Raspberry yang dihancurkan dengan gula untuk musim dingin. Raspberry, diparut dengan gula untuk musim dingin

Anda dapat menyiapkan raspberry dengan gula untuk musim dingin dengan sangat sederhana dan cepat. Dan di musim dingin Anda pasti membutuhkannya baik sebagai obat maupun sebagai topping lezat untuk makanan penutup dan yogurt.

Kami menikmati raspberry aromatik dari pertengahan musim panas hingga awal musim gugur. Berry ini adalah penghuni tetap hutan, dan juga tumbuh dengan baik di pondok musim panas dan kebun sayur. Banyak ibu rumah tangga yang membeli raspberry untuk musim dingin karena mereka tahu tentang khasiat penyembuhannya untuk pilek. Paling sering, selai raspberry dibuat dari raspberry dan kemudian ditambahkan ke teh. Tentu saja, selama perlakuan panas, buah beri kehilangan sebagian khasiat penyembuhannya. Untuk mencegah hal ini terjadi, raspberry dapat dibekukan atau digiling dengan gula dan disimpan di tempat yang sejuk.

Saya ingin memberi tahu Anda cara menyiapkan raspberry dengan gula untuk musim dingin. Yang utama cari tempat di rak paling bawah lemari es, karena olahan buah beri harus disimpan di tempat yang sejuk. Dan perlu diingat juga bahwa Anda membutuhkan gula dua kali lebih banyak daripada raspberry. Maka Anda tidak perlu khawatir pure berry akan rusak. Jadi, yuk siapkan raspberry yang enak, segar, sehat dengan gula dan bersiap sepenuhnya menghadapi hawa dingin.

Bahan-bahan

• 400 gram raspberry;
• 800 gram gula;
• stoples kecil untuk penyimpanan.

Persiapan

Pertama, siapkan semua bahan dan wadah yang diperlukan. Gulanya harus dua kali lebih banyak dari buah beri. Sedangkan untuk wadahnya, saya menggunakan toples puree bayi seberat dua ratus gram. Mereka sangat nyaman digunakan. Anda tidak perlu menuangkannya keluar dari toples besar setiap saat. Ya, dan ternyata lebih hemat. Bagaimanapun, pure raspberry manis adalah suguhan yang sangat lezat. Dan segera setelah Anda menunjukkan toples kepada anak Anda dan menyuruhnya menambahkan beberapa sendok ke dalam tehnya sebagai obat, toples tersebut akan segera kosong.

Jadi, cuci stoples dan tutupnya sampai bersih, balikkan untuk mengalirkan air, lalu lap dengan handuk bersih atau biarkan hingga benar-benar kering. Sekarang dengan hati-hati letakkan terbalik di rak oven, letakkan tutupnya berdampingan. Jangan memanaskan oven terlebih dahulu agar stoples tidak pecah. Nyalakan oven dan bawa suhunya menjadi 150 derajat. Karena stoples kami kecil, 10 menit sudah cukup untuk mensterilkannya. Kemudian matikan oven dan biarkan di sana hingga dingin.

Sekarang beralih ke raspberry itu sendiri. Pertama, timbang buah beri, karena Anda perlu tahu berapa banyak gula yang harus dikonsumsi. Sortir buah beri agar tidak berjamur atau rusak. Tuang buah beri ke dalam saringan dan masukkan dengan hati-hati ke dalam panci berisi air. Bilas dan tiriskan. Dengan cara ini raspberry tidak terlalu kusut dan kehilangan lebih sedikit sari buahnya. Semburan air sangat merusak buah beri.

Sekarang timbang gulanya. Saya punya timbangan kecil, jadi saya menimbang gula dalam dua langkah. Boleh saja kalau gulanya ditambah sedikit, yang utama jangan dikurangi.

Tuang gula di atas buah beri, aduk dan diamkan selama 20 menit agar raspberry mengeluarkan sedikit sarinya.

Sekarang gunakan hidung belang untuk mencampur buah beri dengan gula.

Untuk membuat campuran raspberry menjadi homogen, Anda juga bisa mengocoknya dengan mixer. Tidak perlu menggosok melalui saringan. Toh, biji raspberry juga mengandung banyak nutrisi bermanfaat.

Sekarang keluarkan stoples steril dari oven dan isi dengan selai segar. Dari 400 gram raspberry dan 800 gram gula pasir diperoleh 5 toples masing-masing 200 gram. Kencangkan stoples dengan tutup steril dan letakkan di rak paling bawah lemari es. Dalam bentuk ini, raspberry dengan gula akan bertahan hingga musim semi. Dan tip berharga lainnya: tambahkan raspberry ke teh hangat, karena... Air mendidih dan air dengan suhu di bawah 30 C menghancurkan sebanyak mungkin semua zat berharga dan bermanfaat dari raspberry. Nikmati teh Anda dan kesehatan yang baik!

Dalam pengobatan tradisional, raspberry digunakan untuk mengobati pilek. Hal ini dapat dimengerti: buah beri ini mengandung zat yang menurunkan suhu dan vitamin yang memperkuat sistem kekebalan tubuh. Namun, tidak semua vitamin dipertahankan setelah perlakuan panas, jadi raspberry, yang digiling dengan gula untuk musim dingin, lebih sehat daripada selai biasa. Makanan penutup ini hanya memiliki satu kelemahan - hanya bisa disimpan di tempat dingin.

Fitur memasak

Raspberry, digiling dengan gula, akan menjadi enak dan tidak akan asam dalam waktu lama, jika Anda mengetahui beberapa rahasia persiapannya.

• Yang terbaik adalah memetik raspberry di siang hari, saat cuaca cerah. Berry ini adalah yang paling manis dan sehat.
• Raspberry yang dipanen harus digiling pada hari yang sama saat dipetik, sebaiknya segera setelah dipetik. Faktanya adalah raspberry cepat menjadi asam.
• Sebelum menyiapkan "selai dingin", tambahkan air sedikit asin ke raspberry (cukup satu atau dua sendok teh garam per liter) dan biarkan selama seperempat jam. Selama waktu ini, semua serangga akan muncul, dan yang tersisa hanyalah membilas dan menyortir raspberry untuk mencegah buah busuk masuk ke dalam persiapan.
• Buah beri yang sudah dicuci perlu diberi waktu untuk mengering - jika air masuk ke dalam sediaan, ini akan memperpendek umur simpannya.
• “Selai dingin” yang sudah jadi harus ditempatkan dalam stoples yang benar-benar bersih dan disterilkan dan ditutup dengan tutup yang sama. Mereka juga bisa terbuat dari polietilen - tutupnya harus direbus selama 5 menit.

Anda dapat memilih resep apa pun, mengingat keamanan buah beri bergantung pada jumlah gula: semakin banyak gula, semakin lama “selai” akan disimpan.

Resep klasik untuk raspberry, diparut dengan gula

• raspberry – 1 kg;
• gula bubuk – 100 gram;
• gula pasir – 1,5 kg.

Metode memasak:

• Rendam raspberry yang dikumpulkan dalam air dingin selama seperempat jam, larutkan sedikit garam di dalamnya (10 g per liter).
• Singkirkan serangga dan bilah rumput yang mengambang.
• Bilas buah beri dengan mencelupkannya ke dalam saringan beberapa kali dalam air bersih.
• Sortir buah beri, buang yang busuk, bersihkan dari daun yang menempel dan segala jenis kotoran. Bilas kembali dengan cara yang sama dan biarkan airnya mengalir.
• Tutupi buah beri dengan gula dan haluskan dengan alu kayu. Jika diinginkan, Anda bisa menggunakan blender, pastikan bersih.
• Biarkan buah beri selama beberapa jam agar gula meleleh dan larut dalam jus buah beri.
• Sterilkan stoples kecil. Ini bisa dilakukan dengan cara apa pun: dikukus, di dalam oven, atau sekadar direbus.
• Saat stoples sudah kering, oleskan raspberry, yang diparut dengan gula, di atasnya, sisakan sedikit ruang untuk membuat "selai gula".
• Tutupi raspberry dengan gula halus.
• Tutup stoples dengan tutup yang sudah direbus. Saat stoples menjadi hangat, masukkan ke dalam lemari es, tempat raspberry yang digiling dengan gula harus disimpan.

Tempat penyimpanan raspberry yang disiapkan menurut resep ini bisa berupa ruang bawah tanah atau dapur yang tidak dipanaskan, tetapi dalam hal ini Anda harus memakannya dalam waktu 2 bulan. Di lemari es itu akan mudah bertahan sampai musim panas.

Raspberry empuk, diparut dengan gula

• raspberry – 1 kg;
• gula – 1kg.

Metode memasak:

• Tambahkan raspberry yang sudah disiapkan, dicuci bersih dan dikeringkan, dengan gula dan aduk.
• Hancurkan dengan hidung belang atau giling dengan cara lain apa pun.
• Lipat kain kasa besar menjadi 4 lapisan dan masukkan campuran beri ke dalamnya. Ikat sudut kain kasa dan gantung di atas mangkuk enamel selama 10 jam.
• Tuang sirup yang telah ditiriskan melalui kain kasa selama ini ke dalam stoples kecil, yang harus segera disterilkan.

Faktanya, ini bukan buah beri, tapi sirup – sangat empuk dan enak. Dapat diberikan dalam sendok kecil kepada anak-anak sebagai obat. Cocok juga untuk menyiapkan minuman lezat - cukup encerkan dengan air.

Raspberry beku, dihaluskan dengan gula

• raspberry (segar) – 1 kg;
• gula – 0,5kg.

Metode memasak:

• Sortir dan bilas raspberry dengan hati-hati, singkirkan buah beri busuk, serangga, daun, dan kotoran lainnya.
• Giling buah beri dengan menghancurkannya menggunakan sendok baja tahan karat atau alu kayu.
• Campur dengan gula dan masukkan ke dalam wadah plastik kecil yang bersih.
• Tutup dengan tutup bersih dan masukkan ke dalam freezer.

Agar raspberry tidak kehilangan khasiatnya yang bermanfaat, raspberry perlu dicairkan secara bertahap, tanpa pemanasan. Wadah berisi buah beri yang sudah dicairkan dapat disimpan di lemari es selama dua hari. Itu tidak bisa dibekukan kembali. Jika Anda tidak punya waktu untuk memakannya, gunakanlah untuk membuat makanan penutup.

Selai raspberry, diparut dengan gula tanpa dimasak

• raspberry – 2 kg;
• gula – 3 kg;
• agar-agar – 15 gram;
• air – 0,25 liter.

Metode memasak:

• Sortir raspberry. Cuci buah beri yang bagus.
• Tutupi raspberry dengan gula dan masukkan ke dalam kulkas selama 4 jam. Selama waktu ini, raspberry akan memberi jus.
• Giling raspberry menggunakan sendok atau hidung belang. Anda juga bisa menggunakan blender. Jika Anda menggiling buah beri melalui saringan dengan alu kayu, selai akan menjadi selembut mungkin.
• Tuangkan air dingin di atas gelatin dan biarkan membengkak selama setengah jam.
• Tempatkan gelatin dalam penangas air dan aduk hingga larut sepenuhnya.
• Tuang gelatin ke dalam pure raspberry, aduk rata.
• Sterilkan stoples kecil, masukkan selai ke dalamnya, dan gulung.

Selai raspberry yang dihaluskan dengan gula disimpan dalam kondisi yang sama seperti “selai dingin”, tetapi umur simpannya lebih pendek. Namun, jauh lebih sulit untuk menolak memakannya tanpa menunggu musim dingin. Harus dikatakan bahwa selai sama sehatnya dengan raspberry segar dengan gula, karena buah beri tidak perlu direbus untuk membuatnya.

Raspberry dengan gula untuk musim dingin tanpa dimasak adalah salah satu resep terpenting yang harus dikuasai ibu rumah tangga sejati. Banyak orang mengasosiasikan kenyamanan dan kehangatan rumah dengan wangi selai raspberry. Resep ini mudah untuk dikuasai, namun ada beberapa ciri memasak yang penting untuk diingat agar masakan yang mudah disiapkan ini sukses dan berkualitas.

Persiapan yang matang adalah kunci utama kesuksesan

Untuk menyiapkan “selai mentah” Anda perlu:

• untuk 1 kg beri 1,5 kg gula atau gula bubuk;
• mangkuk kaca atau enamel;
• alu keramik atau kayu;
• sendok kayu;
• kertas perkamen atau tutup nilon;
• tali linen untuk mengikat;
• stoples kaca (0,3-0,5 l).

Mempersiapkan bahan baku

Kami mulai dengan pemilihan buah beri yang cermat. Untuk menyiapkan raspberry untuk musim dingin tanpa dimasak, disarankan untuk hanya menggunakan buah beri yang dikumpulkan pada hari yang sama. Setelah disimpan lebih dari sehari, raspberry kehilangan sebagian baunya dan sebagian kualitas manfaatnya. Semua buah beri yang akan dipanen harus matang, benar-benar sehat, tanpa sedikit pun kerusakan.

Raspberry yang baru dipetik

Itu penting! Sejak menit pertama setelah memetik raspberry, mikroba dapat menetap di dalamnya. Jika di antara bahan mentah yang disiapkan ada satu buah beri yang rusak, semua pekerjaan mungkin sia-sia dan persiapannya akan rusak.

Mempersiapkan hidangan untuk dimasak

Mangkuk tempat buah beri akan digiling harus terbuat dari kaca atau enamel. Peralatan logam tidak cocok, karena kontak dengan logam berkontribusi terhadap oksidasi produk dan penghancuran sebagian vitamin. Untuk alasan yang sama, lebih baik mengambil alu keramik yang akan digunakan untuk menggiling. Boleh juga menggunakan yang kayu, namun harus dicuci dan dikikis terlebih dahulu.

Peralatan penggilingan keramik

Untuk kemudian memasukkan selai yang sudah jadi ke dalam stoples, Anda perlu menyiapkan sendok kayu besar. Dengan itu, pekerjaan akan berjalan cepat dan, sebagai tambahan, kita akan dapat menghindari kontak yang tidak perlu dengan logam. Jika tidak mempunyai sendok kayu, gunakanlah sendok logam biasa. Selama beberapa saat ketika selai dimasukkan ke dalam stoples, efek berbahaya dari logam akan diabaikan.

Perhatikan! Kemajuan teknologi membawa perubahan pada resep tradisional. Dalam beberapa tahun terakhir, blender semakin banyak digunakan untuk menyiapkan raspberry dan gula untuk musim dingin. Itu pasti mengandung logam. Namun hal ini dapat diabaikan, karena kecepatan pengoperasian yang tinggi, kontak menjadi terlalu singkat untuk memberikan dampak yang signifikan.

Mempersiapkan stoples selai

Kecepatan menyiapkan selai raspberry sesuai resep tanpa dimasak juga penting: dengan kontak minimal dengan udara, vitamin lebih terjaga, risiko masuknya mikroorganisme ke dalam sediaan berkurang, dan aroma unik raspberry lebih sedikit menguap. Oleh karena itu, Anda perlu memiliki semua yang Anda butuhkan untuk menyegel raspberry yang sudah matang.

Kami mengambil stoples dengan kapasitas 300-500 ml (yang paling nyaman untuk selai), mencucinya hingga bersih dengan soda atau sabun, lalu melepuhnya dengan air mendidih dan mengeringkannya secara terbalik. Saat Anda memasukkan raspberry ke dalam stoples, raspberry sudah benar-benar kering.

Menarik untuk diketahui! Air merupakan oksidator kuat. Kehadirannya dalam olahan musim dingin harus dihindari sebisa mungkin, terutama yang dibuat sesuai resep tanpa dimasak.

Untuk menutup selai yang sudah jadi, Anda bisa menggunakan kertas roti, yang kemudian diikatkan pada stoples atau tutup plastik. Jangan berhemat pada tutupnya, lebih baik beli yang baru. Faktanya adalah tutup polietilen yang sudah digunakan pasti akan membentuk goresan kecil di mana mikroorganisme dapat dengan mudah mengendap. Cukup sulit untuk membersihkan tutup seperti itu dengan benar.

Mari kita mulai

Sekarang semuanya sudah siap, Anda dapat mulai menyiapkan "selai mentah" yang sebenarnya. Anda perlu mengonsumsi gula dengan takaran 1,5 kg untuk setiap kilogram buah beri. Beberapa orang lebih suka mengonsumsi lebih banyak, dengan perbandingan 2:1, karena keamanan sediaan raspberry meningkat. Namun pada saat yang sama, produk jadinya menjadi terlalu manis, dan aroma khas raspberry menjadi kurang terasa.

Penyimpangan liris. Raspberry yang dihaluskan dengan gula, diambil dengan konsentrasi 1:1, sangat enak dan harum. Tetapi karena umur simpan produk semacam itu hanya beberapa bulan, maka itu tidak bisa disebut persiapan untuk musim dingin.

Tempatkan beri dan gula dalam mangkuk berlapis-lapis: setelah sekitar 1-2 cm raspberry, tambahkan 1-2 cm gula. Kami melakukan ini sedemikian rupa sehingga lapisan bawah terbuat dari buah beri, dan lapisan atas terbuat dari gula. Biarkan dalam bentuk ini selama beberapa jam agar jus mulai keluar dari buah beri dan gula larut lebih baik. Jumlah optimal yang nyaman untuk digunakan adalah tidak lebih dari 1 kg buah beri (ditambah gula tambahan).

Berry dan gula alternatif

Agar buah beri bisa digiling lebih merata, tidak perlu digiling sembarangan, sekarang di satu tempat, lalu di tempat lain. Kami mulai mengerjakan dari salah satu tepinya dan memotong raspberry secara metodis, secara bertahap menggerakkan alu ke arah dari massa yang sudah digiling ke bahan mentah yang masih belum diproses. Kami bergantian gerakan melingkar dan goyang.

Buah beri yang lembut mudah dihancurkan, tanpa banyak usaha. Dan setelah 10-15 menit bekerja, seluruh campuran buah beri dan gula akan menjadi halus. Yang tersisa hanyalah melakukan beberapa gerakan memutar kontrol untuk memastikan semua buah beri benar-benar hancur.

Saran yang bermanfaat! Anda dapat mempercepat pekerjaan secara signifikan dan membuat selai raspberry lebih empuk dan lembut tanpa dimasak jika Anda menggunakan gula bubuk daripada gula pasir biasa.

Raspberry yang sudah dihaluskan siap dimasukkan ke dalam toples

Membatasi dan menyimpan produk

Klimaksnya tiba. Masukkan raspberry dan gula ke dalam stoples dengan cepat dan hati-hati. Kami tidak memasukkan produk ke dalam stoples sampai ke atas; kami menyisakan ruang kosong sekitar 1 cm di atasnya. Kami kemudian mengisi ruang ini dengan gula atau gula bubuk. Teknik ini akan memberikan perlindungan tambahan pada selai yang dibuat tanpa dimasak.

Setelah itu, kami menutup stoples dengan tutup nilon atau mengikatnya dengan kertas roti. Itu harus ditekan dengan kuat ke tepi atas toples untuk mencegah penetrasi udara. Alangkah baiknya jika ada asisten dalam tugas penting ini: satu orang akan menekan kertas di atasnya, dan orang kedua akan membungkusnya. Lebih baik mengambil tali linen atau katun untuk diikat. Bahan alami tidak tergelincir, tidak seperti bahan sintetis, dan toples akan tertutup rapat. Untuk alasan yang sama, tidak diinginkan mengganti perkamen dengan film plastik, yang tergelincir dan tidak pas.

Trik kecil! Anda dapat mengamankan kertas perkamen dengan cepat dan aman menggunakan karet gelang.

Kami menikmati hasilnya!

Persiapan raspberry ini hanya disimpan di lemari es atau ruang bawah tanah.

Raspberry kita tuang ke dalam wadah yang dalam, saya ambil wajan, karena saya punya raspberry sebanyak 1,5 kg. Taburi buah beri dengan gula pasir berlapis-lapis. Hasilnya kombinasi perlu diberi waktu untuk didiamkan, lebih baik didiamkan semalaman. Hal ini dilakukan agar raspberry mengeluarkan sarinya, yang berarti gula dalam jus tersebut akan mulai meleleh.

Jika gulanya meleleh, gigi Anda tidak akan lagi menggerogoti, dan hasilnya adalah suguhan lezat yang bisa disantap tidak hanya saat Anda sedang masuk angin, tapi juga dalam kehidupan sehari-hari. Mereka yang menyukai raspberry bisa memakannya dalam keadaan dan kondisi apapun. Raspberry, diparut dengan gula, akan melengkapi hidangan penutup apa pun dan akan menjadi pilihan sarapan yang sangat baik, Anda hanya perlu menggoreng roti panggang segar.

Haluskan raspberry dan gula dalam blender hingga menjadi bubur kental. Berkat sirup yang dihasilkan, raspberry akan matang dengan sempurna. Jika Anda tidak memiliki blender, haluskan raspberry terlebih dahulu melalui penggiling daging, lalu tambahkan gula dan diamkan campurannya.

Lalu aduk agar gula lebih cepat meleleh. Diamkan raspberry yang sudah dikocok selama kurang lebih 30 menit dengan menggunakan blender agar semua gulanya meleleh di bagian bawah, karena memiliki sifat mengendap.

Raspberry dan gula pasir kami masukkan ke dalam toples bersih, namun gulanya sudah tidak terlihat lagi, dan jika dicicipi langsung terasa. Raspberry ini perlu dibuat manis, manis sekali, agar tidak asam di musim dingin. Kami tidak akan memasak raspberry, sehingga menjaga semua khasiat penyembuhannya.

Lebih baik stoples dikukus terlebih dahulu, dinginkan sepenuhnya dan keringkan. Dalam bentuk ini, stoples akan benar-benar steril dan selai akan bertahan sepanjang musim dingin tanpa masalah. Kami mengisi toples sampai ke leher, semakin sedikit oksigen di dalam toples, semakin baik.

Tidak ada waktu untuk memasak? Ikuti untuk ide resep cepat di Instagram:

Kami memasang tutup stoples: lebih baik menggunakan tutup sekrup, selalu dapat dibuka tanpa menggunakan pembuka atau pembuka kaleng.

Tempatkan raspberry yang sudah jadi, parut dengan gula, ke dalam lemari es sampai dibutuhkan. Anda tidak perlu menunggu sampai musim dingin; musim gugur bisa sangat basah dan hujan sehingga sistem kekebalan Anda memerlukan dukungan, jadi kami menyediakan raspberry segar untuk berjaga-jaga.

Raspberry segar yang harum dan manis dengan gula akan menjadi suguhan terlezat untuk Anda dan penyelamat dari banyak penyakit. Selamat makan!

Teman-teman, bagaimana cara menyiapkan raspberry untuk musim dingin? Saya menemukan cara sederhana dan nyaman untuk menyiapkan raspberry dan gula untuk musim dingin tanpa dimasak. Raspberry adalah buah beri yang empuk dan berair dengan aroma lembut dan rasa yang lezat, dan raspberry juga merupakan gudang fitonutrien: vitamin, mineral, dan asam organik yang menyehatkan. Untuk menjaga khasiat penyembuhan dan rasa dari buah beri yang luar biasa ini, saya menyiapkan selai raspberry segar, kadang juga disebut "mentah". Saat memasak (memanaskan) buah beri, fitonutrien praktis tidak diawetkan.

Manfaat selai raspberry mentah:

Raspberry adalah antioksidan yang sangat baik, memiliki sifat anti-inflamasi, antipiretik, dan antibakteri, jadi raspberry segar adalah obat rumahan yang sangat baik untuk pilek.

Raspberry dengan gula untuk musim dingin tanpa dimasak - resep selai raspberry mentah

Apa yang kita perlukan untuk membuat selai raspberry mentah:

Tentu saja, raspberry itu sendiri dan gula pasirnya, saya biasanya mengambil 1,2 kg gula untuk 1 kg buah beri. Namun, Anda harus selalu mengevaluasi buah beri itu sendiri terlebih dahulu; jika raspberry Anda sangat gembur, berair, dan tidak manis (misalnya, saat itu musim panas yang hujan), maka jumlah pasir harus ditingkatkan menjadi 1,7 kg per 1 kg buah beri, maka selai raspberry Anda tidak akan berfermentasi.

Pilih hanya buah beri segar untuk selai. Bilas buah beri dengan baik. Pindahkan selai yang sudah jadi ke dalam stoples yang sudah disterilkan. Simpan selai mentah ini di tempat yang sejuk (lemari es atau ruang bawah tanah), di musim dingin Anda bisa meletakkan stoples selai di balkon, gula dalam jumlah besar akan mencegah selai membeku.

Cara menyiapkan raspberry dengan gula untuk musim dingin tanpa dimasak

1. Buah beri harus dicuci dengan hati-hati. Bagaimana cara mencuci raspberry, atau Anda memilih untuk tidak mencuci buah beri yang lembut ini? Saya masih cenderung berpikir bahwa raspberry harus dicuci, terutama yang dibeli di pasar, karena debu, debu, dan serangga meninggalkan buah beri dengan air. Tidak disarankan mencuci raspberry dengan air mengalir, karena akan mudah merusak buah beri. Untuk membilas raspberry, Anda perlu memasukkannya ke dalam saringan, dan menurunkan saringan berisi buah beri ke dalam wadah berisi air. Prosedur ini dapat diulangi beberapa kali, mengganti air (tergantung pada tingkat kontaminasi buah beri). Kemudian buah beri perlu didiamkan sebentar dalam saringan agar airnya mengalir.
2. Sekarang Anda harus menggiling raspberry. Untuk keperluan ini, Anda bisa menggunakan lesung atau panci. Saya biasanya menggiling raspberry dengan hidung belang untuk membuat pure di dalam panci, saya suka jika buah beri utuh dimasukkan ke dalam selai. Untuk raspberry dalam jumlah besar, Anda bisa menggunakan penggiling daging atau blender.
3. Taburi parutan buah beri dengan gula. Aduk dan biarkan selama 3,5 -4 jam pada suhu kamar hingga gula larut. Tidak disarankan untuk menyimpannya lebih lama, karena selai mungkin mulai rusak. Campur lagi buah beri, pastikan semua gula larut. Sekarang masukkan selai yang sudah jadi ke dalam stoples yang sudah disterilkan dan tutup.

Berikut ini resep sederhana untuk menyiapkan raspberry dengan gula untuk musim dingin tanpa dimasak. Semuanya sangat sederhana dan cepat untuk dipersiapkan. Dengan cara ini, Anda tidak hanya bisa menyiapkan selai raspberry mentah, tetapi juga membuat olahan dari buah-buahan dan beri lainnya, misalnya.