Mentimun dengan mustard untuk 4 kg. Mentimun dingin dengan mustard. Mentimun pedas dengan mustard untuk musim dingin, resep dengan foto dan video

• Untuk 4 kg mentimun segar, ambil:
• 1 cangkir gula,
• 1 gelas minyak sayur,
• 1 cangkir cuka 9%,
• 2 sendok makan garam,
• 2 sdm. sendok makan mustard meja dalam bentuk bubuk,
• 2 sdm. sendok bawang putih cincang,
• 2 sdm. sendok dill segar
• 1 sendok teh lada hitam bubuk
• 1 sendok teh cabai merah giling

Proses memasak:

Kami mulai menyiapkan mentimun untuk salad untuk musim dingin. Variasi mentimunnya harus untuk pengawetan, dengan jerawat. Cuci timun, potong-potong setebal 0,5 cm, masukkan ke dalam wadah, bisa panci, mangkuk dalam, atau baskom. Yang utama adalah permukaan piring tidak teroksidasi.

Bilas adas segar dengan air, kibaskan dan potong. Kupas bawang putih dan potong dengan alat pemeras atau parutan bawang putih.

Tambahkan bumbu cincang, bawang putih, lada merah dan hitam, garam, gula, dan mustard kering ke dalam salad mentimun. Bumbui persiapan salad dengan cuka dan minyak sayur. Campur dengan hati-hati.

Harus berdiri selama tiga jam.

Selama waktu ini, siapkan stoples untuk pengalengan salad untuk musim dingin. 0,5 -0,7 l adalah volume paling optimal. Membukanya dan memakannya.

Cuci stoples mentimun dengan soda, bilas dengan air dan sterilkan dengan cara apa pun yang nyaman bagi Anda: dalam slow cooker, double boiler, menggunakan ketel atau oven.

Kemudian acar mentimun dalam saus mustard harus dimasukkan ke dalam stoples. Tempatkan stoples salad di dalam panci, setelah sebelumnya melapisi bagian bawahnya dengan handuk katun atau alas silikon. Tutupi stoples dengan tutup sekrup.

Tuang air setinggi bahu dan sterilkan salad acar mentimun dengan mustard selama 15 menit sejak mendidih.

Setelah proses sterilisasi selesai, keluarkan salad dengan hati-hati dari wajan dan tutup dengan kunci (atau tutup sekrup).

Dinginkan salad secara terbalik, bungkus dengan selimut atau selimut.

Mustard membuat isian mentimun menjadi keruh, dan memang seharusnya begitu. Inilah yang Anda lihat di foto. Percayalah, persiapan musim dingin patut Anda perhatikan! Panen mentimun giling, yang ditanam untuk kedua kalinya pada pertengahan musim panas, baru saja mulai matang.

Hari ini kita akan menyiapkan mentimun dalam stoples dengan mustard untuk musim dingin, saya menawarkan resep pengalengan terbaik yang sudah terbukti. Upaya pertama untuk mengasinkan sayuran rakyat Rusia dilakukan oleh Bizantium. Dan sejak itu, eksperimen tidak berhenti untuk meningkatkan kualitas dan cita rasa produk. Untuk apa mustar? Ada beberapa alasan untuk menambahkan bubuk atau biji-bijian tanaman, dan semuanya valid:

• Mereka akan melindungi benda kerja dari jamur, menghentikan fermentasi. Akan melindungi bank dari “ledakan”.
• Mereka akan memberi sifat renyah pada mentimun, membuatnya kuat dan padat.
• Mereka akan meningkatkan cita rasa camilan dan akan menarik bagi pecinta rasa pedas.

Rahasia mengawetkan mentimun dengan mustard

Metode pengalengan dengan mustard cocok untuk menyiapkan acar, acar, dan acar mentimun. Untuk pengalengan, digunakan bubuk atau biji-bijian mustard kering, jenis produk tidak terlalu menjadi masalah.

Selain bumbu yang tertera di resep, mentimun juga “berteman” dengan kemangi, seledri, tarragon, dan segala jenis lada. Untuk kecantikan dan variasi, Anda bisa menambahkan zest ke dalam toples berupa 1-2 buah wortel, physalis, bawang bombay, dan labu siam.

1. Pilihlah jenis pengawetan sayuran dengan kulit tipis dan jerawat berwarna gelap. Yang salad juga cocok, tapi pastikan untuk memotong “puntungnya”.
2. Saran ini cocok untuk semua mentimun yang dibeli, dengan memotong ujungnya, Anda menghilangkan nitrat.
3. Untuk memastikan sayuran diasinkan pada saat yang sama, letakkan salinan dengan ukuran yang sama.
4. Untuk memastikan mentimun renyah, jangan mengemasnya terlalu rapat ke dalam stoples.
5. Pra-perendaman telah dibahas lebih dari sekali, saya sarankan untuk tidak mengabaikan saran ini, ini akan membuat sayuran jenuh dengan kelembapan dan menjadi kuat.
6. Daun kismis, oak, dan ceri, yang mengandung tanin, berkontribusi terhadap kepadatan dan kerenyahan.
7. Benar, ada satu "Tetapi". Daun kismis memicu perkembangan jamur, tidak cocok untuk pengawetan dingin. Tetapi akar lobak secara aktif mencegah hal ini.

Resep klasik mentimun dengan mustard

Resep yang telah diuji selama lebih dari satu musim dalam menyiapkan mentimun lezat untuk musim dingin. Jika ya, Anda tidak akan salah.

Ambil untuk toples 3 liter:

• Mentimun – satu setengah kilogram.
• Bawang putih – 3-4 siung.
• Garam – 3 sendok makan.
• Mustard kering - sendok.
• Daun lobak dan ceri.

Langkah-langkah pengasinan:

1. Rendam mentimun dalam air dingin selama beberapa jam.
2. Siapkan stoples dan tutupnya - cuci dan tuangkan air mendidih ke atasnya.
3. Tempatkan daun ceri dan lobak di dasar wadah.
4. Isi stoples dengan mentimun, letakkan lapisan pertama secara vertikal agar dapat menampung lebih banyak.
5. Tambahkan garam dan isi dengan air mendidih ke atas.
6. Tutup dengan penutup, tapi jangan rapat, biarkan selama 2 hari.
7. Setelah waktu ini, lapisan kecil terbentuk di permukaan - ini merupakan sinyal bahwa camilan sudah siap.
8. Tiriskan air garam, tambahkan bubuk mustard ke dalam toples.
9. Rebus air garam dan kembalikan ke toples.
10. Kemudian semuanya seperti biasa: putar, balikkan, bungkus rata dan biarkan dingin. Simpan di dapur; Anda tidak memerlukan banyak pendingin.

Mentimun dingin dengan mustard

Banyak orang menyukai acar mentimun yang dibuat dengan tuang dingin. Satu-satunya kelemahan dari persiapan tersebut adalah lama menunggu hasilnya. Namun mentimun akan disimpan sepanjang musim dingin, hingga musim semi, dan tidak akan kehilangan kerenyahannya. Beginilah cara panen dilakukan di masa lalu. Jangan menambahkan daun kismis, jika tidak akan banyak jamur yang muncul selama fermentasi.

Untuk toples 3 liter:

• Mentimun.
• Bawang putih – 6 buah.
• Cabai kecil.
• Bubuk mustard - sendok kecil.
• Daun ek, lobak pedas, merica, dan adas.

Per liter air garam:

• Air - liter.
• Garam – 2 sendok makan (untuk toples 3 liter Anda membutuhkan 1,5 liter air garam).

Resep pengawetan dingin:

1. Siapkan mentimun untuk diasinkan - rendam dan potong batangnya. Perendaman akan menambah kepadatan karena sayuran menyerap kelembapan yang hilang.
2. Tata dengan bumbu dan bahan hijau lalu masukkan ke dalam toples. Segera tambahkan bubuk mustard.
3. Larutkan garam dalam air dingin, isi wadahnya, dan tutup dengan penutup atau kain kasa.
4. Proses fermentasi akan dimulai, air garam akan menjadi keruh - ini normal.
5. Periksa kembali setiap 3-4 hari. Jika air sudah menguap atau habis, tambahkan lagi, timun harus terendam air garam.
6. Saat air garam menjadi cerah dan berhenti menggelembung, benda kerja sudah beres - dapat dikirim untuk disimpan.
7. Namun untuk itu proses fermentasi perlu dihentikan. Tutup stoples dengan rapat dan dinginkan. Setelah beberapa hari, lihat apakah fermentasi telah berhenti.

Salad acar mentimun dengan biji sawi

Resepnya bersifat universal. Anda dapat menggunakannya untuk memanen mentimun yang tumbuh terlalu banyak untuk musim dingin. Saya biasanya memotongnya kasar, ternyata enak, tapi tidak terlihat seperti salad. Anda bisa membuatnya dari sayuran biasa dengan memotongnya hingga halus. Salad ini memiliki bumbu pedas yang sangat lezat yang disukai banyak orang.

• Mentimun – 4kg.
• Minyak sayur - gelas.
• Cuka 9% - gelas.
• Biji sesawi - satu sendok makan penuh.
• Garam – ½ gelas.
• Gula – 1/3 cangkir.
• Siung bawang putih – 6-8 buah.
• Lada hitam - sendok besar.

Resep untuk persiapannya:

1. Potong mentimun menjadi ukuran sewenang-wenang dan masukkan ke dalam mangkuk.
2. Tambahkan gula dan garam, segera tuangkan cuka dan minyak. Tambahkan siung bawang putih cincang halus dan biji sawi di sana.
3. Aduk dan biarkan meresap selama beberapa jam. Bumbunya akan muncul saat stek mengeluarkan sarinya.
4. Bagikan salad ke dalam stoples bersih dan isi dengan bumbu marinasi Anda sendiri.
5. Salad harus disterilkan dengan memasukkannya ke dalam panci berisi air panas. Stoples liter disterilkan selama 15-20 menit sejak mendidih.

Resep cepat untuk acar dengan mustard kering

Untuk toples 3 liter ambil:

• Mentimun – 1,5kg.
• Garam - segelas (ini bukan kesalahan, lihat teknologi pengasinan di bawah).
• Mustard kering - 3 sendok makan.
• Air - 1,5 liter per toples 3 liter.
• Daun kismis dan ceri, akar atau daun lobak.
• Bawang putih - opsional.

1. Tempatkan sayuran yang sudah disiapkan di atas hamparan daun. Tambahkan bawang putih cincang (saya tidak selalu mengupasnya, saya hanya memotong siung memanjang).
2. Rebus air dan tuangkan ke dalam sediaan.
3. Setelah 10 menit, tuangkan airnya.
4. Secara terpisah, larutkan garam dalam air dingin. Tuang ke dalam toples dan biarkan selama 3 hari. Tutupi dengan sesuatu untuk mencegah masuknya serangga.
5. Setelah tiga hari, tiriskan air garam dan tambahkan bubuk mustard.
6. Isi dengan air keran dan simpan di tempat sejuk. Pengawetan sudah siap.

Acar cepat tanpa sterilisasi dengan mustard

Untuk pengawetan, ambil wadah apa saja, mulai dari toples hingga bak. Di musim dingin, ucapkan terima kasih pada diri sendiri jika Anda menyelesaikan banyak hal. Mentimun akan menjadi kuat dan renyah nikmat. Mereka akan dimasukkan ke dalam vinaigrette, saus acar, dan akan sangat lezat dengan kentang. Keuntungan besar dari persiapan ini adalah kecepatan persiapannya, karena setelah 2-3 hari Anda dapat mengambil sampel pertama.

• Mentimun – 10kg.
• Bubuk mustard – cangkir.
• Kepala bawang putih – 2 buah.
• Garam meja kasar – 400 gr.
• Rempah-rempah – daun lobak, ceri, kismis, salam. Tangkai dill, merica. Bagi pecinta jajanan pedas, saya sarankan menambahkan cabai rawit.

Resep pengawetan langkah demi langkah:

1. Rendam mentimun selama 2-3 jam. Jika Anda ingin mencobanya lebih cepat, potong ujungnya.
2. Tempatkan separuh sayuran di bagian bawah wadah persiapan. Mulailah meletakkan mentimun di atasnya, lapisi dengan bumbu dan taburi dengan bawang putih.
3. Rebus airnya. Larutkan garam dan biarkan dingin. Tambahkan mustard ke dalam air garam dingin dan aduk rata. Petunjuk: untuk toples 3 liter Anda membutuhkan 1,5 sendok makan.
4. Tunggu beberapa hari dan ambil sampelnya. Jika Anda menyiapkannya dalam stoples untuk penyimpanan musim dingin, lalu setelah diisi dengan air garam, tutup dengan tutup besi dan masukkan ke dapur.

Resep mentimun renyah dengan mustard dan vodka

Kedua komponen rahasia melakukan pekerjaan yang sama. Mentimun menjadi renyah dan disimpan lama bahkan di tempat hangat di bawah tutup nilon. Bayangkan keefektifannya jika keduanya bekerja sama? Anda dapat mengetahui resep pengalengan mentimun dengan tambahan vodka saja dengan mengklik link.

Diperlukan:

• Zelentsy – 3,5kg.
• Bubuk mustard - satu sendok makan.
• Vodka – 3 sendok makan.
• Bawang putih – 6-8 siung.
• Cuka 9% - 150ml.
• Air – 3 liter.
• Garam – 200 gram.
• Gula – 150 gram.
• Cabai – 1 buah.
• Daun kismis dan lobak, payung dill, daun salam.

Resep pengawetan:

1. Lapisi bagian bawah stoples dengan bumbu.
2. Tempatkan mentimun yang direndam selama beberapa jam di atasnya. Ambil yang lebih besar untuk lapisan bawah dan letakkan secara vertikal. Selanjutnya, lipat spesimen kecil.
3. Isi stoples dengan air mendidih dan biarkan isinya memanas selama 10-15 menit.
4. Tuang air garam ke dalam panci, tambahkan gula dan garam, lalu didihkan.
5. Tambahkan bubuk mustard.
6. Saat Anda mulai menuangkan ke dalam stoples, sisakan sedikit ruang di atasnya untuk bahan pengawet terakhir - vodka dan cuka. Tuang ke dalam dan putar pengalengannya.

Apakah menurut Anda akan ada alternatif selain acar mentimun? Pada hari kerja dan hari libur, camilan renyah atau asin akan menyenangkan dan menyehatkan Anda. Bagikan pilihan persiapan Anda, saya akan berterima kasih. Terakhir, satu lagi resep video: mentimun mustard untuk musim dingin.

Mentimun dengan kuat mengambil tempatnya di meja kami. Salad, acar, okroshka tidak terpikirkan tanpa mentimun aromatik segar. Dan berapa banyak resep yang ada untuk menyiapkan mentimun renyah untuk musim dingin! Ibu rumah tangga yang berpengalaman tahu bahwa semua yang kami persiapkan di musim panas akan menyenangkan kami di hari musim dingin.

Mentimun kalengan atau acar, harum, berbau bawang putih dan daun ceri, renyah menggugah selera di gigi adalah dambaan setiap ibu rumah tangga.

Pada abad ke-18, ibu rumah tangga yang hemat mengasinkan mentimun dalam tong untuk musim dingin. Setiap ibu rumah tangga memiliki resep rahasianya masing-masing, yang diwarisi dari ibu atau neneknya. Sayuran dalam tong tetap mempertahankan rasanya hingga akhir Prapaskah. Daun ceri, kismis dan ek, lobak pedas, dan bawang putih selalu ditambahkan ke dalam bumbu perendam.

Hari ini kami menyiapkan mentimun untuk musim dingin dalam toples, dan untuk membuatnya benar-benar enak, kami memiliki rahasia kecil sendiri yang akan kami bagikan kepada Anda.

Untuk menggulungnya, Anda harus memilih mentimun muda dengan kulit tipis, berwarna hijau tua dengan jerawat. Idealnya, Anda bisa memilihnya sesuai ukuran, panjangnya tidak lebih dari 8 cm. Tentu saja yang terbaik adalah sayuran yang dikumpulkan di lahan Anda sendiri, tetapi jika tidak tersedia, berhati-hatilah saat membeli mentimun di pasar.

Sebelum mengolah sayuran, sayuran perlu direndam terlebih dahulu. Tempatkan dalam wadah besar, tutup dengan air dingin dan biarkan minimal 8 jam. Ingatlah bahwa semakin dingin airnya, mentimun akan semakin menggugah selera, jadi jangan malas dan ganti air beberapa kali.

Berhati-hatilah saat memilih bumbu dan rempah: potong adas dan peterseli, jika termasuk dalam resep, dan, setelah dibilas dengan air dingin beberapa kali, gunakan. Jangan terbawa oleh bawang putih, jika terlalu banyak maka efek renyahnya akan hilang.

Saat memilih resep menyiapkan sayuran untuk musim dingin, pertimbangkan preferensi rasa dan keinginan keluarga Anda. Mentimun diawetkan dengan cuka dan asam sitrat, tanpa sterilisasi, menggunakan metode penuangan panas tiga kali, dan bersama dengan zucchini, labu siam, dan tomat. Gherkin dituangkan dengan jus tomat, lecho disiapkan dengan mentimun dan salad lezat dari irisan mentimun dengan bawang disiapkan.

Hari ini kami memberikan perhatian Anda resep acar mentimun dengan bubuk mustard untuk musim dingin. Mentimun sawi memiliki rasa yang pedas dan khas, renyah, keras dan sangat menggugah selera.

Info Rasa Mentimun untuk musim dingin

Bahan untuk toples dua liter:

• Mentimun segar – 2 kg,
• Minyak sayur olahan – 100 ml,
• Mustard kering - satu setengah sdt.
• Peterseli – 1 ikat,
• Garam – 1,5 sdm.
• Gula – 180 gram,
• Cuka meja 9% - 80 ml,
• Lada hitam giling – 0,5 sdt.

Cara menyiapkan acar mentimun dalam mustard dalam stoples untuk musim dingin

Potong mentimun yang sudah dicuci dan direndam memanjang menjadi empat bagian.

Bilas peterseli dengan air dingin mengalir, keringkan dengan serbet dan cincang halus. Tuang cuka ke dalam minyak sayur, tambahkan garam, gula, merica, dan mustard kering, lalu aduk semuanya hingga rata.

Tuang rendaman ke dalam cangkir besar (sebaiknya berenamel) dan taruh mentimun. Kami mencoba memastikan bumbunya menutupi sayuran sepenuhnya. Biarkan selama 3 jam.

Siapkan toples dua liter: cuci dengan baking soda, bilas, tiriskan airnya. Tempatkan mentimun dalam stoples sambil berdiri.

Bagilah rendaman dengan jus yang dikeluarkan dari sayuran secara merata di antara stoples.

Kami mempasteurisasi dengan cara biasa. Tempatkan beberapa lapis kain kasa atau kain lembut ke dalam panci dengan dasar lebar, tempatkan stoples berisi sediaan, tuangkan air sampai ke gantungan stoples, tutup dengan tutup besi dan rebus selama 20 menit.

Kami mengeluarkan stoples dari air, menggulungnya dan menaruhnya di tutupnya. Tutupi dengan selimut dan biarkan hingga benar-benar dingin selama 48 jam.

Mentimun pedas yang lezat dalam mustard siap untuk musim dingin dalam toples. Simpan di dapur Anda dan biarkan mereka membuat Anda bahagia di musim dingin ini. Selamat makan!

Mentimun asin ringan dengan mustard

Bahan-bahan:

Dengan mustard, hasilnya kuat, sangat renyah, dapat disiapkan tanpa banyak kerumitan dan disimpan dengan baik. Mereka cocok dengan kentang, digunakan dalam acar, salad, dll. Sekarang kami akan memberi tahu Anda cara mengasinkan mentimun dengan mustard dengan benar.

Mentimun asin ringan dengan mustard

Bahan-bahan:

• mentimun – 3 kg;
• bumbu pedas - secukupnya;
• rempah-rempah;
• mustard kering – 6 sdm. sendok;
• bawang putih – 3 siung;
• air – 4 liter;
• garam – 3 sdm. sendok.

Persiapan

Rendam mentimun dalam air dingin dan biarkan terendam selama kurang lebih 6 jam, ganti air setiap 2 jam. Tanpa membuang waktu, kami menyiapkan stoples: cuci, keringkan, dan isi masing-masing stoples dengan bumbu dan rempah. Lalu masukkan mentimun dan isi dengan air garam panas.

Kami meninggalkan stoples pada suhu kamar selama beberapa hari, setelah itu kami menuangkan 2 sendok makan mustard kering ke dalam setiap toples 3 liter, campur dan biarkan selama 6 jam lagi. Sampai di sini, proses pengawetan mentimun dengan mustard sudah selesai, dan bisa disajikan dengan kentang rebus. Jika Anda menyiapkan persiapan untuk musim dingin, tuangkan acar ke dalam panci, rebus selama 10 menit, segera tuangkan ke dalam stoples, gulung tutupnya, balikkan dan bungkus dengan selimut hangat.

Bahan-bahan:

• mentimun – 10 kg;
• bawang putih muda – 150 g;
• adas untuk pengawetan;
• daun lobak dan ceri;
• Daun salam;
• garam – 350 gram;
• merica;
• air – 5 liter;
• bubuk mustard – 150 gram;
• cabai merah - secukupnya.

Persiapan

Pertama, cuci mentimun dan rendam dalam air dingin selama 6 jam. Sementara itu, rebus air dalam panci terpisah dan dinginkan. Kami mencuci dan mensterilkan stoples terlebih dahulu. Kemudian taruh bumbu, bawang putih kupas, dan merica di bagian paling bawah setiap toples. Kami memadatkan mentimun di atasnya. Tuang garam ke dalam air matang yang sudah didinginkan dan aduk rata hingga benar-benar larut. Tuang air garam yang dihasilkan ke dalam stoples, tambahkan sesendok mustard di atasnya dan tutup rapat dengan tutup nilon. Kami memindahkan benda kerja untuk disimpan di ruang bawah tanah atau tempat sejuk lainnya. Setelah kurang lebih sebulan, acar sudah bisa dimakan.

Bahan-bahan:

• ketimun – 4 kg;
• gula pasir - 1 sdm.;
• cuka - 1 sdm.;
• minyak sayur – 1 sdm;
• bubuk mustard – 2 sdm. sendok;
• akar jahe parut - 1 sdm. sendok;
• tanaman hijau;
• bawang putih – 10 siung;
• garam – 2 sdm. sendok.

Persiapan

Pertama, cuci mentimun hingga bersih, masukkan ke dalam wadah besar, taburi garam, bawang putih cincang, merica bubuk, parutan jahe, gula pasir, dan mustard. Tuang sedikit cuka, minyak sayur dan masukkan bumbu segar cincang halus. Campur semuanya dengan baik dan biarkan meresap selama sekitar 3 jam.

Selanjutnya, ambil stoples liter yang sudah disterilkan, taruh salad yang sudah disiapkan dan tuangkan bumbu marinasi di atasnya. Kami mensterilkan setiap toples selama 20 menit, lalu menggulungnya dan membiarkannya dingin secara terbalik di bawah selimut.

Irisan mentimun dengan mustard

Bahan-bahan:

• mentimun – 1 kg;
• bawang bombay – 150 gram;
• cuka meja – 250 ml;
• sayuran adas;
• gula pasir – 5 sdm. sendok;
• bubuk mustard – 350 g;
• Daun salam.

Persiapan

Pertama, cuci mentimun dengan baik dan keringkan dengan handuk kertas. Kemudian potong menjadi lingkaran, tambahkan bawang bombay, potong menjadi setengah cincin dan adas cincang halus. Selanjutnya ambil panci, tuangkan cuka meja ke dalamnya, masukkan cuka kering, gula pasir, daun salam yang dihaluskan dalam lesung dan merica.

Didihkan dan masukkan mentimun dengan bawang bombay dan bumbu dengan hati-hati ke dalam air garam. Aduk sesekali, didihkan kembali semuanya. Setelah itu, pindahkan salad ke dalam stoples yang sudah disterilkan, isi dengan air garam, gulung dan biarkan dingin selama sekitar satu malam di bawah selimut.

Mentimun asin dan acar sangat populer dalam masakan Rusia. Mereka baik pada hari kerja dan hari libur, sebagai hidangan pembuka untuk hidangan utama, dengan alkohol, atau sebagai bahan untuk salad, hidangan pertama atau kedua. Setiap ibu rumah tangga memiliki resep unik untuk mentimun renyah dan bahan-bahan tidak biasa yang memberikan rasa gurih dan orisinal pada mentimun. Mustard sering digunakan sebagai komponen tersebut. Bisa dalam bentuk bubuk atau biji-bijian. Anda juga dapat menyiapkan mentimun dengan mustard untuk musim dingin menggunakan resep yang kami tawarkan untuk mengasinkan mentimun panas atau dingin, tanpa cuka dan tanpa sterilisasi.

Mentimun dengan mustard untuk musim dingin tanpa sterilisasi dingin, resep dengan foto langkah demi langkah

Mentimun lezat dengan mustard untuk musim dingin tanpa sterilisasi dingin disiapkan dengan cepat dan mudah. Resep memasak ini sangat relevan bagi mereka yang memiliki ruang bawah tanah atau tempat lain untuk menyimpan mentimun pada suhu yang sesuai. Mentimun dengan mustard untuk musim dingin tanpa sterilisasi dingin disimpan di bawah tutup plastik.

Komponen untuk menyiapkan mentimun dengan mustard untuk musim dingin tanpa sterilisasi dingin

• mentimun;
• daun lobak, daun ceri dan kismis hitam;
• payung dill;
• bulu bawang putih;
• air garam (1 cangkir garam per 1,5 liter air);
• bubuk mustard.

Mempersiapkan mentimun dengan mustard untuk musim dingin tanpa sterilisasi dingin

1. Siapkan mentimun dan bahan lainnya untuk pengawetan.

1. Mentimun dimasukkan ke dalam toples bersama dengan daun dan bumbu lainnya.

1. Isi dengan air garam dingin dan biarkan selama dua hari pada suhu kamar.

1. Setelah waktu yang ditentukan berlalu, tiriskan cairan dari stoples berisi mentimun dan tuangkan air dingin bersih ke dalamnya.

1. Tuang satu sendok makan bubuk mustard kering ke dalam toples 1 liter.

1. Tutup dengan penutup plastik dan letakkan mentimun renyah di tempat yang sejuk untuk disimpan.

Mentimun acar dengan mustard untuk musim dingin tanpa cuka, resep dengan foto dalam toples 3 liter

Saat panen melimpah, ibu-ibu rumah tangga tidak sempat mengumpulkan seluruh ketimun, sehingga masih banyak sisa sayuran yang tumbuh terlalu banyak. Mentimun seperti itu bisa diasamkan untuk musim dingin dengan mustard dan tanpa cuka. Dari hasil penggaraman tersebut diperoleh acar yang renyah dengan aroma yang khas dan warna yang cerah. Daun dan bumbu ditambahkan ke acar mentimun dengan mustard untuk musim dingin tanpa cuka, yang meningkatkan rasa dan aromanya.

Bahan untuk menyiapkan acar dengan mustard untuk musim dingin tanpa cuka dalam toples 3 liter

• mentimun segar berukuran sedang dan besar - 1,5 kg;
• bawang putih – 3 siung;
• bubuk mustard – 2 sdm;
• garam – 3 sdm;
• daun ek, kismis, ceri, lobak - sesuai kebijaksanaan Anda.

Resep membuat acar mentimun dengan mustard untuk musim dingin tanpa cuka

1. Sayuran yang sudah dicuci dimasukkan ke dalam wadah rapat dan diisi air bersih.
2. Saat mentimun direndam dalam air, stoples disiapkan, dicuci bersih, dan disterilkan.
3. Mentimun dibilas kembali dan dipotong ujungnya.
4. Bawang putih dan rempah-rempah dimasukkan ke dalam stoples kosong, mentimun diletakkan di atasnya.
5. Garam dituangkan ke dalam stoples dan air mendidih dituangkan.
6. Stoples mentimun dibiarkan berfermentasi selama beberapa hari. Hapus lapisan film yang terbentuk di permukaan dengan sendok bersih.
7. Di akhir fermentasi, air garam dituang ke dalam wadah dan dididihkan. Busa yang terbentuk selama perebusan dihilangkan.
8. Bubuk mustard dituangkan ke dalam stoples berisi mentimun dan air garam mendidih dituangkan.
9. Stoples yang sudah digulung dibalik hingga dingin, lalu dikirim ke tempat dingin.

Mentimun acar dengan mustard untuk musim dingin dalam toples, resep dengan foto dan video

Banyak ibu rumah tangga menyiapkan acar mentimun untuk musim dingin dalam toples, tetapi tidak semua orang menyiapkannya dengan biji atau bubuk sawi. Coba tambahkan biji sesawi ke dalam air garam dan Anda akan melihat perbedaannya. Acar mentimun dengan mustard untuk musim dingin dalam stoples ternyata luar biasa harum, renyah, indah, dan sangat lezat.

Bahan untuk toples acar mentimun 6 liter dengan mustard untuk musim dingin

• Mentimun tidak besar
• 3 liter air
• 350ml. cuka 9%
• 3 sdm penuh. garam
• 12 sdm. Sahara
• 3 buah. daun lobak
• 3-4 buah. Lukas
• 12 siung bawang putih
• 6 sdt biji-biji mustar

Mempersiapkan acar mentimun untuk musim dingin dengan mustard dalam stoples

1. Kami mencuci stoples secara menyeluruh.
2. Tuang 1 sdt ke dasar stoples. biji-biji mustar.
3. Tempatkan mentimun rapat dengan potongan bawang putih, bawang bombay, dan daun lobak.
4. Siapkan bumbu marinasi dari tiga liter air, gula pasir, garam dan cuka. Itu perlu direbus dan didinginkan.
5. Isi stoples dengan rendaman dingin dan masukkan ke dalam panci berisi air atau ke dalam oven di atas loyang yang dalam dengan air untuk disterilkan.
6. Setelah bumbunya mendidih, saat gelembung mulai naik dari dasar stoples, Anda perlu menunggu 15 menit hingga agak dingin.
7. Tutup stoples dengan tutup yang sudah disterilkan menggunakan kunci pas jahitan.

Mentimun pedas dengan mustard untuk musim dingin, resep dengan foto dan video

Jika Anda ingin mengejutkan tamu Anda dengan persiapan yang tidak biasa, siapkan mentimun pedas dengan mustard untuk musim dingin. Mereka bisa dimakan dua hari setelah penggaraman, atau diletakkan di tempat sejuk untuk penyimpanan jangka panjang. Di musim dingin, mentimun pedas dalam jusnya sendiri dengan mustard akan sangat cocok.

Bahan untuk menyiapkan mentimun pedas dengan mustard untuk musim dingin, 2 liter

• Mentimun – berapa banyak yang akan masuk;
• Mustard kering dan garam - masing-masing 2 sdm;
• Bawang putih – 8 siung.

Urutan menyiapkan mentimun pedas dengan mustard untuk musim dingin

1. Parut satu atau setengah bagian mentimun jika buahnya besar, bagian bawahnya menggunakan parutan kasar.
2. Mentimun utuh ditaruh dalam posisi vertikal, lalu diparut kembali - begitu seterusnya hingga lapisan paling atas diparut.
3. Garam dan mustard dituangkan di atasnya, ditambahkan bawang putih.
4. Pada malam hari, toples mentimun disimpan di tempat yang hangat, pada pagi hari harus dikocok dengan baik dan dimasukkan ke dalam lemari es.
5. Anda bisa makan mentimun dalam jusnya sendiri setelah dua hari atau menaruhnya di tempat dingin untuk disimpan.

Mentimun acar dan acar dengan mustard dalam toples liter, dua dan tiga liter, disiapkan sesuai resep yang disajikan di sini, ternyata luar biasa renyah dan lezat. Pilih salah satu resep yang Anda suka: tanpa sterilisasi, metode dingin, tanpa cuka atau mentimun pedas dalam jusnya sendiri. Ikuti resep atau berimprovisasi dengan bahan-bahan sesuai selera dan kebijaksanaan Anda. Selamat mengunyah!