร้อม
- นอกจากสูตรแพนเค้กที่มี kefir แล้วอย่าทิ้งแป้งไว้มิฉะนั้นผักจะปล่อยของเหลวมากเกินไปและคุณจะไม่สามารถทอดแพนเค้กได้ การเติมแป้งจะช่วยให้แป้งหนาขึ้น แต่คุณสามารถลืมความอ่อนโยนของผลลัพธ์ที่ได้
- มีความจำเป็นต้องเทแป้งลงบนกระทะที่ร้อนและทาน้ำมันโดยเฉพาะไม่เช่นนั้นแป้งจะเริ่มติดและฉีกขาด
- แพนเค้กผักสามารถใส่ชีส เห็ด แฮม หรือแม้แต่โจ๊กก็ได้
- เราปฏิบัติต่อคนที่คุณรักด้วยแพนเค้กแสนอร่อยสำหรับมื้อเช้า กลางวัน และเย็น
บทความในหัวข้อ
