เนื้อแกะในหม้อหุงช้า สูตรอาหารและเทคนิคการทำอาหารพิเศษ สตูว์เนื้อแกะในหม้อหุงช้า

มีหลายเหตุผลว่าทำไมคุณถึงชอบเนื้อแกะ ประการแรก มันไม่เลี่ยนเลย ซึ่งตรงกันข้ามกับความเชื่อที่นิยมกัน ตัวอย่างเช่นเมื่อเปรียบเทียบกับหมูชนิดเดียวกันก็สามารถเรียกได้ว่าเป็นอาหารด้วยซ้ำ ในขณะเดียวกันคุณค่าทางโภชนาการก็ไม่น้อยไปกว่าเนื้อวัวซึ่งเป็นที่ยอมรับของแม่บ้านทุกคน
อย่างที่สองคือมีรสชาติพิเศษที่แตกต่างจากไก่ที่เราเบื่อมาก และประการที่สาม คุณสามารถปรุงเนื้อแกะด้วยวิธีใดก็ได้ที่สะดวก แม้แต่อบในเตาอบ ปรุงซุปจากมัน หรือตุ๋นในหม้อหุงช้า เราจะพูดถึงคุณสมบัติการทำอาหารของอย่างหลังในรีวิวนี้

มาสคาร่าส่วนไหนและใช้ทำอะไร?

หากนี่เป็นครั้งแรกที่คุณใช้เนื้อแกะ โปรดจำไว้ว่าส่วนใดของซากที่เหมาะกับอาหารจานใด:

• ด้านหลัง - ขาแกะแบบคลาสสิกจัดทำขึ้นทั้งชิ้นเท่านั้น แน่นอนว่ามันเป็นไปไม่ได้ที่จะทำในหม้อหุงช้า แต่ในเตาอบจานจะออกมาน่าทึ่ง
• ส่วนหลัง-เซนต์จู๊ด (ด้านหลัง)- เตรียมชิ้นเนื้อหรือสับจากมัน
• เยื่อกระดาษจากขาหรือหน้าอก- ทางออกที่ดีสำหรับสตูว์เนื้อแกะในหม้อหุงช้ารวมถึงส่วนประกอบที่อร่อยของ pilaf
• สะบักหรือคอ- เนื้อนี้มีโครงสร้างที่ละเอียดอ่อน แต่มีไขมันมาก ดังนั้นจึงขอแค่ใส่ซุปเนื้อแกะในหม้อหุงช้า ตำรับอาหารยังแนะนำให้ใช้กับอาหารสับด้วย

ปรุงซุป

วิธีแก้ปัญหาที่ยอดเยี่ยมสำหรับการปรุงเนื้อแกะอย่างโอชะในหม้อหุงช้าคือการทดลองกับซุปตาตาร์แบบคลาสสิก คู่สมรสของคุณจะประทับใจกับรสชาติที่เข้มข้นของชูร์ปาหรือซุปคาร์โชอย่างแน่นอน เขียนสูตร!

ชูร์ปา

Lamb shurpa ในหม้อหุงช้าเป็นอาหารจานอร่อยและมีไขมันค่อนข้างมาก ส่วนผสมทั้งหมดที่เตรียมแยกกันและรวมกันในจานก่อนเสิร์ฟ เราจะไม่เตรียมโดยใช้เทคโนโลยีคลาสสิกเนื่องจากใช้เวลานานอย่างไม่อาจให้อภัยได้ มาปรับปรุงพร้อมกับผู้เล่นหลายคนกันเถอะ

คุณจะต้องการ:

• เนื้อแกะติดกระดูก - 400 กรัม
• มันฝรั่ง - 4 หัว;
• หัวหอม, พริกหยวก, แครอท - ผัก 1 อย่าง
• มะเขือเทศ - ผลไม้ 2 ผล;
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• น้ำ - 2 ลิตร
• ยี่หร่า, เกลือ, ผักชี

การตระเตรียม

1. ล้างชิ้นเนื้อแกะแล้วซับให้แห้ง วางในหม้อหุงช้า เติมน้ำ ปรุงเป็นเวลา 1 ชั่วโมงในโหมด "สตูว์" โดยปิดฝาไว้
2. วางเนื้อและเทลงในน้ำซุป มันอาจจะดูขุ่นมัวสำหรับคุณ ดังนั้นคุณอาจต้องการที่จะเครียด
3. ปอกเปลือกและหั่นผักทั้งหมด (อย่าหั่นเป็นชิ้น) วางไว้ในหม้อหุงช้าแล้วเติมน้ำซุป ส่งเนื้อไปที่นั่นปอกเปลือกออกจากกระดูกแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ ปรุงในโหมดซุปเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
4. Shurpa ควรเสิร์ฟโรยด้วยผักชี

คาร์โช

ไม่เพียงแต่เนื้อแกะที่ตุ๋นในหม้อหุงช้าเท่านั้นที่จะทำให้คุณพึงพอใจกับรสชาติที่เข้มข้น ซุปคาร์โชที่อุดมไปด้วยความหนาและความเผ็ดร้อนจะดึงดูดผู้ที่ชื่นชอบอาหารตาตาร์

คุณจะต้องการ:

• เนื้อแกะ – 500 กรัม;
• ข้าว - แก้ว;
• หัวหอมและแครอท - ผัก 1 อย่าง
• วางมะเขือเทศ – 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• กระเทียม – 3 กลีบ;
• พริกไทยและเกลือ

การตระเตรียม

1. ซาวข้าว. แช่น้ำไว้ล่วงหน้า (40 นาที)
2. ใส่หัวหอมที่หั่นเป็นวงในหม้อหุงช้า (โหมดทอดเป็นเวลา 20 นาที) จากนั้นใส่แครอทลงไป (สับละเอียดหรือขูด) วางเนื้อแกะ หั่นเป็นชิ้นๆ แล้วทอดทิ้งไว้จนสิ้นสุดโหมด
3. เทน้ำ 1.7 ลิตร ใส่ข้าวและเกลือ ตั้งค่าโหมด "ดับ" (40 นาที)
4. ใส่กระเทียม มะเขือเทศบด เมื่อเหลือเวลาอีก 5 นาที

หลักสูตรที่สอง

คุณสามารถปรุงเนื้อแกะอย่างง่าย ๆ กับมันฝรั่งในหม้อหุงช้าหรือคุณสามารถสร้างผลงานชิ้นเอกทั้งหมดด้วยสมุนไพรที่มีกลิ่นหอมหรือเตรียม pilaf จริง ลองมัน!

เนื้อแกะกับผัก

ปรุงเนื้อแกะกับผักในหม้อหุงช้า คุณจะต้องการ:

การตระเตรียม

1. สับหัวหอมและกระเทียมอย่างประณีต เอาผิวออกจากมะเขือเทศแล้วปั่นในเครื่องปั่น
2. ทอดหัวหอมและกระเทียมในโหมด "อบ" เมื่อผักกลายเป็นสีทองให้ใส่เนื้อแกะลงไปแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
3. เทส่วนผสมมะเขือเทศลงไป ใส่สมุนไพรหอม และปรุงในโหมด "สตูว์" เป็นเวลา 1 ชั่วโมง

พิลาฟ

ในการเตรียม pilaf เนื้อแกะในหม้อหุงช้าให้ใช้:

การตระเตรียม

1. ล้างและทำให้เนื้อแกะแห้ง ล้างเนื้อด้วยน้ำร้อนเพื่อขจัดสิ่งสกปรก ตัดเป็นส่วนๆ
2. ล้างข้าวแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปาก
3. ปอกเปลือกและหั่นผัก ปอกเปลือกมะเขือเทศ
4. ตั้งค่าโหมด "การอบ" วางหัวหอมลงในชามที่มีน้ำมันพืชตามด้วยแครอท จากนั้นทอดเนื้อกับผักแล้วใส่มะเขือเทศ
5. ใส่ข้าว เครื่องเทศ และเกลือ ใส่กระเทียมกานพลู ปรุงในโหมด "สตูว์" อีก 45 นาที

ต่อไปนี้เป็นวิธีแก้ปัญหาสำหรับการปรุงเนื้อแกะในหม้อหุงช้า สูตรอาหารและรูปถ่ายจากรีวิวของเราจะช่วยให้คุณสร้างสรรค์อาหารจานเหล่านี้ได้!

เตรียมส่วนผสมที่จำเป็น ก่อนอื่น ให้เตรียมเนื้อสัตว์: หากจำเป็น ให้ล้างมันเพื่อเอาขนสัตว์ออก ตัดกระดูกออก แล้วหั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ ขนาดประมาณ 5x5 ซม.

เปิดหม้อหุงข้าวหลายเมนูไปที่ฟังก์ชัน "ทอด" และหลังจากผ่านไป 2 นาที ให้วางชิ้นเนื้อแกะลงในชามอเนกประสงค์ (หากชิ้นเนื้อไม่มีไขมัน คุณสามารถเติมน้ำมันพืชเล็กน้อยได้)

ผัดเนื้อเป็นครั้งคราวจนเป็นสีเหลืองทองน่ารับประทาน ขั้นตอนนี้จะใช้เวลา 15-20 นาที

ใส่แครอทและหัวหอมลงในหม้อหุงช้า ใส่เกลือ พริกไทยดำป่น ออลสไปซ์ และยี่หร่า

ปิดฝาแล้วเปิดฟังก์ชัน “ดับไฟ” เป็นเวลา 2 ชั่วโมง

เมื่อถึงเวลาที่กำหนด เนื้อจะสุกได้พอดี เนื้อนุ่ม และจะถูกแยกออกเป็นเส้นใยได้ง่าย หากลูกแกะอายุมากก็จะต้องเพิ่มเวลาเป็น 3-4 ชั่วโมงตามนั้น

ปอกเปลือกล้างและหั่นมันฝรั่งเป็นก้อนเล็ก ๆ

ใส่มันฝรั่งลงในหม้อหุงช้าพร้อมกับเนื้อแกะ

หั่นพริกไทย นำก้านและกล่องเมล็ดออก หั่นเป็นเส้นแล้ววางลงบนส่วนผสมทั้งหมด เพิ่มเกลือและน้ำมะเขือเทศ เปิด multicooker อีกครั้งไปที่ฟังก์ชัน "สตูว์" เป็นเวลา 30 นาที

ควรเสิร์ฟเนื้อแกะเนื้อนุ่มและมันฝรั่งหอมที่ปรุงในหม้อหุงช้าทันที

น่าทาน! ปรุงอาหารด้วยความรัก!

• 1 pilaf เนื้อแกะในหม้อหุงช้า
• 2 วิธีตุ๋นเนื้อกับผักให้อร่อย
• 3 กับมันฝรั่ง
• 4 shurpa เนื้อแกะแบบดั้งเดิม
• 5 คนทำอาหาร
• 6 สูตรถั่ว
• 7 Lamb kharcho ในหม้อหุงช้า
• 8 เนื้ออบด้วยสมุนไพรและกระเทียม

เนื้อแกะในหม้อหุงช้าจะอร่อยอยู่เสมอ และที่สำคัญที่สุดคือไม่มีความยุ่งยากมากนัก สำหรับผู้ที่ไม่ชอบกลิ่นและรสชาติเฉพาะของอาหารดังกล่าว เราขอแนะนำให้คุณซื้อเนื้อลูกแกะ ไม่มีกลิ่นอันไม่พึงประสงค์และมักจะออกมานุ่มนวลเป็นพิเศษเสมอ ดังนั้นสำหรับผู้ชื่นชอบรสชาติที่สดใสเราขอเสนอสูตรอาหารเนื้อแกะหลายสูตรที่ทำง่ายโดยใช้หม้อหุงช้า

pilaf เนื้อแกะในหม้อหุงช้า

Pilaf อุซเบกแท้ทำจากเนื้อแกะ ดังนั้นเราจะใช้เนื้อสัตว์ดังกล่าวเพื่อเตรียมอาหารแม้ว่าจะไม่ใช่ในหม้อต้ม แต่ในชามที่มีเทคโนโลยี "อัจฉริยะ"

เตรียมเนื้อแกะสามกิโลล่วงหน้า:

• เมล็ดข้าว 120 กรัม
• แครอทสองอัน;
• หัวหอมสองหัว;
• หัวกระเทียม

อัลกอริทึมของการกระทำ:

1. เทน้ำมันลงในชาม (ถ้ามี) ตามด้วยน้ำมันเมล็ดฝ้าย วางชิ้นแกะเปิดโหมด "ทอด" แล้วทอดเนื้อจนเป็นสีทอง
2. จากนั้นวางแถบแครอทหัวหอมก้อนโรยด้วยเครื่องปรุงรสสำหรับพิลาฟแล้วทอดส่วนผสมในโหมดเดียวกันจนกระทั่งผักสุกครึ่งหนึ่ง
3. หลังจากนั้นให้ใส่ข้าวลงไป เทน้ำในอัตราส่วน 1:2 ติดหัวกระเทียมที่ปอกไว้แล้วห้ามคนส่วนผสม
4. เปิดโหมด "Pilaf" เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

วิธีตุ๋นเนื้อกับผักให้อร่อย

เมื่อเร็ว ๆ นี้ผู้คนพยายามกินเพื่อสุขภาพผู้คนจำนวนมากจึงมีหม้อหุงข้าวหลายเมนูในครัวซึ่งพวกเขาสามารถเตรียมอาหารได้ไม่เพียง แต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย เนื่องจากส่วนประกอบของอาหารเคี่ยวในน้ำผลไม้ของตัวเองในชาม เนื้อแกะตุ๋นจึงออกมานุ่มอร่อยเมื่อได้ลิ้มรส

เตรียมเนื้อแกะครึ่งกิโลกรัมล่วงหน้า:

• พริกหวานหลากสีสองตัว
• หัวหอมและแครอท
• มะเขือเทศสองลูก
• กระเทียมสองกลีบ
• 0.5 ช้อนชา ผักชี;
• คเมลี-ซูเนลีเล็กน้อย

อัลกอริทึมของการกระทำ:

1. หั่นเนื้อแกะแบบสุ่มแต่ไม่หยาบจนเกินไป ใส่ในชามพร้อมกับน้ำมันกลั่น กระเทียม และหัวหอม เลือกตัวเลือก "ทอด" และทอดส่วนผสมจนเนื้อเปลี่ยนเป็นสีทอง
2. จากนั้นใส่แครอทและพริกที่หั่นเป็นเส้นรวมทั้งเนื้อมะเขือเทศสับ (ไม่มีหนัง) ลงในชาม มะเขือเทศสดสามารถแทนที่ด้วยมะเขือเทศในน้ำผลไม้หรือมะเขือเทศบด
3. โรยเนื้อสัตว์และผักด้วยผักชี เกลือ พริกไทย เพิ่มฮ็อปซูเนลี แล้วเทน้ำเดือดครึ่งแก้ว
4. เปลี่ยนไปใช้ตัวเลือก "สตูว์" และปรุงอาหารเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
5. ทันทีที่สัญญาณดังขึ้น ให้ใส่สมุนไพรสับ เช่น ผักชีหรือพาร์สลีย์ แล้วปล่อยจานไว้ในโหมด "อุ่น" เป็นเวลาเจ็ดนาที

กับมันฝรั่ง

เนื้อแกะกับมันฝรั่งมีคุณค่าทางโภชนาการอยู่เสมอและเลียนิ้วได้ดี เนื้อลูกแกะไม่มีกลิ่นเฉพาะ แต่ในทางกลับกันจะดึงดูดด้วยกลิ่นหอมอันเป็นเอกลักษณ์ มันฝรั่งแช่ในน้ำเนื้อซึ่งทำให้ผักอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ

เตรียมเนื้อแกะ 1 กิโลกรัมล่วงหน้า:

• เนื้อแกะกิโลกรัม
• หัวมันฝรั่งหกหัว
• หัวหอมสองอันและแครอท
• พริกหยวกหนึ่งอัน;
• น้ำมะเขือเทศครึ่งแก้ว
• ยี่หร่า, ออลสไปซ์

วิธีทำอาหาร:

1. เราเริ่มเตรียมจานด้วยการทอดชิ้นแกะในน้ำมันแล้วเปิดเครื่องใช้ไฟฟ้าไปที่โหมด "ทอด"
2. ทันทีที่เนื้อเป็นสีน้ำตาลให้วางหัวหอมครึ่งวงและแครอทแท่งใส่ออลสไปซ์และพริกไทยดำเกลือและยี่หร่าเติมน้ำแล้วปรุงในโหมด "สตูว์" เป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง
3. ทันทีที่ผู้เล่นหลายคนส่งเสียงบี๊บให้ใส่มันฝรั่งก้อนลงในเนื้อสัตว์และผักเทน้ำมะเขือเทศแล้วเคี่ยวต่อไปอีกครึ่งชั่วโมง

เชอร์ปาเนื้อแกะแบบดั้งเดิม

ผู้ชื่นชอบอาหารตะวันออกทุกคนจะต้องชื่นชอบอาหารจานนี้เช่นชูร์ปาอย่างแน่นอน

Shurpa ทำจากเนื้อแกะ ซึ่งเป็นเนื้อสัตว์ที่ย่อยยาก ดังนั้นเราขอแนะนำให้คุณดื่มชาเขียวหนึ่งแก้วก่อนที่จะชิมอาหารจานเสร็จ

วัตถุดิบ:

• เนื้อแกะติดกระดูกน้ำหนัก 450 กรัม
• ห้าหัวมันฝรั่ง (กลาง);
• มะเขือเทศสองลูก
• พริกหยวกผลไม้ฉ่ำ
• หัวหอมและแครอทอย่างละหนึ่งอัน
• กระเทียมสองกลีบ
• ผักชียี่หร่า

วิธีทำอาหาร:

1. วางเนื้อลงในชาม เทน้ำ 1.5 ลิตร ตั้งโปรแกรมหลายเมนูเป็น "สตูว์" และปรุงเป็นเวลาประมาณหนึ่งชั่วโมง
2. กรองน้ำซุปเนื้อที่เสร็จแล้วเอาเนื้อออกจากกระดูกแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
3. ใส่พริกไทยเส้นหนา มันฝรั่งและมะเขือเทศชิ้นใหญ่ หัวหอมและแครอทหั่นเต๋า และกระเทียมชิ้นใหญ่ลงในชาม
4. เพิ่มชิ้นเนื้อแกะลงในผักเติมน้ำซุปเกลือพริกไทยใส่ยี่หร่าเล็กน้อยแล้วปรุงเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงในโหมด "ซุป"
5. เสิร์ฟ shurpa กับผักชีสับ หากคุณไม่ชอบสมุนไพรที่มีรสเผ็ดเช่นนี้ ให้แทนที่ด้วยผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง

การทำอาหารแลคแมน

Lagman เป็นอีกหนึ่งอาหารตะวันออกที่ทำจากเนื้อแกะ น้ำซุปเข้มข้น เนื้อนุ่ม และเครื่องเทศดูเหมือนจะทำให้เราดื่มด่ำในโลกตะวันออก มาดูกันว่าคุณสามารถเตรียมอาหารจานนี้ในหม้อหุงช้าได้อย่างไร

วัตถุดิบ:

• เนื้อแกะบนกระดูกหนักครึ่งกิโลกรัม
• พริกหยวกหนึ่งอัน;
• วางมะเขือเทศหนึ่งช้อน;
• กลีบกระเทียมสามกลีบ
• หัวหอมใหญ่และแครอท
• บะหมี่ 220 กรัม (ไม่ใช่สปาเก็ตตี้)
• หัวไชเท้า (ครึ่ง)

วิธีทำอาหาร:

1. ผักสับอย่างเหมาะสมเป็นกุญแจสำคัญในอาหารจานอร่อย- ดังนั้น หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง ไม่บางเกินไป แต่ไม่หนาเกินไป (2 - 3 มม.) ไม่ว่าในกรณีใดเราไม่ควรขูดแครอท แต่หั่นเป็นก้อนหนาครึ่งเซนติเมตร ตัดพริกไทยออกเป็นครึ่งวงที่มีความหนาเท่ากับแครอท เพียงสับกระเทียมแล้วหั่นมันฝรั่งเป็นก้อนเล็ก ๆ แต่คุณสามารถขูดหัวไชเท้าได้
2. ตอนนี้เนื้อ. เราตัดมันออกจากกระดูกแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ
3. เปิด multicooker เลือกตัวเลือก "ทอด" เทน้ำมันเล็กน้อยแล้วทอดชิ้นเนื้อจนเป็นสีเหลืองทอง
4. จากนั้นใส่หัวหอม แครอท หัวไชเท้า และมะเขือเทศบด หลังจากนั้นห้านาทีก็ใส่พริกไทย และหลังจากผ่านไป 15 นาทีก็ใส่เครื่องปรุงรส ที่นี่คุณสามารถใช้ยี่หร่าผักชีส่วนผสมของเครื่องเทศตะวันออกและแน่นอนอย่าลืมเกลือ เทลงในน้ำ เปลี่ยนโหมด "การทอด" เป็นโหมด "การตุ๋น" และปรุงอาหารเป็นเวลาสองชั่วโมง
5. ครึ่งชั่วโมงก่อนที่จะพร้อม ใส่มันฝรั่งลงไป
6. ต้มบะหมี่แยกกัน แต่อย่าปรุงนานเกินไป เพราะบะหมี่ควรจะคงความยืดหยุ่นไว้ เราล้างบะหมี่ที่เสร็จแล้วแล้วโอนไปยังภาชนะใดก็ได้
7. เราเสิร์ฟ lagman แบบนี้: ใส่บะหมี่ลงบนจานเติมเนื้อสัตว์และผักแล้วโรยด้วยสมุนไพรสด

สูตรถั่ว

จานนี้สามารถจัดเป็นซุปร้อนหรือสตูว์หรือใช้เป็นน้ำเกรวี่ได้ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับปริมาณน้ำที่ใช้ในการเตรียมการ

วัตถุดิบ:

• เนื้อแกะ 550 กรัม
• มันฝรั่ง 650 กรัม
• แครอทขนาดกลางสองตัว
• หัวหอมสองหัว;
• ถั่ว 220 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นเนื้อแกะเป็นชิ้นๆ แล้วทอดในน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทองในโหมด "ทอด"
2. สับหัวหอม แครอท และมันฝรั่ง แล้วใส่ลงในเนื้อ นอกจากนี้เรายังเทถั่วลงไปด้วยซึ่งจะต้องแช่ในน้ำก่อน
3. เพิ่มเกลือและเครื่องเทศอื่น ๆ ที่คุณเลือกเทลงในน้ำ ปริมาณหลังขึ้นอยู่กับความหนาที่ต้องการของจาน
4. ปรุงเนื้อสัตว์และถั่วในโหมด "สตูว์" เป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง เสิร์ฟพร้อมสมุนไพรสด

Lamb kharcho ในหม้อหุงช้า

Kharcho เป็นอาหารจานอร่อยของอาหารจอร์เจีย คุณสามารถปรุงได้อร่อยพอๆ กับที่บ้าน และที่สำคัญที่สุดคือทำได้รวดเร็วในหม้อหุงช้า

วัตถุดิบ:

• เนื้อแกะ 620 กรัม
• หัวหอมสามลูก (หนึ่งอันสำหรับน้ำซุป);
• เมล็ดข้าวครึ่งแก้ว
• กระเทียมสามกลีบ
• น้ำซุปข้นมะเขือเทศสองช้อน;
• สองช้อนชา Khmeli-suneli

วิธีทำอาหาร:

1. ใส่เนื้อแกะและหัวหอมลงในชาม เทน้ำ 2 ลิตรแล้วตั้งค่าโหมด "สตูว์" เป็นเวลา 2 ชั่วโมง
2. สำหรับอาหารจานนี้คุณยังต้องใช้กระทะที่เราทอดหัวหอมสับและมะเขือเทศบดในน้ำมัน
3. ทันทีที่เนื้อพร้อม ให้ใส่เนื้อย่าง เทเมล็ดข้าวลงไป เติมเกลือและฮอปซูเนลี เราไม่ได้เปลี่ยนโหมด แต่ตั้งเวลาไว้อีกชั่วโมงเท่านั้น
4. หลังจากสัญญาณแล้ว ให้ใส่กระเทียมสับแล้วปล่อยให้ซุปอยู่ในโหมด "อุ่น" เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

เนื้ออบด้วยสมุนไพรและกระเทียม

สมุนไพรโปรวองซ์ช่วยเพิ่มรสชาติพิเศษให้กับทุกจาน และแน่นอนว่ากระเทียมซึ่งมีรสเผ็ดในตัวเองก็มีบทบาทสำคัญในองค์ประกอบโดยรวมเช่นกัน และตอนนี้เราจะบอกวิธีปรุงเนื้อแกะในหม้อหุงช้าด้วยกระเทียมและสมุนไพร

วัตถุดิบ:

• เนื้อแกะ 1.5 กก.
• กระเทียมหกกลีบ
• ช้อนชา สมุนไพรโปรวองซ์;
• น้ำมันมะกอกสามช้อนโต๊ะ
• ก้านโรสแมรี่;
• ส่วนผสมของพริกเกลือ

วิธีทำอาหาร:

1. บดส่วนผสมของพริกไทยในครกใส่กระเทียมที่ผ่านการกดสมุนไพรใบโรสแมรี่เกลือและน้ำมันมะกอก
2. ถูส่วนผสมที่ได้ลงบนเนื้อแกะอย่างทั่วถึง ห่อด้วยกระดาษฟอยล์แล้วหมักทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง
3. จากนั้นวางแป้งลงในชามแล้วอบเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมงในโหมด "การอบ"

หลังจากกินเนื้อแกะแล้ว รสที่ค้างอยู่ในคอจะยังคงอยู่ หากต้องการลดความอ้วน ให้ปรุงเนื้อสัตว์ด้วยผลไม้ ผัก หรือซอสที่มีรสเปรี้ยว เช่น มะเขือเทศ ควินซ์ พลัมเชอร์รี่ น้ำมะนาว หรือน้ำส้มสายชูไวน์

เราขอแนะนำให้เตรียมสูตรอาหาร: เนื้อแกะตุ๋นในหม้อหุงช้า (Panasonic, Redmond, Polaris, Moulinex ฯลฯ) ผลลัพธ์ที่ได้คืออาหารจานอร่อยและมีกลิ่นหอม เนื้อนุ่มมากแทบละลายในปากเลย ลองรสชาติที่แท้จริงของเนื้อแกะจากหม้อหุงช้า มาตรฐานผลิตภัณฑ์ที่นำเสนอได้รับการออกแบบสำหรับชามหลายเมนูที่มีปริมาณมาก สูตรที่น่าสนใจเพิ่มเติม: , .

ส่วนผสมสำหรับเนื้อแกะตุ๋นในหม้อหุงช้า:

• เนื้อแกะ 2 กก.
• หัวหอม 1 กิโลกรัม
• น้ำมันพืช 2-3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือพริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส
• ยี่หร่า

เนื้อแกะตุ๋นในหม้อหุงช้า: สูตรอร่อยและเรียบง่าย

เพื่อเตรียมสตูว์เนื้อแกะแสนอร่อยในหม้อหุงช้า ให้ล้างเนื้อแล้วหั่นเป็นชิ้นๆ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย วางลูกแกะไว้ข้างๆ สับหัวหอมทั้งหมดที่แนะนำในสูตร จำเป็นต้องตัดเป็นครึ่งวง

เทน้ำมันลงในชาม เริ่มวางส่วนผสมสำหรับเคี่ยวเนื้อแกะในหม้อหุงช้า ชั้นแรกของหัวหอม ควรใหญ่กว่าชั้นหัวหอมเล็กน้อยเล็กน้อย

วางเนื้อแกะไว้บนเตียงหัวหอม เพิ่มเกลือและพริกไทยอีกเล็กน้อย โรยผงยี่หร่าลงบนชั้นเนื้อ

ปิด multicooker เลือกโปรแกรม "ดับไฟ" โดยใช้ปุ่มเมนู เวลาที่ต้องเตรียมอาหารจานนี้คือ 4.5 ชั่วโมง หลังจากสัญญาณ สตูว์เนื้อแกะที่น่าทึ่งในหม้อหุงช้าก็พร้อม น่าทาน!

เนื้อแกะตุ๋นในหม้อหุงช้าพร้อมวิดีโอมันฝรั่ง

สนุกกับการรับชม!

เนื้อแกะในหม้อหุงช้าจะออกมาดีเสมอ เนื้อออกมานุ่มและอ่อนโยน อาหารปรุงโดยอาศัยการแทรกแซงของมนุษย์น้อยที่สุด สูตรอาหารค่อนข้างเรียบง่ายและไม่ซับซ้อน และผลลัพธ์ก็น่าชื่นชม

เนื้อแกะเป็นเนื้อแกะในประเทศ สัตว์เหล่านี้ถูกเลี้ยงโดยมนุษย์ก่อนวัวหรือหมู ในภาคตะวันออกและในบางประเทศในยุโรป (ฝรั่งเศส อิตาลี สเปน โปรตุเกส) เนื้อแกะยังคงได้รับความเคารพนับถือมากกว่าเนื้อสัตว์ประเภทอื่นๆ เนื้อแกะเป็นเนื้อมันและมีกลิ่นเฉพาะตัว ทางที่ดีควรซื้อเนื้อสัตว์จากสัตว์ที่มีอายุไม่เกิน 3 ปี อาหารที่อร่อยที่สุดจัดทำขึ้นจากเนื้อแกะตอนอายุต่ำกว่าหนึ่งปีครึ่ง ในวัยนี้ เนื้อแกะจะมีความนุ่ม ไม่เหนียว และมีกลิ่นหอมเฉพาะตัวที่พัฒนาแล้ว

อาหารเนื้อแกะจะดึงดูดผู้ชื่นชอบรสชาติที่สดใส เนื้อแกะมีกลิ่นแรงดังนั้นจึงเข้ากันได้ดีกับเครื่องปรุงรสและสารปรุงแต่งที่มีกลิ่นและรสชาติเข้มข้นพอๆ กัน - กระเทียม, โรสแมรี่, ไธม์, มิ้นต์ อาหารมีรสเผ็ด แต่รสชาติของเนื้อแกะไม่ได้ถูกครอบงำ แต่ได้รับการเน้นอย่างเพียงพอ

เนื้อแกะในการทำอาหารมีคุณสมบัติโดยไม่รู้ว่าการทำอาหารจานไหนอร่อยกว่าการใช้เนื้อหมูหรือเนื้อวัวทั่วไป การใช้สูตรและเคล็ดลับในการปรุงเนื้อแกะในหม้อหุงช้าคุณจะสามารถรับมือกับงานนี้ได้อย่างแน่นอน

pilaf แกะอุซเบกในหม้อหุงช้า

เมื่อถูกถามว่าเนื้อแกะปรุงอะไรได้บ้าง คำตอบแรกที่ตอบคือ pilaf อุซเบกแท้ๆ แต่ก่อนที่คุณจะบอกวิธีปรุง pilaf ให้เราคุณต้องตุนผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสมก่อน ขั้นแรก ซื้อข้าวเนื้อหยาบเพื่อทำให้พิลาฟฟู ประการที่สองไปตลาดเพื่อซื้อเนื้อสัตว์ เนื้อแกะควรสดมีเนื้อ 70% กระดูก 20% และไขมัน 10% ประการที่สาม คุณจะต้องมียี่หร่า หากไม่มีมัน pilaf ก็ไม่ใช่ pilaf แต่เป็นโจ๊กธรรมดา ควรใช้แครอทสีเหลืองแทนสีแดงและใช้กระเทียมจากการเก็บเกี่ยวใหม่ มาดูกระบวนการโดยละเอียดในการเตรียม pilaf เนื้อแกะในหม้อหุงช้า

ส่วนผสมของสูตร:

• ข้าว 1 กก.
• เนื้อแกะ (ซี่โครงได้) 1 กก.
• แครอท 500 ก.
• หัวหอม 500 ก.
• กระเทียม 2-3 หัว
• น้ำมันพืช 150 มล.
• ควินซ์ 2 ชิ้น
• ซีร่า 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• พริกแดง 2 พ็อด
• เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ขั้นแรกเราเตรียมอาหาร ล้างเนื้อและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ตัดไขมันเป็นชิ้นเดียวกัน ปอกหัวหอมและแครอท ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวง แครอทเป็นก้อน ซาวข้าวในน้ำไหลจนน้ำใสเพื่อให้พิลาฟร่วนและไม่เหนียวเหนอะหนะ แยกกระเทียม 2 หัวออกเป็นกลีบแล้วปอกเปลือก ปอกเปลือกกระเทียมเพียงชิ้นเดียวจากเปลือกที่ปอกเปลือกแล้ว ตัดรากออกเพื่อไม่ให้หัวแตก เมื่อเลือกพริก ต้องแน่ใจว่าฝักทั้งหมดและไม่มีความเสียหาย มิฉะนั้น pilaf จะขมขื่นมาก ตัดมะตูมเป็นชิ้น ๆ โดยเอาแกนออก
2. เปิด multicooker และตั้งค่าโหมด "Frying" ทอดไขมันแกะจนชิ้นเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลอ่อน เอาเนื้อย่างออก เพิ่มเนื้อสัตว์ เกลือเล็กน้อย และยี่หร่าลงในไขมันที่ละลาย ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง เพิ่มแครอทและหัวหอม ผัดเป็นครั้งคราว ทอดจนผักเริ่มเป็นสีน้ำตาล
3. เทน้ำ 2 ลิตรลงในชาม รอจนน้ำเดือด เพิ่มกลีบกระเทียมปอกเปลือก ยี่หร่าที่เหลือและพริกแดง ตั้งค่าโหมด "ทำอาหาร" เวลา – 30 นาที
4. หลังจากผ่านไป 30 นาที ให้เกลือ zirvak ควรเค็มเล็กน้อย เทข้าวที่ล้างแล้วลงไป ใช้ไม้พายเกลี่ยให้เรียบ แต่อย่าคนให้เข้ากัน วางกระเทียมทั้งหัวไว้ตรงกลาง วางชิ้นมะตูมไว้ด้านข้าง ตั้งค่าโหมด "Pilaf" หลังจากที่ผู้เล่นหลายคนส่งสัญญาณว่าจานพร้อมแล้ว ให้ปิด pilaf ไว้อีกครึ่งชั่วโมง

วิธีการให้อาหาร: ค่อยๆ เอาพริกไทย ควินซ์ และกระเทียมออกทั้งหัวอย่างระมัดระวัง วางข้าวก่อน จากนั้นจึงใส่ชิ้นเนื้อ วางควินซ์ กระเทียมไว้ด้านบน และสำหรับคนชอบเผ็ดก็ใส่ฝักพริกไทย แยกเสิร์ฟ pilaf กับหัวหอมหั่นเป็นครึ่งวงและมะเขือเทศโรยด้วยน้ำส้มสายชู สภาพแวดล้อมที่เป็นกรดจะทำให้รสที่ค้างอยู่ในคอของไขมันลดลง

สูตรเนื้อแกะกับมันฝรั่งในหม้อหุงช้า

เทคโนโลยีในการเตรียมเนื้อแกะกับมันฝรั่งนั้นคล้ายกับการปรุงพิลาฟ อย่างไรก็ตามจานนี้ก็มีรสชาติเผ็ดร้อนที่เป็นเอกลักษณ์ซึ่งเกิดจากการรวมเนื้อแกะกระเทียมและลูกพรุนเข้าด้วยกัน ลองดูวิธีการปรุงเนื้อแกะกับมันฝรั่งในหม้อหุงช้า

ส่วนผสมของสูตร:

• เนื้อแกะอยู่บนกระดูก 1 กก.
• มันฝรั่ง 1 กก.
• แครอท 1 ชิ้น
• หัวหอม 2 ชิ้น
• ลูกพรุน 200 ก.
• กระเทียม 1 หัว
• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• ซีร่า 1/2 ช้อนชา
• พริกไทยดำ 5-10 ถั่ว
• ใบกระวาน 1-2 ชิ้น
• เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างเนื้อแกะให้สะอาด หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ทอดเนื้อในน้ำมันพืชในหม้อหุงช้าจนเป็นสีเหลืองทอง
2. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวง ปอกแครอทแล้วหั่นเป็นก้อน เพิ่มผักลงในเนื้อสัตว์ ผัดประมาณ 7-10 นาที
3. ปอกเปลือกและหั่นมันฝรั่ง ล้างลูกพรุน. ปอกกระเทียมแล้วสับให้ละเอียด
4. วางมันฝรั่งไว้บนเนื้อสัตว์และผัก เพิ่มลูกพรุน, กระเทียมและเครื่องปรุงรส, เกลือ เติมน้ำลงในหม้อหุงข้าวหลายเมนูโดยใช้ปลายนิ้วของคุณเพื่อให้ครอบคลุมส่วนผสมทั้งหมด ปิดฝา. ตั้งค่าโหมด "ดับไฟ" เวลา – 2 ชั่วโมง หลังจากสัญญาณแล้ว ปล่อยให้จานต้มต่ออีกครึ่งชั่วโมง

วิธีการให้อาหาร: เสิร์ฟสมุนไพรสด (ผักชี ผักชีฝรั่ง ต้นหอม) และผัก (มะเขือเทศ แตงกวา) พร้อมด้วยมันฝรั่งและเนื้อแกะ

คุณอยากเซอร์ไพรส์ครอบครัวของคุณด้วยสิ่งผิดปกติไหม? ปรุงเนื้อแกะกับถั่วในครีม จานนี้อร่อยอร่อยและมีรสชาติที่แปลกตาพร้อมกลิ่นแบบตะวันออกอันเนื่องมาจากการใช้เครื่องปรุงรสและผักชี มาดูกระบวนการโดยละเอียดในการเตรียมเนื้อแกะตุ๋นในหม้อหุงช้า

ส่วนผสมของสูตร:

• เนื้อแกะ 500 ก.
• ถั่ว 2 ถ้วย
• หัวหอม 2 ชิ้น
• มันหมูหางมัน 100 ก.
• ครีม 1 ถ้วย
• Khmeli-suneli 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• พวงผักชี
• พริกขี้หนู 1 ชิ้น
• เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. แช่ถั่วในน้ำเย็นเมื่อเย็นวันก่อน
2. ปอกหัวหอมและสับละเอียด หั่นน้ำมันหมูเป็นก้อนเล็กๆ ในชามหลายเมนูในโหมด "การทอด" ให้ทอดน้ำมันหมูจนเป็นสีเหลืองอำพัน เอาเนื้อย่างออก
3. วางชิ้นเนื้อแกะลงในน้ำมันที่ร้อนจัด ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง เพิ่มหัวหอม ทอดจนหัวหอมนิ่มและโปร่งแสง
4. ระบายถั่ว ใส่ถั่วลงในหม้อหุงช้า เติมน้ำจืด (4 ถ้วย) เพิ่มฮ็อพซูเนลีและพริกไทยร้อน สลับอุปกรณ์ไปที่โหมด "ดับ" ปรุงอาหารเป็นเวลา 2 ชั่วโมง ในระหว่างการปรุงอาหาร คุณสามารถคนจานเบาๆ ได้หลายครั้ง ก่อนความพร้อม 10 นาทีใส่เกลือเทครีมใส่ผักชีสดสับละเอียด

วิธีการให้อาหาร: เสิร์ฟถั่วในชามทรงลึกพร้อมขนมปังพิต้าหรือขนมปังขาว โรยจานด้วยผักชีสด หักขนมปังพิต้าด้วยมือของคุณแล้วจุ่มลงในซอสครีมโดยตรง ในแวดวงครอบครัว คุณสามารถเบี่ยงเบนไปจากมารยาทได้เล็กน้อย

shurpa เนื้อแกะแสนอร่อยในหม้อหุงช้า

ซุปเนื้อแกะจะเสิร์ฟได้ดีที่สุดในช่วงฤดูหนาว มีกลิ่นหอมน่าพึงพอใจมีคุณค่าทางโภชนาการทำให้ร่างกายอบอุ่นและนำความสุขที่แท้จริง ในหม้อหุงช้า shurpa เนื้อแกะจะมีรสชาติอร่อยเป็นพิเศษเนื่องจากเนื้อเคี่ยวในน้ำซุปเป็นเวลานานที่อุณหภูมิปานกลางกลายเป็นเนื้อนุ่มและเผยให้เห็นข้อดีทั้งหมดของมัน

ส่วนผสมของสูตร:

• เนื้อแกะ 800 ก.
• หัวหอม 1 ชิ้น
• แครอท 2 ชิ้น
• มันฝรั่ง 2 ชิ้น
• พริกหวาน 1 ชิ้น
• พริกขี้หนู 1 ชิ้น
• มะเขือเทศ 1-2 ชิ้น
• วางมะเขือเทศ 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• กระเทียม 1 หัว
• พริกไทยดำ 5-10 ชิ้น
• ออลสไปซ์ 3-5 ชิ้น
• ซีร่า 1/2 ช้อนชา
• ใบโหระพา 1/2 ช้อนชา
• เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างเนื้อให้สะอาด หั่นเป็นชิ้นใหญ่ ปอกผักแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่: มันฝรั่งเป็น 2-4 ชิ้น, แครอทเป็นก้อนใหญ่, หัวหอมเป็นครึ่งวงหนา, พริกหวานเป็นเส้น แยกกระเทียมออกเป็นกลีบและปอกเปลือก ลวกมะเขือเทศ ปอกเปลือก หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ทิ้งพริกไทยร้อนไว้ทั้งหมด
2. เปิดโหมด "ซุป" วางเนื้อ. เติมน้ำแล้วปรุงเป็นเวลา 1 ชั่วโมง หลังจากเสียงบี๊บ ให้เปิดฝาแล้วเติมส่วนผสมอื่นๆ ทั้งหมดลงไป ปิดฝาแล้วปรุงต่ออีก 1 ชั่วโมง
3. ลองชูร์ปา ปรับรสชาติโดยเติมเกลือและเครื่องปรุงรสที่ขาดไป ปล่อยให้ซุปนั่งประมาณ 20-30 นาที

วิธีการให้อาหาร: เสิร์ฟซุปพร้อมโรยสมุนไพรสับเล็กน้อย หรือแยกสมุนไพรแยกกัน

สูตรเนื้อแกะกับผักในหม้อหุงช้า

จานที่เรียบง่ายฉ่ำไม่ต้องใช้ความพยายามและอร่อยมาก - เนื้อแกะพร้อมผักในน้ำผลไม้ของตัวเอง ด้วยเหตุนี้เนื้อจึงมีรสชาติอร่อยเป็นพิเศษโดยแช่ในน้ำผักและวิตามินและสารอาหารทั้งหมดจะถูกเก็บรักษาไว้ในน้ำเกรวี่

ส่วนผสมของสูตร:

• แกะ 1 กก.
• หัวหอม 1 ชิ้น
• แครอท 1 ชิ้น
• พริกหยวก 2-3 ชิ้น
• กระเทียม 3-5 กลีบ
• มะเขือเทศ 2-3 ชิ้น
• น้ำมันพืช 2-3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• ชุดเครื่องเทศสำหรับเนื้อ 1 ช้อนชา
• ใบกระวาน 2 ชิ้น
• พริกไทยเม็ด 5-7 ชิ้น
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• สีเขียวให้เลือก

สูตรการปรุงเนื้อแกะกับผักในหม้อหุงช้า:

1. ล้างเนื้อหั่นเป็นชิ้น ปอกผักแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่ตามภาพ ลวกมะเขือเทศด้วยน้ำเดือด เอาผิวหนังออก หั่นเป็นก้อน
2. เทน้ำมันพืชลงในชามหลายเมนู จากนั้นจึงใส่เนื้อสัตว์และผักลงไป เปิดโหมด "ดับ" ตั้งเวลาเป็น 50 นาที ปิดฝาแล้วรอสัญญาณ ไม่จำเป็นต้องเติมน้ำ ผักจะปล่อยน้ำออกมา
3. หลังจากผ่านไป 50 นาที ใส่เครื่องเทศ เกลือ และมะเขือเทศลงไป เปิด multicooker อีกครั้งในโหมด "สตูว์" ตัดสินใจด้วยตัวเองว่าจะเคี่ยวนานแค่ไหน. ซอสมะเขือเทศจะสุกภายใน 15 นาที แต่ยิ่งเคี่ยวเนื้อนานเท่าไหร่ก็ยิ่งอร่อยมากขึ้นเท่านั้น คุณสามารถเคี่ยวเนื้อต่อไปอีก 15-45 นาที

เคล็ดลับการปรุงเนื้อแกะในหม้อหุงช้า

เนื้อแกะในหม้อหุงช้าจะออกมาดีถ้าคุณรู้ถึงความซับซ้อนของการแปรรูปเนื้อสัตว์ประเภทนี้ แตกต่างจากเนื้อหมูหรือเนื้อวัวทั่วไป คุณต้องรู้วิธีเลือกเนื้อแกะ ปรุงอย่างถูกต้อง และเลือกเครื่องเทศ เรานำเสนอเคล็ดลับในการปรุงเนื้อแกะในหม้อหุงช้าจากผู้เชี่ยวชาญด้านอาหารตะวันออกที่รู้จักเนื้อแกะเป็นอย่างดี:

• สำหรับผู้ที่ไม่ชอบกลิ่นเฉพาะของเนื้อแกะ แนะนำให้ลองเนื้อแกะที่ทำจากนมที่มีอายุไม่เกิน 8 เดือน กลิ่นของเนื้อแกะในเนื้อนี้แทบจะมองไม่เห็น แต่นุ่มและชุ่มฉ่ำ
• อายุของลูกแกะสามารถกำหนดได้ง่ายจากสีของเนื้อ ยิ่งลูกแกะเข้มเท่าไร สัตว์ก็จะยิ่งมีอายุมากขึ้นเท่านั้น สีแตกต่างกันไปตั้งแต่สีแดงอ่อนไปจนถึงเบอร์กันดี
• ส่วนผสมที่เป็นกรดช่วยลดไขมันที่ค้างอยู่ในคอของเนื้อแกะ ด้วยเหตุนี้อาหารเนื้อแกะจึงถูกเตรียมโดยเติมผลไม้รสเปรี้ยว (ทับทิม, แอปริคอท, มะตูม, พลัมเชอร์รี่), น้ำส้มสายชูไวน์, น้ำมะนาว, มะเขือเทศและซอสเปรี้ยวอื่น ๆ
• เนื้อแกะไม่เหมาะสำหรับการทำซุปแบบคลาสสิกเนื่องจากมีกลิ่นหอมเข้มข้น ซึ่งทำให้ส่วนผสมอื่นๆ หายไป เป็นการดีกว่าที่จะทำชูร์ปารสเผ็ดด้วยยี่หร่าจากเนื้อแกะ
• เครื่องเทศต่อไปนี้เข้ากันได้ดีที่สุดกับเนื้อแกะ: ใบกระวาน, ยี่หร่า, กระวาน, ขิง, โรสแมรี่, ไธม์, พริกไทยดำ, กานพลู อาหารเนื้อแกะพร้อมผักมีรสชาติอร่อย: กระเทียม, หัวหอม, มันฝรั่ง, มะเขือเทศ, มะเขือยาว, คื่นฉ่าย, แครอท
• ในการเตรียมอาหารคาว ให้ใช้มัสตาร์ด ซีอิ๊ว ไวน์แห้ง น้ำส้มสายชูไวน์ เคเปอร์ โยเกิร์ต หรือครีมเปรี้ยว