บ้าน ช่องว่าง

Maple sap: ประโยชน์และอันตราย น้ำเชื่อมเมเปิ้ล - ประโยชน์และอันตรายต่อสุขภาพ

คุณสมบัติการรักษาของต้นเมเปิ้ลเป็นที่รู้จักกันมาตั้งแต่สมัยโบราณ และในหลายประเทศทั่วโลกเครื่องดื่มนี้ก็มีการใช้กันอย่างแพร่หลายในปัจจุบัน มันถูกใช้เพื่อเตรียมไม่เพียง แต่ยาต่าง ๆ เท่านั้น แต่ยังรวมถึงน้ำเชื่อมเมเปิ้ลที่มีชื่อเสียงซึ่งถือเป็นของหวานที่ยอดเยี่ยมอย่างถูกต้อง

คุณสามารถเตรียมน้ำเมเปิลได้เอง โดยจะเก็บได้ดีและสามารถช่วยแก้ปัญหาสุขภาพต่างๆ ได้ดีเยี่ยม ประเด็นก็คือเครื่องดื่มนี้อุดมไปด้วยสารอินทรีย์ที่จำเป็นต่อร่างกายของบุคคลใด ๆ

องค์ประกอบและประโยชน์ของน้ำเลี้ยงเมเปิ้ล

เครื่องดื่มนี้มีชื่อเสียงในด้านปริมาณกลูโคสและซูโครสในปริมาณสูง ซึ่งมีส่วนทำให้น้ำเมเปิลมีรสหวานและเข้มข้น นอกจากนี้ยังอุดมไปด้วยกรดอินทรีย์ ได้แก่ แอสคอร์บิก ซัคซินิก ฟูมาริก มาลิก แอบไซซิก และอะซิติก วิตามิน A, B และ C ก็มีอยู่ในน้ำผลไม้เช่นกัน ดังนั้นการใส่วิตามินนี้ลงในอาหารในช่วงฤดูใบไม้ผลิจึงเป็นตัวเลือกที่ดีที่สุดในการดูแลสุขภาพของคุณเอง นอกจากนี้ยังควรพิจารณาด้วยว่าต้นเมเปิ้ลมีองค์ประกอบระดับไมโครและมหภาค เช่น โพแทสเซียม แมกนีเซียม แมงกานีส เหล็ก โซเดียม ซิลิคอน และแคลเซียม นอกจากนี้เครื่องดื่มนี้ยังอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระตามธรรมชาติซึ่งส่งเสริมการฟื้นฟูร่างกายในระดับเซลล์และช่วยรักษาความเยาว์วัย

ใครควรดื่มน้ำหวานเมเปิ้ล?

โดยทั่วไปแล้วทั้งผู้ใหญ่และเด็กที่ไม่มีข้อห้ามเป็นพิเศษควรรวมเครื่องดื่มนี้ไว้ในอาหาร ท้ายที่สุดแล้วประโยชน์ของต้นเมเปิ้ลนั้นดีมากโดยคำนึงถึงองค์ประกอบทางเคมีของมัน อย่าลืมเกี่ยวกับรสชาติที่ยอดเยี่ยมของเครื่องดื่มนี้ซึ่งสามารถทดแทนน้ำมะนาวสำหรับเด็กได้สำเร็จและสำหรับผู้ใหญ่ที่พวกเขาชื่นชอบคือชาและกาแฟ

อย่างไรก็ตาม ขอแนะนำให้ผู้ที่มีระบบภูมิคุ้มกันอ่อนแอบริโภคน้ำเมเปิลเป็นหลัก เครื่องดื่มชนิดนี้มีประโยชน์เป็นพิเศษในระหว่างหรือหลังเป็นหวัดในช่วงพักฟื้นหลังการบาดเจ็บและการผ่าตัด นอกจากนี้ผู้ที่มีปัญหาเกี่ยวกับตับอ่อนควรรวมน้ำผลไม้ไว้ในอาหารด้วย ประเด็นก็คือกรดแอบไซซิกซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของกรดนี้เป็นฮอร์โมนธรรมชาติที่คล้ายกับฮอร์โมนที่ผลิตโดยอวัยวะนี้ ดังนั้นในกรณีของความผิดปกติของตับอ่อน น้ำเมเปิ้ลจึงเป็นทางเลือกที่ดีเยี่ยมแทนการใช้ยา

เครื่องดื่มนี้มีชื่อเสียงในด้านความยอดเยี่ยม คุณสมบัติขับปัสสาวะและ choleretic- นอกจากนี้ต้นเมเปิ้ลยังมีสารออกฤทธิ์ที่ถือเป็นน้ำยาฆ่าเชื้อตามธรรมชาติและแม้แต่ยาปฏิชีวนะ ดังนั้นการดื่มน้ำผลไม้จึงมีประโยชน์สำหรับโรคไวรัสและโรคหวัดต่างๆ นอกจากนี้ยังสามารถใช้รักษาบาดแผลและบาดแผลซึ่งไม่เพียงแต่ฆ่าเชื้อเท่านั้น แต่ยังจะหายเร็วขึ้นมากด้วยคุณสมบัติในการสร้างใหม่ของเครื่องดื่มนี้ ด้วยเหตุผลเดียวกัน น้ำต้นเมเปิ้ลจึงมีประโยชน์อย่างมากในการป้องกันและรักษาโรคมะเร็ง

ได้รับการพิสูจน์แล้วว่าการบริโภคน้ำเมเปิลเป็นประจำ ป้องกันการเกิดลิ่มเลือดและช่วยชำระล้างสารพิษในเลือด- นอกจากนี้เครื่องดื่มยังมีประโยชน์อย่างมากต่อการทำงานของสมอง และมักใช้เป็นยาป้องกันโรคพาร์กินสัน เป็นที่ทราบกันดีว่าเครื่องดื่มมีผลดีต่อไตมากดังนั้นจึงมักใช้เป็นยาเสริมในการรักษาโรคตับอักเสบ

คุณสมบัติการรักษาของต้นเมเปิ้ลเป็นที่รู้จักกันมาตั้งแต่สมัยโบราณ เครื่องดื่มเพื่อสุขภาพนี้ถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในหลายประเทศทั่วโลก น้ำเมเปิลสามารถใช้เป็นเครื่องดื่มเพื่อความสดชื่นและเป็นยาธรรมชาติได้ คุณสามารถเตรียมน้ำเมเปิ้ลได้ด้วยตัวเอง: สามารถทำได้หรือแปรรูปเป็นน้ำเชื่อม ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุซึ่งคุณประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์นั้นยากที่จะมองข้าม

น้ำต้นเมเปิ้ลมีแคลอรี่ต่ำ - 12 กิโลแคลอรี/100 กรัม และมีสารประกอบทางเคมีที่ซับซ้อน:

วิตามิน: กลุ่ม B, C, PP, A และ E ที่ละลายในไขมัน;
องค์ประกอบจุลภาคและมหภาค: โพแทสเซียม, แคลเซียม, ซิลิคอนออกไซด์, เหล็ก, แมงกานีส, ฟอสฟอรัส, แมกนีเซียม, สังกะสี, โซเดียม;
ราฟฟิโนส, ซูโครส, กลูโคส;
กรดอินทรีย์: มาลิก, ซิตริก, ซัคซินิก, ฟูมาริก;
กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน
สารต้านอนุมูลอิสระ;
แทนนิน;
ยาปฏิชีวนะจากพืช
อัลคาลอยด์, ฟลาโวนอยด์;
อัลดีไฮด์;
ฮอร์โมนพืช - กรดแอบไซซิก
น้ำ.

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของต้นเมเปิ้ล

น้ำเมเปิ้ลมีประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์ ช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน ซึ่งมีความสำคัญอย่างยิ่งในช่วงที่ขาดวิตามินและเป็นหวัดตามฤดูกาล นอกเหนือจากผลการเสริมสร้างความเข้มแข็งโดยทั่วไปแล้ว ผลิตภัณฑ์ยังมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์อื่น ๆ :

ทำความสะอาดเลือดของสารพิษ ของเสีย และเกลือของโลหะหนัก
เป็นการป้องกันการก่อตัวของลิ่มเลือดและการสะสมของคอเลสเตอรอลในหลอดเลือดตลอดจนพยาธิสภาพของการทำงานของหัวใจ
ทำให้การทำงานของระบบทางเดินปัสสาวะ ไต ถุงน้ำดี และตับเป็นปกติ
ลดความเสี่ยงในการเกิดโรคพาร์กินสันและอัลไซเมอร์
มีฤทธิ์ต้านจุลชีพและฆ่าเชื้อแบคทีเรีย ดังนั้นจึงมักใช้เป็นน้ำยาฆ่าเชื้อเพื่อรักษาบาดแผลตื้น บาดแผลเล็กๆ และแผลไหม้
ปรับปรุงการทำงานของระบบทางเดินอาหารและทำให้การเผาผลาญเป็นปกติ
มีผลดีต่อตับอ่อนและส่งเสริมการผลิตอินซูลิน

Maple SAP มีประโยชน์ต่อร่างกายผู้หญิงอย่างไร? ประการแรกทำให้การทำงานของระบบสืบพันธุ์เป็นปกติ ประการที่สองช่วยขจัดความเหนื่อยล้าและภาวะซึมเศร้าซึ่งผู้หญิงยุคใหม่มักประสบในตอนท้ายของวันทำงาน มันมีประโยชน์สำหรับผู้ชายที่จะดื่มน้ำเมเปิ้ลที่มีความแรงลดลงและโรคต่อมลูกหมาก

น้ำผลไม้จะถูกเติมลงในซีเรียล มูสลี ขนมอบ เครื่องดื่ม ไอศกรีมแท่ง ผลไม้แห้ง และผลิตภัณฑ์จากนมต่างๆ ทำให้หมักและเครื่องดื่มอัดลมได้ดีเยี่ยม น้ำเมเปิ้ลสามารถดับกระหายและบรรเทาอาการหิวได้ แม้แต่ผู้ที่เป็นโรคภูมิแพ้ก็สามารถดื่มเครื่องดื่มนี้ได้

ในด้านความงามนั้น Maple Sap ใช้เป็นยาหม่องผม เสริมสร้างรากและเพิ่มความเงางามให้กับเส้นผม

การรวบรวมและการเก็บรักษาน้ำเลี้ยงเมเปิ้ล

เวลาใดและอย่างไรที่ดีที่สุดในการเก็บน้ำเลี้ยงเมเปิ้ล? หากคุณกำลังจะไปป่า สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าการรวบรวมผลิตภัณฑ์จะเริ่มในเดือนมีนาคมในสถานที่สะอาดทางนิเวศวิทยา ห่างจากทางหลวงและโรงงาน สภาพอากาศก็มีความสำคัญเช่นกัน ควรมีอุณหภูมิต่ำกว่าศูนย์อย่างน้อย 2 องศา เมื่อเลือกต้นไม้ให้ใส่ใจกับตาที่บวม แต่ไม่บาน

เมเปิ้ลอเมริกันได้รับความนิยมเป็นพิเศษ ในฤดูใบไม้ผลิ ต้นเมเปิลอเมริกันจะผลิตน้ำหวานในปริมาณมากเมื่อเทียบกับพันธุ์อื่นๆ

เครื่องดื่มเพื่อสุขภาพจะถูกรวบรวมในช่วงสองสัปดาห์ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับสภาพอากาศ น้ำเลี้ยงจากเมเปิ้ลอาจมีสีและรสชาติแตกต่างกันไป ตั้งแต่สีเหลืองอ่อนไปจนถึงสีเหลืองอำพันเข้ม และมีรสหวานหรือขมเล็กน้อย

น้ำผลไม้สดสามารถเก็บไว้ได้ไม่เกิน 4 วัน ไม่ว่าจะในตู้เย็นหรือในห้องใต้ดินที่แห้ง หากคุณวางแผนที่จะเก็บเครื่องดื่มไว้เป็นเวลานาน ควรนำไปแปรรูปเป็นน้ำเชื่อมเมเปิ้ลโดยการระเหยหรือบรรจุกระป๋อง ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจก็คือเพื่อให้ได้น้ำเชื่อม 1 ลิตรจำเป็นต้องรวบรวมและแปรรูปน้ำผลไม้ 40 ลิตร น้ำเชื่อมเมเปิ้ลยังคงรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดของน้ำนมที่เก็บสดใหม่และเก็บไว้ได้นานกว่ามาก

ต้องขอบคุณการบรรจุกระป๋อง คุณจึงสามารถเพลิดเพลินกับน้ำเมเปิลได้ตลอดทั้งปี ซึ่งจะต้องใช้เวลาและความพยายามขั้นต่ำ อุ่นเครื่องดื่มที่เพิ่งเก็บมาที่อุณหภูมิ 80 องศา เทลงในภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อและล้างอย่างดีแล้วปิดขวดโหลด้วยฝาปิดสุญญากาศ

เป็นไปได้ไหมที่จะดื่มน้ำเมเปิ้ลระหว่างตั้งครรภ์?

เครื่องดื่มเพื่อสุขภาพนี้ไม่มีข้อห้ามในระหว่างตั้งครรภ์ แต่หากหญิงตั้งครรภ์มีระดับน้ำตาลในเลือดเพิ่มขึ้นหรือเริ่มเป็นเบาหวานขณะตั้งครรภ์ก็ควรละทิ้งเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพ มิฉะนั้นอาจมีความเสี่ยงต่อสุขภาพเสื่อมโทรมได้

ในระหว่างให้นมบุตร คุณควรใช้น้ำผลไม้ทุกชนิด รวมทั้งน้ำเมเปิ้ลด้วยความระมัดระวัง ก่อนอื่นคุณต้องดื่มน้ำผลไม้สักสองสามช้อนโต๊ะและติดตามเด็ก: อุจจาระของเขาและการมี/ไม่มีผื่นที่ผิวหนัง หากไม่มีปฏิกิริยาใดๆ เกิดขึ้น คุณสามารถดื่มน้ำผลไม้ครึ่งแก้วได้สัปดาห์ละ 2 ครั้ง

อนุญาตให้เด็กดื่ม Maple SAP ได้หรือไม่?

เด็กอายุต่ำกว่าสามปีควรปรึกษาเรื่องเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพกับกุมารแพทย์ของคุณเนื่องจากมีแนวโน้มว่าน้ำตาลในเลือดจะเพิ่มขึ้น ไม่ควรยกเว้นการแพ้ผลิตภัณฑ์ส่วนบุคคล หากลูกของคุณไม่ชอบผลิตภัณฑ์จากนม คุณก็สามารถทำนมเมเปิ้ลได้ เติมน้ำเมเปิ้ล 2-3 ช้อนโต๊ะลงในนมหนึ่งแก้วแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

ข้อห้ามและอันตราย

ควรบริโภคน้ำเมเปิ้ลด้วยความระมัดระวังโดยผู้ป่วยโรคเบาหวาน เนื่องจากกลูโคสและซูโครสในเครื่องดื่มอาจก่อให้เกิดอันตรายร้ายแรงได้ อย่างไรก็ตาม การบริโภคน้ำผลไม้ในปริมาณเล็กน้อยอย่างรอบคอบโดยผู้ป่วยโรคเบาหวานจะช่วยเพิ่มการป้องกันของร่างกาย

ในช่วงระยะเวลาการเก็บน้ำผลไม้สดที่ยอมรับได้ในแต่ละวันคือหนึ่งแก้ว ขอแนะนำให้ดื่มผลิตภัณฑ์กระป๋องครึ่งแก้วไม่เกิน 2-3 ครั้งต่อสัปดาห์เพื่อขจัดความเป็นไปได้ที่น้ำตาลในเลือดจะเพิ่มขึ้น

ไม่ว่าในกรณีใดหากคุณต้องการน้ำเมเปิ้ลหรือแพนเค้กที่มีน้ำเชื่อมเมเปิ้ลก็จะไม่เป็นอันตรายแม้ว่าคุณจะเป็นโรคเบาหวานก็ตาม สิ่งสำคัญคือการรู้ว่าคุณสามารถดื่มน้ำผลไม้ได้มากแค่ไหนต่อวันเพื่อหลีกเลี่ยงผลข้างเคียงและไม่ละเลยกฎเกณฑ์ในการจัดเก็บเครื่องดื่ม

จำนวนการดู: 1958

27.10.2017

ของขวัญอันแสนวิเศษจากธรรมชาติ น้ำนมเมเปิ้ล– หนึ่งในผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์มากที่สุดในโลก คอลเลกชันนี้เป็นแบบดั้งเดิมในหมู่คนพื้นเมืองของทวีปอเมริกาเหนือ และได้รับการเก็บรักษาไว้จนถึงทุกวันนี้เนื่องจากผลิตภัณฑ์มีคุณสมบัติทางโภชนาการ อาหาร และยาสูง น้ำผลไม้นี้ทำหน้าที่เป็นพื้นฐานในการปรุงอาหาร น้ำตาลเมเปิ้ลและ น้ำเชื่อมเมเปิ้ล- สกัดจากเมเปิ้ลเพียงไม่กี่ชนิด: แคนาดา (น้ำตาล), เงิน (น้ำตาล), แดง, ดำ, ฮอลลี่ น้ำตาลจำนวนมากที่สุด (ประมาณ 2%) มีอยู่ในต้นเมเปิ้ลแคนาดาและเมเปิ้ลเงิน ซึ่งเป็นสาเหตุที่ว่าทำไมพวกมันจึงเป็นแหล่งหลักของสารอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการและน้ำนมเพื่อการรักษา

Maple SAP เป็นของเหลวระหว่างเซลล์เนื้อไม้สีเหลืองทองโปร่งใสที่เคลื่อนที่ไปตามลำต้นและกิ่งก้านของพืชภายใต้อิทธิพลของแรงดันออสโมติก มันถูกรวบรวมเช่นเดียวกับต้นเบิร์ชในช่วงการไหลของน้ำนมในฤดูใบไม้ผลิ (ตั้งแต่ต้นเดือนมีนาคมถึงปลายเดือนเมษายน) สำหรับการปล่อยน้ำนมออกจากลำต้นหรือกิ่งไม้ที่เสียหายอย่างเข้มข้น สิ่งสำคัญคืออุณหภูมิจะลดลงต่ำกว่าศูนย์ในตอนกลางคืน และค่าเทอร์โมมิเตอร์ที่อ่านได้จะเป็นค่าบวกในระหว่างวัน ความผันผวนดังกล่าวส่งผลให้มีการเคลื่อนที่ของของไหลในพืชรุนแรงมากขึ้น

เฉพาะต้นไม้ที่โตเต็มที่ (อายุไม่ต่ำกว่า 30 - 40 ปี) สมบูรณ์แข็งแรง มีลำต้นขนาดกลาง (ตั้งแต่ 25 - 30 ซม. ขึ้นไป) ที่เติบโตในพื้นที่สะอาดทางนิเวศน์เท่านั้นจึงจะเหมาะสมสำหรับการรับผลิตภัณฑ์ ยิ่งเมเปิ้ลได้รับความร้อนจากแสงแดดมากเท่าไร น้ำหวานก็จะยิ่งมีมากขึ้นเท่านั้น คุณสามารถเก็บน้ำผลไม้ได้ 4-5 ลิตรต่อวันจากต้นไม้ต้นเดียว และมากถึง 80 ลิตรต่อฤดูกาล ตัวอย่างบางชนิดสามารถให้น้ำผลไม้ได้นานถึง 100 ปีขึ้นไป น้ำนมเมเปิ้ลมีคุณค่ามากกว่าเพราะสกัดในช่วงต้นฤดูใบไม้ผลิ ดังนั้นจึงทำหน้าที่ป้องกันการขาดวิตามินที่เชื่อถือได้ กระตุ้นกระบวนการเผาผลาญในร่างกาย เพิ่มคุณสมบัติในการป้องกันระบบภูมิคุ้มกัน บรรเทาอาการซึมเศร้า ซึมเศร้า และความเหนื่อยล้า

องค์ประกอบของเครื่องดื่มเพื่อการบำบัดนี้ประกอบด้วยกรดไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนซึ่งมีคุณค่าโดยเฉพาะอย่างยิ่งต่อร่างกาย กรดอินทรีย์ (มาลิก ซิตริก ซัคซินิก อะซิติก ฟูมาริก แอบไซซิก ฯลฯ ) วิตามิน (C, E, PP, กลุ่ม B), แร่ธาตุ (รวมถึง รวมถึงสังกะสี แมงกานีส โพแทสเซียม โซเดียม แคลเซียม ฟอสฟอรัส เหล็ก ซิลิคอนออกไซด์) เอนไซม์ธรรมชาติที่มีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ กลูโคส แทนนิน แคโรทีนอยด์ ลิพิด อัลดีไฮด์ โอลิโกซูการ์ และส่วนประกอบออกฤทธิ์ทางชีวภาพอื่นๆ

Maple sap เป็นที่รู้จักในทางการแพทย์พื้นบ้านว่าเป็นยาฆ่าเชื้อทั้งภายนอกและภายใน มันถูกใช้เป็นยาแก้อหิวาตกโรคอย่างอ่อนสำหรับโรคของตับอ่อน ไต และตับ น้ำผลไม้ทำหน้าที่ป้องกันหลอดเลือดขจัดสารพิษและของเสียออกจากหลอดเลือดและทำให้กิจกรรมของระบบหัวใจและหลอดเลือดทั้งหมดเป็นปกติ น้ำเมเปิ้ลช่วยป้องกันการเกิดและชะลอการเกิดโรคพาร์กินสันและอัลไซเมอร์ และยังขัดขวางกระบวนการสร้างมะเร็งอีกด้วย

อายุการเก็บรักษาของต้นเมเปิ้ลสดไม่เกิน 3 วัน ดังนั้นจึงนำไปแปรรูปโดยการบรรจุกระป๋องหรือการระเหย มีสองวิธีในการเก็บรักษาน้ำผลไม้: ด้วยน้ำตาลหรือไม่มีน้ำตาล ทั้งสองเกี่ยวข้องกับการนำของเหลวไปสู่อุณหภูมิอย่างน้อย +85 - 90 ° C แล้วเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อซึ่งปิดด้วยฝาปิดทันที ในกรณีแรก ให้เติมน้ำตาล (100 กรัม/ลิตร) ลงในน้ำผลไม้ระหว่างปรุงอาหาร อีกทางเลือกหนึ่งสำหรับการเก็บรักษาน้ำผลไม้ซึ่งส่วนใหญ่แพร่หลายในดินแดนยุโรปซึ่งแหล่งที่มาของผลิตภัณฑ์อันทรงคุณค่าคือเมเปิ้ลนอร์เวย์คือการเตรียมเมเปิ้ล kvass (โดยการเปรียบเทียบกับเบิร์ช kvass)

จากการควบแน่นของน้ำผลไม้โดยการระเหยจะได้น้ำเชื่อมเมเปิ้ลหรือน้ำตาลเมเปิ้ล เทคโนโลยีในการทำน้ำเชื่อมจากต้นเมเปิ้ลได้รับการพัฒนาโดยชนเผ่าอินเดียนเมื่อหลายร้อยปีก่อน และจากนั้นก็ปรับปรุงโดยชาวอาณานิคม และในปัจจุบันน้ำเชื่อมเมเปิ้ลถือเป็นสมบัติประจำชาติของแคนาดา ซึ่งผลิตได้ถึง 80% ของทั้งหมดในโลก น้ำเชื่อมเมเปิ้ลยังผลิตในระดับอุตสาหกรรมในสหรัฐอเมริกา แต่คุณภาพของผลิตภัณฑ์นี้ค่อนข้างด้อยกว่าของแคนาดา

เป็นของเหลวสีเหลืองอำพันที่มีความหนืดและข้นหวาน มีกลิ่นไม้เล็กน้อย น้ำเชื่อมได้มาจากการระเหยน้ำจากต้นเมเปิ้ลที่อุณหภูมิประมาณ +104° C เนื่องจากปริมาณน้ำในต้นเมเปิ้ลอยู่ที่ 90 - 96% การผลิตน้ำเชื่อมจึงเป็นกระบวนการที่ค่อนข้างยาว หากต้องการรับน้ำเชื่อม 1 ลิตร คุณต้องใช้น้ำผลไม้อย่างน้อย 40 ลิตร ก่อนหน้านี้ เทคโนโลยีเดียวกันนี้เคยถูกนำมาใช้ในการผลิตน้ำตาลเมเปิ้ล เมื่อน้ำนมถูกควบแน่นจนอยู่ในสถานะตกผลึก แต่เมื่อมีอ้อยเพิ่มขึ้น ความต้องการน้ำตาลจากน้ำนมเมเปิ้ลก็ลดลงอย่างมาก น้ำเชื่อมเป็นที่ต้องการสูงมาก ความต้องการมีมากกว่าปริมาณการผลิต ดังนั้นจึงมักใช้สารทดแทนแทนผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติ ราคาถูกกว่า แต่ไม่มีผลการรักษาเหมือนกัน

น้ำเชื่อมเมเปิ้ลมีส่วนประกอบจากธรรมชาติประมาณ 54 ชนิด ซึ่งคุณประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์นั้นมีมากมายมหาศาล นอกจากนี้ยังมีออกซาเลตในสัดส่วนที่น้อยมาก ซึ่งสามารถกระตุ้นให้เกิดอาการแพ้อาหารได้ ข้อจำกัดในการใช้น้ำเมเปิ้ลและน้ำเชื่อมเกี่ยวข้องกับปริมาณกลูโคสในปริมาณมากเท่านั้น และแม้ว่าปริมาณแคลอรี่ของน้ำเชื่อมจะค่อนข้างต่ำ (260 กิโลแคลอรี) หากคุณมีน้ำหนักเกินก็ควรงดการบริโภคมากเกินไป ไม่พบข้อห้ามอื่น ๆ สำหรับผลิตภัณฑ์นี้ ยกเว้นการแพ้ของแต่ละบุคคล

น้ำเชื่อมเมเปิ้ลเป็นที่นิยมมากที่สุดในการปรุงอาหาร มันถูกใช้ในอุตสาหกรรมขนมและอาหารในฐานะผลิตภัณฑ์อาหารที่ดีต่อสุขภาพ เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมและเป็นอาหาร น้ำเชื่อมเสิร์ฟเป็นของหวานพร้อมกับแพนเค้ก วาฟเฟิล และคุกกี้ โดยเติมน้ำตาลลงในเครื่องดื่มแทนน้ำตาล ทำจากคาราเมล และเบียร์ โดยรวมอยู่ในอาหารประเภทเนื้อสัตว์และผัก โยเกิร์ต ซีเรียล และผลิตภัณฑ์อาหารอื่นๆ

ฤดูใบไม้ผลิได้เข้ามาแล้ว ซึ่งหมายความว่าช่วงเวลามหัศจรรย์ของการไหลของน้ำนมเริ่มต้นขึ้น ซึ่งเป็นเวลาที่ต้นไม้มอบน้ำนมที่อร่อยและดีต่อสุขภาพแก่ผู้คน

ในพื้นที่เปิดโล่งของเรา ต้นเบิร์ชเป็นที่นิยมอย่างมาก แต่ในแคนาดา ต้นเมเปิ้ลถูกเก็บรวบรวมมานานหลายศตวรรษ อธิบายความนิยมของเครื่องดื่มนี้ในอเมริกาเหนือได้อย่างง่ายดาย - นี่คือที่ที่เมเปิ้ลน้ำตาลแคนาดาชนิดพิเศษเติบโต เขาคือผู้ที่ให้น้ำผลไม้แก่บุคคลซึ่งผลิตน้ำเชื่อมเมเปิ้ลที่มีชื่อเสียงระดับโลกซึ่งมีชื่อเสียงในด้านคุณสมบัติในการรักษา น่าแปลกใจไหมที่ในหลายจังหวัดของแคนาดามีอุตสาหกรรมทั้งหมดที่น้ำเชื่อมเมเปิ้ลซึ่งเป็นที่นิยมทั่วโลกผลิตจากน้ำเลี้ยงเมเปิ้ลที่สกัดได้

ในรัสเซีย น้ำตาลเมเปิ้ลเป็นของหายาก ต้นเมเปิลนอร์เวย์เติบโตที่นี่ ซึ่งมีรูปลักษณ์แตกต่างจาก "พี่น้อง" ของมันอย่างมาก รูปร่างใบของชูการ์เมเปิลเป็นรูปสามเหลี่ยม และสีของใบส่วนใหญ่เป็นสีแดงและสีส้มสดใส ตรงกันข้ามกับเมเปิ้ลนอร์เวย์ที่มีรูปทรงใบห้าด้านและมีสีเหลือง

อย่างไรก็ตาม ต้นเมเปิลนอร์เวย์คือแหล่งหลักของต้นเมเปิลในรัสเซีย น้ำผลไม้นี้มีรสหวานน้อยกว่า แต่ในแง่ขององค์ประกอบทางเคมีและคุณสมบัติในการรักษา จริงๆ แล้วมันไม่ได้ด้อยกว่า "พี่ชาย" ของแคนาดาเลย ในบทความนี้ เราจะมาดูของขวัญอันแสนวิเศษนี้จากธรรมชาติอย่างละเอียดยิ่งขึ้น

องค์ประกอบของน้ำเลี้ยงเมเปิ้ล

น้ำเลี้ยงเมเปิ้ลประกอบด้วยน้ำ 90% แต่ก็มีสารประกอบอันทรงคุณค่ามากมาย เช่น

ซูโครส;
ฟรุกโตส;
กลูโคส;
วิตามิน A, C, E, PP รวมถึงวิตามินบี
แร่ธาตุ (เหล็กและโซเดียม ฟอสฟอรัสและแมกนีเซียม ซิลิคอนและแมงกานีส สังกะสี แคลเซียม และแร่ธาตุอื่น ๆ อีกมากมาย)
กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน
อัลคาลอยด์และฟลาโวนอยด์
แทนนิน;
สารต้านอนุมูลอิสระ;
กรดอินทรีย์ (ฟูมาริก, มาลิก, ซัคซินิกและซิตริก);
ยาปฏิชีวนะจากพืช
ฮอร์โมนพืช – กรดแอบไซซิก
ไขมัน;
อัลดีไฮด์

ให้เราเพิ่มเติมด้วยว่าความหวานของน้ำส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับพื้นที่ที่ต้นเมเปิลเติบโต ต้นไม้ที่เติบโตในพื้นที่ที่มีความชื้นสูงจะให้น้ำหวานมากกว่าต้นไม้ที่เติบโตในสภาพอากาศแห้ง

ด้วยความหวานทั้งหมดของของเหลวชีวภาพนี้ ปริมาณแคลอรี่ของน้ำต้นเมเปิ้ลธรรมชาติจึงไม่เกิน 12 กิโลแคลอรี ซึ่งทำให้เป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์หวานที่ดีต่อสุขภาพที่สุดในโลก!

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

เครื่องดื่มดังกล่าวมักถูกเรียกว่า "น้ำอมฤตแห่งสุขภาพ" และนี่เป็นเรื่องจริงเพราะเมเปิ้ล SAP มีองค์ประกอบทางเคมีที่เข้มข้นจึงมีประโยชน์ต่อทุกอวัยวะและระบบต่างๆ ของร่างกาย ตัดสินด้วยตัวคุณเองของเหลวระหว่างเซลล์ของพืช:

1. ทำความสะอาดเลือดของสารพิษ ของเสีย และเกลือของโลหะหนักได้อย่างสมบูรณ์แบบ ในแง่ของคุณสมบัติในการล้างพิษ มันไม่ได้ด้อยไปกว่าตัวดูดซับทางการแพทย์ที่รู้จักกันดี เช่น ถ่านกัมมันต์และโพลีซอร์บ

2. ปรับปรุงการทำงานของระบบทางเดินปัสสาวะ - ไต ตับ และถุงน้ำดี เป็นวิธีที่ดีเยี่ยมในการป้องกันโรคของระบบทางเดินปัสสาวะ

3. เสริมสร้างการทำงานของหัวใจและทำความสะอาดหลอดเลือดได้อย่างสมบูรณ์แบบ ทำให้เป็นวิธีที่มีประสิทธิภาพในการป้องกันการเกิดลิ่มเลือดและการอุดตันของหลอดเลือดที่มีคอเลสเตอรอลสะสม โดยวิธีการทำความสะอาดและเสริมสร้างหลอดเลือดของเหลวที่มีคุณค่านี้จะช่วยป้องกันการเกิดโรคร้ายแรงรวมถึง โรคอัลไซเมอร์และพาร์กินสัน

4. ปรับปรุงการทำงานของระบบทางเดินอาหาร การเคลื่อนไหวของลำไส้ดีขึ้น และป้องกันอาการท้องผูกเรื้อรัง นอกจากนี้น้ำเลี้ยงจากเมเปิ้ลยังช่วยเพิ่มการเผาผลาญ ส่งเสริมการลดน้ำหนักตามธรรมชาติ และทำให้มีรูปร่างเพรียวบาง

5. เป็นวิธีที่มีประสิทธิภาพในการฆ่าเชื้อและกำจัดแบคทีเรีย ด้วยคุณสมบัตินี้ Maple Sap จึงถูกนำมาใช้อย่างแข็งขันเพื่อรักษารอยโรคที่ผิวหนัง - บาดแผล, บาดแผลลึกและแผลไหม้

6. เนื่องจากมีกรดแอบไซซิกช่วยกระตุ้นตับอ่อนและกระตุ้นการผลิตอินซูลิน ด้วยคุณสมบัตินี้ผู้ที่ดื่มต้นเมเปิ้ลเป็นประจำจึงได้รับการปกป้องจากการพัฒนาของโรคที่เป็นอันตรายเช่นโรคเบาหวาน

7. น้ำเมเปิลมีวิตามินซีสูงและมีสารต้านอนุมูลอิสระอื่นๆ ถือเป็นวิธีการที่ดีในการป้องกันมะเร็ง

8. น้ำจากต้นไม้มหัศจรรย์นี้อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุ ซึ่งหมายความว่าเป็นวิธีการที่ดีเยี่ยมในการต่อสู้กับการขาดวิตามิน โดยเฉพาะอย่างยิ่งในฤดูใบไม้ผลิ เมื่อร่างกายขาดองค์ประกอบที่สำคัญมาก ยิ่งไปกว่านั้น ต้องขอบคุณต้นเมเปิ้ลที่ทำให้ระบบภูมิคุ้มกันแข็งแรงขึ้นอย่างมาก ซึ่งหมายความว่าโดยการดื่มเครื่องดื่มนี้ คนๆ หนึ่งจะได้รับการป้องกันโรคหวัดและการติดเชื้อ

ประโยชน์ของน้ำหวานเมเปิ้ลสำหรับผู้หญิงและผู้ชาย

สำหรับการมีเซ็กส์ที่ยุติธรรม เครื่องดื่มชนิดนี้มีประโยชน์ในการรักษาสีผิว ในฐานะตัวแทนสนับสนุนจึงขาดไม่ได้สำหรับผู้หญิงที่เหนื่อยล้ามากในตอนท้ายของวันทำงาน นอกจากนี้น้ำเมเปิลยังมีฤทธิ์ทำให้จิตใจสงบ ซึ่งมีความสำคัญอย่างยิ่งในช่วงก่อนมีประจำเดือน

สำหรับเพศที่แข็งแกร่งกว่านั้น พวกเขาต้องการน้ำจากเมเปิ้ลไม่น้อยไปกว่าผู้หญิง หากผู้ชายทำงานหนักและนอนไม่หลับเป็นเวลานานเนื่องจากการทำงานหนัก เขาต้องดื่มน้ำเมเปิ้ลครึ่งแก้วก่อนนอน นอกจากนี้ชาวแคนาดาพื้นเมืองมักดื่มเครื่องดื่มนี้เพื่อเสริมสร้างความแข็งแกร่งและรับมือกับอาการต่อมลูกหมากอักเสบอันไม่พึงประสงค์

น้ำเมเปิลสำหรับเด็ก

ก่อนให้เครื่องดื่มนี้แก่เด็กอายุต่ำกว่า 3 ปี คุณควรปรึกษากุมารแพทย์ก่อน น้ำเมเปิ้ลเป็นของเหลวที่ดีต่อสุขภาพ แต่ก็ไม่สามารถปฏิเสธได้ว่าเด็กอาจแพ้ผลิตภัณฑ์นี้ได้ หากต้องการเด็ก ๆ ก็สามารถให้ "นมเมเปิ้ล" ได้โดยเติมนม 2-3 ช้อนโต๊ะลงในแก้ว น้ำเมเปิ้ลและผสมให้เข้ากัน

น้ำเมเปิ้ลสำหรับหญิงตั้งครรภ์

ในระหว่างตั้งครรภ์ Maple SAP จะไม่มีข้อห้าม เครื่องดื่มนี้ยังมีประโยชน์ในการเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและป้องกันโรคติดเชื้อซึ่งเป็นอันตรายต่อสตรีมีครรภ์ อย่างไรก็ตามไม่ใช่ว่าสตรีมีครรภ์ทุกคนจะสามารถรับสิ่งนี้ได้ สตรีมีครรภ์ที่มีระดับน้ำตาลในเลือดสูงหรือได้รับการวินิจฉัยว่าเป็นเบาหวานขณะตั้งครรภ์ไม่ควรบริโภคน้ำผลไม้นี้

น้ำเมเปิลในการปรุงอาหาร

น้ำเมเปิลเป็นความหวานที่สมบูรณ์แบบซึ่งมีน้ำตาลน้อยที่สุด ซึ่งหมายความว่าผลิตภัณฑ์นี้เหมาะสำหรับการเตรียมอาหารหวาน แต่ในขณะเดียวกันก็ดีต่อสุขภาพ น้ำผลไม้นี้สามารถเติมลงในไอศกรีม เครื่องดื่ม ขนมอบ ซีเรียลต่างๆ ผลไม้แห้ง หรือผลิตภัณฑ์จากนม Maple sap ทำน้ำมะนาวและเครื่องดื่มอัดลมที่ยอดเยี่ยม นอกจากนี้เครื่องดื่มดังกล่าวยังเหมาะสำหรับผู้ที่เป็นโรคภูมิแพ้อีกด้วย

Maple sap ยังสามารถใช้เป็นผลิตภัณฑ์เครื่องสำอางได้ในรูปแบบของบาล์มผม บาล์มธรรมชาตินี้คืนความเงางามให้กับเส้นผมและเสริมสร้างรากให้แข็งแรงอย่างสมบูรณ์แบบ

ควรเก็บน้ำผลไม้เมื่อใดและอย่างไร

หากต้องการสัมผัสถึงคุณประโยชน์ของเครื่องดื่มที่ยอดเยี่ยมนี้อย่างเต็มที่ คุณต้องดื่มสดๆ ในการทำเช่นนี้ คุณสามารถไปสกัดน้ำเลี้ยงเมเปิ้ลได้ในแผ่นแรกที่ละลายแล้ว ช่วงเวลาการไหลของน้ำนมเริ่มต้นด้วยแสงแรกของดวงอาทิตย์ในฤดูใบไม้ผลิ เมื่ออุณหภูมิสูงกว่าศูนย์ในตอนกลางวันและมีน้ำค้างแข็งในเวลากลางคืน (จาก -4°C ถึง +4°C) กระบวนการนี้จะดำเนินต่อไปประมาณหนึ่งเดือนจนกระทั่งตาเริ่มแตกหน่อบนต้นเมเปิล จากนี้ไป ความชื้นในการรักษาจะมีรสขมและสูญเสียคุณสมบัติการรักษาไป 50% ภายในหนึ่งสัปดาห์นับจากช่วงเวลาที่ใบไม้ปรากฏขึ้น กระบวนการไหลของน้ำนมจะหยุดลง

หากต้องการรวบรวมน้ำเมเปิลที่มีรสชาติดีที่สุด ให้เลือกต้นอ่อนที่แข็งแรง ตรวจสอบให้แน่ใจว่าตาที่บวมอยู่แล้ว แต่ยังไม่เปิดออก ห่างจากพื้นดินประมาณ 30–40 ซม. เจาะรูที่ท้ายรถแล้วตอกร่องโลหะให้ลึก 1.5–2 ซม. อย่างแท้จริง ของเหลวอันมีค่าจะไหลผ่านร่องเข้าไปในภาชนะที่ติดตั้งด้านล่าง สิ่งที่คุณต้องทำคือรอจนกระทั่งน้ำผลไม้เต็มภาชนะ อย่างไรก็ตาม ต้นไม้ที่ดีจะผลิตน้ำได้ 20-25 ลิตรต่อวัน และถ้าจะให้ดีก็ให้ผลิตน้ำผลไม้ได้ 30 ลิตรด้วย และเมื่อกลับถึงบ้าน สิ่งที่เหลืออยู่คือการกรองน้ำผลไม้ส่งความชื้นที่ให้ชีวิตผ่านผ้ากอซหลายชั้น และคุณสามารถใช้เพื่อประโยชน์ต่อสุขภาพได้

วิธีเก็บรักษาน้ำเลี้ยงเมเปิ้ล

น้ำเชื่อมเมเปิ้ล

ในแคนาดาและที่นี่ในรัสเซียอาหารอันโอชะที่แท้จริงปรุงจากน้ำเชื่อมเมเปิ้ล - น้ำเชื่อมเมเปิ้ล ความสอดคล้องของผลิตภัณฑ์นี้คล้ายกับน้ำผึ้งมากเพียงแต่มีรสชาติเฉพาะและมีสีเหลืองอำพันเข้มที่เข้มข้น จริงอยู่ซึ่งแตกต่างจากน้ำประปาเมเปิ้ลควรบริโภคผลิตภัณฑ์นี้ด้วยความระมัดระวังโดยเฉพาะกับผู้ที่มีน้ำหนักเกินเนื่องจากปริมาณแคลอรี่ของน้ำเชื่อมเมเปิ้ลอยู่ที่ 260 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม

น้ำเชื่อมเมเปิ้ลถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในการปรุงอาหาร นำไปใส่ในสลัดผลไม้และของหวาน และใช้เป็นไส้แพนเค้ก ชีสเค้ก หรือขนมอบ นอกจากนี้ผลิตภัณฑ์นี้ยังเป็นสารทดแทนน้ำตาลในอุดมคติอีกด้วย เชฟผู้มีประสบการณ์ยังใช้น้ำเชื่อมเมเปิ้ลเพื่อเตรียมซอสสูตรดั้งเดิมและอาหารจานหลัก

ในการเตรียมน้ำเชื่อมเมเปิ้ล คุณต้องใช้น้ำเลี้ยงเมเปิ้ล เทลงในกระทะทรงลึกแล้วตั้งไฟปานกลางให้ระเหย แบบฝึกหัดแสดงให้เห็นว่าน้ำผลไม้ 3 ลิตรจะพร้อมในเวลาประมาณ 1.5 ชั่วโมง เมื่อของเหลวส่วนเกินระเหยไปหมดแล้ว มวลสีเหลืองอำพันที่มีความหนืดข้นจะยังคงอยู่ที่ด้านล่างของกระทะ

น้ำผลไม้กระป๋อง

เมื่อพิจารณาว่าน้ำเมเปิ้ลถูกเก็บไว้ในตู้เย็นไม่เกิน 4 วันก็ควรคิดถึงวิธีเก็บรักษาเครื่องดื่มนี้ หนึ่งในตัวเลือกการเก็บรักษาที่ดีที่สุดคือการบรรจุเครื่องดื่มบรรจุกระป๋อง ทำได้ง่ายมาก: เพียงตั้งน้ำเลี้ยงเมเปิ้ลให้ร้อนถึง 80° เทลงในขวดที่เตรียมไว้ ฆ่าเชื้อในน้ำเดือดเป็นเวลาอย่างน้อย 30 นาที แล้วปิดผนึกด้วยฝาปิดสุญญากาศ ผลิตภัณฑ์นี้สามารถใช้ได้ตลอดทั้งปี

หากต้องการคุณสามารถเพิ่มน้ำตาลลงในน้ำผลไม้อุ่นก่อนที่จะกลิ้ง (ไม่เกิน 100 กรัมต่อของเหลว 1 ลิตร) และใส่มะนาวหรือส้มหนึ่งชิ้นในแต่ละขวด

เมเปิ้ล kvass

เช่นเดียวกับในกรณีของต้นเบิร์ช ของเหลวนี้จะผลิตเมเปิ้ล kvass ที่ยอดเยี่ยม ในการเตรียมให้ใช้น้ำ 10 ลิตรตั้งไฟแล้วปรุงต่อด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 20 นาที หลังจากนำออกจากเตาแล้วปล่อยให้ของเหลวเย็นลงคุณจะต้องเติมยีสต์ 50 กรัมลงไปแล้วทิ้งไว้สี่วันในที่มืดคลุมด้วยผ้ากอซ หลังจากเวลาที่กำหนดต้องเทของเหลวลงในขวดปิดฝาแล้วปล่อยให้ต้มเป็นเวลา 30 วัน ผลที่ได้จะช่วยดับกระหายได้อย่างสมบูรณ์แบบและช่วยในการรักษาโรคของระบบทางเดินปัสสาวะ

อันตรายและข้อห้ามของ Maple SAP

น้ำเมเปิ้ลเป็นเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพอย่างยิ่งซึ่งแทบไม่มีข้อห้ามหรือข้อจำกัดในการใช้ อย่างไรก็ตาม ควรใช้ผลิตภัณฑ์นี้ด้วยความระมัดระวังโดยผู้ที่เป็นโรคเบาหวาน ในปริมาณปานกลางจะเป็นประโยชน์ต่อ "ผู้ป่วยโรคเบาหวาน" ซึ่งเสริมสร้างภูมิคุ้มกันของเขา แต่ถ้าคุณดื่มน้ำเมเปิ้ลในแก้วคุณสามารถกระตุ้นให้ระดับน้ำตาลในเลือดเพิ่มขึ้นได้

การบริโภคเครื่องดื่มที่ยอดเยี่ยมนี้ในแต่ละวันที่ยอมรับได้คือน้ำผลไม้ 1 แก้ว หากคุณดื่มผลิตภัณฑ์กระป๋อง ควรจำกัดตัวเองไว้ที่ 2-3 แก้วต่อสัปดาห์จะดีกว่า

ไม่ว่าในกรณีใดเมื่อทราบถึงประโยชน์ของเครื่องดื่มที่ยอดเยี่ยมนี้ คุณสามารถเพลิดเพลินและเพิ่มลงในอาหารที่คุณเตรียมได้ตลอดเวลา ซึ่งจะช่วยสนับสนุนและเสริมสร้างร่างกายของคุณ
ขอให้มีสุขภาพที่ดีกับคุณ!

คุณสมบัติการรักษาของต้นเมเปิ้ลเป็นที่รู้จักกันมาตั้งแต่สมัยโบราณ เครื่องดื่มเพื่อสุขภาพนี้ถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในหลายประเทศทั่วโลก

น้ำเมเปิลสามารถใช้เป็นเครื่องดื่มเพื่อความสดชื่นและเป็นยาธรรมชาติได้ คุณสามารถเตรียมน้ำเมเปิ้ลได้ด้วยตัวเอง: สามารถทำได้หรือแปรรูปเป็นน้ำเชื่อม

ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุซึ่งคุณประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์นั้นยากที่จะมองข้าม

องค์ประกอบของน้ำเลี้ยงเมเปิ้ล

วิตามิน: กลุ่ม B, C, PP, A และ E ที่ละลายในไขมัน;
องค์ประกอบจุลภาคและมหภาค: โพแทสเซียม, แคลเซียม, ซิลิคอนออกไซด์, เหล็ก, แมงกานีส, ฟอสฟอรัส, แมกนีเซียม, สังกะสี, โซเดียม;
ราฟฟิโนส, ซูโครส, กลูโคส;
กรดอินทรีย์: มาลิก, ซิตริก, ซัคซินิก, ฟูมาริก;
กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน
สารต้านอนุมูลอิสระ;
แทนนิน;
อัลคาลอยด์, ฟลาโวนอยด์;
อัลดีไฮด์;
ฮอร์โมนพืช - กรดแอบไซซิก
น้ำ.

ทำความสะอาดเลือดของสารพิษ ของเสีย และเกลือของโลหะหนัก
เป็นการป้องกันการก่อตัวของลิ่มเลือดและการสะสมของคอเลสเตอรอลในหลอดเลือดตลอดจนพยาธิสภาพของการทำงานของหัวใจ
ทำให้การทำงานของระบบทางเดินปัสสาวะ ไต ถุงน้ำดี และตับเป็นปกติ
ลดความเสี่ยงในการเกิดโรคพาร์กินสันและอัลไซเมอร์
มีฤทธิ์ต้านจุลชีพและฆ่าเชื้อแบคทีเรีย ดังนั้นจึงมักใช้เป็นน้ำยาฆ่าเชื้อเพื่อรักษาบาดแผลตื้น บาดแผลเล็กๆ และแผลไหม้
ปรับปรุงการทำงานของระบบทางเดินอาหารและทำให้การเผาผลาญเป็นปกติ
มีผลดีต่อตับอ่อนและส่งเสริมการผลิตอินซูลิน

การรวบรวมและการเก็บรักษาน้ำเลี้ยงเมเปิ้ล

น้ำผลไม้สดสามารถเก็บไว้ได้ไม่เกิน 4 วัน ไม่ว่าจะในตู้เย็นหรือในห้องใต้ดินที่แห้ง

หากคุณวางแผนที่จะเก็บเครื่องดื่มไว้เป็นเวลานาน ควรนำไปแปรรูปเป็นน้ำเชื่อมเมเปิ้ลโดยการระเหยหรือบรรจุกระป๋อง

ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจก็คือเพื่อให้ได้น้ำเชื่อม 1 ลิตรจำเป็นต้องรวบรวมและแปรรูปน้ำผลไม้ 40 ลิตร น้ำเชื่อมเมเปิ้ลยังคงรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดของน้ำนมที่เก็บสดใหม่และเก็บไว้ได้นานกว่ามาก

เป็นไปได้ไหมที่จะดื่มน้ำเมเปิ้ลระหว่างตั้งครรภ์?

ข้อห้ามและอันตราย

ที่มา: http://witamin.ru/polezno/klenovyiy-sok.html

ประโยชน์และโทษของน้ำเลี้ยงเมเปิ้ล

น้ำเมเปิลเป็นสิ่งใหม่สำหรับคนในภูมิภาคของเรา เนื่องจากเครื่องดื่มจากไม้หลักคือน้ำไม้เบิร์ช ในทางกลับกัน ต้นเมเปิลได้รับความนิยมในแคนาดา มีการผลิตเป็นจำนวนมากในประเทศนี้มาเป็นเวลานาน

การวิจัยโดยนักวิทยาศาสตร์ได้พิสูจน์แล้วว่าในแง่ของประโยชน์ของมันไม่ด้อยไปกว่าต้นเบิร์ชเลย การกล่าวถึงน้ำผลไม้ครั้งแรกเกิดขึ้นในศตวรรษที่ 15 ตามหลักฐานจากหนังสือทางการแพทย์โบราณ

จุดประสงค์หลักในขณะนั้นคือการต่อสู้กับการขาดวิตามิน

เมเปิ้ลเติบโตในบ้านทุกหลัง คนโบราณถือว่าเป็นสัญลักษณ์ของความดี พวกเขาเชื่อในความเชื่อที่ว่าหากต้นเมเปิลเติบโตข้างบ้าน ความสงบสุขและความสมดุลจะครอบงำในบ้าน และผู้อยู่อาศัยจะโชคดี

เมเปิ้ลทรัพย์คืออะไร?

นี่เป็นของเหลวข้นที่ได้จากการระเหยน้ำนมของต้นเมเปิ้ลที่อยู่ในวงศ์ Sapindaceae

นอกเหนือจากตระกูลนี้แล้ว ปัจจุบันน้ำนมยังสกัดจากเมเปิ้ลสีแดง สีเงิน และเถ้าอีกด้วย น้ำเมเปิลของต้นเหล่านี้แตกต่างจากต้นแรกตรงที่มีปริมาณน้ำตาลน้อยกว่า ซึ่งทำให้รสชาติของเครื่องดื่มมีความซับซ้อนมากขึ้นและมีรสขม

องค์ประกอบของน้ำเลี้ยงเมเปิ้ล

เครื่องดื่มส่วนใหญ่เป็นน้ำและมีซูโครสเพียง 0.5 ถึง 10% เหตุผลของความแตกต่างนี้ขึ้นอยู่กับตำแหน่งและประเภทของต้นไม้

นอกจากนี้ Maple SAP ยังอุดมไปด้วยสารดังต่อไปนี้:

อุดมไปด้วยวิตามินคอมเพล็กซ์
โอลิโกซูการ์;
แร่ธาตุซึ่งส่วนใหญ่ ได้แก่ K, Ca; Fe, Mg, Na, Zn มีอยู่ในปริมาณที่น้อยกว่า
การปรากฏตัวของกรดจากแหล่งกำเนิดอินทรีย์ซึ่งมีข้อดีคือมาลิกและซิตริก
กลูโคส;
เดกซ์โทรส;
กรดไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน

น้ำเชื่อมเมเปิ้ลมีประโยชน์สำหรับทุกวัยเนื่องจากไม่มีข้อห้ามพิเศษในทางปฏิบัติ

คุณภาพรสชาติจะเป็นตัวกำหนดคุณสมบัติของน้ำต้นเมเปิ้ล และอนุญาตให้ผู้ปกครองใช้แทนน้ำมะนาวสำหรับลูกๆ ได้ อย่างไรก็ตาม ก่อนอื่นขอแนะนำสำหรับผู้ที่มีระบบภูมิคุ้มกันอ่อนแอ มีประโยชน์อย่างยิ่งที่จะใช้ในช่วงที่มีการแพร่ระบาดของไวรัสจำนวนมาก ในช่วงป่วยไข้หวัด ในช่วงพักฟื้นหลังการผ่าตัด และระหว่างการฟื้นฟูสมรรถภาพ

ประโยชน์ของน้ำเลี้ยงเมเปิ้ล

การดื่มน้ำเมเปิลมีประโยชน์อย่างยิ่งในช่วงฤดูหนาว ซึ่งเป็นช่วงที่ร่างกายเสี่ยงต่อการติดเชื้อไวรัสมากที่สุด หลังจากอากาศหนาวเย็นมันก็มีประโยชน์ไม่น้อยเนื่องจากร่างกายเหนื่อยล้าและต้องการการฟื้นฟูซึ่งหมายถึงการมีวิตามินเชิงซ้อนมาโครและองค์ประกอบขนาดเล็กและสารที่มีประโยชน์จำนวนมาก

Maple sap พบว่ามีประโยชน์ในทางการแพทย์ ใช้เพื่อวัตถุประสงค์ในการรักษา ป้องกันโรค และระหว่างการฟื้นฟูร่างกายในช่วงฟื้นฟูสมรรถภาพ

น้ำเมเปิ้ลมีไว้สำหรับผู้ป่วยที่เป็นโรคต่อไปนี้:

ในกรณีที่ตับอ่อนทำงานผิดปกติ กรดแอบไซซิกซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของน้ำผลไม้มีโครงสร้างคล้ายกับฮอร์โมนที่ผลิตโดยตับอ่อน ดังนั้นวัสดุธรรมชาตินี้สามารถทดแทนยาได้อย่างสมบูรณ์
สำหรับโรคของระบบทางเดินปัสสาวะ มีฤทธิ์ขับปัสสาวะ
เป็นตัวแทนในการป้องกันโรคในการต่อสู้กับโรคหัวใจ ภาวะลิ่มเลือดอุดตัน และภาวะหลอดเลือดแข็งตัว
สำหรับโรคเลือด น้ำนมเมเปิ้ลช่วยทำความสะอาดเลือดและกำจัดสารพิษและสารอันตรายอื่นๆ ออกจากร่างกาย
เป็นตัวแทนป้องกันโรคเพื่อต่อสู้กับเนื้องอกและ ARVI บทบาทสำคัญในกรณีนี้คือการมีกรดแอสคอร์บิกและสารต้านอนุมูลอิสระในน้ำผลไม้ซึ่งมีฤทธิ์ต้านจุลชีพและฆ่าเชื้อแบคทีเรีย
สำหรับโรคตับและถุงน้ำดี เป็นวิธีการรักษาที่มีผล choleretic
เพื่อการรักษาบาดแผล บาดแผล แผลไหม้จากความร้อนและสารเคมีอย่างรวดเร็ว ในกรณีนี้ น้ำจะทำหน้าที่เป็นยาปฏิชีวนะ ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องรักษาพื้นที่ที่เสียหายด้วย
ในการรักษาโรคทางระบบประสาทและทางจิต หยุดการพัฒนาของโรคพาร์กินสันและอัลไซเมอร์
สำหรับความเหนื่อยล้า ความเครียด และภาวะซึมเศร้า การดื่มน้ำผลไม้ทุกวันสามารถทำให้ร่างกายอิ่มเอิบด้วยการเพิ่มพลังงานและทำให้บุคคลรู้สึกกระปรี้กระเปร่าตลอดทั้งวัน
ในการรักษาโรคอ้วนและโรคเบาหวาน การไม่มีน้ำตาลในน้ำผลไม้และการมีควิเบคอลช่วยให้ผู้ป่วยโรคเบาหวานสามารถใช้มันในเมนูประจำวันได้อย่างเต็มที่ และคนอ้วนก็สามารถดื่มได้ในปริมาณไม่จำกัดโดยไม่ต้องกลัวน้ำหนักขึ้น
ด้วยความอ่อนแอของพลัง ผู้ชายส่วนใหญ่ดื่มน้ำเมเปิลเพราะเหตุนี้ บางส่วนมีไว้เพื่อวัตถุประสงค์ในการป้องกัน อื่น ๆ มีไว้สำหรับการรักษา
สำหรับผู้ชาย – สำหรับการรักษาโรคต่อมลูกหมาก ปริมาณสังกะสีในน้ำผลไม้ช่วยป้องกันการเกิดโรค สำหรับผู้หญิง - เพื่อการย่อยโปรตีนที่ดีขึ้นในระหว่างตั้งครรภ์ สำหรับเด็กผู้หญิง - ในช่วงวัยแรกรุ่น
ในน้ำโพแทสเซียมจะช่วยเสริมสร้างกล้ามเนื้อหัวใจและรักษากล้ามเนื้อเรียบ
การมีแมงกานีสช่วยรักษาสมดุลที่เหมาะสมในเนื้อเยื่อกระดูก
องค์ประกอบของน้ำผลไม้ช่วยให้ผู้ที่มีแนวโน้มเป็นโรคภูมิแพ้สามารถบริโภคได้ เมื่อซื้อน้ำเลี้ยงเมเปิ้ล คุณควรรู้ว่าผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติไม่มีสีย้อมหรือสารกันบูดใดๆ

เมื่อซื้อน้ำเลี้ยงเมเปิ้ล คุณควรรู้ว่าผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติไม่มีสีย้อมหรือสารกันบูดใดๆ

เกี่ยวกับอันตรายของน้ำผลไม้

เรามาพูดถึงประโยชน์เชิงลบที่ต้นเมเปิ้ลสามารถมีได้และอันตรายที่บ่งบอกถึงการมีอยู่ของสารบางอย่างในองค์ประกอบของมัน ถ้าเราพูดถึงอันตรายสารดังกล่าวก็คือกลูโคส ดังนั้นควรดื่มเครื่องดื่มโดยผู้ที่ได้รับการแนะนำให้ จำกัด กลูโคส ผู้ที่เป็นโรคเบาหวานควรระมัดระวังเป็นพิเศษ

เมื่อรวบรวมต้นเมเปิ้ลด้วยตัวคุณเองมีความเป็นไปได้ที่จะทำให้อิ่มตัวด้วยเกลือของโลหะหนักและสารอันตรายอื่น ๆ เพื่อหลีกเลี่ยงกรณีเหล่านี้คุณควรหลีกเลี่ยงสถานที่ใกล้ทางหลวงและสถานประกอบการอุตสาหกรรม เมื่อบริโภคผลิตภัณฑ์นี้เป็นที่ชัดเจนว่าจะไม่ก่อให้เกิดประโยชน์ใด ๆ ต่อร่างกาย

ระวังมีข้อห้ามสำหรับน้ำเมเปิ้ล!

1. ควรบริโภคน้ำผลไม้ในปริมาณปกติ- ผลิตภัณฑ์ใด ๆ ในปริมาณมากอาจเป็นอันตรายต่อร่างกายได้ ดังนั้นจึงแนะนำให้รับประทานน้ำเมเปิ้ลเพื่อวัตถุประสงค์ทางการแพทย์ในปริมาณที่กำหนดเท่านั้น

ตัวอย่างเช่น เมื่ออดอาหาร แค่หนึ่งช้อนโต๊ะต่อวันก็เพียงพอแล้ว ในเวลาเดียวกัน คุณควรจำไว้ว่าถ้าคุณชอบทานอาหารร่วมกับแพนเค้กหรือแพนเค้ก แล้วบ่นเรื่องน้ำหนักที่มากเกินไป น้ำผลไม้ก็ไม่เกี่ยวอะไรกับมัน

ในกรณีนี้จะต้องตำหนิจานแป้ง

2. ไม่แนะนำให้บริโภคน้ำเชื่อมเมเปิ้ลอย่างไม่จำกัดในระหว่างตั้งครรภ์โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากแพทย์วินิจฉัยว่ามดลูกมีน้ำเสียงสูง โพแทสเซียมในน้ำเชื่อมช่วยให้กล้ามเนื้อเรียบกระชับดังนั้นขอแนะนำให้ทานแมกนีเซียมควบคู่กับน้ำนมเมเปิ้ลซึ่งทำหน้าที่ลดเสียงของมดลูก

ประโยชน์และโทษของผลิตภัณฑ์ส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับความถูกต้องของการรวบรวม

เวลาใดที่เหมาะกับการสะสมมากที่สุด?

ฤดูกาลที่ดีที่สุดคือฤดูใบไม้ผลิ: มีนาคม ในเวลานี้อุณหภูมิอากาศที่เหมาะสมจะอยู่ระหว่าง -2 ถึง +6 การบวมของดอกตูมครั้งแรกบ่งบอกว่าลำต้นของต้นไม้เต็มไปด้วยน้ำนมเพื่อการรักษาและถือเป็นเหตุผลที่จะเริ่มรวบรวม การแตกหน่อเป็นสัญญาณบ่งบอกถึงการสิ้นสุดของการเก็บเกี่ยว ในการรวบรวมเครื่องดื่มเพื่อการรักษาคุณจะต้องมีเครื่องมือหลายอย่าง:

คอนเทนเนอร์;
ร่องปลอดเชื้อพิเศษซึ่งน้ำจะเติมลงในภาชนะ
ค้อน.

ความลับของการรวบรวม

ต้นไม้ที่เหมาะสมที่สุดในการรวบรวมคือต้นไม้ที่แข็งแรงของบางครอบครัวโดยมีเส้นผ่านศูนย์กลางลำต้นอย่างน้อย 20 ซม. ให้ความสนใจกับมงกุฎ เธอควรจะโค้งงอ

วิธีการรวบรวม:

เจาะรูประมาณ 3 ซม. ที่มุม 45 องศา แล้วขับตามร่องที่เตรียมไว้ ต้องทำหลุมที่ความสูงเท่ากับครึ่งเมตรจากพื้นผิวโลก
วิธีที่สองในการรับน้ำผลไม้คือการสกัดน้ำผลไม้ ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องรวบรวมหญ้าของปีที่แล้วจำนวนเล็กน้อยกำจัดเศษซากแล้วมัดด้วยด้าย ใส่อุปกรณ์นี้เข้าไปในรู ยึดด้วยเครื่องบดสับ และวางท่อระบายน้ำ ตอนนี้เปลี่ยนภาชนะที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้แล้วรอเครื่องดื่มเพื่อการบำบัด

เมื่อปรากฎว่าไม่มีอันตรายใด ๆ จากต้นเมเปิ้ล เป็นผลิตภัณฑ์ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพและเป็นที่ชื่นชอบของประชากรส่วนใหญ่ นอกจากนี้การใช้อย่างถูกต้องยังก่อให้เกิดสุขภาพร่างกายโดยรวมอีกด้วย

ที่มา: http://prigotovit.by/Vse_o_produktah/klenovyj-sok-polza-i-vred.html

เกี่ยวกับประโยชน์และโทษของต้นเมเปิ้ล

เมเปิ้ลถือเป็นสัญลักษณ์ของความเมตตามาหลายสิบศตวรรษและเขาเองก็มักถูกเรียกว่า "ต้นไม้ดี"- ในที่ดินเก่าแก่ มักปลูกต้นอ่อนไว้ใกล้ระเบียงเพื่อความโชคดีและโชคลาภ

ตามธรรมเนียมโบราณ ใบเมเปิ้ลสื่อถึงประสาทสัมผัสทั้งห้า และน้ำจากต้นไม้ตามที่ผู้รักษาเชื่อกันว่ามีส่วนช่วยให้อายุยืนยาวและรักษาความเยาว์วัย

น้ำเมเปิ้ลมีประโยชน์หรือไม่และเหตุใดจึงสามารถดื่มเพื่อประโยชน์ต่อร่างกายได้หรือไม่เมื่อรวบรวม - คุณจะได้เรียนรู้เกี่ยวกับทั้งหมดนี้จากเนื้อหาที่เราเตรียมไว้

องค์ประกอบทางเคมีและคุณค่าทางโภชนาการ

น้ำยาไม้ในสปริงประกอบด้วย สารออกฤทธิ์มากมายซึ่งรวมถึง:

วิตามิน – C, E และกลุ่ม B;
แคโรทีนอยด์;
ไมโครและอะโครเอเลเมนต์ – โพแทสเซียม แคลเซียม ซิลิคอนออกไซด์ แมงกานีส แมกนีเซียม โซเดียม เหล็ก ฟอสฟอรัส
ได-, โมโนและโอลิโกซูการ์ - ซูโครส, ราฟฟิโนส, กลูโคส;
กรดอินทรีย์ – มาลิก, ซัคซินิก, ซิตริก, ฟูมาริก;
กรดไขมันไม่อิ่มตัว
สารต้านอนุมูลอิสระ;
ยาปฏิชีวนะจากพืช
อัลดีไฮด์;
โพลีฟีนอล;
แทนนิน;
ฮอร์โมน - กรดแอบไซซิก (ABA)

น้ำเมเปิลประมาณ 89 % ประกอบด้วยน้ำ ขึ้นอยู่กับภูมิภาคที่ซูโครสเติบโต จาก 2 ถึง 10%เช่น ในพื้นที่ขาดความชื้นและแร่ธาตุในดิน ปริมาณน้ำตาลก็น้อยมาก แต่เครื่องดื่มไม่มีโปรตีนหรือไขมันเลย

การกล่าวถึงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และอัศจรรย์ของเมเปิ้ลครั้งแรกปรากฏขึ้นมา ศตวรรษที่สิบหกใน "หนังสือการรักษา" พื้นบ้าน Maple sap มีประโยชน์อย่างมากต่อร่างกาย:

เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน
เพิ่มความต้านทานต่อโรคไวรัสและโรคติดเชื้อ
การป้องกันการขาดวิตามินในฤดูใบไม้ผลิ
การทำให้ถุงน้ำดีและตับเป็นปกติ
ป้องกันการเกิดมะเร็ง
ปรับปรุงการทำงานของหัวใจและระบบหัวใจและหลอดเลือด
กำจัดความผิดปกติของระบบทางเดินปัสสาวะและการป้องกันโรคไต
การเสริมสร้างพลังชาย
การป้องกันโรคระบบทางเดินหายใจส่วนบน
ลดความเสี่ยงของการเกิดหลอดเลือด, การเกิดลิ่มเลือด, โรคตับอักเสบ, เช่นเดียวกับโรคอัลไซเมอร์และพาร์กินสัน;
ปรับปรุงกิจกรรมของต่อมไทรอยด์และปรับระดับฮอร์โมนให้เป็นปกติ
กำจัดสารพิษและเกลือของโลหะหนักออกจากร่างกาย

“น้ำเมเปิ้ล”มีฤทธิ์ขับปัสสาวะและอหิวาตกโรคได้ดีมีฤทธิ์บำรุงกำลังอันทรงพลังทำให้ร่างกายอิ่มเอิบด้วยพลังงานและความมีชีวิตชีวาและยังทำให้การทำงานของระบบประสาทเป็นปกติคืนความสมดุลและความสงบทำหน้าที่เป็นยาแก้ซึมเศร้าตามธรรมชาติที่มีประสิทธิภาพ

นอกจากนี้ น้ำผลไม้ยังสามารถนำไปใช้ในด้านผิวหนังและความงามได้สำเร็จ เนื่องจากมีคุณสมบัติฝาดสมาน ต้านการอักเสบ ต้านจุลชีพ และฆ่าเชื้อแบคทีเรีย

เมเปิ้ลในการควบคุมอาหาร

น้ำนมต้นไม้เป็นผลิตภัณฑ์ เป็นธรรมชาติอย่างสมบูรณ์และในกรณีที่ไม่มีข้อห้ามก็ปลอดภัย มีรสหวาน แต่มีแคลอรี่น้อยกว่าน้ำผึ้งและลูกกวาด

เครื่องดื่มสดหนึ่งแก้วจะเติมใหม่โดยประมาณ 35 % จากบรรทัดฐานรายวันขององค์ประกอบขนาดเล็กซึ่งมีส่วนทำให้ระบบทางเดินอาหารและการเผาผลาญเป็นปกติ

น้ำเมเปิล ถูกเพิ่มเมื่อปรุงอาหาร:

ซีเรียลต่างๆ รำข้าว มูสลี่;
ของหวาน;
การอบ;

เครื่องดื่มและ kvass;
ค็อกเทล;
ไอศกรีมผลไม้

มันทำให้ดีเยี่ยม หมักเครื่องดื่มอัดลมรวมถึงน้ำมะนาวหรือแชมเปญที่ไม่มีแอลกอฮอล์

มันเข้ากันได้ดีกับน้ำผึ้ง ถั่ว (วอลนัท เฮเซลนัท อัลมอนด์ เม็ดมะม่วงหิมพานต์ พิสตาชิโอ สน บราซิล) ผลไม้แห้ง (อินทผาลัม แอปริคอตแห้ง ลูกเกด มะเดื่อแห้ง ลูกพรุน) นมและผลิตภัณฑ์นมหมัก

น้ำเมเปิลพร้อมเกลือเล็กน้อยการดื่มหลังจากออกกำลังกายอย่างหนักเพื่อคืนความสมดุลและความแข็งแรงของน้ำช่วยดับกระหายได้อย่างสมบูรณ์แบบและขับไล่ความรู้สึกหิวในบางครั้ง

น้ำจากต้นเมเปิ้ลยังคงเป็นผลิตภัณฑ์ที่ค่อนข้างหายากและแปลกใหม่สำหรับเมนูของเรา เราขอเชิญชวนให้คุณทำความคุ้นเคยกับน้ำผักและผลไม้อันทรงคุณค่าอื่นๆ เพิ่มเติม ตัวอย่างเช่น อ่านเกี่ยวกับประโยชน์และโทษของน้ำมันฝรั่งและน้ำทับทิม

ประการแรก Maple SAP มีข้อห้ามสำหรับการแพ้

ควรให้ความสนใจเป็นพิเศษกับสถานที่เก็บของเหลว - คุณไม่ควรเลือกต้นไม้ที่ปลูกใกล้ทางหลวง โรงงานอุตสาหกรรม หรือปลูกในพื้นที่ที่ไม่เอื้ออำนวยต่อสิ่งแวดล้อม (ใกล้หลุมฝังกลบ ฯลฯ

) เนื่องจากสารที่สะสมอยู่ในดินสามารถเข้าสู่ของเหลวในไม้ระหว่างเซลล์และทำให้เกิดการพัฒนาหรือทำให้โรคที่มีอยู่แย่ลงได้

น้ำผลไม้อาจมีผลเสียต่อโรคต่อไปนี้:

โรคเบาหวานเนื่องจากในปริมาณมากจะทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดเพิ่มขึ้น
โรคไตเรื้อรัง

คุณต้องใช้ของเหลวอย่างระมัดระวังในกรณีที่เป็นโรคร้ายแรงของตับและถุงน้ำดี

อัตราการบริโภค

ในช่วงระยะเวลาการเก็บ การบริโภคน้ำผลไม้สดในแต่ละวันที่อนุญาตจะจำกัดอยู่ที่หนึ่งแก้วต่อวัน สำหรับเด็กเล็ก 3 ปีความเป็นไปได้ในการดื่มเครื่องดื่มนั้นได้รับการตกลงอย่างมีเสน่ห์กับกุมารแพทย์

เวลาที่ดีที่สุดในการรวบรวมน้ำเมเปิ้ลคือเมื่อใด?

เมื่อไปป่าหาน้ำผลไม้ต้องจำไว้ว่าระยะเวลาในการเก็บผลผลิตคือ มีนาคมและเมษายนเดือน สภาพอากาศก็มีบทบาทสำคัญเช่นกัน: ช่วงอุณหภูมิที่เหมาะสมที่สุด – 4 ถึง +4 °ซ- เมื่อเลือกต้นไม้ให้ใส่ใจกับดอกตูมพวกมันควรจะบวม แต่ไม่บาน - น้ำเลี้ยงจากต้นเมเปิลจะมีรสหวานและอุดมสมบูรณ์

สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าการไหลของน้ำนมจะหยุดลงเมื่อหิมะละลายในที่สุดและอุณหภูมิเฉลี่ยรายวันใกล้เข้ามา 0 องศาเซลเซียส- รูในถังจะต้องได้ระดับ 30-40 ซมจากราก ต้นไม้ดีๆก็สามารถให้ได้ 20-25 และในวันที่อากาศสดใสและก่อนหน้านั้น น้ำผลไม้ 30 ลิตร.

เมื่อซื้อเครื่องดื่มฆ่าเชื้อสำเร็จรูปที่ได้จากการควบแน่นน้ำผลไม้โดยไม่ใส่น้ำตาล สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าผลิตภัณฑ์จะต้องไม่มีความขุ่นหรือตะกอนอื่น ๆ SAP อาจมีเฉดสีที่แตกต่างกันขึ้นอยู่กับประเภทของต้นเมเปิล: จากสีเหลืองอ่อนไปจนถึงสีเหลืองอำพันเข้ม รสชาติยังขึ้นอยู่กับต้นไม้ทั้งหมดด้วย และอาจมีรสหวานเล็กน้อยหรือขมเล็กน้อย

ซัพพลายเออร์หลักของต้นเมเปิ้ลคือแคนาดาและสหรัฐอเมริกา

การจัดเก็บผลิตภัณฑ์

น้ำผลไม้สดไม่สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นอีกต่อไป 3-4 วันด้วยระยะเวลาที่นานขึ้นคุณสมบัติด้านรสชาติและกลิ่นของเครื่องดื่มก็หายไปอย่างรวดเร็ว วิธีการเก็บรักษาที่พบบ่อยที่สุดคือการแปรรูปของเหลวจากไม้เข้าไป น้ำเชื่อมเมเปิ้ลผ่านการระเหยของมัน

น้ำเชื่อมเมเปิ้ลได้มาจากน้ำนมที่เก็บสดใหม่ซึ่งผ่านการกรองล่วงหน้าและเข้มข้นในภาชนะปิดด้วยไฟอ่อน บ่อยครั้งเพื่อให้แน่ใจว่ามีการถนอมอาหารได้ดีขึ้นและปรับปรุงความสม่ำเสมอ จึงมีการเติมน้ำตาลทรายเพิ่มเติมลงในน้ำผลไม้ ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปสามารถจัดเก็บภายใต้เงื่อนไขที่แนะนำได้ไม่เกินหนึ่งปี

นอกจากน้ำเชื่อมแล้วยังผลิตเมเปิ้ลอีกด้วย น้ำมัน น้ำส้มสายชู และน้ำตาล- น้ำผลไม้ใช้ทำกากน้ำตาลซึ่งเป็นพื้นฐานสำหรับมาร์ชเมลโลว์แยมผิวส้มและมาร์ชเมลโลว์

เมื่อบริโภคอย่างชาญฉลาด น้ำเมเปิลจะปลอดภัยและดีต่อสุขภาพอย่างแน่นอน ช่วยดับกระหายได้ดี ช่วยให้การทำงานของระบบหลอดเลือดเป็นปกติ ช่วยป้องกันการเกิดโรคหัวใจ ทำหน้าที่เป็นยาแก้ซึมเศร้าตามธรรมชาติและเป็นแหล่งของความเข้มแข็ง บางครั้ง Maple sap ก็ถูกเปรียบเทียบกับ birch sap ซึ่งไม่เป็นความจริงทั้งหมด เนื่องจากเป็นผลิตภัณฑ์สองชนิดที่แตกต่างกันอย่างสิ้นเชิง แต่มีรสชาติอร่อย

ที่มา: http://www.davajpohudeem.com/pitanie_dlia_pohudeniya/svoistva_produktov/soki/klenovyj-polza-i-vred.html

น้ำเมเปิ้ล: สรรพคุณของเครื่องดื่มเมเปิ้ล

ตรวจสอบด้วย

เครื่องดื่ม Hibiscus อุดมไปด้วยสารที่มีประโยชน์มากมายจึงเป็นประโยชน์ต่อร่างกายอย่างมาก หากใช้เป็นประจำจำเป็นต้องตรวจสอบข้อห้าม และหากไม่มี สูตรง่ายๆ ช่วยได้จริง...

เบิร์ช SAP มีประโยชน์อย่างไร? เขารักษาโรคอะไรได้บ้าง? มีอะไรอยู่ในเบิร์ช SAP? ข้อห้ามในการดื่มเครื่องดื่มนี้ อย่างไรและเมื่อใดที่จะลับต้นเบิร์ช หลายๆคนไม่มีความคิด...

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของเห็ดนมเป็นเป้าหมายของการวิจัยโดยนักวิทยาศาสตร์มาเป็นเวลานาน วิธีเพาะเห็ดนมที่บ้าน หาซื้อได้ที่ไหน และแพทย์ว่าอย่างไร คุณจะได้เรียนรู้จาก...

สำหรับผู้หญิงยุคใหม่ การดูสวยไม่ได้เป็นเพียงความปรารถนาเท่านั้น ทั้งชีวิตส่วนตัวและความสำเร็จในอาชีพอาจขึ้นอยู่กับสิ่งนี้ มันบังเอิญไม่มีเวลาว่างเหลือสำหรับตัวคุณเอง...

เราทุกคนคุ้นเคยกับแผ่นทำความร้อนยางแบบเก่า แต่ความก้าวหน้าไม่หยุดนิ่ง วันนี้ในตลาดมีแหล่งความร้อนที่สะดวกและมีคุณภาพสูงกว่า - แผ่นทำความร้อนไฟฟ้า ก่อนหน้านี้เพื่อรักษาความร้อนและ ...

การเดินแบบนอร์ดิก (ฟินแลนด์): ประโยชน์, ข้อห้าม, เทคนิคการเดิน, การเดินที่มีประโยชน์สำหรับผู้สูงอายุ, วิธีเลือกเสาที่เหมาะสม, ราคาของเสา ผู้ก่อตั้งเทคนิคการเดินแบบนอร์ดิกถือเป็นนักสกีชาวฟินแลนด์ซึ่งในยุค 30 ...

ว่ายน้ำเป็นกีฬาสากล สามารถฝึกได้ทุกวัยเพื่อเสริมสร้างกล้ามเนื้อและรักษาโรคต่างๆ ประโยชน์ของการว่ายน้ำต่อร่างกายมนุษย์ไม่สามารถประเมินสูงเกินไปได้ มันให้ผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยม...

การมีสุขภาพแข็งแรง ผอมเพรียว และมีความสุขเป็นเรื่องง่ายเมื่อมีเพื่อนสองล้อ เริ่มต้นวันใหม่ด้วยการขี่จักรยานและค้นพบความเป็นไปได้ใหม่ๆ นับวันเราจะเห็นการสะสมของ...

ฟิตเนสคลับเป็นสถานที่ที่คุณสามารถใช้วันหยุดสุดสัปดาห์ได้ไม่แย่ไปกว่าการพักผ่อนกับเพื่อนฝูง ยังไง? สาวๆ ทุกคนอยากมีหุ่นสวย แต่พวกเธอก็พยายามทำให้ได้...

จากมุมที่ไกลออกไปกระป๋องเครื่องดื่มแหวกแนว - กาแฟสีเขียว - กำลังเคลื่อนไปแถวหน้าและเป็นสถานที่ที่โดดเด่น และประเด็นก็คือการใช้กาแฟเขียวในการลดน้ำหนักกลายมาเป็น...

วอลนัทเป็นอาหารและจะยังคงเป็นหนึ่งในอาหารที่ดีต่อสุขภาพและมีคุณค่าทางโภชนาการมากที่สุดมาโดยตลอด เปลือก, ใบไม้, ทิงเจอร์จากมัน, นิวคลีโอลีเองล้วนมีส่วนช่วยให้สุขภาพของมนุษย์ดีขึ้น, เพิ่มภูมิคุ้มกัน, ...

บทความนี้กล่าวถึงผู้ผลิตเก้าอี้กระดูกสำหรับบ้านและที่ทำงานชั้นนำและประเด็นหลักที่เกี่ยวข้องกับการเลือกของพวกเขา ในปัจจุบันนี้ผู้คนได้หยุดแสดงการออกกำลังกายดังเช่นที่เกิดขึ้นใน ...

นักสำรวจถ้ำเดินทางไปผจญภัยและสนุกสนาน แต่ก็มีถ้ำบางแห่งที่ให้ประโยชน์ต่อสุขภาพ เซสชั่นเหล่านี้เรียกว่าการบำบัดด้วยกระดูกสันหลังและเป็นที่นิยมอย่างมากในฟิตเนสคลับสมัยใหม่ ประโยชน์ของทะเล...

แต่ละคนต้องดื่มอย่างน้อย 1 ลิตรต่อวัน น้ำแร่ Arkhyz ไม่เพียงแต่สนับสนุนการทำงานที่สำคัญของร่างกายเท่านั้น แต่ยังช่วยเพิ่มคุณค่าให้กับองค์ประกอบเล็กๆ ที่มีประโยชน์ รวมถึงแร่ธาตุจากธรรมชาติ ...

อาจไม่มีใครในโลกที่ไม่เคยได้ยินเกี่ยวกับห้องซาวน่า แต่อะไรทำให้เกิดความนิยมนี้? ทำไมคนถึงอยากเข้าซาวน่า? ห้องซาวน่าเป็นแบบอะนาล็อกของโรงอาบน้ำรัสเซีย...

คุณรู้ประโยชน์ของน้ำมะนาวหรือไม่? ผลิตภัณฑ์นี้ส่งเสริมการเผาผลาญไขมันในร่างกายอย่างรวดเร็ว คุณจะลดน้ำหนักด้วยน้ำมะนาวได้อย่างไร? แม้แต่ในสมัยโบราณผู้คนยังรู้จัก...

โรงพยาบาลสำหรับผู้สูงอายุในภูมิภาคมอสโกตั้งอยู่ในพื้นที่ที่สะอาดทางนิเวศวิทยา แต่ในขณะเดียวกันก็อยู่ไม่ไกลจากเมืองหลวง การมีชีวิตอยู่ในสิ่งเหล่านี้หมายถึงความชราอย่างมีเกียรติและการดูแลตลอดเวลา -

จำนวนผู้ที่มีอาการเหนื่อยล้าเรื้อรังเพิ่มขึ้นแบบทวีคูณ ค้นหาข้อมูลทั้งหมดเกี่ยวกับอาการและการรักษาโรค อาการเหนื่อยล้าเรื้อรัง (CFS) กำลังเกิดขึ้นทุกปี -

ชิโครีคืออะไร? มันมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์อะไรบ้าง? จะเปลี่ยนจากกาแฟเป็นชิโครีได้อย่างไรโดยไม่เป็นอันตรายต่อร่างกาย? เป็นไปได้ไหมที่จะลดน้ำหนักด้วยชิโครี? ชิโครีมีคุณสมบัติอะไรบ้าง? มีอยู่…

รูปแบบการว่ายน้ำท่ากบเป็นที่นิยมมากเนื่องจากความเรียบง่าย หากคุณเชี่ยวชาญได้อย่างสมบูรณ์แบบและหลีกเลี่ยงข้อผิดพลาดทั่วไป คุณสามารถบรรลุผลลัพธ์ที่น่าอัศจรรย์ในการว่ายน้ำทางไกล สไตล์การว่ายน้ำ...

นิทรรศการผลิตภัณฑ์ใหม่ที่น่าสนใจที่เกี่ยวข้องกับไลฟ์สไตล์เพื่อสุขภาพ รวมถึงการสัมมนา มาสเตอร์คลาส การชิม และอื่นๆ อีกมากมาย วิถีชีวิตที่มีสุขภาพดีไม่เพียงแต่ทันสมัย แต่ยังมีประโยชน์ที่จับต้องได้สำหรับ...

การนอนบนเตียงเย็นๆ ไม่เป็นที่พอใจ เพื่อรักษาความอบอุ่นในคืนฤดูหนาว ให้ซื้อที่นอนไฟฟ้า วิธีการเลือกอย่างถูกต้องสิ่งที่คุณควรใส่ใจอ่านบทความนี้ เข้าสู่ช่วงปลายฤดูร้อน คุณจะเริ่ม...

คุณอยากเล่นกีฬาแต่ยังไม่ได้ตัดสินใจว่าจะเล่นกีฬาอะไร? ลองใช้วิชา Callanetics มันจะทำให้คุณมีความสุขเป็นพิเศษและมีอารมณ์เชิงบวกมากมาย ทุกคนรู้ดีว่าผู้หญิงทุกคนใฝ่ฝันที่จะได้สวย...

บทความในหัวข้อ

สูตรพื้นบ้านสำหรับเหล้าแสงจันทร์ สูตรดั้งเดิมสำหรับเหล้าแครนเบอร์รี่

สลัดกุ้ง: สูตรอาหารแสนอร่อย สลัดกุ้งร่าเริง

วันเกิดสำหรับเด็ก: โต๊ะหวาน (ซ

พื้นฐานของการกลั่นเหล้าแสงจันทร์ - เทคโนโลยีและผลลัพธ์

Kurabye กรีกถือบวช Kurabye

ซอสลดน้ำหนักสำหรับสลัด: เมื่อ "อร่อย" ไม่ได้หมายความว่า "แคลอรี่สูง" น้ำมันอะไรดีที่สุดสำหรับทำสลัด

แป้งฟิโลกรีกบาง - สูตรโฮมเมด

Lazy khachapuri Lazy khachapuri กับชีสในเตาอบ

เป็นที่นิยม

สโตรกานอฟเนื้อ - สูตรคลาสสิกพร้อมครีมครีมและเห็ด สูตรสโตรกานอฟเนื้อกับเห็ด เนื้อสโตรกานอฟเป็นไปตามที่ควรจะเป็นในสูตรดั้งเดิม - เนื้อลูกวัวในซอสครีมเปรี้ยว ต่อมาภายหลังจากอาหารจานโปรด พวกเขาก็เกิดเมนูขึ้นมามากมาย...

สูตรพื้นบ้านสำหรับเหล้าแสงจันทร์ สูตรดั้งเดิมสำหรับเหล้าแครนเบอร์รี่ สูตรที่ดีที่สุดสำหรับทิงเจอร์วอดก้าแบบโฮมเมดที่ทำจากผลเบอร์รี่ลูกเกด หลายคนชอบของทำเองที่ปรุงด้วยมือของตัวเองมากกว่าเครื่องดื่มที่ซื้อจากร้าน....

สลัดกุ้ง: สูตรอาหารแสนอร่อย สลัดกุ้งร่าเริง มีสูตรสลัดกุ้งมากมายอย่างไม่น่าเชื่อและทั้งหมดนั้นแตกต่างกัน แต่มีบางอย่างที่เหมือนกันนั่นคือรสชาติที่น่าทึ่ง นับเป็นบุญอย่างยิ่ง...