พายขี้เกียจมากอร่อย สูตรทีละขั้นตอนสำหรับการทำพายขี้เกียจ

ทุกคนในครอบครัวของเราชอบพายแป้งยีสต์กับหัวหอมและไข่ แต่ขั้นตอนการเตรียมมันค่อนข้างยาว เมื่อเร็ว ๆ นี้ฉันได้ปรับตัวให้เข้ากับการทำพายขี้เกียจกับหัวหอมและไข่โดยใช้ kefir คุณสามารถเรียกพวกมันว่าแพนเค้กพร้อมไส้ก็ได้ แน่นอนว่าพวกมันกลับกลายเป็นว่าไม่โปร่งสบายเหมือนพายจริงๆ แต่มันก็รวดเร็วและอร่อยมากด้วย

วัตถุดิบ:

สำหรับการทดสอบ:

• คีเฟอร์อุ่น 1 แก้ว (250 มล.)
• ไข่ดิบ 1 ฟอง
• แป้ง 200-230 กรัม
• 1 ช้อนชา ไม่มีสไลด์โซดา
• 1/2 ช้อนชา เกลือ
• น้ำตาลเล็กน้อย

สำหรับการกรอก:

• หัวหอมสีเขียว 30 กรัม
• ไข่ต้ม 2 ฟอง

การตระเตรียม:

สับหัวหอมสีเขียวอย่างประณีต

หั่นไข่ต้มสองฟองเป็นก้อนเล็ก ๆ

เทโซดาลงใน kefir คนให้เข้ากันและรอจนกระทั่งโซดาดับสนิท (kefir จะหยุดฟอง)

ใส่แป้ง ไข่ เกลือ และน้ำตาล

ผสมและรับแป้งที่ค่อนข้างหนา ควรหนากว่าแพนเค้กทั่วไปเล็กน้อยนั่นคือ ไม่ควรไหลจากช้อนอย่างอิสระ
ควบคุมปริมาณแป้งด้วยตัวเอง เป็นไปไม่ได้ที่จะระบุน้ำหนักด้วยความแม่นยำระดับกรัมเนื่องจาก kefir อาจมีความหนาต่างกันและไข่ที่มีขนาดต่างกัน แต่แป้งจะต้องหนา

เทลงในไส้ - หัวหอมและไข่คนให้เข้ากันอีกครั้งแล้วรับแป้งนี้สำหรับพายขี้เกียจ:

เราจะอบในน้ำมันพืชในกระทะที่ร้อนดี แต่ไฟควรจะต่ำเพื่อให้พายขี้เกียจอบข้างในโดยไม่ไหม้
ใช้ช้อนเปียกตักแป้งใส่ในกระทะแล้วให้เป็นรูปวงรี ก่อนแต่ละพายเราจุ่มช้อนลงในแก้วน้ำจากนั้นแป้งจะไม่ติดและวางในกระทะโดยไม่มีปัญหาใด ๆ

เมื่อด้านหนึ่งเป็นสีน้ำตาล ให้พลิกพายไปอีกด้านหนึ่งแล้วปิดฝากระทะเพื่อให้แน่ใจว่าตรงกลางอบแล้ว

คุณจะทำอย่างไรเมื่อแขกที่ไม่คาดคิดมาถึงหน้าประตูบ้านของคุณ? วิ่งไปที่ร้านเพื่อซื้อขนมหวานเหรอ? คุณกำลังค้นหาผ่านก้นถังเพื่อใส่ชาหรือเปล่า?
แต่ท้ายที่สุดแล้วแขกชอบดื่มชากับของที่ทำเองที่บ้าน... แต่ยืนบนเตานาน ๆ แล้วรู้สึกเหนื่อยไม่สนุกกับการสื่อสารเหรอ?
ฉันมักจะออกไปทางเดียวเสมอ - ทำพายขี้เกียจอย่างรวดเร็ว ทำไมขี้เกียจ? แต่ฉันไม่ได้แกะสลักมัน แต่ผสมทุกอย่างแล้วทอด แต่ทุกอย่างเป็นไปตามลำดับ

เริ่มจากไส้กันก่อน มันแตกต่างสำหรับฉันเสมอ เหล่านี้สามารถเป็นแอปเปิ้ลสับโรยด้วยอบเชย อาจเป็นเนื้อสับสำเร็จรูปทอดไส้กรอกสับหัวหอมมันฝรั่งต้มสับหัวหอมสีเขียวและผักชีฝรั่ง ... โอ้อะไรก็ได้! สิ่งที่เรามีที่บ้านวันนี้คือสิ่งที่เราจะกิน!
วันนี้ทำไส้จากเห็ดทอดป่า (แช่ตู้เย็นตลอด) และกะหล่ำปลีทอด ฉันกำลังเตรียมกะหล่ำปลีสำหรับอีกจานหนึ่ง แต่แขกก็อยู่ใกล้แค่เอื้อม! ดังนั้นเราจึงผสมกะหล่ำปลีกับเห็ดที่ละลายแล้ว แบบนี้.


ตอนนี้แป้ง. จริงๆแล้วมันง่ายกว่าที่เคย เรามีพายขี้เกียจ...
เราใช้นมหรือ kefir คุณสามารถเจือจางครีมเปรี้ยวได้ นั่นคือผลิตภัณฑ์นมใด ๆ ที่อยู่ในตู้เย็น
ตอกไข่ 2 ฟองลงในนมผสมนี้ ใส่เกลือ เติมผงฟู 1-2 ช้อนชา (ฉันมักจะใส่แบบนี้เสมอถ้าทำด้วยนมหมัก) และหากไม่มีผงฟูให้ดับเบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชาด้วยน้ำส้มสายชูหรือน้ำมะนาวอ่อน ๆ
และเพิ่มแป้งเพื่อความสุขนี้แล้วนวดแป้งจนหนาพอ หนากว่าแพนเค้ก
ทีนี้ใส่ไส้ของเราลงไปแล้วผสม ไส้ควรจะมีน้ำใจ! และนี่คือสิ่งที่เราได้รับ


วางกระทะบนเตาอย่างรวดเร็วเทน้ำมันพืชแล้วใช้ช้อนปั้นพาย อบหรือทอดโดยไม่ใช้ไฟแรงมากจนเป็นสีน้ำตาลและอบใน
พวกเขาเตรียมอย่างรวดเร็วและสดใหม่และพร้อมที่จะไปที่โต๊ะแขก ในขณะที่คุณกำลังชงชาสด ภูเขาพายขี้เกียจก็พร้อมแล้ว


สิ่งที่เหลืออยู่คือจัดวางให้สวยงามและเสิร์ฟบนโต๊ะ
ใช่... ตอนนี้ฉันได้ยินว่าคุณไม่พอใจกับพายพวกนี้... มันคือแพนเค้ก และฉันเรียกพวกเขาว่าพายขี้เกียจเพราะมีไส้และเยอะมาก! และแขกก็ชอบกินพายเหล่านี้ ตรวจสอบแล้ว!
งานทำอาหารของฉันจึงเรียกมันว่าอะไรก็ได้ที่ฉันต้องการ


ทั้งหมด! วิ่งกันเถอะ! ผู้เข้าพักอยู่ใกล้แค่เอื้อม!
และคุณสามารถคลิกที่ปุ่มบอกเพื่อนของคุณและกลับมาที่

คงไม่มีใครที่ไม่ชอบพายโฮมเมดที่มีกลิ่นหอมและอร่อยเช่นกับมันฝรั่ง แต่น่าเสียดายที่บางครั้งไม่มีเวลาหรือพลังงานในการเตรียมตัว วิธีแก้ปัญหาคือพายขี้เกียจซึ่งมีรสชาติอร่อยพอๆ กับพายแบบดั้งเดิม

มาเตรียมส่วนผสมที่จำเป็นเพื่อทำพายขี้เกียจสอดไส้มันฝรั่งกัน

ปอกเปลือก ล้าง และหั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นเล็กๆ (ซึ่งจะทำให้มันฝรั่งสุกเร็วขึ้น) แล้วนำไปปรุง หลังจากเดือดแล้วให้เติมเกลือลงในน้ำ ปรุงผักประมาณ 15-20 นาที ตรวจสอบความพร้อมโดยใช้มีดแทง

ปอกเปลือก ล้าง และหั่นหัวหอมขนาดกลางเป็นก้อนเล็ก ๆ

ตอนนี้คุณต้องทำการทอดเพื่อไส้ ตั้งน้ำมันสำหรับทอดในกระทะแล้วใส่หัวหอม ผัดด้วยไม้พายแล้วผัดจนหัวหอมได้สีคาราเมล

ขั้นตอนต่อไปคือการนวดแป้ง ทุกอย่างเป็นเรื่องง่ายที่นี่ - ผสมน้ำต้มสุก เกลือ และแป้งสาลีเข้าด้วยกัน ขั้นแรกให้ใช้ช้อนแล้วใช้มือนวดแป้งโดยเติมแป้งเล็กน้อยตามต้องการ สุดท้ายเราก็จะได้แป้งที่นุ่ม ยืดหยุ่น ไม่เหนียวเหนอะหนะคล้ายเกี๊ยวซ่า ปล่อยให้มัน "พัก" ในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที

หลังจากที่มันฝรั่งสุกแล้ว ให้สะเด็ดน้ำออก โดยเหลือน้ำซุปมันฝรั่ง 150 มล. ไว้ในกระทะ ทำมันฝรั่งบด ใส่หัวหอมทอดและคนให้เข้ากัน ไส้พายขี้เกียจพร้อมแล้ว

เรานำแป้งออกมาแล้วใช้มีดตัดเป็น 5 ส่วนเท่า ๆ กัน

นำแป้งส่วนหนึ่งมาคลึงเป็นเค้กบาง ๆ หนาไม่เกิน 2-3 มม. วางมันฝรั่งสับบาง ๆ ลงบนขนมปังแฟลตเบรด (ไม่เกิน 5 มม.) ปรับระดับด้วยช้อน

ม้วนแฟลตเบรดกับมันฝรั่งเป็นม้วนบีบขอบ ตอนนี้ใช้มีดตัดม้วนเป็น 7-8 ชิ้นหนา 2-2.5 ซม. โดยทั่วไปความหนาไม่สำคัญและทุกคนจะกำหนดเอง ม้วนแป้งแต่ละชิ้นที่หั่นแล้ว

ตั้งน้ำมันสำหรับทอดในกระทะแล้ววางพายมันฝรั่งขี้เกียจของเรา ทอดประมาณ 4-5 นาทีในด้านหนึ่ง ตรวจสอบให้แน่ใจว่าพายไม่ไหม้ - เปลือกควรเป็นสีทอง

ใช้ไม้พายพลิกพายขี้เกียจไปอีกด้านหนึ่งแล้วทอดต่ออีก 3-4 นาที จากนั้นนำพายออกจากกระทะ คุณสามารถวางลงบนผ้าเช็ดปากเพื่อขจัดไขมันส่วนเกินก่อน

เพียงเท่านี้พายขี้เกียจพร้อมไส้มันฝรั่งก็พร้อมแล้ว อย่างไรก็ตามพายเหล่านี้ดีสำหรับเข้าพรรษา แต่ถ้าคุณไม่ปฏิบัติตามคุณสามารถเสิร์ฟครีมเปรี้ยวกับพายได้ น่าทาน!

คุณต้องการพาย แต่คุณขี้เกียจเกินไปที่จะยุ่งกับมันหรือเปล่า? ไม่มีอะไรจะง่ายไปกว่านี้แล้ว! พายขี้เกียจจัดทำขึ้นอย่างง่ายดาย ง่ายดาย และรวดเร็ว และรสชาติก็น่าทึ่ง! คุณยังสามารถเรียกพวกเขาว่าแพนเค้กพร้อมเครื่องเทศได้

สามารถใช้ไส้ใดก็ได้ คนส่วนใหญ่เชื่อมโยงพายกับความสะดวกสบายที่บ้าน ความอบอุ่น และอารมณ์ดี

วัตถุดิบ:

สำหรับการทดสอบ:

แป้ง 2 ถ้วย
เคเฟอร์ 0.5 ลิตร
0.5 ช้อนชา โซดา
น้ำตาล 0.5 ช้อนชา
เกลือ 0.5 ช้อนชา

สำหรับการเติม:

เนื้อสับ 0.5 กก
2 หัวหอม
กระเทียม 2-3 กลีบ
พริกไทยดำป่น
สีเขียว (ไม่จำเป็น)
เกลือ
น้ำมันพืช

Kefir จะต้องได้รับความร้อนเล็กน้อยอย่าหักโหมจนเกินไป อุณหภูมิของ kefir โดยประมาณควรอยู่ที่ 30 องศา เพิ่มโซดาลงใน kefir ที่อุ่นแล้วคนให้เข้ากันใส่น้ำตาลและเกลือผสมอีกครั้งแล้วทิ้งไว้ 5 นาที

จากนั้นเราก็เริ่มใส่แป้งนวด ความสม่ำเสมอของแป้งควรมีลักษณะเหมือนแพนเค้ก ไม่หนามาก แต่ก็ไม่เหลวมากเช่นกัน

คนเกียจคร้านซื้อเนื้อสับ ที่เหลือปรุงเอง บดเนื้อในเครื่องบดเนื้อ

ปอกหัวหอมและกระเทียม ล้าง สับละเอียดหรือบดผ่านเครื่องบดเนื้อ

ล้างผักและสับให้ละเอียด

เพิ่มหัวหอม, กระเทียม, สมุนไพร (ไม่จำเป็น) ลงในเนื้อสับผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

เพิ่มเนื้อสับลงในแป้งที่เตรียมไว้ผสมทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้งแล้วเริ่มทอดพาย ยิ่งเนื้อสับในพายของเรามากเท่าไหร่ก็ยิ่งอร่อยเท่านั้น อัตราส่วนแป้งและเนื้อที่ดีที่สุดคือ 1:1

ตั้งกระทะให้ร้อนเทน้ำมันพืชใส่ส่วนผสมพายด้วยช้อนโต๊ะแล้วทอดพายขี้เกียจทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

พายขี้เกียจกับหัวหอมและไข่

วัตถุดิบ

ไข่ 4 ฟอง (ดิบ 2 ฟองและต้ม 2 ฟอง)
500 มล. เคเฟอร์
120 มล. ครีมเปรี้ยว
เพื่อลิ้มรส - เกลือ, พริกไทย, แป้ง, ต้นหอม
1 ช้อนชา ผงฟูหรือโซดา slaked

ตีไข่ด้วยเกลือ จากนั้นใส่ครีมเปรี้ยวลงไปผสมอีกครั้ง เพิ่ม kefir และผสมอีกครั้ง

ตอนนี้เพิ่มแป้งและผงฟูกวนอย่างต่อเนื่อง ปริมาณแป้งแตกต่างกันไป - สิ่งสำคัญคือแป้งมีความคงตัวเหมือนแพนเค้กทั่วไป

ปอกไข่ต้มหั่นเป็นก้อนแล้วผสมกับหัวหอมสับ ผสม "ไส้" กับแป้งแล้วผสมให้เข้ากัน

ตั้งน้ำมันดอกทานตะวันในกระทะแล้วทอดเหมือนแพนเค้กทั่วไป สามารถเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว

น่าทาน!

พายมันฝรั่งกับเห็ด

คุณจะต้องการ:มันฝรั่ง 1 กิโลกรัม, เห็ดแห้ง 100 กรัม, ไข่ 2 ฟองและหัวหอม, แครกเกอร์บด 0.5 ถ้วย, 4 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช

วิธีทำพายกับเห็ดจากแป้งมันฝรั่ง ปอกมันฝรั่งแล้วต้มจนนิ่มในน้ำเค็ม จากนั้นปล่อยให้เย็นและบดในเครื่องปั่นหรือบดในเครื่องบดเนื้อ ล้างและต้มเห็ดแห้ง สับละเอียดแล้วทอดในน้ำมัน ผสมกับหัวหอมทอด พริกไทย และเกลือ

สูตรพายแสนอร่อย

พายขี้เกียจ

30 นาที

135 กิโลแคลอรี

5 /5 (1 )

ชีวิตสมัยใหม่ที่ก้าวไปอย่างรวดเร็วอย่างไม่น่าเชื่อทำให้มีเวลาสำหรับความสุขเล็กๆ น้อยๆ ในครอบครัวน้อยมาก และฉันอยากจะทำให้ครอบครัวของฉันพอใจด้วยการทำอาหารรสเลิศ เมื่อเวลาเหลือน้อยและครอบครัวกำลังอิดโรยเพื่อรอคอยบางสิ่งที่อร่อย สูตรสากลสำหรับพายที่ขี้เกียจมากพร้อมไข่และหัวหอมสีเขียวก็มาช่วยฉัน

เพื่อนคนหนึ่งแบ่งปันสูตรนี้กับฉัน ซึ่งฉันวิ่งไปหาสักครู่และเห็นว่าลูกชายฝาแฝดของเธอกำลังจัดการกับพายดั้งเดิมที่น่าประทับใจกองโตอย่างตื่นเต้น ปรากฎว่าทุกอย่างเรียบง่าย รวดเร็ว และอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ ตั้งแต่นั้นมาฉันก็ใช้สูตรพาย kefir ขี้เกียจที่ประสบความสำเร็จนี้เป็นระยะ

วัตถุดิบ

คุณต้องทาน kefir ที่มีไขมันเต็ม - มันจะอร่อยกว่า คุณสามารถทานโยเกิร์ตหรือนมเปรี้ยวได้ ผักใบเขียวที่ต้องการ: ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ผักโขม

ทำพายขี้เกียจ

ขั้นที่ 1

วัตถุดิบ

เราตัดกรีน เนื่องจากใครๆ ก็ชอบผักใบเขียว ฉันจึงมักจะรับประทานหัวหอมและผักชีฝรั่ง

ด่าน 3

วัตถุดิบ

เทโซดาลงใน kefir ผสมเพิ่มเกลือเล็กน้อยพริกไทยดำเล็กน้อยและไข่ ตีส่วนผสมให้ละเอียดด้วยการตีให้เข้ากัน

ด่าน 4

วัตถุดิบ

สูตรวิดีโอสำหรับพายขี้เกียจ

คุณสามารถดูวิธีทำพายขี้เกียจใส่ไข่และหัวหอมได้ในวิดีโอ ดูว่าง่ายแค่ไหน!

พายขี้เกียจใส่ไข่และสมุนไพร / พายทอด / พายทอด / สูตรอาหารด่วนมาก
ในวิดีโอนี้ ฉันจะบอกคุณโดยละเอียดและแสดงให้เห็นว่าการเตรียม "พายขี้เกียจทอดกับไข่และสมุนไพร" ที่อร่อยมากนั้นง่ายมากเพียงใด พายขี้เกียจตามสูตรนี้จะได้เนื้อนุ่ม มีกลิ่นหอม อ่อนโยนและที่สำคัญที่สุดคือเตรียมได้ง่าย ง่ายดาย รวดเร็วและใช้ส่วนผสมที่เรียบง่ายและราคาไม่แพง
น่ากิน!!!

จากส่วนผสมที่ระบุได้ 15 ชิ้น
วัตถุดิบ:
- 500 มล. kefir ไขมันเต็ม (โยเกิร์ต, นมเปรี้ยว);
- 1 ช้อนชา เบกกิ้งโซดา;
- ไข่ 1 ฟอง;
- เกลือและพริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส
- แป้ง 400 - 450 กรัม
- ไข่ต้ม 5 ฟอง;
- สมุนไพรสด (หัวหอม, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง);
– น้ำมันดอกทานตะวันกลั่นสำหรับทอด
======================================================
ในวิดีโอนี้ ฉันจะบอกคุณโดยละเอียดและแสดงให้เห็นว่าการทำ “ไส้ขี้เกียจผัดไข่และผักใบเขียว” แสนอร่อยนั้นทำได้ง่ายเพียงใด ไส้ขี้เกียจในสูตรนี้เขียวชอุ่ม มีกลิ่นหอม อ่อนโยน และที่สำคัญที่สุดคือเตรียมอย่างง่ายดาย ง่ายดาย รวดเร็วและใช้ส่วนผสมที่เรียบง่ายและราคาไม่แพง
เจริญอาหาร!!!

จากส่วนผสมเหล่านี้ฉันได้มา 15 ชิ้น
วัตถุดิบ:
— 500 มล. โยเกิร์ตไขมัน (โยเกิร์ต, นมเปรี้ยว);
— 1 ช้อนชา เบกกิ้งโซดา;
- ไข่ 1 ฟอง;
- เกลือ, ผงพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส;
- แป้ง 400 - 450 กรัม
– ไข่ต้มสุก 5 ฟอง
— สมุนไพรสด (หัวหอม, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง);
น้ำมันดอกทานตะวันกลั่นสำหรับทอด

กลุ่ม Vkontakte: https://vk.com/parkhomenkonatasha
กลุ่มใน Odnoklassniki: https://ok.ru/group/53015322427587
————————————————————————————————————
ทวิตเตอร์: https://twitter.com/natali151113
————————————————————————————————————
เฟสบุ๊ค: https://www.facebook.com/natiksmatik
————————————————————————————————————
อินสตาแกรม: https://www.instagram.com/natasha_vkusnyshki/
————————————————————————————————————
ชุมชนบน G+: https://plus.google.com/u/0/b/109426279156544787637/communities/104879466135644201261?pageId=109426279156544787637
————————————————————————————————————

ความกตัญญูที่ดีที่สุดสำหรับฉันคือการชอบและความคิดเห็นของคุณใต้วิดีโอ
ขอบคุณมากสำหรับการรับชม!!!

สมัครสมาชิกช่องของฉัน: https://www.youtube.com/channel/UCfNG66OrNYghvkLhNv-t_ew

https://i.ytimg.com/vi/yNs6N-oZ8XY/sddefault.jpg

https://youtu.be/yNs6N-oZ8XY

2017-11-05T18:38:55.000Z

พายไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังมีรูปลักษณ์ที่น่าดึงดูดใจอีกด้วย คุณสามารถเสิร์ฟพายด้วยครีมเปรี้ยวหรือมายองเนสหรือจะกินแบบนั้นก็ได้

สำหรับฉันดูเหมือนว่าสำหรับผู้ที่ชื่นชอบสูตรทางเลือกนี้กำลังพอดี สิ่งสำคัญมากคือคุณสามารถเลือกส่วนผสมที่หลากหลายสำหรับพายขี้เกียจได้ และถ้าใครชอบก็สามารถปรับสูตรนี้ให้เข้ากับรสนิยมของตัวเองได้อย่างง่ายดาย ท้ายที่สุดคุณสามารถเพิ่มสิ่งที่คุณต้องการลงในแป้งได้ - ไก่ต้มหรือเนื้อปลาทอดหรือกะหล่ำปลีตุ๋นกับแครอท

และอีกตัวเลือกที่น่าสนใจมาก - พายขี้เกียจกับขนมปังใช่พายกับขนมปัง แฟน ๆ จะชอบตัวเลือกนี้มาก คุณสามารถใช้ขนมปังเป็นชิ้นแช่น้ำแล้วคั้นออกเป็นแป้งได้ ในชิ้นคุณสามารถใส่มันฝรั่งบดกับหัวหอมทอดหรือหัวหอมและเนื้อสับหรือข้าวและไข่หรือชีสชิ้นหนึ่ง - ไส้อาจเป็นอะไรก็ได้ ฉันคิดว่าแฟน ๆ ของพายเนื้อทอดก็สามารถคิดไส้ในแบบของตัวเองได้เช่นกัน ขนมปังชื้นจะ “กอด” ไส้ต่างๆ ได้เป็นอย่างดี วางพายในน้ำมันพืชแล้วทอดจนเป็นสีน้ำตาลทุกด้าน

สิ่งที่สำคัญที่สุดคือการเตรียมพายขี้เกียจแสนอร่อยนั้นใช้เวลาไม่นานและคุณสามารถใช้สิ่งที่คุณมีอยู่เป็นไส้ได้