설탕이없는 잼을위한 Yandex 요리법. 설탕이 들어가지 않은 잼. 펙틴이 함유된 딸기

100g당 칼로리는 50kcal 미만!!!

설탕 없이 저칼로리 잼을 만들어보자! 상큼하고 밝은 맛과 기분 좋은 단맛이 어우러져 순식간에 완성됩니다. 그리고 요리를 위해서는 스테비오사이드 또는 다른 천연 설탕 대체물과 천연 증점제 (펙틴, zhelfix, 마멀레이드 등으로 판매됨) 인 펙틴이 반드시 필요합니다. 이 잼은 매우 빨리 준비되므로 액체가 거의 증발하지 않습니다. 500g의 베리/과일에서 500g 이하의 잼을 얻을 수 있습니다. 신선한 과일과 베리, 냉동 과일로 요리할 수 있습니다!

1) 냉동 딸기로 만든 잼.
재료:
- 냉동 베리 (저는 딸기가 있습니다. 체리, 건포도 또는 블루베리를 드실 수 있습니다) - 500g
- 감미료 - 1-1.5 tsp. (취향에 맞게)
- 펙틴/젤픽스 - 8-15g (잼의 농도를 원하시면 15g, 액체잼을 더 원하시면 8-10g을 드세요)
레시피:
-베리를 해동하고 주스를 빼지 마십시오. 필요합니다. 큰 열매는 으깨거나 믹서기로 으깨거나 그대로 둘 수 있습니다(전체 열매를 발견하면 더 좋습니다).
- 스테비오사이드나 기타 천연 설탕을 첨가하고, 만들고 싶은 잼의 단맛에 따라 양을 직접 조절하세요. 위에 펙틴/젤픽스를 뿌립니다. 여기에서 얻고자 하는 일관성에 초점을 맞추세요. 상당히 액체라면 1티스푼을 사용하세요. 슬라이드가 있고 잼이 있으면 최대 스푼 (15g)까지. 모든 것을 철저히 섞으십시오.

100g당 칼로리 함량 - 43kcal(사용함/F/U - 0.8/ 0.1/ 9.0)

2) 신선한 과일잼.
재료:
- 자두(기타 계절 과일) - 400 gr
- 감미료 - 1 작은 술. (또는 당신의 취향)
- 펙틴/젤픽스 - 10 g
레시피:
- 매실(또는 다른 과일)을 잘게 썰어 씨를 제거하고(저는 4등분으로 잘라줍니다) 감미료를 넣고 약간의 즙이 나올 때까지 기다립니다. 위에 펙틴/젤픽스를 뿌립니다. 철저히 저어줍니다.
- 미래의 잼을 스토브에 넣고 끓여서 계속 저어줍니다. 강하게 끓으면 계속 저어주며 5분간 조리합니다. 그런 다음 스토브에서 꺼내어 병에 붓고 뚜껑을 닫고 식히십시오. 나중에 냉장고에 보관하세요.

100g당 칼로리 함량 - 50kcal(0.8/ 0.3/ 11.6)

이 잼은 코티지 치즈에 첨가하거나, 한 숟가락의 차와 함께 먹거나, 디저트에 첨가할 수 있습니다! 이 잼은 설탕을 넣은 일반 잼만큼 지속력은 떨어지지만, 너무 맛있고 가벼워서 냉장고에 보관하면 오래 가지 않겠죠?

과일과 제철 딸기로 만든 잼, 잼, 콩피튀르 및 기타 겨울 준비의 장점은 유통 기한이 길고 건강상의 이점도 있습니다. 어린 시절부터 친숙한 과자와 마멀레이드는 제 2 형 당뇨병 환자에게는 금지됩니다. 그런 사람들은 우리가 알려줄 준비 방법 인 무설탕 잼을 사용할 수 있습니다.

설탕 없이 잼 만드는 법

과립 설탕을 첨가한 디저트는 포도당 수치가 높은 사람들에게 혈당 지수가 높은 칼로리 폭탄입니다.

천연 또는 합성 감미료를 사용하는 것이 좋습니다. 첫 번째 그룹에는 제품에 포함된 자일리톨, 과당, 에리스롤, 소르비톨 및 스테비오사이드가 포함되고, 두 번째 그룹에는 아세설팜, 시클라메이트, 아스파탐, 사카린 및 수크랄로스가 포함됩니다.

자신이 직접 재배한 신선한 열매, 시장에서 구입한 열매, 슈퍼마켓에서 냉동한 열매 등 어떤 생딸기라도 섭취할 수 있습니다. 가장 중요한 것은 과일이 잘 익었다는 것입니다.

진미를 준비하기 전에 과일을 일반 물로 씻어서 줄기와 핵심을 제거하고 건조시킨 후 벽이 높은 붙지 않는 접시에 붓고 가장 높은 전력으로 전자 레인지에 두므로 필요가 없습니다. 뚜껑으로 덮으십시오. 전통적인 무설탕 잼의 경우 약국, 상점 또는 슈퍼마켓에서 구입한 무해한 감미료가 적합합니다.

비디오 "당뇨병 환자를 위한 무설탕 잼 레시피"

이 영상에서는 당뇨병 환자에게 적합한 몇 가지 맛있는 무설탕 잼 레시피를 배우게 됩니다.

건강한 요리법

라즈베리와 함께

라즈베리는 딸기 및 다른 베리와 달리 요리하기 전에 씻지 않습니다.자신의 주스로 간식을 만들려면 6kg의 열매를 가져다가 점차적으로 큰 냄비에 붓고 압축 한 다음 바닥을 이전에 재료 조각으로 덮은 양동이에 넣으십시오. 접시는 약한 불로 약 1 시간 동안 끓여서 끓여야하며 침전 후 과일을 추가해야합니다. 겨울 준비물은 항아리에 담아 담요로 싸서 서늘하고 어두운 곳에 보관합니다.

체리와 함께

체리를 곁들인 당뇨병 환자용 잼은 과일 1kg과 같은 양의 과립 설탕 대체 자일리톨로 만들 수 있습니다. 체리를 씻어서 씨를 제거하고 서늘한 곳에 12시간 동안 놓아두세요. 주스가 많이 나오면 덩어리를 약한 불에 놓고 자일리톨을 첨가합니다. 끓을 때까지 끓인 후 숟가락으로 10분간 더 저어줍니다. 체리 진미는 냉장고에 보관됩니다.

감귤과 함께

잘 익은 과일 0.9kg, 같은 양의 소르비톨, 정수 1잔으로 맛있는 귤 잼을 만드세요.

조리법은 간단합니다. 감귤은 물로 씻고 끓는 물을 부어 껍질을 제거하고 펄프를 입방체로 자릅니다. 큰 냄비에 넣고 물을 넣고 30분 정도 끓입니다. 블렌더로 갈아서 끓인 후 5분 이내에 소르비톨을 추가하여 계속 요리하세요. 멸균 용기에 포장된 잼은 1년 동안 보관할 수 있습니다.

스테비아가 함유된 사과 주스

1 티스푼이 필요합니다. 사과 과일 1kg 당 감미료.

사과는 껍질을 벗기고 조각으로 자르고 스테비오사이드 분말을 물 0.5컵에 희석하여 팬에 붓습니다. 덩어리는 약한 불로 가열되고 끓기 전에 제거되고 냉각됩니다. 두 번째로 요리할 때, 세 번째로 끓여야 하며 15분 동안 요리해야 합니다. 롤링 후 디저트는 어두운 곳에 보관하고 개봉 후 냉장고에 보관합니다.

한천을 곁들인 딸기

많은 사람들이 딸기 1.9kg, 사과 주스 1잔, 레몬 반 개, 한천 또는 펙틴 7g으로 만든 당뇨병 별미를 즐길 것입니다.

딸기는 씻어서 줄기를 제거하고 사과 및 레몬 주스와 함께 팬에 첨가해야 합니다. 접시를 약한 불로 약 30분간 조리하면서 가끔씩 저어주고 거품을 걷어냅니다. 한천을 물로 희석하고 주입하여 용기에 첨가하면 혼합물이 끓여야합니다.

미리 포장된 딸기 간식은 지하실이나 냉장고에 약 1년 동안 보관됩니다.

당뇨병 환자의 경우 크랜베리, 자두 및 기타 과일과 감미료를 첨가한 다양한 믹스로 모노잼을 만들 수 있습니다. 그것은 모두 사람의 취향 선호도와 상상력의 비행에 달려 있습니다.

잼은 어린 시절부터 가장 좋아하는 진미입니다. 주요 장점은 유통 기한이 길고 열처리 후에도 과일과 열매의 유용성이 유지된다는 것입니다.

하지만 모든 사람이 잼을 먹을 수 있는 것은 아닙니다.

당뇨병 환자는 과자를 끊어야 할까요?

의사들은 당뇨병 환자에게 잼 섭취를 최소한으로 줄일 것을 강력히 권장합니다. 혈당 지수가 높기 때문에 설탕 함유 잼은 칼로리가 너무 높습니다. 그러나 약간의 즐거움을 거부할 가치가 있습니까? 당연히 아니지. 잼을 만드는 일반적인 방법을 무설탕 방법으로 바꾸세요.

무설탕 잼이나 보존 식품을 만들려면 일반적으로 과당, 자일리톨 또는 소르비톨과 같은 감미료가 사용됩니다. 각각의 긍정적인 특성과 부정적인 특성은 아래 표에 나와 있습니다.

감미료의 특성 표:

이름	찬성	마이너스
과당	인슐린의 도움 없이도 잘 흡수되고 우식, 색조의 위험을 줄이고 힘을 주며 설탕보다 두 배나 달콤하므로 설탕보다 덜 필요하며 배고플 때 쉽게 받아들입니다.	체내 흡수 속도가 느려 과잉섭취 시 비만 유발
소르비톨	인슐린의 도움없이 몸에 잘 흡수되고 조직과 세포의 케톤체 농도를 감소시키고 완하제 효과가 있으며 간 질환에 사용되며 신체에서 과도한 체액을 잘 제거하고 부종에 잘 대처하며 장을 개선합니다. 미생물총은 안압을 안정시키는 데 도움이 됩니다.	과다 복용은 속쓰림, 메스꺼움, 발진을 유발할 수 있으며 철분의 불쾌한 맛이 나고 칼로리가 매우 높습니다.
자일리톨	충치를 제거하고 치아 복원을 촉진하며 담즙 및 완하제 효과가 있습니다.	과다복용시 위장장애를 일으킨다

감미료를 선택할 때 제2형 당뇨병 환자는 반드시 의사와 상담하고 최적의 복용량을 찾아야 합니다.

설탕 없이 잼을 만드는 방법?

설탕 없이 잼을 만드는 원리는 전통적인 방법과 사실상 다르지 않습니다.

그러나 관찰하면 몇 가지 뉘앙스가 있으며 매우 맛있고 가장 중요하게는 건강한 단 것을 준비하는 것이 쉽습니다.

자체 주스에 담긴 라스베리 레시피

라즈베리 잼을 준비하는 데 시간이 꽤 오래 걸립니다. 그러나 최종 결과는 맛을 기쁘게 하고 모든 기대를 뛰어넘을 것입니다.

재료: 잘 익은 라즈베리 6kg.

조리방법. 양동이와 팬(양동이에 들어갈 수 있는)이 필요합니다. 라즈베리를 점차적으로 팬에 넣고 잘 압축합니다. 버킷 바닥에 천이나 헝겊 조각을 놓으십시오. 채워진 냄비를 양동이에 넣고 냄비와 양동이 사이의 틈에 물을 채웁니다. 불을 피우고 물을 끓입니다. 그런 다음 불을 줄이고 약 1시간 동안 끓입니다. 이 시간 동안 열매가 안정되면 다시 추가됩니다.

완성된 라즈베리를 불에서 꺼내어 병에 붓고 담요로 감쌉니다. 완전히 냉각되면 잼을 맛볼 수 있습니다. 라즈베리 디저트를 냉장고에 보관하세요.

펙틴이 함유된 딸기

설탕을 사용하지 않은 딸기잼은 일반 설탕보다 맛이 떨어지지 않습니다. 제2형 당뇨병 환자에게 매우 적합합니다.

재료:

잘 익은 딸기 1.9kg;
0.2 리터의 천연 사과 주스;
½ 레몬 주스;
7그램 한천 또는 펙틴.

조리방법. 딸기는 깨끗이 씻어서 잘 씻어줍니다. 딸기를 냄비에 붓고 사과와 레몬 주스를 붓습니다. 가끔 저어주며 필름을 제거하면서 약한 불로 약 30분간 조리합니다. 한편 증점제는 지침에 따라 물에 희석하여 주입합니다. 거의 완성된 잼에 붓고 다시 끓입니다.

딸기잼의 유통기한은 약 1년 정도입니다. 하지만 냉장고나 지하실 같은 추운 방에 보관해야 합니다.

체리

수조에서 체리 잼을 요리하십시오. 따라서 프로세스를 시작하기 전에 두 개의 용기(큰 용기와 작은 용기)를 준비해야 합니다.

조리방법. 씻어서 움푹 패인 체리를 필요한 양만큼 작은 냄비에 넣습니다. 물을 가득 채운 큰 냄비에 넣습니다. 그것을 불에 보내고 다음 계획에 따라 요리하십시오. 높은 불에서 25분, 중간 불에서 1시간, 낮은 불에서 1시간 30분. 더 걸쭉한 농도의 잼이 필요한 경우 조리 시간을 늘릴 수 있습니다.

완성된 체리 진미를 유리병에 붓습니다. 가라 앉히다.

검은 밤나무에서

Sunberry 열매 (우리 의견으로는 검은 밤나무)는 무설탕 잼을 만드는 데 훌륭한 재료입니다. 이 작은 열매는 염증을 완화하고 세균과 싸우며 혈액 응고를 개선합니다.

재료:

0.5kg 검은 밤나무;
0.22kg의 과당;
잘게 다진 생강 뿌리 0.01kg;
물 0.13리터.

조리방법. 열매는 잘 씻어서 잔해물을 제거합니다. 요리 중에 폭발하는 것을 방지하려면 바늘로 각 베리에 구멍을 뚫는 것도 필요합니다. 그 사이에 감미료를 물에 희석하여 끓인다. 그 후 껍질을 벗긴 밤나무를 시럽에 붓습니다. 약 6-8분 동안 저으면서 조리합니다. 완성된 잼은 7시간 동안 불려집니다. 시간이 지나면 팬을 다시 불에 태우고 다진 생강을 넣고 2-3 분 더 요리합니다.

완제품은 냉장고에 보관됩니다. 제2형 당뇨병 환자에게 이것은 최고의 단 음식 중 하나입니다.

우수한 잼은 감귤류, 특히 감귤로 만들어집니다. 귤 잼은 혈당 저하에 잘 대처하고 소화 개선에 도움이되며 면역력을 향상시킵니다.

재료:

잘 익은 감귤 0.9kg;
0.9kg의 소르비톨(또는 0.35kg의 과당);
정수 0.2리터.

조리방법. 감귤은 잘 씻어서 끓는 물을 부어 껍질을 벗깁니다. 펄프는 입방체로 잘게 자릅니다. 그런 다음 냄비에 넣고 물을 채우고 약한 불로 보냅니다. 30-35분 동안 요리하세요. 불을 끄고 살짝 식혀주세요. 그런 다음 균질 한 덩어리가 얻어 질 때까지 블렌더로 갈아줍니다. 다시 불에 태우고 소르비톨이나 과당을 첨가하십시오. 5분간 끓입니다.

완성된 뜨거운 잼을 멸균된 병에 붓습니다. 이 잼의 유통기한은 약 1년입니다.

설탕 없는 크랜베리

과당을 사용하면 훌륭한 크랜베리 잼이 만들어집니다. 더욱이 당뇨병 환자는 그것을 자주 먹을 수 있는데, 이 디저트는 혈당 지수가 매우 낮기 때문입니다.

재료: 크랜베리 2kg.

조리방법. 그들은 잔해물을 치우고 열매를 씻습니다. 냄비에 붓고 가끔 흔들어 열매가 매우 단단히 포장되도록 합니다. 양동이를 준비하고 바닥에 천을 깔고 그 위에 베리 팬을 놓습니다. 팬과 양동이 사이에 따뜻한 물을 붓습니다. 그 후 양동이는 불로 보내집니다. 물이 끓으면 스토브 온도를 최소로 설정하고 약 한 시간 동안 잊어 버리십시오.

시간이 지난 후, 아직 뜨거운 잼을 항아리에 넣고 담요로 감쌉니다. 완전히 냉각되면 진미를 먹을 수 있습니다. 매우 긴 과정이지만 그만한 가치가 있습니다.

매실 디저트

이 잼을 만들려면 가장 잘 익은 자두가 필요하며 어쩌면 너무 익은 자두가 필요할 수도 있습니다. 아주 간단한 요리법.

재료:

자두 4kg;
0.6-0.7 l의 물;
소르비톨 1kg 또는 자일리톨 0.8kg;
바닐라와 계피 꼬집음.

조리방법. 자두는 씻어서 씨를 제거하고 반으로 자릅니다. 냄비에 물을 끓여서 자두를 붓습니다. 약 한 시간 동안 중간 불로 끓입니다. 그런 다음 감미료를 추가하고 걸쭉해질 때까지 요리합니다. 완성된 잼에는 천연의 향미가 더해집니다.

매실잼을 유리병에 담아 서늘한 곳에 보관하세요.

당뇨병 환자를 위한 잼은 모든 열매와 과일로 만들 수 있습니다. 그것은 모두 취향 선호도와 상상력에 달려 있습니다. 결국, 단일 맥주를 만드는 것뿐만 아니라 다양한 믹스를 준비할 수도 있습니다.

패스 딸기FM. 계절 3 , 거기에 딸기잼 레시피를 보냈어요.

딸기의 계절이 왔습니다. 약 10년 전만 해도 우리 주부들은 이 기간 동안 보존 식품, 잼, 설탕에 절인 과일을 "친근한 줄"로 요리하기 시작했습니다. 당시 우리가 설탕의 위험성을 몰랐다고 말할 수는 없습니다. 우리는 그것에 대해 알고 있었지만 이것이 존재했던 가장 큰 악은 아니라고 믿었습니다.

그러나 매년 지구상에서 당뇨병 환자의 수가 기하급수적으로 증가하고 있다는 통계적, 과학적 정보가 점점 더 많이 나타나고 있습니다. 이 질병은 종종 2세에 동일한 진단을 받는 가장 작은 어린이에게도 영향을 미치지 않습니다. 또는 3. 이전 세기에는 그렇지 않았는데, 당뇨병은 달콤하고 값비싼 디저트, 케이크, 잼을 남용하는 지배계급의 질병이었습니다.
그때나 지금이나 당뇨병은 무엇보다도 정제된 백설탕을 포함한 정제된 음식을 섭취하는 것과 관련이 있습니다.

세계보건기구에서는 설탕 섭취를 제한하고 있습니다. 여성과 남성의 경우 하루 25g,미국 심장 협회는 남성에 대한 입장을 약간 완화하여 남성이 심장을 사용할 수 있도록 허용했습니다.하루 최대 37.5g의 설탕. 이러한 낮은 기준으로 인해 우리 어머니, 할머니 및 증조 할머니가 그랬던 것처럼 건강에 해를 끼치 지 않고 설탕을 계속 섭취하고 설탕 1kg-딸기 1kg의 비율로 잼을 만드는 데는 의문의 여지가 없습니다.

저는 몇 년 동안 이것 대신 잼을 만들어 왔습니다. 완전히 다르지만 어떻게 하는지 알려드리겠습니다.

설탕 대신에 저는 무해하고 매우 현대적인 천연 감미료를 사용합니다. 그들은 STEVIA 또는 ERYTHRITOL이라는 차세대 천연 감미료입니다. 스테비아는 스테비아 식물(여기 크리미아에서도 자랍니다)에서 얻어지며, 에리스리톨은 특히 오렌지 껍질과 붉은 마가목 같은 다양한 천연 제품에서 생산됩니다.

이제 딸기와 배 잼을 만드는 방법에 대해 이야기하겠습니다. 배를 사과로 대체하거나 딸기 하나만 먹어도 됩니다. 하지만 개인적으로 딸기와 배의 조합은 매우 우아해 보입니다.

저는 이 잼(증점제 없음) 또는 잼(증점제 포함)을 만들어 가장 작은 병에 포장합니다. 사진에 있는 것들은 각각 135ml입니다.

그리고 우리 가족에서는 그러한 잼과 보존 식품을 진미로 취급하고 "큰 스푼"으로 먹지 않습니다. 예를 들어, 그러한 병의 1/3을 가져다가 아침에 집에서 구운 빵 조각에 잼을 바르는 것이 좋습니다.

펙틴을 함유한 딸기와 배 잼

KBJU: 100g당 칼로리: 60 칼로리,
BZHU B: 0.8g; F: 0.3g; 유: 12.7g.

재료:

- 딸기 500g (껍질을 벗긴 것)
- 껍질을 벗긴 배 200g(통째로 300g)
- 사과 펙틴 8g (작은 윗부분이있는 2 티스푼) 이것은 증점제입니다. 증점제를 사용하지 않으면 잼이 생길 것입니다 (매우 걸쭉하지는 않지만 배 대신 녹색 사과를 사용하면 더 두꺼워집니다) )
- 레몬 1/2개 즙, 20g(반드시 사용해야 하며, 레몬즙은 펙틴을 걸쭉하게 만드는 데 도움이 됩니다)
- 15g 설탕과 6 개 테이블 스테비아 (또 다른 옵션 - 에리스리톨 45g)
- 바닐라맛 액상 스테비아 추출물 2방울 또는 천연 바닐라빈 1/2포드
총량: 730g

이 양의 베리와 배는 각각 135ml의 4병에 충분합니다.

1회 제공량의 무게는 45g, 칼로리 함량은 27kcal입니다. . 1회 제공량당 설탕 약 1g.

준비

1. 배 껍질을 벗기고 가운데 부분을 잘라내고 작은 입방체로 자릅니다.

배는 달콤하고, 잘 익었으며, 육즙이 많아야 하며, "털이 많은" 것이 아니어야 합니다.

딸기는 줄기에서 껍질을 벗기고 딸기 크기에 따라 세로로 4~8등분으로 자릅니다.

냄비에 넣고 레몬즙을 짜냅니다.

절구에 설탕과 함께 스테비아 정제를 갈아주세요. 사과 펙틴을 넣고 저어주세요.

2 . 약한 불에 놓고 천천히 저으면서 주스를 넣고 끓인 후 모든 재료가 완전히 익을 때까지 3~5분간 조리합니다.

3. 펙틴과 설탕을 팬에 직접 붓고 완전히 저어주고 바닐라 추출물 한 방울을 추가하고 적어도 2-3 분 더 요리하면서 매우 집중적으로 저어 주지만 더 오래 요리하면 펙틴이 겔화 특성을 잃기 때문에 더 이상 저어주지 않습니다.

멸균 스푼으로 멸균된 병에 담아 뚜껑을 닫고 식혀줍니다.

이 잼은 꽤 두꺼워요.케이크의 레이어로 사용하거나 빵 위에 스프레드로 사용하는 것이 좋습니다.

예를 들어 파이를 구울 때 겔화 특성이 보존되지 않는 경우와 같이 이러한 잼을 다시 녹일 수는 없습니다(한천의 잼과 달리).

피. 에스.나는 일년 내내 작은 병을 모아서 천연 요구르트 또는 이국적인 유형의 무설탕 잼이나 잼을 구입합니다. 레드 캐비어 병과 청어 소스도 포장 목적으로 좋습니다.

무설탕 잼은 자신의 몸매를 엄격하게 모니터링하고 과자 섭취를 통제하는 모든 사람들에게 좋은 선택입니다. 흥미로운 사실은 그러한 진미가 10세기에 러시아에서 준비되었다는 것입니다. 설탕 없이 잼을 만드는 방법을 살펴 보겠습니다.

설탕 없는 딸기잼 레시피

우리는 딸기를 분류하고 줄기를 떼어 내고 물로 헹구고 소쿠리에 넣고 말립니다. 이제 시럽을 만들어 보겠습니다. 이렇게하려면 냄비에 과당을 붓고 물로 채우고 불에 올려 끓입니다. 미리 준비한 베리를 냄비에 넣고 끓여서 약 5-7 분 동안 끓입니다. 완성된 잼을 스토브에서 꺼내 살짝 식힌 다음 마른 병에 붓고 뚜껑을 덮습니다. 끓는 물로 큰 냄비에 담아 살균 한 후 말아서 서늘한 곳에 보관합니다. 원한다면 소량의 바닐라 설탕, 바닐라 또는 레몬 조각과 민트 잎을 간식에 첨가할 수 있습니다.

설탕없는 사과 잼 레시피

과일을 잘 씻고 종이 타월로 말리십시오. 복숭아에서 구덩이를 제거하고 사과를 껍질을 벗기고 조심스럽게 코어를 잘라냅니다. 그런 다음 모든 것을 작은 조각으로 자른 다음 믹서기를 사용하여 퓌레를 만들고 덩어리를 냄비에 붓습니다. 과일 혼합물을 약한 불로 20분 동안 끓입니다. 활발한. 그런 다음 완전히 식힌 후 정확히 두 번째로 약 30분 동안 조리합니다. 그런 다음 잼을 그릇에 붓고 차와 함께 드세요.

설탕이 들어가지 않은 블루베리잼

블루베리 – 1kg;
겔화제 Zhelfix – 15g.

우리는 블루 베리를 분류하고 철저히 씻은 다음 끓는 물로 데친 다음 즉시 소쿠리에 버립니다. 그런 다음 열매를 냄비에 옮기고 주스가 나타날 때까지 약한 불로 끓입니다. 원한다면 매셔로 으깨거나 블렌더로 갈아도 됩니다. 완성된 잼을 불에서 제거하고 zhelfix를 추가한 다음 혼합하여 작은 멸균 병에 넣습니다.

설탕을 넣지 않은 매실잼

우리는 과일을 씻고 조심스럽게 씨앗을 제거합니다. 그런 다음 살구와 자두를 냄비에 넣고 물을 넣고 끓여서 불꽃을 최소한으로 줄이십시오. 과일이 부드러워질 때까지 약 30분 동안 모든 것을 요리하고 스토브에서 꺼냅니다. 덩어리가 완전히 식을 때까지 기다렸다가 그릇에 붓습니다. 블렌더를 사용하여 삶은 과일을 균질 한 퓌레로 만든 다음 다시 팬에 붓고 약간의 구연산을 넣고 저어주고 끓인 다음 불을 줄이고 약 2 시간 동안 요리합니다. 완성된 매실잼을 설탕을 넣지 않고 식힌 후 병에 담아 돌돌 말아 서늘한 곳에 보관합니다.

설탕없는 배 잼

과일을 씻고 수건으로 닦아냅니다. 복숭아에서 구덩이를 제거하고 배를 껍질을 벗기고 조심스럽게 코어를 잘라냅니다. 그런 다음 작은 조각으로 자르고 믹서기를 사용하여 퓌레로 만든 다음 내열 그릇에 덩어리를 붓습니다. 전자레인지의 타이머를 약 20분 동안 켜세요. 과일 혼합물을 높은 전력으로 요리하세요. 주기적으로 문을 열고 혼합물을 저어줍니다. 그런 다음 완전히 식힌 다음 60-80%의 힘으로 30분 동안 두 번째로 끓입니다. 준비가 되면 잼을 접시에 붓고 차와 함께 드세요. 그게 다야, 슬로우 쿠커에 무설탕 잼이 준비되었습니다.