Siapkan pancake hati. Pancake hati sapi (lembut dan juicy)

Pancake hati dianggap sebagai hidangan sehat. Bagaimanapun, hati hewan apa pun mengandung sejumlah besar zat bermanfaat. Jeroan ini kaya akan protein lengkap dan asam amino. Hati mengandung zat besi yang berperan penting dalam sintesis hemoglobin, serta pigmen darah lainnya. Kehadiran tembaga di hati memiliki efek anti inflamasi.

Produk ini mengandung natrium, kalium, fosfor, seng, dan magnesium. Asam askorbat, vitamin B, D, E. Semua vitamin tersebut memberikan efek positif bagi tubuh, membantu menjaga penglihatan, meningkatkan fungsi otak, serta menjaga keremajaan dan kecantikan kulit.

Hidangan hati, jika disiapkan dengan benar, cukup mampu memenuhi kebutuhan harian banyak mineral dan vitamin bagi tubuh. Produk ini sangat bermanfaat untuk ibu hamil dan anak-anak.

Hidangan hati yang lezat dan sehat - pancake - disiapkan dengan sederhana, cepat dan disukai bahkan oleh orang-orang yang tidak terlalu menyukai hati.

Hati apa pun cocok untuk membuat pancake hati. Ini bisa berupa produk sampingan ayam, sapi, atau babi. Prinsip dasar pembuatan masakan ini adalah dengan menggiling hati dengan blender atau penggiling daging dengan tambahan sayuran dan bumbu. Tepung, garam, dan telur ditambahkan ke daging cincang yang sudah dipanggang. Adonan yang konsistensinya mirip dengan krim asam dicampur. Pancake digoreng dalam wajan, dipanaskan terlebih dahulu, dengan tambahan minyak. Produk digoreng di kedua sisi hingga berwarna cokelat keemasan yang menggugah selera. Disajikan dengan berbagai lauk pauk, termasuk kentang tumbuk biasa, nasi, dan pasta. Adalah baik untuk menawarkan krim asam dengan pancake.

Bahkan mereka yang tidak terlalu menyukai hati pun akan menyukai pancake ini. Pancake luar biasa empuk, enak dan menyehatkan, apalagi sangat mudah disiapkan.

Bahan-bahan:

• Hati sapi - 500 g;
• Semolina - 5 sendok makan;
• Telur - 3 buah;
• Bawang - 1 buah;
• Lada, garam;
• Minyak sayur.

Metode memasak:

1. Kami mencuci hati, membersihkannya dari film, dan memotongnya menjadi beberapa bagian.
2. Kupas bawang bombay dan potong menjadi beberapa bagian.
3. Kami memasukkan hati dan bawang melalui penggiling daging (Anda bisa menggilingnya dengan blender).
4. Tambahkan merica, garam, dan semolina ke hati. Campur semuanya dengan baik. Tutup dengan penutup dan biarkan selama setengah jam agar semolina membengkak.
5. Panaskan wajan, masukkan minyak. Sendokkan adonan hati.
6. Goreng pancake selama sekitar 3 menit di kedua sisi secara bergantian. Tempatkan produk di atas tisu untuk menghilangkan lemak berlebih.
7. Sajikan hidangan dengan bumbu, nasi, kentang tumbuk, dan salad sayuran.

Menarik dari jaringan

Tinggi kalori, cukup berlemak, tapi sangat enak. Terlihat cantik di atas meja, sehingga bisa menjadi sajian yang sangat mengesankan saat makan malam gala.

Bahan-bahan:

• Hati ayam - 800 gram;
• Bawang - 1 buah;
• Susu - 150 ml (krim bisa digunakan);
• Remah roti - 50g;
• Tepung - 100 gram;
• Khmeli-suneli - 1 sendok teh.

Untuk isian gurih:

• Keju - 250 gram;
• telur rebus - 4 buah;
• Bawang putih - 3 siung;
• kenari - 100 gram;
• Krim asam - 5 sendok makan (Anda bisa menggunakan mayones).

Metode memasak:

1. Kami mencuci hati dan menghilangkan film. Bersama dengan bawang bombay yang sudah dikupas, haluskan semuanya dalam blender atau food processor.
2. Tambahkan sisa bahan ke hati, garam dan merica. Campur semua produk dengan baik.
3. Kami menggoreng pancake. Tempatkan adonan dalam minyak panas dan goreng di kedua sisi.
4. Letakkan pancake di atas tisu.
5. Ayo siapkan isian pedasnya. Campur keju parut, telur cincang halus, kacang cincang dan bawang putih. Campur campuran dengan tambahan krim asam atau mayones.
6. Lapisi separuh pancake dengan isian dan tutupi dengan sisa pancake hati. Anda akan mendapatkan kue hati mini. Hiasi sesuai keinginan.

Wortel memberi pancake hati rasa sejuk, lembut, dan juicy yang menyenangkan. Hidangan sederhana dan sehat. Dan Anda bisa menyajikan kentang, nasi, dan pasta sebagai lauk.

Bahan-bahan:

• Hati babi - 400 g;
• Bawang - 1 buah;
• Wortel - 200 gram;
• Bawang putih - 2 siung;
• Tepung - 5 sendok makan;
• Telur - 1 buah;
• Soda - 0,5 sendok teh;
• Lada, garam.

Metode memasak:

1. Kami mencuci hati, menghilangkan tendon dan lapisan tipis, dan mengeringkannya. Potong hati menjadi beberapa bagian.
2. Kupas bawang bombay dan bawang putih lalu potong-potong.
3. Giling hati dan sayuran dalam blender (melewati penggiling daging).
4. Rebus wortel dan haluskan.
5. Campurkan massa hati-sayuran dengan wortel, tambahkan merica, telur, garam. Aduk rata.
6. Tambahkan tepung dan aduk kembali. Konsistensi adonan harus menyerupai krim asam kental.
7. Sendokkan adonan hati ke dalam wajan. Goreng produk, balikkan, di kedua sisi hingga menjadi kerak yang menggugah selera.
8. Sajikan panas atau dingin dengan bumbu, acar mentimun, dan sayuran segar. Adalah baik untuk menawarkan krim asam dengan panekuk hati.

Sekarang Anda tahu cara memasak pancake hati sapi sesuai resep dengan foto. Selamat makan!

Jika Anda memiliki pertanyaan tentang cara menyiapkan panekuk hati, koki berpengalaman menyarankan untuk mengikuti rekomendasi berikut:

• Untuk menghilangkan rasa spesifik hati, rendam hati dalam susu atau anggur selama setengah jam. Tiriskan cairannya dan siapkan pancake dari hati.
• Pancake diet lebih banyak terbuat dari hati ayam yang mudah diserap tubuh. Hidangan ini bisa ditawarkan kepada anak-anak. Goreng pancake ini tanpa minyak menggunakan peralatan masak anti lengket.
• Untuk mendiversifikasi rasa panekuk hati dan membuatnya lebih menyehatkan, silakan tambahkan berbagai sayuran ke dalam hidangan: zucchini, kentang, wortel, labu, kembang kol, kubis Brussel, Anda bahkan bisa menambahkan apel asam.
• Berbagai macam bumbu cocok dengan hati. Pilih ketumbar, lada hitam, dan jahe cincang untuk menyiapkan pancake. Tambahkan lebih banyak herba segar ke hidangan Anda.
• Pancake hati disiapkan dengan sangat cepat. Goreng selama 3 menit di setiap sisinya. Penting untuk tidak mengekspos secara berlebihan.
• Anda bisa sedikit memvariasikan pancakenya. Siapkan adonan hati sesuai resep apa pun. Potong champignon segar menjadi irisan di sepanjang jamur. Masukkan sesendok adonan ke dalam loyang, letakkan irisan jamur di atasnya, tekan sedikit ke dalam. Lalu masak pancake seperti biasa. Jamur di sini berfungsi sebagai loyang.
• Pripek bisa dibuat dari paprika, daun bawang, telur rebus, sayur rebus, goreng, dan keju.

Hati adalah produk yang tidak disukai semua orang. Dan semua itu karena kekeringan dan rasanya yang khas. Faktanya, Anda bisa menyiapkan hidangan hati yang paling empuk dan berair - pancake.

Mereka bagus untuk berbagai lauk pauk, untuk sandwich, bisa dijadikan camilan enak, dan yang terpenting - menyehatkan.

Selain itu, keunggulan besar pancake hati sapi adalah kemudahan pembuatannya dan ketersediaan bahannya.

Pancake hati sapi - prinsip umum persiapan

Hati sapi memiliki banyak lapisan dan urat yang sulit dihilangkan, diperlukan sedikit keterampilan. Tapi tidak apa-apa jika masih ada yang tersisa.

Produknya masih hancur, dan bersamaan dengan itu uratnya.

Hati yang sudah dicuci dan dibersihkan dipotong-potong dan dilewatkan melalui penggiling daging, digulung dalam food processor atau dicincang dengan blender.

Apa lagi yang ditambahkan ke pancake:

Telur. Mereka mengikat bahan-bahan penyusunnya, mencegah pancake hancur, dan memudahkan membalik saat menggoreng.

Tepung. Mengentalkan adonan, menyerap sari yang dikeluarkan, dan menyatukan semua bahan.

Sayuran. Mereka mengencerkan rasa hati, memberikan rasa juiciness dan kelembutan pada hidangan.

Rempah-rempah. Selain garam, Anda bisa menambahkan merica, bumbu daging, paprika, pala dan masih banyak lagi ke dalam adonan.

Produk susu juga bisa digunakan dalam adonan: krim, krim asam, kefir. Terkadang mayones ditambahkan. Pancake sering kali disiapkan dengan sereal, jamur, dan produk lain yang membantu mendiversifikasi rasanya.

Pancake disajikan sendiri atau dengan lauk pauk. Sebagai sausnya, Anda bisa menggunakan krim asam atau campurannya dengan bumbu, bawang putih, merica, dan garam. Terkadang pancake direbus dalam kuah setelah digoreng, yang membuat produknya semakin empuk.

Resep 1: Pancake hati sapi biasa

Resep pancake hati sapi yang paling umum, banyak orang mengetahuinya dan menyiapkannya dengan cara ini. Meski sederhana, hidangannya ternyata empuk, berair, dan kekeringan pada produk utamanya tidak terasa sama sekali.

Setengah kilo hati;

sesendok krim asam;

2-3 sendok makan tepung (Anda bisa menambahkan semolina);

Satu siung bawang putih.

1. Cuci hati, buang lapisan film yang terlihat dan potong-potong agar mudah melewati penggiling daging.

2. Kupas bawang merah dan bawang putih, potong menjadi beberapa bagian.

3. Masukkan hati dan sayuran melalui penggiling daging dengan saringan halus. Tambahkan garam, tepung, merica, krim asam dan pecahkan telur. Jika Anda menambahkan semolina, Anda perlu mendiamkan adonan selama setengah jam agar sereal membengkak. Campur adonan dengan sendok.

4. Panaskan minyak dalam wajan. Untuk hidangan diet, Anda bisa menggunakan piring anti lengket dan memasaknya tanpa lemak atau mengolesi sedikit permukaannya untuk membentuk kerak yang menggugah selera.

5. Gunakan sendok untuk mengambil adonan, masukkan ke dalam penggorengan berbentuk pancake dan goreng kedua sisinya hingga matang. Biasanya 1-1,5 menit sudah cukup untuk setiap sisi. Letakkan pancake yang sudah jadi di atas tisu untuk menyerap lemak berlebih.

Resep 2: Pancake hati sapi dengan nasi

Menambahkan nasi memberi rasa kenyang tambahan pada pancake hati sapi, sereal mengencerkan rasanya dan hidangannya menjadi jauh lebih besar. Anda bisa menyajikannya dengan lauk pauk atau disajikan sendiri.

500 gram hati;

100 gram nasi kering;

2 bawang;

Sedikit tepung.

1. Beras harus dicuci bersih, lalu direbus dengan air sampai empuk, namun bulirnya harus tetap utuh. Kami mengalirkan air.

2. Masukkan hati dan bawang bombay melalui penggiling daging dan campur dengan nasi.

3. Garam dan merica campurannya, Anda bisa menambahkan bumbu apa saja. Tambahkan 2-3 sendok makan tepung dan bawa adonan ke ketebalan yang diinginkan. Jika Anda membutuhkan pancake yang tipis, misalnya untuk sandwich, jangan menambahkan banyak tepung. Untuk produk yang kental dan mengembang berupa irisan daging, Anda perlu membuat adonan lebih kental.

4. Goreng pancake dengan minyak panas. Atau olesi loyang dengan minyak, oleskan adonan yang dihasilkan dan masak dalam oven.

Resep 3: Pancake hati sapi dengan zucchini

Ya, mereka membuat pancake dari zucchini, dan mereka membuatnya dari hati. Mengapa tidak menggabungkan kedua resep ini? Hasilnya adalah pancake hati sapi yang sehat, ringan dan juicy dengan rasa zucchini. Hidangan musim panas yang luar biasa.

400 gram zucchini;

400 gram hati;

2 bawang;

5 sendok tepung;

Peterseli.

1. Kupas zucchini, tiga di parutan halus. Jika sayurannya terlalu berair, Anda bisa memerasnya sedikit.

2. Kupas bawang bombay dan wortel, potong-potong untuk digiling dalam penggiling daging. Namun jika mau, Anda cukup mencincang atau memarutnya hingga halus.

3. Kami mencuci hati dan memotongnya menjadi irisan acak. Film yang besar dan terlihat dapat segera dihapus.

4. Masukkan semua bahan yang sudah disiapkan melalui penggiling daging, campur dengan parutan zucchini, tambahkan peterseli cincang, telur, tepung. Jangan lupa memberi garam dan merica pada adonan.

5. Goreng pancake dalam wajan dan sajikan dengan krim asam.

Resep 4: Pancake hati sapi dengan wortel

Keunikan dari pancake hati sapi ini adalah warnanya yang indah dan rasanya yang tidak biasa. Wortel perlu digoreng dalam wajan sebelum ditambahkan. Namun jika Anda ingin menyiapkan pilihan yang lebih rendah kalori, Anda cukup merebusnya dengan sedikit air atau memanggang sayuran di dalam oven.

400 gram hati;

250 gram wortel;

40 gram tepung;

Mentega.

1. Kupas wortel, potong halus dan goreng dalam wajan dengan mentega. Tidak perlu menggorengnya terlalu banyak, cukup kecoklatan sebentar.

2. Haluskan hati dengan bawang bombay. Anda bisa melewatkannya melalui penggiling daging atau cukup meninjunya dengan blender.

3. Campur massa hati dengan wortel, tambahkan tepung terigu, telur, dan garam. Anda bisa memasukkan bumbu apa saja untuk daging.

4. Goreng pancake wortel dengan hati di kedua sisinya hingga berwarna cokelat keemasan. Mereka juga bisa disajikan dengan lauk apa saja, salad, sayuran segar dan acar.

Resep 5: Pancake hati sapi dengan kejutan

Resep pancake hati sapi isi yang luar biasa. Keju keras digunakan sebagai isian, tetapi jika diinginkan, Anda bisa menggunakan produk olahan lainnya. Demikian pula, Anda bisa menyiapkan pancake dengan isian lain: sayuran, jamur, bumbu. Tapi isiannya jangan terlalu banyak, tambahkan sedikit demi sedikit.

300 gram hati;

60 gram keju;

siung bawang putih;

sedikit tepung;

1. Parut halus keju dan bawang putih, lalu aduk rata. Sisihkan isiannya. Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan cabai dan bumbu cincang ke dalamnya.

2. Potong hati dan bawang bombay. Tambahkan semua bahan lainnya dan uleni adonan. Sangat penting agar massanya tidak terlalu kental. Pancakenya harus tipis.

3. Tuang minyak ke dalam penggorengan dan sendokkan pancake tipis-tipis. Segera beri sedikit isian keju di tengahnya dan tuang kembali adonan di atasnya. Segera setelah produk digoreng di satu sisi, balikkan dan sisi lainnya berwarna kecoklatan. Panasnya tidak boleh terlalu tinggi agar hati punya waktu untuk matang di dalam dan keju meleleh.

4. Pancake ini bisa disajikan dengan lauk apa saja, dimakan sebagai hidangan mandiri, atau juga ditaruh di atas sandwich.

Resep 6: Pancake hati sapi dengan jamur

Untuk menyiapkan pancake ini, Anda membutuhkan jamur. Anda bisa menggunakan champignon biasa, segar atau beku. Anda juga bisa mengambil jamur liar, tetapi Anda harus merebusnya terlebih dahulu selama 15 menit dalam air mendidih. Anda bisa menambahkan acar jamur ke dalam adonan hati, tetapi dalam hal ini ingatlah bahwa jamur sudah mengandung garam, potong sangat halus.

Setengah kilo hati;

Setengah gelas kefir;

300 gram jamur;

Sedikit soda;

60 gram tepung terigu.

1. Potong jamur jangan terlalu kasar dan goreng dalam wajan. Jika champignon mentah digunakan, maka sekitar 5 menit. Jika jamur direbus, maka 2 menit sudah cukup. Tidak perlu menggoreng makanan yang diasinkan, saring cairannya dengan baik dan potong halus.

2. Cincang halus bawang bombay dan kirimkan ke jamur. Masak bersama selama dua menit lagi, jika diinginkan, Anda bisa menambahkan satu siung bawang putih cincang di akhir.

3. Putar hati dalam penggiling daging.

4. Tambahkan sedikit soda ke kefir dan aduk. Segera setelah reaksinya hilang, campurkan dengan hati. Tuang jamur ke dalam adonan dan pecahkan telur. Garam adonan dan bumbui dengan tepung, merica sesuai selera. Biarkan campuran tersebut selama setengah jam.

5. Goreng pancake dengan cara biasa, Anda bisa memanggangnya di oven.

Resep 7: Pancake hati dengan saus krim

Pilihan untuk membuat pancake yang langsung lumer di mulut. Untuk sausnya Anda membutuhkan krim atau krim asam, kandungan lemaknya bisa apa saja. Saus ini sangat cocok dipadukan dengan nasi, soba, dan pasta.

700 gram hati;

2 bawang;

4 sendok makan tepung;

Pala.

300 ml air;

300ml krim;

siung bawang putih;

sesendok tepung.

1. Hapus lapisan film dari hati dan buang salurannya. Potong-potong dan lewati penggiling daging. Demikian pula, potong bawang bombay yang sudah dikupas.

2. Tambahkan telur, tepung terigu, sejumput pala dan garam, tambahkan tepung dan uleni adonan.

3. Goreng pancake kedua sisinya, sisihkan, dan siapkan sausnya.

4. Kupas bawang bombay dan potong dadu kecil. Potong bawang putih.

5. Letakkan penggorengan di atas kompor, tuang sedikit minyak dan goreng bawang bombay. Terakhir kita masukkan bawang putih.

6. Encerkan tepung dengan air, tuang ke dalam penggorengan, biarkan kuah mendidih, kecilkan api dan biarkan mendidih selama 2 menit. Garam dan merica.

7. Tuang krim ke dalam kuah, biarkan mendidih dan segera masukkan semua panekuk hati ke dalam penggorengan, tutup dengan penutup dan nyalakan. Tidak perlu sampai mendidih, diamkan saja selama 15 menit dan Anda bisa mengambil sampelnya.

Alih-alih tepung terigu, Anda bisa memasukkan semolina ke dalam adonan pancake hati sapi, produknya akan menjadi lebih empuk dan lapang. Anda juga bisa menambahkan tepung jagung, nasi, soba, oatmeal, dan bahkan dedak saja. Hidangan akan menjadi lebih sehat dan kaya serat. Tapi pancake dengan remah roti sangat enak.

Agar hati tidak terasa pahit, produk bisa dipotong-potong dan dituangkan dengan susu segar. Rendam setidaknya selama setengah jam. Teknik yang sama memungkinkan Anda membuat hati lebih segar dan empuk sebelum digoreng menjadi beberapa bagian.

Anda tidak hanya bisa memasukkan sayuran segar ke dalam panekuk hati, tetapi juga yang digoreng. Ini hanya akan membuatnya lebih enak. Selain bawang bombay dan wortel, Anda juga bisa menambahkan kubis, terong, paprika, labu kuning bahkan kentang. Bereksperimenlah dan ciptakan cita rasa baru di dapur Anda!

Jika adonan panekuk hati didiamkan beberapa saat di lemari es, adonan akan menjadi lebih kental. Pertimbangkan fakta ini jika Anda tidak berencana untuk segera menggoreng produk dan menambahkan lebih sedikit tepung.

Apakah pancake pecah saat digoreng, tidak bisa dibalik, dan bentuknya tidak bisa dipertahankan dengan baik? Tambahkan saja telur ke dalam adonan, Anda bisa menambahkan sedikit tepung.

Hati sapi adalah produk yang sangat sehat. Dia bagus dalam bentuk apapun. Tapi hari ini kami akan memberi tahu Anda tentang hidangan lezat yang terbuat dari bahan ini - pancake hati anak sapi. Pertama, mereka diberkahi dengan rasa dan aroma yang sangat lembut.

Dan kedua, mempersiapkannya tidak akan memakan banyak waktu dan tenaga. Kami telah memilihkan resep paling menarik untuk hidangan ini untuk Anda. Kami juga punya beberapa tip untuk menyiapkan hidangan seperti itu.

Resep tradisional pancake hati sapi

Ini adalah versi klasik yang sangat sederhana dari hidangan ini. Pancakenya harus terasa sangat empuk. Bahkan tidak akan ada sedikitpun rasa pahit. Oleh karena itu, bahkan anak kecil yang sangat pilih-pilih makanan pun akan menyukainya.

Kemajuan:

Cuci hatimu. Pangkas semua vena. Masukkan melalui penggiling daging;

Kupas bawang bombay. Giling dalam penggiling daging. Perkenalkan ke dalam massa hati;

Tuang krim, tepung terigu, telur ayam, garam dan bumbu ke dalam bahan ini. Gabungkan semuanya dengan baik;

Tuang massa cair ke dalam lemak zaitun panas dalam porsi. Untuk keperluan ini, gunakan sendok logam kecil;

Goreng setiap tortilla selama dua menit di setiap sisinya;

Masukkan kembali pancake yang sudah jadi ke dalam wajan yang sama dan kukus di bawah tutupnya selama 5-7 menit.

Sajikan roti pipih yang sudah jadi di atas piring keramik besar yang cantik. Mereka cocok dengan saus jamur dan sayuran panggang.

Selamat makan!

Cara memasak pancake hati sapi dengan wortel

Tidak ada yang lebih baik untuk hati selain wortel biasa. Jadi kami punya resep ini untuk Anda. Tidak ada yang rumit dalam hal ini. Dan cita rasa karya kuliner ini akan memukau semua pecinta kuliner.

1. 1. • 0,5 kg hati anak sapi;
      • Satu setengah bawang bombay;
      • Dua wortel;
      • Dua siung bawang putih;
      • 100 gram tepung terigu;
      • 100 ml lemak zaitun;
      • 100 gram remah roti;
      • Setengah sdt. garam;
      • Setengah sdt. rempah-rempah;
      • Sedikit soda.

Waktu memasak: 45 menit.

Kandungan kalori porsi pertama: 178 kkal.

Kemajuan:

1. 1. 1. Rawat produk hati terlebih dahulu. Hapus semua bagian kasar darinya;
      2. Potong kecil-kecil;
      3. Dalam minyak zaitun panas, goreng bawang bombay dan wortel parut hingga berwarna keemasan;
      4. Giling bawang bombay, wortel dan hati dalam penggiling daging hingga halus;
      5. Tambahkan tepung terigu, bawang putih tumbuk, garam, bumbu dan soda. Campur dengan baik;
      6. Tempatkan mangkuk berisi bubur hati di tempat dingin selama setengah jam sampai mengental;
      7. Dengan menggunakan sendok dan tangan Anda, bentuk campuran ini menjadi semacam kue;
      8. Sebelum menggoreng, gulingkan masing-masing ke dalam remah roti yang dihancurkan;
      9. Goreng dalam minyak zaitun panas selama 4 menit di setiap sisinya;
      10. Dianjurkan untuk mengukus sedikit pancake yang sudah jadi di bawah tutupnya.

Tempatkan hidangan Anda di atas nampan kaca besar yang indah. Mereka cocok dengan lauk soba dan saus jamur.

Selamat makan!

Pancake hati sapi dengan oatmeal: resep langkah demi langkah

Berikut ini variasi yang cukup menarik dari hidangan ini. Kejutkan rumah tangga Anda dengan itu. Setelah makan malam, tidak ada sisa hidangan ini yang tersisa.

1. 1. • 1 kg hati sapi;
      • Segelas oatmeal (sereal);
      • Krim (untuk mengasinkan);
      • Sekelompok daun ketumbar segar;
      • Garam;
      • Rempah-rempah.

Waktu memasak: satu setengah jam.

Kandungan kalori porsi pertama: 163 kkal.

Kemajuan:

1. 1. 1. Cuci dan hilangkan partikel kasar dari hati. Tempatkan dalam krim marinasi cair selama 30 menit;
      2. Setelah jangka waktu ini, keluarkan dari krim. Giling dalam penggiling daging hingga halus;
      3. Tambahkan oatmeal, garam, rempah-rempah dan daun ketumbar cincang ke dalam bahan ini. Campur dengan baik;
      4. Biarkan agak dingin di lemari es;
      5. Dengan tangan basah, bentuk menjadi roti kecil;
      6. Goreng masing-masing dalam lemak zaitun panas di kedua sisi selama 3 menit;
      7. Di akhir memasak, kukus irisan daging Anda di bawah tutupnya selama 7 menit.

Sajikan di atas meja dalam hidangan yang indah. Sayuran rebus dan saus mayonaise cocok sebagai lauk.

Selamat makan!

Pancake hati sapi dengan semolina

Resep ini juga merupakan genre klasik. Hidangannya keluar empuk dan memuaskan. Tampak bagus di meja mana pun. Tamu Anda akan sangat senang. Nah, kesuksesan menakjubkan menanti Anda sebagai ibu rumah tangga yang baik.

1. 1. • 0,5 kg hati anak sapi muda;
      • satu bawang;
      • Sepertiga segelas semolina;
      • 2 telur;
      • Setengah lemon;
      • lemak zaitun;
      • Garam;
      • Rempah-rempah.

Waktu memasak: 50 menit.

Kandungan kalori porsi pertama: 147 kkal.

Kemajuan pekerjaan langkah demi langkah:

1. 1. 1. Cincang halus bawang bombay dan goreng dengan lemak zaitun panas hingga berwarna keemasan;
      2. Rebus semolina dalam air dengan sedikit garam. Pastikan tidak terlalu kental;
      3. Hapus lapisan kasar dari hati dan haluskan dalam penggiling daging dengan bawang goreng;
      4. Tambahkan telur ayam, semolina, jus setengah lemon, garam dan rempah-rempah ke dalam campuran cair. Campur semuanya dengan baik;
      5. Dinginkan sampai mengental;
      6. Dengan tangan basah, bentuk irisan daging kecil dan masukkan ke dalam wajan panas dengan lemak zaitun. Goreng selama 4 menit di kedua sisi.

Sajikan mahakarya Anda yang sudah disiapkan dengan lauk kentang tumbuk.

Selamat makan!

Pancake hati dan kentang yang lezat

Pancake ini akan menjadi tambahan yang bagus untuk meja liburan mana pun. Buat tamu Anda terkesan dengan hidangan lezat dan memuaskan ini.

1. 1. • 0,5 kg hati anak sapi;
      • 100 ml krim kental;
      • 30 gram pati;
      • Dua butir telur ayam;
      • 3 kentang;
      • Bohlam;
      • 2 sdt. Pala;
      • lemak zaitun;
      • Garam;
      • Rempah-rempah.

Waktu memasak: 55 menit.

Kandungan kalori porsi pertama: 125 kkal.

Kemajuan:

1. 1. 1. Rawat hati, buang semua vena dan film darinya. Giling melalui penggiling daging;
      2. Potong bawang bombay dan haluskan juga dalam penggiling daging;
      3. Kentang direbus di kulitnya, sebagian dan tiga, di atas parutan kasar;
      4. Tambahkan kentang parut, telur ayam, tepung kanji dan krim ke dalam campuran hati. Campur dengan baik;
      5. Bumbui bahan yang dihasilkan dengan garam, bumbu dan pala. Campur semuanya dengan baik;
      6. Dinginkan sampai mengental;
      7. Goreng daging buah yang sudah dingin dalam porsi dalam lemak zaitun panas (3 menit di kedua sisi);
      8. Pastikan untuk mengukus irisan daging dalam keadaan tertutup selama 5 menit.

Sajikan karya agung Anda di atas meja dalam piring keramik putih yang cantik. Sayuran panggang enak sebagai lauk.

Selamat makan!

Hati sapi adalah bahan yang sangat rewel. Saat menyiapkan hidangan ini, Anda mungkin mengalami beberapa masalah. Untuk menghindarinya, ikuti tips kami:

1. 1. • Gunakan hanya produk hati segar sebagai dasar hidangan ini. Tidak beku;
      • Hapus semua urat dan lapisan film dengan hati-hati;
      • Rendam bahan ini terlebih dahulu dalam susu, krim, krim asam atau mayones. Maka makananmu tidak akan menjadi pahit;
      • Perhatikan kualitas hati sapi saat membeli. Dianjurkan untuk membeli jeroan ini dari hewan muda.

Dengan mengikuti tips kami, Anda dapat dengan mudah menyiapkan hidangan ilahi. Manjakan rumah tangga Anda dengan hidangan sehat dan lezat ini. Berbekal resep dan tips praktis kami, menu Anda tidak akan pernah bosan dan monoton!

Selamat makan!

Resep pancake sederhana

Cobalah membuat pancake hati yang enak dan memuaskan menggunakan resep kami dengan foto. Produk utamanya sangat bergizi, hidangannya ringan, enak, cepat

40 menit

180 kkal

5/5 (2)

Yang terbaik adalah menggunakan hati segar; jika memungkinkan, hati buatan sendiri. Jika Anda menggunakan jeroan beku dalam masakan Anda, pastikan untuk memeriksa kekencangan kemasannya dan pastikan tanggal kedaluwarsa yang tertera masih berlaku.

Jika produk yang dibeli memiliki bau tertentu, mudah untuk menghilangkannya: celupkan hati ke dalam susu setengah jam sebelum dimasak. Tindakan yang sama akan menghilangkan rasa pahit dari produk.

Algoritma untuk membuat pancake yang berair

Pertama siapkan daging cincang. Giling hati dalam penggiling daging atau menggunakan blender. Lebih mudah untuk memotong hati yang belum sepenuhnya dicairkan. Tambahkan tepung ke daging cincang sampai diperoleh adonan yang tidak cair. Secara lahiriah, ini akan terlihat seperti adonan pancake biasa. Sekarang tambahkan telur di sana dan aduk rata.

Jika Anda memutuskan untuk menggunakan sayuran, masukkan hati bersama bawang bombay melalui penggiling daging dan parut wortel secara terpisah di parutan kecil. Tambahkan wortel parut ke daging cincang yang sudah disiapkan. Anda juga bisa menambahkan beberapa sendok krim asam ke dalamnya.

Hati memiliki kemampuan untuk mempertahankan mineralnya bahkan setelah perlakuan panas. Mereka terkonsentrasi pada jus yang diperoleh selama memasak. Untuk mengawetkan asam amino, garam hati yang sudah disiapkan.

Sekarang masukkan daging cincang ke dalam wajan panas yang diolesi minyak sayur. Gunakan satu sendok makan untuk ini, maka pancake akan memiliki bentuk yang benar dan digoreng dengan baik. Goreng dengan api sedang. Pertama, sampai muncul kerak keemasan, tanpa penutup, kemudian setelah dibalik, tutup dengan penutup dan goreng hingga matang sepenuhnya.

Hidangan ini harus disajikan dengan banyak krim asam dan rempah-rempah, dan, tentu saja, dimakan panas.

Cara memberi hidangan rasa yang unik

Pancake hati juga bisa hidangan eksotis, ada baiknya menambahkan beberapa bumbu ke dalamnya. Yaitu madu (untuk proporsi kami, satu setengah sendok makan), sedikit lada hitam, sejumput pala dan beberapa siung bawang putih. Anda juga membutuhkan beberapa sendok brendi dan bukannya satu, dua butir telur.

Kalori: Tidak ditentukan
Waktunya memasak: Tidak ditunjukkan

Saya selalu menyukai pancake hati. Saya ingat ketika, sebagai seorang anak, kami pergi mengunjungi nenek saya dengan kereta api, ibu saya selalu mengantar mereka di jalan. Jika seseorang ingin makan camilan, pancake seperti itu selalu berguna. Selama 3 jam perjalanan, terkadang Anda merasa lapar dan ingin makan sesuatu yang enak. Pancake ini berukuran kecil dan rendah lemak, sehingga sangat nyaman disantap saat bepergian. Saya juga ingat bahwa setelah tiba di rumah nenek saya, ibu saya tidak punya waktu untuk memasak apa pun, dan sisa pancake selalu dapat dihangatkan kembali dan disajikan sebagai hidangan lezat untuk makan malam bagi seluruh keluarga. Anak-anak dan suami saya sekarang juga memuji saya saat saya menggoreng pancake ini. Ngomong-ngomong, saya juga terbiasa membawanya di jalan, tapi tidak di kereta, tapi hanya di dalam mobil. Sekarang kami berangkat ke nenek dengan mobil, saya menyiapkan sedikit bekal makanan dan memasukkan semuanya ke dalam wadah. Jika ada yang lapar, pancake yang enak akan selalu membantu memuaskan rasa lapar Anda. Bahkan selama seminggu saya bisa menggoreng panekuk hati, karena sangat enak dan bergizi sehingga saya tidak bisa menolaknya. Mereka sangat baik dalam hal itu. Saya sangat ingin Anda menggunakan resep saya hari ini dengan foto langkah demi langkah dan menyiapkan pancake hati yang lezat dari hati sapi.




- hati sapi – 400-500 gram;
- bawang putih, bawang bombay – 1 buah;
- tepung kentang – 1 meja. aku. tanpa perosotan;
- tepung terigu – 2 meja. aku. tanpa perosotan;
- soda kue – 1 sendok teh. aku. tanpa perosotan;
- krim asam – 1,5 meja. aku.;
- garam - opsional.

Resep dengan foto langkah demi langkah:

Saya mengolah hati: Saya mencucinya, membersihkannya dari lapisan film dan urat, yang sangat keras dan tidak disarankan untuk menggunakannya dalam pancake. Saya memotong hati yang sudah disiapkan menjadi beberapa bagian agar nyaman untuk dimasukkan ke dalam penggiling daging. Saya memutar hati dalam penggiling daging.




Saya menambahkan bawang ke hati. Untuk memastikan pancake memiliki konsistensi yang seragam, lebih baik bawang bombay dipelintir daripada dipotong.




Garam massa cair yang dihasilkan.




Saya menambahkan tepung dan pati. Jika Anda hanya menambahkan tepung, pancake tidak akan terlalu empuk, tetapi dengan tepung kanji, adonan akan lebih lapang dan enak.






Saya menambahkan krim asam ke adonan dan mencampurnya.




Saya menambahkan soda kue untuk membantu pancake mengembang saat digoreng. saya aduk. Adonannya jadi encer, nggak apa-apa, harusnya begitu.




Saya menuangkan pancake ke dalam penggorengan dengan sendok dan mulai menggorengnya dengan minyak sayur.




Setiap sisinya harus matang dengan baik, balikkan pancake dan goreng selama 5-7 menit di setiap sisinya.






Saya menyajikan pancake hati sapi yang disiapkan dan digoreng dengan cara ini. Selamat makan!
Anda masih bisa memasak banyak hidangan lezat dari hati. Perhatikan - ini selalu berhasil dan sangat populer di kalangan orang dewasa dan anak-anak.

Facebook

Twitter

Dalam kontak dengan

Teman sekelas

Google+