rumah Sarapan

Kue damar wangi buatan sendiri: foto, kelas master. Cara menghias kue dengan damar wangi: untuk anak-anak, pernikahan. Kue ulang tahun yang indah - ide foto luar biasa untuk mendekorasi kue

Ulang tahun seorang gadis kecil tentu saja merupakan hari libur yang istimewa! Pasti ada banyak hidangan lezat di atas meja, tapi yang terpenting adalah kuenya! Sekarang rubah akan memberi tahu, menunjukkan, dan mengajari cara membuat kue damar wangi, yang akan menyenangkan para tamu dan gadis yang berulang tahun itu sendiri!

Hari ini saya ingin menunjukkan cara membuat kue ulang tahun asli untuk seorang gadis.

Saya baru-baru ini mengalami masalah yang sama saat memesan kue untuk ulang tahun putri saya. Segala sesuatu tampaknya dibuat sesuai pesanan. Namun ketika tiba waktunya untuk memesan, entah mereka tidak ingin membuat kue seperti itu, atau harga boneka mereka sangat mahal. Dan putrinya baru berusia 2 tahun, dia tidak peduli berapa harga kue anak-anak dan siapa yang memasaknya, yang penting kue itu ditujukan untuknya, dan kemudian Anda bisa bermain dengan boneka itu.

Jadi saya memutuskan untuk mencoba sendiri sebagai juru masak pemula yang pertama kali bekerja dengan damar wangi. Jadi jangan menilai secara ketat, kuenya ternyata sederhana, tapi dibuat dari hati dan enak sekali. Anak itu senang, saya tidak berbicara tentang orang dewasa. Semua orang bingung dan bertanya di mana kuenya dipesan, apakah mahal, apakah bonekanya bisa dimakan atau tidak bisa dimakan, dan sebagainya? Secara umum, ulang tahun bayi itu berlangsung meriah!

Dan sekarang mari kita langsung ke pembuatan kue damar wangi. Segera reservasi kue yang saya buat selama 2 hari. Pada hari pertama, Anda perlu memanggang biskuit atau kue lain pilihan Anda, membuat krim dan melumasi kue dengan krim. Dan hari kedua bekerja dengan krim untuk damar wangi, membuat model kue dan membuat gaun untuk boneka.

Langkah pertama adalah membuat kuenya

Nama kuenya adalah Coklat Rebus. Seseorang mendengar nama ini, seseorang bahkan belum mencoba kue seperti itu. Saya memasak kue ini untuk pertama kalinya - saya mendapatkannya dengan harga 5+, sangat enak dan mudah disiapkan.

Proporsi dan bahan:

100 gram kakao
- 2 sdm. Sahara
- 2 sdm. tepung
- 1 sachet gula vanila atau 0,5 sachet vanillin
- 2 telur
- 1 sendok teh. susu
- 1,5 sdt soda (tidak dipadamkan)
- 1 sendok teh. air mendidih
- 0,5 sdm. minyak sayur

Mempersiapkan kue ulang tahun

Pastikan untuk mengayak tepung.

Tambahkan semua bahan kering lainnya (gula, coklat, soda, vanillin) ke dalam tepung, aduk perlahan semuanya dengan sendok.

Pecahkan telur ke dalam wadah terpisah.

Kocok dengan kecepatan tinggi hingga volumenya dua kali lipat.

Sekarang tambahkan minyak bunga matahari, harus dimurnikan. Tambahkan minyak dalam jumlah kecil. Jika Anda pernah membuat mayones setidaknya sekali, Anda pasti tahu apa yang saya bicarakan. Kocok telur dan minyak bunga matahari hingga adonan menjadi warna putih dan sangat tebal.

Tambahkan campuran telur ke bahan kering.

Segera tambahkan susu dan aduk perlahan semuanya dengan sendok agar tidak berdebu.

Sekarang nyalakan mixer - ini prasyarat - tambahkan air mendidih dan kocok adonan dengan kecepatan tinggi. Ini akan menghasilkan warna coklat tua yang indah dan melepuh seluruhnya. Inilah yang kami butuhkan.

Lapisi loyang dengan kertas roti agar kue nantinya lebih mudah dikeluarkan.

Kami mengirimkannya ke oven panas selama 25 menit, suhu sekitar 180 0C.

Karena kue kita harusnya bulat, dan bahkan tinggi. Kami memotongnya menjadi 4 bagian yang sama dan, dengan menggunakan tutup dengan ukuran yang sesuai, potong lingkaran.

Tentu saja ada cetakan silikon khusus dengan bagian bawah membulat, jika Anda membuat kue dengan bentuk ini, Anda tidak perlu memotong apa pun, cukup membaliknya dan memotongnya menjadi beberapa lapisan, mengolesinya dengan krim. Ini sudah menjadi bentuk gaun boneka yang diinginkan.

Saya harus bekerja sedikit. Tempatkan irisan kue dengan rapi ke dalam mangkuk. Mereka akan tetap berguna bagi kita.

Ternyata 4 lapisan tinggi.

Sekarang mari kita siapkan bonekanya. Kami menanggalkan pakaiannya dan membungkusnya dengan cling film. Hal ini diperlukan agar nantinya gadis yang berulang tahun tidak mencuci bonekanya sepanjang malam, tetapi menikmati keindahannya (yang utama jangan lupa membawa pakaian).

Langkah kedua - membuat krim

Saya menggunakan krim yang paling sederhana, dan favorit anak-anak:

1 kaleng susu kental manis (ambil susu yang berkualitas tinggi)
- 1 bungkus mentega lunak (250 g)

Dengan mixer dengan kecepatan tinggi, kocok mentega, volumenya akan bertambah. Selanjutnya tambahkan susu kental manis dalam porsi kecil. Kocok krim hingga halus.

Lumasi lapisan kue dengan krim. Sekarang dengan hati-hati buat lubang untuk boneka di dalam kue. Kami mencoba boneka itu bagaimana tampilannya.

Dari sisa kue yang kita sisihkan dan sisa krimnya kita buatkan plesteran kembang gula. Untuk melakukan ini, kocok remah-remah dengan krim dengan mixer hingga halus. Dan dari massa ini kami memahat bagian atas gaun itu. Anda bisa meninggalkan boneka itu di dalam. Ini akan memberi Anda gambaran yang lebih baik tentang cara membentuk kue. Kami mengirim kue ke lemari es selama 3 jam, dan sebaiknya sepanjang malam.

Langkah ketiga - siapkan ganache (krim coklat krim)

Kita akan butuh:
- gula atau gula halus - 2 sdm. sendok
- krim - 110ml.
- coklat pahit - 100 gr
- mentega - 35 gram

Cincang halus coklat dan letakkan di piring.

Tuang krim ke dalam panci kecil, tambahkan gula pasir atau gula halus, nyalakan api. Didihkan krim, tapi jangan sampai mendidih. Tuangkan krim panas di atas coklat dan diamkan selama beberapa menit tanpa diaduk.

Sekarang aduk perlahan dengan pengocok sampai diperoleh massa yang homogen.

Tambahkan minyak ke dalam campuran hangat dan kocok semuanya lagi dengan pengocok.

Selagi adonan masih hangat, tapi belum panas, tuang kue kita ke dalamnya. Dapat dilumasi dengan kuas. Ini membuat krim lebih mudah diaplikasikan. Ini mengeras cukup cepat karena kue baru saja dikeluarkan dari lemari es. Jadi bekerjalah dengan cepat. Setelah itu kue Barbie dikirim kembali ke lemari es.

Langkah keempat - bekerja dengan damar wangi.

Untuk damar wangi kita membutuhkan:
- marshmallow - 1 bungkus
- asam sitrat - sejumput
- gula bubuk - 1,5-2 sdm.

Larutkan asam sitrat dalam sendok dan tambahkan marshmallow.

Kami mengirim marshmallow ke microwave selama 1 menit.
Anda dapat melihat bagaimana marshmallow meleleh.

Tambahkan gula halus dan aduk dengan sendok. Ayak gula halus melalui saringan, dalam porsi kecil, dan setiap kali diaduk dengan sendok. Bersabarlah. Proses ini memakan waktu yang cukup lama.

Anda perlu menguleni damar wangi sampai mulai membentuk gumpalan. Pada tahap ini, kami menghentikan pekerjaan kami. Kami tertidur segumpal damar wangi dengan gula halus, tutup dengan cling film dan diamkan selama 20 menit. Biarkan dia istirahat sebentar.

Pasang gaun kuenya. Untuk melakukan ini, gulung damar wangi dalam lapisan setebal sekitar 3 mm. Potong lingkaran dan pindahkan dengan hati-hati ke kue. Untuk membuat roknya mengembang - Anda bisa meletakkan serbet di bawah damar wangi.

Buat lubang di tengah untuk boneka itu.

Anda bisa menggulung damar wangi kecil lagi dan memindahkannya ke kue. Singkatnya, hiasi roknya. Anda dapat mengambil damar wangi dengan warna berbeda - misalnya putih. Tapi saya hanya punya warna pink, jadi rok kedua boneka itu berwarna pink. Jangan mencoba memotong lingkaran dengan rata sempurna. Terlihat lebih indah jika sedikit asimetris.

Kami membuat atasan untuk boneka itu. Untuk melakukan ini, saya cukup memotong secarik damar wangi dan melingkarinya di sekitar tubuh boneka, mengikatnya melintang di bagian belakang. Busur bisa ditempelkan di bagian belakang gaun.

Dengan coklat leleh, menggunakan pastry bag, buat titik-titik pada gaun itu. Anda bisa menghias gaun itu dengan manik-manik kembang gula. Anda bisa menambahkan pita, bunga, embel-embel. Namun menurut saya versi sederhana dari desain gaun itulah yang Anda butuhkan. Sayang sekali jika dipotong. Bagaimanapun, begitu banyak usaha dan kerja keras yang dilakukan untuk menciptakan kepompong tersebut.

Saya juga disarankan untuk mencampurkan madu dan vodka dalam proporsi yang sama agar damar wanginya bersinar dan melumasi gaun itu. Ini akan menghilangkan alkohol. Dan kilau madu akan tetap ada. Tapi aku tidak menyukainya. Damar wangi mulai berperilaku buruk. Di beberapa tempat, dia berusaha keras untuk pergi sepanjang waktu, dll.

Kami mengikat pita indah di rambut boneka itu dan kue kami siap.

Tidak ada satu pun hari libur dan pesta khusyuk yang lengkap tanpa kue-kue, acara tersebut akan diadakan di rumah atau di restoran.

Karya seni kembang gula tidak akan ada tanpa pengaruh tren kuliner yang modis.

Di antara banyaknya produk gula-gula, tempat khusus ditempati oleh kue ulang tahun yang indah, yang harus ada di meja pesta, menjadi puncak sukses dari sebuah hari jadi, hari nama anak, ulang tahun seorang wanita muda.

Hari ini kita akan melihat kue ulang tahun terindah 2019-2020, foto-foto yang tanpa penyesalan diposting oleh pembuat manisan secara online untuk menunjukkan bakat mereka yang tak terbatas dan memberi tahu semua orang cara menghias kue ulang tahun untuk anak-anak, pria dan wanita.

Kami menyajikan ide foto terbaik dalam ulasan produk gula-gula paling orisinal, menawarkan kepada Anda kue-kue yang penuh gaya dan sangat indah untuk berbagai kategori usia dalam koleksi TOP 50.

Dan sekarang kami akan memberi tahu Anda seperti apa gaya kue ulang tahun nantinya, desain manisan apa yang ditawarkan kepada pecinta manisan, dan variasi dekorasi apa yang dapat Anda coba pada manisan untuk anak-anak atau pasangan favorit Anda.

Kue ulang tahun modis 2019-2020: tren terkini dan tren kembang gula

Jika Anda ingin membuat kue ulang tahun yang indah di rumah, membuat semua tamu dan orang yang berulang tahun terkesan dengan karya Anda, Anda pasti membutuhkan ide desain yang bagus untuk membuat kue tersebut tidak hanya enak, tetapi juga sangat orisinal.

Pemula pembuat kue juga akan menghargai solusi dekorasi kue yang kreatif, menerima lebih banyak pesanan dari pelanggan yang puas.

Kue ulang tahun yang modis telah lama beralih dari bunga dan dedaunan cerah yang tidak dipikirkan dengan matang, kerutan krim yang tidak dapat dipahami.

Saat ini, pembuat manisan menawarkan orang yang berulang tahun untuk menghargai kue ulang tahun yang indah - penuh gaya dan penuh perhatian, bertema, dibuat sesuai dengan plot yang luar biasa.

Kue ulang tahun dapat dihias dengan damar wangi, buah-buahan, patung coklat, manisan buah-buahan, kacang-kacangan, dll.

Kami juga merekomendasikan membuat kue ulang tahun dengan gaya tertentu, menambahkan suasana khusus pada desainnya.

Pembuat manisan telah belajar bagaimana menggabungkan beberapa warna untuk membuat satu makanan penutup yang terlihat sangat menarik dan segar.

Baik dalam pakaian modis dan manikur, dan dalam bisnis gula-gula, tren minimalis relevan, sehingga kue ulang tahun yang trendi tanpa kepura-puraan dan detail tambahan dalam satu nada akan menjadi sempurna.

Kue ulang tahun damar wangi yang indah telah mendapat pengakuan. Mereka tidak kehilangan penyajiannya secepat krim, mempertahankan rasanya yang luar biasa untuk waktu yang lama.

Anda juga dapat membuat dekorasi dan patung orisinal apa pun untuk produk kembang gula dari damar wangi, sehingga bahan ini memiliki kualitas ganda.

Anda dapat menghias kue eksklusif dengan lapisan gula coklat, serta menyajikan apa yang disebut kue “telanjang” kepada anak laki-laki yang berulang tahun, yang sering kali dihias dengan buah-buahan dan beri, atau bunga alami.

Dan sekarang secara singkat tentang tren desain kue.

Kue untuk anak laki-laki dan perempuan 2019-2020: ide kue bertema terbaik untuk ulang tahun terpenting

Berbicara mengenai anak, tidak ada yang mustahil bagi para ibu, karena mereka siap memberikan yang terbaik kepada anaknya untuk membahagiakan mereka.

Kue ulang tahun untuk anak laki-laki dan perempuan juga termasuk dalam kategori yang dinanti dan dikagumi oleh anak-anak.

Oleh karena itu, usaha sang ibu niscaya akan diapresiasi jika kue ulang tahun anak yang luar biasa indah muncul di meja pesta.

Anak-anak menyukai segala sesuatu yang penuh warna dan cerah. Tak terkecuali kue ulang tahun. Berkat berbagai bahan tambahan makanan dan pewarna alami, Anda dapat membuat kue ulang tahun berwarna biru, merah muda, ungu, hijau dan pirus, kuning, krem, dan warna-warni untuk bayi Anda.

Secara tradisi, kue biru, kuning, dan hijau dianggap sempurna untuk anak laki-laki, dan merah muda, ungu, raspberry, tidak diragukan lagi, akan menyenangkan anak perempuan.

Meskipun kita semua memahami bahwa ini hanyalah stereotip, dan kue ulang tahun yang indah tidak terlalu berbeda warnanya melainkan detail desainnya.

Gadis kecilmu yang berulang tahun akan berada di surga ketujuh jika kue ulang tahunnya dibuat dalam bentuk seorang putri menawan, dihiasi dengan beruang dan kelinci lucu serta binatang lainnya, busur.

Ombre kembang gula dengan transisi warna, atau lapisan multi-warna, serta kue eksklusif yang mewujudkan hobi favorit atau hasrat gadis yang berulang tahun tampak hebat.

Anak laki-laki akan senang jika kue ulang tahun bertema kelautan, kartun, dongeng muncul di meja pesta.

Dan kue ulang tahun dengan gambar pahlawan super, bola sepak, atau pembuat Lego akan menginspirasi anak untuk melakukan hal-hal dan permainan baru.

Kue ulang tahun terbaik 2019-2020: makanan penutup liburan untuk wanita bergaya dan pria sukses

Kue untuk orang dewasa, wanita atau gadis mandiri, atau pria atau pria yang percaya diri bukan sekadar makanan penutup yang manis.

Kue ulang tahun seringkali menjadi personifikasi minat orang yang berulang tahun, dunia batinnya.

Oleh karena itu para empu sering kali membuat kue ulang tahun yang kreatif berupa cerita-cerita lucu dari kehidupan orang yang berulang tahun, serta keinginan dan keinginan pribadinya.

Kue ulang tahun bergaya untuk pria dan wanita dapat dibuat dengan transisi gradien, lapisan gula cermin yang sangat indah, lapisan coklat, fondant.

Untuk hari raya besar - kue ulang tahun yang besar, jadi kue dua tingkat atau tiga tingkat adalah keputusan yang tepat jika Anda ingin menjamu semua tamu, mengejutkan dengan ide eksklusif.

Pria akan menghargai kejutan manisan berupa payudara wanita, mobil keren, aksesoris pria, buku, atau sekotak uang. Ya, pembuat manisan juga membuat mahakarya seperti itu saat ini.

Kue yang enak adalah kue yang direndam dalam susu, kental manis, coklat, buah, krim madu dan dilengkapi dengan berbagai jenis isian.

Dari perjalanan singkat kami, tidak sulit untuk memahami bahwa mendekorasi kue adalah masalah serius, tetapi jika Anda mendekatinya dengan imajinasi dan keinginan besar untuk melakukan sesuatu yang indah, Anda pasti akan menciptakan mahakarya kembang gula terbaik untuk ulang tahun Anda.

50 solusi kreatif TERATAS! Kue ulang tahun paling orisinal - foto

Biskuit:

5 butir telur
150 gram gula pasir
100 gram tepung
30 gr tepung kanji (saya punya tepung maizena)
30 gram mentega
2 sdt gula vanila
1 sendok teh bubuk pengembang

Krim:

250 g krim 33-38%
25 gram gula halus
buah persik kalengan (6 bagian) + sirup untuk direndam

Warna kuning muda:

200 g marshmallow ("mengunyah marshmallow")
300 gr gula halus (kira-kira)
100 gr tepung kanji (jagung)
2 sdm. aku. jus lemon
1 sdm. aku. mentega
150 g mentega + 150 g susu kental manis (untuk damar wangi)

Baru-baru ini, putri saya Agatha berusia 3 tahun, dan untuk liburan yang luar biasa ini, saya menyiapkan kue dengan lapisan damar wangi (saya sudah lama ingin bekerja dengan damar wangi, dan ini adalah kesempatan yang bagus). Saya segera membayangkan damar wangi berwarna putih bersih (seperti pada kue pengantin), menurut saya sangat segar dan ringan, tetapi damar wangi dengan warna yang kuat, sejujurnya, membuat saya takut (saya dapat membayangkan jumlah pewarna yang ditambahkan di sana, tetapi anak juga akan mencoba damar wangi). Saya menggunakan pasta marshmallow, ini damar wangi yang paling mudah dan terjangkau untuk dibuat di rumah.
Untuk membuat kuenya sendiri, saya mengambil salah satu biskuit favorit saya (dari milik saya), dan membuat krim dari krim kocok dengan irisan buah persik kalengan. Kombinasi kue bolu putih basah, krim kocok, dan buah persik manis menurut saya merupakan salah satu kombinasi yang paling sukses, inilah yang biasanya disukai semua orang tanpa kecuali. Dan saya membuat keputusan yang tepat, baik anak maupun semua tamu sangat menyukai kuenya, ulang tahunnya sukses!

Memasak:

Siapkan biskuit, persis seperti di.
Siapkan krim - kocok krim hingga maksimal, tambahkan gula halus secara bertahap, kocok hingga soft peak. Jika Anda tidak yakin dengan krim Anda, lebih baik kocok dengan tambahan bahan pengikat krim khusus.

Kami mengumpulkan kuenya.
Masukkan kue pertama, rendam dengan sirup dari buah persik kalengan (sekitar 5-7 sendok teh).

Oleskan separuh krim, olesi perlahan dengan spatula. Susun buah persik kalengan yang dipotong tipis-tipis di atasnya (saya butuh 3 bagian).

Masukkan kue kedua, rendam juga, tutup dengan krim bagian kedua (sisakan 1-2 sendok makan krim), taruh bagian kedua buah persik di atasnya. Tutupi dengan lapisan kue ketiga, rendam juga, dan tutupi kue dengan sisa krim di bagian atas dan samping, tetapi dalam lapisan yang sangat tipis, hanya untuk menutup "pori-pori" dengan krim.
Masukkan kue ke dalam kulkas selama 1-2 jam.

Kami beralih ke persiapan kue untuk damar wangi.
Ada satu kehalusan pada kue damar wangi, yang terbaik adalah mengoleskan damar wangi pada kue yang dilapisi krim mentega atau ganache. Jika kue dengan krim krim kocok, krim asam atau krim halus lainnya, maka agar damar wangi diletakkan sebagaimana mestinya, dan tidak “mengalir”, harus ditutup dengan krim yang sesuai. Saya menggunakan krim mentega dengan susu kental.
Untuk menyiapkannya, kocok mentega yang sangat lembut, tambahkan susu kental sedikit demi sedikit.

Lapisi kue dengan separuh krim mentega yang dihasilkan, sebaiknya ditutup dengan spatula lebar, atau spatula, ini harus dilakukan tanpa menekan, tetapi seolah-olah dioleskan ringan.
Masukkan ke dalam kulkas selama 30-40 menit agar lapisan pertama mengeras.

Kemudian tutupi dengan bagian kedua krim.
Jika krim mentega Anda tampaknya tidak cukup plastik, masukkan ke dalam microwave selama 10-20 detik dan aduk rata (saya melakukan ini untuk lapisan kedua).
Masukkan kembali kue ke dalam lemari es setidaknya selama 30-40 menit, atau lebih lama.
Kue krim mentega sudah siap.

Kami sedang menyiapkan topengnya.
Ini semua bahan untuknya, ditambah pensil gula warna untuk menggambar.

Ayak gula halus dan tepung kanji jadi satu, yang penting tidak ada yang menggumpal.
Dengan pati, damar wangi marshmallow lebih plastik dan lebih nyaman digunakan daripada sekadar gula bubuk.

Marshmallow, minyak, jus lemon dimasukkan ke dalam wadah.

Lelehkan dalam microwave (seperti coklat leleh). Artinya kita panaskan selama 20-30 detik, aduk rata, panaskan kembali, aduk lagi, begitu seterusnya hingga rata. Dinginkan sedikit.
Untuk mendapatkan damar wangi seputih salju, Anda harus menggunakan marshmallow putih murni, meskipun marshmallow multi-warna lebih sering ditemukan di pasaran. Multi-warna juga dapat digunakan, tetapi damar wangi akan diwarnai, dalam hal ini, Anda dapat mewarnainya dengan pewarna dengan warna apa pun yang diinginkan (Anda perlu mencampurkan pewarna pada tahap ini).

Kami mulai menambahkan campuran gula bubuk dan pati di beberapa bagian, aduk rata dengan sendok.

Jika sendok sudah tercampur rata, taruh adonan di atas permukaan yang sudah ditaburi adonan yang sama, lalu lanjutkan menguleni. Uleni hingga rata, begitu juga adonan ragi, secara bertahap tambahkan campuran bubuk dan pati. Saya mencampurkan 300 g bubuk dan 100 g tepung kanji, dan itu cukup bagi saya, tetapi jika perlu, tambahkan lebih banyak gula halus, atau sebaliknya, jangan gunakan seluruh campuran. Damar wangi yang sudah jadi akan berhenti menempel di tangan Anda, tetapi tetap lembut dan plastik.

Gulung damar wangi menjadi satu lingkaran sehingga cukup rapat, bagian samping dan masih ada margin. Saya keluar dengan ketebalan sekitar 3 mm.

Bungkus fondant pada rolling pin dan pindahkan ke kue dingin. Secara bertahap bergerak di sekitar kue, bungkus kue dengan damar wangi, seperti pada foto. Jangan menekan damar wangi ke kue itu sendiri, Anda hanya bisa menekannya ke dudukan tempat kue itu berada.

Apa hidangan utama di setiap hari libur? Apa yang tidak bisa dilakukan tanpa ulang tahun? Dan makanan penutup apa yang dinantikan semua tamu? Tentu saja itu kue!

Sampai saat ini, mungkin yang paling populer adalah kue yang dibuat dengan damar wangi. Mereka cantik, bentuknya tetap sempurna, dan dekorasi tiada tara dari produk ini dapat dimakan dengan aman. Kue damar wangi untuk anak-anak sangat digemari karena orang tua dapat menyenangkan anaknya dengan memberinya makanan penutup yang dihias dengan gambar-gambar tokoh kartun favoritnya.

Namun artikel kami ditujukan bagi mereka yang ingin mempelajari cara menciptakan kecantikan yang lezat sendiri! Kue damar wangi buatan sendiri bukanlah mimpi, ini adalah tugas yang bisa dilakukan! Dan kelas master kami akan membantu Anda dalam hal ini.

Persiapan makanan penutup berlangsung dalam beberapa tahap. Yang pertama adalah menentukan jenis damar wangi yang akan digunakan untuk membuat kue.

Apa itu damar wangi dan di mana membelinya?

Sebelum Anda mulai memberi tahu cara menghias kue dengan damar wangi, Anda perlu memperjelas: tentang apa semua ini? Ini adalah zat plastik kental yang sangat mirip dengan plastisin. Berkat khasiatnya tersebut, pembuat manisan tidak hanya membuat makanan penutup yang lezat. Karya seni nyata lahir di tangan mereka yang brilian! Seringkali kue seperti itu tidak seperti aslinya, sayang untuk dipotong!

Damar wangi tersedia dalam berbagai jenis, yang paling umum adalah:

Untuk simulasi. Namanya sendiri menunjukkan tujuannya. Sangat cocok untuk membuat perhiasan dan patung. Teksturnya lembut di dalam namun keras di luar. Kualitas ini bagus, misalnya untuk membuat perhiasan menggunakan cetakan silikon. Apa itu - Anda akan mengetahuinya nanti.
Bunga. Damar wangi ini sangat ideal untuk membuat dekorasi yang halus dan rumit, seperti bunga kecil. Mengandung lebih banyak pengental, sehingga lebih cepat kering, tetapi menjadi lebih tipis, sangat plastis dan menjaga bentuknya dengan sempurna. Menghias kue dengan damar wangi bunga merupakan hal yang sangat mudah dan menyenangkan.
Gula. Dialah yang terutama digunakan untuk menutupi kue (proses ini disebut juga menutupi).

Damar wangi juga merupakan marzipan, susu dan madu.

Anda harus memahami bahwa sama sekali tidak perlu memiliki ketiga jenis damar wangi paling populer di gudang senjata Anda, Anda dapat melakukannya dengan gula biasa. Sebaliknya, ahli dapur profesional menggunakan jenis lainnya untuk kenyamanan lebih dan menghemat waktu mereka. Ibu rumah tangga biasa yang ingin menyenangkan orang yang dicintainya dengan mahakarya manisnya hanya bisa bertahan dengan gula damar wangi.

Tidak mudah untuk membelinya, hanya dijual di toko khusus pembuat manisan. Jika ada di dekat rumah Anda, maka Anda sangat beruntung. Pilihan terbaik adalah memesan "plastisin" yang lezat di toko online di kota Anda. Jika ini tidak terjadi, jangan putus asa, Anda bisa membuat damar wangi sendiri. Bagaimana? Baca terus!

Bagaimana cara membuat damar wangi marshmallow buatan sendiri?

Ternyata damar wangi bisa dibuat sendiri. Dan itu akan dikenakan biaya setidaknya 2 kali lebih murah. Dan ini bukan satu-satunya kelebihannya. Banyak pembuat kue menyatakan bahwa damar wangi buatan sendiri untuk kue rasanya jauh lebih enak daripada yang dibeli di toko.

Untuk menyiapkannya (sekitar 400-500 gram) Anda membutuhkan:

souffle marshmallow - 100 gram;
mentega lembut - 1 sendok makan;
jus lemon - 1 sendok makan;
gula bubuk - 250-350 gram.

Apa itu - marshmallow? Tidak banyak yang pernah mendengar nama misterius seperti itu, tetapi semua orang pernah melihat souffle ini! Ini adalah manisan yang sama "Bon Pari" berwarna putih dan merah muda dalam bentuk bantal atau kuncir yang menggugah selera.

Ada pabrikan lain, tapi yang satu ini mungkin yang paling populer di Rusia. Banyak ibu yang sengaja menyiapkan kue damar wangi untuk anak-anak secara eksklusif dari marshmallow, karena mereka tidak meragukan komposisi produk jadi yang tidak berbahaya.

Cara memasak?

Tempatkan souffle dalam mangkuk (bukan logam).
Kirim ke microwave selama 5-10 detik. Massa kemudian akan menjadi lunak.
Tambahkan 1 sdm. aku. mentega lembut pada suhu kamar dan 1 sdm. aku. jus lemon alami.
Aduk rata. Massa harus menjadi lunak dan homogen.
Setelah itu tambahkan 1 sdm. aku. gula bubuk sampai massa mencapai konsistensi adonan.
Letakkan damar wangi masa depan di atas meja dan uleni seperti adonan, tambahkan gula halus lagi dan lagi hingga adonan menjadi kental dan plastis, namun elastis dan tidak lengket di tangan, seperti plastisin.

Harap dicatat: souffle marshmallow memiliki warna yang berbeda. Permen bisa berwarna putih-merah muda atau kuning-putih-merah muda. Jika Anda ingin mendapatkan damar wangi dengan warna tertentu, misalnya merah muda, Anda dapat dengan aman melelehkan bantalan putih dan merah muda utuh. Jika Anda membutuhkan damar wangi putih, maka souffle perlu dipotong, dan hanya bagian putihnya saja yang akan dicairkan. Tapi marshmallow tidak akan menjadi putih bersih. Warnanya selalu sedikit abu-abu. Ingatlah hal ini jika Anda ingin membuat kue pengantin fondant berwarna putih bersih. Dalam hal ini, lebih baik membeli produk jadi.

Shokomastika: resep memasak

Selain damar wangi marshmallow, ada jenis lain yang bisa dibuat di rumah. Ini sangat mengejutkan. Ternyata kental dan plastis, rasanya unik. Satu-satunya kelemahan adalah waktu pengeringannya lebih lama dan waktu memasaknya juga akan lebih lama.

Jadi, Anda membutuhkan:

coklat putih atau hitam - 100 gram;
2 sendok makan madu cair.

Instruksi memasak

Cokelat harus dipotong kecil-kecil atau diparut.
Produk harus dicairkan dalam penangas air, namun perlu diingat bahwa air tidak boleh mendidih. Kemudian coklat akan menjadi terlalu panas, strukturnya akan berubah, dan damar wangi tidak akan berfungsi.
Setelah massa menjadi cair, tambahkan 2 sendok makan madu ke dalamnya, sedikit hangat, tetapi tidak panas. Campur semuanya dengan sendok. Massa akan segera mulai mengental.
Produk yang dihasilkan harus diuleni dengan baik, seperti adonan, selama 20-30 menit. Dalam prosesnya, mentega kakao akan menonjol, Anda tidak perlu takut, gantikan piring dan biarkan mengalir dengan tenang di sana.

Menghias kue dengan chocolate fondant kurang populer karena lambat keringnya, tetapi bisa juga. Sangat cocok untuk membungkus. Shokomastika bisa disimpan di lemari es, dibungkus plastik.

Pewarnaan damar wangi. Apa yang perlu Anda ketahui?

Sebelum Anda berencana membuat kue damar wangi, Anda perlu membayangkan dengan jelas apa sebenarnya yang ingin Anda lihat pada hasil akhirnya. Apa warna makanan penutupnya, bagaimana Anda menghiasnya, apakah akan ada tulisan di atasnya, dan banyak lagi.

Setelah Anda memutuskan jenis damar wangi (tidak masalah apakah itu dibeli atau dibuat sendiri), sekarang saatnya memikirkan warnanya.

Ada beberapa pilihan untuk mewarnai damar wangi:

Jika Anda membuatnya sendiri, Anda bisa mewarnainya saat proses memasak. Pewarna (kering atau gel) ditambahkan pada tahap pencampuran marshmallow cair atau coklat putih. Cara ini hanya baik jika seluruh kue damar wangi memiliki warna yang sama - baik lapisan maupun dekorasinya.
Anda membeli atau membuat damar wangi putih, dan menambahkan beberapa tetes pewarna ke dalam damar wangi yang sudah jadi, menguleni adonan hingga memperoleh warna yang seragam dan merata. Pewarna ditambahkan dengan tusuk gigi. Dia dicelupkan ke dalam gel berwarna dan garis diaplikasikan pada damar wangi yang sudah jadi. Meremas. Evaluasi warna yang dihasilkan dan, jika perlu, ulangi prosedurnya. Opsi ini bagus karena Anda dapat mengecat damar wangi dengan warna berbeda dan melakukannya dengan volume yang Anda butuhkan.
Kerugian dari dua opsi pertama adalah warna damar wangi tidak akan terlalu cerah. Warnanya akan selalu lebih pastel daripada mencolok. Pilihan ketiga cocok untuk mereka yang ingin memiliki warna yang kaya dan eye-catching. Pewarna gel perlu diencerkan dengan beberapa tetes vodka, oleskan pada spons dan gunakan untuk segera menghilangkan kue damar wangi yang sudah tertutup. Warnanya rata dan cerah.

Jadi damar wangi Anda sudah siap. Anda memutuskan warnanya dan mengecatnya. Saatnya memikirkan isinya: apa yang akan Anda sembunyikan di bawah damar wangi?

Jenis adonan dan topping apa yang paling baik disiapkan untuk damar wangi?

Mungkin salah satu pertanyaan paling menarik bagi juru masak pemula: “Kue mana yang akan dipanggang untuk damar wangi?” Versi paling umum dari tes close-fitting, tentu saja, adalah biskuit. Ini lembut tetapi mempertahankan bentuknya dengan baik. Itu bisa dipotong menjadi kue dan dibuat impregnasi dan isian yang lezat.

Resep kue bolu berhias damar wangi yang paling cocok dan enak adalah sebagai berikut:

200 gram mentega lunak suhu ruang harus dikocok dengan 200 gram gula halus.
Tambahkan empat butir telur ke dalam adonan dan kocok semuanya sampai gula larut.
Tambahkan tepung terigu (300 gram) kualitas tertinggi, diayak melalui saringan dan aduk rata.
Panggang sampai matang.

Kue pasir dengan damar wangi dan madu sangat ideal.

Namun tidak semuanya sesederhana yang kita inginkan. Gula damar wangi takut akan kelembapan. Itulah sebabnya biskuit yang dimaksudkan untuk ditutup dengan itu tidak boleh terlalu banyak direndam dalam sirup. Krim untuk lapisan kuenya juga tidak boleh terlalu lembut.

Damar wangi adalah produk yang agak berat, dan kue halus seperti "Susu Burung" atau "Kaca Pecah" dengan souffle yang lapang dan lembut di dalamnya tidak cocok untuk dibungkus.

Anda harus menyadari bahwa damar wangi tidak boleh ditaruh di atas krim kocok, krim yogurt, dan sejenisnya. Dalam hal ini, ia hanya akan meleleh dan “mengalir”.

Tapi jangan putus asa, di dalam kue Anda masih bisa membuat lapisan favorit Anda dari hampir semua krim. Para koki menemukan solusinya. Dalam hal ini, bagian luar kue Anda tinggal diolesi krim khusus yang cocok untuk ditutup dengan damar wangi. Artinya, Anda akan mendapatkan 2 krim. Bagian dalam, sesuai selera Anda (yang terpenting adalah konstruksi kue itu sendiri kuat dan stabil), dan bagian luar, tempat damar wangi akan diletakkan.

Dengan demikian, mungkin ada lautan variasi rasa. Artinya, kue damar wangi buatan Anda sendiri pasti akan menjadi satu-satunya dan unik.

Resep Krim Penghalus Kue

Apa sajakah krim ajaib ini? Anda mungkin sudah mempunyai pertanyaan ini. Hanya ada dua jenis krim leveling yang paling populer.

"Krim susu kental rebus dengan mentega"

Ini mungkin yang paling umum, karena tidak memerlukan banyak keahlian dan waktu. Anda perlu mencampurkan 200 gram mentega lunak pada suhu kamar dan 150 gram susu kental rebus. Krim sudah siap!

"Chocolate Ganache"

Untuk persiapannya Anda perlu:

2-3 sendok makan gula bubuk;
30 gram mentega;
100 gram coklat;
110 ml krim (30-35% lemak).

Mari mulai memasak:

Potong coklatnya dan masukkan ke dalam mangkuk.
Di dalam panci, campur krim secara menyeluruh dengan gula, didihkan hingga hampir mendidih dan matikan (jangan sampai mendidih!).
Tuang massa panas ke dalam coklat, tunggu beberapa menit dan aduk rata.
Tambahkan mentega dan aduk lagi. Siap!

Dan sekarang, dengan bantuan salah satu krim ini, kue harus disiapkan untuk ditutup dengan damar wangi. Tidak cukup hanya menutupi kuenya saja. Permukaannya harus rata sempurna!

Oleh karena itu, krim ini disebut leveling. Dengan bantuan mereka, kue damar wangi masa depan akan menjadi sangat halus dan indah, karena dengan krim yang cembung, cacat akan terlihat. Untuk membuat makanan penutup terlihat rapi, kami sarankan untuk meratakan permukaannya dalam tiga tahap.

Oleskan bagian atas dan samping kue dengan lapisan krim tipis, ini akan menghaluskan semua benjolan utama. Dinginkan di lemari es hingga lapisan krim pertama mengeras.
Olesi kue dengan lapisan krim kedua yang lebih tebal. Cobalah untuk membuat permukaannya serata mungkin. Dinginkan kembali di lemari es hingga mengeras.
Panaskan pisau di atas api kompor (jangan air panas, harus kering). Dengan menggunakan pisau panas, ratakan krim hingga permukaannya sempurna, indah, dan rata. Masukkan kembali kue ke dalam lemari es.

Jadi, tahap yang besar dan penting telah berlalu! Kami sudah memiliki kue yang indah dan berjajar! Damar wangi untuk ulang tahun (atau hari libur lainnya) juga sudah siap, yang tersisa hanyalah menutupi hidangan penutup kami yang cantik dan lezat.

Alat apa saja yang dibutuhkan untuk membungkus kue fondant?

Untuk pekerjaan selanjutnya dengan damar wangi, Anda memerlukan yang berikut ini:

penggiling adonan. Itu bisa biasa (kayu) atau silikon. Penganan profesional memilih model silikon dengan pegangan putar. Ini adalah cara paling nyaman untuk menggelar damar wangi.
Alas silikon. Tapi Anda bisa melakukannya tanpanya jika permukaan meja rata, tanpa cacat.

Besi kembang gula. Ini adalah alat yang digunakan untuk meratakan damar wangi pada kue. Ini adalah barang yang sangat berguna. Lagi pula, Anda tidak akan pernah bisa menekan damar wangi ke kue dengan jari Anda.
Pisau biasa atau bulat(untuk pizza). Yang terakhir ini lebih nyaman untuk digunakan, perlu untuk memotong damar wangi.

Gula bubuk. Diperlukan untuk menggulung damar wangi agar tidak lengket di meja.

Proses pembungkusan. foto langkah demi langkah

Bagaimana cara menutupi kue damar wangi dengan benar? Kelas master kami akan menunjukkannya kepada Anda dengan sangat detail! Jadi:

Bagaimana cara menghias kue dengan damar wangi? Anda akan segera mengetahuinya!

Aksesori apa yang Anda perlukan untuk menghias kue dengan fondant?

Kue dapat dihias dengan damar wangi, hanya dengan gunting dan pisau. Dan Anda dapat membeli beberapa cetakan silikon - dan proses pembuatan bunga dan berbagai figur akan disederhanakan seminimal mungkin! Apa itu cetakan? Ini adalah cetakan silikon untuk membuat berbagai perhiasan. Bagaimana cara menggunakannya? Tidak ada yang lebih mudah. Anda perlu memasukkan sepotong damar wangi ke dalam lubang cetakan dan menekannya dengan kuat sehingga Anda benar-benar yakin bahwa setiap milimeternya telah terisi. Formulir dapat dimasukkan ke dalam freezer selama beberapa menit, dan kemudian dengan hati-hati keluarkan gambar atau bunga yang dihasilkan.

Bagi pemula yang bekerja dengan damar wangi, ini adalah pilihan ideal. Dengan bantuan cetakan, Anda tidak hanya dapat menghias makanan penutup dengan cepat, tetapi juga dengan sangat indah.

Anda dapat mempelajari cara memahat bunga dan patung dari damar wangi dengan tangan Anda sendiri. Ada banyak sekali video tutorial semacam ini. Setelah berlatih beberapa kali, Anda pasti bisa menciptakan sesuatu yang indah.

Nah, pilihan lain juga dimungkinkan: di toko khusus, beli dekorasi kue yang sudah jadi.

Sekarang Anda sudah tahu prinsip dasar dan nuansa dalam membuat kue berlapis damar wangi. Tahapan utama ini tetap tak tergoyahkan untuk kue dalam bentuk dan desain apa pun.

Kue damar wangi anak-anak. Foto

Bagi para cowok, yang paling diidam-idamkan tentunya adalah kue berbentuk mobil. Membuatnya tidak sesulit kelihatannya pada pandangan pertama. Semua tahapan pembuatan biskuit dan krim tetap sama. Itu semua hanya dalam imajinasi Anda. Kue yang perlu diberi bentuk bodi mobil saja. Setelah menutupi seluruh makanan penutup dengan damar wangi, Anda perlu memotong detail mesin untuk dekorasi, ini bisa dilakukan dengan pisau atau gunting biasa, dan merekatkannya dengan air biasa. Karena damar wangi adalah gula, air bertindak seperti lem.

Kue damar wangi untuk seorang gadis, tidak diragukan lagi, paling baik dibuat dalam bentuk boneka.
Membuatnya jauh lebih mudah daripada mesin. Kue perlu dibentuk seperti kubah. Ini akan menjadi rok bonekanya. Dan di kubah ini hanya perlu menempelkan kaki bonekanya. Di toko khusus, bagian atas boneka khusus dijual, untuk kue semacam itu. Tapi itu tidak murah. Mengapa mengeluarkan uang jika praktis tidak ada perbedaan, lalu Anda bisa mencuci bonekanya? Setelah kue diperbaiki, Anda bisa melapisinya dengan damar wangi sesuai keinginan hati. Anda bisa membuat lipatan, kereta, merekatkan busur dan bunga. Bagian atas boneka juga dapat dihias dengan potongan damar wangi tersendiri.

Jika anak Anda tergila-gila pada pahlawan kartun populer, Anda bisa menjadikannya patung dari fondant. Berani, buat, coba! Dan anak-anak Anda akan berkata dengan bangga dan penuh kasih: “Ibu kami adalah yang terbaik!”

Kue pengantin dari damar wangi. Foto. Nuansa dalam memasak

Kue damar wangi ini sangat populer. Mereka sangat cantik, dan ada banyak ide untuk desainnya. Namun tidak perlu menghadirkan karangan bunga yang megah. Desainnya yang sederhana, yang bahkan bisa ditangani oleh seorang pemula, bukanlah yang terburuk.

Mungkin dekorasi kue pengantin yang paling mudah namun tidak kalah indahnya bisa berupa bola damar wangi biasa atau taburan kembang gula.

Busur dengan berbagai ukuran juga bisa menjadi solusi sederhana namun elegan. Anda bisa bermain-main dengan warna, karena tidak ada yang bilang pernikahan berarti putih.

Garis-garis paling biasa pada kue dapat memberikan semangat dan keanggunan yang nyata pada hidangan penutup yang manis. Kue pengantin fondant sebenarnya tidak terlalu sulit untuk dihias, melainkan "dirakit". Kesulitan utama dalam memasak adalah mengencangkan tingkatannya jika ada beberapa. Jika ada dua tingkatan, maka biasanya tingkatan kedua ditempatkan di atas tingkatan pertama. Namun dalam hal ini, biskuitnya tidak boleh terlalu lunak atau dengan isian yang lembut, jika tidak, lapisan bawah akan melorot karena berat biskuit pertama.

Semuanya menjadi jauh lebih rumit ketika ada tiga tingkatan atau lebih. Kemudian, di bawah masing-masingnya, substrat dengan diameter yang dibutuhkan dibeli, dan setiap lapisan kue ditempatkan di atasnya. Selain itu, setiap tingkat diperkuat dengan tongkat kayu khusus. Mereka ditusuk di beberapa tempat di semua lapisan (kecuali yang paling atas), dipotong sehingga tingginya sama persis dengan tinggi tingkat itu sendiri. Dengan demikian, tingkat atas pada substrat tidak hanya terletak pada bagian bawah, tetapi juga pada batang kayu yang tidak akan bengkok dan akan menahan berat seluruh kue dengan kuat, mencegah makanan penutup berubah bentuk.

Sekarang Anda tahu cara membuat kue damar wangi dengan tangan Anda sendiri. Kelas master mengungkapkan secara rinci semua tahapan menyiapkan makanan penutup lezat ini. Dan jika, sebelum membaca artikel kami, tugas itu tampaknya mustahil bagi Anda, sekarang Anda mungkin bersemangat dengan ide ini dan akan menyenangkan orang yang Anda cintai dengan kue yang luar biasa dan tiada tara! Kami percaya kepadamu! Semuanya pasti akan berhasil!

Camilan terlezat adalah yang Anda buat sendiri. Menciptakan mahakarya kuliner manis yang akan memikat semua orang jauh lebih menarik daripada membeli. Anda dapat menghias kue seperti di toko kue, mengetahui cara membuat damar wangi untuk kue dengan tangan Anda sendiri.

Apa itu kue fondant

Produk ini merupakan massa kembang gula plastik berbahan dasar gula halus yang dipadukan dengan berbagai bahan yang berubah warna, bau, rasa dan teksturnya. Setelah mengeras menjadi sangat padat. Karena sifat ini, digunakan tidak hanya untuk menutupi kue, tetapi juga untuk membuat gambar tiga dimensi. Membuat kue damar wangi dengan tangan Anda sendiri jauh lebih mudah daripada yang terlihat dari luar, dan secara visual hasil akhirnya sebanding dengan produk yang dibuat sesuai pesanan.

Cara membuat damar wangi di rumah

Cara termudah adalah dengan membeli campuran bubuk yang sudah jadi dan mengencerkannya, tetapi jauh lebih menarik untuk bereksperimen sendiri dengan komposisinya. Idealnya, pertama-tama hadiri kelas master terbuka oleh seorang profesional yang memberi tahu cara membuat kue dari damar wangi dengan tangan Anda sendiri. Resep massa kembang gula dipilih tergantung pada tujuan penggunaannya. Dengan kombinasi apa pun, setelah diuleni dalam waktu lama, Anda akan mendapatkan gumpalan elastis, mirip dengan plastisin. Untuk mengubah warnanya, Anda bisa menambahkan sedikit jus berry, coklat bubuk encer.

Kue fondant terbuat dari apa? Opsi paling sukses:

Untuk membentuk figur atau penutup: lelehkan 300 g marshmallow, campur dengan setengah gelas gula halus (diayak terlebih dahulu).
Tutupi kue: lelehkan sebatang coklat dan 100 g marshmallow, campur dengan 120 g gula halus.
Untuk bentuk kecil yang lembut: tuangkan sesendok gelatin dengan 3 sendok makan air dingin. Setelah seperempat jam, hangatkan, tambahkan gula halus (130 g).

Cara membuat kue damar wangi dengan tangan Anda sendiri

Para profesional memastikan bahwa Anda dapat membuat kue dari adonan apa pun yang Anda suka. Biskuit lembut atau madu, pasir tipis, atau bahkan souffle yang lapang: kue damar wangi buatan sendiri sama lezatnya dengan bahan dasar apa pun. Di bawah ini adalah 4 resep paling nyaman menurut para ahli. Mereka mudah dikuasai sendiri, jadi pengalaman pertama dengan damar wangi tidak akan mendapat asosiasi negatif di masa depan.

Biskuit

Para profesional menyebut resep ini sebagai resep dasar dan menggunakannya dengan lapisan dan dekorasi apa pun. Jika Anda menguasainya, Anda bisa mulai membuat biskuit sesuai pesanan dan bahkan mengajari orang lain cara melakukannya. Satu-satunya peringatan adalah bahwa krim untuk kue itu adalah suatu keharusan. Daftar bahannya singkat:

gula bubuk - segelas;
telur 1 kucing. - 8 buah;
tepung terigu - 240 gram;
mentega - 75 gram.

Biskuit sederhana untuk kue dibuat langkah demi langkah seperti ini:

Keluarkan telur dan mentega terlebih dahulu agar hangat.
Kocok telur dengan gula halus dengan mixer, tanpa memisahkan putih dari kuningnya. Bekerja dengan kecepatan tinggi, jika tidak, tidak akan ada busa yang kuat.
Saat massa menjadi putih dan volumenya bertambah, tambahkan tepung yang diayak dua kali dalam porsi dan aduk adonan dengan hati-hati.
Tambahkan minyak sambil mengaduk secara bersamaan.
Tuang adonan ke dalam cetakan bulat diameter 15-16 cm, harus diolesi minyak terlebih dahulu dan ditaburi tepung.
Panggang sekitar setengah jam dengan suhu 180 derajat di rak tengah.
Sebelum dipotong, bungkus biskuit dengan cling film dan dinginkan selama beberapa jam.

kue madu

Struktur kuenya sangat mirip dengan biskuit, tetapi tidak terlalu berubah-ubah, jadi memanggang madu jauh lebih mudah. Komposisi tesnya adalah sebagai berikut:

tepung premium - 3 cangkir dengan bagian atasnya;
gula - 200 gram;
telur besar - 2 buah;
madu cair - 2 sdm. aku.;
mentega - 100 gram;
soda - 1,5 sdt

Petunjuk Kue:

Kocok telur, taburi gula.
Panaskan madu menggunakan penangas air. Pada saat mendidih, tambahkan soda. Aduk rata hingga warna adonan menjadi karamel. Angkat dari kompor.
Campurkan campuran telur-gula dengan madu, tambahkan mentega lembut.
Sekali lagi, mulailah memanaskan dalam penangas air. Sambil mengaduk, tambahkan tepung.
Dinginkan adonan agar mengental.
Bagi menjadi beberapa bagian yang sama, gulung kuenya atau potong dengan pemotong kue.
Panggang di atas perkamen selama 5 menit, atur suhu menjadi 200 derajat. Kue tipis - 3 menit.

Smetannik

Kue cepat saji yang lezat tanpa usaha ekstra, yang bisa didapatkan bahkan oleh ibu rumah tangga tanpa pengalaman kuliner. Menggabungkan:

telur - 3 buah;
gula - 250 gram;
krim asam - 320 gram;
mentega - 200 gram;
tepung - 450 gram;
panili;
baking powder - 15 gram.

Prinsip membuat kue krim asam dengan tangan Anda sendiri:

Kocok telur dengan sejumput vanila dan gula.
Tambahkan potongan mentega lembut, aduk rata.
Tambahkan krim asam, tambahkan tepung dengan baking powder.
Uleni adonan yang empuk, bagi menjadi dua: kue dengan diameter 22-24 cm, jangan lupa untuk meratakannya!
Regangkan perkamen di atas formulir. Panggang dengan suhu 170 derajat selama setengah jam. Potong setelah dingin.

Cokelat

Untuk membuat kue cantik dengan rasa dan aroma coklat yang khas, Anda bisa mencampurkan beberapa sendok makan coklat ke dalam resep apapun. Namun, tidak semua kue cutaway seindah yang satu ini. Produk-produk berikut digunakan untuk produksinya:

tepung - 250 gram;
kakao - 50 gram;
telur - 2 buah;
gula pasir - 200 g;
mentega - 65 gram;
susu - segelas;
soda - 1,5 sdt;
minyak zaitun - 50 ml;
panili.

Skema kerja:

Campurkan semua bahan kering, kocok wadah perlahan.
Tambahkan telur kocok, kedua jenis mentega (mentega leleh), susu.
Kocok hingga adonan benar-benar homogen.
Tuang ke dalam 2 cetakan diameter 15-16 cm, isi setengahnya saja. Panggang selama sekitar satu jam pada suhu 170 derajat.

Cara menghias kue dengan damar wangi dengan tangan Anda sendiri

Kue sudah dingin, dipotong dan mulai diolesi isian. Resep krim telah dipilih, ide desain umum telah dipikirkan, namun masih banyak pertanyaan tentang prosesnya. Pertama, damar wangi minyak buatan sendiri di rumah, yang digunakan untuk membuat kue berukuran pas, patut mendapat perhatian. Terdiri dari satu sendok makan mentega, gula halus (200 g) dan marshmallow leleh (100 g). Saat bahan-bahannya tercampur, Anda perlu:

Taburi kue dengan sirup gula.
Taburkan icing sugar yang sudah diayak di atas meja, masukkan segumpal damar wangi.
Gilas tipis-tipis, bungkus rolling pin dengan lapisan ini dan pindahkan ke kue melalui langkah tersebut.
Berbaring, sejajar dengan punggung tangan dan menekan ke samping. Pastikan untuk melakukannya dengan spatula kue di bagian akhir. Sedikit trik: letakkan kue di atasnya, yang berada di bagian bawah cetakan - kuenya akan rata.

Memahat dan memotong figur dari damar wangi menjadi lebih mudah, karena bahannya sangat plastik, seperti pangsit. Hal ini terutama berlaku untuk campuran gelatin atau campuran susu: Anda dapat mencoba membuat kerajinan rumit tanpa batas waktu. Teknologi umumnya adalah:

Hangatkan 100 g susu kental manis dengan 150 g susu bubuk, masukkan 150 g gula halus dan tambahkan pewarna makanan jika diinginkan.
Uleni adonan serupa, dinginkan.
Gulung damar wangi di atas permukaan yang ditaburi gula halus, potong detailnya sesuai stensil, susun menjadi gambar. Anda dapat menghubungkannya dengan model biasa atau kabel kecil (relevan untuk karangan bunga).

Video: kue damar wangi buatan sendiri untuk pemula

Foto dekorasi kue yang indah dengan damar wangi di rumah

Anda dapat membuat mahakarya kuliner seperti itu untuk acara khusyuk apa pun - kelahiran anak, pernikahan, ulang tahun pernikahan, ulang tahun, atau sekadar, jika Anda mau, untuk menyenangkan orang yang Anda cintai dengan hidangan penutup yang indah. Di bawah ini adalah beberapa ide menarik untuk kue damar wangi buatan sendiri yang ingin diwujudkan. Untuk memudahkan, koleksi dibagi berdasarkan kategori umur penerima.

Menghias kue dengan fondant untuk orang dewasa

Metode mendekorasi kembang gula ini mendapat popularitas khusus dalam kaitannya dengan kue pengantin. Karangan bunga, cincin, patung anak muda - jika terbuat dari damar wangi padat, bentuknya akan bertahan lebih lama daripada yang minyak. Namun, tidak hanya pengantin baru yang senang menerima kue buatan sendiri:

Produk kembang gula yang ditujukan untuk pria dapat dibentuk seperti bola sepak dan diberi pewarna makanan. Musisi akan menyukai kue berupa gitar atau alat musik lainnya.
Seorang wanita akan menghargai kue yang dihias dengan bunga mawar, tulip atau lili putih, atau dihias dalam bentuk tas kosmetik besar.

Kue fondant anak-anak

Si kecil yang menyukai makanan manis akan sangat senang dengan hadiah seperti itu, karena dapat terlihat seperti pahlawan dalam dongeng atau kartun favorit Anda:

Anak perempuan sering kali membuat kue damar wangi dalam bentuk boneka yang mengenakan gaun berbulu halus, atau dihias dengan kupu-kupu dan bunga.
Anak laki-laki bisa membuat spider-man, superman, mobil. Ide yang lebih serbaguna: gambarkan musim dingin dengan manusia salju dan pohon Natal di atas kue, atau musim panas dengan rumput hijau dan matahari.