Isi pancake jamur. Pancake dengan jamur dan isian jamurnya. Bahan adonan

Pancake isi jamur dan bahan lainnya merupakan hidangan padat karya yang membutuhkan keterampilan dan pengalaman tertentu dari ibu rumah tangga, waktu dan tenaga. Namun jika isiannya disiapkan dengan benar, pancake seperti itu bisa menjadi hiasan meja pesta, “sorotan” program kuliner. Untuk memasak, Anda dapat menggunakan berbagai jenis jamur, serta jenisnya - jamur beku atau kering.

Pancake dengan jamur bisa menjadi hiasan meja pesta

Ada banyak pilihan untuk menyiapkan isian. Jamur adalah bahan serbaguna yang cocok dengan makanan lain. Misalnya dengan telur ayam atau puyuh, sambal pedas, kentang, daging cincang, krim bahkan kubis cincang. Berkat jamur, hidangan apa pun memperoleh aroma cerah khusus dan sisa rasa yang lembut.

Resep sederhana isian jamur untuk pancake

Resep isian jamur sederhana tidak memerlukan penggunaan bahan yang banyak. Isian pancake ini disiapkan dalam hitungan menit dan rasanya tidak berbeda dengan resep yang lebih memakan waktu.

Bahan-bahan:

• sekitar 400 gram jamur segar atau beku;
• 2 bawang bombay sedang;
• 1 wortel besar;
• 1 butir telur ayam;
• bumbu dan garam secukupnya.

Siapkan jamur beku untuk digunakan. Mereka perlu dicairkan pada suhu kamar, tanpa mengalami perubahan besar. Pada saat yang sama, produk akan mengeluarkan jus - dapat dengan mudah dikeringkan. Selanjutnya buah digoreng dengan minyak bunga matahari hingga berwarna keemasan. Dalam panci terpisah, masak bawang bombay dan wortel. Rebus telur hingga matang. Campur semua bahan lalu aduk, isi pancake dengan adonan.

Pancake klasik dengan jamur (video)

Mempersiapkan isian pancake dari jamur dan telur

Isian jamur dengan telur adalah makan malam pancake yang lezat untuk seluruh keluarga.

Anda akan perlu:

• telur ayam - 4 buah;
• 1 ikat peterseli;
• 350 gram jamur;
• setengah bawang bombay ukuran sedang.

Cuci champignon atau buah jenis lainnya di bawah air dan potong-potong. Kemudian bisa digoreng dalam wajan hingga berwarna cokelat keemasan atau direbus dalam slow cooker. Tambahkan bawang cincang ke dalam campuran.

Cincang halus telur rebus dan campur dengan jamur yang sudah disiapkan dalam mangkuk tahan panas. Tambahkan peterseli dan beberapa tetes minyak bunga matahari. Isiannya sudah siap.

Pancake dengan jamur dan telur

Isi pancake jamur dan ayam

Isian jamur dan ayamnya sangat memuaskan. Daging ayam memberi pancake rasa krim yang istimewa, dan jamur menambah aromanya.

Anda akan perlu:

• 500 gram irisan ayam;
• sekitar 300 gram champignon;
• 1,5 potong bawang bombay;
• 3 kuning telur;
• garam dan merica secukupnya.

Potong jamur menjadi irisan tipis dan goreng dalam wajan. Cincang halus bawang bombay dan goreng dalam panci dengan mentega hingga berwarna cokelat keemasan. Tuang air dingin di atas fillet ayam, taburi garam dan masak hingga matang, masukkan semua bahan ke dalam blender. Kocok kuning telur. Goreng seluruh massa dengan api kecil, tuangkan sedikit krim agar lebih juiciness.

Pancake dengan jamur dan ayam

Resep isian pancake jamur dan kentang

Dalam versi isian ini, sayuran lain digunakan bersama dengan jamur - kentang. Karena kandungan pati yang tinggi, isian pancake tidak hancur. Mereka nyaman disajikan dengan berbagai saus.

Diperlukan:

• sekitar 250 gram jamur liar;
• 2 bawang;
• 3 kentang besar;
• satu sendok teh garam;
• bumbu halus sesuai selera.

Mempersiapkan hidangan:

1. Potong kentang menjadi beberapa bagian. Siapkan bawang bombay dan potong dadu kecil. Tempatkan kentang dalam mangkuk terpisah, tambahkan air dan masak hingga matang selama dua puluh menit.
2. Cuci buah hutan dan rebus hingga empuk selama kurang lebih sepuluh menit. Setelah dingin, potong dadu kecil.
3. Goreng bawang bombay dalam wajan yang sudah dipanaskan.
4. Tiriskan kentang dan tumbuk hingga halus. Tambahkan jamur dan bawang bombay ke dalam massa utama, garam dan merica secukupnya.

Pancake dengan jamur dan keju (video)

Resep terbaik untuk pancake isi jamur

Kemampuan memasak pancake dihargai di zaman kuno. Namun ibu rumah tangga modern, meski memiliki beragam peralatan dapur, tidak selalu memiliki pengalaman dalam menyiapkan pancake. Resep di bawah ini akan membantu memperbaiki kesalahan ini - pancake yang mereka buat sangat berair dan cukup tipis, tetapi pada saat yang sama fleksibel untuk isinya.

Resep pancake tipis isi jamur

Pancake tipis dengan isian jamur adalah penemuan nyata bagi ibu rumah tangga mana pun. Mereka dapat dengan mudah memberi makan anak-anak dan orang dewasa. Ini adalah lapisan tipis adonan tempat isinya dibungkus yang memberi semangat pada pancake.

Bahan-bahan:

• sekitar 300 gram tepung terigu premium;
• 700 mililiter susu;
• telur ayam - 3 buah;
• satu setengah sendok teh garam;
• 1,5 sendok makan gula pasir;
• 700 gram jamur;
• 3 potong bawang;
• setengah gelas minyak zaitun.

Algoritma untuk menyiapkan pancake tersebut sederhana:

1. Cara paling mudah untuk mengaduk adonan pancake adalah dengan menggunakan mixer. Anda perlu memasukkan telur ke dalam semaknya, tambahkan kurang dari setengah sendok teh garam dan susu. Campur dengan kecepatan rendah. Tambahkan 300 gram tepung terigu, aduk dan keluarkan adonan yang menempel di pinggir mangkuk. Tuang sisa susu dan uleni adonan. Sisihkan agar tepung mengembang.
2. Siapkan isian jamur. Kupas bawang bombay dan potong dadu kecil. Cuci jamur atau, jika champignon, bersihkan dengan spons lembut. Potong kecil-kecil dengan pisau tajam.
3. Dalam mangkuk dengan sisi tinggi dan dasar tebal, goreng bawang bombay dan jamur hingga bening. Taburi garam dan merica, masak hingga empuk dengan api kecil.
4. Campur adonan dengan mixer selama kurang lebih dua menit, saring melalui saringan halus. Tambahkan tiga sendok makan minyak sayur dan mulailah memanggang. Olesi wajan dengan lemak atau minyak, panggang pancake tipis, kecokelatan di satu sisi. Dari jumlah bahan yang ditentukan, rata-rata diperoleh sekitar dua puluh pancake dengan diameter 25 sentimeter.
5. Letakkan pancake yang sudah jadi di piring lebar dan lapisi masing-masing pancake dengan mentega. Letakkan sedikit isian di tengah masing-masing dan gulung. Goreng setiap panekuk, dengan sisi jahitan menghadap ke bawah, dalam wajan kering.

Pancake tipis diisi dengan isian jamur

Cara memasak pancake dengan jamur dan bawang

Untuk menyiapkan pancake yang diisi jamur dan bawang, Anda perlu:

• sekitar 1 liter susu;
• 5 butir telur ayam;
• seperempat sendok teh soda;
• sejumput garam meja;
• 6 sendok makan minyak;
• setengah kilogram tepung;
• 250 gram jamur porcini kering;
• 1 bawang;
• 2 sendok makan mentega;
• lada hitam bubuk.

Mari mulai memasak:

1. Panaskan susu dalam panci enamel kecil, tapi jangan sampai mendidih. Tambahkan garam dan gula secukupnya, kocok dengan soda dan telur. Aduk hingga rata dan tambahkan minyak sayur. Kocok massa dan tambahkan tepung dalam porsi kecil, melewati saringan dan jenuh dengan oksigen.
2. Uleni adonan cair tapi kental. Strukturnya harus menyerupai krim asam cair atau krim.
3. Olesi penggorengan dengan minyak sayur dan tuangkan adonan dalam porsi kecil, sehingga membuat pancake. Panggang pancake hingga adonan habis.
4. Siapkan isinya. Rendam jamur porcini kering dalam air, lalu rebus dengan garam dan tiriskan dalam saringan. Goreng bawang bombay dalam wajan, bumbui dengan bumbu kesukaan Anda. Tambahkan jamur cincang dan goreng selama sekitar lima menit.
5. Isi pancake dengan jamur dan diamkan selama lima menit lebih. Sajikan panas.

Pancake dengan jamur dan bawang

Resep pancake lezat dengan champignon dan keju

Dari jumlah bahan yang ditentukan Anda mendapatkan pancake tipis dengan isian jamur, keju, dan ayam yang berair. Pecinta keju bisa mendiversifikasi resepnya dengan menambahkan beberapa jenis produk ini.

• 800 mililiter susu;
• 5 sendok makan tepung;
• 4 sendok makan minyak sayur;
• setengah sendok makan gula pasir;
• 5 butir telur ayam;
• 0,5 kilogram irisan ayam;
• 500 gram champignon;
• 300 gram keju;
• 1 bawang;
• 1 ikat sayuran;
• 50 gram mentega.

Langkah-langkah memasak:

1. Cincang halus bawang bombay, bilas fillet ayam dan masukkan ke dalam blender atau food processor. Campur bawang bombay dan ayam, bumbui dengan bumbu dan bumbu secukupnya, aduk.
2. Masukkan adonan ke dalam penggorengan dan goreng dengan api sedang hingga muncul kerak.
3. Lap champignon dengan kain lembab dan potong tipis-tipis. Rebus dengan api kecil, tambahkan garam.
4. Parut satu atau lebih jenis keju pada parutan kasar. Cuci sayuran dan potong kasar.
5. Campurkan daging, jamur dan keju, aduk hingga rata.
6. Dalam wadah terpisah, campur susu dengan telur, gula dan garam. Tambahkan separuh tepung, aduk, lalu tambahkan sisanya. Goreng pancake dalam wajan dengan bagian bawah yang tebal. Isi setiap pancake dengan isian.

Pancake dengan jamur dan keju

Pancake yang menggugah selera dengan jamur dalam krim

Hidangan ini memberikan efek rasa yang luar biasa dengan biaya pembelian bahan yang minimal. Hasilnya adalah pancake paling lembut dengan adonan tipis dan isian krim pedas yang berair.

Untuk menyiapkan pancake, Anda perlu:

• 3 butir telur ayam;
• setengah sendok teh garam;
• 500 mililiter susu pasteurisasi;
• 1 cangkir krim kental;
• 2 cangkir tepung;
• minyak bunga matahari untuk menggoreng.

Untuk mengisi:

• 600 gram jamur liar;
• 400 mililiter krim kental;
• 1 bawang;
• 2 siung bawang putih;
• tanaman hijau;
• mentega.

Lelehkan sepotong mentega dalam wajan panas, tambahkan bawang bombay cincang halus dan bawang putih ke dalamnya. Sayuran harus menjadi transparan. Iris jamur menjadi irisan tipis dan tambahkan bawang bombay. Goreng sampai berwarna coklat keemasan. Kecilkan api, tambahkan krim dan masak dengan api kecil selama beberapa menit. Bumbui dengan garam dan rempah-rempah.

Siapkan pancake dengan mencampurkan semua bahan. Adonannya harus agak cair, lalu kental agar lebih mudah digoreng.

Isi pancake dan sajikan panas.

Pancake dengan jamur dalam krim

Resep pancake Rusia dengan jamur dan kubis

Untuk menyiapkan hidangan ini, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

• 300-350 gram kubis;
• 6 sendok makan minyak (lebih disukai minyak zaitun);
• 1 cangkir tepung;
• 150-170 gram gula pasir;
• 200-230 g champignon segar;
• 1 bawang bombay ukuran sedang;
• 0,5 liter susu;
• 2 telur;
• garam secukupnya.

Pancake dengan ayam dan jamur (video)

Siapkan adonan pancake: kocok dua butir telur, campur dengan susu, tuangkan minyak bunga matahari. Tambahkan garam dan gula, aduk. Tambahkan tepung dalam porsi. Tuang adonan ke dalam wajan yang sudah dipanaskan sebelumnya di beberapa bagian dan goreng pancake tipis di kedua sisi.

Kupas dan cuci bawang bombay. Cincang halus dan goreng dalam wajan. Tambahkan jamur yang dipotong menjadi irisan tipis dan kubis yang diparut halus. Masak dengan api kecil hingga daun kubis siap.

Letakkan isian di atas pancake dan lipat pinggirannya. Goreng hidangan yang sudah jadi tanpa menambahkan minyak, dengan jahitan menghadap ke bawah.

Mari kita rangkum:

• Semua jenis jamur cocok untuk isian pancake. Anda juga bisa menggunakan sayuran beku atau kering.
• Menggoreng pancake membutuhkan keahlian tertentu, namun jika Anda mengikuti resepnya dengan ketat, Anda bisa mendapatkan adonan yang tipis dan plastik.
• Isian jamur bisa berbeda - dengan kubis, kentang atau ayam dan telur.

Tampilan Postingan: 234

Pancake dapat disiapkan tidak hanya untuk Maslenitsa, tetapi juga pada hari lainnya. Hidangan ini adalah hidangan universal, bisa menjadi hidangan pembuka panas untuk meja liburan atau suguhan sehari-hari. Pancake dapat diolah sebagai produk setengah jadi dan kemudian disajikan dengan digoreng. Produk ini nyaman untuk dibawa ke kantor atau piknik.

Hari ini saya menawarkan resep pancake dengan jamur. Mereka akan menjadi tipis dan empuk. Ini cocok dengan isian manis dan isian daging atau sayuran yang lebih lezat. Kali ini isian jamurnya akan lembut dan konsistensinya empuk.

Bahan untuk 3 porsi:

• jamur champignon - 230 g;
• Bawang - 1 buah;
• Satu siung bawang putih - 1-2 buah;
• Mentega - 25 gram;
• Minyak sayur - 3 sdm. aku. + 50ml;
• Telur ayam – 2-3 buah;
• Tepung terigu - 100 gram;
• Susu atau air untuk adonan - 300 ml;
• Gula - 1 sdm. aku. (dalam adonan);
• Kecap - 30 ml (opsional);
• Garam, rempah-rempah - secukupnya.

Persiapan

Untuk menyiapkan adonan pancake, Anda bisa menggunakan resep yang sudah Anda coba sebelumnya atau mencoba resep yang disarankan di bawah ini. Ambil dua telur besar atau tiga telur kecil dan pecahkan ke dalam wadah yang dalam. Tambahkan sejumput garam dan sesendok gula pasir, tambahkan sedikit tepung. Mengaduk.

Tuang susu atau air di beberapa bagian dan campur adonan dengan pengocok. Jika muncul benjolan jangan khawatir, nanti akan hilang. Anda bisa mengocoknya tidak hanya dengan pengocok, tetapi juga dengan blender. Tambahkan sisa tepung. Adonannya harus cair, dengan konsistensi mengingatkan pada kefir.

Diamkan adonan di atas meja selama 20 menit untuk istirahat. Pancake kemudian akan matang dengan baik karena terbentuknya campuran yang homogen dan tidak menggumpal.

Tuang minyak sayur ke dalam adonan.

Setelah Anda menyiapkan alasnya, Anda bisa mulai membuat pancake. Karena komposisinya mengandung minyak nabati yang cukup banyak, maka permukaan wajan tidak perlu dilapisi. Biasanya disarankan untuk mengolesi wajan sebelum menggoreng pancake pertama.

Sebarkan adonan dalam lapisan tipis di atas penggorengan yang sudah dipanaskan. Goreng setiap pancake di satu sisi, lalu balik ke sisi lainnya. Tempatkan produk jadi di atas piring. Jumlah dan ukuran pancake bergantung pada lebar dasar loyang.

Mari kita mulai dengan isiannya. Bilas jamur dan kupas bawang bombay. Potong menjadi kubus kecil.

Tambahkan sepotong mentega atau minyak sayur ke dalam penggorengan dan panaskan dengan baik. Goreng bawang bombay dan jamur hingga bahan dalam wajan berwarna keemasan. Tambahkan bawang putih cincang, kecap asin dan garam, bumbu penyedap rasa. Aduk dan masak hingga matang.

Tambahkan satu sendok makan tepung ke jamur.

Tuang setengah gelas krim atau krim asam rendah lemak ke dalam wajan, isinya akan segera mulai mengental. Evaporasi selama beberapa menit. Menambahkan produk susu tidak diperlukan dalam resep ini, tetapi akan membuat isiannya lebih empuk.

Pindahkan jamur dari wajan ke piring hingga dingin. Anda bisa menambahkan dill cincang, peterseli, dan daun bawang ke dalam isian. Sesuai kebijaksanaan Anda.

Letakkan sesendok jamur di tengah pancake, lalu gulung hingga membentuk gulungan. Lakukan hal yang sama dengan semua pancake.

Dinginkan camilan yang sudah jadi dan simpan di lemari es.

Sebelum disajikan, goreng pancake dengan mentega hingga berwarna cokelat keemasan. Anda bisa menggunakan sisa jamur untuk hiasan. Potong menjadi irisan tipis dan goreng.

Sajikan pancake panas dengan irisan jamur di atasnya. Anda bisa menambahkan krim asam ke hidangan pembuka. Tuang ke dalam piring atau tuangkan di atasnya.

Orang yang Anda cintai atau tamu pasti akan menghargai pancake isi dengan jamur. Anda bisa menyiapkan isian lain, yang juga akan sangat enak.

Pilihan isian jamur untuk pancake

Anda bisa menggabungkan jamur dengan daging, keju, dan bahan tambahan lainnya, jadi ada banyak pilihan.

• Pastikan untuk mencoba membuat isian dengan jamur dan telur. Anda membutuhkan bawang bombay, wortel, jamur, dan telur. Pertama, goreng bawang bombay dan wortel cincang secara terpisah hingga berwarna cokelat keemasan. Anda bisa langsung menambahkan bumbu dan rempah. Di mangkuk lain Anda perlu memasak jamur potong dadu. Goreng selama sekitar 15-20 menit. Setelah itu, campur semuanya. Potong telur rebus dan tambahkan yang lainnya. Jika diinginkan, Anda bisa membumbui dengan krim asam atau mayones. Bergizi dan sangat lezat.
• Kombinasi yang sangat halus diperoleh saat diisi dengan jamur dan keju. Goreng dengan bawang bombay, bumbui dengan garam dan merica sesuai selera. Kemudian segera mulai membentuk gulungan. Taruh sesendok jamur, lalu taburi keju parut halus. Bungkus dan nikmati.
• Makanan pembuka yang benar-benar meriah bisa berupa pancake dengan acar jamur, keju, dan ham. Tidak perlu menggoreng apa pun, gulungannya akan dingin. Potong produk daging menjadi irisan tipis, parut keju dan potong jamur. Sekarang lapisi pancake. Pertama, sepotong ham. Letakkan sesendok jamur di atasnya dalam tumpukan yang rapi. Keju di atasnya. Anda dapat menambahkan sayuran jika diinginkan. Perpaduannya sangat menarik, dan yang terpenting enak.
• Isian dengan jamur dan ayam adalah kuliner klasik yang mutlak. Rebus ayam dan potong-potong. Potong jamur menjadi kubus, masukkan ke dalam penggorengan, lalu tambahkan dan goreng ayam sedikit. Anda perlu menggorengnya bersama bawang. Garam dan merica secukupnya, tambahkan bumbu.

Resep yang dijelaskan melibatkan penggunaan champignon, karena paling mudah disiapkan. Tapi Anda bisa membuat isian dari jamur liar, Anda hanya perlu tahu cara mengolahnya dengan benar.

Jamur liar segar harus dikupas. Pertama, periksa apakah ada hama, potong ujung batangnya dan kikis lapisan atasnya. Setelah itu, mereka perlu direbus selama sekitar 50 menit dalam air yang sedikit asin. Sekarang produk siap untuk dimasak lebih lanjut.

Yang beku adalah yang paling mudah dimasak. Biasanya, mereka dipotong sebelumnya dan direbus sebelum dibekukan. Setelah mencairkan es, Anda bisa membuat isian apa saja darinya.

Rendam jamur kering dalam air hangat selama satu jam, lalu rebus selama 40 menit, sekarang siap untuk isian pancake, masak sesuai resep apa saja.

Jamur merupakan produk unik yang tidak ada tandingannya. Hampir semua orang menyukai rasa dan aromanya. Mereka dengan senang hati dimasukkan ke dalam makanan oleh para pecinta kuliner, yang menganggap kualitas organoleptiknya sebagai hal terpenting dalam sebuah hidangan, dan oleh para pendukung pola makan sehat, yang percaya bahwa makanan harus sehat dan berkalori cukup tinggi. Para vegetarian, serta orang-orang yang berpuasa, memperlakukan jamur dengan hormat. Anda bisa membuat berbagai macam masakan darinya. Banyak ibu rumah tangga yang menggunakannya sebagai isian pai atau pancake. Isian jamur untuk pancake disiapkan dengan cepat dan mudah. Ada banyak resep untuk itu, sehingga setiap orang dapat memilih opsi yang paling sesuai dengan preferensi gastronomi mereka.

Fitur memasak

Membuat isian pancake jamur itu mudah. Anda hanya perlu mencari resep yang cocok atau membuat resep sendiri, dengan mempertimbangkan kompatibilitas produk. Untuk menyiapkan isian jamur untuk pancake sesuai resep Anda sendiri, penting juga untuk memperhatikan beberapa poin penting, hanya dengan begitu hasilnya akan sesuai dengan ekspektasi chef.

• Isiannya bisa dibuat dari jamur apa saja yang bisa dimakan, Anda tinggal menyiapkannya sesuai kategorinya. Kebanyakan jamur liar perlu direbus terlebih dahulu dan terkadang direndam. Anda bisa langsung menggoreng hanya jamur porcini, chanterelles, serta jamur tiram dan champignon yang tersedia sepanjang tahun. Pancake paling beraroma diisi dengan jamur porcini, tetapi paling sering dibuat dari champignon.
• Jamur cocok dengan ayam, daging, keju, semua jenis sayuran, terutama bawang bombay, wortel, kubis dan kentang, serta dengan sereal, di antaranya soba dan nasi adalah yang terdepan. Semua produk ini bisa digunakan untuk dimasukkan ke dalam isian jamur, tapi tentu saja tidak sekaligus.
• Jamur isi digoreng sebentar, sampai berwarna kecoklatan. Selama ini, makanan di dalamnya hanya punya waktu untuk menghangat. Oleh karena itu, semua bahan yang termasuk dalam isian jamur harus dipanaskan terlebih dahulu hingga matang.
• Semakin halus makanan dicincang, semakin empuk dan nikmat rasa pancake yang diolah dengannya. Namun, tidak ada gunanya membuatnya menjadi pate: jamur terasa lebih enak jika dipotong-potong, daripada dihancurkan hingga menjadi bubur.
• Biasanya jamur segar atau beku digunakan untuk membuat isian jamur, tetapi produk kering dan kalengan dapat digunakan untuk tujuan ini. Jamur kalengan dicuci dan dikeringkan sebelum digunakan, jamur kering direndam dalam air dingin agar sempat kembali ke volume semula.

Ada banyak resep isian jamur untuk pancake. Teknologi persiapannya mungkin berbeda. Untuk menghindari kesalahan, masuk akal untuk mengikuti rekomendasi yang menyertai resep yang dipilih atau resep serupa yang Anda buat sendiri.

Resep sederhana untuk isian pancake jamur

• jamur (apa saja) – 0,5 kg;
• bawang bombay – 0,25 kg;
• mentega atau minyak sayur olahan - berapa banyak yang dibutuhkan;
• garam, rempah-rempah - secukupnya.

Resep video untuk acara ini:

Metode memasak:

• Siapkan jamur dengan cara dicuci, dikupas dan dikeringkan dengan serbet. Jika perlu, rendam dalam air dan rebus hingga empuk (biasanya ini diperlukan untuk jamur kategori kedua).
• Potong jamur menjadi potongan-potongan kecil dengan bentuk sewenang-wenang.
• Kupas bawang bombay dan potong dadu kecil.
• Lelehkan mentega atau panaskan minyak sayur dalam wajan. Tempatkan jamur dan bawang bombay di dalamnya. Goreng hingga sisa cairan yang dikeluarkan dari jamur menguap.

Yang perlu Anda lakukan hanyalah menunggu isiannya agak dingin dan menggunakannya sesuai petunjuk.

Isi jamur hutan dengan telur

• jamur liar rebus – 0,25 kg;
• wortel – 0,25 kg;
• bawang bombay – 100 gram;
• telur ayam – 4 buah;
• krim asam atau mayones – 20-40 ml;
• minyak sayur olahan - berapa banyak yang dibutuhkan;
• garam, bumbu - secukupnya.

Metode memasak:

• Siapkan jamur sesuai kategorinya, rebus selama 20 menit dalam air asin.
• Tiriskan airnya, dinginkan jamur dan biarkan agak kering.
• Potong jamur menjadi beberapa bagian dan goreng dengan minyak sayur selama 10-15 menit, pindahkan ke mangkuk.
• Cuci dan kupas sayuran.
• Giling wortel di parutan kasar. Potong bawang bombay menjadi setengah cincin tipis atau seperempat cincin.
• Panaskan minyak dalam wajan bersih dan tambahkan bawang bombay. Setelah 2-3 menit, tambahkan wortel. Goreng sayuran hingga empuk, lalu masukkan ke dalam jamur.
• Rebus telur hingga matang, dinginkan, kupas, potong dadu kecil, lalu tambahkan bahan lainnya.
• Garam dan merica isinya, tambahkan sedikit krim asam atau mayones ke dalamnya, aduk.

Isian yang dibuat menurut resep ini ternyata bergizi, enak dan harum. Pancake yang diisi dengan itu pasti akan menyenangkan semua orang yang mencicipinya.

Isi jamur dengan kentang untuk pancake

• kentang – 0,3 kg;
• champignon – 0,2 kg;
• bawang bombay – 100 gram;
• garam, merica - secukupnya;
• minyak sayur olahan - berapa banyak yang dibutuhkan.

Metode memasak:

• Cuci dan kupas kentang. Cincang kasar, masukkan ke dalam panci, dan nyalakan api.
• Setelah air dalam panci mendidih, keluarkan busa, tambahkan garam pada kentang, dan kecilkan api. Rebus kentang sampai lunak.
• Kuras airnya. Tempatkan kentang dalam mangkuk dan haluskan dengan penghancur kentang.
• Cuci jamur, keringkan dengan serbet, potong dadu kecil. Anda tidak boleh memotongnya terlalu banyak, karena jamur akan matang.
• Buang kulit bawang bombay dan potong menjadi kubus kecil.
• Panaskan minyak dalam wajan, masukkan bawang bombay dan jamur. Goreng hingga cairan yang dikeluarkan dari champignon saat dipanaskan menguap.
• Tambahkan jamur ke kentang tumbuk dan aduk rata.

Pancake dengan isian kentang dan jamur mengenyangkan, berair, dan harganya relatif murah. Jika Anda memanggang pancake dari adonan tanpa menambahkan susu dan telur, maka dengan isian ini Anda bisa memakannya bahkan saat Prapaskah.

Mengisi pancake dengan champignon dan keju

• champignon segar – 0,3 kg;
• keju keras – 0,2 kg;
• bawang bombay – 100 gram;
• mentega – 40 gram;
• garam, bumbu - secukupnya.

Metode memasak:

• Cuci jamur, keringkan dengan serbet, dan potong-potong.
• Buang kulit bawang bombay dan potong menjadi seperempat cincin tipis.
• Giling keju di parutan kasar.
• Lelehkan mentega dalam panci, tambahkan bawang bombay dan jamur, goreng hingga empuk. Tambahkan garam dan bumbui.
• Biarkan jamur agak dingin, lalu campur dengan keju parut dan gunakan sebagai isian pancake.

Saat menggoreng pancake berisi isian ini di penggorengan atau memanggangnya di oven, keju akan meleleh sehingga isiannya homogen dan semakin gurih. Tidaklah sayang untuk menyajikan hidangan istimewa seperti itu bahkan di meja pesta.

Isi jamur untuk pancake dapat disiapkan sesuai resep berbeda. Mereka berbeda dalam komposisi dan metode perlakuan panas terhadap produk, tetapi hampir semuanya disiapkan dengan cepat dan tidak memerlukan keahlian kuliner yang hebat. Pilihan pilihan tergantung pada preferensi gastronomi juru masak dan ketersediaan bahan-bahan tertentu di rumah.

Pancake lembut dengan jamur - hidangan dari kategori "untuk pesta dan untuk dunia". Di satu sisi, mereka sempurna untuk sarapan sehari-hari yang lezat, di sisi lain, mereka akan menjadi suguhan yang luar biasa bagi para tamu.

Resep pancake dengan jamur

Bahan untuk adonan:

• Telur ayam (2 buah);
• Tepung terigu (1 gelas);
• Gula pasir (1 sendok teh);
• Minyak bunga matahari (20 mililiter);
• Susu (5 gelas).

Bahan isian jamur:

• Bawang bombay (1 kepala berukuran sedang);
• Garam secukupnya);
• Champignon (500 gram);
• Rempah-rempah - opsional (misalnya, ramuan Italia).

Cara memasak pancake dengan champignon

1. Untuk adonan, campur telur, gula pasir dan sedikit tepung. Untuk memecah gumpalan, bahan-bahan harus diaduk perlahan dengan mixer atau food processor.

2. Sekarang tambahkan sedikit garam dan sedikit tepung lagi. Tuang sedikit susu dan uleni kembali adonan menggunakan peralatan yang tersedia.

3. Lanjutkan menambahkan susu dan tepung hingga diperoleh komposisi cairan yang homogen. Tuang ke dalam mangkuk besar dan kombinasikan dengan minyak sayur. Aduk rata lagi.

Dalam hal ini, soda bukanlah bahan wajib - unit dapur menjaga kelembutan dasar pancake. Jika Anda mengerjakannya dengan tangan, Anda bisa menambahkan sedikit saja di ujung pisau.

4. Panaskan wajan pancake hingga merata. Tuang adonan bagian pertama (satu sendok terisi hampir sampai atas). Anda perlu membalik pancake ketika ujung-ujungnya mulai tertinggal di belakang wajan.

5. Ulangi prosedur yang sama hingga adonan benar-benar habis. Pancake yang baru dipanggang harus dibiarkan dingin.

6. Mari beralih ke isian. Cuci, bersihkan, dan cincang halus jamur. Potong bawang bombay menjadi kubus dan goreng sebentar dengan minyak sayur.

7. Letakkan champignon di atas bawang bombay. Garam, tambahkan bumbu dan goreng sampai matang.

Jika mau, Anda bisa menggunakan daun bawang sebagai pengganti lobak: gunakan bagian hijaunya.

1. Tempatkan 1 sendok makan isian dingin di tengah-tengah pancake. Kami menggulungnya ke dalam amplop dan menggorengnya di kedua sisi dengan minyak sayur.

Pancake emas dengan jamur akhirnya siap untuk menyenangkan keluarga dan tamu Anda!

Isi jamur untuk pancake

Dengan nasi dan telur

1. Rebus segelas nasi. Garam dan bumbui sesuai selera, tambahkan 3 butir telur rebus cincang.
2. Potong 200 gram jamur menjadi kubus, begitu pula potong bawang bombay. Goreng bawang bombay dan jamur dengan minyak bunga matahari, tambahkan siung bawang putih cincang halus 1 menit sebelum dimasak.
3. Campurkan campuran bawang-jamur dan telur-nasi. Isiannya yang lezat sudah siap!

Dengan keju dan ayam

1. Haluskan 300 gram fillet ayam, serta 200 gram champignon segar.
2. Kupas dan potong dadu 150 gram bawang bombay. Hancurkan keju keras (dalam jumlah yang sama) di parutan kasar.
3. Mulailah menumis bawang bombay. Jika sudah empuk, tambahkan fillet ayam dan jamur ke dalam wajan. Aduk dan goreng campuran selama lima belas menit.
4. Campurkan isian dengan setengah keju parut. Bumbui dan tambahkan bumbu favorit Anda.

Pancake isi harus diletakkan di atas loyang, diolesi sedikit krim asam dan ditaburi sisa keju. Panggang dalam oven selama sekitar 25 menit pada suhu 180 derajat.

Dengan ham dan keju

1. Goreng champignon segar atau beku (400 gram) dengan bawang bombay (1 kepala besar).
2. Potong 300 gram ham menjadi kubus kecil, parut keju keras (dalam jumlah yang sama).
3. Tempatkan satu sendok teh ham, jamur, bawang bombay, dan keju di setiap pancake. Gulung produk menjadi segitiga atau amplop, lalu goreng di kedua sisi.

Dengan bawang putih dan stik kepiting

1. Untuk isiannya bisa ambil jamur porcini beku (hanya butuh 100 gram). Mulailah menggorengnya dengan minyak bunga matahari; Setelah dua atau tiga menit, tanpa menunggu kesiapan, tambahkan 200 gram stik kepiting cincang.
2. Tekan beberapa siung bawang putih melalui alat press atau cincang halus dengan pisau. Tambahkan ke wajan sesaat sebelum dimatikan.

Dengan kubis dan bawang bombay

1. Potong 300 gram kol putih. Rebus dengan mentega, tambahkan sedikit air.
2. Potong 200 gram champignon segar menjadi irisan kecil dan goreng dengan bawang bombay cincang (100 gram).
3. Campur semua bahan, garam dan tambahkan bumbu sesuai selera. Disarankan untuk menggoreng pancake dengan jamur dan kubis bukan dengan minyak sayur, tetapi dengan mentega - dengan cara ini hasilnya akan lebih empuk.

Dengan bawang dan kentang

1. Rebus 300 gram kentang. Hancurkan hingga halus, beri sedikit garam dan merica. Krim asam, krim atau susu ditambahkan sesuai selera.
2. Goreng bawang bombay cincang halus dalam minyak sayur dengan irisan champignon (100 g).
3. Campur campuran bawang-jamur yang sudah disiapkan dengan kentang tumbuk.

Saus Béchamel sangat cocok untuk pancake dengan isian jamur. Anda dapat mempersiapkannya dengan dua cara:

1. Lelehkan 90 gram mentega dengan api sedang. Tambahkan 60 gram tepung dan uleni adonan hingga seragam mungkin. Dalam proses pengadukan terus menerus, Anda akan mendapatkan pasta emas kental - Anda perlu menambahkan susu panas ke dalamnya sedikit demi sedikit (sekitar 3 cangkir). Setelah mendidih, saus akan terus mendidih selama sepuluh menit - saus akan menjadi kental dan homogen sempurna. Kemudian, satu sendok teh garam dan sejumput pala ditambahkan ke dalam bechamel.
2. Pilihan persiapan alternatif agak lebih sederhana, tetapi memerlukan penggunaan krim. Pertama-tama lelehkan mentega (satu setengah sendok makan), lalu goreng 1 sendok makan tepung terigu di atasnya. Setelah beberapa menit, isi panci dituangkan dengan krim panas sebanyak satu setengah gelas (produk harus ditambahkan secara bertahap dan sedikit demi sedikit). Sausnya diaduk hingga menjadi mayonaise cair. Bechamel dapat ditambahkan langsung ke isian atau digunakan untuk penyajian, jika perlu dapat juga diencerkan dengan krim.

Pancake buatan sendiri dengan isian jamur selalu bisa divariasikan dengan bahan-bahan baru - Anda hanya perlu menerapkan sedikit imajinasi. Selamat makan!

Pancake dengan jamur adalah camilan mandiri yang luar biasa yang tidak memerlukan persiapan lauk tambahan. Tergantung pada preferensi gastronomi, isiannya, terbuat dari bahan universal yang mudah dipadukan dengan berbagai produk, dapat dicampur dengan semua jenis bahan tambahan.

Kue-kue harum dengan isian jamur dibuat dari:

• 650 ml susu;
• 2 telur;
• 280 gram tepung;
• umbi;
• 600 gram champignon;
• minyak bunga matahari;
• sedikit garam, gula, merica.

Metode memasak:

1. Kocok telur dalam mangkuk dalam dengan ½ susu, gula, dan sedikit garam.
2. Tepung dicampur ke dalam cairan yang dihasilkan, setelah itu adonan diencerkan dengan sisa susu.
3. Pancake dipanggang dari massa tepung cair, yang pada akhirnya ditambahkan sedikit minyak sayur.
4. Bawang bombay dan jamur dipotong dadu, lalu digoreng dalam wajan dengan garam dan gula, dimulai dengan bawang bombay.
5. Isian jamur siap saji setelah dingin, 1 sdm. sendok ditempatkan di tengah setiap pancake, dari mana sebuah amplop kemudian dibentuk.
6. Terakhir, dalam wajan dengan minyak panas, produk yang sudah dibentuk digoreng hingga berwarna cokelat keemasan, setelah itu disajikan.

Dengan tambahan isian ayam

Pancake dengan ayam dan jamur beraroma, mengenyangkan dan irit karena tersedianya bahan makanan pembuka.

Digunakan:

• 3 telur;
• 70 gram gula;
• ½ liter susu;
• 100 ml krim;
• 350 gram tepung;
• ½ kg paha;
• sedikit jamur;
• bohlam;
• sedikit garam dan rempah-rempah.

Sedang dalam proses:

1. Kocok telur dengan sedikit garam dan gula, setelah itu ½ susu dituangkan ke dalam adonan telur dan ditambahkan tepung.
2. Jika adonan sudah homogen, tambahkan bagian kedua susu, krim, dan sedikit minyak sayur.
3. Pancake sedang dipanggang.
4. Paha direbus, setelah itu daging dipisahkan dari tulang dan dicincang halus.
5. Bawang bombay cincang dan jamur ditumis dengan garam dan bumbu.
6. Setelah campuran bawang-jamur menjadi lunak, tambahkan ayam ke dalam wajan dan didihkan selama 2 menit.
7. Isian yang sudah jadi diletakkan di atas pancake, dari mana amplop dibentuk, yang akhirnya digoreng hingga renyah.

Memasak dengan telur

Produk tepung dengan jamur dan telur akan menjadi solusi tepat untuk menyiapkan camilan untuk piknik.

Untuk menyelesaikan resep yang Anda butuhkan:

• 6 butir telur;
• ½ liter susu;
• jumlah tepung yang sama;
• ½ kg jamur;
• bohlam;
• setumpuk minyak bunga matahari;
• sedikit garam, gula dan rempah-rempah.

Tahapan persiapan:

1. Bawang bombay dicincang dan ditumis dengan minyak, setelah empuk ditambahkan kubus jamur ke dalam sayuran.
2. Selagi bahan isiannya digoreng, 5 butir telur rebus juga dihaluskan menjadi kubus.
3. Semua bahan dicampur.
4. Untuk pancake, adonan dibuat dengan mencampurkan telur, gula pasir, sedikit garam, susu dan tepung.
5. Saat pancake sudah siap, amplop beserta isinya dibentuk, yang digoreng selama 1 menit dalam wajan panas.

Pancake dengan jamur dan keju

Berkat keju, Anda bisa menambahkan aroma krim pada makanan panggang yang harum.

Untuk membuat produk disiapkan sebagai berikut:

• 2 telur;
• 200 ml) susu;
• jumlah tepung yang sama;
• sepotong mentega;
• 150 gram jamur;
• 2 bawang;
• sepotong keju;
• sedikit garam, gula dan minyak bunga matahari.

Langkah-langkah persiapan dasar:

1. Dalam mangkuk yang dalam, kocok telur, garam, gula, susu, dan tepung.
2. Sedikit mentega ditambahkan ke adonan, setelah itu pancake lezat dipanggang.
3. Bawang dipotong menjadi setengah cincin tipis, dan jamur menjadi kubus.
4. Kejunya diparut.
5. Bawang bombay dan jamur ditumis dalam wajan hingga empuk.
6. Isiannya diletakkan di tengah produk tepung, dilumatkan dengan keju, setelah itu dilipat menjadi amplop.
7. Pancake keju digoreng selama beberapa menit di setiap sisinya dengan minyak panas.

Dengan kubis

Di musim gugur, saat tiba waktunya memanen kubis, Anda harus mencoba resep asli produk tepung dari:

• 3 telur;
• 325ml susu;
• 150 gram tepung;
• ½ kg kubis;
• umbi;
• 100 gram jamur;
• tumpukan minyak bunga matahari;
• sedikit garam, gula dan rempah-rempah.

Saat mempersiapkan:

1. Adonan homogen dibuat dari telur, garam, gula, susu, dan tepung, yang akan menjadi dasar pembuatan pancake tipis.
2. Sisa 2 butir telur direbus dan dicincang.
3. Bawang dipotong dadu, kubis dicincang, dan jamur dicincang menjadi piring, setelah itu bahan cincang digoreng dengan garam dan rempah-rempah.
4. Pancake yang sudah jadi di atasnya diberi isian sayuran dengan tambahan telur, setelah itu amplop dibentuk dan dimasukkan ke dalam oven di atas loyang yang sudah diolesi minyak selama 10 menit.

Mengisi pancake dengan jamur dan nasi

Variasi produk tepung dengan isian yang mengenyangkan, yang pelaksanaannya dilakukan sebagai berikut:

Produk halus dibuat dari:

• 3 telur;
• 70 gram gula;
• 500 ml susu;
• 350 gram tepung;
• 600 gram kentang;
• 500 gram jamur;
• tumpukan minyak bunga matahari;
• sejumput garam dan rempah-rempah.

Petunjuk memasak langkah demi langkah:

1. Telur, gula, sedikit garam, susu dan tepung dicampur menjadi massa homogen untuk memanggang pancake aromatik.
2. Kentang yang sudah dicuci dimasukkan ke dalam kantong yang dibuat lubang-lubangnya, lalu dimasukkan ke dalam microwave selama 10 menit.
3. Kentang yang sudah jadi dikupas dan dilewatkan melalui penggiling daging bersama dengan jamur goreng.
4. Gulungan dibuat dari pancake.

Facebook

Twitter

Dalam kontak dengan

Teman sekelas

Google+