Ako upiecť chrumkavé krídelká v rúre. Najlepšie chrumkavé kuracie krídelká v rúre: jednoduchý recept. Bon Bon Wings v kyslej smotanovej cesnakovej omáčke
Kuracie krídelká sú absolútne cenovo dostupný produkt. A aká lahoda sa z nich dá pripraviť! Ako piecť krídla v rúre, prečítajte si nižšie.
Recept na krídelká z rúry
Ingrediencie:
- krídla - 1 kg;
- majonéza 67% tuku - 100 g;
- - 120 g;
- soľ;
- korenie.
Varenie
Krídla umyjeme, osolíme a okoreníme. Pokvapkáme paradajkovou omáčkou a majonézou. Poriadne premiešame a necháme pol hodiny odstáť. Potom položte krídla na plech na pečenie. Môžete ho jednoducho natrieť olejom, ale je lepšie ho prikryť fóliou. Krídla pečieme pri teplote 180 stupňov 40 minút.
Pečené krídla v rúre
Ingrediencie:
- krídla - 800 g;
- sójová omáčka - 40 ml;
- cesnak - 3-4 strúčiky;
- tuková majonéza - 40 g;
- chmeľ-suneli - 10 g;
- - 50 g.
Varenie
Najprv si v rúre urobíme marinádu na kuracie krídelká - sójovú omáčku spojíme s majonézou, korením, nasekaným cesnakom a sójovou omáčkou. Nalejte ním umyté krídla a vložte ich do chladu na 2 hodiny, potom ich pošlite na plech a pečte pri miernej teplote, kým nebudú príjemné do červena a pripravenosti.
Ako variť krídla v rúre vo vlastnej šťave?
Ingrediencie:
- krídla - 1 kg;
- suchá mletá paprika;
- soľ;
- oleja.
Varenie
Umyté kuracie krídelká osušíme, potrieme soľou, paprikou a uložíme na plech. Vložíme rúru, zapneme a vyhrejeme na 180 stupňov. Po 10 minútach vyberieme plech na pečenie, krídla nalejeme uvoľnenou šťavou, pošleme späť do rúry na 20 minút, znova zalejeme šťavou a varíme ďalších 5 minút.
Krídla na pivo v rúre
Ingrediencie:
- kuracie krídla - 1 kg;
- kari - ½ lyžičky;
- svetlé pivo - 350 ml;
- cesnak - 2-3 strúčiky;
- soľ;
- korenie.
Varenie
Zmiešajte soľ s korením a cesnakom, nakrájaným akýmkoľvek vhodným spôsobom. Krídelká umyjeme, osušíme, potrieme korením a soľou a necháme hodinu pôsobiť. Teraz takto marinované krídelká poukladáme do formy a na vrch nalejeme pivo. Vložíme do rúry, dobre zohrejeme a pečieme 40 minút.
Pikantné krídla v rúre
Ingrediencie:
- horúca chilli omáčka - 1 lyžička;
- pikantná adjika - 4 lyžice. lyžice;
- kari - 10 g;
- sušená bazalka - 10 g;
- kuracie krídla - 600 g;
- soľ.
Varenie
Krídla opláchneme a rozdelíme na 3 časti pozdĺž falangy. Zmiešajte adjiku a kečup so zvyškom korenia a rozložte krídla s výslednou omáčkou. Dáme na 2 hodiny do chladu. Krídelká rozložíme na plech a pečieme pri teplote 220 stupňov asi pol hodiny.
Krídla v rúre s chrenom a vínom
Ingrediencie:
- polosladké biele víno - 200 ml;
- syr - 200 g;
- kuracie krídla - 1 kg;
- strúhaný chren - 40 g;
- soľ;
- korenie.
Varenie
Krídelká umyjeme, potrieme soľou a korením a vložíme do vymastenej formy. Pečieme štvrť hodiny pri miernej teplote. Na omáčku zmiešame nastrúhaný syr s chrenom. Pridajte víno a dobre premiešajte. Krídelká prelejeme omáčkou a varíme ďalších 20-25 minút.
Ingrediencie:
Varenie
Umyte kuracie krídelká. Ak je to žiaduce, rozdeľujeme krídla na falangy. Tretiu časť je možné úplne odobrať, pretože neobsahuje prakticky žiadne mäso. Osolíme, okoreníme a dáme na hodinu do chladničky. Na marinádu kombinujte sójovú omáčku s majonézou, medom a nasekaným cesnakom. Vzniknutou omáčkou natrieme krídelká a dáme späť na hodinu do chladu. Plech prikryjeme alobalom, ktorý natrieme rastlinným olejom. Na to poukladáme krídelká, navrch tiež pomastíme olejom a pečieme asi 30 minút v dobre vyhriatej rúre. Potom sa voňavé krídla môžu okamžite podávať na stôl. Dobrú chuť!
Kuracie krídelká, vzhľadom na minimum mäsa na nich a maximum kože a kostí, nie je také ľahké prispôsobiť rôznym jedlám. Uvarte si z nich napríklad polievku alebo uvarte guláš. Sú však jedlá, v ktorých krídla odhalia svoj plný potenciál (ak sa tak dá o jedle hovoriť). A bezpochyby jedno z týchto jedál možno považovať za kuracie krídelká pečené v rúre.
Päť najčastejšie používaných ingrediencií v receptoch s kuracími krídelkami pečenými v rúre je:
Zároveň môžu byť jemné a mäkké alebo vyprážané s chrumkavou kôrkou. Pečte so zeleninou alebo bez nej, v omáčke alebo bez nej. Môžete predmarinovať v rôznych marinádach s pridaním vášho obľúbeného korenia. Alebo ihneď uvarte, predtým soľ a korenie. Použite alobal, návlek na pečenie, panvicu alebo bežný plech na pečenie. Pre ešte chutnejšiu kôrku posypte strúhaným syrom alebo polejte kyslou smotanou.
Tento produkt nevyžaduje veľa času na marinovanie – stačí asi dvadsať minút, aby mäso získalo požadovanú chuť. Koža z krídel sa neodstraňuje - sú s ňou varené. Aby jedlo vyzeralo krajšie, je lepšie odrezať vyčnievajúci „prst“ z krídel. Pri zvýšenom pečení môže zuhoľnatieť a dodá celej kompozícii nepekný vzhľad.
Päť najrýchlejších receptov na kuracie krídelká v rúre:
Glazované krídla žiarivej zlatej farby vyzerajú na slávnostnom stole dokonale. Aby ste to dosiahli, stačí počas procesu varenia naliať omáčku s prídavkom prírodného medu.
Užitočné rady:
- Pred varením osušte krídla umyté vo vode papierovou utierkou, aby ste odstránili prebytočnú tekutinu. Predídete tak prskaniu počas pečenia.
- vopred vyberte správny recept; ak plánujete prestierať slávnostný stôl, nájdite si čas na prípravu jedla a skontrolujte, či bude dostatočne chutné a či sa bude hodiť k určitej prílohe
Prečítajte si článok. To vám pomôže variť v akejkoľvek rúre a vždy získate pokrmy dokonalej kvality!
Kuracie jedlá obsadili jedno z hlavných miest na stole v našom každodennom živote. Myslím, že neexistuje taká rodina, kde by sa nepripravovali jedlá z kuracieho mäsa. Rozmanitosť kuracích jedál je úžasná, ale chcete si uvariť niečo chutné a výnimočné, aby ste sa na dovolenke potešili.
Dnes si uvaríme v rúre pečené stehienka a krídelká, podľa mňa je to skvelý doplnok na sviatočný stôl.
Kuracie stehná bon bon pečené v rúre so zemiakmi
Potrebujeme:
- 1 kg kuracie stehno
- 1-2 stredne veľké mrkvy
- 1 ks cibuľa
- 1 sladká paprika
- 1/2 lyžičky kari
- Talianske alebo provensálske bylinky voliteľné
- 1 kg zemiakov
- 1-2 strúčiky cesnaku
- zeleninový olej
- 1 bobkový list
- 20 g masla
- strúhanka na práškovanie formy
Na marinádu č.1
- 1 pomaranč
- 1,5 lyžičky korenie
- 1 strúčik cesnaku
- soľ, čili korenie podľa chuti
Na marinádu č. 2 (rúra)
- 1 lyžička med
- 1 lyžička sójová omáčka
- 1 lyžička kečup
varenie:
1. Moje holene, osušte ich na papierovej utierke a otočte ich naruby ako palčiaky. Aby sme to urobili, narežeme kožu na hornom konci nohy a oddelíme mäso od kosti, robíme to opatrne, aby sme nepoškodili kožu. Odstránime aj tenkú kosť. Na druhom konci nohy odrežte chrupavkovú kosť. Takže robíme so všetkými nohami.
2. Marinádu pripravíme podľa 1 možnosti. Korenie rozmixujeme, do korenia pretlačíme cesnak a vytlačíme k nim pomarančovú šťavu.
Dôkladne premiešame a vzniknutou zmesou nohy potrieme, namočíme do marinády, prikryjeme pokrievkou a necháme hodinu až dve marinovať.
3. Na plnku: mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle, cibuľu a sladkú papriku nakrájame na malé kocky. Smažte v rastlinnom oleji, kým nie je hotový. a potom pridáme kari, bylinky, bobkový list a dusíme ešte 3 minúty.
4. Zemiaky ošúpeme, opláchneme a nakrájame na 4-8 častí, v závislosti od veľkosti zemiaku. Osolíme, okoreníme, pretlačíme cesnak, zalejeme trochou olivového oleja a premiešame.
5. Zapekaciu misu vymastíme maslom a vysypeme strúhankou.
6. Stehná naplníme plnkou: mleté mäso vložíme do „rukavice“, uzavrieme mäsom.
Namočte dno do múky a vložte do formy,
zemiaky obalíme, mäso polejeme zvyšnou omáčkou a prikryjeme alobalom.
Dôležité: aby sa kosť nohy nespálila, keď odstránime fóliu, pred odoslaním do rúry ju zabaľte do fólie.
7. Marinádu pripravíme podľa receptu 2 zmiešaním všetkých ingrediencií.
8. Vložte do rúry vyhriatej na 180 - 200 stupňov na 50 - 60 minút. 15 minút pred koncom pečenia odstránime alobal a pomastíme omáčkou podľa možnosti 2. Pravidelne nalievajte túto omáčku, kým nohy nezhnednú. Podávajte pri stole
Bon Bon Wings v kyslej smotanovej cesnakovej omáčke
Potrebujeme:
- 600 g kuracích krídel, veľkých a mäsitých
- 2 polievkové lyžice olivový olej alebo slnečnica
- 1 lyžička sladká paprika
- soľ, mleté čierne korenie podľa chuti
Na marinádu: (na mazanie)
- 2 polievkové lyžice kyslá smotana (majonéza)
- 1 polievková lyžica kečup
- 1 strúčik cesnaku
varenie:
Podľa tohto receptu môžete krídla variť dvoma spôsobmi: prvý je pečený v rúre a druhý je vyprážaný v oleji.
1. spôsob: krídelká pečené v rúre
1. Krídla, ako obvykle, umyte a osušte. Odrežte spodné falangy krídla, odrežte zvyšok krídla.
Mäso vyklopíme.
2. Olivový olej sa zmieša s korením,
premiešame a namažeme krídelká omáčkou, prikryjeme a necháme 30 - 60 minút marinovať.
3. Plech zakryjeme fóliou, jemne namažeme rastlinným olejom a vložíme krídla, vložíme do rúry na 20 minút, teplota by mala byť 200 stupňov.
4. Kým sa krídelká pečú, pripravíme si omáčku na mazanie. Kyslú smotanu alebo majonézu zmiešame s kečupom a nasekaným cesnakom, dôkladne premiešame.
5. Na konci varenia vyberte plech na pečenie z rúry a krídla namažte omáčkou. Pošleme do rúry ďalších 15 minút, kým nezhnedne, musíte sa uistiť, že sa nespália.
6. Podávame so zeleninovou prílohou, ktorú, mimochodom, môžeme piecť na tom istom plechu, šťava zostane.
2. spôsob - vyprážané krídelká bon bon
Potrebujeme:
- korenie podľa chuti, čokoľvek máte radi
- múka, strúhanka
- 0,5 l slnečnicového oleja
- 2 vajcia
Na plnenie:
- 1 ks cibule
- 1 mrkva
- 1 kus cukety
- 1 sladká paprika
- 100 g vlašských orechov
varenie:
1. Krídla odrežeme ako v 1. spôsobe, ale použijeme hornú falangu. Marinujeme v rovnakej omáčke ako v 1. spôsobe, koreniny môžete pridať podľa ľubovôle.
2. Zeleninu na plnku nakrájame nadrobno a dusíme na panvici, kým nebude zelenina hotová. Necháme vychladnúť.
3. Krídlo plníme plnkou, potom chlieb v poradí: múka - vajce - krekry.
4. Zahrejte rastlinný olej v hrnci a spustite krídlo s obalom, smažte 4 minúty.
Vložíme do pekáča a pošleme do predhriatej rúry na 180 stupňov na 10 minút.
Dobrú chuť!
Z nejakého dôvodu mnohí ľudia zaobchádzajú s kuracími krídelkami ako s nejakými drobmi, ako s niečím menej cenným v porovnaní s rovnakými prsiami alebo nohami. Zdá sa, že v nich nie je skutočné mäso, len koža a kosti. Zároveň sa však pri správnom prístupe môžu kuracie krídelká zmeniť na takmer pochúťku, lahodné občerstvenie, výdatné druhé, vo všeobecnosti mimoriadne chutné jedlo.
A práve v tomto článku budeme podrobne analyzovať jeden z najpopulárnejších spôsobov varenia krídel. Tu sa dozviete ako. A v tomto vám pomôže niekoľko receptov krok za krokom s fotografiami a videami, ako aj rôzne užitočné tipy a poznámky odo mňa.
Ale predtým, ako prejdeme k receptom, zvážme všeobecné zásady varenia, vezmite si pár minút na marinády, podmienky pečenia a ďalšie dôležité nuansy. Ak sa ponáhľate, okamžite prejdite na požadovanú položku kliknutím na ponuku článku.
Na ceste k pečeným kuracím krídelkám
Prvá vec, ktorú treba začať, sú samotné krídla. Predávajú sa mrazené aj chladené. Samozrejme, uprednostňovať chladené kura, to platí pre všetko: krídla, nohy, prsia, celé jatočné telá, pečeň atď.
Faktom je, že mrazené krídla (ako iné časti kurčaťa) sú často čerpané rôznymi tekutinami a po rozmrazení je možné vidieť nie mäsité krídla, ale tenké vrásčité tyčinky.
Pred pečením je vždy potrebné krídelká najskôr rozmraziť, áno, chce to čas, ale čo sa dá robiť. A všetko by malo byť marinované iba rozmrazené. Samozrejme, je to zrejmé, ale pre niekoho budú informácie užitočné.
Ak sa krídla posielajú do pece vo forme ľadu, uvoľnia veľké množstvo tekutiny, ochabnú, čas varenia sa minimálne zdvojnásobí, plus všetko, kúsky budú pečené nerovnomerne. Áno, a mäso vo vnútri bude bez chuti.
Druhým dôležitým bodom, dalo by sa povedať, najdôležitejším bodom, sú marinády na kuracie krídelká. Takmer 80% informácií vo všetkých druhoch receptov na pečené krídelká je venovaných práve príprave marinády a následnému marinovaniu kurčaťa.
Marináda dáva všetku chuť, ako sa hovorí, všetka soľ je v nej! Preto, ak chcete lahodne upiecť kuracie krídelká, najskôr ich natrite nejakou omáčkou s voňavým korením.
Ako dlho marinovať krídla? Keďže tieto časti kurčaťa sú pomerne malé, čas marinovania môže byť od 30 minút do 2 hodín (uložené v chladničke). Samozrejme, niekto môže vydržať krídla takmer deň, ale to je už osobná preferencia.
Najobľúbenejšia marináda, dalo by sa povedať, zlatý štandard je zmes medu a sójovej omáčky. Na výber je tu tiež pridaný cesnak, citrón, aromatické bylinky, korenie, paradajkový pretlak atď. Vďaka tejto marináde sú krídelká veľmi zlaté, s chrumkavou karamelizovanou kôrkou. Takýto recept bude uvedený nižšie.
- A teraz jedna z najpopulárnejších otázok: "Ako dlho variť kuracie krídelká v rúre?".
Zvyčajne malé krídla trvajú asi 25-30 minút pri teplote 180-200 stupňov. Tu sa však oplatí urobiť rezerváciu.
Faktom je, že každá rúra je iná, a preto sa bude líšiť aj doba pečenia. Niekomu stačí 25-35 minút a niekto pečie krídelká asi hodinu.
Nemusíte zháňať čas, je lepšie, ak sa krídelká pečú dlhšie, ale pri relatívne nízkej teplote. Potom nebudú mať čas spáliť (ako sa to stáva v režimoch od 200 stupňov, najmä keď je kura pokryté medovými omáčkami).
Ak sa krídelká rýchlo spália a nestihnú sa upiecť zvnútra (vyteká ružová šťava, kosti sú červenkasté), použite návlek na pečenie alebo položte na plech vrstvu fólie. A potom v správnom čase toto všetko odstráňte a krídelká poduste ďalších 5-10 minút dozlatista.
Tu sú v skutočnosti základné pravidlá pečenia kuracích krídel, teraz prejdime k tomu najdôležitejšiemu - receptom.
Recepty
Pikantné krídelká v rúre v mede a sójovej omáčke
Ako už bolo spomenuté vyššie, kuracie krídelká pečené v rúre v omáčke (marináde) z medu a sójovej omáčky sú jednou z najobľúbenejších kombinácií. Ak ste to ešte neskúšali, teraz je ten správny čas! Recept je mimoriadne jednoduchý, bez zbytočných problémov a s postupnými fotografiami bude vo všeobecnosti všetko jasné.
Tieto pečené krídelká sa ukážu ako dosť pikantné, pre niekoho budú až príliš pikantné, a preto si množstvo korenia prispôsobte podľa svojich chuťových preferencií.
Ingrediencie:
- Kuracie krídla - 1-1,3 kg.
- Med - asi 100 ml.
- Sójová omáčka - 70 ml.
- Pomarančový džús - 2 lyžice. lyžice;
- Ocot (6-9%) - 1 polievková lyžica. lyžica;
- Cesnakový prášok - 2-3 čajové lyžičky;
- Čierne korenie - 0,5 lyžičky;
- Chilli paprička - 0,5 lyžičky;
- Soľ - podľa chuti (nepreháňajte to, pretože existuje sójová omáčka);
Pustíme sa do varenia
Krídla rozmrazte a osušte papierovými utierkami. Okamžite rozložte na plech na pečenie, namazaný rastlinným olejom alebo pokrytý fóliou.
Jemne posypeme čiernym korením a tiež soľou. Trochu.
Predhrejte rúru na 190-200 stupňov, potom do nej pošlite krídla na 15-20 minút (do polovice varenia).
Medzitým si pripravte pikantnú sójovo-medovú omáčku. V hlbokej šálke zmiešame med, sójovú omáčku, šťavu, ocot a všetky koreniny. Dobre premiešajte až do homogénnej konzistencie.
Krídla boli upečené, miestami sa začali červenať.
Opatrne ich vložíme do pohára s omáčkou a dobre premiešame, aby bol každý kúsok úplne pokrytý touto voňavou hmotou.
Krídla presunieme späť na plech, na vrch môžete naliať zvyšok omáčky. Dáme piecť na ďalších 5-7 minút.
Omáčka sa najskôr zmení na sirup a potom vytvorí chrumkavú kašu. Všetko, krídla sú pripravené, dobrú chuť!
A ak chcete niečo väčšie, tak pečte . V tomto článku je niekoľko podrobných receptov s fotografiami krok za krokom a všetkými nuansami. Odporúčam!
Chrumkavé krídelká v rúre (s medovo-paradajkovou omáčkou)
Ak hľadáte recept na obzvlášť chrumkavé kuracie krídelká, pozrite sa na túto možnosť bližšie. Veľmi chutné, veľmi voňavé pečené krídelká pokryté sladkokyslou omáčkou na báze medu, kečupu a octu. A ako tieto krídla chrumkajú - božské občerstvenie!
Zvláštnosťou receptu je, že krídelká sa najskôr pečú a až potom, keď sú uvarené, sa krídelká zalejú omáčkou. To len pre prípad, že by ste zrazu chceli recept bez medu (len vám nechutí alebo ste naň alergický). Môžete použiť inú omáčku.
Budeme potrebovať:
- Chladené kuracie krídla - 1 kg.
- Cesnak - 1-4 strúčiky (podľa chuti);
- Mletá paprika - 2 lyžice. lyžice;
- Prášok do pečiva - 2 čajové lyžičky;
- Čierne korenie - 1 lyžička;
- Soľ - 1 lyžička;
- Na omáčku:
- Med - 2 lyžice. lyžice;
- Kečup - 2 lyžice. lyžice;
- Ocot (6%) - 1 polievková lyžica. lyžica;
- Olivový olej - 1 lyžička;
- Akákoľvek horúca omáčka (chili, adjika atď.) - 1-3 čajové lyžičky;
- Soľ - voliteľná;
- Sezamové semienka, zelenina - na ozdobu;
Proces varenia
Vložte všetky krídla do pohára, potom ich posypte korením, paprikou, soľou. Pridajte k tomu prášok do pečiva a nastrúhajte (alebo najemno nasekajte) cesnak. Dobre premiešajte.
Prečo je v tejto miske prášok do pečiva? Ale práve on dá nezabudnuteľnú chrumkavú kôrku! Prášok do pečiva pozostáva z múky, kyseliny citrónovej a sódy. A táto zmes vytvorí len riedke cesto, sypkú kôrku.
Toto sú krídla, zo všetkých strán vymazané korením. Teraz to všetko vložte do chladničky na 40-60 minút, aby boli kuracie kúsky dobre namočené.
Zapnite rúru na 190-200 stupňov - nechajte ju zatiaľ zohriať. Medzitým položte krídla na plech na pečenie. Môže to byť mriežka, len plech na pečenie alebo iná forma.
Ak používate mriežku, umiestnite pod ňu fóliu na pečenie, aby zachytila všetok tuk.
To je všetko, teraz pošlite krídla na pečenie v rúre asi 20-25 minút.
Krídla sú vyprážané na jednej strane, opatrne ich otočte a potom ich pošlite piecť na ďalších 20-25 minút.
Teraz sa pozrite na krídla, ak sú uvarené, vysušené a pokryté dostatočnou kôrkou, potom je všetko pripravené. Ak sčervenanie nestačí, potom krídla znova otočte a vráťte sa do rúry na 10-15 minút.
Teraz si rýchlo pripravíme omáčku na krídelká. Za týmto účelom zmiešajte všetky vyššie uvedené prísady v jednej miske. Ochutnajte, ak je málo soli alebo čoho, pridajte chýbajúcu ingredienciu.
Teraz rozmixujte hotové krídelká v medovej omáčke. Miska je pripravená. Môžete ozdobiť posypaním sezamom alebo nasekanými bylinkami.
Jednoduchý recept na kuracie krídelká so zemiakmi v rúre
Chcete k nim nielen pečené krídla, ale aj nejakú zeleninovú prílohu a je žiaduce, aby bola varená s kuracím mäsom? Potom použite tento jednoduchý recept.
Ako príloha budú obyčajné zemiaky. Zdalo by sa, že nič zvláštne nie je „banalita“, ale je to také chutné, také domáce - budete si olízať prsty! Ak chcete, môžete do zemiakov pridať cibuľu, cesnak, zelenú fazuľku, papriku atď.
Ach áno, kuracie mäso je tu pokryté horčicovo-majonézovou omáčkou. Majonézu je možné nahradiť kyslou smotanou.
Požadované ingrediencie:
- Kuracie krídlo - 7-9 ks.
- Niekoľko zemiakových hľúz;
- Majonéza a horčica - niekoľko polievkových lyžíc;
- Soľ - 0,5 - 1 čajová lyžička;
- Čierne korenie - 0,5 lyžičky;
- Sušený cesnak (mletý) - 1-3 čajové lyžičky;
Ako to uvariť
Zemiaky ošúpeme, dobre opláchneme a potom nakrájame na tenké plátky (alebo kocky). Nakrájané zemiaky vložte do formy (ak chcete, vymažte formu olejom).
Zhora jemne posypte korením, soľou a cesnakom.
Vložte kuracie krídla do jednej šálky, pridajte 3-5 polievkových lyžíc. lyžice majonézy a niekoľko lyžičiek horčice (v závislosti od požadovanej pikantnosti). Tu posypte zvyšok soli, korenia a cesnakového prášku. Všetko dôkladne premiešame.
Krídelká rozložte na zemiaky, potom ich prikryte alebo zabaľte do fólie. Formu vložíme na 1-2 hodiny do chladničky – necháme kura marinovať.
Samozrejme, môžete najprv nakladať krídla a potom nakrájať zemiaky - tu si každý môže konať podľa svojich predstáv, neexistujú žiadne prísne obmedzenia.
Predhrejte rúru na 180 stupňov, vyberte formu s krídlami a zemiakmi z chladničky, odstráňte fóliu. Pošlite formulár do rúry na 45-50 minút, kým nie sú pripravené krídla a zemiaky.
Ako môžete vidieť, krídla sú dobre hnedé, objaví sa lahodná kôra. Zemiaky zasa nasiaknu výsledným kuracím vývarom.
Zemiaky sú jemné a voňavé, krídelká pikantné a chrumkavé. Miska je pripravená - je čas vyskúšať! Dobrú chuť!
Snack kuracie krídelká v pive
Ak chcete nejaké jednoduché, no zároveň celkom originálne kuracie predjedlo, tak krídelká upečte v pivovej omáčke. Krídla sú veľmi vyprážané, svetlé, červené. Na ich pohľad sa chuť do jedla hrá naostro!
Opäť platí, že nie každému táto kombinácia chutí, každý má iné chute, no oplatí sa aspoň raz vyskúšať, či je toto jedlo „vaše“ alebo nie.
Ingrediencie:
- Kuracie krídla - 8-10 ks.
- Pivo (najlepšie svetlé) - 200 ml.
- Univerzálne korenie na kuracie mäso - 1-2 čajové lyžičky;
- Soľ - 1 čajová lyžička (podľa chuti);
- Čierne korenie - niekoľko štipiek;
Pustíme sa do varenia
- Krídla sú rozmrazené, ak je to žiaduce, môžu byť rozrezané na 2 časti. Dávame pozor, aby nezostali žiadne zvyšky peria, v prípade potreby odrežeme všetko nadbytočné. Okamžite zapnite rúru na ohrev - 200 stupňov.
- Krídla položte do formy, posypte korením, soľou a korením. Ďalej do tejto formy opatrne nalejte pivo. Pivo by malo pokrývať polovicu krídel, v prípade potreby pridajte ďalšie.
- Všetko, teraz zostáva len poslať krídla do rúry a počkať asi 40-45 minút.
- Aj po tomto čase zostane na dne trochu tekutiny (kurací vývar a zvyšky piva). Krídelká budú navrchu chrumkavé, ale zospodu o niečo mäkšie.
Video recept s podobnou kombináciou
Krídla v rúre marinované s pomarančom a cesnakom
Ďalší veľmi chutný recept na krídelká, ktorý ocenia všetci milovníci mäsových jedál. A celá pointa tu spočíva v tej najúžasnejšej marináde z pomaranča, sójovej omáčky, cesnaku a rôznych korenín.
Pre extra pikantnosť môžete pridať lyžicu horčice alebo štipľavej mletej papriky. Ak sa vám nepáči chuť pomaranča, môžete ho nahradiť citrónom, krídla budú ešte voňavejšie a mierne kyslé.
Požadované ingrediencie:
- Kuracie krídla - 1-1,2 kg.
- Oranžová - 1 veľká;
- Cibuľa (červená) - 1-2 ks.
- Sójová omáčka - 3-4 lyžice. lyžice;
- Cesnak - 2-4 strúčiky;
- Mletá paprika - 0,5 - 1 lyžička;
- Soľ - pár štipiek podľa chuti;
- Sezamové semienka na ozdobu;
Ako upiecť krídla v rúre
- Krídla rozmrazte, osušte papierovou utierkou, ak chcete, môžete odrezať ostré hroty (majú štetiny z peria). Vložte krídla do veľkej misy (hrnca).
- Odrežte kôru z pomaranča a potom položte tieto plátky kôry na krídelká. Položte aj cibuľu nakrájanú na tenké polkruhy.
- Do misky vytlačte pomarančový džús. Nalejte tam sójovú omáčku, pridajte papriku, soľ, pretlačte cesnak. Dobre premiešajte.
- Výslednou marinádou nalejte krídla. Teraz to všetko musí byť dôkladne premiešané a vložené do chladničky na niekoľko hodín. Čím dlhšie sú krídla marinované, tým chutnejšie budú.
- Formu vymastíme olejom, vložíme do nej krídelká (spolu s cibuľou a kôrou). Pošlite piecť do rúry predhriatej na 190-200 stupňov na 30-40 minút.
A tu je zaujímavé video na túto tému
- Kontrolujeme pripravenosť krídel, ako všetky ostatné mäsové výrobky. Prepichneme na nejakom mäsitom mieste a pozrieme sa na farbu vytekajúcej šťavy. Ak šťava nie je ružovkastá, ale priehľadná, potom je všetko pripravené.
- Aby sa krídelká vyprážali zo všetkých strán, je vhodné ich z času na čas obrátiť. Zvyčajne sa každých 15-20 minút otočte.
- 5-10 minút pred pripravenosťou môžu byť krídla potiahnuté kúskom masla. Toto je dodatočná chuť a chrumkavejšia kôrka.
- Niektorí vyrábajú marinády na báze kefíru, kyslej smotany, smotany. Kurča je jemnejšie. Aby ste to urobili, vezmite 0,5 - 1 šálku kefíru a pridajte k nemu svoju voľbu: sójovú omáčku, cesnak, bylinky, akékoľvek voňavé koreniny.
- Niekto sa nerád zahráva s rôznymi koreninami, a preto jednoducho zmieša majonézu a kečup v rovnakých pomeroch. Prekvapivo sú krídla v takejto marináde veľmi, veľmi chutné. A je jedno, či ich pečiete alebo len vyprážate. Domáca klasika!
- Ak je vaša rúra príliš horúca, postarajte sa o krídla tým, že ich zakryjete vrstvou fólie. Prvých 20 – 25 minút pečieme vo fólii (alebo v špeciálnom puzdre), potom túto „ochranu“ odstránime a krídelká pečieme ďalších 15 – 20 minút, kým nedosiahne požadovaný stupeň červenania.
- Ak chcete, aby boli krídla pokryté chrumkavou obalovanou kôrkou, ani tu nie je nič zložité. Krídlo jednoducho ponorte do rozšľahaného vajíčka, potom ho obalte v strúhanke (alebo múke) a potom pečte ako obvykle.
- Ak chcete v jedle dymovú príchuť, nejaké údené mäso, potom nie je potrebné chodiť do prírody a rozpaľovať uhlie. Do marinády môžete jednoducho pridať 1-2 polievkové lyžice takzvaného tekutého dymu. Bez ohľadu na to, ako ho nadávajú, ale v skutočnosti s ním dostanete jedlo ešte menej škodlivé ako pri vyprážaní v „prírodnom“ ohni, dyme.
Kuracie krídelká vyvolávajú u ľudí veľmi rozporuplné pocity. Niekto v nich nemá dušu, sníva o realizácii nového alebo obľúbeného receptu. A niekto úprimne nechápe, za čo ich môžete milovať. Druhý názor možno lepšie pochopiť a odôvodniť. Koniec koncov, nesprávne pripravené a neskôr uvarené kuracie krídelká v rúre môžu byť úplným sklamaním. Vzhľadom na jemnosť a malé množstvo mäsa, ktoré sa dá ľahko vysušiť, by si každá žena v domácnosti mala prečítať odporúčania na varenie kuracích krídel. Tipy, ktoré budú uvedené pri implementácii receptov krok za krokom, vám umožnia získať najjemnejšie jedlo z hydiny, ktoré sa rozplýva v ústach.
Jemnosť výberu a prípravy kuracích krídel
Hlavnou a nemennou podmienkou na prípravu lahodných a jemných krídel je morenie. A napriek tomu, že kurča je dostatočne rýchlo namočené v marinádovej zmesi, namočenie krídel v nej stojí najmenej pol hodiny. Ideálne je, ak proces trvá niekoľko hodín, alebo ešte lepšie cez noc. V druhom prípade by sa mäso nemalo uchovávať pri izbovej teplote, ale v chladničke.
Môže existovať veľa možností marinády: sladká, pikantná, mliečna, pikantná, horčica, paradajka. A každý z nich obdaruje jedlo svojou originálnou chuťou.
Pokiaľ ide o koreniny, ktoré sú uvedené v receptoch, vyberajú sa podľa chuti. Samozrejme, nestojí za to meniť hlavné komponenty, ak chcete získať presne zamýšľané jedlo a nie niečo iné, ale môžete hrať s chuťou. Takže napríklad zmes zázvoru a červenej papriky je vhodná na nahradenie slnečnicového chmeľu. Zvyčajné korenie na kuracie mäso, grilovanie sa tiež zmestí.
Pre príjemný vzhľad, susediaci s dokonale upečeným mäsom, odrežte okraj krídla. Na uľahčenie pečenia a následné ochutnanie hotového jedla sa tiež odporúča urobiť rez pozdĺž línie ohybu krídel: mäso sa bude ľahšie vyberať.
Pokiaľ ide o správny výber, mali by sa zvážiť tieto nuansy:
- Vyberáme rovnomerné, hladké krídla, ktoré nemajú viditeľné poškodenie.
- Čerstvý výrobok má svetloružový odtieň, ale biela šupka naznačuje mäso nedostatočnej kvality.
- Prednosť by mali mať krídla do 12 centimetrov.
V prípade neúspešného nákupu: kura je staré alebo vysušené - namáčanie v zmesi mlieka a vody ušetrí. Stačí pár hodín a mäso získa lahodnú jemnosť a jemnosť.
Poznámka! Pred začatím varenia je potrebné mrazený produkt rozmraziť!
Recept na kuracie krídelká v kyslej smotanovej omáčke
Pre tých, ktorí premýšľajú o tom, ako upiecť kuracie krídelká v rúre, odporúčame, aby ste sa oboznámili s možnosťou varenia v kyslej smotane. Táto metóda sa vyznačuje šťavnatosťou, dokonca aj obsahom tuku v mäse. Ale stojí za zmienku, že je takmer nemožné dosiahnuť chrumkavú kôrku: dostanete červenú, ale nie chrumkavú pokožku. Okrem toho má jedlo vysoký obsah kalórií, takže nie je vhodné pre znalcov diétnych jedál.
Čas varenia - 55 minút.
Počet porcií je 2.
Ingrediencie
- krídla - 1 kg;
- kyslá smotana - 125 g;
- cesnak - 30 g;
- horčica - 25 g;
- soľ - podľa chuti;
Poznámka! Soľ a korenie nie sú jediné korenie, ktoré môžete do mäsa pridať. Pohrajte sa s korením podľa vašej chuti.
Na jednu porciu
- Kalórie: 1046 kcal
- Bielkoviny: 99,9 g
- Tuk: 68,7 g
- Sacharidy: 7,7 g
Spôsob varenia
O tom, ako variť kuracie krídla v rúre, čítame v nasledujúcom recepte krok za krokom s fotografiou:
Kuracie krídelká pečené v kyslej smotane, s pridaným pokojným korením, sú ideálne pre detský stôl.
Poradte! Takto pripravené krídelká budú dokonale ladiť s jogurtovou omáčkou. Urobiť to je celkom jednoduché. Mali by ste miešať prírodný jogurt s nasekanými bylinkami, lisovaným cesnakom. V prípade potreby je možné pridať horčicu.
Kuracie krídelká v rúre: recept so zeleninou
Ponúkame možnosť podobnú predchádzajúcej. S jedinou výnimkou: budeme piecť na zeleninovom vankúši.
Počet porcií je 3.
Ingrediencie
Na prípravu plánovaného jedla si vezmite:
- kuracie krídla - 1 kg;
- kyslá smotana - 150 ml;
- cesnak - 20 g;
- citrón - 1/4 ks;
- rastlinný olej - 30 ml;
- mrkva - 100 g;
- cibuľa - 100 g;
- mletá paprika - 1 lyžička;
- soľ - podľa chuti;
- mleté čierne korenie - podľa chuti.
Poznámka! Okrem mrkvy a cibule si môžete vziať papriku, paradajky. Hmotnosť zeleniny je veľmi podmienená: môžete si vziať viac alebo menej - podľa vášho vkusu.
Na jednu porciu
- Kalórie: 834 kcal
- Bielkoviny: 67 g
- Tuky: 58,1 g
- Sacharidy: 11,1 g
Spôsob varenia
Ak chcete variť kuracie krídelká s kyslou smotanou a zeleninou, postupujte podľa odporúčaní krok za krokom:
Krídla sú veľmi chutné, šťavnaté a jemné. Vzhľadom na prítomnosť kyslej smotany a zeleniny si jedlo pri podávaní nevyžaduje ďalšiu omáčku.
Pikantné kuracie krídelká v rúre
A teraz kuracie krídelká pre milovníkov vzrušenia, alebo skôr fanúšikov pikantných tónov v dochuti jedál.
Čas varenia - 50 minút.
Počet porcií je 1.
Ingrediencie
Na varenie si vezmite:
- krídla - 500 g;
- cesnak - 10 g;
- majonéza - 50 g;
- rastlinný olej - 10 ml;
- mletá horúca červená paprika - 1/2 lyžičky;
- soľ - podľa chuti.
Poznámka! Zmeňte množstvo feferónky podľa chuti.
Na jednu porciu
- Kalórie: 1090 kcal
- Bielkoviny: 97,2 g
- Tuk: 74,9 g
- Sacharidy: 8,2 g
Spôsob varenia
Pri príprave postupujte podľa týchto podrobných pokynov:
Hotové pikantné krídelká sú ideálne ako chuťovka k pivu.
Krídelká upečieme v pikantnej medovo-horčicovej marináde
Pre milovníkov chutí, balansujúcich na hranici sladkosti a pikantnosti, lahodné kuracie mäso v pikantnej medovo-horčicovej marináde.
Čas varenia - 50 minút.
Počet porcií je 2.
Ingrediencie
Na varenie si vezmite:
- kuracie krídla - 500 g;
- horčica - 2 polievkové lyžice;
- med - 2 polievkové lyžice;
- horúca červená paprika - podľa chuti;
- mleté čierne korenie - podľa chuti;
- citrón - 1 ks;
- cibuľa - 70 g.
Poznámka! Ak používate kandizovaný med, pred zmiešaním ho trochu roztopte.
Na jednu porciu
- Kalórie: 632 kcal
- Bielkoviny: 50,2 g
- Tuky: 32,1 g
- Sacharidy: 35,5 g
Spôsob varenia
Pri príprave plánovaného jedla postupujte podľa odporúčaní krok za krokom:
Kuracie krídelká sú jemne glazované s tradičnou korenisto-sladkou chuťou.
Pomocou prísad do marinády môžete variť nielen kuracie krídelká, ale aj stehná. V tomto prípade môže byť jedlo nielen pečené, ale aj vyprážané. V druhom prípade by sa malo chápať, že obsah kalórií v hotovom jedle sa dramaticky zvyšuje.
Ako variť chutné kuracie krídelká v rúre: video recepty
Okrem podrobných receptov s fotografiami vám odporúčame, aby ste sa zoznámili s videom, ktoré vám pomôže dozvedieť sa ešte viac možností varenia kuracích krídel v rúre:
- Jednoduchý recept na kuracie krídelká pečené v rúre
- Chrumkavé kuracie krídelká s omáčkou
- Krídla v majonéze pečené v rúre
Súvisiace články
