Рестораны менежерийн ажлын байрны тодорхойлолт. Кафе менежерийн мэргэжил Кафе менежерийн товч сургалт
Нэгдүгээрт, бага зэрэг тодруулга - хэрэв та рестораны менежер зөөгч болон рестораны багийн бусад гишүүдийг харж хандахаас өөр зүйл хийдэггүй гэж бодож байвал та эндүүрч байна. Би одоо бүх картуудыг танд дэлгэх болно. Зөвхөн бүрээнүүд л байх болно гэж би бодохгүй байна. Тэгэхээр - администратор нь танхимын гишүүн юм. Бидний жишээн дээр нэлээд өндөр түвшний институци бий. Хэрэв гэрийн эзэгтэйн албан тушаал өгөөгүй бол администратор зочдыг ихэвчлэн өөрөө хүлээн авдаг бөгөөд дараа нь түүнийг зөөгчийн асрамжид шилжүүлдэг. Админ маш их үүрэг хариуцлага хүлээдэг.
Эхлээд ажилдаа ирэхдээ тэрээр зочдод зориулсан танхимуудыг шалгаж, гэрэлтүүлэг, агааржуулалт, агуулахын талбайг асааж, цэвэр байдлыг эрэлхийлдэг. Бүхэл бүтэн багийг цуглуулсны дараа админ "таван минутын хуралдаан" хийдэг. Энэ нь удирдлагын мэдээг багт хүргэдэг. Администратор нь ёс суртахууны хувьд сандарсан ажилтай. Ширээний үйлчилгээний чанар, цэвэр байдал, гал тогооны захиалга хэр хурдан гүйцэтгэж байгааг хянах шаардлагатай. Утсаа гартаа бариад бүх дуудлагад автоматаар хариулдаг администратор агуулахад үнэтэй бүтээгдэхүүн, ундаагаар очиж, ажилтнуудад зориулж хоол бэлдсэн эсэхийг шалгадаг. Энэ бүхний хажуугаар тэрээр цалин хөлсийг тооцож, удирдлагадаа тайлагнадаг. Зарим байгууллагууд дэлгүүрийн нярав, кассыг хэмнэдэг. Мэдээжийн хэрэг, эдгээр бүх үүрэг хариуцлага нь администраторын мөрөн дээр байдаг. Танхим зочдод дүүрэн, тооцоо хийхээр тооцоо хийдэг, админ нь дуудлагад хариулдаг, нөөцийг бичдэг, үйлчлүүлэгчдийг тооцдог, энэ бүхний тусламжтайгаар та аль болох цуглуулах хэрэгтэй, эс тэгвээс өдрийн эцэст кассчин зүгээр л. нийлэхгүй. Дараа нь бармен таныг дуудаж байна, учир нь элит дарс дууссан тул админ өөрөө агуулах руу гүйж очоод түүнийг гаргаж авдаг. Хөргөгч эвдэрвэл та тэр даруй мастер руу залгах хэрэгтэй. Хэрэв гэрлийн чийдэн шатаж, цаг тухайд нь солиогүй бол тэд хивсэн дээр даргаа дуудах болно.
Администратор нь ажилчдыг ажилд авах зэрэг бусад үүрэг хариуцлагатай байдаг. Тэрээр зөөгч хөлсөлж, өөр, илүү туршлагатай ажилтантай холбож, үүргээ дээд зэргээр биелүүлэхэд хяналт тавих ёстой. Энэ нь гал тогооны ажилчид, цэвэрлэгч гэх мэт хүмүүст хамаатай. Амжилттай админ ямар чанаруудтай байх ёстой вэ? Юуны өмнө тэр саваа гэж юу болох, лууван гэж юу болохыг мэддэг байх ёстой. Хэрэв та ажилтнуудад хандах хандлагыг тайвшруулвал коктейль тэр дороо асгарч, бармен хөөрхөн зөөгч нарт асгаж, гал тогооны өрөөнд салат, зайрмаг гуйж эхэлнэ. Гэхдээ мэдээж багтаа эрүүл уур амьсгал байх ёстой. Үгүй бол администратор ажилчидтай шууд холбогдох боломжгүй болно. Дараа нь ажлын доголдол, боловсон хүчний идэвхтэй эргэлтийг баталгаажуулна. Тиймээс хэрэв та ийм ажил хийхээр шийдсэн бол рестораны эрх ашгийг хамгаалж байна гэж ойлгох ёстой. Та хатуу ширүүн байдлаасаа болж аливаа зөрчилдөөнийг шийдвэрлэх ёстой. Эцсийн эцэст, маш олон үйлчлүүлэгчид хэрүүл хийх гэж байгууллагад ирдэг. Ингээд дүгнэж хэлье. Хэрэв та өөртөө ийм ажлыг сонгосон бол та: идэвхтэй, тууштай, хатуу ширүүн, зөрчилдөөнгүй, нийтэч, итгүүлэх чадвартай, удирдлагын шүүмжлэлийг хүлээж авах (ирээдүйд анхаарал хандуулах) чадвартай байх ёстой. Амжилт хүсье!
Хэрэв та бэрхшээлийг даван туулж, зорилгодоо хүрэхэд бэлэн байгаа хүмүүсийн нэг биш бол рестораны администраторын мэргэжил танд сайн цалин хэлбэрээр сайн орлого авчрах болно. Дашрамд хэлэхэд та ресторан, зочид буудлын администраторуудын курст энэ хэцүү боловч сонирхолтой мэргэжлээр суралцах боломжтой.
Нийтийн хоолны газрын (кафе, ресторан гэх мэт) администратор юу хийдэг вэ?
Кафе болгонд байдаггүй, ялангуяа томоохон аж ахуйн нэгжийн тухайд захирал нь гарч ирж буй бүх асуудал, асуудлыг хурдан шийдэж чаддаг. Эдгээр зорилгын үүднээс тусгай ажилтан хөлсөлж авдаг - администратор, заримдаа менежер эсвэл менежер гэж нэрлэдэг.
Администраторын хөдөлмөрийн үндсэн үүрэг бол байгууллагын ажлыг зохион байгуулах, хянах явдал юм. Эдгээр хоёр үзэл баримтлалд кафены ажилчид болон байгууллагын зочидтой холбоотой асар их ажил багтдаг, үүнд шинээр гарч ирж буй аливаа асуудлыг шийдвэрлэх, асуудлыг шийдвэрлэх, тэр байтугай дуулиан шуугиан дэгдээх гэх мэт.
Үүний зэрэгцээ, кафе администратор ба рестораны администраторын албан тушаал нь ялгаатай бол ач холбогдол багатай байдаг, учир нь эдгээр байгууллагууд нь зөвхөн аяга тавагны төрөл, үнийн бодлогод (заримдаа дотоод засал, үйлчилгээний хувьд) ялгаатай байдаг. Тиймээс кафе, рестораны администраторуудын үндсэн үүрэг хариуцлагын багц нь ижил бөгөөд ажлын байрны тодорхойлолт нь зөвхөн тодорхой мэргэжилтний ажлын хариуцлагын илүү өргөн, эсвэл эсрэгээр хязгаарлагдмал жагсаалтыг өгөх боломжтой.
Кафе / рестораны администраторын ажлын байрны тодорхойлолт (бүтэц, дизайн, агуулга)
Ажлын байрны тодорхойлолт нь байгууллагын дотоод баримт бичиг тул ажил олгогчид гадаад төрх, агуулгын хязгаарлалтгүйгээр ийм төрлийн баримт бичгийг бие даан үүсгэж болно. Гэсэн хэдий ч ихэнхдээ ийм төрлийн баримт бичгийг боловсруулахдаа ажил олгогчид боловсон хүчний бүртгэлийг зохицуулах дүрмээр бүрдүүлсэн баримт бичгийн стандарт хэлбэрийг ашигладаг.
Тэгэхээр кафе, ресторан гэх мэт байгууллагын администраторын ажлын байрны тодорхойлолт юу вэ? Баримт бичгийн эхний хуудасны баруун дээд хэсэгт зааварчилгааг баталсан огноо, түүнийг баталсан аж ахуйн нэгжийн албан тушаалтны тухай мэдээлэл оруулах зай байна. Энэ нь мөн баримт бичгийг боловсруулах явцад текстийг тохиролцсон ажилчдын талаархи мэдээллийг агуулдаг.
- Ерөнхий заалтууд. Энэ хэсэг нь ажилтанд тавигдах үндсэн шаардлагыг тодорхойлдог, тухайлбал:
- боловсрол;
- ажлын туршлага;
- мэргэжлийн ур чадвар.
Үүнтэй ижил хэсэгт ажилтныг ажилд авах, халах, солих журмыг тогтоож, байгууллагын ерөнхий зохион байгуулалт, орон тооны бүтэц дэх албан тушаалын байрыг зааж, ажилтны шууд удирдагчийг тодорхойлно.
Та эрхээ мэдэхгүй байна уу?
- Ажилтны ажлын эрх, үүрэг. Энэ хэсэг нь ажлын байрны тодорхойлолтын гол хэсэг бөгөөд ажилтан энэ байгууллагад ажиллаж байгаатай холбогдуулан хийх ёстой, хийж чадах бүх зүйлийг жагсаасан болно. Ажилтан хөдөлмөрийн хууль тогтоомжийн дагуу зөвхөн хөдөлмөрийн гэрээ, ажлын байрны тодорхойлолтоор тогтоосон албан үүргээ биелүүлэх заавар, зааврыг биелүүлэх эрхтэй тул энэ хэсгийг боловсруулахад онцгой анхаарал хандуулах хэрэгтэй.
- Ажилтны хариуцлага. Энэ хэсэгт шийтгэл оногдуулах боломжтой хөдөлмөрийн зөрчлийн жагсаалтыг тодорхойлж, шийтгэлийн төрлийг жагсаав. Үүний зэрэгцээ ажлын байрны тодорхойлолтоор тодорхойлсон үүрэг хариуцлага нь одоогийн хөдөлмөрийн хууль тогтоомжийн хэм хэмжээнд заасан хэмжээнээс илүү хатуу байж болохгүй гэдгийг санах нь зүйтэй.
Кафе / рестораны админд тавигдах шаардлага
Кафе, рестораны администраторын албан тушаалд нэр дэвшигчийн боловсролд тавигдах шаардлага нь ихэвчлэн өөр өөр чиглэлээр мэргэшсэн мэргэжилтнүүдтэй адил өндөр байдаггүй. Ихэнх тохиолдолд дунд мэргэжлийн боловсрол хангалттай бөгөөд тухайн байгууллагын нэр хүндээс хамааран үндсэн бус байж болно. Анхаарна уу: "Нийтийн нийтийн хоолны үйлчилгээний зохион байгуулалт" гэсэн мэргэжил байдаг тул зарим ажил олгогчид энэ чиглэлээр төгссөн диплом шаардаж болно.
Боломжит кафе администраторт тавигдах шаардлагуудын дунд тэргүүлэх байр суурь нь ажлын туршлага юм. Ажил олгогч бүр ийм албан тушаалд ажиллах хугацааг бие даан тогтоодог тул мэргэжилтнийг хүлээн авсан байгууллагын түвшнээс хамааран нөхцөл нь өөр өөр байж болно. Гэсэн хэдий ч холбогдох туршлага байхгүй тохиолдолд нэр дэвшигч зөвхөн администраторын туслах албан тушаалд найдаж болно.
Дээрхээс гадна тухайн байгууллагын профайлаас хамааран тухайн албан тушаалд нэр дэвшигч нь гадаад хэл, компьютер гэх мэт мэдлэгтэй байх шаардлагыг тавьж болно.
Нийтийн хоолны газрын администраторын үндсэн үүрэг, эрх
Кафе, рестораны администраторын стандарт үүрэг хариуцлагын жагсаалтад дараахь хөдөлмөрийн чиг үүргийг агуулж болно.
- нийтийн хоолны газруудын үр дүнтэй ажлыг зохион байгуулах;
- харьяа ажилтны удирдлага, түүний дотор ээлжийн хуваарь гаргах, сургалт явуулах, ажлын явцыг хянах, байгууллагын шаардлагыг дагаж мөрдөх;
- үйлчилж буй хоолны чанарыг хянах;
- бүтээгдэхүүн борлуулах эцсийн хугацаа, хүнсний бүтээгдэхүүнийг хадгалахад барааны хөршийн дүрэм, хоол хүнстэй ажиллах бусад хэм хэмжээ, дүрмийг дагаж мөрдөхөд хяналт тавих;
- машин, тоног төхөөрөмжийн үйл ажиллагаанд хяналт тавих;
- Байгууллагын ажилтнууд болон үйлчлүүлэгчдийн хоорондын санал зөрөлдөөнийг шийдвэрлэх;
- шаардлагатай баримт бичгийг бэлтгэх, тайлан гаргах;
Үүнээс гадна нийтийн хоолны газрын администраторын үүрэг дараахь зүйлийг агуулж болно.
- ажилд авах үйл ажиллагаа;
- бараа материалын үйл ажиллагаа явуулах;
- кассын ажил;
- хүлээн авалт зохион байгуулах.
Жагсаалт нь бүрэн гүйцэд биш, учир нь дээр дурдсанаас гадна ажил олгогч бүр ажлын байрны тодорхойлолтыг бүрдүүлэхдээ кафены администраторын бусад үүрэг хариуцлагыг зааж өгч болно.
Нийтийн хоолны менежерийн албан ёсны эрхийн хувьд тэдний гол зорилго нь ажилтны хөдөлмөрийн чиг үүргийг гүйцэтгэх, хөдөлмөрийн үр ашиг, бүтээмжийг нэмэгдүүлэх явдал юм. Кафе/рестораны администраторын үндсэн албан ёсны эрхүүдэд дараахь бүрэн эрхүүдийг хамааруулж болно.
- ажлын явцад илэрсэн дутагдлын талаар удирдлагад мэдэгдэж, тэдгээрийг арилгахыг шаардах;
- үйл ажиллагааныхаа үр ашгийг дээшлүүлэх талаар санал гаргах;
- Хэрэв үүнийг бие даан хийх боломжгүй бол аливаа зөрчлийг арилгахыг байгууллагын удирдлагаас хүсэх;
- администраторын үйл ажиллагаанд удирдлагын шийдвэртэй танилцах;
- Байгууллагын үйл ажиллагаанд шаардлагатай мэдээлэл авах боломжтой байх (чадамжийн хүрээнд).
Рестораны менежерийн хариуцлага
Ажлын байрны тодорхойлолтод кафе / рестораны администраторын хариуцлагыг тодорхойлохдоо тухайн байгууллагын удирдлага нь тухайн ажилтанд шийтгэл ногдуулж болох зөрчлийн жагсаалтыг гаргадаг.
Тиймээс кафе / рестораны админ дараахь тохиолдолд хариуцлага хүлээх боломжтой.
- администраторын буруугаас байгууллагад хохирол учруулсан тохиолдолд;
- администраторын буруугаас болж тоног төхөөрөмжийн эвдрэл гарах;
- албан үүргээ биелүүлээгүй;
- байгууллагын бодит байдлын талаар удирдлагад буруу мэдээлэл өгөх;
- хууль тогтоомж, тухайн байгууллагын орон нутгийн баримт бичгийн хэм хэмжээ, шаардлагыг биелүүлээгүй;
- хөдөлмөрийн сахилга батыг дагаж мөрдөхгүй байх;
- арилжааны болон албаны нууцад хамаарах мэдээллийг задруулах.
Албан ёсны эрх, үүргийн нэгэн адил байгууллагын удирдлага нь ажлын байрны тодорхойлолтод заасан зөрчлийн жагсаалтад өөрөө залруулга хийж болно. Одоогийн хууль тогтоомжийн норм, дүрэмд нийцсэн кафены администраторын ажлын байрны тодорхойлолтыг та манай вэбсайтаас татаж авах боломжтой.
Зочид ресторанд ирэхэд тэнд ажлын процесс хэрхэн зохион байгуулагдаж байгааг огтхон ч тоодоггүй. Тэдний хувьд хамгийн гол зүйл бол амралт нь сайн, хөгжилтэй, зөрчилдөөн, бэрхшээлгүйгээр явах явдал юм. Гэхдээ ажлыг зөв тохируулахын тулд хичнээн их хөдөлмөр шаардагдахыг хэн ч төсөөлдөггүй. Зөөгчийн цэвэр байдал, эелдэг байдал, үр ашигтай байдал, барменуудын ухамсар, бусад зүйлийг хянах. Энэ бүх үйл явцыг тусгай хүн, администратор хариуцаж, хянадаг. Тэдгээрийн хэд хэдэн байж болно, энэ нь тухайн байгууллагын эзэмшигчийн үзэмжээр тохиолддог. Рестораны администратор ямар үүрэгтэй вэ, бид нийтлэлээс олж мэдэх болно.
Энэ мэргэжил яагаад чухал вэ?
Юуны өмнө администратор нь хэн болохыг олж мэдэх нь зүйтэй. Энэ бол зөвхөн боловсон хүчнийг удирдаад зогсохгүй бүх үйл явцыг зөв, бие биетэйгээ сайн зохицуулдаг хүн юм. Ресторан нь энэ албан тушаалд хэд хэдэн сул орон тоотой байж болно. Энэ бүхэн тухайн байгууллагын түвшнээс хамаарна. Рестораны менежерийн үүрэг хариуцлагад дараахь зүйлс орно.
- Ажилтнуудын бүрэн хяналт. Ирсэн цагаасаа эхлээд гадаад үзэмж, гүйцэтгэсэн ажлын чанараар дуусна.
- Хүлээн авалт, корпорацийн үдэшлэг зохион байгуулах (цэс зохиоход туслах, нэг хүнд ногдох хэсгийг тооцоолох, аяга таваг үйлчлэх хугацааг тодорхойлох гэх мэт).
- Ажилтны хоорондох үүргийн хуваарилалт. Энэ зүйлийг тухайн байгууллагын ерөнхий менежер эсвэл шууд удирдагчтай тохиролцсон байх ёстой.
- Үйлчлүүлэгчидтэй үүссэн маргааныг шийдвэрлэх, ажлын явцад гарч болзошгүй таагүй мөчүүдийг арилгах.
- Бараа материалын бүртгэл хийх.
Рестораны администраторын өндөр чанартай, хариуцлагатай гүйцэтгэх ёстой үндсэн үүрэг нь энд байна. Эцсийн эцэст энэ хүний хөдөлмөрөөс их зүйл шалтгаална. 
Мэргэжлийн давуу болон сул талууд
Олон хүмүүс: "Зоогийн газрын администраторын ажил юу сонирхолтой байдаг вэ?" Гэж асуудаг. Түүний үүрэг бол нэлээд өргөн хүрээтэй тул та байгууллагын дотор болж буй бүх үйл явцыг хянах хэрэгтэй юм шиг байна. Тэгээд үнэхээр тийм. Гэхдээ энэ мэргэжил нь маш олон эерэг талуудтай.
- Тохиромжтой цалин.
- Сайхан харагдах чадвар. Эцсийн эцэст, гадаад төрх нь администраторын анхаарах ёстой салшгүй хэсэг юм.
- Өндөр албан тушаал, статус.
- Хүмүүсийг удирдах чадвар.
- Ажлын хариуцлагыг нэмэгдүүлэх хэтийн төлөв.
- Нийгмийн том хүрээлэл.
- Сонирхолтой хүмүүстэй уулзах.
- Олон талт байдал. Ямар ч дэг журам гэж байдаггүй, шинэ өдөр өмнөх шигээ байдаггүй.
Аливаа мэргэжилтэй адил энэ мэргэжил нь сул талуудтай:
- Ажлын хатуу хуваарь. Амралтын болон амралтын өдрүүд байдаггүй. Дүрмээр бол эдгээр өдрүүдэд хамгийн их ажил хийдэг.
- Зочдод таагүй нөхцөл байдал ихэвчлэн тохиолддог. Ямар ч байсан дургүйцэл, хараал, зөрчилдөөн гарах болно.
- Асар том хариуцлага.
Харин та стресст тэсвэртэй, зөв яриатай, сайхан төрхтэй бол энэ мэргэжил танд зориулагдана. 
Та администратор болохыг хүсч байна уу? Анкетаа зөв бичээрэй
Рестораны менежер гэж хэн бэ? Энэ хүний үүрэг, ажиллах зарчмыг байгууллага бүрийн ажлын байрны тодорхойлолтод тусгасан болно. Энэхүү сул орон тоог нөхөхийн тулд та нэр дэвшигчид тавигдах шаардлагыг сайтар судалж, анкетыг зөв бичих хэрэгтэй.
Та энэ албан тушаалыг сонирхож байгаа шалтгааныг зааж өгөхөө бүү мартаарай. Та хүмүүстэй харилцах дуртай, сонирхолтой гэдгээ хэлж болно. Хэрэв өмнө нь ижил төстэй туршлага байсан бол энэ нь эргэлзээгүй давуу тал болно. Загварлаг байгууллагуудад гадаадаас зочид байнга зочилдог тул гадаад хэлний мэдлэгийг бас үнэлдэг.
Боловсон хүчний менежмент, хүлээн авалт зохион байгуулахад туслах, үйлчлүүлэгчидтэй харилцах зэрэг нь рестораны администраторын үндсэн үүрэг юм. Анкет бичихийн тулд, эс тэгвээс үүнийг эмхэтгэхдээ тэдгээрийг анхаарч үзэх хэрэгтэй бөгөөд зөвхөн энэ тохиолдолд албан тушаал таных байх болно.
Мэргэжлээрээ амжилтанд хүрэхийн тулд ямар зан чанаруудтай байх ёстой вэ?
Рестораны администратор бол нэлээд хэцүү мэргэжил бөгөөд хүн бүр энэ албан тушаалыг авч чадахгүй. Амжилтанд хүрэхийн тулд та тодорхой шинж чанаруудтай байх ёстой:
- Стресс тэсвэрлэх чадвар.
- Нээлттэй байдал, нийтэч байдал.
- Мөргөлдөөнтэй нөхцөл байдлыг шийдвэрлэх чадвар.
- Хариуцлага.
- Удирдагч байхыг эрмэлздэг.
Зөв, чадварлаг яриа, үзэсгэлэнтэй дүр төрхийг бүү мартаарай. 
Ажлын байранд юу хийхийг хориглодог вэ?
Рестораны администраторын үүрэг нь түүний хийх ёстой асар том ажлын жагсаалтыг агуулдаг гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Үүнээс гадна бусад ажилчид үүнтэй адил байх ёстой гэдгийг мартаж болохгүй. Администратор зөвшөөрөх ёсгүй зүйлүүд байдаг:
- Даргын зөвшөөрөлгүйгээр ажлын байраа орхих.
- Ажилтан, ханган нийлүүлэгч эсвэл зочдыг харааж зүхэх, бүдүүлэг байх, доромжлох.
- Эмх замбараагүй, үрчийсэн харагдана.
- Ажил дээрээ согтууруулах ундаа хэрэглэх.
Администратор ямар эрхтэй вэ?
Рестораны админ маш их эрх мэдэлтэй. Юуны өмнө, хэвийн үйл явцыг бий болгохын тулд тэрээр ажилтнуудын ажилд хяналт тавих хэрэгтэй. Заримдаа шийтгэл, торгуулийн тогтолцоог нэвтрүүлэх шаардлагатай байдаг. Гэхдээ энэ бүх цэгүүдийг удирдлагатай зохицуулах хэрэгтэй. Энэ нь зочдод хүндрэлтэй нөхцөл байдалд ч хамаатай. Үйлчлүүлэгч согтуу үедээ зохисгүй авирлаж, бусдад аюул учруулсан тохиолдолд администратор түүнийг байгууллагаас гаргахыг аюулгүй байдлын байгууллагаас шаардах эрхтэй. 
Нийтлэлд рестораны администратор ямар хариуцлага хүлээх ёстойг тайлбарласан. Энэ байр суурийг эзлэхийн тулд та тодорхой зан чанарын шинж чанартай байх ёстой. Санаж байна уу: энэ ажил нэлээд сонирхолтой, гэхдээ нэгэн зэрэг хэцүү, хариуцлагатай.
Танхимын администраторын ажлын байрны тодорхойлолт.
Албан тушаал:танхимын менежер.
Компани:
Албан тушаалын танилцуулга (хөдөлмөр эрхлэхэд тавигдах шаардлага): 28-45 насны эмэгтэй. Боловсрол - дундаас доошгүй. Тааламжтай дүр төрх. Цэвэр байдал. Стресст тэсвэртэй. Хэрэглэгчдэд чиглэсэн (хэрэглэгчийн туршлага). Нийтлэг. Зөв, зөв яриа.
Албан тушаалын ерөнхий зорилго:
Сэтгэл хангалуун зочин, бидэн рүү буцаж ирэхэд бэлэн байна.
Функциональ үүрэг хариуцлага | Гаралтын бүтээгдэхүүн | Бүтээгдэхүүний чанарын үзүүлэлтүүд |
1. Танхимын цэвэр байдал, эмх цэгцийг хангана. Бохир аяга таваг цэвэрлэх, ширээ сандал засах зэрэг үйлчлэгч нарыг зохион байгуул. | Цэвэр цэмцгэр өрөө | Цаг үеэ олсон байдал |
2. Ширээн дээр салфетка, амтлагч байгаа эсэхийг хянах | Дууссан хүснэгт | Цаг үеэ олсон байдал |
3. Хуваарилах зориулалттай цэвэр, хуурай тавиур, хутганы бэлэн байдалд хяналт тавих. | Цэвэр, хуурай тавиур, хутганы бэлэн байдал | байнгын байдал |
4. Түгээх цэсийн бэлэн байдалд хяналт тавих. | Хуваарилалт дээр байгаа хоолтой цэсийн харьцах байдал. | Цэсийн бэлэн байдал. |
5. Үнийн шошго, аяга тавагны чанарт нийцэж байгаа эсэхэд хяналт тавих. | Ижил үнийн шошго байгаа эсэх, тэдгээрийн аяга тавагтай харьцах байдал. | Цаг хугацаа, тууштай байдал. |
6. Цайны ширээн дээр самовар, хуурай аяга, элсэн чихэр, нимбэгний буцалсан ус байгаа эсэхийг хянах. | Бүрэн цайны ширээ. | Цаг үеэ олсон байдал. |
7. Хүүхдийн булангийн цэвэр байдал, цаас, эсгий үзэг байгаа эсэх. Хүүхдүүд гарч ирэхэд зурагтыг асаана уу. | Хүүхдийн булангийн цэвэр цэмцгэр байдал. Танд хэрэгтэй бүх зүйлтэй байх. | Цаг үеэ олсон байдал. |
8. Танхимын хөгжмийн дизайн, дууны түвшинг дагаж мөрдөх. Зочдын хүсэлтээр дууны хэмжээг багасгана. | Танхимд тайван, нам гүм хөгжим. | Хөгжмийн өрөөнд үзүүлсэн дууны түвшин, чанарын талаар зочдоос гомдол ирээгүй. |
10. Зөвхөн захиргаанаас тогтоосон хөтөлбөрүүдийг оруулна. Зочдын хүсэлтээр та хөтөлбөрөө сольж болно. Эдгээр зочдыг явсны дараа өмнөх хөтөлбөрүүд рүүгээ буцна уу. | Зочдын хэрэгцээг хангах. | Цаг үеэ олсон байдал. |
12. Зөөгч болон тэдгээр хүмүүсийн ажлын зөв байдалд хяналт тавих. танхим дахь ажилтнууд. Холбоо барихыг бүү зөвшөөр. зочидтой хамт ажиллагсад | Зочидтой харилцах харилцаа дутмаг. | байнгын байдал |
13. Ажилтнууд болон зочдын хулгайн гэмт хэргийн талаар жижүүрт мэдээлэх | Зочид болон ажилтнуудын хулгайн хамгийн бага тоо, болгоомжтой хандах | Гэмт этгээдээс учирсан хохирлыг бүрэн барагдуулах |
14. Мөргөлдөөний нөхцөл байдлаас урьдчилан сэргийлэх, арилгах арга хэмжээ авах | Маргааныг шийдвэрлэхэд | Сэтгэл хангалуун зочин |
15. Ойн баяр, хурим найр, цайллагын захиалга авч, зохион байгуулах төлөвлөгөө боловсруулж үйлчилнэ. | Үйлчлүүлэгчийн бүх хүслийг биелүүлэх | Чанартай хүлээн авалт |
16. Захиалагчийн хүсэлтээр түүний материалаас танхимын дизайныг зохион байгуулах | Мэргэжлийн дизайнтай өрөө | Үйлчлүүлэгчийн бүх хүслийг дээд зэргээр харгалзан үзэх |
17. Баярын ширээн дээр үйлчил | Чимэглэсэн баярын ширээ | Цаг үеэ олсон байдал Чанартай |
18. Үйлчлүүлэгчидтэй хоол болгон үйлчлэх цагийг зохицуулах | Арга хэмжээний үеэр аяга таваг үйлчлэх талаар үйлчлүүлэгчидтэй зөвлөлдөх хэрэгтэй. | Зөрчилдөөн байхгүй Сэтгэл хангалуун үйлчлүүлэгч |
19. Бүхэл бүтэн арга хэмжээний үеэр байгууллагыг орхиж болохгүй | Эхнээс нь дуустал админ үйлчлүүлэгчидтэй хамт байдаг | Зөрчилдөөн байхгүй Сэтгэл хангалуун үйлчлүүлэгч |
20. Үйл явдлын дараа заал цэвэрлэх ажилд оролцоорой | Зөөгч нартай нийлээд заал цэвэрлэх | Цаг үеэ олсон байдал Чанартай |
21. Зочдод үйлчлэхэд гарсан дутагдлыг байгууллагын удирдлагад мэдэгдэж, арилгах арга хэмжээ авах. | Алдаа дутагдлыг захиралд мэдэгдэж, арилгах арга хэмжээг санал болгоно | Хүчин төгөлдөр байх Мэдээллийн найдвартай байдал |
22. Тоног төхөөрөмжийн аюулгүй байдлыг хариуцаж, хямд үнээр тохиролцоно. танхим. Танхим болон гал тогооны өрөөнд тоног төхөөрөмж эвдэрсэн тохиолдолд түүнийг арилгах ажлыг зохион байгуулдаг. | ||
23. 6 сар ажилласны дараа компанийн зардлаар эрүүл мэндийн үзлэгт хамрагдаж, харьяа албан тушаалтнуудынхаа эрүүл мэндийн үзлэгт хамрагдахад хяналт тавина. | Эрүүл мэндийн үзлэгт тэнцсэн | Цаг тухайд нь, зургаан сар тутамд |
мэдэж байх ёстой:
- 1. Өөрийнхөө болон доод албан тушаалтнуудын ажлын байрны тодорхойлолт, стандарт, бусад RD.
- 2. Хоолны үйлчилгээ үзүүлэхтэй холбоотой тогтоол, тушаал, тушаал, бусад зохицуулалтын баримт бичиг (жагсаалтыг хавсаргасан, баримт бичгийг номын сангаас авч болно).
- 3. Хэрэглэгчийн эрхийг хамгаалах тухай хууль 1992 оны 2-р сарын 7-ны өдрийн 2301-1 тоот (номын санд байгаа).
Мэргэшлийн шаардлага:
- 1. Тусгай мэдлэг, ур чадвар:
- - Цагийн хуваарь, бичиг баримтын ажилд тавигдах шаардлагуудын талаар мэдлэгтэй
- - Тэдний үйл ажиллагааны нэгжийн удирдах баримт бичгийн талаархи мэдлэг
- - Хоолны үйлчилгээний талаар мэдлэгтэй
- 2. Ерөнхий мэдлэг, ур чадвар:
- - Бизнесийн харилцааны ёс зүйн мэдлэг;
- - Цагийн менежментийн мэдлэг, чадвартай.
ЗОРИУЛАЛТ:
Шууд: байгууллагын захирал.
МЭДЭЭЛЭЛД:
Шууд: аяга таваг угаагч, зөөгч, техникийн ажилтан.
Эрх:
Шууд менежерийн тухайд | 1. Тэдний ажил, байгууллагын ажлын үр ашгийг дээшлүүлэх талаар санал гаргах. 2. Үйл ажиллагааны явцад зөрчилдөөн гарсан тохиолдолд бие даан шийдвэрлэх боломжгүй тохиолдолд захиргаатай холбоо барина уу. 3. Удирдлагын үйл ажиллагаатай холбоотой шийдвэрийн төсөлтэй танилцаж, эдгээр төслийг өөрчлөх санал гаргах. 4. Ажил үүргээ гүйцэтгэх явцад илэрсэн бүх дутагдлын талаар удирдлагад тайлагнаж, тэдгээрийг арилгах талаар санал гаргана. 5. Албан ёсны эрх, үүргээ хэрэгжүүлэхэд нь туслахыг аж ахуйн нэгжийн удирдлагаас шаардах. |
Бусад хэлтсийн ажилтнуудад зориулсан | Байгууллагын үйл ажиллагаанд шаардлагатай, түүний хүртээмжийн түвшинд тохирсон мэдээлэл, баримт бичгийг бусад хэлтсийн төлөөлөгчдөөс хүсч, үндэслэлтэй хүсэлтийг хэрэгжүүлэхийг эрэлхийлэх. |
Шийдвэр гаргахын тулд | Ажлын байрны тодорхойлолтод заасан чиг үүргийнхээ хүрээнд |
Бусад эрх | Ажилтны мэргэжлийн үйл ажиллагаатай холбоотой семинар, сургалтад хамрагдах эрхтэй |
Хариуцлага:
Санхүүгийн | Администраторын буруугаас тухайн байгууллагад учирсан хохирлын хувьд Администраторын буруугаас болж ажлын байран дахь тоног төхөөрөмжийн байдал ба / эсвэл тохиргооны доголдол, зөрчилд |
ажиллагаатай | Төлөвлөгөөний хэрэгжилтийн байдлын талаар худал мэдээлэл өгөхийн тулд Үүргээ биелүүлээгүйн төлөө Захиргааны болон байгууллагын үйл ажиллагаатай холбоотой хууль тогтоомжийг дагаж мөрдөөгүй. |
Зохион байгуулалтын | Удирдах баримт бичгийн (дүрэм, тушаал, заавар, журам болон бусад зохицуулалтын баримт бичиг) заалтыг дагаж мөрдөөгүй тохиолдолд. Ажлын байр нь хөдөлмөр хамгаалал, аюулгүй байдал, ариун цэвэр, эрүүл ахуй, эргономик болон бусад стандарт, шаардлагад нийцээгүй тохиолдолд. Хөдөлмөрийн болон гүйцэтгэлийн сахилга бат, түүний дотор хөдөлмөрийн зохицуулалтыг дагаж мөрдөөгүй тохиолдолд Арилжааны болон албаны нууцад нийцээгүй тохиолдолд |
Ажлын байрны нөхцөл:
Ээлжийн хуваарийн дагуу.
ТАЙЛБАР:
- Байгууллагын үйл ажиллагаанд онцгой нөхцөл байдал үүссэн тохиолдолд танхимын администратор бүрэн эрхийнхээ хүрээнд шийдвэр гаргадаг. Онцгой байдлын онцгой нөхцөл байдлын үед танхимын администратор тухайн байгууллагын захиралтай тохиролцож шийдвэр гаргадаг.
- Заалны администратор үдийн цайны цагийг одоогийн нөхцөл байдал, зочдын тоо зэргийг харгалзан үздэг.
Зочны үйлчилгээний стандартууд:
- Ажилдаа ирээд дүрэмт хувцсаа өмсөж, тэмдэг зүүдэг. Дүрэмт хувцас (кафены захиргаанаас гаргасан) төгс цэвэрхэн, индүүдсэн байх ёстой, дүрэмт хувцастай өмсөж буй хувцас, гутал нь бүрэн цэвэрхэн, дүрэмт хувцастай тохирч байх ёстой, гутал нь битүү хамартай, биед эвтэйхэн өсгийтэй (шаахай, далайн эрэг) байх ёстой. гутал хүлээн авах боломжгүй).
- Үс засалт нь цэвэрхэн, дэгжин байх ёстой
- Та гар, хумсны нөхцөл байдлыг сайтар хянах хэрэгтэй.
- Ажлын байранд гар утсаар ярьж, бохь зажилж болохгүй. Энэ бүхэн зочдод доромжилсон мэт харагдаж байна.
- Ажлын байранд ном, сэтгүүл гэх мэтийг уншихыг хориглоно.
- Худалдааны шалан дээр байхдаа та харилцагчийн үйлчилгээтэй холбоогүй хувийн яриа хийх боломжгүй.
- Ямар ч тохиолдолд та гараа цээжиндээ наан сууж эсвэл зогсож болохгүй; Кассууд сандал дээрээ дүүжлэх, эргэлдэхийг хориглоно.
- Та ажлын өдөр ямар ч худалдан авалт хийх боломжгүй.
- Шууд ахлагчийн зөвшөөрөлгүйгээр ажлын байраа орхиж болохгүй.
1. Бэлэн мөнгөний хадгаламж (500 рубль) хийдэг.
- Тэр худалдааны төв рүү явдаг.
- ТВ, хөгжмийн төв багтсан.
- Ширээн дээр салфетка, амтлагч байгаа эсэхийг шалгана.
- Тэрээр ширээнүүдийг салфетка, давстай хутгагчаар дүүргэхийг зөөгч нарт даалгадаг. Өдрийн турш ширээний хяналт.
- Цайны ширээн дээр цайны хэрэгсэл, халбага, элсэн чихэр, нимбэг тавьдаг.
- Өдрийн цагаар энэ нь буцалсан ус, цайны хэрэгсэл гэх мэтийг хянадаг. цайны ширээн дээр.
- Хүүхдийн булан дахь дарааллыг шалгана. Хэрвээ хүүхдүүд байгаа бол зурагтаа асаана уу. Хүүхэд байхгүй үед - унтарна.
- Хүүхдийн буланд цаас, эсгий үзэг байнга бэлэн байхыг хянадаг.
- Түгээлт дээрх үнийн шошгыг шалгадаг. Үнийн шошго нь аяга тавагтай тохирч, тэдгээрийн эсрэг талд байрлах ёстой.
- Цэвэр зай, цахилгаан хэрэгсэл байгаа эсэхийг хянадаг.
- Ширээн дээрх бохир аяга таваг цаг тухайд нь арилгаж, ширээг сайтар арчиж хаях хэрэгтэй. Зочин бүрийн дараа сандлыг ширээн доогуур шилжүүлээрэй. Зөөгчийн хяналт.
- Тэрээр зочдын гомдол, саналыг анхааралтай сонсож, шаардлагатай бүх арга хэмжээг авдаг. Удирдлагад хүргэдэг.
- Ер бусын нөхцөл байдал үүссэн тохиолдолд (зочин аяга тавгаа хугалсан, тавиурыг унагасан, цай асгасан гэх мэт) зочинд: "Санаа зоволтгүй. Бид одоо бүгдийг нь авч хаяна." Техникч эсвэл зөөгчийг дууд (тайван, хэт их чимээ шуугиангүй).
Заавартай танилцсан:
Нэр Огноо Гарын үсэг
___________________ _______ ______
Нэр Огноо Гарын үсэг
___________________ _______ ______
Нэр Огноо Гарын үсэг
___________________ _______ ______
Нэр Огноо Гарын үсэг
___________________ _______ ______
Нэр Огноо Гарын үсэг
Холбоотой нийтлэлүүд
