Si të përgatisni supë me bizele. Si të gatuaj supë me bizele në një tenxhere të ngadaltë. Një udhëzues praktik për kuzhinierët e përulur

Kjo pjatë fitoi popullaritet të madh në shekullin e parë para Krishtit. Në Athinë, supë e nxehtë shitej në rrugë. Në ditët e sotme, pothuajse të gjithë dinë të gatuajnë supë me bizele. Sekreti kryesor për një rezultat ideal është komponenti i duhur. Zgjedhja më e mirë është varieteti i trurit holandez, i cili duhet të ngjyhet, duke ndryshuar periodikisht ujin. Theksi do të jenë krutonët e grurit që shtohen përpara se të shërbejnë.

Supë me bizele - recetë klasike

Ky është opsioni më i thjeshtë dhe më i zakonshëm i gatimit. Për të marrë një shije të pasur, duhet të njomni bizelet paraprakisht.

Përbërësit:

• mish derri - 300 g;
• bizele të thata - 220 g;
• llambë;
• erëza;
• patate - 7 copë;
• karota - 1 copë;
• ujë - 3 litra;
• fletë dafine - 2 gjethe;
• gjalpë - 45 g;
• hudhër - 3 thelpinj;
• kripë - 0,5 lugë çaji.

Përgatitja:

1. Lani bizelet dhe mbulojini me ujë të ftohtë. Lëreni për disa orë.
2. Gjatë kësaj kohe, ndërroni ujin tre herë.
3. Vendoseni mishin në një tenxhere të madhe.
4. Kulloni bizelet. Hidheni në një tenxhere.
5. Për të mbushur me ujë.
6. Prisni hudhrën dhe ia shtoni mishit.
7. Shtoni pak kripë. Ziejeni për një orë.
8. Pritini patatet në copa dhe shtoni në supë. Gatuani për gjysmë ore.
9. Prisni qepën.
10. Grini karotat.
11. Nxehim një tigan dhe kaurdisim perimet derisa të zbuten.
12. Spërkateni me erëza. Futini dafinën.
13. Transferoni në supë. Ziejeni për gjysmë ore.

Si të gatuajmë me lëng pule?

Kjo është një supë e bazuar në recetën e prezantueses së famshme televizive Yulia Vysotskaya.

Përbërësit:

• kofshët e pulës - 2 copë;
• bizele të gjelbra - 150 g;
• qepë të thata;
• patate - 3 copë;
• selino të thata;
• paprika;
• spinaq i tharë;
• koriandër;
• karota të thata;
• qimnon i bluar;
• ujë - 1500 ml;
• kripë;
• limon - çerek.

Përgatitja:

1. Shpëlajini kofshët, vendosini në një tenxhere, shtoni ujë. Ziejeni për një orë pas fillimit të zierjes.
2. Merrni mishin. Kullojeni lëngun. Vendoseni sërish në zjarr dhe lëreni të vlojë.
3. Pritini patatet e qëruara dhe shtoni në lëngun e mishit.
4. Shtoni barishte të thata, perime dhe erëza.
5. Ziejini derisa patatet të jenë gati.
6. Në fund i shtoni supës limon të grirë.

Recetë gatimi skandinave

Çdo komb ka versionin e vet të përgatitjes së kësaj pjate. Provoni këtë supë të butë të stilit skandinav.

Përbërësit:

• brinjë - 500 g;
• bizele të thata - 460 g;
• allspice - 2 bizele;
• majdanoz - 20 g;
• ujë - 2,2 litra;
• piper i zi i bluar;
• kripë;
• kopër - 20 g;
• llambë;
• karota - 1 copë;
• piper i zi - 2 bizele;
• trumzë e thatë - 1 lugë çaji.

Përgatitja:

1. Lani bizelet dhe lërini në ujë për gjashtë orë.
2. Kullojeni ujin.
3. Transferoni bizelet në një tenxhere. Hidhni në ujë.
4. Qëroni qepën, grijeni, ziejini derisa të marrin ngjyrë kafe të artë.
5. Qëroni dhe grijini karotat. Shtoni në qepë.
6. Një orë pasi bizelet fillojnë të ziejnë, shtoni brinjët. Ziejeni për gjysmë ore.
7. Hiqni brinjët, ftohni dhe pritini në pjesë. Kthehu në supë.
8. Vendoseni pjekjen në një tenxhere. Shtoni kripë.
9. Pritini majdanozin. Vendoseni në supë.
10. Shtoni erëza, përzieni.
11. Pritini koprën. Shtoni në supë.
12. Për ta mbuluar me kapak. Shërbejeni pas një çerek ore.

Supë klasike me bizele

Për të përgatitur një drekë të përzemërt dhe të shijshme, do t'ju nevojiten një minimum përbërësish të disponueshëm dhe pak kohë nëse i njomni bizelet paraprakisht.

Përbërësit:

• bizele - 500 g;
• kopër - 20 g;
• llambë;
• bisht i gjethes selino;
• karota - 1 copë;
• ujë - 2,3 litra;
• erëza për mish - 1 lugë çaji;
• patate - 1 pc.;
• krem - 100 ml;
• hudhër - 1 thelpi;
• Bukë Borodino - 4 copë.

Përgatitja:

1. Thitni bizelet e lara dhe lërini për gjashtë orë. Do të jetë e përshtatshme të derdhni fasulet në mbrëmje.
2. Shpëlajeni. Vendoseni në një tenxhere. Për të mbushur me ujë.
3. Shtoni kripë. Është më mirë të gatuhet në një kazan ose tigan me mure të trasha.
4. Kur të vlojë, formohet shkumë dhe duhet hequr.
5. Qëroni patatet, prerë në copa të mëdha.
6. Pritini imët karotat e qëruara.
7. Vendosni perimet me fasule.
8. Lani qepën dhe vendoseni në një tenxhere së bashku me lëvozhgën. Në këtë version përgatitjeje, supa do të marrë një ngjyrë të bukur qelibar, të cilën do t'i japë lëvozhga.
9. Shtoni kërcell selino.
10. Kaloni nxehtësinë në të ulët.
11. Gatuani për dy orë.
12. Hiqni selinon dhe qepën.
13. Grini produktet me një blender, duke i transferuar ato në një enë të përshtatshme.
14. Shtoni pak kripë. Shtoni erëza.
15. Hidhni në të kremin e sjellë në pikën e vlimit.
16. Qëroni hudhrën, copëtoni, shtoni në përbërje.
17. Pritini bukën në copa të vogla. Skuqini në një tigan, nuk keni nevojë të shtoni vaj.
18. Hidheni supën në enë. Dekoroni me kopër. Shtoni croutons në pjesë.

Supë bizele me mish të tymosur

Mishi i tymosur i shton një shije të veçantë pjatës së njohur. Përdorni bizele të ndara në mënyrë që të mos humbni kohë duke njomur.

Përbërësit:

• brinjë të tymosur - 500 g;
• gjoks - 300 g;
• patate - 300 g;
• bizele - 250 g;
• qepë - 160 g;
• karota - 150 g;
• vaj perimesh;
• kripë;
• piper;
• gjelbërim;
• fletë dafine - 4 gjethe.

Përgatitja:

1. Vendosni brinjët në tigan. Mbushni me ujë. Ziejeni për gjysmë ore pas zierjes.
2. Merre atë. I ftohtë. Hiqni mishin nga kockat. Fetë.
3. Shpëlajini bizelet.
4. Vendoseni mishin përsëri në supë.
5. Shtoni bizele.
6. Gatuani për gjysmë ore.
7. Hiqni lëkurat nga llamba. Copëtojeni.
8. Qëroni karotat dhe grijini në një rende mesatare të imët.
9. Pritini gjoksin.
10. Hidhni vaj në tigan. Shtoni perimet dhe skuqini. Transferoni në një pjatë.
11. Vendoseni gjoksin në tigan. Skuqini pa vaj.
12. Qëroni patatet, prerë në kube. Zhyteni në supë.
13. Pas pesë minutash, transferoni gjoksin.
14. Shtoni kripë. Shtoni erëza, skuqni.
15. Gatuani derisa patatet të jenë të buta.
16. Futini dafinën.
17. Hiqeni nga sobë. Mbajeni të mbuluar.
18. Pas 10 minutash, hiqni gjethet e dafinës.
19. Zbukuroni supën me barishte të copëtuara.

Me mish viçi

Për të përkëdhelur trupin tuaj me diçka të nxehtë, mund të gatuani supë bizele me mish. Kjo pjatë nuk është vetëm e shëndetshme, por edhe e shijshme. Çdo pjesë e viçit është e përshtatshme për gatim, por nëse keni nevojë të merrni një pjatë të pasur, përdorni mish në kockë.

Përbërësit:

• viçi - 450 g;
• bizele - 1 filxhan;
• fletë dafine - 4 gjethe;
• patate - 200 g;
• qepë - 150 g për tiganisje;
• qepë - 1 qepë e vogël për supë;
• karota - 120 g për tiganisje;
• piper;
• kripë;
• karota - 1 pc. për supë;
• vaj perimesh.

Përgatitja:

1. Për të shmangur njomjen, përdorni bizele të ndara.
2. Shpëlajeni viçin dhe vendoseni në një tenxhere.
3. Qëroni karotat, vendosni një rrënjë të plotë në një tenxhere, pjesën tjetër e grini.
4. Qëroni qepën. Vendosni një kokë në tigan, copëtoni pjesën tjetër.
5. Mbushni tiganin me ujë, mbyllni kapakun dhe lëreni të vlojë.
6. Pas dy orësh, shtoni gjethe dafine.
7. Merrni mishin e viçit. Nëse ka kocka, ndajeni mishin dhe copëtoni.
8. Hiqni qepët dhe karotat. Nuk do të keni nevojë për perime të ziera. Kullojeni lëngun.
9. Ziejnë. Kthejeni mishin.
10. Shtoni bizele.
11. Qëroni patatet, i prisni, i vendosni në lëng mishi.
12. Ngrohni një tigan, derdhni në vaj dhe ziejini karotat dhe qepët.
13. Pritini koprën. Vendoseni në supë së bashku me rosto.
14. Ziejeni për rreth 10 minuta, lëreni të piqet.

Me krisur

Një pjatë e parë e lehtë, e përgatitur pa mish të tymosur dhe supë yndyrore, do të ndihmojë në ruajtjen e një figure të hollë.

Përbërësit:

• bizele të thata - 1 filxhan;
• hudhër - 7 thelpinj;
• majdanoz - 15 g;
• kopër - 15 g;
• patate - 5 copë;
• fletë dafine - 2 gjethe;
• karrota - 1 pc.;
• gjalpë - 60 g;
• qepë - 2 koka;
• ujë - 2,5 litra;
• piper i zi i bluar;
• kripë.

Përgatitja:

1. Lani bizelet, shtoni ujë dhe lëreni për 12 orë. Në këtë rast, bizelet do të gatuhen mjaft shpejt dhe do të fitojnë një shije delikate.
2. Kullojeni lëngun.
3. Vendosni bizelet në një tenxhere dhe shtoni ujë. Lëreni të gatuhet.
4. Hiqni lëvozhgën nga qepa, shpëlajeni dhe copëtoni.
5. Shkrini gjalpin në një tigan, skuqni qepën.
6. Pritini karotat në kubikë.
7. Kombinoje me qepë. Fry.
8. Pritini në kubikë patatet e qëruara dhe vendosini në një tenxhere me bizelet e përgatitura.
9. Kur të vlojë vendosim tiganin.
10. Shtoni kripë, shtoni gjethe dafine dhe piper.
11. Kur patatet të jenë gatuar, shtoni barishte të grira dhe hudhra të grira. Për pesë minuta gjella do të jetë gati.
12. Gjatë gatimit të gjellës, marrim bukën dhe e presim në kubikë. Hidhni vajin vegjetal në një tigan, vendosni copat e bukës. Skuqini derisa të marrin ngjyrë të artë dhe krokante. Shtoni krisur të gatshëm në pjata.

Si të gatuaj supë bizele në një tenxhere të ngadaltë?

Një tenxhere me shumë do t'ju ndihmojë të përgatisni shpejt supë pule aromatike.

Përbërësit:

• fileto pule e tymosur - 1 pc.;
• patate - 3 copë;
• salcice pule për pjekje - 3 copë;
• bizele të ndara - 2 gota;
• vaj vegjetal - 2 lugë çaji;
• ujë - 1500 ml;
• llambë;
• erëza;
• kripë.

Përgatitja:

1. Lani dhe thithni bizelet paraprakisht.
2. Prisni qepën.
3. Ngrohni vajin në një tas. Vendosni qepën. Vendosni modalitetin "Frying" për pesë minuta.
4. Pritini sallamin dhe fileton.
5. Vendoseni mbi qepë.
6. Pritini patatet dhe shtoni në tas.
7. Kullojeni lëngun nga bizelet. Vendoseni në një tas.
8. Shtoni erëza.
9. Hidh ujë. Shtoni pak kripë.
10. Aktivizoni modalitetin "Shuarja". Vendosni kohën në dy orë.

Recetë e shijshme dhe e thjeshtë me qofte

Supa me bizele është e famshme për shijen e saj të shijshme dhe lehtësinë e përgatitjes. Shkon mirë me qofte.

Që supa të jetë vërtet e shëndetshme dhe e shijshme, bizelet duhet të ngjyhen për të paktën gjashtë orë, mundësisht gjatë natës.

Përbërësit:

• tul derri - 350 g;
• ujë - 2,6 litra;
• vezë - 1 copë;
• fletë dafine - 3 gjethe;
• vaj luledielli i rafinuar - 55 ml;
• patate - 3-4 zhardhokët;
• karota - 1 copë;
• kopër - 20 g;
• kripë - 2 majë;
• piper i zi i bluar - një majë;
• llambë;
• bizele të thata të grimcuara - 2 gota.

Përgatitja:

1. Thith përbërësin kryesor. Kullojeni ujin, shpëlajeni.
2. Qëroni patatet dhe prijini sipas dëshirës. Lëreni në ujë për të hequr niseshten.
3. Hidhni ujë në një tenxhere dhe zieni.
4. Shtoni bizele.
5. Vendosni patatet e lara.
6. Ziejeni për një orë, hiqni rregullisht çdo shkumë që shfaqet në sipërfaqe.
7. Vendosni mishin dhe qepën e larë, të copëtuar në një mulli mishi dhe grijeni.
8. Spërkateni me erëza. Rrihni në vezë. Përziejini. Shtoni pak kripë.
9. Mblidhni produkte gjysëm të gatshme të mishit.
10. I vendosim në supë dhe i ziejmë për 10-12 minuta.
11. Prisni qepën e qëruar.
12. Grini karotat.
13. Kaurdisni perimet në një tigan.
14. Vendoseni në supë.
15. Shtoni kripë, gjethe dafine. Hiqeni nga zjarri pas 10 minutash. Lëreni të piqet për të marrë një shije dhe aromë të theksuar.

Përbërësit:

• barishte mesdhetare;
• ujë - 2 litra për njomje;
• dafina;
• bizele - 1 filxhan;
• vaj për tiganisje;
• kopër;
• patate - 2 copë;
• qimnon;
• karota - 1 frut i madh;
• qepë - 2 copë. mase mesatare;
• për croutons, bukë të bardhë - 2 copë;
• piper i zi - 5 bizele;
• kripë;
• ujë - 2 litra për supë.

Përgatitja:

1. Thithni bizelet në ujë.
2. Qëroni qepën dhe grijeni.
3. Qëroni dhe grijini karotat.
4. Pritini patatet e qëruara në kubikë.
5. Vendoseni bukën e prerë në një tepsi dhe vendoseni në një furrë të nxehtë që të thahet. Kjo do të zgjasë rreth 10 minuta.
6. Kaurdisni qepën derisa të jetë transparente.
7. Vendosni karotat në skuqjen e qepëve. Ziejini për 12 minuta.
8. Kulloni bizelet. Shpëlajeni.
9. Hidhni në një litër ujë. Gatuani për dy orë.
10. Zhvendoseni rosto dhe patatet tek bizelet.



Përbërësit:

• bizele të grimcuara - 1 filxhan;
• sallam i tymosur - 350 g;
• karrota - 1 pc.;
• zhardhokët e patates - 3 copë;
• qepë - 1 copë;
• gjelbërim;
• kripë;
• Gjethja e dafinës.

Përgatitja:

1. Lani bizelet dhe ziejini për katër orë.
2. Hidhni tre litra ujë në një tenxhere dhe lëreni të vlojë.
3. Kulloni ujin nga bizelet dhe vendosini në një tenxhere.
4. Ziejeni për një orë.
5. Pritini patatet e qëruara dhe shtoni tek bizelet.
6. Në një tenxhere vendosim salsiçen e prerë në rripa.
7. Pritini imët qepën.
8. Qëroni karotat, grijini dhe skuqini.
9. Transferoni në bizele. Shtoni kripë.
10. Hidhni zarzavate, shtoni gjethe dafine. Ziejeni për një çerek ore.

• Mish viçi - 0,5 kg,
• Bizele të thata të ndara - 1,5 gota,
• Patate 5-6 copë,
• Karota (të mëdha) - 1 copë,
• Qepë - 1 kokë,
• Hudhra - disa thelpinj,
• Ghee ose vaj vegjetal - disa lugë,
• Gjethja e dafinës,
• Kripë dhe erëza për shije.

Procesi i gatimit:

I rendisim bizelet për supë, i lajmë në disa ujëra dhe i lajmë në mbrëmje me një majë sode. Para gatimit, shpëlajeni përsëri. Zgjidhni një pjesë të mirë të viçit, buzës ose viçit në kockë. E lajmë dhe e vendosim në një tenxhere së bashku me bizelet e përgatitura.

Pasi mbushim gjithçka me ujë (menjëherë i hedh ujë të vluar, kështu ka më pak shkumë), vendosim supën të gatuhet në sobë. Gjatë procesit të gatimit, duhet të hapni periodikisht kapakun dhe të hiqni shkumën.

Ziejini bizelet dhe mishin derisa të zbuten. Ndërsa procesi i gatimit është duke u zhvilluar, ne fillojmë të përgatisim perimet e skuqura ose thjesht të presim perimet e papërpunuara.

Për ushqimin e bebeve dhe diete, është më mirë të shtoni karota dhe qepë në supë pa skuqur. Pra, qëroni karotat, qepët dhe thelpinjtë e hudhrës. Prisni imët qepën dhe hudhrën, karotat i grini në rende të trashë ose mesatare, megjithëse sipas dëshirës mund t'i prisni në kubikë. Ngrohim vajin në një tigan dhe në tigan i hedhim perimet e përgatitura, i kaurdisim deri në kafe të artë.

Hiqeni mishin e përfunduar nga lëngu dhe priteni në pjesë.

E vendosim menjëherë sërish në tiganin ku janë zier bizelet dhe aty shtojmë edhe qepët dhe karotat e skuqura.

Patatet e qëruara dhe të copëtuara i shtohen supës me bizele. Pjatën e parë e rregulloni me kripë dhe piper, shtoni një gjethe dafine dhe gatuajeni supën derisa patatet të jenë gati.

Hedhim supën e nxehtë aromatike me bizele në tasa dhe i ftojmë të gjithë në darkë! Shërbejeni barishte, erëza, salcë kosi për shije.

Supë bizele me mish të tymosur në një tenxhere të ngadaltë

Për të përgatitur supë bizele me mish të tymosur në një tenxhere të ngadaltë do t'ju duhet

• Bizele të thata të ndara - 2 filxhanë me shumë,
• Ujë 2,5-3 litra,
• Mish i tymosur (proshutë, brinjë, gjoks) 400 gram,
• karota - 2 copë,
• Patate 4-5 zhardhokë,
• Qepë - 1 copë,
• vaj vegjetal - disa lugë,
• Hudhra 3-4 thelpinj,
• fletë dafine - 2 gjethe,
• Kripë për shije
• Piper i bluar.

Si të gatuaj supë me bizele në një tenxhere të ngadaltë

Fillimisht duhet t'i shpëlani bizelet dhe t'i mbushni me ujë të ngrohtë duke shtuar një majë sodë buke, kjo do t'i ndihmojë bizelet të ziejnë më shpejt dhe nuk do të shkaktojnë fryrje në stomak në të ardhmen. Është më mirë të thithni bishtajore për supë në mbrëmje.

Gatimi i perimeve. Karotat e qëruara, qepët dhe hudhrat duhet të priten në kubikë të vegjël; gjithashtu mund t'i grini në rende të trashë.

Nëse po përdorim proshutë (ose sallo të tymosur) në vend të brinjëve, atëherë e presim në copa të vogla dhe e kalojmë në tasin me shumë tenxhere. Zgjidhni programin “Pjekje” dhe skuqni proshutën me kapak të hapur për rreth 10 minuta. Më pas ngarkoni karotat dhe qepët e përgatitura.

Në këtë rast, nuk do të kemi nevojë për vaj vegjetal. Nëse gatuajmë supën me bizele në një tenxhere të ngadaltë me brinjë derri të tymosur, atëherë i presim në pjesë dhe kaurdisim perimet me shtimin e vajit.

Pra, vendosni perimet në tasin me shumë tenxhere dhe përzieni. Shtoni aty hudhrën e grirë dhe skuqeni edhe për 10 minuta të tjera.

Zhardhokët e patateve të qëruara i shpëlajmë nën ujë, i presim në kubikë dhe i vendosim së bashku me bizelet e lara, të njomura në tasin me shumë sobë.

Shtoni kripë dhe çdo erëz për shije. Hidheni në ujë dhe mbyllni menjëherë kapakun. Zgjidhni modalitetin "Stew" ose "Supë" dhe vendosni kohën në 1.5-2 orë. Gjatë kësaj kohe të gjithë përbërësit do të ziejnë dhe do të përftohet një supë aromatike, të cilën e derdhim në turina dhe e servirim me krutona hudhre.

Supë bizele me pulë

Mundësia e dytë për përgatitjen e supës me bizele është klasike, përgatitet në një tigan të zakonshëm në sobë, por ne do ta gatuajmë me pulë. Pra, le të themi, një opsion buxhetor.

Për të bërë supë me bizele me pulë do t'ju duhet:

• Bizele të thata - 2 gota me fytyrë,
• Pulë për supë (gatim i gjatë) - gjysmë kufome,
• Karota 1-2 copë,
• Qepë - 2 koka,
• Patate - 5 zhardhokë,
• Kripë dhe erëza për shije,
• Ujë - rreth 2,5-3 litra,
• vaj vegjetal (për tiganisje),
• fletë dafine - 2 copë,
• Piper i zi i bluar.

Receta për supë bizele me pulë

Fillimisht lani bizelet në ujë të ftohtë. Më pas derdhni ujë në tigan dhe transferoni gjysmën e trupit të pulës ose përbërësit e tij atje, dhe gjithashtu shtoni bizelet e lara në ujë. Vendoseni në zjarr dhe gatuajeni derisa mishi të jetë gati, mos harroni të kriposni ujin. Ne gjithashtu heqim periodikisht shkumën nga lëngu në mënyrë që të jetë më transparente. Në këtë kohë, duhet të filloni përgatitjen e skuqjes; perimet e qëruara, qepët dhe karotat, duhet të copëtohen dhe të skuqen në vaj vegjetal në një tigan.

Qëroni patatet dhe i prisni në kubikë të vegjël.

Kur mishi i pulës dhe bizelet janë pothuajse gati, është koha për të shtuar patatet dhe patatet e skuqura në lëng mishi, përzieni gjithçka dhe tani gatuajeni supën derisa patatet të jenë gati.

Derdhni pulën e përfunduar në pjata të nxehta, spërkatni me barishte të freskëta. Dhe këshillohet që me këtë supë të shijshme t'i servirni krutona.

Anyuta dhe Fletorja e saj e Recetave ju dëshirojnë oreks të mirë!

Të gjitha familjet duan ta trajtojnë veten me supë me bizele. Produkti kryesor i kësaj pjate janë bizelet e thata, të cilat bëhen të buta gjatë gatimit. Përfitimet e bizeleve u vlerësuan nga romakët e lashtë, të cilët dinin të gatuanin supë bizele me mish dhe perime të tymosur. Dhe grekët e lashtë e rritën këtë produkt në 500 para Krishtit. Në Rusinë e lashtë, supa me bizele ishte një mysafir i shpeshtë në tavolina dhe vlerësohej për shijen e saj të shkëlqyer dhe cilësitë ushqyese.

Receta hap pas hapi për të bërë supë bizele me foto

Është e vështirë të mbivlerësohen përfitimet e bizeles për trupin e njeriut. Bima është një burim i vitaminave E, C, B, të cilat mund të ndihmojnë në përballimin e pagjumësisë. depresioni, normalizimi i proceseve metabolike. Supa me bizele është një furnizues i rëndësishëm i proteinave, yndyrave dhe karbohidrateve, pa të cilat funksionimi normal i trupit është i pamundur. Për sa i përket përmbajtjes së kaliumit, bizelet i kalojnë të gjitha kulturat e njohura bimore.

Ka shumë receta të ndryshme për të bërë supë me bizele. Mund të bëhet si me kalori të lartë ashtu edhe diete, e cila është e përshtatshme për të gjithë dashamirët e kësaj pjate të shijshme. Është e lehtë të reduktoni sa më shumë kaloritë në supë nëse nuk shtoni mish të tymosur, viçi, salcice, këmbët e pulës dhe produkte të tjera të mishit në të. Versioni vegjetarian përgatitet me lëng perimesh ose me kërpudha. Le të hedhim një vështrim më të afërt në disa receta të njohura të supës me bizele.

Recetë klasike me brinjë të tymosur

Supa tradicionale me bizele gatuhet me brinjë. Nëse dëshironi të shtoni aromë dhe shije në gjellë, atëherë merrni brinjë derri të tymosur. Disa amvise e përgatisin pa mish të tymosur, por me shtimin e tymit të lëngshëm (1 lugë çaji për 2 litra supë). Pra, përbërësit:

• 400 gram bizele të thata;
• 600 gram brinjë;
• 1 qepë e madhe;
• një karotë;
• 3 copë. patate të papërpunuara;
• erëza, gjethe dafine, barishte.

Receta hap pas hapi:

1. Që bizelet të mos copëtohen, mbulojini me ujë të ftohtë, lërini gjatë natës dhe ziejini në ujë me kripë.
2. Shpëlajini brinjët dhe ziejini në zjarr të moderuar për rreth gjysmë ore.
3. Lëngun e përftuar hidheni mbi bizele dhe lëreni të ziejë.
4. Qëroni perimet me rrënjë, prisni sipas dëshirës dhe skuqini derisa të zbuten.
5. Shtoni në supë patatet e grira dhe pas 10 minutash shtoni perimet e skuqura, erëzat dhe kripën.
6. Ziejeni në zjarr të ulët për 7 minuta, më pas lëreni supën të piqet për 15 minuta të tjera, më pas shërbejeni, të spërkatur me barishte të copëtuara.

Si të gatuajmë me pulë në tenxhere të ngadaltë

Supat më të pasura dhe më të shijshme dalin nga multicooker. Dhe kombinimi i supës së bizeles me pulën konsiderohet më i suksesshmi. Përbërësit:

• 1 filxhan bizele të thata;
• gjysmë kilogram mish pule;
• 1 qepë;
• 1 karotë;
• 7 copë. patate të papërpunuara;
• erëza, barishte.

Receta hap pas hapi:

1. Thithni bizelet në ujë të ftohtë në mbrëmje dhe ziejini për një orë në mëngjes.
2. Pritini qepët e qëruara, karotat, patatet sipas shijes tuaj.
3. Skuqni mishin e pulës në çdo vaj në modalitetin "Frying" për 10 minuta dhe më pas shtoni karrota, qepë dhe bizele në të.
4. Kur perimet të bëhen të buta, aktivizoni modalitetin "Supë", shtoni patate, ujë, erëza në tasin e multivarkatorit, gatuajeni supën derisa të zbutet.
5. Shtoni barishte të grira hollë në pjatën e përfunduar. Ju bëftë mirë!

Supë bizele me mish derri dhe mish të tymosur

Nuk ka gjasa që dikush të jetë indiferent ndaj supës me bizele me mish derri të tymosur. Përbërësit e tymosur kanë një kripë pikante që shoqërohet pa probleme me lëngun e butë dhe të pasur të mishit të derrit të ëmbël. Gjëja kryesore që duhet mbajtur mend është se kur duhet kripë supë me bizele në mënyrë që bizelet të jenë të buta: kripë shtohet kur gatuhet mishi dhe bizelet vendosen në lëngun tashmë të kripur. Përbërësit për supë pa patate:

• 1 filxhan bizele të thata;
• 800 g tufë derri të tymosur;
• 900 g bizele të ngrira;
• 3 thelpinj hudhër;
• 1 karotë;
• 1 PC. qepët.

Mënyra e gatimit:

1. Piqni perimet e grira në furrë në 200 gradë për 20 minuta.
2. Në një kazan vendosim bizelet e thata, perimet e pjekura, kërpudhat e derrit, erëzat, derdhim gjashtë gota ujë.
3. Lëreni të vlojë, zvogëloni nxehtësinë dhe ziejini për 45 minuta.
4. Hiqni kazanin, vendosni bizelet e gjelbra të ngrira në kazan dhe ziejini për 5 minuta.
5. Përzieni lehtë supën duke lënë një strukturë.
6. Shtoni mishin dhe barishtet e copëtuara dhe shërbejeni.

Versioni dietik i supës pa mish

Nga të gjitha supat pa yndyrë, më e shijshme është supa me bizele. Kjo është një ëndërr për vegjetarianët, një dhuratë nga perëndia për një tryezë kreshmore dhe një pjatë e mrekullueshme për amvisat me buxhet. Është e lehtë për t'u përgatitur me perime të ndryshme, djathë, domate dhe kërpudha. Ne do të shikojmë një recetë për supë diete me bizele me lulelakër. Për të përgatitur na duhen:

• 1 filxhan bizele të ndara;
• 200 gram lulelakër;
• 1 karotë;
• dy patate;
• tre lugë salcë kosi të trashë;
• erëza, barishte.

Mënyra e gatimit:

1. Bizelet i vendosim në ujë të ftohtë në mbrëmje dhe në mëngjes i ziejmë në një sasi të vogël uji derisa të zbuten.
2. Lani dhe qëroni perimet, ndajeni lakrën në tufë lulesh dhe zhytni në ujë me kripë për 15 minuta.
3. Shtoni deri në dy litra ujë në tiganin me bizelet e përgatitura, prisni derisa të vlojë, shtoni perimet e prera në kubikë: patatet, karotat, qepët, lulëzimin e lakrës, erëzat.
4. Ziejeni supën derisa të jetë gati, shërbejeni me barishte dhe salcë kosi.

Supë e thjeshtë bizele me kërpudha

Ndonjëherë një kombinim i produkteve të papajtueshme jep rezultate të mahnitshme. Kjo vlen edhe për supën me bizele me kërpudha, e cila përgatitet me kërpudha deti, kampionë, kërpudha pylli ose të ngrira të freskëta. Kjo pjatë mund të jetë e ligët ose e gatuar me mish, me shtimin e qofteve apo edhe zierjes. Ne do të shikojmë një recetë për supë kremoze vegjetariane me kërpudha dhe bizele.

Përbërësit:

• 1 filxhan bizele të thata;
• 100 gram kampionë të freskët;
• 50 g rrënjë selino;
• një karotë;
• një qepë;
• 3 copë. patate;
• erëza, barishte.

Mënyra e gatimit:

1. Ziejini bizelet në ujë të ftohtë për 2-3 orë, më pas ziejini në zjarr të moderuar për 1 orë.
2. Qëroni dhe prisni të gjitha perimet me rrënjë në rripa.
3. Pritini kërpudhat e lara në feta dhe skuqini fillimisht perimet me rrënjë dhe më pas kërpudhat.
4. Fillimisht shtojini bizelet patatet dhe pas 10 minutash perimet dhe erëzat e skuqura.
5. Rrihni përzierjen në blender derisa të bëhet pure, më pas shtoni kërpudhat e skuqura dhe lëreni supën të piqet për 30 minuta.
6. Shërbejeni me barishte të freskëta.

Si të gatuaj supë bizele pa dhjamë me krutona

Supa me bizele me krutona krokante hudhër është shumë e njohur. Njerëzit ndonjëherë as nuk e vërejnë se nuk ka mish në pjatën e kreshmës, është aq e trashë dhe e pasur. Gjëja kryesore është të përgatisni saktë krutonët, përndryshe rezultati përfundimtar është shumë i lehtë për t'u prishur. Për të përgatitur do të na duhen:

• 300 gram bizele të thata;
• 1 karotë;
• një qepë;
• një tufë presh;
• 3 thelpinj hudhër;
• 3 copë. patate;
• bukë e bardhë ose e zezë - për shije;
• erëza, erëza, barishte.

Mënyra e gatimit:

1. Ziejini bizelet në ujë të ftohtë për disa orë dhe më pas ziejini për të paktën një orë.
2. Bizelet e gatuara shtoni patatet e prera në kubikë, qepët dhe karotat e prera në feta.
3. Prisni preshin në rrathë dhe kur patatet të jenë gati, shtoni erëza, presh dhe barishte të tjera të grira sipas gjykimit tuaj.
4. Fikni supën dhe lëreni të piqet.
5. Ndërkohë përgatisim krutonët në furrë: presim bukën në kubikë të vegjël dhe vendosim në një tepsi të nxehtë.
6. Pas 5 minutash i kthejmë nga ana tjetër dhe i spërkasim me këtë përzierje: luledielli ose vaj ulliri + hudhra të grira hollë.
7. Kthejini krutonët edhe disa herë derisa të skuqen, më pas vendosini në një pjatë.
8. Shërbejeni supën me krutona së bashku me salcë kosi.

Sa kalori ka një pjatë e gatuar?

Në varësi të përbërësve, supa me bizele mund të jetë e pasur me kalori dhe e dobët. Nëse përgatitni një supë të ligët pa patate dhe mish, atëherë përmbajtja e saj kalorike nuk do të kalojë 45 kcal për 100 gram. Por nëse sipër shtoni gishtin e derrit dhe brinjët e tymosura, do të përfundoni me një pjatë me shumë kalori që nuk është e përshtatshme për diabetikët, vegjetarianët dhe njerëzit që shikojnë figurën e tyre.

Video: recetë për supë bizele me sallam të tymosur

Supa e shijshme me bizele është bërë nga mishi i tymosur, me shtimin e kërpudhave, perimeve dhe produkteve të tjera. Por a do të jetë gjellë e shijshme nëse i shtoni sallam të tymosur? Ky opsion nuk mund të klasifikohet si një recetë super e shëndetshme, por ndonjëherë ju vërtet dëshironi ta trajtoni veten me diçka origjinale. Për të kompensuar mishin e tymosur që nuk është shumë i dobishëm për trupin, është e domosdoshme të shtoni në supë perime, erëza të thata dhe barishte aromatike. Shikoni videon për një recetë të detajuar për përgatitjen e supës me bizele në një tenxhere të ngadaltë me shtimin e sallamit të tymosur:

Ju mund të kënaqni veten dhe të dashurit tuaj duke përgatitur supë të shijshme bizele. Disa njerëz mund të mos e dinë, por supa me bizele përmban një sasi të madhe të vitaminave B, mineraleve, kaliumit, magnezit dhe fosforit. Pika kryesore e supës do të jenë brinjët e tymosur: ato do të japin një aromë të paharrueshme. Për të përballuar përgatitjen, mjafton të ndiqni recetën tonë. “I Love to Cook” ndan në faqen e saj të internetit një supë të mrekullueshme, aromatike dhe shumë të shijshme: dhe megjithëse ka shumë variacione të kësaj pjate të mrekullueshme, jam i sigurt se receta jonë do të jetë sipas shijes tuaj.

Përbërësit:

• bizele - 1,5 gota;
• brinjë të tymosur - 1 kilogram;
• patate - 2 copë;
• karota - 1 copë;
• selino - 50 gram;
• qepë - 1 copë;
• karafil hudhër - 2-3 copë;
• vaj ulliri - 2 lugë;
• kripë, kopër, gjethe dafine, krisur, borzilok, mund të përdorni erëza të tjera sipas shijes tuaj.

Supë shumë e shijshme me bizele. Recetë hap pas hapi

1. Le të fillojmë me bizele. Së pari ju duhet të kaloni nëpër të dhe të siguroheni që nuk ka gurë ose të gjitha llojet e mbeturinave të tjera në të. Më pas duhet ta shpëlani derisa të dalë ujë i pastër. Lëreni në ujë për disa orë, por mundësisht gjatë natës. E mbledhim ujin në të cilin i lëmë bizelet nga rubineti: temperatura e tij duhet të jetë në temperaturën e dhomës. Lartësia e ujit mbi bizele duhet të jetë 3 centimetra. Sigurohuni që gjatë orëve të para të kontrolloni nëse niveli i ujit në të cilin janë njomur bizelet është i mjaftueshëm: në fund të fundit, bizelet ngopen shpejt me ujë. Nëse nuk ka asnjë mënyrë për të njomur, dhe ju duhet të gatuani shpejt supën, atëherë metoda ekspres është e përshtatshme. Lajmë bizelet e renditura, i vendosim të ziejnë, më pas kullojmë ujin, i shpëlajmë me ujë të ftohtë dhe i shtojmë sërish ujë, i ziejmë sërish – e kështu me radhë nja dy herë.
2. Pas gjithçkaje, marrim një tigan në të cilin do të gatuajmë supën. Hidhni më shumë se gjysmën e ujit dhe shtoni bizelet tona të përgatitura. E vendosim në sobë.
3. Ndërkohë, le të shkojmë te brinjët. Gjëja e parë është të zgjidhni dhe blini brinjët e duhura. Mund të blini si brinjë derri ashtu edhe qengji. Këtu është çështje shije. Gjëja më e rëndësishme është se ato duhet të jenë të freskëta. Pritini me kujdes në copa të vogla në vendet midis brinjëve dhe më pas përsëri në gjysmë. Një thikë klerik - ajo quhet edhe thikë gërshërë - do të bëjë një punë të shkëlqyeshme me këtë detyrë. Qëllimi i tij janë pikërisht kockat dhe brinjët. Kur uji me bizele të vlojë, do të shfaqet shkumë e bardhë - duhet ta heqim me një lugë të prerë. Më pas i hedhim në tepsi brinjët e grira. Kriposeni dhe hidhni nja dy gjethe dafine. Mbulojeni me kapak dhe ulni nxehtësinë. Gatuani në zjarr të ulët. Herë pas here shikojmë në tigan për të parë nëse ka nevojë për të shtuar ujë.
4. Është koha për të filluar skuqjen. Grini karotat në një rende të trashë, grijeni qepën imët. Merrni një tigan, derdhni vaj ulliri: nëse nuk e keni, përdorni vaj luledielli të rafinuar. Fillimisht skuqni karotat, më pas pas rreth tre minutash shtoni qepën e grirë hollë dhe përzieni. Përsëri, gjëja më e rëndësishme është t'i përmbahemi teknologjisë. Meqenëse qepët gatuhen më shpejt se karotat, shtoni fillimisht karotat, pastaj qepët. Fikni gjithçka dhe lëreni mënjanë.
5. Tani na duhet hudhra. E presim shumë imët me thikë. I presim edhe patatet. Patatet i presim siç i prisni zakonisht për supë.
6. Pas 40-50 minutave të zierjes së bizeleve dhe brinjëve në zjarr, është koha që t'u dërgojmë rosto dhe patatet. Përziejini dhe mbulojeni me kapak. E rrisim pak zjarrin derisa gjithçka të vlojë. Pasi të vlojë, zvogëloni zjarrin dhe shtoni hudhrën e grirë.
7. Gatuajini derisa patatet tona të jenë gati. Shtoni koprën, borzilokin dhe hiqeni nga zjarri.
8. Crautons do të funksionojnë mrekullisht në supën e përfunduar. Për përgatitjen e tyre presim bukën ose bukën në kubikë afërsisht 2 me 2 centimetra dhe vendosim në furrë të thahen në 160*C për 5 minuta. Për aromë, krisurat mund t'i spërkatni me erëzat tuaja të preferuara ose mund t'i lini ashtu siç janë.
9. Krutonët do të jenë një shtesë po aq pikante për supë. Ekziston një recetë mrekullie: e kam testuar më shumë se një duzinë herë. Për ta bërë këtë, ju duhet vetëm një copë bukë thekre: as e bardhë, as Borodinsky, as asgjë tjetër. Do të jetë mirë nëse buka tashmë është prerë: atëherë do të keni më pak punë dhe krisurat do të jenë më të rregullta. Është mirë të përdorni bukë bajate (të djeshme). Hidhni vajin vegjetal në një tigan, vendosni dy thelpinj hudhër, të grimcuar më parë me thikë. Ngroheni pak në vaj vegjetal dhe hiqeni. Më pas, me radhë, shtroni dhe skuqni krisurat, më pas transferojini në një peshqir letre dhe lërini për disa minuta në mënyrë që vaji i tepërt të thithet. Këtu janë krutonët aromatikë me hudhër gati për supën tonë me bizele me brinjë.
10. Është mirë që supën ta servirni gjithmonë të nxehtë në mënyrë që të mos krijohen gunga në të, së bashku me krutonët.

Disa njerëz e pëlqejnë supën e tyre me bizele siç është, ndërsa të tjerëve e pëlqejnë atë si pure, kështu që ju mund ta bëni pure (sigurisht pa brinjë).

Një pjatë që është pjesë e kuzhinës kombëtare të shumë vendeve. Britania e Madhe, Gjermania, vendet e Evropës Veriore dhe Lindore, Rusia - në secilin prej këtyre vendeve, supa me bizele gatuhej në kohët e lashta dhe deri në shfaqjen e saj në kontinent, ishte një nga produktet kryesore të njerëzve të thjeshtë.

Popullariteti i bizeles nuk është i rastësishëm; për shkak të vetive ushqyese, ajo mund të zëvendësojë mishin, por në të njëjtën kohë, ajo tretet më lehtë nga trupi, pothuajse plotësisht e përthithur.

Bizelet përmbajnë një sasi të madhe aminoacide që normalizojnë aktivitetin e zorrëve.

Bizelet janë të përshtatshme për ruajtje; për këtë qëllim ato thahen ose konservohen. Baza e supës me bizele janë bizelet e thata. Varietetet e hulling janë më të përshtatshmet për këtë.

Në mënyrë që bizelet të gatuhen mirë, rekomandohet t'i njomni për disa orë para gatimit; në këtë rast, koha e zierjes së bizeles mund të variojë nga 15 minuta deri në 1,5 orë. Secila amvise cakton kohën e gatimit të bizeles, në varësi të shkallës së tharjes së kokrrave të bizeles dhe preferencave të shijes së anëtarëve të familjes.

Supa me bizele është një pjatë e përzemërt që përgatitet më shpesh duke përdorur një shumëllojshmëri të mishrave të tymosur.

Përbërësit:

• - 500 gr.
• - 100 gr.
• - 500 gr.
• - 1 pc.
• - 1 pc.
• - 2-3 copë.
• - 2 karafil
• - shije
• - shije
• - disa degë
• - 3 l.

Para se të përgatisni supën, duhet të derdhni bizele të thata për të paktën 3-4 orë, është mirë ta bëni këtë gjatë natës, atëherë bizelet do të jenë të buta.

Zieni brinjët e derrit, koha e gatimit mund të jetë rreth një orë ose pak më shumë, duhet të siguroheni që mishi të fillojë të ndahet nga kockat.

Gatimi i perimeve. Pritini imët qepën, karotat i grini në rende të trashë, i qëroni patatet dhe i prisni në kubikë të mesëm.

Kur mishi të jetë gati, shtoni bizele dhe ziejini për të paktën 30 minuta, nëse ju pëlqejnë bizelet shumë të ziera, gatuajeni më gjatë.

Shtoni patatet dhe gatuajeni edhe për 15-20 minuta të tjera.

Skuqini qepët dhe karotat në një tigan.

I shtoni në supë. I rregullojmë me kripë dhe piper, i shtojmë proshutën e grirë imët dhe e gatuajmë edhe për 10 minuta.Pas kësaj e rregullojmë supën me barishte të grira hollë dhe e lëmë të ziejë për rreth gjysmë ore.

Mishi është më mirë të copëtoni para se ta servirni supën.

Përbërësit:

• - 200 gr.
• - 3 l.
• - 2-3 copë.
• - 1 pc.
• - 1 pc.
• - për tiganisje
• - shije
• - shije
• - disa degë

Zieni bizelet e njomura paraprakisht. Koha e gatimit varion nga 30 minuta në një orë, në varësi të preferencave tuaja të shijes.

Skuqni qepën e grirë hollë derisa të jetë transparente, shtoni karota të grira në të.

Vendosni patatet dhe bizelet në lëngun e zier, gatuajeni për 15 minuta, shtoni kripë, piper dhe qepë dhe karota të skuqura.

Gatuani edhe për 10 minuta.Kur supa të jetë gati, hiqeni nga zjarri, shtoni kopër të grirë imët dhe lëreni të ziejë për gjysmë ore.

Në këtë supë kungulli zëvendëson karotat dhe i jep një shije të veçantë.

Përbërësit:

• - 200 gr.
• - 100 gr.
• - 2-3 copë.
• - 1 pc.
• - 100 gr.
• - 2 copë.
• - shije
• - shije
• Erëza - për shije
• - 3 l.

Thithni bizelet gjatë natës.

Zieni ujin në një tenxhere, shtoni bizelet dhe patatet e grira trashë.

Pritini imët qepën, kungullin e prisni në copa të vogla. Pritini imët mishrat e tymosur. Vendosni gjithçka në një tigan dhe skuqeni duke shtuar vetëm pak vaj.

Shtoni në supë perime të skuqura dhe mish të tymosur, shtoni gjethe dafine, kripë dhe erëza.

Nxjerrim nga supa patatet e ziera, i grijmë me pirun dhe i vendosim sërish në tigan. Ziejini edhe për 20 minuta të tjera derisa bizelet të zbuten.

Rezultati është një supë e trashë dhe aromatike që duhet të shërbehet vetëm e nxehtë.

Përbërësit:

• - 250 gr.
• - 150-200 gr.
• - 6 karafil
• - disa degë
• - shije
• - shije
• - 250 ml.

Zieni bizelet e njomura paraprakisht. Sa më e gjatë të jetë koha e gatimit, aq më mirë, pasi bizelet e gatshme duhet t'i grijmë në blender së bashku me lëngun.