อีสเตอร์จากคอทเทจชีสเป็นสูตรคลาสสิก คอทเทจชีสอีสเตอร์โดยไม่ต้องอบ ไข่ยัดไส้ปลาเฮอริ่ง

คอทเทจชีสอีสเตอร์เป็นอาหารจานหลักของโต๊ะอีสเตอร์ ในบทความก่อนหน้านี้เราได้เตรียมไว้สำหรับคุณ หลายคนเรียกพวกเขาว่าอีสเตอร์ แต่นี่เป็นสิ่งที่ผิดแม้แต่ของเราก็คล้ายกันมาก แต่นี่ไม่ใช่อีสเตอร์ด้วย

Kulich เป็นขนมที่มีลักษณะคล้ายขนมปังและมีไส้ทุกชนิด และอีสเตอร์เป็นอาหารที่ทำจากคอทเทจชีส ตามกฎแล้วมันจะถูกสร้างขึ้นในรูปของปิรามิดที่ถูกตัดทอนซึ่งเป็นสัญลักษณ์ของสุสานศักดิ์สิทธิ์

จริงอยู่ในยูเครนไม่มีคำว่าเค้กอีสเตอร์ ในยูเครน เค้กอีสเตอร์คืออีสเตอร์ และคอทเทจชีสอีสเตอร์คือไซเรนอีสเตอร์ ชื่ออาจจะต่างกันแต่ก็เตรียมมาแบบเดียวกัน

สิ่งที่ต้องปรุงสำหรับอีสเตอร์ สูตรชีสกระท่อมอีสเตอร์พร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

อีสเตอร์ไม่ได้ถูกอบ แต่มีรูปทรง ดังนั้นคุณและฉันจะสร้างอีสเตอร์เวอร์ชันต่างๆ

1. สูตรชีสกระท่อมอีสเตอร์กับน้ำผึ้ง

ขนาดของบีนแบ็ก: ก้น - 4 ซม. x 4 ซม., สูง - 17 ซม., ขนาดด้านบน - 11 ซม. x 11 ซม.
100 กรัม - 240 กิโลแคลอรี

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีสไขมัน 9-15% - 700 กรัม
• น้ำตาล - 70 กรัม
• น้ำผึ้ง - 50 กรัม
• ครีมเปรี้ยวไขมัน 25-30% - 150 กรัม
• เนย - 40 กรัม
• ลูกเกด – 50 กรัม
• เปลือกส้มเชื่อม – 100 กรัม
• ผิวเลมอน - 1 ช้อนชา

สำหรับการตกแต่ง:

• โรยขนม

การตระเตรียม:

1. เทน้ำเดือดลงบนลูกเกด 50 กรัม ทิ้งไว้ 15 นาที

2. บดน้ำตาล 70 กรัมพร้อมผิวเลมอน 1 ช้อนชา

3. ผสมคอทเทจชีสไขมันบดกับครีมเปรี้ยวและเนย เอาชนะทุกอย่างได้ดีด้วยเครื่องปั่น

4. ใส่น้ำตาลผสมกับความสนุกและน้ำผึ้ง 50 กรัม ผสมทุกอย่างด้วยเครื่องปั่นจนเนียน

5. เติมเปลือกมะนาวหวาน 100 กรัม และลูกเกดคั้นน้ำ 50 กรัม ผสมทุกอย่างให้เข้ากันด้วยมือด้วยช้อน

6. ใช้แบบฟอร์มที่เราจะเตรียมคอทเทจชีสอีสเตอร์ของเราวางบนจานแล้วบุผ้ากอซสองชั้นไว้ด้านในซึ่งก่อนหน้านี้ต้มเป็นเวลา 20 นาที

7. วางผ้ากอซเพื่อให้ขอบห้อยลงบนโต๊ะจากทุกด้านของแบบฟอร์ม จากนั้นเราจะทำการหุ้มส่วนผสมในแม่พิมพ์ด้วยนะค่ะ

8. ใส่ส่วนผสมนมเปรี้ยวลงในแม่พิมพ์ ใช้ช้อนเล็กน้อยเมื่อวาง

9. เติมไปด้านบน แทมส่วนผสมที่ด้านบน

10. คลุมด้วยผ้ากอซ โดยหยิบปลายผ้ากอซที่ห้อยไว้ด้านหนึ่ง แล้วหยิบจากทุกด้านด้วย

11. วางไว้ด้านบนเพื่อให้เราได้ผ้ากอซ

12. ปิดด้านบนด้วยจานแล้ววางตุ้มน้ำหนัก (ขวดน้ำ) ลงบนจาน เราส่งแบบของเราไปที่ตู้เย็นเป็นเวลา 12 ชั่วโมง อย่างไรก็ตาม จะสะดวกกว่าถ้าคลุมด้วยจานและวางของในตู้เย็น ไม่เช่นนั้นคุณอาจแตกหักขณะถือ อย่าลืมนำแผ่นด้านล่างติดแม่พิมพ์ไปด้วย

13. ระหว่างนี้ต้องระบายเวย์ที่ไหลลงจานใต้แม่พิมพ์

14, 12 ชั่วโมงผ่านไป เรานำอีสเตอร์ออกมาแล้วคลี่ผ้ากอซชั้นบนสุดออก

15. ใช้มือจับจานด้านบนแล้วหงายอีสเตอร์ลงไป

16. เปิดแบบฟอร์มที่ยุบได้

17. นำผ้ากอซออกอย่างระมัดระวัง

18. เทน้ำผึ้งลงไปแล้วตกแต่งด้วยโรยหน้า

วางไข่ไวท์ช็อกโกแลตลงบนจาน นั่นคือทั้งหมดที่ อีสเตอร์กับน้ำผึ้งที่เรียบง่าย แต่อร่อยมากของเราพร้อมแล้ว

น่าทาน!

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส – 1 กก
• ครีมเปรี้ยว – 100 กรัม
• เนย - 200 กรัม
• น้ำตาล - 1 แก้ว
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ซอง (5 กรัม)
• โกโก้ - 0.5 ช้อนชา
• ผลไม้แห้ง, ถั่ว – 200 กรัม
• โรยสี

การตระเตรียม:

1. นำถ้วยลึกแล้วบดคอทเทจชีสผ่านตะแกรง

2. เติมน้ำมันลงในคอทเทจชีสขูด ใช้ช้อนผสมคอทเทจชีสและเนยอย่างระมัดระวังจนเนียน

3. เทครีมเปรี้ยวลงไปและผสมอีกครั้งจนเนียน เทน้ำตาลวานิลลาและน้ำตาลทรายลงไป อีกครั้งนวดทุกอย่างช้าๆ

4. มวลพร้อม แยกส่วนผสมประมาณหนึ่งในสามลงในถ้วยอื่น

5. เทผลไม้แห้งลงในถ้วยเล็ก ขั้นแรกเราล้างและแช่ไว้ประมาณ 20 นาที ผสม.

6. ใส่โกโก้ตรงนี้ ผสม.

7. ทุกอย่างพร้อมแล้ว มาเริ่มสร้างอีสเตอร์กันเถอะ

8. วางกระทะอีสเตอร์แบบพับได้บนจานแล้วบุผ้ากอซสะอาดไว้ด้านในเพื่อให้ผ้ากอซห้อยอยู่เหนือขอบ

9. ใส่มวลนมเปรี้ยวลงในแม่พิมพ์ ชั้นแรกค่อยๆ tamping ออกจากมวลสีขาว ชั้นที่สองก็อัดแน่นจากความมืดเช่นกัน เราก็เลยสลับขาว-เข้ม ขาว-เข้ม ปิดด้านบนด้วยมวลสีขาว ดังนั้นเราจึงกรอกแบบฟอร์ม

10. หยิบผ้ากอซจากด้านข้างขึ้นมาปิดด้านบน วางจานไว้ด้านบนแล้ววางตุ้มน้ำหนัก ใส่ในตู้เย็นประมาณ 10-12 ชั่วโมง อย่าลืมระบายเวย์ที่ระบายลงในจานอีสเตอร์

11. นำอีสเตอร์ออกจากตู้เย็น แกะผ้ากอซออก และค่อยๆ แกะแม่พิมพ์ออก และค่อย ๆ ดึงผ้ากอซออกจากเทศกาลอีสเตอร์อย่างระมัดระวัง

อีสเตอร์พร้อมแล้ว ตกแต่งเล็กน้อยด้วยโรย เพียงโรยด้านบนเล็กน้อยก็ดูมีเกียรติแล้ว และจะอร่อยขนาดไหน..

น่าทาน!

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส - 400 กรัม
• เนยนิ่ม - 70 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 20% - 3 ช้อนโต๊ะ
• นมข้นต้ม - 1/3 กระป๋อง (ประมาณ 120 กรัม)
• น้ำตาล - 1.5-2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลวานิลลา - 1/2 ช้อนชา
• แครนเบอร์รี่แห้ง - 50 กรัม (สามารถแทนที่ด้วยลูกเกด, ผลไม้หวาน)
• คุกกี้ - 50 ก.

การตระเตรียม:

1. ใส่น้ำตาลวานิลลา เนยนิ่ม และครีมเปรี้ยวลงในคอทเทจชีส ทั้งหมดนี้จะต้องกลายเป็นมวลเนื้อเดียวกันในทางที่สะดวกสำหรับคุณ เราจะทำเช่นนี้ด้วยเครื่องปั่น

2. มวลที่ได้จะต้องแบ่งออกเป็นสองส่วนเท่า ๆ กัน เติมน้ำตาลส่วนหนึ่งส่วนนมข้นต้มอีกส่วนหนึ่ง นมข้นต้องแช่ในน้ำร้อนก่อนเพื่อให้นุ่มขึ้น ผสมทุกอย่างอีกครั้งโดยใช้เครื่องปั่น

3. เราลงเอยด้วยมวลนมเปรี้ยวสองก้อนที่แตกต่างกัน แต่เป็นเนื้อเดียวกัน

4. หักคุกกี้เป็นชิ้นเล็ก ๆ ด้วยมือของคุณ เพิ่มคุกกี้ลงในส่วนผสมด้วยนมข้น ผสมและเพิ่มแครนเบอร์รี่ลงในส่วนผสมด้วยน้ำตาลและผสมให้เข้ากัน

5. แบบฟอร์มพิเศษสำหรับอีสเตอร์นั้นถูกครอบครองในขณะนั้น ดังนั้นเราจึงเอาภาชนะพลาสติกธรรมดาที่มีรูอยู่ที่ก้น

6. วางผ้ากอซไว้ด้านล่างแล้วแขวนไว้ด้านข้างของแม่พิมพ์ ขั้นแรกเราทำให้ผ้ากอซเปียกแล้วบิดให้หมาดเพื่อให้วางได้ง่ายขึ้น

7. จัดวางมวลนมเปรี้ยวเป็นชั้น ๆ ตามลำดับที่คุณต้องการ เทมวลทั้งหมดลงในแม่พิมพ์ คลุมด้วยผ้ากอซโดยหยิบปลายขึ้นมาจากด้านข้าง ปิดด้วยจานวางตุ้มน้ำหนักแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 12-24 ชั่วโมง อย่าลืมระบายเวย์ออกจากจานด้านล่าง

8.นำออกจากตู้เย็น เอาของที่ใส่ออก หรือในทางกลับกัน เอาของที่ใส่ออก แล้วนำออกจากตู้เย็นตามที่สะดวกครับ พลิกอีสเตอร์ลงบนจาน ขั้นแรก ปิดด้านบนของอีสเตอร์ด้วยจาน จากนั้นจับจานไว้แล้วพลิกกลับ

9. นำผ้ากอซออกอย่างระมัดระวัง อีสเตอร์ของเราพร้อมแล้ว สิ่งที่เหลืออยู่คือการตกแต่ง

10. ตกแต่งอีสเตอร์ด้วยถั่วแล้วโรยด้วยช็อคโกแลตชิป

11. มาตัดเปิดดูข้างในกันดีกว่า ภายในยังสวยและสวยงามอีกด้วย

อย่าลืมเตรียมอีสเตอร์นี้ด้วย ง่ายและรวดเร็วมาก ไม่นับการหยุดทำงาน

น่าทาน!

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส - 500 กรัม
• มาสคาร์โปเน่ชีส - 250 กรัม
• ผงโกโก้ – 50 กรัม
• น้ำตาลผง - 150 กรัม
• ช็อกโกแลตหยด (ลูกอมช็อกโกแลตกลมแบน) - 65 กรัม
• วานิลลิน - 1/2 ช้อนชา
• น้ำเชื่อมช็อคโกแลตสำหรับตกแต่ง

การตระเตรียม:

1. เทผงโกโก้, น้ำตาลผงลงในชามลึก, ใส่มาสคาโปนชีส ผัดจนเนียน เติมสารสกัดวานิลลา 2-3 หยดแล้วคนต่อจนเนียนสนิท

2. ใช้ตะแกรงกรองนมเปรี้ยวลงในถ้วยโดยตรงด้วยส่วนผสมโกโก้ ขั้นตอนนี้มีผลบังคับใช้ จำเป็นที่คอทเทจชีสจะนุ่มฟูไม่มีก้อน

3. ผสมคอทเทจชีสและโกโก้ให้เข้ากันจนเนียน เพิ่มหยดช็อคโกแลตลงในส่วนผสมนี้ หากไม่มี ให้หั่นช็อกโกแลตเป็นชิ้นเล็กๆ หากคุณไม่ชอบช็อกโกแลตก็สามารถแทนที่ด้วยถั่วได้ ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

4. นำแม่พิมพ์ซิลิโคนที่แบ่งส่วนเล็กๆ มาเติมส่วนผสมลงไป บีบส่วนผสมให้แน่นอยู่เสมอ แม่พิมพ์พร้อม เอาเข้าตู้เย็นให้แข็งตัว หนึ่งชั่วโมงผ่านไปและนมเปรี้ยวอีสเตอร์ก็แข็งตัว

5. ตัดขอบระหว่างแม่พิมพ์และส่วนผสมเล็กน้อยด้วยมีด แล้วนำออกจากแม่พิมพ์

6. พลิกแม่พิมพ์แล้วค่อย ๆ เขย่าอีสเตอร์ออกมา เราทำเช่นเดียวกันกับผู้อื่น

7. ราดช็อกโกแลตลงบนไข่ที่แบ่งส่วนไว้

สะดวกในการหั่นเป็นชิ้นแล้วเสิร์ฟอีสเตอร์ของทุกคนบนจาน สวยงามอร่อย

น่าทาน!

คุณคิดอย่างไรกับสูตรอาหารเหล่านี้? เขียนความคิดเห็นของคุณในความคิดเห็น สำหรับคุณมันคือ 10 วินาที แต่สำหรับฉันมันมีประโยชน์มากและน่ายินดีที่ได้ยินความคิดเห็นของคุณ

1. คอทเทจชีสรอยัลอีสเตอร์

วัตถุดิบ:

การตระเตรียม:

1. ล้างลูกเกดในน้ำแล้วเทน้ำเดือดลงไปแล้วทิ้งไว้ 20 นาที

2. ถูคอทเทจชีสผ่านตะแกรง คุณยังสามารถบดในเครื่องปั่นหรือบดผ่านเครื่องบดเนื้อ 2 ครั้ง

3. ใส่ไข่แดง, ครีมเปรี้ยว, น้ำตาลและน้ำตาลวานิลลาลงในคอทเทจชีส ผสมทุกอย่างให้เข้ากันจนเนียน

4. ใส่เนยอุณหภูมิห้องที่หั่นเป็นก้อนแล้วผสมเนยให้เข้ากันกับมวลนมเปรี้ยว

5. ตีมวลด้วยเครื่องผสมจนเข้ากันดีและมีฟองนุ่ม

6. เทส่วนผสมของเราลงในกระทะ โดยควรมีผนังหนาและมีก้นหนา

7. วางบนไฟอ่อนแล้วปรุงอีสเตอร์ของเราจนฟองแรกปรากฏขึ้น เหล่านั้น. จนกระทั่งเดือด ไม่ควรต้มมันไม่ว่าในกรณีใด ต้องคนส่วนผสมอย่างต่อเนื่องระหว่างการปรุงอาหาร

8. หลังจากนำมวลออกจากเตาแล้วใส่ในชามหรือกระทะขนาดใหญ่ที่มีน้ำน้ำแข็งคุณสามารถโยนน้ำแข็งลงไปและทำให้เย็นจนมวลเย็นและข้นขึ้น หลังจากนั้นให้นำออกจากน้ำเย็นแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นสักสองสามชั่วโมง

9. สะเด็ดน้ำออกจากลูกเกดแล้วเช็ดให้แห้งบนผ้ากระดาษ นำส่วนผสมออกจากตู้เย็น ใส่ลูกเกด ถั่วหรือถั่วใดๆ ที่คุณชอบ ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

10. นำแบบฟอร์มที่เราจะปรุง ของมีแบรนด์หมดก็เลยเอาแบบไม้มา คุณสามารถนำอะไรก็ได้ เช่น กระถางดอกไม้ใหม่ ตราบใดที่มีรูที่ก้นเพื่อให้เวย์ระบาย เราปิดแม่พิมพ์จากด้านในด้วยผ้ากอซที่ชุบน้ำหมาดและบิดอย่างดีโดยควรเป็น 2 ชั้นเพื่อให้ขอบของผ้ากอซห้อยลงแล้วนอนลงบนโต๊ะแล้วเติมส่วนผสมของเราลงไปโดยใช้ช้อนบีบเบา ๆ

11. ทันทีที่กรอกแบบฟอร์ม ให้พันปลายผ้ากอซขึ้นทุกด้าน เราจะทำหมอนจากผ้ากอซคลุมด้วยกระดานหรือจานวางน้ำหนักไว้ด้านบนแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นสักวันหรือสองวัน อย่าลืมวางจานหรือถ้วยไว้ใต้กระทะเพื่อจับเวย์ อย่าลืมระบายเวย์นี้ด้วย

12. อีสเตอร์ยืนในตู้เย็นประมาณ 2 วัน นำออกมาเอาแบบฟอร์มออก

นำผ้ากอซออกอย่างระมัดระวัง อีสเตอร์ที่สวยงามพร้อมแล้ว

น่าทาน!

1. คอทเทจชีสดิบอีสเตอร์ไม่มีไข่

วัตถุดิบ:

การตระเตรียม:

1. ทิ้งเนยไว้ที่อุณหภูมิห้องจนนิ่ม สับถั่วเล็กน้อย เทน้ำเดือดลงบนลูกเกดที่ล้างแล้วทิ้งไว้ 10 นาที หลังจากนั้นคุณต้องสะเด็ดน้ำบีบลูกเกดออกแล้วปล่อยให้แห้ง

2. ถูคอทเทจชีสผ่านตะแกรงเพื่อให้ละเอียดและโปร่งสบาย สามารถทำได้ด้วยเครื่องปั่นหรือผ่านเครื่องบดเนื้อ 2 ครั้ง คอทเทจชีสที่ทำเสร็จแล้วดูฟูมาก

3. ผสมครีมเปรี้ยวกับน้ำตาลธรรมดาและวานิลลา ผสมจนน้ำตาลละลาย เทส่วนผสมหวานที่ได้ลงในคอทเทจชีสแล้วคนให้เข้ากัน

4. ตัดเนยเป็นชิ้น ๆ แล้วใส่คอทเทจชีสแล้วผสมให้เข้ากันด้วยเครื่องผสม

5. ใส่ถั่ว ผลไม้หวาน และลูกเกด หากต้องการรสชาติมากขึ้น คุณสามารถเพิ่มผิวมะนาวและส้มได้

6. ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

7. วางกระทะอีสเตอร์ลงบนจาน ข้างในเราวางผ้ากอซเป็นสองชั้นเพื่อให้ปลายผ้ากอซตกลงไปด้านนอกด้านข้างโต๊ะแล้วเติมแม่พิมพ์ด้วยส่วนผสมนมเปรี้ยวของเรา เราพันผ้ากอซจากด้านข้างไปด้านบนและติดตั้งน้ำหนักบางประเภท ทางเลือกสุดท้ายคือขวดน้ำ

8. วางในที่เย็นประมาณ 10-12 ชั่วโมง ระบายเวย์ที่รั่วออกมาเป็นระยะๆ บนจานหรือถ้วยที่อยู่ใต้รูปร่างของเรา อีสเตอร์ยืนอยู่ในครัวของเราเป็นเวลา 10 ชั่วโมง

9. นำแม่พิมพ์และผ้ากอซออกอย่างระมัดระวัง แล้วใส่อีสเตอร์ในตู้เย็นอีกสองสามชั่วโมงหรือข้ามคืน

นำอีสเตอร์ออกจากตู้เย็นแล้วตกแต่งด้วยโรยหลากสีและผลไม้หวาน

น่าทาน!

1. คอทเทจชีสดิบอีสเตอร์กับถั่ว

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส – 1 กก
• ครีมเปรี้ยว 20% – 200 กรัม
• เนย - 200 กรัม
• วานิลลา
• ลูกจันทน์เทศ - 0.5 ช้อนชา
• ขิงแห้ง - 0.5 ช้อนชา
• ผิวเลมอน - ประมาณช้อนขนม
• น้ำตาล - 250 กรัม
• ครีม 25% - 200 กรัม
• ไข่แดง - 4 ชิ้น
• ลูกเกด - 200 กรัม
• ถั่ว - 100 กรัม

การตระเตรียม:

1. เทถั่วลงในกระทะหนาแล้ววางบนไฟอ่อน พวกเขาจะต้องทอดเบา ๆ เทน้ำเดือดลงบนลูกเกดแล้วทิ้งไว้ 10 นาที ควรมีน้ำเดือดมากกว่าลูกเกด 3-4 ครั้ง

2. แยกไข่แดงออกจากไข่ขาวแล้วใส่ลงในถ้วยผสม ไข่แดงจะต้องบดด้วยน้ำตาล เติมน้ำตาลเล็กน้อยทันที จากนั้นค่อย ๆ เติมทีละน้อย

3. แน่นอนว่าเราจะไม่บดน้ำตาลไม่ว่าเราจะพยายามแค่ไหนก็ตาม แต่เราจะได้มวลสีขาวข้นที่มีปริมาตรเพิ่มขึ้น

4. ใส่น้ำตาลวานิลลา เครื่องเทศ - ลูกจันทน์เทศ และขิงแห้ง คุณสามารถเพิ่มอบเชยได้หากต้องการ เทครีมที่นี่ ครีมควรจะเย็นจากตู้เย็น ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน เติมเกลือละเอียดครึ่งช้อนชาแล้วถูผิวเลมอนลงในส่วนผสมโดยตรง ผสมทุกอย่างด้วยความเร็วสูงประมาณ 1 นาที

หากคุณกำลังทำอีสเตอร์ด้วยลูกเกด ให้เติมเฉพาะผิวเลมอนเท่านั้น หากคุณทำด้วยแอปริคอตแห้งหรือผลไม้หวาน คุณสามารถเพิ่มผิวส้มได้

5. เทน้ำลงในกระทะขนาดใหญ่แล้วนำไปต้ม เทส่วนผสมครีมและไข่แดงของเราลงในหม้อใบเล็กแล้ววางลงในหม้อใบใหญ่ ปรุงในอ่างน้ำกวนตลอดเวลา อย่าออกจากเตาในช่วงเวลานี้ เข้ามาขวางทาง.. ส่วนผสมไม่ควรเดือด เราจะปรุงเป็นเวลา 5 นาทีจนข้น มันจะไม่หนาเกินไป แต่ใช้เวลา 5 นาที เมื่อผ่านไป 5 นาที ให้นำออกจากกระทะขนาดใหญ่แล้วพักไว้ให้เย็น

6. คั่วถั่วเล็กน้อย พวกเขายืนบนเตาประมาณ 3-4 นาที เราใช้เวลาทีละน้อยแล้วถูด้วยมือของเราเพื่อให้เปลือกทั้งหมดหลุดออกไป อย่าทำความสะอาดอันที่ยังไม่พังโดยเฉพาะ

7. ใส่ถั่วลงในเครื่องปั่นแล้วสับจนมีเศษขนาดกลาง ไม่จำเป็นต้องบดให้เป็นแป้ง

8. สะเด็ดน้ำออกจากลูกเกดแล้วซับให้สะอาดด้วยกระดาษชำระ ปล่อยให้แห้ง. เราต้องการให้มันแห้ง

9. มาทำคอทเทจชีสกันดีกว่า คอทเทจชีสควรจะมันเยิ้มและแห้งมาก ถ้าเปียก จะต้องบีบออก คอทเทจชีสจะต้องบดเป็นตะแกรงหรือบดในเครื่องปั่น

10. ใส่เนยนิ่มลงในคอทเทจชีสขูดโดยวางไว้ในครัวค้างคืนที่อุณหภูมิห้องหั่นเป็นชิ้นและครีมเปรี้ยว ผสมทุกอย่างด้วยเครื่องผสม ขั้นแรกด้วยความเร็วต่ำ จากนั้นจึงเร่งความเร็ว คนให้เข้ากันอย่างน้อย 3-4 นาที

11. ใส่วิปครีมกับไข่แดงลงในคอทเทจชีส ผสมทุกอย่างจนเนียนเป็นเวลาอย่างน้อย 3-4 นาที

12. เราได้มวลเบาที่เป็นเนื้อเดียวกัน เรียบเนียน และสมบูรณ์ และอร่อย...! อย่ารับประทานจนกว่าเทศกาลปัสกาจะพร้อม

13. วางลูกเกดในถ้วยแยกใส่ถั่วลงไปแล้วเติมส่วนหนึ่งของมวลนมเปรี้ยวที่เราตีลงไป

14. ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน แน่นอนคุณสามารถเพิ่มลูกเกดและถั่วลงในส่วนผสมทั้งหมดในคราวเดียว แต่เราจะทำอย่างนั้น แล้วคุณจะพบว่าทำไม ฉันขอเตือนคุณอีกครั้งว่าคุณสามารถรับประทานได้ไม่เพียงแต่ลูกเกดเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผลไม้แห้ง ผลไม้หวาน ฯลฯ

15. เอาผ้ากอซชุบน้ำแล้วบีบให้เปียก วางแม่พิมพ์บนจานโดยให้ขอบแคบลง เราเริ่มเติมแม่พิมพ์ด้วยส่วนผสมนมเปรี้ยวซึ่งเรามีโดยไม่มีลูกเกด วางส่วนผสมไว้ที่ด้านล่าง ไม่เกิน 1/3 ของแม่พิมพ์ ใช้ช้อนกดลงไปเล็กน้อย และกดลงไปที่ด้านข้าง โดยเว้นที่ว่างไว้ตรงกลาง ให้เกิดความหดหู่

16. เมื่อคลายความหดหู่แล้วให้เติมนมเปรี้ยวด้วยลูกเกดและถั่ว

17. คลุมทุกอย่างด้วยมวลนมเปรี้ยวชั้นที่สองที่ไม่มีลูกเกดโดยทิ้งความหดหู่และเติมส่วนผสมด้วยลูกเกดและถั่วลงในช่องนี้อีกครั้ง

18. ปรับระดับมวล ปรากฎว่าเราจะมีพื้นผิวสีขาวสวยงามตามขอบและมีฟิลเลอร์อยู่ข้างใน

19. หยิบผ้ากอซจากขอบ ปิดด้านบน วางจานไว้ด้านบน แล้ววางน้ำหนักไว้บ้าง เราเอาโครงสร้างทั้งหมดนี้ใส่ตู้เย็น ปกติจะใส่โครงสร้างนี้ในตู้เย็นเพราะไม่สะดวกต่อการพกพา เราตั้งเวลาไว้อย่างน้อย 6 ชั่วโมง แต่จะดีกว่าสำหรับวันหรือสองวัน อีสเตอร์จะอร่อยยิ่งขึ้นเท่านั้น อย่าลืมระบายเวย์ออกจากจานด้านล่าง

20. เวลาผ่านไปเรานำอีสเตอร์ออกจากตู้เย็นเปิดผ้าขาววางจานไว้ด้านบนซึ่งเราจะเสิร์ฟอีสเตอร์บนโต๊ะแล้วใช้มือถือจานแล้วหมุนอีสเตอร์ลงไป

21. ถอดชุดออก ควรถอดผ้ากอซออกอย่างง่ายดายและระมัดระวัง อย่าดึงแรงเกินไป เพราะคุณอาจทำลายเทศกาลอีสเตอร์ได้

22. สิ่งที่เหลืออยู่คือการตกแต่ง เราใช้โรยที่แตกต่างกัน แม่พิมพ์อื่นๆ (มีขายในร้านค้า) ไข่ที่มีสี

มันออกมาสวยงามและมีกลิ่นหอมขนาดไหน

มาตัดกันเลย ดูสิขอบเป็นสีขาวและมีไส้อยู่ข้างใน

เสิร์ฟบนโต๊ะวันหยุด ทุกคนจะยินดี

น่าทาน!

1. คัสตาร์ดคอทเทจชีสอีสเตอร์กับน้ำผึ้งและผลไม้หวาน

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส - 1 กก.
• ไข่ - 3 ชิ้น
• นม - 300 มล.
• น้ำผึ้ง - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลวานิลลา - 2 ช้อนโต๊ะ
• ผลไม้หวาน - 150 กรัม
• ลูกเกด - 150 กรัม

การตระเตรียม:

1. วางนมบนเตาให้ร้อน
2. นึ่งลูกเกดด้วยน้ำเดือดสักครู่
3. แบ่งไข่ 3 ฟองลงในถ้วยลึกแล้วตีให้เข้ากัน
4. เพิ่มนมร้อนลงในกระแสบาง ๆ ตีอย่างต่อเนื่องกับไข่ คุณต้องคนแรงๆ เพื่อป้องกันไม่ให้ไข่จับตัวเป็นก้อน
5. เทนมทั้งหมดออกแล้วเทกลับลงในกระทะที่อุ่นนมแล้วตั้งบนเตา
6. เราจะปรุงจนมวลข้น
7. ผัดอย่างต่อเนื่องเพื่อไม่ให้ไหม้ไม่เช่นนั้นคุณจะทำลายทุกอย่าง
8. มวลหนาขึ้นคุณสามารถนำออกจากเตาได้ ตอนนี้เราต้องการให้มวลเย็นลงและเย็นลง คุณสามารถใส่ในน้ำเย็นได้
9. เมื่อส่วนผสมเย็นลงแล้ว ให้นำไปใส่คอตเทจชีส
10. เพิ่มน้ำตาลวานิลลาและน้ำผึ้งสองสามช้อนโต๊ะ ผสมทุกอย่างเล็กน้อย
11. บดคอทเทจชีสโดยใช้เครื่องปั่น
12. เราได้พลาสติกที่เป็นเนื้อเดียวกันและมีมวลเรียบ
13. เพิ่มลูกเกดและผลไม้หวานลงในมวลนมเปรี้ยว
14. ผสมให้เข้ากันดีมาก
15. มวลนมเปรี้ยวของเราพร้อมแล้ว เรามาเอาแบบฟอร์มกันดีกว่า เราบุด้านในด้วยผ้ากอซแล้วเติมส่วนผสมของเราลงในแม่พิมพ์ อย่าลืมว่าแบบฟอร์มจะต้องมีรูที่ด้านล่างเพื่อให้เวย์สามารถระบายได้ และใต้แบบฟอร์มจะมีภาชนะที่เวย์นี้สามารถไหลได้
16. เราวางน้ำหนักไว้ด้านบน 2-3 กก. แล้วนำทั้งหมดไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 6 ชั่วโมงถึง 2 วัน
17. เรานำอีสเตอร์ออกจากตู้เย็น แกะผ้ากอซ แกะแม่พิมพ์ออก แล้ววางอีสเตอร์ลงบนจาน
18. ตกแต่งเทศกาลอีสเตอร์ด้วยผลไม้หวาน ลูกเกด โรยหน้า หรือของตกแต่งอื่นๆ ตามต้องการ

เตรียมตัวให้พร้อม มันง่ายและอร่อย

น่าทาน!

1. วิดีโอ - คอทเทจชีสอีสเตอร์

เราอบเค้กอีสเตอร์และขนมอบแสนอร่อยมากมายที่ทำจากแป้งยีสต์ ประเพณีนี้มาจากคุณย่าและคุณย่าของฉัน และแม่ของฉันยังคงอบขนมอบอีสเตอร์แสนอร่อยมาจนถึงทุกวันนี้

แต่อย่างใดไม่มีใครเตรียมคอทเทจชีสอีสเตอร์ แน่นอนว่าอาจมีบางคนทำอาหาร แต่ไม่เคยบันทึกไว้ในความทรงจำในวัยเด็กของฉันเลย ด้วยเหตุผลบางอย่าง สำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่าสิ่งนี้เป็นเรื่องยากมากและการเตรียมอาหารตามเทศกาลดังกล่าวก็อยู่นอกเหนืออำนาจของทุกคน

ฉันจึงคิดจนกระทั่งเตรียมขนมชิ้นแรกในเรื่องนี้ ฉันประหลาดใจมากที่มันไม่ใช่เรื่องยากเลย อย่างน้อยมันก็ไม่ยากไปกว่าอะไรก็ตาม ครั้งหนึ่งหาซื้อบีนแบ็กขายได้ยาก ดังนั้นฉันจึงปรุงผลิตภัณฑ์ชิ้นแรกในกระชอน ตกแต่งด้วยลูกเดือยย้อม

แน่นอนว่าพวกเขาไม่มีตัวอักษร "хВ" (พระคริสต์ทรงฟื้นคืนพระชนม์) ตามธรรมเนียมสำหรับโอกาสเช่นนี้ และไม่มีสัญลักษณ์อื่นใดที่แสดงถึงการฟื้นคืนพระชนม์ของพระเยซูคริสต์ เช่น ไม้กางเขน หอก เมล็ดข้าวสาลีงอก เมล็ดอ่อน ถั่วงอกและดอกไม้ แต่ก็ยังเป็นของเธอ - คอทเทจชีสที่แท้จริงแบบดั้งเดิมอย่างที่ควรจะเป็น

แน่นอนว่าเราจะเริ่มการคัดเลือกในวันนี้ด้วยสิ่งพื้นฐานที่สุด - ราชวงศ์ ทำไมจึงเรียกอย่างนั้น? ใช่ เนื่องจากมีผลไม้แห้ง ถั่ว และผลไม้หวานหลายชนิด บางครั้งก็เติมในปริมาณมาก บางครั้งก็เลือกสรร - แค่ถั่วและผลไม้แห้งบางชนิด แต่มีสารเติมแต่งเหล่านี้ที่ช่วยปรับปรุงรสชาติอย่างแน่นอน

ปัจจุบันมีร้านค้ามากมายเพียงพอ แต่ก่อนหน้านี้ไม่สามารถซื้อในร้านค้าทั่วไปได้ สินค้าทั้งหมดนี้ถูกนำมาที่โต๊ะหลวงจากประเทศห่างไกลเท่านั้น

นั่นคือเหตุผลที่อีสเตอร์มีการเติมผลไม้แห้งและถั่วและเครื่องเทศจากต่างประเทศทุกประเภทจึงถือเป็น "ราชวงศ์" และชาวนาก็ปรุงแบบธรรมดา ๆ ง่าย ๆ โดยไม่มีสารปรุงแต่งใด ๆ

ดังนั้นตอนนี้ผู้ที่กำลังเตรียมตัวเกือบทั้งหมดจึงถือเป็น "ราชวงศ์" และนี่คือสูตรหนึ่งดังนี้:

เราจะต้อง:

• คอทเทจชีสไขมัน - 500 กรัม
• ไข่แดง - 3 - 4 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยว - 200 กรัม
• เนย - 100 กรัม
• น้ำตาล - 100 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา -1 ช้อนชา
• ลูกเกด – 100 กรัม
• อัลมอนด์หรือถั่วอื่น ๆ - กำมือ

การตระเตรียม:

1. ล้างลูกเกดแล้วเทน้ำเดือดประมาณ 20 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำและวางลูกเกดไว้บนกระดาษชำระสองชั้น แล้วซับด้วยอีกชั้นหนึ่งเพื่อไม่ให้มีน้ำเหลืออยู่

2. ควรใช้คอทเทจชีสที่มีไขมันสูง มันจะต้องผ่านตะแกรงไม่ใช่แม้แต่ครั้งเดียว แต่สองครั้ง คุณควรได้มวลนมเปรี้ยวที่ไม่มีธัญพืชดังนั้นมันจะนุ่มกว่า

คุณยังสามารถต่อยมวลด้วยเครื่องปั่นหรือส่งผ่านเครื่องบดเนื้อสองครั้ง คุณสามารถเลือกวิธีการใดก็ได้

3. ใส่ไข่แดง น้ำตาล และน้ำตาลวานิลลาลงในคอทเทจชีสบด ผสมกับไม้พาย

โดยปกติแล้วจะใช้เฉพาะไข่แดงเท่านั้นสำหรับการรักษาดังกล่าว แม้ว่าจะมีสูตรอาหารที่ปรุงจากไข่ทั้งฟองก็ตาม ไม่ว่าในกรณีใดมันจะอร่อย แต่เนื่องจากวันหยุดเป็นวันพิเศษ ฉันจึงปรุงโดยใช้ไข่แดงเท่านั้น

4. ใส่ครีมเปรี้ยวแล้วคนต่อจนเนียน

5. นำเนยออกจากตู้เย็นล่วงหน้า หั่นเป็นก้อนแล้ววางไว้บนโต๊ะที่อุณหภูมิห้อง มันควรจะนุ่มและยืดหยุ่นได้ เป็นการดีกว่าที่จะไม่ใช้ไมโครเวฟเพื่อวัตถุประสงค์เหล่านี้

ควรใช้น้ำมัน 82.5% และโดยทั่วไปแล้วตามที่นักวิทยาศาสตร์ระบุว่ามีเพียงน้ำมันดังกล่าวเท่านั้นที่สามารถนำไปใช้เป็นอาหารได้ น้ำมัน 72.5% เป็นไขมันทรานส์หรือน้ำมันพืชคุณภาพต่ำมาก ไม่มีประโยชน์ใด ๆ แต่อันตรายต่อร่างกายอาจมีนัยสำคัญ

6. ใส่เนยที่ละลายเล็กน้อยลงในส่วนผสมแล้วตีด้วยเครื่องผสมให้เป็นก้อนเนื้อนุ่มและเป็นเนื้อเดียวกัน

7. เตรียมกระทะที่มีผนังหนาโดยให้ก้นหนาเท่ากัน เทมวลที่ได้ลงไปแล้ววางบนไฟร้อนที่สุด เนื่องจากผนังกระทะหนา มวลจะไม่ไหม้ แต่จะเคี่ยวอย่างเงียบ ๆ บนไฟและมีความสม่ำเสมอตามที่ต้องการ

8. ปรุงส่วนผสมจนกระทั่งฟองแรกปรากฏบนพื้นผิวนั่นคือจนกระทั่งเดือด

9. ทันทีที่ “ก้อน” แรกปรากฏขึ้นบนพื้นผิว ให้ยกกระทะออกจากเตาแล้ววางในกระทะขนาดใหญ่ที่เต็มไปด้วยน้ำเย็น

10. ตอนนี้หน้าที่ของเราคือการทำให้มวลเย็นลง เพื่อให้สิ่งนี้เกิดขึ้นเร็วขึ้น คุณต้องเตรียมน้ำแข็งไว้ล่วงหน้าแล้วใส่ลงในกระทะที่มีน้ำเย็น

ในขั้นตอนนี้งานที่ไม่น่าสนใจที่สุดจะเริ่มต้นขึ้น โดยจะต้องกวนมวลอย่างต่อเนื่องจนกว่าจะเย็นลง วิธีที่ดีที่สุดคือใช้ไม้พายไม้ในการทำเช่นนี้

11. มวลที่เย็นเสร็จแล้วควรข้นขึ้น เมื่อสิ่งนี้เกิดขึ้น ให้ปิดฝาแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาสองชั่วโมง

12. เตรียมบีกเกอร์และผ้ากอซ มีกล่องใส่ถั่วแบบไม้และพลาสติก คุณสามารถใช้แบบที่คุณมีก็ได้ หากไม่มีเลยให้เตรียมกระชอนหรือตะแกรง สิ่งสำคัญคือภาชนะต้องมีรูสำหรับระบายน้ำเวย์

ก่อนหน้านี้ตอนที่ฉันยังไม่มีกล่องถั่ว สามีของฉันทำเองจากกระถางสี่เหลี่ยมอันใหม่ เขาเลื่อยจากก้นบึ้ง และฉันก็ได้สิ่งที่ฉันฝันไว้

ขอแนะนำว่าแม้แต่กล่องถั่วแบบโฮมเมดก็มีรูทางเข้าสองรู ในขณะที่ใส่ผลิตภัณฑ์ ของเหลวส่วนเกินจะต้องระบายออกไป และมักจะออกมาทางรูด้านล่าง

13. และขั้นตอนต่อไป ม้วนผ้ากอซเป็นสองชั้น ชุบน้ำให้หมาดแล้วบิดออก วางแนวพื้นผิวทั้งหมดของกล่องถั่ว

14. นำส่วนผสมนมเปรี้ยวออกจากตู้เย็น ใส่ลูกเกดและถั่วลงไป คุณสามารถเพิ่มถั่วทั้งหมดหรือสับก็ได้ เป็นการดีมากที่จะเพิ่มกลีบอัลมอนด์พวกมันบางและกลับกลายเป็นว่าอ่อนโยนเป็นพิเศษ แต่โดยทั่วไปตามที่กล่าวไว้ข้างต้นคุณสามารถเพิ่มผลไม้แห้งถั่วผลไม้หวานและความสนุกอื่น ๆ ได้

15. เติมส่วนผสมที่ได้ลงในแม่พิมพ์ ปิดด้วยผ้ากอซพับเป็นซองด้านบนวางกระดานเล็ก ๆ แล้วกดทับด้านบน โถที่เต็มไปด้วยน้ำอาจเหมาะสม

16. วางแม่พิมพ์ลงในชามแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นประมาณ 1.5 - 2 วัน อย่าถอดความดันออกเพราะจะช่วยให้คุณสามารถบีบอัดมวลทั้งหมดและบีบของเหลวส่วนเกินออกได้

17. เมื่อครบเวลา ให้นำแม่พิมพ์ออกมาและแกะด้านข้างออก

จากนั้นค่อย ๆ ดึงผ้ากอซออกอย่างระมัดระวังและราบรื่นโดยไม่เคลื่อนไหวกะทันหัน

18. เสิร์ฟและรับประทานอย่างมีความสุข!

อย่างที่คุณเห็นไม่มีอะไรซับซ้อนในการเตรียมการ แน่นอนว่าต้องใช้เวลาค่อนข้างมาก แต่ก็ไม่มีอะไรผิดปกติเพราะตลอดเวลานี้อีสเตอร์อยู่ในตู้เย็นและกำลังเตรียมตัวอยู่ และขั้นตอนการทำอาหารเองก็ใช้เวลาไม่นาน

ฉันพยายามอธิบายสูตรนี้โดยละเอียดโดยเฉพาะ สูตรอาหารต่อไปนี้จะมีรายละเอียด แต่ไม่มีการพูดนอกเรื่องโคลงสั้น ๆ ดังนั้นการอ่านจะใช้เวลาน้อยกว่ามาก แต่ถ้าคุณต้องการความแตกต่างอย่าลืมอ่านสูตรอาหารที่ตามมาทั้งหมดพร้อมกับสูตรแรกด้วย

คอทเทจชีสอีสเตอร์โดยไม่ต้องอบด้วยนมข้น

หากในสูตรก่อนหน้านี้เราเตรียมคัสตาร์ดสำหรับวันหยุดแล้วในสูตรนี้เราจะทำโดยไม่ต้องปรุงเลย

เราจะต้อง:

• คอทเทจชีสไขมัน - 600 กรัม
• ครีมเปรี้ยวไขมัน - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• เนย - 100 กรัม
• น้ำตาล - 0.5 ถ้วย
• นมข้น - 200 กรัม
• แอปริคอตแห้ง - 100 กรัม
• ลูกเกด – 100 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ช้อนชา

การตระเตรียม:

1. ล้างแอปริคอตแห้งแล้วเทน้ำเดือดลงไป ทิ้งไว้ 1 ชั่วโมงจนนิ่มลง จากนั้นสะเด็ดน้ำให้แห้ง

2. ล้างลูกเกดแล้วเทน้ำเดือดลงไป ทิ้งไว้ 20 - 30 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ

3. ใส่แอปริคอตแห้งลงในชามเครื่องปั่น ใส่ครีมเปรี้ยวและคอทเทจชีส ควรใช้ทั้งสองอย่างที่มีไขมันสูง สิ่งนี้จะทำให้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปมีความนุ่มและอร่อยยิ่งขึ้น

4. เติมน้ำตาลธรรมดาและน้ำตาลวานิลลา, นมข้นจืด

5. นำเนยไขมัน 82.5% ออกจากตู้เย็นล่วงหน้าแล้วปล่อยให้ละลายที่อุณหภูมิห้อง เพิ่มลงในชามเครื่องปั่นด้วย

6. ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เป็นเนื้อเดียวกัน โดยเฉพาะอย่างยิ่งต้องแน่ใจว่าไม่มีส่วนใดของแอปริคอตแห้งเหลืออยู่ มันควรจะเป็นเนื้อเดียวกันกับส่วนผสมที่เหลือและด้วยเหตุนี้มวลจึงได้สีพีชที่สวยงาม

ด้วยการปั่นป่วนมวลจะไม่เพียง แต่เป็นเนื้อเดียวกัน แต่ยังฟูอีกด้วย!

7. เพิ่มลูกเกดลงในส่วนผสมและผสม เราไม่ใช้เครื่องปั่นแล้ว

8. วางกล่องพาสต้าด้วยผ้ากอซสองชั้นแล้วใส่ส่วนผสมนมเปรี้ยวลงไป วางแม่พิมพ์ลงในชามแล้วกดทับด้านบน จำเป็นต้องวางไว้ในชามเนื่องจากเวย์จะไหลเข้าไปในระหว่างการกดผลิตภัณฑ์

9.นำไปแช่ตู้เย็นพร้อมกดขี่ไว้หนึ่งวัน

10. หลังจากเวลานี้ ให้นำถุงถั่วออก ถอดผนังออก และค่อยๆ ดึงผ้ากอซออก

วางบนจานและเสิร์ฟ

วางอีสเตอร์ที่เสร็จแล้วลงบนจานแล้วตกแต่งตามที่คุณต้องการ สำหรับสิ่งนี้ สามารถใช้โรยหรือตกแต่งขนมต่างๆ ได้

คอทเทจชีสดิบอีสเตอร์ “ซาร์สกายา” พร้อมผลไม้หวาน (ไม่มีการอบ)

เราจะเตรียมตัวเลือกนี้ด้วยครีมและเราจะนำผลไม้หวานหรือผลไม้แห้งมาเพิ่มความอร่อย

เราจะต้อง:

• คอทเทจชีสไขมัน - 500 กรัม
• เนย 82.5% - 200 กรัม
• น้ำตาล - 1 แก้ว
• ครีม - 0.5 ถ้วย
• ไข่แดง - 3 ชิ้น
• ลูกเกด - 1 - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• กลีบดอกอัลมอนด์ - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนกอง
• ผลไม้หวาน - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• วานิลลิน, กระวานบด - เหน็บแนม (ไม่จำเป็น)

การตระเตรียม:

1. นำเนยออกจากตู้เย็นล่วงหน้าแล้วปล่อยให้ละลายเล็กน้อย จากนั้นใส่ลงในชามพร้อมกับน้ำตาลแล้วบดจนเป็นสีขาว โดยเติมไข่แดงลงไปทีละฟอง

บดส่วนผสมจนน้ำตาลละลายหมด

2. หากคุณต้องการให้ผลิตภัณฑ์ไม่เพียงแต่อร่อย แต่ยังมีกลิ่นหอมด้วย ให้เพิ่มวานิลลินและกระวานบด เพื่อหลีกเลี่ยงอนุภาคขนาดใหญ่ต้องกรองผ่านตะแกรงละเอียด

3. ถูคอทเทจชีสผ่านตะแกรงสองครั้งเพื่อให้ขนมของเราจะนุ่มและโปร่งสบายเป็นพิเศษ เพิ่มเข้าไปในมวลรวม

4. ใส่ผลไม้หวาน ผลไม้แห้ง และกลีบอัลมอนด์ ทางที่ดีควรนึ่งผลไม้แห้งล่วงหน้าโดยเทน้ำเดือดลงไป จากนั้นสะเด็ดน้ำแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้ากระดาษ ชิ้นใหญ่สามารถตัดได้

หากคุณไม่มีผลไม้หวาน คุณสามารถขูดผิวเลมอนหรือส้มได้ แต่เฉพาะส่วนที่เป็นสีซึ่งเป็นส่วนสีขาวเท่านั้นที่จะให้ความขมแก่ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดโดยไม่จำเป็น

5. ในชามอีกใบ ตีครีมหนักเย็น จากนั้นจึงค่อยๆ ใส่พวกมันเข้าไปในมวลรวม ทางที่ดีควรผสมกับไม้พายและควรเลื่อนชั้นจากบนลงล่าง หรือคนเป็นวงกลมแต่ทิศทางเดียวเท่านั้น

6. เตรียมบีนแบ็กโดยคลุมด้วยผ้าหนาๆ บางๆ ชุบน้ำหรือผ้ากอซ 2 ชั้น

7. ใส่มวลนมเปรี้ยวลงไปปิดด้วยผ้ากอซแล้ววางภายใต้ความกดดัน

8. ใส่ในชามเพื่อสะเด็ดเวย์และแช่เย็นไว้หนึ่งวัน

9. จากนั้นปล่อยผลิตภัณฑ์ออกจากแม่พิมพ์และผ้าแล้ววางลงบนจานแบน ตกแต่งตามต้องการ.

เนื่องจากสูตรอีสเตอร์นี้ทำจากวัตถุดิบ ต้องแน่ใจว่าใช้ไข่สด!

นี่เป็นสิ่งสำคัญมาก! และวันนี้ทุกครั้งที่ทำขนมดิบๆ ก็ต้องทำแบบนี้สิ!

วิดีโอเกี่ยวกับวิธีอบชีสกระท่อมอีสเตอร์แสนอร่อยในเตาอบ

พูดตามตรงฉันไม่เคยอบอีสเตอร์ในเตาอบเลย ยังไงก็ตามฉันคุ้นเคยกับการทำอาหารไม่ว่าจะคัสตาร์ดหรือไม่ปรุงเลย แต่เมื่อผมเริ่มเตรียมตัวสำหรับบทความของวันนี้ ผมแปลกใจที่พบว่ามีสูตรเช่นนั้นอยู่

ฉันค้นหาสูตรอาหารที่จำเป็นในอินเทอร์เน็ต แต่กลับพบว่ามีไม่มาก แต่สุดท้ายฉันก็เจอสูตรที่ยอดเยี่ยมนี้จนได้ ฉันรีวิวแล้วต้องยอมรับว่าฉันชอบมันมาก! ดังนั้นฉันจึงตัดสินใจรวมไว้ในบทความของวันนี้

ดังนั้นหากคุณตัดสินใจที่จะเตรียมขนมสำหรับวันหยุดในเตาอบให้จดสูตรไว้

นี่เป็นอีกสูตรในเตาอบ จริงอยู่มีเพียงการต้มนมในเตาอบเท่านั้น แต่ขั้นตอนการทำอาหารขั้นตอนหนึ่งยังเกิดขึ้นในเตาอบ

อีสเตอร์กับไข่และครีมเปรี้ยว "แดง" อบในเตาอบ

ในสมัยก่อนอาหารรสเลิศดังกล่าวถูกเตรียมในเตาอบของรัสเซีย แต่เนื่องจากไม่ใช่ทุกคนที่มีเตาแบบชนบท จึงปรับให้เข้ากับเตาอบของเรา ซึ่งโชคดีที่มีอยู่ในบ้านทุกหลัง

เนื่องจากสูตรนี้จัดทำขึ้นในครอบครัวชาวนาจึงเตรียมจากส่วนผสมที่ง่ายที่สุดที่มีอยู่ในตู้เย็นทุกเครื่อง

และถึงแม้ว่าผลิตภัณฑ์จะเรียบง่าย แต่การรักษากลับกลายเป็น "มีเกียรติ" แต่ก็ไม่ได้มีประโยชน์อะไรที่มีชื่อบอกเล่าเช่นนี้ - "สีแดง"

เราจะต้อง:

• นม - 1.5 ลิตร
• ครีมเปรี้ยว - 4 ถ้วย
• ไข่ - 3 ชิ้น
• น้ำตาล - 0.5 ถ้วย
• เกลือ - เหน็บแนม

การตระเตรียม:

ในสูตรนี้เราจะรีดนมด้วยครีมเปรี้ยว และมีสองวิธีสำหรับสิ่งนี้ หนึ่งในนั้นคือทำในกระทะโดยผสมนมกับครีมเปรี้ยวแล้วนำไปต้ม เมื่อหางนมแยกออกแล้ว ให้วางกระชอนด้วยผ้ากอซสองชั้นแล้วเทเนื้อหาลงไป จากนั้นผูกผ้ากอซเป็นปมแล้วแขวนไว้เพื่อให้ของเหลวไหลออกมาทั้งหมด เวย์จะระบายออก แต่นมเปรี้ยวจะยังคงอยู่

หรือจะทำแบบที่ยายทวดของเราทำก็ได้ และก็ทำอย่างนี้ เทนมลงในหม้อดินแล้วนำเข้าเตาอบ หม้อเริ่มร้อน นมก็ร้อน เคี่ยวและละลาย จากนั้นจะต้องนำออกมาและทำให้เย็นลงเล็กน้อยจนถึงอุณหภูมิร่างกายของมนุษย์โดยประมาณ ซึ่งก็คือสูงถึง 35 องศา

หลังจากนั้นจึงเติมครีมเปรี้ยวลงไป ผสมให้เข้ากันและหมักทิ้งไว้ จากนั้นนมหมักจะถูกถ่ายโอนไปยังผ้าขี้ริ้วหรือผ้ากอซพับเป็นปมแล้วแขวนหางนมไหลออก แต่มวลแข็งยังคงอยู่ ด้วยวิธีนี้คอทเทจชีสได้มาจากนมอบซึ่งมีกลิ่นและรสชาติที่อร่อย

เลือกวิธีการรับคอทเทจชีสและดำเนินการต่อไป

1. หลังจากที่คุณได้รับนมเปรี้ยวและระบายเวย์ทั้งหมดแล้ว ให้ถูนมเปรี้ยวผ่านตะแกรงสองครั้ง

2. จากนั้นนำมาบดด้วยไข่ ไข่จะต้องสดไม่ผ่านการบำบัดด้วยความร้อน

3. จากนั้นใส่เกลือเล็กน้อยแล้วเติมน้ำตาล ผสมให้เข้ากันจนเนียน

4. วางส่วนผสมลงในกระชอนที่บุด้วยผ้ากอซสองชั้น ปิดปลายผ้ากอซแล้ววางจานรองที่มีขนาดเหมาะสม วางกระชอนลงในชามเพื่อระบายหางนมที่เหลือ กดลงไปด้วยแรงกดแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน

5. จากนั้นนำอีสเตอร์ออกมาแล้วเอาผ้ากอซออกอย่างระมัดระวัง วางบนจานและตกแต่งตามต้องการ

นี่เป็นสูตรชนบทที่เรียบง่าย!

สูตรชีสกระท่อมอีสเตอร์คลาสสิกที่ง่ายที่สุดโดยไม่มีไข่

ไม่ใช่ทุกคนที่มีเวลายุ่งกับอาหารในครัวเป็นเวลานาน และยังมีสูตรง่ายๆสำหรับพวกเขาอีกด้วย

เราจะต้อง:

• คอทเทจชีสไขมัน - 1.25 กก
• เนย - 100 กรัม
• น้ำตาล - 0.5 ถ้วย
• ครีมเปรี้ยว - 0.5 ถ้วย

การตระเตรียม:

1. ถูคอทเทจชีสผ่านตะแกรงสองครั้ง คุณยังสามารถตีมันด้วยเครื่องผสมหรือส่งผ่านเครื่องบดเนื้อสองครั้งก็ได้

2. นำเนยออกจากตู้เย็นล่วงหน้าแล้วพักไว้ที่อุณหภูมิห้องจนละลายเล็กน้อย เทน้ำตาลลงในเนยที่ละลายแล้วคนให้เข้ากัน

3. ใส่ครีมเปรี้ยวแล้วบดส่วนผสมจนผลึกน้ำตาลละลายหมด

4. ใส่มวลที่ได้ลงในคอทเทจชีสขูดเติมเกลือเล็กน้อยแล้วผสมให้เข้ากัน

5. วางถุงถั่วด้วยผ้ากอซสองชั้นสามารถชุบน้ำได้ จากนั้นเติมส่วนผสมที่ได้ลงไปด้านบนปิดด้วยขอบผ้ากอซที่ห้อยอยู่

วางบีกเกอร์ลงในชามเพื่อให้หางนมไหลลงไป กดทับด้านบนแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นตามเดิม

6. เวลาแช่ขั้นต่ำในตู้เย็นคือ 12 ชั่วโมง แต่ควรปล่อยทิ้งไว้หนึ่งวันจะดีกว่า

7. เมื่อครบเวลา ให้นำแม่พิมพ์ออกจากตู้เย็น แกะด้านข้างออก และค่อยๆ ดึงผ้ากอซออก วางบนจานและตกแต่งตามต้องการ

ปาโซชก้าดิบกับนมข้นต้มและผลไม้แห้ง

ในการเตรียมสูตรนี้คุณสามารถซื้อนมข้นต้มสำเร็จรูปหรือปรุงเองจะดีกว่าดังนั้นผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะอร่อยยิ่งขึ้น

เราจะต้อง:

• คอทเทจชีสไขมัน - 500 กรัม
• ครีมเปรี้ยวไขมัน 20% - 500 กรัม
• นมข้นต้ม - 1 กระป๋อง
• เนย - 150 กรัม
• มะนาว - 0.5 ชิ้น
• น้ำตาล - 7 ช้อนชา
• ส่วนผสมผลไม้แห้ง ผลไม้หวาน - 1 - 1.5 ถ้วย

การตระเตรียม:

1. นำผลิตภัณฑ์ทั้งหมดออกจากตู้เย็นล่วงหน้าและปล่อยให้ยืนที่อุณหภูมิห้องเพื่อให้ผสมได้ง่ายขึ้น และเราต้องให้เนยละลายเล็กน้อย ดังนั้นเราจึงควรทำให้เร็วขึ้นอีก

2. แช่ผลไม้แห้งในน้ำร้อนแล้วแช่ไว้อย่างน้อยครึ่งชั่วโมง จากนั้นนำออก เช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ขนาดเท่าลูกเกด หากคุณใช้ลูกเกดก็ไม่จำเป็นต้องหั่นมัน

คุณสามารถใช้ผลไม้แห้งอะไรก็ได้ เช่น แอปริคอตแห้ง ลูกพรุน มะเดื่อ และลูกเกด คุณสามารถเพิ่มถั่วได้หากต้องการ ถั่วขนาดใหญ่ เช่น เม็ดมะม่วงหิมพานต์ บราซิลนัท หรือวอลนัท ควรสับให้ละเอียดที่สุด อัลมอนด์ ถั่วไพน์ เฮเซลนัท พิสตาชิโอ หรือถั่วลิสงสามารถทิ้งไว้ทั้งเมล็ดได้

3. ใส่ครีมและเนยลงในชามเครื่องปั่นแล้วตีจนเนียน

4. ใส่คอทเทจชีสแล้วตีให้ละเอียดอีกครั้งจนเนียน

5. ขูดความสนุกจากมะนาวครึ่งลูกแล้วบีบน้ำใส่ถ้วย

6. ใส่นมข้นต้ม ผิวขูด และน้ำมะนาวลงในส่วนผสมที่ได้ในชามเครื่องปั่น เติมน้ำตาล 5-6 ช้อนชาแล้วผสมให้เข้ากันจนมวลทั้งหมดมีสีสม่ำเสมอ

จากนั้นลองชิมส่วนผสมหากมีน้ำตาลเพียงพอสำหรับคุณก็ปล่อยทิ้งไว้อย่างนั้นถ้าคุณชอบหวานกว่านี้ก็เติมช้อนอีกสองช้อนหรือมากกว่านั้นตามรสนิยมของคุณ

7. เพิ่มผลไม้แห้งและถั่วลงในมวลนมเปรี้ยวหากคุณต้องการใช้ ผสมกับช้อน

8. ปูบีนแบ็กด้วยผ้ากอซหรือผ้าลินินเนื้อหนา 2 ชั้น หากไม่มีถุงถั่ว คุณสามารถใช้กระชอนแล้วพันด้วยผ้ากอซได้ ในทั้งสองกรณีควรมีขอบแขวนยาวซึ่งเราจะปิดบังส่วนผสมที่วางไว้ในภายหลัง

9. วางส่วนผสมลงในชามแล้วปิดด้วยผ้ากอซหรือผ้าที่ห้อยไว้ หากคุณทำในกระชอนคุณจะต้องวางจานรองที่มีขนาดเหมาะสมไว้ด้านบนแล้วกดดันมัน ติดตั้งแรงดันบนกล่องถั่วด้วย วางโครงสร้างผลลัพธ์ลงในชามที่เหมาะสมเพื่อให้หางนมระบายลงไปแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน

นำด้านข้างของแม่พิมพ์ออกจากขนมวันหยุดที่เสร็จแล้ว และนำผ้าออกอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้เกิดความเสียหาย วางบนจานและตกแต่งตามต้องการ

สูตรอร่อยมากสำหรับคอทเทจชีสอีสเตอร์กับคัสตาร์ดฟัดจ์

คุณรู้วิธีทำคัสตาร์ดฟัดจ์หรือไม่? เลขที่? จากนั้นอ่านต่อ

เราจะต้อง:

• คอทเทจชีสไขมัน - 500 กรัม
• ครีม - 1 แก้ว
• ไข่ - 3 ชิ้น
• น้ำตาล - 0.5 ถ้วย (น้อยกว่านั้นได้เล็กน้อย)
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ช้อนชา
• มะนาว - 0.5 ชิ้น
• ผลไม้หวาน, ผลไม้แห้ง, ถั่ว - 0.5 - 1 ถ้วย

การตระเตรียม:

1. หากคุณใช้ผลไม้แห้ง เช่น แอปริคอตแห้งหรือลูกเกดในการปรุงอาหาร ก่อนอื่นคุณต้องแช่ไว้ในน้ำร้อน ลูกเกดเป็นเวลา 30 นาที และแอปริคอตแห้งเป็นเวลา 1 ชั่วโมง จากนั้นสะเด็ดน้ำ ตากผลไม้แห้ง แล้วสับให้มีขนาดเท่าลูกเกด

หากคุณใช้ถั่วขนาดใหญ่ ก็ต้องสับถั่วที่มีขนาดเล็กกว่าให้เหลือทั้งหมด

2. บดคอทเทจชีสผ่านตะแกรงสองครั้ง เพิ่มผลไม้หวาน ผลไม้แห้ง หรือถั่วลงไป มวลรวมทั้งหมดอาจมีตั้งแต่ 0.5 ถ้วยไปจนถึงทั้งหมดตามต้องการ

3. ขูดมะนาวครึ่งลูกแล้วบีบน้ำออก เพิ่มทั้งสองอย่างลงในส่วนผสม ผสมโดยใช้ไม้พายไม้หรือช้อนพลาสติก

4. ตอกไข่ลงในกระทะหรือกระทะขนาดเล็ก ใส่น้ำตาลแล้วตีด้วยส้อมหรือที่ตี เพิ่มน้ำตาลวานิลลาหรือวานิลลินเล็กน้อย

5. เทครีมลงไป ตอนนี้เราต้องให้ความร้อนแก่มวลผลลัพธ์ ซึ่งสามารถทำได้ในอ่างน้ำหรือใช้ไฟอ่อนมาก เราจำเป็นต้องได้ส่วนผสมที่ข้นขึ้น แต่ไม่ควรต้ม ในระหว่างกระบวนการทั้งหมดจนข้นจะต้องกวนมวลเกือบตลอดเวลา

6. เทมวลหนาที่เกิดขึ้นลงในคอทเทจชีสที่เตรียมไว้โดยตรงแล้วผสมให้ละเอียดจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน

หากคุณไม่มีคอทเทจชีสที่มีไขมันหลังจากที่มวลนมเปรี้ยวเย็นลงแล้วคุณสามารถเพิ่มเนยนิ่ม 100 กรัมที่มีปริมาณไขมัน 82.5%

7. ปูบีนแบ็กด้วยผ้ากอซ 2 ชั้นหรือผ้าหนาๆ ใส่มวลนมเปรี้ยวลงไปปิดด้วยขอบผ้ากอซที่แขวนอยู่แล้วกดทับด้านบนแล้ววางแม่พิมพ์ลงในชามที่หางนมจะระบาย

8. วางแม่พิมพ์ไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาอย่างน้อย 12 ชั่วโมง และควรแช่ไว้หนึ่งวัน

นำขนมที่เสร็จแล้วออกมา นำด้านข้างของแม่พิมพ์และผ้ากอซออก วางบนจานแล้วตกแต่งตามที่คุณต้องการ

สุดยอดอีสเตอร์ที่ทำจากคอทเทจชีสพร้อมไส้เมล็ดงาดำโดยไม่ต้องอบ

เพื่อที่คุณจะได้ไม่เบื่อเลยที่ได้อ่านสูตรอาหารฉันจึงตัดสินใจรวมคอทเทจชีสอีสเตอร์เวอร์ชันดีๆ อีกเวอร์ชันหนึ่งซึ่งทำจากสองฐานในบทความ ฐานหนึ่งทำด้วยเปลือกส้มและขมิ้น และอีกฐานหนึ่งมีไส้เมล็ดฝิ่น

ปรากฎว่าไม่เพียงแต่อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ แต่ยังสวยงามอีกด้วย สีทองสวยงาม กลิ่นหอมน่ารับประทาน... ด้วยการดูแลเช่นนี้ มันจะเป็นวันหยุดที่แท้จริง

คุณพูดอะไรคุณชอบสูตรนี้ไหม? เช่น ฉันชอบเขามาก และสวยงามและอร่อยและมีกลิ่นหอม และเนื่องจากเตรียมโดยไม่ใช้ความร้อน จึงเตรียมได้ค่อนข้างเร็วเช่นกัน!

ดังนั้นอย่าลืมจดสูตรนี้ไว้ด้วย

อย่างไรก็ตามคุณสามารถแต้มสีผลิตภัณฑ์ได้ไม่เพียง แต่ด้วยขมิ้นเท่านั้น แต่สูตรถัดไปก็สอดคล้องกับสิ่งนี้

อีสเตอร์ดิบในเนยไม่มีไข่กับน้ำทะเล buckthorn (สูตรด่วนมาก)

นี่เป็นสูตรที่ง่ายและรวดเร็วมาก ดังนั้นถ้าคุณมีเวลาว่างน้อยก็ควรสังเกตไว้

เราจะต้อง:

• คอทเทจชีส - 500 กรัม
• เนย - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำตาล - 0.5 ถ้วย
• น้ำผลไม้ทะเล buckthorn - 1 แก้ว

การตระเตรียม:

1. ถูคอทเทจชีสผ่านตะแกรงสองครั้ง จากนั้นผสมกับน้ำตาลจนเนียนและน้ำตาลละลาย

2. เนยที่ต้องนำออกจากตู้เย็นล่วงหน้าควรละลายเล็กน้อย เพิ่มลงในคอทเทจชีสแล้วผสมอีกครั้ง

3. จากนั้นเติมน้ำซีบัคธอร์น จากนั้นตีส่วนผสมด้วยเครื่องผสมจนกระทั่งความสม่ำเสมอและสีสม่ำเสมอ

4. วางชามขนมหรือกระชอนด้วยผ้ากอซสองชั้นแล้ววางก้อนนมเปรี้ยวลงไป ปิดด้านบนด้วยปลายผ้ากอซแล้ววางภายใต้แรงกด โดยวางชามลงไปเพื่อให้หางนมไหลออกมา

5. ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 12 หรือดีกว่านั้นคือ 24 ชั่วโมง

6. นำอีสเตอร์ที่เสร็จแล้วออกมา เอาแม่พิมพ์และผ้ากอซออก วางบนจานแล้วตกแต่งตามที่คุณต้องการ

ในทำนองเดียวกันคุณสามารถเตรียมผลิตภัณฑ์ด้วยการเติมโกโก้แยมราสเบอร์รี่หรือแครอท

สูตรง่ายๆสำหรับแครอทอีสเตอร์กับคอทเทจชีส

คุณชอบไอเดียในการทำสูตรให้หลากหลายมากขึ้นและเพิ่มแครอทลงไปที่ฐานของของหวานตามเทศกาลได้อย่างไร!

เราจะต้อง:

• คอทเทจชีส - 500 กรัม
• แครอท - 200 กรัม
• เนย - 100 กรัม
• น้ำตาล - 200 กรัม
• ผิวส้ม - 1 ช้อนชา
• วานิลลิน - เหน็บแนม

การตระเตรียม:

1. ล้างแครอท ปอกเปลือกและขูดบนเครื่องขูดที่ดีที่สุด โรยด้วยน้ำตาลแล้วพักไว้จนกระทั่งน้ำคั้นออกมา

2. วางกระทะบนไฟอ่อนมาก ใส่เนยและแครอทหนึ่งช้อนโต๊ะลงไป เคี่ยวจนแครอทนิ่ม

ในเวลาเดียวกันตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่เริ่มไหม้มิฉะนั้นจะทำให้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปได้เฉดสีเข้มที่ไม่สวย

3. ถูคอทเทจชีสผ่านตะแกรงสองครั้ง จากนั้นถูเนยที่นิ่มเล็กน้อยและแครอทที่นิ่มลงไป มันจะบดเองและขจัดน้ำมันที่เหลืออยู่ออกจากตะแกรง

4. เติมความสนุกขูดและวานิลลาลงในส่วนผสม ผสมให้เข้ากันแล้วตีด้วยเครื่องผสม

5. วางส่วนผสมลงในชามหรือกระชอนที่มีผ้ากอซชุบน้ำหมาดๆ คลุมไว้ ปิดด้วยผ้ากอซที่เหลือ แล้วพักไว้อย่างน้อย 12 ชั่วโมง

วางแม่พิมพ์ลงในชามเพื่อให้เวย์ไหลลงไป สินค้าต้องอยู่ในตู้เย็นตลอด

6. จากนั้นนำออกจากพิมพ์แล้วนำผ้ากอซออก ตกแต่งตามที่จินตนาการของคุณกำหนด

ความงามของเราจะกลายเป็นสีทองที่น่ารื่นรมย์พร้อมกลิ่นหอมสีส้มเหมือนกัน

วิธีทำวานิลลาคอทเทจชีสอีสเตอร์โดยไม่ต้องอบ

แม้จะมีส่วนผสมขั้นต่ำในสูตรนี้ แต่การรักษาที่ได้ก็จะอร่อยและมีกลิ่นหอมมาก

เราจะต้อง:

• คอทเทจชีสไขมัน 9% - 600 กรัม
• เฮฟวี่ครีม - 600 มล
• น้ำตาล - 1 แก้ว
• น้ำตาลวานิลลาหรือวานิลลิน - 1 ช้อนชาหรือหยิก

การตระเตรียม:

1. บดคอทเทจชีสผ่านตะแกรง 2 ครั้ง ค่อยๆ เทครีมลงไป ใช้ครีมที่มีปริมาณไขมันอย่างน้อย 20% คนส่วนผสมจนเนียน

2. วางส่วนผสมในผ้ากอซหลายชั้นแล้วมัดเป็นปม แขวนและทิ้งไว้ 12 ชั่วโมงจนกว่าของเหลวทั้งหมดจะถูกเอาออกจากแก้ว วางชามไว้ใต้ปม อย่าเทเวย์ที่ได้ออกมาเพราะสามารถใช้ปรุงอาหารได้

3. หลังจากเวลาผ่านไป ให้แก้ปม ใส่มวลลงในชาม ใส่น้ำตาล น้ำตาลวานิลลา หรือวานิลลิน ผสมให้เข้ากัน

4. วางกล่องพาสต้าด้วยผ้ากอซชุบน้ำหมาดๆ พับเป็นสองชั้น แล้วใส่ส่วนผสมนมเปรี้ยวที่เตรียมไว้ลงไป ปิดแม่พิมพ์ด้วยขอบผ้ากอซที่ห้อยอยู่ กดด้านบน และวางแม่พิมพ์ลงในชามเพื่อให้หางนมที่เหลือระบายออก

5. ทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 30 นาที จากนั้นจึงปล่อยออกจากพิมพ์แล้วนำผ้ากอซออก

6. จัดใส่จาน ตกแต่งตามชอบ

นี่ไม่ใช่แค่วิธีที่ง่ายที่สุด แต่ยังเป็นวิธีการเตรียมที่รวดเร็วอีกด้วย คุณไม่จำเป็นต้องรอถึงวันเพื่อเริ่มรับประทานขนมอร่อยๆ

ความงามนี้จัดทำขึ้นในหมู่บ้านโดยใช้คอทเทจชีสของหมู่บ้านและครีมชนิดเดียวกัน

อีสเตอร์ดิบของซาร์ในภาษารัสเซียพร้อมครีมเปรี้ยวและครีม

ตามสูตรนี้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปมีความนุ่มอร่อยและโปร่งสบายอย่างผิดปกตินั่นคือ "ราชวงศ์" อย่างแท้จริง

เราจะต้อง:

• คอทเทจชีสไขมัน - 800 กรัม
• ครีมเปรี้ยวไขมันหนา - 1 ถ้วย
• ครีม 33% - 0.5 ถ้วย
• เนย 82.5% - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำตาล - 0.5 ถ้วย
• น้ำตาลผง - 0.5 ถ้วย
• น้ำตาลวานิลลา - 2 ช้อนชา
• ไข่ - 3 ชิ้น
• ลูกจันทน์เทศบด - 0.5 ช้อนชา
• อบเชยบด - 0.5 ช้อนชา
• เปลือกส้มหวาน - 1 ช้อนชา ช้อน
• ลูกเกด - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• ถั่วใด ๆ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน

การตระเตรียม:

1. ถูคอทเทจชีสผ่านตะแกรงสองครั้ง ใส่น้ำตาลผง เนยนิ่ม และครีมเปรี้ยว ตีด้วยเครื่องผสม

2. แบ่งไข่ออกเป็นไข่แดงและไข่ขาว

3. ผสมน้ำตาลกับไข่แดงแล้วบดจนเป็นสีขาว คุณสามารถใช้มิกเซอร์ จากนั้นเพิ่มมวลที่ได้ลงในส่วนผสมนมเปรี้ยว

4. ตีครีมเย็นจากตู้เย็นให้เป็นโฟมเข้มข้น

5. ตีไข่ขาวให้เป็นโฟมด้วย

6. ค่อยๆ ใส่เครื่องเทศทั้งหมดลงในส่วนผสมของนมเปรี้ยว จากนั้นสลับวิปครีมและวิปปิ้งขาว ผัดด้วยไม้พายโดยขยับมวลจากล่างขึ้นบนไปในทิศทางเดียว

7. ใส่ผลไม้หวาน ลูกเกดที่ล้างแล้วแห้ง รวมถึงถั่วที่ไม่สับละเอียดมาก ผสมโดยใช้ไม้พายด้วย

8. วางถุงถั่วด้วยผ้ากอซหรือผ้าหนาบางๆ โดยเหลือปลายยาวไว้

9. ใส่มวลนมเปรี้ยวลงไปปิดด้วยปลายที่แขวนอยู่วางกระดานไว้ด้านบนแล้วกดทับด้านบน วางในชามเพื่อให้หางนมไหลออก

10. นำแม่พิมพ์ไปแช่ในตู้เย็นประมาณ 1.5 - 2 วัน จากนั้นลอกผนังของแม่พิมพ์และผ้ากอซหรือฟิล์มออก ขึ้นอยู่กับว่าคุณใช้อะไร

ตกแต่งตามรสนิยมของคุณ คุณสามารถตกแต่งด้วยผลไม้แห้ง ถั่ว ผลไม้หวาน

ขนมคัสตาร์ดแสนอร่อยพร้อมไข่แดงต้มไร้รูปแบบ

อีกสูตรที่น่าสนใจที่ไม่ต้องใช้ไข่ดิบ แต่ใช้ไข่แดงต้ม และไม่ต้องกลัวที่จะมอบขนมสำเร็จรูปให้เด็กๆ

เราจะต้อง:

• คอทเทจชีสไขมัน - 1.4 กก
• ไข่ - 5 ชิ้น
• นม - 2/3 ถ้วย
• น้ำตาล - 1 แก้ว
• ผิวเลมอนหนึ่งลูก
• หรือวานิลลิน - เหน็บแนม

การตระเตรียม:

1. ต้มไข่ต้มให้สุก พักให้เย็น แล้วเอาไข่แดงออก พักไข่ขาวไว้เพื่อนำไปประกอบอาหารได้

2. หากคุณกำลังเตรียมผลิตภัณฑ์ที่มีผิวเลมอน คุณต้องเอาออก เอาเฉพาะส่วนสีเหลืองของเปลือกโลกออก

3. บดไข่แดงกับน้ำตาลจนเนียนและจนน้ำตาลละลาย

4. เทนมลงในกระทะแล้วเจือจางส่วนผสมที่ได้และผิวเลมอนลงไปแล้วตั้งไฟอ่อนแล้วนำไปต้มจนเกือบเดือด แต่นมไม่ควรต้ม

5. เทลงในชามขนาดใหญ่และพักให้เย็น

6. บดคอทเทจชีสผ่านตะแกรงสองครั้งหรือตีด้วยเครื่องผสมจนเนียน เพิ่มลงในส่วนผสมที่เย็นแล้วผสมให้เข้ากัน

7. วางกระชอนด้วยผ้ากอซหรือผ้าหนา 2 ชั้น วางกระทะเพื่อให้มีขอบที่ยื่นออกมายาว

8. โอนส่วนผสมนมเปรี้ยวลงในกระชอน คลุมด้วยขอบแขวนของผ้า วางจานรองขนาดที่เหมาะสมไว้ด้านบน แล้วกดทับด้านบน

วางกระชอนลงในชาม จากการกดขี่เซรั่มที่ปล่อยออกมาจะไหลเข้ามา ใส่ทั้งหมดนี้ในตู้เย็นเป็นเวลา 12 ชั่วโมงหรือดีกว่านั้นเป็นเวลาหนึ่งวัน

9. หลังจากครบเวลาที่กำหนด ให้นำบรรจุภัณฑ์ออกจากกระชอนและค่อยๆ ดึงผ้ากอซออก

ตกแต่งอีสเตอร์ที่เสร็จแล้วตามรสนิยมของคุณตามที่จินตนาการของคุณบอกคุณ ผลไม้แห้ง ถั่ว หรือลูกเดือยที่ทาด้วยสีสันสดใสเหมาะสำหรับการตกแต่ง

อีสเตอร์กับครีมเปรี้ยวและช็อคโกแลต

บางทีของหวานแบบนี้อาจจะแปลกสำหรับบางคนเหมือนกับสำหรับฉันเป็นการส่วนตัวในคราวเดียว นั่นคือตอนที่ฉันเจอสูตรนี้ครั้งแรก ใช่แม้จะดูแปลกไป แต่ก็เตรียมช็อคโกแลตไว้ด้วย และอีกสองสูตรถัดมาก็จะเป็นเช่นนั้น

สูตรนี้ยังผิดปกติตรงที่เรากำลังเตรียมขนมโดยไม่ใช้คอทเทจชีสและเราจะปั้นเป็นก้อนด้วยครีมเปรี้ยว

เราจะต้อง:

• ครีมเปรี้ยวหมู่บ้านหนา - 1.2 กก
• ครีมหนัก - 0.5 ถ้วย
• เนย 82.5% - 2 แพ็ค (400 กรัม)
• น้ำตาล - 400 กรัม
• ไข่แดง - 6 ชิ้น
• ช็อคโกแลต - 400 กรัม
• วานิลลา - พ็อด (หรือวานิลลินที่ปลายมีด)

ส่วนผสมจำนวนนี้ทำให้เค้กอีสเตอร์มีขนาดค่อนข้างใหญ่ หากคุณไม่ต้องการ ก็แค่ลดปริมาณส่วนผสมลงครึ่งหนึ่ง

การตระเตรียม:

1. ใส่ครีมเปรี้ยวลงในผ้ากอซหรือผ้าหนาหลายชั้น มัดเป็นปมแล้วแขวนไว้ประมาณ 10 - 12 ชั่วโมงจนกว่าของเหลวจะไหลออกมาทั้งหมด วางชามไว้ใต้เวย์ที่ระบายออก สามารถใช้ส่วนประกอบที่เป็นของเหลวในการอบได้

2. บดไข่แดงด้วยน้ำตาลจนเป็นสีขาวคุณสามารถใช้เครื่องผสมได้

3. ขูดช็อกโกแลตก่อนนำไปแช่ตู้เย็นสักพักจะขูดง่ายกว่า จากนั้นเติมวานิลลาลงในส่วนผสมไข่แดง

4. เจือจางมวลผลลัพธ์ด้วยครีมแล้ววางบนเตาโดยใช้ไฟอ่อนมากหรือดีกว่านั้นในอ่างน้ำ งานของเราคือการได้ส่วนผสมที่หนาและเป็นเนื้อเดียวกัน แต่ไม่ควรต้ม ในระหว่างกระบวนการทั้งหมดจะต้องกวนมวลเพื่อให้มีความหนาสม่ำเสมอและไม่เกาะติดกับด้านล่าง

5. ทันทีที่มวลข้นขึ้นให้นำออกจากเตาความร้อนหรืออ่างน้ำแล้วทิ้งไว้ให้เย็น เมื่อมวลเย็นลงให้ผสมกับครีมเปรี้ยวและเนยบดจนเป็นสีขาว แช่เย็นจนได้ความสม่ำเสมอของเนย

6. ปูบีนแบ็กด้วยผ้ากอซหรือผ้าหนา 2 ชั้น ใส่มวลผลลัพธ์ลงไปให้แน่นมาก ปิดด้วยขอบผ้ากอซแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 24 ชั่วโมง วางแม่พิมพ์ลงในชามที่มีขนาดเหมาะสมเพื่อให้ของเหลวที่ระบายออกมาคงค้างอยู่

7. เมื่อพร้อม ให้นำแม่พิมพ์ออกมา ลอกผนัง และผ้ากอซออก ตักใส่จานแล้วตกแต่ง หรือคุณสามารถปล่อยมันไว้เหมือนเดิมก็ได้

สูตรนี้สามารถเตรียมได้โดยไม่ต้องใช้ช็อกโกแลต โดยแทนที่ด้วยถั่วบด เติมในสัดส่วนเดียวกับช็อกโกแลต ในกรณีนี้สามารถแทนที่วานิลลาด้วยอัลมอนด์เอสเซ้นส์ได้

อีสเตอร์มีความอ่อนโยนและอร่อยอย่างน่าประหลาดใจ ดังนั้นอย่าลืมจดสูตรนี้ไว้จะไม่ทำให้คุณผิดหวัง

อีสเตอร์ชีสนุ่มและอร่อยมากพร้อมช็อคโกแลตสีขาว

ของหวานที่ละเอียดอ่อนและอร่อยมากซึ่งน่ารับประทานเสมอและน่ารับประทานไม่น้อย

เราจะต้อง:

• คอทเทจชีสไขมัน - 400 กรัม
• ครีมเปรี้ยวไขมัน - 400 กรัม
• ช็อคโกแลตสีขาว – 200 กรัม
• นม - 1/4 ถ้วย
• ผลไม้แห้ง, ผลไม้หวาน - 0.5 ถ้วย

การตระเตรียม:

1. เทนมลงในกระทะหรือกระทะขนาดเล็กแล้วแตกช็อคโกแลตตรงนั้น วางบนไฟอ่อนแล้วปรุงจนช็อกโกแลตละลายหมด

2. ล้างผลไม้แห้งแล้วเทน้ำเดือด ทิ้งลูกเกดไว้ 30 นาที และแอปริคอตแห้งเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง จากนั้นสะเด็ดน้ำให้แห้งผลไม้แห้งแล้วหั่นชิ้นใหญ่เป็นชิ้นขนาดลูกเกด

3. กรองคอทเทจชีสผ่านตะแกรงสองครั้ง เพิ่มนมอุ่นกับช็อคโกแลตละลายและครีมเปรี้ยวเข้มข้นลงไป ปริมาณไขมันควรมีอย่างน้อย 20% และควรอยู่ที่ 30% ผสม.

คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลเล็กน้อยได้หากต้องการ โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณเป็นคนชอบหวาน

4. เพิ่มผลไม้แห้งและผลไม้หวานลงในส่วนผสมที่ได้

5. ชุบผ้าหรือผ้ากอซบางๆ หนาๆ สองชั้นด้วยน้ำ แล้วพันบีนแบ็กไว้ด้วย ทิ้งปลายยาว.

6. ใส่ส่วนผสมนมเปรี้ยวลงในพิมพ์และปิดโดยให้ปลายที่ยื่นออกมา และใส่การกดขี่ไว้ด้านบน วางแม่พิมพ์ลงในชามเพื่อให้ของเหลวระบายลงไป ทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 6 - 12 ชั่วโมง จากนั้นนำไปแช่ในตู้เย็นอีก 12 - 24 ชั่วโมง

จากนั้นจึงนำแบบฟอร์มออกและนำผ้าออก ตกแต่งตามต้องการ.

วิธีทำอีสเตอร์แบบโฮมเมดจากนมเปรี้ยวและนมอบหมัก

วันนี้เราได้เตรียมของหวานโดยใช้ครีมเปรี้ยวและช็อคโกแลตแล้วและตอนนี้เรามีสูตรอื่นตามที่เราจะเตรียมจากครีมเปรี้ยวนมและนมอบหมัก

เราจะต้อง:

• ริอาเชนกา - 2 ลิตร
• นม - 2 ลิตร
• ครีมเปรี้ยว - 300 กรัม
• น้ำตาล - 0.5 ถ้วย + 1 ถ้วย
• ไข่แดง - 6 ชิ้น
• เนย 82.5% - 100 กรัม
• วานิลลา - เหน็บแนม

การตระเตรียม:

1. บดไข่แดงให้ละเอียดด้วยน้ำตาล 0.5 ถ้วย

2. ในกระทะขนาดใหญ่ผสมนมอบหมักนมและครีมเปรี้ยว เพิ่มไข่แดงและผสมทุกอย่าง วางบนไฟอ่อนแล้วนำไปต้ม คนตลอดเวลาจนเวย์หมด ขั้นตอนนี้ต้องใช้เวลาในการเคี่ยวไฟอ่อนๆ สักสองสามนาที

3. วางกระชอนด้วยผ้ากอซ 2 ชั้น แล้ววางลงในกระทะที่มีปริมาตรเหมาะสม เทส่วนผสมลงในกระชอนเพื่อให้หางนมไหลลงในกระทะ

4. ทิ้งไว้ในสถานะนี้จนกว่ามวลนมเปรี้ยวจะเย็นสนิท

5. จากนั้นผูกผ้ากอซเป็นปมแล้วแขวนไว้เป็นเวลาสองชั่วโมงเพื่อให้ของเหลวที่เหลือทั้งหมดระบายออกไปในช่วงเวลานี้

อย่าเทเวย์ออกไป มันจะผลิต

6. หลังจากเวลานี้ถูมวลนมเปรี้ยวผ่านตะแกรงสองครั้ง

7. นำเนยออกจากตู้เย็นล่วงหน้าแล้วปล่อยให้ละลายเล็กน้อย จากนั้นผสมกับน้ำตาลถูให้ทั่วจนเมล็ดหายไป เพิ่มวานิลลาและผสมอีกครั้ง

8. เพิ่มน้ำมันหอมระเหยหวานลงในคอทเทจชีสแล้วผสมทุกอย่างให้ละเอียด

9. ใส่ส่วนผสมลงในชามที่เตรียมไว้ซึ่งมีผ้ากอซรองไว้หรือในรูปแบบอื่น วางไว้ในชามเพื่อให้ของเหลวที่ปล่อยออกมาสามารถระบายลงไปได้ วางแรงกดด้านบนแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน

จากนั้นนำแม่พิมพ์ออก ผ้ากอซ แล้ววางขนมที่เสร็จแล้วลงบนจาน คุณสามารถเลือกตกแต่งหรือปล่อยทิ้งไว้ตามเดิมก็ได้

สูตรง่ายๆในการทำคอทเทจชีสกับน้ำผึ้ง

นี่เป็นอีกสูตรง่ายๆที่ทำง่ายและสะดวก

เราจะต้อง:

• คอทเทจชีสไขมัน - 700 กรัม
• ไข่แดง - 7 ชิ้น
• น้ำผึ้ง - 100 มล
• ครีมเปรี้ยวไขมัน - 200 กรัม
• น้ำตาล - 1 - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน

การตระเตรียม:

1. ถูคอทเทจชีสผ่านตะแกรงสองครั้ง ใช้คอทเทจชีสที่มีไขมันเต็มจะทำให้เทศกาลอีสเตอร์อร่อยยิ่งขึ้น

2. ใส่ไข่แดง น้ำตาล น้ำผึ้ง และครีมเปรี้ยวลงในคอทเทจชีส ทั้งหมดในคราวเดียว หากครีมเปรี้ยวของคุณไม่มีไขมันมากเกินไป ให้เติมเนย 82.5% ลงไปเล็กน้อย

3. ผสมมวลหรือตีให้เข้ากันด้วยเครื่องผสม

4. จากนั้นใส่ในถุงถั่วที่บุด้วยผ้ากอซและในกระชอน ปิดปลายผ้ากอซแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน

วิดีโอเกี่ยวกับวิธีการเตรียมคอทเทจชีสในอาหารอีสเตอร์ตาม Dukan

ตามที่เราสังเกตเห็นจากสูตรก่อนหน้านี้ทั้งหมด ของหวานนั้นเตรียมจากส่วนผสมที่มีไขมันทั้งหมด นี่คือคอทเทจชีสที่มีไขมัน ครีมเปรี้ยวและครีมที่มีไขมัน และแม้จะเติมเนยก็ตาม กินขนมชิ้นนี้แล้วคุณจะได้รับแคลอรี่เพิ่มขึ้นตลอดทั้งวัน

แต่แล้วคนที่ไม่ต้องการแคลอรีพิเศษเหล่านี้แต่พวกเขาก็ฉลองเทศกาลอีสเตอร์ด้วย ดังนั้นสูตรต่อไปจึงเหมาะสำหรับคุณ

แม้ว่าคุณจะไม่ได้ควบคุมอาหาร แต่ก็ควรจดสูตรนี้ไว้ด้วยเพราะว่าผลิตภัณฑ์ออกมาอร่อยมาก และฉันคิดว่าคุณจะต้องชอบมันอย่างแน่นอน!

และสุดท้ายอีกหนึ่งสูตรอร่อยที่จะไม่ปล่อยให้ใครเฉย

ช็อคโกแลตนมเปรี้ยวอีสเตอร์ทำด้วยครีม

เด็กน้อยชอบความอร่อยที่ปรุงตามสูตรนี้มาก พวกเขาบอกว่ารสชาติเหมือนใจดีกว่า - แปลกใจ อาจจะเป็นเช่นนั้นก็ได้ ตราบใดที่เด็กๆ ชอบมัน!

เราจะต้อง:

• คอทเทจชีส - 500 กรัม
• ครีมเปรี้ยว - 1 แก้ว
• น้ำตาล - 0.5 ถ้วย
• เนย - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• ไข่ - 3 ชิ้น
• ช็อคโกแลต - 100 กรัม
• วานิลลา - เหน็บแนม

การตระเตรียม:

1. เตรียมกระทะขนาดเล็ก ตอกไข่ลงไปแล้วบดด้วยน้ำตาลจนเป็นสีขาว ใส่วานิลลาและช็อคโกแลตขูด

2. วางกระทะบนไฟอ่อนแล้วคนอย่างต่อเนื่องจนส่วนผสมละลายหมด

3. นำออกจากเตาและเย็น

4. ใส่คอทเทจชีส เนย และครีมเปรี้ยวลงในส่วนผสม ผสมทุกอย่างด้วยเครื่องปั่นจนเนียน

5. วางในชามหรือกระชอนที่มีผ้ากอซรองไว้ ปิดขอบผ้าแล้ววางใต้แท่นพิมพ์ ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 12 - 24 ชั่วโมง

6. จากนั้นนำแบบฟอร์มออกและนำผ้ากอซออกอย่างระมัดระวัง วางบนจานและตกแต่งตามชอบ

อย่างที่คุณเห็นรูปแบบการทำอาหารจะเหมือนกันเกือบทุกที่ มีเพียงส่วนผสม ปริมาณ และส่วนประกอบเท่านั้นที่เปลี่ยนแปลง และส่วนที่เหลือของโครงการยังคงไม่เปลี่ยนแปลง

เพื่อให้แน่ใจว่าคุณไม่มีข้อสงสัยเลยแม้แต่น้อยว่าคุณจะเตรียมอีสเตอร์ที่อร่อยที่สุด บทต่อไปจะช่วยได้

วิธีเตรียมคอทเทจชีสอีสเตอร์ที่บ้านอย่างโอชะและถูกต้อง

อีสเตอร์อาจเป็นแบบดิบ คัสตาร์ด และอบก็ได้

• ดิบ - ปรุงโดยไม่ใช้ความร้อน ผลิตจากวัตถุดิบเท่านั้น ดังนั้นจึงจำเป็นต้องใช้วัตถุดิบที่สดใหม่ที่สุด โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณปรุงโดยใช้ไข่

ไข่ไม่ควรสดเท่านั้น แต่ยังต้องล้างด้วยสบู่ให้สะอาดด้วย จากนั้นเพื่อไม่ให้มีกลิ่นสบู่เหลืออยู่ ต้องล้างด้วยน้ำสะอาดให้สะอาดแล้วเช็ดด้วยกระดาษชำระ

• ต้ม - เตรียมโดยใช้ความร้อน ตามกฎแล้วนมที่มีน้ำตาลจะถูกทำให้ร้อน บ่อยครั้งที่ไข่ที่เติมลงในส่วนผสมของเหลวก็สุกเช่นกัน

คุณสมบัติของการรักษาความร้อนคือตามกฎแล้วส่วนผสมจะไม่ถูกนำไปต้มโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากมีไข่

ดังนั้นการบำบัดความร้อนจึงมักดำเนินการในอ่างน้ำ โอกาสที่เราจะต้มส่วนผสมมากเกินไป ไหม้ และไข่จะจับตัวเป็นก้อนก็น้อยลง

ทันทีที่ส่วนผสมข้นขึ้น ก็มักจะนำออกจากเตาทันทีแล้วนำไปแช่ในน้ำเย็นหรือน้ำเย็นจัดพร้อมกับกระทะ

คอทเทจชีส ผลไม้แห้ง ผลไม้หวาน เครื่องเทศ และเนยมักถูกเติมลงในส่วนผสมที่แช่เย็น

• อบ-ปรุงในเตาอบและนุ่มมาก พวกเขาสามารถล้มและสูญเสียรูปร่างได้ง่าย พวกเขาต้องใช้เวลาในการทำให้เย็นสนิท จากนั้นจึงจะสามารถเอาออกจากแม่พิมพ์ได้

นอกจากนี้ยังมีตัวเลือกเหล่านี้ด้วย:

• เรียบง่าย - เตรียมด้วยชุดส่วนผสมที่ง่ายที่สุด - คอทเทจชีส, ครีมเปรี้ยว, น้ำตาลและเกลือ
• “รอยัล” - จัดทำขึ้นด้วยผลิตภัณฑ์ที่ปรับปรุงรสชาติและกลิ่นของผลิตภัณฑ์ ซึ่งรวมถึงสารปรุงแต่งรสต่างๆ ในรูปแบบของวานิลลา เครื่องเทศ ผิวเลมอนหรือส้ม รวมถึงผลไม้แห้ง ผลไม้หวาน ถั่ว ช็อคโกแลต ฯลฯ

หลักการทั่วไปในการเตรียมอีสเตอร์จากคอทเทจชีส

สำหรับขนมวันหยุดทุกประเภท มีหลักการทั่วไปในการเตรียมการ

• ต้องใช้ผลิตภัณฑ์ที่สดใหม่ในการปรุงอาหารเท่านั้น โดยเฉพาะคอทเทจชีส ผลิตภัณฑ์นมที่เกี่ยวข้องทั้งหมด และไข่
• ทางที่ดีควรทานคอทเทจชีสอย่างน้อย 9%
• ครีมเปรี้ยวไม่น้อยกว่า 20%
• ครีม - จาก 20% ถ้าคุณเพิ่มลงในส่วนผสมและ 33% ถ้าคุณปรุงด้วยวิปครีม
• ความต้องการน้ำมันคือ 82.5% น้ำมันที่มีเปอร์เซ็นต์ต่ำกว่าจะไม่ใช่น้ำมันอีกต่อไป แต่เป็นไขมันทรานส์ เนยเทียมผักคุณภาพต่ำ
• ส่วนใหญ่แล้วในสูตรอาหารจะใช้เฉพาะไข่แดงเท่านั้น หากคุณใช้ไข่ขาวก็ควรตีให้เข้ากันแล้วเติมลงในแบบฟอร์มนี้
• คุณสามารถเตรียมจากคอทเทจชีสสำเร็จรูปหรือเตรียมเองด้วยการหมักนม นมอบหมัก หรือครีมเปรี้ยว สูตรอาหารดังกล่าวอยู่ในการเลือกของวันนี้
• ดังที่ได้กล่าวไปแล้ว รอยัลอีสเตอร์ใช้ผลไม้แห้ง ถั่ว ผลไม้หวาน เครื่องเทศ และสารปรุงแต่งรสอื่น ๆ นอกจากนี้ยังใช้สีผสมอาหาร เช่น ขมิ้น โกโก้ และแครอท ทั้งหมดนี้ช่วยให้คุณปรับปรุงไม่เพียง แต่รสชาติเท่านั้น แต่ยังรวมถึงรูปลักษณ์ด้วย

• ในการสร้างช่องว่างนั้นใช้แม่พิมพ์พิเศษ - กล่องถั่ว พวกเขามาในไม้และพลาสติก ตามกฎแล้วตัวอักษร "хВ" (พระคริสต์ทรงเป็นขึ้นมา) หรือสัญลักษณ์อื่น ๆ ของการฟื้นคืนพระชนม์ของพระคริสต์จะถูกนูนไว้ที่ด้านหลัง

ต้องบอกว่ารูปร่างพิเศษนี้เป็นสัญลักษณ์ของสุสานศักดิ์สิทธิ์ นั่นคือเหตุผลที่อีสเตอร์มีรูปร่างที่แน่นอนและมีสัญลักษณ์พิเศษ

• หากคุณไม่มีรูปร่างดังกล่าวคุณสามารถเตรียมในกระชอนตะแกรงหรือในกระถางดอกไม้โดยตัดก้นออก (ฉันได้พูดถึงเรื่องนี้แล้วในตอนต้นของบทความ) นั่นคือคุณต้องมีแบบฟอร์มที่มีสองรู หนึ่งในนั้นมีการวางมวลนมเปรี้ยวและใช้แรงดันและของเหลวส่วนเกินอื่น ๆ ไหลออกมา - เวย์ นั่นคือผลิตภัณฑ์ถูกกดและปล่อยออกจากของเหลวส่วนเกิน
• กล่องถั่วหรือรูปแบบอื่นที่เราจะใส่ส่วนผสมจะต้องคลุมด้วยผ้า ตามกฎแล้วจะเป็นผ้ากอซสองชั้นหรือผ้าเนื้อหนาบาง ในกรณีที่ร้ายแรง สามารถใช้ฟิล์มยึดได้

ทำไมการใช้ผ้าถึงดีกว่า? เพราะสามารถแช่ในตู้เย็นได้นานถึงสองวัน และเนื้อผ้าช่วยให้ผลิตภัณฑ์ “หายใจ” ได้ดีขึ้น (พูดง่ายๆ นะ)

• ส่วนผสมที่วางไว้ในแม่พิมพ์ควรปิดด้วยปลายผ้ากอซ จากนั้นจึงวางบอร์ดหรือ "แพลตฟอร์ม" อื่น ๆ ไว้ซึ่งสามารถติดตั้งการกดขี่ได้
• วางแม่พิมพ์ไว้ในชามเวย์จะไหลลงไป จะต้องระบายออกเป็นระยะ ผลิตภัณฑ์จะถือว่าพร้อมเมื่อของเหลวหยุดสะสมในชาม
• ในเกือบทุกสูตรจะต้องเก็บไว้ในที่เย็นตั้งแต่ 12 ถึง 48 ชั่วโมงนั่นคือในตู้เย็น
• ขนมวันหยุดที่เสร็จแล้วจะถูกลบออกจากแม่พิมพ์ผ้ากอซจะถูกเอาออกอย่างระมัดระวังและตกแต่งด้วยวิธีต่างๆ ตกแต่งด้วยวิปปิ้งไข่ขาวกับลูกเดือยสี, เคลือบ, ผลไม้แห้งชนิดเดียวกัน, ผลไม้หวานและถั่ว, โรยด้วยโกโก้ ฯลฯ
• ขนมสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานถึงสองวัน

นี่คือคำแนะนำของเราในการเตรียมหนึ่งในขนมอีสเตอร์หลักๆ ฉันหวังว่ามันจะเสร็จสมบูรณ์ ท้ายที่สุดฉันเขียนในสารบัญว่านี่คือสูตรอาหารทั้งหมดตั้งแต่ A ถึง Z แน่นอนว่าไม่สามารถรวบรวมสูตรอาหารทั้งหมดภายในกรอบของบทความเดียวได้ซึ่งเป็นสิ่งที่เข้าใจได้ มีมากเกินไปจริงๆ

แต่ที่นี่ฉันพยายามใช้สิ่งพื้นฐานที่สุดทั้งหมด นอกจากนี้พวกเขาทั้งหมดกลับกลายเป็นที่แตกต่างกันและถ้าคุณเข้าใจหลักการพื้นฐานแล้วคุณก็สามารถเตรียมคอทเทจชีสและคิดสูตรอร่อย ๆ มากมายได้ด้วยตัวเอง

แจ้งให้เราทราบในความคิดเห็นว่ามันเป็นอย่างไร! คุณชอบบทความนี้และมีประโยชน์กับคุณหรือไม่? หรือเพียงแค่ให้คะแนนหรือโพสต์ใหม่ ฉันจะเข้าใจว่าสูตรอาหารนั้นจำเป็นสำหรับคุณ

ไม่ว่าในกรณีใด ให้เตรียมขนมอีสเตอร์แสนอร่อยและสร้างความสุขให้กับคนที่คุณรักด้วย

คอทเทจชีสอีสเตอร์แบบดั้งเดิมตามสูตรคลาสสิกไม่ใช่ทั้งเค้กหรือของหวาน ก่อนหน้านี้มีการเตรียมพร้อมส่วนใหญ่ในรัสเซียตอนเหนือและตอนกลาง แต่ปัจจุบันเขตแดนไม่ชัดเจนอีกต่อไป สูตรอาหารที่สืบทอดกันมาจากรุ่นสู่รุ่น ปัจจุบันมีจำหน่ายอย่างเสรีแล้ว ดังนั้นการเตรียมอาหารจานเด็ดจึงไม่ใช่เรื่องยากในทุกมุมโลกที่สามารถหาส่วนผสมที่เหมาะสมได้
ในช่วงหลายปีที่ผ่านมาคอทเทจชีสอีสเตอร์หลายรูปแบบได้ปรากฏขึ้น: ส่วนประกอบมีการเปลี่ยนแปลงหรือเพิ่ม, ให้รูปร่างที่แตกต่างกัน, ฯลฯ แต่สูตรคลาสสิกนั้นอยู่ได้นานหลายปีเพราะมันอร่อยอย่างน่าประหลาดใจและจะดึงดูดทุกคน เราจะวิเคราะห์ทีละขั้นตอนโดยแสดงแต่ละจุดในภาพถ่าย

เวลาทำอาหาร – 2 ชั่วโมง

จำนวนเสิร์ฟ – 4.

สิ่งที่คุณต้องการสำหรับอีสเตอร์ชีสกระท่อมคลาสสิก

คอทเทจชีสอีสเตอร์ไม่ใช่คอทเทจชีสที่ถูกบีบอัด แต่เป็นของหวานเย็น ๆ โดยไม่ต้องอบ ส่วนผสมไม่มีการเปลี่ยนแปลงมานานหลายปี แต่ปัจจุบันมีวางจำหน่ายแล้วที่ร้านค้าใกล้บ้านคุณ:

• คอทเทจชีส (อย่างน้อย 9% แต่ควรเลือกอ้วนกว่า) – 1 กก.
• น้ำตาลทรายขาว – 300 กรัม;
• ไข่แดง – 5 ชิ้น;
• ครีมที่มีปริมาณไขมันอย่างน้อย 35-33% - 250 มล.
• เนย – แพ็ค 200 กรัม;
• ลูกเกดและผลไม้หวาน – 100 กรัมต่อชิ้น
• น้ำตาลวานิลลา – แพ็ค 3 กรัม

คอทเทจชีสอีสเตอร์: สูตรทีละขั้นตอนง่ายๆ

ปัจจุบันมีการใช้เทคโนโลยีสองอย่างในการเตรียมอีสเตอร์แบบคลาสสิก - โดยไม่ต้องใช้ความร้อนและการต้ม ตามเนื้อผ้ามีการเตรียมเค้กอีสเตอร์ดิบดังนั้นเราจะวิเคราะห์สูตรของมัน
เทคโนโลยีทั้งหมดสามารถแบ่งออกเป็นสามขั้นตอนหลักของการเตรียมการ:

1. การเตรียมความพร้อมของทีมชุดใหญ่

1. ให้รูปทรงปิรามิดที่ถูกตัดทอน

1. การตกแต่งอีสเตอร์ด้วยสัญลักษณ์คริสเตียน

• หม้อหรือชาม
• ตะแกรงหรือเครื่องปั่นละเอียด
• มิกเซอร์;
• แบบไม้หรือพลาสติก

อย่างหลังก่อนการฟื้นคืนพระชนม์ของพระคริสต์สามารถหาซื้อได้ที่ร้านจำหน่ายเครื่องครัวเกือบทุกแห่ง ปัญหาอาจเกิดขึ้นเฉพาะกับผู้อยู่อาศัยในภูมิภาคซึ่งของหวานไม่ใช่แบบดั้งเดิม แต่พวกเขาสามารถสั่งซื้อแบบฟอร์มทางอินเทอร์เน็ตได้โดยไม่มีปัญหาใด ๆ

ขั้นตอนที่ 1 ทำฐานนมเปรี้ยวตามสูตรคลาสสิก

รสชาติและเนื้อสัมผัสของเทศกาลอีสเตอร์ขึ้นอยู่กับประเด็นนี้ ดังนั้นจึงเป็นเรื่องสำคัญมากที่จะต้องคำนึงถึงเรื่องนี้อย่างจริงจัง โดยหลักการแล้ว การปฏิบัติตามคำแนะนำทีละขั้นตอนจะเป็นการยากที่จะทำผิดพลาด

1. เราใช้คอทเทจชีสที่อ้วนที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ ในเทศกาลอีสเตอร์ สิ่งสุดท้ายที่คุณควรคำนึงถึงคือรูปร่างของคุณ และยิ่งฐานอ้วนมากเท่าไร ผลลัพธ์ก็จะยิ่งอร่อยมากขึ้นเท่านั้น ถูคอทเทจชีสผ่านตะแกรงละเอียดหรือตีด้วยเครื่องปั่นจนเป็นเนื้อเดียวกัน

1. ล้างด้วยน้ำเดือดแล้วคัดแยกผลไม้แห้งและผลไม้หวาน ถ้าคุณชอบผลไม้เนื้ออ่อน ให้เทน้ำเดือดบนลูกเกดเป็นเวลา 10 นาทีเพื่อให้ลูกเกดขยายตัว

1. แยกไข่แดงแล้ววางลงในกระทะหรือชามลึก ใส่น้ำตาล น้ำตาลวานิลลา แล้วตีด้วยความเร็วสูงจนส่วนผสมเปลี่ยนเป็นสีขาว (ประมาณ 7-10 นาที)

1. นำครีมไปต้มแล้วเทลงในไข่แดงกับน้ำตาลเป็นเส้นบาง ๆ แล้วตีส่วนผสมต่อไปตลอดเวลา

1. ใส่เนยเนื้อนุ่มลงไปทีละชิ้นโดยไม่ต้องปิดเครื่องผสม

1. เมื่อส่วนผสมได้เนื้อสัมผัสที่สม่ำเสมอ ให้ใส่คอทเทจชีสบดหรือตี และลูกเกดและผลไม้หวาน 70 กรัม คนทุกอย่างให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 2 ให้คอทเทจชีสมีรูปร่างอีสเตอร์คลาสสิก

หากคุณติดตามเรื่องราวของหวานจะทำในรูปแบบของปิรามิดที่ถูกตัดทอนที่ด้านบนซึ่งเป็นภาพสัญลักษณ์ของสุสานศักดิ์สิทธิ์ ทำได้โดยใช้รูปแบบพิเศษที่ประกอบด้วยไม้กระดาน

1. ประกอบแม่พิมพ์รูปทรงปิรามิดแล้วเทฐานนมเปรี้ยวที่เตรียมไว้ตามสูตรคลาสสิกลงไป

ทุกคนรู้จักสัญลักษณ์ของวันหยุด: ไม้กางเขน ตัวอักษร XX (พระคริสต์ทรงเป็นขึ้นมา) เมล็ดพืชที่แตกหน่อ ดอกไม้และหน่อ ซึ่งเป็นสัญลักษณ์ของการเกิดใหม่ของชีวิต คุณสามารถใช้รูปภาพใดก็ได้ในหัวข้อโดยจัดวางโดยใช้ลูกเกดและผลไม้หวานที่เหลือ ในระหว่างการถวายในโบสถ์จะมีการจุดเทียนบนเทศกาลอีสเตอร์

สนุกกับมันเองและเอาใจคนที่คุณรักด้วยเทศกาลอีสเตอร์ตามสูตรดั้งเดิม สุขสันต์วันอาทิตย์ของพระคริสต์!

คอทเทจชีสอีสเตอร์เป็นคุณลักษณะสำคัญของตารางวันหยุดอีสเตอร์ หากคุณไม่เคยทำอีสเตอร์จากคอทเทจชีสฉันแนะนำให้ลองทำมันอร่อยและเรียบง่ายมาก!

ฉันขอเสนอสูตรอีสเตอร์ชีสดิบให้คุณ ผลลัพธ์ที่ได้คือความละเอียดอ่อนอย่างแท้จริงที่ปลิวว่อนไปในทันที!

ในการจัดเตรียมคุณจะต้องใช้แม่พิมพ์พิเศษบีกเกอร์ในรูปแบบของปิรามิดที่ถูกตัดทอนซึ่งฉันคิดว่าจะหาขายได้ไม่ยากก่อนเทศกาลอีสเตอร์ พวกเขามาในพลาสติกและไม้ อย่างไรก็ตามคุณสามารถใช้กระถางดอกไม้หรือกระชอนธรรมดาแทนได้นั่นคือภาชนะใด ๆ ที่มีรูที่ก้นซึ่งเวย์จะระบายออก

สารประกอบ:

แก้ว – 250 มล

• คอทเทจชีส 500 กรัม (ควรทำเองโดยไม่มีธัญพืช)
• น้ำตาล 1/2 ถ้วย
• น้ำตาลวานิลลา 1 ซอง
• ครีมเปรี้ยว 1/2 ถ้วย (20-25%)
• เนย 100 กรัม
• ลูกเกด 1/2 ถ้วย
• ถั่ว 1/2 ถ้วย (วอลนัทหรืออื่นๆ)
• ผลไม้หวาน 1/2-3/4 ถ้วย

วิธีปรุงคอทเทจชีสอีสเตอร์ - สูตรพร้อมรูปถ่าย:

1. เตรียมอาหารสำหรับเทศกาลอีสเตอร์ ทิ้งเนยไว้ที่อุณหภูมิห้องจนกระทั่งเนยนิ่ม สับถั่วไม่ละเอียดมาก หากผลไม้หวานมีขนาดใหญ่ให้หั่นเป็นชิ้น ผลิตภัณฑ์ที่ระบุในองค์ประกอบนั้นเพียงพอสำหรับแม่พิมพ์ดังในภาพที่มีปริมาตร 1 ลิตร

   ผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นสำหรับคอทเทจชีสอีสเตอร์ที่ไม่มีไข่
   

2. จัดเรียงลูกเกดแล้วเทน้ำเดือดลงไปเป็นเวลา 10 นาที

   ลูกเกดแช่อิ่ม

3. สะเด็ดน้ำ บีบลูกเกดออกแล้วปล่อยให้แห้ง

   ลูกเกดที่เตรียมไว้สำหรับคอทเทจชีสอีสเตอร์

4. ถูคอทเทจชีสผ่านตะแกรงละเอียดจนโปร่งและเป็นเนื้อเดียวกัน ง่ายมาก - เทคอทเทจชีสบางส่วนลงในตะแกรงแล้วเกลี่ยด้วยช้อน :-) วิธีที่ดีที่สุดคือใช้คอทเทจชีสแบบโฮมเมดที่มีไขมันปานกลางโดยไม่มีธัญพืช แต่ถ้าคุณมีคอทเทจชีสที่ซื้อจากร้านแนะนำให้เช็ดสองสามครั้ง หากคุณไม่มีตะแกรง คุณสามารถบดคอทเทจชีสในเครื่องบดเนื้อหรือบดในเครื่องปั่นก็ได้

   เช็ดคอทเทจชีส

5. ผสมครีมเปรี้ยวกับวานิลลาและน้ำตาลปกติแล้วคนให้เข้ากันจนละลาย

   
   
   

6. เพิ่มครีมเปรี้ยวหวานที่ได้ลงในคอทเทจชีส

   คอทเทจชีสกับครีมเปรี้ยว

7. เพิ่มเนยนิ่มที่นั่น ผสมให้เข้ากันโดยใช้เครื่องผสม

   

8. เทถั่วลูกเกดและผลไม้หวานลงในมวลนมเปรี้ยว (คุณสามารถเพิ่มผิวส้มหรือมะนาวได้หากต้องการ)

   

9. ผสม.

   ทำอาหารคอทเทจชีสอีสเตอร์

10. วางแม่พิมพ์สำหรับคอทเทจชีสอีสเตอร์ลงบนจานแล้วบุผ้ากอซไว้ด้านใน

    กล่องอีสเตอร์คลุมด้วยผ้ากอซ

11. เติมด้วยมวลนมเปรี้ยว

    แบบฟอร์มที่เต็มไปด้วยมวลนมเปรี้ยว

12. พับขอบของผ้ากอซด้านบนตามที่แสดงในภาพ

    

13. กดน้ำหนักลงไป เช่น ขวดน้ำสามลิตรที่มีฝาปิด ทิ้งไว้ในที่เย็นเป็นเวลา 10-12 ชั่วโมง (ฉันออกจากอีสเตอร์ภายใต้ภาระเป็นเวลา 10 ชั่วโมงในห้องครัวที่อุณหภูมิห้อง) ระบายเวย์ออกจากจานเป็นระยะ

    

14. นำน้ำหนักออกและวางอีสเตอร์ไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงหรือข้ามคืน
15. นำคอตเทจชีสอีสเตอร์ที่เสร็จแล้วออกจากพิมพ์โดยถอดกระทะด้านหนึ่งออก (หรือพลิกกลับลงบนจานถ้าแม่พิมพ์เป็นแบบชิ้นเดียว)

    
    
    นำอีสเตอร์ออกจากแม่พิมพ์

16. ถอดผ้ากอซออก

    

17. ตกแต่งตามที่คุณต้องการด้วยโรยหลากสี ผลไม้หวาน ฯลฯ

แค่นั้นแหละ! คอทเทจชีสอีสเตอร์ที่สวยงามและอร่อยพร้อมแล้ว! ทางที่ดีควรเตรียมมันในเช้าวันเสาร์ ก่อนวันอาทิตย์อีสเตอร์ ควบคู่ไปกับหรือถ้าคุณเฉลิมฉลอง ในวันพฤหัสบดีหรือวันศุกร์

สูตรวิดีโออีสเตอร์จากคอทเทจชีส:

หากคุณชอบสูตรอาหารจะมีสิ่งที่น่าสนใจและอร่อยอีกมากมายที่จะตามมา

คอทเทจชีสอีสเตอร์เป็นจานที่เสิร์ฟที่โต๊ะอีสเตอร์เทศกาลพร้อมกับไข่สี ขนมหวานแสนอร่อยนี้จัดทำขึ้นปีละครั้งเท่านั้นโดยใช้ pasochnitsa (รูปร่างพิเศษในรูปของปิรามิดที่ถูกตัดทอน) คอทเทจชีสบดผสมกับครีมเปรี้ยวและส่วนผสมอื่น ๆ ของสูตร เสริมด้วยถั่วหรือผลไม้แห้ง

ตามวิธีการเตรียมคอทเทจชีสอีสเตอร์อาจเป็นแบบดิบหรือต้มก็ได้ ในกรณีแรกสูตรไม่ได้มีไว้สำหรับการรักษาความร้อน - ส่วนประกอบทั้งหมดจะถูกบดเป็นก้อนเดียวทันทีและวางลงในแม่พิมพ์ ในตัวเลือกที่สอง ส่วนผสมของส่วนผสมจะถูกอุ่นด้วยไฟอ่อน เราจะดูสูตรทีละขั้นตอนสำหรับอีสเตอร์ชีสต้มกับผลไม้หวานและลูกเกด

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีสที่มีปริมาณไขมัน 9% ขึ้นไป - 600 กรัม
• เนย - 100 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว 20% - 200 กรัม
• ไข่แดง - 4 ชิ้น;
• น้ำตาล - 100 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ช้อนชา;
• ลูกเกด, ผลไม้หวานสี (หรือสารเติมแต่งอื่น ๆ ) - 100 กรัม

สูตรชีสกระท่อมอีสเตอร์พร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอนที่บ้าน

วิธีทำคอทเทจชีสอีสเตอร์ด้วยผลไม้หวานและลูกเกด

1. สิ่งแรกที่ต้องทำคือบดคอตเทจชีส ไม่ว่าตอนแรกมันจะอ้วนและเนียนขนาดไหน ผ่านตะแกรง หรือตีด้วยเครื่องปั่นแบบแช่น้ำได้ เป็นสิ่งที่ไม่พึงปรารถนาอย่างยิ่งที่จะละเลยประเด็นนี้ - ในกรณีนี้มันสำคัญมากที่จะต้องได้องค์ประกอบที่ราบรื่นที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้เพื่อให้อีสเตอร์ที่เสร็จแล้วออกมานุ่มนวลและเป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีเมล็ดนมเปรี้ยว
   
2. ในกระทะก้นหนารวมคอทเทจชีสที่บดแล้วกับครีมเปรี้ยววานิลลาและน้ำตาลปกติรวมถึงเนยนุ่ม ๆ หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แยกไข่แดงออกจากไข่ขาวและเพิ่มลงในมวลนมเปรี้ยว
   
3. หลังจากผสมส่วนผสมแล้วให้วางกระทะบนเตา ตั้งไฟด้วยไฟอ่อน คนส่วนผสมนมเปรี้ยวให้เข้ากัน เมื่อสัมผัสกับอุณหภูมิ มวลจะค่อยๆ เริ่มกลายเป็นของเหลวมากขึ้น ซึ่งถือเป็นเรื่องปกติอย่างที่ควรจะเป็น!
   
4. เมื่อฟองอากาศเริ่มลอยขึ้นจากด้านล่าง ให้นำส่วนผสมนมเปรี้ยวออกจากเตา - ไม่จำเป็นต้องรอให้เดือด เย็นจนอุ่นเล็กน้อย
   
5. เพิ่มผลไม้หวานและลูกเกดสีลงในมวลนมเปรี้ยว (อย่าลืมล้างและทำให้แห้งล่วงหน้า) ผสม หากต้องการคุณสามารถเพิ่มสารเติมแต่งอื่น ๆ ให้กับอีสเตอร์ได้ - ถั่วสับ, ส่วนผสมของผลไม้แห้ง, ผลเบอร์รี่สด
   
6. เราชุบผ้ากอซด้วยน้ำแล้วบิดออกพับเป็นสองชั้นแล้ววางไว้ในถุงถั่ว (ขอบของผ้าควรห้อยลงด้านข้าง) วางจานไว้ข้างใต้เพื่อให้เวย์ของเหลวไหลลงไป หากไม่มีรูปแบบพิเศษสำหรับเทศกาลอีสเตอร์ คุณสามารถใช้กระชอนธรรมดาหรือนำขวดพลาสติกขนาดใหญ่มาเจาะรูที่ก้นเพื่อให้ของเหลวไหลออกมาได้
   
7. เติมนมเปรี้ยวลงในภาชนะที่เตรียมไว้ (ในตัวอย่างของเรา เราใช้ชามขนมที่ออกแบบมาสำหรับเทศกาลอีสเตอร์ 900 กรัม)
   
8. เรายกขอบของผ้ากอซที่แขวนอยู่ด้านข้างแล้วพันไว้โดยซ่อนมวลนมเปรี้ยวไว้ใต้ผ้า เราวางสิ่งของไว้ด้านบน (เช่น ภาชนะบรรจุน้ำ) ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาอย่างน้อย 12 ชั่วโมง
   
9. หลังจากนั้นไม่นานเราก็เอาผ้าออกแล้วเปิดขอบผ้ากอซ ปิดจานด้วยคอทเทจชีสอีสเตอร์แล้วพลิกกลับ เราถอดถุงถั่วและถอดผ้าออก
   
10. หากต้องการเราจะตกแต่งคอทเทจชีสอีสเตอร์ด้วยโรยขนมหรือด้วยวิธีอื่น หั่นเป็นชิ้นแล้วเสิร์ฟ
    

คอทเทจชีสอีสเตอร์พร้อมผลไม้หวานและลูกเกดพร้อมแล้ว! น่าทาน!

เฟสบุ๊ค

ทวิตเตอร์

VKontakte

เพื่อนร่วมชั้น

Google+