Gardi konditerinė dešra. Saldi dešra. Gardi saldi biskvitinė dešra su kondensuotu pienu
Sviestas turi būti minkštas, ne iš šaldytuvo. Todėl iš anksto išimame arba šiek tiek ištirpiname mikrobangų krosnelėje.
Sausainius dedame į blenderį ir trumpam trupiname. Iš jo neturėtų susidaryti vienalytė masė, priešingai, turi būti nedideli sausainių gabaliukai.
Taip atrodo sausainis sulaužytas. Kai kurie beveik miltiniai, kiti – trupiniai.
Jei nerimaujate, kad jūsų blenderis per greitai viską sumals iki miltų – 350g. sumalkite sausainius iki tokios būklės, o rankomis smulkiai sulaužykite 150.
Įpilkite kakavos, išmaišykite.
Įpilkite sviesto ir kondensuoto pieno. Viską kruopščiai išmaišykite rankomis.
Pasirodo labai tiršta masė.
Iš anksto paruoštą celofaną išdėliojame ant stalo, ant jo paskirstome pusę savo masės, apverčiame plėvelę iš šonų ir tada suformuojame reikiamą storio dešrą.
Arba masę galima sudėti į mažą plastikinį maišelį ir formuoti dešrą tiesiai maišelyje.
Iš paruoštos masės man gavosi 2 tokios dešrelės. Dešrą dedame į šaldiklį bent 1 valandai.
Gatavą dešrą išimame, nuimame plėvelę, supjaustome gabalėliais ir patiekiame su mėgstamais gėrimais arba valgome tiesiog taip.
Likučius laikykite plastikiniame maišelyje šaldytuve.
Mėgaukitės lepinančia konditerijos dešra!
Jei paklaustumėte dukros, kuris patiekalas yra skaniausias pasaulyje, atsakymas yra vienareikšmis ir lemiamas: saldi šokoladinė dešra. Deja, žiauri motina neleidžia jai valgyti šio sovietinės virtuvės stebuklo 24 valandas per parą ir 365 dienas per metus, bet jei tai padarytų, jauna dama būtų laimingiausias žmogus pasaulyje.
Tačiau be per didelės ironijos saldžios dešrelės receptą laikau kone šedevru: mažiausiai ingredientų, visko yra, pagaminama taip paprasta, kaip kriaušes gliaudyti – bet kaip skaniai išeina! Tai mano vaikystės desertas, mano vaikų džiaugsmas, išsigelbėjimas netikėtų svečių atveju (taip, taip, šaldiklyje visada laikau keletą netikrų „maskviečių“ pagaliukų).
Beje, apie „lengviau nei paprasta“. Mūsų šeimoje dešrą ruošia vyriausia dukra, šio proceso niekam kitam nepatikėjusi. Viskas taip primityvu, kad jūsų vaikas gali su tuo susitvarkyti, būkite tikri!
Ingridientai
- 200 g sviesto;
- 1 skardinė kondensuoto pieno;
- 2 valg. l. „Sukrauta“ kakava;
- 500 g trapių sausainių (tokių kaip „Jubiliejus“, „Arbatai“).
Maisto gaminimas
Didelės nuotraukos Mažos nuotraukos
Nuotraukoje parodyta viskas, ko reikia norint pagaminti klasikinę sovietinę saldžią šokoladinę dešrą. Geras patarimas – netaupykite sviestui, jis suteikia pagrindinę skonio natą, o perkant pigią užtepėlę ar minkštą sumuštinių masę, dešra turės bent keistą poskonį.
Tas pats patarimas galioja ir sausainiams: nereikėtų rinktis pigiausio varianto, deja, jo negalima pagražinti brangiu sviestu ir kondensuotu pienu. Optimalus – vidutinės klasės sausainiai.
Pirmiausia pasirūpinkime jais. Sausainius reikia sutrinti ir taip, kad dauguma atrodytų kaip labai rupūs miltai, o antrasis liktų gabalėliais. Tačiau gana maži gabaliukai.
Iškeliame vaikui šią užduotį ir einame gerti kavos, tingiai naršydami naujienas jūsų mėgstamose interneto svetainėse.
Paprastai kava baigiasi gerokai anksčiau, nei sausainiai pasiekia norimą būklę. Tada ryžtingai nusavinu dalį likučių ir įjungiu virtuvinį kombainą: pusė minutės – ir maiše.
Į dubenį supilkite abiejų rūšių sausainius – miltus ir gabaliukus. Sumaišome. Be fanatizmo, lengvas ir tinginys – kaip tik gali vaikas.
Į nedidelį puodą sudėkite sviestą. Pakaitiname, bet neužverdame.
Į sausainius įpilkite kakavos.
Sumaišome.
Įpilkite kondensuoto pieno.
Vėl dirbame su šaukštu – ir vėl vaikai tai daro labai gerai.
Sudėkite lydytą sviestą.
Gerai ismaisyti.
Neatsižvelgiau į tai, kad gerdama kavą nesekiau kelių sausainių likimo, jie dingo kažkur dviejų išdykusių merginų pilvuose. Galutinis rezultatas buvo daug aliejaus. Ne tai, kad tai buvo problema, visai ne, bet buvo galima šiek tiek sutaupyti.
Nuplėšiame nedidelį gabalėlį maistinės plėvelės, išilgai ilgosios pusės išklojame dalį „dešros faršo“.
Pirštais sukdami pirmyn atgal formuojame „dešrą“.
Suvyniokite ir padėkite į šaldiklį bent 3 valandoms.
Prieš patiekdami supjaustome, nors esu tikra, kad vaikai iš karto suvalgytų porą "lazdelių" dešros. Skanaus!
PASTABA MAMAMS IR DUKRAIMS
Mano merginos baisios konservatorės: joms dešra patiekiama išskirtinai „gryna“, nepripažįstami jokie priedai. Ir man patinka eksperimentuoti! Gaunasi labai skanu, jei į bendrą masę pridėsite prieš minkant:
- šiek tiek skrudintų aguonų (oi, kaip traška ir sprogsta riešutinio skonio!);
- smulkiai pjaustytų marmeladinių saldainių (pjūvis stebuklingas, vitražas, pasirodo labai šventiškas variantas!);
- džiovinti vaisiai (ir daugiau, daugiau - kol "dešros" masė sugeba priimti ir išlaikyti kartu);
- riešutai (bet kokie - graikiniai riešutai, migdolai, lazdyno riešutai, žemės riešutai);
- saldūs pūsti ryžiai (oi, kaip gražiai atrodo balta spalva juodame fone!).
Saldūs sumuštiniai! Žinoma, su dešra.
Yra desertas, kuris patiks ir vaikams, ir suaugusiems. Tai šokoladinis sausainis. Klasikinis receptas pagrįstas trapiais sausainiais ir kakava, tačiau šeimininkės sugalvojo įdomių skanėstų. Visi ingredientai tiesiog sumaišomi ir užšaldomi dešrai gaminti, jos net nereikia kepti. Procesas toks lengvas ir smagus, kad šokoladines dešreles pasigaminsite su vaikais. Siūlome 5 geriausius saldumynų receptus iš vaikystės ir keletą maisto gaminimo patarimų.
Receptas 1. Šokoladinė dešra iš sausainių ir kakavos
Klasikinis šokoladinės dešros receptas. Beje, kodėl jis taip vadinamas? Iškirpte dešra su dideliais sausainių gabalėliais primena servetėlę. Kartais tai pasirodo taip įtikėtina, kad apie mėsos mėgėjus galima pajuokauti pasiūlius jiems „dešros“.
Ingridientai:
- 300 g trapios tešlos saldžių sausainių (bet kokių, pavyzdžiui, „Jubiliejus“ arba „Arbatai“);
- 250-300 g cukraus;
- 200 g sviesto;
- 2 kiaušinių;
- 3 arbatinių šaukštelių kakavos;
- riešutai (bet kokie) - 50-100 g.
Ingridientai:
- Sviestą sutrinkite šakute. Na, jei jis buvo laikomas šaldytuve ir nebuvo per daug sukietėjęs.
- Padarykite didelius sausainių trupinius. Norėdami tai padaryti, sulaužykite jį rankomis arba trintuvu.
- Į sviestą įpilkite cukraus.
- Puodą uždėkite ant silpnos ugnies ir kaitinkite aliejų apie 3 minutes. Neleiskite užvirti.
- Kiaušinius išmuškite į atskirą dubenį, išmaišykite ir supilkite į puodą.
- Supilkite kakavą, išmaišykite.
- Užvirinkite ir nukelkite nuo viryklės.
- Supilkite mišinį ant sulaužytų sausainių.
- Suberkite riešutus, geriausia susmulkintus. Gerai ismaisyti.
- Nedidelį kiekį mišinio sudėkite ant plastikinio maišelio ir suformuokite 3 mažas (nepadarykite per plonas arba, atvirkščiai, storas) dešreles.
- Įdėkite juos į šaldytuvą kelioms valandoms, kad visiškai sustingtų.
- Išimkite desertą, supjaustykite ir patiekite su arbata.
Patarimas! Paimkite sviestą dešrelėms gaminti be augalinių priedų, kurio riebumas ne mažesnis kaip 82,5%. Tai kainuoja daugiau, bet jūs įvertinsite skonio skirtumą.
Receptas 2. Dešra su kondensuotu pienu
Ypatingas kreminis skonis – dešra su kondensuoto pieno priedu! Tokiais atvejais granuliuotas cukrus nenaudojamas - jis yra kondensuoto pieno sudėtyje.
Ingridientai:
- 0,5 kg sausainių;
- kondensuoto pieno bankas;
- aliejaus pakuotė;
- 5 arbatiniai šaukšteliai kakavos miltelių.
Patarimas! Jei kondensuotas pienas nėra pakankamai tirštas, o sausainių kiekis ribotas, viso stiklainio nenaudokite.
Maisto gaminimas:
- Sviestą suminkštinkite, bet netirpinkite. Geriau iš anksto išimkite iš šaldytuvo (likus kelioms valandoms iki gaminimo arba per naktį).
- Sausainius paverskite trupiniais.
- Sumaišykite sviestą ir sausainius, turėtų gautis biri masė - tada kondensuotas pienas lengviau sugriebs „tešlą“.
- Supilkite kondensuotą pieną.
- Supilkite kakavą.
- Išmaišykite ir įvertinkite: jei kondensuotas pienas buvo per plonas, įdėkite dar keletą sausainių.
- Iš maišelio arba pergamentinio popieriaus suformuokite dešrą. Norėdami tai padaryti, masę šaukštu padėkite ant grindų, suvyniokite ir iškočiokite ant stalo. Tešla pasiskirstys tolygiai, gausis tobulos formos dešra.
- Įdėkite į šaldytuvą ir palaukite 3-4 valandas. Tu gali valgyti!
Receptas 3. Šokoladinė dešra iš sausainių su virintu kondensuotu pienu
Šis deserto variantas yra kaloringesnis: 100 gramų – 430 kcal.
Ingridientai:
- 350 g sausainių;
- 400 g virinto kondensuoto pieno;
- 200 g sviesto;
- 40 g kakavos;
- 50 g žemės riešutų ar kitų riešutų.
Patarimas! Rankomis traiškyti sausainius vargina. Supilkite į tvirtą plastikinį maišelį, suriškite ir vaikščiokite su kočėlu. Maišytuvas arba virtuvės kombainas puikiai atliks šį darbą – tiesiog stebėkite gabalėlių dydį, kad iš sausainių neiškristų smėlis.
Maisto gaminimas:
- Sviestą suminkštinkite vandens vonelėje arba palikite atsigulti kambario temperatūroje.
- Sviestą sutrinkite mikseriu, palaipsniui pildami virintą kondensuotą pieną.
- Sausainius sutrupinkite rankomis arba blenderiu. Tai priklauso nuo to, kokio dydžio gabalai jums patinka. Kitas variantas – sausainius perleisti per mėsmalę.
- Sudėkite sausainius į dubenį su sviestu.
- Jei žemės riešutai žali, pakepinkite juos keptuvėje keletą minučių. Populiarus sūdytų riešutų ir saldaus pagrindo derinys, naudojamas Alpen Gold šokoladuose. Taigi galite paragauti ir skrudintų, lengvai sūdytų žemės riešutų.
- Į mišinį įpilkite riešutų ir kakavos.
- Viską kruopščiai išmaišykite.
- Jei masė per tiršta, įpilkite šiek tiek pieno arba kondensuoto pieno.
- Plastikiniu maišeliu suformuokite šokoladines dešreles ir dėkite į šaldytuvą, kad sustingtų.
- Po kelių valandų supjaustykite skanėstą ir pagydykite visus!
Receptas 4. Šokoladinė dešra su marmeladu
Šį desertą vaikai pamėgs dėl spalvotų gabalėlių ir vaisių natų.
Ingridientai:
- 70 g marmelado, geriausia be cukraus pabarstukų;
- 200 g sausainių;
- 1/2 skardinės kondensuoto pieno;
- 1/2 pakelio sviesto;
- 3 str. šaukštai kakavos (tirpsta arba virimui);
- vanilinas - pagal skonį.
Patarimas! Vietoj marmelado imkite cukruotų vaisių (minkštų) – jie savo tekstūra artimesni kepenims, todėl desertas bus harmoningesnis.
Maisto gaminimas:
- Sutirštintą pieną ir sviestą išplakti mikseriu.
- Sulaužykite sausainius.
- Suberkite gabaliukus į sviestą, suberkite vanilę ir kakavos miltelius.
- Supjaustykite per didelį marmeladą ir nusiųskite į mišinį.
- Kruopščiai išmaišykite ingredientus ir susukite dešreles. Tešlos užtenka 2 porcijoms.
- Dėti į šaldytuvą 1,5-2 valandoms.
- Patiekite su arbata ar kakava, jei norite, papuoškite plakta grietinėle ar ledais.
Receptas 5. Drąsiausiems
Nevaikiškas receptas, kuriuo galite palepinti save ir draugus. Truputis konjako ar alkoholinio gėrimo šokoladinę dešrą paverčia išskirtiniu desertu.
Ingridientai:
- 400 g sausainių;
- 2 valg. šaukštai kakavos miltelių;
- 100 ml pieno (arba grietinėlės);
- 150 g sviesto;
- 70 g juodojo šokolado;
- vanilinas ant peilio galo;
- 3 str. šaukštai granuliuoto cukraus;
- 2 arbatinius šaukštelius konjako (arba alkoholinio gėrimo).
Maisto gaminimas:
- Pieną supilkite į puodą, uždėkite ant viryklės ir pakaitinkite neužvirę.
- Suberkite sviestą ir cukrų, išmaišykite iki vientisos masės.
- Tada nusiųskite kakavą ir vėl išmaišykite.
- Kai cukrus visiškai ištirps, nukelkite nuo ugnies.
- Sausainius sutrinkite patogiu būdu. Gražu, kai viena trupinių dalis didelė, o kita maža.
- Pieno mišinį supilkite į trupinius, įpilkite alkoholio ir vanilino.
- Išmaišykite ir susukite dešrą.
- Desertą padėkite į šaldytuvą pusantros valandos.
- Tuo tarpu vandens vonelėje ištirpinkite šokoladą.
- Išimkite dešrą, užpilkite šokoladu. Papuošimui išbandykite baltąjį šokoladą.
- Kai įdaras sustings, supjaustykite desertą ir patiekite.
Ant užrašo
Kad naminė dešra atitiktų visus lūkesčius, perskaitykite keletą rekomendacijų:
- Sausainiai puikiai dera su riešutais. Į bet kurį receptą pridėkite lazdyno riešutų, graikinių riešutų, migdolų, anakardžių. Lazdyno riešutas suteikia skanėstui neįprastą skonį.
- Tikėtina, kad receptas nepateks į šeimos biudžetą. Tačiau norėdami sutaupyti, galite apsieiti ir be riešutų. Taip pat skanu!
- Vietoj plastikinio maišelio naudokite plėvelę, foliją ar pergamentinį popierių.
- Vartokite kakavos miltelius, o ne gėrimą iš kakavos. Tada dešros skonis tikrai bus kaip vaikystėje.
- Sausainių tipo sausainiai, o ypač sūrūs krekeriai, netinka dešrelėms gaminti. Vaisių priedai ir skoniai taip pat nėra sveikintini. Kuo paprastesnis sausainis, tuo skanesnis desertas.
- Triukas: kai kuriose parduotuvėse parduodami trupiniai sausainiai. Dėl išvaizdos kainuoja pigiau, bet skonis nuo to nesikeičia ir yra dar patogiau.
- Kad nereikėtų laukti, dešreles dėkite į šaldiklį, bet nelaikykite per ilgai, kad mišinys nesušaltų.
- Prieš pjaustydami, apvoliokite dešrą milteliniame cukruje, kokoso ar konditerinėje karamelėje.
- Granuliuotą cukrų pakeiskite milteliais - skonis pasirodys švelnesnis. Miltelius lengva paruošti namuose naudojant maišytuvą.
- Jei sviestą pakeisite margarinu, skonis pastebimai nukentės.
- Supjaustykite dešrą porcijomis iš karto po to, kai ji buvo išimta iš šaldytuvo. Jei jis turi laiko suminkštėti, tada pjaunant jis lengvai subyrės.
Šokoladinei dešrei paruošti reikia 10-15 minučių. Sunkiausia palaukti kelias valandas, kol desertas stovės šaldytuve: šis skanėstas toks skanus! Nuo vaikystės mėgstama dešra – puikus būdas palepinti visą šeimą.
Žvelgdami į šį neįprastą desertą, niekada nepagalvosite, kad iš tikrųjų naminis šokoladinės dešros, pagamintos iš sausainių, receptas yra paprastas iki primityvumo. Galimi ir nebrangūs komponentai, jokių gudrių gudrybių ir ne daugiau nei pusvalandis laiko – net vaikai gali įvaldyti šį nuostabų skanėstą ir nustebinti draugus neįprasta „dešrele“ be sumuštinio.
Naminė šokoladinė sausainių dešra: klasikinis receptas
Klasikinė šokoladinė dešra gaminama iš sausainių, sviesto, kakavos ir kokio nors pieno produkto – kondensuoto arba paprasto pieno. Gatavos dešros atspalvis priklauso nuo kakavos spalvos – tamsesnės ar šviesesnės, nuo sausainių prekės ženklo – skonio ir nuo pieno produktų kiekio (įskaitant sviestą) – nuo tekstūros.
- 400-500 g sausainių;
- 200 g sviesto;
- 1 gr. Art. Sachara;
- 100 g riešutų;
- 1 kiaušinis;
- 3 str. l. pienas;
- 3 str. l. .
Pradėdami virti šokoladinę dešrą iš sausainių pagal klasikinį receptą, pradėkite šlifuodami gaminio pagrindą - sausainius. Variantų yra daug: laužyti rankomis, sutrinti kočėlu, susmulkinti mėsmale ar blenderiu. Kuo smulkesnis trupinys, tuo minkštesnis bus galutinis rezultatas.
Sviestą reikia ištirpinti piene ant viryklės, sumaišyti su cukrumi ir kakava ir palaukti, kol užvirs. Kiaušinį gerai išplakti ir supilti į jau atvėsusį pieno mišinį. Dabar sumaišykite skystąją dalį ir sausainius, maišykite, kol gausite gana tirštą, kaip tešlą. Iš jo reikia formuoti dešreles: arba dėti į tam paruoštas ilgas formeles, arba rankomis suspausti tiesiai ant maistinės plėvelės. Suvyniokite dešreles į maistinę plėvelę ir padėkite nakčiai į šaldiklį.
Prieš patiekdami išvyniokite ir supjaustykite griežinėliais kaip įprastą dešrą.
Senas šokoladinės dešros iš sausainių ir kakavos receptas
Žinomas ir kitas senas šokoladinės dešros iš sausainių receptas, kuriame buvo naudojama varškė ir įvairūs riešutai ar džiovinti vaisiai, pavyzdžiui datulės. Jei gaminimo metu gaunama per tiršta masė, pavyzdžiui, jei varškė per sausa, galite įpilti kelis šaukštus pieno, jogurto ar grietinės.
- 400 g sausainių;
- 250 g varškės;
- 100 g datulių;
- 100 g sviesto;
- 70 g graikinių riešutų;
- 50 g džiovintų abrikosų;
- 50 g cukraus;
- 30 g kakavos.
Šio šokoladinių dešrų sausainių recepto ingredientuose kakavos yra, bet ji visai nebūtina, tiesiog be jos neįgauna tokios sodrios šokoladinės spalvos.
Džiovintus vaisius pusvalandį užpilkite karštu vandeniu, nuplaukite ir supjaustykite. Riešutus paskrudinkite ir susmulkinkite.
Sutrintus sausainius sumaišykite su kakava ir kreminiu varšku (galite blenderiu paversti kremu arba nuvalyti senu būdu).
Įmaišykite datules, džiovintus abrikosus ir riešutus, supilkite ištirpintą sviesto ir cukraus mišinį. Minkykite tirštą ir tankią tešlą, jei reikia, įpilkite šiek tiek skysčio (pieno ar vandens). Masė turi būti vientisa ir lipni, iš jos reikia suformuoti dešrą, kuri išlaikys formą.
Apvyniokite gatavą desertą polietilenu ir šaldykite 3 valandas.
Naminės šokoladinės dešros receptas iš sausainių ir varškės
Antrasis, alternatyvus, šokoladinės dešros, pagamintos iš sausainių ir varškės, receptas nuo pirmojo skiriasi dideliu varškės kiekiu ir dėl to dideliu kiekiu cukraus, suteikiančio daugiau saldumo - vaikai tuo tiesiog beprotiškai džiaugiasi. desertas, tai buvo patikrinta. Be to, atminkite, kad dėl varškės ir didelio kiekio džiovintų vaisių ir (arba) riešutų desertas tampa daug maistingesnis ir sveikesnis, o tai yra būtina vaikų pusryčiams. Skaitykite toliau, kad sužinotumėte, kaip pasigaminti šokoladinį sausainių dešrą, kuri pripildys jūsų nerimo energijos visai dienai.
- 400 g varškės;
- 400 g sausainių;
- 300 g džiovintų vaisių arba riešutų mišinio;
- 300 g sviesto;
- 150 g cukraus.
Minkštą sviestą mikseriu išplakti su cukrumi ir išmaišyti iki vientisos masės. Tada po kiekvieno etapo pakaitomis dėkite ir maišykite: iš pradžių varškė, tada sausainiai, tada džiovintų vaisių (riešutų) užpildas. Išmaišę, tiksliau, jau išminkę tešlą, suformuokite iš jos norimo storio ir ilgio dešrelę. Slapčiomis galite priklijuoti ir mažas dešreles, dešreles, taip jas bus net patogiau pakloti ant stalo. Suvyniokite gaminius į foliją ir paslėpkite nakčiai ar kelioms valandoms šaldytuve.
Išėmus iš folijos, gatavą desertą patartina apibarstyti cukraus pudra, sezamo sėklomis ar sėklomis, konditeriniais pabarstukais ar net apibarstyti šokoladiniu glajumi.
Šokoladinė dešra iš sausainių ir šokolado su grietine
Taip pat yra šokoladinė dešra, pagaminta iš sausainių ir šokolado pagal receptą su grietine, kurios riebumas priklauso nuo sviesto kiekio. Kuo daugiau riebalų, tuo mažiau aliejaus.
- 400 g sausainių;
- 80 g grietinės;
- 80 g sviesto;
- 50 g riešutų;
- 50 g cukraus;
- 50 g;
- 1 g vanilės.
Paruoškite pagrindinius ingredientus: pakepinkite ir susmulkinkite riešutus, ištirpinkite šokoladą ir sviestą, sausainius susmulkinkite į smulkius trupinius. Grietinę sumaišykite su vanile ir cukrumi, palaukite 15 minučių ir išmaišykite, kad cukrus ištirptų.
Dabar sumaišykite sausainius, riešutus, lydytus ingredientus, saldžią grietinę ir gerai išminkykite tešlą. Iš šokolado padarykite šokoladines dešreles, o iš jo – sausainius ir leiskite sustingti šaldytuve.
Šokoladinės dešros iš sausainių su pienu ir cukruotais vaisiais receptas
Nukrypstant nuo įprasto dviejų spalvų delikateso dizaino, šokoladinių dešrelių receptą iš sausainių su pienu galite pridėti vaivorykštę, pridėdami cukruotų vaisių. Pasirodo, labai originalus desertas mažiesiems poniukams ir vienaragiams – gražus ir gundantis, dažnai jam neatsispiria ir suaugusieji.
Kad nieko nesupainiotumėte ir gautumėte gražų įvairiaspalvį rezultatą, pabandykite pasigaminti cukruotų vaisių sausainių šokoladinę dešrą pagal šį žingsnis po žingsnio receptą.
- 500 g sausainių;
- 200 g sviesto;
- 100 g pieno;
- 50 g cukruotų vaisių;
- 50 g riešutų;
- 4 valg. l. Sachara;
- 3 str. l. kakavos.
Dideli cukatai ir ketvirtadalis sausainių supjaustyti mažais pusės centimetro kubeliais. Likusius sausainius sutrinkite į smulkius trupinius. Sumaišykite sutrintus cukruotus vaisius ir sausainius su grūstais skrudintais riešutais ir kakava.
Atskirai pakaitinkite pieną, ištirpinkite jame sviestą ir ištirpinkite cukrų bei vanilę. Supilkite pieną į sausus ingredientus ir užminkykite improvizuotą tešlą, iš kurios iškart įgavus vientisą konsistenciją suformuokite dešrą. Leiskite visiškai atvėsti šaldytuve ir patiekite.
Šokoladinės dešros gaminimo iš sausainių be kondensuoto pieno receptas
Dažnai namų šeimininkės vengia gaminti šokoladinę dešrą iš sausainių dėl to, kad sudėtyje yra per saldaus kondensuoto pieno arba bijodamos recepte persistengti su riebalais. Atkreipiame jūsų dėmesį į desertinį variantą su pienu ar grietinėle, kad dešros skonis būtų kreminis.
- 350 g trapių sausainių;
- 200 g sviesto;
- 180 g cukraus;
- 1 gr. Art. graikiniai riešutai;
- 40 g kakavos;
- 5 g. l. pieno ar grietinėlės.
Recepte be kondensuoto pieno šokoladinė sausainių dešra dažniausiai gaminama su riešutais, kurie pabrėžia tekstūros švelnumą. Taigi, pradėkite nuo pagrindinių ingredientų paruošimo, t.y. tradicinis sausainių pjaustymas: pusę sumalkite į trupinius, antrąją pusę - supjaustykite tokio dydžio gabalėliais, kaip „taukai“ būsimoje dešroje. Graikinius riešutus smulkiai supjaustykite peiliu.
Pieną ir grietinėlę užvirinkite, juose ištirpinkite sviestą, cukrų, kakavą ir šiek tiek atvėsinkite, kad toliau minkant nenudegtumėte rankų.
Paruoštus sausus ingredientus supilkite į puodą su pieno mase ir gerai išmaišykite, kol susidarys tiršta tamsi masė, kurią gerai suformuos rankomis.
Stalo darbinį paviršių padenkite alyvuotu popieriumi arba polietilenu, uždėkite ilgą siaurą masės sluoksnį ir, apvynioję plėvele ar popieriumi, suteikite jam reikiamą formą, primenančią dešros pagaliuką.
Suvyniotą dešrą dėkite į šaldiklį, kur laikote iki draugiškos arbatos vakarėlio akimirkos.
Šokoladinių lazdyno riešutų sausainių dešros receptas žingsnis po žingsnio
Vieno žinomo konditerio teigimu, į šokoladinės dešros iš sausainių su riešutais receptą būtinai reikėtų įtraukti lydytą šokoladą, kuris suteiks skoniui ryškesnį šokoladinį skonį, o tekstūrą pataisys taip, kad nereikėtų laikyti šaldiklyje.
- 380 g kondensuoto pieno;
- 250 g sausainių (kepto pieno, bet kokio cukraus);
- 150 g graikinių riešutų;
- 125 g sviesto;
- 100 g šokolado;
- 2 valg. l. kakavos.
Kakavą persijojame, šokoladą sulaužome kubeliais, riešutus pakepiname ir susmulkiname peiliu, o dešros pagrindas – biskvitas, nebūdami uolūs, sutrinkite, kad liktų gabaliukai.
Puode ištirpinkite sviestą ir šokoladą, tolygiai įmaišykite kondensuotą pieną ir kakavą ir nukelkite nuo ugnies, kad masė pailsėtų ir šiek tiek atvėstų.
Likusius sausus ingredientus sumaišykite su ištirpusia mase, atsargiai, iki vientisos masės, sumaišykite mentele. Gautą mišinį padalinkite į dvi lygias dalis, kiekvieną uždėkite ant maistinės plėvelės gabalo ir į ją įvynioję rankomis suteikite dešrai reikiamą formą, kad pjūvis būtų stačiakampis, kaip firminės dešros. Nusiųskite dešreles į šaldiklį per naktį.
Žingsnis po žingsnio šokoladinių sausainių dešros vaizdo receptas rodo visus veiksmus, todėl jums neturėtų kilti jokių sunkumų:
Prieš patiekdami išvyniokite dešreles, pabarstykite jas cukraus pudra, suteikdami tikros itališkos dešros išvaizdą, ir patiekite.
Naminės šokoladinės dešros, pagamintos iš sausainių be riešutų, receptas
Šokoladinę dešrą iš sausainių galite pasigaminti ir pagal receptą be riešutų, grūsdami sausainius maksimaliai paverskite smulkiais trupiniais, tuomet galutinio produkto tekstūra bus labai subtili ir klampi, kaip iriso.
- 400 g trapių sausainių;
- 300 g sviesto;
- 2 valg. l. pienas;
- 2 valg. l. Sachara;
- 1 trynio;
- 2 valg. l. kakavos.
Taigi, kepenys buvo sutraiškytos. Išlydytą šiltą sviestą sumaišykite su likusiais ingredientais, išskyrus sausainius. Sudėkite pačioje pabaigoje, kai visi skysti komponentai ištirps cukrų ir tolygiai susimaišys su kakava.
Atkreipkite dėmesį, kad ideali galutinė gautos masės tekstūra parodyta šokoladinių dešrelių sausainių recepto nuotraukoje.
Paruoštą minkštą ir klampią šokolado masę sudėkite ant celofano gabalėlių ir suvyniokite, sutrinkite dešros pavidalu. Celofano galus suriškite juostele ant lankelio ir laikykite šaldytuve arba šaldiklyje iki įteikimo arba prieš patiekiant.
Kaip pasigaminti šokoladinę dešrą iš sausainių be sviesto
Iš sausainių be sviesto pagaminta šokoladinė dešra įpjovoje daug patikimiau primena rūkytą dešrą, nei kepama kitais būdais. Atrodo, kad jame yra mažų grūdelių, kaip tikroje dešroje, gražiai ir neįprastai. Dėl originalumo ir rūkymo skonio rekomenduojama įdėti džiovintų slyvų.
Be to, jei jau seniai ieškojote recepto, kaip šokoladinę dešrą iš sausainių pagaminti nekaloringesnę, tuomet šis variantas tikrai jums. Ir priežastis suvalgyti papildomą gabalėlį bus tuo pačiu metu.
- 300 g sausainių;
- 100 g pieno;
- 25 vnt. džiovintos slyvos;
- 3 str. l. kakavos.
Idealaus švelnumo suteiks šviežiai iškepti sausainiai, iš kurių keletą dalykų reikia rankomis susmulkinti į smulkius gabalėlius, o likusius sausainius atsargiai sutrinti blenderiu.
Slyvas nuplaukite ir supjaustykite mažais kubeliais.
Visus sausainius sumaišykite su kakava ir džiovintomis slyvomis ir užpilkite pienu. Išmaišykite tešlą tarsi minkydami (tai galite padaryti su specialiu tešlos priedu), o tada paskleiskite į maistinius maišelius, formuodami dešreles.
Palikite atvėsti šaldiklyje apie valandą, tada laikykite šaldytuve.
Paprastas šokoladinių dešrų sausainių be kiaušinių receptas
Jei vaikas nori savo rankomis pasigaminti skanų desertą, tuomet pravers paprastas šokoladinės dešros iš sausainių receptas, į kurį galima įberti razinų ar riešutų. Gaminimo laikas yra trumpesnis nei pusvalandis, todėl mažasis plėšikas neturės laiko nuobodžiauti ir pabėgti įpusėjus gaminimo procesui. Be to, nežinia, kiek masė turės laiko gyventi iki dešrelių susidarymo, nes jis stengsis labai atsargiai, nedvejokite. Tai visiškai nekenksminga, nes šis šokoladinės dešros receptas iš sausainių be kiaušinių, o tai reiškia, kad galite drąsiai valgyti daug iš karto, nelaukdami sušalimo ar akimirkos, kai niekas nepamatys.
- 600 g sausainių (jubiliejinių, braškinių);
- 380 g kondensuoto pieno;
- 200 g sviesto;
- 5 g. l. kakavos.
Išlydytą sviestą sumaišykite su kondensuotu pienu ir kakava ir gauta mase užpilkite sutrintus sausainius. Atsargiai, lyg šiek tiek minkydami, sumaišykite šokolado masę ir rankomis formuokite iš jos mažas dešreles. Suvyniokite į maistinę plėvelę arba sudėkite į sumuštinių maišelius ir padėkite į šaldiklį 4 valandoms. Jei turite kantrybės laukti.
Vietoj torto sausainė šokoladinė dešra
Vaikų arbatos vakarėliui skirtas stalas visai neprivalo puošti torto, šokoladinė dešra iš sausainių – puiki alternatyva, skani ir neįprasta.
Šokoladinei dešrai rinkitės tokius sausainius, kuriuos mieliau mėgsta smaližiai (pavyzdžiui, jubiliejaus, kepto pieno ar kokoso), tuomet pojūčio efektas iš neįprasto deserto, paruošto vietoj pyrago, tikrai bus garantuotas.
- 500 g sausainių;
- 200 g sviesto;
- 200 g graikinių riešutų;
- 2 kiaušinių;
- 1 gr. Art. Sachara;
- 2 valg. l. kakavos.
Puode sumaišykite kiaušinius su cukrumi ir kakava, ten supjaustykite sviestą ir nuolat maišydami kaitinkite, kol cukrus visiškai ištirps ištirpintame svieste. Nukelkite nuo ugnies ir įmaišykite susmulkintus sausainius bei riešutus, tada paskleiskite ant vaškiniu popieriumi iškloto stalo. Suformuokite dešrelę, sandariai apvyniokite popieriumi ir 4,5 valandos laikykite šaldytuve.
Šokoladinė konditerinė dešra – skonis iš vaikystės. Tie, kurie gimė 70-80-aisiais, prisimena, kokia skani yra ši dešra su sausainiais ir kakava. Žiūrėkite jo paruošimo receptus.
Dabar šį saldų užkandį ypač mėgsta suaugusieji ir vaikai. Be to, paruošti skanėstą visai nesunku, jo net nereikia kepti. Pakanka ištirpinti šokolado masę, sumaišyti ingredientus ir išsiųsti suformuotą masę šaltai.
Anksčiau jie daugiau naudojo klasikinį receptą, nes parduotuvėse nebuvo tokios produktų gausos kaip šiandien. Šiais laikais dešrelės ruošiamos iš įvairių produktų ir išeina labai skanios. Išsamiau.
Šokoladinė sausainių dešra: paprastas klasikinis žingsnis po žingsnio receptas iš vaikystės
Pirmiausia apsvarstykite įprastą klasikinį šio saldaus patiekalo receptą. Kuri, beje, puikiai valgoma su kava, arbata. Iškepti dešrą užtrunka apie 35 minutes. O užšaldymui – trys su puse valandos.
Ingridientai:
- Pienas - 75 g
- Sviestas - 225 g
- Kakava - 65 g
- Keptas pienas (sausainiai) - 225 g
- Cukrus - 175 g
- Kiaušinis - 1 vnt.
- riešutai
Nepamirškite paruošti maistinės plėvelės, taip pat galite padidinti produktų skaičių recepte, priklausomai nuo pakviestų svečių į arbatos vakarėlį.
Procesas:
- Visus sausainius sutrinkite rankomis arba blenderiu. Atsargiai atlikite procesą, kad neliktų didelių dalių.
- Paimkite dubenį ir jame sumaišykite kakavą su granuliuotu cukrumi. Į šią masę supilkite minkštą sviestą, pieną.
- Padėkite ant viryklės, kaitinkite ant silpnos ugnies, kol mišinys ištirps.
- Kai gautas šokoladas atvės, įpilkite į jį išplaktą kiaušinį.
- Tada supilkite į jį sausainius, išmaišykite.
- Užtepkite plėvelę, nusiųskite ten dešrą, suvyniokite ir padėkite į šaldytuvą, į šaldiklį.
SVARBU: Kai vaišinate artimuosius, tada leiskite dešrai šiek tiek atitirpti, o tik tada supjaustykite.
Kaip iš sausainių ir kakavos pasigaminti skanią šokoladinę dešrelę?
Šio saldaus deserto skonį sugadinti sunku, beveik neįmanoma. Net iš įprastų turimų produktų gaunama skani šokoladinė dešra.
Produktai:
- Kakava - 45 g
- Sausainiai - 425 g
- Kiaušinis - 1 vnt.
- Pienas - 45 ml
- Sviestas - 175 g
- Cukrus - 175 g
Maisto gaminimas:
- Sviestą ištirpinkite vandens vonelėje. Ten supilkite visą cukrų ir palaukite, kol turinys išsilydys ant viryklės.
- Į pieną pamažu supilkite kakavą ir gerai išmaišykite.
- Kiaušinį suplakite blenderiu.
- Į aliejų supilkite pieną, leiskite užvirti vandens vonelėje. Nukelkite nuo viryklės, kai šiek tiek atvės, įmuškite kiaušinį.
- Sausainius sutrupinti, visą masę išmaišyti. Dešrą suvyniokite į maistinę plėvelę ir atšaldykite.
SVARBU: Naudokite minkštą sviestą, lydytas sviestas netinka dešrelėms virti.
Kaip pasigaminti skanią šokoladinę dešrelę su kondensuotu pienu?
Jei šaldytuve pieno neturite, o kondensuotą pieną, tuomet šį gėrimą galite pakeisti šiuo produktu. Taip, tada cukraus į receptą įtraukti nebūtina.
Ingridientai:
- Sausainiai - 475 g
- Kondensuotas pienas - 475 g
- Sviestas - 225 g
- Kakava - 65 g
Maisto gaminimas:
- Kruopščiai sumalkite sausainius, sumaišykite su sviestu. Tada į saldų mišinį supilkite kakavą, supilkite kondensuotą pieną.
- Jei masė pasirodė per skysta dėl kondensuoto pieno konsistencijos, tada įdėkite sausainių, kad masė pasirodytų normalaus tankio.
- Suvyniokite dešrą į plėvelę ir šaltai, po kelių valandų galite gerti arbatą su jau paruoštomis saldžiomis dešrelėmis.
Kaip pasigaminti skanią šokoladinę dešrą su riešutais?
Nesunkiai pagaminamas desertas su riešutais patiks ne tik jūsų vaikams. Jei norite įtikti savo šeimai, iš anksto apsirūpinkite maistu ir pasigaminkite šokoladinę dešrą.
Ingridientai:
- Sausainiai - 525 g
- Pienas - 125 g
- Cukrus - 95 g
- Kakava - 75 g
- Sviestas - 175 g
- Vanilinas - 2 g
- Riešutai - 45 g
Maisto gaminimas:
- Sausainius sulaužyti, sumaišyti su riešutais.
- Atskirame inde sumaišykite cukrų, kakavą, supilkite pieną, įpilkite vanilino.
- Sviestą sumalkite, supilkite į indą su kakava, pastatykite ant viryklės, virkite, kol masė taps tamsiai ruda.
- Supilkite ant kakavinių sausainių, suvyniokite į maistinę plėvelę ir padėkite į šaldiklį.
SVARBU: Šiam receptui naudokite mėgstamus riešutus (anakardžių, pekano riešutų). Jų dėka išbandysite naują deserto skonį.
Kaip pasigaminti skanią šokoladinę dešrą su šokoladu?
Norėdami virti tokias dešreles, jums reikės produktų, kurie yra brangūs. Dėl saldumynų reikia paimti geros kokybės šokoladą.
Ingridientai:
- Kiaušiniai - 2 vnt.
- Sviestas - 175 g
- Lazdyno riešutai (smulkinti, skrudinti) - 95 g
- Sausainiai - 225 g
- Pieninis šokoladas - 125 g
Maisto gaminimas:
- Ištirpinkite šokoladą, įpilkite ten sviesto.
- Tada išplaktą kiaušinį nusiųskite į dar šiltą mišinį, išmaišykite masę.
- Suberti lazdyno riešutus, sutrintus sausainius.
- Gerai ismaisyti. Užtepkite ant plėvelės, formuokite dešreles.
- Nusiųskite gaminį į šaldiklį.
- Prieš patiekdami dešreles supjaustykite žiedeliais.
SVARBU: Receptą galima koreguoti. Vietoj pieniško šokolado pridėkite savo mėgstamą. Lazdyno riešutus pakeiskite graikiniais riešutais.
Kaip pasigaminti skanią šokoladinę dešrą su razinomis?
Produktai:
- Kakava - 55 g
- Razinos - 125 g
- Sviestas - 125 g
- Kondensuotas pienas - 425 ml
- Pūsti ryžiai - 325 g
Maisto gaminimas:
- Į puodą supilkite pieną, šiek tiek ištirpintą, kakavos sviestą.
- Tada sumaišykite ingredientus ir sudėkite likusius produktus.
- Dar kartą viską gerai išmaišyti.
- Suformuokite apvalias dešreles, suvyniokite į plėvelę ir atšaldykite.
- Galite valgyti po kelių valandų.
Kaip pasigaminti skanią šokoladinę dešrelę su „Snickers“?
Su „Snickers“ gausite labai skanią ir maistingą dešrą. Norėdami jį paruošti, jums reikės šių produktų:
- Šokoladas - 225 g
- Sviestas - 125 g
- Snickers - 175 g
- Kakava - 45 g
Saldžios dešrelės su Snickers virimo procesas:
- Orkaitėje ištirpinkite šokoladą ir sviestą.
- Sudėkite susmulkintus sausainių gabaliukus, Snickers. Kruopščiai išmaišykite.
- Mišinį šiek tiek atvėsinkite ir suvyniokite į dešros pavidalo plėvelę, o po to dvi tris valandas padėkite į šaltą vietą.
Prieš patiekdami apvoliokite kakavos milteliuose.
Kaip iš kūdikių mišinio pasigaminti skanią šokoladinę dešrą?
Desertas su kūdikių maistu bus skanus, ypač vaikams patiks šios dešrelės.
Ingridientai:
- Sviestas - 175 g
- Kūdikių formulė - 1 vnt.
- Pienas - 125 g
- Kakava - 65 g
- Cukrus - 475 g
- Sausainiai - 275 g
- Riešutai - 75 g
Saldi dešra su kūdikių mišiniu Maisto gaminimas:
- Dar kartą sumalkite sausainius, riešutus, tada suberkite kakavą, viską išmaišykite.
- Atskirame dubenyje sumaišykite pieną ir cukrų.
- Įpilkite į jį aliejaus ir kaitinkite, kol užvirs.
- Sumaišykite sausainius su kakavos mišiniu.
- Masę dėkite ant folijos ir atsargiai suvyniokite dešreles.
- Po to, kai šokoladinė dešra sukietėja šaltoje vietoje, supjaustykite gabalėliais ir gydykite buitį.
Šį skanėstą galima paruošti įvairiais būdais. Bet kokios šokoladinės dešrelės bus nepaprastai skanios. Be malonumo, šis desertas primins šviesias vaikystės akimirkas, kai suaugusieji vaikystėje vaišino savo rankomis paruoštais saldumynais.
Vaizdo įrašas: kaip pasigaminti skanią liesą šokoladinę dešrą be pieno, kondensuoto pieno, sviesto?
susiję straipsniai
