rumah Hidangan penutup

Resep: nasi empuk - campuran nasi merah dan nasi liar, menunjukkan kbzhu. Cara memasak berbagai jenis nasi dengan benar dan berapa banyak: untuk roti gulung, sushi, sebagai lauk, cara membuatnya rapuh, petunjuk proporsi, foto dan video

Banyak orang, melihat resepnya, akan memutuskan bahwa Anka benar-benar kurang ajar, dia sudah menunjukkan nasi rebus di resepnya. Tapi aku akan menolakmu di sini. Anda perlu tahu cara memasak nasi empuk, bukan bubur, dengan benar. Jadi saya memutuskan untuk memberi tahu Anda tentang cara memasak nasi empuk yang benar.

1. Jadi, jadi. Proporsi beras dan air adalah 1 banding 1,5. Ambil segelas nasi. Aturannya cocok untuk nasi jenis apa pun, saya punya campuran coklat dan liar.

2. Bilas beras dengan air mengalir hingga airnya jernih.

3. Tuangkan air mendidih di atas beras yang sudah dicuci dengan perbandingan 1 banding 1,5. Untuk segelas nasi, Anda masing-masing membutuhkan 1,5 gelas air mendidih. Kami tidak menambahkan garam!

4. Tutup panci dengan penutup dan letakkan pemberat di atasnya agar air tidak keluar dari panci selama memasak dan agar tutupnya tidak naik karena uap.
Sekarang, secara matematis, cara memasak nasi yang dibutuhkan adalah:
3 menit dengan api besar,
7 menit dengan api sedang,
2 menit - rendah.

Total 12 menit. Tidak lebih. Setelah selesai masak, matikan api, tapi jangan dibuka tutupnya, diamkan nasi selama 12 menit di bawah tutupnya.

5. Buka wajan dan lihat nasi empuk yang sudah jadi!

6. Sekarang saatnya memberi garam pada nasi sesuai selera, bila perlu tambahkan minyak. Kami tidak membutuhkannya). Campur semuanya. Lihat, tidak ada satu butir pun nasi yang menempel di panci, nasinya gembur, tidak lengket, tidak berantakan sama sekali.

7. Ya, selalu ada sesuatu untuk disajikan dengan nasi! Saya makan dada ayam dalam bumbu jahe-jeruk menurut resep ini dan salad diet sederhana yang lezat juga menurut

Manfaat dan popularitas nasi dibuktikan dengan fakta bahwa lebih dari separuh populasi dunia mengonsumsinya setiap hari. Ini adalah salah satu tanaman tertua, dibudidayakan lebih dari 8 ribu tahun yang lalu. Di banyak negara Asia, ini adalah sereal nasional; orang Jepang memakannya tiga kali sehari. Ada banyak hidangan yang terbuat dari sereal ini, dan masing-masing memerlukan jenis sereal dan metode penyiapan tertentu. Kami telah menyiapkan panduan lengkap untuk Anda, di mana kami akan memberi tahu Anda cara memilih nasi dan cara memasaknya yang benar.

Apakah semua jenis sama bermanfaatnya?

Ada sekitar 10 ribu jenis sereal, dan hanya 20-30 di antaranya yang digunakan untuk memasak. Biji-bijian bervariasi dalam metode, tingkat pengolahan dan variasi.

Metode dan tingkat pemrosesan

Beras padi “tidak dikuliti” atau tidak diolah. Biji-bijian dijual dalam bentuk sekam dan kulit dedak berwarna kecoklatan, yang mempertahankan semua vitamin dan unsur mikro yang diberikan oleh alam. Populer di kalangan penggemar makan sehat.

Beras padi tidak diproses, mempertahankan semua khasiat bermanfaat dalam kulit dedak dan sekamnya.

Coklat (coklat), seperti padi, tidak bisa diampelas. Biji-bijian dibebaskan dari kulitnya, tetapi kulit dedaknya tetap ada. Hal ini memungkinkan Anda untuk melestarikan semua zat bermanfaat, yang menjadikan varietas tersebut paling berharga untuk nutrisi.

Beras merah mempertahankan lapisan dedaknya tetapi menghilangkan kulitnya.

Putih atau dipoles - dikupas dari cangkangnya, dan bersamanya sebagian besar vitamin dan unsur mikro. Dari segi kegunaan memang kalah dengan padi dan coklat, namun disimpan lebih lama.

Nasi poles tidak memiliki cangkang, dan disertai dengan sebagian besar vitamin dan unsur mikro

Dikukus (emas). Produk mengalami perlakuan uap, di mana 80% zat bermanfaat dari cangkang dipindahkan ke biji-bijian, setelah itu sereal dipoles. Variasi yang dikukus mempertahankan semua kelebihannya dan tidak memiliki kekurangan dari produk yang belum diolah.

Setelah diolah, sebagian besar zat bermanfaat dari cangkangnya masuk ke dalam nasi kukus

Dalam memasak, klasifikasi berdasarkan bentuk dan ukuran butiran diterima.

Tabel: perbandingan ciri-ciri beras dengan bentuk bulir berbeda

Galeri foto: ragam kuliner

Nasi bulir bulat memiliki kandungan pati paling tinggi dan cocok untuk dibuat bubur Beras berbutir sedang juga bisa berwarna coklat, varietas ini memiliki kandungan pati rata-rata Nasi berbiji sedang dianggap universal dan dapat digunakan untuk menyiapkan hidangan apa pun. Nasi berbiji panjang memiliki butiran yang panjang dan tipis dan paling cocok untuk membuat nasi empuk. Nasi berbiji pendek digunakan untuk membuat sushi dan roti gulung

Nilai gizi dan kandungan kalori

Mereka ditentukan oleh komposisi biji-bijian. Sereal terdiri dari hampir 8% protein dan tidak mengandung gluten, yang menyebabkan reaksi alergi. Kandungan karbohidrat kompleks (pati) pada beberapa varietas mencapai 78%.

Serat pada nasi sedikit, pada nasi merah 4,5%, pada nasi poles 3%. Sereal mengandung berbagai macam vitamin dan unsur mikro. Ini adalah vitamin A, E, PP, golongan B (asam folat, asam pantotenat, tiamin, riboflavin, niasin), seng, kalsium, zat besi, yodium, dan beras lebih unggul dari biji-bijian lain dalam kandungan kalium dan fosfor. Sebagian besar vitamin dan unsur mikro terkandung di dalam cangkang, sehingga jenis yang tidak dipoles jauh lebih sehat.

Kandungan kalori suatu produk tergantung pada variasi dan metode penyiapannya, 100 g. produk mengandung 140-360 kkal. Butir coklat mengandung 285 kkal, sedangkan butir bulat putih mengandung 340 kkal. Pada saat yang sama, 100 gr. nasi rebus hanya mengandung 140 kkal, nasi goreng 150 kkal.

Meski berbeda, semua jenis dan varietas beras bermanfaat, namun kadarnya berbeda-beda.

Properti yang berguna dan penerapannya

Sereal ini banyak digunakan dalam nutrisi makanan. Kandungan serat yang rendah membuat produk mudah dicerna, dan pati memberikan energi dalam waktu yang lama.
Kandungan karbohidrat jangka panjang yang tinggi membantu penderita diabetes menjaga kadar gula darah tetap konstan.
Rebusannya membantu mengatasi diare dan gangguan pencernaan dengan melapisi selaput lendir dan menyerap racun.
Vitamin B menormalkan sistem pencernaan dan saraf, meningkatkan ketahanan terhadap stres, dan memperbaiki kondisi rambut, kulit, dan kuku.
Kandungan potasium yang tinggi dan tidak adanya garam membantu membersihkan persendian, meningkatkan fungsi sistem kardiovaskular, menormalkan tekanan darah dan fungsi ginjal.
Kemampuan untuk menghilangkan racun, tidak adanya garam dan kandungan kalori yang rendah memungkinkan penggunaan varietas yang tidak dimurnikan untuk menurunkan berat badan.
Beras juga dapat digunakan dalam nutrisi olahraga untuk membentuk otot. Dalam 100 gram. Produk ini mengandung hingga 8 gram protein yang diperlukan untuk ini.

Ini menarik! Ilmuwan Jepang telah menemukan bahwa konsumsi beras merah secara teratur membantu meningkatkan daya ingat dan kecerdasan.

Cara memasak - rahasia memasak nasi yang benar

Memasak nasi yang tepat tidaklah mudah. Untuk melakukan ini, Anda perlu memilih varietas yang sesuai, mengambil sereal dan cairan dalam proporsi yang diperlukan, dan mengikuti teknologinya dengan ketat.

Waktunya memasak

Waktu memasak tergantung pada varietas, metode pra-pemrosesan sereal, dan hidangan yang dimaksudkan. Waktu rata-rata untuk menyiapkan sereal adalah 25 menit.

rebusan putih selama 15-20 menit;
dikukus - 20-30 menit;
coklat - 30-40 menit;
liar - 40-60 menit.

Berapa banyak air dan sereal yang harus diminum

Tabel perbandingan sereal dan air

Aturan menyiapkan nasi empuk

Meskipun setiap ibu rumah tangga bisa memasak bubur, seringkali kesulitan muncul saat menyiapkan bubur yang rapuh. Ada beberapa aturan sederhana untuk memastikan hidangannya enak:

Ambil varietas berbiji panjang, para ahli merekomendasikan penggunaan Basmati dan Melati.
Perbandingan klasik sereal dan air adalah 1:2.
Sebelum dimasak, bilas biji-bijian beberapa kali untuk menghilangkan kelebihan pati.
Tempatkan sereal ke dalam air mendidih.
Masak hidangan dengan api kecil.
Selama memasak, jangan membuka tutupnya atau mengaduk sereal.

Nasihat! Setelah dibilas, rendam sereal dalam air panas. Ini akan melepaskan enzim dan meningkatkan penyerapan kalsium, magnesium, dan seng dalam tubuh. Rasa masakannya akan menjadi lebih pekat.

Fitur memasak

Metode memasak bervariasi tergantung pada varietas, peralatan yang digunakan, dan tujuan penggunaan produk. Aturan umum untuk semua metode: beras harus dicuci sebelum dimasak.

Pastikan untuk mencuci beras sebelum dimasak.

Untuk hiasan, salad

Untuk tujuan ini, mereka mengambil varietas berbiji panjang dan menyiapkan nasi empuk, yang telah disebutkan. Orang Italia menggunakan resep ini:

Jika nasi dimaksudkan untuk lauk, setelah selesai dimasak, masukkan sepotong mentega ke dalam wajan atau tuangkan 1 sdm. sesendok zaitun. Untuk salad, sereal yang sudah disiapkan bisa dicuci untuk meningkatkan kelembutannya.

Untuk sushi, roti gulung

Pilih varietas bulat dengan butiran pendek, mengandung banyak pati dan, setelah dimasak, memperoleh rasa lengket yang diperlukan. Untuk 1 cangkir sereal, ambil 1,5 gelas air.

Video: cara menyiapkan nasi sushi yang sempurna di rumah

Untuk pilaf

Untuk menyiapkan pilaf, varietas apa pun digunakan: berbutir panjang, bulat, sedang, dan bahkan berbutir pendek, tetapi para ahli merekomendasikan varietas Uzbek. Namun nasi apa pun memerlukan persiapan terlebih dahulu agar selama proses pemasakan bulirnya jenuh dengan zirvak (kaldu).

Setelah dicuci, sereal direndam dalam air hangat dengan tambahan garam. Air akan menghilangkan kelebihan pati dan “membuka” butiran, garam akan mencegahnya saling menempel. Waktu perendaman tergantung pada jenis sereal, tetapi tidak boleh kurang dari 2 jam.
Beras direndam terlebih dahulu sebelum dimasak
Setelah direndam, airnya ditiriskan dan sereal dimasukkan ke dalam zirvak yang sudah mendidih. Nasi harus benar-benar tertutup zirvak. Jika cairan kurang, tambahkan air hingga tersisa minimal 2 cm di atas permukaan butiran.
Jika perlu, tambahkan air ke dalam kuali
Panasnya dibesar-besarkan, setelah mendidih, apinya dikecilkan dan pilaf direbus hingga matang.
Piring tidak ditutup dengan penutup dan piring tidak diaduk sampai cairannya terserap. Saat kelembapannya menguap, lemak yang mengambang akan jatuh, membuat sereal menjadi jenuh. Ini akan memperoleh rasa dan aroma yang diinginkan, dan lemaknya tidak akan membiarkan biji-bijian saling menempel.
Masak tanpa tutup sampai cairan terserap
Jika tidak ada air yang tersisa di permukaan, nasi ditampung dalam tumpukan, wadah ditutup rapat dengan penutup dan dibiarkan mendidih selama setengah jam.
Setelah itu, pilaf bisa dicampur, diletakkan di atas piring dan dinikmati.
Letakkan pilaf yang sudah jadi di atas piring

Bubur

Bubur dibuat dari varietas bertepung - butiran bulat dan butiran sedang. Jumlah air yang diambil tergantung pada kekentalan piring yang diinginkan, lihat proporsi sereal dan air pada tabel. Hidangan ini harus diaduk selama memasak, jika tidak bubur akan gosong.

Bubur susu paling sering disiapkan. Untuk membuat hidangannya, sereal direbus terlebih dahulu dalam air, lalu ditambahkan susu dan pemasakan dilanjutkan.

Cara memasak bubur susu

Nasihat! Jangan langsung memasukkan nasi ke dalam susu, bubur akan membutuhkan waktu lebih lama untuk matang.

Video: cara memasak bubur nasi susu

Jika Anda memasak bubur dalam air, segera tuangkan cairan secukupnya ke dalam panci dan masak sambil diaduk hingga matang.

Memasak berbagai jenis nasi

Saat memilih jenis beras, preferensi diberikan pada beras coklat (coklat) karena kegunaannya yang lebih besar. Namun tidak semua orang tahu cara memasak produk yang tidak biasa dengan benar. Ada beberapa nuansa yang perlu dipertimbangkan.

Memasak nasi merah

Setelah dicuci, sereal direndam selama 2-3 jam.
Selama proses pemasakan, volume sereal bertambah 3 kali lipat, jadi untuk 1 gelas sereal ambil 2,5 gelas air.
Lebih baik menggunakan piring lebar dan datar untuk memanaskan seluruh volume sereal secara merata.
Waktu memasak 30-40 menit, hingga cairan terserap seluruhnya. Setelah itu, nasi didiamkan lagi selama 15-20 menit.

Proses memasaknya sendiri tidak berbeda dengan menyiapkan nasi empuk.

Bagi ibu rumah tangga yang belum berpengalaman, cara termudah untuk mendapatkan hasil yang baik adalah dengan memasak nasi dalam karung.

Cara memasak nasi dalam karung

Untuk melakukan ini, Anda memerlukan panci besar, air, garam, dan sekantong beras.

Nasi dalam kantong mudah dimasak bahkan untuk ibu rumah tangga yang tidak berpengalaman sekalipun

Tuang lebih banyak air ke dalam panci dan rebus. Untuk 1 sachet, ambil minimal 1 liter air.
Garam airnya secukupnya dan masukkan kantong ke dalamnya. Tidak perlu membuka atau menusuk tas, sudah ada lubangnya.
Tutup panci dengan penutup dan masak dengan api sedang. Waktu memasak tertera pada kemasan. Biasanya untuk warna putih 12-18 menit, untuk warna coklat 22-25 menit.
Setelah pemasakan selesai, keluarkan kantong dari wajan dengan sendok berlubang atau garpu.
Biarkan air mengalir dengan memasukkan kantong ke dalam saringan.
Buka kantong di salah satu ujungnya, letakkan hidangan yang sudah jadi di piring, tambahkan mentega atau saus.

Sereal dalam kantong tidak perlu dicuci terlebih dahulu, sudah siap dimasak dan dikukus. Nasi setengah matang tidak hanya dijual dalam kemasan karung. Teknologi memasaknya sama dengan putih, tetapi membutuhkan waktu lebih lama - 20-30 menit.

Memasak di berbagai peralatan dapur

Segala jenis peralatan dapur sangat mempermudah proses memasak. Jika Anda memiliki slow cooker, steamer, microwave, atau rice cooker di rumah, gunakanlah.

Di kapal uap

Tuangkan air panas ke atas biji-bijian dan biarkan selama 30 menit.
Kuras airnya dan letakkan sereal secara merata di rak nasi khusus.
Isi wadah kukusan dengan air, atur mode “sereal”, atur timer selama 30 menit.
Setelah siklus berakhir, biarkan piring di dalam perangkat selama 5-7 menit hingga matang.

Di dalam microwave

Tempatkan sereal yang sudah disiapkan ke dalam mangkuk tahan microwave.
Isi dengan air panas dengan perbandingan 1:2, garam.
Tutup piring dengan penutup dan masukkan ke dalam oven selama 5 menit, nyalakan daya maksimum.
Kurangi daya hingga setengahnya dan masak selama 15 menit.
Diamkan hidangan selama 15 menit lagi tanpa mengeluarkannya dari oven.

Dalam slow cooker

Di penanak nasi

Metode memasak paling sederhana yang tersedia. Yang perlu Anda lakukan hanyalah menambahkan makanan, menambahkan air dalam proporsi yang diperlukan dan menyalakan perangkat. Dia akan melakukan sisanya sendiri.

Masukkan bahan-bahan Anda ke dalam penanak nasi dan sisanya akan dikerjakan.

Nasihat! Saat memilih peralatan untuk menanak nasi di atas kompor, berikan preferensi pada panci berdinding tebal atau wajan besi tuang. Mereka menahan panas lebih lama dan memanas lebih merata.

Lelucon umum tentang orang Tionghoa yang sangat terkejut mengetahui bahwa nasi sebagai lauk ada dasarnya. Produk ini mandiri dan lezat, dan jika disiapkan dengan terampil, produk ini dapat dengan mudah menggantikan makan siang lengkap. Manfaatkan ilmu yang didapat dan nikmati cita rasa sereal sehat ini.

Saya sangat suka nasi dalam hidangan apa pun. Saya sudah lama mencari campuran 4 nasi, tapi harganya membuat saya bingung. Saya akhirnya membelinya dalam bentuk magnet seharga 70 rubel dan saya ingin mencatat bahwa ini bukan yang terakhir kalinya! Saya sangat menyukai nasinya dan sekarang kadang-kadang akan membelinya.

Saya sudah membeli sup dari Yarmarka, dan ternyata enak. Beras dan tidak mengandung GMO! Berisi nasi kukus, coklat, merah dan liar.

Satu-satunya hal yang saya harap adalah ada lebih banyak nasi berwarna.

Kemasan cantik dengan beberapa resep sederhana tertulis di kedua sisinya.

Tapi aku memasaknya dengan caraku sendiri. Saya baru saja merebus nasi dalam air asin (35 menit) dan menyiapkan gulai dengan kuahnya secara terpisah.Ngomong-ngomong, saya lupa membilas nasinya dan baru sadar ketika saya menuangkannya ke dalam air mendidih, tapi yang mengejutkan saya adalah airnya. ternyata tidak keruh seperti nasi biasa, lalu saya cuci.

Goulash. Goreng daging babi dengan api besar selama 5 menit, kecilkan api, tambahkan bawang bombay dan goreng lagi selama 5 menit. Lalu saya campurkan sedikit tepung ke dalam segelas air, tuang air ke dalam penggorengan (ngomong-ngomong, tambahkan air sesuai selera, sesuka Anda, saya suka kuahnya banyak), tambahkan bumbu, garam, merica , daun salam dan sedikit herba Provençal. Kemudian tambahkan satu sendok makan pasta tomat dan biarkan mendidih dengan api kecil selama 1 jam.

Saat nasi sudah siap, tuangkan kuah di atasnya dan tata dagingnya.

Itu sangat, sangat enak!!! Suamiku sangat menyukainya, begitu pula putri kecilku. Tapi enak bukan hanya karena kuahnya. Kami juga mencicipi nasinya sendiri. Rasanya sangat menyenangkan! Kelihatannya cantik dan rapi, tidak ada yang terlalu matang atau dijadikan bubur, nasinya gembur.

1 cangkir nasi bulir panjang;

2 gelas air atau kaldu;

garam secukupnya.

instruksi

beras beras beras beras beras

beras beras

beras beras beras beras beras itu akan menjadi lengket.

Tunggu 10 menit untuk beras beras beras

Kapan beras beras beras

Video tentang topik tersebut

catatan

Saran yang bermanfaat

Apa pun agama yang Anda anut, apa pun lingkaran sosial Anda, beras tetap menjadi salah satu tanaman sereal yang paling banyak dikonsumsi di planet ini. Produk ini cocok dengan sayuran dan buah-buahan dan dapat disajikan dengan daging dan ikan. Beras digunakan dalam diet apa pun, karena tidak membuat tubuh jenuh, tetapi pada saat yang sama memenuhi kebutuhan energinya. Beras mengandung protein, karbohidrat, kalium, kalsium, magnesium dan fosfor. Untuk memasak nasi dengan benar, Anda perlu memahami variasinya. Ingatlah bahwa varietas yang berbeda disiapkan secara berbeda, sehingga rasanya akan bervariasi.

Nasi bulir panjang dianggap yang paling populer. Jenis nasi ini digunakan untuk pilaf, dan juga sebagai lauk untuk daging atau ikan. Jenis nasi yang ideal untuk sup adalah nasi berbutir sedang. Ini akan menyerap lebih banyak air dan membuat masakan menjadi lengket. Tamu yang sering datang saat menyiapkan hidangan ini adalah nasi putih. Jangan berlebihan, karena beras jenis ini sudah dipoles sehingga kandungan vitamin bermanfaatnya lebih sedikit. Variasi beras merah dianggap paling sehat. Cangkang yang tidak dimurnikan memberikan manfaat yang maksimal.

Jika resepnya tidak menunjukkan volumenya, tetapi mengatakan “garam secukupnya” dan Anda ragu berapa banyak yang perlu Anda takar, ikuti rekomendasi berikut:
- untuk dua ratus lima puluh mililiter kaldu, sup atau saus, satu sendok teh garam sudah cukup;
- untuk setiap setengah kilo daging, masukkan dua sendok teh garam;
- satu sendok teh garam cukup untuk empat gelas tepung;
- saat menyiapkan bubur, tambahkan satu sendok teh untuk setiap dua gelas;
- untuk sayuran, satu sendok teh untuk setiap tiga gelas air sudah cukup;
- satu sendok makan garam digunakan untuk setengah liter air untuk memasak.

Jika Anda tidak memiliki garam meja halus seperti yang ditentukan dalam resep, tetapi memiliki garam yang lebih kasar, seperti garam halal, ingatlah bahwa satu sendok makan garam kasar sama dengan kira-kira dua sendok teh garam meja.

Jika sebuah resep memerlukan “garam di ujung pisau” atau “sejumput garam”, maka ini setara dengan dua gram garam. Garam “di ujung pisau” biasanya diambil dengan pisau yang ujungnya membulat, dengan slide.

Jika garam disebutkan dalam resep, tetapi Anda tidak memiliki persediaan dapur, ukurlah garam dengan sendok atau, jika Anda membutuhkannya dalam jumlah banyak, dengan cangkir.
- satu sendok pencuci mulut mengandung sekitar lima gram garam;
- dalam satu sendok teh, tanpa seluncuran, sekitar sepuluh gram garam;
- satu sendok makan mengandung 27 gram garam meja halus;
- satu cangkir mengandung sekitar 180 gram garam.

Video tentang topik tersebut

Beras sangat banyak digunakan dalam masakan berbagai negara. Di beberapa tempat, hidangan pertama disiapkan darinya, yang lain menyukai makanan penutup darinya, dan di antara masyarakat timur, nasi dianggap sebagai produk makanan utama. Untuk melakukan ini, mereka cukup merebusnya dan memakannya.

Anda akan perlu

- 1 cangkir nasi
2 gelas air
panci dengan penutup yang rapat
pengatur waktu

instruksi

Jenis nasi dan cara pembuatannya sangat banyak, sehingga nasi rebusnya memiliki kekentalan yang bervariasi. Nasi yang diolah menurut resep klasik dapat dimakan sebagai hidangan mandiri atau sebagai bahan dalam resep yang rumit.

Bilas beras dengan baik sampai airnya tetap jernih. Suspensi yang keruh di dalam air berarti nasi mengandung banyak remah pati, yang menghasilkan lendir lengket saat dimasak.

Rebus air, tambahkan garam, tambahkan nasi, tutup panci dengan penutup. Tidak perlu membuka tutup atau mengaduk isi panci. Setel pengatur waktu, masak nasi dengan api besar selama 5 menit, lalu kecilkan api menjadi sedang dan masak selama 2 menit. Selama 2 menit terakhir, kecilkan api ke rendah.

Matikan api, tapi jangan buka tutupnya selama 10 menit lagi. Setelah itu, Anda akan menemukan nasi empuk yang sudah jadi di dalam wajan, butir demi butir. Keuntungan lain dari cara ini adalah nasi tidak gosong saat dimasak sehingga wajan tetap bersih.

Mencuci beras

Karena konsumen saat ini sebagian besar mengonsumsi beras impor, produsen berupaya memperbaiki penampilan dan mengawetkan beras selama pengangkutan. Caranya, mereka menggunakan teknologi glazing, yaitu pengolahan beras dengan campuran talk dan glukosa yang dilapisi drum khusus. Oleh karena itu, beras harus dicuci sebelum dimasak untuk menghilangkan kelebihan campuran ini dan selanjutnya biji-bijian direkatkan.

Varietas beras seperti Carnaroli, Nano, Vialone dan Arborio, yang digunakan untuk menyiapkan risotto Italia, tidak perlu dibilas.

Beberapa produsen mengolah beras dengan pati, yang diperoleh dari tanaman biji-bijian. Varietas tersebut tidak perlu dicuci, namun untuk meningkatkan hasil akhir, biji-bijian dapat dibilas dengan air mengalir. Beras sebaiknya direndam jika ingin matang dengan cepat dan merata. Selain itu, merendam butiran beras membuat ibu rumah tangga tidak memikirkan pengeringan dan penuaan - lagipula, semakin banyak kelembapan yang dikandungnya, semakin sedikit air yang dibutuhkan untuk memasaknya. Jadi, saat merendam beras, Anda bisa terhindar dari kekhawatiran yang tidak perlu.

Memasak nasi dengan benar

Terkadang ibu rumah tangga ragu dalam memilih suhu air yang digunakan untuk menyiapkan hidangan nasi. Bisa dimasak dengan air dingin dengan tutupnya tertutup, kecilkan api saat air mendidih dan lanjutkan memasak biji-bijian dengan api kecil sampai air benar-benar terserap. Dalam air panas, nasi dimasak dengan tutup terbuka sampai air benar-benar mendidih - kemudian api harus dikecilkan dan panci ditutup dengan penutup agar butiran nasi dikukus dengan api kecil.

Suhu air untuk menanak nasi sebaiknya dipilih berdasarkan jenisnya dan masakan yang sedang disiapkan.

Perbandingan ideal untuk menanak nasi adalah 2 bagian air dan 1 bagian nasi. Artinya, untuk 200 gram air dibutuhkan tidak lebih dari 100 gram menir beras. Rasio ini hanya cocok untuk menyiapkan lauk.

Untuk memasak nasi yang empuk, Anda tidak perlu memberi garam atau mengaduknya saat memasak, karena garam dan pengadukan akan memecah butiran nasi dan membuatnya lebih lengket. Setelah matang, bungkus wajan dengan handuk terry dan diamkan di sana selama lima menit agar uap dan kelembapan berlebih terserap ke dalam kain dan nasi terlihat cantik dan rapi.

Persiapan

Dengan menggunakan gelas, pisahkan jumlah beras dan air yang dibutuhkan. Kemudian Anda perlu menuangkannya ke dalam wajan dan memberi garam sedikit lebih banyak daripada yang Anda inginkan. Begitu air mendidih, nasi dituangkan ke dalamnya. Didihkan dan ditutup rapat dengan penutup. Panasnya perlu dikecilkan menjadi sedang agar air tidak tumpah selama proses memasak. Jika masih ada cipratan, api bisa dikecilkan sedikit. Biarkan nasi mendidih selama 15 menit. Setelah itu, Anda harus memasaknya lagi selama 10 menit, tetapi hanya dengan api kecil.

Setelah itu, Anda perlu memiringkan panci dengan hati-hati dan melihat apakah masih ada air di dalamnya. Anda juga bisa menggunakan sendok untuk membuat lekukan. Jika tidak ada air di dalam panci, maka nasi sudah siap. Kebetulan cairannya tertinggal di bagian bawah, maka Anda harus memasak hidangan sampai benar-benar hilang. Anda mungkin perlu menaikkan api sedikit agar nasi tidak terlalu matang. Kemudian panci diangkat dari kompor dan ditutup. Disarankan untuk mengonsumsi nasi hanya setelah lima menit. Selama waktu ini, ia akan mengukus dan menjadi rapuh. Sebelum disajikan, Anda bisa membilas nasi dengan air mengalir untuk meningkatkan rasanya.

Kebetulan meskipun sudah berusaha sekuat tenaga, nasinya tidak terlalu rapuh. Ini bukan hanya soal keterampilan memasak; mungkin biji-bijian yang Anda dapatkan salah jenisnya. Penting untuk diingat bahwa basmati dianggap sebagai jenis beras terbaik. Itu tidak mendidih dan tidak saling menempel. Anda bisa mengenalinya dari butirannya yang panjang dan tipis, harganya tidak murah, tapi sangat aromatik dan enak. Jika varietas ini tidak tersedia di kota tersebut, maka Anda dapat membeli varietas lain. Itu harus memiliki butiran yang tipis dan panjang. Agar nasi tidak matang, tambahkan beberapa tetes minyak sayur atau jus lemon 5 menit sebelum dimasak.

Ada beberapa cara untuk menentukan berat 5 g garam secara kasat mata. Cara yang paling umum adalah dengan menggunakan sendok, pisau, atau penjepit, dan Anda tidak selalu perlu memiliki timbangan dapur atau pisau pengukur khusus.

Cara mengukur5

Pilihan terbaik untuk mengatasi masalah ini adalah satu sendok teh yang mengandung 5 g garam (tanpa slide). Omong-omong, satu sendok teh mengandung 7 g garam.

Seringkali, untuk menambahkan bumbu ke dalam masakan, digunakan sendok pencuci mulut yang berisi 15 g garam jika dituangkan dengan perosotan dan 20 g garam - tanpa perosotan. Oleh karena itu, 5 g garam sama dengan sepertiga sendok pencuci mulut tanpa seluncuran dan seperempat jika dengan seluncuran.

Satu sendok makan mengandung 25 dan 30 g garam (masing-masing tanpa slide dan dengan slide). Jadi, 5 g garam sama dengan seperlima sendok makan, jika tanpa perosotan, atau seperenam, jika dengan perosotan.

Sendok mustard juga digunakan, volumenya sepertiga sendok teh, artinya Anda bisa mengukur 5 g garam dengan tiga sendok mustard.

Berapa sejumputnya?

Wanita Timur yang menambahkan banyak bumbu ke dalam makanan mereka mengatakan bahwa Anda tidak perlu terlalu mempercayai ibu mertua Anda dan lebih mempercayai keluarga Anda. Dalam pernyataan ini, kita tidak berbicara tentang hubungan keluarga sama sekali - ibu mertua mengacu pada sendok dan alat ukur lainnya, dan ibu mertua mengacu pada sejumput (jumlah garam atau bumbu lain yang diletakkan di antara ujungnya. dari tiga jari - ibu jari, telunjuk dan tengah). Volume ini kira-kira sama dengan sepertiga volume satu sendok teh, artinya untuk menakar 5 g garam, Anda memerlukan tiga sejumput.

Ngomong-ngomong, sejumput bukanlah segenggam, ini adalah takaran yang sama sekali berbeda, sama dengan volume yang pas di telapak tangan Anda dan jumlahnya sekitar setengah gelas.

Berapa gram garam yang ada di ujung pisau?

“Di ujung pisau” adalah ukuran lain yang dipercaya banyak ibu rumah tangga saat menyiapkan hidangan ini atau itu. Namun jika menurut resepnya perlu menakar tepat 5 g garam, maka Anda perlu mengetahui berapa g kandungannya. Ujung pisau mengandung bumbu yang kira-kira sama volumenya dengan sepotong, artinya sepertiga sendok teh. Untuk menambahkan 5 g garam ke dalam masakan, gunakan ujung pisau sebanyak tiga kali.

Nasi bisa sangat bervariasi, jadi harus disiapkan dengan cara berbeda. Nasi bulir panjang sangat baik untuk menyiapkan lauk rapuh yang beraroma untuk berbagai macam hidangan mulai dari sayuran, daging, ikan, dan makanan laut. Butir beras berukuran sedang dapat digunakan untuk menyiapkan sajian pertama. Untuk menyiapkan sushi dan roti gulung, nasi dengan butiran bulat sangat cocok - ia memiliki kemampuan saling menempel yang sangat tinggi.

Beras apa pun harus disiapkan terlebih dahulu untuk dimasak, untuk melakukan ini, beras harus dibilas secara menyeluruh dengan air dingin yang mengalir. Anda bisa menggunakan saringan untuk ini. Prosedur pencucian harus diulang setidaknya 5 kali, sehingga air terakhir harus benar-benar jernih. Kemudian beras direndam (1 bagian beras dituangkan dengan 2 bagian air dingin dan diamkan minimal 30 menit). Hasil dari manipulasi ini adalah produk jadi yang lebih rapuh. Kemudian tiriskan airnya dan masak nasi.

Dengan memperhatikan proporsi air dan nasi tertentu saat memasak, Anda bisa mendapatkan hasil yang berbeda. Perbandingan yang biasa adalah 1 bagian beras dengan 2 bagian air. Hal utama saat memasak dengan cara ini adalah jangan sampai ada pengadukan selama proses memasak. Masak nasi dengan api sedang atau rendah selama 10 hingga 17 menit. Setelah waktu berlalu, Anda bisa membilas nasi dengan air mendidih.

Nasi gandum bulat sebaiknya dimasak tidak lebih dari 12 menit. Kemudian tiriskan sisa air dan nasi siap. Jika Anda membutuhkan nasi yang empuk, Anda bisa membilasnya dengan air mendidih, tetapi jika produk tersebut akan digunakan untuk membuat roti gulung atau sushi, sebaiknya jangan dibilas.

Di dunia modern, memesan makanan di rumah menjadi hal yang lumrah. Tentu saja, stres yang terus-menerus dan faktor kehidupan lainnya di kota semuanya memengaruhi keinginan untuk memasak dan menggunakan dapur rumah.

Seperti yang Anda ketahui, bagi setiap ibu rumah tangga, ini adalah tempat yang sangat istimewa di mana dia dapat bersantai dan merasa sangat betah dan tenang. Namun, karena restoran-restoran modern telah mengembangkan area pengantaran, banyak wanita cantik yang lupa cara menyiapkan hidangan tertentu dengan benar dan dapur tidak dapat lagi menyimpannya.

Salah satu hidangan yang “terlupakan” adalah nasi biasa. Tampaknya, apa yang sulit? Namun, beberapa wanita yang terbiasa dengan hidangan yang sudah jadi sering kali dapat menyiapkan makanan lezat yang jauh lebih rumit, sedangkan makanan yang dangkal hilang dari ingatan selamanya.

Jadi sebetulnya tidak ada yang sulit dalam menanak nasi. Aspek utama yang mempengaruhi rasanya adalah waktu memasaknya. Koki terkenal mengklaim bahwa mengetahui jumlah menit yang tepat Anda dapat menyiapkan lauk yang sempurna. Jadi, hal pertama yang harus Anda lakukan adalah mencuci beras hingga bersih. Hal ini harus dilakukan dalam beberapa tahap: produk akan menjadi bersih hanya jika air yang mengalir darinya tidak lagi keruh dan menjadi jernih.

Selanjutnya, Anda harus memilih wadah yang sesuai dan menuangkan air ke dalamnya. Penting untuk diperhatikan bahwa perbandingan cairan dengan nasi adalah 2 banding 1. Biarkan mendidih lalu tambahkan garam. Sekarang Anda bisa menuangkan nasi ke dalam wajan dan membiarkannya matang selama sekitar tiga menit. Selanjutnya, Anda perlu menurunkan suhu sedikit dan memberikan waktu dua menit lagi. Dan kemudian Anda bisa mematikan api sepenuhnya, sehingga sangat lambat. Nasi harus dimasak selama sekitar tujuh menit.

Tapi itu belum semuanya. Pada saat inilah banyak orang melakukan kesalahan yang mengakibatkan lauknya rusak. Setelah nyonya rumah menyelesaikan semua prosedur yang dijelaskan di atas, sebaiknya biarkan nasi di dalam air selama tiga belas menit lagi. Namun ada hal lain yang penting: selama nasi berada di dalam wajan, tutupnya tidak boleh dibuka dalam keadaan apa pun, jika tidak semuanya akan sia-sia.

Setelah semua kejadian sulit ini, Anda dapat mengangkat piring dari api dan menikmati lauk yang hangat dan sangat lezat. Itu saja! Beras adalah produk yang disukai semua keluarga. Artinya harus dimasak dengan rasa takut dan cinta.

Tip 26: Berapa gram garam, gula dan tepung dalam satu sendok makan?

Sayangnya, tidak semua ibu rumah tangga memiliki timbangan dapur yang akurat di dapurnya. Selain itu, mengukur berat makanan jauh lebih cepat dan nyaman menggunakan berbagai jenis peralatan dapur. Misalnya, banyak ibu rumah tangga yang tertarik dengan berapa gram garam dalam satu sendok makan, begitu juga dengan gula, tepung, dll.

gula - 20-25 gram;

Garam "ekstra" - rata-rata 25 g;

garam kasar biasa - sekitar 30 g;

gula bubuk - 25 gram.

Seperti yang Anda lihat, jawaban atas pertanyaan apakah 1 sendok itu garam atau gula, antara lain, bergantung pada tingkat penggilingan gula.

Berapa banyak tepung dalam satu sendok

Produk ini tidak terlalu sering diukur dengan sendok. Biasanya gelas digunakan untuk tujuan ini. Namun terkadang sendok makan juga digunakan untuk menakar tepung. Misalnya, ini berguna saat menyiapkan saus.

Satu sendok makan mengandung sekitar 25 g tepung, beratnya dalam gelas adalah 160 g, angka tersebut berlaku untuk tepung terigu dan tepung kedelai.

Berat produk lainnya

Jadi, kami mengetahui berapa gram garam dalam satu sendok makan (juga gula dan tepung). Namun tentu saja produk lain bisa diukur dengan cara serupa. Seringkali resepnya membutuhkan jumlah produk lain yang sama persis. Misalnya saja:

air - 18 gram;

asam sitrat - 14 gram;

soda - 25 gram;

minyak sayur - 16 gram;

kayu manis - 18 gram.

Seperti yang Anda lihat, berat makanan dalam sendok makan bisa berbeda-beda. Namun untuk produk massal angka ini biasanya rata-rata 25 g.

Video tentang topik tersebut

1. Kartu diskon kumulatif

Di jaringan toko barang oriental "ASHANTI COMPANY" Anda bisa mendapatkannya kartu diskon kumulatif, yang memungkinkan Anda mendapatkan diskon hingga 12% di toko online kami atau toko retail mana pun!

Bagaimana cara mendapatkan kartu diskon tabungan?

Cukup lakukan pembelian di toko online kami atau di toko ritel mana pun dengan harga lebih dari 2.000 rubel. Jika Anda melakukan pemesanan secara online, kami akan melampirkan kartu diskon pada pesanan Anda. Jika Anda melakukan pembelian di toko retail, kami akan segera mengeluarkan kartu diskon.

Untuk menerima kartu diskon kumulatif, Anda harus mengisi formulir!

Perhatian! Akrual pembelian ke kartu diskon hanya dapat dilakukan pada hari berikutnya setelah diterima!

Bagaimana cara menggunakan kartu diskon tabungan?

Saat membeli di toko ritel mana pun, cukup berikan kartu diskon Anda kepada penjual.

Saat membeli di toko online, cukup masukkan di jendela "Checkout". enam digit nomor kartu diskon Anda(ditunjukkan pada bagian depan kartu di pojok kiri bawah). Jika Anda terdaftar di situs web kami, tautkan kartu diskon ke akun Anda di bagian tersebut "Kartu diskonku" di akun pribadi Anda. Dalam hal ini, diskon akan dikreditkan kepada Anda secara otomatis dengan setiap pemesanan online.

Apa keuntungan yang diberikan kartu diskon kumulatif?

Semua pembelian yang Anda lakukan di toko online atau toko ritel kami dijumlahkan.

Untuk jumlah pembelian dari:

Diskon 1.000 rubel - 1%

Diskon 2.000 rubel - 2%

Diskon 5.000 rubel - 3%

Diskon 10.000 rubel - 5%

Diskon 20.000 rubel - 6%

Diskon 30.000 rubel - 7%

Perhatian! Semua diskon dan poin lainnya bersifat kumulatif!

Banyak pengguna ingin meninggalkan ulasan tentang kami atau produk kami. Kami sangat berterima kasih kepada Anda atas hal ini, karena pendapat Anda tentang produk apa pun yang disajikan di website kami akan membantu pelanggan lain membuat pilihan yang tepat. Dan semakin banyak ulasan yang Anda tinggalkan, semakin besar diskon yang bisa Anda dapatkan untuk pembelian berikutnya di toko kami.

Bagaimana saya bisa mendapatkan poin?

* Menulis satu ulasan tentang produk yang dibeli di website tanpa foto/dengan foto – 30 poin (30 rubel)\60 poin (60 rubel);
* Menulis ulasan tentang produk yang dibeli dari kami dengan menyebutkan toko barang oriental Ashanti pada sumber pihak ketiga dan tautan ke situs web www.site - 100 poin (100 rubel);
* Menulis ulasan tentang pekerjaan toko barang oriental Ashanti pada sumber pihak ketiga dan tautan ke situs web www.site - 150 poin (150 rubel);

Bagaimana cara menghabiskan poin?

Poin yang Anda kumpulkan digunakan sebagai diskon saat melakukan pemesanan atau pembelian di salah satu toko kami. Anda dapat melihat jumlah poin di akun pribadi Anda kapan saja. Jumlah poin yang ingin Anda belanjakan dimasukkan saat checkout. Jika ingin menggunakan poin saat membeli di toko, beritahu saja penjualnya ID akun empat digit Anda(Anda dapat melihatnya di sudut kiri atas layar setelah mendaftar di situs) dan penjual akan memberi Anda diskon untuk jumlah yang sesuai.

1 gosok. = 1 poin

Perhatian!

Poin hanya diberikan terdaftar pengguna. Pesanan dapat dibayar dengan poin tidak lebih dari 50%.

2. 2. Untuk menerima poin dalam menulis ulasan, setelah mempostingnya, Anda perlu menulis kepada kami melalui email info@site dengan catatan “Ulasan tentang Ashaindia”. Surat tersebut harus mencantumkan link review Anda, nomor pesanan atau nomor resi dan tanggal pembelian di toko kami (pesanan harus memuat produk yang digunakan dalam review).

3. Jika pemesanan dilakukan secara online, maka poin akan dikreditkan ke akun pengguna yang melakukan pemesanan. Jika ini adalah pembelian di toko, harap tunjukkan empat digit ID akun Anda yang akan menerima poin.

4. Poin diberikan dalam waktu 3 hari kerja sejak tanggal diterimanya permohonan poin.

5. Anda menerima bonus hanya untuk ulasan unik. Ulasan ini harus diposting hanya pada 1 sumber.

6. Dimungkinkan juga untuk menerima hadiah tambahan dari administrasi untuk ulasan yang menarik, jelas dan terperinci dengan foto-foto, yang akan disetujui oleh banyak pengguna sumber daya tertentu tempat ulasan tersebut diposting.

7. Pengumpulan poin untuk suatu tinjauan dapat ditolak, tetapi administrasi harus memberikan tanggapan dan menunjukkan alasan mengapa tinjauan tertentu tidak lolos pemeriksaan.

8. Ulasan kinerja toko hanya dapat diposting pada satu sumber untuk setiap pesanan unik (pembelian). Jika Anda memposting beberapa ulasan serupa di sumber yang berbeda, ulasan tersebut nantinya akan dihapus oleh administrasi situs ini :(

Kami selalu senang menerima tanggapan Anda tentang pekerjaan toko barang oriental kami Asha atau produk yang dibeli dari kami. Bagaimanapun, pendapat pelanggan tercinta kami adalah nilai utama, berkat itu kami dapat mengembangkan, meningkatkan pekerjaan, dan menjadi lebih baik setiap hari! :)

3. Diskon untuk pembelian lebih dari 4.000 rubel

Dan mungkin cara termudah untuk berhemat bersama kami :)! Cukup lakukan pembelian RUB 4.000 atau lebih di salah satu toko ritel kami dan dapatkan diskon 5% untuk seluruh pembelian Anda, atau pesan online dan dapatkan pengiriman ke rumah gratis! :)

Teman-teman! Ingatlah bahwa ketika berbelanja di jaringan toko barang oriental "ASHANTI COMPANY" Anda tidak hanya menerima barang pilihan dan berkualitas tinggi dari produsen terbaik, tetapi juga menghemat uang Anda!

4. Cara mendapatkan kode promo

Jaringan toko barang India Ashanti memberikan diskon tambahan kepada pelanggan tetap kami. Cukup tunjukkan email Anda saat melakukan pemesanan dan, mungkin, Anda akan menjadi pemilik kode promo! Saat Anda menerima kode empat digit melalui email, cukup masukkan di kolom khusus saat melakukan pemesanan atau beri tahu petugas toko untuk menerima diskon tambahan!

Artikel tentang topik tersebut

Keranjang kue Filo berisi ikan merah

Resep steak salmon coho di oven - informasi berguna tentang menyiapkan hidangan ikan Fillet salmon dalam saus krim

Panggang dengan paprika - resep kuliner

Resep langkah demi langkah untuk memasak kentang dengan jamur dalam wajan, dalam slow cooker atau oven Hidangan utama dengan jamur dan kentang

Isian pai hati ayam: resep terbaik dan fitur memasak Cara membuat isian pai hati

Resep pancake oatmeal

Roti gandum tanpa ragi

Salad dengan mentimun segar dan ayam Salad dengan fillet ayam dan mentimun

Populer

Teks Spikelet cerita rakyat Ukraina dengan gambar Dahulu kala ada dua ekor tikus, Twirl dan Twirl, dan seekor ayam jantan, Vocal Throat. Yang diketahui tikus-tikus itu hanyalah mereka menyanyi dan menari, berputar-putar. Dan ayam jantan itu sedikit...

Keranjang kue Filo berisi ikan merah Resep ini saya ambil dari majalah 7 Days, yang di bagian paling akhir ada halaman Yulia Vysotskaya (aktris, pembawa acara televisi “Eating at Home”, istri A....

Resep steak salmon coho di oven - informasi berguna tentang menyiapkan hidangan ikan Fillet salmon dalam saus krim Steak salmon coho dalam foil Selamat siang, para pembaca yang budiman! Daging salmon coho (salmon perak) sangat lembut, empuk dan juicy dengan rasa asli yang kaya dan...