Paštéta z kuracej pečene. Ako pripraviť paštétu z kuracích pečienok v mikrovlnnej rúre krok za krokom s fotoreceptom

Pečeň nakrájame na kúsky a spolu s cibuľou prejdeme cez mlynček na mäso. Pridajte zvyšok prísad do mletého mäsa. Je lepšie miešať v sklenenej forme. Odložte na 5-10 minút. V tej istej miske vložte mikrovlnnú rúru na stredný výkon na 10 minút. V mikrovlnnej rúre sa všetko trochu viac zachytí na okrajoch, takže pripravenosť by sa mala ochutnať v strede misky. Za týmto účelom prepichnite stred drevenou palicou a ak sa ukáže, že je vlhký, pridajte výkon a pripravte sa. Výsledný „koláč“ z pečeňovej paštéty necháme vychladnúť, ohriať vo vypnutej mikrovlnke.

V tejto dobe nastrúhajte mrkvu na strúhadle, duste na miernom ohni. Opraženú mrkvu skombinujte s majonézou a pretlačeným (alebo nastrúhaným) cesnakom. Paštétu môžeme podávať ako pečeňový koláč. Z formy ide veľmi ľahko. Ostrým nožom ho pozdĺžne narežeme, natrieme mrkvovou zmesou a vložíme do chladničky na impregnáciu. Môžete to urobiť bez mrkvy. Potom nakrájajte na kúsky a položte pečeňovú paštétu na chlieb s maslom.

Kuracia pečeň- hodnotný výživný produkt určený na použitie dospelými aj deťmi od veku 6 mesiacov. Stačí ho zaviesť do stravy aspoň raz za mesiac, aby nedošlo k nedostatku vitamínov. O 12- Aktívne sa podieľa na tvorbe červených krviniek. Jedenie kuracej pečene sa môže zbaviť anémie. Je tiež bohatý na vitamíny. ALE,OD, obsahuje vápnik, sodík, meď, železo, zinok, selén. Kuracia pečeň je navyše špajzou kyselina listováčo je potrebné najmä pre deti a tehotné ženy. Paštétu z kuracej pečene robím už veľa rokov, odkedy mám v kuchyni mikrovlnku. Táto jemná „nátierka“ na chlieb veľmi pomáha pri raňajkách a ľahké na prípravu, doslova v troch bodoch: raz, dva, tri ... a hotovo!

Budete potrebovať:

• kuracia pečeň 500 gr
• maslo 200-250 g
• malá cibuľa 1ks
• suché víno 4 lyžice
• cesnak 1 strúčik
• slnečnicový chmeľ 0,25 lyžičky
• mleté ​​klinčeky štipka
• soľ 0,75 lyžičky
• mleté ​​čierne korenie 0,25 lyžičky

Poradenstvo:keďže sa táto paštéta varí v mikrovlnnej rúre, používajte špeciálne riady vhodné pre tento typ rúry a s objemom 2,5-3 litre, pretože. v menšej nádobe môže pri vare obsah pretiecť. Ak máte malú mikrovlnku, potom paštétu uvarte v menšej miske v dvoch dávkach, pričom suroviny rozdeľte na polovicu.

Ak nemáte mikrovlnnú rúru, uvarte paštétu v hrnci so silným dnom na sporáku. Všetky ingrediencie spojíme a prikryté dusíme tak, aby pečeň nevyschla. Keď je pečeň pripravená, všetko porazte mixérom.

Fotorecept krok za krokom:

Pečeň umyjeme a vložíme do cedníka, aby odtiekla prebytočná voda.

nakrájame na malé kúsky Cibuľa, brúsiť maslo a cesnak, pridajte do hrnca.

Pridajte do pečene soľ, korenie, zem klinčekov a chmeľ-suneli.

Nalejte 4 polievkové lyžice. suché alebo polosuché víno. Pri zahriatí sa alkohol z vína úplne odparí a hotovému jedlu dodá mierne kyslosť.

Hrniec prikryjeme pokrievkou a varíme v mikrovlnke 18 minút pri moci 500 . Počas procesu varenia, raz premiešajte obsah hrnca.

Tu je to, čo sa stalo.

Pečeň necháme 5-10 minút odstáť, ochladíme, potom obsah preložíme do stacionárneho mixéra, prikryjeme pokrievkou a vyšľaháme do hladka. Paštétu môžete vyšľahať tyčovým mixérom, ale dávajte pozor, aby ste sa nepopálili horúcimi kvapkami.

Nalejte paštétu do kovová nádoba alebo v sklenená nádoba a keď úplne vychladne, dáme do chladničky.

Paštéta musí dobre vychladnúť, potom si ho natrieme na chlieb alebo sušienky a s radosťou jeme.

Veľmi chutné s domácim chlebom.

Vychladenú paštétu roztlačíme pomocou cukrárskeho vrecka na malé kúsky. kaviárové koláčiky, ozdobený bylinkami, prepeličím vajcom a cherry paradajkami. V tejto podobe sa stane vynikajúcim sviatočným občerstvením a tieto malé „koláčiky“ budú s radosťou jesť deti, ktoré zvyčajne „pečeň veľmi neobľubujú“.

Ahojte všetci!

Dnes vám poviem o inom spôsobe varenia domáca pečeňová paštéta.

Na prípravu pečeňovej paštéty doma potrebujeme:

• Pečeň - 0,5 kg,
• mrkva - 1 veľká alebo 2 malé,
• cibuľa - 2 stredné,
• cesnak - 1 strúčik,
• maslo alebo ghee - 1 polievková lyžica,
• mlieko - 180 ml,
• soľ a korenie podľa chuti,
• ak chcete, pridajte bobkový list a korenie, ktoré sa po uvarení pečene odstránia.

Domácu paštétu je možné pripraviť z akejkoľvek pečene: hovädzie, bravčové, jahňacie, kuracie, husacie, morčacie.

Ako si vyrobiť domácu pečeňovú paštétu

Pečeň umyte, očistite od filmov a hrubých kanálikov, nakrájajte na veľké kúsky. Všetku zeleninu nahrubo nasekáme, mrkvu môžeme nastrúhať na hrubom strúhadle. Zelenina dodá domácej pečeňovej paštéte jemnosť a šťavnatosť.

Domácu pečeňovú paštétu podľa tohto receptu môžete variť na panvici, panvici alebo suchom hrnci (suchý hrniec) s pokrievkou. Stačí pridať pečeň a zvyšok surovín na paštétu, zaliať mliekom a na miernom ohni dusiť 25-30 minút. Na konci varenia osoľte, aby bola pečeň jemnejšia.

Ako variť pečeň a zeleninu na paštétu v mikrovlnnej rúre:

pečeň, cibuľa, mrkva, cesnak, mlieko vložíme do misky na varenie v mikrovlnnej rúre (MW) a varíme na plný výkon 7 minút. V tomto recepte na pečenie z mikrovlnnej rúry budete musieť pridať viac vody, približne toľko ako mlieka. Po mikrovlnnom signále v nej pečienku necháme ešte 5 minút postáť.No a ja ti radím, aby si pečienku osolila až po uvarení, horúca.

Komponenty domácej pečeňovej paštéty môžete variť v pomalom hrnci ,

Varenie domácej pečeňovej paštéty v multivarke je veľmi jednoduché, ušetrí vás to procesu miešania 🙂 Do misky multivarku vložte pečeň, cibuľu, mrkvu, cesnak a mlieko, zvoľte program „pečenie“ a nastavte čas varenia na 35 minút. Tlačidlo štart spustí proces. Náš pomalý hrniec je studený, tak sme trochu predĺžili čas varenia. Pečeň osolíme najlepšie na konci varenia.

Dáme do nádoby na chladenie do chladničky, ja som použila silikónovú formu koláčiky.

Podrobný fotorecept na pečeňovú paštétu bol pre vás namontovaný vo videoprezentácii:

Takéto domáca pečeňová paštéta možno použiť do sendvičov a ako náplň do plnených vajec a zemiakových lodičiek. A z pečeňovej paštéty získate lahodnú rolku s maslom.

Paštéta z kuracích pečienok je takmer lahôdkou, no jej príprava je ako malý kulinársky kúsok. Tento proces však môže byť rýchlejší a menej problematický, ak používate mikrovlnnú rúru. Ako pripraviť paštétu z kuraciej pečene v mikrovlnnej rúre je popísané nižšie.

Čo potrebujete na prípravu paštéty z kuracej pečene

Budete potrebovať:
Pol kila kuraciej pečene;
250 gramov margarínu alebo masla;
Jedna jemne nakrájaná malá cibuľa;
60 mililitrov kuracieho vývaru;
Strúčik drveného alebo jemne nasekaného cesnaku;
Štvrtina polievkovej lyžice suchého korenia;
Štipka klinčekov;
Tri štvrtiny čajovej lyžičky stolovej soli;
Jedna štvrtina lyžičky papriky.

Ako pripraviť paštétu z kuraciej pečene v mikrovlnnej rúre

Všetky pripravené komponenty sa musia skombinovať v sklenenej miske a zakryť vekom. Potom vložte riad do mikrovlnnej rúry a zapnite ju na stredný výkon. Doba varenia - 14-18 minút, kritérium pripravenosti - podľa chuti.

Potom sa zmes z riadu naleje do mixéra a potom sa šľaha do homogénnej konzistencie. Výsledná hmota sa opäť umiestni do misy a ochladí sa, kým stuhne. Všetky.

Varená paštéta z kuracej pečene sa podáva s toastom alebo suchými koláčikmi.

Sendviče s mäsovou paštétou sú chutné a zasýtia, ale ich príprava je pomerne zdĺhavý proces. Nižšie je uvedený postup, ako pripraviť mäsovú paštétu niekoľkokrát rýchlejšie ako tradičným spôsobom pomocou mikrovlnnej rúry.

Čo potrebujete na výrobu mäsovej paštéty v mikrovlnnej rúre

Na prípravu mäsovej paštéty budete potrebovať:
Bravčové mäso, jahňacia pečeň, slanina, údená šunka (všetko po 200 gramov);
2 cibule a 4 strúčiky cesnaku;
Dve vajcia;
100 gramov bieleho chleba;
Banda akejkoľvek záhradnej zeleniny;
4 polievkové lyžice vývaru;
Korenie a soľ.

Ako variť paštétu v mikrovlnnej rúre

Mikrovlnná rúra musí byť zapnutá na plný výkon počas všetkých fáz prípravy paštéty.

Najprv sa bravčové mäso, jahňacia pečeň a slanina prepasírujú na mäsovom mlynčeku, chlieb sa naseká nadrobno, osuší a rozdrví, cibuľa nadrobno, cesnak tiež a všetko sa dobre premieša.

Potom rozšľahajú vajcia, pridajú k nim vývar, nasekané bylinky, korenie a soľ, všetko tiež premiešajú, túto zmes spoja s predtým pripraveným mletým mäsom a opäť všetko dôkladne premiešajú.

Šunku nakrájame nadrobno a vložíme do zapekacej misy tak, aby zakrývala jej dno. Na šunku sa rozloží mleté ​​mäso, jeho povrch sa zarovná a mierne stlačí. Zvyšné kúsky šunky rozložíme na mleté ​​mäso. Potom sa riad prikryje žiaruvzdorným papierom a vloží sa do mikrovlnnej rúry na 20 minút.

Potom sa nádoba vyberie, nechá sa 20 minút vychladnúť, aby sa jej obsah ochladil na izbovú teplotu, potom sa paštéta zaťaží a keď úplne vychladne, vloží sa do chladničky.

Takto rýchlo si pripravíte mäsovú paštétu v mikrovlnke. Podáva sa studená na stole.