Salad ikan haring di bawah mantel bulu, resep klasik berlapis. Salad "Herring di bawah mantel bulu": resep klasik dengan ikan haring dengan urutan lapisan. Cara membuat salad "Herring di bawah mantel bulu" dalam gulungan, roti, lavash, dengan apel, agar-agar: resep terbaik

Selamat siang, para pembaca yang budiman. Tahun Baru semakin dekat, kekhawatiran semakin bertambah. Setiap ibu rumah tangga sudah mulai menyusun menu Tahun Baru, menciptakan sesuatu yang baru. Hari ini kita akan berbicara tentang salad tradisional lainnya: salad ikan haring di bawah mantel bulu. Apa jadinya tanpa dia?

Kami telah menganalisis salad tradisional, seperti dan, dan dapat memahami bahwa jika resep klasik sudah membosankan dan membosankan, maka Anda dapat mengubah komposisi dan mendapatkan resep klasik tertentu, tetapi dengan cara baru, dengan rasa baru.

Sulit untuk mengatakannya, tapi menurut saya sudah jelas. Mari kita lihat bagaimana Anda bisa memasak ikan haring di bawah mantel bulu dengan cara baru, dan bukan seperti yang Anda lakukan sebelumnya. Toh, setiap ibu rumah tangga punya rahasia tersendiri dalam menyiapkan hidangan ini. Jadi mari kita mulai.

Fitur salad ikan haring di bawah mantel bulu.

Ikan haring di bawah mantel bulu

Sebelum menjelaskan resepnya, saya ingin sedikit memusatkan perhatian pada sejarah asal usul rujak dan manfaatnya. Dasar dari salad ini, tentu saja, adalah ikan haring. Dahulu kala, ikan ini hanya disukai oleh orang-orang miskin dan biksu. Itu karena baunya menyengat dan tidak terlalu enak. Oleh karena itu murahnya ikan.

Namun segalanya berubah ketika seorang nelayan menyadari bahwa insanglah penyebab rasa dan bau yang tidak sedap. Jika sazunya dihilangkan, rasanya akan berubah. Selain itu ikan ini banyak mengandung unsur yang bermanfaat, dan mau saya bilang, ikan selalu sangat bermanfaat bagi tubuh. Apalagi ikan seperti itu banyak sekali terdapat di perairan, setidaknya dulu begitu.

Menurut legenda, bola salad pertama kali disajikan di jaringan kantin dan kedai minuman pedagang Moskow Anastas Bogomilov. Pengunjung utama ke tempat usahanya bukanlah masyarakat paling mewah - pekerja dan petani. Saat itu bukanlah masa yang tenang - tahun 1918.

Sehubungan dengan itu, komponen saladnya terlihat seperti ini: ikan haring (makanan favorit kaum proletar), wortel, bawang bombay dan kentang (mewakili kaum petani), bit (warnanya mirip dengan spanduk Bolshevik), dan Provencal Prancis saus disajikan sebagai saus. Keberhasilan hidangan baru, yang disebut “Sh.U.B.A” (“Perjuangan dan Kutukan terhadap Chauvinisme dan Dekadensi”), sungguh memekakkan telinga.

Berkat komposisinya yang kaya akan sayuran, salad ikan haring di bawah mantel bulu memperkaya tubuh dengan banyak vitamin dan asam amino, meningkatkan motilitas usus, meningkatkan pembuangan racun dan meningkatkan jumlah hemoglobin. Dan kandungan kalori dari "Shuba" versi klasik adalah 193 kkal per 100 g (kandungan kalori salad sangat bergantung pada mayones).

Fitur memasak yang penting.

Ikan haring di bawah Mantel Bulu

Untuk salad, rebus kentang, bit, dan wortel. Menurut tradisi, mereka direbus “dengan seragamnya”. Dan bukan hanya karena mereka mempertahankan khasiat bermanfaatnya dengan lebih baik. Untuk menghemat waktu, bit dapat disiapkan dengan cara apa pun yang nyaman. Bit tidak “dimasak”; mereka adalah sayuran yang unik. Nah, sekarang banyak orang yang memiliki multicooker yang sangat menghemat tenaga dan waktu.

Saat ini, sayuran diparut dan dipotong dadu sesuai keinginan. Tapi resep aslinya bersikeras memarut sayuran di parutan kasar.

Lebih baik memarut sayuran langsung sambil digantung, di atas mangkuk salad. Hal ini membuat mantel bulu lebih lapang.

Salad ikan haring di bawah mantel bulu terdiri dari beberapa lapisan: kentang, ikan haring, bawang bombay, wortel, dan bit. Namun urutannya berbeda di antara ibu rumah tangga menurut dua pilihan. Dalam kasus pertama, letakkan ikan haring di bagian bawah, lalu kentang dan lapisan lainnya.

Pada opsi kedua, separuh kentang diletakkan di bagian bawah, lalu ikan haring dan lapisan sisanya. Pilihan ini menurut saya lebih baik. Melalui trial and error, ternyata dengan cara ini kentang lebih jenuh dengan rasa ikan haring, dan seolah-olah sudah berada di bawah mantel bulu di semua sisi.

Ada cara rumit lainnya untuk mendapatkan salad yang enak. Untuk melakukan ini, lapisan diulangi 2-3 kali. Ternyata pertama-tama saya tata semuanya secara berurutan, tetapi dalam lapisan tipis, kemudian mereka mengulangi urutannya sekitar 2 kali lagi. Beginilah tampilan salad yang sangat meriah saat dipotong. Tulis di komentar bagaimana Anda menata lapisan salad ini?

Salad ikan haring di bawah mantel bulu cukup mudah disiapkan, meski membutuhkan waktu yang cukup lama. Agar salad Shuba Anda sukses, kami telah menyiapkan beberapa tips dari ibu rumah tangga berpengalaman.

Resep salad klasik.

Ikan haring dengan mantel bulu - klasik

Nah, menurut tradisi, pertama-tama kami akan menjelaskan versi klasik resep salad ikan haring di bawah mantel bulu. Saya akan mencoba untuk tetap berpegang pada resep aslinya semaksimal mungkin. Jika ada yang salah tulis, tulis di komentar.

Bahan-bahan:

1. Ikan haring - 1 buah;
2. bit - 2 buah;
3. Kentang - 4 buah;
4. Bawang - 1 buah;
5. Wortel - 1 buah;
6. Jus lemon atau cuka 9% - 1/2 sendok teh;
7. Mayones "Provencal" - 150 ml;
8. Garam secukupnya;
9. Telur ayam - 1 pc (opsional).

Langkah 1.

Rebus sayuran, sebaiknya dengan seragamnya. Setelah mendidih hingga empuk, dinginkan dan kupas. Jika Anda menggunakan telur, rebuslah hingga matang.

Rebus sayuran dalam jaketnya, lalu kupas

Langkah 2.

Lebih baik menggunakan ikan haring dalam tong, rasanya lebih enak daripada menggunakan toples. Kami mencuci ikan dan membersihkan isi perut dan tulangnya.

Langkah 3.

Sekarang kita mulai menyusun salad berlapis-lapis. Lapisan pertama adalah kentang. Ambil setengah kentang, kupas dan parut (saya punya 2 umbi). Gosokkan langsung ke mangkuk salad.

Ngomong-ngomong, kamu harus segera membentuk bentuk saladnya. Ada yang membuatnya lonjong memanjang (berbentuk ikan), ada pula yang berbentuk kotak atau lingkaran. Tidak masalah, lakukan apa pun yang diinginkan hatimu.

Langkah 4.

Sekarang tuangkan mayones secukupnya di atasnya dan gunakan sendok, sebarkan secara merata dengan hati-hati. Tapi jangan ditekan agar saladnya menjadi lapang.

Parut kentang, taburi mayonaise, ratakan tanpa ditekan

Langkah 5.

Sekarang kami memotong ikan haring menjadi kubus berukuran sedang. Anda tidak perlu memotongnya hingga halus untuk mencicipi ikan haring. Letakkan ikan haring di atas kentang dan tuangkan mayones di atasnya. Tapi kami tidak mencorengnya. Anda bisa menuangkan mayones di atas jaring, atau apa pun yang Anda suka.

Potong ikan haring menjadi kubus, jangan terlalu halus

Langkah 6.

Sekarang potong bawang bombay menjadi kubus dan taruh di lapisan ketiga. Lalu taburi dengan jus lemon atau cuka. Taburi dengan sedikit mayones dan oleskan tipis-tipis.

Bawang bombay dan sedikit mayones di atasnya

Jika bawang bombay terasa pahit, Anda bisa merebusnya dengan air mendidih dan memeras sisa airnya.

Langkah 7

Tempatkan wortel di lapisan keempat. Dengan menggunakan parutan kasar, parut langsung pada salad. Taburi dengan mayones dan olesi tanpa diperas.

Wortel dan mayones lagi

Langkah 8

Tempatkan sisa kentang di lapisan berikutnya. Parut juga di parutan kasar tepat di atasnya. Garam secukupnya (sekitar 2 sejumput). Tuang mayones dan olesi tanpa diperas.

Tempatkan sisa kentang

Langkah 9.

Nah, taruh bit di lapisan terakhir, parut di parutan kasar. Taburi dengan mayones dan olesi dengan sendok tanpa ditekan.

Bit dan mayones

Langkah 10

Sekarang Anda perlu menghias salad di atasnya. Kami punya telur rebus. Bisa diparut di atasnya.

Secara umum, pada tahap ini Anda perlu menghidupkan imajinasi Anda. Salad ikan haring di bawah mantel bulu dapat dihias sesuka Anda: jaring mayones, paprika, figur sayuran, ditaburi bumbu…. Apapun yang Anda inginkan, yang penting terlihat meriah.

Langkah 11

Agar lapisannya terendam sempurna dengan saus. Anda perlu memasukkan salad ke dalam lemari es selama 2-3 jam. Setelah itu, Anda bisa menaruhnya di meja pesta (biasanya Tahun Baru).

Salad ikan haring di bawah mantel bulu dengan buah zaitun dan dihias dengan buah delima.

Ikan haring di bawah mantel bulu dengan buah delima

Kita akan butuh:

1. Ikan haring - 1 buah;
2. Kentang - 4 buah;
3. Telur - 4 buah;
4. Wortel - 3 buah;
5. Bit - 1 buah besar;
6. apel - 1 buah;
7. Zaitun yang diadu - 100 g;
8. Delima kupas - 1/2 buah sedang;
9. bawang hijau - 1 ikat;
10. Mayones.

Langkah 1.

Kami tidak akan menjelaskannya secara detail, semuanya sama seperti pada resep klasik. Kami mulai dengan sayuran dan merebusnya. Kami juga segera merebus telurnya. Jika sudah matang, angkat, dinginkan dan kupas.

Langkah 2.

Mempersiapkan bahan-bahannya. Kami membersihkan ikan haring, hanya menyisakan fillet tanpa tulang, dan memotong bagian tengahnya menjadi beberapa bagian.

Langkah 3.

Cincang halus bawang bombay. Potong buah zaitun menjadi irisan. Kupas apel dan parut di parutan kasar. Kami juga memarut sayuran di parutan kasar. Yang kita butuhkan dari telur hanyalah kuning telurnya. Bisa diparut di parutan halus atau dihaluskan dengan garpu.

Langkah 4.

Letakkan lapisannya. Pertama, separuh kentang - mayones - sedikit bawang bombay - ikan haring - mayones - wortel - sisa kentang - mayones - zaitun - apel - telur - bit - mayones - hiasi dengan banyak buah delima.

Langkah 5.

Tempatkan di lemari es minimal 3 jam. Kemudian Anda bisa menyajikannya di atas meja.

Gulung ikan haring di bawah mantel bulu.

ikan haring di bawah gulungan mantel bulu

Pilihan menarik lainnya adalah cara menyajikan salad ikan haring di bawah mantel bulu dalam porsi kecil. Ini terutama akan menarik bagi mereka yang sangat menyukai roti gulung. Resepnya sendiri tidak banyak berubah, bentuk dan cara penyajiannya pun berubah secara signifikan.

Bahan-bahan:

1. Ikan haring - 1 buah;
2. Kentang - 1-2 pcs (tergantung ukurannya);
3. Wortel - 1-2 buah (tergantung ukurannya);
4. Bit - 1-2 pcs (tergantung ukurannya);
5. Bawang - 1 buah;
6. Rumput laut Noria - 2 lembar;
7. Keju keras - 1 sendok makan;
8. Cuka, sebaiknya balsamic;
9. Mayones.

Langkah 1.

Kami memulai seperti biasa: merebus sayuran. Jika sudah siap, dinginkan dan bersihkan. Parut sayuran di parutan kasar.

Langkah 2.

Kami membersihkan ikan haring. Biarkan fillet tanpa tulang. Potong menjadi potongan memanjang. Omong-omong, Anda bisa membeli fillet yang sudah jadi.

potong ikan haring

Langkah 3.

Potong bawang menjadi setengah cincin. Kemudian tuangkan air mendidih ke atasnya, tiriskan airnya dan isi dengan cuka.

Langkah 4.

Sekarang disarankan menggunakan tikar bambu. Kami menaruh selembar noria di atasnya. Sisi kasar menghadap ke atas. Taruh bit parut di atasnya, lalu wortel dan olesi dengan mayones.

taruh bit dan olesi dengan mayones

Langkah 5.

Sekarang tambahkan keju dan kentang. Padatkan dan olesi dengan mayones. Peras bawang bombay dan letakkan di atas kentang.

Langkah 6.

Tempatkan potongan ikan haring kira-kira di tengah-tengah lembaran. Sekarang dengan hati-hati gulung gulungannya. Harus padat, jadi lebih baik pakai tikar bambu. Anda juga bisa menggunakan cling film.

letakkan ikan haring dan gulung rapat

Langkah 7

Sekarang masukkan salad ke dalam lemari es minimal 2 jam. Lembaran noria akan melunak, tetapi bentuknya tetap sempurna.

Sebelum disajikan, potong gulungannya. Mereka disajikan dingin.

Hanya itu yang saya punya untuk hari ini. Resep yang cukup sederhana, dan yang terpenting sangat bermanfaat. Selain semua ini, dengan salad seperti itu Anda dapat menemukan banyak pilihan lapisan, dekorasi untuk menyajikan salad di atas meja, dan sebagainya. Hal utama adalah meninggalkan pangkalan: ikan haring, sayuran. Sisanya adalah kemewahan yang lengkap.

Diperbarui: 26 September 2018 oleh: Subbotin Pavel

Saat menyiapkan hidangan, Anda ingin hidangannya tidak hanya enak, tetapi juga enak dipandang dengan keindahannya. Salad paling umum di meja pesta adalah ikan haring di bawah mantel bulu. Saat membuat menu, hidangan ini menempati urutan pertama dalam daftar.

Setiap ibu rumah tangga, setidaknya sekali dalam hidupnya, pernah menghadapi pertanyaan tentang bagaimana cara menata lapisan dalam hidangan tradisional ini dengan benar dan bagaimana. Selama bertahun-tahun, banyak perubahan telah dilakukan pada resep ini dan bahan-bahan baru telah ditambahkan. Namun resep klasik pertama untuk memasak ikan haring di bawah mantel bulu masih tetap menjadi yang paling enak dan diinginkan di atas meja.

• Fillet ikan haring – 900 gr.;
• Telur – 6 buah;
• Kentang – 3 buah;
• Burak – 6 buah;
• Wortel – 3 buah;
• Mayones – 200ml.

Metode memasak:

1. Jika Anda memiliki bangkai ikan haring. Lalu potong kepalanya. Hapus isi perut. Bilas dengan air dingin. Potong memanjang. Hapus tulang punggung dan semua tulang. Jika fillet sudah siap, segera mulai memasak;
2. Potong ikan menjadi kubus kecil. Ini akan menjadi lapisan pertama;
3. Untuk lapisan kedua. Rebus kentang di jaketnya. Dingin. Saat dingin, kulitnya lebih mudah dihilangkan. Ambil parutan, pastikan yang besar, dan parut;
4. Tempatkan telur dalam panci berisi air panas dan masak selama sepuluh menit dengan api kecil. Jika Anda menyalakan api dengan kekuatan penuh, air akan mendidih, telur akan saling bertabrakan dan pecah;
5. Setelah waktu yang ditentukan, tiriskan airnya. Tuang dalam keadaan dingin. Dinginkan sepenuhnya. Telur dituangkan dengan air dingin agar mudah dikupas;
6. Setelah pendinginan sempurna. Hapus cangkangnya. Memarut. Ini adalah lapisan ketiga;
7. Wortel bisa dimasak bersama kentang, namun perlu diingat bahwa waktu memasak wortel sekitar lima belas menit lebih lama. Oleh karena itu, Anda perlu mendapatkan kentang lebih awal. Rebus wortel di kulitnya. Setelah matang, dinginkan dan kupas. Parut di parutan kasar. Dalam salad, sayuran ini berada di lapisan keempat;
8. Burak direbus di kulitnya. Waktu memasaknya dua kali lipat dari sayuran lainnya. Periksa kesiapan dengan pisau. Jika masuk ke dalam daging buah dengan mudah dan lembut, berarti sudah benar-benar matang. Dinginkan, buang kulitnya, parut. Isian untuk lapisan kelima sudah siap;
9. Saat membentuk salad, tata lapisannya secara berurutan, olesi dengan mayones. Hiasi lapisan atas dengan mayones, gambar jaringnya.

Salad ikan haring di bawah mantel bulu muncul pada Malam Tahun Baru dan dengan cepat mendapatkan popularitas di kalangan masyarakat. Terlepas dari sejarahnya yang kaya, makanan ini tetap menjadi makanan lezat yang paling diinginkan tidak hanya di meja Tahun Baru, tetapi juga di semua liburan keluarga. Saat menyiapkan hidangan ini, suasana pesta tercipta. Setiap ibu rumah tangga memiliki rahasia tersendiri dalam menyiapkan salad ini. Disiapkan dengan wortel dan apel. Ubah urutan lapisan. Namun yang paling favorit di antara sebagian besar penduduk tetaplah resep klasik ikan haring di bawah mantel bulu, yang dirangkai berlapis-lapis.

Bahan-bahan:

• Bawang – 3 buah;
• Kentang – 6 buah;
• Telur – 6 buah;
• Fillet ikan haring – 600 gr.;
• Burak – 6 buah;
• mayones – 100 gram.

Persiapan:

Hal utama adalah mengatur lapisan dengan benar. Rasa dan tampilan hidangan bergantung pada ini.

1. Lapisan pertama selalu berupa ikan, yang dipotong kecil-kecil. Sebarkan dalam lapisan tipis di atas piring besar;
2. Lapisan kedua adalah bawang bombay. Tambahkan bawang bombay yang sudah dipotong sebelumnya dan direndam dalam air panas selama sepuluh menit ke dalam salad;
3. Kentang ditempatkan di lapisan ketiga. Pertama, kentang direbus di kulitnya. Dinginkan, buang kulitnya. Parut di parutan kasar;
4. Bagian atas kentang ditaburi minyak yang tersisa di kemasan fillet. Dan olesi dengan mayones;
5. Lapisan keempat adalah wortel, direbus di kulitnya, didinginkan, dikupas dan diparut di parutan kasar;
6. Lapisan kelima berikutnya adalah telur. Rebus dengan keras. Dinginkan dalam air dingin, kupas kulitnya dan masukkan ke dalam alat pengiris telur;
7. Tuang mayones di atasnya;
8. Lapisan keenam adalah bahan utama masakan ini, yaitu bit. Inilah yang memberikan hidangan rasa dan penampilan yang tak terlupakan. Dimasak tanpa dikupas. Setelah dingin, kupas dan parut;
9. Terakhir, gosok perlahan mayones dengan sendok, membentuk sisi membulat yang indah.

Sangat indah menyajikan hidangan dalam mangkuk salad transparan. Dalam desain ikan haring di bawah mantel bulu ini, semua lapisan terlihat, tersusun secara berurutan.

Anda bisa menyajikan kelezatan ini dalam porsi untuk setiap orang di piring terpisah. Untuk melakukan ini, gunakan cincin bundar khusus, yang dapat Anda beli dengan mudah di toko. Jika Anda tidak punya waktu untuk mencari alat khusus, ambil botol air mineral dan gunting cincinnya. Kaleng atau bahkan mug apa pun juga bisa digunakan.

Selama memasak, tekan semua makanan dengan kuat agar lebih mudah dikeluarkan dari ring porsi.

Untuk membuat salad yang indah, ibu rumah tangga yang pandai menggunakan loyang kue berbentuk pegas. Pindahkan ke piring yang lebih besar dari cetakan. Letak semua lapisan terlihat jelas. Di meja pesta, ia terlihat seperti kue dan menghiasi meja. Salad yang ditata di atas piring berbentuk persegi panjang atau persegi terlihat asli.

Ikan haring di bawah mantel bulu, diolah sesuai resep klasik dengan telur dan digulung, pasti akan menyenangkan tamu Anda. Untuk opsi desain ini, semua produk dikumpulkan pada cling film dan disusun dalam urutan terbalik. Artinya lapisan pertama adalah bit. Ikan haring, tidak seperti versi klasik, tidak perlu disebarkan ke seluruh permukaan, tetapi seluruh bagian sebaiknya diletakkan hanya di tengah. Kemudian, tekan perlahan dengan tangan Anda, gulung menjadi bentuk gulungan. Tanpa mengeluarkan filmnya, biarkan diseduh di lemari es selama beberapa jam. Setelah itu mereka melepas film dan menghias meja pesta dengan hidangan yang indah.

Pilihan yang kurang umum adalah menyajikannya dalam gelas anggur merah besar. Versi porsi ini terlihat luar biasa. Seluruh lapisannya terlihat jelas, menggugah nafsu makan, dan keinginan untuk segera menikmati sajian warna-warni.

Cara menghias ikan haring di bawah mantel bulu

Cara klasik untuk menghias hidangan adalah mayones yang dioleskan di jaring di atas lapisan bit. Terkadang mereka dihias dengan telur parut atau bumbu cincang. Gunakan tomat, mentimun, bawang bombay, atau zaitun. Namun ada banyak cara untuk memberikan tampilan cantik dan unik pada masakan yang sudah tidak asing lagi bagi kita. Tentu saja, Anda harus menghabiskan lebih banyak waktu dan tenaga, tetapi hasilnya sepadan.

Untuk dekorasi, Anda bisa menggunakan pemotong kue biasa. Singkirkan binatang dari makanan apa pun, sehingga menyenangkan anak-anak.

Mayones digunakan untuk menggambar batang, potongan buah zaitun menambahkan gambar pohon birch, dan peterseli berfungsi sebagai daun. Menggunakan kaviar dan mayones, Anda mendapatkan ikan yang sangat indah. Anda dapat meniru akuarium asli dengan menambahkan dill algae.

Jika Anda memiliki cetakan kue silikon dengan desain cantik, seperti bunga mawar atau beruang, gunakanlah dan Anda tidak akan menyesal. Saat Anda membalikkan salad ke piring, bentuknya akan terlihat seperti kue.

Sangat mudah untuk membentuk ikan. Buat sisik dari bit, bawang bombay dan wortel dipotong menjadi cincin.

Bunganya terbuat dari bit rebus dan wortel, diletakkan di atas jaring yang ditaburi mayones. Daun peterseli sangat ideal untuk dedaunan bunga. Untuk Tahun Baru, sangat indah untuk menghiasnya dengan jam yang jarumnya menunjuk ke jam dua belas. Untuk melakukan ini, oleskan mayones secara merata di atas lapisan bit. Gunting angka Romawi dan panah dari wortel rebus. Tempatkan mereka dalam urutan yang benar. Hidangan ini harus diletakkan di tengah meja pesta. Anda tidak boleh menggambar angka dan panah dengan mayones, karena bit pasti akan berubah menjadi merah.

Agar ikan haring di bawah mantel bulu, yang disiapkan sesuai resep klasik berlapis-lapis, menjadi lezat, Anda perlu mengetahui beberapa poin:

1. Pilih kentang kuat yang tidak encer saat dimasak. Kentang yang dipilih secara tidak tepat akan berubah menjadi kentang tumbuk dan merusak cita rasa masakan. Banyak orang merebus kentang yang sudah dikupas - ini salah, kentang hanya boleh dimasak di kulitnya;
2. Burak yang memiliki urat putih pada penampangnya tidak cocok untuk salad. Selain itu, jangan gunakan nilai hijauan. Buah bit yang ideal berwarna merah dan memiliki rasa yang manis. Anda harus memilih buah berukuran sedang;
3. Wortel harus manis, tanpa rasa pahit. Ukuran sedang, segar dan kencang;
4. Jika memungkinkan, belilah telur dari peternak. Penampilannya berbeda dari telur yang dibeli di toko dengan kuning telur yang kaya warna, yang akan menghiasi salad dengan penampilannya;
5. Anda harus memilih ikan haring berlemak. Pastinya sedikit asin. Ikan asin akan membuat seluruh salad menjadi terlalu asin;
6. Hanya mayones berlemak yang digunakan. Dengan persentase lemak yang rendah, mayones terlalu cair sehingga tidak mampu memenuhi lapisan dengan baik;
7. Bawang selalu direndam dalam air atau diasamkan. Ini melembutkan rasa bawang yang keras. Selalu ditempatkan di atas ikan haring;
8. Bahan tidak perlu dipotong dadu, bahan yang diparut akan memberi rasa ringan pada salad dan meresap dengan baik;
9. Jika Anda menggunakan fillet ikan haring asin ringan yang sudah jadi, jangan buang minyaknya, tuangkan di atas kentang dan dapatkan rasa salad yang kaya dan lembut;
10. Untuk menambah rasa gurih dengan sedikit rasa asam, tambahkan apel. Parut di parutan kasar. Jangan memarutnya di parutan halus, apel akan memberi banyak jus dan merusak hidangan;
11. Sebelum mulai membentuk salad, olesi piring dengan minyak bunga matahari;
12. Lapisi lapisan dengan mayones, jika tidak salad akan kering;
13. Jangan gunakan ikan haring jika warnanya kekuningan atau berbau asing, artinya ikan tidak disimpan dengan benar dan mungkin sudah busuk.

Di malam tahun baru, saya selalu teringat gambaran yang sama dari masa kanak-kanak: ibu saya tiba-tiba berubah menjadi penyihir dan melakukan keajaiban nyata di depan mata saya. Seperti peri dari dongeng tentang Cinderella, yang mengubah labu sederhana menjadi kereta, ibu saya menciptakan sesuatu yang istimewa di dapur kami dari produk paling biasa.

Ikan haring asin telah diletakkan di papan, yang menurut saya selalu merupakan produk yang membosankan dan monoton. Tapi bit rebusnya memperlihatkan sisi bulat coklatnya dari wajan. Wortel rebus terletak di dekatnya, tidak dapat dikenali di bawah kulitnya yang gelap. Bau menyengat yang biasa muncul dari bawang bombay yang sudah dikupas. Gambaran sehari-hari yang sederhana... Namun, aku menunggu dengan napas tertahan.

Kini semua produk tersebut akan dipotong, dihancurkan dan diubah oleh tangan ibu yang rapi dan cekatan. Dan kemudian saya akan menyaksikan keajaiban itu lagi. Ibu akan mengambil hidangan memanjang yang aneh dan indah dan menyulapnya menjadi mahakarya kuliner yang tidak mungkin mengalihkan pandangan dan mengalihkan hidung Anda. Ikan haring akan jatuh ke dasar berkeping-keping di atas hamparan kentang kuning dan bersembunyi di bawah beberapa pakaian, begitu berbeda dan anggun sehingga akan membuat Anda takjub. Dan pada akhirnya, ibu akan menutupi semuanya dengan jubah ungu, layaknya seorang raja dalam kemegahannya.

Bisakah Anda menebak hidangan apa yang saya bicarakan? Tentu saja, tentang ikan haring legendaris di bawah mantel bulu. Tahun-tahun berlalu, anak-anak tumbuh besar, namun kecintaan masyarakat terhadap Shuba tidak menjadi usang. Jadi saya juga setiap tahun menciptakan keajaiban ini dari produk yang tampaknya paling sederhana untuk orang yang saya cintai. Sekarang saya akan menceritakan semua rahasia ikan haring Tahun Baru favorit saya.

Ikan haring di bawah mantel bulu selalu menjadi hidangan rakyat. Oleh karena itu, variasi salad ini sama banyaknya dengan jumlah penduduk di negara kita. Di masa Soviet, sulit mendapatkan makanan; kami harus puas dengan apa yang tersedia. Mendapatkan sayuran dan ikan haring itu mudah, dan begitulah komponen utama salad legendaris itu menyatu. Setiap kali, juru masak lain membawakan sesuatu miliknya, sekali lagi berdasarkan produk yang bisa dia peroleh selama masa sulit itu.

Kami tidak akan membahas semua resep yang banyak. Mari kita fokus pada yang paling klasik dan terbukti:

Saya akan memberi tahu Anda satu rahasia kecil namun sangat penting: urutan lapisan yang benar memainkan peran penting dalam mantel bulu. Agar salad dapat mengungkapkan buket rasanya sepenuhnya, Anda harus selalu mengganti produk yang lebih netral dengan produk yang lebih gurih.
Sekarang mari kita lihat hukum mantel bulu ini lebih detail.

Resep salad klasik "Herring di bawah mantel bulu"

Bahan untuk salad ini pasti bisa ditemukan di setiap rumah. Namun berhubung kita sedang menyiapkan sajian untuk Tahun Baru, yuk beli yang terbaik dan kualitas terbaik.

• satu ikan haring besar yang gemuk
• satu bit besar
• dua wortel berukuran sedang
• satu bawang bombay ukuran sedang
• tiga telur
• mayones tinggi lemak (klasik, provencal)

Penting - semua produk harus memiliki suhu yang sama, Anda tidak dapat membuat salad dari sayuran yang belum dingin.

Pertama, tentu saja kita membutuhkan ikan haring. Jangan malas, pilihlah yang paling segar dan yang terpenting paling gemuk. Ikan haring, seperti ikan itu sendiri, agak kering, jadi semakin tinggi kandungan lemaknya, semakin enak saladnya.
Jadi, potong ikan kita dengan hati-hati menjadi potongan-potongan kecil yang sama. Luangkan waktu Anda, semuanya akan terlihat indah. Pastikan untuk membuang semua bijinya, termasuk yang terkecil! Salah satu tulang seperti itu, yang secara tidak sengaja tersangkut di fillet, dapat merusak keseluruhan kesan tamu Anda terhadap salad Anda.

Cara cepat mengadu ikan haring

Dulu saya kurang suka menyiapkan salad ini karena ribetnya lama dengan ikannya, sambil dibersihkan, sambil dipetik semua tulangnya yang kecil-kecil. Namun semuanya bisa dilakukan dengan cepat dan sederhana. Lihat cara memotong ikan haring untuk salad dengan cepat dan benar.

Selanjutnya, rebus bit besar dan beberapa wortel berukuran sedang. Jangan malas untuk mencoba sayurnya terlebih dahulu. Penting bagi kami bahwa bitnya harus manis. Singkirkan spesimen tanpa pemanis dengan percaya diri - mereka tidak akan membuat mantel bulu yang enak. Paling mudah untuk merebus sayuran sehari sebelum menyiapkan hidangan Tahun Baru - dengan cara ini sayuran akan menjadi dingin dengan baik dan meskipun bitnya pahit, Anda akan punya waktu untuk merebus yang baru.

Rebus kentang di kulitnya dalam air asin.

Kupas wortel, bit, dan kentang. Lebih nyaman bagi saya untuk memarutnya langsung ke dalam mangkuk salad. Tapi Anda bisa langsung memarut semua sayuran di parutan kasar.

Cincang halus satu bawang bombay ukuran sedang yang sudah dikupas. Yang terbaik adalah mengambil bawang putih manis.

Jika Anda memiliki bawang bombay yang pahit, rendam saja dalam setengah setengah cuka dan air. Setelah 10 menit, tiriskan cuka, masukkan bawang bombay ke dalam saringan dan biarkan mengalir dengan baik.

Rebus tiga butir telur rebus. Parut dua di antaranya di parutan kasar, sisihkan satu untuk saat ini - kita membutuhkannya untuk menghias salad yang sudah jadi.

Keluarkan toples mayones dari lemari es. Tidak, rendah kalori sama sekali tidak cocok di sini. Hanya mayones klasik tinggi lemak yang dapat menekankan dan meningkatkan cita rasa lapisan mantel bulu.

Baiklah, kita sudah menyiapkan produk yang diperlukan, sekarang kita akan merakit salad kita.

Urutan lapisan salad "ikan haring di bawah mantel bulu" dengan telur

Biasanya untuk salad Shuba mereka menggunakan piring memanjang yang populer disebut ikan haring. Jika Anda tidak memilikinya, yang bulat biasa dengan sisi yang tinggi bisa digunakan. Anda juga bisa menyiapkan salad dalam bentuk bulat untuk meja liburan, untuk melakukannya, cukup ambil loyang kue berbentuk pegas atau Anda bisa memotong bagian bawah wadah plastik.

Sebelum Anda mulai melapisi salad, lapisi sedikit bagian bawah dan samping piring dengan minyak sayur. Ini akan memudahkan untuk menata salad ke dalam piring-piring yang telah dibagi nantinya.

Lapisan pertama kami selalu berupa kentang rebus. Ini menciptakan dasar yang baik untuk salad, menahan potongan ikan haring, mencegahnya rontok saat ditata menjadi beberapa bagian.
Jadi, letakkan satu kentang parut di dasar mangkuk salad secara merata.

Olesi sedikit bagian atasnya dengan mayones.

Tempatkan ikan haring di atas lapisan kentang.

Taburkan bawang bombay di atasnya.

Sekarang giliran wortel rebusnya.

Tutupi semuanya dengan mayones lagi.

Taburi dengan kentang parut bagian kedua dan olesi dengan mayones. Taburi dengan telur cincang.

Oleskan lagi dengan mayones dan lengkapi desain indah ini dengan lapisan parutan bit yang tebal.

Hiasi permukaannya dengan mayones sesuai imajinasi Anda. Saya biasanya hanya mengoleskannya dan menghias salad yang sudah jadi.

Hidangan yang sudah jadi tidak bisa langsung disajikan, harus direndam dengan baik, untuk itu kita masukkan ke dalam lemari es selama 5-6 jam.

Jika Anda menyiapkan salad dalam bentuk bulat, maka sebelum disajikan harus dikeluarkan. Ini mudah dilakukan - cukup gulung sedikit ke samping dan angkat dengan hati-hati.

Tapi kita masih punya satu telur lagi. Pisahkan putih dari kuning telur dan parut secara terpisah.
Taburkan lapisan bit di atasnya: di tengah dengan kuning telur yang dihancurkan, di sepanjang tepinya dengan putih. Atau hanya satu protein parut. Kecantikan!

Anda perlu menghias bagian atas salad tepat sebelum disajikan, jika tidak semuanya akan diwarnai oleh bit.

Apakah perlu memberi garam pada lapisan ikan haring di bawah mantel bulu?

Pertanyaan ini cukup sering muncul di kalangan ibu rumah tangga. Lebih baik tidak menambahkan garam - ikan haringnya sendiri sudah cukup asin, dan mayonesnya juga asin. Biasanya kentang cukup direbus dalam air asin (seperti memasak biasa). Namun jika semua anggota keluarga Anda menyukai garam dan ikan yang Anda temukan sedikit asin, Anda bisa memberi garam pada lapisan sayuran, yang tidak berada di samping potongan ikan.

Ikan haring di bawah mantel bulu dengan sebuah apel

Bagi yang lebih menyukai hidangan yang kurang berkalori tinggi dan lebih gurih, ada versi lain dari shuba klasik, dengan rasa yang sangat menyegarkan dan menarik. Ya, apel tua yang bagus akan menggantikan satu lapis kentang dalam salad ini.

Mari siapkan produk yang diperlukan:

• Satu setengah bangkai ikan haring.
• Satu apel besar. Pastikan untuk memilih buah yang keras dan keras, varietas apel yang lunak tidak cocok di sini, karena jika dipotong-potong, bentuknya tidak dapat dipertahankan dengan baik.
• Satu bit rebus besar.
• Beberapa wortel rebus.
• Satu kentang rebus berukuran sedang di jaketnya.
• Kepala bawang bombay ukuran sedang.
• Dua atau tiga butir telur rebus.
• Mayones. Kami ingat bahwa kami hanya mengonsumsi Provençal klasik, kami tidak mengonsumsi apa pun yang ringan atau pedas.

Lanjutkan dengan produk seperti pada resep sebelumnya.

• Potong ikan haring asin menjadi potongan-potongan kecil yang rapi, jangan lupa membuang semua bijinya.
• Kupas wortel dan bit, lalu parut secara terpisah di parutan kasar.
• Lakukan hal yang sama dengan kentang.
• Potong bawang bombay sehalus mungkin.
• Cincang halus telurnya juga.
• Kupas dan buang bagian tengah apel. Sekarang dengan hati-hati potong apel menjadi potongan kecil dan tipis.

Tip: Tahan godaan untuk memarut apel. Dengan metode pengolahan ini, buah akan menghasilkan banyak jus, yang akan berdampak buruk pada rasa dan konsistensi salad yang sudah jadi. Kita membutuhkan mantel bulu agar tidak terkelupas, dan bahan-bahannya tidak hancur sedikit pun.

Sekarang kita sudah menyiapkan semua bahannya, mari kita mulai menyiapkan saladnya.

Lapisan selada "ikan haring di bawah mantel bulu" dengan apel secara berurutan

Letakkan selapis kentang di dasar wajan.

Kami menempatkan potongan ikan haring di tempat tidur kentang ini.

Taburkan bawang bombay di atasnya dan tutupi dengan lapisan mayones.

Letakkan irisan apel di atasnya.

Sekarang giliran lapisan telur yang sudah dicincang.

Lumasi lagi dengan mayonaise, jangan terlalu banyak, sedikit saja. Seperti yang Anda lihat, kami melapisi lapisannya satu per satu, sehingga saladnya tidak terlalu berminyak.

Tambahkan selapis wortel rebus.

Dan terakhir, kami menutupi semuanya dengan lapisan bit dan melumasinya lagi dengan mayones.

Hiasi salad sesuai keinginan Anda dengan telur, mayones, dan sayuran apa pun.

Ikan haring digulung di bawah mantel bulu

Namun, jika Anda benar-benar ingin mengejutkan tamu Anda dengan sesuatu yang lebih orisinal di malam perayaan, tetapi tidak ingin berpisah dengan ikan haring yang akrab dan tersayang di bawah mantel bulu, berikut adalah versi lain dari hidangan ini yang dapat memukau. semua pemakan. Ayo segera lakukan reservasi: Anda harus mengotak-atik salad ini. Namun reputasi Anda sebagai ibu rumah tangga kelas satu akan terjamin.

Ada dua pilihan untuk menyiapkan roti gulung ini - dengan dan tanpa gelatin. Dengan gelatin, rasanya sedikit berbeda, seiring dengan perubahan konsistensi salad. Saat dipotong-potong tidak hancur atau pecah. Roti gulung sederhana memiliki rasa yang sama dengan mantel bulu biasa, hanya saja bentuk saladnya berbeda. Karena artikel kita hari ini membahas tentang metode memasak klasik, mari kita lihat resep sederhananya.

Untuk hidangan ini siapkan:

• Satu bit rebus besar.
• Beberapa wortel rebus.
• Beberapa kentang rebus besar.
• Satu bawang bombay ukuran sedang.
• Satu setengah bangkai ikan haring.
• Sebotol mayones yang enak.
• Beberapa butir telur rebus.

Baiklah, mari kita mulai.

Resep memasak langkah demi langkah:

Parut bit, kentang, wortel, dan telur di parutan kasar.

Potong ikan haring menjadi potongan-potongan kecil yang sama. Untuk salad ini, potong ikan lebih kecil dari pada mantel bulu klasik.

Cincang halus bawang bombay.

Tips: agar tampilan salad semakin menarik dan elegan, ganti bawang bombay dengan daun bawang (cincang halus seikat).

Sekarang ambil cling film dan lipat menjadi beberapa lapisan dalam bentuk kanvas besar. Letakkan kanvas di atas meja atau papan.

Sebarkan lapisan bit secara merata di atas film.

Dan lapisi semuanya dengan mayones.

Tutupi dengan selapis telur. Seperti yang Anda lihat, kami menempatkan telur lebih dekat ke salah satu tepi benda kerja kami.

Sekarang giliran lapisan kentangnya.

Letakkan selapis bawang bombay cincang halus dan ikan haring di atas kentang.

Tutupi mereka dengan lapisan mayones.

Perhatian! Setiap lapisan berikutnya harus sedikit lebih kecil dari yang sebelumnya, massa harus disebarkan, sedikit mundur dari tepi alas di bawahnya. Jika tidak, saat membentuk gulungan, lapisan yang berada di tengah akan bocor dan hidangan akan menjadi jelek.

Sekarang, dengan sangat hati-hati, angkat tepi film, gulung massa menjadi gulungan.

Dengan sangat hati-hati, agar tidak merusak struktur kompleks, dinginkan selama 6 jam.

Kemudian lepaskan film dengan hati-hati dan hiasi sesuai keinginan Anda.

Sebelum disajikan, potong-potong dengan pisau tajam. Enak!

Ini adalah resep salad saya yang akrab bagi semua orang dan sudah menjadi klasik Tahun Baru. Benarkah kaki Anda secepatnya membawa Anda ke dapur untuk menyiapkan mantel bulu lezat favorit Anda? Jangan menyangkal kesenangan ini! Meski liburan belum tiba, pelatihan tidak akan merugikan siapa pun, dan keluarga Anda pasti akan menghargai usaha Anda.

Ikan haring di bawah mantel bulu dianggap sebagai hidangan paling populer di Rusia, semua orang membuatnya untuk perayaan apa pun. Tapi ini dianggap sebagai hidangan pembuka paling penting untuk Tahun Baru yang telah lama ditunggu-tunggu semua orang. Semua orang tahu betul bahwa salad bisa disimpan dalam waktu lama, tapi mereka tetap memakannya terlebih dahulu dari meja. Ada beberapa salad lain yang bersaing dengannya. Pada hari libur paling populer, ini adalah dan. Tentu saja belum termasuk jajanan daging.

Dari mana asal salad ini? Ini ditemukan pada paruh pertama abad ke-19 dan disebut “salad ikan haring”. Namun masih belum diketahui mengapa disebut “ikan haring di bawah mantel bulu” dan siapa yang mencetuskan nama ini. Itu didekorasi dengan cara yang berbeda, beberapa dengan sayuran, dan beberapa dengan buah-buahan. Itu semua tergantung imajinasi Anda, tetapi sangat jarang dihias.

Resep klasik untuk ikan haring di bawah mantel bulu berlapis-lapis

Tahun Baru akan datang dan semua orang tahu cara memasak ikan haring di bawah mantel bulu. Tapi setiap orang membuat resep ini berbeda-beda. Saya ingin menawarkan resep saya. Prosesnya sendiri sangat sederhana, yang utama adalah mengikuti urutan lapisan.

Dan teman-teman, Anda tidak perlu mengambil fillet yang sudah dipotong, lebih baik mengambil ikan haring yang padat dan elastis, yang membuat mantel bulunya akan jauh lebih enak.

Bahan-bahan:

• Kentang – 5 buah;
• Wortel – 2 buah;
• bit – 3 buah;
• mayones – 150 gram;
• Bawang – 1 buah;
• Ikan haring – 1 buah.

1. Rebus kentang, wortel, bit hingga empuk. Lalu dinginkan dan kupas.

2. Dengan menggunakan parutan kasar, parut sayuran ke dalam mangkuk terpisah.

3. Cincang halus bawang bombay.

4. Kami mengiris ikan haring, mengeluarkan semua tulangnya, memotongnya menjadi kubus kecil dan memasukkannya ke dalam mangkuk salad.

Lapisan pertama – ikan.

Lapisan ke-2: bawang bombay.

Lapisan ke-3: Mayones, dan kentang di atasnya.

4 lapisan. Taburi kentang dengan mayones dan wortel.

5 lapisan. Sekali lagi, lapisi dengan mayones dan tambahkan bit.

6 lapisan. Terakhir. Sebarkan mayones dan mulailah mendekorasi. Anda bisa menaburkan wadah dengan bumbu dan menaruh irisan lemon di atasnya.

Tempatkan salad di lemari es dan biarkan meresap.

Urutan lapisan yang benar

Untuk membuat saladnya sangat enak, Anda perlu meletakkan semua bahan di piring secara berurutan dan dalam urutan yang benar. Orang-orang bertanya-tanya: Jadi, apa lapisan pertama itu? Saya pasti bisa menjawab bahwa seseorang menaruh kentang di dasar mangkuk salad, lalu ikan, dan kemudian bahan utama. Kentangnya direndam dalam ikan dan saladnya ternyata sangat enak.

Namun ada juru masak yang menaruh potongan ikan terlebih dahulu, lalu bawang bombay, dan sedikit minyak sayur di atas bawang bombay, baru kemudian sayuran. Jadi semua sama saja, cara membuatnya, dan bagaimana rasanya semakin nikmat, begitulah cara memasaknya, tidak ada bedanya. Lezat di kedua versi.

Bahan-bahan:

• Ikan haring asin – 1 buah;
• bit – 3 buah;
• Telur – 5 buah;
• Kentang – 6 buah;
• Bawang – 1 buah;
• Wortel – 3 buah;
• Mayones – 150 – 200 gr.;
• Garam secukupnya.

1. Pertama masak kentang, bit, wortel, setelah air mendidih tambahkan sedikit garam dan biarkan masak dengan api kecil. Kemudian tiriskan airnya, kupas dan parut.

2. Rebus telur hingga matang. Masak saat air mendidih, 8 - 10 menit.

3. Bersihkan ikan haring asin dari tulangnya dan potong dadu kecil.

4. Kami mulai menyusun salad kami berlapis-lapis.

1 lapisan. Pertama, masukkan ikan haring ke dalam mangkuk salad dan campur dengan mayones.

lapisan ke-2. Bawang bombay, kentang dan tuangkan juga mayonaise, tapi jangan tercampur, cukup olesi.

Setelah bawang bombay ditaruh di atas ikan, sebelum menambahkan kentang, beri sedikit minyak sayur di atasnya, agar masakannya lebih enak.

3 lapisan. Tempatkan wortel dan olesi mayones di atasnya.

4 lapisan. Kami akan memiliki telur parut dan, tentu saja, mayones.

5 lapisan. Dan lapisan terakhirnya adalah bit, sekali lagi dilapisi dengan mayones.

Selanjutnya, salad kita masukkan ke dalam lemari es agar terendam dengan baik, dan saat disajikan, Anda bisa menghiasnya. Ngomong-ngomong, kalau mau, Anda bisa melakukan percobaan: alih-alih ikan haring, tambahkan makarel, ternyata juga sangat enak.

Salad ini bisa disiapkan kapan saja. Persiapannya mudah, tetapi bagian yang paling merepotkan adalah membersihkan ikan. Dan hampir semua dari Anda akan setuju dengan saya. Tapi hasilnya sepadan. Dan sekarang saya mengucapkan selamat tinggal kepada Anda, sampai jumpa lagi!

Di bawah lapisan tebal sayuran pilihan
Ikan menghangat dari lautan yang tak berujung,
Di antara banyak salad dan borscht
Tidak mudah untuk memilih resep yang orisinal.
Gelombang dahsyat nasibnya sungguh luar biasa,
Yang melompat lincah diantara yang lain sejenisnya.

Orang tua dan jaring serta karma bukan tentang dia, -
Kalau begitu, kapal bajak laut dari dongeng
Dia tidak melihat keindahan yang luar biasa itu
Setelah mengarungi lautan untuk waktu yang singkat,
Tapi di bawah lapisan bit matang
Ikan haring telah menaklukkan negara kita!

Klasik sejati sepanjang masa

Ikan haring di bawah mantel bulu telah menjadi hidangan favorit penduduk Rusia dan negara-negara CIS sejak zaman Uni Soviet. Secara tradisional, salad ini dikaitkan terutama dengan hari libur utama tahun ini - Tahun Baru. Saat ini, hanya sedikit orang yang ingat dari mana asal tradisi meletakkan ikan haring di bawah mantel bulu di meja Tahun Baru. Mungkin alasannya dianalogikan dengan elemen pakaian luar - mantel bulu. Sama seperti mantel bulu yang menghangatkan Anda di cuaca beku yang parah, demikian pula ikan haring yang lezat, disiapkan sesuai resep aslinya, “menghangatkan” dengan menutupi dirinya dengan banyak lapisan sayuran. Biasanya pertanyaan bagaimana cara menghias hidangan ini tidak sering muncul. Segala jenis tanaman hijau cocok untuk dekorasi, sangat kontras dengan permukaan salad yang cerah.

Ada banyak variasi cara memasak ikan haring di bawah mantel bulu. Selain itu, hal ini relevan baik dengan urutan peletakan lapisan maupun dengan bahan yang digunakan. Terkadang resep ikan haring di bawah mantel bulu melibatkan menyiapkan salad bahkan dengan sebuah apel. Namun lapisan atas terakhir selalu berupa bit. Jadi ikan haring klasik di bawah mantel bulu, apa pun urutan lapisannya, selalu memiliki warna merah jambu tua: bit mewarnai lapisan terakhir mayones. Pertama, bit melambangkan pakaian musim dingin dengan sempurna, dan kedua, warna coklat bit rebus membuat hidangan tradisional ini menonjol dari hidangan lainnya di meja pesta Tahun Baru. Namun, hal ini semakin banyak ditemukan pada hari libur apa pun, apa pun kesempatan atau waktu dalam setahun.

• 350 gram ikan haring
• 500 gram kentang
• 250 g bit
• 100 gram wortel
• 2 butir telur ayam
• 100 gram bawang bombay
• 350 ml mayones

Bahan yang Dapat Diganti

Hal pertama yang ingin saya tunjukkan adalah bahwa hidangan ini membutuhkan penggunaan mayones dalam jumlah besar, sehingga cukup tepat untuk mengganti mayones berkalori tinggi dengan mayones rendah lemak. Penggunaan mayones rendah kalori atau diet akan mengurangi kandungan kalori seluruh hidangan hingga mencapai rekor 1100-1750 kalori. Disarankan juga untuk memilih ikan haring yang paling sedikit lemaknya. Ikan yang tepat tidak kalah pentingnya dengan menjaga lapisannya. Saya sangat menyarankan untuk tidak membeli ikan haring yang dipotong dan diiris dengan minyak. Biasanya, kemudahan proses ini mempengaruhi rasa hidangan. Selain itu, minyaknya biasanya mengandung bumbu tambahan yang akan memberikan rasa yang tidak biasa pada masakan ikan haring tradisional di bawah mantel bulu. Salad versi klasik tidak boleh mengandung bumbu apa pun. Namun banyaknya tanaman hijau disambut baik. Foto terakhir menunjukkan salah satu opsi untuk mendekorasi ikan haring di bawah mantel bulu.

ukuran font+

Resep membuat ikan haring di bawah mantel bulu

Membuat saladnya cukup sederhana. Pertama-tama, rebus sayuran: kentang, wortel, telur, dan bit. Setelah dikeluarkan dari air mendidih, sayuran harus didinginkan agar tidak berubah menjadi bubur saat proses memasak.

1
Mari kita mulai memotong ikan haring. Kami memotong kepala, membersihkan ikan dari sisik dan merobek perutnya. Kami mengeluarkan bagian dalamnya, tidak lupa memotong tulang rusuknya.

2
Sekarang kita memotong ikan haring di sepanjang tulang belakang dan memisahkan daging dari tulangnya.

3
Potong ikan haring menjadi kubus. Penting agar tidak ada satu tulang pun yang tersisa.

4
Potong bawang menjadi setengah cincin.

5
Parut kentang di parutan kasar.

6
Gosok telur bersama kuningnya. Anda juga bisa memasukkannya ke dalam alat pengiris telur atau hanya mengirisnya.

7
Parut wortel seperti kentang.

8
Sama seperti bahan sebelumnya, parut buah bit.

9
Kami memulai persiapan hidangan yang sebenarnya. Urutan lapisan ikan haring di bawah mantel bulu merupakan poin penting. Tempatkan sebagian ikan haring di lapisan pertama di atas piring.

10
Tutupi ikan haring dengan mayones.

11
Letakkan bawang bombay.

12
Lumasi bawang bombay dengan mayones.

13
Tambahkan beberapa kentang parut.

14
Lapisi kentang dengan hati-hati dengan mayones.

15
Letakkan telurnya.

16
Tutupi telur dengan mayones.

17
Sekarang tambahkan lapisan ikan haring kedua dan terakhir.

18
Lumasi ikan haring secukupnya dengan mayones.

19
Tutupi lapisan sebelumnya dengan sisa kentang.

20
Tutupi kentang dengan mayones.

21
Pada tahap ini, tata wortel.

22
Kami juga menutupi wortel dengan lapisan mayones.

23
Saatnya untuk lapisan bit tebal terakhir.

24
Tuangkan mayones di atas bit, ratakan dengan hati-hati di permukaan.

Hidangan ini disajikan dalam satu mangkuk besar dan diletakkan di piring. Sebelum disajikan, salad ikan haring di bawah mantel bulu harus didiamkan beberapa saat di lemari es agar semua lapisannya terendam. Anda bisa menghiasnya dengan apa saja, misalnya tanaman hijau. Warna hijau cocok dengan warna lapisan terakhir. Selamat makan!

Senang mendengarnya! Baru-baru ini, salad vegetarian semakin populer - analog dengan ikan haring di bawah mantel bulu, yang disebut laut di bawah mantel bulu. Ikan haring diganti dengan rumput laut, dan alpukat secara tradisional menggantikan telur ayam.

Facebook

Twitter

Dalam kontak dengan

Teman sekelas

Google+