Resep keju cottage Paskah tanpa krim. Paskah keju cottage - resep Paskah yang lezat dan sederhana yang terbuat dari keju cottage

Selain kue Paskah yang dihias dengan taburan gula dan telur warna-warni, Paskah, hidangan lapang yang terbuat dari keju cottage, juga wajib ada di meja pesta.

Paskah bisa manis dan asin, mentah dan direbus. Berbeda dengan makanan penutup keju cottage biasa, Paskah adalah hidangan mahal. Hanya produk dengan kualitas terbaik yang cocok untuk persiapannya, dan dibutuhkan dalam jumlah banyak.

Anda juga perlu bersabar, karena Paskah dibuat perlahan-lahan, mengikuti persyaratan yang ditentukan dalam resep.

Seluk-beluk memasak

• Sebelum Anda mulai mempersiapkan Paskah, Anda perlu membeli bean box - bentuk yang dapat dilipat terdiri dari empat papan yang diikat menjadi satu. Anda juga bisa membeli bean bag plastik di toko. Jika dirangkai, cetakan paska menyerupai piramida terpotong.
• Paskah juga bisa dibuat dalam panci biasa. Namun dalam hal ini, Anda perlu mengeringkan serum yang muncul ke permukaan beberapa kali. Anda juga bisa menggunakan... pot bunga baru. Itu dilapisi dengan kain tipis, diisi dengan massa dadih dan ditempatkan di atas panci di mana whey yang keluar akan ditiriskan.
• Untuk Paskah, Anda hanya perlu mengambil keju cottage terbaik. Itu harus lembut, seragam, kering. Untuk menghilangkan kelembapan berlebih, ia diberi tekanan sebelum digunakan.
• Keju cottage untuk Paskah digosok melalui saringan dua kali. Para ibu rumah tangga yang menggilingnya melalui penggiling daging melakukan hal yang salah. Keju cottage yang melewati saringan terasa lapang dan lembut. Dan keju cottage, dihancurkan dalam penggiling daging, menjadi kusut dan kental. Tentu saja, Anda dapat membuat Paskah darinya, tetapi kualitasnya akan jauh lebih buruk.
• Telurnya harus segar, karena beberapa resep Paskah menyebutnya mentah. Sebelum digunakan, mereka harus dicuci dengan air hangat agar mikroorganisme patogen berbahaya - salmonella - tidak masuk ke dalam piring.
• Jika resepnya membutuhkan krim, maka harus mengandung 33 persen lemak agar bisa dikocok dengan baik. Krim dengan kandungan lemak lebih rendah dapat digunakan jika tidak perlu dikocok saat proses memasak.
• Mentega pada hari Paskah seharusnya hanya mentega asli, bukan olesan.
• Saat Paskah mereka menaruh manisan buah-buahan, kismis, kacang-kacangan, dan kulit. Itu dibumbui dengan vanilla, kayu manis, kapulaga, dan adas bintang. Rempah-rempah harus dihancurkan seluruhnya dan diayak melalui saringan.
• Semua resep menunjukkan proporsi yang besar, karena kotak pasta harus diisi sampai bagian atas dengan massa dadih.

Paskah itu mentah

Bahan-bahan:

• keju cottage – 2,5 kg;
• krim asam – 250 gram;
• mentega – 200 gram;
• gula – 200 gram;
• garam secukupnya.

Metode memasak

• Campurkan mentega lunak dengan gula dan giling hingga putih.
• Tambahkan krim asam dan gosok campuran sampai gula larut sepenuhnya.
• Masukkan campuran ke dalam keju cottage parut dan tambahkan garam. Campur semuanya dengan seksama.
• Basahi serbet kain tipis besar atau kain kasa yang dilipat empat lapis dengan air dan peras hingga bersih. Tutupi cetakannya, buat lipatan yang indah. Ujung kain harus menggantung di tepinya.
• Isi panci ke atas dengan campuran dadih. Tutupi Paskah yang akan datang dengan ujung kain.
• Tempatkan cetakan di wajan yang dalam. Tempatkan beban di atasnya.
• Tempatkan di lemari es selama 12-24 jam. Selama waktu ini, semua whey akan keluar dari keju cottage.
• Keesokan harinya, lepaskan tekanannya, buka tutupnya, dan buka tepi serbet. Letakkan formulir di atas piring dan keluarkan Paskah dengan hati-hati.

Krim Paskah luar biasa

Bahan-bahan:

• keju cottage kering – 800 g;
• mentega – 500 gram;
• kuning telur – 5 buah;
• gula – 400 gram;
• panili;
• krim 33 persen – 300 ml.

Metode memasak

• Gosok keju cottage melalui saringan dua kali.
• Tempatkan gula, kuning telur, dan mentega lunak dalam mangkuk. Tambahkan vanila. Giling semuanya sampai halus.
• Gabungkan massa ini dengan keju cottage.
• Kocok krim dengan blender dan tambahkan ke dalam campuran dadih. Aduk perlahan.
• Tempatkan massa yang sudah disiapkan dalam mangkuk atau cetakan yang dilapisi kain lembab (kain kasa).
• Letakkan beban di atasnya dan masukkan ke dalam lemari es sampai keesokan harinya.
• Balikkan Paskah yang sudah jadi ke piring dan keluarkan dari cetakan.

puding Paskah

Bahan-bahan:

• keju cottage – 1,6 kg;
• kuning telur – 10 buah;
• krim – 300 ml;
• panili;
• gula – 500 gram;
• mentega – 400 gram.

Metode memasak

• Tuang krim ke dalam panci. Tambahkan gula, vanilin, dan kuning telur. Dengan menggunakan pengocok, campur semuanya dengan seksama dan nyalakan api.
• Aduk terus, masak hingga mengental dengan api kecil, tetapi hati-hati jangan sampai adonan mendidih, jika tidak kuning telur akan matang.
• Tuang adonan ke dalam mangkuk lain. Tempatkan wadah dalam mangkuk berisi air dingin. Tambahkan mentega, potong-potong. Aduk dengan pengocok, dinginkan campuran.
• Gosok keju cottage melalui saringan dua kali dan kombinasikan dengan custard.
• Aduk campuran hingga rata.
• Tutupi cetakan dengan kain lembab atau kain kasa yang dilipat empat. Isi dengan massa dadih. Tutupi Paskah yang akan datang dengan tepi kain dan tekan.
• Tempatkan di lemari es selama 12 jam.
• Tempatkan puding Paskah yang sudah disiapkan di atas piring datar.

coklat paskah

Bahan-bahan:

• keju cottage – 1,2 kg;
• gula – 400 gram;
• mentega – 400 gram;
• coklat – 200 gram;
• krim – 200ml;
• panili.

Metode memasak

• Gosok keju cottage kering melalui saringan dua kali.
• Tambahkan mentega lunak ke dalamnya dan haluskan hingga rata.
• Tuangkan krim.
• Parut coklat beku dan campur dengan bahan lainnya.
• Tambahkan gula dan vanila.
• Campur semuanya hingga rata.
• Siapkan cetakan dan isi dengan massa dadih.
• Jatuhkan penindasan. Tempatkan di lemari es selama sehari.
• Tempatkan coklat Paskah yang sudah jadi di atas piring datar.

Paskah dengan manisan buah-buahan

Bahan-bahan:

• keju cottage – 1 kg;
• telur – 5 buah;
• mentega – 200 gram;
• krim 20 persen – 400 ml;
• gula – 230 gram;
• manisan buah – 200 g.

Metode memasak

• Gosok keju cottage melalui saringan dua kali.
• Tambahkan mentega lembut dan gosok semuanya.
• Tambahkan manisan buah-buahan yang dipotong kecil-kecil dan aduk.
• Campurkan telur dengan gula dan kocok dengan mixer.
• Tuang krim, aduk dan nyalakan api kecil.
• Aduk, panaskan adonan hingga mengental. Tapi jangan sampai mendidih!
• Tempatkan panci berisi krim ke dalam mangkuk berisi air dingin dan dinginkan, jangan lupa diaduk agar lapisan film tidak terbentuk.
• Gabungkan massa dingin dengan keju cottage.
• Tempatkan dalam bentuk yang disiapkan sesuai aturan. Tempatkan beban di atasnya. Tempatkan di lemari es selama sehari.
• Keluarkan Paskah yang sudah jadi dengan manisan buah-buahan dari cetakan dan letakkan di atas piring datar.

Paskah dengan almond dan kismis

Bahan-bahan:

• keju cottage – 1,6 kg;
• telur – 9 buah;
• mentega – 200 gram;
• gula bubuk – 800 gram;
• almond – 100 gram;
• krim asam – 250 gram;
• kismis – 150 gram.

Metode memasak

• Gosok keju cottage melalui saringan dua kali.
• Tambahkan krim asam dan aduk.
• Masukkan mentega lembut ke dalam gula halus dan gosok hingga putih.
• Sambil terus menggiling adonan, tambahkan telur satu per satu.
• Campur dengan keju cottage, almond cincang, dan kismis yang sudah dicuci.
• Masukkan ke dalam bean bag, beri penekan di atasnya dan masukkan ke dalam lemari es selama 12 jam.
• Balikkan Paskah yang sudah jadi dengan almond dan kismis dengan hati-hati ke piring.

Paskah dengan kuning telur yang keras

Bahan-bahan:

• keju cottage – 1,2 kg;
• mentega – 400 gram;
• telur – 15 buah;
• krim 33 persen – 750 ml;
• gula bubuk – 300 gram;
• vanilin - secukupnya.

Metode memasak

• Rebus telur hingga matang. Pisahkan kuning telur dari putihnya dan potong-potong.
• Gosok keju cottage kering melalui saringan dua kali bersama kuning telur.
• Kombinasikan dengan mentega lembut dan gosok rata.
• Campur krim dengan gula halus dan kocok dengan mixer.
• Uleni semua bahan hingga rata.
• Tempatkan campuran dadih ke dalam loyang yang sudah disiapkan atau bentuk lainnya. Tempatkan beban di atasnya. Tempatkan di lemari es selama 12 jam.
• Pindahkan Paskah yang sudah jadi dengan kuning telur rebus ke dalam piring.

Catatan untuk nyonya rumah

• Almond dikupas ditempatkan selama Paskah. Untuk menghilangkan kulitnya, bijinya dituangkan dengan air mendidih dan dibiarkan selama setengah jam. Kemudian almond dikeringkan dan dihancurkan.
• Massa dadih yang sudah jadi dapat dikocok menggunakan blender sebelum dimasukkan ke dalam panci.
• Paskah bisa disiapkan tanpa menambahkan gula, menambahkan garam secukupnya. Dalam hal ini, vanillin tidak ditambahkan.

Paskah yang dipanggang atau mentah dari keju cottage adalah simbol meja Paskah yang tidak berubah-ubah. Biasanya disiapkan setahun sekali, yaitu pada Paskah Ortodoks (Kebangkitan Suci Kristus). Tahun ini, Paskah 2019 yang ditunggu-tunggu akan dirayakan pada tanggal 28 April.

Saya suka keju cottage Paskah karena keindahan dan rasanya - kreasi dengan tangan Anda sendiri memberikan harapan untuk kelanjutan hidup dan kenangan akan niat baik Yesus Kristus. Pada artikel sebelumnya yang kami siapkan, pada artikel ini saya sampaikan kepada Anda resep sederhana untuk puding Paskah yang lezat.

Paskah bisa mentah dan diseduh, atau, sebagaimana disebut juga, dihangatkan. Dari segi bahan, hampir sama. Perbedaannya terletak pada persiapannya. Paskah yang hangat baik karena Anda dapat dengan aman menambahkan kismis dan manisan buah-buahan, yang dapat dengan cepat membuat Paskah mentah menjadi asam. Paskah tidak dipanggang, melainkan dibentuk. Jadi, Anda dan saya akan membuat versi Paskah yang berbeda. Secara tradisional, bentuk kayu yang dapat dilipat digunakan untuk mempersiapkan Paskah - pasochnitsa. Saat ini Anda bisa menggunakan cetakan plastik biasa berbentuk limas terpotong.

Ada banyak resep masakan Paskah yang enak dan indah. Tidak mudah memutuskan mana yang akan dimasak: mata Anda terbuka lebar! Resep terbaik dari artikel ini akan membantu Anda mempelajari cara menyiapkan puding Paskah yang lezat. Dan pilih juga resep suguhan liburan Anda untuk Paskah 2019. Bahkan anak-anak yang tidak terlalu menyukai keju cottage pun akan menyukai makanan penutup ini. Cobalah untuk memberi anak Anda hadiah dan dia pasti akan meminta lebih banyak dari Anda!

Pilihan produk untuk mempersiapkan Paskah

Pasti ada Paskah di meja liburan. Sangat empuk, enak, sehat. Mempersiapkan Paskah keju cottage tidak sulit, tetapi ada sedikit nuansa - semua produk harus segar dan berkualitas tinggi, maka hasilnya akan menyenangkan Anda.

Keju cottage harus tinggi lemak, homogen dan, yang paling penting, segar. Biasanya, ia ditempatkan di bawah tekanan untuk menghilangkan whey, dan sebelum itu digosok dua kali, yang memberikan kelembutan khusus pada hidangan. Untuk Paskah, lebih baik menggosok keju cottage melalui saringan daripada melewati penggiling daging. Berbagai komponen dapat dijadikan sebagai bahan tambahan - kacang-kacangan, kayu manis, manisan buah-buahan, coklat dan bahkan selai biasa. Keju cottage Paskah, bersama dengan telur yang dicat, akan terlihat cantik di meja liburan Paskah.

Paskah ternyata rasanya luar biasa, manis dan harum! Ini adalah suguhan liburan yang terlihat sangat elegan di atas meja dan sangat lezat! Tapi, pada saat yang sama, kalorinya sangat tinggi! Tepatnya, hanya pada hari libur Paskah yang cerah dan berbuka puasa Anda dapat membelinya! Oleh karena itu, kandungan kalori hidangan keju cottage dalam resepnya akan kami kurangi menjadi 1%.

Bahan-bahan:
Keju cottage 1% – 1kg
Krim 33% - 0,5 liter
Gula – 1 cangkir (250 g)
Mentega – 300 gram
Kuning telur – 4 buah.
Gula vanila - di ujung pisau
Manisan buah-buahan dengan warna berbeda - 0,5 cangkir
Kismis – 0,5 cangkir
Tambahan: 1 kg bean bag, kain kasa

Persiapan:

Gosok keju cottage melalui saringan dua kali atau haluskan dalam blender.

Tuang 2-3 sendok makan krim ke dalam mangkuk kecil, tambahkan kuning telur, campur dengan garpu atau pengocok.

Panaskan sisa krim dalam panci tanpa mendidih. Kocok dengan pengocok, lanjutkan mengaduk, tambahkan krim dan kuning telur, lalu masak dengan api kecil hingga krim mengental, 4-5 menit. Angkat dari api dan biarkan dingin.

Giling mentega dengan gula hingga putih.

Tambahkan krim kental, mentega dan gula serta gula vanila ke dalam keju cottage yang dihaluskan. Kocok dengan mixer hingga terbentuk massa yang mengembang dan homogen.

Tambahkan kismis yang sudah dicuci dan dikeringkan. Tambahkan manisan buah-buahan yang sudah dicincang halus, aduk rata agar bahan tambahannya merata.

Lapisi bagian dalam bean bag dengan kain kasa basah. Hal ini diperlukan agar Paskah dapat dengan mudah dikeluarkan dari cetakan. Isi sangat rapat dengan massa dadih, tutupi dengan piring kecil, beri tekanan ringan di atasnya dan masukkan ke dalam lemari es selama 10-12 jam. Keluarkan Paskah dari lemari es, balikkan ke piring, dan keluarkan kotak Paskah. Lepaskan kain kasa dengan hati-hati. Paskah yang indah sudah siap.

Hiasi Paskah dengan manisan buah-buahan atau manisan buah-buahan. Paskah memiliki rasa dan tekstur yang mirip dengan es krim. Isinya banyak, kalau masak bahannya dikurangi 1/3. Selamat makan! Selamat berlibur!

Pada sebuah catatan
Jangan merebus massa dadih dalam keadaan apapun. Segera setelah gelembung mulai terbentuk di permukaan, segera angkat panci dari api. Penting: aduk terus keju cottage saat dipanaskan, tanpa kemana-mana dan tanpa henti mengaduk, agar tidak gosong.

Puding Paskah dengan keju cottage dan kismis tanpa telur

Custard Easter enak karena Anda bisa menambahkan kismis dan manisan buah-buahan dengan aman, yang bisa dengan cepat membuat Paskah mentah menjadi asam.
Bahan-bahan:
Keju cottage - 600 gram
Gula - 130 gram
Krim asam - 200 gram
Mentega - 150 gram
Gula vanila - 1 bungkus
agar-agar - 5 gram
Kulit 1/2 lemon
Kismis, aprikot kering

Persiapan:

Giling keju cottage melalui saringan agar tidak ada butiran yang tersisa.

Tambahkan mentega ke dalamnya. Itu harus lembut pada suhu kamar. Campur dengan baik.

Masukkan campuran ke dalam panci dan parut kulit lemon ke dalam dadih.

Tuang krim asam, tambahkan gula pasir, vanilin dan aduk hingga rata. Letakkan panci di atas api dan didihkan. Masukkan panci ke dalam air dingin untuk mendinginkan campuran dengan cepat. Dan jangan lupa aduk terus.

Tuang aprikot kering dengan kismis kukus dan kering ke dalam massa dadih yang sudah dingin. Mencampur. Tambahkan gelatin, yang harus dicairkan terlebih dahulu dalam penangas air atau microwave. Secara umum, ikuti petunjuk pada kemasannya.

Tutupi bean box dengan kain kasa dan tuangkan massa yang dihasilkan ke dalamnya.

Tempatkan di bawah tekanan dan biarkan di lemari es selama 12 jam. Jangan lupa letakkan semacam mangkuk di bawah bean box untuk mengalirkan cairan.

Setelah Paskah mengeras, Anda harus mengeluarkannya dari cetakan, mengeluarkan kain kasa, meletakkannya di piring dan menghiasnya.

Anda dapat mendekorasi dengan apa pun dan sesuka Anda, dengan gaya apa pun. Selamat makan!

Video tentang cara menyiapkan puding Paskah “Kerajaan”.

Selamat makan! Selamat liburan mendatang!

Puding Paskah tanpa dipanggang. Resep dengan manisan buah-buahan dan sirup maple

Kue Paskah keju cottage, tidak seperti kue Paskah yang kaya rasa, dimasak lebih cepat, tidak perlu dipanggang dalam oven, karena tidak mengandung tepung atau ragi. Resep asli untuk Paskah yang lezat.

Menggabungkan:
Keju cottage buatan sendiri – 700 g
Mentega - 180 gram
Gula pasir - gelas
Kuning telur - 4 buah.
Krim 30% – 200 ml
Gula vanila - paket
Manisan buah – 150 g
Sirup maple - 3 sdm. aku.

Persiapan:

Dianjurkan untuk menggunakan keju cottage buatan sendiri yang berlemak, tidak terlalu basah, tetapi juga tidak kering.
Pertama, mari kita haluskan keju cottage. Untuk melakukan ini, Anda bisa menggunakan penggiling daging, saringan atau blender.

Lelehkan mentega terlebih dahulu dan dinginkan sebentar. Campurkan keju cottage dan mentega di piring yang dalam.

Potong buah ara dan aprikot kering dengan pisau, biarkan kismis utuh.

Pisahkan kuning telur dari putihnya lalu haluskan dengan gula pasir hingga adonan mengental dan memutih, tambahkan gula vanila.

Tuang krim, taruh panci di atas api, didihkan campuran telur dan susu sambil terus diaduk.

Massa akan mengental dan volumenya bertambah.

Campurkan campuran custard secara bertahap dengan massa dadih dan aduk hingga rata.

Tambahkan manisan buah-buahan dan aduk kembali.

Kami menutupi bentuk yang sudah dibentuk dengan kain kasa basah dan mengisinya dengan massa dadih.

Tutupi dengan piring yang lebih kecil dan letakkan beban di atasnya. Kami menaruh desain kami di lemari es, sebaiknya semalaman. Ini diperlukan agar kelebihan whey keluar dan Paskah terkompresi dengan baik.

Di pagi hari, tiriskan whey dan keluarkan Paskah dari cetakan. Untuk melakukan ini, tutupi wajan dengan piring lebar dan balikkan.

Hiasi puding Paskah yang sudah jadi sesuai suasana hati dan imajinasi Anda, dan isi dengan sirup maple. Anda bisa menggunakan selai, pengawet, susu kental apa saja.

Puding Paskah keju cottage adalah kelezatan nyata bagi para pecinta kuliner susu - lembut, aromatik, dan tentu saja, sangat lezat. Dan didekorasi dengan indah, dan juga menggugah selera. Nikmati teh Anda!

Nasihat
Perhatikan pilihan keju cottage Anda dengan sangat serius. Anda perlu mengambil keju cottage yang berlemak, bukan asam. Teksturnya juga harus tidak berbutir dan sedikit kering. Hanya dengan begitu Anda akan mendapatkan makanan penutup yang sangat lezat.

Camilan Paskah yang lezat dengan kacang

Paskah ini diseduh dalam penangas air selama 25-30 menit. Campuran harus terus diaduk. Mula-mula massa akan menjadi cair kemudian mengental. Tidak perlu mendidihkan massa dadih.
Berkat fakta bahwa campuran dadih diseduh bersama dengan almond, kismis, dan kacang-kacangan, semua rasa ini meresap hingga Paskah. Dan selama pembuatan bir, kacang-kacangan tidak hanya memberikan aroma pada Paskah, tetapi juga warnanya, dan Paskah memperoleh warna yang sedikit pedas.

Menggabungkan:
Kismis ringan – 50 g
Mentega - 100 gram
Kelopak almond - 3 sdm. aku.
kenari – 50 gram
Gula - 100 gram
Gula vanila - 20 gram
Krim - 200ml
Keju cottage – 500 gram
Telur ayam - 3 buah.

Memasak kacang Paskah

Campurkan telur dan gula. Mengalahkan.

Tambahkan krim, aduk rata.

Tambahkan mentega suhu kamar dan keju cottage.

Giling dengan blender hingga halus.

Tambahkan kismis yang sudah dicuci, kacang cincang, kelopak almond panggang. Tempatkan dalam penangas air dan aduk selama 25-30 menit.

Mula-mula massa akan menjadi sangat cair, kemudian secara bertahap mengental dan memperoleh warna krem. Jangan sampai campurannya mendidih.

Lapisi loyang Paskah dengan kain kasa basah.

Isi cetakan dengan massa dadih.

Bungkus ujung kain kasa ke atas. Tempatkan piring dan pemberat kecil (sebotol air setengah liter) di atasnya. Biarkan di lemari es setidaknya selama 12 jam. Tiriskan cairan yang dihasilkan dari waktu ke waktu.

Sebelum disajikan, balikkan kue Paskah ke piring. Lepaskan seragam dan kain kasa. Paskah sudah siap.

Selamat makan! Selamat Liburan Bahagia yang akan datang!

Puding Paskah dengan cranberry, aprikot kering, dan krim

Siapkan hidangan Paskah yang lezat dan menggugah selera ini untuk meja liburan keluarga Anda.
Bahan-bahan:
Keju cottage – 300 gram
Telur ayam - 1 pc.
Mentega - 50 gram
Krim - 50 gram
Cranberry kering - 50 g
Aprikot kering – 30 gram
Gula pasir - 2 sdm. aku.

Cara menyiapkan puding keju cottage Paskah untuk liburan 2019

Beli cranberry dalam tas. Pertama, Anda perlu membilas dan menuangkan cranberry dengan air hangat. Rasanya enak, manis dan asam.

Selanjutnya, ambil aprikot kering. Bilas dan isi dengan air.

Saat buah beri bengkak, tiriskan dan tiriskan airnya, lalu keringkan buah dengan handuk kertas. Potong aprikot kering menjadi potongan-potongan kecil. Ukurannya harus hampir sebesar cranberry.

Sekarang mari kita siapkan formulirnya. Ini dirancang untuk 300 g keju cottage. Komponennya perlu dicuci dan dikeringkan.

Lalu kami merakit "piramida". Harap dicatat bahwa bagian cembung harus diputar ke dalam.

Selanjutnya ambil kain kasa. Itu perlu dilipat menjadi satu atau dua lapisan dan ditutup dengan cetakan.

Mari kita ambil keju cottage. Kami menggosoknya melalui saringan. Ternyata keju cottage yang empuk ini.

Tambahkan garam dan gula sesuai selera. Namun lebih baik mentega dikeluarkan dari lemari es terlebih dahulu agar lembut.

Sekarang tambahkan satu butir telur ayam. Ini akan “mengikat” massa kita.

Kami menggunakan krim. Mereka akan memberi Paskah rasa yang lembut dan halus. Tambahkan ketiga komponen ini ke keju cottage dan aduk semuanya hingga rata.

Pindahkan seluruh isi piring ke dalam panci dengan dasar yang tebal. Massa dadih perlu dipanaskan dengan api kecil selama 5 menit. Jangan biarkan sampai mendidih. Ini akan menguap dan secara bertahap menjadi lebih kental.

Massa dadih diseduh dan dikeluarkan dari kompor. Sekarang perlu didinginkan. Untuk melakukan ini, lebih baik menuangkannya ke dalam mangkuk dan terus diaduk. Segera setelah massa dadih mendingin, tambahkan cranberry dan aprikot kering ke dalamnya.

Mari kita beri bentuk Paskah

Campur campuran dan isi cetakan Paskah secara bertahap. Dadihnya cukup cair dan lambat laun akan memenuhi seluruh sudut cetakan. Dan jika massanya lebih sedikit, biarkan formulir diisi “menumpuk”. Itu sebenarnya bagus. Lambat laun hal itu akan mereda.

Tutupi formulir dengan kain kasa. Kami meletakkan beban di atasnya, misalnya sebotol garam. Ini diperlukan agar cairan mengalir ke piring di bawah cetakan, yang harus dikeringkan.
Jadi, cairannya hilang, massa dadih secara bertahap menjadi lebih padat dan volumenya berkurang. Kami tunggu. Setelah sekitar 14 jam, waktu Paskah belum terlalu kering dan sudah hampir habis.

Keluarkan massa dadih dari cetakan. Untuk melakukan ini, buka gulungan kain kasa, balikkan dengan hati-hati dan letakkan cetakan di atas piring. Lepaskan salah satu sisi cetakan dan keluarkan cetakan dan kain kasa.
Paskah keju cottage dapat dihias dengan bubuk kue Paskah tradisional. Selamat makan! Selamat berlibur!

Pada sebuah catatan
Jika Anda tidak memiliki bean bag, Anda bisa menggunakan saringan biasa. Pot bunga juga bisa digunakan.

Video tentang cara menyiapkan keju cottage Paskah custard. Resep klasik sederhana

Selamat makan!

Paskah yang lezat diseduh dengan susu panggang yang difermentasi

Saya mengusulkan untuk membuat Paskah dari susu panggang yang difermentasi. Paskah keluar dengan sangat lembut dan aromatik - dengan rasa susu panggang yang difermentasi dan memiliki warna yang sedikit krem. Paskah mengandung kismis, yang bisa diganti dengan aprikot kering, cranberry kering, atau ceri jika diinginkan. Jumlah gulanya juga bisa diatur sesuai keinginan.
Untuk mempersiapkan Paskah, pilihlah produk yang segar dan berkualitas tinggi, dan simpan Paskah di lemari es hingga disajikan. Paskah ini bisa menjadi dekorasi yang bagus untuk meja Anda untuk Paskah 2019!

Bahan-bahan:
Kismis gelap – 80 g
Mentega – 150 gram
Susu – 500ml
Ryazhenka – 1500 ml
Gula - 80 gram
Krim asam – 150 gram

Cara memasak Paskah diseduh dengan susu panggang fermentasi

Campurkan susu dan susu panggang fermentasi.

Panaskan hingga terbentuk serpihan (hingga 75°C). Jangan sampai mendidih. Jauhkan dari panas dan dingin.

Tempatkan adonan yang sudah digulung ke dalam saringan dengan kain kasa. Tunggu selama 1 jam.

Berat badan setelah ditimbang.

Campurkan campuran susu panggang fermentasi, krim asam, gula dan mentega pada suhu kamar.

Giling dengan blender hingga terbentuk massa homogen.

Masukkan kismis yang sudah dicuci dan dikeringkan.

Lapisi loyang Paskah dengan kain kasa basah agar kain kasa tidak kusut. Isi cetakan dengan massa dadih.
Lipat tepi kain kasa ke atas. Tempatkan piring kecil dan beban kecil (botol air setengah liter) di atasnya. Tempatkan di lemari es setidaknya selama 12 jam. Tiriskan cairan secara berkala.

Sebelum disajikan, keluarkan cetakan dan kain kasa. Paskah lembut harum yang terbuat dari susu panggang fermentasi sudah siap!

Hiasi sesuai keinginan Anda. Selamat makan!

Nasihat
Jika susu panggang fermentasi tidak mau mengental, jika tidak ada serpihan, tetapi hanya butiran seperti semolina, maka lemparkan massa bukan pada kain kasa, tetapi pada kain rajutan yang tebal dan semuanya akan baik-baik saja.

Puding susu Paskah dengan krim asam tanpa keju cottage

Resep Paskah lainnya yang sangat orisinal. Paskah dibuat bukan dari keju cottage, tetapi dari massa lembut yang diseduh dari susu, krim asam, dan telur. Massa ini harus disiapkan beberapa jam sebelum persiapan Paskah dan ditimbang dengan kain kasa untuk mengalirkan cairan.

Kismis digunakan sebagai bahan tambahan. Selain kismis, Anda bisa menggunakan buah kering apa pun yang paling Anda sukai. Tambahkan mentega ke dalam campuran pada suhu kamar. Paskah keluar dengan sangat lembut, dengan rasa vanilla yang menyenangkan!

Menggabungkan:
Kismis ringan – 50 g
Mentega – 120 gram
Susu - 1 liter
Gula vanila - 20 gram
Gula bubuk - 150 g
Krim asam – 500 gram
Garam - 1 gram
Telur ayam - 4 buah.

Persiapan:

Didihkan susu dalam panci berdinding tebal.

Kocok telurnya.

Tambahkan krim asam dan kocok lagi.

Anda harus mendapatkan massa yang homogen.

Tuang campuran krim asam telur ke dalam susu mendidih dan aduk perlahan hingga terbentuk serpihan dan whey terpisah. Jangan sampai mendidih.

Dinginkan campuran dan letakkan di atas kain tipis selama 4-5 jam untuk mengalirkan cairan.

Campurkan massa susu-telur, gula halus, gula vanila, mentega lembut.

Giling dengan blender sampai terbentuk massa krim yang homogen.

Masukkan kismis yang sudah dicuci, dikukus, dan dikeringkan.

Lapisi loyang Paskah dengan kain kasa yang sedikit lembab.

Isi cetakan dengan adonan.

Lipat ujung kain kasa ke atas. Tempatkan piring di atasnya dan beban di atasnya (botol air setengah liter). Tempatkan di lemari es setidaknya selama 12 jam.

Sebelum disajikan, keluarkan panci dan kain katun tipis.

Letakkan di piring cantik dan hias sesuai selera. Selamat makan!

Nasihat
Jika Anda membuat Paskah dengan kismis, tambahkan kulit lemon saja. Jika Anda membuatnya dengan aprikot kering atau manisan buah-buahan, misalnya, Anda bisa menambahkan kulit jeruk.

Suguhan liburan sesuai resep nenek

Selamat makan!

Cara memasak Paskah dengan susu panggang

Jika Anda menyukai creme brulee, versi Paskah ini cocok untuk Anda! Paskah lembut yang sangat lezat!
Bahan-bahan:
2 liter susu panggang
5 butir telur
0,5 l krim asam 25% lemak
100 g mentega 82% lemak
5 sdm. aku. Sahara
1 bungkus gula vanila
100 gram aprikot kering
100 g almond kering kupas

Persiapan:
Diamkan susu panggang pada suhu kamar selama sehari. Susu seharusnya tidak menjadi asam, tetapi hanya mulai sedikit asam.

Kocok telur, tambahkan krim asam, kocok lagi, tuang susu (langsung dengan busa coklat). Tempatkan wadah dalam penangas air dan aduk sesekali.

Simpan dalam “waterbath” sampai wheynya hilang.
Angkat dari api, dinginkan. Untuk mempercepat prosesnya, Anda bisa meletakkan wadah di “waterbath” yang dingin. Lalu masukkan ke dalam kulkas semalaman.

Pagi harinya, tuangkan isi wajan ke dalam kain tipis. Gantung kain kasa dan biarkan airnya mengalir selama 1 hari.

Kemudian kocok dengan mentega lunak, gula pasir, aprikot kering cincang, dan kacang-kacangan.

Lapisi bean box dengan kain kasa basah. Pindahkan adonan ke dalam bean bag, beri tekanan, dan masukkan ke dalam kulkas semalaman.

Selamat berlibur!

Puding Paskah "Hitung" dengan krim asam

Paskah adalah hari libur Kristen yang paling cemerlang. Dan semakin banyak ibu rumah tangga yang ingin menyenangkan rumah tangganya dengan hidangan liburan yang unik. Siapkan hidangan lezat ini untuk keluarga dan tamu Anda.

Bahan-bahan:
Keju cottage – 1kg
Mentega - 150 gram
Krim asam - 1 gelas
Telur - 2 buah.
Garam secukupnya
Gula - 100 gram
Gula vanila - 1 bungkus
Kismis - 1/2 cangkir
Manisan buah - 1 gelas

Persiapan:

Gosok keju cottage melalui saringan dua kali.

Dalam mangkuk terpisah, didihkan mentega, krim asam, dan telur sambil terus diaduk.

Tuang adonan panas ke dalam keju cottage yang sudah dihaluskan, tambahkan garam, gula pasir, dan gula vanila.

Kemudian tambahkan kismis dan manisan buah-buahan. Campur semuanya dengan seksama.

Lapisi bean box dengan kain kasa. Tuang adonan ke dalam cetakan. Tutupi bean bag dengan cawan, beri sedikit tekanan dan dinginkan.

Lalu hiasi dengan manisan buah-buahan. Selamat makan!

Siapkan puding Paskah Anda yang meriah. Ini sederhana dan lezat. Hidangan tradisional, elegan, dan meriah yang luar biasa untuk meja! Bahkan anak-anak yang tidak terlalu menyukai keju cottage pun akan menyukai makanan penutup ini. Cobalah untuk memberi anak Anda hadiah dan dia pasti akan meminta lebih banyak dari Anda! Selamat Liburan untuk semuanya! Minggu Paskah akan segera tiba - semoga suasana hati Anda semua menyenangkan! Kedamaian, kebahagiaan, dan cinta untuk semua orang!

Halo para tamu terkasih. Ya, sebentar lagi akan tiba Minggu Cerah. Waktunya akan tiba untuk kue Paskah, keju cottage Paskah, dan telur berwarna.

Setiap orang yang bukan hanya hari libur bersiap-siap untuk hari ini dengan sekuat tenaga - menimbun loyang untuk kue Paskah, bean bag, mengumpulkan kulit bawang, atau membeli pewarna di toko. Secara umum, persiapan sudah berjalan lancar.

Dan saya telah menyiapkan untuk Anda resep langkah demi langkah paling lezat untuk hidangan penutup keju cottage yang meriah dengan deskripsi dan foto mendetail.

Seperti biasa, saya akan menawarkan Anda beberapa opsi berbeda sehingga Anda dapat memilih sendiri yang terbaik. Meskipun semuanya sangat enak dan manis. Tapi Anda bisa membuat telur Paskah yang berbeda. Mereka memasak cukup cepat dan tidak memakan banyak waktu.

Pilih keju cottage dengan kandungan lemak sedang. Sebelum dimasak, pastikan untuk menggilingnya melalui saringan atau menggunakan blender agar semua gumpalan terpisah. Keju cottage akan menjadi lebih empuk.

Ini adalah salah satu resep makanan penutup liburan paling populer yang disiapkan menggunakan metode custard. Custard Paskah bertahan lebih lama. Dan ternyata rasanya luar biasa enak.

Bahan-bahan:

• Keju cottage (kadar lemak tinggi) - 1 kg
• Krim asam (kadar lemak tinggi) - 250 gr.
• Gula - 200 gram.
• Mentega - 150 gram.
• Telur - 4 buah.
• Gula vanila - 1-2 sendok teh
• Kulit lemon - 1 sendok teh
• Kulit jeruk - 1,5 sendok teh
• Kismis - 100 gr.
• Blueberry kering (atau manisan buah-buahan) - 50 gr.
• Cranberry kering (atau manisan buah-buahan) - 50 gr.
• Almond (Anda bisa mengambil kacang lainnya) - 70 gr.

1. Giling keju cottage secara menyeluruh dengan sendok melalui saringan.

2. Lalu masukkan krim asam disana.

Keluarkan mentega dari lemari es terlebih dahulu untuk melunakkannya.

3. Kemudian masukkan gula pasir, mentega, vanilla, kulit jeruk dan kulit lemon satu persatu.

4. Pecahkan telur ke dalamnya dan mulailah mengaduk semuanya dengan sendok.

5. Lalu kocok dengan mixer.

6. Pindahkan campuran ini ke dalam panci dengan bagian bawah yang tebal dan letakkan di atas api paling kecil, aduk terus hingga mulai menggelembung.

7. Dinginkan sepenuhnya hingga suhu ruangan, lalu dinginkan hingga benar-benar dingin.

8. Kemudian tambahkan kacang-kacangan, kismis, dan beri kering atau manisan buah-buahan ke dalam adonan dan campur semuanya.

Cuci kismis dan beri kering terlebih dahulu dan keringkan dengan handuk kertas.

9. Tutupi bean box dengan kain kasa basah sebanyak tiga lapis.

10. Letakkan campuran dadih disana. Tempatkan gelas kimia di dalam piring agar cairan dapat mengalir ke sana.

11. Tutupi bagian atasnya secara merata dengan kain kasa, letakkan sesuatu yang rata dan tekan. Misalnya toples berisi air. Dan masukkan ke dalam kulkas selama sehari.

Kuras akumulasi kelembapan dan piring secara berkala.

12. Setelah 24 jam, keluarkan dari lemari es, buka kain kasa, tutupi dengan piring dan segera balikkan.

13. Sekarang keluarkan cetakannya lalu lepaskan kain kasa dengan hati-hati.

14. Hiasi sesuai keinginan Anda.

15. Lebih baik memotong Paskah dengan pisau panas dan basah.

Lihat betapa indahnya hasilnya. Banyak kacang dan kismis. Keju cottage mempertahankan bentuknya dengan sangat baik karena bertahan di bawah tekanan selama sehari. Di dalam, strukturnya padat dan, pada saat yang sama, lembut dan empuk, Anda pasti ingin mencobanya.

Cara mudah membuat coklat

Pilihan yang sangat menarik untuk membuat keju cottage Paskah. Ini sedikit berbeda dari puding tradisional, tetapi cukup sederhana dan enak.

Bahan-bahan:

• Keju cottage - 400 gr.
• Krim asam - 200 gr.
• Gula - 3 sendok makan
• Mentega - 70 gram.
• Telur - 2 buah.
• Coklat susu - 100 gr.
• Pati - 2 sendok teh
• Gula vanila - 2 sendok teh
• Kulit setengah lemon
• Kacang - 50 gram.
• Buah-buahan kering - 50 gr.

1. Campur gula pasir, gula vanila dan tepung kanji. Tambahkan telur, aduk dan tuangkan krim asam. Campur semuanya lagi. dan letakkan api kecil di atas kompor. Aduk terus, didihkan dan matikan. Massa akan mengental.

2. Taruh coklat dan mentega di sana.

3. Aduk semuanya hingga mentega dan coklat meleleh.

4. Campurkan massa ini dengan keju cottage.

6. Pindahkan adonan ke dalam loyang yang sudah disiapkan. Mula-mula letakkan formulir di atas piring atau piring, masukkan kain kasa basah ke dalamnya agar lebih menempel pada dinding formulir.

Bentuknya bisa apa saja, asalkan ada lubang di bagian bawah untuk mengalirkan kelebihan cairan.

7. Setelah Anda meletakkan semuanya, padatkan dengan benar, tutupi dengan kain kasa di atasnya, letakkan sesuatu yang rata dan beban di atasnya. dinginkan setidaknya selama satu hari. Kuras cairan secara berkala.

8. Setelah sehari, keluarkan dari lemari es, balikkan ke piring, keluarkan cetakan dan kain kasa.

9. Sekarang yang tersisa hanyalah dekorasi.

Hiasi sesuai selera, bisa ditaburi coklat keping atau dihias dengan buah-buahan kering dan taburan. Ada cukup imajinasi di sini.

Video tentang cara membuat keju cottage Paskah dengan manisan buah-buahan

Saya menyukai resep makanan penutup puding Tsar ini di YouTube. Rasanya seperti es krim.

Bahan-bahan:

• Susu - 2 liter
• Telur - 4 buah.
• Krim asam - 400 gr.
• Mentega - 200 gram.
• Gula - 250 gram.
• Gula vanila - 1 bungkus
• Jus lemon - 1 sdm
• Kismis - 100 gr.
• Manisan buah-buahan - 100 gr.

Secara umum, semua resep ini menarik dan unik dengan caranya masing-masing. Tidak ada pengulangan, masing-masing memiliki “semangat” tersendiri. Saya tidak bisa merekomendasikan satu pun secara khusus, saya suka semuanya. Dan Anda memilih.

Tulis di komentar resep mana yang paling Anda sukai. Baiklah, aku akan menyelesaikannya sekarang. Selamat atas Paskah yang akan datang. Memiliki suasana hati yang baik.

Hidangan liburan ini sangat sederhana untuk dibuat, namun ternyata sangat lezat. Komponen utama keju cottage Paskah, tentu saja, adalah keju cottage, telur, krim asam atau krim, dan mentega ditambahkan ke dalamnya. Keju cottage Paskah bisa, atau mungkin dipanggang dalam oven. Anda juga bisa memasaknya mentah. Buah-buahan kering, vanilla, coklat ditambahkan ke sini hidangan meriah... Apakah Anda sudah merasakan betapa indah dan enaknya?

Jika Anda tidak ingin telur mentah ada di piring, pilihlah resep Paskah yang dipanggang di oven atau resep dengan kuning telur rebus. Ada resep tanpa telur sama sekali, misalnya dengan gelatin. Anda akan menemukan semua ini di bawah artikel.

Hidangan ini tidak memiliki umur simpan yang lama, jadi jangan membuatnya terlalu lama. Paskah mentah disimpan di lemari es selama beberapa hari, sehingga dibuat dalam ukuran kecil. Custard akan disimpan di lemari es hingga lima hari.

Untuk menyiapkan keju cottage Paskah, akan lebih mudah untuk menggunakan bentuk khusus - panci Paskah, mereka dapat dengan mudah dibeli di toko online. Mereka terlihat seperti ini:

Pesan formulirnya terlebih dahulu, karena mungkin stoknya sudah habis menjelang hari raya. Tradisi membuat keju cottage Paskah semakin populer setiap tahunnya.

Jika Anda tidak memiliki alat yang sesuai, Anda dapat menggunakan jarum rajut panas untuk membuat lubang pada cetakan plastik apa pun.

Ini adalah resep klasik untuk Paskah keju cottage mentah. Jika Anda mengambil pendekatan kreatif dalam menyiapkannya, Anda akan mendapatkan kelezatan bergaris yang begitu indah.

Paskah keju cottage adalah hidangan yang meriah, tetapi dapat diklasifikasikan sebagai makanan lezat dan sehat, dan disiapkan sebagai hidangan penutup untuk keluarga Anda begitu saja, tanpa hari libur. Tidak ada yang melarangnya. 🙂

• Keju cottage 9% – 600 gr.
• Krim 35-40% – 500ml.
• Mentega – 100 gram.
• Cokelat hitam – 2 batang
• Gula bubuk – 120 gr.
• Kismis, buah-buahan kering, manisan buah-buahan, kacang-kacangan – 100 gr.
• Kulit setengah lemon

1. Tuang seperempat porsi krim (kurang lebih 125 gram) ke dalam mangkuk terpisah dan tambahkan semua coklat disana. Lelehkan coklat dalam penangas air dengan api kecil sambil terus diaduk.

2. Potong manisan buah-buahan dan kacang-kacangan. Totalnya harus sekitar segelas manisan buah-buahan.

3. Giling keju cottage melalui saringan atau kocok dengan blender. Tambahkan mentega lembut pada suhu kamar dan gula halus ke keju cottage. Bagilah keju cottage yang sudah jadi menjadi dua bagian yang sama.

Keju cottage digiling melalui saringan atau dikocok dengan blender agar butirannya tidak terasa di dalamnya. Maka Paskah akan lembut dan seragam.

4. Kocok sisa krim dengan mixer dalam mangkuk terpisah hingga berbusa kental. Bagilah krim kocok secara merata di antara dua bagian massa dadih.

5. Biarkan coklat agak dingin agar dadih tidak menggumpal jika terkena, lalu tuangkan semua coklat leleh ke dalam setengah massa dadih.

6. Kocok bagian terang dan gelap massa dadih secara terpisah dengan mixer.

7. Tambahkan manisan buah-buahan dan kacang-kacangan ke dalam massa dadih yang sudah jadi. Setengah porsi untuk massa putih, setengahnya untuk massa coklat.

8. Tambahkan sedikit kulit lemon pada adonan, bisa juga diparut menggunakan parutan.

9. Tempatkan makanan penutup Paskah kami dalam cetakan Paskah atau wadah apa pun yang berlubang, seperti saringan. Untuk melakukan ini, lapisi cetakan dengan kain kasa basah dalam 2 lapisan. Letakkan sebagian lapisan putih pada kain kasa, padatkan dan letakkan lapisan gelap di atasnya.

Kemudian lagi putih dan gelap. Letakkan alat press di atasnya dan biarkan di lemari es sampai pagi hari. Letakkan piring di bawah saringan, kelebihan whey akan mengalir ke dalamnya. Tuangkan whey secara berkala.

10. Kami mengeluarkan keju cottage Paskah dari cetakan, mengeluarkannya dari kain kasa, dan menghiasnya dengan elemen dekoratif.

Selamat berlibur dan selamat makan!

Resep Paskah mentah dari keju cottage dengan telur rebus

Keju cottage Paskah mentah dengan kuning telur rebus untuk mereka yang, seperti saya, tidak mempercayai telur mentah. Bagaimana jika ada sesuatu...) Resep liburan yang sangat sederhana. Lebih baik memilih keju cottage berlemak buatan sendiri berkualitas tinggi untuk hidangan ini, karena dalam resep mentah tidak mengalami perlakuan panas. Bagi yang menyukai aroma kayu manis dan kapulaga, Anda bisa menambahkan bumbu ini sebagai penyedap rasa. Anda juga bisa menambahkan kulit lemon atau jeruk.

Paskah mentah tidak bisa disimpan dalam waktu lama, buatlah sedemikian rupa sehingga bisa dimakan dengan cepat, karena masih banyak hidangan lezat lainnya di meja pesta.

Untuk mempersiapkannya kita membutuhkan:

• Keju cottage berlemak – 500 gr.
• Mentega – 200 gram.
• Krim asam 21% – 200 gr.
• Kuning telur rebus – 3 buah.
• Gula bubuk – 150 gr.
• Garam – 0,5 sendok teh
• Gula vanila – 0,5 sendok teh
• Manisan buah – 150 gr.
• Kacang – 100 gram.
• Kismis – 50 gram.
• Cokelat putih – 40 gram.
• Cokelat hitam – 60 gram.

1. Kukus kismis dengan air mendidih selama 20 menit lalu cuci bersih.

2. Giling kuning telur rebus melalui saringan. Anda bisa menggilingnya dengan blender.

3. Tambahkan garam, vanila, krim asam, gula halus melewati saringan ke kuning telur dan campur semua bahan.

4. Parut mentega dingin di atas parutan kasar, tambahkan campuran krim asam kuning telur dan aduk.

5. Kocok keju cottage dengan blender atau haluskan melalui saringan. Campurkan keju cottage dengan campuran kuning telur-mentega, tambahkan kismis, manisan buah-buahan, kacang-kacangan dan aduk semuanya dengan baik.

6. Lapisi cetakan dengan kain kasa basah. Cetakan harus memiliki lubang di mana kelebihan cairan dari keju cottage akan mengalir. Ini bisa berupa bentuk khusus untuk Paskah atau saringan atau saringan biasa.

Anda perlu menutup cetakan dengan kain kasa dengan hati-hati agar lipatan berlebih tidak membekas pada produk jadi.

7. Masukkan massa dadih ke dalam cetakan, ratakan, dan tutup dengan kain kasa. Tempatkan piring di bawah cetakan dan beban di atasnya. Kami menaruh Paskah di lemari es selama sehari.

8. Keluarkan dari lemari es, balikkan, keluarkan dari kain kasa, hiasi dengan stensil dan dapatkan keju cottage Paskah yang lezat dan elegan.

9. Untuk dekorasi kami menggunakan manik-manik kembang gula. Taburkan parutan white chocolate di atasnya dan parutan dark chocolate di bagian bawah.

Dadih Paskah mentah dengan gelatin

Produk ini menyerupai makanan penutup keju cottage. Ini tidak akan berminyak seperti pada resep klasik. Berkat gelatin, Paskah mempertahankan bentuknya dengan sempurna. Anak-anak pasti suka, jadi Anda bisa dengan aman membuat makanan penutup ini tidak hanya untuk hari raya. Anda bisa menggunakan cetakan silikon apa saja untuk resep ini.

Untuk mempersiapkannya kita membutuhkan:

• Keju cottage 9% – 600 gr.
• Krim asam 20% – 125 gr.
• Mentega – 50 gram.
• Gula bubuk – 1 cangkir
• Krim 12% – 30 gr.
• agar-agar – 20 gram.
• Vanila
• Manisan buah-buahan secukupnya

1. Tuang agar-agar dengan air, aduk rata dan sisihkan hingga mengembang.

2. Giling keju cottage melalui saringan agar empuk dan gembur. Anda bisa mengocok keju cottage dengan blender hingga halus.

3. Tambahkan krim asam, gula halus, garam, krim, mentega, vanila ke dalam keju cottage dan aduk semuanya secara manual atau otomatis.

4. Larutkan seluruh gelatin dalam sedikit air dan tuangkan ke dalam massa dadih, aduk. Tambahkan manisan buah-buahan.

5. Masukkan campuran dadih-manisan buah ke dalam loyang yang sudah dilapisi kain kasa basah. Jadi, sebagai massa dengan agar-agar, cairan dari keju cottage tidak akan keluar, cukup dimasukkan ke dalam lemari es hingga mengeras selama 2 jam.

6. Keluarkan dari lemari es, keluarkan dari cetakan dan lihat Paskah yang cerah dan indah yang mempertahankan bentuknya dengan sempurna.

Petunjuk: alih-alih manisan buah-buahan, Anda bisa menggunakan jeli yang sudah disiapkan, dipotong-potong dengan berbagai ukuran dan bentuk.

Resep memasak dengan isian biji poppy

Paskah keju cottage dengan kejutan! Pendekatan luar biasa lainnya untuk hidangan Paskah yang meriah. Ini bukan hanya penyajiannya yang tidak biasa, tetapi juga tambahan yang sangat enak. Di dalamnya akan diisi biji poppy, kismis, dan kacang-kacangan.

Dan hanya untuk pecinta opium!

Untuk mempersiapkannya kita membutuhkan:

• Keju cottage – 600 gram.
• Krim – 100 gram.
• Susu – 250ml.
• Gula – 300 gram.
• opium – 100 gram.
• agar-agar – 1 sendok makan
• kenari – 50 gram.
• Kismis – 50 gram.
• Gula vanila – 10 gr.
• Air – 1/2 gelas.
• Seragam Paskah
• Kain kasa

1. Tuang agar-agar dengan air dingin, aduk dan diamkan selama 15 menit.

2. Lepuh kismis dengan air mendidih selama beberapa menit, lalu bilas dan keringkan. Kalau nanti dipadukan dengan biji poppy basah, akan sedikit membengkak.

3. Giling biji poppy dalam penggiling kopi.

4. Tuang biji poppy yang sudah dihaluskan ke dalam wadah terpisah, tuang susu, tambahkan setengah porsi gula pasir dan nyalakan api kecil selama 15 menit. Selama waktu ini, susu hampir menguap dan terserap ke dalam biji poppy.

5. Tempatkan agar-agar yang bengkak ke dalam penangas air dengan api kecil sampai larut. Jangan merebus agar-agar dalam keadaan apa pun, jika tidak maka akan kehilangan khasiatnya.

6. Tempatkan krim, sisa gula, dan vanila dalam mangkuk besar terpisah. Tambahkan keju cottage dan gelatin ke dalam mangkuk yang sama dan kocok dengan cepat menggunakan blender. Hasilnya harus berupa massa krim yang benar-benar homogen sehingga tidak ada butiran yang tersisa di keju cottage.

7. Campurkan biji poppy panas dengan kismis. Keringkan kacang, potong-potong dan tambahkan ke biji poppy dan kismis yang sudah dingin.

8. Lapisi loyang Paskah yang sudah disiapkan dengan kain kasa basah dalam 2 lapisan. Kami memasukkan massa dadih ke dalam cetakan setengahnya dan membuat cekungan di dalam dadih untuk memasukkan isian biji poppy ke dalam massa dadih. Tutupi dengan keju cottage di atasnya dan tutup dengan kain kasa.

9. Kami melakukan penindasan pada hari Paskah. Whey akan keluar dari massa dadih, jadi letakkan cetakan di atas piring dan masukkan ke dalam lemari es semalaman.

10. Keluarkan paskah, keluarkan dari cetakan dan kain kasa.

Kami menemui para tamu, memotongnya dan menikmati rasa dadih dan biji poppy.

Keju cottage diet Paskah menurut diet Dukan

Didedikasikan untuk semua orang yang sedang diet! 🙂

Selamat makan!

Itu saja, resep terbaik ada di ujung jari Anda. Jangan lupa ucapkan selamat kepada sahabat dan saudara anda atas Kebangkitan Kristus yang Cerah,

Salah satu hidangan Paskah Kristen tertua dan dekorasi nyata untuk meja pesta apa pun pada Kebangkitan Kudus Kristus, dadih (keju) Paskah (paska), masih kita cintai hingga saat ini. Keju cottage lembut yang lezat, dicampur dengan krim, krim asam, mentega, gula atau madu, rempah-rempah dan manisan buah-buahan, ditata dalam bentuk piramida terpotong, melambangkan Golgota dan Makam Suci. Sisi-sisi Paskah dihiasi dengan salib dan huruf ХВ, yang berarti seruan dan salam tradisional Paskah - “Kristus Bangkit!” Hidangan ini juga memiliki makna sakral lainnya. Kepada Musa, Tuhan menjanjikan umat-Nya “tanah yang baik dan luas, yang berlimpah susu dan madu.” Dan keju cottage Paskah bagi kita semua menjadi simbol kesenangan Paskah, antisipasi pemenuhan janji dan kehidupan surgawi yang manis. Tentunya setiap pembaca kami akan setuju bahwa hidangan penting seperti itu harus disiapkan dengan cara terbaik. Mari kita coba hari ini untuk mempelajari dan mengingat cara menyiapkan keju cottage Paskah, masaklah sehingga menjadi salah satu hidangan paling lezat dan diinginkan di meja Paskah kita.

Anda bahkan tidak perlu mencoba menghitung banyaknya resep untuk membuat keju Paskah, yang ditemukan, ditingkatkan, dan dilestarikan dengan hati-hati oleh nenek moyang kita, karena bahkan pada awal abad terakhir, keju cottage Paskah disiapkan di setiap rumah Rusia. . Selain kue Paskah dan telur berwarna, Paskah adalah atribut yang mutlak diperlukan dari meja pesta pada Kebangkitan Kristus yang Cerah. Menurut metode persiapannya, ada empat jenis Paskah - mentah, direbus, dipanggang, dan custard. Mereka menambahkan telur, krim asam dan krim, madu dan sirup, manisan buah-buahan dan kacang-kacangan ke dalam keju cottage. Tidak ada bumbu yang tersisa juga. Kayu manis dan cengkeh, kapulaga dan kulit lemon, jahe dan vanila - semua ini dan banyak bumbu manis lainnya menambah variasi luar biasa pada resep hidangan meriah ini, menghiasi Paskah dengan ribuan rasa baru. Dan lebih menyenangkan lagi menyaksikan kebangkitan tradisi kuno saat ini, mengembalikan keju cottage Paskah ke meja Paskah kita.

Sekilas memang tidak ada yang sulit dalam mempersiapkan Paskah, namun ini hanya sekilas saja. Seperti resep untuk banyak hidangan lainnya, resep Paskah penuh dengan beberapa rahasia, tanpa mengetahui hidangan mana yang mungkin tidak enak dan menggugah selera seperti yang Anda inginkan. Agar Paskah menjadi benar-benar indah dan meriah, Anda harus memperhatikan kualitas produk aslinya, urutan peletakan dan pencampurannya, dan waktu penyimpanan Paskah dalam cetakan, hingga kualitas. dari cetakan itu sendiri dan pra-pemrosesan.

Hari ini, situs web Culinary Eden telah mengumpulkan dan mencatat untuk Anda rahasia, tip, dan resep terpenting yang pasti akan membantu bahkan ibu rumah tangga yang paling tidak berpengalaman sekalipun dan akan dengan mudah memberi tahu Anda cara menyiapkan keju cottage Paskah.

1. Untuk menyiapkan keju cottage Paskah, Anda memerlukan bentuk khusus - pasochnitsa. Formulir ini dapat dengan mudah dibeli di toko gereja mana pun, dan menjelang Kebangkitan Kristus di banyak supermarket. Secara tradisional, kotak kacang terbuat dari kayu, namun saat ini Anda juga bisa mendapatkan bentuk plastik. Bean box plastik ini nyaman digunakan karena sangat mudah dirawat, dicuci, dan tidak diperlukan persiapan khusus sebelum digunakan. Jika Anda memutuskan untuk menggunakan wajan kayu tradisional, maka sebelum menambahkan massa dadih, bentuk ini harus disiapkan dengan benar. Pertama, bilas hingga bersih dan gosok cetakan Anda dengan sisi keras spons gosok, lalu rendam bean bag dalam air dingin selama 5 hingga 8 jam. Sebelum menambahkan massa dadih, cetakan harus dilapisi dengan kain kasa yang sedikit dibasahi. Persiapan ini akan memungkinkan Anda dengan mudah mengeluarkan Paskah yang sudah jadi dari bean bag dan mempertahankan bentuk dan desainnya sepenuhnya.

2. Dari namanya tidak sulit untuk menebak bahwa bahan utama keju cottage Paskah adalah keju cottage. Pilihan produk ini harus didekati dengan perhatian khusus, karena rasa hidangan Anda akan bergantung terutama pada kualitas dan kesegaran keju cottage. Cobalah untuk membeli keju cottage sesegar mungkin, sebaiknya berdasarkan beratnya.

3. Agar Paskah Anda ringan, homogen, dan mempertahankan bentuknya dengan baik, keju cottage harus dihancurkan selengkap mungkin sebelum dicampur dengan bahan lainnya. Secara tradisional, keju cottage digiling dengan cara digosok dua kali melalui saringan yang sangat halus. Anda dapat mengambil cara yang lebih mudah hanya dengan memutar keju cottage dua atau tiga kali melalui penggiling daging dengan jaring terbaik. Keju cottage yang disiapkan dengan cara ini akan menjadi sangat empuk, plastik, dan lapang. Dan Paskah yang terbuat dari keju cottage seperti itu akan mempertahankan bentuk dan desainnya dengan sempurna.

4. Perhatikan persiapan bahan lain untuk Paskah Anda. Sortir kismis dan buah-buahan kering secara menyeluruh, bilas dan keringkan di atas tisu. Cincang halus buah-buahan kering besar dan manisan buah-buahan. Tuangkan air mendidih di atas kacang, diamkan selama 20 menit, lalu kupas, keringkan sebentar dan potong-potong. Parut kulit lemon dan jeruk di parutan terbaik. Haluskan bumbu dalam penggiling kopi, saring melalui saringan halus dan haluskan. Lelehkan mentega pada suhu kamar. Lelehkan manisan madu dengan lembut dalam bak air dan buang busa yang dihasilkan. Persiapkan semua dekorasi dan taburan terlebih dahulu sehingga Anda sudah siap pada saat Paskah Anda siap. Jangan lupa bahwa Paskah harus disimpan di dalam bean box di bawah tekanan setidaknya selama 12 jam.

5. Cara termudah untuk menyiapkan Paskah mentah. Gosok satu kilogram keju cottage melalui saringan. 100 gram. Giling mentega hingga putih dengan 150 gr. gula pasir atau gula halus. Campur keju cottage dan mentega manis, tambahkan 120 g. krim asam kental, aduk rata dan biarkan di tempat dingin selama satu jam. Kemudian tambahkan kacang-kacangan, buah-buahan kering, manisan buah-buahan dan bumbu sesuai selera, uleni hingga rata dan masukkan adonan ke dalam mangkuk. Tutup bean box dengan penutup, pasang pemberat dan masukkan ke dalam lemari es selama 12 jam.

6. Memasak Paskah rebus sedikit lebih sulit. Tapi Paskah jenis ini ternyata jauh lebih enak, padat dan bentuknya lebih baik. Gosok 600 g melalui saringan. keju cottage, campur dengan 400 ml. krim kental, tambahkan 50 gr. mentega, dua butir telur mentah, ½ cangkir kismis yang sudah dicuci dan dikeringkan, serta ½ cangkir gula. Campur semuanya dengan seksama, masukkan ke dalam panci dengan dasar yang tebal dan, aduk terus, didihkan. Jangan biarkan campuran mendidih, jika tidak, Paskah Anda akan menggumpal! Angkat panci berisi campuran dadih dari kompor, letakkan di atas es atau di dalam air yang sangat dingin dan, sambil terus diaduk, dinginkan campuran dadih. Pindahkan campuran yang sudah jadi ke dalam bean box, atur tekanan dan biarkan di tempat dingin selama 12 jam.

7. Keju cottage custard Paskah memiliki rasa dan aroma paling lembut. Dalam panci kecil, campurkan dua gelas susu, dua kuning telur mentah, dan ½ gelas gula. Dalam penangas air sambil terus diaduk, masak adonan hingga mengental dan angkat. Tambahkan 50 g ke dalam campuran panas. mentega, manisan buah-buahan, buah-buahan kering, vanila secukupnya dan aduk rata. Kemudian sedikit demi sedikit sambil terus diaduk tambahkan 500 gram. keju cottage yang dihaluskan. Uleni massa dadih hingga rata, masukkan ke dalam cetakan, beri pemberat dan biarkan di tempat dingin selama 6 jam.

8. Keju cottage panggang Paskah memiliki rasa dan aroma yang sangat cerah. Kocok lima kuning telur dengan mixer hingga putih dengan ½ cangkir gula pasir. Kemudian tambahkan 100 gram. krim asam dan lanjutkan mengaduk sampai diperoleh massa yang kental dan homogen. Tambahkan 700 g ke massa yang sudah jadi. keju cottage parut, 1 sdm. sesendok rum atau cognac, 5 sdm. sendok makan semolina, kismis, kacang-kacangan, buah-buahan kering, manisan buah-buahan dan bumbu secukupnya. Campur semuanya dengan seksama dan masukkan ke dalam loyang yang sudah diolesi minyak. Panggang Paskah Anda dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180⁰ selama 40 - 50 menit hingga berwarna cokelat keemasan. Dinginkan dan sajikan.

9. Sama sekali tidak sulit menyiapkan Paskah berwarna merah muda yang lembut. Campur 800 gram. keju cottage dengan 5 sdm. sendok makan selai ceri, dan ½ cangkir gula pasir atau gula halus. Gosok semuanya melalui saringan atau cincang. Kemudian tambahkan 3 butir telur, 50 gr. mentega, satu gelas krim asam kental, satu gelas manisan buah-buahan warna-warni, vanilla atau air mawar secukupnya. Campur semuanya hingga rata, masukkan ke dalam bean bag, tambahkan pemberat dan masukkan ke dalam lemari es selama 12 jam.

10. Keju cottage Paskah dengan jeli jeruk sangat enak dan tidak biasa. Gosok 800 g melalui saringan. keju cottage, tambahkan 1 sdm. sesendok gula vanila, 1 sdm. sesendok kulit jeruk, aduk rata dan dinginkan selama 30 menit. Sepuluh gram. Rendam gelatin selama 10 menit dalam 4 sdm. sendok air dingin. Tuang 500 ml ke dalam panci. krim kental, tambahkan 5 sdm. sendok gula dan gelatin. Panaskan adonan dengan api kecil hingga gelatin benar-benar larut, saring melalui kain tipis, tambahkan satu butir telur dan kocok dengan mixer. Kocok keju cottage yang sudah dingin dengan cepat ke dalam mangkuk terpisah, lalu, aduk terus, tambahkan campuran krim ke dalamnya dalam aliran tipis. Tempatkan massa dadih yang sudah jadi ke dalam cetakan silikon atau keramik dan dinginkan selama 8 jam. Siapkan jeli jeruk secara terpisah. Peras jus dari 2 buah jeruk, tambahkan 10 g. agar-agar direndam dalam 100 ml. air dingin. Panaskan adonan hingga gelatin benar-benar larut dan dinginkan sebentar, jangan biarkan adonan mengeras. Keluarkan massa dadih yang sudah jadi dari cetakan dan potong menjadi tiga bagian dengan pisau tajam dan lembab. Kembalikan lapisan ke bentuk semula, lapisi dengan irisan jeruk dan tuangkan sedikit jeli jeruk di atasnya. Kembalikan Paskah ke lemari es selama 2 jam.

Dan di halaman “Culinary Eden” Anda selalu dapat menemukan resep yang lebih terbukti yang pasti akan memberi tahu Anda cara menyiapkan keju cottage Paskah.

Facebook

Twitter

Dalam kontak dengan

Teman sekelas

Google+