Kaip virti vištienos ritinį orkaitėje. Vištienos suktinukas orkaitėje. Įdaryti vištienos suktinukai su garstyčių padažu

Įdaryti vištienos suktinukai yra puikus užkandis bet kokiai progai. Juk kotletus galima gaminti su bet kokiu faršu – sūriu, grybais, sūdyta varške, ananasais, kumpiu, džiovintomis slyvomis, pomidorais, šonine ar graikiniais riešutais.

Pirmąjį užkandžio variantą siūloma gaminti pagal klasikinį receptą, pridedant porcijinio lydyto sūrio.

Virimui jums reikės:

• vištienos krūtinėlė - 3 vnt .;
• druskos;
• gabalėlio sviesto;
• maltų pipirų;
• lydytas sūris - 9 lėkštės;
• džiovintų krapų.

Receptas žingsnis po žingsnio:

1. Nulupkite ir nuplaukite vidutinę krūtinėlę. Atskirkite nedidelę dalį, o didžiąją perpjaukite į dvi dalis (išilgai).
2. Visus gautus gabalus išmuškite plaktuku. Tada paukščio paviršių pabarstykite maltais pipirais, džiovintais krapais ir valgomąja druska.
3. Dabar nuimkite apsauginę plėvelę nuo 9 gabalėlių lydyto sūrio. Užtepkite po vieną ant vištienos gabalėlio. Susukite ritinius.
4. Formos vidų patepkite aliejumi. Vištienos suktinukus su sūrio įdaru sandariai sudėkite siūle žemyn.
5. Pašauname į kalcinuotą (185 laipsnių) orkaitę, kur kepti apie 25 min. Prieš patiekdami šiek tiek atvėsinkite.

Jei porcijomis supakuotos varškės nėra, galite rinktis įprastą variantą. Tokiu atveju ingredientą reikės smulkiai patrinti ir šiek tiek užšaldyti, kad būtų patogiau paskirstyti filė paviršių.

Užkandis keptas folijoje

Kad suktinukai nebūtų pritvirtinti siūlais ar dantų krapštukais, juos galima kepti apvyniojus folijos lakštu.

Reikalingi ingredientai:

• vištienos filė - 400 g;
• sūris "rusiškas" - 125 g;
• prieskoniai vištienai;
• sviestas tepimui;
• kapotų petražolių.

Žingsnis po žingsnio instrukcija:

1. Padalinkite apdorotą sausą filė. Kiekvieną gabalėlį sumuškite mediniu plaktuku. Nedelsdami pabarstykite stambia druska ir bet kokiais prieskoniais pagal skonį.
2. Rusišką sūrį sutarkuokite atskirai ir susmulkinkite šviežias petražoles.
3. Dabar paruoškite keletą tinkamo dydžio folijos lakštų (pagal gabalėlių skaičių). Centrą plonai ištepkite sviestu.
4. Vištienos kotletus užpilkite sūriu ir žolelėmis, tada susukiteį vamzdelius. Paskleiskite ant folijos. Tvirtai apvyniokite kraštus aplink ruošinius.
5. Perdėliokite suktinukus ant kepimo skardos, kurią palikite 20 minučių įkaitintoje orkaitėje (180-185 laipsnių).
6. Tada atsargiai atidarykite vištieną, perjunkite į viršutinę ugnį, troškinkite iki auksinės rudos spalvos. Folijoje keptas užkandis paruoštas patiekti!

Paskutiniame etape svarbu atidaryti kepimo suktinukus, bet tai padaryti taip, kad sultys netekėtų ant kepimo skardos. Tada gausite patrauklią plutą, tačiau vištienos viduje išliks sultinga.

Virimas su varške

Panašūs užkandžiai dažnai kepami su sūdytu sūriu. O įdarą galima pagaminti iš varškės su druska, prieskoniais, česnaku ir žolelėmis. Jis bus kvapnus!

Norėdami pagaminti ritinius, turite paimti:

• vištienos krūtinėlė - 300-350 g;
• varškės sūris - 120 g;
• grietinė - 1 valgomasis šaukštas. l.;
• česnakai - 2-3 dantys;
• pjaustytų žalumynų varškėje;
• druska paukštienai ir varškei;
• prieskoniai pagal skonį;
• keptuvės aliejaus.

Receptas žingsnis po žingsnio:

1. Krūtinėles supjaustykite į 3 dalis, kiekvieną išmuškite ant pjaustymo lentos. Pabaigoje pasūdykite ir šiek tiek pabarstykite prieskoniais.
2. Tada sumaišykite tarkuotą varškę, susmulkintas žoleles, valgomąją druską, grietinę, trintą arba tarkuotą česnaką.
3. Įdarą gerai išminkykite, o tada tolygiai paskirstykite ant paruoštos mėsos paviršiaus. Susukite ritinius.
4. Blankai suriškite ugniai atspariu siūlu, kad kepimo metu jie nesusidarytų atskleista. Nedelsdami perkelkite į gilią kepimo skardą, kurios dugnas išteptas plonu sviesto sluoksniu.
5. Vištienos krūtinėlės suktinukus pašaukite į orkaitę (temperatūra – 185 laipsniai), kur kepkite ne ilgiau kaip trečdalį valandos, kol išgaus gražią spalvą. Prieš patiekdami būtinai nuimkite siūlą!

Grietinės gali prireikti šiek tiek mažiau nei nurodyta produktų sąraše. Viskas priklauso nuo varškės riebumo, nes galiausiai reikia gauti klampų, bet gana tvirtos struktūros įdarą, kuris vėliau neištekės. Gaminame su varške!

Vištienos suktinukai su graikiniais riešutais

Kaip virti vištienos suktinukus orkaitėje, kad nustebintumėte svečius originalumu? Užkandį siūloma gaminti iš maltos mėsos, pridedant kapotų riešutų.

Reikalingi produktai:

• malta vištiena - 200-210 g;
• graikiniai riešutai - 1/4 puodelio;
• prieskoniai ir akmens druska;
• švieži kiaušiniai - 2 vnt .;
• krakmolas - 2 šaukštai. l.;
• ryšelis žalumynų;
• džiūvėsėliai iškaulinimui;
• grietinės padažui.

Žingsnis po žingsnio receptas:

1. Apžiūrėkite ir susmulkinkite graikinius riešutus peiliu arba kočėlu. Tuo pačiu stenkitės neleisti išsiskirti per daug riebalų.
2. Vištienos faršą sudėkite į sausą dubenį, įberkite druskos, riešutų ir prieskonių.
3. Atskirai išplakite kiaušinius su krakmolu, kad viduje neliktų smulkių gumuliukų. Supilkite tešlą į vištienos mišinį. Mentele išmaišykite iki tirštumo.
4. Atvėsinkite ir valandą palikite maltą mėsą šaltai. Per tą laiką visiškai nuplaukite, nusausinkite ir susmulkinkite žalumynų kekę.
5. Praėjus nurodytam laikui, grąžinkite mėsą ant stalo. Surinkę pakankamą kiekį, ant delno suformuokite pailgą pyragą. Išbarstykite žalumynus ant paviršiaus. Susukite ritinį. Viską darykite greitai, nuolat sušlapindami rankas vandenyje.
6. Ruošinius apvoliokite mažuose džiūvėsėliuose ir nedelsdami padėkite į švarią formą. Baigę formuoti, dėkite į orkaitę.
7. Apšlakstykite plakta grietine, o tada kepkite vištienos suktinukus su graikiniais riešutais apie 15-20 minučių.

Dirbti su malta mėsa šiuo atveju nėra lengva. Bet jei gerai minkysite ir primygtinai reikalausite, tai padaryti bus lengva. Bet kokiu atveju rekomenduojama kuo greičiau suformuoti ritinius.

Kaip virti su grybais

Nors vyniotiniai dažniausiai kepami, šį patiekalą galima kepti ir keptuvėje. Šiuo atveju kaip įdaras puikiai tiks švieži grybai su svogūnais.

Reikalingi ingredientai:

• švieži grybai - 100-105 g;
• vištienos filė - 500 g;
• svogūnai - 80-90 g;
• kepimo aliejus;
• žalumynai įdaru;
• prieskoniai su druska.

Žingsnio instrukcija:

1. Paruoškite vištienos krūtinėlę ir supjaustykite gabalėliais. Ištrinkite, tada pasūdykite ir sutarkuokite su prieskoniais. Palikite po plėvele kuriam laikui.
2. Lygiagrečiai supjaustykite švarius grybus, svogūnus ir žoleles. Kepkite visus nurodytus ingredientus nedideliame kiekyje bet kokio aliejaus.
3. Įdarą lygiomis dalimis paskleiskite kotletų paviršiuje. Paskirstyti. Nedelsdami pasukite ruošinius tvirtu siūlu.
4. Keptuvėje įkaitintame aliejuje po vieną apkepkite vištienos filė suktinukus. Bendras laikas, įskaitant apvertimą, yra 15 minučių. Prieš patiekdami nuimkite siūlą ir nuvalykite riebalus.

Nors vištiena iškepama trumpiau nei mėsa, rekomenduojama supjaustyti ir sumušti gana plonus gabalėlius, kad užkandis spėtų visiškai iškepti keptuvėje. Taigi mes supratome, kaip virti su grybais!

Paukštienos filė su šoninės plutele

Norite užkandžiui suteikti kvapnių, ryškių niuansų? Tuomet vištienos krūtinėlę reikėtų apvynioti šoninės juostelėmis!

• vištienos krūtinėlė - 490-495 g;
• šoninė - 6 juostelės;
• pagardintos druskos;
• aliejus (rafinuotas);
• obuolių sidro actas - 1 valgomasis šaukštas. l.

Žingsnis po žingsnio receptas:

1. Nulupkite dvi krūtinines, tada nedelsdami nuplaukite ir lengvai nuvalykite nuo drėgmės. Nupjaukite mažus gabalėlius. Didelius padalinkite per pusę. Gausite 6 pailgas dalis.
2. Įdėkite paukštį į dubenį. Pabarstykite prieskoniais ir druska. Supilkite obuolių sidro actą. Gerai išmaišykite rankomis.
3. Palikite valandai marinuotis šaltoje vietoje. Kitame etape nukratykite padažą nuo vištienos, o tada suvyniokite į ritinį.
4. Kiekvieną gabalėlį tvirtai suriškite šoninės juostele. Jei reikia, sutvirtinkite dantų krapštuku.
5. Įkaitinkite aliejų, kuriame kepkite iki auksinės rudos spalvos. Tada vištienos filė suktinukus su šonine plutele perkelkite į kepimo skardą. Kepkite 190 laipsnių temperatūroje 10-15 minučių, kol krūtinėlė bus paruošta.

Šoninė yra gana ryškaus skonio, kuris „užkemša“ visus likusius. Todėl šiuo atveju negalite naudoti vištienos suktinukų įdaro.

Originalus skonis su džiovintomis slyvomis

Reikalingi produktai:

• vištiena (filė) - 0,5 kg;
• džiovintos slyvos - 6-7 vnt.;
• petražolės - 3-4 g;
• druska (virimui) / pipirai (juodieji);
• sviestas;
• grietinės padažas - 110 ml.

Receptas žingsnis po žingsnio:

1. Susmulkintus filė gabaliukus išmuškite (iš viso gausite 6 gabalėlius). Pabarstykite pipirais ir druska. Atidėkite šaltai trumpam užpilui.
2. Šiuo metu nuplautas slyvas nuplikykite verdančiu vandeniu. Po 15-20 minučių nupilkite skystį, o vaisius išspauskite ir sušlapkite. Iš karto sumalkite trintuvu arba ant švarios pjaustymo lentos.
3. Įjunkite orkaitę iki 190 laipsnių. Ištepkite formą sviestu. Grąžinkite paukštį prie stalo.
4. Kiekvieną dalį uždenkite džiovintomis slyvomis ir petražolėmis. Susukite ir pritvirtinkite virvele arba dantų krapštukais. Perkelti į formą.
5. Supilkite gerai išplaktą grietinę. Užkandį pašaukite į orkaitę, kur kepa apie 20-25 minutes.

Džiovintos slyvos turi gana stiprų aštrų aromatą. Todėl svarbu būti atsargiems su šio ingrediento kiekiu, kad nesugadintumėte originalaus skonio suktinukų dėl džiovintų slyvų.

Įdaryta kumpiu ir sūriu

Neturite laiko paruošti įdaro? Tada geriau tiesiog susmulkinkite gatavą kumpį ir sūrį. Gaukite greitai ir skaniai!

Norėdami paruošti, turite nusipirkti:

• kumpis ir kietasis sūris - po 110 g;
• vištienos kotletai - 6 vnt .;
• akmens druska;
• sviestas;
• Juodasis pipiras.

Žingsnis po žingsnio instrukcija:

1. Paruoškite vištienos kotletus, kuriuos pasūdykite ir pabarstykite pipirais pagal skonį. Tada ant švarios lentos supjaustykite kumpį ir bet kokį kietąjį sūrį.
2. Paskleiskite paukštį ant stalo. Kiekvieno gabalo paviršių gausiai uždenkite sūrio ir kumpio įdaru. Sulygiuokite, tada sukite ritinius.
3. Gilios kepimo skardos dugną ištepkite sviestu. Ant viršaus uždėkite ruošinius, kuriuos rekomenduojama pritvirtinti siūlu arba plonais dantų krapštukais.
4. Įdėkite užkandį į orkaitės karštą spintelę. Kepkite 185 laipsnių temperatūroje apie 15 minučių režimu „viršus-apačia“.

Jei orkaitėje tokio režimo nėra, kumpiu ir sūriu įdarytus suktinukus reikia kepti ant silpnos ugnies, o esant reikalui ruošinius tiesiog apversti ir tęsti procesą.

Vištienos faršas su pomidorais

Norint paruošti švelnesnį vyniotinį, siūloma jį gaminti iš vištienos faršo, naudojant blanširuotą pomidorą ir kvapnųjį baziliką.

Reikalingi ingredientai:

• malta vištiena - 500 g;
• švieži pomidorai - 150 g;
• druskos;
• kvietiniai miltai - 3 šaukštai. l.;
• didelis kiaušinis - 2 vnt .;
• bazilikas (džiovintas) - 1 šaukštelis;
• daržovių aliejus.

Receptas žingsnis po žingsnio:

1. Pomidorus blanširuokite, tada supjaustykite. Sumaišykite su malta vištiena, įberkite valgomosios druskos ir džiovinto baziliko. Sumaišykite.
2. Atskirame dubenyje išplakite išsijotus miltus ir didelius kiaušinius. Tešlą atsargiai supilkite į vištienos, pomidorų ir prieskonių masę.
3. Faršą valandai palikite šaltai, per kurį jis pasidarys klampus ir „taklios“ konsistencijos.
4. Kai tik tai atsitiks, ant kepimo skardos padėkite pergamentą, sutepkite plonu aliejaus sluoksniu ir sudėkite užpiltą masę. Sulygiuoti į stačiakampį.
5. Padėkite pergamentą, susukite didelį ritinį. Įdėkite ruošinį į vidurį ir nusiųskite į karštą (190 laipsnių) orkaitę.
6. Vištienos faršo su pomidorais patiekalą kepkite apie 30 min. Tada leiskite jam atvėsti. Supjaustykite ir patiekite su raugintais agurkais.

Miltų kiekis gali šiek tiek skirtis. Svarbu pasiekti tokią konsistenciją, kad faršui galėtumėte suteikti stabilią vyniotinio formą.

Vištienos suktinukai su ananasais

Paskutinis variantas – vištienos suktinukai įdaryti ananasais. Šis užkandis prie stalo tikrai nepaliks abejingų savo skoniui!

Norėdami pagaminti užkandį, jums reikės:

• vištienos kotletai - 0,5 kg;
• konservuoti ananasai - 5 žiedai;
• malti pipirai ir valgomoji druska;
• lydytas sūris - 1 pakuotė;
• alyva tepimui.

Žingsnis po žingsnio instrukcija:

1. Išimkite penkis ananaso žiedus, išpurtykite sultis ir padalinkite per pusę. Smulkiai sutarkuokite šaldytą lydytą sūrį, tada grąžinkite į šaldiklį.
2. Dabar paruoškite penkis vištienos kotletus. Kiekvieną pagardinkite druska ir pipirais.
3. Ant viršaus uždėkite dvi ananasų puses. Pabarstykite sūrio drožlėmis. Lygiuoti.
4. Apvyniokite ruošinius, pritvirtinkite dantų krapštukais. Vištienos suktinukus su ananasais dėkite ant riebalais išteptos kepimo skardos.
5. Kepkite indą apie 20-25 minutes, nustatydami 185 laipsnių temperatūrą.

Ananasus galite pjaustyti įvairiais būdais. Tačiau puseles bus lengviau susukti su kotletais, o vėliau ingredientas nenukris ant kepimo skardos.

Patiekalas vakarienei ar šventiniam stalui – vištienos suktinukai! Mūsų receptai padės lengvai paruošti skanėstą su sūriu, grybais, kumpiu ar šonine.

Vištienos suktinukai gaminami iš filė, į kurios vidų dedamas dviejų rūšių sūris (lydytas ir kietas), apvoliojama džiūvėsėliuose, o paruošti suktinukai kepami orkaitėje. Gaminimo procesas nesudėtingas, bet skonis patiks.

• Vištienos filė - 250-300 g
• Kiaušinis - 1 vnt.
• Miltai - 3 šaukštai.
• Duonos trupiniai - 5 šaukštai.
• Lydytas sūris - 5 vnt
• Kietasis sūris - 5 vnt
• Krapai - kekė
• Druska - pagal skonį
• Pipirai - pagal skonį

Mano vištienos filė. Vieną filė pusę supjaustykite gabalėliais.

Mes plakame kaip plaka.

Ant viršaus dedame plonais griežinėliais pjaustytus sūrio gabalėlius, pirmiausia dedame kietąjį sūrį, antras sluoksnis – lydytas sūris, pabarstome krapais.

Susukame į ritinėlius.

Apvolioti miltuose.

Po to įmuškite kiaušinį su pipirais ir druska.

Apvoliokite džiūvėsėliuose. Dėkite ant kepimo popieriumi išklotos skardos. Mes siunčiame į orkaitę 25-30 minučių. Kol paruduos.

Patiekite paruoštus vištienos suktinukus su koše arba bulvių koše.

2 receptas: skanūs vištienos suktinukai su sūriu keptuvėje

Norėdami paruošti šį antrąjį patiekalą, turėsite skirti apie keturiasdešimt minučių. Tai visai nedaug, turint omenyje, kad gausite skanius vištienos suktinukus su sūriu. Suktinėlių viduje bus švelnus ir skanus sūrio-sviesto įdaras.

• kietas sūris (55% riebumo) - 30 gramų,
• vištienos filė - 200 gramų,
• vištienos kiaušiniai (švieži) - 1-2 vnt.,
• sviestas (82% riebumo) - 30 gramų,
• džiūvėsėliai (ruginiai) - 4-5 šaukštai. šaukštai
• saulėgrąžų aliejus (bet koks) - 6-7 šaukštai. kepimo šaukštai,
• prieskoniai, įvairūs prieskoniai ir druska – pagal jūsų skonį.

Vištienos filė turi būti kruopščiai nuplaunama po vėsiu tekančiu vandeniu. Tada padėkite ant rankšluosčio ir gerai išdžiovinkite. Dabar galima pjaustyti ilgais gabalėliais, kad būtų patogu vynioti vyniotinius.

Kiekvieną filė gabaliuką reikia atsargiai numušti plaktuku. Tik žiūrėkite, kad nesuplyštų, kitaip vištienos suktinukai su sūriu neveiks. Įdaras ištekės. Todėl per daug intensyviai plakti nereikia.

Sudėkite filė į lėkštę ir gerai pasūdykite pagal savo skonį.

Kietąjį sūrį supjaustykite tokio pat dydžio juostelėmis kaip filė.

Įmuškite kiaušinį į tinkamą gilų dubenį.

Kiaušinį išplakite šluotele ir įberkite smulkios druskos. Taip pat galite pridėti bet kokių prieskonių pagal savo skonį.

O džiūvėsėlius apkepimui reikia berti į kitą gilią lėkštę, kad vėliau būtų patogu vyniotinius panardinti.

Dabar galite pradėti formuoti vištienos suktinukus su sūriu. Išdėliokite vieną filė gabalėlį ir ant jo uždėkite du ar tris gabalėlius kokybiško kietojo sūrio.

Prie sūrio padėkite kelias sviesto juosteles.

Vištienos suktinukus švelniai perlankstykite su sūriu, kad padengtumėte visą įdarą.

Dabar kiekvieną ritinėlį reikia pamirkyti kiaušinyje.

Tada kiekvieną vyniotinį atsargiai apvoliokite džiūvėsėliuose. Vištienos filė, įdaryta sūriu, reikia kepti įkaitintoje keptuvėje bet kuriame augaliniame aliejuje. Jie turi apskrusti iš kiekvienos pusės. Ugnis turi būti rami, jei po to vyniotinių neužgesinsite, ir stipri, jei po kepimo norėsite vyniotinius užgesinti.

Vištienos suktinukai su sūriu yra paruošti!

3 receptas: vištienos suktinukai su grybais ir sūriu (žingsnis po žingsnio su nuotrauka)

• vištienos filė - 400 gr
• pievagrybiai - 150 gr
• svogūnas - 1-2 svogūnai
• sūris - 100 gr
• pipirai, druska - pagal skonį
• prieskoniai - pagal skonį
• saulėgrąžų aliejus

Filė supjaustoma į dvi ar daugiau dalių.

Kad būtų lengviau išmušti mėsą ir suteikti jai sluoksnio formą, dėkite ant maistinės plėvelės. Išmušame iš vienos pusės ir iš kitos, ištempdami filė į sluoksnį be tuščių tarpų. Druskos, pipirų, pabarstykite prieskoniais mėsai ir palikite 20 min.. Per tą laiką filė prisisotins prieskonių aromato.

Šį laiką išnaudojame įdarui ruošti. Smulkiai supjaustykite grybus, sudėkite į keptuvę, suberkite svogūną, pasūdykite ir kepkite augaliniame aliejuje apie 20 minučių.

Sūrį sutarkuokite smulkia arba stambia tarka.

Sumaišykite grybus ir sūrį. Karšti grybai ištirpdys sūrį, o masė įgaus klampią konsistenciją. Įdarą dėkite ant mėsos sluoksnio krašto.

Apvoliojame mėsą. Lipni plėvelė mums padės tai padaryti, kad sluoksnis nesuirtų.

Apvyniokite ritinį siūlu, apšlakstykite augaliniu aliejumi.

Ir dedame į kepimo indą.

Kepkite įkaitintoje orkaitėje apie pusvalandį, tada išskleiskite plėvelę ir kepkite dar 15 minučių, kad vyniotinis apskrustų. Visiškai atvėsus, nuimkite siūlą ir supjaustykite ritinį aštriu peiliu.

4 receptas, žingsnis po žingsnio: vištienos krūtinėlės suktinukai su sūriu

Šiuos vištienos suktinukus galite patiekti su bet kokiu garnyru arba tiesiog su daržovėmis – tai daug skaniau ir sveikiau. Juk patys suktinukai patiekiami ne įprastu būdu, jie jau būna su gatavu bulvių apvalkalu. Pradėkime virti švelniausius, sultingiausius vištienos suktinukus.

• Vištienos filė (krūtinėlė) - 600-800 gr.
• Kietasis sūris - 150 gr.
• Žalumynai (bet kokie) – dėti į suktinukų įdarą.
• Česnakai - 1-2 skiltelės (pagal skonį)
• Sviestas - 2-3 šaukštai.
• Bulvės - 3-4 vnt.
• Kiaušinis - 1 vnt.
• Krakmolas - 3 šaukštai
• Druska ir malti juodieji pipirai - pagal skonį.
• Miltai – suktinukų pabarstymui.
• Augalinis aliejus - vyniotiniams kepti.
• Garnyras - savo nuožiūra (Jekaterina patiekė suktinukus tiesiog su šviežiomis daržovėmis)
• Mediniai iešmai (dantų krapštukai) - ritinėlių susmulkinimui (Jekaterina ritinėlių nesmulkino)

Šiame recepte galite naudoti ir paruoštą paukštienos filė, ir pasigaminti patys, tiesiog iš vištienos krūtinėlės išpjaudami dvi filė dalis. Aš tai darau labai dažnai, jei turiu vištienos skerdeną ar tik vištienos krūtinėlę, o man reikia švarios, be kaulų filė. Tai labai lengva padaryti su aštriu peiliu.

Vištienos filė perpjaukite išilgai į 2 sluoksnius. Taip yra, jei filė gana stora. Tai yra, iš vienos filė turėtų gautis du karbonadai, kuriuos susuksime į suktinukus. O virtuvinio plaktuko pagalba uždengę plastikiniu maišeliu gerai išmušame, bet nepersistenkite, vištienos filė labai minkšta, gali plisti. Maltą mėsą pagal skonį lengvai pasūdykite ir pabarstykite pipirais. Druskos nereikia per daug, nes įdaru turėsime sūrio, be to, gana sūroka.

Atskirai į dubenį sutarkuokite sūrį stambia tarka, suberkite per spaudą išspaustą česnaką, susmulkintas žoleles ir minkštą sviestą. Viską kruopščiai išmaišykite.

Gaminame sūrio rutuliukus arba ovalus pagal turimą gabalėlių skaičių, ant kiekvieno gabalėlio (ant krašto) dedame sūrio įdarą.

Ir kuo tvirčiau susukite karbonadą į ritinį. Jei norite, suktinukus prie siūlės galite susmulkinti mediniu iešmeliu.

Dabar reikia paruošti bulvių apvalkalą: darome taip, žalias bulves įtriname ant rupios trintuvės į gilų dubenį, įdedame žalią kiaušinį, krakmolą. druskos ir pipirų pagal skonį. Sumaišome.

Kiekvieną ritinį apvoliokite miltuose. Tuo pačiu metu ant viryklės padėkite keptuvę su augaliniu aliejumi.

Tada kiekvieną suktinuką panardiname į bulvių masę, stengdamiesi, kad ant vyniotinio liktų kuo daugiau „kailinių“ masės.

Ir iš karto nusiųskite suktinukus kepti į karštą keptuvę. Veikiame greitai ir su didžiausiu atidumu.

Vištienos suktinukus kepame su sūrio įdaru, kol gauname gražią auksinę spalvą. Tai tiek – iš visų pusių.

Apkepame visus turimus suktinukus, dedame į vieną keptuvę. Ir šiek tiek uždengę dangčiu (5-7 minutes) paruošiame juos iki galo. Tačiau kadangi vištienos filė yra labai minkšta mėsa, ji labai greitai iškepa, todėl troškinti neprireiks daug laiko.

5 receptas, paprastas: vištienos suktinukai su kumpiu ir sūriu

• Vištienos krūtinėlės - 2 vnt.
• Pienas - 1 stiklinė
• Kietasis sūris - 100 g.
• Kumpis - 100 g.
• Prieskoniai (malti juodieji pipirai, karis) - pagal skonį
• Druska - pagal skonį
• Kiaušinis - 1 vnt.
• Duonos trupiniai.

Vištienos krūtinėles valandai pamirkykite piene. Tada perpjaukite juos per pusę. Kiekvieną filė gabalėlį supjaustome taip, kad jį būtų galima panaudoti. Druska, pipirai pagal skonį.

Sūrį ir kumpį supjaustykite griežinėliais.

Kumpį dedame į vištienos filė.

Sūris ant viršaus. Susukite filė.

Kiaušinį išplakti šakute. Vištienos suktinukus apvoliokite iš pradžių miltuose, tada pamirkykite išplaktame kiaušinyje ir apvoliokite džiūvėsėliuose.

Mes kepame savo suktinukus augaliniame aliejuje ant vidutinės ugnies. Periodiškai apverskite suktinukus, kad iš visų pusių susidarytų auksinė, rausva, traški plutelė.

6 receptas: Vištienos suktinukai su šonine ir sūriu (su nuotrauka)

Šiam patiekalui ant šventinio stalo visada yra vietos. Be to, jį lengva paruošti. Labai skanūs suktinukai!

• vištienos filė - 2 vnt
• kumpis arba šoninė - 100 gr
• sūris - 100 gr
• vištienos kiaušinis - 1 vnt.
• druska - pagal skonį

Pirmiausia reikia išmušti filė. Norėdami tai padaryti, perpjaukite jį per pusę ir apvyniokite plėvele. Taigi mušdami mėsą jos nesugadinsime, vadinasi, vyniotinis išeis vientisas.

Smulkiai supjaustykite kumpį ir sūrį.

Pabarstykite druska, galite dėti kitų prieskonių. Prie mėsos tiks vištienos prieskoniai, kaip ir bet koks žolelių rinkinys. Ant krašto dedame gabalėlį kumpio, ant jo gabalėlį sūrio ir susukame vyniotinį.

Aptepkite vyniotinį išplaktu kiaušiniu.

Susukame ritinį į foliją ir siunčiame į orkaitę. Likus penkioms minutėms iki paruošimo, atidarykite foliją ir leiskite vyniotiniui šiek tiek pakepti. Virimo laikas - 25 - 30 minučių. Temperatūra – 180 C.

Pasiruošę! Skanaus!

7 receptas: Vištienos filė suktinukai su sūriu ir pomidorais

Įdaryti vištienos suktinukai – puikus karštas užkandis šventiniam stalui arba visavertis antrasis patiekalas pietums ar vakarienei. Galite eksperimentuoti su priedais, suteikdami patiekalui naujų įdomių skonių. Šiandien siūlau virti švelnius ir sultingus vištienos suktinukus su sūriu ir pomidorais. Galite naudoti bet kokį mėgstamą sūrį. Būtinai paragaukite, labai skanu!

• 2 visos vištienos krūtinėlės;
• 1 didelis pomidoras;
• 100 g bet kokio sūrio įdarui;
• 100 g kietojo sūrio apibarstymui;
• druska ir malti pipirai - pagal skonį;
• šiek tiek majonezo mėsai sutepti;
• miltai duonos kepimui;
• žalumynai dekoravimui;
• kepimo aliejaus.

8 receptas: švelnūs vištienos sūrio suktinukai su česnaku

• Vištienos krūtinėlė ½ vnt.
• Petražolės
• Minkštas sūris 50 g
• Lauro lapas 1 vnt.
• Česnakai (gvazdikėliai) 3 vnt.
• Cinamonas
• Daržovių aliejus

Padarykite labai plonus filė griežinėlius. Pusė turėtų sudaryti 5 lėkštes. Pasūdykite, apšlakstykite sojos padažu.

Česnaką sutarkuokite, sumaišykite su petražolėmis ir sūriu, petražoles smulkiai suminkykite.

Ant filė lėkščių dėkite po arbatinį šaukštelį sūrio su petražolėmis.

Susukite į ritinėlius, sutvirtinkite dviem dantų krapštukais. Sutepkite augaliniu aliejumi, apvoliokite raudonųjų pipirų ir cinamono mišinyje.

Apkepkite suktinukus iki auksinės rudos spalvos.

Puikiai tiks prie beveik bet kokio garnyro ir gėrimų, o tinkamai išdėliojus gausite ne tik skanų skanėstą, bet ir tikrą stalo puošmeną, kurią įvertins svečiai. Vištienos suktinukų receptai yra labai įvairūs. Paprastai jie ruošiami iš maltos vištienos, pridedant grybų, sūrio, kepenų, morkų, paprikų, pomidorų, ananasų, džiovintų slyvų, kvapnių žolelių, prieskonių, svogūnų ir česnako.

Penki dažniausiai receptuose naudojami ingredientai yra šie:

Pats ritinys ruošiamas įvairiais būdais. Kartais mėsa iš anksto išverdama, o kai kuriais atvejais suvyniojama į foliją ir nedelsiant siunčiama į orkaitę. Gardumynus galite patiekti su sultingu garnyru, įvairiais aštriais padažais ar mėsos sultiniu. Toks darbas nereikalauja išskirtinių kulinarinių įgūdžių, tačiau turėtumėte atidžiai laikytis visų recepte nurodytų rekomendacijų. Būtina tiksliai palaikyti kepimo laiką ir apdorojimo temperatūrą, kad mėsa nebūtų per sausa, bet tuo pat metu ji gerai iškeptų.

Atkreipkite dėmesį į vertus, praktikoje patikrintus vištienos krūtinėlės suktinukų receptus patrauklioje internetinių gastronominių išteklių svetainėje. Įvertinkite įdarų iš grybų, sūrio ir žolelių, daržovių, šoninės variantus. Kepkite, virkite arba troškinkite suktinukus. Kiekvieną kartą pristatykite unikalų naujumo elementą!

Vištienos krūtinėlės suktinukai ruošiami tiek iš viso mėsos gabalo, suploto, tiek iš jo pagrindu paruoštos maltos mėsos. Krūtinė turi būti visiškai šviežia, sultinga ir tvirta. Pagrindiniai ritinių paruošimo etapai: minkštimas išmušamas, bet koks įdaras suvyniojamas ir termiškai apdorojamas.

Penki dažniausiai naudojami ingredientai vištienos krūtinėlės ritinėlių receptuose yra šie:

Įdomus receptas:
1. Vištienos krūtinėlę nuplaukite ir nusausinkite.
2. Supjaustykite išilgai raumenų skaidulų į plonas plokšteles.
3. Atsargiai išmuškite kiekvieną gabalėlį.
4. Sumaišykite druską su aromatiniais prieskoniais.
5. Išmuštą vištieną iš abiejų pusių sutarkuokite sūriu mišiniu.
6. Paliekame marinuotis pusvalandžiui.
7. Iš anksto garinkite džiovintas slyvas.
8. Nuluptas česnakas ir riešutai blenderiu iki pastos.
9. Garuose virtas džiovintas slyvas smulkiai supjaustykite. Sumaišykite su česnakų-riešutų mase. Suberkite tarkuotą sūrį.
10. Pagardinkite majonezu. Sumaišykite.
11. Įdarą dėkite ant marinuotų filė gabalėlių.
12. Susukite suktinukus. Pritvirtinkite kraštus bet kokiu patogiu būdu (siūlu, dantų krapštuku).
13. Dėkite į kepimo formą siūlėmis žemyn.
14. Sutepkite suktinukus grietinės ir majonezo (1:1) mišiniu.
15. Kepkite 180 ° temperatūroje bent pusvalandį, kol gražiai aukso rudos spalvos.
16. Patiekdami pabarstykite šviežiomis žolelėmis.

Penki greičiausi vištienos krūtinėlės suktinukų receptai:

Naudingi patarimai:
. Prieš kepant suktinukus galima lengvai apkepti. Tokiu atveju mėsa pasirodys sultingesnė.
. Kad virtuvė būtų švari, mėsą rekomenduojama permušti per maistinę plėvelę.

Paprastas šventinis patiekalas – vištienos filė vyniotinis. Yra daug jo veislių – su sūriu ir kumpiu, su grybais, varške ar mandarinais. Bet kuris iš jų papuoš šventinį stalą ir įneš ką nors naujo šventei. Verta daugiau sužinoti apie skanių ir kvapnių įdarytų vyniotinių gaminimo paslaptis.

Pagal bet kurį receptą vištienos ritinio paruošimas prasideda nuo komponentų pasirinkimo. Norint pagaminti skanius įdarytus vištienos suktinukus, reikia paimti šviežią atšaldytą vištienos filė arba krūtinėlę be kaulų. Mėsa atsargiai išplakama iki pusės centimetro storio, pasūdoma, įberiama pipirų ir pagardinama mėgstamais prieskoniais. Belieka dėti įdarą, suvynioti vyniotinį ir surišti atšiauriais siūlais, kad būtų tvirtumo.

Rulonas ruošiamas keliais būdais - kepamas formoje orkaitės viduje folijoje arba pergamente, garinamas lėtoje viryklėje arba dvigubame katile, kepamas arba troškinamas keptuvėje. Virimo trukmė priklauso nuo įdaro vyniotinyje – paruoštas užtrunka apie pusvalandį, o žalias – valandą ar daugiau. Orkaitėje patiekalas iškepa greičiau nei lėtoje viryklėje, bet ilgiau nei keptuvėje.

Vištienos vyniotinis lėtoje viryklėje

Lengviausias būdas lėtoje viryklėje virti vištienos krūtinėlių ritinį. Pusgaminiai surišami siūlais, išdėliojamais specialia garinimui skirta forma, kuri dedama ant dubenėlio su vandeniu. Viršutinį užkandį galima pabarstyti prieskoniais, druska. Uždarius dangtį belieka nustatyti garų režimą ir palaukti 45 minutes.

Vištienos filė vyniotinis orkaitėje

Vištienos krūtinėlės vyniotinį dažniausiai gaminama orkaitėje, nes gamybos proceso metu jis prisisotina pridėtų prieskonių aromatų. Suvyniojus suktinukus dėti ant aliejumi išteptos arba folija/pergamentu išklotos skardos ir kepti 200 laipsnių temperatūroje apie pusvalandį. Kad užkandis tolygiai apskrustų iš abiejų pusių, kepimo metu jį reikia apversti du kartus. Padažu galite užpilti skanius suktinukus.

Vištienos suktinukai keptuvėje

Yra du būdai, kaip kepti vištieną keptuvėje – kepti arba troškinti. Pirmajam paruoštus suktinukus reikia pusvalandį vėsinti šaldiklyje, kad išlaikytų formą, pamirkyti išplaktame kiaušinyje ir apvolioti miltuose arba džiūvėsėliuose. Belieka juos kepti karštame aliejuje arba giliuose riebaluose. Jei užkandis pasirodė tirštas, po kepimo jis turi būti paruoštas mikrobangų krosnelėje - pakanka 10 minučių visu pajėgumu.

Norint gauti dietiškesnį patiekalą, reikia kepti iš abiejų pusių po 6 minutes, užpilti vandeniu su padažu (pavyzdžiui, pomidorų) ir troškinti po uždarytu dangčiu dar pusvalandį. Jei norite eksperimentuoti, padažą gaminkite taip pat, kaip ir mėgstamiems patiekalams su padažu: pavyzdžiui, primenantį jautienos stroganovą, azu su raugintais agurkais ar guliašą su paprika. Svečiai įvertins naują pažįstamo maisto versiją!

Vištienos suktinukai su grybais

• Kaip virti vištienos filė suktinukus su grybais, šis receptas padės išsiaiškinti. Gamybai galite paimti bet kokius grybus - pievagrybius, kiaulienos, voveraites ar medaus grybus, bet geriausiai tinka švieži. Marinuoti ar sūdyti gali sukelti nereikalingų sulčių, todėl prieš įdarą jas reikia išspausti.

Ingridientai

• vištienos krūtinėlės - 600 g;
• pievagrybiai - 250 g;
• česnakai - 2 gvazdikėliai;
• žalumynai - krūva;
• putpelių kiaušiniai - 6 vnt .;
• kietas sūris - 100 g;
• augalinis aliejus - 40 ml.

Maisto gaminimas

1. Kiekvieną krūtinėlę atskirkite nuo kaulo, perpjaukite į 2 filėles, padarykite įpjovas ir atidarykite kaip knygą. Filė išplakame iki pusės centimetro storio.
2. Druska, pipirai, marinuoti 20 minučių kambario temperatūroje.
3. Grybus supjaustyti griežinėliais, pakepinti aliejuje, suberti smulkintą česnaką, smulkintus žalumynus. Sumaišykite su sūrio drožlėmis.
4. Ant filė dedame įdarą, ant viršaus dedame virtus kiaušinius, sandariai apvoliojame, jei reikia, surišame siūlais. Kiekvieną gabalėlį suvyniokite į foliją, kepkite 200 laipsnių temperatūroje pusvalandį orkaitėje.
5. Patiekite su virtomis arba keptomis bulvėmis, troškintomis cukinijomis.

Vištienos suktinukai su šonine

• Į šoninę suvynioti kvapnūs ir apetitą keliantys vištienos suktinukai, kurie tarsi kokonas apvyniojami rūkytos mėsos juostelėmis. Dėl šio ir ilgalaikio kepimo užkandis yra turtingo rūkymo aromato ir skonio, todėl jis yra rafinuotesnis ir švelnesnis. Aštrūs prieskoniai ir prieskoniai išryškina mėsos minkštumą – juodieji pipirai, švieži krapai ir petražolės.

Ingridientai

• vištienos filė - 0,7 kg;
• druska - 20 g;
• malti juodieji pipirai - 10 g;
• varškės sūris - 150 g;
• saldieji pipirai - 2 vnt .;
• petražolės - 30 g;
• krapai - 30 g;
• šoninė - 200 g;
• augalinis aliejus - 20 ml.

Maisto gaminimas

1. Kiekvieną filė perpjaukite per pusę, išmuškite, druska ir pipirais.
2. Patepkite varškės sūriu, pabarstykite saldžiosios paprikos kubeliais, smulkintomis žolelėmis.
3. Tvirtai susukti, apvynioti šoninės juostele, dėti į formos dugną, pateptą aliejumi.
4. Kepkite 180 laipsnių temperatūroje pusvalandį, 5 minutes prieš ruošdami įjunkite grilio režimą, kad susidarytų plutelė.
5. Patiekite su kuskusu.

Vištienos vyniotinis su pomidorais

• Gaunamas sultingas ir švelnus, į kurį įdedamas kietas sūris, pagardintas majonezu ir česnaku, kad būtų kreminis skonis. Tai taip pat suteikia užkandžiui malonų aštrų skonį, kuris dera su saldžiais pomidorų skiltelėmis. Smagu pietums ar vakarienei pasimėgauti patiekalu su kepta bulve kaip garnyru.

Ingridientai

• vištienos filė - 0,6 kg;
• sūris - 100 g;
• pomidorai - 2 vnt .;
• česnakai - 2 gvazdikėliai;
• majonezas - 40 ml.

Maisto gaminimas

1. Mėsą perpjaukite išilgai, kol ji atsidarys kaip knyga. Suvynioti į maišelį, išmušti, pasūdyti, pipiruoti, palikti valandai pasimarinuoti.
2. Sūrį sutarkuokite, suberkite smulkintą česnaką, majonezą, pomidorų kubelius.
3. Įdarą dėkite ant mėsos paviršiaus, susukite, apvyniokite folija.
4. Kepame 180 laipsnių temperatūroje pusvalandį.
5. Patiekite su ryžiais.

Vištienos suktinukai su kumpiu ir sūriu

• Apetitą keliančiais ir sodriais aromatais išsiskiria vištienos suktinukai su kumpiu ir sūriu. Šis tradicinis karštas patiekalas šventiniam stalui vadinamas Cordon Bleu. Pjaustant išteka kreminis lydytas sūris, todėl patiekimas įspūdingas ir kvapnus. Gaminti tinka neriebus kumpis ir neriebus sūris.

Ingridientai

• vištienos filė - pusė kilogramo;
• kalakutienos kumpis - 50 g;
• prieskoniai vištienai - maišelis;
• sūris 9% riebumo -50 g.

Maisto gaminimas

1. Mėsą supjaustykite sluoksniais, išmuškite, pabarstykite prieskoniais.
2. Įdaryti smulkiai supjaustyto kumpio ir sūrio įdaru, susukti.
3. Dėkite ant kepimo skardos ant kepimo popieriaus, kepkite 180 laipsnių temperatūroje 25 minutes.
4. Patiekite su keptomis arba gruzdintomis bulvėmis.

Vištienos vyniotinis su varške

• Kaip virti vištienos ritinį su varške, informuokite šį receptą. Dėl varškės įdaro užkandis tampa švelnesnis ir kvapnesnis, o jo derinys su ryškiais prieskoniais, tokiais kaip rozmarinas ir čiobreliai, suteikia sodraus kvapo. Vietoj varškės galite paimti minkštą kreminį mocarelos sūrį, pagardinti pomidorų pasta, tada mėsa pasirodys sultingesnė.

Ingridientai

• vištienos filė - 1 vnt .;
• varškės sūris - 100 g;
• augalinis aliejus - 20 ml;
• rozmarinas - 5 g;
• čiobreliai, čiobreliai - 2 g.

Maisto gaminimas

1. Mėsą perpjaukite per pusę, išmuškite per plėvelę, dėkite tarkuotą varškę.
2. Sukite, pritvirtinkite siūlais.
3. Keptuvėje pakepinkite aliejų su prieskoniais, išdėliokite suktinukus, kepkite iki auksinės rudos spalvos. Uždarykite dangtį ir troškinkite 7 minutes, kol suminkštės.
4. Patiekite su bulvių koše ir žolelėmis.

Vištienos suktinukai su sūriu

• Vištienos filė suktinukai su sūriu pasirodys sultingi ir minkšti, jei pagaminsite jiems specialų įdarą, įdėdami grybų ir sauso baltojo vyno. Kvapus skanėstas puikiai tiks šventiniam stalui kartu su atitinkamais alkoholiniais gėrimais. Svečiai įvertins kulinarinį šedevrą, nes jo minkštumas ir sultingumas nepaliks abejingų.

Ingridientai

• vištienos krūtinėlės - 1 vnt .;
• kiaušiniai - 2 vnt .;
• miltai - stiklinė;
• grybai - 300 g;
• svogūnas - 1 vnt .;
• sūris - 100 g;
• baltas vynas - ¼ puodelio;
• vanduo - 50 ml;
• augalinis aliejus - 100 ml.

Maisto gaminimas

1. Krūtinėlę supjaustykite filė, kiekvieną gabalėlį perpjaukite pusiau kaip atverstą knygą. Mėsą išplakite, druską, pipirus.
2. Sūrį smulkiai sutarkuokite, suberkite apkeptą smulkintų svogūnų ir grybų lėkštes.
3. Ant mėsos dėkite įdarą, susukite, sutvirtinkite dantų krapštukais.
4. Suktinukus apvolioti miltuose, žaliame kiaušinyje, apkepti aliejuje iš abiejų pusių.
5. Sudėkite į puodą, įpilkite vyno, vandens, uždarykite dangtį. Virkite 10 minučių ant silpnos ugnies. Patiekite be dantų krapštukų.

Facebook

Twitter

Susisiekus su

Klasės draugai

Google+