"อาหารคริสต์มาสในอังกฤษ" อาหารเย็นคริสต์มาสทั่วไปในสหราชอาณาจักร: จะเสิร์ฟอะไร

จนกระทั่งเมื่อไม่นานมานี้ ฉันถือว่าคนอังกฤษเป็นคนจริงจังและใจเย็นมาก สำหรับหลาย ๆ คนดูเหมือนพวกเขาเป็นเช่นนี้ไม่เพียงแต่หลังจากดูภาพยนตร์สารคดีเท่านั้น ตัวอย่างเช่น ฉันยังคงประหลาดใจที่มีราชินีในอังกฤษเป็นประมุขแห่งรัฐ พูดง่ายๆ ก็คือเทพนิยายในความเป็นจริง! พูดตามตรง ฉันอยากทำความรู้จักกับชาว Foggy Albion ให้มากขึ้นอยู่เสมอ พวกเขาใช้ชีวิตอย่างไร มีความสุขอย่างไร เฉลิมฉลองวันหยุด และสุดท้ายคือสิ่งที่พวกเขากิน หากคุณยังไม่เคยไปเที่ยวประเทศนี้ในช่วงคริสต์มาสและไม่เคยลองชิมอาหารคริสต์มาสแบบดั้งเดิมในอังกฤษ อย่าพลาดที่จะลอง อังกฤษที่น่าตื่นตาตื่นใจ ที่ซึ่งเทพนิยายมีอยู่จริง จะถูกเปิดเผยต่อหน้าคุณ

อาหารคริสต์มาสแบบดั้งเดิมใดบ้างที่ได้รับความนิยมในอังกฤษ

คริสต์มาสในประเทศนี้เป็นวันหยุดของครอบครัวบังคับและจริงจัง แต่ในขณะเดียวกันเขาก็อบอุ่น ร่าเริง กระปรี้กระเปร่าและสวยงามมาก ตัวอย่างเช่นชาวอังกฤษตกแต่งบ้านในวันคริสต์มาสด้วยวิธีพิเศษ: กิ่งมิสเซิลโท, ถุงน่องคริสต์มาสอันโด่งดัง, พวงหรีดคริสต์มาส " พวงหรีดจุติ", ปฏิทินจุติ คุณยังสามารถจูบผู้หญิงคนใดก็ได้ที่ยืนอยู่ใต้กิ่งมิสเซิลโท (มากสำหรับภาษาอังกฤษเบื้องต้น) แล้วละครใบ้คริสต์มาสและเพลงที่ชาวบ้านร้องเมื่อรวมตัวกันเป็นกลุ่มล่ะ? แต่นี่ไม่ใช่การร้องเพลงในโบสถ์เงียบ ๆ แต่เป็นฉากและเพลงตลก ๆ ในธีมคริสต์มาสหรือเทพนิยายที่มีชื่อเสียง แต่มีความหมายเชิงเปรียบเทียบที่ลึกซึ้ง มีการเฉลิมฉลองคริสต์มาสในวันที่ 25 ธันวาคม มื้ออาหารจะเริ่มหลังจากการแสดงความยินดีอย่างเป็นทางการของสมเด็จพระราชินีในเวลา 15.00 น. โดยทั่วไปแล้วทั้งประเทศกำลังเปลี่ยนแปลง!

อาหารคริสต์มาสที่น่าทึ่งที่สุดที่ฉันลองในอังกฤษคือพุดดิ้งจานนี้ไม่ธรรมดาไม่เพียงแต่เมื่อเสิร์ฟเท่านั้น แต่ยังอยู่ระหว่างการเตรียมการด้วย ภายนอกดูเหมือนเค้กสีน้ำตาลเข้ม แต่ปรุงใน "อ่างน้ำ" ส่วนผสมที่มีอยู่มากมายที่ใช้ในการเตรียมพุดดิ้งไม่เพียงแต่ทำให้พุดดิ้งมีรสชาติที่แปลกตาเท่านั้น หากฉันพูดได้อาจเรียกว่า "หลากหลายรสชาติ" ก่อนเสิร์ฟ ให้เทเหล้ารัมลงไปแล้วตั้งไฟ เมื่อกินพุดดิ้ง คุณจะรู้สึกถึงรสชาติของเหล้ารัมกับเครื่องเทศ (อบเชย, ลูกจันทน์เทศ, กานพลู, ออลสไปซ์) ก่อนจากนั้นจึงเพิ่มรสชาติของถั่ว, ลูกเกด, ผลไม้หวาน, ลูกพรุนและน้ำผึ้ง อร่อย.

พุดดิ้งที่ผิดปกตินี้ถูกเก็บไว้เป็นเวลานานแทรกซึมเป็นเวลานานก่อนบริโภคน่าพึงพอใจมากและทิ้งรสชาติที่ค้างอยู่ในคอไว้นาน ฉันไม่คิดว่าเป็นไปได้ที่จะเตรียมผลงานชิ้นเอกด้วยตัวเองเพราะคุณเรียนรู้ที่จะทำอาหารจานนี้ตั้งแต่วัยเด็กโดยมีส่วนร่วมในการเตรียมร่วมกับผู้ใหญ่ มีการขอพรบนพุดดิ้งซึ่งเพิ่มเสน่ห์พิเศษให้กับวันหยุด

อาหารคริสต์มาสแบบดั้งเดิมในอังกฤษยังรวมถึงไก่งวงอบกับมันฝรั่งและซอสมะยม ซุปหางวัว พายคริสต์มาสหวาน หอยนางรมในซอสกับคาเวียร์สีแดง บรัสเซลส์ถั่วงอกกับเบคอนและชีส ไส้กรอกในเบคอนกับซอสแครนเบอร์รี่ อกไก่

ไก่งวงกับมันฝรั่ง– อาหารเลิศรสเสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งอบ ฉันประหลาดใจมากที่ไก่งวงอร่อยและชุ่มฉ่ำ ฉันมักจะพบว่าเนื้อไก่งวงค่อนข้างแห้ง ถ้าคุณคิดเหมือนฉันไปที่อังกฤษแล้วค้นหาอย่างอื่น หอยนางรมสดกับคาเวียร์สีแดงเป็นอาหารรสเลิศที่แท้จริง คาเวียร์สีแดงเป็นอาหารอันโอชะที่มีชื่อเสียงระดับโลก และหอยนางรมเป็นผลิตภัณฑ์อาหารทะเลที่ดีต่อสุขภาพและเป็นอาหารอันโอชะเช่นกัน จานเบากินได้เยอะแต่หอยนางรมเป็นๆยังไม่ส่งเสียงดัง บรัสเซลส์ถั่วงอกกับเบคอนเป็นอาหารจานหนึ่ง แม้ว่าฉันจะไม่ชอบกะหล่ำปลี แต่ฉันกินทุกอย่างที่เสิร์ฟ

ในอังกฤษในวันคริสต์มาสคุณสามารถมีวันหยุดที่ยอดเยี่ยมได้อย่างแท้จริงไม่เพียง แต่สำหรับจิตวิญญาณเท่านั้น แต่ยังรวมถึงกระเพาะอาหารด้วย อย่างไรก็ตาม ในวันคริสต์มาส คนอังกฤษมักลืมเรื่องการควบคุมอาหารและข้อจำกัดทุกประเภท แต่วันที่ 26 มกราคมก็เป็นวันหยุดเช่นกัน ซึ่งปกติจะใช้เวลาอยู่บ้านพักผ่อนหน้าทีวี

ในที่สุดเราขอเสนอสูตรวิดีโอที่ยอดเยี่ยมสำหรับไก่งวงคริสต์มาส:

คริสต์มาสเป็นวันหยุดของชาวคริสเตียนที่เป็นที่รักและรอคอยมายาวนานที่สุดเทศกาลหนึ่งทั่วโลก สำหรับหลายๆ คน สิ่งนี้เกี่ยวข้องกับความสุข ความสนุกสนาน และอารมณ์ดี ในวันคริสต์มาส เป็นเรื่องปกติที่จะต้องรวมตัวกับครอบครัว เพื่อนฝูง และญาติๆ ปรุงอาหารอร่อยๆ และจัดโต๊ะให้เรียบร้อย และแต่ละประเทศก็มีอาหารแบบดั้งเดิมพิเศษของตัวเองซึ่งจะเสิร์ฟบนโต๊ะในคืนคริสต์มาสเสมอ และไม่สำคัญว่าคริสต์มาสของเราจะฉลองช้ากว่าของต่างประเทศเราก็ยืมสูตรต่างๆ มาใช้ได้ง่ายๆ

พุดดิ้งภาษาอังกฤษคริสต์มาส

วัตถุดิบ:
เนย 100 กรัม
น้ำตาลทรายละเอียด 100 กรัม
แป้ง 100 กรัม
เกล็ดขนมปัง 100 กรัม
ไข่ 2 ฟอง
ผงฟู 0.5 ช้อนชา
นม 150 กรัม
เกลือหนึ่งหยิบมือ
ลูกเกด 300 กรัม แอปริคอตแห้ง
น้ำเชื่อมวิปครีมเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
ตัดเนยเป็นชิ้นเล็ก ๆ หรือเสียดสีบนเครื่องขูดหยาบ ผสมเนย แป้ง แครกเกอร์ และผงฟูด้วยมือจนมีเศษปรากฏ
ตอกไข่ลงในชามแยก ใส่น้ำตาล เกลือเล็กน้อย แล้วตีด้วยเครื่องตีเป็นเวลา 10 นาที
เพิ่มไข่ที่ตีแล้วลงในแป้งแล้วนวด จากนั้นเทนมลงไปและผสมให้เข้ากันอีกครั้ง ล้างแอปริคอตแห้งแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เพิ่มพร้อมกับลูกเกดที่ล้างแล้วและแห้งลงในแป้งแล้วผสมให้เข้ากัน
วางแป้งพุดดิ้งที่ได้ลงในจานอบที่ทาน้ำมันแล้วปิดด้านบนด้วยกระดาษฟอยล์แล้วยึดให้แน่น
พุดดิ้งต้องปรุงในอ่างน้ำ วางจานรองคว่ำลงที่ด้านล่างของกระทะที่กว้างและลึก วางกระทะที่มีแป้งอยู่ แล้วเทน้ำลงในกระทะจนถึงครึ่งหนึ่งของกระทะที่มีพุดดิ้ง ปิดกระทะด้วยน้ำและพุดดิ้ง วางบนไฟร้อนปานกลาง และเมื่อน้ำเดือด ลดไฟลง เก็บจานไว้บนไฟเป็นเวลา 3 ชั่วโมง โดยเติมน้ำเป็นระยะๆ หากระเหยไปแล้ว เย็นพุดดิ้งที่เสร็จแล้ว ย้ายจากพิมพ์ใส่จาน เทลงบนน้ำเชื่อมผลไม้รสหวาน แล้วตกแต่งด้วยวิปปิ้งครีม

ในประเทศอังกฤษเฉลิมฉลองคริสต์มาสด้วยไก่งวงกับซอสแครนเบอร์รี่ เสิร์ฟพร้อมกับกะหล่ำดาว มันฝรั่งทอด และผักต้มหรือนึ่ง เมนูยอดนิยมอีกอย่างคือขาหมูตกแต่งด้วยเชอร์รี่และกานพลู ของหวานแบบดั้งเดิมคือพุดดิ้งที่ใส่ลูกเกด ผลไม้หวาน และถั่ว ซึ่งราดด้วยส่วนผสมของเหล้ารัมและเหล้าแล้วจุดไฟก่อนเสิร์ฟ เครื่องดื่มคริสต์มาสของอังกฤษคือเบียร์เอลร้อน

ในประเทศฝรั่งเศสอาหารคริสต์มาสแบบดั้งเดิม - ไก่งวงปรุงพิเศษพร้อมคอนญักและครีม เกาลัด ฟัวกราส์ หอยนางรม แซลมอนรมควัน และชีสทุกชนิด สำหรับของหวาน พวกเขามักจะเสิร์ฟท่อนไม้คริสต์มาส - เค้กครีมและเครื่องดื่ม - แชมเปญฝรั่งเศสและไวน์แห้ง

ใน เยอรมนีอาหารจานหลักของโต๊ะคริสต์มาสคือห่านกับแอปเปิ้ล ลูกพรุนและกะหล่ำปลี ปลาแซลมอนกับครีม หมูกับกะหล่ำปลีดอง พายโฮมเมด โต๊ะควรมีจาน 7-9 จานที่ทำจากผลิตภัณฑ์ที่เป็นสัญลักษณ์ของต้นกำเนิดของชีวิต: ไข่ คาเวียร์ ข้าวสาลี ถั่วลันเตา ชาวเยอรมันเตรียมไวน์ผสมเครื่องเทศสำหรับคริสต์มาสเป็นเครื่องดื่มแบบดั้งเดิม และสำหรับของหวาน พวกเขาชอบพายถั่วและเค้กมาร์ซิปันที่มีครีมหรือเมอแรงค์

ในอิตาลีคริสต์มาสจะไม่มีวันสมบูรณ์แบบได้หากไม่มีไส้กรอกหมู Cotequino แบบโฮมเมด เสิร์ฟในขนมปังก้อนหนึ่ง พร้อมด้วยลูกแพร์ หอมแดง จูนิเปอร์เบอร์รี่ และสมุนไพรนานาชนิด นอกจากนี้ มักเสิร์ฟบนโต๊ะเทศกาล ได้แก่ เกี๊ยวทอร์เทลลินีชิ้นเล็ก เจียมโปนขาหมูอบ และพาสต้าแบบดั้งเดิม ของหวานตามปกติในวันนี้คือเค้กแพนเนโทนที่เต็มไปด้วยผลไม้แห้ง และเครื่องดื่มเป็นไวน์แห้งหรือสปาร์กลิ้งไวน์

ใน สเปนในวันคริสต์มาสอีฟพวกเขาจะย่างเนื้อแกะ ปรุงไก่งวง หมูหัน และอาหารทะเล สำหรับของหวาน จะเสิร์ฟทูรอนพร้อมครีมและถั่ว มาร์ซิปัน และขนมหวานที่ทำจากไข่ขาว อัลมอนด์อบ น้ำผึ้งและน้ำตาล

ภาษาเดนมาร์ก glög

วัตถุดิบ:
ไวน์แดงแห้ง 1 ขวด
2 แท่งอบเชย
กานพลูแห้ง 2 กลีบ
4 เมล็ดกระวาน
ลูกเกด ¼ ถ้วย
อัลมอนด์ป่น ¼ ถ้วย
น้ำตาลทรายแดงเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
เทไวน์ครึ่งแก้วลงในกระทะ เพิ่มอบเชย กานพลู และกระวาน เคี่ยวบนไฟอ่อนเป็นเวลา 30 นาที เย็นแล้วทิ้งไว้ในตู้เย็นข้ามคืน
อุ่นไวน์ที่เหลือ ผสมกับสารสกัดที่เตรียมไว้ ใส่ลูกเกด อัลมอนด์ และน้ำตาลทรายแดง เสิร์ฟในแก้วแก้ว เพื่อลิ้มรสคุณสามารถเพิ่มมะนาวหรือส้มและเหล้ารัมเล็กน้อย

ในเดนมาร์กบนโต๊ะคริสต์มาสประกอบด้วยมันฝรั่ง กะหล่ำปลีแดงหรือซอส ห่านย่างยัดไส้ผลไม้แห้งกับซอสสีน้ำตาล หรือหมูอบ สำหรับของหวาน พวกเขาเตรียม Grütze - โจ๊กข้าวราดด้วยเยลลี่เชอร์รี่หวานเข้มข้นแล้วโรยด้วยอัลมอนด์คั่ว เครื่องดื่มคริสต์มาสแบบดั้งเดิมของเดนมาร์กได้แก่ glög ไวน์ผสมเครื่องเทศ และเบียร์

ในฮอลแลนด์สำหรับอาหารค่ำวันคริสต์มาส คนกลุ่มเล็กๆ มารวมตัวกัน ทุกคนนำกระทะและเตรียมผัก เนื้อ ปลา กุ้งเป็นอาหารของตัวเอง ชาวดัตช์ยังให้บริการอาหารยุโรปแบบดั้งเดิม เช่น เนื้อทอด กระต่าย ไก่ฟ้า แฮม ไก่งวง อาหารประเภทเนื้อสัตว์เสริมด้วยผักและสลัดผลไม้และซอสต่างๆ

ใน นอร์เวย์เมนูปลาเป็นเมนูแบบดั้งเดิม เช่นเดียวกับเนื้อแกะหรือซี่โครงหมู หมูย่าง น้ำซุปข้นรูตาบากา กะหล่ำปลีดอง และมันฝรั่งต้ม ในวันหยุดนี้ ชาวนอร์เวย์ดื่มวอดก้ามันฝรั่งรสเผ็ดและเสิร์ฟคุกกี้หรือบิสกิตเจ็ดประเภทเป็นของหวาน

ในประเทศสวีเดนในวันคริสต์มาสเป็นเรื่องปกติที่จะกินอาหารแสนอร่อย: ปลาแฮร์ริ่งดอง, อาหารประเภทเนื้อกับกะหล่ำปลีหรือซอสเบอร์รี่, แฮม, หัวตับ, เยลลี่, ไส้กรอกรมควันแบบโฮมเมด, มันฝรั่งอบรวมถึงอาหารประจำชาติ kropkakor - ลูกที่ทำจากส่วนผสมของ มันฝรั่งต้ม แฮม และเบคอน ของหวานแบบดั้งเดิมคือพุดดิ้งข้าวที่เสิร์ฟพร้อมกับอัลมอนด์ลูกเดียวที่ซ่อนอยู่ภายใน

ใน เบลเยียมโดยให้บริการเนื้อหมูป่า ไส้กรอกเนื้อลูกวัวทรัฟเฟิล เค้กคริสต์มาส และไวน์นานาชนิด สำหรับของหวาน จะมีการเสิร์ฟ Cougnous หรือ Cougnolles - คุกกี้ชิ้นเล็ก ๆ ที่มีรูปร่างเหมือนพระเยซูทารก

ใน โปรตุเกสในวันคริสต์มาส พวกเขากินบัคคาเลา ซึ่งแปลว่า "ปลาค็อดเค็มแห้ง" ซึ่งล้างด้วยพอร์ตไวน์รสหวาน

ในประเทศสวิตเซอร์แลนด์อาหารยอดนิยมอย่างไม่น่าเชื่อคือฟองดูชีสซึ่งใช้ชีสชนิดพิเศษ 3-4 ชนิดในการเตรียม

ใน ไอร์แลนด์พวกเขาเสิร์ฟปลาแซลมอนรมควันพร้อมค็อกเทลกุ้ง - ปลาและกุ้งชิ้นหนึ่งซึ่งวางอย่างสวยงามบนใบผักกาดเขียวและราดด้วยซอสเช่นเดียวกับแฮมหรือไก่งวง

สลัดมันฝรั่งเช็ก

วัตถุดิบ:
มันฝรั่ง 300 กรัม
น้ำผลไม้และความเอร็ดอร่อยของมะนาว 1 ลูก
น้ำมันมะกอก 50 มล
ขิงขูดสด 10 กรัม
หัวหอมเขียว
พริกไทยขาวป่น

การตระเตรียม:
ปอกมันฝรั่ง หั่นเป็นก้อนขนาด 1 ซม. แล้วต้มในน้ำเดือดเค็ม ล้างมันฝรั่งเสร็จแล้วด้วยน้ำเย็นแล้วใส่ในชาม สำหรับน้ำสลัด ให้ผสมผิวมะนาวและน้ำผลไม้ ขิง ต้นหอมสับละเอียด พริกไทยขาวป่น และน้ำมันมะกอก ปรุงรสมันฝรั่งด้วยส่วนผสมแล้วนำไปแช่ในตู้เย็น คุณสามารถเสิร์ฟสลัดด้วยครีมเปรี้ยวและมิ้นต์สับ

ในสาธารณรัฐเช็กผู้คนไม่กินเนื้อสัตว์ในวันคริสต์มาสอีฟ ดังนั้นตามประเพณีนี้ อาหารคริสต์มาสจึงเป็นปลาคาร์พทอดกับสลัดมันฝรั่ง เป็นเรื่องปกติที่จะต้องเตรียมคุกกี้คริสต์มาสต่างๆ ที่มอบให้กับแขก

ใน โปแลนด์บนโต๊ะรื่นเริงในวันคริสต์มาสอีฟควรมีอาหาร 12 จานที่ไม่มีเนื้อสัตว์ - ตามจำนวนอัครสาวก หลักสูตรแรกมักจะเป็นน้ำซุปบีทรูทเปรี้ยวกับเกี๊ยวเล็ก ๆ - Borscht มีหูและอาหารจานหลักคือปลาคาร์พ ขนมปังขิงและคุกกี้เสิร์ฟเป็นอาหารจานหวาน ในวันคริสต์มาสอีฟ ชาวโปแลนด์ไม่ดื่มแอลกอฮอล์ แต่ในวันคริสต์มาสพวกเขาจะรวมตัวกันรอบโต๊ะพร้อมเนื้อสัตว์และไวน์หลากหลายประเภท

ใน ฮังการีโต๊ะเทศกาลเสิร์ฟพร้อมกับสตูว์เนื้อวัวที่มีปาปริก้าและเนื้อสัตว์จำนวนมากกะหล่ำปลียัดไส้รวมถึงซุปปลาคาร์พและปลาอบ

ใน สโลวีเนียในวันคริสต์มาส มีการเสิร์ฟขนมปังคริสต์มาสแบบพิเศษสำหรับการอบซึ่งใช้แป้งสามประเภท ได้แก่ ข้าวไรย์ ข้าวสาลี และบักวีต รวมถึงไส้กรอกเลือด และเนื้อกวางย่างหรือเนื้อหมู

ในประเทศเซอร์เบียที่โต๊ะคริสต์มาสพวกเขาจะกินหมูหัน กะหล่ำปลีดอง และกะหล่ำปลีตุ๋นกับหมูรมควัน พายคริสต์มาส และบรั่นดีทั้งหมด

ใน บัลแกเรียในวันคริสต์มาสอีฟมีเพียงอาหารถือศีลอยู่บนโต๊ะในปริมาณคี่เสมอ: พริกหวานยัดไส้, ม้วนกะหล่ำปลีผัก, ถั่วหรือถั่วเลนทิล, พัฟฟักทอง, ผลไม้แช่อิ่ม ในวันที่สองพวกเขากินปลาคาร์พเนื้อกับผักและ banitsa - เค้กชั้นที่เต็มไปด้วยคอทเทจชีส, เฟต้าชีส, เนื้อลูกวัว, มะเขือยาวและแอปเปิ้ล

ในโรมาเนียหมูมีบทบาทสำคัญในโต๊ะเทศกาล เสริมด้วยไส้กรอกและผักดองหลากหลายประเภท ในวันคริสต์มาสเป็นเรื่องปกติที่จะอบพายซึ่งนอกเหนือจากไส้แล้วยังใส่เหรียญด้วย - ซึ่งชิ้นส่วนที่มีเหรียญจะรวย

ใน ลิทัวเนียตารางคริสต์มาสควรประกอบด้วยคูเตีย สลัด อาหารปลา และอาหารถือบวชอื่น ๆ และเฉพาะในวันคริสต์มาสเท่านั้น หลังจากที่ครอบครัวมาเยี่ยมโบสถ์แล้ว ชาวคาทอลิกจึงจะได้รับอนุญาตให้ลองชิมห่านย่างได้

ใน เอสโตเนียในวันคริสต์มาสพวกเขาจะเสิร์ฟไส้กรอกเลือดโดยเติมเครื่องเทศเผ็ดและข้าวบาร์เลย์มุก มันฝรั่งต้มกับครีมเปรี้ยว กะหล่ำปลีดองและกะหล่ำปลีตุ๋น สลัดฟักทอง และคุกกี้รสเผ็ดที่ตกแต่งด้วยเคลือบหลากสี

ในประเทศฟินแลนด์อาหารจานหลักคือคริสต์มาสแฮม ซึ่งรับประทานกับมัสตาร์ดหรือขนมปัง ที่โต๊ะรื่นเริง ฟินน์กินแฮม ขาไก่ ปลา หม้อตุ๋นตับพร้อมลูกเกด สลัดบีทรูท ผักกาดอบ หรือมันฝรั่ง ไวน์ Mulled ถือเป็นเครื่องดื่มแบบดั้งเดิมสำหรับคริสต์มาส

ใน กรีซพวกเขาปรุงไก่งวงในไวน์และพายวาซิโลเปต้าแบบดั้งเดิม เช่นเดียวกับหมูย่างและเสิร์ฟมันฝรั่งอบ

ในอาร์เมเนียตามเนื้อผ้า pilaf ถือบวชหวานเตรียมด้วยพิสตาชิโอถั่วและผลไม้แห้ง เค้กอีสเตอร์มักจะอบอยู่เสมอโดยหนึ่งในนั้นซ่อนเงินไว้ "เพื่อความโชคดี" ปลาเทราท์อบทอดหรือต้ม

อเมริกันคริสต์มาสตุรกี

วัตถุดิบ:
ไก่งวง 1 ตัว
มาการีน 50 กรัม
เบคอน 30 กรัม
เกลือพริกไทย
เกล็ดขนมปัง 100 กรัม
แป้ง 100 กรัม
ยีสต์ 20 กรัม
ไข่ 2 ฟอง
มาจอแรม 1 ช้อนชา
ผิวเลมอนสับ 1 ช้อนชา
แกงกะหรี่ ½ ช้อนชา
1 ช้อนโต๊ะ ผักชีฝรั่งสับหนึ่งช้อน
3 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยวหรือโยเกิร์ตธรรมชาติหนึ่งช้อน

การตระเตรียม:
เกลือซากไก่งวงที่เตรียมไว้ด้านนอกและพริกไทยด้านใน ดึงเส้นเอ็นออกจากขาแล้วปักชิ้นเบคอนไว้ สำหรับไส้ ให้ละลายยีสต์ในน้ำอุ่น ใส่แป้ง ไข่ แครกเกอร์ เครื่องเทศ ผิวเลมอน และสมุนไพร ผสมทุกอย่างด้วยครีมเปรี้ยวหรือโยเกิร์ต เย็บไก่งวง วางไว้บนตะแกรงโดยหงายอกขึ้น และอบในเตาอบโดยใช้ไฟอ่อนจนเป็นสีเหลืองทอง ราดด้วยน้ำผลไม้จากกระทะ คุณสามารถปิดเต้านมและขาด้วยกระดาษฟอยล์เพื่อป้องกันไม่ให้ไหม้ ครึ่งชั่วโมงก่อนนำไก่งวงออกจากเตาอบ ให้นำเบคอนและกระดาษฟอยล์ออก

ในสหรัฐอเมริกาประเพณีหลายอย่างยืมมาจากประเทศในยุโรป ดังนั้นส่วนใหญ่มักจะเสิร์ฟโต๊ะพร้อมกับไก่งวงกับซอสแครนเบอร์รี่ ยัดไส้ด้วยขนมปัง ชีส ลูกพรุน กระเทียม ถั่ว เห็ด แอปเปิ้ล หรือกะหล่ำปลี รวมถึงเนื้อลูกวัวพร้อมเครื่องเทศและสมุนไพร รัฐต่างๆ ยังมีอาหารจานพิเศษของตนเองที่จัดเตรียมตามธรรมเนียมสำหรับคริสต์มาสอีกด้วย เครื่องดื่มหลักของวันหยุดคือ eggnog ซึ่งเป็นค็อกเทลไข่และครีมที่ตีแล้วพร้อมเครื่องเทศเพิ่ม

ในส่วนของภาษาอังกฤษ แคนาดาดินเนอร์คริสต์มาสไม่ได้แตกต่างจากอาหารอังกฤษหรืออเมริกันมากนัก เครื่องดื่มยอดนิยมในช่วงวันหยุดฤดูหนาวคือ eggnog - นมพันช์พร้อมไข่ตีและแอลกอฮอล์ ในส่วนของฝรั่งเศสในแคนาดา ศุลกากรของฝรั่งเศสมีการปฏิบัติตามมากที่สุด

ในเม็กซิโกในวันนี้พวกเขาชอบที่จะเลิกเบอริโต้และเลี้ยงหมูอบกับข้าวพริกหวานและถั่วดำรวมถึงอาหารเรียกน้ำย่อยของผักและชีสหลากหลายชนิด เครื่องดื่มแอลกอฮอล์รวมถึงเตกีล่าตามปกติและสำหรับของหวานก็มีตอร์ติญาธรรมดาที่ทำจากแป้งข้าวโพด

ในอาร์เจนตินาวันคริสต์มาสอีฟเริ่มต้นด้วยเนื้อสัตว์ - นกยูงย่าง, เนื้อวัว, หมูหรือไก่งวง - และปิดท้ายด้วยพายสับและพุดดิ้งหวาน

บราซิลผสมผสานประเพณีคริสต์มาสของหลายชาติ: อาหารจานหลักของโต๊ะรื่นเริงมักเป็นปลาหรือหมูพร้อมกับเครื่องเคียงที่เป็นสากล - ข้าวสี, สลัดผลไม้และถั่ว

ในเปรูครอบครัวนี้มักจะรวมตัวกันเพื่อเพลิดเพลินกับไก่งวงยัดไส้ด้วยไส้และถั่ว และตกแต่งด้วยสับปะรดชิ้นสดและเชอร์รี่ มันฝรั่งทอด และซอสแอปเปิ้ล สำหรับของหวาน เสิร์ฟมาร์ซิปัน ลูกเกด อัลมอนด์ และเค้กปาเน็ตโทนพร้อมช็อคโกแลตร้อนหนึ่งถ้วย

ในญี่ปุ่นทุกจานมีความหมาย ตัวอย่างเช่น โซบะ - เส้นโซบะพร้อมน้ำซุป - เป็นสัญลักษณ์ของการมีอายุยืนยาว ชาวญี่ปุ่นยังกินโอเซจิเรียวริซึ่งเป็นชุดอาหารทะเล: ปลา, กุ้ง, คาเวียร์แฮร์ริ่ง, ล็อบสเตอร์, หอยนางรม, สาหร่ายทะเลซึ่งเพิ่มซุปโอโซนิพร้อมกับเค้กข้าว เครื่องดื่มในประเทศนี้ ได้แก่ ชาเขียวและวอดก้าข้าว

ในประเทศออสเตรเลียโต๊ะคริสต์มาสส่วนใหญ่ประกอบด้วยบาร์บีคิวพร้อมกุ้ง ไก่ หมู เนื้อแกะ และเนื้อวัว จานของหวานคือเค้กที่มีวิปครีมและผลไม้หรือเมอแรงค์

ควรสังเกตว่าพระคัมภีร์ศักดิ์สิทธิ์ไม่มีสูตรอาหารสำหรับวันหยุดมากมาย เป็นผลให้การขาดคำแนะนำที่เข้มงวดทำให้เกิดเมนูคริสต์มาสที่หลากหลาย และเช่นเดียวกับประเทศอื่นๆ ในสหราชอาณาจักร มีอาหารหลายอย่างที่ถือเป็นอาหารคลาสสิก

ทั้งในยุคก่อนคริสต์ศักราชและในเวลาต่อมา คนรวยมักจะมีโอกาสเลือกวิธีการกิน ในขณะที่คนจนกินอะไรก็ได้ที่พวกเขามี - นี่เป็นประวัติโดยย่อของงานเลี้ยงตามประเพณี บางช่วงสามารถพิจารณารายละเอียดเพิ่มเติมได้

ยุคกลาง

ตัวแทนของสังคมชั้นสูงกินห่าน ไก่ตัวผู้ และบางครั้งก็กินหงส์เป็นอาหารค่ำในวันคริสต์มาส - แต่ต้องได้รับอนุญาตจากกษัตริย์เท่านั้น โดยปกติแล้วนกจะผัดกับเนยและหญ้าฝรั่น คริสเตียนที่ร่ำรวยก็มีเนื้อกวางในเมนูเช่นกัน เมื่อส่วนที่เหลือเช่นเครื่องในไปหาคนจนพวกเขาก็เตรียมพาย - นี่คือที่มาของสูตรอาหารวันหยุดพื้นบ้าน
พุดดิ้งคริสต์มาสทำจากโจ๊กหนา ผลไม้แห้ง น้ำผึ้ง ไข่แดง และเครื่องเทศ

เอลิซาเวตินสกี้

การเรียกร้องให้ “กิน ดื่ม และรื่นเริง” เป็นตัวอย่างที่ชัดเจนของคริสต์มาสในรัชสมัยของสมเด็จพระราชินีนาถเอลิซาเบธที่ 2 มีการเตรียมอาหารอันโอชะหลากหลายไว้ในบ้านของผู้ที่สามารถซื้อได้ น้ำตาล ซึ่งมีราคาแพงมากในขณะนั้น เป็นส่วนประกอบสำคัญในอาหารกูร์เมต์ส่วนใหญ่ เช่น "เบคอนก้อน" กับอัลมอนด์ป่นและน้ำตาล หรือ "ปลิง" ซึ่งเป็นอาหารที่ทำจากนมด้วยน้ำกุหลาบ และอีกครั้งกับ น้ำตาล.
ไวน์เครื่องเทศและ Lambswool ที่ทำจากไซเดอร์ร้อน เอล เครื่องเทศ และแอปเปิ้ล เป็นเครื่องดื่มยอดนิยม

คนเคร่งครัด

ในช่วงปลายศตวรรษที่ 16 ชาวพิวริตันเชื่อว่าคริสต์มาสเป็นข้อแก้ตัวที่เป็นอันตรายสำหรับการดื่มมากเกินไป การรับประทานอาหาร การพนัน และพฤติกรรมที่ไม่ดีโดยทั่วไป ในปี 1644 การเฉลิมฉลองดังกล่าวถูกห้ามโดยพระราชบัญญัติของรัฐสภา อย่างไรก็ตาม การสั่งห้ามดังกล่าวไม่เป็นที่นิยม และผู้คนจำนวนมากยังคงเฉลิมฉลองกันเป็นการส่วนตัว แม้ว่าจะดูสงบลงกว่าในสมัยเอลิซาเบธก็ตาม
หลังจากการฟื้นฟูสถาบันกษัตริย์ในปี พ.ศ. 2203 ประเพณีเก่าแก่ในสังคมก็ฟื้นคืนขึ้นมา

จอร์เจีย

ในศตวรรษที่ 18 และ 19 คืนที่ 12 ในวันที่ 5 มกราคม เป็นวันที่สำคัญที่สุดช่วงหนึ่งในปฏิทินวันหยุด หัวใจสำคัญของงานปาร์ตี้ ซึ่งรวมถึงเกม การดื่ม และอาหาร คือ Twelfth Cake ซึ่งเป็นบรรพบุรุษของเค้กคริสต์มาสในปัจจุบัน ผู้ชายที่พบถั่วแห้งในชิ้นของเขาได้รับเลือกเป็นกษัตริย์ และผู้หญิงที่พบถั่วแห้งได้รับเลือกเป็นราชินี ในช่วงเวลาที่เหลือของเย็น พระมหากษัตริย์ที่เพิ่งสวมมงกุฎขึ้นครองราชย์สูงสุด แม้ว่าพวกเขาจะเป็นผู้รับใช้ตลอดทั้งปีก็ตาม เมื่อถึงต้นศตวรรษที่ 19 พายก็กลายมาเป็นการสร้างสรรค์การทำอาหารที่ซับซ้อนมาก

วิคตอเรียน

เมื่อสมเด็จพระราชินีวิกตอเรียเสด็จขึ้นครองบัลลังก์ในปี พ.ศ. 2380 มีเพียงไม่กี่ครอบครัวที่สามารถซื้อไก่งวงหรือไก่เป็นอาหารค่ำในวันคริสต์มาสได้
ทางตอนเหนือของอังกฤษ เนื้อย่างมักเสิร์ฟในวันคริสต์มาส ในขณะที่ห่านใต้เป็นเมนูโปรด มีคนทำกระต่ายด้วย ในช่วงปลายศตวรรษที่ 19 คนส่วนใหญ่กินไก่งวงเป็นมื้อเย็นในวันคริสต์มาส

สงครามโลกครั้งที่สอง

“และถ้าเราสุขสันต์ในวันคริสต์มาส เราจะแสดงให้พวกนาซีเห็นว่าเรากำลังชนะสงครามจิตวิทยาและยังคงรักษาจิตวิญญาณที่กล้าหาญเอาไว้” สื่อสิ่งพิมพ์ของอังกฤษในยุคนั้นก็ตอบคำถามของผู้คนในแนวทางเดียวกันกับว่าจำเป็นต้องเฉลิมฉลองคริสต์มาสในเวลาดังกล่าวหรือไม่ ทั้งหมดนี้อยู่ในช่วงเวลาที่ยากลำบากเช่นนี้
สำหรับผู้ที่สามารถซื้อเนื้อสัตว์ได้ ในช่วงสงคราม ไก่งวงราคาแพงถูกแทนที่ด้วยไก่ กระต่าย หรือ "ไก่งวงปลอม" ที่ทำจากเนื้อแกะแทน ผลไม้ เชอร์รี่ ช็อคโกแลต และขนมหวานอื่นๆ รวมถึงผลิตภัณฑ์อื่นๆ สำหรับโต๊ะคริสต์มาสก็ขาดแคลนเช่นกัน

วันของเรา

หมูในผ้าห่ม

พวกมันถูกกินและพวกมันก็ส่งเสียงฮึดฮัด หมูในผ้าห่มเป็นไส้กรอกขนาดเล็กห่อด้วยเบคอนที่มักรับประทานคู่กับไก่งวงย่างในมื้อเย็นวันคริสต์มาส
การกล่าวถึงชื่อของอาหารจานนี้เป็นครั้งแรกในบริเตนใหญ่ถูกบันทึกไว้ในปี 2500 ก่อนหน้านี้รู้จักรูปแบบต่างๆ ของภูมิภาคต่างๆ เช่น “ไส้กรอกห่อ” เวอร์ชันในการทดสอบเรียกง่ายๆ ว่า "ไส้กรอกโรล"

เนื้อเวลลิงตัน

การเชื่อมโยงนิรุกติศาสตร์โดยตรงของอาหารจานนี้กับผู้บัญชาการและรัฐบุรุษผู้มีชื่อเสียงของอังกฤษยังไม่ได้รับการจัดตั้งขึ้น เนื้ออบในเพสตรี้เป็นส่วนหนึ่งของอาหารอังกฤษอยู่แล้วในสมัยที่ดยุคแห่งเวลลิงตันมีชื่อเสียงจากชัยชนะเหนือนโปเลียนที่วอเตอร์ลู อย่างไรก็ตาม มีความเห็นว่าความคล้ายคลึงกับเนื้อปลาฝรั่งเศส "de bOEuf en croûte" อาจหมายความว่า "เนื้อวัวเวลลิงตัน" เป็น "การรีแบรนด์อาหารคอนติเนนตัลที่ทันสมัยด้วยความรักชาติในเวลาที่เหมาะสม"
วันนี้จานประกอบด้วยเนื้อสันในที่ปกคลุมไปด้วยปาเต้และอบในขนมพัฟ

เนื้อย่าง

อาหารอังกฤษประจำชาติจานนี้ซึ่งมีความสำคัญทางวัฒนธรรมอย่างมากจะประดับโต๊ะวันหยุด เนื้อย่างซึ่งเป็นเพลงบัลลาดชื่อดัง "เนื้อย่างแห่งอังกฤษโบราณ" คือเนื้อวัวชิ้นใหญ่ที่ปรุงในเตาอบ เช่น ใส่กระเทียมและโรสแมรี่ เครื่องเคียงอาจรวมถึงมันฝรั่งบดหรือกะหล่ำดาวย่าง

แฮมคริสต์มาส

แฮมคริสต์มาสหรือ "แฮมคริสต์มาส" ตามที่นักประวัติศาสตร์เชื่อว่าปรากฏบนเกาะพร้อมกับแองโกล - แอกซอน ประเพณีการเตรียมการนี้น่าจะเกิดขึ้นในหมู่ชนเผ่าดั้งเดิมเพื่อเป็นเครื่องบรรณาการแด่เทพนอกรีตที่รับผิดชอบต่อความอุดมสมบูรณ์และการเก็บเกี่ยว

ไก่งวงแอซเท็กถูกนำไปยังยุโรปในศตวรรษที่ 15 โดยผู้พิชิตชาวสเปน ประเพณีการทำอาหารนกตัวนี้สำหรับคริสต์มาสแพร่กระจายไปทั่วสหราชอาณาจักรในศตวรรษที่ 17 แม้ว่าหลายคนยังคงชอบกินห่านย่างก็ตาม ไก่งวงเสิร์ฟพร้อมกับผักฤดูหนาว เช่น มันฝรั่งย่าง กะหล่ำดาว และพาร์สนิป ซอสแครนเบอร์รี่เป็นเครื่องปรุงรสแบบดั้งเดิมในพื้นที่ชนบททางตอนเหนือของสหราชอาณาจักร ในพื้นที่ภาคใต้และในเมืองใช้ซอสขนมปังแทน

พาร์สนิปย่างน้ำผึ้ง

พาร์สนิปย่างน้ำผึ้งเป็นส่วนคลาสสิกของอาหารค่ำวันคริสต์มาสของอังกฤษ พาร์สนิปสับผสมกับเนย น้ำผึ้ง ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย แล้วนำไปทอด

คั่วถั่ว

อาหารมังสวิรัติยอดนิยมที่ประกอบด้วยถั่ว ธัญพืช น้ำมัน และเครื่องปรุงรสต่างๆ ส่วนผสมจะมีรูปร่างเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าแล้วนำไปทอดหรืออบ

พุดดิ้งวันคริสมาส

พุดดิ้งคริสต์มาสหรือ “พุดดิ้งพลัม” มีต้นกำเนิดในอังกฤษยุคกลาง ประกอบด้วยผลไม้แห้ง ไข่ กากน้ำตาล ไขมัน แอลกอฮอล์ อบเชย ลูกจันทน์เทศ ขิง กานพลู และเครื่องเทศอื่นๆ จำนวนมาก มักจะมีอายุยืนยาว
ครอบครัวชาวอังกฤษจำนวนมากมีสูตรอาหารเป็นของตัวเองที่สืบทอดจากรุ่นสู่รุ่น

พายสับ

พายหวานสำหรับเทศกาลนี้เต็มไปด้วยส่วนผสมของผลไม้แห้งและเครื่องเทศ ประกอบด้วยเนื้อสัตว์ก่อนที่พวกครูเซดชาวยุโรปจะนำสูตรอาหารตะวันออกกลางมาใช้ในศตวรรษที่ 13 และเป็นที่รู้จักในหลายชื่อ รวมถึง "พายเนื้อแกะ" "พาย shrid" และ "พายคริสต์มาส" .

บันทึกเทศกาลคริสต์มาส

การอบสปันจ์โรลเคลือบช็อคโกแลตนี้ในวันคริสต์มาส ซึ่งดูเหมือนท่อนไม้จิ๋ว มีการนำหน้าด้วยประเพณียุคกลางในการเผาท่อนไม้คริสต์มาส ในทางกลับกัน ยืมมาจากคนต่างศาสนา

ของหวานที่ทำจากผลไม้ เยลลี่ บิสกิตจุ่มเชอร์รี่ คัสตาร์ด และวิปครีม ตามสูตรที่เก่าแก่ที่สุดที่ยังมีชีวิตรอดในปี 1596 ในตำราอาหารของ Thomas Dawson เคยเป็นครีมข้นที่ใส่น้ำตาล ขิง และน้ำกุหลาบ

การปรุงอาหารแบบอังกฤษ: อาหารคริสต์มาสแบบดั้งเดิมอัปเดต: 25 ธันวาคม 2561 โดย: มาร์โก บายานอฟ

ชาวอังกฤษละทิ้งความร่าเริงของตัวเองไปสนุกสนานในช่วงวันหยุดคริสต์มาสได้อย่างง่ายดาย เบื่อกับการฉลองคริสต์มาสในสภาพแวดล้อมแบบเดิมๆ หรือเปล่า? มาร่วมสนุกกับภาษาอังกฤษที่ร่าเริงและลองอาหารคริสต์มาสแบบดั้งเดิมของพวกเขา

“พุดดิ้งคริสต์มาสแบบอังกฤษ”

นี่เป็นสูตรดั้งเดิมที่มีประวัติยาวนานหลายศตวรรษ ก่อนหน้านี้พุดดิ้งเรียกว่าข้าวโอ๊ตซึ่งมีการเพิ่มเศษขนมปังลูกเกดอัลมอนด์และน้ำผึ้ง สูตรได้รับการแก้ไขทีละน้อยและรอดมาจนถึงทุกวันนี้ในรูปแบบที่อัปเดตเล็กน้อย ตามหลักการแล้ว ควรเตรียมพุดดิ้งคริสต์มาสแบบอังกฤษสองสามสัปดาห์ก่อนวันคริสต์มาสเพื่อให้แช่ในตู้เย็นได้ดี แต่เราจะไม่ทำให้ขั้นตอนการทำอาหารยุ่งยากและจะทำให้พุดดิ้งไม่แย่ไปกว่าภาษาอังกฤษ

คุณจะต้องการ:
แป้ง – 4.5 ถ้วย
ผงฟู – 4 ช้อนชา
เกลือ
อบเชย – 2 ช้อนชา
ออลสไปซ์ – 1 ช้อนโต๊ะ
กานพลู - ครึ่งช้อนชา
จันทน์เทศ
เนย – 150 กรัม
ลูกเกด – 1 ถ้วย
คิชมิช – 1 แก้ว
แอปเปิ้ล – 3 ชิ้น
วอลนัท – 1 ถ้วย
น้ำตาลทรายแดง – 1.5 ถ้วย
ไข่ – 6 ชิ้น
บัตเตอร์มิลค์ – 1 แก้ว
เกล็ดขนมปัง

การตระเตรียม:
พื้นฐานของพุดดิ้งคริสต์มาสของอังกฤษคือผลไม้แห้งและถั่ว ดังนั้นควรเลือกส่วนผสมเหล่านี้อย่างระมัดระวังสำหรับของหวานของคุณ
เริ่มต้นด้วยการทาถ้วยพุดดิ้งหกถ้วย โรยแป้งแล้วพักไว้ เรายังไม่ต้องการมัน ผสมแป้งกับผงฟู อบเชย ออลสไปซ์ กานพลู และลูกจันทน์เทศในชามขนาดใหญ่ เพิ่มเกลือเล็กน้อย ในชามอีกใบ ผสมผลไม้แห้งกับแป้งสองช้อนโต๊ะ เทเนื้อหาของชามหนึ่งลงในอีกชามหนึ่งแล้วผสม

ตอนนี้คุณต้องทำให้เนยนิ่มลง ใส่น้ำตาล ไข่ บัตเตอร์มิลค์แล้วตีให้เข้ากัน ผสมส่วนผสมของเหลวกับส่วนผสมแห้ง เพิ่มเศษขนมปังและนวดแป้งจนยืดหยุ่น วางลงในพิมพ์ที่เตรียมไว้ เติมลงไปครึ่งหนึ่ง ปิดกระทะด้วยกระดาษแว็กซ์แล้วมัดด้วยเชือกให้แน่น พุดดิ้งจะต้องปรุงในอ่างน้ำเป็นเวลาหกชั่วโมงโดยเติมน้ำเดือดเป็นระยะ สามารถเสิร์ฟพร้อมซอสแครนเบอร์รี่หรือวิปครีม

ก่อนที่จะเสิร์ฟพุดดิ้ง คนอังกฤษจะเทเหล้ารัมลงไปแล้วจุดไฟ มันดูน่าประทับใจมาก

“หมูเป็นภาษาอังกฤษ”

คุณไม่จำเป็นต้องเป็นเชฟมืออาชีพก็สามารถทำอาหารคริสต์มาสแบบดั้งเดิมนี้ได้ มันค่อนข้างง่าย แต่มีการผสมผสานของรสชาติที่ผิดปกติ

คุณจะต้องการ:
หมู – 1 กก
แอปเปิ้ล – 2 ชิ้น
มิ้นท์ – 1 ช้อนโต๊ะ ล.
เนย – 50 กรัม
ครีมเปรี้ยว – 200 กรัม
มายองเนส
หัวหอม
เกลือพริกไทย
น้ำมันหมู – 100 กรัม
Tarragon, โหระพา, ยี่หร่า

การตระเตรียม:

นำเบคอนมาแบ่งเป็นสองส่วน พักไว้ส่วนหนึ่ง ตัดส่วนที่สองเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วโรยด้วยพริกไทยดำ เกลือ และเติมมายองเนสหนึ่งช้อนโต๊ะ เราหั่นหมูเป็นส่วนๆ ชิ้นละประมาณ 250 กรัม ทั้งหมด. ชุบหมูแต่ละชิ้นด้วยส่วนผสมของเบคอนและมายองเนส แล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาสองชั่วโมง หลังจากหมักเนื้อแล้ว ให้วางบนถาดอบแล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 20 นาที ผัดเนื้อจนเป็นสีน้ำตาลทอง ควรฉ่ำ แต่ไม่เป็นสีชมพู

ในเวลานี้คุณสามารถเตรียมซอส: ละลายเนยในกระทะ, ทอดหัวหอม, ขูดแอปเปิ้ลบนเครื่องขูดละเอียด, ทอดทุกอย่างด้วยไฟอ่อน เพิ่มครีมเคี่ยวร่วมกับใบสะระแหน่เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ตัดส่วนที่สองของเบคอนเป็นเส้นบาง ๆ แล้ววางลงบนจาน เทซอสลงไปเล็กน้อย วางชิ้นเนื้อลงไป เทซอสอีกครั้ง และโรยหน้าด้วยมิ้นต์ โรยจานด้วยเครื่องเทศ (tarragon, โหระพา, ยี่หร่า)

ประวัติความเป็นมาของคริสต์มาสในเกาะอังกฤษมีประวัติย้อนกลับไปในอดีตอันไกลโพ้น แต่ในที่สุดประเพณีคริสต์มาสสมัยใหม่ก็ก่อตั้งขึ้นในศตวรรษที่ 19 ในช่วงยุควิคตอเรียนเท่านั้น ในเวลาเดียวกันประเภทของเรื่องราวคริสต์มาสหรือเรื่องราวคริสต์มาสก็เกิดขึ้นซึ่ง Charles Dickens ผู้ก่อตั้งซึ่งถือเป็นวรรณกรรมคลาสสิกของอังกฤษ

เรื่องราวคริสต์มาสของ Dickens ได้รับการตีพิมพ์เป็นเวลาห้าปี (พ.ศ. 2386 - 2391) ในนิตยสารฉบับเดือนธันวาคมที่เขาตีพิมพ์ เรื่อง Home Reading และ All the Year Round ความนิยมของพวกเขามีมากจนชื่อของนักประพันธ์มีความหมายเหมือนกันกับวันหยุดฤดูหนาว
กิลเบิร์ต เค. เชสเตอร์ตันเรียกนิทานคริสต์มาสว่า "สงครามครูเสดครั้งใหญ่ของดิคเกนส์ในวันคริสต์มาส"

ในการต่อสู้เพื่อคริสต์มาส เขาได้ต่อสู้เพื่อวันหยุดของชาวยุโรปโบราณ ทั้งคนนอกรีตและชาวคริสต์ เพื่อการกิน ดื่ม และสวดมนต์สามัคคี” ( เรียงความ “ดิคเกนส์และคริสต์มาส” 1906).

บนหน้าเรื่องราวของเขามีประเพณีที่แท้จริงของอังกฤษโบราณปรากฏขึ้น

เขาเห็นห้องนั่งเล่นของตัวเองแต่เปลี่ยนไปอย่างเห็นได้ชัด ผนังและเพดานทอด้วยตาข่ายเขียวขจีและประดับด้วยผลเบอร์รี่สีแดง ราวกับว่าในห้องนั่งเล่นมีป่าทั้งต้นขึ้นมาในตอนเย็น...
แสงสะท้อนและสะท้อนบนใบไม้ของฮอลลี่ มิสเซิลโท และไอวี่ ราวกับอยู่ในกระจกบานเล็กจำนวนมากมาย ไฟกำลังปะทุและลุกไหม้ในเตาผิง และไฟอันเย็นเฉียบของ "สครูจและมาร์ลีย์" ไม่เคยสงสัยเลยว่าจะเกิดไฟเช่นนี้ แม้แต่ในฤดูหนาวเดียว บนพื้นกองสูงเหมือนบัลลังก์: ไก่งวง, ห่าน, เกมและสิ่งมีชีวิตทุกชนิด, เนื้อสัตว์ทุกชนิด - ลูกหมู, แฮม, ไส้กรอกอาร์ชิน, ไส้กรอก, พายสับ, พุดดิ้งพลัม, ถังหอยนางรม, เกาลัดอบ, แอปเปิ้ลสีดอกกุหลาบ, ส้มฉ่ำและลูกแพร์, พาย "ศักดิ์สิทธิ์" ขนาดใหญ่ - และเบื้องหลังทั้งหมดนี้คือชามพันช์ที่เต็มไปด้วยกลิ่นหอม... ยักษ์ร่าเริง - "เพื่อแสดง" นั่งยืดตัวบนโซฟา ในมือของเขาเขามีบางอย่างคล้ายคบเพลิง คล้ายกับ “เขาแห่งความอุดมสมบูรณ์” และเขาก็ยกมันขึ้นเมื่อสครูจมองเข้าไปในประตูที่เปิดไว้ครึ่งหนึ่ง”
“คนขี้เหนียวสครูจ เพลงคริสต์มาส” (1843)

ประเพณีการตกแต่งบ้านด้วยฮอลลี่ มิสเซิลโท และไอวี่ได้รับการอนุรักษ์ไว้ตั้งแต่วันหยุดก่อนคริสตชนในครีษมายัน ดรูอิดโบราณถือว่าคุณสมบัติลึกลับของมิสเซิลโทเพื่อนำความโชคดีมาสู่บ้าน ขับไล่วิญญาณชั่วร้าย และรักษาโรคทั้งหมด ประเพณีการจูบใต้กิ่งมิสเซิลโทมาจากอังกฤษ การจูบเช่นนี้ถือเป็นลางสังหรณ์ของความรักนิรันดร์และการแต่งงานที่หลีกเลี่ยงไม่ได้

ต้นฮอลลี่ซึ่งยังคงเป็นสีเขียวแม้ในสภาพอากาศหนาวเย็น เป็นสัญลักษณ์ของความหวังและความสุขในฤดูหนาวมาตั้งแต่สมัยโบราณ ตามความเชื่อของคริสเตียนยุคแรก มงกุฎของพระคริสต์ทำจากฮอลลี่ และหลังจากที่พระโลหิตของพระเยซูหลั่งไหล ผลจากพุ่มไม้ก็เปลี่ยนเป็นสีแดง
ไม้เลื้อยมีความเกี่ยวข้องกับความเป็นอมตะและความจำเป็นในการปกป้อง ในประเพณีของชาวคริสต์ มันเป็นสัญลักษณ์ของการสนับสนุนของมนุษย์จากอำนาจที่สูงกว่า

ประเพณีการตกแต่งต้นไม้ปีใหม่ปรากฏในอังกฤษในช่วงกลางศตวรรษที่ 19 และการแพร่กระจายของต้นนี้มีความเกี่ยวข้องกับพระนามของเจ้าชายอัลเบิร์ต สามีของวิกตอเรีย เขาเป็นคนที่เริ่มแนะนำประเพณีคริสต์มาสของบ้านเกิดชาวเยอรมันของเขาอย่างกระตือรือร้นในหมู่อาสาสมัครของภรรยาของเขา เมื่อวันที่ 12 ธันวาคม พ.ศ. 2391 London Illustrated News ได้เผยแพร่ภาพแกะสลัก "ต้นคริสต์มาสที่ปราสาทวินด์เซอร์" ซึ่งเป็นภาพราชวงศ์ใกล้กับต้นคริสต์มาส ประเพณีใหม่หยั่งรากอย่างรวดเร็วในทุกระดับของสังคม

พิธีกรรมอีกอย่างหนึ่งของคริสต์มาสแบบอังกฤษคือการเผาในเตาผิง บันทึกเทศกาลคริสต์มาส(บันทึกเทศกาลคริสต์มาส) ชื่อนี้มาจากเทศกาลคริสต์มาส ซึ่งเป็นวันหยุดนอกรีตของครีษมายัน ท่อนไม้ตกแต่งด้วยมาลัยโรยด้วยไซเดอร์หรือเบียร์แล้วโรยด้วยแป้ง ท่อนไม้ในพิธีฉลองคริสต์มาสถูกเผาตลอดทั้งคืน จากนั้นจึงคุกรุ่นต่อไปอีก 12 วัน
แต่งานที่คาดหวังมากที่สุดของวันหยุดคืองานกาล่าดินเนอร์ ห่านย่างหรือไก่งวงก็เป็นอาหารแบบดั้งเดิมเช่นกัน

ประเพณีการเสิร์ฟห่านบนโต๊ะคริสต์มาสปรากฏขึ้นในรัชสมัยของสมเด็จพระราชินีนาถเอลิซาเบธที่ 1 มีตำนานว่าในวันคริสต์มาสปี 1588 เอลิซาเบธได้รับข่าวที่รอคอยมานานเกี่ยวกับความพ่ายแพ้ของกองเรือ Invincible Armada ของฟิลิปที่ 2 แห่งสเปน ราชินีเพียงแต่ทำให้ตัวเองสดชื่นด้วยห่านย่างและถือว่านี่เป็นสัญญาณที่ดี ตามพระราชกฤษฎีกาพิเศษ ห่านย่างได้รับการประกาศให้เป็นอาหารจานหลักในวันคริสต์มาสที่น่าสนใจคือเนื้อเรื่องของเรื่อง "The Blue Carbuncle" เกี่ยวกับคดีต่อไปเกี่ยวกับห่านคริสต์มาส

แต่โต๊ะถูกจัดไว้แล้ว อ่านคำอธิษฐาน มีการหยุดชั่วคราวที่เจ็บปวด ทุกคนกลั้นหายใจ และนาง Cratchit ก็มองดูใบมีดย่างอย่างค้นหา เตรียมจะพุ่งเข้าที่หน้าอกของนก เมื่อมีดแทงและน้ำผลไม้กระเซ็น และเนื้อสับที่รอคอยมานานก็ปรากฏต่อตา เสียงถอนหายใจด้วยความยินดีอย่างเป็นเอกฉันท์ก็กวาดไปทั่วโต๊ะ และแม้แต่ Tiny Tim ที่ถูกปลุกปั่นโดย Cratchits ที่อายุน้อยกว่า ก็เคาะโต๊ะด้วยที่จับของ มีดและส่งเสียงแผ่วเบา:“ ไชโย!”
ไม่ ไม่เคยมีห่านแบบนี้มาก่อนในโลกนี้! บ๊อบประกาศอย่างหนักแน่นว่าเขาไม่มีทางเชื่อว่าจะพบห่านยัดไส้ที่ยอดเยี่ยมเช่นนี้อีกทุกที่! ทุกคนต่างแข่งขันกันเพื่อชื่นชมความชุ่มฉ่ำและกลิ่นหอมตลอดจนขนาดและราคาที่ไม่แพง ด้วยการเติมซอสแอปเปิ้ลและมันฝรั่งบด มันก็เพียงพอสำหรับมื้อเย็นสำหรับทั้งครอบครัว”
Charles Dickens “เพลงคริสต์มาส” ”

สูตรห่านคริสต์มาส

วัตถุดิบ :
ห่าน 4-5 กิโลกรัม
มะนาว 4 ลูก
มะนาว 3 ลูก
1 ช้อนชา ส่วนผสมเครื่องเทศ 5 ชนิดของจีน
ผักชีฝรั่ง โหระพา และเสจพวงเล็กๆ
3 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้ง
เกลือพริกไทย

ขูดความเอร็ดอร่อยจากมะนาวและมะนาว ผสมกับเกลือทะเลละเอียด 2 ช้อนชา เพิ่มส่วนผสมเครื่องเทศ 5 อย่างและพริกไทย (ตามชอบ) ถูส่วนผสมให้ทั่วทั้งด้านในและด้านนอกของห่าน
สิ่งที่ประกอบด้วยผลไม้รสเปรี้ยวและสมุนไพรที่หั่นแล้ว เย็บท้องห่านด้วยด้ายหรือยึดด้วยไม้เสียบ วางห่านไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง (ข้ามคืน) ยิ่งห่านอายุมากเท่าไรก็ยิ่งนานขึ้น - มากถึง 48 ชั่วโมง
เปิดเตาอบที่ 220C วางห่านบนถาดอบแล้วปล่อยให้เป็นสีน้ำตาล ลดอุณหภูมิลงเหลือ 170C วางนกลงในหม้อตุ๋น (กระทะห่าน) ราดน้ำผึ้ง โรยด้วยโหระพา และอบจนสุก ราดด้วยน้ำผลไม้เป็นระยะๆ หากห่านเริ่มไหม้ ให้คลุมด้วยกระดาษฟอยล์ มีการคำนวณเวลาในการปรุงห่านโดยประมาณ - 15 นาทีสำหรับทุกๆ 450 กรัม และบวกอีก 15 นาทีนอกเหนือจากนั้น
ก่อนเสิร์ฟ ให้ห่านพักไว้อย่างน้อย 30 นาที ปิดด้วยกระดาษฟอยล์ ใช้ไขมันที่ปล่อยออกมาระหว่างการทอดเพื่อปรุงมันฝรั่งและผัก

และสิ่งที่โปรดปรานหลักของโต๊ะรื่นเริงก็คือและยังคงมีชื่อเสียงอยู่ พุดดิ้งพลัมอังกฤษหรือ พุดดิ้งพลัม(พุดดิ้งพลัม). หัวที่สวมมงกุฎมีบทบาทสำคัญในการทำให้เป็นที่นิยม พุดดิ้งพลัมถูกกล่าวถึงครั้งแรกในรัชสมัยของพระเจ้าอลิซาเบธที่ 1 (ค.ศ. 1533–1603) ว่าเป็นอาหารตามเทศกาลที่ไม่เกี่ยวข้องกับคริสต์มาส แต่ในปี 1640 หลังจากชัยชนะของโปรเตสแตนต์พุดดิ้งก็ถูกห้ามตลอดวันหยุดตามประเพณีของชาวคาทอลิก หลังจากการบูรณะสถาบันกษัตริย์ พระเจ้าชาร์ลส์ที่ 2 ได้ทรงฟื้นฟูวันหยุดทั้งหมดโดยยกเลิกการสั่งห้าม มีตำนานว่าพุดดิ้งลูกพลัมกลายเป็นอาหารคริสต์มาสในสมัยของพระเจ้าจอร์จที่ 1 ผู้ได้รับฉายาว่าพุดดิ้งคิง ในปี ค.ศ. 1714 ระหว่างการเฉลิมฉลองคริสต์มาส พุดดิ้งลูกพลัมถูกเสิร์ฟบนโต๊ะของราชวงศ์ และตั้งแต่นั้นมาก็กลายเป็นคุณลักษณะสำคัญของมื้ออาหารในเทศกาลคริสต์มาส ชั่วโมงที่ดีที่สุดของพุดดิ้งเกิดขึ้นในช่วงกลางศตวรรษที่ 19 ต้องขอบคุณสมเด็จพระราชินีวิกตอเรีย ซึ่งกลายเป็นรายการบังคับสำหรับอาหารค่ำวันคริสต์มาสในทุกระดับของสังคม

มีประเพณีหลายประการที่เกี่ยวข้องกับการเตรียมพุดดิ้งพลัม
ควรเตรียมพุดดิ้งในวันอาทิตย์ที่ 25 หลังจากตรีเอกานุภาพจากส่วนผสม 13 อย่าง ซึ่งเป็นสัญลักษณ์ของพระคริสต์และสาวกของพระองค์

สมาชิกทุกคนในครอบครัวต้องช่วยกันนวดแป้ง ขณะกวน อย่าลืมอธิษฐาน เหรียญเงินวางอยู่ในส่วนผสมพุดดิ้งเพื่อดึงดูดความมั่งคั่ง บางครั้งก็ปลอกเงิน (สำหรับความประหยัด) หรือสมอเล็กๆ เพื่อเป็นสัญลักษณ์ของท่าเรือที่ปลอดภัย ก่อนเสิร์ฟพุดดิ้งราดบรั่นดีหรือเหล้ารัมอย่างไม่เห็นแก่ตัวแล้วจุดไฟ เนื่องจากพุดดิ้งสามารถเก็บไว้ได้นานมาก หลายครอบครัวจึงเก็บไว้จนถึงเทศกาลอีสเตอร์

ใน เพลงคริสต์มาสของ Dickensบรรยากาศของการรอคอยอย่างกระตือรือร้นที่เกิดขึ้นก่อนการปรากฏตัวของพุดดิ้งพลัมถูกถ่ายทอด:

พุดดิ้งมาไม่ถึง! โอ้ มันจะแตกสลายได้ยังไงเมื่อเอามันออกจากแม่พิมพ์! พวกเขาขโมยมันไปได้ยังไงในขณะที่พวกเขากำลังสนุกสนานและกลืนกินห่าน! ผู้บุกรุกบางคนสามารถปีนข้ามรั้ว เข้าไปในสนาม และขโมยพุดดิ้งจากประตูหลังได้! สมมติฐานดังกล่าวทำให้ Cratchits ที่อายุน้อยกว่าหยุดนิ่งด้วยความกลัว พูดได้คำเดียวว่าที่นี่มีเรื่องน่าสะพรึงกลัวอะไรเช่นนี้!
ความสนใจ! ไอน้ำเริ่มไหลเข้ามาในห้อง! พุดดิ้งนี้ถูกนำออกจากหม้อน้ำแล้ว กลิ่นเหมือนซักผ้า! นี่มาจากผ้าเช็ดปากเปียก ตอนนี้มันมีกลิ่นเหมือนอยู่ใกล้โรงเตี๊ยม เมื่อมีร้านขนมอยู่ใกล้ๆ และมีร้านซักรีดอาศัยอยู่ในบ้านหลังถัดไป! แน่นอนว่าพวกเขาเอาพุดดิ้งมาด้วย!
จากนั้นนาง Cratchit ก็ปรากฏตัวขึ้น - หน้าแดง หายใจไม่ออก แต่มีรอยยิ้มอย่างภาคภูมิใจบนใบหน้าของเธอและมีพุดดิ้งบนจาน - แข็งและแข็งแกร่งผิดปกติจนมีลักษณะคล้ายกับลูกกระสุนปืนใหญ่ที่มีรอยเจาะมากที่สุด พุดดิ้งถูกกลืนลงในเปลวไฟจากเหล้ารัมที่ลุกไหม้อยู่ทุกด้าน และตกแต่งด้วยกิ่งฮอลลี่คริสต์มาสที่ติดอยู่ด้านบนสุด
โอ้พุดดิ้งวิเศษมาก!”

สูตรพุดดิ้งพลัมคริสต์มาส

วัตถุดิบ :
ลูกเกด 150 กรัม
ลูกเกด 150 กรัม
ลูกพรุนสับ 150 กรัม
คอนยัคหรือบรั่นดี 175 มล
แป้งสาลี 100 กรัม
เกล็ดขนมปังสด 125 กรัม (ก้อนขาว)
เนย 150 กรัม
น้ำตาล (150 กรัม
อบเชยบด 1 ช้อนชา
กานพลูบด ¼ ช้อนชา
ผงฟู 1 ช้อนชา
ผิวของเลม่อน 1 ผล
ไข่ขนาดใหญ่ 3 ฟอง
1 แอปเปิ้ลขนาดกลาง (ปอกเปลือกและขูด)
น้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะ

ผสมลูกเกดลูกเกดและลูกพรุนกับคอนญักปิดด้วยฟิล์มแล้วทิ้งไว้ค้างคืน
ในชามขนาดใหญ่ รวมส่วนผสมพุดดิ้งทั้งหมด
ทาจาระบีถาดที่จะเตรียมพุดดิ้งให้ทั่ว ใส่ส่วนผสมพุดดิ้งลงในพิมพ์ โดยใช้ช้อนกดให้แน่น วางแม่พิมพ์ลงในอ่างน้ำในกระทะขนาดใหญ่ที่เต็มไปด้วยน้ำ ปิดพุดดิ้งให้แน่นด้วยกระดาษ parchment ห่อด้านบนให้แน่นด้วยกระดาษฟอยล์แล้วมัด "ฝา" นี้ด้วยด้ายหนาเพื่อไม่ให้น้ำเข้าไปในแม่พิมพ์โดยไม่ตั้งใจในระหว่างกระบวนการเดือด เมื่อน้ำเดือด ให้ลดไฟลงและปรุงพุดดิ้งด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 5 ชั่วโมง อย่าลืมสังเกตระดับน้ำในกระทะขนาดใหญ่โดยเติมน้ำอย่างต่อเนื่อง
ปิดพุดดิ้งที่เสร็จแล้วด้วยจานแล้วพลิกกลับอย่างระมัดระวัง ห่อพุดดิ้งที่เย็นลงในกระดาษ parchment แล้วทิ้งไว้ในที่แห้งและเย็นเป็นเวลาสองสามสัปดาห์เพื่อให้สุก (ควรหนึ่งเดือน) ทุกๆ 5-7 วัน ให้ "ป้อน" พุดดิ้งด้วยคอนญัก (บรั่นดี) หนึ่งช้อนหลังจากเจาะหลายครั้ง
ก่อนเสิร์ฟ ให้อุ่นพุดดิ้ง เทคอนญักหรือเหล้ารัมแล้วจุดไฟ

ใน "เพลงคริสต์มาส" ดิคเกนส์ยังกล่าวถึงเครื่องดื่มแบบดั้งเดิมของวันหยุดคริสต์มาสซึ่งเป็นผลมาจากการแปลทำให้ได้รับชื่อ “ไวน์ผสมเหล้าคริสต์มาส”. แหล่งที่มาดั้งเดิมระบุชื่อที่แน่นอน - Smoking Bishop ซึ่งแปลว่า“อธิการสูบบุหรี่" เครื่องดื่มนี้ทำจากท่าเรือ ไวน์แดง ส้มเซบียา และกานพลู ได้รับความนิยมอย่างมากในอังกฤษสมัยวิกตอเรียน ชื่อแปลกนี้เกี่ยวข้องกับชามที่มีรูปร่างคล้ายดอกไมร์เทิลของอธิการ เครื่องดื่มถูกเสิร์ฟในชามดังกล่าวในงานเลี้ยงของกิลด์และมหาวิทยาลัยในยุคกลาง นอกจากนี้ยังมีไวน์บดหลายรูปแบบภายใต้ชื่อทั่วไปว่า "คริสตจักร" - "อาร์คบิชอปสูบบุหรี่" ซึ่งพอร์ตถูกแทนที่ด้วยสีม่วงแดง "พระคาร์ดินัลสูบบุหรี่" ด้วยแชมเปญ "พ่อสูบบุหรี่" กับเบอร์กันดีและสุดท้าย "สูบบุหรี่บีเดิล" - ทำจากไวน์ขิงพร้อมลูกเกด
ส้มเซบียาที่มีรสขมอมขมทำให้เครื่องดื่มมีรสชาติที่ฉุน แต่ในสูตรอาหารสมัยใหม่ มักจะถูกแทนที่ด้วยส้มและมะนาวที่ราคาไม่แพงกว่า

ไวน์ Mulled “บิชอปสูบบุหรี่”

วัตถุดิบ:
5 ส้ม
มะนาว 1 ลูก
น้ำตาล 1/2 ถ้วย
ไวน์แดงกึ่งแห้ง 1 ขวด
พอร์ต 1 ขวด
30 กลีบ
กระวาน, ลูกจันทน์เทศ, แท่งอบเชย (เพื่อลิ้มรส)

เปิดเตาอบที่ 160C ล้างส้มแล้ว "แทง" ด้วยกานพลู วางบนถาดอบแล้วอบในเตาอบประมาณ 1 ชั่วโมง
โอนไปยังชามแก้วหรือเซรามิกขนาดใหญ่ เทไวน์แดงลงบนส้มแล้วเติมน้ำตาล ปิดฝาชามแล้วปล่อยให้แช่ในที่อุ่นเป็นเวลา 12 ชั่วโมง
นำส้มออก ผ่าครึ่งแล้วบีบน้ำลงในไวน์ เพิ่มน้ำมะนาว กรองส่วนผสมไวน์ลงในกระทะ
เพิ่มพอร์ตไวน์ เครื่องเทศ (สามารถเพิ่มรสหวานได้) แล้ววางเครื่องดื่มโดยใช้ไฟอ่อน อย่านำไปต้ม! เสิร์ฟไวน์ร้อน ตกแต่งด้วยเปลือกส้มและริบบิ้น

เหล่านี้เป็นวันที่สนุกสนาน - วันแห่งความเมตตา ความเมตตา และการให้อภัย นี่เป็นวันเดียวในปฏิทินที่ผู้คนเปิดใจต่อกันอย่างเสรี ราวกับเป็นการตกลงกันโดยปริยาย และมองเห็นเพื่อนบ้านของตน แม้แต่คนยากจนและผู้ด้อยโอกาส คนกลุ่มเดียวกับพวกเขาเอง เดินเตร่ไปตามถนนเส้นเดียวกันสู่หลุมศพ กับพวกเขา ไม่ใช่สิ่งมีชีวิตต่างสายพันธุ์ที่ควรเลือกเส้นทางที่แตกต่าง<…>ฉันเชื่อว่าคริสต์มาสทำให้ฉันมีสิ่งดีๆ และจะยังคงนำสิ่งดีๆ มาให้และคริสต์มาสที่ยืนยาว!”
“เพลงคริสต์มาส” โดย ชาร์ลส์ ดิกเกนส์

สุขสันต์วันคริสต์มาสกับทุกคน!