Psie žemle s klobásou. Klobásové buchty sú zábavné jedlo pre deti. Kváskové buchty s klobásou a syrom v rúre

Do teplého mlieka nasypeme droždie a cukor, premiešame a necháme 10-15 minút, aby sa kvások „rozbehol“ (na povrchu sa objaví nadýchaná „čiapočka“).

Potom pridajte vajce, rastlinný olej a soľ. Dobre premiešame metličkou. A postupným pridávaním preosiatej múky vymiesime elastické, mäkké, nelepivé cesto. Cesto vložte do misky vymastenej rastlinným olejom a prikryté uterákom položte na teplé miesto na 1-1,5 hodiny.

Počas tejto doby by cesto malo zdvojnásobiť svoj objem.

Vykysnuté cesto roztlačíme, rozdelíme na 17-18 rovnakých kúskov. Každý kúsok cesta zrolujte do gule. Prikryjeme utierkou a necháme ešte 10 minút na teplom mieste.

Teraz začnime formovať naše novoročné buchty vo forme vtipných psov. Párky nakrájajte na kolieska, trochu šikmo (ako na fotografii).

Na pomúčenej doske rozvaľkáme každý kúsok cesta do oválneho tvaru.

V strede, na spodok koláča, položte kúsok klobásy a trochu ho pritlačte na cesto (ako na fotografii).

V hornej časti koláča, oproti klobáse, urobte malý rez.

Cesto zvinieme tak, aby vrchný rez bol na klobáse.

Na bokoch urobte rezy, aby ste psovi urobili "uši", zatlačte ich trochu do strán (ako na fotografii).

Cesto dobre roztlačte. Na výrobu očí a nosa použite hrozienka.

Takto oslepíte všetkých „psov“. Položte ich na plech pokrytý pergamenom, prikryte uterákom a nechajte 7 minút pôsobiť.

Vrch psích buchiet potrieme rozšľahaným vajíčkom. Pečieme v predhriatej rúre na 180 stupňov asi 30 minút (do krásnej ryšavej farby). Čas pečenia bude do značnej miery závisieť od vašej rúry.

Veľmi krásne, chutné, vtipné buchty "Psy" sú pripravené. Nechajte ich trochu vychladnúť a môžete podávať. Chuťovo nie sú veľmi sladké, preto sa hodia k prvým chodom, namiesto chleba, aj k čaju.

Dobrú chuť! Varte a prekvapte svoju rodinu!

Ukážte mi dieťa, ktoré dobrovoľne odmieta. Takú nenájdete! Je to všestranné jedlo, ktoré si môžete vziať na veľký alebo malý výlet, vziať si so sebou do školy ako desiatu alebo len na rýchle a chutné raňajky. Žemľa s klobásou- toto je taký úžasný vynález ľudstva, pomocou ktorého môžete podplatiť každé dieťa a po šikovnej manipulácii s ním (áno, áno, som taký hrozný!), Aby ste dosiahli výsledok potrebný pre rodiča. Nuž, a navyše v takomto vtipnom podaní je to proste sviatok sám o sebe: vtipný, zaujímavý, veselý.

Z bash-org:
- No, aká bola žemľa chutná? Aspoň sa spýtaj, či chcem aj ja.
- Nechcem. Sám si ma včera požiadal, aby som ti na fotografiách zmenšil líca, čo znamená, že nechceš.

Dnes sa pokúsim uvariť týchto úžasných psov - chcete sa pridať? Myslím, že ak chcete, môžete cesto uvariť podľa vášho osvedčeného receptu, len berte ako základ nápad a techniku ​​montáže žemľa s klobásou, ktorého výsledkom budú šteniatka a psíkovia. Teším sa na radosť mojich detí!

Ingrediencie:

400 g múky;

5 g suchého instantného droždia;

220 ml vody;

40 g cukru;

70 g zmäknutého masla;

klobásy alebo klobásy;

Najprv cesto. Vo veľkej miske zmiešame všetky ingrediencie okrem oleja. Potom pridajte maslo a vypracujte mäkké, elastické cesto - bude to trvať asi 10 minút, ak máte pekáč na chlieb, môžete využiť jeho služby a robiť všetky manipulácie v programe "cesto".

(Pozn. odo mňa - ak máte bežné granulované droždie, nie instantnú verziu, radím vám, aby ste ho najskôr rozpustili vo vode, inak vám zostanú v ceste škaredé béžové fľaky).

Misu s cestom prikryjeme potravinovou fóliou, pokrievkou alebo utierkou, ukryjeme na teplom mieste a počkáme, kým zdvojnásobí svoj objem (v priemere asi hodinu).

Medzitým namočíme hrozienka do vody, opláchneme, osušíme – oči a nos sú hotové. Párky narežeme šikmo - aby nám vznikli ploché podlhovasté ovály.

Pracovnú plochu posypte múkou. Vykysnuté cesto vyložíme. Rozdelíme ho na rovnaké kúsky s hmotnosťou asi 60 g, každý zaokrúhlime, prikryjeme fóliou alebo uterákom a necháme 15 minút pôsobiť.

Potom každý polotovar rozvaľkajte na ovál. Na jednej strane položíme kúsok klobásy (psí jazyk), na druhú stranu - mierne narežeme vertikálne. Preložte na polovicu. Robíme rezy pre uši.

"Psíkov" preložíme na plech pokrytý papierom na pečenie, prikryjeme potravinovou fóliou (utierkou) a necháme 40 minút vykysnúť. Na záver dáme na miesto nosa hrozienka, mierne pritlačíme.

Ak chcete, potrieme žemle rozšľahaným vajíčkom a pečieme pri teplote 180 stupňov asi 20 minút, alebo kým nebudú mať žemle peknú zlatohnedú farbu.

Recept a nápad sa našli, môžete si tam pozrieť aj postupné fotografie procesu výroby psích klobások.

Na prvý pohľad sa môže zdať, že recept nie je jednoduchý, no takéto psy sa získajú raz-dva.

Kváskové cesto v mlieku je chutné a jemné.

Takéto zábavné psy vždy priťahujú deti. Ak je to žiaduce, môžu sa do tohto procesu zapojiť a potom sa príprava takýchto psov stane ešte zábavnejšou ako samotných psov).

varenie:

Kroky varenia:

1. Múku preosejeme a pridáme teplé mlieko, droždie, soľ, cukor, vajce, rozpustené maslo a vypracujeme cesto. Nechajte 60 minút na teplom mieste.

2. Cesto rozdeľte na malé kúsky, zaokrúhlite ich a nechajte 15 minút odstáť.

3. Párky narežeme trochu šikmo.

4. Vytvarujeme psíkov: každý kúsok cesta vyvaľkáme na oválny koláč a v hornej časti koláča urobíme malý zárez a na jeho spodnú časť položíme kúsok klobásy a cesto preložíme tak, aby horný rez bol na klobása. Na bokoch urobíme rezy a mierne ich roztlačíme - to sú uši.

5. Psy prikryte uterákom a nechajte 30 minút kysnúť.

6. Pomocou hrozienok vytvarujeme psíkom nos a oči.

7. Žemle namažte vajíčkom.

8. Pečieme vo vyhriatej rúre na 180 stupňov asi 20-25 minút.

Dobrú chuť!

Klobásové buchty sú jednou z najjednoduchších ingrediencií a receptov na pečenie, ktorými môžete pohostiť svojich blízkych.

Buchty z kysnutého cesta

Vezmeme teplé zrazené mlieko a pridáme k nemu droždie, necháme ho na teplejšom mieste asi 15 minút, potom do výsledného cesta pridáme vajíčko, soľ a rastlinný olej. Premiešame. Potom pridajte múku po častiach, nezabudnite premiešať. Vymiesime cesto a všetko dáme na to isté teplé miesto, aby narástlo.

Keď zdvojnásobí svoj objem, prehnetieme ho a počkáme, kým opäť vykysne. Potom cesto rozdeľte na malé guľôčky - asi 10-12. Ďalej vyvaľkáme koláčiky tak, aby boli trochu podlhovasté, zrolujeme a znova vyvaľkáme, ale len trošku, len aby sa stlačili. Konce hustej rolky spojíme, aby nám vznikol podlhovastý rožok - do stredu dáme celú alebo polovicu klobásy.

Kváskové buchty s klobásou a syrom v rúre

Najprv rozpustite droždie a cukor v teplom mlieku. Potom pridajte rastlinný olej, soľ, kefír a vajíčko - dôkladne premiešajte, aby ste získali úplne homogénnu hmotu. Potom po častiach pridajte múku a dôkladne premiešajte. Na konci je potrebné vymiesiť cesto a nechať ho kysnúť hodinu a pol.

Po vykysnutí dobre prehnetieme a rozdelíme na desať rovnakých častí. Kúsky cesta vyvaľkáme na koláčiky s hrúbkou centimetra a pol.

Syr nastrúhame na jemnom strúhadle a klobásu nakrájame do ľubovoľného tvaru - najlepšie samozrejme soľničkou. Plnku natrieme na vrch našich koláčikov v samom strede. Ďalej pripevníme okraje koláča v samom strede, pričom urobíme silný a silný štipček, aby sa nerozpadol.

Potom buchtu otočte švom nadol a položte na plech na pečenie, rukou ho mierne splošte. Navrch dáme nastrúhaný syr a nakrájanú slaninu.

Puff "ruže" s klobásou

Pred prípravou žemlí rozmrazte lístkové cesto.

Keď je hotový, položte ho na stôl a nakrájajte na pásiky široké asi 2-2,5 cm. Hrúbka by mala byť asi 2 mm.

Potom kúsky cesta namažte kečupom, ktorý je tu potrebný na dosiahnutie skvelých chuťových vnemov. Vrstva by nemala byť príliš hrubá - stačí namazať silikónovou kefou. Ak nemáte radi kečup, pokojne sa zaobídete aj bez neho.

Potom klobásu nakrájame na kolieska, ktoré rozdelíme na polovicu. Potom jednoducho položte klobásu na cesto tak, aby jej zaoblená časť mierne vyčnievala - musíte ju umiestniť tak dlho, ako to dĺžka cesta dovolí.

Potom cesto spolu s klobásou jednoducho zrolujeme do valčekov, ktoré budú vyzerať ako ružové puky. Okraje cesta, pre lepšie zlepenie, môžeme navlhčiť vodou.

Buchty "Psy" s klobásami

Najprv zmiešame mlieko s vodou a droždím. Výslednú zmes pošleme na teplé miesto na 20 minút.Po uplynutí času pridáme do už vykysnutého droždia rozšľahané vajíčko, soľ a cukor. Miešajte do hladka a za stáleho miešania začnite pridávať múku.

Cesto vyberieme a vyvaľkáme z neho klobásu, nakrájame ju na vrstvy, ktoré zase rozvaľkáme tak, aby boli o niečo väčšie ako klobásy. Potom klobásy rozložíme vo vrstvách a upevníme ich zo všetkých strán.

Oba konce klobásy v ceste musia byť nasmerované, aby ste získali dlhý chvost a ostrú papuľu. Zo zvyšku cesta urobíme malé prúžky a pripevníme na klobásu - dva zospodu, ako labky, a jeden bližšie k papuli - ako uši.

Na papuľku použijeme polovicu olivy namiesto nálevky a malé kúsky syra na oči so zreničkami z polovíc hrášku. Ale toto je po rúre, ale zatiaľ posielame klobásy v ceste do rúry na plech s pergamenom. Treba ich piecť na 180 stupňov asi 25 minút.

Recept na buchty "Tulipány"

Najprv musíte pripraviť cesto. Zmiešajte pohár múky, droždia a mlieka, potom ich vložte do tepla na 20 minút.

Keď cesto kysne, pridajte doň vajíčko, soľ a olej – olej môžete len trochu rozohriať a vidličkou alebo lyžicou premiešať, aby sa miesilo ľahšie. Ďalej, keď všetko premiešame, začneme pridávať zvyšnú múku - vždy po častiach, za stáleho miešania.

Vzniknuté cesto potom prikryjeme niečím ako obrúskom a necháme na teplom mieste kysnúť ďalšiu hodinu.

Keď je cesto hotové, rozdeľte ho na 8-10 častí, podľa preferencií a veľkosti kupovanej klobásy. Potom klobásu nakrájame na tenké plátky (aj keď môže byť hrubšia, ak vám viac chutí) - na jeden diel cesta by mali byť dva kusy klobásy.

Ďalej odoberieme a rozdelíme každú časť cesta na tri rovnaké časti a rozvaľkáme ich na placku o niečo viac ako klobásu. Jedna žemľa sa robí takto - na kúsok cesta položte klobásu, navrch ďalšiu placku cesta, opäť klobásu a cesto - dostanete tri vrstvy cesta a dve klobásy. Okraje cesta zaslepíme, aby nebolo vidieť klobásu.

Potom urobíme päť pozdĺžnych rezov, ale nie úplne, aby sme dostali niečo ako cikcak a jeho okraje sa musia navzájom prekrývať (pozrite sa na fotografiu).

Buchty sú hotové. Namažte ich vajíčkom a vložte do rúry na 0,5 hodiny pri 180 stupňoch.

1. Pre zlatistú kôrku môžete žemle pomastiť rozšľahaným vajíčkom;
2. Je vhodné položiť pergamen na plech na pečenie;
3. Nebojte sa spestriť tvar drdola, ak sú doma deti, ocenia to;
4. Takéto pečivo sa môže stať obyčajným obedovým sendvičom a lahodnou dekoráciou stola;
5. Nebojte sa improvizovať s dresingmi (syr, majonéza, kečup atď.) - toto pečivo sa ťažko pokazí.

Dobrú chuť!

Vytváranie „psích“ cookies, t.j. Koláčiky v tvare psích tvárí som videla na blogu známeho internetového obchodu hotových zmesí na chlieb a pečivo. Technológia je jednoduchá. Dosť "srdiečkových" formičiek a cesta dvoch rôznych farieb: svetlé a tmavé s kakaom.

Poznámky:

1. Radím vám použiť zdravé druhy múky, ako celozrnnú, ovsenú, s otrubami a pod., ktoré zmiešame s bežnou pšenicou v rovnakom pomere.
2. Existujú dve možnosti prípravy cesta. Alebo najskôr vypracujte svetlé cesto, ktoré potom rozdeľte na dve časti a do jednej vmiešajte kakao. Alebo si pripravte dva testy samostatne, t.j. všetky suroviny rozdelíme na dve časti a do jednej časti pridáme kakao.
3. Aby bola farba kakaa jasnejšia, môžete ju zaliať vriacou vodou - 4-6 polievkových lyžíc. lyžice, premiešame a hmotu pridáme do cesta. V tomto prípade musíte do tmavého cesta pridať trochu múky.
4. Koláčiky nie sú veľmi sladké, ale ak chcete zvýšiť množstvo cukru, tak sa pripravte na to, že svetlé cesto pri pečení viac zhnedne a kontrast medzi tmavým a svetlým cestom bude menej výrazný.

Ingrediencie pre psie sušienky.

Najprv potrieme kúsky masla s cukrom.

Moja dcéra mi pomáha, alebo skôr pomáham jej))

Potom pridáme vajíčka, kyslú smotanu a premiešame.

Zmiešajte múku s práškom do pečiva (tu pšenica a celozrnné) a pridajte do predtým získanej hmoty.

Vymiesime mäkké cesto.

Cesto rozdelíme na dve časti a do jednej vmiešame kakao alebo karob.

Hotové cesto by malo byť zakryté a chladené 20 minút.

Potom cesto rozvaľkáme na hrúbku asi 5 mm (máme niečo hrubšie...)

Vykrajovačkou vykrajujte svetlé a tmavé srdiečka.

Celé srdcia sú náhubky a polovice sŕdc sú psie uši. Spojte náhubky a uši v rôznych farebných kombináciách. Z maličkých guľôčok cesta prilepte nálevky a oči.
Sušienky poukladáme na vymastený plech, papier na pečenie alebo podložku a pečieme vo vyhriatej rúre na 180 stupňov 10-15 minút podľa hrúbky cesta.

Odrezky cesta rozvaľkajte na tenko, zložte do dvoch alebo viacerých vrstiev striedavej farby a nakrájajte na jednoduché obdĺžnikové sušienky alebo nakrájajte na formičky. V druhom prípade opäť získate odrezky vhodné na sušienky s mramorovanou farbou.

Psie sušienky sú pripravené.

Šťastný čaj!