Pôvod Quesadilla. Quesadillas: Rýchle mexické občerstvenie. Tiež sa ti môže páčiť

Tortilla je národným jedlom Mexičanov. Je to mazanec vyrobený z kukuričnej alebo pšeničnej múky. Na výrobu quesadillas si môžete kúpiť hotové tortilly. Alebo si môžete pripraviť vlastnú tortillu.

Nevyhnutné:
3 šálky - pšeničná múka;
1 st. - horúca voda;

1 čajová lyžička - stolová soľ;

50 g - maslo;
3 čl. lyžice - rastlinný olej;

1 lyžička - prášok do pečiva na cesto

Recepty na mexickú tematickú párty! Pozri si video!

Z tohto množstva produktov získate asi 10-12 koláčov.

Ako variť:

Múku preosejeme cez jemné sito, pridáme rastlinný olej a horúcu (prípadne teplú) vodu, prášok do pečiva.

Všetky ingrediencie dôkladne premiešame. Mali by ste dostať hustú guľu cesta, ktorá sa nelepí na ruky.

Potom rozdeľte cesto na koloboky (guličky) veľkosti kuracieho vajca.

Každú guľôčku rozvaľkajte na tenký (takmer priesvitný) okrúhly koláč veľkosti vašej panvice.

Panvicu namažte rastlinným olejom a poriadne zohrejte.

Potom oheň trochu znížte a tortillu opečte z oboch strán (každá 1,5 minúty), kým jemne nezhnedne.

Horúce koláče vymastíme maslom. Tortilla quesadilla je hotová.

Recepty na párty v mexickom štýle. Pozri si video!

Varenie kuracieho quesadilla

Nevyhnutné:
10-12 tortíl;
1 kg kuracích pŕs alebo kuracieho filé;
1 veľké alebo 2 malé paradajky;
1 ks. sladká paprika, baklažán, cibuľa;
plechovka konzervovanej kukurice;
2 polievkové lyžice. lyžice olivového oleja;
0,5 kg syra;
korenie: koriander, cesnak, oregano, korenie, paprika, rasca, soľ - podľa chuti.

Ako variť:

Kuracie mäso nakrájame na tenké plátky, pridáme k nemu všetky koreniny, olivový olej a premiešame, aby sa všetky koreniny rozptýlili po mäse.

Vložte mäso do pohára alebo smaltovaného hrnca, potom ho pevne uzavrite a dajte na 30 minút do chladničky.

Kým sa mäso marinuje, nakrájame nadrobno cibuľu, baklažán, papriku a paradajku (ošúpeme z nej šupku). Túto zeleninovú zmes opečieme na panvici.

Na inej panvici opečte marinované kuracie mäso takmer do varu.

Potom všetky ingrediencie spolu zmiešame, pridáme k nim kukuricu a čili.

Syr nastrúhame alebo nakrájame na tenké plátky.

Na polovicu tortilly (vo vašom prípade 5-6 kusov) najskôr rozložte syr a rovnomerne ho rozložte po celom povrchu tortilly.

Potom dáme plnku, potom ďalšiu vrstvu syra a rovnomerne od okraja po okraj prikryjeme druhým koláčom. Zľahka rukou zatlačte na vrch.

Rúru predhrejeme na 200°C, 1-2 quesadilly položíme na plech a pečieme 10-15 minút.

Miska by mala byť zlatohnedá.

Potom tortilly vyberieme z rúry, necháme mierne vychladnúť a nakrájame na 4-6 kúskov.

Pre Mexičanov je zvykom podávať quesadilly s kyslou smotanou.

Každá národná kuchyňa má jedlá, ktoré sú dobre známe krajanom, ale málo známe obyvateľom iných krajín. Väčšina Rusov si napríklad ani neuvedomuje, že quesadilla nie je ženské meno ani názov mesta, ale veľmi obľúbené mexické jedlo. Na vyplnenie tejto medzery vo vedomostiach je potrebných viac informácií o tomto jedle.

Existuje názor, že mexická kuchyňa je nevyhnutne niečo pikantné a určite exotické. Do istej miery je toto tvrdenie pravdivé. Miestni obyvatelia jednoducho zbožňujú jedlá ako tacos, fajitas, enchiladas a tamales, ktorých chuť môže pre nepripravených labužníkov skutočne pôsobiť ako obarenie. Do tejto kategórie patrí známa quesadilla. Toto jedlo predstavuje spojenie dvoch kultúr: španielskej a indickej. Dlho pred príchodom európskych dobyvateľov na americký kontinent pozostávala strava miestnych obyvateľov hlavne z najjednoduchších produktov: kukurica, fazuľa a mexický kaktus. Španieli do nich pridali mäso, maslo, víno a syr. Všetky časom vytvorili základ rôznych jedál, jedným z nich je aj obľúbená quesadilla. Sú to vlastne obyčajné národné koláče.

Pečú sa vopred a potom sa používajú ako hlavný polotovar. Toto jedlo má veľa odrôd, ktoré sa navzájom líšia práve v zložení použitých náplní. Napriek tomu je quesadilla produktom, v ktorom musia byť prítomné dve hlavné zložky: tortilla a syr. Použitie ďalších ingrediencií je stelesnením fantázie a chuťových preferencií miestnych šéfkuchárov.

Klasický recept

Tradičná quesadilla je pšenica alebo (tortilla) a tvrdý syr. Pri varení sa takýto recept považuje za základný alebo klasický. Na prípravu takéhoto jedla budete potrebovať: 2 čerstvé tortilly a 50 gramov syra.

Ak nie je k dispozícii národný chlieb, môžete si ho uvariť sami alebo ho nahradiť tenkým arménskym lavashom. Ďalej musíte vykonať nasledujúce kroky:

1. Syr nastrúhame na hrubom strúhadle a potom ho rozotrieme na povrch jednej tortilly.
2. Na vrch opatrne položte druhý koláč.
3. Štruktúru vložíme na panvicu vymastenú maslom a opečieme z oboch strán.

Potom musí byť hotový výrobok rozdelený na 4 časti. Na to môžete použiť rezačku na pizzu. Quesadilly sa zvyčajne podávajú horúce s pikantnou salsou omáčkou. Ak nie je k dispozícii, môžete použiť obyčajný kečup, do ktorého pridajte trochu cibule, korenia, cesnaku a čerstvých byliniek. A kto nie je zástancom pálivých chutí, môže si vystačiť s obyčajnou kyslou smotanou.

Hodná alternatíva

Podľa odborníkov sa za dobrú možnosť považuje aj kura s fotografiou, ktorá pomôže tým, ktorí sa rozhodnú pripojiť k mexickej kuchyni, správne pripraviť slávne jedlo.

Na prácu budete potrebovať: 2 pšeničné tortilly, 90 gramov tvrdého syra, 1 paradajku, 120 gramov čerstvého kuracieho filé, 2 strúčiky cesnaku, polovicu cibule, soľ, lyžičku rastlinného oleja, trochu mletého korenia a jeden a pol polievkovej lyžice nasekanej zeleniny.

Proces varenia prebieha v niekoľkých fázach:

1. Najprv musíte nasekať všetky produkty: mäso nakrájajte na malé kúsky a cibuľu na pol krúžky, paradajky na plátky a na syr je lepšie použiť hrubé strúhadlo. Zelení sa dajú jednoducho nasekať sekerou.
2. Filet zľahka opečte na oleji s cibuľou, pridajte cesnak, trochu korenia a soli.
3. Komponenty spojíme a premiešame.
4. Výslednú hmotu položte na jeden z koláčov.
5. Druhá tortilla by mala zakryť výslednú štruktúru.
6. Pripravený polotovar opečte z oboch strán. Na tento účel môžete použiť gril alebo bežnú panvicu bez pridania oleja.

Pripravenosť produktu sa dá ľahko určiť podľa syra roztaveného vo vnútri.

Sviatok chuti

Každý kuchár sa sám rozhodne, ako uvariť quesadilly. Existujú desiatky rôznych výplní, medzi ktorými si môžete vybrať tú správnu možnosť pre seba. Vezmime si napríklad recept, ktorý používa nasledujúce ingrediencie: pohár strúhaného syra, 2 tenké pita chleby (ak nie je tortilla), korenie jalapeno, lyžička masla a ½ šálky konzervovanej kukurice, nakrájanej na plátky paprika a hovädzie filé (môžete si vziať mleté ​​mäso).

Práca, ako obvykle, začína náplňou:

1. Všetky výrobky, okrem syra a pita chleba, musia byť vyprážané na suchej panvici.
2. Potom sa musí hmota preniesť na čistú dosku a prikryť pokrievkou, aby sa vopred neochladila.
3. Dajte panvicu na oheň a zatvorte jej dno jedným pita chlebom.
4. Posypte ho syrom a navrch položte z jednej strany polovicu pripravenej plnky. Druhá časť by mala byť ponechaná na ďalšiu porciu.
5. Akonáhle sa začneme postupne topiť, pita chlieb by mal byť preložený na polovicu. Pod vplyvom vysokej teploty sa obe strany rýchlo zlepia.

Rovnaký postup sa musí vykonať s druhým chlebom pita.

Quesadilla; od queso, "syr" a tortilla, "tortilla") je mexické jedlo pozostávajúce z pšeničnej alebo kukuričnej tortilly plnenej syrom.

Na prípravu quesadilly sa tortilla preloží na polovicu, naplní sa syrom a smaží sa v teple alebo sa vypráža, kým sa syr úplne neroztopí. Tradične quesadilly používajú ako náplň iba syr. Do plnky je možné pridať aj mäso, chorizo, zeleninu, huby, zemiaky a iné prísady. Ako bežnú prílohu k jedlu môžeme podávať zeleninový šalát, guacamole, čili, koriander a salsu.

Existuje variant quesadilly, ktorý používa dve tortilly s náplňou medzi nimi, podobne ako sendvič. Jedlo sa podáva nakrájané na plátky a nazýva sa „syncronisada“ (španielsky. sincronizada ).

Hlavným rozdielom od podobných jedál - burrito, chimichanga, enchilada - je to, že tortilla je preložená na polovicu a náplň nie je v nej zabalená.

pozri tiež

Napíšte recenziu na článok "Quesadilla"

Odkazy

Úryvok charakterizujúci Quesadillu

"Vzal som to," povedal Tikhon.
- Kde je on?
„Áno, vzal som ho najprv za úsvitu,“ pokračoval Tikhon a upravil si ploché, vytočené nohy do lykových topánok, „a zaviedol som ho do lesa. Vidím, že to nie je dobré. Pomyslím si, nechaj ma ísť, vezmem si ďalšiu opatrnejšie.
"Pozri, darebák, je to pravda," povedal Denisov esaulovi. - Prečo ste nezadali "ivel"?
„Áno, aký zmysel má voziť ho,“ prerušil ho Tikhon nahnevane a rýchlo, „nie je zaneprázdnený. Neviem čo potrebuješ?
- Aké zviera! .. No? ..
"Išiel som za ďalším," pokračoval Tikhon, "takýmto spôsobom som sa plazil do lesa a ľahol som si. - Tikhon si nečakane a pružne ľahol na brucho a v tvárach si predstavoval, ako to urobil. "Jeden a urob to," pokračoval. - Takto ho okradnem. - Tikhon rýchlo, ľahko vyskočil. - Poďme, hovorím, k plukovníkovi. Ako urobiť hluk. A sú štyri. Vrhli sa na mňa so ražňami. Zaútočil som na nich sekerou: prečo ste, hovoria, Kristus je s vami, “vykríkol Tikhon, mával rukami a hrozivo sa mračil, pričom odhalil hruď.
"To je to, čo sme videli z vrchu, ako si sa spýtal šíp cez mláky," povedal esaul a prižmúril svoje lesklé oči.
Peťo sa naozaj chcel smiať, ale videl, že sa všetci bránia smiechu. Rýchlo sa pozrel z tváre Tikhona na tvár esaula a Denisova, pričom nechápal, čo to všetko znamená.
"Nevieš si predstaviť oblúky," povedal Denisov a nahnevane si odkašľal. "Prečo si nepriniesol kolík?"

Mexická kuchyňa je veľmi pestrá a pestrá. Príkladom toho je quesadilla, klasický recept založený na pšeničnej alebo kukuričnej tortille a syre. Koláč sa zroluje a vypráža v hlbokom tuku alebo na panvici. Je dôležité, aby bol syr úplne roztavený. V tradičnom zmysle sú quesadilly rýchle sendviče, ktoré sú skvelé ako občerstvenie. Dajú sa použiť na raňajky, na piknik alebo výlety mimo mesta.

Quesadillas bude oveľa chutnejšie, ak do náplne pridáte rôzne druhy zeleniny, kuracie kúsky, huby a fazuľu. Mastná kyslá smotana a salsa sú tradičnou omáčkou na predjedlo. Mexičanmi milované Guacamole sa bude hodiť!

Na rozdiel od mnohých mexických jedál nie sú quesadilly pikantné. Toto nezávislé jedlo sa môže podávať s rôznymi polievkami, hlavnými chodmi a šalátmi. Na prípravu občerstvenia si môžete vziať tenký arménsky lavash. Ale urobiť tortillu nie je vôbec ťažké a svojpomocne. Predtým sa nekysnutý koláč vyrábal výlučne na kukuričnej múke, ale veľmi ťažko sa s ním pracuje. Preto je cesto neelastické. Je oveľa jednoduchšie pripraviť tortilly z obyčajného pšeničného cesta.

Klasické quesadilly sú obložené tvrdými syrmi. Je dôležité, aby sa syr roztopil a jemne obalil plnku. Mäkké nakladané syry ako feta sú tiež celkom vhodné. Zelení môžu pridať akékoľvek množstvo. Čo sa týka dresingu, najvhodnejšia je klasická paradajková omáčka. Ale je celkom možné miešať olivový olej, horčicu, majonézu.

Ingrediencie:

Pšeničná múka - 320 gramov;
prevarená voda - 220 ml;
Soľ - ½ lyžičky;
Maslo - 50 gramov;
Tvrdý syr - 300 gramov;
Feta - 200 gramov;
Mastný krém 30% - 100 ml;

Spôsob varenia:

1. Zmiešame múku a soľ. Pridajte rastlinný olej a trieť základňu, kým sa nevytvoria omrvinky;
2. Postupne pridávame teplú vodu a miesime elastické cesto. Základňa bude hotová hneď, ako začne padať za ruky;
3. Cesto rozdeľte na 8 rovnakých častí, prikryte ich utierkou a nechajte 15 minút odpočívať;
4. Kým nám cesto nakysne, nastrúhame si syr na strednom strúhadle, vidličkou prehnetieme fetu a zmiešame so smotanou;
5. Z cesta vyberieme polotovar a na stole posypanom múkou vyvaľkáme tenký koláč. Cesto by malo byť takmer priehľadné;
6. Koláčiky opečte na suchej panvici z každej strany;
7. Potom na jeden koláč dáme tvrdý syr, druhý pomastíme fetou a smotanou. Oba koláčiky spojíme dokopy. Smažte v rastlinnom oleji na každej strane až do zlatohnedej;
8. Koláčiky rozrežte na 4 časti a podávajte s vašimi obľúbenými omáčkami.

Syrová plnka sa hodí ku kuracím vajcom. Táto quesadilla je ideálna na raňajky. Vyvážené jedlo z hľadiska tukov, bielkovín a sacharidov vám umožní mať sýte jedlo a zostať sýty až do obeda!

Pokrm bude ešte chutnejší a zdravší, ak pridáte čerstvé bylinky. Ak chcete, môžete použiť suchú zmes provensálskych bylín alebo talianskeho korenia.

Ingrediencie:

Tortilla - 2 kusy;
Kuracie vajce - 2 kusy;
Mlieko - 100 ml;
Tvrdý syr - 100 gramov;
Čerstvé bylinky, suché korenie - podľa chuti;
Rastlinný olej - na vyprážanie.

Spôsob varenia:

1. V miske rozšľaháme vajíčko s mliekom. Hneď ako sa hmota stane homogénnou.
2. Posielame na vyprážanie na panvici v zahriatom rastlinnom oleji;
3. Ak sa použije zelenina, musí sa nasekať a pridať do vajec;
4. Varenie miešaných vajec po dobu 3-5 minút. Mala by chytiť, ale nie vyschnúť!
5. Syr treníme na strednom strúhadle;
6. Polovicu koláča posypeme syrom, potom poukladáme rozmiešané vajíčka, posypeme ešte syrom. Zatvorte náplň s druhou polovicou koláča;
7. Opečte quesadillu v horúcom rastlinnom oleji do zlatista.

Obľúbené mexické predjedlo si môžu dopriať aj vegetariáni. Tradičný syr možno nahradiť tofu, ktoré je dobré vyprážané alebo dusené. Tofu môžeme doplniť rôznou zeleninou.

Zloženie zeleniny závisí od osobných preferencií. Mexičania sa snažia zahrnúť fazuľu do svojich jedál. Strukoviny sú skvelou náhradou živočíšnych bielkovín. Preto, napriek tomu, že jedlo bude vegetariánske, je celkom uspokojivé a môže slúžiť ako zdravé občerstvenie.

Ingrediencie:

Tortilla - 4 kusy;
Konzervované červené fazule - 150 gramov;
Tofu syr - 150 gramov. Tofu je možné použiť akékoľvek: neutrálne, s rôznymi prísadami;
Paradajka - 1 kus;
Bulharské korenie - ½ kusov;
Čerstvá zelenina - niekoľko vetiev;
Rastlinný olej - na vyprážanie koláčov;
Soľ a čierne korenie - podľa chuti.

Spôsob varenia:

1. Fazuľu umyjeme a dáme do nádoby;
2. Paradajky sú olúpané, nakrájané na malé kocky;
3. Bulharský korenie sa očistí od semien a nakrája sa na plátky;
4. Zeleninu umyjeme, osušíme a jemne nasekáme;
5. Tofu nakrájané na kocky a smažte 2-3 minúty v malom množstve rastlinného oleja;
6. Zmiešajte všetky ingrediencie na náplň, pridajte soľ a korenie podľa chuti;
7. Na jednu tortillu dáme polovicu plnky, prikryjeme druhou tortillou;
8. Robíme rovnaké manipulácie so zostávajúcimi produktmi;
9. Tortilly opečte na rastlinnom oleji do zlatista. Koláčiky nakrájame na 4 časti a podávame s paradajkovou omáčkou.

Quesadillas môže byť celkom diétne jedlo. Ak nie je vyprážaný v rastlinnom oleji, ale zohrievaný na suchom grile. Pokiaľ ide o náplň, jej obsah kalórií možno znížiť zmiešaním syra s tvarohom a pridaním zeleniny. Ako viete, zelenina má negatívny obsah kalórií, to znamená, že jej trávenie vyžaduje viac kalórií, ako obsahuje samotná zelenina!

Zelené by sa mali vyberať s prihliadnutím na čas, kedy plánujete jedlo podávať. Napríklad koriander, petržlen a kôpor môžu byť zahrnuté, ak je jedlo pripravené na raňajky. Zelená cibuľa a čerstvá bazalka sú ideálne na pečenie quesadillas na večeru.

Ingrediencie:

Tortilla - 6 kusov;
Tvrdý syr - 150 gramov;
Nízkotučný tvaroh - 150 gramov;
Čerstvé bylinky - 1 malý zväzok;
· Korenie - podľa chuti.

Spôsob varenia:

1. Strúhaný tvrdý syr. Tvaroh prechádzame cez sito alebo mixér.
2. Umyte zeleninu a nakrájajte;
3. Zložky plnky zmiešame do jednej hmoty;
4. Plnku natrieme na polovicu tortilly, prikryjeme druhou časťou tortilly;
5. Grilujeme na suchej panvici 1-2 minúty z každej strany.

Je dôležité si uvedomiť, že varenie quesadillas, rovnako ako akékoľvek iné jedlo, by malo byť v dobrej nálade. Náš pozitívny vzťah k produktom predsa prenášame ďalej!

Tiež sa ti môže páčiť:

Páčia sa vám naše články? Prihláste sa na odber a hľadajte 🙂

Všeobecne sa uznáva, že chuť mexickej kuchyne je ako jasný plameň. Môže za to mylná predstava, že Mexičania pridávajú čili papričky a korenie do akéhokoľvek jedla a podávajú ich s pikantnými omáčkami. Mexická kuchyňa v skutočnosti nemusí byť pikantná, má tendenciu zdôrazniť špecifickú chuť hlavnej zložky, takže každé jedlo sa ukáže ako nezvyčajné, originálne a veľmi chutné. Mexická kuchyňa má tradičné suroviny, ktoré slúžia ako základ mnohých jedál a bez ktorých sa často žiadna hostina nezaobíde. Jednou z takýchto ingrediencií je kukuričná tortilla. Je základom takých svetoznámych jedál ako burritos, fajitas, tacos a quesadillas.

Quesadilla je svetlé, voňavé, výdatné a veľmi chutné predjedlo mexickej kuchyne. S jeho prípravou sa vyrovná aj začínajúca hosteska, ak by boli po ruke tortilly a prísady na plnenie! Napriek jednoduchosti dve rovnaké quesadilly jednoducho neexistujú, pretože mexická kuchyňa zahŕňa širokú škálu náplní z mäsa, zeleniny, húb a syra. Ako pri takmer každom mexickom jedle, ani tu neexistuje klasický recept na výrobu quesadillas, takže chuť bude závisieť od fantázie a preferencií šéfkuchára. Jedinými povinnými ingredienciami sú tortilly a syr, všetko ostatné sa pridáva v závislosti od dostupnosti toho či onoho produktu v chladničke a na príkaz duše a srdca, no, alebo žalúdka, je to ako u kohokoľvek.

Quesadillas možno zaradiť medzi rýchle občerstvenie, ak máte tortilly, syr a 20-30 minút voľného času, potom sa pokojne môžete pustiť do prípravy lahodnej mexickej večere. Čo je to quesadilla? Sú to dve tortilly, dobre navrstvené strúhaným syrom a plnené vašou obľúbenou plnkou, vyprážané alebo pečené v rúre a nakrájané na niekoľko kusov. V pravej quesadille sa plnka nerozpadá, drží ju tavený syr, na ktorom by sa nemalo šetriť. Pokúste sa uvariť jedno z najobľúbenejších jedál mexickej kuchyne a „Culinary Eden“ vám navrhne niekoľko možností pre lahodné polevy.

Quesadilla so syrom

Ingrediencie:
2 tortilly,
80 gr. tvrdý syr,
50 gr. syr feta,
25 ml 30% smotany
zeleninový olej.

varenie:
Tvrdý syr nastrúhame. Nastrúhaný syr natrieme na jednu tortillu a rovnomerne rozotrieme po celej ploche. Do fety pridáme smotanu a dôkladne premiešame do hladka. Smotanu fetu položíme na druhú tortillu a rovnomerne rozotrieme po celej ploche. Obe tortilly spojte so syrovými stranami a zľahka zatlačte, aby držali pohromade. Panvicu vymastíme trochou rastlinného oleja a zohrejeme. Quesadilly opečte na oleji z oboch strán do zlatista. Hotovú quesadillu nakrájame na štvrtiny a podávame s omáčkou Gucamole alebo kyslou smotanou.

Ingrediencie:
10-12 tortíl
3 kuracie prsia alebo 6 filé
1 veľká paradajka,
1 veľká sladká paprika
1 baklažán
1 hlava cibule,
1 plechovka kukurice
1 zväzok koriandra
cesnak podľa chuti
2 polievkové lyžice olivový olej,
čili omáčka,
500 gr. syr gouda,
rasca,
oregano,
paprika,
korenie,
soľ.

varenie:
Kuracie filé nakrájame na veľmi tenké plátky, pridáme kmín, oregano, papriku, korenie a soľ. Cesnak a koriandr nasekáme nadrobno, pridáme aj k filé. Nalejte 2 polievkové lyžice. olivový olej a dôkladne premiešame, aby sa korenie rovnomerne rozložilo po mäse. Zakryte filé vekom a vložte do chladničky na 20-30 minút. Cibuľu a baklažán nakrájame nadrobno, zbavíme semienok a nasekáme papriku. Paradajku zbavíme šupky a nakrájame nadrobno. Na panvici orestujeme cibuľu, baklažán, papriku a paradajku. Samostatne smažte marinované kuracie filé. Hotové filé zmiešame so zeleninou, pridáme kukuricu a čili omáčku. Syr nastrúhame. Na polovicu tortilly položíme strúhaný syr a rovnomerne rozložíme po povrchu. Na vrch dáme pripravenú plnku, potom opäť položíme syr, prikryjeme druhým koláčom a zľahka pritlačíme. Vložte quesadillu do predhriatej rúry na 10-15 minút do zlatista. Hotovú quesadillu nakrájame na 4 časti a podávame s kyslou smotanou.

Ingrediencie:
450 g hovädzej sviečkovice,
4 lyžice rastlinného oleja,
200 gr. červená fazuľa vo vlastnej šťave,
500 gr. paradajkový pretlak,
200 gr. tvrdý syr,
6 tortíl,
1 veľká hlava cibule,
150 gr. mrazená kukurica,
2 čili papričky
30 gr. maslo,
1 lyžička zira,
1 lyžička sušený koriandr,
soľ.

varenie:
Vyberajte čo najčerstvejšie hovädzie mäso, mäso by malo byť červené, bez blán, tuku a kostí. Mäso rozdrvte mixérom. Tiež nakrájajte cibuľu pomocou mixéra. Na panvici zohrejte rastlinný olej a opečte na ňom mäso a cibuľu. Chilli papričky nakrájame nadrobno a mäso nimi okoreníme. K hovädziemu mäsu pridajte aj fazuľu a kukuricu, pečenie Všetko opekáme na miernom ohni 3-4 minúty. Potom pridáme paradajkový pretlak, rascu a koriandr, soľ a varíme ešte asi 5 minút, aby sa tekutina trochu vyparila. Syr nastrúhame. Na čistej panvici rozohrejeme maslo, položíme tortillu, posypeme syrom, natrieme plnkou a rovnomerne rozotrieme, opäť posypeme syrom, prikryjeme druhou tortillou a zľahka zatlačíme. Potom quesadillu otočte, opečte z druhej strany a nakrájajte na 4 časti. So zvyšnou náplňou a tortillami pripravte ďalšie dve quesadilly.

Ingrediencie:
1 tortilla
1/2 sladkej papriky
hrsť fazuľovej fazule,
1 malá cibuľa
100 gr. syr,
olivový olej,
maslo,
soľ,
korenie.

varenie:
Papriku nakrájajte veľmi jemne, nakrájajte aj zelenú fazuľku a cibuľu. Na panvici zohrejte olivový olej a opečte na ňom zeleninu do polovice. Na panvici rozpustíme maslo, vyložíme tortillu, na polovicu tortilly dáme v hustej vrstve polovicu syra, na to dáme zeleninovú plnku a natrieme zvyšným syrom. Tortillu preložíme na polovicu, otočíme a opečieme z druhej strany, aby sa syr roztopil.

Ingrediencie:
8 tortíl,
2 červené cibule
1 zelená paprika,
1 červená paprika,
2 malé cukety
10 veľkých šampiňónov,
5 polievkových lyžíc suché červené víno
100 gr. maslo,
200 gr. syr.

varenie:
Cibuľu ošúpeme a nakrájame na polovičné kolieska. Papriku a cuketu nakrájame na malé kúsky. Huby nakrájame na tenké plátky. 1 polievková lyžica Na panvici rozpustíme maslo a postupne na ňom orestujeme všetku zeleninu a huby. Najprv si opražte cibuľku, akonáhle zozlatne, preložte ju na samostatný tanier. Roztopte ďalšiu 1 polievkovú lyžičku. maslo a opražíme papriku, po paprike orestujeme cuketu a potom šampiňóny, pridáme k nim červené víno. Čistú panvicu vymastíme maslom a zapálime. Na panvicu dáme tortillu, posypeme strúhaným syrom, na syr poukladáme cibuľu, papriku a cuketu, navrch poukladáme opražené šampiňóny a všetko zasypeme syrom. Na vrch položte ďalšiu tortillu, zľahka zatlačte a otočte.

Pocíťte lahodnú vôňu čerstvej quesadilly, neuveriteľne šťavnatú, horúcu, chrumkavú zvonku a veľmi jemnú vo vnútri, stane sa vaším typickým jedlom! Je rýchla na prípravu a vhodná na konzumáciu kdekoľvek, či už ide o výlet do prírody alebo domácu večeru, pretože syr pevne upevňuje okraje quesadilly a drží vo vnútri šťavnatú plnku. A vďaka možnosti experimentovať s jeho zložením bude na vašom stole vždy pokrm s novou, originálnou chuťou. Pridajte do svojho kulinárskeho repertoáru výdatnú mexickú quesadillu!

Facebook

Twitter

V kontakte s

Spolužiaci

Google Plus