Letné recepty s medovými hubami. Jedinečné recepty z nakladaných húb. Podrobné recepty s videom prípravy chutnej večere a obeda z húb s kuracím mäsom

Ahojte moji skvelí kuchári. Povedzte, ako často rozmaznávate svoju domácnosť hubovými jedlami? Ak je to veľmi zriedkavé, potom sa to dá ľahko opraviť. Dnešný článok som sa rozhodla venovať hubám. V nakladanej forme majú tieto huby nízky obsah kalórií - iba 15,7 kcal. Preto sa dnes podelím o to, čo variť s nakladanými hubami.

Vo všeobecnosti popustite uzdu svojej fantázii a nebojte sa experimentovať. A potom v komentároch odpíšte, čo sa stalo a či sa vám to páčilo. A ak máte fotku, môžete ju priložiť. Milujme sa spolu 🙂

Šalát "Polyanka" so šunkou

Na takéto chutné jedlo budete potrebovať nasledujúce produkty:

• 350 g údeného mäsa;
• 350 g syra;
• 4 veci. vajcia;
• 3 stredne veľké zemiaky;
• pohár húb;
• zelené cibuľové perie.

Mäso nakrájame, ale nie veľmi veľké kusy. Uvarené zemiaky pomelieme, nastrúhame. Varené vajcia a syr sú tiež strúhané. Zeleninu nasekajte nadrobno. Stačí dať každú ingredienciu do samostatnej misky.

Potom položte každú vrstvu na rovnú misku a namažte majonézou a namažte. Posledný nie je potrebný. Prvým je syr, druhým je šunka, tretím sú zemiaky, štvrtým sú vajcia, piatym je zelená cibuľka. A šiesty - huby. Huby vyložte tesne pred podávaním.

A prineste túto mňamku na stôl. Toto luxusné jedlo musíte vyskúšať.

Šalát s údeným kuracím mäsom a hubami

Zásobte sa týmito produktmi:

• huby (nádoba);
• 4 kuracie vajcia;
• 3 ks. kuracie stehienka;
• 3-4 kyslé uhorky;
• zväzok zelenej cibule;
• pohár konzervovaného hrášku;
• drvené čierne korenie;
• prírodný jogurt + majonéza.

Kuracie mäso uvaríme, ochladíme a oddelíme od kostí. Potom mäso nakrájame na malé kocky. Vajcia uvarené na tvrdo. Odlúpnite škrupinu a nakrájajte na malé kocky. Uhorky pomelte - kúsky by mali byť malé.

Potom spojíme hrášok, mäso, uhorky, vajcia a huby. Zmes opeprite. Naplníme jogurtom + domácou majonézou. Odporúčam vám brať v rovnakých pomeroch. Doplňte šalát nakrájanou zelenou cibuľkou.

No a šalát je pripravený. Mimochodom, kto sa riadi podľa obrázku, odporúčam plniť len jogurtom. Dajte si proteínový obed. Vo všeobecnosti skvelé riešenie pre tých, ktorí chcú byť "tenký, zvučný a transparentný" 🙂

Šalát so zemiakmi a mrkvou a fazuľou

Aby ste to mohli jesť, musíte si vziať:

• veľká cibuľa;
• pohár nakladaných húb;
• majonéza;
• 2 stredné mrkvy;
• 2 varené zemiaky (stredne veľké);
• niekoľko lyžíc. rastlinné oleje;
• pohár konzervovanej červenej fazule.

Tri ošúpané mrkvy na strúhadle. Je vhodné použiť "kórejské" strúhadlo - vyjde to krajšie. Cibuľa nakrájaná na tenké pol krúžky.

Na oleji orestujeme huby s cibuľou a mrkvou. Zemiaky nakrájame na malé kocky. Fazuľu preložíme do cedníka, prepláchneme a zmiešame so zvyškom ingrediencií. Šalát zo zemiakov, húb, mrkvy a fazule plníme domácou majonézou.

Šalát z nakladaných húb a uhoriek - chudé jedlo

Toto jedlo je vyrobené z nasledujúcich produktov:

• 300 g medových húb;
• 3-4 stredne veľké zemiaky;
• 4 veci. nakladané uhorky;
• malý zväzok zelenej cibule;
• zeleninový olej;
• soľ + korenie.

Zemiaky uvaríme v šupke, vychladíme a ošúpané nakrájame na malé kúsky. Cibuľu nakrájame. Uhorky nakrájané na malé kúsky. Ak boli huby marinované v pikantnej marináde, odporúčam vám ich opláchnuť.

Zmiešajte uhorky so zemiakmi, cibuľou a hubami. Jedlo osolíme, okoreníme. Pokvapkáme olejom a dobre premiešame. To je všetko, chudé jedlo je pripravené. Mimochodom, tento recept na šalát robí 4-6 porcií. Tak to stačí všetkým 🙂

Varenie šalátu s hubami a kórejskou mrkvou

Toto jedlo je v skutočnosti ďalšou variáciou Polyanky. Vyrába sa neuveriteľne jednoducho a vyzerá veľmi pekne. Vo všeobecnosti takéto jedlo ozdobí akúkoľvek hostinu.

Vezmite nasledujúce zložky:

• 250 g kuracieho filé;
• 200 g kórejskej mrkvy (odporúčam, aby ste si vzali pikantné);
• pohár nakladaných medových húb;
• 70 g tvrdého syra;
• 12-14 ks. Cherry paradajka;
• veľká uhorka;
• kôprová zelenina;
• majonéza;
• 1 lyžička Sahara;
• trochu rastlinného oleja;
• 250 ml vody.

Cukor je rozpustný vo vode. Huby sa hodia späť do cedníka a posielajú sa do sladkého roztoku na pol hodiny. Potom sa znova nakloníme - necháme prebytočnú tekutinu odísť. Syr nastrúhame na hrubom strúhadle. Kuracie mäso uvaríme, necháme vychladnúť a nakrájame na kocky. Zeleninu nakrájame.

Na prípravu takéhoto šalátu potrebujeme polievkový hlboký tanier. Namažte jeho povrch olejom. Potom rovnomerne rozložte na tanier. Namažte hubovú vrstvu majonézou na vrchu. Mimochodom, každá nasledujúca vrstva bude tiež musieť byť namazaná majonézou. Ďalej rozložte syr. Ďalšou vrstvou bude kôpor. A potom príde na rad mrkva. Poslednou vrstvou bude mäso.

Šalát zakryte plochým tanierom a pošlite ho do chladničky. Mal by tu byť aspoň pol hodiny a ideálne je nechať ho cez noc. Potom misku vyberieme z chladničky a opatrne otočíme. V dôsledku toho bude naša mňamka na rovnej doske. Pred podávaním ozdobíme paradajkami a nakrájanými plátkami uhorky. Šalát bude veľmi elegantný!

Vyprážané zemiaky s nakladanými hubami

Musíte vziať nasledujúce zložky:

• 200 g húb;
• 3 ks. zemiaky;
• 1 PC. Cibuľa;
• zeleninový olej;
• soľ + korenie.

Zemiaky ošúpeme, umyjeme a nakrájame na krásne kocky. Na panvici s horúcim olejom pošlite nakrájanú cibuľu a smažte do zlatista. Potom pridajte zemiaky do panvice s cibuľou. Varte so zatvoreným vekom na strednom ohni asi 15 minút. Nezabudnite pravidelne obracať.

Huby umyjeme, vyhodíme do cedníka a nakrájame na malé kúsky. Potom posielame na zemiaky s cibuľou. Miska osolíme a okoreníme. A potom pokračujeme v smažení všetkého spolu až do varenia - to je ďalších 10 minút.

Chuť tohto jedla je jednoducho božská. Myslím, že to dostanú aj susedia - sliny im budú tiecť ako rieka. S čím sa toto jedlo jedáva? Áno, v zásade môžete podávať s čím chcete. Napríklad s čerstvou zeleninou alebo kyslou smotanou omáčkou.

Polievka s nakladanými hubami a taveným syrom

Táto hubová polievka je chudá. Ukazuje sa to veľmi chutné. Mimochodom, ak nemáte nakladané huby, nevadí. Môžete tiež urobiť polievku s mrazenými hubami.

Na 4-litrovú panvicu budete potrebovať nasledujúce ingrediencie:

• 0,5 kg zemiakov;
• 2 ks. cibuľa a mrkva;
• 180 g taveného syra;
• 250 g medových húb;
• zeleninový olej;
• voda;
• soľ + korenie;
• petržlen alebo kôpor.

Cibuľu nakrájame nadrobno, mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle. Na panvici opečte cibuľu do zlatista. Potom pridajte mrkvu k cibuli a pokračujte v smažení ďalších 5-7 minút.

Priveďte vodu do varu a pridajte do nej huby. Varíme 10 minút.Očistené zemiaky nakrájame na kocky. A pošlite to do hubového vývaru. Polievku osolíme, okoreníme a na miernom ohni varíme 5-10 minút. Potom pridajte smaženie a pokračujte vo varení ďalších 5 minút.

Posledným krokom je pridanie strúhaného taveného syra. Všetko premiešame a misku odstavíme z ohňa. No a to je všetko – syrová polievka s taveným syrom je hotová. Bezprostredne pred podávaním vám odporúčam posypať nasekanými bylinkami.

Myslím, že teraz môžete určite ukázať svojim priateľom a známym, čo môžete variť z nakladaných húb. Myslím, že budú opäť prekvapení vašimi kulinárskymi schopnosťami. A aby vás neobťažovali otázkami, dajte im odkaz na článok. Nech sú osvietení. To je na dnes všetko: zbohom.

Jeseň sa s nami štedro delí nielen o bohatú paletu zrelej zeleniny a ovocia, ale aj o huby, ktoré väčšina z nás miluje. A s príchodom septembra naše mysle, košíky a stoly právom obsadzujú najobľúbenejšie a hojnejšie jesenné huby – hríby. Práve jesenné huby sa nazývajú skutočné huby a svoje meno dostali z nejakého dôvodu. Na rozdiel od letných a zimných húb, ktoré patria do štvrtej kategórie, pravá medovka patrí do prvej alebo druhej kategórie húb, pretože z hľadiska ich nutričných vlastností a obsahu kalórií nie sú jesenné huby horšie ako hríb alebo hríb. A podľa mnohých milovníkov húb ich chuť dokonca predčí. Povedzme si úprimne, všetci sme veľkí lovci, aby sme jedli vyprážané alebo solené huby. No, redakcia "Kulinárskeho raja", podľa zavedenej tradície, vás pozýva, aby ste to dnes spoločne zistili a zapamätali si, ako sa varia huby.

Medové huby sú známe už od staroveku. Pred dvoma aj tromi storočiami naši predkovia radi zbierali a varili širokú škálu jedál z týchto jesenných húb. Ani my za nimi veľmi nezaostávame. Skutočne, aké je to neporovnateľné potešenie prejsť sa jesenným lesom za pekného slnečného dňa a aj po najkratšej prechádzke vrátiť sa domov s plným košíkom mladých, silných húb a s náležitou starostlivosťou a usilovnosťou, a nie s jedným košík. Úroda húb je taká, že umožňuje pri troche šťastia nazbierať tucet kilogramov chutných čerstvých húb. Áno, a varenie húb sa môže stať príjemnou zábavou, do ktorej sa zapojí celá rodina. Na rozdiel od mnohých iných húb medové huby nevyžadujú príliš starostlivé čistenie, umývanie a odstraňovanie červov. Áno, a medové huby nie sú červivé, čo len pridáva na ich atraktivite.

A koľko jedál sa dá pripraviť z jesenných húb! Huby sú vynikajúco dobré a varené, vyprážané, dusené a solené. Z húb si môžete pripraviť šalát a predjedlo, môžete ich dať na hubový kaviár alebo julienne, ozdobiť huby najjednoduchšou hubovou polievkou a najkomplexnejším hubovým hríbom. Medové huby sú solené a nakladané, sušené a mrazené, aby sa mohli počas dlhej zimy pochutiť na lesných hubách. Áno, a jednoducho vyprážané so zemiakmi a bielené hubami z kyslej smotany nenechajú ľahostajné ani deti, ani dospelých.

Web Culinary Eden pre vás dnes zozbieral a usilovne zaznamenal výber najdôležitejších tipov a tajomstiev, ako aj najzaujímavejších receptov, ktoré určite pomôžu aj neskúseným gazdinkám ľahko prísť na to, ako uvariť huby.

1. Najlepší spôsob, ako dostať huby do vašej kuchyne, bola a zostáva túra v lese. Kde je príjemné prejsť sa s celou rodinou, nadýchať sa čerstvého lesného vzduchu a vrátiť sa domov s bohatou korisťou. Medové huby sú veľmi rozšírené vo väčšine lesov našej krajiny. Rastú na padlých a živých stromoch rôznych druhov, najmä často sa vyskytujúcich na čistinách a pozdĺž čistiniek. Nie je ťažké ich rozpoznať. U mladých húb je klobúk guľovitý, zatiaľ čo u dospelých je plochý s hrbolčekom v strede. Farba čiapky je špinavohnedá alebo šedožltá, u mladých húb je čiapka pokrytá tenkými šupinami, ktoré vekom miznú. Doštičky priliehajúce k stonke sú u mladých húb svetlé, vekom sa stávajú hnedožlté. Stehno medovníka je dlhé, tenké, smerom nadol mierne zhrubnuté, s bielym prstencom v hornej časti. U dospelých húb sa noha nadmerne vláknitá a hrubá a nie je vhodná na jedlo.

2. Ak nemáte možnosť ísť na huby na vlastnú päsť, tak vaša cesta leží na trhu alebo v obchode. Najlepšie je kúpiť huby od známych hubárov na trhu. V tomto prípade si môžete byť istí, že vám predajú skutočne čerstvé huby nazbierané v čistých lesoch vzdialených od veľkých miest a diaľnic. Pred nákupom sa uistite, že všetky huby sú čerstvé, elastické, bez modrín a známok rozkladu. Nezabudnite cítiť huby. Dobré čerstvé huby majú mimoriadne príjemnú, výraznú hubovú vôňu bez cudzích pachov. Ak sa vám ponúkané huby zdajú byť nápadne pomalé, ak sa na nich vytvorila pleseň alebo niektoré huby zhnili, ak sa k ich vlastnej hubovej vôni pridali nepríjemné tóny kyslosti, bez ľútosti odmietnite kúpiť. Chutné jedlo z pokazených húb nebude fungovať a tráviace ťažkosti nijako neozdobia váš rodinný večer.

3. Keď si hríby prinesiete domov, skúste ich hneď očistiť a spracovať. Ako všetky ostatné huby, huby nepodliehajú dlhodobému skladovaniu. V najkrajnejšom prípade možno prípravu húb odložiť o jeden deň. Aby huby zostali čerstvé jeden deň, starostlivo ich vytriedte, zbavte prebytočných lesných zvyškov, vložte ich do čistého papierového vrecka a vložte do spodnej priehradky chladničky. Ale ani po takejto príprave by sa huby nemali skladovať dlhšie ako 36 hodín.

4. Snáď ani jeden najkrajší zámorský snack nemožno porovnávať s jednoduchými, ale tak chutnými a voňavými vyprážanými hubami s kyslou smotanou. A toto jedlo sa pripravuje veľmi jednoducho! Ošúpte a umyte 500 g húb, vložte ich do hrnca a naplňte vodou tak, aby úplne pokrývala huby. Priveďte do varu a na miernom ohni povarte päť minút. Huby scedíme v cedníku a necháme odtiecť vodu. Medzitým roztopte 2 polievkové lyžice. lyžice rozpusteného masla, pridáme jednu nadrobno nakrájanú cibuľu a opražíme do zlatista. Potom pridajte huby a za častého miešania duste 10 až 15 minút na vysokej teplote do zlatista. Keď sú huby dostatočne opečené, pridajte 3 polievkové lyžice. lyžice kyslej smotany, soľ a čierne korenie podľa chuti, dôkladne premiešajte, znížte oheň na najslabší a varte ďalších päť minút. Pripravené huby ihneď podávajte na stôl a posypte ich nasekaným kôprom.

5. Nemenej chutné je staré studené predjedlo z varených húb s chrenom. Ošúpte a opláchnite 500 g čerstvých húb. Vložte huby do hrnca, pridajte jeden koreň petržlenu nakrájaný na veľké kúsky, jednu mrkvu nakrájanú na kolieska a jednu celú cibuľu. Huby so zeleninou zalejeme osolenou vodou, privedieme do varu a odstránime penu. Potom pridajte 2 polievkové lyžice. lyžice citrónovej šťavy, jeden bobkový list a šesť zrniek čierneho korenia. Varte na miernom ohni 15 minút, sceďte huby v cedníku, sceďte vodu, vyberte a vyhoďte zeleninu a huby ochlaďte. Uvarené huby preložíme do hlbokej šalátovej misy, pridáme k nim polovicu koreňa chrenu, nastrúhaného na jemnom strúhadle a zmiešaného s lyžičkou citrónovej šťavy, ochutíme slnečnicovým olejom a premiešame.

6. Je veľmi jednoduché uvariť lahodnú hubovú polievku s pohánkou. 600 g čerstvých húb ošúpeme a umyjeme, vložíme do hrnca a zalejeme dvoma litrami vody. Priveďte do varu, odstráňte penu a varte 10 minút. Na panvici zohrejte jednu polievkovú lyžicu rastlinného oleja, pridajte jednu nadrobno nakrájanú cibuľu, jednu mrkvu nakrájanú na malé kocky a polovicu petržlenovej vňate nakrájanej na malé kocky. Zeleninu opečte do zlatista a preneste na panvicu s hubami. Varte ďalších 5 minút, potom pridajte 3 polievkové lyžice. lyžice umytej pohánky, soľ a čierne korenie podľa chuti. Všetko spolu povaríme 20 minút. Polievku podávame s kyslou smotanou a čerstvým kôprom.

7. Nezvyčajne voňavé a uspokojujúce rybie maškrty s hubami boli vždy jedným z najobľúbenejších jedál ruskej kuchyne. Opláchnite a vytlačte jeden kilogram kyslej kapusty. V hlbokej panvici roztopte 3 lyžice. lyžice ghí, vložíme kapustu a za častého miešania dusíme na miernom ohni 15 - 20 minút. Nakrájajte na veľké kusy 500 gr. filet z lososa a vložíme do misy. Pridajte 50 g kapár, dve nakladané uhorky, ošúpané, zbavené semienok a nakrájané na kocky, 2 polievkové lyžice. lyžice paradajkového pretlaku, jednu nadrobno nakrájanú cibuľku a opraženú na oleji, jeden pohár rybieho vývaru, jeden bobkový list, soľ a čierne korenie podľa chuti. Všetko privedieme do varu a na miernom ohni varíme 20 minút. 200 gr. čerstvé huby uvaríme v osolenej vode do mäkka a scedíme v cedníku. Zapekaciu misu vymastíme olejom, vložíme do nej polovicu dusenej kapusty, na vrch poukladáme rybu s kyslou uhorkou a šampiňóny. Zalejeme všetkým vývarom, ktorý nám zostal z varenia ryby a podlejeme zvyšnou dusenou kapustou. Na vrch posypeme maškrtu rozdrvenou strúhankou, pokvapkáme rozpusteným maslom a pečieme v rúre predhriatej na 190⁰ 15 minút. Pred podávaním ozdobte maškrtu olivami, plátkami citróna a čerstvými bylinkami.

8. Lahodné a slané je horúce jedlo z húb pečených v hrnci s baklažánom. Štyri veľké baklažány nakrájame na kolieska, osolíme a necháme 30 minút, kým nepustí šťavu. Potom opláchneme, osušíme a obalíme v múke. Na panvici zohrejte 2 polievkové lyžice. lyžice rastlinného oleja a smažte baklažán do zlatista. Zvlášť opečte dve veľké, nadrobno nakrájané cibule do zlatista. 500 g čerstvých húb ošúpeme a opláchneme, povaríme v osolenej vode 5 minút a scedíme v cedníku. Keramické hrnce zvnútra vymažte maslom, na spodok každého dajte jeden bobkový list a tri hrášky čierneho korenia. Umiestnite baklažán, vyprážanú cibuľu a medové huby v striedavých vrstvách a naplňte hrnce maximálne do dvoch tretín. V malom hrnci zohrejte jednu polievkovú lyžicu masla, pridajte jednu polievkovú lyžicu múky, pár minút dôkladne premiešajte a potom za stáleho miešania nalejte jeden pohár vriaceho mlieka, omáčku osoľte, opečte a pár minút zohrejte na miernom ohni. Baklažán s hubami zalejeme pripravenou omáčkou. Nádoby prikryte pokrievkami a vložte do rúry predhriatej na 200 °C na 30 minút.

9. Výborná príloha k mäsu a hydine sa získava z húb so zelenými fazuľkami. Roztrieďte, očistite od šnúrok a opláchnite 250 gr. čerstvá fazuľa. Fazuľu ponorte do vriacej osolenej vody a varte 10 minút. Scedíme v cedníku a scedíme. Olúpte, opláchnite a povarte päť minút v slanej vode 100 g. čerstvé malé huby. Hodíme do cedníka, necháme odtiecť vodu. Na panvici zohrejte 2 polievkové lyžice. lyžice olivového oleja, pridajte huby, fazuľa a 1 polievkovú lyžičku. lyžicu strúhanky. Smažte, miešajte, 10 minút, pár minút pred pripravenosťou, pridajte soľ a čierne korenie podľa chuti. Odstráňte z tepla, pridajte 1 polievkovú lyžičku. lyžica dobrého vínneho octu a 2 polievkové lyžice. lyžice jemne nasekanej petržlenovej vňate. Premiešame a ihneď podávame.

10. Chutný a voňavý koláč s hubami osloví dospelých aj deti. Nasekajte tri šálky múky nožom s 200 g masla a potom ich rozdrvte rukami, kým sa nevytvoria veľké omrvinky. Vyšľaháme dve vajcia s 2 polievkovými lyžicami. lyžice kyslej smotany a štipka soli. Spojte vajcia a múku a vypracujte cesto. Hotové cesto rozdeľte na dve časti, zabaľte do potravinovej fólie a vložte na 40 minút do chladničky. Medzitým si pripravíme plnku. Ošúpte a opláchnite dva kilogramy čerstvých húb. Na panvici rozohrejte dve polievkové lyžice masla, pridajte jednu nadrobno nakrájanú cibuľu, opečte do zlatista, potom pridajte huby, soľ a korenie podľa chuti. Všetko spolu smažte, kým huby nezhnednú a dokonca mierne suché. Hotové cesto rozvaľkáme na dve vrstvy, jednu dáme na vymastený plech, navrch natrieme hubovú plnku, prikryjeme druhou vrstvou cesta a okraje pritlačíme. Koláč potrieme žĺtkom a navrchu urobíme niekoľko dlhých zárezov. Pečieme v rúre predhriatej na 180⁰ 30 až 40 minút. Hotový koláč vyberte z rúry a cez horné zárezy nalejte do plnky niekoľko lyžíc jemne osolenej kyslej smotany. Tortu prikryte čistou utierkou a nechajte 30 až 60 minút odstáť.

A stránka "Culinary Eden" na svojich stránkach vám vždy rada ponúkne ešte viac nových a osvedčených receptov, ktoré vám určite povedia, ako variť huby.

Horúce leto utíchlo. Pred nami je zlatý jesenný čas so svojimi jesennými darmi prírody. V prvom rade by som chcel poznamenať lahodné dary lesa, samozrejme, huby.

Článok sa zameria na nakladané huby. Tieto chutné huby patria k najobľúbenejším na každom sviatočnom stole. U nás v rodine stačí ráno otvoriť pohár s hubami a večer je už prázdny. Niekedy nie každý má čas ich vyskúšať, nakladané huby sú také chutné.

Namočené dáme do kastróla, podlejeme trochou vody. Nemusíte nalievať veľa tekutín, pretože huby počas varenia vydávajú obrovské množstvo vlhkosti. Panvicu položíme na sporák, privedieme do varu a varíme 15-20 minút.
Pri varení sa objaví pena, musí sa odstrániť.

Keď voda zovrie, znížte teplotu a varte 30 minút na miernom ohni. 10 minút pred varením nalejte ocot a dobre premiešajte.
Teraz môžete medové huby rozložiť do sterilných pohárov a pevne utiahnuť viečka.

Ako nakladať lesné huby v pohároch (recept na zimu)

Najchutnejšie sú podľa mňa úplne prvé a najmladšie huby. Keď sa začína hubárska sezóna, v prvom rade sa pripravujeme, až potom jeme. Keďže nie každý rok je na huby dobrá úroda a vy môžete zostať bez chutnej konzervácie.

Ingrediencie.
Huby 3 kg.
Voda 1 pohár.
Soľ 2 lyžice. lyžica.
Cukor 1 polievková lyžica. lyžica.
Zrnká čierneho korenia 7-8 ks.
Lavrushka 2-3 listy.
Karafiát 3 ks.
Dáždniky kôpor 2 ks.
Octová esencia 1 polievková lyžica. lyžica

Proces varenia.

Samozrejme, pred varením je potrebné všetko dobre opláchnuť a vyčistiť. Nazbierané lesné huby je lepšie niekoľkokrát umyť a starostlivo vytriediť na pokazené. Vodu niekoľkokrát vymeňte, až potom prejdite na tepelnú úpravu.

A tak do panvice nalejem pohár vody a všetku pripravenú hmotu rozotriem, dám na sporák a po uvarení varím na miernom ohni 20-30 minút.

Cukor, nové korenie, lavrushka, kôprové dáždniky, klinčeky. Po varení huby varte ďalších 20 minút. Nakoniec rozložte do sterilných pohárov a otočte viečkom.

Instantné nakladané huby za 15 minút

Na morenie podľa tohto receptu je najlepšie brať mladé a čerstvé huby. Tento recept je nielen jednoduchý a chutný, ale aj veľmi rýchly. Samozrejme, že nakladané huby bude možné jesť nie okamžite, ale ráno alebo večer je to celkom možné. Inými slovami, vymaž recept a všetko pochopíš sám.

Ingrediencie.

Medové huby 1 kg.
Lavrushka 2 listy.
Stolový ocot 2 lyžice. lyžice
Cesnak 3 strúčiky

Soľ 1 polievková lyžica. lyžica
Voda 1 liter

Proces varenia.

Huby očistíme a niekoľkokrát dobre opláchneme.
Vložte do hrnca, nalejte pohár vody a po varení varte 25-30 minút. Nezabudnite odstrániť penu, ktorá sa objaví.

Vypustite prvú vodu, opláchnite huby, vložte do sitka, aby ste vypustili zvyšnú vlhkosť.

Huby opäť preložíme do panvice, nalejeme 1 liter vody, pridáme zvyšok ingrediencií a položíme na sporák.

Druhýkrát varte 15 minút po varení hmoty.
Potom môžete huby rozložiť do sterilných pohárov alebo ich môžete nechať priamo na tej istej panvici po dobu 12 hodín.

Po 12 hodinách si môžete dopriať lahodné nakladané huby. Dobrú chuť.

Jednoduchý recept na nakladané huby s maslom

Takéto huby budú vynikajúcim studeným predjedlom na akomkoľvek sviatočnom stole. Môžete ich podávať aj ako prílohu k zemiakovej kaši alebo varenej ryži.

Ingrediencie.

Huby 1 kg.
Maslo 350 gr.
Sladká paprika 1 lyžička.
Soľ podľa chuti.

Proces varenia.

Umyté a olúpané huby dáme do hrnca s čistou vodou a varíme 20-25 minút. Potom vodu scedíme cez cedník.

Panvicu dáme na oheň a roztopíme v nej 350 gramov masla. Rozložíme huby, osolíme a pridáme papriku. Smažte 10 minút. Potom prikryjeme pokrievkou a dusíme ďalších 10-15 minút pod zatvorenou pokrievkou. Určite premiešajte.

Umiestnite huby do sterilných pohárov, naplňte horúcim olejom a pevne utiahnite viečka. Trvanlivosť je 6 až 8 mesiacov, skladujte len na chladnom mieste. Dobrú chuť.

Recept so škoricou

Ak vás už nudia štandardné recepty na nakladané huby a chcete vyskúšať niekoľko pohárov úplne nového receptu, ste na správnom mieste. Ponúkam recept s prídavkom škorice, ktorá dodá predjedlu úplne novú chuť.

Ingrediencie.

Huby 1 kg.
Voda 0,5 ml.
Soľ 1 polievková lyžica. lyžica.
Škorica 1 tyčinka.
Čierne korenie 3-5 ks.
Karafiát 3-5 ks.
Lavrushka 2 listy.
Stolový ocot 2 lyžice. lyžice.

Proces varenia.

Huby umyjeme a uvaríme v čistej, mierne osolenej vode. Pena, ktorá sa objaví počas varenia, sa musí odstrániť. Po prvom varení vypustite vodu a držte huby v sitku, aby ste vypustili prebytočnú vlhkosť.

Nalejte pol litra vody do panvice, vložte huby späť na sporák. Pridáme soľ, korenie, petržlenovú vňať, škoricu, ocot a dobre premiešame. Huby varíme v slanom náleve 15 minút a ešte horúcu hmotu rozložíme do sterilných pohárov.

Univerzálna marináda na všetky huby.

Ako bonus vám chcem ponúknuť recept na marinádu, ktorá sa dá použiť takmer na všetky známe lesné jedlé huby. V marináde nie je ocot, bol nahradený kyselinou citrónovou. Aj vo videoklipe sa môžete dozvedieť niečo ďalšie užitočné o varení húb doma.

Tým sa výber nakladacích húb skončil. Varte sami a podeľte sa o svoje recepty a dojmy v komentároch pod článkom. Ale pozor aj pri zbere húb, ak máte pochybnosti, radšej túto hubu neberte. Je lepšie nakupovať od overených dodávateľov alebo si so sebou vziať skúseného hubára, ktorý vám pomôže rozhodnúť sa s výberom húb. Celý svet láskavosti a dobrej nálady.

Malé hríby s okrúhlymi klobúkmi sa objavujú v priateľských skupinách na zelených lúkach alebo pňoch. Voňavé, štedré v zbere, huby majú jemnú chuť a sú vhodné do rôznych hubových jedál. Sú úspešne solené, nakladané, varené a pražené. Niekoľko malých voňavých húb okorení zemiakovú polievku alebo cestoviny, vďaka čomu je najjednoduchšie jedlo originálne, uspokojujúce a zdravé.

Druhy húb

Existuje niekoľko druhov, ktoré sa líšia časom a miestom rastu, ako aj chuťou a vzhľadom.

Jesenné huby (pravé) (Armillaria mellea)

Skupiny jesenných alebo pravých húb nájdeme koncom leta a začiatkom jesene na pňoch a živých stromoch, najčastejšie na breze, menej často na osinách, javoroch a iných listnatých drevinách.

Tento, najchutnejší a najvoňavejší druh, je pomerne veľký a vyznačuje sa zaoblenou čiapočkou s priemerom 5 – 12 cm, najskôr vypuklou a potom širokou, ktorá sa vekom stáva hladkou, klesajúcou a hnedou farbou. Mladá šupka je svetlohnedá a akoby posypaná tmavými šupinatými drobkami.

Noha je štíhla, do 10 cm vysoká, s typickým bielym prstencom, farba je na vrchu svetlokrémová, na báze tmavšia. Pláty sú biele, dužina má príjemnú kyslastú, jemne kyslú chuť.

Od konca mája do neskorej jesene sa na stromoch objavujú skoré malé huby s oranžovo-hnedou čiapočkou a výraznou vodnatou plochou v strede. Klobúk s priemerom do 5 cm sa časom otvorí a odhodí spodný kryt. Noha je tenká, dutá, až 6 cm vysoká s tmavým krúžkom.

Huby rastú spolu v kolóniách, pevne sedia na poškodenom dreve listnatých stromov. Pláty sú krémovo-hnedé, dužina hnedočervená, krehká, s jemnou vôňou čerstvého dreva. Ovocný korpus jemne natrpkne a môže sa použiť len varený.

Kŕdle slnečných lúčnych húb sa od mája objavujú medzi lúčnymi trávami, na okrajoch a pozdĺž lesných čistiniek a do konca leta miznú. Čiapka je malá, s priemerom asi 3 cm, s miernym vyvýšením v strede a béžovo-oranžovou šupkou. Stehno je tenké, až 7 cm vysoké.Plátky sú krémové, vzácne, dužina je žltkastá, s príjemnou sladkastou chuťou.

Často tvoria kolónie vo forme kruhov, pričom v strede zostáva prázdna plešatá škvrna. V dávnych dobách sa tento jav nazýval čarodejnícke kruhy. V skutočnosti je vysvetlenie jednoduché – zrelé výtrusy vyhadzujú do všetkých strán dlhé tenké pavučinovité vlákna, na ktorých koncoch sa po celom obvode dvíhajú plodnice. V strede húb zostáva málo živín, takže tráva tam nerastie, vysychá a vytvára malé guľaté pustatiny.

Aj pri zimných topeniach pod snehom na starých topoľoch či vŕbách sa dajú nájsť krásne rovnomerné klobúky zimných húb. Sú stredne veľké, do priemeru 8 cm, farba šupky je okrovohnedá, vo vlhku je klzká, hladká, za sucha lesklá. Noha je dutá, zamatová, asi 6 cm vysoká, smerom k základni nápadne tmavne, mení farbu zo svetlohnedej v hornej časti na tmavohnedú alebo bordovú v spodnej časti. Dužina tenkej smotanovej farby, neutrálna chuť, so sotva znateľnou hubovou arómou, krémové taniere, časté.

Zimné huby sú dobré varené, nakladané a v náleve. Je prekvapivo príjemné zbierať tieto dary prírody spod snehu v chladnom období. Tento druh sa pestuje v priemyselnom meradle a je známy pod názvami "inoki" a "enokitake".

Miesta distribúcie a čas odberu

V polovici mája sa začína štíhly hríbový okrúhly tanec letné huby, niekedy sa im hovorí jarné. Druh sa vyskytuje do začiatku septembra, pomerne často vo vlhkých lesoch, objavuje sa vo veľkých kolóniách na tvrdom dreve. Je vhodné ich zbierať tak, že odrežete iba klobúky, pretože dutá tenká stonka je húževnatá, vláknitá a nemá žiadnu výživnú hodnotu.

Koncom mája sa objavujú jednotlivo, prípadne aj v skupinách lúčne huby, ktoré blikajú teplou žltohnedou farbou medzi trávou na lesných čistinkách, pasienkoch, pri cestách a roklinách. Úrodu možno zbierať pred začiatkom jesene.

Koniec augusta a čas prvých mrholivých dažďov je časom zberu skutočných resp jesenné huby. Ľahšie ich nájdete na dreve brezy a osiky – na pňoch a starých stromoch. Tieto vrúcne huby sa zbierajú až do neskorej jesene. Už mráz môže trávu postriebriť, no na pňoch sú stále viditeľné.

V polovici septembra prvý zimné huby, objavujúce sa v zrastených skupinách na spadnutých stromoch a pňoch topoľov, vŕb a javorov. Ich vzhľad je znakom oslabeného alebo starého stromu. Nájdete ich v lesoch, parkoch, starých sadoch, umelých plantážach. Plodnice zbierajú nielen počas celej jesene pred príchodom zimy a silných mrazov, ale aj počas zimných rozmrazovaní, kým neprídu pravé májové horúčavy.

falošné huby

Huby sú dobré pre každého - plodné, chutné, voňavé huby, ktoré sa dajú zbierať po celý rok. Existuje však jedna významná nevýhoda - prítomnosť podobných druhov, ktoré sú v najlepšom prípade klasifikované ako podmienečne jedlé a v najhoršom prípade ako jedovaté. Nebezpečenstvo umocňuje skutočnosť, že niektoré dvojčatá sú si nielen veľmi podobné, ale rastú aj vedľa jedlých húb doslova na jednom pni.

Najnebezpečnejšie z dvojčiat, veľmi jedovatý druh. Klobúk je zriedený, do priemeru 6 cm, horčicovo žltý, pripomínajúci farbu síry, s tmavším stredom - hnedý alebo bordový. U mladých húb je klobúk vypuklý, u starých húb široko rozšírený. Platničky sú so stopkou zrastené, žltohnedé, neskôr hnedé. Noha je dutá, klenutá, zelenkastá, zospodu tmavá. Dužina je jedovato-trpká, s nechutným zápachom, žltkastej farby. Práve horká palinová chuť zabraňuje vážnej otrave.

Skupiny týchto húb môžete stretnúť od konca júna do septembra na miestach, kde rastú jedlé druhy. Okrem jedovatej farby, horkosti a nepríjemného zápachu sa falošné huby dajú rozlíšiť podľa farby výtrusov: u sírovožltej falošnej huby sú výtrusy zelenkasté, v letných hubách hnedé a na jeseň biele. . Dvojčatá pestované na ihličnatom dreve však nemusia mať spóry vôbec.

Výrazným rozdielom medzi skutočnými hubami je prítomnosť krúžku alebo „sukne“ - pozostatky vyradeného krytu, ktorý sa u falošných druhov nenachádza.

Objavuje sa v malých kolóniách na hnijúcom dreve koncom leta a začiatkom jesene. Klobúk s veľkým tuberkulom v strede, svetložltý alebo krémový, s priemerom do 6 cm, pokrytý belavými vločkami pozdĺž okraja.

Dužina je krehká, tenká, belavožltá, pláty sú najskôr sivobiele, sivasté, vekom sa stávajú fialové. Nohy sú tenké, krehké, v hornej časti žlté, zospodu hnedé, na báze zrastú. Druh je klasifikovaný ako podmienene jedlý.

Svetlá huba vytvára veľké kolónie, viditeľné z diaľky s červenými odtieňmi. Klobúky sú lesklé, červeno-červené, svetlé okraje posypané sivastými lupienkami. Dužina je horčicovožltá, horká. Objavuje sa koncom jesene na pňoch listnatých drevín, častejšie dubových a bukových.

Plodnice sú vhodné na jedenie, ale pre horkú chuť si vyžaduje prevarenie dvakrát s výmenou vody.

Ďalším názvom je vodnatá psatirella a neexistuje konsenzus o jeho použití - niekedy sa huba považuje za nejedlú a v iných prípadoch je podmienečne jedlá. Klobúk s priemerom 3–5 cm, mierne vypuklý alebo vyklenutý, s popraskanými, stenčenými okrajmi. Pokožka je lesklá, hnedá, starnutím sa od stredu rozjasňuje a stáva sa krémovou, na okrajoch sú šupinaté zvyšky prehozu. Výtrusy sú fialovo-hnedé.

Dužina má hnedú farbu a charakteristickú vodnatú štruktúru, neutrálnu chuť, niekedy s miernou horkosťou, bez zápachu. Noha do 8 cm vysoká, dutá, často zakrivená, v hornej časti pokrytá jemným múčnym povlakom.

Objavuje sa v jesenných mesiacoch na vlhkých miestach pri stromoch alebo na pňoch, drevných zvyškoch listnatých aj ihličnatých druhov. Niekedy sa vyvíja vo forme veľkých kolónií.

Táto huba je blízkym príbuzným predchádzajúceho druhu a je známa aj ako Psatirrella Candolla. Čiapka je mierne konvexná, potom vyklenutá, až do priemeru 8 cm, s vráskami prebiehajúcimi radiálne od stredu k okrajom, keď je suchá, stáva sa bielou alebo krémovou. Šupka je hnedastej farby, u mladých húb je pokrytá šupinami, ktoré vekom miznú. Buničina je tenká, krehká, bez chuti s jemnou hubovou arómou. Výtrusy sú hnedofialové.

Psátirella Candolly rastie od neskorej jari do začiatku jesene v skupinách na dreve listnatých stromov a pňov. Použitie v potravinách je kontroverzné - huba sa považuje za podmienečne jedlú alebo nejedlú. Znalci to považujú za celkom chutné, namáčajú, varia a potom používajú na marinády a vyprážanie.

Všetky uvedené podmienečne jedlé druhy sa pred použitím dlho varia, niekoľkokrát vymieňajú vodu a až potom sa používajú na jedlo.

Užitočné vlastnosti

Medové huby sú uznávané ako chutné, voňavé huby a keďže sú plodné a cenovo dostupné, hubári ich horlivo zbierajú. Zloženie plodníc zahŕňa ľahko stráviteľné bielkoviny vrátane cenných aminokyselín. Zároveň majú nízky obsah kalórií - iba 18–20 kcal na 100 g hotového výrobku a možno ich úspešne použiť ako zdroj cenných živín na chudnutie.

Medové huby sú bohaté na stopové prvky užitočné pre hematopoetický systém - zinok a meď, iba 100 g týchto húb uspokojí dennú potrebu týchto prvkov. Obsahujú vitamíny skupiny B, najmä veľa tiamínu a kyselinu askorbovú, ktoré priaznivo pôsobia na imunitný systém a nervový systém.

V zložení zimných húb sa našla protirakovinová látka flammulin, ktorá pôsobí tlmivo na vznik sarkómu.

V tkanivách agariky lúčnej našli vedci antibakteriálne zlúčeniny, ktoré spomaľujú vývoj zlatého stafylokoka a iných virulentných mikroorganizmov.

Kontraindikácie na použitie

Medové huby rôznych druhov sa pestujú v priemyselnom meradle na drevnom odpade alebo slame, pričom sa považujú za zdravý potravinový produkt av niektorých krajinách za pochúťku.

A predsa je jedenie spojené s rizikami pre ľudí trpiacich zápalovými procesmi v žalúdku a pankrease.

Kontraindikácie na použitie - ochorenia pečene a žlčníka vrátane jeho resekcie.

Nesprávne uvarené, nedovarené jedlá z húb bez dostatočnej tepelnej úpravy môžu spôsobiť tráviace ťažkosti a alergické reakcie.

Výrobky z húb by nemali zaraďovať do jedálnička deti do troch rokov, tehotné a dojčiace ženy.

Recepty na jedlá a prípravky

Pred spracovaním sa huby dôkladne umyjú a očistia. Nohy vo väčšine prípadov nemajú žiadnu výživnú hodnotu (okrem jesenných húb) a preto sa odstraňujú. Na úspešné umytie krehkých klobúkov sú ponorené do cedníka a opakovane ponorené do lavóra s čistou vodou, ktorá sa pri zašpinení mení.

Nálev z jesenných húb

Na 1 kg jesenných húb odoberú 50 g soli, 20 g kôpru - zeleniny a semien, 20 g cibule, nového korenia a bobkového listu podľa chuti.

Huby sa zalejú vriacou osolenou vodou a varia sa 20 minút a po uvarení sa hodia do cedníka. Predbežne sa do pripravenej nádoby naleje tenká vrstva zmesi kôpru s korením a soľou. Po ochladení sa obrobok umiestni do nádoby v radoch s hrúbkou 5 až 6 cm, pričom každá vrstva sa posype zmesou soli a korenia, ako aj jemne nakrájanou cibuľou.

Zhora sa nálev prikryje kúskom látky, stlačí sa kruhom a záťažou a vynesie sa na chladné miesto, pričom sa ubezpečí, že soľanka ich úplne zakryje, čo by sa malo stať o niekoľko dní. Jedlo je hotové do dvoch týždňov, potom sa uchováva v chladničke.

Mrazené huby

Mrazenie je jedným z najlepších spôsobov, ako zachovať nutričnú hodnotu húb na dlhú dobu. Ide o jednoduchú a pracnú metódu, ktorá vám umožňuje odložiť proces varenia na zimné obdobie bez práce. Pred zmrazením sa huby očistia, umyjú a vysušia. Potom sa obrobok umiestni do porciovaných plastových vreciek alebo plastových nádob a umiestni sa do mrazničky.

Tento mrazený produkt je možné skladovať hlboko zmrazený pri -18°C až do nasledujúceho zberu. Po vybratí porcie z mrazničky sa ihneď pustí do varenia, bez čakania na úplné rozmrazenie.

Konzervované huby

Čerstvo natrhané klobúky sú vhodné na konzerváciu. Umyjú sa a nalejú studenou vodou v množstve 200 g vody na 1 kg húb. Potom varte na miernom ohni, kým sa nezačne uvoľňovať šťava, potom pokračujte vo varení ďalšiu pol hodinu, pričom odstráňte penu a často miešajte. Soľte obrobok podľa chuti, pridajte trochu kyseliny citrónovej - 1 g na 1 kg húb.

Vavrínové listy, čierne korenie a nové korenie sú umiestnené na dne pohárov. Varné klobúky sa rozložia do pohárov a zalejú sa hubovým vývarom. Konzervácia sa sterilizuje najmenej 40 minút.

Video o hubách

Rôzne huby, ktoré rastú kompaktne v blízkosti pňov a medzi bujnou trávou, sú zdravé, výživné a chutné. Sú vhodné do prípravkov, prvého a druhého chodu, obsahujú cenné antibakteriálne látky, vitamíny a minerály. Znalý hubár tieto malé voňavé huby neobíde a v košíku, v blízkosti ušľachtilých húb a svetlých húb, sa pre ne vždy nájde miesto.

medovník- jedlá lesná huba, ktorá sa často vyskytuje v listnatých lesoch.

Medové huby mnohí hubári sa zamilovali: je príjemné ich zbierať, pretože rastú vo veľkých skupinách; voňavé a chutné jedlá sa pripravujú z húb, marinovaných na zimu.

Uvažujme podrobne: druhy húb popis a fotografia, výhody a poškodenia húb, kedy zbierať a ako huby variť.

vlastné meno medovník(v preklade z latinčiny "náramok") dostal kvôli zvláštnej forme rastu húb - vo forme krúžku.

Najčastejšie medové huby nájdu na pňoch celé rodiny, v ihličnatých a listnatých lesoch. Huby radšej rastú na akomkoľvek hnilé drevo a hnilé pne.

Huby nájdete nielen pod stromami, ale aj na lúkach, okrajoch lesov a pod kríkmi.

Medové huby sú ľahko rozpoznateľné, majú dlhú, tenkú nohu dlhú až 12-15 cm. Farba sa mení od svetložltej po tmavohnedú v závislosti od miesta rastu a veku.

Väčšina má na nohách medové huby "sukňa". Klobúk je okrúhleho tvaru, zaoblený smerom nadol, spodná strana s výraznými platničkami.

Farba čiapky sa mení od svetlej krémovej po červenohnedú. Klobúk mladých húb pokryté drobnými šupinami s vekom sa stáva hladším.

Každý druh húb má svoje špecifické rozdiely, všetko závisí od miesta rastu a veku.

Medové huby sú užitočné na jedenie, považujú sa za nízkokalorický produkt. Zloženie húb zahŕňa nielen minerály a vitamíny, ale aj tiamín, ktorý je zodpovedný za nervový systém a reprodukčnú funkciu.

Z užitočných látok zahrnutých v zložení húb možno rozlíšiť: stopové prvky(draslík, fosfor, železo, zinok a iné); vitamíny skupiny B, C, PP a E; aminokyseliny; celulóza; veveričky.

V ľudovom liečiteľstve sú huby známe antivírusové a protirakovinovéúčinok na ľudské telo, často používaný pri liečbe patológií štítnej žľazy a pečene. Medové huby výborné odstrániť odpad a toxíny z tela, majú pozitívny vplyv na procesy hematopoézy.

100 g húb obsahuje dennú normu stopových prvkov na udržanie normálneho hemoglobínu. Pravidelnou konzumáciou húb predídete rozvoju srdcovo-cievne ochorenia.

Medové huby neprinesú človeku žiadnu škodu, ak boli pred varením vopred vyškolené.

Kontraindikácie na použitie

Nezabudnite, že huby sú ťažké jedlo na trávenie, takže nejedzte huby v noci. Nadmerná konzumácia húb môže viesť k hnačke. Nedávajte huby mladším deťom 12 rokov.

Druhy húb

Z veľkého množstva jedlých druhov medové huby. Rozlišujú sa 4 hlavné, ktoré najčastejšie zbierajú hubári.

Jedlá huba, ktorá rastie vo veľkých kolóniách prevažne na zhnitom a poškodenom dreve v listnatých lesoch. Klobúk tohto druhu je hnedý, po daždi sa stáva priehľadným.

Pri medových hubách majú klobúky priemer 3-8 mm, stred je ľahší ako okraje. Medovka je vysoká až 9 cm, nôžka je svetlá s krúžkom, časom z nej ostane len pásik. Pod prsteňom je noha so šupinami.

Prvé huby možno nájsť od júna a plodia až do konca augusta.

Tieto huby sú na vysokej stonke do 10 cm, žltkastej farby s bielym povlakom, husté na dĺžku, mierne rozšírené smerom nadol. V priebehu času sa noha zahusťuje.

Veľkosť uzáverov je od 3 do 7 mm v priemere, svetložltá farba, vo vlhkom počasí sa stáva žltohnedou. Okraje čiapky sú svetlejšie ako stred. Nižšie sú ľahké, vzácne taniere.

Začnite prinášať ovocie od júna do jesenných mrazov.

Huby nájdete na lúkach, poliach, chatách, v roklinách a na okrajoch lesov. Medové huby rastú v oblúkových radoch.

Populárny druh húb, je veľkých rozmerov. Huba na nohe dlhej 8-10 cm s miernym zahustením úplne dole. Hrúbka nožičiek je do 2 cm.Pod samotným klobúkom je vidieť výrazný prsteň.

Klobúky sú veľké, v priemere 3-10 cm (niekedy až 15-17 cm). Záznamy svetložltej farby, zriedkavé.

Mladé huby sú na povrchu pokryté šupinami. Farba čiapky závisí od typu stromov, na ktorých rastú medové huby - od svetlých až po hnedé kvety.

Medové huby začínajú rodiť od konca augusta a končia v októbri.

Medonosné huby nájdeme na poškodených a starých listnatých stromoch, hlavne na topoľoch a vŕbách.

Noha vysoká 2-7 cm, hrubá do 1 cm, zamatovo hnedá.

Na nohe nie je pod klobúkom krúžok. Klobúk dosahuje priemer až 10 cm, od žltej až po hnedooranžovú farbu. Platne sú biele, vzácne. Dužina je biela alebo žltkastá.

Medové huby možno nájsť od jesene do jari na rozmrazených miestach a dokonca aj pod snehom.

Ak ste neskúsený hubár, vždy sa držte pravidla: "Nie som si istý - neber to" Je lepšie neriskovať svoje zdravie a blízkych.

Hlavné rozdiely: Klobúky nejedlých húb majú jasnejšiu farbu, môžu byť tehlovočervené, hrdzavohnedé alebo oranžové, zatiaľ čo jedlé huby majú svetlobéžovú alebo hnedastú farbu.

Najnebezpečnejší klam medové agariky sírovo-žltej farby.

Tiež povrch klobúka jedlých húb pokrytý šupinami, tmavšia farba ako je farba klobúka.

falošné huby mať vždy hladký povrch čiapky, najčastejšie mokrý a po prechode dažďa sa povrch stáva lepkavým.

Milovníci premnožených húb by mali počítať s tým, že šupiny s rastom húb miznú.

Jedlé huby majú vždy biele, krémové, ružové taniere na spodnej strane klobúka a vo falošných hubách rýchlo stmavnú, majú zelené, olivovo-čierne odtiene.

Na nohe sú jedlé huby Filmová "sukňa" umiestnené pod klobúkom, falošné huby ho nemajú - hlavný rozdiel, na ktorý by ste sa mali vždy zamerať.

Skutočné huby majú hubová aróma, jedovaté huby vydávajú pleseň, zem.