Biskota me susam pa miell. Si të gatuaj biskota me susam pa miell? Biskota me susam të ajrosur

Pershendetje te gjitheve. Sot do të shtoj një recetë tjetër biskotash në sasinë time. Këtë herë biskotat janë kuznut. Për të gjithë dashamirët e crunchy, gatuaj tani.

Pasi u interesova për pjekje, nuk mund të shikoj më ëmbëlsirat e blera në dyqan. Ëmbëlsirat dhe biskotat më duken tepër të ëmbla dhe ka margarinë kudo. Epo, meqenëse gjithmonë dua disa të mira për çaj, fillova të kërkoj receta për ëmbëlsira të tilla me duart e mia.

Blogu tashmë ka disa lloje cookie - kjo dhe e preferuara ime (të gjitha lidhjet mund të klikohen, do të gjeni një përshkrim të hollësishëm të të gjitha recetave atje).

Tani radha ka ardhur për mëlçinë me farat e susamit. Kjo ëmbëlsi është shumë e lehtë për t'u bërë, kushdo mund ta bëjë. Pra, nëse jeni të lodhur duke blerë biskota dhe dëshironi të befasoni dhe kënaqni të dashurit tuaj, sigurohuni që të përgatisni këtë ëmbëlsirë për ta.

Si të bëni biskota me susam në shtëpi, recetë me foto hap pas hapi.

Përbërësit (përfundova me 25 copë):

1. 150 gram fara susami
2. 120 gram sheqer
3. 60 gram gjalpë
4. 10 gram sheqer vanilje
5. 70 gram miell
6. 1 vezë
7. një majë kripë
8. 0,5 lugë pluhur pjekje

Përgatitja:

Para së gjithash, farat e susamit duhet të skuqen në një tigan të thatë deri në kafe të artë, pastaj të ftohen në temperaturën e dhomës. Këtu është më mirë të zgjidhni tiganin më të gjerë; do të jetë më i përshtatshëm për të arritur një ngjyrë uniforme të artë.

Epo, në mënyrë që susami të ftohet më shpejt, duhet ta transferoni në një pjatë të gjerë. Gjëja kryesore këtu është të mos e teproni, përndryshe biskotat e gatshme do të jenë të hidhura. Ndërsa susami po ftohet, le të kalojmë te pjesa tjetër e përbërësve.

Rrihni gjalpin në temperaturën e dhomës me sheqerin derisa të zbardhet dhe të bëhet me gëzof.

Shtoni vezën dhe rrihni përsëri.

Përziejmë miellin me kripën dhe pluhurin për pjekje dhe e shoshim.

Shtoni përbërësit e thatë dhe farat e susamit të ftohur në përzierjen e vezëve.

Përziejini. Brumi rezulton mjaft i lëngshëm dhe ngjitës.

Vendoseni brumin në pergamenë duke përdorur një lugë në një distancë të mjaftueshme nga njëri-tjetri. Brumi përhapet shumë gjatë pjekjes. Unë përdor një rrogoz silikoni në vend të pergamenës.

E dërgojmë fletën tonë të pjekjes në një furrë të parangrohur në 180º.

Piqeni për 12-15 minuta deri në kafe të artë.

Kujdes! Biskotat e gatshme janë të buta, fillimisht duhet të ftohen pak në fletën e pjekjes dhe vetëm më pas të transferohen në një raft teli.

Ne morëm biskota kaq aromatike, krokante. Kërcitja është shumë e butë, nuk është fare prej guri dhe kur ju futet në gojë, shpërbëhet menjëherë në kokrra të vogla.

Përgatitja e thjeshtë e biskotave shumë të shijshme të susamit që mund t'i trajtojë edhe një nxënës i shkollës. Dhe një tjetër avantazh i pamohueshëm i kësaj recete është se të gjitha produktet mund të gjenden lehtësisht në supermarketin më të afërt. Shpresoj se do t'i vlerësoni edhe biskotat me farat e susamit.

Dhe shumë shpejt në blog do të publikohen një seri artikujsh për të bërë ëmbëlsirat tuaja. Ëmbëlsirat do të jenë krejtësisht të ndryshme nga ato të shëndetshmet pa sheqer, tek zëvendësuesit e ëmbëlsirave të njohura si Raffaello. Mos humbasë.

Ju bëftë mirë.

Dashamirët e pjekjes do t'i pëlqejnë patjetër biskotat e susamit të bëra pa një gram miell. Shija delikate e farave të susamit shkon mirë si me brumin e kripur ashtu edhe me brumin e ëmbël, kështu që secili mund të zgjedhë një recetë që i përshtatet shijes së tij. Mungesa e miellit në biskota i bën ato më pak kalori dhe më të shëndetshme, gjë që do të vlerësohet nga ata që kujdesen për shëndetin dhe figurën e tyre.

Receta më e lehtë për të bërë biskota të shijshme krokante nga susami. Kërkon një sasi minimale produktesh dhe vetëm 30 minuta kohë të lirë.

• e bardha e vezës - 3 copë;
• susam - 280 g;
• sheqer i grimcuar - 90 g;
• esencë rumi - 0,1 ml (3 pika);
• vaj vegjetal - 10 ml.

Nëse nuk ju pëlqejnë produktet e pjekura shumë të ëmbla, zvogëloni sasinë e sheqerit përgjysmë. Esenca e rumit mund të zëvendësohet me ekstrakt agrumesh.

1. Ftojme te bardhat, i rrahim me sheqer te grire.
2. Hidhni farat e susamit në masën e proteinave, shtoni esencën dhe përzieni mirë.
3. Rreshtoni pjesën e poshtme të fletës së biskotave me letër pergamene dhe lyeni skajet e saj me vaj vegjetal.
4. Piqini biskotat në furrë të parangrohur në 180 gradë për jo më shumë se 15 minuta. Shikoni me kujdes procesin e gatimit. Biskotat duhet të hiqen nga furra sapo majat të skuqen, pasi shpejt kthehen nga ari në djegie.

Produktet e pjekura janë krokante dhe krokante sipër, dhe të buta dhe me gëzof në mes. Biskotat mund të shërbehen ose të ftohta ose të ngrohta me çaj ose kafe. Në kombinim me copat e djathit, ai mund të zëvendësojë me sukses sanduiçët e zakonshëm, duke i shtuar larmi mëngjesit tuaj.

Biskotat e pjekura sipas kësaj recete janë ideale për mëngjes, si meze ose ëmbëlsirë. Do të pëlqehet dhe do të jetë e dobishme si nga të rriturit ashtu edhe nga fëmijët.

• thekon tërshërë - 100 g;
• susam - 120 g;
• sheqer - 100 g;
• rrush i thatë - 170 g;
• vezë - 2 copë;
• vaj misri (ulliri) - 70 ml;
• sode - 12 g.

1. Rrahim vezët dhe sheqerin me mikser derisa masa të rritet ndjeshëm në volum dhe të bëhet shkumë.
2. Shtoni tërshërën dhe sodën e shuar me uthull, përzieni përbërësit me mikser.
3. Shtoni farat e susamit, rrushin e thatë të larë dhe vajin vegjetal.
4. Gatuani një brumë të trashë dhe vendoseni në frigorifer për një orë.
5. Mbuloni një tepsi me pergamenë dhe vendosni copa të vogla brumi, duke lënë hapësirë ​​midis tyre, pasi produktet e pjekura do të rriten në vëllim.
6. Piqini biskotat në furrë në 180 gradë për rreth 22 minuta.

Biskotat e përfunduara dalin jashtëzakonisht me gëzof dhe të ajrosur. Do të jetë një shtesë e shkëlqyer për një filxhan çaj të nxehtë ose qumësht të ftohtë.

Pjekja e përgatitur sipas kësaj recete do të befasojë edhe gustatorët më të përpiktë. Biskotat rezultojnë të jenë të shijshme në pamje dhe shumë ngopëse.

• farat e susamit - 150 g;
• e verdha e pulës - 1 copë;
• qumësht - 40 ml;
• gjalpë - 115 g;
• Djathë parmixhano - 200 g;
• kripë - 4 g;
• lëkura e limonit - 5 g;
• piper i zi i bluar - 2 g.

1. Përzieni të verdhën me gjalpë, shtoni lëkurën e limonit të grirë, 130 gr susam, piper dhe kripë.
2. Grini djathin në një rende të imët dhe ia shtoni brumit.
3. Mbulojini përbërësit me një qese plastike dhe vendosini në frigorifer për 50 minuta.
4. Hapeni brumin e ftohur në tavolinë në një pjatë me trashësi rreth 0,5 cm.
5. Duke përdorur një prerës xhami ose metali, prisni prej tij biskota në formë.
6. Lyejmë me vaj një tepsi dhe vendosim copat e brumit duke lënë boshllëqe mes tyre.
7. Lyejeni brumin me qumësht, spërkateni me farat e mbetura të susamit dhe shtypeni pak.
8. Piqini biskotat në furrë të parangrohur në 180 gradë për rreth 18 minuta.

Biskotat janë gati kur sipërfaqja e tyre të marrë ngjyrë të artë. Mund të shërbehet i nxehtë ose i ftohtë.

Receta ju lejon të përgatisni shpejt dhe me lehtësi biskota të shijshme, edhe për një fillestar. Kërkon një minimum të komponentëve të disponueshëm dhe 40 minuta kohë të lirë.

• farat e susamit - 150 g;
• thekon kokosi - 150 g;
• vezë - 3 copë;
• gjalpë - 100 g;
• sheqer - 150 g.

1. Shkrihet dhe ftohet gjalpi.
2. Rrihni vezët. I përziejmë me vaj, farat e susamit dhe thekonet e kokosit, e përziejmë masën tërësisht. Brumi që rezulton nuk duhet të jetë shumë i trashë.
3. Përgatitni prerëset tuaja të biskotave. Letra e disponueshme, metali ose silikoni janë të përshtatshme.
4. Mbushni kallëpet me brumë. Para-lubrifikoni ato metalike me vaj.
5. Piqni biskotat e kokosit me susam në 175 gradë për rreth 25 minuta.

Shërbejini biskotat si ëmbëlsirë me çaj pa sheqer ose përdorni si një meze të lehtë midis vakteve.

Biskotat sipas kësaj recete do të shtojnë shumëllojshmëri në çdo festë çaji.

• farat e susamit - 150 g;
• farat e lulediellit të qëruara - 150 g;
• vezë - 1 copë;
• sheqer i grimcuar - 140 g;
• gjalpë - 100 g.

Farat mund të skuqen lehtë në një tigan ose të përdoren të papërpunuara. Gjalpi mund të zëvendësohet me të njëjtën sasi të çdo vaji vegjetal.

1. Hidhni sheqerin në gjalpin e shkrirë dhe fërkojeni mirë.
2. Në një enë të veçantë rrihni vezën.
3. Përzieni 90 g gjalpë, vezë, fara, 120 g fara susami.
4. Mbështilleni përzierjen në një film të veçantë dhe vendoseni në frigorifer për një orë.
5. Nga brumi i përfunduar formojmë topa të barabartë dhe i shtypim lehtë sipër.
6. Vendosim boshllëqet e biskotave në një tepsi të lyer paraprakisht me vajin e mbetur, i spërkasim me farat e susamit dhe i pjekim në furrë të parangrohur në 180 gradë për 16 minuta.

Biskotat e susamit me fara shërbehen më së miri të nxehtë me pije të ngrohta ose të ftohta.

Biskotat sipas kësaj recete kanë një shije të shkëlqyer, pak të kripur. Ai është i përshtatshëm si për të shërbyer në tryezën e festave si një meze të lehtë, ashtu edhe si një meze të lehtë të përditshme.

• Susam - 150 g;
• salcë kosi - 100 g;
• sheqer - 20 g;
• kripë - 3 g;
• niseshte misri - 20 g;
• vaj vegjetal - 25 ml;
• sheqer vanilje - 12 g;
• sode - 2 g.

Është më mirë të merrni salcë kosi me pak yndyrë (deri në 15%). Niseshte misri mund të zëvendësohet me niseshte gruri, soje ose oriz, ose një vezë të vogël pule.

1. Përzieni niseshte misri (ose vezë të rrahur), salcë kosi, sheqer të grimcuar, kripë, vaj vegjetal dhe sheqer vanilje. E trazojmë masën derisa të bëhet homogjene.
2. Grini farat e susamit në një mulli kafeje. Për të bluar erëzën, përdorni një mulli të veçantë kafeje në mënyrë që të mos prishni kafen me erëra të jashtme.
3. Përzieni masën e susamit me përzierjen e kosit, shtoni sodën.
4. Ziejeni brumin me duar. Ai duhet të dalë i zhdërvjellët, i butë dhe kur të mbështillet mund të griset pak dhe të ngjitet.
5. Hapeni brumin me kujdes sa më hollë. Pritini në shirita të vegjël, katrorë ose çdo formë tjetër.
6. Rreshtoni një fletë pjekjeje me letër pergamene. Vendosni mbi të figurat e brumit.
7. Piqini biskotat në furrë në 175 gradë për rreth 14 minuta (deri në kafe të artë).

Biskotat e përgatitura fllad mund të shërbejnë si një meze të lehtë të shëndetshme ose si plotësues i pijeve të ëmbla. Kur të ftohet, do të zëvendësojë me sukses patatet e skuqura dhe ushqimet e tjera të birrës.

Secila amvise përgatit biskota në mënyrën e saj, duke i kënaqur të gjithë anëtarët e familjes me të mira për çaj. Ndoshta ju tashmë e njihni brumin e shkurtër, brumin e fryrë, biskotën dhe më shumë se një herë ato janë shfaqur në tryezën tuaj. Për të diversifikuar shijet tuaja të zakonshme, provoni të gatuani biskota susami. Do të dalë e lehtë dhe krokante, me një shije të pazakontë që do t'ju çojë shumë në lindje. Kjo ëmbëlsirë është e përshtatshme për çaj ose thjesht për mëngjes, si meze e lehtë për fëmijët në shkollë ose në punë. Mund të eksperimentoni dhe të zgjidhni recetën tuaj të preferuar për veten dhe familjen tuaj, ky do të jetë versioni më i shijshëm i biskotave me susamë. Të ftuarit dhe të afërmit do t'ju kërkojnë këtë recetë për një kohë të gjatë.

Për të bërë biskota me susam, duhet të marrim:

• 1 filxhan miell,
• 2 vezë
• 1 filxhan sheqer
• 0,5 kg susam
• 1-2 lugë. pluhur pjekje

Receta hap pas hapi:

1. Fillimisht ndizni furrën në mënyrë që të ngrohet deri në 180 gradë.
2. Hidhni farat e susamit në një tigan dhe skuqini për 5-7 minuta derisa të marrin ngjyrë të artë.
3. Le të gatuajmë brumin. Grini vezët me sheqerin në një tas të madh, shtoni gjalpin dhe miellin e grirë dhe pluhurin për pjekje. Ziejeni gjithçka derisa të jetë e qetë. Rezultati është në thelb brumë buke e shkurtër.
4. Hidhni farat e susamit ende të ngrohta në brumin e përgatitur dhe përzieni. Masën e përfunduar e vendosni në një tepsi të veshur me pergamenë. E shtrijmë masën duke e niveluar afërsisht sipas formës së tepsisë (lënë pak hapësirë ​​rreth skajeve), jo më shumë se 1-2 cm të larta dhe e fusim në furrë. Receta sugjeron që biskotat të piqen në këtë formë për rreth 10 minuta dhe vetëm më pas të priten në pjesë dhe të futen sërish në furrë për 15 minuta.

Mund ta bëni ndryshe. Jepini biskotave menjëherë formën e dëshiruar (katrore, yje, zemra) dhe piqini derisa të jenë gati, 25-30 minuta. Kapni rezultatin e përfunduar si një kujtim, kjo foto do t'ju kujtojë suksesin. Falë farave të susamit, biskotat dalin krokante dhe të ajrosura, jo shumë të ngjitura.

Ekziston një recetë për ta bërë këtë delikatesë pa miell! Në thelb ky është i njëjti brumë buke, por roli i miellit zëvendësohet nga farat e susamit.

Biskota me susam pa miell

Për këtë na duhen:

• 2 vezë
• 100 gr. Sahara
• Gjysmë pako sheqer vanilje ose vanilinë
• 250 gr. farat e susamit

Biskotat e susamit bëhen shumë thjesht dhe në pak minuta. Receta:

1. Merrni vezët dhe ndajini të bardhat nga të verdhat. Menjëherë shtoni sheqerin dhe vanilinë (ose pak sheqer vanilje) dhe farat e susamit tek të bardhat, përzieni gjithçka.
2. Ky është brumi ynë! Vendoseni përzierjen që rezulton në një fletë pergamenë të shtruar në një fletë pjekjeje ose në një kallëp.
3. Është më mirë të piqni duke përdorur ngrohje me konvekcion nëse keni mundësi. Susami tenton të digjet shpejt, kështu që ju lutemi vini re se duhet ta mbani me kujdes atë 15 minuta pasi të keni vendosur fletën e pjekjes në furrë. Më së shumti, pjata do të jetë gati për 20 minuta, por mundësisht edhe më herët.

Biskotat më të shpejta të susamit janë gati! Mos harroni të bëni një foto dhe të tregoni kënaqësinë për miqtë tuaj në Instagram.

Biskota me gëzof me lëng limoni

Kjo recetë është gjithashtu mjaft e thjeshtë, mund të bëhet një zgjidhje e shpejtë kur të ftuarit vijnë papritur në shtëpinë tuaj. Pra, le të përgatisim biskota me susam.

Le të marrim përbërësit e mëposhtëm:

• 1,5 gota miell
• 1 filxhan sheqer
• 0,5 gota vaj vegjetal
• 2 vezë
• 1-2 lugë. pluhur pjekje
• 250 gr. farat e susamit
• 2,5 lugë gjelle. lëng limoni (lëng prej 0,5-1 limoni)

Si të gatuaj:

Receta nuk ka hollësi, nuk ka sekrete, gjithçka është shumë e lehtë dhe shumë e shijshme. Përziejini të gjithë përbërësit dhe formoni topa. Vendosini këto topa në një tepsi të veshur me pergamenë dhe piqini në furrë të nxehur më parë për deri në 20 minuta.

Pas 15 minutave të para, mbani një sy në produktet e pjekura. Për ta sjellë atë në shkallën e dëshiruar të gatishmërisë, teksti duhet të jetë i butë i artë; susami ka vetinë të digjet shpejt. Rezulton të jetë një shije shumë e pazakontë e susamit të pjekur me një thartirë pikante, kjo është një alternativë e shkëlqyer nëse jeni të lodhur nga biskotat e zakonshme.

Siç mund ta shihni, biskotat e susamit janë një pjatë e lehtë dhe e pazakontë me të cilën mund të befasoni të dashurit tuaj. Kur shpikni recetën tuaj të preferuar, mund të fantazoni me siguri. Pasi të keni kërkuar në internet për foto të pjekjes së susamit, do të vini re se mund t'i jepen forma të ndryshme, të bëhen kubikë të mëdhenj dhe të vegjël, të zbukurohen me fruta të thata, fara lulekuqeje dhe sipër me mjaltë. Vajzat duhet ta kenë parasysh këtë, kjo ëmbëlsirë është e përshtatshme jo vetëm për tryezën festive, por edhe për tryezën e përditshme.

Video recetë për përgatitjen e biskotave të susamit

Për dashamirët e farave të susamit, ju sugjeroj të piqni biskota tepër të shijshme me susam. Përgatitet shumë thjesht dhe shpejt nga përbërësit më të disponueshëm. Të gjithë, pa përjashtim, do të shijojnë produktet e pjekura aromatike. Biskotat rezultojnë të jenë shumë të holla, krokante, mjaft të ushqyeshme dhe të shëndetshme. Farat e susamit përmbajnë shumë kalcium. Lëngu i limonit i bën produktet e pjekura krokante, ndaj mos harroni të shtoni këtë produkt thelbësor.

Për të bërë biskota susami do t'ju duhet:

1. Susam 170 g
2. Miell gruri 70-80 g
3. Sheqer 100 g
4. Vezë pule 1 pc.
5. Gjalpë 70 g
6. Vanilinë 1 çip.
7. Pluhur për pjekje 0,5 lugë.
8. Kripë 0,25 lugë.
9. Lëng limoni 2 lugë.

Si të bëni biskota me susam - një recetë e shijshme

• Për t'i bërë produktet e pjekura të gatshme më aromatike dhe krokante, farat e susamit duhet të thahen. Për ta bërë këtë, vendoseni tiganin në zjarr. Ngroheni mirë. Nuk ka nevojë të lubrifikoni me vaj. Vendosni farat në një tigan të nxehtë. Skuqini në zjarr mesatar, duke i përzier vazhdimisht derisa të gjitha kokrrat të marrin ngjyrë të artë nga të gjitha anët. Kini kujdes që të mos digjen farat e susamit. Nëse farat janë zier shumë, produktet e pjekura të gatshme do të kenë shije të hidhur. Hidhni farat e thara në një pjatë të thatë dhe lërini të ftohen.

  

• Ndërkohë, miellin e hedhim në një enë të thellë. Shtoni kripën, pluhurin për pjekje dhe përzieni.

  

• Vendosni gjalpin e butë, një majë vanilinë ose një lugë sheqer vanilje dhe sheqer në një tas të veçantë. E grijmë me lugë derisa të bashkohen të gjithë përbërësit.

  

• Rrihni vezën dhe hidhni lëngun e limonit. Në këtë hap, merrni një mikser dhe rrihni të gjithë përmbajtjen për të marrë një përzierje homogjene. Sheqeri duhet të shkrihet pak.

  

• Shtoni përzierjen e miellit me kripën dhe pluhurin për pjekje. Gjithashtu përzieni me mikser që të mos ketë gunga.
  
• Në fund shtoni farat e susamit. I përziejmë në brumë me një lugë. Brumi del i lëngshëm.
  
• Përgatitni një fletë pjekjeje. Rreshtojeni me letër pergamene të cilësisë së mirë. Përdorni një qese tubash me një vrimë të vogël ose një lugë për të tubuar brumin. Vendoseni brumin në letër pergamene, duke lënë hapësirë ​​të mjaftueshme për formimin e biskotave. Brumi do të përhapet shumë gjatë pjekjes. Ngroheni furrën në 180 gradë paraprakisht. Vendoseni fletën e pjekjes në furrën e nxehtë. Piqeni për 10-15 minuta. Pasi skajet e biskotave të jenë skuqur, hiqeni fletën e pjekjes nga furra. Ftoheni pak dhe hiqeni nga pergamena. Menjëherë biskotat janë të buta dhe pak ngjitëse. Ndërsa ftohet, bëhet më i dendur dhe thahet.