Obloha na pečeňové placky. Ako uvariť pečeňový koláč podľa receptu krok za krokom s fotografiou Príloha k hovädzej pečeni

Každý gurmán vie, že mäso by malo byť stredobodom každého kompletného jedla. Nezabudnite však, že chuť mäsového výrobku musí byť správne zarámovaná, vybrať si dobrú prílohu pre kuraciu pečeň, nie je to však také ľahké. Preto dnes budeme hľadať tú najlepšiu kombináciu chutí, ktorá naplno odhalí vôňu nezvyčajného vedľajšieho produktu.

Aká príloha sa najlepšie hodí ku kuracej pečeni

Takže, aby ste pochopili, ktorá príloha by sa mala použiť pri príprave jedla z kuracích drobov, musíte najprv premýšľať o tom, čo je charakteristickým znakom týchto drobov.

• Samotná kuracia pečeň má veľmi jemnú chuť, a preto by obloha v žiadnom prípade nemala prerušiť jej chuťové a aromatické tóny. Najlepšie je použiť niečo neutrálne, ako sú cestoviny, krúpy alebo zemiaková kaša. Príloha tak doplní chuť mäsovej pochúťky bez toho, aby rozptyľovala chuťové poháriky.
• Je dôležité venovať pozornosť spôsobu prípravy kuracích drobov. Ak bola pečeň dusená v kyslej smotane alebo vyprážaná vo veľkom množstve rastlinného oleja, potom je lepšie, aby bola obloha jednoduchšia - mali by ste do nej pridať minimálne maslo alebo to nerobiť vôbec.
• Stojí za to spomenúť si na klasické (a možno originálne) kombinácie chutí s kuracím mäsom. Ak si vyberiete prílohu k varenej alebo dusenej pečienke, potom dávajte pozor na smotanovú omáčku - dochuťte ňou cestoviny alebo navrch nasypte oškvarky, vyrovnáte tak miernu suchosť uvarených drobov a zvýrazníte ich vôňu.
• Zelenina sa tiež stane obojstranne výhodnou možnosťou, len je lepšie ju podávať s kuracou pečeňou nie surovou, ale ako guláš.

Vo všeobecnosti môžeme povedať, že výber prílohy pre kuraciu pečeň je rozborom spôsobu prípravy samotného mäsového pokrmu a stupňa jeho obsahu tuku. Ponúkame vám niektoré z najuniverzálnejších možností.

Recept na univerzálnu prílohu zo zemiakov na kuraciu pečeň

Je dosť ťažké si predstaviť všestrannejšiu prílohu, ako je klasická zemiaková kaša. Toto zdanlivo jednoduché jedlo sa dá pripraviť na mnoho spôsobov.

V tomto recepte sme sa rozhodli trochu odchýliť od štandardného spôsobu varenia a urobiť ho bez pridania mlieka, ale s vyprážaním. Táto možnosť je ideálna pre kuracie droby a harmonicky dopĺňa jeho chuť.

Ingrediencie

• Zemiaky - 1 kg;
• Žltá cibuľa - 1 ks;
• Mrkva - 1 ks;
• Soľ a korenie - podľa chuti;
• Slnečnicový olej - na vyprážanie.

Ako pripraviť chutnú zemiakovú prílohu pre kuraciu pečeň doma

1. Zemiaky ošúpeme a nakrájame na kolieska alebo štvrtiny. Nalejte do malého hrnca, naplňte vodou.
2. Nádobu položíme na sporák, prikryjeme pokrievkou a počkáme, kým sa uvarí. Keď voda vrie, otvorte veko a znížte oheň na minimum.
3. Kým sa nám zemiaky uvaria, pripravíme si voňavé vyprážanie. Za týmto účelom olúpte cibuľu a mrkvu.
4. Cibuľu nakrájame na malé kocky a mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle.
5. Nalejte olej do panvice, dajte ho na vysokú teplotu. Po minúte pridajte do oleja nakrájanú zeleninu.
6. Smažte cibuľu s mrkvou, kým cibuľa nezíska charakteristický zlatý odtieň.
7. V tejto dobe by už mali byť zemiakové kolieska uvarené (prepichneme ich nožom, ak jemne vstúpi do zemiakov, potom je všetko pripravené). Väčšinu vody scedíme, malé množstvo necháme na dne.
8. Pomocou rozdrvenia urobíme zemiakovú kašu, keď sú všetky zemiaky úplne roztlačené, prilejeme výpek.
9. Soľ, korenie, premiešajte a skontrolujte chuť.

Ryžová obloha so zeleninou spárovaná s kuracou pečeňou

Ingrediencie

• - 1 pohár + -
• - 2 poháre + -
• - 1 PC. + -
• - 1 PC. + -
• - 1 hlava + -
• - 150 g + -
• - na vyprážanie + -
• - chuť + -

Ako uvariť ryžovú prílohu so zeleninou na kuraciu pečeň vlastnými rukami

1. Najprv si pripravíme a orestujeme zeleninu. Cibuľu a mrkvu očistíme štandardným spôsobom.
2. Cibuľu nakrájame na veľmi malú kocku a mrkvu nastrúhame na stredne veľkom strúhadle.
3. Papriku veľmi dobre opláchnite pod tečúcou vodou, odstráňte z nej semená a nakrájajte na pol krúžky alebo malé štvorce.
4. Nalejte olivový olej do panvice s vysokými stranami a zapnite vysoký oheň. Po pol minúte vsypeme plátky zeleniny a opražíme cibuľu dozlatista.
5. Potom do našej improvizovanej panvice pridáme mrazený hrášok, všetko dobre premiešame a za stáleho miešania varíme asi päť minút.
6. Premytú ryžu nasypeme priamo do panvice (vodu z obilnín najskôr dobre scedíme). Budúcu prílohu miesime a smažíme ďalšie 2 minúty.
7. Teraz je čas na vodu alebo vývar. Najlepšie by bolo, keby ste tekutinu najskôr priviedli do varu, aby keď sa dostane do panvice, nemusela sa dlho zohrievať a príloha bude chutnejšia.
8. Nalejte časť tekutiny, prikryte pokrievkou a počkajte, kým ju ryža úplne absorbuje.
9. To isté zopakujeme, obsah panvice občas premiešame, kým sa nám neminie voda alebo vývar (v tomto momente ryžu ochutíme, ak je ešte tuhá, prilejeme ešte trochu tekutiny).
10. Pred posledným nálevom pokrm osolíme, okoreníme a okoreníme.

Výhodou tejto prílohy je, že je nielen ideálna na kuraciu pečeň, ale má aj univerzálny recept. Zeleninové prísady môžete jednoducho vylúčiť alebo pridať podľa chuti.

Najlepšia príloha z pohánky s hubami na kuraciu pečeň

Kuracie droby sa často varia so smotanovou omáčkou. Toto mäsové jedlo trochu pripomína klasické jedlo vysokej kuchyne – hovädzí stroganov.

Dokonca aj neskúsený kulinársky špecialista vie, že najlepšou prílohou k takému jedlu je pohánka v čistej forme alebo s hubami. Skúsme uvariť túto ľahkú, no nie menej chutnú drobivú kašu.

Ingrediencie

• Nemletá pohánka - 1 šálka;
• Šampiňóny - 250 g;
• Cibuľa - 1 ks;
• Cesnak - 1 strúčik;
• Slnečnicový olej - na vyprážanie;
• Soľ a mletá paprika - podľa chuti.

Ako pripraviť chutnú prílohu na kuraciu pečeň z pohánky a šampiňónov krok za krokom

1. Cibuľu a strúčik cesnaku očistíme a potom veľmi jemne nasekáme ostrým nožom.
2. Opláchnite šampiňóny pod tečúcou vodou a dôkladne vyčistite všetky kontaminované miesta.
3. Huby nakrájame na plátky.
4. Nalejte olej do panvice s vysokými stranami a nechajte ho zohriať, potom do neho nalejte plátky cibule.
5. Po objavení sa zlatej farby v cibuli pridajte huby a nasekaný cesnak.
6. Všetko spolu restujeme ešte 5 minút.
7. Pohánku 2-3 krát premyjeme a potom nalejeme do panvice s hubami.
8. Kým sa obilniny vyprážajú, uvarte 2 šálky čistenej vody.
9. Nalejte horúcu vodu do panvice, soľ, korenie a premiešajte. Prikryjeme pokrievkou.
10. Pohánku dusíme na miernom ohni 20 minút.

Ako bolo uvedené vyššie, takáto pohánková príloha pre kuraciu pečeň bude obzvlášť dobre kombinovaná s mäsovou pochúťkou dusenou kyslou smotanou. Aby bola pohánka drobivejšia, odporúčame ju s hubami opekať dlhšie a až potom zlievať vodou. Ako zálievku môžete použiť aj kurací vývar, aby bola príloha ešte chutnejšia.

K dnešnému dňu by sa zdalo, že všetky tajomstvá prípravy príloh pre pečeň boli odhalené. Hostesky však často majú ťažkosti, keď sa rozhodnú, čo podávať s pečeňou varenou podľa jedného alebo druhého zložitého receptu. Aké prílohy sa najlepšie hodia k pečeni?

Aké prílohy sú vhodné pre pečeň

Aké produkty sú najlepšie v súlade s týmito chutnými a zdravými drobmi?

1. Určite zemiaky v akejkoľvek podobe: zemiaková kaša, hranolky, pečené zemiaky v alobale, alebo len uvarené. Deti milované zemiaky sú veľmi vhodné ako príloha k pečeni, mäsu, zeleninovému gulášu a mnohým ďalším jedlám. Samozrejme, na prvom mieste je zemiaková príloha!
2. Pohánka, dobre uvarená alebo podusená, s trochou oleja. Je veľmi dobré, ak sa pohánka varí v rúre, ukáže sa drobivá a úplne, jedno až jedno zrno, uvarená. Zároveň nemá vlastnosť lepenia a ukazuje sa bez vody.
3. Cestoviny sa samozrejme môžu podávať s pečeňou, ale iba ak je to kuracia pečeň a častejšie sa používajú špagety.
4. Fazuľové pyré, v malom množstve, nie príliš slané a ozdobené bylinkami. Veľmi chutné bude, ak zeleninu podusíte a podávate s fazuľovou oblohou, ozdobenú bylinkami.
5. Huby ako príloha pre pečeň, ako sa hovorí, "pre amatéra." Ak sú správne uvarené, sú veľmi chutné. Tu môžete použiť cesnakové, pikantné, paradajkové omáčky. Ako dekorácia - čerstvá zelenina.

Zvyšok príloh sa používa veľmi zriedkavo s pečeňou, ale "nie sú súdruhovia pre chuť a farbu."

Základné pravidlá na prípravu prílohy na pečeň

Na prvý pohľad sú veľmi jednoduché:

• Obloha by mala byť kombinovaná s chuťou pečene.
• Obloha by nemala presiahnuť množstvo pečene.
• Príprava prílohy by mala zodpovedať príprave hlavného jedla.

Je dôležité, ale nemenej dôležité, akým spôsobom a aká bude pečeň pripravená. Hovädzie, teľacie, bravčové mäso sa pripravuje s prvotným spracovaním. Teľacia pečeň sa veľmi dobre varí vo veľkom, nakrájaná na steaky alebo ako kotlety. Existuje veľa receptov na varenie pečene a kuracie mäso je najjednoduchšie na varenie.

Aby pečeň nebola príliš mastná a nezdala sa varená, zlepená, nemali by ste naliať príliš veľa oleja a mali by ste pridať trochu citrónovej šťavy, doslova čajovú lyžičku.

Niekoľko jemností varenia príloh pre pečeň

Aby ste zabránili pohánke s vodou, použite obvyklé dávkovanie. Na 1 pohár vody - 1 pohár pohánky. Ak pečiete v rúre, použite 1,5 šálky vody na 1 šálku pohánky. Samozrejme, ak máte radi vlhkejšiu pohánku, potom môžete pridať viac vody, len ju varte dlhšie na miernom ohni.

Správne varenie húb sa zdá byť maličkosťou, ale mnohí nepoznajú takú jemnosť, že huby, rovnako ako mäso, musia byť vopred spracované. Ukazujú sa veľmi chutné, ak sú na samom začiatku varenia prudko zaliate najvyššou teplotou. Či už je to olej na panvici, alebo ak varíte, tak ich nalejte do vriacej vody.

Niekoľko receptov na varenie príloh pre pečeň

Huby so zeleninou

250-350 gramov šampiňónov, vopred umytých, nakrájaných na dve alebo štyri časti, v závislosti od veľkosti húb. Chvíľu počkajú v samostatnom tanieri, ale zatiaľ nakrájajte dve cibule nie príliš jemne. Dve čerstvé paradajky nakrájajte na kolieska a jednu červenú papriku rovnakým spôsobom ako paradajku, len kolieska prekrojte na polovicu a musia byť samozrejme veľmi tenké.

Do panvice nalejte 2 polievkové lyžice olivového oleja, jemne ho osoľte. Na prudkom ohni opečte šampiňóny dozlatista, potom pridajte cibuľku a hneď ako sa zľahka orestujú, nasleduje zelenina. Po 5 minútach nalejte pol pohára vody s jednou polievkovou lyžicou kyslej smotany. Prikryjeme, znížime teplotu a dusíme 10 minút. Soľ a korenie podľa chuti.

Jemne nakrájajte zeleninu, kôpru a ochuťte už pripravené jedlo, jemne ho posypte.

Zemiaky vo fólii

Jedna z najjednoduchších, ale chutných príloh pre pečeň, a nielen. Ošúpané zemiaky, nie viac ako stredne veľké, namažte olivovým olejom a vložte do fólie, z ktorej je vrecko vyrobené. Posypeme trochou nadrobno nakrájanej cibule.

Osolíme a vložíme do rúry na 30-40 minút pri teplote 250-280 stupňov. Potom vyberte a pridajte maslo, znova zatvorte a vložte do rúry na ďalších 5 minút. Po uplynutí tejto doby vypnite a nechajte dôjsť, 10 minút, príloha je hotová!

Ako príloha z pečených zemiakov sa najlepšie hodia čerstvé uhorky, bylinky, biele a červené omáčky podľa chuti.

Príloh na pečeň je veľa, stačí zapnúť fantáziu, ale ak dávate prednosť osvedčeným receptom, pokojne si uvarte tie, ktoré sú navrhnuté vyššie. Teplé jedlo určite poteší!

Pečeň patrí medzi vnútornosti, to znamená, že sa považuje za druhotriedny mäsový výrobok.

To nie je úplne fér, pretože má také chuťové vlastnosti, že ak je pečeň správne uvarená, dostanete jedlo, ktoré je oveľa chutnejšie ako bravčové alebo hovädzie mäso.

Navyše je tiež veľmi užitočné a výživný produktu.

Na varenie v kyslej smotane sa najlepšie hodí hovädzia pečeň.

Hovädzia pečeň v kyslej smotane - základné princípy varenia

Pred varením je vhodné pečeň na niekoľko hodín namočiť do mlieka alebo vody. Tým sa odstráni horkosť a bude jemnejšia.

Pečeň sa umyje, očistí od filmov a kanálikov a nakrája sa na tyčinky alebo malé kúsky. Cibuľa sa ošúpe, nakrája na polovičné krúžky alebo perie. Na rozohriatej panvici speníme cibuľku, pridáme k nej pečeň a orestujeme. Soľ, korenie a zalejeme kyslou smotanou. Oheň sa stíši a uhasí, kým nebude pripravený.

Jedlo možno diverzifikovať dusením pečene v kyslej smotane so zeleninou alebo hubami.

Pečeň v kyslej smotane sa varí na panvici, v pomalom hrnci alebo keramických nádobách.

Recept 1. Hovädzia pečeň v kyslej smotane, vyprážaná s cibuľou

Ingrediencie

rastlinný olej - 100 ml;

800 g pečene;

čierne korenie a kuchynská soľ;

kyslá smotana - pohár.

Spôsob varenia

1. Začnime s prípravou pečene. Opláchnite ho pod tečúcou vodou. Položte na dosku a kvalitatívne vyčistite filmy a vyrežte všetky kanály. Pripravenú pečeň nakrájajte na kúsky rovnakej veľkosti.

2. Cibuľu ošúpeme a nakrájame na tenké polkolieska. Dajte panvicu na oheň, nalejte olej a dobre zohrejte. Vložte do nej cibuľu a smažte, kým nebude priehľadná.

3. K cibuli pridajte kúsky pečene a za stáleho miešania opekajte až do polovice varenia. Potom zalejeme kyslou smotanou, premiešame, osolíme, okoreníme, zakryjeme pokrievkou a dusíme na miernom ohni asi 10 minút.Pokrm podávame s ľubovoľnou prílohou.

Recept 2. Dusená hovädzia pečeň v kyslej smotane

Ingrediencie

25 g pšeničnej múky;

400 g hovädzej pečene;

5 g sušeného kôpru a mletej sladkej papriky;

2,5 g mletého koriandra a muškátového orieška;

2 strúčiky cesnaku;

kuchynská soľ;

kyslá smotana - 100 g;

60 ml rastlinného oleja

Spôsob varenia

1. Dobre umytú pečeň vložíme do hlbokej misy a zalejeme vriacou vodou. Vyberieme pečeň, očistíme ju od filmov a vyrežeme potrubia. Očistený výrobok nakrájajte na dlhé prúžky.

2. Na oheň dáme hlbokú panvicu a rozohrejeme ju. Kúsky pečene vložte do dobre vyhriatej nádoby a smažte, kým sa všetka tekutina neodparí. Teraz nalejte olej. Cibuľu vopred ošúpeme a nakrájame nadrobno. Pridáme k pečeni. Premiešame a ďalej smažíme. Cesnak ošúpeme a nasekáme nadrobno ostrým nožom. Pridávame aj k pečeni. Všetko dochutíme kôprom a iným korením (okrem čierneho korenia). V tejto fáze nesolte. Orestujeme ešte 5 minút.

3. Do panvice pridajte vodu, prikryte pokrievkou a prevarte. Potom oheň znížime a dusíme ďalších 10 minút.Teraz dáme kyslú smotanu, pridáme soľ, korenie a premiešame. V polovici pohára vody rozrieďte múku a miešajte tak, aby zmes bola bez hrudiek. Za stáleho miešania ho tenkým prúdom nalejte do panvice. Udržujte v ohni, kým nezhustne. Vypnite sporák a trvajte na tom, aby miska bola pod vekom ďalšiu štvrťhodinu. Dusenú pečeň podávame s ľubovoľnou prílohou.

Recept 3. Hovädzia pečeň v kyslej smotanovej horčicovej omáčke

Ingrediencie

Pšeničná múka;

mleté ​​čierne korenie a morská soľ;

kg hovädzej pečene;

horčica - 30 g;

230 g cibule;

kyslá smotana - neúplný pohár;

cukor - 10 g.

Spôsob varenia

1. Moja pečeň, položte ju na reznú dosku a vyrežte žily, odstráňte filmy a nakrájajte na kocky.

2. Múku zmiešame so soľou. Každý kus keksov posypte múkou a vložte na panvicu s rozpáleným olejom. Smažte, kým sa nevytvorí chutná kôrka. Vyprážanú pečeň presunieme do kotlíka.

3. Cibuľu ošúpeme a nakrájame na kolieska. Vložte do panvice, posypte cukrom a opečte do zlatista. Do cibule dáme kyslú smotanu, premiešame, dochutíme korením a kuchynskou soľou. Pridáme horčicu a privedieme do varu.

4. Pečeň zalejeme vzniknutou omáčkou, zalejeme pol pohárom mäsového vývaru a pečeň v omáčke dusíme štvrť hodiny. Pečeň v kyslej smotane podávame s ľubovoľnou prílohou alebo dusenou zeleninou.

Recept 4. Hovädzia pečeň v kyslej smotane s paprikou

Ingrediencie

100 g mlieka;

400 g hovädzej pečene;

5 g čerstvého kôpru a petržlenu;

100 g cibule;

10 g pšeničnej múky;

30 g pikantnej paradajkovej omáčky;

kyslá smotana - 50 g;

2 g stolovej soli a čierneho mletého korenia;

10 g slnečnicového oleja;

100 g sladkej červenej papriky.

Spôsob varenia

1. Pečeň pod kohútikom umyjeme, vložíme do hlbokej nádoby a zalejeme vriacou vodou. Pečeň vyberieme a očistíme od filmu. Odrežeme potrubia a nakrájame na pásy. Pečeň dáme do misky, osolíme a okoreníme korením. Premiešame.

2. Cibuľu ošúpeme, opláchneme a nakrájame na dlhé pierka. Na sporák dáme nepriľnavú panvicu, prilejeme olej, rozohrejeme a preložíme naň cibuľu. Vyprážajte ho do svetlohneda.

3. K cibuli pridáme pečeň a všetko spolu opekáme 5 minút. Vložíme papriku nakrájanú na pásiky a za občasného miešania restujeme ďalších 5 minút.Pečeň a zeleninu posypeme múkou, rýchlo premiešame a necháme na ohni ešte dve minúty.

4. Kyslú smotanu zmiešame s paradajkovou omáčkou a zmes zriedime mliekom. Nalejte omáčku do panvice, premiešajte a varte na miernom ohni asi desať minút. Na záver jedlo posypeme nasekaným kôprom a petržlenovou vňaťou.

Recept 5. Hovädzia pečeň v kyslej smotane s hubami

Ingrediencie

morská soľ a čerstvo mleté ​​​​korenie;

pečeň - pol kilogramu;

tretina čl. zeleninový olej;

pár žiaroviek;

pol pohára múky;

plechovka konzervovaných šampiňónov;

neúplný pohár kyslej smotany;

syr - 100 g.

Spôsob varenia

1. Umytú pečeň položte na reznú dosku, odstráňte fólie a vyrežte kanáliky. Nakrájajte ho na malé kúsky. Vložte ich do hlbokej misky a naplňte mliekom. Nechajte namočené tri hodiny. Vďaka tomu bude pečeň jemná a mäkká.

2. Rozdrvte syr na veľké hranolky. Ošúpanú cibuľu nakrájame na pol krúžky. Do samostatnej misky nalejte múku, pridajte do nej soľ a korenie. Miešajte.

3. Z pečene scedíme mlieko a kúsky zľahka osušíme. Každý rozvaľkajte v zmesi múky a korenia. Postavte panvicu na vysokú teplotu, pridajte olej a dobre zohrejte. Vložte do nej pečeň a smažte do zlatista. Položte ho na samostatný tanier.

4. Do panvice dáme cibuľu a zľahka opražíme do mäkka. Otvorte pohár s hubami, vypustite marinádu a vložte huby do panvice s cibuľou. Všetko spolu dusíme päť minút, občas premiešame.

5. Vložte pečeň do panvice, nalejte kyslú smotanu a premiešajte. Navrch posypeme strúhaným syrom. Znížte teplotu na minimum a dusíme prikryté, kým sa neuvarí. Podávame s prílohou zo zemiakov alebo ryže.

Recept 6. Hovädzia pečeň v kyslej smotane so zeleným hráškom

Ingrediencie

400 g pečene;

čerstvo mleté ​​čierne korenie a soľ;

tri nakladané uhorky;

čerstvé zelené;

80 g konzervovaného hrášku;

strúčik cesnaku;

mrkva a cibuľa.

Spôsob varenia

1. Uvoľnite dobre umytú pečeň z fólie a vyrežte kanáliky. Produkt nakrájajte na prúžky, soľ, korenie, premiešajte a nechajte 20 minút.

2. Nakrájajte olúpanú mrkvu a cibuľu: cibuľu - na malé kocky, mrkvu - na veľké hranolky. Na sporák dáme panvicu, rozohrejeme v nej olej a preložíme zeleninu. Opečieme do mäkka.

3. Nakladané uhorky ošúpeme, nastrúhame na hrubom strúhadle a dáme na zeleninový orestovať. Miešajte a smažte tri minúty. Potom pečeň preložíme, premiešame a za občasného miešania dusíme desať minút.

4. Zeleninu umyte, mierne osušte a jemne nasekajte. Do panvice pridajte hrášok a nasekané bylinky. Pridajte sem jemne nasekaný cesnak, nalejte kyslú smotanu, premiešajte, zakryte a nechajte na ohni ďalšie dve minúty.

Recept 6. Hovädzia pečeň v kyslej smotane, varená v hrncoch

Ingrediencie

80 g kečupu;

600 g hovädzej pečene;

stolová soľ;

120 g cibule;

kyslá smotana - 300 g;

Spôsob varenia

1. Predumytú pečeň očistíme od filmov, odstránime kanáliky a nakrájame na veľké plátky, hrubé asi centimeter. Každý kúsok je zľahka ošľahaný.

2. Vajcia rozbijeme do hlbokej misky, osolíme a okoreníme korením a korením. Vaječnú zmes zľahka rozšľaháme vidličkou alebo metličkou.

3. Každý kúsok pečene ponoríme do vajíčka, potom ho obalíme v múke a opečieme na dobre rozohriatom oleji z oboch strán. Nesmažte dlho, stačí pár minút z každej strany.

4. Cibuľu ošúpeme, nakrájame na malé kúsky a opražíme na tej istej panvici, kde sa vyprážala pečeň.

5. Do hrnca vložíme kúsok vyprážanej pečene. Navrch rozložíme opraženú cibuľku a prikryjeme druhým plátkom pečene. Tak dáme, kým nie je hrniec plný.

6. Do zvyšných vajec dáme kečup a kyslú smotanu. Zmes dobre prešľaháme a nalejeme na pečeň v hrncoch. Zatvorte viečkami. Ak nie sú žiadne pokrievky, hrniec môže byť pokrytý vrstvou cesta. Hrnce vložíme do studenej rúry. Nastavíme priemernú teplotu a pečeň varíme asi hodinu. Ako prílohu môžete podávať zeleninu, cestoviny alebo varené zemiaky.

Recept 7. Hovädzia pečeň v kyslej smotane so zeleninou

Ingrediencie

300 g pečene;

soľ a čierne korenie;

dve žiarovky;

80 g rast. oleje:

mrkva;

kyslá smotana - pol pohára.

Spôsob varenia

1. Pečeň naplňte vodou a namočte na hodinu. Potom ju očistite od filmov, vyrežte potrubia a nakrájajte pečeň na kocky.

2. Očistite a umyte zeleninu. Cibuľu nakrájame na malé kúsky. Nakrájajte mrkvu na veľké kúsky.

3. Nalejte trochu oleja do panvice a zohrejte na strednom ohni. Vhoďte cibuľu a mrkvu. Za občasného miešania opečte zeleninu do zlatista.

4. V samostatnom hrnci opečte pečeň obalenú v múke. Smažte päť minút na intenzívnom ohni za stáleho miešania produktu. Rozvaľkajte oheň. Potom podlejeme trochou vody, pridáme kyslú smotanu, premiešame a dusíme pod pokrievkou asi 20 minút.Vypneme oheň a necháme pečienku v kyslej smotane chvíľu vylúhovať.

Pred vyprážaním opečte kúsky pečene v múke, aby nestratila šťavu.

Pečeň začnite vyprážať na vysokej teplote, aby sa na kúskoch okamžite vytvorila kôra. Potom otočte oheň a priveďte ho do pripravenosti na miernom ohni.

Pečeň je vhodné pred varením namočiť do mlieka alebo vody.

Ak máte radi veľa omáčky, môžete kyslú smotanu zriediť mliekom alebo smotanou.

Cibuľou nešetrite, pečeň sa k nej veľmi dobre hodí a čím jej bude viac, tým bude pokrm chutnejší.

Ak sa kyslá smotana zmieša s pikantnou paradajkovou omáčkou, jedlo bude mať pikantnú dochuť.

V časti k otázke Na večeru palacinky z pečene. Akú prílohu uvariť? daný autorom Arisha najlepšia odpoveď je Zemiak!
Pyré alebo vyprážané.

Odpoveď od 22 odpovedí[guru]

Ahoj! Tu je výber tém s odpoveďami na vašu otázku: Pečeňové palacinky na večeru. Akú prílohu uvariť?

Odpoveď od ZIMA[guru]
Zemiaková kaša alebo hranolky

Odpoveď od Oksana Mefyod[guru]
Ryža alebo zemiaková kaša

Odpoveď od Marina Anatolyeva[guru]
Ak na večeru - dusená zelenina.

Odpoveď od **Temná kráľovná**[guru]
Je lepšie nakrájať čerstvú zeleninu.

Odpoveď od Love@sha Smirnov@[guru]
Zemiaková kaša, samozrejme, a palacinky podávané s cesnakovou majonézovou omáčkou

Odpoveď od Oľga A. Khalina[aktívny]
Akékoľvek jedlo z pohánky. Optimálna chuť a nutričná kompatibilita.

Odpoveď od Rok-malina[guru]
Áno, lepšie zemiaky si neviete predstaviť :)))))))

Odpoveď od Natália Sirotkina[guru]
Neviem prečo, ale pečeň akosi nejedia, ale je veľmi zdravá a krupicovú kašu bežne pridávam do pečeňových placiek a podávam s ryžou, moji chlapci ju jedia na obe líčka a pýtajú si viac doplnkov) . Pre dospelých pridávam smotanovú omáčku, aby ryža nevyzerala sucho.

Odpoveď od Alla[guru]
V žiadnom prípade to, čo je uvedené vyššie!
Mäso (bielkoviny) je kompatibilné iba s neškrobovou zeleninou (kapusta, repa, mrkva, listová zelenina).
Okrem toho, ak na vyprážané palacinky a dokonca aj niečo vyprážané!. . Noc (a ešte viac) môže byť pre členov vašej rodiny veľmi hektická.
Ušetrite si žlčník, najmä ak máte problémy, a dyskinéza je osudom všetkých roosianov ...

Odpoveď od Zelenoglazaya[guru]
zeleninový šalát a užitočný a jednoduchý v noci

Odpoveď od Polina Feigina[guru]
Môžete si dať pohánku, zemiakovú kašu.Pravia, že cestoviny sú zlé, ale ja mám radšej špagety s omáčkou a kotletami.Môžete použiť šalát z čerstvej zeleniny.ryža

Chcete pri príprave na dovolenku uvariť niečo neobvyklé, akúsi chuť? Prosím. Poviem vám, ako urobiť pečeňový koláč - chutné a veľmi krásne občerstvenie. Ľahko sa pripravuje a poskytuje dostatok príležitostí na kreativitu.

recept na koláč z kuracej pečene

Kuchynský riad: sporák, mixér, misa, lis na cesnak, panvica, panvica na palacinky, riad.

Ingrediencie

Pri výbere kuracej pečene venujte pozornosť jej farbe:

• hnedá s bordovým odtieňom naznačuje, že máme kvalitný produkt;
• svetlá a žltkastá alebo heterogénna farba, vyskytuje sa u chorého vtáka;
• zelenkasté škvrny svedčia o tom, že sa pri jej extrakcii vyliala žlč, aj jeden takýto kúsok dodá horkosť a pokazí chuť celého jedla.

Trvanlivosť čerstvej pečene je 48 hodín.Čerstvosť kontrolujeme čuchom: v čerstvom je sladká a príjemná, kyslá znamená, že dátum spotreby už uplynul.

Varenie krok za krokom

Varenie cesta

Varenie plnky

Zostavenie torty

video recept

Ako sa pripravuje jaternička podľa môjho receptu si môžete pozrieť v tomto videu. Po zhliadnutí uvidíte, že na príprave tohto občerstvenia nie je nič zložité.

Ako použiť

Náš koláč podávame, rovnako ako iné studené občerstvenie, nakrájaný na porcie. Snažte sa mu vybrať misku správnej veľkosti, aby ju okraje koláča nepresahovali. Nezabudnite dať špachtľu, z ktorej bude vhodné vziať kúsok.

Nezabudnite na tento recept, ak sa chystáte na piknik. Plastová tortová forma vám pomôže dodať toto kulinárske majstrovské dielo neporušené. A hlad zaženie pri čakaní na grilovačku.

• Pečeňový koláč môžete urobiť nielen z kuracieho mäsa, ale aj z bravčovej či hovädzej pečene. Tieto druhy zdravých drobov si vyžadujú trochu viac prípravy. Aby ste sa ľahko zbavili filmu, kúsok pečene sa musí najskôr umyť studenou vodou a potom vložiť na niekoľko minút do horúcej vody.
• Po tomto postupe sa musí fólia na jednej strane odrezať a opatrne odstrániť.
• Aby bolo občerstvenie menej kalorické, nahraďte majonézu kyslou smotanou.
• Na ozdobenie koláča môžete použiť strúhané alebo nakrájané varené vajcia, plátky nakladanej uhorky a malé nakladané huby, čerstvé paradajky a viacfarebné krúžky papriky.
• Pri príprave na slávnostnú hostinu si deň vopred môžete upiecť pečeňové palacinky a v deň recepcie zostaviť koláč a ozdobiť ho.

Lahodný pečeňový koláč s hubami

Kalórie: 221 kcal.
Čas na prípravu: 1 hodina
Kuchynský riad: mixér, misa, sporák, panvica, panvica na palacinky.

Ingrediencie

Varenie krok za krokom

Varenie cesta

Varenie palaciniek

Varenie plnky

Zostavenie torty

video recept

Po zhliadnutí tohto videa bude pre vás jednoduchšie pripraviť koláč z pečene z bravčového, hovädzieho alebo kuracieho pečene podľa vyššie uvedeného receptu krok za krokom.

Ďalšie možnosti jedál z pečene

Ak často zaraďujete tieto užitočné droby do svojho jedálnička, môžete dosiahnuť nasledujúce výsledky:

• Zvýšte hladinu hemoglobínu;
• Zlepšiť stav pokožky a vlasov;
• Znížte riziko vzniku novotvarov;
• Spomaliť proces starnutia.

K tomu možno budete potrebovať nové zaujímavé recepty. Ako druhý chod si môžete uvariť zemiaky, kašu alebo cestoviny s prílohou. Zoznam originálnych občerstvenia sa neobmedzuje len na pečeňový koláč, klasický recept vás o tom môže presvedčiť.

Facebook

Twitter

V kontakte s

Spolužiaci

Google+