ไก่ชิ้นฉ่ำกับมันฝรั่งในเตาอบ สูตรไก่กับมันฝรั่งในเตาอบพร้อมรูปถ่าย วิธีปรุงไก่กับมันฝรั่งในเตาอบ

การมาเยี่ยมเยียนอย่างกะทันหันของแม่สามีที่รัก งานปาร์ตี้ที่จัดขึ้นเอง การเฉลิมฉลองในแวดวงครอบครัว... ในโอกาสเช่นนี้ แม่บ้านทุกคนจำเป็นต้องมีชุดอาหารที่จะกลายเป็นเครื่องช่วยชีวิตเมื่อมีความกดดันด้านเวลาและ ไม่มีผลิตภัณฑ์พิเศษในตู้เย็น ในเรื่องของขบเคี้ยวก็ชัดเจน - ทางเลือกที่นี่มีมากมายมหาศาล แต่จะทำอย่างไรกับสิ่งที่ร้อน? แน่นอนว่าไก่กับมันฝรั่งในเตาอบเป็นตัวเลือกที่ดีถ้าคุณมีไก่เนื้อที่เหมาะสม เนื้อไก่กับเครื่องเคียงที่เป็นผัก หรือที่ดีกว่านั้นคือซากของไก่ที่อายุยังน้อยแต่โตเต็มที่เป็นผลิตภัณฑ์อาหาร แทบไม่มีไขมัน แต่ในขณะเดียวกันก็ไม่แห้งโปรตีนของมันย่อยง่ายและมีปริมาณแคลอรี่เพียง 190 กิโลแคลอรี เปรียบเทียบกับเนื้อหมู - 360 กิโลแคลอรี หรือเนื้อวัว - 220 กิโลแคลอรี ในขณะเดียวกัน ราคาไก่เนื้อก็ต่ำกว่าหมูและวัว "ชนชั้นสูง" หลายเท่า

สำหรับน้ำดองหมายเลข 1:

• ซีอิ๊วใด ๆ - 100 กรัม;
• น้ำผึ้ง - 50 กรัม;
• ขิงแห้ง - 1.5 ช้อนชา;
• งาขาวหรือดำ - 2 ช้อนโต๊ะ;
• หญ้าฝรั่น - 1 ช้อนชา (สามารถแทนที่ด้วยแกง,ปาปริก้า)

สำหรับน้ำดองหมายเลข 2:

• น้ำร้อน - 1 ลิตร
• เกลือทะเล - 150 กรัม;
• กระเทียมสับ - 2 ช้อนชา;
• น้ำมะนาวหรือน้ำมะนาว - 3 ช้อนโต๊ะ;
• เครื่องเทศที่ชื่นชอบสำหรับสัตว์ปีก - เพื่อลิ้มรส

สูตรที่ 4 อกไก่หมัก

คุณจะต้องการ:

• อกไก่บนกระดูก - 2 ชิ้น (ประมาณ 800 กรัม)
• มันฝรั่งอ่อน - 6-7 ชิ้น;
• ผักที่ชอบ (หัวหอม, แครอท, บวบ) - 100 กรัมต่อชิ้น
• มะเขือเทศ - 3 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 25 กรัม;
• เครื่องเทศที่ชอบ - เพื่อลิ้มรส

ในการยัดไส้ไก่กับมันฝรั่งในเตาอบ ให้ใช้:

• กระเทียม - 2-3 กลีบ;
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง - 1/3 พวง (ไม่มีก้าน)
• ครีมเปรี้ยว - 150–200 กรัม

ไก่กับมันฝรั่งในเตาอบในซอสครีมเปรี้ยวนี้นุ่มมากเกือบตุ๋น แต่อร่อยกว่ามาก หากคุณกำลังลดน้ำหนักอยู่ก็คุ้มค่าที่จะลอง

สูตรที่ 5 น่องไก่กับมันฝรั่งประเทศ

ไม่จำเป็นต้องสร้างนกที่มีมันฝรั่งใหม่ในเตาอบให้มีสุขภาพดีเป็นพิเศษบางครั้งคุณสามารถยอมให้บางสิ่งที่เป็นอันตรายแก่ตัวเองได้ แต่ก็น่าดึงดูด เราใช้เวลา:

มันฝรั่งใหม่อบในเตาอบกับไก่จนเป็นสีน้ำตาลทองเป็นราชาของโต๊ะใด ๆ คุณสามารถทำซอสได้หลายอย่าง - กระเทียม มะเขือเทศ มายองเนส... สร้างสรรค์ ปรนเปรอครอบครัวของคุณและให้อาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพโดยไม่ต้องเสียเวลามาก

เราหวังว่าคุณจะพอใจกับบทความนี้และจะขอบคุณมากหากคุณแสดงความคิดเห็นเกี่ยวกับสูตรอาหาร คุณจะช่วยให้ผู้ใช้รายอื่นตัดสินใจเลือกอาหารได้

ก่อนอื่นคุณต้องล้างซากไก่แล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ เพื่อลดเวลาในการปรุงอาหารและเสิร์ฟได้อย่างรวดเร็ว เป็นเรื่องยากที่จะหั่นไก่ร้อนๆ ให้เรียบร้อยอย่างรวดเร็ว แต่ที่นี่ฉันฉีกถุงแล้วเททุกอย่างลงในจาน

มันฝรั่งจะต้องปอกเปลือกและล้าง หากหัวมีขนาดใหญ่พอ ฉันแนะนำให้คุณหั่นตามยาวเป็นชิ้นเล็ก ๆ ประมาณ 3 ถึง 4 ส่วน ในฤดูร้อน สูตรนี้เหมาะสำหรับมันฝรั่งใหม่ขนาดเล็กในผิวหนังโดยตรง

ใส่ไก่และมันฝรั่งที่เตรียมไว้ลงในถ้วยลึกเพื่อให้สามารถผสมกับซอสได้อย่างสะดวก โรยส่วนผสมด้วยเกลือและเครื่องเทศที่ด้านบน เราส่งกลีบกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้วผ่านการกดและเพิ่มลงในเนื้อและมันฝรั่ง ครีมเปรี้ยวก็ไปที่นั่นด้วย

ผสมทุกอย่างให้เข้ากันพักไว้ครู่หนึ่งเพื่อให้ส่วนผสมอิ่มตัวด้วยน้ำผลไม้และกลิ่นหอม

ย้ายไก่และมันฝรั่งใส่ถุงย่าง สูตรถ่ายภาพของฉันใช้ถุงอบขนมที่ทำจากวัสดุชนิดเดียวกับปลอกและปิดผนึกไว้ที่ปลายด้านหนึ่งเท่านั้น หากคุณใช้ปลอกแขน ฉันแนะนำไม่ให้คุณผูกขอบแขนเสื้อด้านใดด้านหนึ่ง ไอน้ำจะสามารถหลบหนีได้อย่างอิสระ ไก่จะไม่นึ่งจนหมด แต่ชุ่มฉ่ำ นอกจากนี้ผลิตภัณฑ์จะได้เปลือกสีทองที่สวยงาม และอีกหนึ่งช่วงเวลาที่น่ารื่นรมย์: เมื่อทอดในเตาอบจะกระเด็นน้อยลงมาก ย้ายปลอกที่มีมันฝรั่งและไก่ลงในถาดอบและวางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 องศาเป็นเวลา 50-60 นาที

ตัดแขนเสื้อหรือกระเป๋าอย่างระมัดระวัง

วางไก่อบและมันฝรั่งลงในจานสวยงามแล้วเสิร์ฟจนเย็นลง คุณสามารถเสิร์ฟสลัดผักหรือผักสดเพื่อเสริมอาหารจานอร่อยเช่นนี้ก็ได้

Anyuta ขอให้คุณอร่อย!

สูตรอื่น ๆ สำหรับไก่อบกับมันฝรั่งจากผู้อ่านของเรา Galina Kotyakhova:

ฉันเตรียมอาหารจานโปรดสำหรับมื้อกลางวัน - ไก่อบกับมันฝรั่ง ฉันเสนอสูตรในสองเวอร์ชัน

ไก่กับมันฝรั่งตุ๋นในเตาอบ

วัตถุดิบ:

• ไก่ - 1.2 กก.
• มันฝรั่ง - 1 กก.
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• น้ำซุปไก่ - 200 มล.
• เกลือ,
• เครื่องเทศ,
• กระเทียม,
• กรีนเนอรี่,
• น้ำมันพืช,
• ผักสำหรับตกแต่ง.

ทำอาหารไก่อบกับมันฝรั่ง

ล้างไก่ หั่นเป็นชิ้นๆ แล้วใส่ในชาม หมักเครื่องเทศกับหัวหอมหั่นเป็นวงและกระเทียมขูดใส่น้ำมันพืชหนึ่งช้อน ผสมชิ้นไก่แล้วพักไว้สักครู่เพื่อให้เนื้อชุ่มด้วยน้ำดอง

หั่นมันฝรั่งปอกเปลือกเป็นชิ้น เติมน้ำแล้วพักไว้ด้วย

มาอุ่นเตาอบกัน นำจานอบใด ๆ วางชั้นมันฝรั่งทอดไว้ที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ หัวหอมทอด และมันฝรั่งอีกชั้นหนึ่ง เติมเกลือเล็กน้อย วางชิ้นไก่หมักไว้บนมันฝรั่ง เติมน้ำซุปหนึ่งแก้วที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ ใส่ไก่และมันฝรั่งลงในเตาอบประมาณสี่สิบนาที

ระหว่างนี้ก็มาดูแลเรื่องผักกัน เตรียมสลัดแตงกวามะเขือเทศพริกไทยและหัวหอมใส่เกลือและปรุงรสด้วยน้ำมันพืช

ไก่เป็นสีน้ำตาลมันฝรั่งแช่น้ำจากไก่แล้วเคี่ยว มันเปิดออกอร่อยมาก เสิร์ฟไก่กับมันฝรั่งตุ๋นพร้อมสลัดผัก

ไก่อบกับมันฝรั่ง

เราจะเตรียมมันในน้ำดองด้วย (คุณสามารถทำทั้งหมดได้) ถูด้วยเครื่องเทศปล่อยให้แช่เล็กน้อยแล้วใส่ในถาดอบทรงลึก

วางมันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วรอบๆ ไก่แล้วโรยด้วยเกลือและพริกไทย เพิ่มน้ำซุปและน้ำมันพืชเล็กน้อย วางแผ่นอบที่มีชิ้นไก่และมันฝรั่งในเตาอบที่อุ่นไว้เป็นเวลา 40 นาที (ปรุงนกทั้งตัวให้นานขึ้นโดยเฉลี่ยประมาณหนึ่งชั่วโมงหากน้ำหนักซากอยู่ที่ 1-1.2 กก.)

เสิร์ฟซากไก่บนจานสวยงามพร้อมมันฝรั่งสีน้ำตาลทองหรือบางส่วน โรยด้วยสมุนไพรและตกแต่งด้วยผัก เสิร์ฟสลัดแยกกันในชามสลัด

ขอให้อร่อยและสูตรอาหารดีๆ นะทุกคน!

อิรินา คัมชิลินา

การทำอาหารให้ใครสักคนน่าพึงพอใจมากกว่าการทำอาหารให้ตัวเอง))

เนื้อหา

แม่บ้านคนใดจะต้องการข้อมูลเกี่ยวกับวิธีการอบไก่กับมันฝรั่ง คอร์สที่สองแสนอร่อยนี้เหมาะสำหรับการเสิร์ฟมื้อกลางวันหรือมื้อเย็น สร้างความสุขให้ครอบครัวของคุณ หรือเซอร์ไพรส์แขกในงานฉลองวันหยุด ของว่างเตรียมง่ายมีกลิ่นหอมและทำให้ร่างกายอิ่มเร็ว การทำความคุ้นเคยกับความลับในการเตรียมการจะเป็นประโยชน์

วิธีปรุงไก่กับมันฝรั่งในเตาอบ

โดยการเลือกส่วนผสมที่เหมาะสม คุณจะเริ่มปรุงไก่ในเตาอบพร้อมกับมันฝรั่ง เฉพาะวัตถุดิบสดใหม่ที่มีคุณภาพเหมาะสมเท่านั้นจึงจะเหมาะกับอาหารจานนี้ เป็นการดีกว่าที่จะเลือกมันฝรั่งสำหรับการอบที่ไม่อ่อนและมีความร่วนปานกลางเพื่อไม่ให้สุกเกินไป แต่ในขณะเดียวกันก็ไม่แห้ง คุณสามารถทานเนื้อไก่อะไรก็ได้ - เนื้อหรืออกจะทำให้อาหารจานนี้มีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้น น่อง - ชุ่มฉ่ำและต้นขา - น่าพึงพอใจ คุณยังสามารถอบซากไก่ทั้งตัวเพื่อทำให้แขกของคุณประหลาดใจด้วยอาหารจานวันหยุดที่ยอดเยี่ยมที่ดูดีในรูปถ่ายและต่อหน้า

ใช้เวลาเตรียมตัวนานแค่ไหน?

หลังจากซื้อส่วนผสมแล้ว คุณควรเข้าใจว่าจะอบไก่และมันฝรั่งในเตาอบนานแค่ไหน เวลาในการปรุงจะขึ้นอยู่กับอุณหภูมิที่ตั้งไว้และวิธีการหั่นเนื้อ ดังนั้นซากทั้งหมดที่มีน้ำหนักประมาณ 2 กิโลกรัมจะปรุงเป็นเวลาประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่งหากคุณอบชิ้นส่วน: ขา, ต้นขา, เนื้อ - เวลาทำอาหารจะลดลงเหลือหนึ่งชั่วโมง สัตว์ปีกยัดไส้ใช้เวลาประมาณ 2 ชั่วโมงในการเตรียม ความรู้นี้จะช่วยให้คุณก้าวหน้าในคำถามเกี่ยวกับการอบไก่และมันฝรั่งในเตาอบ

อุณหภูมิในการอบ

หลังจากได้รับข้อมูลเกี่ยวกับเวลาในการปรุงอาหารแล้ว คำถามต่อไปก็เกิดขึ้น - ฉันควรอบไก่และมันฝรั่งที่อุณหภูมิเท่าไร? ตัวเลือกที่ดีที่สุดคือ 180 องศา ที่อุณหภูมินี้ไก่และมันฝรั่งจะได้ความชุ่มฉ่ำตามที่ต้องการและจะไม่ไหม้หรือแตกสลาย กลิ่นของสมุนไพรและเครื่องเทศจะอบอวลไปทั่วส่งผลให้เป็นเมนูที่น่าประทับใจ พารามิเตอร์ขั้นต่ำจะเป็น 160 องศา - ที่อุณหภูมินี้เตรียมหม้อปรุงอาหารและส่วนประกอบที่ทอดไว้แล้ว

ไก่กับมันฝรั่งในเตาอบ - สูตร

การหาสูตรอาหารทีละขั้นตอนที่เหมาะสมสำหรับไก่กับมันฝรั่งในปัจจุบันนั้นไม่ใช่เรื่องยากเพราะนิตยสารและอินเทอร์เน็ตมีตัวเลือกมากมายสำหรับอาหารจานนี้ บทช่วยสอนเกี่ยวกับภาพถ่ายที่จะแสดงอย่างชัดเจนถึงวิธีการหั่นซาก หั่นผัก หมักดอง และปรุงอาหารโดยใช้กระดาษฟอยล์หรือปลอกอย่างถูกต้อง จะช่วยให้การทำอาหารง่ายขึ้นสำหรับพ่อครัวมือใหม่ คุณสามารถอบไก่บนถาดอบในรูปแบบพิเศษ ปรุงทั้งตัวหรือหั่นเป็นชิ้น ทอดบนตะแกรง หรือแช่ไว้ในน้ำผลไม้ในถุงพิเศษ

เนื้อไก่

หลายคนถามถึงวิธีการปรุงเนื้อไก่กับมันฝรั่งในเตาอบ? นี่เป็นตัวเลือกหลักสูตรที่สองที่พบบ่อยมาก หลายคนชอบขนมนี้เพราะว่าไส้มันหอมและชุ่มฉ่ำอย่างไม่น่าเชื่อ อาหารอบมีประโยชน์มากกว่าอาหารทอดเพราะใช้เวลาปรุงนานกว่า ช่วยให้คุณคงคุณประโยชน์ทั้งหมดไว้ได้ มันยังดูดีอีกด้วย ภาพถ่ายดูเหมือนมาจากนิตยสารแฟชั่นเลย

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง – 1 กก.
• เนื้อไก่ - ครึ่งกิโลกรัม;
• มายองเนส - แพ็คเกจ;
• กระเทียม – 3 กลีบ;
• ฮาร์ดชีส – 0.2 กก.
• น้ำมันพืช – 30 มล.

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้น ใส่เกลือและพริกไทย แล้ววางบนถาดอบที่ทาน้ำมัน
2. หั่นเนื้อเป็นชิ้นๆ ใส่เกลือเล็กน้อย แล้ววางลงบนมันฝรั่ง
3. ขูดชีสผสมกับมายองเนสและกระเทียมบด แปรงส่วนผสมลงบนเนื้อ
4. อบที่ 180 องศา 50 นาที
5. เมื่อเสิร์ฟ ตกแต่งด้วยสมุนไพรสด แทนที่จะใช้มายองเนส คุณสามารถใช้ครีมเปรี้ยวที่มีไขมันเต็มได้

ขึ้นแขนเสื้อของคุณ

ไก่อะโรมาติกปรุงสุกพร้อมมันฝรั่งในเตาอบในปลอกแขนมีความโดดเด่นด้วยความชุ่มฉ่ำและความนุ่มนวลที่เพิ่มขึ้นเนื่องจากการกระทำของไอน้ำ มันอิ่มตัวด้วยน้ำผลไม้และกลิ่นหอมของเครื่องเทศที่เพิ่มเข้ามาดังนั้นจึงละลายและอ่อนโยน เป็นการดีที่จะรวมเนื้อสัตว์เข้ากับส่วนผสมของเครื่องเทศเขเมลี - ซูเนลีซึ่งจะช่วยเพิ่มรสชาติและให้รสเผ็ดร้อนและความเผ็ดร้อนเล็กน้อย

วัตถุดิบ:

• ไก่ทั้งตัว – 1.75 กก.
• มันฝรั่ง – 1 กก.
• ครีมเปรี้ยว – 1.5 ถ้วย;
• กระเทียม – 4 กลีบ;
• น้ำมันพืช - 100 มล.;
• Khmeli-suneli – 40 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างซากนก ถูด้านนอกและด้านในด้วยเครื่องปรุงด้วยเกลือและพริกไทย เคลือบด้วยน้ำมัน หมักไว้ครึ่งชั่วโมงบนชั้นวางตู้เย็น
2. หั่นมันฝรั่งเป็นวงกลมใส่เกลือผสมกับครีมเปรี้ยวและกระเทียมบด
3. วางซากไว้ในปลอกสำหรับอบ วางวงกลมมันฝรั่งไว้ข้างๆ และปิดผนึกให้แน่น
4. อบที่ 180 องศาเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง
5. เพื่อให้ได้เปลือกสีน้ำตาลทอง ให้เปิดปลอกแล้วปรุงต่ออีก 10 นาที
6. เสิร์ฟบนใบผักกาดหอม

ในหม้อ

ไก่กับมันฝรั่งในหม้อในเตาอบมีรสชาติคลาสสิก จานนี้เหมาะสำหรับเสิร์ฟให้กับสมาชิกในครอบครัวในวันที่อากาศหนาวเพื่อเติมและอุ่นเครื่อง ส่วนผสมที่เรียบง่ายผสมผสานกับเครื่องเทศและเนยสร้างรสชาติที่น่าจดจำ มีกลิ่นหอมที่น่าดึงดูด และเน้นความนุ่มของเนื้อไก่และมันฝรั่งทอด จานนี้เสิร์ฟได้ดีที่สุดกับครีมเปรี้ยวและสมุนไพรสด

วัตถุดิบ:

• ขาไก่ – 0.3 กก.
• มันฝรั่ง – 7 ชิ้น;
• หัวหอม – 2 ชิ้น;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• มายองเนส – 30 มล.;
• เนย – 20 กรัม;
• ผักใบเขียว - พวง

วิธีทำอาหาร:

1. แยกเนื้อออกจากกระดูก หั่นเป็นชิ้น ทอดในน้ำมันเล็กน้อย
2. ในกระทะอีกใบทอดหัวหอมสับ
3. หั่นมันฝรั่งเป็นก้อนแล้วผสมกับแครอทขูด
4. วางเลเยอร์ต่างๆ ไว้ที่ด้านล่างของหม้อ: หัวหอม, เนื้อสัตว์, ส่วนผสมมันฝรั่ง-แครอท, เนื้อ, มันฝรั่ง, สมุนไพรสับ
5. เกลือ พริกไทย เทน้ำมันที่เหลือจากกระทะไก่ มายองเนส และใส่เนยลงไป
6. เติมน้ำจนเกือบถึงด้านบน เพื่อปิดฝา
7. ปรุงอาหารเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงที่ 180 องศา เสิร์ฟโดยตรงในหม้อ
8. หากต้องการรสชาติที่สดใหม่ คุณสามารถเพิ่มมะเขือเทศ ถั่วต้ม เห็ด มะเขือยาว หรือซูกินีได้ กระเทียมบดจะเพิ่มความเผ็ดร้อนให้กับจาน

กับเห็ด

การเตรียมไก่กับมันฝรั่งและเห็ดในเตาอบเป็นเรื่องง่ายมาก แต่กลับกลายเป็นว่าอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ จานนี้ดูดีบนโต๊ะอาหารประจำวันหรือเมนูอาหารวันหยุด มีกลิ่นหอมน่ารับประทานและทำให้คุณอยากลอง รสชาติที่เข้มข้นและนุ่มนวลของมันจะทำให้แขกทุกคนและสมาชิกในครัวเรือนประหลาดใจทำให้ร่างกายอิ่มเอิบให้พลังงานและพลัง เสิร์ฟพร้อมกับผักสดและสมุนไพร

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง – 1 กก.
• เนื้อไก่ - ครึ่งกิโลกรัม;
• แชมเปญ - ครึ่งกิโลกรัม;
• มายองเนส – 80 มล.;
• ซอสถั่วเหลือง – ¼ถ้วย;
• เมล็ดมัสตาร์ด – 20 กรัม;
• เครื่องเทศสำหรับไก่ - ซอง;
• ผักชีฝรั่ง, ใบโหระพา – พวง;
• น้ำมันพืช – 50 มล.

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นเห็ดเป็นชิ้นๆ
2. ทำน้ำหมักจากซีอิ๊ว ใส่มัสตาร์ด เครื่องเทศ มายองเนส 1 ช้อนโต๊ะ และสมุนไพรสับ
3. หั่นเนื้อเป็นก้อนผสมกับเห็ดและน้ำดอง
4. หั่นมันฝรั่งเป็นลูกเต๋า หมักด้วยเกลือและมายองเนสที่เหลือเป็นเวลา 10 นาที
5. วางส่วนผสมมันฝรั่ง เห็ด และเนื้อไก่ลงบนกระดาษฟอยล์ที่ทาน้ำมัน
6. อบที่ 160 องศาเป็นเวลาหนึ่งในสามของชั่วโมง
7. โรยด้วยสมุนไพรสับแล้วปรุงในปริมาณที่เท่ากัน
8. หากต้องการให้เสิร์ฟจานโรยด้วยชีสขูด

หม้อปรุงอาหาร

หม้อปรุงอาหารไก่และมันฝรั่งจะดูอร่อยและนุ่มหากคุณปรุงในเตาอบ ผลลัพธ์ที่ได้คืออาหารจานที่น่ารับประทานอย่างไม่น่าเชื่อซึ่งจะทำให้ทุกคนที่ลดน้ำหนักด้วยปริมาณแคลอรี่ต่ำเพราะใช้โยเกิร์ตและเนยไขมันต่ำในการอบแทนมายองเนสแบบคลาสสิก ผักชีลาวแห้งทำให้หม้อปรุงอาหารมีกลิ่นหอมและเผ็ดร้อนซึ่งคุณสามารถเพิ่มกระเทียมได้หากต้องการ

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ – 0.6 กก.
• แครอท – 3 ชิ้น;
• มันฝรั่ง – 2 ชิ้น;
• หัวหอม – 0.5 ชิ้น;
• โยเกิร์ตไขมันต่ำ - 40 มล.
• น้ำมันมะกอก - 10 มล.
• น้ำตาล – 3 กรัม;
• ผักชีฝรั่งแห้ง – 3 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ขูดแครอทหยาบ, สับหัวหอม, เทน้ำมัน, โรยด้วยน้ำตาล
2. ตัดเต้านมเป็นก้อนเล็ก ๆ มันฝรั่งเป็นวงกลม
3. วางส่วนผสมแครอทและหัวหอม เนื้อ พริกไทย เกลือ และแก้วมันฝรั่งไว้ที่ด้านล่างของจานอบที่ทาน้ำมัน
4. เทโยเกิร์ตแล้วโรยด้วยผักชีฝรั่ง
5. อบที่ 160 องศาเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
6. คุณสามารถใช้มะเขือยาวแทนแครอทได้
7. จานนี้เหมาะมากกับเมนูสำหรับเด็ก

ไก่ทั้งตัว

จานวันหยุดที่ยอดเยี่ยมจะเป็นไก่ทั้งตัวในเตาอบพร้อมมันฝรั่ง อาหารเรียกน้ำย่อยแบบดั้งเดิมสำหรับปีใหม่นี้จะดึงดูดแขกด้วยเปลือกกรอบที่มีกลิ่นหอม ความชุ่มฉ่ำและความนุ่มของเนื้อ ควบคู่ไปกับกลิ่นหอมอันน่าทึ่งของเครื่องเทศ ผลลัพธ์ที่ได้จะเป็นกับข้าวพร้อมกับอาหารจานหลักในเวลาเดียวกันซึ่งจะโดดเด่นด้วยความเต็มอิ่มที่เพิ่มขึ้นและเอฟเฟกต์ความร้อน

วัตถุดิบ:

• ไก่ทั้งตัว – 1 ชิ้น;
• กระเทียม – 4 กลีบ;
• มายองเนส – 40 มล.;
• เครื่องเทศแห้งสำหรับไก่ – 20 กรัม;
• มันฝรั่ง – 1 กก.

วิธีทำอาหาร:

1. ผ่ากลีบกระเทียมลงครึ่งหนึ่งแล้วใส่เข้าไปในส่วนของไก่ ถูเนื้อด้วยเกลือ, พริกไทยดำ, เคลือบด้วยมายองเนส, โรยด้วยเครื่องเทศ
2. วางบนถาดอบและเพิ่มมันฝรั่งทอดโรยด้วยเกลือ
3. อบที่ 180 องศาเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงหากซากมีน้ำหนักไม่เกิน 1 กก. และนานกว่านั้น 45 นาทีหากมีน้ำหนักเกิน 2 กก.
4. เสิร์ฟพร้อมกับผักสดและสมุนไพรสับ

เนื้อในภาษาฝรั่งเศส

จานเทศกาลอีกจานหนึ่งจะเป็นสูตรอาหารสำหรับปรุงเนื้อไก่กับมันฝรั่งเป็นภาษาฝรั่งเศส เคล็ดลับของอาหารจานนี้มีรสชาติอร่อยคือการใช้หัวหอม ชีส มายองเนส และมะเขือเทศเป็นส่วนผสมหลัก อาหารเรียกน้ำย่อยที่ได้นั้นมีรสชาติเข้มข้นทำให้ร่างกายอิ่มเร็วและเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับแขกที่ประหลาดใจและเสิร์ฟในงานกาล่าดินเนอร์

วัตถุดิบ:

• อกไก่ – 1 ชิ้น;
• มันฝรั่ง – 1 กก.
• มะเขือเทศ – 2 ชิ้น;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• ฮาร์ดชีส – 100 กรัม;
• มายองเนส – 50 มล.

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นมันฝรั่งเป็นวงกลม โรยด้วยพริกไทย เกลือ แล้ววางลงที่ด้านล่างของกระทะที่ทาน้ำมัน
2. หั่นไก่เป็นชิ้น โรยด้วยเครื่องเทศ แล้ววางด้านบน
3. ปิดด้วยหัวหอมสับ, มะเขือเทศชิ้น, ทาด้วยมายองเนส, โรยด้วยชีสขูด
4. อบที่ 180 องศา 35 นาทีใต้ฝา
5. เปิดปรุงต่ออีก 10 นาที

ในกระดาษฟอยล์

ไม่เพียงแต่คุณสามารถเตรียมอาหารจานอร่อยได้เท่านั้น ไม่มีอะไรดีไปกว่าไก่กับมันฝรั่งในกระดาษฟอยล์ในเตาอบซึ่งมีรสชาติอร่อยเป็นพิเศษเมื่อใช้ร่วมกับชีสและกระเทียม ปรุงรสด้วยส่วนผสมพิเศษของเครื่องเทศ อาหารเรียกน้ำย่อยช่วยกระตุ้นความอยากอาหาร มีกลิ่นหอม และดูดีอย่างไม่น่าเชื่อในมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นทุกวัน นอกจากนี้ยังเหมาะสำหรับเป็นตัวเลือกในวันหยุดอีกด้วย

วัตถุดิบ:

• น่องไก่ – 3 ชิ้น;
• มันฝรั่ง – 5 ชิ้น;
• ชีส – 60 กรัม;
• กระเทียม – 2 กลีบ;
• หัวหอม – 2 ชิ้น;
• เครื่องปรุงรสสำหรับไก่ - ซอง

วิธีทำอาหาร:

1. ตัดหัวหอมเป็นวงแล้ววางบนกระดาษฟอยล์
2. วางมันฝรั่งทอดไว้ด้านบนแล้วเติมเกลือ
3. ยัดไส้ไก่ด้วยกระเทียมครึ่งหนึ่ง โรยด้วยเกลือและเครื่องปรุงรส แล้ววางลงบนชั้นบนสุด
4. โรยด้วยชีสขูดแล้วห่อฟอยล์ไว้ในซองเพื่อไม่ให้มีรู
5. อบที่ 180 องศาเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

สไตล์คันทรี่

เพื่อให้ได้มันฝรั่งสไตล์คันทรี่ที่มีรสชาติเยี่ยมในเตาอบพร้อมไก่คุณควรใช้หัวอ่อนและอย่าปอกเปลือก คุณสามารถล้างมันด้วยน้ำ ขูดมันด้วยแปรงลวดเพื่อขจัดสิ่งสกปรกแล้วหั่นเป็นชิ้น เมื่ออบร่วมกับเนื้อสัตว์จะมีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อตกแต่งโต๊ะและยังคงคุณประโยชน์และวิตามินทั้งหมดไว้

วัตถุดิบ:

• ซากไก่ – 1 ชิ้น;
• มันฝรั่ง – 1 กก.
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 30 มล.;
• ครีมเปรี้ยวของประเทศหรือ kefir - แก้ว;
• กระเทียม – 6 กลีบ

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นซากนกออกเป็นส่วนๆ ถูด้วยน้ำมัน กระเทียมสับ เกลือ และเครื่องเทศ
2. หั่นมันฝรั่งและหัวหอมเป็นก้อนเทครีมเปรี้ยวเกลือและพริกไทย
3. วางส่วนผสมทั้งหมดไว้ในปลอกอบเป็นกอง ปิดให้เหลือรูเล็กๆ ให้ไอน้ำไหลออกมา
4. ปรุงอาหารเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงที่ 180 องศา

ด้วยผัก

หากคุณต้องการความชุ่มฉ่ำและความสว่าง ไก่กับมันฝรั่งและผักในเตาอบก็เพียงพอแล้ว ด้วยการเติมมะเขือเทศ มะเขือม่วง และหัวหอมหลากสีสัน อาหารจานนี้จึงกลายเป็นอาหารฤดูร้อน น่ารับประทาน และเป็นบวก ส่วนผสมเครื่องเทศของใบกระวาน พริกไทยดำป่น และพริกที่เติมเข้าไป ทำให้อาหารเรียกน้ำย่อยมีรสเผ็ดอย่างประณีต พร้อมกลิ่นหอมเผ็ดเข้มข้นและให้ความรู้สึกอบอุ่น

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง – 0.8 กก.
• เนื้อไก่ – 0.6 กก.
• มะเขือยาว – 1 ชิ้น;
• มะเขือเทศ – 5 ชิ้น;
• มายองเนส – 50 มล.;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 30 มล.;
• ใบกระวาน – 2 ชิ้น;
• พริก – 5 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ตัดหัวมันฝรั่งเป็นชิ้น ๆ ผสมกับเครื่องเทศและน้ำมันพืช ทอดในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง
2. หั่นเนื้อเป็นส่วนๆ สับหัวหอม ผสมทั้งสองส่วนประกอบกับมายองเนส เกลือ พริกไทย พริก หมักไว้ 20 นาที
3. หั่นมะเขือยาวเป็นก้อนใหญ่ ปอกมะเขือเทศแล้วหั่นเป็นสี่ส่วน ผัดผักด้วยน้ำมัน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย
4. วางส่วนผสมมันฝรั่งไว้ที่ด้านล่างของแบบฟอร์มที่ทาน้ำมันไว้ วางมะเขือเทศ มะเขือยาว เนื้อ และหัวหอมไว้ด้านบน
5. อบที่ 180 องศา 35 นาที
6. คุณสามารถเพิ่มผักต่างๆ เช่น แครอท ฟักทอง ดอกกะหล่ำ

มันฝรั่งกับไก่ในเตาอบ - เคล็ดลับการทำอาหาร

เพื่อให้ได้ไก่และมันฝรั่งที่มีกลิ่นหอมอร่อยในเตาอบ คุณควรฟังคำแนะนำของเชฟ:

1. เพื่อให้ได้รสชาติและความชุ่มฉ่ำยิ่งขึ้น สามารถหมักเนื้อไก่ไว้ล่วงหน้าได้ ในการทำเช่นนี้ควรใช้น้ำมันมะกอกกับใบโหระพาและปาปริก้าแห้ง น้ำมันดอกทานตะวัน กระเทียมแห้ง และผักชีลาว
2. เครื่องเทศที่เหมาะกับมันฝรั่ง: ยี่หร่า, มาจอแรม, โรสแมรี่, ยี่หร่า
3. คุณสามารถใส่เกลือทั้งสองส่วนประกอบได้ 10 นาทีก่อนนำเข้าเตาอบเพื่อไม่ให้สูญเสียความชุ่มฉ่ำและได้จานที่แข็ง
4. การอบซากไก่ที่ละลายแล้วไม่ใช่ทางเลือกที่ดีที่สุด ควรใช้เนื้อแช่เย็นจะดีกว่าซึ่งจะมีความชุ่มฉ่ำและมีรสชาติมากกว่า

วีดีโอ

หารือ

ไก่กับมันฝรั่งในเตาอบ: สูตรอาหารพร้อมรูปถ่าย

มันฝรั่งและไก่เป็นอาหารง่ายๆ ที่สามารถรวมอยู่ในอาหารประจำวันของคุณได้ อย่างไรก็ตาม หากคุณรู้วิธีปรุงไก่และมันฝรั่งในเตาอบอย่างโอชะ คุณจะไม่ละอายใจที่จะเสิร์ฟพวกมันที่โต๊ะวันหยุด มีตัวเลือกมากมายสำหรับการอบไก่กับมันฝรั่ง: ตามสูตรบางสูตรทั้งไก่และมันฝรั่งจะอบทั้งชิ้นตามที่สูตรอื่น ๆ สับหนึ่งในนั้นหรือทั้งสองผลิตภัณฑ์ อย่างไรก็ตามหลักการในการเตรียมอาหารไก่และมันฝรั่งแสนอร่อยในเตาอบนั้นเกือบจะเหมือนกัน

คุณสมบัติการทำอาหาร

ไก่อบในเตาอบพร้อมมันฝรั่งเป็นหนึ่งในอาหารที่ง่ายที่สุดแม้แต่ผู้ปรุงอาหารที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถเตรียมได้ อย่างไรก็ตาม การรู้ความลับบางอย่างจะช่วยให้คุณสามารถเปลี่ยนอาหารจานนี้ในชีวิตประจำวันให้เป็นผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารได้

• เนื้อไก่ไข่ที่โตเต็มวัยไม่เหมาะสำหรับการอบ: มันจะเหนียวและแห้งและต้องปรุงเป็นเวลานานมาก ควรใช้ซากไก่ที่โตเต็มที่ น้ำหนักของมันมักจะอยู่ในช่วง 1.4 ถึง 1.6 กก.
• ไก่แช่แข็งเหมาะสำหรับการอบในเตาอบน้อยกว่าไก่แช่เย็น และโดยเฉพาะอย่างยิ่งไก่นึ่ง หากคุณต้องการปรุงไก่แช่แข็ง คุณต้องละลายน้ำแข็งอย่างช้าๆ จากนั้นจึงหมักไว้หลายชั่วโมง อย่างไรก็ตามน้ำดองจะไม่ทำให้เนื้อที่ยังไม่แช่แข็งเสีย
• มันฝรั่งไม่ได้สุกเร็วเท่ากับผักอื่นๆ ดังนั้นเฉพาะมันฝรั่งใหม่เท่านั้นที่สามารถอบทั้งตัวได้ มันฝรั่งเก่าจะต้องหั่นเป็นชิ้น ๆ ชิ้นหรือก้อน หากใช้มันฝรั่งเป็นเนื้อสับ จะต้องต้มจนสุกครึ่งหนึ่งก่อน
• หากคุณต้องการรักษารูปทรงของมันฝรั่งเวดจ์และไก่ไม่ให้ผสมกับผัก คุณสามารถใช้วิธีการต่อไปนี้: วางผักบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ วางตะแกรงไว้บนนั้น วางต้นขาน่องไก่และปีก - เมื่ออบไขมันไก่จะระบายลงบนผักพวกเขาจะอิ่มตัวด้วยกลิ่นหอมของไก่และสีน้ำตาลอย่างดี
• อกไก่ถือว่าไม่เหมาะที่สุดสำหรับการอบกับมันฝรั่งเนื่องจากไม่มีไขมันเลยและทำให้จานไม่ฉ่ำพอ อย่างไรก็ตาม การห้ามใช้เนื้ออกจะถูกยกเลิกโดยอัตโนมัติหากใช้ซอสเข้มข้นที่มีครีมเปรี้ยวหรือมายองเนส

เมื่ออบไก่กับมันฝรั่ง คุณไม่เพียงแต่ใส่ซอสเท่านั้น แต่ยังใส่เครื่องเทศต่างๆ ผักอื่นๆ เห็ด และแม้แต่ผลไม้ด้วย วิธีการเตรียมอาจขึ้นอยู่กับองค์ประกอบแม้ว่าจะไม่เจ็บที่จะยึดหลักการที่สรุปไว้เป็นพื้นฐานไม่ว่าในกรณีใดก็ตาม

ไก่อบกับมันฝรั่งใหม่

• ไก่ (ทั้งตัว) – 1.5 กก.
• กระเทียม – 4 กลีบ;
• มันฝรั่งอ่อน – 1 กก.
• มายองเนส – 50 มล.;
• ใบโหระพาแห้ง – 5 กรัม;
• มาจอแรม – 5 กรัม;
• พริกไทยเกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

• ล้างและทำให้ซากไก่แห้งด้วยผ้าเช็ดปาก
• ผสมเกลือกับพริกไทยและสมุนไพร ถูส่วนผสมนี้ให้ทั่วไก่ทั้งด้านในและด้านนอก
• หั่นกลีบกระเทียมออกเป็น 3 ส่วนหรือครึ่งหนึ่งแล้วใส่ลงในซากไก่
• เคลือบไก่ด้วยมายองเนส
• วางฟอยล์บนถาดอบและวางไก่ไว้ตรงกลาง
• ล้างมันฝรั่ง ปอกเปลือก หั่นครึ่งหรือสี่ส่วน หากมันฝรั่งมีขนาดเล็กมาก คุณไม่จำเป็นต้องปอกเปลือกหรือหั่นมัน
• วางมันฝรั่งชิ้นหรือมันฝรั่งทั้งตัวรอบๆ ไก่
• เปิดเตาอบ
• ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษฟอยล์แล้วนำเข้าเตาอบ อบประมาณหนึ่งชั่วโมง
• นำฟอยล์ออกแล้วปรุงจานในเตาอบอีกครึ่งชั่วโมง

ก่อนเสิร์ฟแนะนำให้หั่นไก่เป็นส่วนๆ ควรเสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งอบ ซอสที่ใช้ครีมเปรี้ยวเกือบทุกชนิดก็เหมาะที่จะเติมเข้าไป

ไก่ยัดไส้มันฝรั่ง

• ไก่ – 1.5 กก.
• มันฝรั่ง – 0.5 กก.
• ซอสถั่วเหลือง - 50 มล.
• น้ำผึ้ง – 35 กรัม;
• มัสตาร์ด (ซอส) – 20 มล.;
• ปาปริก้า – 5 กรัม;
• กระเทียม – 3 กลีบ;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช - 50 มล.;
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ – 50 มล.

วิธีทำอาหาร:

• เตรียมซากด้วยการล้างให้สะอาดแล้วซับให้แห้งด้วยผ้าขนหนู
• ละลายน้ำผึ้งผสมกับมัสตาร์ด กระเทียมสับ และซีอิ๊วขาว ใส่พริกขี้หนูลงไปครึ่งหนึ่ง เกลือเล็กน้อย หากต้องการคุณสามารถเพิ่มผักชีฝรั่งผักชีใบโหระพาและคื่นฉ่ายสับละเอียดได้หากต้องการ
• เคลือบไก่ให้ทั่วด้วยซอสที่ได้และทิ้งไว้ในที่เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
• ล้างมันฝรั่ง ต้มโดยไม่ต้องปอกเปลือกจนสุกครึ่งหนึ่ง ปอกเปลือกหั่นเป็นก้อนหรือแท่ง
• ผสมน้ำมันและน้ำส้มสายชู ใส่เกลือ ใส่ปาปริก้าที่เหลือลงไปผัด เทส่วนผสมลงบนมันฝรั่งแล้วหมักทิ้งไว้อย่างน้อย 40 นาที
• ยัดไส้ไก่ด้วยมันฝรั่งดอง
• ห่อไก่ด้วยกระดาษฟอยล์แล้ววางลงในกระทะ ใส่ในเตาอบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ตั้งตัวควบคุมอุณหภูมิเป็น 180 องศา
• นำฟอยล์ออกอย่างระมัดระวัง นำกระทะที่มีไก่กลับเข้าเตาอบแล้วอบด้วยระยะเวลาเท่ากัน

อาหารที่ปรุงตามสูตรนี้มีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ เป็นการดีกว่าที่จะให้บริการทั้งหมดเพื่อให้แขกได้ชื่นชมไม่เพียง แต่ในด้านรสชาติเท่านั้น แต่ยังรวมถึงรูปลักษณ์ด้วย และดูน่ารับประทานมาก

อกไก่กับมันฝรั่งและผัก

• อกไก่ (ติดกระดูก) – 0.8–1 กก.
• มันฝรั่งอ่อน – 0.5 กก.
• หัวหอม – 100 กรัม;
• แครอท – 100 กรัม;
• บวบ – 0.2 กก.
• มะเขือเทศ – 0.2 กก.
• น้ำมันพืช - 30 มล.;
• กระเทียม – 2 กลีบ;
• ผักชีฝรั่ง – 20 กรัม;
• ผักชีฝรั่งสีเขียว – 20 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว - 0.2 ลิตร
• เกลือเครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

• ปอกมันฝรั่ง ตัดเป็นวงกลมหนา 1–1.5 ซม. วางบนถาดอบ แล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศา เป็นเวลา 15–20 นาที
• ล้างอกไก่. เช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดตัว กรีดตามยาวลึกทั้งสองด้านของเต้านมแต่ละข้าง
• สับผักใบกระเทียมผ่านการกดผสมกับครีมเปรี้ยวเกลือและเครื่องเทศ
• ถูหน้าอกด้วยส่วนผสมของเกลือและพริกไทย
• วางครีมเปรี้ยวครึ่งหนึ่งลงใน "กระเป๋า" ที่หน้าอก
• ยึดบริเวณที่ตัดด้วยไม้จิ้มฟัน
• ล้างและปอกเปลือกผักที่เหลือ ไม่จำเป็นต้องปอกเปลือกบวบอ่อน
• หั่นมะเขือเทศและบวบเป็นวงกลมหนา 1 ซม. แครอท - บางเป็นสองเท่า ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวง
• ทาจานอบและวางมันฝรั่ง หัวหอม แครอท บวบ และมะเขือเทศลงไปเป็นชั้นๆ อัดจาระบีทุกอย่างด้วยครีมที่เหลือ
• วางอกไว้บนผัก วางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศา อบประมาณ 40 นาที หากเตาอบของคุณมีฟังก์ชันทำความร้อนบนและล่าง ให้เปิดไฟล่างเป็นเวลา 25 นาทีก่อน แล้วจึงเปิดไฟบน

จานนี้มีแคลอรี่ต่ำ ดังนั้นจึงเหมาะสำหรับผู้ที่ชอบทานอาหารเพื่อสุขภาพ

ไก่กับมันฝรั่งและแชมปิญองในเตาอบ

• เนื้อไก่ – 1 กก.
• แชมเปญ - 0.8 กก.
• มันฝรั่ง – 1 กก.
• ครีมเปรี้ยว - 150 มล.;
• ชีส – 100 กรัม;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช - เท่าที่จำเป็นในการอัดจาระบีแม่พิมพ์

วิธีทำอาหาร:

• ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
• ทาน้ำมันลงในแก้วหรือจานเซรามิกแล้วใส่มันฝรั่งลงไป
• ล้างซากไก่ ตากแห้ง แบ่งเป็นชิ้นๆ แล้วใช้มีดแยกเนื้อออกจากกระดูก ตัดเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ ตามรูปร่างที่ต้องการ หากต้องการคุณสามารถใช้เนื้อไก่ - จะหั่นง่ายกว่า โขลกเนื้อไก่เบาๆ
• เกลือและพริกไทยมันฝรั่ง วางเนื้อไก่ลงไป นอกจากนี้ยังต้องใส่เกลือและพริกไทยด้วย
• ล้างแชมเปญ. พยายามเก็บไว้ในน้ำให้น้อยที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้เนื่องจากดูดซับความชื้นได้ดี เช็ดเห็ดแต่ละอันด้วยผ้าเช็ดปาก หั่นเห็ดเป็นชิ้นบาง ๆ ปิดฝาไก่ไว้ด้วย
• ขูดชีสอย่างประณีตแล้วผสมกับครีมเปรี้ยว คลุมเห็ดด้วยส่วนผสมนี้
• เปิดเตาอบและรอจนกระทั่งอุณหภูมิถึง 180–200 องศา
• ปิดฝากระทะด้วยฝาปิดหรือฟอยล์แล้วนำเข้าเตาอบ ปรุงอาหารเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
• เปิดฝาออกแล้วอบต่ออีก 15-20 นาที

จานนี้สามารถเตรียมในซองได้โดยใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงไป จริงอยู่ในกรณีนี้มันจะดูสวยงามน้อยลง แต่ถ้าคุณใส่จานก่อนเสิร์ฟก็จะไม่มีใครสังเกตเห็น แต่คุณไม่จำเป็นต้องเติมน้ำมันและการล้างแม่พิมพ์ก็จะง่ายขึ้น

ตอนนี้คุณรู้แล้วว่าการปรุงไก่และมันฝรั่งในเตาอบนั้นง่ายแค่ไหน แม้จะเตรียมง่าย แต่อาหารจานนี้ก็อร่อยและน่ารับประทานมาก

แคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาทำอาหาร: 90 นาที

เวลาเตรียม: 20 นาที
เวลาทำอาหาร: 60 - 70 นาที

ไก่กับมันฝรั่งอบในเตาอบจะเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็น ไก่ที่อร่อยและทำง่าย เนื้อนุ่ม มีกลิ่นหอม และเปลือกสีน้ำตาลทองสวยงาม ที่อุณหภูมิที่เหมาะสม เนื้อไก่จะอบอย่างดี นุ่ม และชุ่มฉ่ำ ส่วนเปลือกจะดูน่ารับประทานและเป็นสีน้ำตาลทอง เราขอแนะนำให้ดูวิธีการจัดเตรียมด้วย



วัตถุดิบ:
- ไก่ – 2 กก.
- มันฝรั่ง – 6 ชิ้น;
- กระเทียม – 4-5 กลีบ;
- เกลือ, พริกไทย, เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส;
- สีเขียว - สำหรับตกแต่ง

วิธีทำอาหารพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

1. ในการปรุงไก่อบทั้งตัวคุณต้องตั้งเตาอบไว้ที่ 200 องศาก่อน

2. แปรรูปไก่ เอาส่วนที่เกินออก ล้างให้สะอาด ล้างด้านในแล้วปล่อยให้ไก่แห้งเพราะว่า ไก่แห้งจะดูดซับเกลือและเครื่องเทศได้ดีขึ้น




3. ปอกมันฝรั่งล้างแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่




4. เช็ดมันฝรั่งให้แห้งด้วยผ้ากระดาษ แล้วเติมเกลือและเครื่องเทศตามชอบ






5. ปอกกระเทียม หั่นกลีบเป็นชิ้น




6. ยัดไส้ไก่ด้วยกลีบกระเทียมโดยใช้มีดหั่นตื้นๆ (ภาพที่ 5)




7. จากนั้นถูไก่ด้วยเกลือ เครื่องเทศ เติมเครื่องปรุงรสและพริกไทยที่คุณชื่นชอบ เพื่อความสะดวกสามารถผสมเครื่องเทศเกลือและพริกไทยทั้งหมดในภาชนะแยกต่างหากโดยยังคงสัดส่วนไว้ สิ่งสำคัญคือต้องถูไก่ไม่เพียงแต่ด้านบนและด้านในเท่านั้น แต่ยังต้องถูใต้ผิวหนังด้วย วิธีนี้ไม่เพียงแต่คุณจะได้เปลือกสีน้ำตาลทองแสนอร่อยเท่านั้น แต่ยังรวมถึงเนื้อที่มีกลิ่นหอมอีกด้วย หลังจากถูแล้วให้พักไก่ไว้






8. มัดขาไก่ด้วยด้ายหนา ด้วยวิธีนี้ ไก่ทั้งตัวที่อบกับมันฝรั่งจะคงรูปร่างไว้ได้ดีขึ้น หลังจากการอบจะต้องถอดด้ายออก




9. วางไก่และมันฝรั่งลงในจานอบ เพื่อให้แน่ใจว่าน้ำเนื้อกระจายทั่วซากและเนื้อไม่แห้ง คุณควรวางไก่ลงในจานอบโดยคว่ำอกลง




10. วางไก่ในเตาอบแล้วอบประมาณ 60-70 นาทีที่ 200 องศา หากเตาอบเป็นแบบไฟฟ้า ให้อบในโหมดที่องค์ประกอบความร้อนทั้งหมด (บนและล่าง) และพัดลมทำงาน ซึ่งจะกระจายความร้อนได้ทั่วถึงทั่วทั้งเตาอบ




ไก่ทำเองใช้เวลาอบนานกว่าไก่ที่ซื้อตามร้านนิดหน่อย เพราะ... เนื้อไก่ในประเทศค่อนข้างหนาแน่นกว่า






11. ในขณะที่อบ ให้คั้นไก่ด้วยน้ำผลที่ได้เป็นระยะๆ ตรวจสอบอุณหภูมิและลดอุณหภูมิลงเหลือ 180 องศาหากจำเป็น เพื่อป้องกันไม่ให้มันฝรั่งไหม้ คุณสามารถคลุมมันด้วยกระดาษฟอยล์ในระหว่างขั้นตอนการอบ เอากระดาษฟอยล์ที่ด้านท้ายออกแล้วปล่อยให้มันฝรั่งเป็นสีน้ำตาล คุณจะได้เปลือกไก่ที่กรอบและมีสีน้ำตาลทองเป็นพิเศษโดยเปิดโหมด "ย่าง" สักสองสามนาทีก่อนสิ้นสุดการอบ หากไม่มีฟังก์ชันนี้ในเตาอบของคุณ คุณสามารถทาไก่ด้วยน้ำผึ้งเมื่อสิ้นสุดการอบได้ น้ำผึ้งคาราเมลทำให้เปลือกกรอบ




12. ตกแต่งไก่ที่เสร็จแล้ว อบทั้งตัวด้วยมันฝรั่งและสมุนไพร เสิร์ฟทันที



เราแนะนำให้เตรียมในลักษณะเดียวกัน