Najchutnejšie recepty z cukety v kórejskom štýle na zimu: so sezamom, korením a cesnakom. Kórejská marinovaná cuketa - najchutnejšie instantné recepty Karelská cuketa na zimu bez sterilizácie

Cukety na kórejský spôsob na zimu, z ktorých najchutnejšie recepty predstavím v tomto článku, patria medzi moje obľúbené prípravky, ktoré robím každý rok.

Takýto pikantný cuketový šalát zlepší chuť rýb a mäsa, skvele doplní pohánku a cestoviny a hlavnou výhodou tohto jedla je, že cuketa sa pripravuje bez sterilizácie (okrem jedného receptu). Ak ste ešte nikdy nevarili tento pikantný nálev, odporúčam použiť moje recepty a určite si ho uvarte.

Cuketa v kórejskom štýle na zimu: najchutnejší recept bez sterilizácie

Tento instantný kórejský zeleninový recept možno upraviť podľa želania zmenou množstva zeleniny a korenia.

Požadované produkty:

• Cuketa - 2 kg;
• Plody mrkvy - 0,5 kg;
• Hlava cibule a cesnaku;
• Sladká paprika - 600 g;
• Olej - 100 g;
• Sójová omáčka - 50 ml;
• Cukor - 2 lyžičky;
• Kajenské korenie - 1 lyžička;
• Sezam - 20 g semien;
• Ocot - 50 ml;
• Horčica - 2 lyžičky zrná;
• Soľ - podľa chuti.

Tip: konzistencia hotového šalátu by mala byť hutná, preto šúpem aj mladé cukety.

Ako varíme:

1. Cuketu očistíme od semien a kože a potom tri zeleniny na špeciálnom strúhadle.
2. Sladkú papriku, predtým olúpanú od jadra, som nakrájala na dlhé tenké pásiky.
3. Mrkvu trením na špeciálnom strúhadle na zeleninu v kórejčine. Ak nie je, môžete zeleninu nakrájať na prúžky alebo prejsť kuchynským robotom.
4. Cibuľu som nakrájala na tenké pásiky. Ak chcete, môžete uvariť šalát bez cibule.
5. Hlavu cesnaku spracujem drvičom na cesnak alebo nadrobno nasekám nožom.
6. Všetky pripravené ingrediencie presuniem do smaltovanej misy a začnem nalievať na cuketu.
7. Korenie a koreniny nalejem do hrnca s vriacou vodou: najprv sezamové semienka, potom horčičné semienka, cukor a soľ. Dôkladne premiešame a privedieme späť do varu.
8. Potom do zmesi prilejem sójovú omáčku, slnečnicový olej a ocot. A ako posledné - pridávam feferónku (kajenskú možno nahradiť červenou). Navyše, čím dlhšie sa marináda s korením varí, tým ostrejšia bude náplň. Nemáme radi príliš korenené jedlá, preto marinádu s korením varím maximálne minútu.
9. Zeleninový šalát zalejem marinádou a varím ďalšie dve až tri minúty. Potom môžete rozložiť banky.

Nakladaná cuketa dobre drží pri izbovej teplote. Nie je nutné chladiť.

Ukazuje sa to veľmi chutné - olíznite si prsty!

Heh po kórejsky z cukety s pikantným korením

Zucchini Hye je jeden z najchutnejších kórejských cuketových receptov, aké som kedy skúšal.

Šalát pripravený podľa tohto receptu je možné uchovať na zimu. Ale pri príprave predjedla nemusíte zeleninu vôbec smažiť celé hodiny, stačí ju nasekať, zaliať marinádou a poukladať do pohárov.

Poznámka pre hostiteľku: zelenina, ktorá tvorí jedlo, nie je vhodná na tepelné spracovanie, preto si zachováva výživné minerály a vitamíny. A v zimných dňoch je to obzvlášť dôležité.

Heh z cukety je jemný a voňavý. Ako uvariť občerstvenie, teraz popíšem.

Budem potrebovať:

• Cuketa - kilogram;
• Plody mrkvy - 2 ks;
• Paprika - 1 ks. bulharčina
• Cibuľa - 1 ks;
• Olej - pol pohára;
• Cesnak - pol hlavy;
• Korenie "Lotus" - 1 lyžička;
• Cukor a soľ - čajová lyžička;
• koriandr - štipka sušeného;
• Ocot - 1 lyžička;
• Zelení.

Urobme heh:

1. Cuketu poriadne umyjem a nakrájam na tenké kolieska. Zeleninu presuniem do hlbokej misky a zalejem vriacou vodou. Nechám to 1-2 minúty a potom scedím tekutinu a kolieska cukety hodím do cedníka.
2. Mrkvu ošúpem a rozotriem na špeciálnom strúhadle (ak nie je strúhadlo, môžete ho nakrájať na tenké prúžky).
3. Cibuľu som nakrájal na pol krúžky a červenú alebo žltú papriku na podlhovasté slamky.
4. V smaltovanej miske kombinujem nakrájanú zeleninu a cuketu, pridám k nim jemne nasekané čerstvé bylinky.
5. Teraz je čas na marinádu pre naše rýchle jedlo. Pár ošúpaných hlavičiek cesnaku nasekám nadrobno. V samostatnej miske zmiešam lyžičku soli a cukru, nasekaný cesnak, feferónku, ocot, lotosové korenie a nasekaný sušený koriander.
6. Zmiešam všetky koreniny a zalejem zeleninu aj s marinádou. Pridám slnečnicový olej a opäť dôkladne premiešam (každý kúsok zeleniny by mal pokrývať marinádu).
7. Šalát som dala na tridsať minút do chladničky. Tento čas stačí na to, aby zelenina úplne marinovala.

Po pol hodine sa na stôl môže podávať cuketa na kórejský spôsob, ktorej najchutnejší instantný recept som opísal. Vaša domácnosť určite ocení toto jemné, voňavé jedlo!

Cuketa s kórejskou mrkvou a paprikou na zimu

Tento recept na kórejské predjedlo osloví milovníkov papriky. Rozdiel medzi touto verziou cukety v kórejskom štýle je v tom, že okrem cukety existuje aj iná zelenina a vo veľkom množstve. Ale prvé veci.

Na prípravu jedla budem potrebovať:

• Cuketa - 2,5 kg;
• Plody mrkvy - 1 kg;
• Cibuľa a cesnak - 2 ks;
• Bulharská paprika - 500 g;
• Olej - pohár slnečnice;
• Ocot - 150 g;
• Cukor - pohár;
• Soľ - 70 g;
• Kórejské korenie - polovica st. l.

varenie:

1. Zeleninu spočiatku dôkladne umyjem a očistím. Cuketu som nakrájala na tenké kolieska.
2. Papriku očistím od jadrovníka a nakrájam na pásiky. Cibuľu je možné nakrájať na pásiky.
3. Teraz je rad nastrúhať plody mrkvy na špeciálnom strúhadle určenom na varenie zeleniny v kórejčine. Cesnak prelisujeme cez lis na cesnak.
4. Cuketu, mrkvu a papriku zalejem octom, olejom, pridám korenie, cukor a soľ. Všetko dôkladne premiešajte a nechajte tri hodiny marinovať.
5. Potom rozložím zeleninu s korením na kórejskú mrkvu do pohárov a rovnomerne nalejem zvyšnú marinádu.
6. Poháre sterilizujem 20 minút a stočím pod vekom.

Tip: ak máte radi chrumkavejšie cukety, kolieska by mali byť trochu hrubšie (1 - 1,5 cm).

Instantná kórejská cuketa: Najchutnejší recept

Tu popíšem, ako uvariť rýchlu pikantnú cuketu. Toto jemné občerstvenie osloví nielen dospelých, ale aj deti. Tak poďme na to.

Budem potrebovať nasledujúce produkty:

• Cuketa - 2 kg;
• Cesnak - hlava;
• Kôpor - banda;
• Ocot - tretina pohára;
• Olej - 80 ml;
• Soľ - 70 g;
• Cukor - 35 g.

Poznámka pre majiteľa. Ak má cuketa hrubú šupku, je vhodné ju odrezať. V mladých cuketách s tenkou šupkou ju nemôžete odrezať.

Príprava krok za krokom:

1. Vopred umytú zeleninu rezačkou na zeleninu nakrájam na tenké prúžky. Môžete tiež nakrájať cuketu na kolieska, ale potom budú musieť marinovať trochu dlhšie.
2. Kôpor a strúčiky cesnaku jemne nasekáme.
3. V samostatnej miske zmiešam slnečnicový olej s octom, cukrom a marinádovou soľou a potom nalejem cuketovú zmes spolu s cesnakom a bylinkami. miešam.
4. Na nádobu s občerstvením som na dvadsať až tridsať minút položil tanier so záťažou.
5. Potom vložím občerstvenie do chladničky alebo ho môžete ihneď podávať na stôl.

Rýchla cuketa na kórejský spôsob s korením na kórejskú mrkvu

Moja domácnosť miluje recepty z cukety v kórejskom štýle na zimu s korením na kórejskú mrkvu. Toto korenie veľmi uľahčuje život milovníkom pikantných jedál. Takáto zmes sa dá nájsť v každom obchode a nie je vôbec drahá. Podľa tohto receptu sa pripravuje najrýchlejší pikantný cuketový šalát.

Produkty:

• Mrkva - 2 - 3 ovocie;
• Cuketa - 2 ks;
• Ocot - 4 lyžice. l.;
• Cesnak - ½ hlavy;
• Cukor (piesok) a soľ - 1 lyžička;
• Vriaca voda - 1 l;
• Pikantné kórejské korenie - ½ polievkovej lyžice.

Tip: ak nemáte špeciálne strúhadlo, môžete si pripraviť aj menšiu verziu občerstvenia tak, že zeleninu nastrúhate na veľkej strane tradičného strúhadla.

1. Predumytú zeleninu nastrúham na špeciálnom strúhadle na varenie kórejskej zeleniny.
2. Strúčiky cesnaku roztlačím lisom. K cukete pridám cesnak a všetko zalejem octom. Zhora zaspávam korenie na mrkvu v kórejčine, dôkladne premiešajte a nechajte marinovať 60 - 90 minút.
3. Mrkvu tiež natriem na špeciálnom strúhadle a potom ju opečiem na panvici do zlatista. Pridám k tomu cukor, soľ a horúcu cuketu zmiešam s mrkvou.
4. Dôkladne premiešajte a odložte na chladné miesto na niekoľko hodín vylúhovať. Cuketa v kórejskom štýle na zimu, ktorej najchutnejší recept som opísal, je pripravená.

Dobré video k téme:

Ako vidíte, cuketa v kórejskom štýle na zimu, ktorej najchutnejšie recepty som opísal vyššie, sa pripravujú rýchlo a jednoducho. Určite vyskúšajte!

Navrhujem pripraviť jednoduchú prípravu na zimu z cukety a mrkvy v kórejčine. Recept používa hotové pikantné korenie na kórejskú mrkvu, ale ingrediencie neobsahujú cibuľu a cesnak. Ukáže sa šťavnatý zeleninový šalát. Chutí samo o sebe alebo ako príloha.

Pripravujem produkty na varenie cukety s mrkvou v kórejčine na zimu.

Na prípravu tohto šalátu musíte použiť malé silné cukety. Umyjem si cuketu, osuším ju uterákom, odstránim stopky a súkvetia.

Na kórejské šaláty strúham cuketu.

Moja mrkva, kôra, tiež rošt na kórejské šaláty. Do misky s cuketou pridám nastrúhanú mrkvu.

K zelenine v miske pridávam soľ, cukor, slnečnicový olej, ocot, korenie na mrkvu v kórejčine.

Suroviny dobre premiešam.

Misu prikryjem a nechám lúhovať asi 3 hodiny. Zelenina pustí veľa šťavy.

Šalát som rozložil do sterilizovaných pohárov (mám 4 pollitrové poháre).

Šalát prikryjem vyvarenými kovovými viečkami. Na dno veľkého hrnca som položil uterák, položil som naň poháre. Opatrne nalejte studenú vodu do panvice až po ramená pohárov. Po prevarení vody v hrnci sterilizujem pollitrové poháre 20 minút.

Vyberiem poháre z hrnca s vodou, zrolujem ich kovovými viečkami.

Poháre otočím a zabalím, kým úplne nevychladnú.

Presúvam obrobok do pivnice.

Cuketa s mrkvou v kórejčine na zimu sú pripravené! Dobrú chuť!

Kórejskú cuketu možno nazvať jedným z najjednoduchších a najoriginálnejších receptov na rolovanie cukety na zimu. Cuketový prípravok dostane pikantnú chuť, bohato ochutenú štipľavým korením.

Takýto šalát bude vynikajúcim doplnkom k cestovinám a ryži, zlepší chuť mäsa a kuracieho mäsa a jeho hlavnou výhodou oproti nemu je jednoduchosť prípravy - jedlo nevyžaduje sterilizáciu!

Cuketa na zimu v kórejčine - jednoduchý recept bez sterilizácie

Recept na varenie cukety v kórejčine týmto spôsobom nie je statický: počet zeleniny sa môže meniť podľa vašej túžby a preferencií chuti a špeciálnym strúhadlom bude dobrým pomocníkom pri príprave tohto jedla.

Budeme potrebovať:

• asi 2 kg cukety;
• 500 g mrkvy;
• 300 g cibule;
• 600 g sladkej papriky;
• 100 g cesnaku.

Na tankovanie:

• 2,5 litra vody;
• pol pohára slnečnicového oleja;
• 50 ml sójovej omáčky;
• 20 g sezamových semienok;
• lyžica červeného alebo kajenského korenia;
• pár polievkových lyžíc hrubej horčice;
• dve lyžice cukru;
• soľ podľa chuti;
• 50 ml octu.

Ako varíme:

1. Cuketu očistíme od šupky a semienok a tri z nich na špeciálnom strúhadle.

Šalát by mal byť hutnej konzistencie, preto aj mladé cukety treba ošúpať.

1. Sladkú papriku dobre umyjeme a vyberieme stred, dáme vodorovne a nakrájame na tenké dlhé pásiky.
2. Mrkvu očistíme alebo umyjeme žehličkou, nastrúhame na strúhadle alebo nakrájame na tenké pásiky. Ak je to možné a požadované, môžete použiť kombajn.
3. Cibuľu treba ošúpať, prekrojiť na polovicu a položiť tak, aby sa po krájaní sama rozpadla na pásiky.
4. Cesnak pomelieme na jemnom strúhadle alebo spracujeme lisom na cesnak.
5. Všetku zeleninu vložíme do hlbokej smaltovanej nádoby a začneme pripravovať náplň.
6. Voda musí byť varená, znížte oheň a potom pridajte korenie: najprv musíte dať sezamové semienka, potom horčicu, soľ a cukor. Premiešame a opäť privedieme do varu.
7. Teraz nalejte zvyšné tekutiny do marinády - sójovú omáčku, ocot a olej, dobre premiešajte.
8. Na rad prichádza červená paprika – čím dlhšie bude vrieť, tým bude plnka horkejšia a ostrejšia.

Aby ste nedostali drakonické občerstvenie, stačí 1 minúta varu.

1. Nalejte marinádu na šalát, premiešajte a varte 2 - 3 minúty a potom rozložte šalát do čistých pohárov!

Vďaka pikantnej náplni je šalát dokonale skladovaný a neznehodnocuje sa ani pri izbovej teplote.

Príprava kórejskej cukety na zimu s korením na kórejskú mrkvu

Kórejskú cuketu je možné vyrobiť pomocou korenia, ktoré používame na varenie kórejskej mrkvy. Táto zmes korenín výrazne uľahčuje život milovníkom pikantného. Hotová súprava korenín má svoju štipľavosť a vôňu, čo vám umožní neklamať hlavu otázkou, či bude zimný cuketový twist chutný? Tento prášok je možné zakúpiť v každom obchode. Ale je lepšie to vyskúšať vopred: tašky od rôznych výrobcov sa môžu líšiť v chuti. Podľa tohto receptu sa dá pripraviť najjednoduchší a najrýchlejší šalát.

Produkty:

• 2 malé cukety;
• polovica hlavy cesnaku;
• 2 alebo 3 veľké mrkvy;
• 4 polievkové lyžice octu;
• 1 čajová lyžička soli a cukru;
• štvrť šálky rastlinného oleja;
• 20 g korenia na kórejskú mrkvu.
• 1 liter vriacej vody.

Ako varíme:

Cuketu umyjeme a nastrúhame - ak nie je k dispozícii špeciálna, môžete si pripraviť menšiu verziu tohto šalátu, pričom na všetky produkty použijete veľkú stranu na bežnej strane.

Cesnak pomelieme nožom a šikovnými rukami alebo lisom na cesnak.

Cesnak posielame na cuketu a nalejeme ocot. Voňavé jablko je možné nahradiť obvyklým, ale nemali by ste brať hrozno - nespája sa s chuťou tohto šalátu.

Všetko naplníme korením na kórejskú mrkvu, premiešame a necháme hodinu lúhovať.

Čistú mrkvu nakrájame rovnako ako cuketu – na pásiky.

V hrnci zohrejeme olej a mrkvu rýchlo opečieme na vysokej teplote - nie viac ako 3 minúty.

Mrkvu osolíme, pocukrujeme a bez vychladnutia preložíme na cuketu.

Zmiešané - a odoslané na policu chladničky! Na vylúhovanie šalátu budú stačiť dve až tri hodiny!

Obrobok rozložíme do pohárov, mierne utlačíme a nalejeme osolenú vriacu vodu s dvoma polievkovými lyžicami octu. Šalát je ideálny na mäso a vďaka technológii varenia je veľmi bohatý na chuť a farby!

Kórejská cuketa na zimu - najchutnejší recept

Recept, v ktorom zelenina zostáva jemná a šťavnatá, si vyžaduje prítomnosť špeciálneho korenia a lahodného dresingu. Zelení sa v tomto šaláte používajú ako zvýrazňovač chuti - chuť konečného produktu závisí od jeho kvality a množstva!

Budeme potrebovať nasledujúce produkty:

• 2 zrelé veľké cukety
• 1 veľká sladká paprika
• 3 mrkvy
• 5-6 strúčikov cesnaku,
• zväzok zeleniny - koriander, petržlen, kôpor,
• 1 cibuľa
• lyžica soli;
• dve lyžice cukru
• lyžica zmesi korenia v kórejčine,
• feferónka podľa chuti
• 5 st. lyžice jablčného alebo stolového octu,
• 120 ml rastlinného oleja,
• 0,5 litra vody.

Ako variť:

V tomto šaláte ustúpime od tradičných slamiek, ale tvar zeleniny môžeme podľa želania obmieňať. Cuketu nakrájame na veľké kocky alebo kúsky, predtým sme ich očistili od semien a kože.

Ošúpanú mrkvu pomelieme na tenkú slamku vhodným spôsobom.

Cibuľu nakrájame tak, aby sa rozpadla na dlhé tenké tyčinky.

Odstráňte semená z papriky a nakrájajte ju na štvrtiny krúžkov.

Cesnak rozotrite na jemnom strúhadle.

Zeleninu nakrájame čo najjemnejšie. Ak sa nechcete motať, môžete ho rozdrviť mixérom spolu s cesnakom.

Všetku zeleninu dobre premiešame a pustíme sa do prípravy dresingu.

V nádobe zmiešajte soľ, cukor a korenie na mrkvu - podľa vlastného uváženia vezmite pikantné alebo nie veľmi pikantné.

Pridajte červenú papriku a ocot, dobre premiešajte.

Slnečnicový olej je posledná zložka. Pridáme do dresingu.

Teraz musíme zeleninu dobre premiešať, najlepšie rukami, všetko bude dobre osolené.

Ak necháte takýto šalát 2 - 3 hodiny v chladničke, môžete ho jesť surový, a ak ho naaranžujete do pohárov a pevne utlačíte a naplníte uvoľnenou šťavou, získate vynikajúce občerstvenie na zimu. Dobrú chuť!

Recept na zimnú prípravu cukety na kórejský spôsob s horčicou

Horčica je jedným z obľúbených pikantných korenín medzi ruskými ženami v domácnosti a zmiešaním jej chuti s korením na kórejské jedlá sa vám otvoria nové aspekty chuti zimného šalátu! Okrem toho jeho vlastnosti umožňujú upustiť od sterilizácie plechoviek, čo výrazne zjednodušuje životnosť a urýchľuje prípravu obrobku.

Čo si vziať:

• 2 stredné cukety;
• 2 mrkvy;
• 300 g cibule;
• 3 strúčiky cesnaku;
• petržlen;
• 1 polievková lyžica suchej horčice a kórejského korenia;
• 100 gramov rastlinného oleja;
• 40 ml octu;
• jednu polievkovú lyžicu cukru a soli.

varenie:

1. Ošúpanú cuketu nakrájajte na tenké polkruhy, nie viac ako 3 mm na šírku.
2. Rovnakým spôsobom zomelieme mrkvu.
3. Cibuľu je možné nakrájať nadrobno, alebo z nej môžete urobiť tyčinky, ktoré vyzerajú ako slamky.
4. Cesnak rozdrvte v lise na cesnak alebo použite jemné strúhadlo.
5. Teraz musíte zmiešať všetku zeleninu vo veľkej nádobe a pridať k nej všetky suché prísady: jemne nakrájanú zeleninu, korenie, soľ a cukor.

Nechajte nádobu v chladničke 2 hodiny - a šalát je už pripravený na jedenie!

1. A na zimný zber nalejeme do hmoty olej a ocot a zeleninu dobre premiešame rukami. Potom sa šalát môže rozložiť do malých pohárov.

Malý trik: ak sa obávate o bezpečnosť konzervácie, ale nechcete sa trápiť sterilizáciou, môžete skúsiť pripraviť tento šalát vo vlastnej šťave. Aby ste to dosiahli, musíte pred valcovaním vložiť nádobu plnú zeleniny do mikrovlnnej rúry na 5-7 minút pri maximálnom výkone, ihneď potom musíte nádobu zrolovať. Tento spôsob dokonale nahradí sterilizáciu a ušetrí vám zbytočné starosti!

Navrhujem, aby ste si pozreli video recept na varenie kórejskej cukety s paradajkami

Chutné a voňavé cuketové šaláty budú skvelou spomienkou na horúce leto a zároveň aj zdrojom živín, pretože zelenina sa prakticky nevarí! Experimentujte s príchuťami, dobrú chuť a až nové recepty!

pípanie

Povedzte VK

Cuketové prírezy vo mne naďalej vyvolávajú emócie skutočného obdivu. Aká čarovná zelenina je táto cuketa! Dnes som robila na zimu cuketu na kórejský spôsob. Skúsil som to - úžasne chutné! Nevenujte pozornosť tomu, že tento zimný šalát vyzerá nevkusne. Uisťujem vás: nikto pri stole sa naňho nepozrie. Hneď pozametali. A toto nie je môj osobný názor. Manžel, malý milovník zeleniny, zjedol celý tanier a povedal: "Viac!" Chcem vás hneď varovať: nie som veľkým fanúšikom megakyslých „kórejských“ šalátov, takže som do marinády pridal minimum octu a dal viac korenia. Výsledok bol veľmi šťavnatý, sladkokyslý s miernym korenistým tónom cukety v kórejskom štýle na zimu, recept s fotografiou, všetko môžete vidieť podrobne. Ak máte nejaké otázky, určite sa pýtajte! Zabudol som povedať, že recept je rozpočtový: okrem cukety sa do šalátu pridáva aj mrkva a cibuľa. Počet zeleniny som naznačil s očakávaním, že šalát vystačí presne na 2-litrové alebo 4 pollitrové poháre. Na vyskúšanie zostane málo, ale nenechajte sa príliš uniesť, inak budete musieť na zimu zavrieť novú porciu cukety v kórejskom štýle.

Ingrediencie na presne 2-litrové poháre šalátu:

• 1,5 kg cukety
• 600 g mrkvy
• 250 g cibule
• ½ šálky rastlinného oleja
• ½ šálky cukru
• 1 vrchovatá polievková lyžica soli
• 7 polievkových lyžíc 9% octu
• 2 čajové lyžičky korenia kórejskej mrkvy
• 5 strúčikov cesnaku (stredný)

Jednoduchý recept na cuketu v kórejskom štýle na zimu

Kórejský cuketový šalát na zimu je veľmi jednoduchý. Berieme cuketu, mrkvu a cibuľu. Mrkvu očistíme. Cukety nečistíme, ak sú mladé (iné už dávno nepredávame). Vezmeme špeciálne strúhadlo na mrkvu v kórejčine a začneme krájať zeleninu. Nemal som ani jeden. Ale našiel som to hneď, v oddelení riadu najbližšieho hypermarketu. Stálo to 89 rubľov. Ľutujem len to, že som si ho nekúpil skôr. Na tomto strúhadle som nastrúhal takmer dva kilogramy zeleniny tak rýchlo, že som bol prekvapený: to je všetko?

To nie je úplne všetko, ale takmer. Musíme ešte nakrájať cibuľu. Očistíme od šupky, rozdelíme na polovicu, potom opäť na polovicu a natenko natenko.

Tri cesnaky na jemnom strúhadle.

Všetko zmiešame.

Obraciame sa na prípravu marinády na cuketu v kórejčine. Do misky nalejte korenie na kórejskú mrkvu. Pridajte rastlinný olej a ocot.

Pridajte cukor, soľ. Všetko zmiešame. Ukáže sa neatraktívna, ale magicky voňavá zmes, ktorá sa musí naliať do hrnca so šalátom.

Najlepšie je miešať rukami, ale ak sa vám nepáči motať sa v oleji, môžete použiť lyžicu. Šalát okamžite dodá šťavu. Zakryte ho pokrievkou a vložte do chladničky. Aspoň 2 hodiny. Dal som to na noc.

Do rána šalát nadobudol samú vôňu a chuť, ktorú tak milujeme v kupovaných kórejských šalátoch. Vyniklo toľko šťavy, že úplne pokryla šalát. Šalát som dala do pohárov.

A zostáva sterilizovať tieto poháre. Bez sterilizácie šalát neobstojí! Na dno veľkého hrnca položíme látkový obrúsok. Odhaľujeme banky. Z kanvice alebo akejkoľvek inej nádoby naplňte panvicu studenou vodou tak, aby siahala po úroveň ramien plechoviek.

Priveďte vodu do varu a varte 20-35 minút. V závislosti od veľkosti plechoviek (pol litra - 20 minút, liter - pol hodiny alebo dokonca trochu viac).

Po dokončení sterilizácie zaskrutkujte uzávery. Poháre otočíme hore dnom, a keď vychladnú, na zimu ich vyberieme.

Ako variť kórejské korenie na cuketu

Ak nemáte v predaji korenie na kórejskú mrkvu (napríklad môj priateľ, ktorý žije v Amerike, ho nikde nezoženie), potom pomocou tohto návodu pripravíte zmes s autentickou chuťou.

• 1-1,5 lyžičky koriandra
• 1 lyžička mletého čierneho korenia (alebo zmes)
• mletá čili paprička na špičke nohy,
• 1 vrchovatá lyžička sušeného cesnaku

Po preštudovaní mnohých receptov som urobil sadu korenín. A na moje veľké šťastie som dostal samú príchuť kórejských šalátov, ktorá sa nedá s ničím zameniť. Všetko sa ukázalo byť veľmi jednoduché. Na fotografii vidíte celú jednoduchú sadu korenia.

Hlavná poznámka v korení patrí koriandru. Sú to také okrúhle semenníky, ktoré sa dnes predávajú všade (a pred tromi rokmi sa dali kúpiť len vo forme semien na sadenie). Je lepšie nedávať celé tieto semená do šalátu. Môžete ich pomlieť v mlynčeku na kávu. Ale ak ho nemáte, vložte semená do vrecka a rolujte valčekom, ako je znázornené na fotografii.

Druhým dôležitým znakom je korenie. Nemal by byť vo forme hotového prášku, ale čerstvo namletého. Môže sa mlieť rovnakým spôsobom ako koriander. Ale na tieto účely kupujem korenie v mlyne. Veľmi pohodlne! A treťou nemenej dôležitou zložkou je sušený cesnak. Má inú vôňu a chuť ako čerstvé. Štvrtou (voliteľnou) ochucujúcou prísadou je pálivá čili paprička. Dal som ho tam dosť málo a dalo to slušnú ostrosť. Ak sa vám to nepáči, neodkladajte to. Chuť šalátu bude stále autentická.

Spôsobujú veľa starostí, ale aké príjemné je otvárať dózy s rôznymi dobrotami v studenej a zasneženej zime. Nezáleží zároveň na zelenine v pohároch alebo ovocí, ale tak veľmi nám pripomínajú teplé leto. Ale cuketové polotovary sú samostatnou záležitosťou. Zimné cukety v kórejskom štýle vám tiež pripomenú letné farby a „bohatstvo“ zo záhrady.

Cuketové predjedlo na kórejský spôsob má na zimu rád každý bez výnimky, preto vám tento jednoduchý recept na cuketu na kórejský spôsob srdečne odporúčam. Varenie cukety v kórejčine zahŕňa taký dôležitý krok, ako je sterilizácia, bez nej, bohužiaľ, nič. Buďte preto trpezliví pri príprave tohto kórejského cuketového šalátu na zimu: veľmi jednoduchý a neuveriteľne chutný.

Pre cuketu na kórejský spôsob som našla ďalšie zaujímavé využitie: ako náplň do pita chleba. V spojení s chrumkavým šalátom a slaným syrom feta je to neuveriteľné piknikové predjedlo.

V tomto recepte na kórejskú cuketu na zimu som použila všetky „kórejské“ koreniny zvlášť, okrem feferóniek. Na kórejskú mrkvu môžete použiť hotové korenie, len majte na pamäti, že už obsahuje soľ a cukor.

Ingrediencie:

• 2 kg. cuketa
• 1 kg. mrkva
• ½ kg. Luke
• 1 šálka cukru
• 1 pohár rastlinného oleja
• 1 šálka 9% octu
• 2 polievkové lyžice soľ
• 1 polievková lyžica mletý koriander
• 1 lyžička čierne korenie
• 1 lyžička karafiáty
• 1 lyžička kardamóm

Ako variť cuketu v kórejskom štýle na zimu:

Mrkvu očistíme a nastrúhame na kórejskú mrkvu.

Robíme to isté s cuketou, iba v mladej cukete musíte odstrániť mäkkú časť so semenami: zle sa rozotiera a dostanete niečo ako kašu.

Cibuľa nakrájaná na tenké pol krúžky.

Vo veľkej miske zmiešame cuketu, mrkvu a cibuľu.

Pripravíme si všetky ingrediencie na marinádu: soľ, cukor, korenie, ocot.

Potom zmiešame všetky ingrediencie na marinádu v samostatnej miske, dobre premiešame.

Nalejte všetok rastlinný olej a našu marinádu do pripravenej zeleniny a dôkladne premiešajte.

Misku s kórejskou cuketou na zimu zakryjeme vekom alebo ju utiahneme fóliou a pošleme ju do chladničky aspoň na 2 hodiny.

Medzitým akýmkoľvek vhodným spôsobom sterilizujeme poháre s viečkami. Keď je naša cuketa na kórejský spôsob vylúhovaná, aróma bude počuť celým domom! Šalát rozložíme do sterilných pohárov.

Do širokého hrnca dáme na dno bavlnenú obrúsku a poháre položíme s obrobkom. Nalejte vodu do panvice až po ramená pohárov, zakryte šalát sterilnými viečkami a zapálte. Celú túto štruktúru privedieme do varu, sterilizujeme pol litra 15-20 minút, liter 25-30 minút.

Facebook

Twitter

V kontakte s

Spolužiaci

Google Plus