กะหล่ำปลีตุ๋นกับมันฝรั่ง กะหล่ำปลีตุ๋นกับมันฝรั่ง - สูตรอาหารพร้อมรูปถ่าย วิธีการเคี่ยวในหม้อหุงช้าและในกระทะ

กะหล่ำปลีตุ๋นกับมันฝรั่งเป็นอาหารที่มีแคลอรี่ต่ำทำให้เป็นหนึ่งในอาหารยอดนิยมที่สุด

มันฝรั่งตุ๋นกับกะหล่ำปลี

แม้ว่าจานที่เรียบง่ายและราคาไม่แพงจะสะดวกในการเตรียม แต่ก็สามารถเสริมด้วยสารปรุงแต่งต่างๆ ในรูปแบบของผัก เครื่องเทศ และเนื้อสัตว์อื่น ๆ

กะหล่ำปลีตุ๋นกับมันฝรั่งและเนื้อสับ

วัตถุดิบ:

• เนื้อสับ (หมู, เนื้อวัวหรือไก่) – 500 กรัม
• กะหล่ำปลี - 1 หัว;
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• มันฝรั่ง – 2 ชิ้น;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• ใบกระวาน – 2 ชิ้น

การตระเตรียม

สูตรนี้คุ้นเคยกับแม่บ้านทุกคนอย่างเจ็บปวด ฉีกกะหล่ำปลีและนวดด้วยเกลือ นอกจากนี้เรายังปรุงรสเนื้อสับอย่างไม่เห็นแก่ตัวแล้วทอดในกระทะจนสุกครึ่งหนึ่ง

สับหัวหอมอย่างประณีตและเคี่ยวกับแครอทขูด ในการผัด ให้ใส่มันฝรั่งที่หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ กะหล่ำปลีขาวฝอย ผสมและปรุงรสด้วยมะเขือเทศบดหรือมะเขือเทศบด 2-3 ลูก เทน้ำหรือน้ำซุปลงในกระทะที่มีกะหล่ำปลีให้พอท่วมผัก เคี่ยวกะหล่ำปลีใส่ใบกระวานจนความชื้นระเหย จากนั้นใส่เนื้อสับทอดแล้วนำส่วนผสมไปตั้งบนไฟอ่อน

สามารถเสิร์ฟอาหารจานเดียวหรือใช้เป็นไส้ขนมอบได้

ดอกกะหล่ำตุ๋นกับมันฝรั่ง

เรามาดูวิธีการตุ๋นกะหล่ำปลีกันดีกว่า อาหารจานอร่อยและราคาไม่แพงมากที่จะเป็นส่วนเสริมที่น่าทึ่งของอาหารจานหลัก

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำดอก – 1 กก.
• มันฝรั่ง – 3 ชิ้น;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยว – 120 กรัม;
• ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง) – เพื่อลิ้มรส;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

ล้างดอกกะหล่ำแล้วแยกออกเป็นดอกย่อย ต้มในน้ำเกลือ แยกมันฝรั่งปรุงจนสุกครึ่ง สับหัวหอมแล้วทอดในเนยใส่ช่อดอกกะหล่ำปลีมันฝรั่งผสมและเทครีมเปรี้ยว เติมน้ำลงในกระทะเพื่อคลุมผัก ใส่เกลือและพริกไทย เคี่ยวกะหล่ำปลีจนความชื้นระเหยหมดและซอสข้นขึ้น หากซอสยังคงเป็นน้ำอยู่แม้ว่าผักจะสุกแล้วก็ตาม คุณสามารถเพิ่มแป้งร่อน 1 ช้อนโต๊ะลงไปได้

ก่อนเสิร์ฟโรยจานด้วยสมุนไพรสับ

กะหล่ำปลีดองตุ๋นกับมันฝรั่ง

ในช่วงฤดูเห็ด จะเป็นบาปที่จะไม่ใช้ปริมาณสำรองที่รวบรวมไว้และไม่เตรียมกะหล่ำปลีตุ๋นที่มีกลิ่นหอมกับมันฝรั่ง จานแสนอร่อยนี้มี "ความสนุก" ของตัวเองด้วยความเปรี้ยวที่กะหล่ำปลีเพิ่ม

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลีดอง – 500 กรัม;
• เห็ดป่า – 200 กรัม;
• แครอท – 2 ชิ้น;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• วางมะเขือเทศ – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• มันฝรั่ง – 2 ชิ้น;
• น้ำมันพืช
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

ต้มเห็ดป่าประมาณ 5-7 นาที จากนั้นทำให้เย็นและทอดในน้ำมันพืชจนนิ่ม

หั่นมันฝรั่งเป็นลูกเต๋าแล้วแช่ไว้ประมาณ 1-2 ชั่วโมงเพื่อเอาแป้งส่วนเกินออก จากนั้นปรุงหัวจนสุกครึ่งหนึ่ง ผัดหัวหอมสับและแครอทขูดในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นใส่เห็ดและมันฝรั่ง

บีบกะหล่ำปลีดองจากน้ำเกลือที่เหลือแล้วเติมลงในผัก ปรุงรสจานด้วยมะเขือเทศบด เกลือ และพริกไทย แล้วเคี่ยวด้วยน้ำเล็กน้อยจนกะหล่ำปลีนิ่ม

ในการเตรียมอาหารจานนี้คุณสามารถใช้กะหล่ำปลีสดได้ แต่ในกรณีนี้เวลาในการปรุงอาหารจะเพิ่มขึ้นและจะต้องเพิ่มมันฝรั่งเฉพาะเมื่อกะหล่ำปลีมีเวลาให้นิ่มลงอย่างมาก ในสูตรที่มีกะหล่ำปลีสดควรแทนที่มะเขือเทศบดด้วยน้ำผลไม้หรือมะเขือเทศกระป๋องในน้ำผลไม้ของตัวเองจะดีกว่า

วิธีการตุ๋นกะหล่ำปลีกับมันฝรั่ง

สูตรอาหาร: กะหล่ำปลีตุ๋นกับมันฝรั่งและพริกหยวก - กับข้าวมันฝรั่งและกะหล่ำปลีอย่างรวดเร็ว

วัตถุดิบ:
มันฝรั่ง - 300 กรัม;
ผักกาดขาว - 300 กรัม;
พริกหยวก - 100 กรัม;
น้ำมันพืช - เพื่อลิ้มรส;
เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร: หลักสูตรที่สองไม่ค่อยจะเสร็จสมบูรณ์หากไม่มีกับข้าว เครื่องเคียงที่พบบ่อยที่สุดคือซีเรียลหรือผัก ผักสามารถนำมารวมกันได้หลายวิธี บางครั้งฉันผสมผักสองชนิดที่ดูเหมือนจะเข้ากันไม่ได้ตั้งแต่แรกเห็น - มันฝรั่งและกะหล่ำปลี และฉันก็ตุ๋นสิ่งนี้กับข้าว มักเติมผักอื่นๆ เช่น ถั่วเขียว บรอกโคลี ดอกกะหล่ำ บวบ มะเขือยาว มะเขือเทศ หรือพริกหยวกตามสูตรนี้
กะหล่ำปลีตุ๋นกับมันฝรั่งและพริกหยวกเตรียมอย่างรวดเร็วมากกับข้าวน่าพอใจและไม่มีแคลอรี่สูงเกินไปอย่างน้อยบางครั้งคุณก็สามารถซื้อได้
ดังนั้นเราจึงสับกะหล่ำปลีฉันชอบเป็นเส้นยาวคุณสามารถทำเป็นก้อนได้ตามที่คุณต้องการ

เทน้ำมันพืชลงในกระทะแล้วส่งกะหล่ำปลีขาวไปเคี่ยว

เราปอกและหั่นมันฝรั่งที่นี่เช่นกัน หั่นได้ตามใจคุณ

เพิ่มมันฝรั่งสับลงในกะหล่ำปลีในกระทะ

กะหล่ำปลีตุ๋นกับมันฝรั่ง

ในขณะที่ผักกำลังเคี่ยวให้ปอกเปลือกและสับหัวหอม คุณไม่ควรเติมมันเร็วเกินไปเพราะมันจะไหม้

เมื่อมันฝรั่งและกะหล่ำปลีสุกครึ่งหนึ่งแล้ว ก็ใส่หัวหอมลงในกระทะด้วย ในขณะเดียวกันฉันก็เติมเกลือและเครื่องเทศต่างๆ ลงไป ซึ่งแต่ละครั้งก็มีอารมณ์ที่แตกต่างกัน

พริกหยวกจะต้องหั่นให้เล็กลงและเติมลงในผักที่มีอยู่ด้วย

ปรุงส่วนผสมผักในกระทะจนสุก คุณสามารถใช้ฝาปิดเพื่อเร่งกระบวนการ

โรยกับข้าวที่เสร็จแล้วของมันฝรั่งและกะหล่ำปลีด้วยสมุนไพร

กับข้าวนี้เหมาะสำหรับทั้งเนื้อสัตว์และปลา

เวลาในการปรุงอาหาร:PT00H40M40 นาที

สูตรนี้ดีมั้ย?

ความคิดเห็นเกี่ยวกับสูตร:

แสดงความคิดเห็นของคุณ

วิธีตุ๋นกะหล่ำปลีกับมันฝรั่งให้อร่อย สูตรต่างๆ

มีผักที่มีอยู่ในตู้เย็นของแม่บ้านประหยัดตลอดทั้งปี จากผักเหล่านี้จึงเตรียมอาหารกลางวันในอุดมคติพร้อมกะหล่ำปลีตุ๋นและมันฝรั่ง วันนี้เรามาดูวิธีการตุ๋นพวกมันให้อร่อยในกระทะ หม้อขนาดใหญ่ หรือหม้อหุงช้ากัน สูตรอาหารนั้นง่ายและรวดเร็วในการเตรียม กะหล่ำปลีตุ๋นช้าๆเพื่อไม่ให้ไหม้

และสูตรที่ดีที่สุดคือใช้ผักกาดขาวดองเมื่อผักตุ๋นเคี่ยวแล้วรสชาติยังดีไม่เปรี้ยวมาก

วิธีตุ๋นกะหล่ำปลีกับมันฝรั่งให้อร่อย

ทุกคนปรุงอาหารด้วยวิธีของตนเองตามความต้องการส่วนบุคคล เมื่อเทคโนโลยีการทำอาหารขึ้นอยู่กับเครื่องปรุงรสและส่วนผสมพิเศษเพิ่มเติม คุณสามารถเพิ่มเนื้อสัตว์ ไก่ ไส้กรอก เห็ด ลงในกะหล่ำปลีตุ๋นกับมันฝรั่ง และแครนเบอร์รี่และผักอื่น ๆ ที่ไม่ธรรมดา

สำหรับสูตรคลาสสิกสำหรับกะหล่ำปลีดองตุ๋นพร้อมเนื้อเป็นฐาน 4 มื้อก็เพียงพอแล้ว:

1. เยื่อกระดาษ 500 กรัม (เนื้อสัตว์สด)
2. กะหล่ำปลี 800 กรัม
3. 5 มันฝรั่งขนาดใหญ่
4. เห็ดแห้ง 50 กรัม
5. 1 หัวหอมใหญ่ดี
6. น้ำมันพืช 4 ช้อนโต๊ะ
7. พริกไทยดำบดสด ส่วนผสมของพริกไทยหากต้องการ

เทคโนโลยีการทำอาหาร:

1. ตัดเนื้อเป็นเส้น สับหัวหอม เทน้ำมันลงในหม้อรอจนร้อนดีแล้วใส่เนื้อสับลงไปทอดเล็กน้อยแล้วใส่มันฝรั่งสับลงในหม้อ หลนประมาณ 10 นาที คุณต้องรู้สึกถึงเวลา เพราะเราแต่ละคนมีอุปกรณ์ทำครัว เตาไม่เหมือนกัน
2. เราล้างกะหล่ำปลีในน้ำเย็นหากมีสภาพเป็นกรดเกินไปสูตรสำเร็จรูปนี้จะออกมาดี เราตัดมันบีบมันออกจากน้ำแล้วใส่ในหม้อแล้วเทน้ำซุปเห็ดลงไป กะหล่ำปลีพร้อมเนื้อและมันฝรั่งเคี่ยวประมาณ 10 นาทีในหม้อแบบเปิดโดยใช้ไฟแรง จากนั้นปิดฝาแล้วนำไปให้นุ่มประมาณ 45-60 นาที

   วิธีตุ๋นมันฝรั่งและกะหล่ำปลีให้อร่อยโดยไม่ใช้เนื้อสัตว์

   หากมีของเหลวไม่เพียงพอคุณจะต้องเติมน้ำเล็กน้อย (ขึ้นอยู่กับปริมาตรของกะหล่ำปลี)

3. หั่นหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่ในกระทะที่มีน้ำมันอุ่น ผัดหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทอง
4. เพิ่มหัวหอมทอดและเห็ดแช่อิ่มลงในกะหล่ำปลีและเนื้อคนให้เข้ากัน
5. พริกไทยและเคี่ยวจนสุกเต็มที่

กะหล่ำปลีกับมันฝรั่งตุ๋นในกระทะ

1. ทางเลือกที่ดีคือการตุ๋นกะหล่ำปลีดองในหม้อหุงช้า จะได้รสชาติที่เข้มข้นหากคุณเพิ่มเบคอน สูตรกะหล่ำปลีตุ๋นเหมาะอย่างยิ่ง
2. นอกจากนี้อีก คุณสามารถใช้ทั้งเปรี้ยว กะหล่ำปลีดอง และกะหล่ำปลีขาวสดในการเคี่ยวในสูตรได้

กะหล่ำปลีใช้เป็นฐานในการเติมเนื้อสัตว์ทุกชนิดได้ดี อร่อยและเรียบง่าย - ต้มมันฝรั่งสด ตามสูตรนี้คุณสามารถเพิ่มกะหล่ำปลีปรุงสุกเป็นหน้าพิซซ่าโฮมเมดได้ซึ่งสูตรที่จะอยู่บนเว็บไซต์วันนี้!

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับจาน

• กะหล่ำปลีดอง 1 กก
• 2 หัวหอมขนาดกลาง
• น้ำมันมะกอก (ผัก) สองสามช้อนโต๊ะ
• ช้อนโต๊ะน้ำผึ้งหรือน้ำตาล
• พริกไทย,
• ใบกระวาน
• ออลสไปซ์สองสามเม็ด
• เนยช้อนโต๊ะ
• แป้งสองช้อนโต๊ะ

1. บีบน้ำจากกะหล่ำปลีดอง ไม่จำเป็นต้องมีของเหลวส่วนเกิน
2. ตัดมัน (ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ) แล้วใส่ลงในกระทะ
   เทน้ำเดือดเพื่อให้น้ำครอบคลุมกะหล่ำปลีทั้งหมด
3. เพิ่มหัวหอมสับหนึ่งชิ้นลงในกระทะ
4. เติมเกลือ น้ำผึ้ง ใบกระวาน ออลสไปซ์ ครึ่งช้อนชา
   นำผักไปต้ม ลดไฟและเคี่ยวเป็นเวลาหลายสิบนาทีจนกะหล่ำปลีนิ่ม
5. ทอดหัวหอมที่สองสับละเอียดในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทองสวยงามใส่เนยหนึ่งช้อนโต๊ะและแป้งสองช้อนโต๊ะ
6. เทหัวหอมกับเนยและแป้งลงในกระทะ ผสมให้เข้ากันจนได้ความสม่ำเสมอที่เป็นเนื้อเดียวกัน
7. สุดท้ายปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย

ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้ใช้เบคอน ไส้กรอก กะหล่ำปลีอ่อน หรือไส้กรอกต้มในสูตรนี้ตามดุลยพินิจของคุณ หากทุกอย่างชัดเจนกับไส้กรอกคุณต้องอธิบายวิธีทอดด้วยเบคอน
ตัดเบคอนเป็นก้อนเล็ก ๆ ก่อนที่คุณจะเริ่มทอดเบคอนในกระทะ ให้ตั้งไฟให้ร้อน เทน้ำมันพืชเล็กน้อย ใส่หัวหอมสับและเบคอน ทอดส่วนผสมทั้งสองจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นใส่แป้งหนึ่งช้อนโต๊ะทอดและผสมกับน้ำจนได้ความสม่ำเสมอที่เป็นเนื้อเดียวกันจากนั้นจึงใส่กะหล่ำปลีลงในกระทะนำไปต้มและผสมทุกอย่างให้ละเอียด

ในหลายครอบครัวกะหล่ำปลีตุ๋นเป็นอาหารจานบังคับในอาหารประจำวัน และนี่ก็ไม่น่าแปลกใจเลยเพราะถ้าคุณปรุงอย่างถูกต้องตามสูตรมันจะออกมาฉ่ำและอร่อยมาก กะหล่ำปลีตุ๋นสามารถเสิร์ฟแยกกันเป็นกับข้าวหรือไส้พายได้

ทั้งกะหล่ำปลีสดและกะหล่ำปลีดองเหมาะสำหรับการตุ๋น

วิธีการตุ๋นกะหล่ำปลีกับมันฝรั่ง

หากกะหล่ำปลีดองมีรสเปรี้ยวเกินไปควรล้างก่อน แต่คุณต้องรู้ว่าสิ่งนี้จะช่วยลดปริมาณวิตามินซีได้อย่างมาก แต่กะหล่ำปลีสดสามารถราดด้วยน้ำเดือดได้จากนั้นก็จะไม่ขม

จานนี้มีประโยชน์มากในฤดูหนาวเมื่อร่างกายเริ่มขาดวิตามิน กะหล่ำปลีตุ๋นยังคงมีวิตามินเพียงพอต่อความต้องการในแต่ละวันของร่างกาย จะมีวิตามินอีกมากมายหากคุณปรุงด้วยแครอทและหัวหอม ในบรรดาน้ำมันพืช วิธีที่ดีที่สุดคือเลือกน้ำมันดอกทานตะวันที่ไม่ผ่านการขัดสี เพราะจะทำให้กะหล่ำปลีมีรสชาติดีขึ้นมาก กะหล่ำปลีตุ๋นกับมันฝรั่งเป็นอาหารยอดนิยมเนื่องจากปรุงได้เร็วและง่ายดาย ฉันขอแนะนำให้คุณลองสูตรอาหารที่เรียบง่ายและอร่อย

กะหล่ำปลีตุ๋นกับมันฝรั่ง

ผลิตภัณฑ์ที่จำเป็น: กะหล่ำปลีส้อมเล็ก, มันฝรั่งขนาดกลางสี่อัน, ผักชีสามก้าน, หัวหอม, กระเทียมกลีบเล็ก, มะเขือเทศสองช้อนโต๊ะ, พริกไทยดำป่นและถั่ว, ใบกระวาน, น้ำมันพืช, เกลือ

การเตรียม: สับกะหล่ำปลีอย่างประณีตใส่ในกระทะเทน้ำสองแก้วเติมน้ำมันพืชและพริกไทยสองช้อนโต๊ะ วางบนไฟอ่อนมาก กะหล่ำปลีจะใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมงในการปรุงอาหาร

ปอกมันฝรั่งหั่นเป็นชิ้นใหญ่แล้วทอดในน้ำมันพืช สับหัวหอมแล้วใส่มันฝรั่งลงในกระทะ ผัดผักเป็นเวลา 15 นาที ไม่กี่นาทีก่อนที่จะพร้อม ให้เติมเกลือและมะเขือเทศบดลงไป เราใส่กะหล่ำปลีลงในกระทะที่มีกะหล่ำปลีสิบห้านาทีก่อนที่มันจะพร้อม เพื่อป้องกันไม่ให้กะหล่ำปลีตุ๋นและมันฝรั่งไหม้ควรคนเป็นระยะ

ไม่กี่นาทีก่อนที่จะพร้อม ให้ใส่ใบกระวาน กระเทียมสับ ใส่น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ พริกไทย และเกลือตามชอบ กะหล่ำปลีตุ๋นกับมันฝรั่งโรยด้วยผักชีสับละเอียด เสิร์ฟร้อน

กะหล่ำปลีตุ๋นกับไก่งวง

เราจะต้อง: ไก่งวงครึ่งตัว, กะหล่ำปลีดองหนึ่งถ้วย, เนยสี่ช้อนโต๊ะ, น้ำหนึ่งแก้วและน้ำเกลือกะหล่ำปลี, เกลือ, พริกไทย, สมุนไพรสด

วิธีเตรียม: ล้างไก่งวง หั่นเป็นชิ้น เกลือ แล้วพักไว้สักครู่

ใช้กระทะก้นลึกแล้วใส่กะหล่ำปลีดองครึ่งหนึ่งลงไป วางไก่งวงชิ้นไว้ด้านบน และกะหล่ำปลีดองอีกครั้ง ปรุงรสทุกอย่างโรยด้วยพริกไทยใส่น้ำมันพืชเติมน้ำเกลือและน้ำปิดฝาแล้วเคี่ยวด้วยไฟอ่อนจนนุ่ม

ตกแต่งจานที่เตรียมไว้ด้วยสมุนไพรสด

กะหล่ำปลีตุ๋นกับขึ้นฉ่าย

ผลิตภัณฑ์ที่จำเป็น: กะหล่ำปลีขาวครึ่งกิโลกรัม, แครอท, หัวหอม, คื่นฉ่าย, พริกหวาน, มะเขือเทศขนาดกลาง 2 ลูก, เนื้อไก่เล็กน้อย, น้ำมันพืช, ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง

เตรียม: สับกะหล่ำปลีอย่างประณีต เราหั่นแครอทและมะเขือเทศเป็นก้อน, หัวหอมเป็นครึ่งวง, ตัดพริกเป็นก้อน, สับคื่นฉ่าย เกลือกะหล่ำปลีเติมน้ำเล็กน้อยแล้วเคี่ยวจนนิ่ม

ผัดแครอทและหัวหอมในน้ำมัน จากนั้นใส่พริก มะเขือเทศ ชิ้นไก่ และขึ้นฉ่าย เกลือทุกอย่างโรยด้วยพริกไทยและเคี่ยวจนเนื้อนิ่ม หลังจากนั้นให้รวมผักกับกะหล่ำปลีแล้วเคี่ยวต่อประมาณสิบนาที
โรยจานที่เสร็จแล้วให้ทั่วด้วยสมุนไพรสดสับละเอียด

น่าทาน!

กะหล่ำปลีตุ๋นแบบเรียบง่ายที่สุด (ไม่มีเนื้อสัตว์) สูตรนี้ใช้ส่วนผสมขั้นต่ำที่แม่บ้านทุกคนสามารถหาได้ รวมทั้งการเตรียมการปรุงอาหารจะใช้เวลา 40-50 นาที ผลลัพธ์ที่ได้คืออาหารจานอร่อยที่เหมาะกับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็น ควรใช้มันฝรั่งอ่อนเพราะนุ่มกว่า

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง (ขนาดกลาง) – 2 ชิ้น;
• กะหล่ำปลี – 300 กรัม;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• วางมะเขือเทศ – 70 กรัม;
• น้ำ – 100 มล.;
• น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น - 4-5 ช้อนโต๊ะ;
• เครื่องปรุงรสผัก – 2-3 หยิก (ไม่จำเป็น);
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

สูตรกะหล่ำปลีตุ๋นกับมันฝรั่ง

1. หั่นกะหล่ำปลีและแครอทเป็นเส้นบาง ๆ หัวหอมเป็นครึ่งวง มันฝรั่งเป็นก้อนยาว 2-3 ซม. ควรมีกะหล่ำปลีมากกว่ามันฝรั่งประมาณ 2 เท่า

2. เกลือกะหล่ำปลีแล้วคลุกเคล้าด้วยมือจนน้ำออกมา

3. ตั้งกระทะด้วยน้ำมันพืช

4. บีบกะหล่ำปลีให้แห้งแล้ววางลงในกระทะ

5. ปิดฝาแล้วเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาทีด้วยไฟอ่อน

6. ใส่แครอทและหัวหอมลงไปผัด เคี่ยวต่ออีก 5 นาที

7. เทน้ำ 50 มล. ลงในกระทะ ใส่มันฝรั่งลงไป ผสม. ปิดฝาด้วย

8. หลังจากผ่านไป 5 นาที ให้เจือจางมะเขือเทศบดในน้ำที่เหลือ แล้วเทส่วนผสมลงในกะหล่ำปลีและมันฝรั่ง หลนเป็นเวลา 5 นาที

9. ใส่เกลือ คนให้เข้ากัน ปิดฝาและยกลงจากเตา

10. จานพร้อมแล้ว คุณสามารถเสิร์ฟกะหล่ำปลีตุ๋นกับมันฝรั่งได้ทั้งร้อนและเย็น

กับมันฝรั่ง: สูตรอาหาร

สำหรับสูตรแรกคุณจะต้อง:

• มันฝรั่งขนาดกลางหลายอัน (5-6 ชิ้น)
• กะหล่ำปลีขนาดกลางครึ่งหัว
• ใบกระวาน, ยี่หร่า;
• เกลือพริกไทย
• หัวหอมและแครอทอย่างละหนึ่งชิ้น
• วางมะเขือเทศ - 2-3 ช้อน;
• น้ำ - หนึ่งแก้วครึ่ง;
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

เทคโนโลยีการทำอาหาร

วิธีเตรียมอาหารจานนี้สามารถปรุงได้หลากหลายวิธี มีกลิ่นหอมและอร่อย ลองใช้วิธีที่ง่ายที่สุด

ล้างมันฝรั่ง ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ล้างใต้น้ำเพื่อขจัดแป้งส่วนเกิน ตัดแครอทเป็นเส้นบาง ๆ สับหัวหอมเป็นครึ่งวง ล้างกะหล่ำปลีเล็กน้อย (ถ้าจำเป็น) แล้วสับบาง ๆ ด้วยมีดหรือเครื่องทำลายเอกสาร ควรมีกะหล่ำปลีมากกว่ามันฝรั่งถึงสองเท่า

ทอดมันฝรั่งในน้ำมันจนสุกเต็มที่ โอนไปยังจานแยกต่างหาก ในกระทะเดียวกัน ทอดแครอทและหัวหอม จากนั้นใส่กะหล่ำปลี ทอดเป็นเวลา 5 นาทีกวน จากนั้นเทน้ำลงในแก้ว เคี่ยวจนสุกครึ่ง เพิ่มมันฝรั่งปรุงสุกลงในผักใส่เครื่องเทศและเกลือ

เจือมะเขือเทศกับน้ำ เทซอสที่ได้ลงบนกะหล่ำปลี นำจานไปพร้อมบนไฟร้อนปานกลาง กะหล่ำปลีตุ๋นกับมันฝรั่งเสิร์ฟร้อน หากต้องการคุณสามารถโรยจานด้วยสมุนไพรแล้วเติมครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนโต๊ะ

กับกะหล่ำปลีและแฮม

กับกะหล่ำปลี เนื้อ และเครื่องเทศ? สิ่งนี้จะไม่ใช่เรื่องยากหากคุณมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• แฮมหรือเนื้อต้ม (หมู, เนื้อวัว) - หนักประมาณ 300 กรัม
• หัวมันฝรั่งขนาดใหญ่หลายหัว
• หัวหอม;
• กะหล่ำปลีครึ่งหัว - ประมาณ 500 กรัม
• น้ำหนึ่งในสี่แก้ว
• เกลือ, พริกไทย, ปาปริก้า;
• เนยสองสามช้อนโต๊ะ

เทคโนโลยีการทำอาหาร

สำหรับการตุ๋น ให้ใช้กระทะก้นลึกหรือกระทะก้นลึก ละลายเนยในนั้น ผัดหัวหอมสับ เมื่อโปร่งแสงแล้ว ให้ใส่กะหล่ำปลีหั่นฝอยลงในกระทะ เทลงในน้ำ ปิดฝา และเคี่ยวประมาณ 10 นาทีโดยใช้ไฟปานกลาง

ล้างมันฝรั่ง ปอกเปลือก หั่นเป็นก้อน เพิ่มกะหล่ำปลีและเคี่ยวต่ออีก 10 นาที ตรวจสอบระดับน้ำ - เพิ่มอีกหนึ่งในสี่ถ้วยหากจำเป็น

เกลือกะหล่ำปลีใส่ปาปริก้าและพริกไทย หากต้องการคุณสามารถเพิ่มกลีบกระเทียมได้ หั่นแฮมเป็นก้อนหรือใส่ส่วนผสมที่เหลือลงไป กะหล่ำปลีตุ๋นกับมันฝรั่งและเนื้อเกือบจะพร้อมแล้ว รอจนผักทั้งหมดนิ่มแล้วยกกระทะลงจากเตา ปรุงรสจานด้วยสมุนไพร สามารถเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว

คุณสามารถเตรียมอาหารจานนี้ได้ด้วยเนื้อต้ม แต่ใช้เนื้อสับดิบ ในการทำเช่นนี้ ให้ใช้ผลิตภัณฑ์เดียวกันและแทนที่แฮมด้วยเนื้อสับ ผัดเนื้อกับหัวหอมใส่เกลือและพริกไทย จากนั้นจึงเติมส่วนผสมที่เหลือ คุณจะได้กะหล่ำปลีกับมันฝรั่ง, เนื้อสับ, ตุ๋น

อาหารยอดนิยมที่ถูกลืมอย่างไม่สมควรคือกะหล่ำปลีตุ๋นกับมันฝรั่งและเนื้อสับ

แม่บ้านทุกคนต้องการกระจายเมนูครอบครัวด้วยสิ่งใหม่ ๆ และทำให้คนที่เธอรักพอใจ สิ่งที่ไม่ได้ทำเพื่อสิ่งนี้คือค้นหาบันทึกการทำอาหารทั้งหมดและเริ่มท่องอินเทอร์เน็ต และวิธีแก้ปัญหานั้นค่อนข้างง่าย แต่ด้วยเหตุผลบางอย่างพวกเขามักจะลืมมันไป เพียงแค่ปรุงกะหล่ำปลีตุ๋นกับมันฝรั่งและเนื้อสับแล้วทุกคนก็จะอิ่มและมีความสุข จานนี้ราคาไม่แพงและราคาไม่แพงสำหรับทุกครอบครัว มันเป็นเรื่องง่ายที่จะเตรียม แต่ผลลัพธ์สุดท้ายก็เหนือความคาดหมายทั้งหมด นอกจากข้อดีทั้งหมดแล้วยังมีอีกอย่างหนึ่ง จานนี้มีความหลากหลาย - ไม่มีเครื่องเทศใดที่จะทำให้เสียได้เว้นแต่คุณจะเพิ่มกิโลกรัมลงในกระทะ คุณสามารถเลือกเพิ่มได้เกือบทุกอย่างสิ่งสำคัญคือต้องรู้ว่าเมื่อใดควรหยุดและไม่ต้องเติมสารปรุงแต่งจำนวนมาก - รสชาติที่แท้จริงของจานอาจหายไป และกะหล่ำปลีตุ๋นกับมันฝรั่งและเนื้อสับที่ตกแต่งอย่างเหมาะสมสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะเทศกาลได้อย่างไม่ต้องสงสัย แขกก็ต้องแปลกใจเช่นกัน

กะหล่ำปลีตุ๋นกับมันฝรั่งและเนื้อสับ (คลาสสิก)

สิ่งที่จำเป็น:

กะหล่ำปลีสด - 1.5 กก.

เนื้อสับใด ๆ (ผสมฟังดูน่าสนใจกว่า) - 800 กรัม

มันฝรั่ง - 700 กรัม

แครอท - 100 กรัม

หัวหอม - 120 กรัม

น้ำมันพืช

พริกไทยดำบดสด

วิธีทำอาหาร:

1. แปรรูปกะหล่ำปลีเอาใบด้านบนออก ตัดหัวกะหล่ำปลีออกเป็น 4-8 ชิ้น สับละเอียดเป็นครึ่งหลอด

2. ล้างมันฝรั่ง ปอกเปลือก แล้วล้างอีกครั้ง ตัดเป็นก้อนขนาดกลาง

4. แกะเปลือกออกจากหัวหอมแล้วหั่นเป็นหลอดบางๆ

5. วางหม้อที่เตรียมไว้บนเตา หากคุณไม่มีหม้อต้มขนาดใหญ่ ควรใช้กระทะที่มีก้นหนาและมีก้นหม้อแทน เทน้ำมันลงไป ปล่อยให้มันอุ่นขึ้น เพิ่มเนื้อสับและปรุงอาหารเป็นเวลาสิบห้านาทีกวนตลอดเวลา

6. หลังจากเวลาที่กำหนด ให้ใส่หัวหอมและแครอทลงในเนื้อสับ ปรุงทุกอย่างเข้าด้วยกันเป็นเวลาสี่ชั่วโมง

7. หลังจากนั้นควรใส่กะหล่ำปลีลงในหม้อ ปิดฝาแล้วปรุงจนน้ำจากกะหล่ำปลีปรากฏขึ้น ใส่มันฝรั่งลงในหม้อและเคี่ยวจนสุก หนึ่งชั่วโมงครึ่งก่อนที่จานจะพร้อม ให้เติมเกลือ พริกไทย และเครื่องเทศลงไป

8. ผสมให้เข้ากันแล้วปรุงกะหล่ำปลีตุ๋นกับมันฝรั่งและเนื้อสับจนสุก ขอแนะนำให้ตกแต่งจานด้วยก้านเขียวขจี

กะหล่ำปลีตุ๋นกับมันฝรั่งและเนื้อสับพร้อมน้ำมะเขือเทศ

สิ่งที่จำเป็น:

กะหล่ำปลี - 700 กรัม

แครอท - 100 กรัม

มันฝรั่ง - 500 กรัม;

เนื้อสับผสม - 600 กรัม

น้ำมะเขือเทศ - 150 มล.

น้ำ - 100 มล.

พริกไทยดำป่น

น้ำมันถั่ว

วิธีทำอาหาร:

1. ก่อนอื่น คุณต้องแปรรูปผักก่อน จากนั้นหั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะแล้วผัดหัวหอมลงไปประมาณ 3 นาที

2. ขูดแครอทด้วยเครื่องขูดหยาบแล้วใส่หัวหอม ปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที

3. หลังจากนั้นให้ใส่เนื้อสับลงในกระทะ ทอดเป็นเวลา 5 นาทีกวนอย่างสม่ำเสมอ

4. สับกะหล่ำปลีเป็นเส้นบาง ๆ ครึ่งเส้น เพิ่มลงในกระทะ ผัดปรุงเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นใส่มันฝรั่งหั่นบาง ๆ

5. เติมน้ำ น้ำมะเขือเทศ เกลือ และพริกไทย ปิดฝาแล้วเคี่ยวประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงโดยใช้ไฟปานกลาง หลังจากนั้นให้คนและเคี่ยวประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

6. นำกระทะออกจากเตา แบ่งกะหล่ำปลีตุ๋นกับมันฝรั่งและเนื้อสับใส่จานแล้วเสิร์ฟ

กะหล่ำปลีตุ๋นกับมันฝรั่งและเนื้อสับในหม้อหุงช้า

สิ่งที่จำเป็น:

กะหล่ำปลีสด - 800 กรัม

หมูสับ - 600 กรัม

มันฝรั่ง - 700 กรัม

แครอท - 100 กรัม

หัวหอม - 120 กรัม

น้ำ - 400 มล.

เกลือทะเล

ผักชีฝรั่ง (ผักใบเขียว) - 50 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างและปอกเปลือกมันฝรั่ง ล้างออกอีกครั้ง หั่นเป็นก้อนขนาดกลางหรือชิ้น

2. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง

3. ล้างแครอท ปอกเปลือก แล้วขูดด้วยเครื่องขูดหยาบ

4. นำใบด้านบนออกจากกะหล่ำปลีแล้วสับด้วยเครื่องปั่น หากไม่มีก็ให้สับเป็นเส้นบางๆ

5. ใส่แครอทและหัวหอมลงในชามหลายเมนูแล้วเทน้ำลงไป ตั้งค่า multicooker เป็นโหมด "สตูว์" เวลา - 60 นาที หากต้องการคุณสามารถเพิ่มน้ำมันพืชเล็กน้อยได้

6. หลังจากผ่านไปสี่ชั่วโมงแล้ว ให้เทกะหล่ำปลีที่เตรียมไว้ลงในชาม เทน้ำอีก 200 มล.

7. เมื่อผักเริ่มนิ่มแล้ว ให้ใส่เนื้อสับลงในชามหลายเมนู ปรุงอาหารอีกสี่ชั่วโมง

8. หลังจากเหลือเวลาอีก 20 นาทีให้เทมันฝรั่งลงในชามเติมเกลือและพริกไทยเทน้ำอีก 200 มล. ใส่สมุนไพรสับละเอียด

9. ตั้งเวลาอีกครั้งในโหมดเดิมเป็นเวลา 60 นาที หากเตรียมอาหารในหม้ออัดแรงดัน ควรลดเวลาลงครึ่งหนึ่งและปรุงโดยปิดวาล์ว

10. แนะนำให้ตกแต่งกะหล่ำปลีตุ๋นเสร็จแล้วด้วยมันฝรั่งและเนื้อสับด้วยพริกหยวกและแตงกวาสด

กะหล่ำปลีดองตุ๋นกับมันฝรั่งและหมูสับ

สิ่งที่จำเป็น:

กะหล่ำปลีดอง - 500 กรัม

หมูสับ - 500 กรัม

หัวหอม - 200 กรัม

น้ำซุปไก่ - 250 มล.

น้ำมันพืช - 150 มล.

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างกะหล่ำปลีและบีบ

2. แปรรูปหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

3. เทน้ำมันลงในกระทะแล้วตั้งไฟ ใส่หมูสับและทอด

4. ใส่กะหล่ำปลี หัวหอม และเครื่องเทศที่หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ เทน้ำซุปไก่ หากไม่เป็นเช่นนั้นก็อนุญาตให้แทนที่ด้วยน้ำซุปผักได้

5. ปิดกระทะด้วยกระดาษฟอยล์ พับขอบเพื่อป้องกันไม่ให้ไอน้ำเล็ดลอดออกมา ย้ายภาชนะไปที่เตาอบ หลนที่นั่นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

6. หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมง ให้นำกระทะออกและนำฟอยล์ออกอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ตัวคุณไหม้ แบ่งกะหล่ำปลีตุ๋นกับมันฝรั่งและเนื้อสับลงในจานแล้วเสิร์ฟ

กะหล่ำปลีดองตุ๋นกับมันฝรั่งและเนื้อสับสำหรับเด็ก

สิ่งที่จำเป็น:

ไก่หรือกระต่ายสับ - 400 กรัม

กะหล่ำปลีสด - 600 กรัม

หัวหอม - 150 กรัม;

มะเขือเทศสด - 150 กรัม

น้ำมันมะกอก

วิธีทำอาหาร:

1. แปรรูปกะหล่ำปลี ตัดให้เล็กและบางที่สุด

2. ล้างแครอท ปอกเปลือก และขูดด้วยเครื่องขูดแบบละเอียด

3. ปอกหัวหอมแล้วบดลงในโจ๊กในเครื่องปั่น

4. ใส่ผักสับลงในกระทะแล้วเติมน้ำ ควรอยู่ในระดับเดียวกับสินค้า

5. ควรย้ายกระทะไปที่เตา ไฟจะต้องแรง เมื่อเดือดแล้วให้ลดไฟลงเหลือปานกลาง เคี่ยวจนกะหล่ำปลีสุกครึ่งหนึ่ง

6. ใส่เนื้อสับที่ละลายไว้ล่วงหน้าลงในผักเป็นชิ้นเล็ก ๆ - เพียงแค่บีบออกทีละน้อย แต่อย่าโยนเนื้อสับทั้งหมดในคราวเดียว

7. นำเนื้อหาของกระทะไปต้มอีกครั้ง ลดไฟลงเหลือไฟอ่อนแล้วปรุงต่อ

8. ใส่เกลือ ใส่มะเขือเทศสับลงไปผัด หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงครึ่ง ให้ยกกระทะออกจากเตา กะหล่ำปลีตุ๋นกับมันฝรั่งและเนื้อสับพร้อมคุณสามารถใส่จานและทำให้เด็ก ๆ พอใจ

กะหล่ำปลีตุ๋นกับมันฝรั่งและไก่สับ

สิ่งที่จำเป็น:

มันฝรั่ง - 400 กรัม

กะหล่ำปลีสด - 400 กรัม

ไก่สับ - 300 กรัม

หัวหอม - 150 กรัม;

น้ำมันพืช - 50 มล.

พริกไทยดำป่น

ผักชี (เพื่อลิ้มรส);

ผักชีฝรั่ง (ผักใบเขียว) - 20 กรัม

ผักชีฝรั่ง (ผักใบเขียว) - 20 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างมันฝรั่ง ปอกเปลือก หั่นเป็นก้อน

2. นำใบด้านบนของกะหล่ำปลีออก ตัดหัวกะหล่ำปลี สับเป็นเส้นบาง ๆ

3. ทอดไก่สับในน้ำมันพืชร้อนในกระทะหรือกระทะใส่หัวหอมสับ

4. เมื่อเนื้อสับเปลี่ยนสีเป็นสีขาว ให้ใส่มันฝรั่งและกะหล่ำปลีลงในภาชนะ เทน้ำลงไปจนได้ครึ่งหนึ่งของผลิตภัณฑ์ ต้มด้วยไฟปานกลาง ปรุงอาหารเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมงกะหล่ำปลีตุ๋นพร้อมมันฝรั่งและเนื้อสับก็พร้อม

5. เมื่อเสิร์ฟ โรยจานด้วยผักชีฝรั่งสับและผักชีฝรั่ง

กะหล่ำปลีตุ๋นกับมันฝรั่ง เนื้อสับ และวางมะเขือเทศ

สิ่งที่จำเป็น:

หมูไม่มีไขมันมาก - 600 กรัม

หัวหอม - 150 กรัม;

แครอท - 100 กรัม

กะหล่ำปลีสด - 600 กรัม

มันฝรั่ง - 600 กรัม

น้ำมันพืช - 60 มล.

วางมะเขือเทศ - 80 กรัม

ซีร่า - 3 กรัม;

ลาฟรัชกา;

พริกไทยดำป่น

วิธีทำอาหาร:

1. แปรรูปเนื้อสัตว์ล่วงหน้า: ล้างให้แห้งด้วยผ้าเช็ดครัว จากนั้นตัดด้วยบล็อกขนาดกลาง

2. ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะ ทอดหมูด้วยไฟแรงโดยไม่มีฝาปิด ขั้นตอนนี้จะใช้เวลา 4 นาที

3. เมื่อหมูเป็นสีทอง ให้ใส่ยี่หร่า ใบกระวาน และเกลือ ผสม. ปรุงอาหารเป็นเวลา 6 นาที จากนั้นจึงนำเนื้อหมูไปใส่หม้อหรือกระทะที่มีก้นหนา

4. ใช้ไขมันที่เหลือจากการทอดเนื้อเพื่อผัดหัวหอมและแครอท หัวหอมควรหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ แครอทควรขูดด้วยเครื่องขูดหยาบ ผัดเป็นเวลา 6 นาที กวนเป็นประจำ

5. ใส่เนื้อสัตว์ลงไปผัด เติมน้ำ 250 มล. วางบนไฟอ่อนแล้วปรุงเป็นเวลา 25 นาที

6. ในช่วงเวลานี้ควรดำเนินการกะหล่ำปลี หั่นเป็นชิ้นใหญ่ ใส่เกลือ แล้วบดด้วยมือเพื่อให้น้ำออกมา

7. ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะแล้วใส่กะหล่ำปลี ทอดประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงด้วยไฟสูงสุดใต้ฝาคนตลอดเวลา

8. เมื่อกะหล่ำปลีสุกครึ่งหนึ่งแล้ว ให้ใส่มะเขือเทศบดลงในกระทะ ปรุงอาหารต่ออีก 5 นาที เพิ่มกะหล่ำปลีลงในเนื้อสัตว์ เคี่ยวให้เข้ากัน

9. จากนั้นคุณควรเพิ่มมันฝรั่งหั่นเป็นก้อนหรือก้อน ปรุงอาหารเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง มันฝรั่งสามารถทอดล่วงหน้าจนสุกครึ่งหนึ่ง - รสชาติจะน่าสนใจยิ่งขึ้น แต่จานนี้จะมีแคลอรี่มากกว่า

10. ปรุงเนื้อหาเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง หากมันฝรั่งทอดไว้ล่วงหน้า ควรลดเวลาลงเหลือ 7 นาที

11. นำกระทะออกจากเตา ปล่อยให้มันชงประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง เสิร์ฟโรยด้วยสมุนไพรสับ

1. อย่าใช้กะหล่ำปลีอ่อน - มันจะกลายเป็นข้าวต้ม

2. ควรใช้เนื้อสับผสมจะดีกว่า ไก่งวงบดฟังดูดี

3. สามารถเลือกเพิ่มพริกหยวกและบวบเล็กน้อยได้ มะเขือยาวที่ทอดแล้วดูดีในจานนี้

การทดลองและทุกอย่างจะดี - ครอบครัวมีความสุขและคุณจะได้รับความสุขทางศีลธรรม

ตามกฎแล้วอาหารที่ทำจากกะหล่ำปลีตุ๋นนั้นเป็นที่ต้องการมาโดยตลอด การกล่าวถึงอาหารกะหล่ำปลีครั้งแรกใน Rus ถูกบันทึกไว้ในเอกสารของ Domostroy ในศตวรรษที่ 16

กะหล่ำปลี สามารถเตรียมเป็นอาหารจานเดียวได้โดยไม่ต้องเพิ่มผักอื่น ๆ แต่จะได้อาหารที่อร่อยและเข้มข้นยิ่งขึ้นโดยการเพิ่ม: มันฝรั่ง, แครอท, หัวหอมและสารปรุงแต่งอื่น ๆ

กะหล่ำปลีกับมันฝรั่งในสูตรนี้ทำหน้าที่เป็นอาหารมังสวิรัติมากกว่าเพราะ... ปรุงอาหารโดยไม่มีเนื้อสัตว์

คุณสามารถเพิ่มเนื้อสัตว์เนื้อตุ๋นหรือไส้กรอกลงในกะหล่ำปลีได้จากนั้นจานจะน่าพึงพอใจยิ่งขึ้น โดยปกติ, กะหล่ำปลีสด กับเนื้อสัตว์ปรุงในฤดูหนาวหรือเสิร์ฟให้กับคนที่ทำงานหนัก

คุณสามารถเตรียมกะหล่ำปลีได้: กับเห็ด, ถั่ว, ข้าว, ครีมและครีมเปรี้ยว

อาหารกะหล่ำปลีมักใช้ในโภชนาการทางการแพทย์ มีราคาถูกในการเตรียมเพราะ... กะหล่ำปลีและมันฝรั่งมีราคาถูกในร้านค้า

หากสนใจสูตรกะหล่ำปลีตุ๋นก็เริ่มเตรียมได้เลย...

องค์ประกอบเริ่มต้นของผลิตภัณฑ์

สูตรนี้มีส่วนผสมดังต่อไปนี้: กะหล่ำปลีสด มันฝรั่ง หัวหอม มะเขือเทศบด เกลือ น้ำตาล และเครื่องเทศ

การเตรียมกะหล่ำปลีตุ๋นพร้อมรูปถ่ายมันฝรั่งทีละขั้นตอน

1. การเตรียมผลิตภัณฑ์

ก่อนอื่นเรามาเตรียมหัวหอมกันก่อน ปอกหัวหอมล้างในน้ำแล้วหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง

ในกระทะที่แห้งเท 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช 1 ช้อนตั้งไฟแล้วใส่หัวหอม ทอดหัวหอมด้วยไฟปานกลางจนเป็นสีเหลืองทองประมาณ 10 นาที คนอย่างต่อเนื่อง

หลังจากผ่านไป 10 นาทีใส่มะเขือเทศบดลงในหัวหอมผสมมวลลดไฟลงเหลือน้อยแล้วทอดต่ออีก 10 นาทีคนตลอดเวลา

2. ปรุงมันฝรั่ง

ปอกมันฝรั่ง ล้างด้วยน้ำเย็น แล้วหั่นเป็นลูกเต๋าจากขอบแคบของมันฝรั่ง เมื่อเราตัดแท่งเราต้องตัดให้ไม่ถึงขอบ 0.5 ซม. ซึ่งจะทำให้สับแท่งได้สะดวกยิ่งขึ้น

ไม่จำเป็นต้องสับแท่งเพราะ... อาจแตกหักระหว่างการปรุงอาหาร ความหนาของชิ้นงานต้องมีอย่างน้อย 0.7 มม.

เราหั่นมันฝรั่งแล้ว ตอนนี้เรามาดูการต้มกันดีกว่า

เทน้ำประมาณ 1 ลิตรลงในกระทะ เติมเกลือ 1 ช้อนชา นำของเหลวไปต้มแล้วใส่มันฝรั่งลงไป น้ำควรท่วมมันฝรั่งประมาณ 2-3 ซม.

ปรุงมันฝรั่งด้วยไฟอ่อนประมาณ 8-10 นาที มันฝรั่งควรจะเกือบสุกแล้ว

ระบายน้ำจากมันฝรั่งที่เสร็จแล้วปิดฝาแล้วพักไว้ ในช่วงเวลานี้มันฝรั่งจะถึงสถานะที่ต้องการ

3. เตรียมกะหล่ำปลีตุ๋นกับมันฝรั่ง

ตัดส้อมกะหล่ำปลีออกเป็นสี่ส่วน เรานำแต่ละส่วนออกจากก้านแล้วสับเป็นชิ้นพลาสติกหนา 0.7 มม. ไม่จำเป็นต้องสับกะหล่ำปลีมากเกินไปเราต้องการให้กะหล่ำปลีสัมผัสได้ในจาน

เป็นผลให้เราต้องสับกะหล่ำปลีทั้งหมด

เราสับกะหล่ำปลีแล้วมาเริ่มทอดกันดีกว่า เราจะทอดกะหล่ำปลีในกระทะที่หัวหอมทอดในขณะที่เราย้ายหัวหอมจากกระทะอย่าล้างกระทะ แต่เติมน้ำมันพืชที่เหลือ

ตั้งน้ำมันให้ร้อนวางกะหล่ำปลีเติมน้ำ 0.5 ถ้วยเปิดแก๊สเป็นไฟปานกลางปิดฝาแล้วเคี่ยวประมาณ 4 นาที

มันเกิดขึ้นที่กะหล่ำปลีไม่ได้ทั้งหมดลงในกระทะในคราวเดียว แต่ก็ไม่เป็นไร ทันทีที่ชุดแรกสุกในกระทะ ให้ใส่กะหล่ำปลีที่เหลือลงไป

ผ่านไป 4 นาทีกะหล่ำปลีสุกแล้วคนเพิ่มกะหล่ำปลีที่เหลือปิดฝา - กดลงแล้วเคี่ยวต่อบนไฟร้อนปานกลางอีก 4 นาที

ผ่านไป 4 นาทีเกลือกะหล่ำปลีใส่น้ำตาลคลุกเคล้าปิดฝาแล้วทอดต่อไปบนไฟร้อนปานกลางอีก 4 นาที แต่จะดีกว่าถ้าคุณมองเข้าไปในกระทะหลังจากผ่านไป 2 นาทีแล้วตรวจดูว่ามีกะหล่ำปลีอยู่หรือไม่ การเผาไหม้

ผ่านไป 4 นาทีคนกะหล่ำปลีแล้วดูว่ากะหล่ำปลีที่อยู่ก้นกระทะไหม้เล็กน้อย - ถือว่าดี เนื่องจากการเผาไหม้เล็กน้อยกะหล่ำปลีจึงได้สีทองที่สวยงาม

ตอนนี้กะหล่ำปลีจะต้องมีกรดด้วยน้ำส้มสายชู 6% - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน.

กะหล่ำปลีของฉันแห้งนิดหน่อย เลยเพิ่มอีก 4 ช้อนโต๊ะ น้ำเย็นหนึ่งช้อน - ผสมแล้วปิดฝา ปล่อยให้กะหล่ำปลีเคี่ยวสักพักนั่นคือ ตรวจสอบทุกๆ 2 นาทีเพื่อดูการเกิดสีน้ำตาล ทันทีที่กะหล่ำปลีเริ่มติด ให้ลดไฟแล้วทอดกะหล่ำปลีให้นิ่ม

เฟสบุ๊ค

ทวิตเตอร์

VKontakte

เพื่อนร่วมชั้น

Google+