Mladé vyprážané zemiaky s cesnakom a bylinkami. Vyprážané zemiaky s cesnakom Zemiaky vyprážané na oleji s cesnakom

V lete máme často na jedálnom lístku mladé opekané zemiaky na panvici. Toto jedlo ma teší, pretože je pripravené jednoducho, rýchlo a vždy je chutné. Vynikajúca príloha alebo samostatné jedlo na všetky príležitosti. Mladé zemiaky sa varia rýchlejšie ako staré. A najčastejšie ho vyprážame na veľké kúsky, napríklad nakrájame na polovice alebo malé hľuzy necháme vo všeobecnosti vcelku. Toto jedlo sa varí rýchlejšie ako.

Mladé plody nie je potrebné čistiť, ale je potrebné len dôkladne opláchnuť tvrdou špongiou, aby ste ich zbavili šupky. Zemiaky musíte vyprážať v rafinovanom slnečnicovom oleji. Podávajte s množstvom byliniek a zeleniny. Výsledkom je, že na stole je luxusný voňavý a červený zemiak s cesnakom. Veľmi chutné!

Informácie o recepte

Spôsob varenia: smaženie na panvici.

Celkový čas varenia: 20-30 min.

Porcie: 3-4 .

Ingrediencie:

• mladé zemiaky - 800 g
• cesnak - 1-2 zuby.
• rastlinný olej - 70 g
• soľ, korenie - podľa chuti
• kôpor - 1 malý zväzok

Spôsob varenia

Na poznámku

• Ak si neviete predstaviť vyprážané zemiaky bez cibule, pridajte ich na konci varenia 5 minút pred vypnutím ohňa.
• Toto jedlo môžete variť aj v pomalom hrnci v režime „Vyprážanie“ alebo „Pečenie“.
• Pripravte si lahodnú omáčku na zemiaky, ktorej recept nájdete na našej stránke. Ideálna kyslá smotanová omáčka, smotanová, paradajková alebo zeleninová podľa vášho vkusu.
• Maslo sa môže použiť na varenie nových zemiakov. Hľuzy alebo kúsky zemiakov by však mali byť malé, aby sa rýchlejšie vyprážali. Pri dlhom smažení sa maslo začne pripaľovať.
• Namiesto kôpru môžete použiť petržlen alebo koriander.
• Ak ste zástancom diétneho jedla, potom zemiaky nesmažte, ale varte. Po vypustení vody pridajte trochu rastlinného oleja (alebo rozpusteného masla), nasekaný kôpor, bylinky a všetko premiešajte.
• Na vyprážanie si vyberte odrodu zemiakov s nízkym obsahom škrobu, inak sa pri varení rozpadne.

Vyprážanými zemiakmi nikoho neprekvapíte a napriek tomu ho varia nielen mládenci, ale aj gazdinky, keď si chcú spestriť jedálny lístok a srdečne nakŕmiť svoju rodinu. Dnes vás pozývame trochu sa odkloniť od štandardov a nielen zmeniť krájanie zemiakov ale aj spôsob vyprážania. Nakrájanie na plátky dodáva zemiakom úhľadný, chutný vzhľad a umožňuje zachovať chrumkavú kôrku. Tymián, bobkový list, mletá paprika a cesnak pri tepelnej úprave štedro dodajú zemiakom arómu, vďaka ktorej sú neuveriteľne chutné a chutné. Recept na vyprážané zemiaky s bylinkami a cesnakom s fotografiou byť neuveriteľne chutné. Dúfame, že sa vám tento originálny spôsob podávania vyprážaných zemiakov bude veľmi páčiť a uvaríte toto jednoduché, lacné a uspokojivé jedlo pre svoju rodinu viackrát. Nezabúdajte ani na to smažené zemiaky Ide o veľmi kalorické jedlo, takže porcie by mali byť mierne. Najlepšie je, ak k opekaným zemiakom s bylinkami a cesnakom podávate čerstvú zeleninu a bylinky.

Ingrediencie na pečené zemiaky s bylinkami a cesnakom

Varenie krok za krokom s fotografiou vyprážaných zemiakov s bylinkami a cesnakom

Vyprážané zemiaky s bylinkami a cesnakom podávajte iba čerstvo uvarené a horúce. Tieto zemiaky sa hodia do tatárskej omáčky alebo kečupu. Dobrú chuť!

Ponúkame chutné opekané zemiaky. Myslím, že medzi nami je veľa milovníkov tohto chutného jedla. Najmä takéto zemiaky ocení naša mužská polovička. Výdatné jedlo je ideálne na obedový stôl a dokonca aj na večeru. Čerstvá zelenina alebo zeleninový šalát dobre harmonizujú s vyprážanými zemiakmi. Chutné s kyslou smotanou, majonézou, kečupom a len tak.

Ingrediencie

• Zemiaky - 1 kg
• Bravčový tuk - 120 g
• Cibuľa - 200 g
• Cesnak - 30 g
• Kôpor - 10 g
• Soľ - podľa chuti
• Mleté čierne korenie- chuť

Informácie

Jednoduchým, ekonomickým a rýchlym jedlom na prípravu sú vyprážané zemiaky s cesnakom. Jedlo nie je chuťovo horšie ako žiadne vážnejšie jedlo. Ukazuje sa to uspokojivé. Podávame ako samostatné jedlo alebo ako prílohu.

Ingrediencie

Na varenie budete potrebovať nasledujúce produkty:

• 1 kg zemiakov;
• 4 strúčiky cesnaku;
• ochutnať rastlinný olej (voliteľné);
• soľ, korenie, korenie podľa chuti.

Ak je to potrebné, jedlo sa pripravuje s cesnakom a kôprom - potom je v zozname produktov zahrnutý 1 zväzok kôpru.

Pre šťavnatosť a zlepšenie chuti niektoré gazdinky pridávajú cibuľu. Na 1 kg zeleniny je potrebná 1 stredne veľká cibuľa.

Namiesto rastlinného oleja sa niekedy používa bravčový tuk. Pred vyprážaním zemiakov sa tuk roztopí. Bude to trvať 100-150 g tuku na 1 kg zeleniny.

Uvedené ingrediencie sú na 3-5 stredných porcií.

Ak sa mladé hľuzy odoberú na varenie, nie je potrebné ich čistiť. Zemiaky stačí dôkladne umyť tvrdou kefou, aby ste sa zbavili nečistôt a vrchnej vrstvy šupky. Staré koreňové plodiny vyžadujú čistenie s predbežným a následným umývaním.

Mladé odrody sa varia rýchlejšie ako staré a lepšie sa vyprážajú, takže ich hľuzy môžete nakrájať na veľké kúsky. Koreňové plodiny starých odrôd je najlepšie nakrájať na plátky s hrúbkou 0,5-0,7 cm.

Zemiaky s cesnakom sa vyprážajú na panvici s hrubým dnom. Panvica sa predhreje, potom sa naleje rastlinný olej a nechá sa na ohni, aby sa olej tiež dobre zahrial.

Hotové jedlo

Keď je jedlo pripravené, je prílohou a podáva sa v rôznych variáciách:

• s mäsom a mäsovými jedlami;
• ryby v akejkoľvek forme;
• vyprážané a nakladané huby;
• so šalátmi;
• čerstvá a solená zelenina;
• so zemiakovou omáčkou.

Namiesto omáčky je vhodná kyslá smotana, majonéza, kečup alebo zmes kečupu a majonézy. Cesnakové vyprážané zemiaky sa podávajú na obed alebo večeru. Ak je jedlo pripravené na večeru, je lepšie ho nekombinovať s mäsom a hubami. Ideálnou možnosťou na večeru je tanier vyprážaných zemiakov s pohárom paradajok, kefíru alebo fermentovaného pečeného mlieka.

Proces varenia trvá 30-40 minút spolu s umývaním a krájaním zeleniny.

Varenie zemiakov s cesnakom, ktorého recept je jasný aj pre neskúsených kuchárov, je veľmi jednoduchý. Hlavnou vecou nie je premeniť plátky zemiakov na beztvarú hmotu. Mali by zostať neporušené a na oboch stranách pokryté jemnou zlatou kôrkou. Na tento účel je dôležité, aby hosteska vykonala všetky potrebné akcie v prísnom poradí.

Proces varenia

Pred začatím vyprážania sa hľuzy starostlivo spracujú. Až potom ich nakrájané na plátky vložíme do prskajúceho oleja.

Postupnosť akcií v procese varenia je nasledovná:

1. Ošúpané hľuzy opäť dôkladne opláchnite pod tečúcou vodou.
2. Nakrájajte na plátky v hlbokej miske. Misku najskôr naplňte vodou, aby plátky počas procesu krájania nestmavli.
3. Plátky zeleniny vložte do cedníka, znova opláchnite pod tečúcou vodou, aby ste zmyli prebytočný škrob. Vďaka týmto úkonom sa zemiaky počas vyprážania neprilepia na panvicu.
4. Pretrepte cedník, aby ste odstránili prebytočnú tekutinu. Plátky zeleniny položte na uterák, aby nasiakli zvyšnú tekutinu.
5. Rozohrejte panvicu, nalejte olej, rozohrejte ho a skontrolujte stupeň rozohriatia oleja. Aby ste to urobili, vezmite jeden plátok a vložte ho do oleja: ak sa objavia bubliny a budete počuť syčanie, vložte všetky zemiaky do panvice. Ak nie sú žiadne bubliny alebo syčanie, vyberte plátok a pokračujte v zahrievaní oleja ďalších 10-30 sekúnd.
6. Smažte na strednom ohni do zlatista, potom premiešajte a pokračujte v smažení. Počas tejto doby plátky zemiakov príliš často nezakrývajte a neotáčajte.
7. Keď sú zemiaky takmer hotové, nakrájajte cesnak a nalejte ho do panvice. Soľ, korenie, pridajte korenie, dôkladne premiešajte.
8. Ak je do tejto doby zlatá kôrka slabo vyjadrená, hladina plynu sa zvýši na maximum a zemiaky sa na nej varia 3-5 minút. Až potom sa pridá cesnak a korenie.
9. Po pridaní cesnaku panvicu prikryte pokrievkou, znížte hladinu plynu na minimum a zemiaky s cesnakom opekajte ďalších 4-7 minút.
10. Po uplynutí tejto doby vypnite plyn a zemiaky premiešajte. V tejto fáze sa pridá nasekaný kôpor.

Miska je pripravená! Zostáva len usporiadať na taniere a podávať.