Sup salmon Norwegia dengan krim - resep langkah demi langkah dengan foto. Sup Norwegia dengan salmon

1. Jenis – kursus pertama
2. Berat – 1500 gram.
3. Negara pembuat hidangannya adalah Norwegia.
4. Jumlah porsi – 4.
5. Kandungan kalori (per 100 g) –

• kentang – 3 buah;
• bawang – 1 buah;
• wortel – 1 buah;
• ikan salmon – 350 gram;
• mentega – 50 gram;
• krim – 160 ml;
• sayuran hijau - secukupnya;
• air – 1 liter;
• seledri – 25 gram;
• keju keras – 50 gram.

1. Untuk kuahnya membutuhkan 1 liter air yang digunakan untuk menuangkan tulang ikan salmon. Cukup direbus selama 1 jam. Lalu saring kuahnya, yang dibutuhkan hanya kaldu saja. Perlu dicatat bahwa di negara-negara domestik mereka sering menggunakan kubus kaldu ikan, yang menyederhanakan tugas, namun mempengaruhi kualitas hidangan.

1. Kupas kentang dan potong dadu. Potong seledri dengan cara yang sama. Potong sebagian wortel menjadi kubus.

1. Masukkan sayuran ke dalam panci, tuang kaldu dan masak hingga hampir matang.
2. Potong bawang bombay menjadi cincin, lalu parut atau potong sisa wortel menjadi kubus. Ambil seledri dan potong kecil-kecil. Goreng bahan yang sudah dipotong-potong dalam wajan dengan mentega hingga empuk. Jangan lupa mengaduk sayuran, jika tidak maka akan gosong dan merusak rasa kuahnya.

1. Masukkan bahan goreng ke dalam kaldu bersama kentang dan masak sup selama kurang lebih 3 menit.
2. Potong salmon, pisahkan filletnya, potong menjadi beberapa bagian. Tambahkan ikan ke dalam sup dengan sisa bahan dan masak selama 10 menit.

1. Untuk menyiapkan hidangan sesuai resep tradisional, disarankan menggunakan krim dengan kandungan lemak 30%. Tuang ke dalam sup, tapi jangan sampai mendidih, karena krimnya bisa mengental.

1. Parut keju keras. Disarankan untuk memilih produk yang rasanya tidak terlalu kuat. Tambahkan keju ke dalam sup.

1. Sup salmon Norwegia dengan krim sudah siap. Biarkan diseduh dan sajikan.

Jenis sup krim ikan Norwegia lainnya

Video: cara menyiapkan sup salmon Norwegia dengan krim di rumah

Bahan untuk sup krim salmon Norwegia:

• Salmon segar - 500 gram
• Kentang - 4 ukuran sedang
• Daun bawang - 1 buah
• Wortel - 1 buah.
• Keju (Swiss atau Parmesan) - 150 g
• Peterseli, akar - parut
• Seledri dan peterseli - cincang halus
• Krim 20% lemak - ½ gelas
• Mentega petani - 30 g

Bagaimana hidangan ini disiapkan di Norwegia?

Lezat dan mudah disiapkan, sup ikan telah menjadi hidangan utama masyarakat Norwegia sejak dahulu kala. Dasar dari rebusan ini adalah kaldu yang terbuat dari tulang ikan laut apa saja. Mentega dan krim ditambahkan ke kaldu yang sudah jadi untuk mengenyangkan. 5 menit sebelum akhir memasak, tambahkan potongan fillet salmon. Sup krim ikan ini adalah prototipe sup ikan krim Norwegia modern.

Setiap wilayah di Norwegia menyiapkan sup terkenal sesuai resepnya masing-masing. Di Barat, sup dibuat lebih kental dengan menambahkan kentang dan kerang. Lebih banyak krim ditambahkan ke sup di Lingkaran Arktik. Krim memberi sup rasa dan kekayaan krim yang menyenangkan. Tapi, seperti sebelumnya, hal utama dalam sup ikan Norwegia adalah kuahnya yang kaya.

Untuk menyiapkan kaldu ikan, Anda bisa mengambil sirip, kepala, dan punggung ikan apa saja. Hal ini masih dilakukan di keluarga Norwegia hingga saat ini. Semakin banyak tulang dan kepala, maka kuahnya akan semakin enak, sehat dan harum. Dan, oleh karena itu, sup krim Norwegia itu sendiri. Saat menyiapkan kuahnya, Anda bahkan bisa menambahkan udang. Cangkang dan daging udang menambah banyak zat bermanfaat dan penting pada sup.

Mari kita mulai proses memasaknya!

Sup ikan Norwegia adalah hidangan sehat yang mudah disiapkan di rumah. Supnya mengandung banyak vitamin dan unsur mikro karena lebih cepat matang. Ini cocok dengan roti hitam atau roti gandum hitam.

Resep memasak langkah demi langkah:

1. Potong salmonnya. Betis kepala, sirip, punggungan. Potong daging salmon menjadi kubus sedang.
2. Masukkan kepala, sirip, dan punggung ke dalam loyang. Isi dengan air dan nyalakan api.
3. Saat kaldu mendidih, tambahkan akar peterseli, seledri, 3 kacang polong allspice, cengkeh dan daun salam. Masak selama 15 menit
4. Tambahkan bubur salmon dan masak lagi selama 5 menit. Hapus dari api.
5. Keluarkan ikan dari kaldu. Saring kaldu dan biarkan hingga dingin.
6. Potong bawang menjadi kubus yang sangat kecil.
7. Parut wortel.
8. Goreng bawang bombay dan wortel dengan mentega hingga kuning. Anda tidak bisa memasaknya terlalu lama.
9. Potong kentang menjadi kubus sedang.
10. Rebus kentang dalam air sedikit asin sampai empuk.
11. Tiriskan air dari kentang.
12. Letakkan panci berisi kaldu ikan di atas api.
13. Masukkan kentang rebus ke dalam kaldu.
14. Segera setelah kaldu dengan kentang mendidih, tambahkan sayuran goreng dan potongan ikan.
15. Setelah mendidih kembali, matikan kuahnya. Tutup dengan penutup dan biarkan diseduh selama 10 menit.
16. Tuang sup ke dalam mangkuk. Tambahkan sedikit krim, keju parut, dan bumbu cincang.

Cobalah bereksperimen!

Ada beberapa variasi sup ini. Misalnya sup krim ikan dengan krim. Cara membuatnya mudah: sup yang sudah jadi perlu dihaluskan dengan blender, mengubahnya menjadi krim ringan. Krim, keju, dan rempah-rempah juga ditambahkan ke piring. Sup ini memiliki konsistensi yang sangat lembut. Sup ini dihias dengan beberapa udang rebus.

Dalam versi sup lainnya, tomat ditambahkan bersama kentang. Tomat harus dikupas terlebih dahulu dan dipotong kecil-kecil. Dan di akhir pemasakan, udang dan kerang ditambahkan bersama ikan. Sup krim Norwegia ini ternyata sangat cerah baik warna maupun rasanya. Ini adalah hidangan liburan yang sesungguhnya. Tak sayang jika dihidangkan pada acara perayaan penting keluarga.

Sup krim ala Norwegia yang sangat menarik terbuat dari dua jenis ikan: salmon dan cod. Ikan cod sangat enak dan sehat. Ini memberi sup kelembutan istimewa. Sup ini disiapkan dengan cara yang sama seperti sup klasik Norwegia. Anda hanya perlu mengganti setengah bagian salmon dengan cod.

Ada pendapat bahwa sup krim Norwegia dengan salmonlah yang memberikan kesehatan bagi masyarakat Norwegia. Tidak bisa sebaliknya: salmon mengandung asam lemak Omega-3. Semua orang tahu tentang manfaat asam ini. Mengonsumsi sup secara konsisten akan melancarkan aliran darah di pembuluh kapiler. Salmon menurunkan kolesterol darah. Sup salmon Norwegia sangat bermanfaat bagi penderita asma, penyakit kardiovaskular, kehilangan kekuatan dan fungsi otak yang buruk.

Anda bisa memasak lebih banyak sup krim Norwegia yang lezat ini. Jika disimpan di lemari es, sup tidak akan kehilangan rasa maupun aromanya. Hal utama adalah jangan memasukkan krim dan keju ke dalam sup yang sudah jadi. Harus diingat bahwa krim dan keju parut ditambahkan ke semangkuk sup panas segera sebelum dikonsumsi.

Sup Salmon Krim Norwegia adalah sup ikan ala Nordik yang sempurna yang tidak mengharuskan Anda menyeberangi Laut Baltik untuk membuat versi Anda sendiri.

Bahkan dengan jagung kalengan dan salmon beku yang dikirim dari Atlantik, sup ini tetap terasa enak. Di musim dingin, Anda bisa memasak kentang lebih lama, membiarkannya meleleh menjadi pati, sehingga supnya lebih bergizi. Cara lain untuk mengentalkan sup adalah dengan mengubah jumlah susu yang Anda gunakan.

Anda dapat mengentalkannya lebih lanjut dengan menggunakan krim sebagai pengganti susu, atau memberikan rasa yang berbeda dengan menggunakan santan atau santan.

Kentang adalah bahan umum dalam sup ikan Finlandia. Jenis kentang apa pun akan sangat berguna dalam sup ini. Bacon dan sedikit krim menambah kekayaan kaldu, tetapi tanpa pengental, hidangan ini ternyata tetap ringan.

Cara memasak sup salmon Norwegia dengan krim - 15 varietas

Sup salmon Norwegia dengan krim - resep tradisional

Sup ikan Norwegia yang tidak biasa ini kaya dan kaya.

Bahan-bahan:

• Fillet salmon – 400 gram
• Bawang - 1-3 buah.
• Wortel - 2 buah.
• Seledri—200 gram
• Kentang - 4-6 buah.
• Tomat - 3 buah.
• Mentega
• Bawang putih
• Susu – 260ml
• Peterseli
• Anggur putih
• Rempah-rempah

Persiapan:

Buat kaldu dengan merebus ikan salmon.

Potong bawang bombay, wortel, dan seledri, lalu tambahkan ke dalam wajan. Masak selama 30 menit.

Tambahkan merica, salam, dan peterseli.

Potong semua sisa sayuran dan goreng. Tambahkan ke sup.

Potong salmon dan tambahkan ke sup.

Goreng tepung mentega dengan susu, tambahkan peterseli dan bumbu.

Tambahkan campuran ke dalam sup dan aduk.

Di meja Eropa, Anda bisa mencoba menyajikan sup dalam porsi kecil, mungkin di antara waktu makan.

Bahan-bahan:

• Tulang salmon - 300 g
• Anggur putih
• daun bawang - 1 buah.
• Daun peterseli
• Dil
• Merica
• Krim - 200ml
• Fillet salmon - 2 buah.

Persiapan:

Masukkan salmon, air, anggur, daun bawang, peterseli, 1 cangkir adas manis, dan merica ke dalam panci. Didihkan dan buang busanya. Kecilkan api dan biarkan mendidih hingga cairan berkurang (sekitar 1 jam). Saring melalui saringan.

Tempatkan krim di wajan dengan sisa daun bawang. Kecilkan api dengan cepat menjadi 2 gelas. Saring daun bawang dan kembalikan krim ke dalam wajan. Dengan api sedang, tuangkan perlahan ke dalam kaldu salmon yang sudah dikurangi.

Tambahkan 1 sendok makan adas cincang dan setengah potongan salmon asap, masak selama sekitar 1 menit. Bagi sisa potongan salmon asap ke dalam mangkuk, lalu tuangkan sup hangat ke atasnya.

Lohikeitto atau sup Finlandia adalah salah satu hidangan masakan Finlandia yang paling terkenal.

Bahan-bahan:

• Salmon - 1 kepala
• Bawang - 1 buah.
• Merica
• daun salam
• Mentega
• Krim kental - 200 ml
• Tepung - 1 sdm.
• Kentang - 4 buah.
• Merica

Persiapan:

Isi set sup ikan dengan air dan masak kaldu.

Buang busanya dan tambahkan bawang bombay. Potong dan tambahkan sayuran.

Sisakan sebagian kentang dan kocok dengan blender. Lalu tambahkan ke sup.

Anda bisa mengocok semua kentang dalam blender, lalu menambahkannya ke dalam kaldu. Ini akan membuat sup menjadi lebih kental.

Tambahkan campuran tepung krim, yang perlu digoreng terlebih dahulu.

Tambahkan bumbu dan adas.

Sup ikan Norwegia untuk semua orang - rasa universal

Apakah Anda kedatangan tamu akhir pekan ini? Cobalah sup ikan salmon yang lezat dengan resep yang disesuaikan untuk setiap selera.

Bahan-bahan:

• Fillet salmon - 350 gram
• Fillet salmon - 350 gram
• Udang - 100 gram
• Tomat - 6 buah.
• Bawang - 1 buah.
• Bawang putih
• cabai
• daun bawang - 1 buah.
• Minyak
• pasta tomat
• Garam dan merica
• Krim - 200ml
• Peterseli

Persiapan:

Rebus tomat, masukkan ke dalam air mendidih selama beberapa menit, lalu segera masukkan ke dalam air dingin. Buang kulit dan bijinya, lalu cincang halus tomat.

Cincang halus bawang bombay, bawang putih dan daun bawang.

Goreng bawang bombay dengan mentega, tambahkan bawang putih, cabai, daun bawang, pure tomat dan kaldu ikan.

Rebus sup selama beberapa menit. Tambahkan krim dan biarkan mendidih.

Tambahkan cod, salmon dan tomat, panaskan dan biarkan selama 3-4 menit.

Bumbui dengan bumbu.

Tambahkan udang sesaat sebelum disajikan.

Taburkan peterseli di atasnya dan sajikan.

Tambahan ringan yang bagus untuk makanan utama di hari musim panas.

Bahan-bahan:

• Ikan salmon - 300 gram
• Kentang - 2 buah.
• Wortel - 1 buah.
• Tomat - 1 buah.
• Bawang - 1 buah.
• Krim - 200ml

Persiapan:

Persiapan makanan

Cuci dan kupas sayuran

Kentang, tomat, bawang bombay cincang

Parut wortel di parutan halus

Rebus kaldu ikan dalam panci.

Goreng bawang bombay dan wortel, tambahkan kaldu. Tambahkan tomat goreng.

Tambahkan kentang cincang ke dalam kaldu. Tuangkan krim.

Tambahkan sisa bahan termasuk ikan cincang.

Masak selama 15 menit.

Saat Anda membuat sup sup krim ikan ini, silakan tambahkan salmon, kerang, atau udang.

Bahan-bahan:

• Minyak - 6 sdm.
• Bawang putih - 4 siung
• Seledri - 2 batang
• Lada - 1 buah.
• Bawang - 1 buah.
• Garam dan lada hitam
• Wortel - 2 sedang
• Ubi - 1 besar
• Seledri - 1 kecil
• Kentang - 4 sedang
• Kaldu ikan - 3 gelas
• Susu - 2 cangkir susu
• Krim - 1 gelas
• saus Worcestershire
• Fillet salmon - 300 gram
• Dil
• Daun peterseli
• Air jeruk
• Roti renyah

Persiapan:

Panaskan minyak dalam panci.

Tambahkan bawang putih, seledri, bawang merah, merica dan daun bawang, lalu bumbui dengan garam dan merica. Masak, aduk, hingga lunak, 8 hingga 10 menit.

Tambahkan wortel, parsnip, seledri, kentang, kaldu, susu, krim dan saus Worcestershire; didihkan. Kecilkan api menjadi sedang dan masak hingga sayuran empuk, sekitar 25 menit.

Tambahkan salmon dan lanjutkan memasak sambil diaduk perlahan hingga ikan matang selama 6 hingga 8 menit. Masukkan dill, peterseli, jus lemon. Sajikan dengan roti.

Resep sederhana untuk sup Norwegia yang lezat untuk persiapan cepat.

Bahan-bahan:

• Lada - 1 buah.
• Kentang - 30 buah.
• Bawang - 1 buah.
• Wortel - 1 buah.
• Tomat - 3 buah.
• Ikan salmon - 200 gram
• Garam, merica
• Hijau
• krim asam
• Mentega

Persiapan:

Rebus kaldu dari fillet salmon goreng, tuangkan air ke atas ikan. Tambahkan bumbu.

Goreng wortel, bawang bombay dan tomat. Tambahkan ke sup.

Tambahkan merica dan kentang.

Tambahkan mentega.

Di akhir masakan, setelah 10 menit tambahkan krim asam dan sajikan.

Resep ini tidak memerlukan pemanasan ulang, oleh karena itu paling baik disiapkan untuk satu kali makan.

Ikan dan jagung menambah cita rasa musim panas, sementara kentang dan krim membuat sup kental dan lezat sesuai keinginan Anda.

Bahan-bahan:

• Ikan salmon - 200 gram
• Minyak
• Kaldu ayam - 4 cangkir
• Jagung - 300 gram
• Kentang - 4 buah.
• Santan atau krim - 1 cangkir

Persiapan:

Lelehkan mentega dalam panci. Tambahkan kaldu ayam dan didihkan. Tambahkan kentang dan didihkan selama sekitar 15 menit.

Haluskan jagung dalam blender. Tambahkan campuran ke dalam kaldu.

Tambahkan sisa jagung ke dalam sup. Masak hingga jagung empuk.

Tambahkan ikan ke dalam wajan dan biarkan mendidih.

Tambahkan garam dan merica sesuai selera. Pindahkan raba ke dalam kaldu.

Hidangan kerajaan dengan rasa yang kaya dan bahan-bahan yang terjangkau.

Bahan-bahan:

• Ikan salmon - 500 gram
• Udang - 10 buah.
• Air kaldu
• Susu - 1 gelas
• Krim - 200ml
• Wortel - 1 buah.
• Lada - 1 buah.
• Peterseli

Persiapan:

Bersihkan semua bahan termasuk ikan dan masukkan cincang ke dalam panci.

Tambahkan bumbu. Rebus selama 5 menit.

Tambahkan susu dan masak selama 10 menit lagi.

Tambahkan krim.

Tambahkan bumbu dan peterseli.

Di akhir masakan, tambahkan udang kupas dan sajikan. Tidak bisa dipanaskan kembali.

Resep ini menggunakan beberapa sayuran akar bersama dengan salmon yang lezat.

Bahan-bahan:

• Paprika hijau - 1 buah.
• Bawang putih
• Minyak
• Kaldu ayam
• Kentang - 2 buah.
• Wortel - 1 buah.
• Rempah-rempah
• Dil
• Jagung
• Krim - 200ml
• Ikan salmon - 300 gram

Persiapan:

Dalam panci besar, tumis seledri, bawang bombay, paprika hijau, dan bawang putih dengan minyak hingga sayuran empuk. Tambahkan kaldu, kentang, wortel, garam, merica, dan adas; didihkan.

Kurangi panas; tutup dan biarkan mendidih selama 40 menit atau sampai sayuran hampir empuk. Masukkan jagung, tambahkan krim dan ikan. Rebus selama 15 menit atau sampai matang seluruhnya.

Sup krim ini berbahan dasar puree. Bahan dasarnya bisa dibuat terlebih dahulu, lalu tinggal dipanaskan lalu ditambahkan salmon, cod, dan udang.

Bahan-bahan:

• Fillet ikan kod - 150 g
• Ikan salmon - 150 gram
• Udang - 100 gram
• Bawang Merah - 2 buah.
• Bawang putih - 1 siung
• daun bawang - 1 buah.
• Kentang - 2 buah.
• Wortel - 2 buah.
• Minyak lobak - 1 sendok makan
• Kaldu sayur - 5 gelas
• Krim - 200ml
• Cuka anggur - 1 sendok makan
• Kacang polong - 100 gram
• Garam dan merica

Persiapan:

Potong ikan menjadi kubus dan taburi dengan garam dan merica.

Cincang halus bawang merah dan bawang putih.

Potong daun bawang, kupas dan potong dadu kentang dan wortel.

Tumis bawang merah, bawang putih, daun bawang, kentang dan wortel dengan minyak lobak hingga bawang bombay mengkilat.

Tambahkan sayuran ke dalam kaldu dan masak selama 10 menit.

Tambahkan krim dan masak selama 5 menit lagi.

Haluskan sup menggunakan blender tangan.

Bumbui dengan garam, merica, dan cuka anggur putih.

Tambahkan ikan dan kacang polong ke dalam sup dan didihkan.

Biarkan sup matang selama beberapa menit.

Tambahkan udang sesaat sebelum disajikan.

Ada cara berbeda dan sama otentiknya untuk membuat sup ini. Perbedaan terbesar terjadi antara mereka yang suka mengentalkan sup dengan tepung dan krim, sehingga menjadi seperti sup kental, dan mereka yang lebih suka sup tanpa lemak. Kesegaran sup yang unik dan asam manis akan lebih mudah dinikmati jika dibuat hanya dengan sedikit pengental.

Bahan-bahan:

• Kaldu ikan - 3 gelas
• Wortel - 4 buah.
• Seledri - 1 buah.
• Peterseli
• Krim - 1 gelas
• Gula - 2 sendok makan
• cuka merah
• Pangsit ikan
• Fillet salmon - 300 gram

Persiapan:

Didihkan kaldu ikan dalam panci besar. Tambahkan sayuran, kecilkan api dan biarkan mendidih selama 5 menit.

Jika menggunakan tepung, kocok bersama krim dalam mangkuk kecil, tambahkan krim ke dalam sup dan didihkan. Tambahkan gula dan cuka secukupnya; Supnya harus memiliki aroma manis dan asam yang halus. Tambahkan bumbu jika menggunakan dan garam secukupnya. Tambahkan pangsit ikan, didihkan, kecilkan api dan biarkan mendidih selama 7-8 menit sampai ikan matang.

Sementara itu, kocok kuning telur dan krim asam dalam mangkuk kecil. Tuang kuah ke dalam mangkuk, masukkan ikan dan pangsit secara merata. Tambahkan krim asam secara perlahan ke setiap mangkuk. Taburi dengan bawang bombay jika diinginkan dan sajikan.

Krim dan bebas lemak bukan sekadar kata-kata mewah, tapi itulah yang Anda dapatkan dengan kaldu sederhana ini.

Bahan-bahan:

• Daun bawang - 2 buah.
• Minyak
• daun salam
• Kentang - 2 buah.
• Kaldu ayam - 2 cangkir
• Krim - 100ml
• Salmon asap - 200 gram
• Bawang - 1 buah.

Persiapan:

Panaskan minyak dalam panci besar dan tambahkan daun bawang dan daun salam. Masak dengan api kecil selama 8-10 menit atau sampai daun bawang benar-benar empuk, lalu aduk kentang.

Tuang krim ke dalam sup dan didihkan, lalu masak perlahan selama 10-15 menit hingga kentang empuk.

Tambahkan dua pertiga ikan, aduk dan bumbui. Sajikan sup dalam mangkuk yang dalam dengan sisa ikan asap.

Sup yang sangat orisinal dan lembut dengan salmon kering.

Bahan-bahan:

• Cuka anggur
• Asparagus - 100 gram
• Fillet salmon - 200 gram
• Minyak
• Susu - 1 gelas
• Krim - 200 gram
• Air jeruk
• Gula
• Dil
• Rempah-rempah

Persiapan:

Di dalam panci, didihkan asparagus dan 4 gelas air. Masak dengan api kecil selama 10 menit. Tiriskan, sisakan air dari asparagus.

Masukkan cuka dan 2 gelas air ke dalam panci dan didihkan. Tambahkan ikan dan masak selama 7 menit. Angkat dengan sendok berlubang dan potong-potong seukuran gigitan. Hangatkan.

Sisihkan sebagian asparagus dan masukkan sisa asparagus ke dalam blender bersama dengan air rebusan. Kocok, lalu saring melalui saringan.

Lelehkan mentega dalam panci, tambahkan tepung dan masak selama 2 menit sambil diaduk. Tuangkan susu, krim dan kupas asparagus, aduk terus dan didihkan. Rebus selama 5 menit. Bumbui sesuai selera dan tambahkan sedikit gula dan jus lemon. Tambahkan asparagus.

Anda bisa menyiapkan sup sayuran lembut dengan salmon ini setengah jam sebelum disajikan. Ini adalah sup yang enak untuk hari yang dingin; Anda bisa menemaninya dengan kerupuk renyah atau roti kering.

Bahan-bahan:

• Lemon - 1 buah.
• Minyak
• Bawang - 1 buah.
• Kaldu sayur - 4 gelas
• Kentang - 4 buah.
• Krim - 200ml
• Pala
• Susu - cangkir
• Peterseli
• Gravlax - 300 gram
• Rempah-rempah

Persiapan:

Isi mangkuk dengan air, tambahkan jus lemon dan garam.

Panaskan minyak dalam panci dan tumis bawang bombay. Tambahkan kaldu dan didihkan. Tiriskan garam dan tambahkan ke dalam wajan bersama kentang dan didihkan selama 25 menit.

Tambahkan krim, susu, dan kocok. Tambahkan pala, sedikit jus lemon dan bumbui. Masak hingga mendidih, lalu masak sebentar. Tambahkan peterseli dan sajikan dengan gravilax.

Untuk mencoba masakan asli negara lain, Anda tidak perlu pergi ke restoran atau membeli tiket pesawat, karena Anda bisa memasaknya sendiri. Sup Norwegia dengan ikan merah dan krim adalah hidangan lezat dan memuaskan yang disukai orang dewasa dan anak-anak. Ada beberapa resep populer yang akan dibahas.

Sup klasik Norwegia dengan salmon dan krim

Anda bisa menyiapkan hidangan pertama ini dengan ikan merah apa saja, misalnya trout atau salmon, ini tidak akan mempengaruhi rasa akhir sama sekali. Kandungan kalori pada sup ini tinggi dan sekaligus sangat mengenyangkan.

Resep sup mencakup serangkaian produk berikut: 400 g salmon, masing-masing 4 tomat dan kentang, bawang bombay, wortel, 0,5 liter krim 20%, seikat adas, garam, merica, dan sedikit mentega. Sedangkan untuk air dibutuhkan 1,25 liter.

Langkah-langkah persiapan:

1. Untuk membuat sup yang lezat, kupas, cuci, dan potong sayuran: kentang menjadi kubus sedang, bawang bombay menjadi kubus kecil, dan parut wortel. Tomat harus direbus dengan cara membuat tanda silang, lalu dicelupkan ke dalam air mendidih. Berkat ini, kulitnya dapat dengan mudah dihilangkan, dan daging buahnya harus dipotong menjadi kubus kecil;
2. Ambil fillet, cuci bersih, lalu potong kecil-kecil, sedikit lebih besar dari kentang. Cuci adas dan potong sehalus mungkin;
3. Dalam panci dengan bagian bawah yang tebal tempat Anda akan memasak sup, panaskan sedikit minyak dan goreng bawang bombay dan wortel hingga berwarna cokelat keemasan. Setelah itu, tambahkan tomat dan kecilkan api seminimal mungkin. Didihkan selama beberapa menit, aduk sesekali;
4. Saatnya menuangkan air untuk sup, yang harus dididihkan, lalu Anda bisa menambahkan kentang. Pada tahap ini Anda juga perlu menambahkan garam dan merica yang banyak. Tutup penutupnya dan masak dengan api sedang selama 10 menit;
5. Setelah waktu berlalu, saatnya untuk salmon, yang Anda masukkan ke dalam sup dan, aduk perlahan, tuangkan krim pada suhu kamar. Lanjutkan memasak hingga kentang matang. Matikan api, tambahkan dill dan biarkan sup tertutup selama 30 menit.

Sup ikan Norwegia - resep makanan laut

Popularitas hidangan versi klasik memaksa banyak koki untuk melakukan eksperimen kuliner, yang menghasilkan banyak sup yang menarik dan sangat lezat. Dalam resep ini kita akan menggunakan ikan utuh untuk membuat kaldu yang enak.

Resep sup ikan Norwegia ini mencakup rangkaian produk berikut: bangkai salmon (kurang lebih 1,4 kg), masing-masing 200 g udang, kerang dan bawang bombay, 250 g kerang dan keju olahan, 350 g kentang, 125 g wortel, 150 g krim, 325 g tomat, dan 115 g mentega .

Persiapan:

1. Untuk memasak sup yang lezat, letakkan panci di atas kompor dan lelehkan mentega di dalamnya. Bilas makanan laut dengan air mengalir dan goreng dengan garam. Masak selama 5 menit, lalu tuangkan krim ke atas semuanya dan didihkan selama 10 menit;
2. Kupas kentang, cuci dan potong dadu berukuran sedang, lalu tuang ke dalam wajan. Kupas tomat dan potong dagingnya menjadi beberapa bagian. Sedangkan untuk bawang bombay dan wortel, sayurannya perlu dikupas lalu diparut;
3. Pertama, goreng bawang bombay dan wortel dalam wajan, lalu tambahkan kentang dan goreng sebentar;
4. Saatnya salmon yang perlu dicuci, dibersihkan, dan dipotong. Pertama, pisahkan kepala, ekor dan tulang belakangnya. Masukkan bagian-bagian ini ke dalam panci, isi semuanya dengan air dan masak kaldu. Jika sudah matang, tuang ke dalam wajan bersama seafood;
5. Potong fillet yang sudah disiapkan menjadi kubus berukuran sedang, taburi dengan sedikit garam. Masukkan ikan ke dalam wajan bersama sayuran dan goreng semuanya selama 5 menit;
6. Masukkan salmon dan sayuran ke dalam panci dan masak sup. Giling keju di parutan, yang harus dibasahi dengan air agar tidak lengket. Tambahkan keju dan tomat ke dalam sup ikan dan masak sambil diaduk sesekali sampai keju benar-benar larut dan kentang matang.

Sup Norwegia dengan salmon dan krim dalam slow cooker

Saat ini, banyak orang lebih suka memasak hidangan pertama dengan slow cooker, jadi mari kita pertimbangkan versi sup Norwegia yang dirancang untuk teknik ini. Produk yang disajikan cukup untuk beberapa porsi sup.

Sup krim dalam slow cooker dibuat dari produk tersebut: 3 steak salmon, 225 g koktail laut, wortel, bawang bombay, mentimun, 150 ml susu, 50 g mentega, 200 ml anggur putih kering, 1 liter air, setengah lemon, daun bawang, peterseli, adas, beberapa lembar daun salam dan bumbu.

Diagram memasak:

1. Untuk menyiapkan sup sesuai resep ini, letakkan irisan wortel di dasar mangkuk multicooker, tambahkan bawang bombay utuh dan steak ikan. Tuang ke dalam air mendidih hingga mencapai tanda 1 liter. Tambahkan garam dan pilih mode “Soup”, dan atur waktunya menjadi 40 menit;
2. Ketika 30 menit telah berlalu. tambahkan susu, krim, anggur ke dalam slow cooker dan aduk semuanya dengan baik. Tambahkan koktail laut, mentega, dan laurel ke dalam sup krim. Lanjutkan memasak hingga terdengar bunyi bip. Yang tersisa hanyalah menambahkan jus lemon dan bumbu cincang. Sajikan dengan irisan lemon dan irisan mentimun.

Resep sup Norwegia dengan kecap

Versi orisinal lainnya dari hidangan pertama, yang akan mengejutkan Anda dengan rasanya yang tidak biasa.

Untuk resep sup ini, siapkan produk berikut ini: 355 g salmon dan daun bawang masing-masing, 380 g kentang baru, 350 ml krim rendah lemak, 50 ml kecap, 25 ml minyak zaitun, 150 g jagung kalengan.

Bahan-bahan

• air - 500 ml;
• krim 20% - 500 ml;
• kentang - 500 gram;
• fillet salmon - 370 gram;
• tomat - 300 gram;
• wortel - 150 gram;
• daun bawang - 100 gram;
• minyak sayur - 3 sdm. aku.;
• rempah segar - secukupnya.

Metode memasak

1. Cincang halus bawang bombay dan parut wortel di parutan halus.
2. Kupas kentang. Potong kentang, tomat, dan salmon menjadi kubus kecil.
3. Tuang sedikit minyak sayur ke dasar wajan, goreng bawang bombay, wortel, dan tomat.
4. Tuang air ke dalam panci dan didihkan.
5. Tambahkan kentang, bumbu, garam secukupnya. Masak bersama selama sekitar lima menit.
6. Setelah itu tambahkan salmon ke dalam sup, tambahkan krim, masak hingga kentang empuk.
7. Hiasi sup salmon krim Norwegia yang sudah jadi dengan setangkai herba segar.

Selamat makan!

Sup ikan Skandinavia - resep versi kedua

Bahan-bahan

• fillet salmon - 400 gr.;
• krim - 200ml;
• kentang - 4 - 5 buah;
• bawang - 1 buah;
• wortel - 1 buah;
• sayuran hijau - 1 ikat;
• minyak sayur - 2 sdm. aku.;
• daun salam - 1 buah;
• merica putih - 2 buah;
• lada hitam giling - secukupnya;
• air - 1,5 liter;
• garam secukupnya.

Metode memasak

1. Cincang halus bawang bombay. Parut wortel di parutan kasar. Potong kentang menjadi kubus kecil. Potong sayuran. Potong fillet salmon menjadi potongan kecil.
2. Dalam panci, goreng bawang bombay dengan minyak sayur selama 3 menit. Tambahkan wortel ke bawang dan goreng selama 5 menit lagi. Kemudian tuangkan air dan didihkan.
3. Tambahkan kentang, daun salam, merica ke dalam sup, tambahkan garam secukupnya dan masak selama 5-7 menit.
4. Masukkan ikan ke dalam sup, didihkan dan biarkan mendidih selama 2 menit. Kemudian tuangkan krim dan masak hingga kentang dan ikan siap selama 3-5 menit.
5. Sup salmon Norwegia yang sudah jadi harus didiamkan selama beberapa menit. Saat menyajikan sup salmon, taburi dengan bumbu.

Selamat makan!

Facebook

Twitter

VKontakte

Teman sekelas

Google+